Efter at have lært at lave mad omelet, vil du altid få en velsmagende morgenmad med lavt kalorieindhold, hvis basis er æg. Skålen er meget nyttig for kroppen, den er nærende og nærer godt. At kende forskellige madlavningsopskrifter, vil du være i stand til at behage din familie hver dag med en ny version af omelet, som er almindeligt for alle. Læs hvordan du kan lave dette lækre kostmåltid.

Er det muligt at spise en omelet på en kost

Kvinder, der ønsker at tabe sig og omhyggeligt overvåge deres figur, er ofte ikke sikre på, om ægretter kan medtages i deres menu. For at få svar på dette spørgsmål skal du håndtere produktets sammensætning. Æg består af proteiner og fedtstoffer, en lille mængde kulhydrater og vand. Den kaloriske værdi af et stykke af den gennemsnitlige størrelse er 157 kcal. Æg hvide indeholder den mindste mængde fedtstoffer og kulhydrater, der er ingen kolesterol og andre stoffer, med hvilke æggeblommen er så rig.

At spise en omelet på en diæt er tilladt, især hvis det er proteinholdigt. Skålen er egnet til ethvert måltid, herunder aftenen. En forudsætning for madlavning er det rigtige valg af varmebehandlingsmetode. Omeletter er dampet i en langsom komfur og mikrobølgeovn, bagt. At stege i en gryde er ikke for meget. Det er tilrådeligt at tilføje et minimum af olie eller aflevere det helt.

Hvad er en kost omelet

Såkaldt en skål lavet af æg eller kun proteiner, vand eller skummetmælk. Kost omelet er et kalorier måltid, der passer til både morgenmad og et komplet måltid eller frokost. Ideelt set bør det laves på et par, i en langsom komfur eller en ovn, skal fedtene anvendes i et minimumsbeløb. Afhængigt af opskriften kan der tilsættes grøntsager, frugt, ost og andre produkter i kosten. Hovedbetingelsen er, at de er kalorieindhold.

Sådan tilberedes en kost omelet

I processen er der absolut intet kompliceret. Først fremstilles produkterne. At lave en kost omelet, slå æg med en gaffel, en visp eller en blander med mælk eller vand, salt indtil glat. Det hældes i en bageplade eller i en stegepande. Der er stadig måder at forarbejde i crock-potten og dampen. Husk et par hemmeligheder for at få et vellykket kostmåltid:

1. Prøv at tilføje mindre olie eller kassere det helt.
2. Salt lav kalorie omelet næsten før afbrydelsen og tilføj ganske lidt.
3. Sæt ikke majones, fedtsyre creme. Hvis du vil gøre det virkelig kosttilskud, skal du ikke bruge andet end lys, sunde grøntsager og grønne.
4. Undgå opskrifter med mel og semolina. Disse ingredienser kan erstattes af en lille mængde kartoffelstivelse.
5. Hvis madlavning røræg til middag, gør det ikke med æggeblommer.
6. Jo mere forsigtigt du slår egernene, desto mere storslåede bliver skålen. Hvis du gør det dårligt, vil det være som en pandekage.
7. Lav omelet om morgenen, skær det i portioner, læg det i en beholder og tag det til arbejde. Du får en sund og nærende snack.

Dampet protein omelet

• Tilberedningstid: 10-12 minutter.
• Serveringer: 2 personer.
• Calorie retter: 296 kcal.
• Formål: kost.
• Køkken: hjemmelavet.
• Forberedelsesproblemet: let.

Smagen af ​​protein omelet for et par kostvaner virkelig gerne børn. Ved konsistens kommer det ud bare fantastisk: porøst, luftigt. Antallet af kalorier i denne ret er minimalt, så selv på en streng kost kan du sikkert have råd til en del eller to. Skriv i din opskriftbog hvordan man laver en omelet til et par. Du vil elske dette vidunderlige lette måltid.

• æg - 4 stk.
• salt - et par knivspidser;
• cremefløde - 2 spsk. l.;
• smør - 20 g;
• minimumsfedtmælk - 125 ml.

1. Sæt på æggehvider, før du laver en damp omelet.
2. Salt dem, hæld i mælken og forsigtigt slå dem sammen for at lave en frodig hvid hat.
3. Indtast forsigtigt cremefløden og hold aldrig op med at blande sig.
4. Kog vand, tilbered retterne til dampbadet.
5. Form eller skål egnet til røræg, smør med smør, hæld masse ind i det.
6. Sæt emnet i badet og kog i 5-7 minutter.
7. Server diætskålen ved at dekorere med hakket persille. Eventuelt kan du tilføje krydderier, som du kan lide.

Proteinomelet i mikrobølgeovnen

• Tilberedningstid: 25 min.
• Serveringer: 1 person.
• Calorie retter: 276 kcal.
• Formål: kost.
• Køkken: hjemmelavet.
• Forberedelsesproblemet: let.

Muligheden for protein omelet i mikrobølgeovnen er meget populær blandt folk, der foretrækker hurtig og sund mad. Gør det meget nemt. På grund af tilstedeværelsen af ​​tomater i opskriften er røræg meget velsmagende, med en lille surhed. Server en kost omelet skal helt sikkert varmt, garneret med friske urter. Opskriften har hård ost. Du kan tage noget, men det er bedre at finde parmesan.

• æggehvider - 4 stk.
• ost - 50 g;
• mælk - 75 ml;
• tomat - 1 lille;
• salt, dill.

1. Beat de hvide flittigt og gradvist tilføje mælk.
2. Skald tomaten med kogende vand og fjern huden fra den. Skær i små terninger eller skiver.
3. Hak nogle dildkreds.
4. Tilsæt tomat og grønne til en godt slået ægblanding. Salt let.
5. Rist osten groft.
6. Proteinblanding sat i mikrobølgeovnen med en gennemsnitlig effekt på 6-8 minutter.
7. Stænk med revet ost før servering.

Proteinomelet i ovnen

• Tilberedningstid: 45 min.
• Serveringer: 4 personer.
• Calorie retter: 465 kcal.
• Formål: kost.
• Køkken: Italiensk.
• Forberedelsesproblemet: medium.

Proteinomelet i ovnen - kostfat. Det er helt sikkert et sted selv på et festligt bord, fordi det ser bare fantastisk ud. Det tilføjer mange friske grøntsager, så røræg viser sig at være en reel kilde til vitaminer. Hvis du vil lave din kost ikke er udmattende, men forskelligt, læs hvad en æggekage til middag at tabe sig at gøre.

• grønne ærter (frosne) - 0,2 kg;
• æg - 12 stk.
• Brysselkål - 260 g;
• salt - 4 pinches;
• hvidløg - 1 stk.
• persille - en lille flok;
• Jordet sort peber - 2 pinches;
• olivenolie - 4 spsk. l.;
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• mælk - 0,4 l.

1. Vask alle grøntsager, klapp tørre. Kål skåret i halvdele, løg - tynde kvartaler i ringe og peber i strøer.
2. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande. Stej løgene til at blødgøre. Efter et par minutter lægge ærterne ud. Smør i 5 minutter.
3. Sæt brysselkålene. Bland og lav yderligere 5 minutter.
4. Slog de hvide med saltet, efterhånden at tilføje mælken, peber den til sidst.
5. Sæt hakkede grøntsager i ægmælksmassen.
6. Sæt alle grøntsagerne i form. Hæld den mælkeagtige ægblanding.
7. Placer i ovnen, opvarmet til 190 grader. Kog i 25 minutter.

Kost omelet i en langsom komfur

• Tilberedningstid: 35 min.
• Serveringer: 1 person.
• Calorie retter: 195 kcal.
• Formål: kost, morgenmad.
• Køkken: Fransk.
• Forberedelsesproblemet: medium.

Forbereder en kost omelet i en langsom komfur, vil du give dig en solid og sund morgenmad. Denne ret er meget velsmagende, ser utroligt appetitvækkende. I den langsomme komfur stiger ægblandingen perfekt, bliver frodig og høj. Ifølge opskriften i diætretterne foreslås at lægge tomater, men hvis du ikke er fan af dem, kan du bruge bulgarske peber eller courgette ringe.

• æg - 3 stk.
• peber, salt;
• mælk - 45 ml;
• smør - 1 tsk
• tomater - 1 medium;
• basilikum - 30 g;
• fåreost - 30 g

1. Smør gryden med olie.
2. Tomat vaske, tør og skåret i små terninger. Sæt i en skål. Ørred med hakkede basilikum.
3. Tænd for "Frying" -tilstanden, og lav grøntsager med grønne i ca. 7-10 minutter med låget åbent.
4. Slog æggene grundigt og smør gradvis til dem. Hæld den resulterende blanding af grøntsager og bland.
5. Salt, peber. Hæld den ristede ost (du kan bryde osten med dine hænder).
6. Indstil "Baking" i 20 minutter. Efter bip fjerner du fadet ved at dreje den over med en stor flad plade. Serveres varmt, garneret med friske urter.

Omelett uden smør

• Tilberedningstid: 20 min.
• Serveringer: 2 personer.
• Calorie retter: 315 kcal.
• Formål: kost, morgenmad.
• Køkken: hjemmelavet.
• Forberedelsesproblemet: let.

Hvis du har en pande med en god non-stick coating hjemme, så kan du lave en stor omelet uden smør. Det viser sig utroligt velsmagende, indeholder ikke fedtstoffer, som er så bange for at alle mennesker mister vægten. Hvis du ønsker at diversificere opskriften, kan du føje til fedtfattig ost, grøntsager, som du kan lide. Sådanne røræg kan serveres både til morgenmad og til middag.

• æggehvider - 6 stk.
• mælk - 4 spsk. l.;
• salt, peber;
• sodavand.

1. Slog hvide grundigt med lidt salt. Tilsæt mælk gradvist, en spiseskefuld.
2. Indtast sodavand i massen. Salt, peber. Rør godt igen.
3. Sæt en ren gitter med et non-stick lag på medium varme.
4. Hæld hendes æggeblanding og straks dække med låg.
5. Efter lidt reducere varmen til minimum. Åbn ikke låget.
6. Kog i 10-12 minutter. Serveres, bestrøget med hakket persille.

Omelett opskrift i panden

• Tilberedningstid: 35 min.
• Serveringer: 4 personer.
• Calorie retter: 612 kcal.
• Formål: kost, morgenmad.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesproblemet: medium.

Den oprindelige opskrift på en kostholds omelet i en pande skal noteres af alle tilhængere af et sundt lavt kalorieindhold måltid. Denne ret er ideel til en diæt morgenmad eller frokost. I sammensætningen er der grøntsager: løg, blå, kirsebærtomater, bulgarsk peber. Hvis noget fra denne liste, du ikke bruger, kan du ekskludere eller erstatte. For eksempel, når du laver en skål til et barn, skal du kun tilføje tomater, og det er det.

• æggehvider - 16 stk. (eller 8 hele æg);
• peber, salt;
• spinat - 200 g;
• Jalta løg - 2 stk.
• kirsebærtomater - 8 stk.
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• Aubergine - 2 stk.

1. Skyl alle grøntsager med koldt vand og tør. Rens dem, og skær alt i de samme små terninger.
2. Grind spinat.
3. Vegetabilsk blanding er opdelt i to lige halvdele. En af dem stege et par minutter i en tør stegepande.
4. Ekorre piske i et frodigt skum med salt. Peber, du kan tilføje de krydderier, du kan lide.
5. Hæld proteinskummet i de stegte grøntsager og dækk straks med et låg.
6. Kog over lav varme. Når massen griber på toppen, skal du forsigtigt lægge ud anden halvdel af grøntsagerne.
7. Luk og kog i endnu et par minutter.
8. Serveres, skæres i portioner eller rulles op.

Vegetabilsk omelet

• Tilberedningstid: 25 min.
• Serveringer: 2 personer.
• Calorie retter: 427 kcal.
• Formål: kost, morgenmad.
• Køkken: Græsk.
• Forberedelsesproblemet: medium.

Efter morgenmaden, en vegetabilsk omelet kost, får du et ansvar for livlighed og godt humør til hele dagen. Det er meget frodigt, appetitvækkende og vil appellere til alle mennesker, der elsker lys men velsmagende mad. Sådanne røræg er lavet i ovnen, og ikke i en stegepande, derfor indeholder den det mindste antal kalorier. Krydderier i kosten parabol kan tilføje noget, vigtigst af alt, ikke tilstoppe smagen af ​​friske grøntsager.

• mælk - 1 kop;
• salt, krydderurter, peber;
• æg - 4 stk.
• hård ost - 200 g;
• gulerødder - 2 stk.
• courgette - 0,4 kg;
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• porre - 1 stilk;
• broccoli - 0,4 kg.

1. Vask grøntsager, tør. Skræl gulerod, courgette, peber fra frøene. Alle grøntsager skåret i små terninger af samme størrelse.
2. Sæt en tør stegepande på ilden. Når det varmes op, steg de gulerødder, courgette, peber og porre uden olie i sin egen saft i 5 minutter.
3. Tilsæt broccoli. Hæld i et lille vand, lad det tørre i fem minutter.
4. Flyt grøntsagerne i en bageplade.
5. Slog æggene med salt. Tilsæt gradvis mælk. Når massen bliver frodig, peber det, tilsæt krydderier.
6. Hæld ægblandingen i form af grøntsager.
7. Forvarm ovnen til 190 grader. Sæt i hendes kostskål og kog i en kvart time. Et par minutter før du slukker, drys med revet stor ost.

Omelet med cottage cheese

• Tilberedningstid: en halv time.
• Serveringer: 2 personer.
• Calorie retter: 296 kcal.
• Formål: kost, morgenmad.
• Køkken: hjemmelavet.
• Forberedelsesproblemet: let.

Kost omelet med cottage cheese kan inkluderes selv i børns kost, fordi det er fremstillet af produkter, der er yderst gavnlige for kroppen. Den er stegt i en stegepande med olivenolie, men hvis din har et non-stick lag, så kan du ikke smøre det overhovedet. Server denne parabol skal være varm, med et stykke fuldkornsbrød og en kop aromatisk urtete.

• æggehvider - 6 stk.
• salt, krydderier;
• lavt fedt hytteost - 0,4 kg;
• olivenolie - 1 tsk
• dill og persille - en halv flok
• Grønne løg - 10 fjer.

1. Vask og tør grønne, løg.
2. Protein gnides i et frostigt skum med en lille mængde salt. Du kan gøre det med en gaffel, men det er mere bekvemt at bruge en visp eller en mixer. Tilsæt cottage cheese. Spice op.
3. Hæld den grønne løg og bland den med æggestammen.
4. Varm op panden. Smør det med en lille mængde olivenolie.
5. Hæld ostemassen i panden, dæksel straks med låg.
6. Kog over en minimumsvarme på 10 minutter. Fjern fra varme. Hold i et par minutter under låget.
7. Server diætskålen i portioner, drys med hakkede grønt.

Omelett i en pakke

• Tilberedningstid: 45 min.
• Serveringer: 1 person.
• Calorie retter: 168 kcal.
• Formål: kost, morgenmad.
• Køkken: hjemmelavet.
• Forberedelsesproblemet: medium.

Du kan lave en interessant kost omelet i en pakke, ikke kun hjemme, men også "i marken". Det kan let fremstilles i nærværelse af en gryde og en ild. Stegte æg går luftigt i det bogstavelige forstand, ordet smelter i munden. Til madlavningsprocessen skal du bruge rene, tætte cellofanposer, der er fri for skader, ellers vil ægmassen simpelthen strømme ind i vandet.

• æg - 6 stk.
• salt;
• mælk - to tredjedele kop;
• Hollandsk ost - 0,2 kg;
• peber, salt.

1. Hæld lidt mere end halvdelen af ​​vandet i en stor gryde og kog den på ovnen.
2. Slog æggene med salt. Når massen bliver frodig og dækket af skum, begynder man at hælde i mælk.
3. Rist osten fint. Indtast i ægmassen, bland. Salt og peber.
4. Sæt to poser på en dyb plade eller kop, så de danner en taske. Hæld i æg-ost blandingen.
5. Sæt forsigtigt pakkernes kanter sammen, bind dem med et brevpapir eller bare et bundt.
6. Placer billet i kogende vand og kog i 20-30 minutter.

Omelet af proteiner i ovnen

I kyllingæg er alt det "dårlige" kolesterol hovedsageligt koncentreret i æggeblommer. Derfor, hvis du adskiller dem og koger en omelet fra nogle proteiner i ovnen eller dampet, vil det vise sig at være kost og meget nyttigt. Han vil blive værdsat af alle dem, der fører en sund livsstil, foretrækker at spise den rigtige mad eller er på en diæt på grund af at tabe overskydende vægt eller nogle sygdomme.

Jeg vil også invitere dig til at læse en nyttig artikel, hvorfra du vil lære, hvad der kan og ikke kan spises, hvis et sygt organ er fjernet. Læs, ernæring efter fjernelse af galdeblæren.

Men selvom du er en helt normal sund person, ikke tabe sig og ikke blive syg, vil du virkelig lide en lækker luftig protein omelet kogt i ovnen. Lad os prøve

• kyllingæg proteiner - 3 stykker,
• mælk - 50 ml (1 stak)
• salt - til din smag
• smør - 5 g (til smøring af formen)
• creme creme - lidt mindre end en dessert ske

Sådan koges bagt protein omelet:

1. I æg skal adskilte hvide og æggeblommer. Proteiner hældes direkte i opvasken, hvilket vil knæde omelettblandingen. Da der ikke er brug for æggeblommer her, kan du bruge dem efter eget valg (føj til hakket kødhud eller brug til at lave forskellige saucer).

Madlavning omelet i en pakke i kogende vand:

1. På samme måde som i den første version, pisk æggeblankene med mælk. Men hvis anfald forekommer, visp med vand. Salt, i sådanne tilfælde, er heller ikke tilføjet.

2. Tag nu den sædvanlige mad plastpose, hæld blandingen ind i den. Bind op, forlader plads i pakken, da omelet efter kogning vil stige i volumen.

3. Dyp posen i en pande med kogende vand, kog i 15-20 minutter.

4. Fjern posen fra panden og luk den så, at overskydende damp frigives, og omelet er lidt koldt, læg det på en tallerken, og du kan spise.

- Du kan tilberede et protein omelet ikke kun i ovnen og varmt vand, men også i mikrobølgeovnen, i en gryde, i en langsom komfur;

- Du kan tilføje finhakket persille, basilikum, spinat, dill, koriander til din omelet;

- elskere af varmt og varmt kan lave en sådan omelet med tilsætning af en blanding af allspice;

- Kost protein omelet kan dekorere selv en romantisk middag, tilsætte det før bagning fint hakkede røde sød peber og grønne løg. Skålen viser sig ikke kun velsmagende og sund, men også utrolig smuk og lys;

- Det vil være meget rart, hvis klar omelet fra protein alene serveres på en plade dekoreret med friske salatblade.

Alle dine opskrifter vil være på denne side.

Klik på knappen for ikke at miste opskriften! Offentliggørelse i det sociale netværk på et sekund!

Diet 5. bord

Beskrivelse pr. 01.06.2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
• Vilkår: Fra 3 måneder og mere
• Omkostninger ved produkter: 1200 - 1350 rubler om ugen

Generelle regler

Medicinsk ernæring er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ​​ernæring, M. I. Pevzner, mente, at føde var baggrunden mod hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder blev anvendt, og han udviklede 15 kost tabeller. En medicinsk kost for arvelige sygdomme forbundet med nedsat absorption af stoffer er den eneste behandlingsmetode, en af ​​de vigtigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelsen heraf komplikationer og progression af sygdommen. Et antal system af kostvaner er blevet godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske og sanatoriumvirksomheder, kost kantiner.

Ernæringsmæssig terapi (kost terapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om nutrients rolle, balance mellem kost og kost. Det tager hensyn til årsager, mekanismer og former for sygdomsforløbet, såvel som karakteristika ved fordøjelsen hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskaben om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diætetilførsel af patienter.

Kost nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også foreskrevet for kronisk colitis med forstoppelse og for kronisk gastrit uden markerede lidelser. Man kan sige, at dette er en universel kost, og det mest almindelige bord, på grundlag af hvilket mange sorter er oprettet, som vil blive diskuteret nedenfor.

Wikipedia tilbyder en karakteristisk karakter af kosten, men en mere præcis og detaljeret beskrivelse af det terapeutiske diæt nummer 5 findes i referencebøger om ernæring. De giver en beskrivelse af hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsfasen (eksacerbation, recovery og stabil remission). Forskellige typer af kostvaner udelukker i nogen grad mekaniske og kemiske stimuli, samt tilvejebringer tilstedeværelse af associerede sygdomme.

Den 5. diætbord giver mulighed for den kemiske sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterol metabolisme. I tilfælde af leversygdom er der vist en sparsom kost, som bidrager til normaliseringen af ​​dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretionen. Sterke kemiske irritationsmidler er essentielle olier, ekstraktionsstoffer, så de er udelukket fra kosten. Stekt kød, tørrede og røget produkter er skadelige for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk virkning. Damp eller kogte retter lavet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt.

Denne kost indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af det ildfaste og dårligt fordøjede), salt (6-10 g) begrænser brugen af ​​æggeblommer og produkter rige på puriner. Urinsyre er indeholdt i store mængder i leveren hos dyr, kød unge dyr og fugle, bagegær, røget brisling, sardin, tun, brisling, sild, laks rogn, laks, tørret hvide svampe, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - det er derfor en hypoxalat diæt.

Det øger indholdet af fibre, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropiske) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, magert fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karrene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer er indeholdt i vegetabilske olier (majs, linfrø, solsikke og andre).

Måltiderne er kogte stuvet, kogt eller bagt, hvilket giver kemisk sparing af leveren. Undtaget madlavning ved stegning. Måltider må ikke tørres af (kun strøget kød og grove grøntsager). Det er obligatorisk at levere fraktioneret ernæring, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brugen af ​​salt er begrænset, væsker skal være fuld i 1,5 l.

Et af hovedprodukterne er magert kød og dets valg er stort - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert svinekød. Fisk anbefales at spise magert, op til 3 gange om ugen. Grøntsagssammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle de grøntsager, vi bruger, er ofte såvel som ikke sure surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.

• fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, stews, pølser, svinefedt, madlavningsolier;
• produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis de er dårligt tolereret af de syge);
• sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, syltede fødevarer);
• ekstrakter (bouillon fra bælgfrugter, fisk og champignon, kød);
• produkter med æteriske olier (rober, radiser, alle slags radiser, grønne løg, hvidløg);
• sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
• fløde, fedt og sur kage ost;
• kaffe, kakao, drikkevarer med gas, chokolade, is, kager med fløde.

Liste over produkter, der er tilladt:

• forældet hvedebrød eller kiks
• vegetariske supper med tilladte grøntsager samt supper med kogt korn (ris, byg, havregryn, boghvede), mel og grøntsager til påfyldning af supper og kødretter er ikke passaged;
• magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
• fedtfattig kogt, dampfisk (i stykke og i form af hakket kød);
• mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt hytteost;
• protein-dampede omeletter kan en æggeblomme pr. dag kun tilsættes til retter;
• korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, rullede havre, kogt i vand og halvt med mælk;
• kogt tynd vermicelli;
• grøntsager kogte og stuvet;
• moden frugt (bagt og rå), gelé, revet tørret frugt;
• honning, sukker, mælkejelly, syltetøj, marshmallow, marmelade;
• smør i retter (20 g pr. dag);
• te med citron og sukker, svag kaffe, sødjuice, rosehip infusion.

Diet 5. bord til cholecystitis

Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er vist for. Denne sygdom har en bakteriel eller parasitisk natur, men en vigtig årsag til det er også stagnation af galde og forandringen i dens sammensætning. Derfor er det i denne sygdom nødvendigt at indføre produkter, der forbedrer galdestrømmen - det er klid, grøntsager, frugt, bær. Klid dampet og tilsæt 1-1,5 Art. l. tre gange om dagen. Hele korn, havkål og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterol, tilsættes majs, solsikke og olivenolie, der indeholder phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.

Føde til cholecystit afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med eksacerbation for at maksimere mave-tarmkanalen, er de fuldt sultende. Patienten tillades kun væskeindtag: svag te, fortyndet saft, rosehip-te. På dag 3 er Diet nr 5B foreskrevet, med undtagelse af mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales til patientens ophold på strengt sengestil (4-5 dage).

I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på bekostning af simple - sukker, syltetøj), proteinaftag (til 80 g) og mængden af ​​fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun gnides. Det er vigtigt at observere fraktioneret ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Calorie daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (op til 2,5 l / dag).

• Lys mashed mad på vandet og uden smør.
• Slim supper (baseret på havregryn, ris og semolina).
• Flydende revet grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk.
• Pureed compotes, gelé, grøntsagssaft.
• Noget senere introduceres revet kogt kød (lidt), fedtfattig hytteost og dampet fisk.
• Brød hvede eller kiks.

Efter 10 dage overføres patienter i 1-2 uger til kost 5A. Udenfor forværringen tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af funktionen af ​​galdeudskillelsen, som er tilvejebragt ved tabel nr. 5. I kosten er der begrænset til fedtstoffer (især ildfaste). Måltiderne koges kogt, dampet og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da ernæringen i cholecystitus i remission sigter mod moderat stimulering af galde udskillelse, indeholder den:

• Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres).
• Forskellige grøntsager, bær og frugter.
• En stor mængde fiber (på grund af brugen af ​​korn, grøntsager og frugter), som er nødvendigt i nærvær af forstoppelse.
• Kyllingæg (ikke mere end en), da æggene er et stærkt koleretisk produkt. Når der er smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er der kun tilladt retter lavet af æggehvider.

Kost nummer 5 kan bruges op til 1,5-2 år.

Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvend af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er karakteriseret ved nedsat tone eller bevægelighed i galdesystemet. Dyskinesi kan, afhængigt af nedsat funktion, være hypertonisk hyperkinetisk (øget tone og øget motorisk færdighed) og hypotonisk-hypokinetisk (svage motoriske færdigheder og svækket galde tone).

Korrekt ernæring i dyskinesier giver dig mulighed for at undgå angreb og er forebyggelse af gallsten sygdom. Kost med disse to typer indeholder generelle regler:

• Spis små måltider (150 gram) og (5-6 gange).
• Overhold 3-4 timers intervaller.
• Middag 3 timer før sengetid, spise let mad (kefir, frugt).
• Undgå kolde eller meget varme måltider.
• Brug ikke dyr (svin, gæs, lam) eller transfedt (margarine, spredning).

I hypomotorisk dyskinesi er produkter, som stimulerer galdeblæremotilitet, tilladt: grøntsager, frugter, klid, vegetabilsk olie, cremefløde, æg og sortbrød, fløde.

Når hypermotiv dyskinesi tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket: fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rågrønsager, bouillon og sodavand.

Kost nummer 5 med gallesten

Ernæring for kolelithiasis i remission afviger ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. Med sten i galdeblæren gælder restriktioner kun for anvendelse af æggeblomme æg - kun 0,5 ægger i retter er tilladt, og svær at fordøje fedt er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager anfald.

På grund af den topografiske nærhed udvikles almindelig blodforsyning og innervering, gastrointestinalt system, bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis) og tarmene involveret i den patologiske proces i tilfælde af JCB og cholecystitis.

Når kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. I kolecystopankreatitis er udvindingsstoffer (kålafkogning, kød- og fiskebørser) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. En diæt er foreskrevet i 3 måneder, så er den udvidet.

Det sker, at den største sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling omfatter nødvendigvis diætmad. Med gastroduodenitis i det akutte stadium er ernæring foreskrevet i tabel nr. 1. Diæt har meget til fælles: Undgå retter - de forårsagende midler til mavesekretion. Maden anbefales flydende eller grødet, kogt og lurvet. Undtagen fødevarer, der er rige på fiber (rodfrugter, ærter, radise, bønner, radiser, asparges), frugter med grove skind (krusebær, datoer, vinmarker, druer), fuldkornsbrød samt groft kødfuldt kød, fjerkræ og fisk.

Ofte brugt den 5. Pevsner diæt til gastritis i remission, fordi det giver kemisk sparsomme slimhinder. Samtidig er kål og majs udelukket, ligesom grøntsager med grov fiber og forårsager flatulens. Byg, majs, byg og hirsehud, fuldmælk, fløde, ryazhenka anbefales ikke.

Hvis der er gastritis i det akutte stadium i kombination med cholecystitus, såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel 5B. Det betragtes som den mest gunstige, fordi maden er tilberedt uden salt, kun serveret pureret i form af slim supper, souffler og kartoffelmos.

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren

Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige eksacerbationer af cholecystitis, i nærvær af komplikationer (purulent, flegmonøs cholecystit) såvel som med JCB, kan fjernelsen af ​​galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres kefir, usødet te og gelé i portioner på højst 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer i kosten.

Den postoperative diæt forlænges med 3-4 dage - hyppige måltider (op til 8 gange om dagen) i 150 g portioner er tilladt: mashed supper på vand, kartoffelmos (halvflydende), æggehvider fra æggehvider, kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galettekager og tørhvedebrød. Efter en uge tillades grillede porrer (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, lavt fedtost og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabelnummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5. Opskrifterne på opvasken vil blive givet nedenfor.

Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af ​​sygdommen er forbundet med insulinresistens, som følge heraf ophobes triglycerider i leveren til dannelse af fed hepatose, som over tid fører til udvikling af destruktivt forandringer i leveren (steatohepatitis). Som helhed er sygdommens asymptomatiske forløb karakteristisk, og det er ved et uheld opdaget ved biokemisk forskning og ultralyd. Karakteriseret af forøget aktivitet af ALT, AST og alkalisk fosfatase, øget bilirubin, hypercholesterolemi og hypertriglyceridæmi. Hos nogle patienter opdages diabetes.

I tilfælde af fed hepatose i leveren anbefales vægttab, hvilket opnås ved kost og motion. Patienterne bør følge kosten i tabel nr. 5, men i tillæg med fedme skal kostens energimæssige værdi reduceres. Mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægtreduktion på 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ​​ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatosis. 1500g vægttab i ugen er sikkert.

• Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energibehovet tillader det).
• Reduktion af kolesterolforbrug med fødevarer (op til 300 mg om dagen) - eksklusive kaviar, æggeblomme, slagteaffald, røget pølser, fede mejeriprodukter og fede kød.
• Udelukkelse af retter tilberedt ved stegning og stegning.
• Fødevarer berigelse med vitaminer (frugt, artiskok, Jerusalem artiskok, porre).
• Sukkersyge diabetes - udelukkelse af simple kulhydrater.

Blandt medfødt funktionel bilirubinæmi kommer Gilbert syndrom først. Det menes at dette syndrom har 1-5% af befolkningen. Årsagen er en overtrædelse af bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske ændringer i leveren opdages ikke. De provokerende faktorer for den periodiske stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastninger, sulfonamider, orale præventionsmidler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde forekommer det først under genopretningsperioden for hepatitis A.

Virkningen af ​​sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin er noteret. Derfor er rationel ernæring inden for dette kostbord og undgåelse af lange perioder med at spise nødvendigt. Det er også nødvendigt at observere en tilstrækkelig vandbelastning til forebyggelse af fortykkelse af galde og også anvende fedtopløselige vitaminer og sporstoffer.

Af særlig betydning for viral hepatitis C blandt anden hepatitis er forbundet med en forøgelse af virusets population. Der er en åbenbar form for infektion - hepatitis (i isterisk eller anicterisk form) og symptomer på hepatitis (forstørret lever, forgiftning, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form er til stede, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Asymptomatisk form er den mest almindelige og praktisk taget ikke diagnosticeret. Akut hepatitis ender ved genopretning eller kronisk hepatitis dannes med varierende aktivitetsgrader.

Alkoholmisbrug, narkotikamisbrug og usund kost hæmmer progressionen af ​​leveren parenchyma betydeligt og forudbestemmer det negative resultat af sygdommen. I tilfælde af hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og under en forværring af processen - nr. 5a.

Det er nødvendigt at helt opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fede kød og fisk. Under hele livet er brugen af ​​stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Ernæring for hepatitis C bør være fraktioneret, opdelt i 5-6 doser.

Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men listen over produkter og tallerkener, der hjælper dig med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise på denne kostbord til alle ovennævnte sygdomme.

arter

• Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
• 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
• 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af ​​bugspytkirtlen, reducerer glidblærens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
• 5GA - hypoallergen diæt, der er baseret på basisbordet nummer 5, men udelukker desuden alt fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, frø, citrus, jordbær, abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
• 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af ​​duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
• 5Ж eller 5 L / F - er ordineret til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at øge galdesekretionen og forbedre tarmcirkulationen af ​​galde, så kosten omfatter flerumættede fedtsyrer og proteiner.
• 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.

vidnesbyrd

For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?

• akut cholecystitis og hepatitis i genoprettelsesstadiet
• kronisk hepatitis uden forværring
• galsten sygdom i remission
• i tilfælde af levercirrhose (i mangel af leversvigt)
• kronisk cholecystitis (uden forværring).

Tilladte produkter

• Supper er kun tilberedt på vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan tilberede borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankningssuppe kan ikke steges.
• Brødhvede (mel I og II sorter), med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelse af tørt kiks, bagt produkter med kød, ostemasse, æbler og fedtfattige kiks.
• Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket.
• Hvilken fisk kan du spise? Lavfedt fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager.
• Fisket retter serveres kogt og kogt.
• Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB.

Frisk grøntsagssalat

Kun mejeriprodukter: fedtfattig: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter.