Fiskens værdi bestemmes af indholdet i sammensætningen af ​​flerumættede fedtsyrer.

Derudover er fisk rig på sådanne makro- og mikronæringsstoffer, der er nødvendige for sundhed som jod og fosfor, fedtopløselige vitaminer D, E og A. Den federe fisk er, jo mere polyumættede Omega-3 syrer.

Men selv fedtfattige sorter er gode til konsum. Derfor skal fiskeretter inkluderes i diætmenuen.

Forskellige typer af fisk på indholdet af fedt i dem

Indholdet af fedt fisk er opdelt i:

1. Fede sorter - fedtindhold på 8% og højere. Disse omfatter: hellefisk, makrel, ål, sildfedt sorter, stør.
   På grund af det høje fedtindhold i nogle sorter af kalorier overstiger det endda mager svinekød og er 230-260 kcal.
2. Varianter af mellemfedtfedt i sammensætningen på 4-8%. Disse omfatter havabbor, ørred, tun, rosa laks, magert sild, havkat. Kalorieindhold i fisk i gennemsnit 120-140 kcal.
3. Fedtfattige sorter - fisk, som en del af hvilken fedt ikke er mere end 4%. De kaldes også tynde sorter.
   Disse omfatter torsk, blåhvilling, pollock, navaga, kuller, flod aborre, gedde, burbot, aborre, roach, asp, isfisk, karpe, rudd.
   Kalorindholdet i denne fisk overstiger ikke 80-90 kcal.

Hvis du er på en kost for at tabe sig eller af sundhedsmæssige grunde, anbefaler ernæringseksperter, at fedtfattige fiskesorter skal medtages mindst tre gange om ugen. Da kalorieindholdet og fedtindholdet i dem er lave, og protein absorberes lettere end fra kød.

Desuden er fedtsyrer med flerumættede fedtsyrer mere foretrukne i næring end de mættede fedtstoffer, der er indeholdt i kød. Fedtsyrer hjælper med at kontrollere kroppens hormoner, der påvirker appetit og vægt - leptiner.

Kostfat til vægttab

Folk, der er på en diæt for at finde harmoni, skal du nøje overveje ikke kun valget af fiskfedt, men også metoden til dens forberedelse. Stekt fiskeretter til diætmenuen er ikke egnede.

Selv en fisk som flounder er bedst bagt, selvom de fleste kogebøger anbefaler det til stegning.

Afslag på fritning betyder ikke, at i løbet af kosten kan man kun spise kogt fisk. Smagfulde og varierede fiskeretter opnås ved at bage i folie, madlavning i langsom komfur eller dobbeltkedel.

Til garnering til fedtfattige fiskeretter, dieters, er det bedre at vælge stuvet grøntsager eller grøn salat.

Torskefilet på græsk

En fremragende diætversion af torsk, der tager meget lidt tid til at forberede.
For to portioner skal du:

1. Torskfilet - to store.
2. Korianderfrø - 2 spsk. skeen.
3. En blanding af urte krydderier til fisk.
4. Olivenolie - 1 spsk. en ske.
5. Vineddike - 0,5 spsk. skeen.

Vineddike, om nødvendigt, erstattes af citronsaft i samme mængde. Coriander giver en særlig piquancy til denne skål. Hans frø skal først steges i en brøndopvarmet gryde, der omrøres konstant og pund i en mørtel.

Hvordan man ansøger vand med citron til vægttab, findes på vores hjemmeside.

Lær hvordan du fjerner kinderne, du kan læse artiklen. Anvendelsen af ​​kostvaner, særlige øvelser, vandprocedurer og salonprocedurer.

På brugen af ​​gurkemeje til vægttab her.

Den krydderier, der er tilberedt på en sådan måde, er meget mere duftende. Forbered opvasken, forvarm ovnen til 180 ° C. Medens ovnen er opvarmet, skal du bage form eller bageplade med olivenolie.

Syltede torskefilet i en blanding af vineddike, krydderurter og jordkoriander i 3 minutter. Sæt på en bageplade, bages i 25 minutter.

Delikat gedde aborre souffle

En fish soufflé er en glimrende mulighed for dem, der i en diæt ønsker at diversificere menuen med en udsøgt og delikat skål. Til denne opskrift skal du bruge et par fed hvidløg, det er bedre at forberede det på forhånd.

Ingredienser krævet:

1. Frisk gedde aborre - 350 gr.
2. Protein to æg.
3. Lavt fedtfløde - 100 ml.
4. Bagt hvidløg.
5. Peber jorden.
6. Salt.

At skære og skylle slagtekrogen skiller skelettet og huden. Den resulterende filet skæres i små stykker, sættes i en blender.

Bland fiskblandingen og piskede proteiner i dele for at opnå en homogen masse. Massekonsistens skal ligne en creme.

Mens ovnen opvarmes til 150 ° C, dannes en souffel. For at gøre dette skal du overføre massen til madfilmen, vride den for at lave en slags pølse og binde filmen fra enderne. Wrap soufflen med folie og sæt i ovnen i 20-30 minutter.

Samtidig kan du bage grøntsager til garnering. Træk en rulle ud af ovnen, lad den køle af, skåret i portioner, server med grøntsager. Denne souffle er usædvanlig luftig, velsmagende og varm og kølet.

Pollock koteletter i en dobbelt kedel

Retter kogt i en dobbelt kedel er simpelthen lavet til diæt mad. De er lette og bevarer flere gavnlige vitaminer end ved kogning.

Til dampede pollock cutlets, skal du:

1. Pollock -1.
2. Tørret hvidt brød - 1 skive.
3. Æg - 1.
4. Mælk - 3 el. skeen.
5. Vegetabilsk olie - 1 spsk. en ske.
6. Grønne, persille og dill.
7. Salt.

Poleret rubbet hud, adskilte knogler, tørret med et håndklæde, hak filetene i en blender eller gennem en kødkværn. Et stykke hvidt brød smuldrer og suger i mælk.

Når brødet har absorberet mælken, tilsættes ægget, blandes, kombineres med fiskfileter. Knust hakket kød, salt og krydret med hakket grønne. Pollock er en fedtfattig fisk, så at koteletterne ikke bliver for tørre, du skal tilføje en sked fuld af vegetabilsk olie til malkekødet.

Form koteletter, sæt i en dobbelt kedel, kog i 20 minutter. Samtidig vil i det øverste rum i en dobbeltkedel det være godt at tilberede grøntsager til en sideskål. Det går godt med zucchini fisk, blomkål, broccoli, sød peber, tomater, gulerødder og spinat.

Sådan laver du magert fisk i en langsom komfur findes i videoen.

Liste over fisk sorter, der kan indgå i menuen for pancreatitis sygdom

Det er ikke altid nødvendigt at overvåge fedtindholdet i kosten i forbindelse med ønsket om at blive slankere. Nogle gange er der en medicinsk tilstand.

For eksempel i betændelse i bugspytkirtlen - pancreatitis. Uanset om forværringen af ​​pancreatitis eller remissionstiden, er fed fisk i menuen kontraindiceret.

Bugspytkirtlen hos en person, der lider af pancreatitis, er simpelthen ikke i stand til at producere nok enzymer, der nedbryder fedt. Forbruget af fede fiskesorter i mad fører til symptomer som kvalme, mavesmerter, diarré, opkastning.

Ved forværring af sygdommen er fisken kontraindiceret overhovedet. Efter en uge og under fritagelse er magert fisk acceptabelt i kosten.

De mest blide fiske sorter indeholdende 1-2% fedt:

Retter fra dem kan spises uden frygt for at provokere et angreb af akut pancreatitis.

Fisk med et fedtindhold på 2-4% i kosten påvirker heller ikke.

Disse er følgende typer:

• havabbor;
• ørred;
• makrel rudd;
• kulmule;
• sej;
• isfisk.

Hvis der efter en forværring af sygdommen er gået en måned og der er remission, er det muligt at anvende typer moderat fede sorter med 4-8% fedt indeholdt

På et hvilket som helst stadium af sygdommen er saltet fisk, såvel som dåsefisk og røget fisk, strengt forbudt. Rød fisk anbefales ikke, uanset hvordan den er kogt, som det refererer til fedtsorter.

Disse produkter aktiverer bugspytkirtlen, der irriterer organets slimhinde. Hvis du ignorerer den anbefalede kost, kan konsekvenserne være alvorlige - hævelse og nekrose af kirtel og dets afdelinger.

Egenskaber ved valget af fisk med pancreatitis

Valget af fisk ved køb bør altid behandles ansvarsfuldt, men når det kommer til diæt sundhedsmad, især. Frisk fisk er at foretrække, men for eksempel sælges fersk havfisk kun i de områder, hvor den høstes.

Så skal du købe friskfrosne fisk. Det kan skelnes fra den genfrosne en, fordi der ikke er en gullig plak, en for stor mængde is og sne eller et islag af ujævn tykkelse.

Frisk fisk burde virkelig være en, ikke forældet. Friskheden fremgår af de tætte skinnende skalaer, fraværet af overdreven slim, udbulning, ikke overskyede øjne og gylle af lyse rød farve.

Hvis der er mulighed for at røre varerne, kan du trykke på slagtekroppen med din finger, og det friske produkt vil ikke have nogen bukser tilbage efter det. Med hensyn til opbevaringsbetingelser for salg er det bedst at holde frisk kølet fisk lagt ud på tælleren på isen.

Funktioner i madlavning af fisk til pancreatitis

Hvis et par dage er gået efter et angreb af pankreatitis, og det er tilladt at medtage fisk i menuen, skal disse være retter, der kun omfatter skindløse fileter.

Perfekt kogte dampede dumplings, burgere, samt soufflés og gryderetter.

Under fritagelse kan fisk koges i hele stykker. Det skal koges, stuves, bages i en ovn eller dampes.

Og den mangfoldighed af typer og sorter tillader ikke at benægte dig selv fisk retter til dem, der følger en kost til vægttab eller af medicinske årsager.

Det vigtigste - at overholde anbefalinger om valg og forberedelsesmetoder.

Sådan bager du zander på russisk i ovnen er beskrevet i videoen.

Fiskesorter - kalorieindhold og sunde egenskaber

Fiskeklassificering efter fedtindhold: fede, moderat fede og fedtfattige sorter, deres kalorieindhold, gavnlige egenskaber og de vigtigste repræsentanter for hver gruppe.

Fisk er værdsat for den unikke balance mellem mikronæringsstoffer og vitaminer, som vi har brug for til normal metabolisme, kraftig mental aktivitet, velvære og humør.

Fisk indeholder fra 15 til 26% proteiner og fra 0,2 til 34% fedtstoffer. Fedtets indhold af fedt kan opdeles i tre grupper: fedtsyre (magert), moderat fedt (mellemfedt) og fedtstoffer.

Fedtfattige sorter af fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på op til 4% og et kalorieindhold på 70 til 100 kcal pr. 100 g.

Af de marine indbyggere i de fedtholdige sorter omfatter: flounder, torsk, sølvhake, hvilling, havabbor, makrarus, pollock, navaga, kuller, pollock, vobla. Af floden - gedde, brasil, aborre, mose, tømmer, gedde aborre.

Torsk, kuller, pollock, sølvhake, navaga har fedtindhold på op til 1,4%. Det mest kostholdige fiskeprodukt er torsk. Lidt ringere end hende i deres ernæringsmæssige og diætegenskaber af pollock, blåhvilling og pollock.

Fisk hurtigt kogt, let fordøjet og næsten helt absorberet af kroppen, især magert, hvilket ikke er sandt for eksempel af mange typer kød.

Fedtfattige sorter af fisk er ideelle til dem, der ønsker at tabe sig, samt at fodre gravide og børn. Fisk med grøntsager, bagt i folie eller dampet, ved hjælp af simple, naturlige krydderier - dette er den bedste skål til aftensmad.

Moderat fed fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på 4 til 8% og et kaloriindhold på 90 til 140 kcal pr. 100 g.

Af de marine indbyggere til moderat fede sorter er: hestemakrel, havkat, tunfisk, lyserød laks, lavfedt sild, baltisk sild, havabbor, chum, havbrasam. Af floden - ørred, karpe, havkat, krydderurt karpe, karpe, laks. Fedtindhold op til 6% har chum, hestemakrel, baltisk sild, havabbor, tun.

Moderatfed fisk er den bedste kilde til protein af høj kvalitet, så de er som de magre arter, ideelle til fodring af atleter. En gang om ugen kan de, der er på en diæt, forkæle sig selv. Mellemfedt fisk er ideel til stødning, rygning og saltning, men det er meget mere nyttigt, når det er bagt eller dampet. For små børn kan du lave mad af ørred, havabbor, karpe og laks.

Fed fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på 8% og et kalorieindhold på 200 til 250 kcal pr. 100 g.

Fedtfisk sorter af fisk omfatter: helleflynder, safur, makrel, ål, tandfisk, omul, fedt sild, Kaspisk brisling, Stålstængel, Forårslaks, Beluga, Nelma, Ivashi, Sabrefish, Burbot, Hvidfisk, Sølvkarpe, Ikke-ædle, Styrkesorter.

Til diæt kost er fedtfisk ikke egnet. Det er sandt, det er mest nyttigt, især hav, så det indeholder en masse jod, der er afgørende for thyroidkirtlenes helbred og omega-3 fedtsyrer, der beskytter fartøjer, forhindrer betændelse, reducerer blodkolesterolniveauer, stimulerer hjernen, regulerer blodtrykket, forbedrer metaboliske processer i alle celler i vores krop. Disse værdifulde stoffer findes ikke andre steder, undtagen frø, nødder og vegetabilske olier, men "vegetabilsk" omega-3 er meget mindre effektiv end "fisk". 300 g olieholdig fisk - den ugentlige sats for omega-3.

I kosten af ​​dem, der planlægger et langt og aktivt liv, skal fisken være til stede, og dens forskellige sorter. Regelmæssigt forbrug af kød fra akvatiske væsner hjælper med at reducere risikoen for mange sygdomme, opretholde en god figur og bevare hele kroppen i god stand.

Hvilken slags fisk kan man spise, mens man taber sig: en liste over sorter og hvordan man laver mad

God eftermiddag, mine kære læsere! I dag vil jeg fortælle dig om mit yndlingsprodukt - fisken. I øjeblikket har forskere vist sig nyttigt for vægttab. Fedtfattig fisk til kosten, hvis liste er angivet nedenfor, divideret med fedt og kalorier. Lad os dvæle på de populære strømforsyningssystemer, der bruger dette værdifulde produkt. Og medfølgende tips om, hvordan man bedst tilbereder fisken, så den var velsmagende og sund.

Fordelene ved fisk

Fisk er en kilde til protein af høj kvalitet og absorberes hurtigt af kroppen. Hvis det tager omkring tre eller fire timer at fordøje kød, vil fisken "opløses" i to. Derfor anbefales i kostvanen også til aftensmad. Proteiner længe tilbageholder følelser af mætning. Hjernen "giver et signal" for ikke at lagre noget på sider eller bund.

Jeg tror, ​​at mange har hørt om langvarigheden af ​​Japans befolkning. De har næsten ingen problemer med skjoldbruskkirtlen. Fremragende vision og glat hud bevares indtil alderdom. Bare se på billedet - muntre, ungdommelige mennesker. Forskere har fundet ud af, at årsagen til helbredet var brugen af ​​store mængder havfisk. Sammensætningen af ​​favoritproduktet indeholder følgende hjælpeprogram:

• fede aminosyrer Omega-3, Omega-6;
• vitaminer A, D, gruppe B;
• phosphor;
• zink;
• iod;
• calcium.

Regelmæssigt forbrug af fisk og skaldyr reducerer risikoen for hjertesygdomme. Trykket er stabiliseret. Forbedrer immunforsvaret og hjernen. Hvis du ikke vil lide af demens i alderdommen - spis fisk.

Jod - mætter skjoldbruskkirtlen, som har en enorm indflydelse på kaloriernes og metabolismens forbrænding

Omega-3 fedtsyre er en meget nyttig ting. Uden det er syntese af andre stoffer umuligt i kroppen. Det bevarer den normale følsomhed af nervefibre, er involveret i muskelkontraktion. Tilstedeværelsen af ​​gavnlige Omega-3 syrer vil have en positiv effekt på hår, hud, negle.

I ernæringssystemer med vægttab anbefales det ofte at erstatte kød med fisk. Men ikke alle sorter er lige så nyttige. Med hensyn til kalorieindhold oversteg fedtmakrel langt over magert svinekød. For ikke at forveksle deler vi fisken efter fedtindholdet.

For at få en ide om fedtindholdet i fisk og skaldyr skal du være opmærksom på kødets farve. Hvis det er lys - før du læner mange forskellige fisk. Jo mørkere fileterne, jo flere kalorier. Husk sild, laks eller makrel.

Selvfølgelig hævder forskerne, at den mest nyttige er fed fisk. Det har et stort antal nødvendige stoffer. Men når du taber, skal du glemme det. Eller reducer forbruget til et lille stykke om ugen.

Fedtfattige sorter af fisk noterer vi særskilt. De har ikke kulhydrater. Derfor er de så populære blandt fans af kulhydratfri kost. Siden skifte til fisk under en diæt kan det forsinke behovet for at sænke dit kulhydratforbrug.

Lavfedt fisk har mindre fedt end magert kød. Du kan tage fra alle de samme mængder protein, men forbruge færre kalorier. Dette giver dig mulighed for at holde kulhydrater på et relativt moderat forbrugsniveau, og du vil ikke føle dig for udtømt.

Hvis du undrer dig over hvor ofte du kan spise fisk, så kan jeg behage dig - hvis der ikke er kontraindikationer, så mindst hver dag. Standarden er en del på 100 gram. Og selvom du ikke er fan af denne type produkt, skal du arrangere dig selv i nogle tilfælde "fiskedage". En tallerken suppe eller et duftende bagt stykke spredes enhver menu.

Vi vender nu til det mest lækre øjeblik. Fiskerecept til kostvaner er en særskilt videnskab. De skal tage hensyn til brugen af ​​en bestemt sort. Og også hvor sikkert vil være brugen af ​​gastritis eller diabetes.

Et par ord om Dukan-systemet

Dette er et af de mest demokratiske kostvaner, der eksisterer. I den første fase fokuserer Dr. Ducane på proteiner og forbyder kulhydrater, fedtstoffer og slik. Fisk i fødevaresystemet er ikke det sidste sted. Under alle faser af kosten er tilladt næsten enhver - hav eller flod. Du kan endda et lille stykke røget laks. Mere detaljeret skrev jeg en artikel om tilladte fødevarer på Dukan-diætet.

[irp posts = "3890" name = "Dyukan Protein Diet - Tilladte Produkter af Stages"]

Produkterne kan koges, dampes, steges eller bages i folie. Men med en minimal mængde vegetabilsk olie.

Hvilken fisk er bedre at lave mad til en kost

Jeg anbefaler at inkludere i din diæt følgende typer af skaldyr: tun, flounder, kuller, pollock, torsk, samt rejer og krabber. Andre typer ser i tabellen ovenfor med lavt og meget lavt fedtindhold. Men mængden af ​​protein i sådant kød er højt.

For at reducere kaloriindholdet kan du koge fisken i vand eller dampes. Den sidste vej er den mest nyttige og velsmagende. Kødet er saftigt og ømt. Stykker til aroma hæld lidt citronsaft og sæt en kvist grøntsager (dill, persille). Strø med duftende fisk krydderier og wrap i folie. Om 30 minutter vil den være klar.

Fiskesuppe uden kartofler er en fremragende diætret. Du kan spise så meget som du kan lide uden konsekvenser i taljen. Meget velsmagende bouillon fås fra gedde. Et minimum af kalorier med en fantastisk smag.

Prøv at bruge mindre saucer. De provokerer appetit. Hvis du ikke kan lide duften af ​​fisk - hold fisk og skaldyr i mælk i en time. Ubehagelig duft vil fordampe.

Nogle af mine klager over, at fisken falder fra hinanden under madlavning. Prøv madlavning torsk. Hendes mørbrad er ikke så øm som andre arter. Eller du kan bruge et lille trick. Tilsæt lidt eddike til kogende vand og kog fisken rolig. En duftende filet vil ikke opløses i stykker.

Fisk til bagning

Opskrifter til vægttab indeholder mindst olie. Den meget bagningsproces involverer madlavning af produktet samtidigt fra alle sider i ovnen. Samtidig viser fisken sig at være meget smagere end ved banalkogningen.

Til bagning af egnet folie eller ærme. Ernæringseksperter har bemærket: produkterne fra ovnen er meget mere nyttige end stegte i en stegepande. Et par minutter før beredskab, kan stykker af fisk "frigives fra beskyttelse". Så få en lækker skorpe uden olie. Eller prøv at bage i naturlig yoghurt. Smagen er ikke skelnelig fra cremefløde. Men færre kalorier.

Er det muligt at spise stegt fisk på en kost

Med gastritis og andre gastriske problemer - det er umuligt. Men genoverveje madlavningsmetoderne. I batter eller brødkrummer - absolut ikke. Især med diabetes.

Hvis du virkelig vil have det, så kan du i en lille mængde smør i en grillpande forkæle dig selv til en servering. Men ikke mere end en gang om ugen. Bare glem ikke at lægge de færdige stykker på en serviet. Olie skal absorberes. Forresten, i min artikel "Hvordan man frit kan stege fisk i en pande" kan du finde en masse interessante ting.

Er det muligt at spise saltet fisk på en kost

Læger forbyder ikke. Bare ikke sild eller ram, selvfølgelig. Bedre gør saltet magert fisk selv. Spis kun om morgenen. Ellers forventer ubehagelig hævelse i ansigtet og ekstra pund på skalaerne. Efter en salt lille vil man kun drikke og drikke.

Er det muligt at spise røget fisk på en kost

Tænk ikke engang på det - absolut ikke! Om farerne ved røget mad siger de så længe siden, at alle allerede har stoppet opmærksomheden på det. Og forgæves - farlige kræftfremkaldende stoffer kan forårsage kræft.

Røget produkter har en negativ effekt på maven og leveren. For det første øges mængden af ​​salt i sådanne produkter. For det andet øger det kalorieindholdet som følge af udskillelsen af ​​vand under tilberedningsprocessen. For ikke at være ubegrundet, vedhæfter jeg et bord til sammenligning.

Fedtfattige sorter af fisk til kosten og metoder til dens forberedelse

Statistik hævder, at hver niende indbygger på vores planet er overvægtig. Overdreven kilo forkæler ikke bare udseendet, men har også en negativ indvirkning på menneskers sundhed. For at løse problemet skal du aktivt gå ind for sport, slippe af med dårlige vaner og holde fast i en bestemt kost. Et grundlag for en sund kost er brugen af ​​en afbalanceret og sund mad.

En af de mest nyttige fødevarer til diætet er læger, der tror, ​​at fisk har et lavt kalorieindhold, men indeholder en enorm mængde næringsstoffer: protein, aminosyrer, zink, fosfor, jod, selen, calcium. Alle fedtfattige sorter af fisk er ideelle til ernæring under kosten, da kroppen i løbet af denne periode har et stort behov for nyttige mikroelementer og vitaminer.

Hvad er nyttig fisk

I modsætning til kød, som det tager mindst tre timer for kroppen at fordøje, fordøjes fisken meget hurtigere på bare to timer. Ernæringseksperter anbefaler fisk retter, selv til aftensmad. Den utvivlsomme fordel ved fiskeretter anses også for at være deres hurtige forberedelse.

Fiskens sammensætning omfatter fordelagtige fede aminosyrer Omega 3 og Omega 6.

Som et resultat af forskningen har forskere fundet ud af at spise et stort antal havfisk forhindrer skjoldbruskkirtlen, bevarer sundhed og ungdom. Et eksempel herpå er indbyggerne i Japan, der hovedsagelig spiser fiskeprodukter, i dette land er de fleste af dem langtidsleverandører.

Hvordan påvirker det regelmæssige forbrug af fisk kroppen?

Omega 3 og Omega 6 syrer er nødvendige til syntese af andre stoffer i kroppen. De normaliserer følsomheden af ​​nervefibre og er ansvarlige for processen med muskelkontraktion. Fedtsyrer har også en positiv effekt på betingelse af hår, hud og negle.

Regelmæssigt forbrug af fiskeretter forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, øger immuniteten, normaliserer blodtrykket, stimulerer hjernen og forhindrer udviklingen af ​​demens. Det høje iodindhold sikrer sundheden for skjoldbruskkirtlen, og hjælper også med at forbrænde kalorier.

Hvilken fisk anbefales at bruge til vægttab

En af hovedindikatorerne for fisk er dens fedtindhold, der ikke kun afhænger af sorten, men også på sæsonen - for eksempel bliver den mest fede fisk under gydning. Fisk, afhængigt af fedtindholdet, er opdelt i følgende kategorier:

1. Fede sorter - på grund af det høje fedtindhold varierer næringsværdien af ​​produktet fra 230 til 260 kcal (fra 8% fedt og derover). Denne kategori omfatter sådanne arter af fisk som makrel, sild, tandfisk, hellefisk, stejl, havkat, safur, ål.
2. Moderat fede sorter indeholder fra 4 til 8% fedt. Ernæringsværdi af produktet fra 120 til 140 kalorier. Fisk af mellemfedt omfatter humpback, havkat, ørred, tun, chum laks, baltisk sild, havabbor og lavfedt sild.
3. Lean (fedtfattige) sorter af fisk - pollock, sølvhake, navaga, hvilling, bras, gedde aborre, flounder, torsk, gedde, burbot. Sammensætningen af ​​disse sorter af fiskefedtindhold overstiger ikke 4%, og næringsværdien ligger i gennemsnit fra 80 til 90 kalorier.

Anbefalingerne til vægttab er ofte tips til udskiftning af kød med fiskeprodukter. Men du bør være opmærksom på, at ikke alle sorter af fisk kan bruges til vægttab. For at gøre dette skal du vælge fiskearterne med hensyn til fedtindhold.

Fødevarer med lavt fedtindhold (2-5 gram):

Fødevarer, der har meget lavt fedtindhold (lavere end 2 g):

For at få en ide om fiskens fede indhold er det nok bare at se på sin farve - jo mørkere kødet er, jo mere nærende er det. Kød magert sorter lighter. Fattig fisk anses for at være den mest nyttige, men dem, der planlægger at slippe af med ekstra pund, bør reducere mængden af ​​sådant produkt i deres kost til en skive om ugen.

Skal indeholde i menuen flounder, tun, torsk, pollock, krabber og rejer. Disse fødevarer har en lav ernæringsværdi, men de indeholder store mængder protein.

Måder at lave fisk retter

Før du begynder at lave madlavningsretter, skal du være fortrolig med egenskaberne ved brug af visse sorter, da der er nogle begrænsninger for dem, der lider af diabetes eller gastritis. Fisk kan steges, koges, dampes eller i folie i ovnen. Men for alle opskrifter anvendes mindst vegetabilsk olie.

Hvordan man laver fisk til pancreatitis

Et par dage efter et angreb af pankreatitis kan læger medtage fiskfilet i kosten. Den ideelle løsning ville være gryderetter, souffler og kødboller. Fisk kan også koges i et stort stykke til et par, koge, koge eller bage i ovnen.

Sådan tilberedes fisk til kost

Kogt fisk. En fremragende slankekure er fiskør uden kartofler, den mindst kalorieindhold og meget duftende bouillon er fremstillet af geddekød. Kogt torskefilet vil ikke koge blødt, i modsætning til andre sorter af fisk. For at holde stykkerne intakte, kan du tilføje lidt eddike til kogende vand.

Dampet fisk Skiver af fisk hæld citronsaft, tilsæt dem dill eller persille til smag, krydre med krydderier til fisk retter, sæt i en dobbelt kedel. Tilberedningstid - en halv time.

Tør let fileten af ​​enhver fisk i et serviet eller et håndklæde, og læg det derefter på stativet med stykker grøntsager. Tilberedningstid - fra 20 til 30 minutter. Produkterne behøver ikke at salt, ellers bliver fisken tør. Den færdige skål kan krydres med sojasovs til smag.

Til madlavning af dampet fisk kan du ikke kun bruge en dobbeltkedel, men også en almindelig kolander, som placeres på en gryde kogende vand.

Bagt fisk. Fisk kogte i ovnen smager bedre end kogt fisk. Brug almindelig folie eller en speciel muffe til opvarmning i ovnen, som kan åbnes et par minutter inden tilberedningstiden udløber. I dette tilfælde vil stykkerne af fisk have en lækker skorpe. For elskere af cremeflaske anbefaler vi at bage fisk i yoghurt - det er også velsmagende, men mindre kalorieindhold.

Er det muligt at stege fisk til kost? Det er umuligt! Men hvis du virkelig vil, kan du flytte væk fra reglerne og forkæle dig selv med grillet fisk i en stegepande eller almindelig med lidt vegetabilsk olie.

Brugen af ​​fiskeprodukter til vægttab - anbefalinger ernæringseksperter

Fisk er en af ​​de mest værdifulde fødevarer, den skal være til stede i enhver kost. Fisket retter er perfekt kombineret med side retter af kogte eller rå grøntsager, samt med salater, krydret med en lille mængde af naturlig olie.

Dem, der diæt for vægttab eller af sundhedsmæssige grunde, anbefaler ernæringseksperter at spise mælkefedt mindst tre gange om ugen. Fordelen ved sådanne produkter er lav næringsværdi og let fordøjelse, i modsætning til almindeligt kød.

Fisk med minimal fedtindhold (magre sorter) kan spises hver dag uden frygt for at få ekstra vægt. Produkter i denne kategori indeholder ikke kulhydrater, så de er især efterspørgsel fra dem, der følger en kulhydratfri diæt eller slagteriedie. Lavfed fisk indeholder mindre fedt end magert kød. I dette tilfælde modtager kroppen den krævede mængde protein og et minimum af kalorier. På denne måde kan du opretholde det krævede niveau af kulhydrater og ikke føle sult.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at krydre fiskevarer med saucer, da de bidrager til en øget appetit. For at fjerne lugten kan du sætte fisken i mælk i ca. en time. For at fjerne den specifikke smag af fisken kan du tilføje et æble.

Fisk er yderst nyttig til kosten, der giver kroppen de stoffer, der er nødvendige til energiproduktion. Derfor vil en person, der bruger selv kaloriefiskprodukter, altid have energi og styrke til en aktiv livsstil, herunder sport.

I mangel af kontraindikationer kan fiskeprodukter indgå i den daglige kost. Mellemfedttyper tillades flere gange om ugen, og du kan lejlighedsvis spise fede fisk.

Ved regelmæssig brug af fiskeretter bliver kosten meget nemmere, da en lang række fiskesorter og retter fra den vil gøre kosten så nyttig og rig. Et stykke bagt fisk eller en del af duftende fiskesuppe vil dekorere enhver menu, og efter anbefalingerne om valg af fisk og metoder til dens forberedelse vil du altid være i god form.

Det skal huskes, at fisken betragtes som et letfordærveligt produkt, så du skal købe den frisk (tæt kadaver, straks trykket med en finger efter at have trykket den med din finger) eller dybfrosne, efter at du har sørget for, at den blev høstet under industrielle forhold.

At vælge en fedtfattig fisk diæt

Nogle mennesker tror fejlagtigt, at kostføde er strengt begrænset til korn, grøntsager og kød. Denne opfattelse er fundamentalt forkert, fordi for kroppens normale funktion kræver et komplet sæt vitaminer og mineraler, som en person modtager med mad. En god kilde til aminosyrer og protein er en fedtfattig fisk til kosten. Lister over tilladte sorter omfatter fisk med mindre end 4% fedt.

Forskere har længe vist, at fisk spiller en nøglerolle i kosten. Hvilken slags fisk kan du spise i nærværelse af associerede sygdomme, lægen vil forklare gastroenterologen, men dens tilstedeværelse i kosten er nødvendig. Derfor bør det være indeholdt i menuen tabe sig. Nyttige sporstoffer og vitaminer giver sundhed, og omega-3 fedtsyrer vil give skønhed til hår og negle. Derfor vil brugen af ​​fisk hjælpe ikke kun med at slippe af med ekstra pund, men også opretholde ekstern skønhed.

Slankende fisk

Produktet er en kilde til protein af høj kvalitet, som tilhører gruppen af ​​let fordøjelige komponenter. For eksempel: Køddelikatesser fordøjes helt af kroppen i 4 timer, mens fisk - til 2. Når du laver en diætmenu, kan du sikkert inkludere fisk i aftensmaden.

Nyttige egenskaber ved produktet på grund af dets unikke sammensætning, som omfatter:

• omega-3 fede aminosyrer;
• vitaminer i gruppe A, D, B;
• fosfor, zink og iod.

Calorie retter afhænger direkte af metoden til dens forberedelse. Ernæringseksperter anbefaler at spise kogt eller bagt fisk i ovnen. Der er en masse diætopskrifter til fiskeretter, som du nemt kan tilberede en velsmagende og sund frokost eller middag derhjemme. Brug delikatesse 3 gange om ugen for fuldt ud at tilfredsstille kroppens naturlige behov for næringsstoffer og holde dig i form.

Fiskesorter - Liste

Kalorieindholdet i en sort afhænger direkte af dens fedtindhold. Populære kostopskrifter er baseret på lavfedtfisk, som er let at finde blandt flodrepræsentanter.

Ifølge fedtindholdet er fiskeprodukter opdelt i følgende kategorier:

• Fatty. Som en del af produktet er massefraktionen af ​​fedt 8% eller mere. Pr. 100 g tegner sig for 230 kcal., Som langt overstiger det kaloriske indhold af svinekød. Sådanne arter omfatter helleflynder, ål, makrel.
• Gennemsnitligt fedtindhold. Mængden af ​​fedt varierer fra 4-8%, og kalorieindholdet er 120 kcal. Repræsentanter omfatter pink laks, aborre og ørred.
• Lavt fedtindhold Uundværlige sorter af fisk til kosten. Fedtindholdet overstiger ikke 4%, hvilket gør det muligt at tildele produktet til de såkaldte "skinny" sorter. Kalorieindholdet i den færdige skål er kun 80 kcal. Disse omfatter hvilling, roach, karpe, rudd osv.

Fisk kalorieindhold og fedt bord

Når du opretter en daglig menu, skal du ikke glemme at inkludere en fisk bøf eller damppatty.

Du kan finde ud af, hvilken magert fisk der er bedst i din kost fra nedenstående tabel.

Repræsentanter for eliten sorter af rød fisk kan næppe tilskrives de svagt fede sorter. Ernæringseksperter skelner ørred og pink laks, som den mest kostbare af sin art. Fedtindholdet i dem varierer op til 7%, og kalorieindholdet overstiger 150 kcal.

De præsenterede fedtfattige sorter er let fordøjelige. Derudover indeholder de en stor mængde jod, vitamin B, fosfor. Kalorietabellen af ​​diætvarianter blev udviklet som en hjælpeguide til korrekt udarbejdelse af diætmenuen.

Er det muligt at erstatte fisken

Seafood er et lagerhus af unikke vitaminer og mineraler, der er vanskelige for at finde et alternativ. Ofte hedder en fisk en kødsubstitut, især med diætmad. Der er tilfælde hvor allergier opstår i delikatesser, så skal du tænke på alternativet.

På kosten kan du erstatte fiskeprodukter af vegetabilsk oprindelse. Disse omfatter sojabønner, tofu og nogle typer af bælgfrugter. For eksempel er indholdet af aminosyrer en portion lentil ikke mindre end den samme mængde fiskdelikatesse. Af de negative punkter absorberes aminosyrer af vegetabilsk oprindelse meget værre.

Udskift fisk på en kost kan være svampe og nødder. Hvis du vælger cashewnødder, vil der i tillæg til proteiner og aminosyrer blive beriget med fosfor. Hvis du vælger nødder eller svampe til en kost, skal du huske, at den daglige del ikke må overstige 50 g.

Flaxseed er et godt alternativ til kostfisk delikatesser. Ud over fedtsyrer indeholder de zink, jern og calcium. Hørfrø kan knuses til en tilstand af mel, der anvendes med kefir til morgenmad eller som en separat skål i stedet for korn. Du kan erstatte fisken med havkalke, hvorfra du får nærende kostsalater.

Andre kilder

Et alternativ til den mest værdifulde kilde til aminosyrer er boghvede. Nyttig grød er grundlaget for selv de mest strenge kostvaner. Uden det kan kost af en atlet og en patient med tarm-, lever- og mavesygdomme ikke gøre.

En sådan sammensætning af denne grød er ikke for ingenting betragtes som ekstremt nærende. Efter at have kommet til Rusland fra oldtidens Grækenland (hvor navnet boghvede kom fra), så var alle slaver med rette værdsat sin fordel. Boghvede grød er en original russisk skål, der blev spist til genopfyldning.

Generelt anbefales ikke ernæringseksperter fuldstændigt at forlade sund fisk og skaldyr. At fylde manglen på fedtsyrer og sporstoffer i kroppen på grund af plantekomponenter er ret vanskeligt. Spis fisk delikatesser mindst et par gange om ugen for at bevare din sundhed og kropsform.

Fisk til medicinske formål

Terapeuter hævder fordelene ved produktet til kroppen og foreskriver det som grundlag for terapeutisk ernæring. Med en kost på 5 tabeller anvendes produktet til behandling:

• levercirrhose
• cholecystitis;
• hepatitis;
• galsten sygdom.

Tabel nr. 5 har en varieret menu, men dens oprindelse er obligatorisk brug af fisk og skaldyr. Det er bedst at koge et stykke i en dobbeltkedel eller bage i ovnen, men kun efter foreløbig varmebehandling. Du kan finde opskrifter til fiskeretter i bøger om sund kost eller spørg din læge.

Under kostperioden er det tilladt at forberede gelé, soufflé eller bouillon. Du kan holde fast i kost 5 bordet i 1,5-2 år.

Saltet og røget fisk

Det er ingen hemmelighed, at korrekt ernæring er baseret på brugen af ​​frisk mad. Ernæringseksperter forbyder ikke tilsætning af saltet fisk i kosten. Undtagelsen i saltede sorter kan kun være rogn og fedt sild, der er tilberedt med en stor mængde salt.

Der er endda et populært fødevaresystem - den salte kost. Det er baseret på brugen af ​​salt mad og faste dage med deres brug. Tilsætning af saltet fisk er ikke forbudt, men du bør overholde den anbefalede del (100 g). Det er tilladt at spise delikatesse kun om morgenen for at undgå hævelse af ansigt om morgenen.

At spise røget fisk har sine ulemper:

1. Enhver røget kød indeholder kræftfremkaldende stoffer.
2. På grund af den øgede mængde salt lider lever og mave.
3. Kalorie røget produkt er meget højere end saltet. Dette skyldes en særlig madlavningsteknologi.

Røgelskere behøver ikke at være forstyrrede. Som du ved, er produktet varmt eller koldt røget. Så røget fisk, som har været varmebehandlet, er ikke værd at købe og bruge. Kaldrøget fisk er mindre kalorieindhold, så det kan lejlighedsvis ses på bordet.

Tilberede en delikatesse

Vi har allerede besluttet, at den magre fisk - ikke den eneste skål, der er egnet til diætmad. Opskrifterne til at lave fiskens delikatesser er ret varierede, hvilket giver dig et stort udvalg af menupunkter.

Nogle ernæringseksperter siger, at fisk er bedre at lave mad i en dobbeltkedel eller bage i ovnen uden ekstra tilsætningsstoffer. Læg et stykke af tilberedt filet i let saltet kogende vand, og når det er klar, tjen til bordet. Denne behandlingsmetode giver dig mulighed for at få kostfisk uden ekstra omkostninger.

Der er mere lækre opskrifter, der giver dig mulighed for at bage dit yndlingsprodukt med en fyldning eller stegning i en gryde.

Til rostning og stegning er flodrepræsentanter med det laveste fedtindhold egnede, blandt dem pollock, aborre, gedde og kulmule. I form af kogt anbefalet forbrug af tun og laks, der er kendetegnet ved højt proteinindhold.

Fisk med en "god" diætkvalitet vil mætte din krop med sunde sporstoffer og gøre processen med at tabe sig sikkert.

Røget, alt for salt og fed fisk bør fjernes fra kosten for evigt.

Fisk er en af ​​de gavnlige næringsrige fødevarer, som ikke kun giver dig sundhed, men også hjælper dig med at slå overvægt. Ved hjælp af en bred vifte af opskrifter kan du selv lave en passende menu til hele diætperioden. At spise fisk dagligt vil gøre dig sund og smuk.

Lavfed fisk - en liste over alle sorter for diætmad

Meget ofte er vi omgivet af fiskeprodukter, både marine og flod eller sø. De har alle deres kost og deres struktur.

Men ikke altid fisk er nyttig. Det er påvirket af hvem hun er, jægeren eller skræderen, hvad hun spiser, og også i hvilke farvande hun lever, rent hav eller spilde flodvand, fordi vand spiller en vigtig rolle, da alle elementer absorberes i kød.

Det spiller også på fedtindholdet i fisk, der er meget fedt, og derimod er der mange sorter af magert fisk, der ikke spiser noget skadeligt.

Fordelene ved fisk

Fiskfilet er rent protein, massen af ​​makro- og mikronæringsstoffer. Det vigtigste fiskeprodukt er fiskeolie. Det indeholder en stor mængde omega-3 og omega-6 flerumættede fedtsyrer.

Fiskens egnethed afhænger af habitat: hav / hav eller flod / sø. I floden er mængden af ​​fedtstoffer og proteiner lavere, og der er heller ingen jod og brom i sammensætningen, som findes i marine og oceaniske. Derfor er havfisken meget mere nyttig end floden.

Udover høj mætning med jod og brom kan du sammen med dem komme i de nødvendige mængder:

Ud over mikroorganismer modtager kroppen et antal vitaminer:

Fisk til kost

Da mange ting ikke må spise på en kost, er fisk ikke kun en frelse, men også en hjælp til kroppen.

Tilladt at spise:

Disse kvaliteter er ikke kalorier, men samtidig velsmagende og nærende. De vil bidrage til at diversificere en ret smal diæt. Fisk kan kombineres med mange sidevarme, der ikke kan fortyndes godbidder af usaltet boghvede eller ris.

Nedithic fisk

Oliefisk findes oftest i koldt vand, og fedt hjælper dem med at overleve. Der er mange sådanne fisk i verden, men ikke alle er nyttige og egnede til mad, de følgende typer kan skelnes fra de "nyttige" sorter:

De indeholder et stort antal EPA og DHA. Mange typer af disse fisk kræver en særlig teknologisk forberedelsesproces, så før madlavning er det nødvendigt at opdatere hukommelsen med særegenhederne i sorten.

Moderat fedt fisk

Denne kategori omfatter fisk, hvis fedtindhold er 4-8%.

Fra en række marine fisk til moderat fedtindhold er:

Flodboere lavede følgende liste:

Sådan fisk giver menneskekroppen højkvalitetsprotein. Dette produkt er nyttigt for alle uden undtagelse, og det er simpelthen nødvendigt for atleter. Nogle sorter er inkluderet i diætmenuen, da de giver kroppen mange vigtige næringsstoffer. Denne fisk er ikke kontraindiceret hos børn, de kan være karpe, laks, aborre, ørred.

Hvilken slags fisk kan du spise, mens du taber?

Ved vægttab anbefales det ofte at erstatte fedtkød med fiskeprodukter. Men med hendes valg er opdelt i fedt, lavt fedt og ikke-fedtet.

I den ikke-fede er der ingen kulhydratdel. Disse sorter er meget populære i kulhydratfri kost. Brugen af ​​magert fisk i din kost vil ikke reducere kulhydratforbruget.

Typer af magert fisk til babymad

Disse sorter af fisk er ikke mindre nyttige, men det er vigtigt at huske at det er meget benet, og før du serverer, skal du sørge for, at det indeholder et minimum af knogler.

Torskefamilien har mange fordele:

Det hvide kød af disse fisk indeholder mindst 25% protein og et minimum af fedt.

Carp River Range omfatter:

Fedtfattige sorter

Havfisk

Pollock, kulmule, torsk er de bedste repræsentanter for den marine familie. Torsken er rig på gavnligt protein, og fedtindholdet er mindre end en procent. Det kan spises dagligt. På et tidspunkt må man ikke spise mere end 200 gram.

Hvid fisk

De er opdelt i 2 kategorier:

1. runde (helleflynder, flounder);
2. fladt (pollock, pollock, kulmule, kuller, torsk, aborre, havtaske).

Og med et maksimalt fedtindhold:

Flodfisk

De er mindre nyttige på grund af at de mangler nogle af de elementer, der findes i havet.

Disse sorter omfatter:

Rød fisk

Desværre er den røde fisk næsten alle fede. I hovedsegmentet har alle typer fisk med rødt kød et højt fedtindhold, så det er værd at fremhæve de mellemstore fedtstoffer, der kan bruges til vægttab og særlig ernæring. Kød af sådanne fisk er af stor nytte for kroppen.

De mindst fedtholdige arter omfatter:

Resten af ​​den røde øjne har en stor mængde fedt i sig selv, så de kan ikke anbefales til sund mad.

uden kerner

Ikke så meget at spise fisk med et lille antal knogler, grundlaget for en sådan liste er havfisk, sjældent er der repræsentanter for flodens levested. Havfisk har kun en højderyg, der er ingen ribben i den.

Til magert fisk med et minimum af knogler er:

opskrifter

Torsk bøf med kartofler

ingredienser:

• torskfilet
• kartofler;
• løg;
• en halv citron
• olivenolie;
• rugmel
• persille, salt, peber.

Madlavning opskrift:

• Forbered kartoflerne, skær og kog kog.
• Skrællede løg skæres i ringe og citron halvringe.
• Hakk persille.
• Forbered filet, skåret i portioner, tilsæt krydderier og mel, steg i olie.
• Færdig fisk og kartofler fyld med grønne og løg med citron.

Pollock gryderet med citron

ingredienser:

• sej;
• vegetabilsk bouillon;
• gulerødder;
• tomat;
• løg;
• selleri;
• citron;
• olivenolie;
• laurbærblad;
• dild, salt, peber.

Madlavning fremskridt:

• Fisk forberede, skylle.
• Skær i portioner.
• Sæson med salt, peber.
• Skær gulerod, løg og selleri i cirkler.
• Citron og tomat er nødvendige i form af cirkler.
• Grøntsager gryderet i olie.
• Stew pollock i bouillon i 20 minutter.
• Kostfad er klar.

Kongelig aborre på spydspidser

ingredienser:

• filet;
• havkale;
• appelsin;
• radise;
• olivenolie;
• sesamolie;
• æblecider eddike;
• krydderier.

Madlavning fremskridt:

• Skær filetene i strimler.
• Lad i krydderier i femten minutter.
• I kål hæld sesamolie og eddike.
• Oranseskåret halvcirkel.
• På spydene tilsættes filet og appelsin dyppet i krydderier.
• Bages i 20-25 minutter.
• Kål serveres separat.

Er det muligt at spise på en diæt?

Stegt fisk

Hvis der er problemer med mave-tarmkanalen, kan det under ingen omstændigheder være i nogen form, uanset om det er kogt i batter eller brødkrummer.

Undtagelsen er en fisk lavet på en grillpande med en minimal tilsætning af olivenolie. Men umiddelbart efter madlavningen skal fiskestykkerne fugtes med et tørserviet for at fjerne overskydende fedt.

Saltet fisk

Der er ikke noget specifikt forbud mod brug af saltet fisk. Det anbefales ikke at spise ram eller sild. Du kan selv lave saltet fisk hjemme. Og du kan kun spise sådan fisk i første halvdel af dagen, ellers kan du se et par ekstra pund på skalaerne. Også mere vand værd.

Røget fisk

Her er svaret simpelt - nej og nej! En masse snak og ræsonnement handlede om det skadede køds skadelighed, at dette spørgsmål måske ikke engang opstår.

Kræftfremkaldende stoffer, der anvendes til rygning, kan forårsage kræft.

Sådanne produkter er skadelige for maven og særlig lever. Alt på grund af det forøgede saltindhold, høj kalorieindhold på grund af det mindste vandindhold i madlavningsprocessen.

Derudover kan lavkvalitetsprodukter anvendes, da alle de mangler er maskerede i røgprocessen, og det vil være muligt at forstå, at produktet er beskadiget efter de første tegn på toksinforgiftning.

Fedtfattige sorter af fisk

pancreatitis

Hvis du har en sygdom som pancreatitis, så skal du omhyggeligt vælge fisk til mad. Der skal tages hensyn til fedtindholdet. En sådan fisk, selv om den gavner kroppen, men det er meget stressende for bugspytkjertlen, hvilket vil føre til sygdommens udvikling og ubehagelige fornemmelser. Når eksacerbationer skal glemme det.

Liste over fisk, der kan bruges til pankreatitis:

Med diabetes

I diabetes anvendes fisk som et profylaktisk middel til hjerte-kar-sygdomme. Nytten af ​​fisk i diabetes ligger i det høje indhold af protein og sporstoffer.

For at forbedre den generelle tilstand og opretholde kroppen, bør følgende typer fisk indgå i din kost:

Når gastritis

Fisk indeholder let fordøjeligt protein, hvorfor folk, der lider af gastrit, anbefales kraftigt til at forbruge fisk i deres kost. Komponentsammensætningen af ​​produktet udløser regenereringsprocesser, aktiverer de beskyttende funktioner i maveslim og udløser fordøjelse.

Det er værd at sige, at under gastritis røget, er olieholdig og stegt fisk forbudt at spise.

Den bedste mulighed for en diæt til gastritis ville være nyttig fisk som:

Liste over sorter af magert havfisk til kost: et bord med priser

Lavfedt havfisk er en integreret del af en voksen sund ernæring og skal nødvendigvis indgå i menuen for børn.

Det høje indhold af vitaminer, mineraler og aminosyrer gør dette produkt til en rigtig gave til vores krop, hvilket giver mulighed for lang tid at slukke for sultens følelse, samtidig med at vi sparer fra ekstra kalorier.

Hvis du overvåger dit helbred, vil du have en slank figur, skinnende hår og et stærkt immunsystem - bør fiskeserviet være så ofte som muligt på bordet.

Med mængden af ​​akkumuleret fedt er opdelt i tre kategorier:

• Varianter betragtes som fedtfri, hvis fedtindholdet er mindre end 4%.
• Moderat fedtindhold - højst 8%.
• Fedt klipper - mere end 8%.

I kostens kost er de mest værdifulde fisk magre (fedtfattige) sorter. Det er disse sorter, som ernæringseksperter anbefaler at spise mindst tre gange om ugen.

De bedste fedtfattige varianter af fisk til kosten er torsk, pollock, pollock, flunder, kupid aborre, mullet, karpe, ørred, kulmule. Det er deres kød, som nærer vores krop med nok calcium, jod og fosfor og hjælper mest naturligt med at løse problemet med at tabe sig.

Ved udarbejdelsen af ​​diætmenuen skal du sørge for at optage på listen over fedtholdige racer:

Kuller, torsk og flounder kan klassificeres som magert hvid fisk med den bedste fordøjelighed. De indeholder nok vitaminer fra gruppe B, fosfor og jod. Disse sorter har fremragende smag, og kødet af flundre, på samme tid, næsten udbenet.

Den mest kostrøde fisk er ørred og pink laks. De indeholder kun 4 - 7% fedt pr. 100 gram, mens fedtindholdet i laks og laks kan nå op til 15-18%.

Flodfisk

Fisken, der lever i vores floder og reservoirer, har ikke mindre fortjeneste end sine marine modparter.

To hundrede gram flod race giver voksenens krop den tredje del af det daglige proteinbehov, der er nødvendigt for de indre organers normale funktion.

Flodfisk er indiceret til gastritis med lavt syreindhold, såvel som hos patienter med mavesår. Hendes kød stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og derved presser bugspytkirtlen til arbejde uden at overbelaste den.

Gedde aborre anses for at være den mest lækre og nærende af ferskvand. Denne velsmagende raske race kommer ind på markederne i næsten alle regioner i vores land.

100 gram pikeperch kød indeholder:

• Fedt - 1,1 gram.
• Egern - 18,4 gram.
• Vand - 79,2 gram.
• Umættede fedtsyrer - 0,2 gram.
• Kalorier - 84 kcal.
• Vitaminer - A, Bl, B2, B6, B9, C, E, PP.

For at vælge den rigtige flodfisk, husk listen over sådanne anbefalinger:

• Frisk ferskvandsfisk har en svag, behagelig lugt af floden og algerne.
• Slagtekroppen er tæt, ikke på huden af ​​mistænkelige pletter eller deformationer.
• Vægten af ​​den friskfangede fisk er skinnende, fugtig, og øjnene er lidt buede, ikke dækket af film.
• Gels skal have en lys rød farve.

Lavfedt fisk med pancreatitis

Pankreatitis er en gruppe af sygdomme, hvor den menneskelige pancreas inflames. Dette er en meget ubehagelig og farlig sygdom, som kræver særlig opmærksomhed på patientens ernæring.

Når pankreatitis er kontraindiceret til at spise fede sorter, da den syge krop ikke kan klare et stort antal mættede syrer indeholdt i deres kød.

Hvis du har problemer med bugspytkirtlen, skal du følge nogle vigtige regler for at spise fisk og skaldyr:

• Kun magre (fedtfattige) sorter er tilladt.
• Fried, røget og salt fisk retter er kontraindiceret. Du skal også forlade madvarer og i alvorlige tilfælde af sygdommen - selv fra suppen.
• Kogning af fisk kan udelukkende dampes eller koges i usaltet vand, og skære slagtekroppen på fileten.
• I tilfælde af pancreatitis er den terapeutiske kost nr. 5 foreskrevet, hvor krydrede, salte og fede fødevarer er forbudt. Start med at lave madlavningsretter - følg disse anbefalinger.

De bedste sorter for pancreatitis er: hvilling, pollock, kuller, torsk, mullet, lamprey, cupid, gedde, roach, burbot, grayling, hvid fisk, hvidfisk og omul. Fedtindholdet i disse sten er minimal (op til 2%). Efter forbedring kan du gradvist indføre mellemfedtige sorter som grouper, kulmule, is, makrel, rudd og karpe.

Regelmæssigt forbrug af marine og ferskvandsfisk reducerer risikoen for farlige sygdomme flere gange. Fiskprodukter erstatter succesfuldt kødretter, de kræver ikke en obligatorisk skål, der er et selvforsynende, nyttigt produkt. Gør fisken en regelmæssig deltager i dit måltid, og du kan forhindre udviklingen af ​​mange lidelser uden at ty til medicin.