Vigtigste Sundhed

Fødevarer til pancreas pancreas: kost til akut og kronisk pancreatitis

Bukspyttkjertlen indtager et vigtigt sted i den menneskelige fordøjelseskæde. Det er dette organ, der producerer en særlig bugspytkirtelsaft, som består af enzymer, der fremmer fordøjelsen af ​​madfedt, proteiner og kulhydrater. Denne eksokrine funktion er mulig på grund af acios celler i bugspytkirtlen.

Hvis den inflammatoriske proces begynder i bugspytkirtlen, påvirker den sit acykinale væv. Enhver overtrædelse i produktionen af ​​insulin forårsager diabetes.

Ernæringsmæssige egenskaber ved pancreatitis

Formålet med kosten er suspensionen af ​​ekscentrisk funktion i bugspytkirtlen, samt at sikre resten af ​​denne krop, det er hvad alle diætopskrifter skal udformes til. Vi må ikke glemme, at kostopskrifter og ernæring generelt bliver nøglen til at øge beskyttelseskræfterne hos en syg organisme.

Først og fremmest bør vi tale om en sådan kost, som vil være forsigtig og ikke føre til overdreven arbejde i fordøjelseskirtlerne, under denne diætopskrifter udvikles. Det er vigtigt udelukkende at udelukke:

  • stegte fødevarer;
  • krydret mad;
  • Alle slags Navara og stejle bouillon.

Kostrecept og ernæring giver et forhøjet proteinindhold, der er rigt på lipotrope faktorer. Det er også vigtigt at sikre minimum saltindtag samt maksimal begrænsning af de kulhydrater, der hurtigt absorberes af kroppen (sukker, syltetøj, honning).

Hvordan man spiser

De første 2 dages kostopskrifter er helt fraværende, på denne tid giver kosten fuldstændig ernæringsmæssig hvile. Patienten får lov til at drikke maksimalt 2 kopper dogrose bouillon samt højst 1 liter mineralvand (250 g pr. Brug). fremragende alkalisk mineralvand til pancreatitis. Væske skal forbruges ca. 200 ml 6 gange om dagen.

Hvis tilfælde af pancreatitis er kompleks og alvorlig, så vil lægen i en sådan situation ikke engang tillade dig at drikke, og kroppen vil blive mættet med intravenøse næringsstoffer.

I de næste 3 dage af behandlingen ordinerer lægen overholdelsen af ​​kost nr. 5 af Pevzner, som skal følges i 5-7 dage. Sådanne fødevarer skal være sparsomme for fordøjelseskanalerne, både mekanisk og kemisk, ingen bagning, supper, grønne produkter, kogte i en langsom komfur - kun på den måde kan du fodre de syge.

Hvad skal udelukkes fra kosten?

Det er nødvendigt at udelukke følgende produkter fra ernæring hos en patient med pancreatitis:

  • øge udskillelsesfunktionen i maven (saltsyre stimulerer organets udskillelse);
  • forårsager flatulens i tarmene;
  • stimulere funktionen af ​​galdeblæren.

Mad skal tilberedes eller dampes, ideelt, hvis alt er kogt i en langsom komfur. Konsistensen af ​​det skal være flydende, halvflydende eller halvviskøs. Fordelen bør gives til halvvæsken eller dens flydende tilstand som på billedet.

Fødevarer til akut pancreatitis

Ernæring for sygdommens akutte forløb skal bestå af 80 g proteiner (hvoraf 65 procent er vegetabilsk), 60 g fedt, 200 g kulhydrater. De samlede kalorier pr. Dag bør ikke overstige 1500-1600 kcal, og mængden af ​​væske forbruges - højst 2 liter. Salt anvendes i mængden ikke mere end 10 g.

Med en lignende sygdomsforløb skal du forsøge at forbruge:

  1. brød (hvedemelkager);
  2. første kurser Vi taler om slimhinder eller forsigtigt jordede produkter kogt på ubehandlet kornbørste. Du kan også medtage i kosten creme af kogt kød;
  3. fedtfattig fisk og kød. Det kan være kalkun, kylling, oksekød. Produkterne skal være fri for fedt, sener og hud. Madlavning er bedste damp burgere, souffler eller dumplings;
  4. kogte æg, damp omelet eller protein damp omelet (højst 2 æg om dagen);
  5. mejeriprodukter. Mælk bør være i sammensætningen af ​​retter, såsom frisk hytteost i damppudder, pasta eller soufflé;
  6. korn. Kashi er bedre at vælge boghvede, havregryn, ris eller semolina. Forbered dem i flydende eller halvviskøse
  7. grøntsager. Det kan være kartofler, courgette, blomkål i form af pudder eller kartofler, enhver grønne.
  8. frugter anvendes i compotes, geléer, mousses eller bagt;
  9. drinks. Svag sort te, dogrose bouillon;
  10. fedt i form af smør tilsættes allerede tilberedte retter.

Andre metoder til madlavning og madlavning er strengt forbudt, bortset fra at du kan lave grøntsager og andre retter i en langsom komfur.

Under remission anbefales det at forbruge pureed mad og derefter følge kost nr. 5 i yderligere 6-12 måneder, begrænse patienterne fra bagning, og overveje grønne som basis for ernæring sammen med resten af ​​produkterne.

Fødevarer til kronisk pankreatitis

Med sådan en manifestation af den inflammatoriske proces anbefales også ernæring, alle nummer 5. Der er kun 2 varianter af denne diæt: renset og unwiped. En specifik art vil blive tildelt afhængigt af sværhedsgraden af ​​sygdommen og tilstedeværelsen af ​​andre associerede sygdomme.

Den daglige sammensætning skal omfatte 120 g proteiner (60 procent af dem er dyr), 80 g fedt, 400 g kulhydrater. Det samlede kalorieindhold bør ikke være mere end 2800 kalorier, det kan være greens og måske kød, det vigtigste kogt. Salt over 10 g kan ikke indtages, og højst 1,5 liter væske.

Det er vigtigt at dampe eller koge. Kronisk pankreatitis løser også bagt madlavning. Måltider bør være fraktioneret og ikke mere end 6 gange om dagen.

Sukker bør begrænses til 15 gram pr. Dag, såvel som hvidt brød til 225 g.

Opskrifter tilladt for pancreatitis retter

Blomkål gryde, som denne, opskrifterne af sådanne retter er ret enkle, kog i saltet vand 300 g blomkål. Det er nødvendigt at gøre dette i 30 minutter med låget åbent. De færdige blomstrer tages ud og får lov at drænes, og derefter skæres i strimler. Dernæst vaskes 50 g gulerødder, koges til kogte og rengøres og knuses på et groft rist. Tag 10 g brødkrummer og fugt i 30 g mælk.

I næste trin adskilles æggehviden fra æggeblommen. Slog hvide grundigt og gnid gulvlommen med 5 g smør. 10 gram hård tinder ost på et groft rivejern.

Så snart alle ingredienserne er klare, blandes de sammen og hældes på et bageplade smurt med smør. Vegetabilsk masse skal bages i ovnen. Skålens udgang fra de angivne produkter - 250 g

Mashed blomkål. Til madlavning skal du tage 500 g kål, et halvt glas mælk, en afkogning af grøntsager, 1 æggeblomme, salt til smag, 2 spiseskefulde smør og en skefuld mel.

Kål vaskes omhyggeligt og adskilles i blomstrer. Kog krydderurterne i saltet vand til en tilstand af beredskab, og fjern derefter og lad dem dræne alt vandet.

Derefter tørres hvedemel i en tør varm stegepande, men undgår misfarvning. Derefter tilsæt et halvt glas mælk til melet og så meget afkok baseret på grøntsager. Den resulterende masse skal koges i 5-7 minutter ved lav varme og glem ikke at omrøre.

Stektkål sættes til mælkesaus og koges. Tilsæt smør og æggeblomme. Som det fremgår af opskrifterne, svarede de helt på det fælles spørgsmål - er det muligt at spise blomkål med pancreatitis.

Gulerod gelé. Skal tage:

  • 50 g gulerødder;
  • 4 g gelatine;
  • 25 gram sukker;
  • 0,2 g citronsyre.

Gulerødder vaskes og skrælles. Det fremstillede produkt skæres i plader. Dyp i kogende saltet vand og kog indtil klar. Halvdelen af ​​den resulterende bouillon hældes, læg sukker og citronsyre i den. Den resulterende blanding bringes til kogning og afkøles.

Den afkølede sirup hældes i gulerodsmassen, koges sammen, og derefter tilsættes den hævede gelatine og blandes. Gelé hældes i forme og efterlades i et koldt sted i 2 timer. Som et resultat af forberedelsen produceres 200 g gulerod.

Braised rødbeder med tørrede frugter. Til denne skål skal du tage 140 g rødbeder, vask og kog indtil kogt. Derefter skales rødderne og knuses (kan skæres i terninger eller strimler). 10 g svesker skal gennemblødes i vand, og efter at det svulmer, skal du fjerne benet og skære frugten i strimler. Derefter vaskes med 5 g rosiner. 40 g æbler rengøres ved at fjerne frøene og gnides på en grov rivekniv.

Tilberedte ingredienser blandes sammen og spredes derefter på gryden. Tilsæt en tsk smør, 20 g cremefløde (en spiseskefuld) og gryderet over lav varme indtil klar. På det tidspunkt er det ca. 20 minutter. Resultatet er 200 g mad. Der er også opskrifter med omtrent samme ingredienser, hvor der er brug for greener, så patientens kost altid kan varieres.

Sommerostpudding med æbler. For at gøre denne velsmagende og sunde delikatesse skal du forberede:

  1. 40 g cottageost (helst ikke meget fedt);
  2. 25 gram semolina (1 spsk);
  3. 80 g mælk;
  4. 5 g smør
  5. en fjerdedel af kyllingæg
  6. 10 g sukker (2 teskefulde).

Det er ikke svært at lave en sådan gryde til næsten enhver. Først og fremmest vil det være nødvendigt at skræl æblerne, fjern frøene, og så gratulere på nogen riv.

Derefter koges en ret viskøs halvpine. Dette vil kræve semolina hæld en tynd strøm i kogende mælk, der tidligere er fortyndet med vand. Kog grød fra 10 til 15 minutter og glem ikke at røre. Det færdige produkt skal afkøles til 60 grader.

I den afkølede semolina skal du tilføje æggeblomme, sukker, revet ostemasse og hakkede æbler. Dernæst smøres gryden med smør og spredes den opnåede halvpasta på den. Bage produktet skal være i ovnen til tilstanden af ​​beredskab, som på billedet.

Den færdige skål er bare perfekt til at hælde tranebærsauce, men ikke mere end 50 g. Du kan tilberede det selv. Dette vil kræve tranebær, som skal dyppes i varmt vand og to hundrede før kogning, og derefter koges i yderligere 8 minutter. Pulpen skal drænes, tilsættes sukker og koges.

I det næste trin fortyndes stivelsen i koldt vand eller færdigretter cranberry bouillon. Strained stivelse skal forsigtigt hældes i den varme tranebærsirup og bringes uden op med at røre ved kogepunktet. Kombiner de færdige dele, bland godt og køligt.

På grund af det faktum, at der er så enkle opskrifter, kan du kvalitativt diversificere din kost uden at skade dit helbred.

Opskrifter til lækre og sunde retter til pancreatitis

Opskrifterne for pancreatitis er ret enkle at forberede. Men det eneste, som en person, der er syg med denne sygdom, bør huske, er, at han ikke bør spise røget, krydret, krydret og salt mad. Ernæring for pankreatitis bør være hyppig, men mængden af ​​portioner er lille. Patienten må ikke føle sultens følelse, så han skal spise 5-6 gange om dagen.

Pankreatitis - Betændelse i bugspytkirtlen, hvor du ikke kan spise røget, krydret, krydret og salt mad.

Patientens menu skal hovedsagelig være mad, som er rig på protein, fedt og kulhydrater minimeres, og om muligt helt udelukket i nogen tid. Patienten skal overvåge kroppens vandbalance. Drikkevand og andre drikkevarer bør være op til 2 liter om dagen. Baseret på dette er opskrifter forberedt på pankreatitis.

Pancreatitis første kursus opskrifter

Kostsupper i patientens kost bør være i første omgang.

Dagligt forbrug af supper er nødvendigt, fordi kost første kurser har en gavnlig effekt på fordøjelsen, er meget nærende og rig på vitaminer og mineraler.

I kronisk pankreatitis er grøntsagssupper og bouillon supper særligt nyttige.

Førende sted er kylling suppe. For at tilberede suppen skal du bruge følgende ingredienser:

  • 100-150 g kylling;
  • 130-150 gram ikke-fedtet mælk
  • 300 gram vegetabilsk bouillon;
  • 5 g smør.

Den første fase af madlavning vil blive kogt kylling. Kylling skæres i stykker og koges, indtil den er kogt. Så snart kyllingen er kogt og afkølet, adskilles kødet fra knoglerne og passeres gennem en kødkværn, helst med en mindre grill. Du behøver ikke kylling bouillon, så den kan bruges som instrueret af andre familiemedlemmer.

Til madlavningssuppe er det bedst at tage fileten.

Den anden fase af forberedelsen vil være vegetabilsk bouillon. Bøden er lavet af kartofler, kål, gulerødder, persillerod og løg. Alle grøntsager er skåret i store stykker, anbragt i en kasserolle og fyldt med vand. Gryden skal lukkes med et låg og sætte på ilden. Grøntsager koges i 30-40 minutter. Derefter fjernes buljonen fra varmen og infunderes i 15 minutter. Derefter filtreres buljonen.

I tredje fase af forberedelsen tages kyllingemad og tilsættes til vegetabilsk bouillon. Tænd ilden og kog den. Så snart suppen koger, fjernes den fra ilden.

Mens suppen afkøles til 70 °, fremstilles en æg-mælkeblanding. Dette bliver den fjerde forberedelsesfase. Varm mælk trickles i æggeblommer. Blandingen skal konstant omrøres. Så sættes den på en svag brand for fortykning, men det bliver ikke kogt. Fjern derefter fra varme og filter. Blandingen sættes til suppen sammen med smør.

Opskrift på risesuppe. For at lave en suppe, kog gulerødder og ris og smag løgene lidt med et minimum af smør. Næste kogte gulerødder gnides ris og løg gennem en sigte. Renset masse fortyndes med vegetabilsk bouillon og koges i 3-5 minutter. Klar suppe, du kan fylde 5 g smør.

Opskrifter til hovedretter til pancreatitis

Selvfølgelig er enhver frokost ikke færdig uden hovedret. Opskrifter til hovedretter til denne sygdom er meget velsmagende og sunde.

Hvis du for eksempel laver grød fra et græskar korrekt, kan det medtages i patientens menu mindst hver dag. Forbered græskar grød som følger. Tag et lille stort græskar, skræl det og skåret i små stykker. Skær derefter skiverne i en gryde og hæld vand, så den lidt dækker grøntsagen. Put potten på ilden og kog græskar i 15 minutter. Vasket ris (7 spsk) tilsættes til kogt græskar og blandet brønd. Blandingen koges til kogt ris (20 minutter). Efter tiden tilsættes 200 ml mælk til den færdige blanding og koges. Klar græskar-risgrød fjernes fra varmen og æltes til en homogen masse.

Opskrift af courgette med fløde sauce. Til fremstilling af blød og blød courgette har du brug for følgende produkter:

  • 1 lille squash;
  • 50 g hård ost;
  • 100 ml 10% creme;
  • 4 g salt;
  • 1/4 tsk jordnøddermus.

Vask courgetter, skræl og skær over. Dernæst skæres det over de runde skiver (2-3 cm tykt). Mixer piskekrem, muskat og salt. Skivede courgetter skiver spredes i en dyb stegepande og hældes over den slagne sauce. Top sammensætning drys med revet ost. Panden er dækket med låg og sat på lav varme. Stew zucchini 20-30 minutter. En sådan opskrift kan fremstilles i en langsom komfur i slukningstilstand.

Opskrift på fisk dumplings. Tag 250-300 g lavfed fiskfilet og 1/4 af uaktuelle brød. Slib fiskfilet og en kødkværn. Derefter slå æggehviderne af to æg og 100 ml skummetmælk med en blander. Den piskede blanding tilsættes til den hakket fisk. Sammensætningen blandes grundigt. Dernæst doughs fra det og kog det i let saltet vand i 10 minutter.

Opskrifter til salater til pancreatitis

Kostsalater kan inkluderes i patientens menu hver dag.

Kostsalat mimosa er meget velsmagende og sund. Følgende produkter er nødvendige for at lave salat:

  • 250-300 g bøf eller pollockfilet
  • 1 stor gulerod
  • 3 kyllingæg;
  • 2 medium kartoffelknold;
  • 70 gram ost;
  • 4-5 spsk. cremefløde 10%;
  • 5 g salt;
  • 2-3 dråber.

Kostsalater kan fyldes med creme fraiche med et minimum af fedtindhold.

Æg koges hårdt kogt. Unpeelede kartofler og gulerødder koges også i 20 minutter. Samtidig koges bøf eller fiskfileter, der sættes i saltet og kogende vand og koges på lav varme i 20 minutter. Når slaven køler efter madlavning, skal den skæres i stykker. Stykker af fisk spredte det første lag i en salatskål. Et lag fisk skal smøres med 1 sked cremefløde.

Næste skrællede gulerødder og revet. Det er lagt ud på fisken i det andet lag. Gulerødder smurt med en ske med cremefløde.

Det tredje lag vil være ost, der gnides på en grov riven og spredes over gulerødderne.

Tag derefter de skrællede æg og adskilt proteinet. Det gnides på et rivejern og spredes det fjerde lag. Lag frakke med en ske med creme creme.

Det sidste, femte lag vil blive revet kartofler. Hans spredning på æggehvider og dækning med en ske med cremefløde. Sprigs af dill dekorere salaten. Over dilden smuldre æggeblommen fint, så den ligner blomsten af ​​mimosa.

Kostrecept til pancreatitis

Når den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen er forstyrret fordøjelse. Dette manifesteres af intoleransen af ​​mange fødevarer, forstyrrelsen af ​​tarmens aktivitet, forværringen af ​​sygdommen, når man oversætter eller spiser irriterende fødevarer. Derfor kan kun ved hjælp af kostføde du normalisere dit helbred og undgå komplikationer. At følge patientens kost er tvunget i lang tid. Derfor vil kendskab til kostopskrifter til pancreatitis bidrage til at diversificere mad gennem sund og velsmagende mad.

Principper for Pancreatitis Dietterapi

Formålet med ernæring i pancreatitis afhænger af sygdommens form. I de første dage af forværring er fasting og indtagelse af mineralvand i varm form eller svag te foreskrevet. Derefter kan du spise pureed flydende mad uden sukker, salt, olie og krydderier. Efter normalisering af staten og forbedring af testresultaterne kan denne diæt gradvist suppleres med godkendte produkter. Opbygningen af ​​menuen udføres i overensstemmelse med reglerne for kosten №5p af Pevzner. De grundlæggende principper for ernæring:

  • Hyppige måltider på bestemte tidspunkter.
  • Drikkefunktion: Vand tages i 100 ml ud af mad, op til 2 liter om dagen. Alkalisk ikke-karboneret vand anbefales - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarisk behandling: kogning, dampning, stødning uden olie, stegning. Det er forbudt at stege. I tilfælde af akut pancreatitis bliver alt grundigt knust, i fremtiden er det muligt at forberede et helt stykke.
  • Kosten giver mulighed for begrænsning af animalske fedtstoffer, enkle kulhydrater, hovedkilden til energi er protein (60% dyr og 40% vegetabilsk) og komplekse kulhydrater fra korn, brød og frugt.
  • Alle nye produkter er inkluderet i kostopskrifter i små portioner.

Mad i det akutte stadium

Ernæring for pancreatitis i den akutte periode giver mulighed for mekanisk (slibning), kemisk (uden irriterende produkter) og termisk (varm mad). Et måltid med seks måltider anbefales, og serveringsvolumenet er 250 g. Kostvanerne til pancreatitis omfatter:

  • Kød uden fedt, film, sener: kylling, kanin, oksekød, kalkun og kalvekød.
  • Fisk kan være magert: gedde, zander, torsk, pollock.
  • Proteinæg.
  • Mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer, sukker og smag: kefir, yoghurt, yoghurt, cottage cheese.
  • Boghvede, ris, semolina og havregryn. Du kan lave mad på vandet.
  • Grøntsager: retter fra courgette, kartofler, blomkål, græskar og gulerødder i kogt form eller kartoffelmos.
  • Bagt eller kogt æbler.
  • Hvedetørret brød 200 g pr. Dag, kiks.
  • Frugtkompot eller gelé fra tørret frugt og sød frugt, vand uden gas.

Morgenmad: Havregryn viskøs med græskarpuré, kompot.
Snack: Oste soufflé, te.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede, kaninkødboller, kogte gulerødder.
Snack: ris gryderet med æbler.
Middag: Steamfiskekoteletter med Mos kartofler, gelé.
Til natten: sur mælk.

Opskrifter i perioden for forværring af pancreatitis

For korrekt at følge en diæt for pancreatitis bør opskrifter i den akutte periode ikke indeholde sukker, salt og smør. Alle produkter skal være godt kogte.

Havregryn viskos med græskarpuré.

  • Et glas havregryn.
  • 2 glas vand.
  • Et glas mælk.
  • 300 g græskar.
  1. Hæld noget vand ind i bunden af ​​panden og læg det tærte græskar. Stew i 20 minutter.
  2. Kog vand, hæld i mælk og udfylde flager, kog i 5 minutter mere end angivet på emballagen.
  3. Grød og græskar hopper gennem en blender.
  • 250 g cottage cheese
  • 2 spsk. skeer af yoghurt.
  • 2 søde sødestoffer.
  • Protein enkelt æg.
  1. Opløs sukkerstatning i yoghurt og bland godt med cottage cheese.
  2. Slog proteinet og bland forsigtigt med ostemassen.
  3. Kog i en damper i et par 20 minutter.

Grøntsagssuppe med boghvede.

  • 500 ml vand.
  • ¼ kop boghvede.
  • 1 stk kartofler.
  • ½ gulerod.
  • ¼ courgette.
  1. I kogende vand smides boghvede og koges i 10 minutter.
  2. Diced courgette, kartofler og gulerødder og tilsæt til suppe. Kog i 15 minutter.
  3. Spring gennem en blender.

Ris gryde med æbler.

  • ½ kop ris.
  • Et glas vand.
  • Stort æble.
  • Æggeprotein.
  • Sødemiddel.
  1. I kogende vand kastes risen og koges på lav varme i 20 minutter.
  2. Skær æblet og kog det i en lille mængde vand i 10 minutter, tilsæt sødemidlet.
  3. Protein shake.
  4. Kombiner ris, æbler og protein.
  5. Bages i ovnen i 10 minutter.

Steam fishcakes.

  • 300 g pollockfilet.
  • 2 skiver hvidt brød.
  • Æggeprotein.
  • 30 gram mælk.
  1. Sug brød i mælk og spring gennem en kødkværn eller blender sammen med fileten.
  2. I hakket kød tilsættes æg og våde hænder for at danne burgere.
  3. Kog i et par 20 minutter.

Fødevarer til kronisk pankreatitis

  • cremefløde eller fløde op til 10% fedt 15 g;
  • smør 5 g eller grøntsag - 10;
  • salt 5 g og sukker 30 g pr. dag;
  • honning 5 g;
  • hele æg (3 stykker om ugen).

Quenching og bagning uden olie er tilladt. Mad kan ikke male, men godt razvarivat og slibe. Opskrifter til pancreatitis kan omfatte første kurser af kød eller fisk, men i den sekundære bouillon. Det er bedre at tilberede kødet separat og tilsæt suppen.

På næste trin tilsættes friske grøntsager og frugter: gulerødder, tomater, agurker, grønne, søde abrikoser og blommer. Tilladt blødost typen "Adygei". Du kan drikke fortyndede saft frisklavede.

Menuen i scenen for kronisk pankreatitis kan være som følger:

Morgenmad: dovne dumplings med yoghurt.
Snack: Kogt græskar med æble og datoer.
Frokost: Kyllingesuppe med vermicelli, boghvedegrød, kogt courgette med gulerødder.
Snack: røræg med blomkål, compote.
Middag: Fiskekasser med kartofler.

Opskrifter til kronisk pankreatitis

Kostrecept til pancreatitis uden forværring indebærer at tilføje mejeriprodukter, æg og grøntsager til retter i større mængder, hvilket forbedrer smagen og stimulerer appetitten.

Latte dumplings med yoghurt.

  • 200 g cottage cheese.
  • 45 g hvedemel.
  • 10 g sukker.
  • En hvid og halv æggeblomme.
  • 50 gram yoghurt.
  1. Curd slib med sukker, æg og mel.
  2. Rul ud i en tynd pølse og hugge.
  3. Kog i kogende vand, indtil dumplings dukker op.
  4. Når du serverer, hæld yoghurt.

Kogt græskar med æble og datoer.

  • 400 g græskar.
  • 2 mellemstore æbler.
  • 30 gram datoer.
  • 50 g vand til græskar og 30 g til rosiner.
  1. Græskar skåret i terninger, æbler - skiver.
  2. Kog datoer i 10 minutter, fjern knoglerne.
  3. Hæld vand i en gryde, kast græskar, æbler og rosiner.
  4. Kog i 20 minutter.

Kyllingesuppe med nudler.

  • ½ kyllingebryst
  • 2 stk kartofler.
  • 1 stk gulerødder.
  • ¼ kop vermicelli.
  • 1 liter vand til suppe.
  • 1 liter vand til kylling.
  1. Anbring kyllingefilet i koldt vand, kog og aftap.
  2. Hæld fileten med frisk vand og kog i 30 minutter.
  3. Slib den færdige filet i en kødkværn eller i en blender.
  4. Kast skiveskårte kartofler og gulerødder i suppe vand.
  5. Kog i 15 minutter. Kartofler og gulerødder æltes.
  6. I suppen hæld vermicelli og kylling. Kog i 10 minutter.
  7. Når du serverer, tilsæt salt, creme fraiche og urter.

Omelet med blomkål.

  • Et æg.
  • 45 g blomkål.
  • 30 gram mælk.
  • 1 g salt.
  1. Blomkål kog og hugge.
  2. Slå æg med mælk, salt.
  3. Sæt kål i forme og hæld ægblanding.
  4. Kog i et par 15 minutter.

Fisk gryderet med kartofler.

  • 200 g torskfileter.
  • 350 gram kartofler.
  • 1 æggehvide og halvgule.
  • 5 g smør.
  • 40 g mælk.
  • 1 g salt.
  1. Kog torskefilet og vrid gennem kødkværn, salt og tilsæt smør.
  2. Skræl kartoflerne, kog dem og fold dem ind i en sigte. Mash og tilsæt ægget og mælken. Opdel i to dele.
  3. Sæt kartofler, fisk og en anden del af kartofler på toppen.
  4. Bages i ovnen i 10 minutter.

Forkert kost, indtagelse af fedtholdige fødevarer og alkohol under pancreatitis fører til sygdommens udvikling og udvikling af komplikationer som diabetes, cholecystitis og endda tumorprocesser.

Hvordan alkohol påvirker bugspytkirtlen kan findes i videoen nedenfor.

Tilgængelige opskrifter til lækre diætetiske lidelser for pancreatitis

Ved akut og kronisk inflammation i bugspytkirtlen bliver mad en af ​​de vigtigste komponenter i behandlingen. Det anbefalede kost nummer 5 (p) er meget stive restriktioner, og det lader til, at patientens mad skal være usmageligt og dårligt. Dette er dog ikke tilfældet. Der er mange lækre madvarer, der kan sprede menuen. Enkelte foreslåede opskrifter til pancreatitis hjælper med at klare sygdommen og giver dig mulighed for at spise velsmagende og varieret.

VIGTIGT at vide! En ændring i farven på afføring, diarré eller diarré indikerer tilstedeværelsen i kroppen. Læs mere >>

Fraktionelle måltider inkluderer 2 morgenmad og 2 middage til patienten. Dette kan være slimet grød eller mosede supper med kød. Forberedelse af sådanne retter er ret simpelt, men det er vigtigt, at maden er sund. Det er nødvendigt at overveje fremstillingsmetoden og sammensætningen af ​​produkterne. I eksacerbationsperioden forbruges kun mad i en lurvet form og nødvendigvis varm. Efter påbegyndelse af remission gå til bord nummer 2 (5p), har den mindre begrænsninger.

Den nemmeste måde at lave sådan grød på i en dobbeltkedel. Du kan fortynde mælken i halvdelen med vand, og tilsæt usaltet smør, nødder og rosiner til den færdige grød.

Til grød til 1 servering:

  • croup - 4-6 Art. l.;
  • mælk (fedtfri) - 100 ml;
  • vand - 100 ml;
  • rosiner - 5 stk.
  • smør - 3 g;
  • salt - 3 g

Til en patient sættes kun rosiner i kogt grød. For en servering 4-6 Art. l. Havregryn, de hælder 100 g af en blanding af vand og mælk. Tilberedningstiden afhænger af den slags korn: for havregryn er det 7-10 minutter.

Før servering kan 3 gram smør sættes i grøden. Denne opskrift forbereder også semolina, ris, boghvede grød.

Meget velsmagende er ris-græskar grød.

For hende tager 2 portioner:

  • 500 g forberedt græskar;
  • 7 spsk. l. ris;
  • 200 g mælk og vand
  • sukker og salt.

Græskar skal hakkes i små stykker og blandes med de øvrige ingredienser, og hæld derefter i en dobbeltkedel og hæld en blanding af mælk og vand. Kog ikke længere end 20 minutter. Klar grød at fjerne og springe gennem en blender.

Hvis der ikke er dampkammer, så kan du lave mad som denne: Først kog græskar i den rigtige mængde vand og mælk, knus derefter i puré, tilsæt ris og lidt smør til blandingen. Kog til færdig.

Grød er særlig nyttig i perioden med forværring. De er også godt spist af børn.

Supper skal mashed eller kogt som en fløde. De kan ikke sætte den første bouillon, stegte grøntsager, krydrede krydderier.

Sæt vandet på ilden og lad det koge. Sæt derefter kyllingekød i det (i ét stykke). Kog i 5 minutter og hæld bouillon. Kødet anbringes igen i kogende vand (250 ml) og koges, 15 minutter før beredskab, lægger vi skrællede og vaskede grøntsager i det færdige kød. Når alt er færdigt, spring over suppen gennem en blender. Før du serverer, skal du tilføje en knivspids tørret origano.

For 1 portion tage:

  • kyllingebryst - 50 g;
  • kartofler - 50 g;
  • gulerødder - 20 g;
  • courgette - 20 g;
  • grønne - til smag;
  • salt;
  • vand - 150 ml.

Først skal du forberede fisken. Til suppe tager de udbenede fileter. Den anden fiske bouillon fremstilles på samme måde som kylling. Så lægges kartofler, løg i den, mælk hældes og koges til klar. Varm suppe gnides gennem en sigte eller jord i en blender. Serveret med persille.

Til madlavning har du brug for:

  • fedtfattig fisk - 0,5 kg;
  • kartofler - 50 g;
  • løg - 20 g (når forværret det ikke sættes);
  • mælk - 50 ml;
  • vand - 200 ml;
  • salt.

Blandt de permanente ingredienser er der kun kartofler og gulerødder. De kan suppleres med mange andre (tilladte) komponenter: rødbeder, courgette, persillerod, græskar, courgetter, majs, blomkål mm

Alle grøntsager rengøres og skæres i små terninger, hældes derefter med koldt vand og koges til klar i ca. 20 minutter. Sæt derefter salt og smør, og så gnides alt gennem en sigte. Serveret med grøn persille.

Ved forberedelsen af ​​de første retter tager de kun anden bouillon, for de andre retter bruger de en damper. Du kan ikke kun stege, men bage på grillen.

Slib kødet gennem en kødkværn, og blød tørt brød i vand. Derefter blandes alle ingredienserne (undtagen vand) og passerer igen kødkværnen igen. Beat den resulterende masse til skum.

Derefter skal vandet koges og spredes en spiseskefuld i kogende vand. Kog til færdig. Serveres med olivenolie eller tomatsauce.

Til madlavning skal du:

  • kyllingebryst - 200 g;
  • tørt brød - 200 g;
  • mælk - 150 ml;
  • æg - 1 protein;
  • salt;
  • vand - 2 l.

Fyldning hakket med salt og gurkemeje, blandes med ris og danner kødboller. Sæt dem på gulerodsbitar og hæld en blanding af vand, sauce og smør. Lad koge, indtil det er færdigt. Serveres med bær sovs.

Til kødboller har du brug for:

  • hakket kød (tilladt) - 100 g;
  • kogt ris - 100 g;
  • gulerødder - 30 g;
  • salt;
  • gurkemeje;
  • smør;
  • vand;
  • tomatsauce (mild).

Baton (tør) gennemblødt i mælk og rulle oksekød sammen med ostemassen gennem en kødkværn. Ekorre piske i skum. Bland derefter alt og læg dig ud i en form, smurt med vegetabilsk olie. Fra oven kan du gnide fedtholdig ost, og før du serverer, dekorere med persille.

Til souffle tage:

  • oksekød - 200 g;
  • cottage cheese - 100 g;
  • tørt brød - 100 g;
  • æg - 2 protein;
  • mælk - 150 ml;
  • salt.

Kyllingebrystet skæres i stykker og blandes med de øvrige ingredienser (undtagen nudlerne) og derefter piskes i en homogen masse i en blender.

På et bageplade smurt med vegetabilsk olie, læg nudler ud og oven på hendes fyld. Bagt omkring 40 minutter. Kyllingkød soufflé forbruges varmt. For det har du brug for:

  • kyllingebryst - 200 g;
  • forældet brød - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • æg - 1 protein;
  • mælk - 50 g;
  • salt.

Skålen er tilladt under remission.

Separat nødt til at sige om salater. De kan tilberedes fra alle tilladte kogte produkter, men da kosten kræver, at ingredienserne knuses, er det nødvendigt at hugge salater meget fint, og det bør sjældent fremstilles. Salater bør erstattes med grøntsagspureer.

Frugt gelé er den nemmeste og hurtigste måde at forberede en lækker eftermiddag snack på. Men det er strengt forbudt at tage tasker, der sælges i butikken. For det skal du tage gelatine og hjemmelavet juice (helst frisk).

Du kan også lave bagt æbler. For at gøre dem velsmagende, tag frugterne af hårde sorter. De holder bedre i form ved bagning.

En anden mulighed er et protein omelet i en langsom komfur. Det er vigtigt at lave mad uden æggeblommer.

Drikke er en særskilt kategori i ernæringen hos patienter med pancreatitis. I løbet af dagen skal du drikke ca. 3 liter væske og tælle ikke den der er i fødevaren.

Her er kun nogle opskrifter til at drikke:

  • Bouillon hofter. For en liter vand skal du bruge en håndfuld (3 spsk) af rosehip bær. Du kan tilberede det på to måder: kog vand, læg bær og kog i 5-7 minutter, eller hæld bær i en termos og hæld kogende vand på det. Drikke efter det køler ned.
  • Bær og frugtgelé. Tag 300 g søde bær og 2 liter vand og kog kompot, sukker tilsættes ikke. Derefter fortyndes 3 tsk i varmt vand. l. stivelse, godt omrørt og dråbe hældt i komposit. Kissel er klar.
  • Tørret frugtkompot. Søde tørrede frugter vaskes med kogende vand og hældes derefter i kogende vand. For 2 liter vand har du brug for 2 håndfulde tørret frugt. Kog i 5-7 minutter.

Om nødvendigt overholde begrænsningerne i børns kost, er kosten kun justeret i kvantitative kalorier og er korreleret med barnets alder.

I menuen for børn i førskolealderen foretrækkes grød og purede supper; skolebørn indgår i de samme retter som voksne. Det er vigtigt at tage hensyn til barnets alder og hans behov for vitaminer og nyttige sporstoffer. Det er ønskeligt at lave menuen sammen med den behandlende læge.

Pankreatitis er en kompleks sygdom, men det betyder ikke en monotont og fuldstændig ubehagelig mad. Der er mange retter fra tilladte fødevarer, der vil være både sunde og velsmagende.

Og lidt om hemmelighederne.

Hvis du nogensinde har forsøgt at helbrede PANCREATITIS, hvis ja, så står du sandsynligvis over for følgende problemer:

  • medicin behandling ordineret af læger simpelthen ikke virker;
  • erstatningsterapi lægemidler, der går ind i kroppen udefra, hjælper kun ved optagelsestidspunktet;
  • ADVERSE EFFEKTER I TAKNING AF TABLETTER;

Og nu svar på spørgsmålet: Passer det dig? Det er rigtigt - det er tid til at stoppe dette! Er du enig? Tøm ikke penge på ubrugelig behandling og spild ikke tid? Derfor besluttede vi at offentliggøre dette link til en blog fra en af ​​vores læsere, hvor hun detaljeret beskriver, hvordan hun helbrede pancreatitis uden piller, fordi det har været videnskabeligt bevist, at pillerne ikke kan helbrede ham. Her er en bevist måde.

Hjemmelavet kost til patienter med pancreatitis

Ernæring for pancreatitis er en væsentlig del af behandlingen. Og det skal organiseres, så hver skål var kosttilskud. Men formelt giver de rigtige retter nogle gange ikke glæde - forbrugeren kan ikke lide enten smag eller udseende. Desuden er det ikke altid sikkert at spise mad på offentlige steder, at alle madlavningsopskrifter overholdes, og de, der lider af pancreatitis, er forsikret mod gastrointestinale problemer og endda komplikationer fra bugspytkirtlen.

Kun én vej ud - så ofte som muligt at lave mad i overensstemmelse med dine egne opskrifter.

Ernæringsregler for pancreatitis

Da folk bor i familier, er det ikke særlig bekvemt at lave specialretter til en patient med pancreatitis. Vi skal stræbe efter at sikre, at diætopskrifter bliver en komplet del af familiemenuen. Til dette skal du lære at lave dem lækre. Hvis dette lykkes, vil bonussen være at reducere risikoen for at erhverve sygdomme i fordøjelseskanalerne af husholdninger, fordi pancreatitis diætopskrifterne tilbyder korrekt ernæring.

Originale produkter skal være friske og lydige. Afkølet og optøet før madlavning opbevares i køleskabet i højst en dag.

For nybegyndere kokkene vi præsenterer opskrifter af retter, der sikkert kan inkluderes i kosten med pancreatitis. Madlavning, ifølge kostopskrifter, anbefales umiddelbart før måltidet. Men oftest - det er en umulig opgave, især på hverdage. Derfor er det tilladt at opbevare retter lavet i overensstemmelse med kostopskrifter i køleskabet.

Det er vigtigt! Salater og andre kolde appetitvækkere i køleskabet forbliver friske i 12 timer, og måltider, der skal opvarmes, kan opbevares i op til 2 dage.

Det er vigtigt!

Salater og appetitvækkere

I det klassiske køkken er disse retter designet til at appetitere, stimulere produktionen af ​​fordøjelsessaft til at assimilere flere retter i et måltid. Med pancreatitis er det ikke nødvendigt - kosten giver ikke en stor mængde mad ad gangen. Snacks til pancreatitis forbruges ofte som den vigtigste ingrediens i snacking om dagen: Foruden morgenmad, frokost og aftensmad til gastrointestinale sygdomme, især pancreatitis, kræves der 2 til 4 måltider. Det er, når de bruger de såkaldte snacks. Nogle opskrifter er angivet i tabellen.

kartofler - 2 stk.

frisk agurk - 1 stk.

løg - 0,5 stk.

naturlig yoghurt - 10 g

Kog kartofler i uniformer uden salt, kølig, skræl, skåret i terninger;

kog æg, afkøle, adskille proteinet, hugge ind i en smul;

skræl agurk, rist

finhak løgene, skold for at fjerne skarpheden og straks afløb vandet;

ingredienserne blandes, sæson med yoghurt, lidt salt

du kan tage quail æg, så output vil være 6 - 8 stk.

Løg kan erstattes med grøn, det er også skoldet, og porren kan ikke skældes, men kun finhakket

løg - 0,5 stk.

majs otv. - 100 g;

vegetabilsk olie - 10 g

kog sprød ris i let saltet vand, køligt;

stejle proteinhakket;

kog majscob, køle i bouillon;

bland ingredienserne, fyld med olie, lidt salt

I stedet for frisk majs kan du bruge dåse - hvis det ikke indeholder konserveringsmidler og tilsætningsstoffer - er der sådan, du skal læse etiketterne;

raffineret solsikkeolie

semolina - 15 g;

smør - 30 g.

vand - 0,5 kopper

Bland det rå æg og semolina grundigt i vand, lad det svulme;

kombinere blandingen med kød;

fedt formens kanter;

ælt blandingen igen og læg den i form

dampet

I stedet for kødkomponenten kan du komme ind i ostemassen

smør - 8 g;

kogt squash - 4 til.

bagt tomat - 4 til

hovedpåfyldningen varierer også: du kan bruge kød, fisk i stedet for ost;

serveret uden salt

kartofler - 3 stk;

løg - 0,5 stk.

løg skold, klemme, hugge fint;

blande produkter, let salt;

i stedet for creme kan fyldes med vegetabilsk olie

Som du kan se, har opskriften til hver snack flere muligheder for madlavning. Dette giver dig mulighed for at lave mad fra de fødevarer, der er i køkkenet, og ikke at opgive parabolen på grund af fraværet af en eller anden ingrediens.

Suppen er meget nyttig for patienter med pancreatitis. Dette er en blød mad, der ikke irriterer maven i tarmene og giver en fuld måltid.

Der er flere særlige træk ved madlavning opskrifter til pancreatitis:

  • kogt i vand, skummetmælk eller fortyndet bouillon, og brug aldrig en stærk bouillon;
  • Hakkede produkter er godt kogte indtil bløde;
  • ofte kogte mosede supper.

Nedenstående tabel viser nogle opskrifter til populære supper, der ikke er forbudt for pankreatitis.

Opskrifter til lækre pankreatitis kostvaner

Opskrifter til pancreatitis er signifikant forskellige fra de traditionelle retter, som folk normalt bruger hver dag. Det er nødvendigt at lære nogle madlavningsmetoder at kende, hvilket ikke kun hjælper med at diversificere kosten, men også gøre processen med terapeutisk ernæring mere fornøjelig.

Virkningen af ​​mad på bugspytkirtlen

Inflammation i bugspytkirtlen (pancreatitis) kan forekomme i to former:

Den første er karakteristisk for den indledende fase af sygdomsudviklingen, den anden er dannet over tid på grund af manglende eller utilstrækkelig behandling. Årsagen til sygdommen er underernæring, alkoholmisbrug, derudover stress og overdreven motion.

Slap af betændelsen i bugspytkirtlen er ikke fuldt ud fuldt succesfuld. Udseende en gang kan pancreatitis regelmæssigt føle sig følt med karakteristiske omringende smerter i venstre eller højre hypokondrium, opkastning, diarré.

Årsagen til dette er den mad, man spiser. Udseendet og den efterfølgende udvikling af sygdommen fremkalder:

  • fede fødevarer (kød, fisk, grøntsager og animalske olier);
  • stegte fødevarer (især stegt);
  • friskbagt brød;
  • krydrede krydderier og krydderier;
  • gade mad (fastfood).

Misbrug af sådanne fødevarer og alkohol fører til sygdomme i galdeblæren, hvilket fører til betændelse i bugspytkirtlen. Det er her, hvor pankreatitis opstår.

Det er nødvendigt at overveje opskrifterne af retter med pancreatitis, som vil hjælpe med at helbrede fra sygdommen. Selv om nogle produkter anvendes til kost, er det muligt at skabe velsmagende og næringsrige måltider baseret på dem.

Det skal huskes, at det er ønskeligt at forberede små portioner og ikke lade dem op for lang opbevaring. Frisklavet mad absorberes bedre og bidrager til den hurtige genopretning af personen.

Første kurser

Opskrifter til pancreatitis i bugspytkirtlen i denne kategori omfatter supper:

  • vegetabilsk (almindelig og puree supper);
  • på sekundær kylling bouillon.

På samme tid til madlavning må du ikke bruge hvidløg og peber, der forårsager irritation, kål, hvis saft virker også som irriterende. Produkter, der bidrager til dannelsen af ​​gasser, er også udelukket. De opblæser tarmene, som presser på bugspytkjertlen, hvilket igen provokerer et angreb.

Men selv uden disse produkter kan du lave lækre, nærende supper. Den nemmeste opskrift på den første skål til patienter med pancreatitis kan gøre en nybegynder til madlavning.

Brystet af en voksen kylling forkoges og skæres i små stykker. Det færdige kød fjernes fra bouillon og fyldt med koldt vand. Det tilføjer også skiveskårne kartofler, gulerødder, lidt løg og salt. Krydderier (især varmt), olie og løvblad skal kasseres. Det er bedre at lægge en hel løg, som kan smides væk efter kogning.

Efter vandet koges suppen over lav varme til scenen, når grøntsagerne er helt kogt ud.

På grund af dette vil kost måltider let fordøjes, deres fordøjelse vil ikke forårsage problemer i kroppen og vil ikke forårsage en forværring af sygdommen.

På anbefaling af læger kan patienten spise grøntsagssupper med boghvede. Det er godt fordøjet, let fordøjet og forårsager ikke problemer.

En anden nyttig skål til personer med pancreatitis vil være en vegetabilsk creme suppe. Til forberedelsen skal du tage gulerødder, løg og kartofler, der koges i en lille mængde saltet vand, indtil de er klar. Derefter piskes grøntsagerne med en blender og serveres med tørret hvedebrød.

For patienter med pancreatitis er det meget vigtigt, at mad serveres varmt til bordet. Hot supper er strengt forbudt at bruge.

De foreslåede kostopskrifter til pancreatitis er ikke så velsmagende som mange mennesker, der gerne vil lide af sygdommen. Men en patient med pancreatitis bliver nødt til at glemme i lang tid, hvis ikke for evigt, hvilke krydrede kharcho supper og hot borscht med svin på benet er.

Andet kurser

De diæt, der foreslås til behandling af ovennævnte sygdom, antyder anvendelse i kosten:

  • kogte eller dampgrøntsager;
  • kogt magert kød;
  • kogt magert fisk.

Alle hovedretter til pancreatitis er tilberedt med en betingelse: komponenterne skal knuses. På grund af dette vil processen med fordøjelsen være let uden hændelse.

Til fremstilling af kødretter til pancreatitis i bugspytkirtlen skal du tage kylling, kalvekød eller magert oksekød, kalkun, kanin. Kyllinger anbefales ikke, i kødet, hvor der er enzymer, der har en negativ indvirkning på patientens helbredstilstand.

Til overholdelse af kosten fremstilles souffler, kødboller, kødboller og dampkoteletter.

Kyllingesøffel bør udarbejdes som følger. Brystet koges indtil halvt kogt, hvorefter kødet er jorden i en kødkværn. Det tilføjer lidt mælk (ikke hel, det er skadeligt for pancreatitis) og æggehvider. Alt er pisket med en mixer, lagt i en bageplade og anbragt i en forvarmet ovn. Temperaturen er indstillet til 180 ° C. Tilberedningstid til soufflé er 30 minutter.

Steam cutlets kan laves af både kød og fisk. For at overholde diæteksperterne anbefaler at tage en gedde, aborre eller pollock, kan du flyde. Det er tilrådeligt at lave mad i en langsom komfur eller ved at bruge almindelige køkkenredskaber. Til dette placeres halvfabrikata over en kogepande i en sædvanlig kolander dækket af et låg.

Det er bedre at forberede fyldningen til kødboller selv for at udelukke komponenter i det, der forårsager en forøgelse i bugspytkirtlen. I kød hakket i en kødkværn tilsættes brød gennemblødt i fortyndet mælk (kun hvede, første eller anden klasse) og et æg, lidt salt. Ingen krydderier, peber, løg og hvidløg bør være. Blandingen piskes, hvorefter koteletter dannes af den. De bør holdes i et par af mindst 20 minutter afhængigt af den valgte sort.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at lave store portioner, patienten er svært at fordøje. Dette vil skabe en ekstra belastning på bugspytkirtlen og bremse processen med at behandle sygdommen.

Til kappen og fisken serveres enkle sidevarme. For deres forberedelse er tilladt:

  • korn (boghvede, havregryn, ris, semolina);
  • pasta uden varme saucer;
  • grøntsager (kogt eller bagt, kartoffelmos).

I sidstnævnte tilfælde kan kartofler, gulerødder, rødbeder, courgetter koges i en langsom komfur og derefter male i en puree. Sådan mad vil ikke forårsage problemer.

Ved kronisk pankreatitis er det tilladt at lejlighedsvis lave dovne dumplings med kartofler. Men tilføj ikke dild og stegte løg til puréen.

Nyttige desserter

Ved behandling af pankreatitis giver dieter mulighed for afvisning af mange søde fødevarer, især dem, der er fremstillet ved hjælp af æg. Patienter er strengt forbudt fede kager, gelé med kunstige farver, slik og lignende produkter.

Derfor, hvis en person, der lider af pancreatitis ønsker at have en sød tand, skal han først rådføre sig med sin læge. Sidstnævnte vil lave en liste over egnede produkter svarende til et bestemt stadium af sygdommen.

For at fylde dietten kan du til patienten lave en sød ostemassegryde (ostemassen er ikke fedtet end 9%), frugtpuré eller gelé. Til fremstilling af Mos kartofler tager bløde frugter, for eksempel abrikoser eller melon.

Omhyggeligt vaskede og skrællede frugter er jordet af en blender, så der ikke er nogen stykker i massen.

Æbler og pærer kan øge surhedsgraden, som udløser en stigning i bugspytkirtlen. Derfor er det bedre at opgive dem. Men vandmelon eller melon kan spises, men i små portioner.

Du kan lave mad til den syge gelé fra frugterne af sæsonen. Generelt som efterretninger serveres retter, der let fordøjes og ikke kræver indsats for fordøjelse. Hvis patienten ikke har angreb og eksacerbationer, kan han få små mængder marshmallow og marshmallow.

I det tilfælde, hvor det ikke er muligt at lave frugtpuré selv, kan læger lov til at købe færdiglavet babymad.

Drikkevarer: hvad kan og kan ikke

For at drikke i den første fase af sygdommen, især i løbet af sin akutte form, anbefaler lægerne ikke-kulsyreholdigt mineralvand. På det stadium af kronisk sygdom tilladt:

  • sort te (svag te);
  • friske frugtkompotter;
  • afkog af rosehips.

Stærkt forbudt med pancreatitis:

  • enhver alkohol
  • instant drinks (kold te, kaffe)
  • kulsyreholdige drikkevarer (limonade, kvass, øl).

Hele mælk anbefales heller ikke til patienter med pancreatitis. Du kan efter konsultation med din læge tilføje en lille mængde fortyndet mælk til nogle retter. Men fedtfattig kefir anbefales endda til brug. Læger anbefaler at spise ryazhenka og sur mælk.

Fødevarer i forskellige faser af sygdommen

Efter at have overvejet de opskrifter, der anbefales til pankreatitis, skal du konkludere, hvor mange gange om dagen et måltid skal tages.

Da det er mad, der fremkalder en stigning i bugspytkirtlen og krænkelsen af ​​dets funktioner, er det nødvendigt at tage fødevarernes organisation meget alvorligt. Antallet af teknikker afhænger af patientens tilstand og sygdomsfasen.

Under et angreb af akut pankreatitis anbefaler læger helt at nægte fødeindtagelse. Kulder på venstre hypokondrium og tager en pille, der fjerner krampen, drikker patienten ikke-kulsyreholdigt mineralvand i løbet af dagen.

Når symptomerne på sygdommen forsvinder (helvedesild, kvalme, opkastning, diarré), får en person, der lider af pancreatitis, at give let mad. Modtagelser skal udføres hver 3-4 timer.

Dette regime bør følges i de første tre dage efter et akut angreb.

På dette tidspunkt er det bedre at opgive kødretter og spise grød, kartoffelmos, tørret i går brød eller kiks. Desuden er dehydreret kostbrød tilladt. De absorberes let af kroppen.

Efter en tid, efter at være blevet undersøgt af en læge, kan intervallet mellem måltider øges op til 5-6 gange om dagen. Ved at overholde en streng kost og observere tidsintervaller mellem måltider, kan du med succes helbrede fra pancreatitis.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Er koffeinholdige drikkevarer skadelige for personer med pancreatitis?

Betændelse i bugspytkirtlen, der forekommer i både akut og kronisk form, kræver altid en gennemgang af kosten. Mange patienter, der ved viden om begrænsninger og kost, spørger ofte eksperterne - kan du drikke kaffe med pankreatitis og hvilken effekt har den på bugspytkirtlen?

Phlegm i afføring: hvad et fænomen og hvordan man kæmper det

Slim i fæces er et almindeligt symptom, der betragtes som harmløst, men samtidig kan det være et tegn på, at en seriøs patologi er begyndt at udvikle sig i kroppen.

Fordele og skade på boghvede med kefir

Den smukke halvdel af menneskeheden er i konstant efterspørgsel efter en effektiv diæt, der lover slankhed og ikke skader sundhed. Et af disse programmer er brugen af ​​boghvede med kefir om dagen.