Vigtigste Mad

Mad til mavesår og duodenalsår i perioden med eksacerbation og remission

Et mave- og duodenalsår er en alvorlig sygdom, der kræver en kompetent tilgang ikke kun til behandling, men også til fødevareorganisationen. Personer, der lider af mavesår, bør overholde en særlig mild kost nr. 1. Kosten er særlig vigtig i perioden med forværring, når belastningen på fordøjelseskanalerne skal være minimal.

Generelle kostvejledning

Når man organiserer medicinsk ernæring, er det vigtigt at følge principperne om kost. Takket være en afbalanceret kost er det muligt at lette sygdomsforløbet betydeligt og fremskynde processen med at indlede stabil remission.

Diæten til patienter med mavesår og tolvfingertarm nr. 1 er opdelt i tabel nr. 1A (med markant eksacerbation) og tabel nr. 1B (som patientens tilstand forbedres). Kost 1B er foreskrevet efter afslutning af behandlingsforløbet ved hjælp af diæt 1A.

Generelle principper for kost:

  • balance og tilstrækkeligt kalorieindhold - det er umuligt at fodre patienter med lavt kalorieindhold, monotont mad; mad bør være nærende (mindst 2500-3000 kcal pr. dag), indeholder tilstrækkelige mængder vitaminer, protein, kulhydrater, fedtstoffer;
  • fraktioneret mad betyder at spise mad i små portioner, intervallet mellem dem er ikke mindre end 3 timer;
  • det korrekte temperaturregime - kold eller varm mad er strengt forbudt, især hvis mavesåret forværres, når slimhinden er betændt;
  • begrænsning i brugen af ​​salt, op til fuldstændig fiasko
  • fuldstændig forbud mod stegte, fede, røget mad, alkohol og drikkevarer med gas;
  • afvisningen af ​​produkter, der kan forårsage fermentering og øget dannelse af gasser
  • Overholdelse af drikkeordningen - Det anbefales at drikke op til 2 liter rent vand om dagen (hvis der ikke er problemer med nyrerne og skjoldbruskkirtlen);
  • mekanisk og kemisk sparing - produkter skal vælges omhyggeligt for at undgå irritation af maven;
  • zigzag ernæring indebærer uddannelse i mave-tarmkanalen og bruges under remission; essensen af ​​princippet - på kort sigt indførelse i patientens kost af forbudt mad (i små mængder) med den efterfølgende tilbagevenden til kostholdet;
  • Under hensyntagen til den tid, der kræves for at fordøje mad, er ekstremt vigtigt. Overholdelse af princippet vil gøre det muligt at absorbere mad bedre uden ubehagelig stress på maven.

Ernæring til patienter med mavesår og duodenalsår bør vælges individuelt under hensyntagen til vægt og alder, generel tilstand, smagspræferencer. De klassiske madlavningsmuligheder er madlavning, stødning, dampning (langsom komfur, dampkoger). Kost ernæring er vigtigt at observere ikke kun under eksacerbation, men også under remission.

Funktioner kost med forværring af sygdommen

Kost under eksacerbation af mave og duodenalsår er en integreret del af kompleks terapi. Såret er forværret af forskellige årsager - fejl i ernæring, dårlige vaner, stress og nervøs shock - som følge heraf opstår der inflammation i mave-tarmkanalen, udvikler smerter og den generelle tilstand forværres.

Overholdelse af kost nr. 1A er rettet mod maksimal sparing i mave og tolvfingertarmen med hensyn til termiske, kemiske og mekaniske virkninger. Kosten hjælper med at udjævne refleksens excitabilitet i maven, fremskynde ardannens ardannelse.

Kost nummer 1A i perioden for forværring af sygdommen er baseret på overholdelse af reglerne:

  1. begrænsning i kalorier, men ikke mindre end 2200 kcal pr. dag;
  2. Restriktioner for saltindtagelse op til 6 g pr. dag
  3. madtekstur - kun flydende, puree, grundigt gnides
  4. fødevaretilførselstemperatur - højst 55 °, ikke under 15 °.

Kost under eksacerbation af sygdommen er baseret på anvendelse af slim suppe (frayed), damp souffler og omeletter, kogt æg, gelé, damp gryder af cottage cheese. Af drikkevarerne tillades halvt fortyndet med vand, sødjuice, svag te, infusion af rosehip bær.

Kost under remission

Efter at have opnået en stabil remission er kosten væsentligt udvidet. Du kan spise flere højt kalorieindhold, herunder kager og slik.

I løbet af eftergivelsesperioden, som varer mere end et år, nærmer kosten gradvist den kostvanlige diæt hos en sund person.

Men en række begrænsninger skal overholdes:

  • pr. dag skal være mindst 4 måltider
  • overspisning er uacceptabel
  • begrænse den daglige dosis af salt til 10 g;
  • alkohol, krydret og krydret mad, kaffe - under forbuddet.

Til eftergivelse i tilfælde af duodenalt sår er det muligt at spise modne bananer, jordbær, ikke-sure æbler, søde kirsebær. Drikkevarer tillades en række frugt og grøntsagssaft (undtagen citrus), frugtdrikke, gelé, te. Det samlede volumen af ​​væske (ikke tæller de første kurser) skal være mindst 1,5 liter.

Tilladte produkter

Mange er interesserede i spørgsmålet: Hvad må man spise med et duodenalt sår og maven? Listen over produkter tilladt til brug i en sådan sygdom, en omfattende, sulten patient vil ikke forblive.

  • Brød er tilladt, men kun hvede og ikke friskbagt. Under en exacerbation er det bedre at tørre brødet i ovnen og spise det i form af krakkere.
  • Mejeriprodukter (korn, supper) kan spises i perioden med forværring og eftergivelse. Sådan mad er nærende, indeholder en masse protein, omslutter maven, reducerer udskillelsen af ​​mavesaft.
  • Brees. Nyttig for eksacerbationer, er det vigtigste, at bouillon skal være sekundær, og den kan koges fra kylling, kalkun, oksekød. På basis af bouillon er det tilladt at lave mad supper (grøntsag, korn, med pasta).
  • Mælk og mejeriprodukter i form af almindelig mælk, ryazhenka, fedtfattig creme og fløde, hytteost og yoghurt (uden farvestoffer og E-tilsætningsstoffer), friske ostevarer (kun under remission) er velsmagende, nærende og mildt påvirket fordøjelseskanalen.
  • Kødkød, kylling, kanin, oksekød er ideel til forberedelse af andet kurser. Mange muligheder - kødboller, kødboller, dumplings, zrazy, kødboller, souffler og gryderetter. Det vigtigste - at lave mad kun for et par.
  • Fisken passer mager og udbenet, såsom gedde aborre. Det er bedre at give fortrinsstilling til mad fra hakket fisk kogt i dobbeltkedel eller bagt i folie.
  • Æg er tilladt på ethvert stadium af sygdommen. Den ideelle madlavningsindstilling er kogt, blødkogt eller dampet omelet.
  • Korn i form af ris, boghvede, havregryn og semolina bruges til at lave grød og supper, side retter. Det vigtigste - det er godt at koge dem eller tørre.
  • Søde frugter - bananer, bløde pærer og ikke-sure æbler diversificerer kosten. Ved skarphed skal pærer og æbler skrælles og bages.
  • Snegle i form af marshmallow, syltetøj, marshmallow, frugtmarmelade, gelé og mousses lavet af mælk og frugt (bær) er tilladt efter at have forladt forværringen (i 7-8 dage).
  • Olier er nødvendige i kosten. Tilladt at tilføje til mad oliven, solsikke, smør.
  • Drikkevarer i form af dogrose-bouillon eller hvedeklid, direkte udvindingsaft (fortyndet med vand med 50%), ikke-koncentrerede kompoter, svag te er velsmagende og nyttig, brænder tørst uden at have en grov effekt på maven.
til indhold ↑

De mest nyttige produkter

Der er flere produkter, der kan have en gavnlig effekt på mavens og duodenale slimhinde i tilstedeværelsen af ​​sår. Denne fedtfattige pasteuriseret mælk, honning og saft fra hvidkål. Produkter omhyggeligt omslutter maven, reducerer den aggressive virkning af fordøjelsessafter, fremmer helbredelse af sår og har en skadelig virkning på Helicobacter pylori.

  1. Mælk skal indgå i kosten af ​​mennesker, der lider af YAB. Regelmæssigt forbrug af mælk hjælper ulcerative defekter i slimhinden til at helbrede hurtigere, lindrer smerter.
  2. Honning er ikke mindre nyttigt. Det bør spises i små mængder, men dagligt. Honning kan beskytte væggens vægge mod øget sekretion af saltsyre, lindre akut inflammation, stoppe dyspeptiske manifestationer i form af hævning, halsbrand, følelse af kraft og kvalme.
  3. Kåljuice har en helbredende effekt, der hjælper med at helbrede sår. Denne evne skyldes tilstedeværelsen af ​​højt indhold af vitamin U i friskpresset juice.
til indhold ↑

Produkter forbudt

Patienter med mavesårssygdomme skal omhyggeligt overvåge kost og kvalitet af forbrugt mad. Selv den mindste fejl i kosten kan forårsage forværring. Derfor er det vigtigt at undgå at spise bestemte fødevarer kategorisk. Disse omfatter:

  • svampe i enhver form;
  • fadekager og fisk, svinefedt og kaviar;
  • tallerkener med tilsætning af surkål;
  • bevaring, især med tilsætning af eddike;
  • røget kød;
  • nogle mejeriprodukter - sur kefir, fuldmælk og kondenseret mælk, krydret salt ost;
  • grove korn - brun ris, perlebyg, majs;
  • grøntsager med højt indhold af fiber - radise, rogn, agurker, rutabaga, tomater (tilladt i begrænsede mængder uden forværring);
  • sure bær og frugter - gåsbær, sure æbler, alle citrusfrugter;
  • krydret og krydret krydderier, sennep, ketchup, mayonnaise saucer;
  • slik i form af fedt fløde kager, kager, chokolade, is;
  • alkohol og drikkevarer med gas;
  • bage rugmel, bagning.
til indhold ↑

Eksempelmenu for ugen

Denne menu er grundlæggende og er perfekt til fodring af patienter med akutte sår og som sygdommen aftager.

Hvad kan du spise med et mavesår i perioden med eksacerbation

Sygdomme i maven i de seneste årtier er blevet almindelige blandt alle kategorier af befolkningen. En af disse patologier er en ulcerativ læsion af dette organ. Det er karakteriseret ved sårdannelse af maveslimlaget i maven på et eller flere steder. Medicinsk ernæring for sår anses for at være et af de vigtigste behandlingspunkter. Overholdelse af reglerne om fødevareforbrug er nødvendig i perioder med forværring og eftergivelse, når sygdommen ikke giver nogen symptomer. Kosten i forskellige faser har sine egne egenskaber.

Denne fase er kendetegnet ved forekomsten af ​​kedelig skæring eller stikkende smerter i den epigastriske region og dyspeptiske sygdomme (halsbrand, kvalme, sure udbrud). Den angivne periode kræver obligatorisk behandling og en streng sparsom kost.

Hvad du kan spise i det akutte stadium af mavesår beskriver diæt nummer 1a i klassificeringen af ​​behandlingsborde af Pevzner. Det bruges i de første 8-9 dages behandling af mavesår for at reducere enhver form for eksponering for det beskadigede slimlag i maven. Denne diæt er karakteriseret ved udelukkelse af produkter, som kan irritere slimhinden og øge udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket begrænser brugen af ​​bordssalt. Vist er dampet, kogt, pureed mad, i en flydende og svampet tilstand. Anbefalet seks-fase diæt i små portioner, om natten kan du varme mælk. Den samlede masse af det daglige fødeindtag - 2000 g, kalorieindhold - 1900-2000 Kcal.

Den angivne kost ved forværring af mavesår anbefaler at spise mad fra følgende liste:

1. Flydende supper, puré og slimekødder (fra en række korn i kombination med fløde, ægmælksblanding og smør);

2. Stejl Soufflé og pudder lavet af fedtfattig fisk;

3. kød souffles, puddinger, kartofler (fra kød)

4. Blødkogte æg eller i form af et dampomlag, ikke mere end 3 pr. Dag

5. fløde, mælk, souffel fra frisk revet ost;

6. Grødens flydende konsistens (semolina, pureret havregryn, boghvede, ris), kogt i mælk;

7. frugt og bærgelé og gelé

8. honning, sukker tilsat til fade

9. Naturlig frugt og bærjuice, stærkt fortyndet med vand

10. te med mælk svag styrke, bouillon hofter.

I akutte sår er det absolut umuligt at spise:

  • bagt kager, bageriprodukter;
  • grøntsager;
  • kakao, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer;
  • rå frugt;
  • konfekture;
  • fermenterede mejeriprodukter, oste;
  • saucer, snacks, krydderier.

Svækkelse af den akutte fase

I perioden med regressiv eksacerbation af mavesåren anvendes diæt tabel nr. 1b. Han udnævnes i 10-14 dage efter afslutning af diæt nummer 1a. Listen over fødevarer, der kan spises med den specificerede kliniske ernæring til behandling af sår, ligner den i den tidligere diæt. Forskellene er i den lavere sværhedsgrad af kosten. Brugen er tilladt:

  • fisk i form af aspic;
  • kødkødboller, kødboller, dumplings;
  • bagt uden frø eller revet frisk sødt æble;
  • byg og perlebyg.

Massen af ​​den daglige ration stiger til 2500 g, den samlede energiværdi - 2600-2700 Kcal.

Gendannelsesperiode

Den endelige fase af kosten for mavesår er behandlingsbordet №1. Det er nødvendigt at spise i overensstemmelse med det inden for 8-12 måneder efter den akutte fase af mavesåret. Det sparer slimhinden moderat og normaliserer mavefunktionerne. Kostfraktionerede, du skal spise 5-6 gange om dagen i små portioner. Den samlede daglige energiværdi er 2800-3000 Kcal.

Madlavningsmetoder ligner tidligere diæter. Det er tilladt at spise fisk og ikke-grove typer kød i portioner. Den generelle liste over, hvad der kan spises i denne periode med mavesårsterapi, ligner diæt nr. 1a og nr. 1b. Det er tilladt at have flere produkter:

  • hvedebrød, tørret kiks, kiks, boller fra konditordejen, bagt tærter med fyldninger (1-2 gange om ugen);
  • kogte, purede og dampede grøntsager (gulerødder, kartofler, rødbeder, blomkål, modne tomater);
  • purede supper fra acceptable grøntsager og korn;
  • usyrlige kefir, cottage cheese, yoghurt, creme fraiche, ikke skarpe revede oste;
  • mælke grød viskøs konsistens;
  • kogte, purede, bagt ikke-sure bær og frugter;
  • kogt tunge, kostvarianter af kogte pølser, usaltet skinke, stærk kaviar;
  • raffineret grøntsag, usaltet smør (tilsat til retter).

Alligevel forbliver det som i begyndelsen af ​​sårets forstærkning forbudt:

2. produkter fra wienerbrød

3. friskbagte bageriprodukter

4. Kød, svampe, fiskebøtter og bouillon

5. hårdt kød og fed fisk

6 kogte hårde kogte og stegte æg

7. bælgplanter

9. Radise, løg, kål, spinat, agurker;

10. Alle slags syltede, saltede, fermenterede retter;

11. Røget kød, krydret og stærkt saltet mad;

12. sure frugter

13. is, chokolade;

14. stærk kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer.

Ved afslutningen af ​​den krævede periode af terapeutisk kost nummer 1 skifter de til mad, der er tæt på den sædvanlige. I modsætning til den sædvanlige kost er det umuligt at spise krydret, stegt, stærkt afkølet og opvarmet tallerken med dette kostbord. Overgang fra en streng kost kan tjene som en slags bord nummer 1. Det bruger den samme liste over produkter som med en sparsom kost, men kun i en ikke-rubbed form.

Med hensyn til den sædvanlige kost skal du huske om den mulige gentagelse af mavesårs sygdom og udføre forebyggende foranstaltninger. Ud over fødevarerestriktioner omfatter disse:

  • Stop med at ryge og drikke enhver form for alkohol;
  • daglig søvn mindst 9-10 timer;
  • inddragelse af mineralvand
  • spa behandling;
  • støttende kurser til at tage anti-ulcus medicin (i forår og efterår);
  • rettidig rehabilitering af mundhulen (tandbehandling).

Hovedpunktet i forebyggelsen af ​​mavesår forbliver kost og visse næringsregler. anbefales:

1. Spis fraktioneret (4-5 gange om dagen);

2. undgå overspisning

3. Begræns forbruget af stegte, krydrede, syltede og andre retter, der irriterer maveslimhinden.

4. absorbere fødevarer af moderat temperatur

5. nægte stærk kaffe og kulsyreholdige drikkevarer

6. undgå hårdt fysisk arbejde, tung løft

7. Begræns saltet i kosten (ikke mere end 10 g pr. Dag)

8. drik mindst 1,5 liter vand om dagen

9. holde sig til en afbalanceret og energirig diæt

Ved omhyggelig overholdelse af forebyggende foranstaltninger, ernæring i overensstemmelse med den nødvendige kost kan du komme ind i mavesåret i en tilstand af stabil remission og ikke være bange for patologienes udvikling.

spørgsmål

Spørgsmål: Hvad er ernæring under en forværring af mavesår?

Hvilken slags mad skal følges under en forværring af et mavesår?

Under en forværring af et mavesår er det nødvendigt at følge kost nr. 1a i 5-7 dage og derefter kost nr. 1b i 8-10 dage. I løbet af denne tid falder forværringen af ​​mavesår, og sværhedsgraden af ​​symptomerne falder. Efter afslutningen af ​​den største spids for forværring af mavesår, kan du gå på et diæt nummer 1, som observeres i hele perioden af ​​remission. Kost nr. 1a er den mest stive, og anvendes i spidsen af ​​akut mavesår. Kost nummer 1b er en noget avanceret version af tabel nummer 1a, hvilket er nødvendigt i perioden for dæmpning af forværringen af ​​et mavesår.

Kost ernæring for mavesår

Ernæring for mavesår er et meget vigtigt punkt i behandlingen af ​​sygdommen og forebyggelsen af ​​eksacerbationer. Ingen medicinbehandling vil give den ønskede effekt uden en samtidig kost. For patienter med mavesårssygdom er tabellen №1 af Pevzner. Nedenfor ser vi nærmere på, hvad de spiser under mavesår.

Indhold af kost №1

Kost ifølge Pevzner №1 giver mulighed for at reducere belastningen på maven gennem sin mekaniske, termiske og kemiske udtømning. Det er opdelt i flere successive faser, som udnævnes under forskellige perioder af sygdommen.

Tabel 1a

Kost 1a er ordineret til forværring af mavesår og gastritis. I den akutte periode (10-12 dage) tillades kun tørrede og pastaagtige retter til patienter, som svagt stimulerer mavesekretionen. Kaloriindtaget er ca. 2000 kcal.

Basen af ​​kosten - slimete bouillon fra korn, halvflydende soufflé af magert kød og fisk, mosede grød på vandet. Æg kan kun spises kogt eller i form af en damp omelet. Af de drikkevarer foretrukne gelé, mælk, fedtfattig fløde. Det er tilladt at tilsætte smør og vegetabilsk olie (især olivenolie) til mad. Andre produkter, herunder brød, er udelukket.

Den daglige madration til eksacerbation af mavesår indeholder 80-90 gram fedt og protein, ca. 200 g kulhydrater og tilstrækkelige mængder vitaminer. Salt er begrænset til 5-6 g / dag. Hver dag skal der være mindst 6 måltider i små portioner. Alle måltider og drikkevarer serveres varmt, det er ikke tilladt at drikke varmt eller koldt.

Til kost 1 og med mavesår ser menuen for en dag sådan ud:

  1. morgenmad - damp omelet, svag te;
  2. 2. morgenmad - semolina på vand med smør, gelé;
  3. frokost - slimet havregrynssuppe, kød souffle, mælk;
  4. frokost - revet ris grød, frugt gelé;
  5. middag - kartoffelsuppe
  6. anden middag - blødkogte æg og afkogning af tørret frugt.

Tabel 1b

Når forværringen af ​​sygdommen aftager, begynder den næste fase af kosten, som også varer 10-12 dage. Kosten udvides gradvist på grund af hvidt brød i form af krakkere (op til 70-100 g pr. Dag). Calorie daglige måltider er 2500-2600 kcal. I menuen tilføjes der i tillæg til retter fra diæt 1 og med mavesår, vegetabilske puréer, dampkoteletter fra fisk eller kød, mælkristallede porrer, sirupper, gelé. Mængden af ​​mad - 5 gange om dagen.

  1. morgenmad - mashed ikke-sure kaseost og et glas naturlig yoghurt;
  2. 2. morgenmad - revet ris grød med mælk, gelé, hvide brødkrutoner;
  3. Middag - kogt havregryn med oksekødspot, grøntsagspuré suppe, rosehip compote;
  4. eftermiddagste - svag sød te og tørret brød, bagt æble;
  5. middag - fiskesuffel med halvflydende Mos kartofler, klidekliddekoration.

Ernæring i tilfælde af mavesår i den næste (tredje) fase kaloriværdi nærmer sig normal (ca. 3000 kcal). Fedt hvidt brød, kogte porre på vand og mælk, kogt kød (oksekød, kanin, kylling), kogt eller dampfisk, pasta, kakao og svag kaffe med mælk eller fløde tilsættes til kosten. Frugter med mavesår på helbredelsesstadiet kan kun spises ubearbejdet og moden i form af kartoffelmos eller bagt. Det samme gælder for bær.

Den tredje fase af klinisk ernæring varer så meget som de tidligere, men det er ikke den endelige. Inden for 5-6 måneder holder de sig til nogle regler og restriktioner, der gradvist udvider kosten og bringer den til normal. Og selv med en fuldstændig remission af sygdommen, bør du begrænse forbruget af nogle produkter:

  • fedtkød, fisk, fjerkræ;
  • krydderier og krydderi
  • boller konfekturevarer;
  • marinader, røget kød, pickles;
  • pølser;
  • saltet fisk;
  • "Fast food";
  • svampe;
  • stærk kaffe.

De samme principper bør følges til forebyggelse af mavesår.

Anbefaling: Man bør spise på samme tid, ofte i små portioner. Mindst en gang om dagen i menuen skal være varm suppe på den anden bouillon eller mælk.

Det er bedre at helt opgive alkohol, for ikke at provokere en ny forværring. Det anbefales heller ikke at spise stegte fødevarer. Madlavning er nødvendig ved kogning, stødning, bagning eller dampning.

Fødevarer efter kirurgisk behandling af sår

En kost efter operationen for at fjerne mavesår kræver en særlig tilgang. Normalt fjerner denne intervention sædvanligvis to tredjedele af organet, så mængden af ​​maven reduceres væsentligt. I de første dage foreskrives en nul kirurgisk diæt, der indebærer anvendelse af kun slimede afkog og meget svage bouillon, gelé. Det vil sige, alt mad gives hovedsagelig i form af drikkevarer. Skift gradvist til kost 1, beskrevet ovenfor.

Bananer og mavesår

Bananer er lækre og sunde frugter. De indeholder også meget stivelse, som omslutter slimhinderne i mave-tarmkanalen og beskytter dem mod syreaktiviteten. Derfor hjælper bananer til mavesår at hurtigt lindre smerter og lindre tilstanden. Hvis patienten tolererer dette produkt godt, er det muligt selv i perioden med eksacerbation i form af kartoffelmos. Selvfølgelig bør du ikke overdrive det, det er nok at spise en frugt om dagen.

Kan jeg drikke mælk?

Mælke til mavesår kan være fuld, og det er meget nyttigt. I perioden med forværring kræver kroppen specielt vitaminer og næringsstoffer, som er indeholdt i tilstrækkelige mængder i mejeriprodukter. Men du bør vide, at det i den akutte periode er umuligt at drikke fermenterede mælkedrikke, de kan irritere den betændte slimhinde og påvirke sårets helingsproces negativt.

Tilladt at drikke skummet eller fedmælk i form af varme (kogt eller pasteuriseret). Du kan ikke kun drikke mælk, men også gedemælk, men det skal fortyndes med kogt vand. Når maven cicatrised, kan du gradvist spise og mejeriprodukter.

Ulcer og vagtel æg

Dette produkt betragtes som diæt og bruges til at behandle mange sygdomme, herunder mavesår.

Quail egg til mavesår bidrager til hurtigere helbredelse af defekten, samt bidrage til at forhindre exacerbation. De kan spises som damp omelet eller koges blødkogt. Udenfor forværringen er dette produkt nyttigt at tage rå en halv time før et måltid, med en fortyndet saft eller vand. Æg indføres også i korn, kartoffelmos, supper. Voksne om dagen kan spise op til 5-6 stykker.

Selvfølgelig kan man i mange tilfælde med en ordentlig ernæring ikke miste et mavesår, selvom det er en nødvendig betingelse for behandling. Om alle moderne metoder til behandling af sygdommen beskrev vi i artiklen Metoder til behandling af mavesår, som vi anbefaler at fortælle alle, der lider af denne sygdom.

Du kan lære mere om at spise mavesår ved at klikke på linket:

Men måske er det mere korrekt at behandle ikke virkningen, men årsagen?

Vi anbefaler at læse historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbrede hendes mave. Læs artiklen >>

Kost til mavesår

Beskrivelse pr. 22. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 2 uger
  • Deadlines: 3 måneder eller mere
  • Omkostningerne ved produkter: 1400 - 1500 rubler. pr. uge

Generelle regler

Skader på slimhinden i maven eller tolvfingertarmen med dannelsen af ​​sår er forbundet med overvejende aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, galdesyrer) over beskyttelsesfaktorerne i selve slimhinden. Helicobacter pylori har en vigtig rolle i dette, hvilket forårsager betændelse i slimhinden og ødelægger lokale beskyttelsesfaktorer.

De mest karakteristiske symptomer på et mavesår er smerter i overlivet på en tom mave (om morgenen, mellem måltider og om natten). Symptomer på et sultet sår forårsager, at patienten skal spise oftere, herunder om natten, sår smerten 30 minutter efter at have spist. Mindre specifikke for et mavesår er tab af appetit, kvalme, opkastning, en følelse af fylde i maven, halsbrand og vægttab.

En patient med et mavesår bør være opmærksom på livstruende komplikationer.

  • Ulcerperforering - dannelsen af ​​en gennemgående defekt i maven eller tolvfingertarmen. Det perforerede sår er en af ​​de farligste komplikationer, da indholdet af maven indtræder i mavemuskelen og forårsager diffus peritonitis.
  • Blødning - manifesteret farvning af fæces i sort.
  • Malignitet.

Forstyrrelse af mad og spisning, der irriterer maveslimhinden, er årsagen til mavesår og dets eksacerbationer, sammen med brugen af ​​alkohol, rygning og nervespænding. Derfor er medicinsk ernæring og kost en integreret del af behandlingen af ​​denne sygdom.

Målet med en terapeutisk kost er at skabe betingelser for eliminering af smerte, dyspeptiske symptomer og sårhelbredelse. Kosten kan reducere aktiviteten af ​​mavesyrefaktoren, reducere dets excitabilitet og stimulere regenereringsprocesser. Modtagelse skriver på samme tid, og i små portioner påvirker slimhinden forsigtigt og hjælper med at eliminere betændelse.

Det er svært at utvetydigt besvare spørgsmålet om, hvilken type kost der er behov for i mavesår, da det er forskelligt i forskellige perioder af sygdommen. Ved behandling af mavesår med høj surhedsgrad fordeles forskellige behandlingstabeller successivt:

  • Nr. 1A - med maksimal begrænsning af forskellige typer af virkninger (mekanisk, kemisk og termisk) på maven i en periode på 6-10 dage;
  • Nr. 1B - med uklart begrænsning af alle former for aggression på maven, er den gennemsnitlige behandlingstid på op til to uger;
  • Nr. 1 - med moderat gastrisk rensning, op til seks måneder.

Ris grød fordøjes og fordøjes af maven.

Det kan imidlertid siges sikkert, at en terapeutisk diæt til mavesår i et hvilket som helst stadium af sygdommen giver mulighed for at eliminere (på en eller anden måde) stærke stimulanter af mavesekretion og mucosale stimuli. Der gives fortrinsret til produkter, der hurtigt forlader maven (pasta og flydende mad).

Regelmæssig og fraktioneret ernæring bidrager til den sparsomme behandling - det letter fordøjelsen og assimileringen af ​​mad. Sekventiel recept af terapeutiske kostvaner med en gradvis udvidelse af listen over tilladte produkter og metoder til deres behandling, konsoliderer det opnåede terapeutiske resultat, forbereder gradvist organerne i mave-tarmkanalen og forhindrer forværring i fremtiden.

Korrekt ernæring for mavesår skaber betingelser for eliminering af inflammation og reparation af slimhinden. Det bør udelukke slimhindeirriterende stoffer.

Mekanisk irritation af maveslimhinden skyldes:

  • stor mængde mad på én gang
  • modtagelse af en stor mængde grovfibre indeholdt i radiser, rober, bønner, krusebær, druer, vinmarker, rosiner, datoer, brød med klid;
  • brug af snoet kød, brusk og hud af fuglen.

Kemisk irritation af slimhinden skyldes produkterne:

  • at have et surt miljø (sure fødevarer, sure umodne frugter);
  • stimulerende mavesekretion: bouillon, stærke Navara grøntsager, krydderier, stegte fødevarer, dåsevarer, røget kød og fiskevarer, tomatsauce, syltede og gærede grøntsager, kød og fisk, stuvet i sin egen saft, hårdkogte æg, mejeriprodukter; rugbrød, wienerbrøddej, valle, overophedede spiselige fedtstoffer; skummetmælk, stærk te, kaffe, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, rå grøntsager, sure frugter og bær.

Overdreven kold eller varm mad har en termisk effekt.

I denne henseende skal diætet omfatte varme, ikke grove, purede retter, der har en svag sokogonnym effekt: mælk, æg, mælkeporetter, kogt kød (i variationer). Mælkeprotein fremmer ardannelse, og hyppige måltider med undtagelse af grove fødevarer forårsager mekanisk schazhenie slim.

Kost til mavesår i perioden med eksacerbation

I denne periode bør alle faktorer af bivirkninger på slimhinden begrænses så meget som muligt. Denne ernæringsmæssige mulighed foreskrives i 6-8 dage, fordi den ikke er afbalanceret (den nederste grænse for normen, proteiner og fedtstoffer, kulhydrater er signifikant begrænset). Imidlertid giver diætet i legens tilstand kroppens fysiologiske behov.

Ernæring under eksacerbation har følgende principper:

  • Et måltid med seks måltider er organiseret, og mængden af ​​mad taget på et tidspunkt er begrænset. At modtage en sparsom mad samtidig hjælper med at reducere betændelse.
  • I betragtning af det faktum, at patienterne hviler på sengen, fremstilles mad kun i flydende form (det er muligt i grødet) og gelignende. Sådan ernæring hjælper processen med at reparere sår, reducerer aktiviteten af ​​den inflammatoriske proces. Grød koges først, og derefter tørres og fortyndes til den ønskede tilstand med vand eller mælk.
  • Ekskluder alle patogener af sekretion (alle bouillon, sure drikkevarer, mejeriprodukter) og mucosale stimuli (grove fødevarer, alle grøntsager, grove korn).
  • Svære at fordøje fødevarer (svampe, hårdt kød med fascia, sener og hud i fjerkræ og fisk) er udelukket.
  • Ethvert brød er ikke tilladt.
  • Supper er kun tilladt slim på vand eller mælk fra havregryn, semolina, ris croup. Slim supper spare mekanisk maven. Faktisk er det decoktioner opnået under langvarig madlavning af korn. De filtreres, men ikke slibes, let saltet og sætter olie. For at fremskynde madlavningen er der lavet supper af mel til babymad eller fra kornsorter.
  • Kornretter (lavet af boghvede, havregryn, risgryn) koges i form af flydende grød med mælk, gnides og smør tilsættes til den tilberedte.
  • Mælkprodukter, mælk, sur cottageost, mælkelé og creme (i supper) er tilladt. Helmælk - 4 kopper om dagen.
  • Blødt kogt æg eller damp omelet (op til 2 stk.) Er tilladt.
  • Overdrivet kolde og varme retter er udelukket. Varme retter skal have en temperatur på 50-55 ° C og kold - 15-20 ° C. Kold mad nedsætter regenereringsprocesserne i slimhinderne, og for varmt påvirker slimhinderne også negativt.

Således skaber denne mad alle betingelser for at reducere inflammation, da den ikke indeholder grov mad og fødevarer, som irriterer slimhinden. Reduktionen i mængden af ​​engangsmat og den fraktionelle føde giver anledning til mekanisk schazhenie. En tilstrækkelig mængde protein er nødvendigt for at maven kan helbrede hurtigere.

Føde til blødende sår

Til ulcerativ blødning anvendes en specialiseret kost. Hvis der er tegn på at stoppe blødningen, kan patienten modtage parenteral ernæring. Efter aflysningen er det tilladt at tage 200 ml flydende kold mad om dagen. Det kan være mælk, gelé, gelé, creme, creme creme og rå æg, slimede supper tilsættes over tid. Som et resultat overføres patienten til tabel nummer 1A med forlængelsen til versionen af ​​tabel nummer 1.

For at bekæmpe anæmi er ernæring foreskrevet med et højere indhold af proteiner (140-150 g), samtidig med at fedtstoffer (60-70 g) begrænses. Det er nødvendigt at berige kosten med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanocobalamin, derfor anbefales det at introducere retter med lever og gær. Med en tilfredsstillende sundhedstilstand, efter 1,5 måneder, er ukorrekt mad med tilsætning af friske grøntsager og frugter tilladt. Plommer, æbler, ferskner kan også indtages i en ikke-shabby form.

Hvilken slags mad er der under processen remission og genopretning?

Dette er en moderat godartet, fysiologisk god ernæring i tabellen №1. Det er nødvendigt at overholde det i lang tid (op til seks måneder), da mavesårets sygdom har brug for en lang kosthold. Det er også nødvendigt parallelt med at udføre anti-tilbagefald behandling.

Manglen på mad i alle stadier af sygdommen stærke irritationer (kød, svampekød bouillon, øre, stærk te, stegte fødevarer, kaffe, sodavand, urter, sennep, alkohol) skaber betingelserne for en vellykket behandling og en lang tilbagefaldsfrit periode. En trinvis udvidelse af kosten forbereder fordøjelseskanalen organer til overførsel til et fælles bord, hvor man stadig bør begrænse for krydret, krydret, meget varme retter og alkohol, og holde regelmæssige måltider.

Hvis en patient har mavesår og samtidig pancreatitis, er næringen næsten den samme, men mængden af ​​forbrugt protein stiger til 140-160 g, da essentielle aminosyrer af proteiner er nødvendige for at forhindre den negative virkning af enzymet trypsin. Mængden af ​​fedt skal reduceres til den nedre grænse (80 g), herunder udelukkelse af fedtfattige mejeriprodukter.

Normalt bliver det vanskeligt at følge kost nr. 1 i så lang tid, og opholdets længde reduceres til 2-3 måneder. Kosten udvides, mad er ikke revet, og rågrønsager og frugter tilsættes. Disse omfatter søde blommer, ferskner, nektarin, æbler og grøntsager fra tomater. I fremtiden skal du igen skifte til en sparsom kost i 2-4 uger (første tabel nr. 1B og derefter nr. 1), når du udfører behandling mod tilbagefald i efteråret.

Der er ikke behov for at gøre noget for at tabe sig med et sår. Først og fremmest, fordi patienten med forværring forværrer sin appetit, opholder sig til tider efter at have spist, og han er bange for at spise normalt. Desuden bidrager den foreskrevne medicinske ernæring selv til vægttab, da listen over tilladte produkter er meget begrænset (især tabeller 1A og 1B, de har indhold af reduceret kalorieindhold), og stegning i olie er udelukket i lang tid.

Slik og andre enkle kulhydrater er begrænsede, fordi de øger nervøsiteten i nervesystemet. Hvis du udelukker fra kosten af ​​røget kød, mel, fedt, alkohol, så vil spørgsmålet om vægttab forsvinde. Nok til at overholde anbefalingerne vedrørende ernæring, og det vil falde.

At sulte i nærvær af gastrointestinale sygdomme er absolut umuligt. Tilsætning af krydderier (ingefær og kardemomme) til drikkevarer, som fremskynder metabolismen, er også kontraindiceret. Eventuelle krydderier er forbudt, fordi de fremkalder frigivelsen af ​​fordøjelsesenzymer. Patienten kan heller ikke nægte hvidt brød til fordel for sort, hvilket altid anbefales til diæt. Som du kan se, vil ønsket om at tabe sig forårsage forværring.

Kost for mavesår i perioden med ustabil remission:

  • Maksimalt ekskluderer produkter, der forbedrer sekretionen (rige bouillon, krydret, syltet, røget og stegt mad, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer).
  • Undgå irriterende fødevarer (citrus og sure frugtsaft, tranebær, tomater, løg, peberfrugter, hvidløg, rober, radiser, kaffe, te, ingefær, chokolade, alkohol) og gasser.
  • Reducer mængden af ​​forbruget af fødevarer - en del størrelsen af ​​en knytnæve ad gangen.
  • Hyppige måltider (5-6 gange om dagen). Den sidste modtagelse er senest 3 timer før sengetid.
  • Brug mad i form af varme, fordi kold mad er lang fordøjet, og varme retter irriterer slimhinden.
  • Forøg proteinindtag og reducer mængden af ​​fedt (fed svin, gås, and, lam, fløde, smør, kager med fløde).
  • De vigtigste madlavningsmetoder er madlavning, stødning, stegning i ovnen, startende fra den tredje uges eksacerbation.
  • Bland ikke fødevarer, der ikke er kombineret (proteiner og kulhydrater) for at undgå råtning og fermentering.
  • Medtag i kosten bananer, vilde jordbær, kirsebær, blåbær, kartoffeljuice, afkogning af havre, søde æbler.
  • Under stabil remission er ernæring tæt på en sund patient, men med restriktioner på krydret mad.

Ved at følge disse diæt anbefalinger, eliminerer rygning, hvilket øger risikoen for tilbagefald og alkoholindtag, kan du opnå et langt (flere år) sygdomsfrit forløb af sygdommen. Patienter, der lider af mavesår, bør undgå at tage nonsteroidale antiinflammatoriske lægemidler.

Tilladte produkter

De første retter er tilberedt i kartoffel bouillon eller vegetabilsk bouillon med purede grøntsager og korn (sæd, boghvede, rullet havre, ris). Du kan bruge mejeribesupper fra vermicelli, samt puré supper med tilsætning af pureret kød (kylling). Æg-mælkeblanding indføres i supper og fyldt med olie.

Dampet Kylling

Damp og kogte retter fremstilles af magert kød. Tilladt kød bagt i ovnen. Oksekød, lam og magert svinekød, kylling og kalkun anvendes. Du kan tilberede damppatties, dumplings, kartoffelmos, aspic, soufflé, koteletter, zrazy, beef stroganoff (kun fra forkogt kød).

Fedtfattig fisk kan dampes og bages. Forbered et stykke (fjern huden) eller i hakket form (kødboller, kødboller, kødboller, zrazy).

Rice, semolina, boghvede eller havregryn, vermicelli eller tynde nudler tilsættes til garniture og supper. Grød kan koges i mælk eller vand, koges godt til en halvviskøs tilstand, boghvede skal rengøres. Det er tilladt at lave pudder med hytteost fra korn, som kan dampes og bages uden skorpe.

Grøntsager (kartofler, rødbeder, unge ærter, gulerødder, blomkål) dampes og serveres som en sideskål i en pureed form (Mos kartofler, souffler). Kun græskar og zucchini kan udslettes. En lille mængde dille tilsættes supper. I de færdige retter tilsættes smør og vegetabilsk olie.

Hvede brød tilladt uaktuelle eller tørrede. Du kan spise en tør kiks eller ikke-fedt kiks. En gang om ugen er bakte ruller fulde af æbler, marmelade, hytteost samt kød eller fisk tilladt.

Fra mejeriprodukter tilladt mælk og fløde, ikke-sure yoghurt og kefir, frisk ikke-sur kase og sure creme. Fra ostemassen kan koges dovne dumplings, ostekager, puddinger. Sjældent kan du indtaste en skarp ost i kosten (helst i revet form), 2 æg to gange om ugen, der er kogt med blødkogt ris eller som en omelet.

Fra appetitvækkere (på ikke revet bord) kan du inkludere en salat af hakkede kogte grøntsager, kogt kød og fisk, leverpate, mælkepølse, magert skinke, geléet fisk (på vegetabilsk bouillon), magert sild og stærk kaviar.

Søde desserter dampes af revet bær og tilsættes semolina. I bagt eller svejset form kan du spise søde bær og frugter. De er også tilberedt puree, gelé, gelé, sambuka, compotes. Da desserter tillades mælkekissel, marengsmel, ikke sure syltetøj, marshmallow, marshmallow, honning. Af drikkevarer - frugtsaft, bouillon hofter, te med mælk eller fløde, svag kaffe med mælk.

Korrekt ernæring for mavesår. Mad under eksacerbation af mavesår

Under betingelserne i den moderne verden er duodenale sår og mavesår, såvel som gastrit, blevet meget almindelige. Og skyldige i sådanne problemer er uopmærksomheden over for kosten. Og selv ved at realisere dette, hører kun nogle få anbefalinger fra ernæringseksperter, mens det er korrekt ernæring for mavesår, som virkelig kan hjælpe.

Beskrivelse af sygdommen fra et psykologisk synspunkt

Mærkeligt nok, men ovennævnte problemer har deres eget psykologiske portræt. En sådan sygdom er ofte de mennesker, der systematisk udsættes for stressende situationer. Desværre hjælper hverken opskrifter af folkelig helbredelse eller medicinske præparater disse mennesker. Imidlertid kan korrekt ernæring for mavesårene lindre ubehagelige symptomer.

Den mest modtagelige for ulcerative mænd. Rygning, drikker alkohol - alt dette påvirker ofte sundheden for en stærk halvdel af menneskeheden.

Den mest almindelige årsag til ovennævnte sygdom anses for at være stress. At være i konstant følelsesmæssig spænding, frigiver den menneskelige mave refleksivt saltsyre. Interagerer med væggene i fordøjelseskanalen, det gradvist eroderer dem, hvilket forårsager forekomsten af ​​sår.

Terapeutisk kost

Det første skridt i håndtering af problemet er kosttilskud til mavesår. I dette tilfælde anbefales mad, dampet, kogt og pureret. Denne behandling vil medvirke til at reducere belastningen på slimhinden.

Patientens ernæringsmæssige diæt bør koncentreres om genoprettelsen af ​​slimhinden i fordøjelseskanalen. Kræves for at overholde en sparsom kost. Det skal bemærkes, at såret er et uhelget sår, og derfor kan et kraftigt temperaturfald, kemisk eksponering samt fed og grov mad let føre til smerter i maven.

Ernæringstips

Den grundlæggende regel for en sådan sygdom er fraktioneret ernæring. Dette er et systematisk måltid hver 3. time i små portioner. Sådanne manipulationer vil ikke tillade at øge niveauet af mavesaft.

Patienten anbefales kraftigt at tygge mad omhyggeligt og derved lette fordøjelsesprocessen. Mad under eksacerbation af mavesår bør udelukke nogle tunge fødevarer - skrællede æbler, druer, stikkelsbær, radiser og alle typer af belgfrugter. Dette bør også omfatte surkål og hvidkål.

Næste punkt er kontrollen med produktets kemiske sammensætning. Det betyder, at patienten skal reducere forbruget af hvidløg, løg, salt, peber, eddike mv. Eksperter siger, at sådanne produkter kan medføre en betydelig forøgelse af udskillelsen af ​​mavesaft i fordøjelsessystemet. Derfor er det ikke overflødigt at medtage sådanne fødevarer i kosten, som ville stimulere frigivelsen af ​​fissioneringsreagenser. Disse er fedtfattige mejeriprodukter, grøntsagssupper, vandbaserede flydende porrer, tørret brød osv.

Forbudte Produkter

Det er vigtigt at afbalancere kosten i tilfælde af mavesår. Menuen bør udelukke peberrod, pandekager, frisk brød, stærk bouillon, syltede produkter. Generelt omfatter denne gruppe alle krydrede, salte og fede.

Det anbefales at overholde temperaturregimer. For eksempel kan du ikke spise meget varme eller kolde retter, fordi de fremkalder smerter i maveområdet.

Kost nummer 1

Denne mad anbefales til eksacerbation af mavesår i tilfælde af milde symptomer på irritation.

Formålet med denne kost:

  • skabe et optimalt miljø til helbredelse af erosioner, sår;
  • fjernelse af inflammatoriske processer
  • regulering af evakuering og sekretoriske funktioner i maven;
  • stimulering af kroppens fysiologiske behov i visse produkter på hospitalet.

Spise i kostperioden er ofte påkrævet (5-6 gange om dagen). Det er ønskeligt kun kogt mad. To gange om ugen kan du nyde bagværk, kogt æg og kød.

Hvilken mad anbefales til mavesår? Hvis du rører supperne, skal du være særlig opmærksom på revet mælkekorn. Grundlaget for sådanne supper er mælk, grøntsager er tilsat det i shabby form. Undtagelsen er kål. Du kan også spise mælkesuppe med hjemmelavede nudler eller pasta. Den næste bedste mulighed - grøntsagsspredt suppe, krydret med raffineret solsikke eller smør. Fisk og kød uden sener og hud, hakket og dampet er en anden kosttilvalg til mavesår.

Perfekt pasform kartofler, gulerødder, græskar, rødbeder, courgetter. Samtidig skal alle grøntsager skrælles.

Retter lavet af æg vil også være meget nyttige. Disse omfatter damp omeletter og blødkogte æg.

Fra mejeriprodukter skal der skelnes mellem fuldmælk, frisk usyret cottageost i gryderetter og souffler. Her tilskriver vi også den calcinerede hytteost, sur surkrem.

Som et frugttilskud til kosten anbefales sødder fra bær. Det skal bemærkes, at maven perfekt fordøjer modne saftige frugter i bagt og lurvet form. Juice skal fortyndes 1: 1 med kogt vand. Syltetøj, honning, marmelade, fremstillet af søde frugter og bær, samt marshmallow, marshmallow og marmelade kan have en positiv effekt på det syge organ.

Kosten til mavesår omfatter fedtstoffer. For eksempel kan smør tilsættes til færdige måltider, men det er kontraindiceret at stege produkter på det.

Krydderier og saucer fra mejeriprodukter og frugt i små mængder er også nyttige til en syg mave.

Som en drink anbefales te med fløde eller mælk. Juice skal være sukkerroer eller gulerod. Som afkodning er egnede væsker fra hvedeklid og vild rose.

Kost nummer 1a

Det anbefales denne mad til behandling af mavesår under forværringen af ​​sygdommen med en udtalt irritation af fordøjelsesorganet. Kost er også god til forebyggelse af andre sygdomme. Dets hovedmål er:

  • reduktion af inflammation i slimhinden i det øvre GI-område
  • regulering af evakuering og hemmelige funktioner i maven;
  • Sikring af behovet for mad med en streng kost.

Den beskrevne kost er kendetegnet ved den obligatoriske begrænsning af kemiske såvel som mekaniske stimuli af receptorapparatet og slimhinden. I dette tilfælde skal den forbrugte mad rengøres eller koges. En fremragende madindstilling her kan betragtes som kasha-lignende og flydende retter. Der skal være 5-6 snacks om dagen. Den optimale produkttemperatur er 15-65 ° C.

Under fødevarebegrænsningsperioden bør bageriprodukter, krydderier og forskellige saucer ikke forbruges.

Som fisk og køddinners vil soufflés, der dampes (ikke mere end en gang om dagen) gøre. I dette tilfælde skal produkterne rengøres af hud og sener. Blandt de tilladte produkter skal man skelne mellem kylling, oksekød, zander, kanin, torsk og aborre.

Der vil ikke være overskydende pureed flydende grød med fløde og mælk (noget korn vil gøre). Tag sådan mad skal være 1 gang om dagen.

Blandt ægte ægprodukter, damp omeletter og blødkogte æg (højst tre æg om dagen) kan skelnes mellem.

Mejeriprodukter er også tilladt (helmælk, stuvet cottage cheese souffle, fløde).

Du kan supplere kosten med fedtstoffer ved at tilsætte smør til de tilberedte fødevarer.

Bær, frugt, sød gelé vil være meget nyttige ingredienser i at opbygge en ordentlig kost. Sukker og honning (i begrænsede mængder) vil ikke være overflødig.

Kost nummer 1b

En sådan medicinsk ernæring for mavesår er egnet på tidspunktet for forværring af inflammatoriske processer i mavetarmkanalen. Det kan have en gavnlig effekt på mavesystemet i slimhinden, hvilket reducerer smerten.

Målet er at tilvejebringe en helbredende effekt på erosion og sår ved at optimere udskillelsen af ​​mavesaft samt regulering af fordøjelsesorganets motor-evakueringsfunktion.

I dette tilfælde dækker forbuddet mekaniske og kemiske stimuli af mavetarmkanalens indre vægge. En og alle produkter skal indtages i flydende form. Tillod også madkogt mad. Antallet af daglige snacks - 5-6. Listen over produkter gentager helt den tidligere diæt. Men i dette tilfælde er det tilladt at forbruge ca. 100 g tørret hvidt brød (udelukkende fra mel af første klasse). Kødboller, dumplings og kødboller skal laves af fisk og kød. Mejeri, korn og mosesaft er egnet som supper. Giv ikke op og mælk grød.

Diæt nr. 1 kirurgisk type

En sådan ernæring i tilfælde af mavesår er ordineret af en specialist den 5. dag efter operationen. Dette omfatter retter såsom kogt og pureed kylling, kød, damp omelet, blødkogte æg og lette bouillon. I patientens inddrivelsesperiode er supper af slimhinde konsistens af rullede havre, fortyndet med vandgelé, gelé, brødkrummer mv. Tilladt.

Daglig madration: uaktivt hvidt brød - ca. 400 g, smør - 20 g, sukker - 50 g. Mængden af ​​flydende forbrug er 1,5 l.

  • Første morgenmad Ægkogte æg (2 stk.) Kan erstattes med omelet dampet; ris eller semolina grød (300 g); te med en lille mængde mælk - 1 kop.
  • Anden morgenmad Kødpatties med Mos kartofler, i hvilken tilsat olivenolie, revet mælkegrød, brød, et glas mælk.
  • Frokost. Den skulle bestå af en plade af pureed havregrynssuppe med mælk, kødboller og kartoffelmos. Til dessert kan du spise 100 g frugtgelé.
  • Middag. Kogt fisk - 100 g, kartoffelmos - 150 g, ris revet grød på mælk - 300 g

Før sengetid er det bedst at drikke 1 kop fuldmælk.

Ca. diæt kost nummer 1a

Overvej eksemplet på mad med mavesår. Menuen kan suppleres med forældet hvidt brød - 400 g, smør - 20 g, sukker - 50 g. Volumen af ​​forbrugt væske er 1,5 l.

  • Første morgenmad: kogt kød - 60 g, smuldrende boghvedegrød fra fuldkorn - 150 g, te, fortyndet med mælk - 1 kop.
  • Anden morgenmad: dampede koteletter, rismælkegrød med mælk, brød og frugtgelé.
  • Frokost. Her foretrækker du ris eller mælkesuppe - 1 plade, kogt fisk - 100 g kogte kartofler med vegetabilsk olie - 150 g og et glas kompot.
  • Ved aftensmad kan du spise kogt kød - 60 g, krummende risgrød - 250 g, 1 kop te, fortyndet med mælk.

Kød bouillon med croutoner

Det er meget vigtigt at ordentligt forberede de måltider, som fødevaren er baseret på mavesår. Opskrifter til nogle af dem er angivet nedenfor.

Skyl de rørformede knogler (200 g) med vand. Bring blandingen til kog. Reducer ilden og fortsæt med at lave mad i 5 timer. Slib kødet (100 g) i en kødkværn. Bland hakket kød med æggehvide og koldt vand (50 g). Den resulterende ingrediens indføres i bouillon, som skal koges i en anden time. Gulerødder og løg hakket og stegt til brunt. Grønsager tilsættes til bouillon.

Dampede kødboller

Dette er en af ​​de mest lækre retter, der udgør mad til mavesår.

Skrællet af sener og filmkød (200 g) føres gennem en kødkværn, fortrinsvis to gange. Hakket kød blandes grundigt med kogt ris (30 g) og hvidløg (2 fedter). Fra masserne dannes kødboller. Denne ret er udelukkende forberedt til et par. Serveret med kødboller med smør (20 g).

konklusion

Den vigtigste betingelse, som du helt sikkert skal observere, når du organiserer mad til mavesår, er et positivt humør og kompromisløs tro på genopretning fra en sygdom. Kun en kombination af alle ovenstående faktorer vil hjælpe med at klare problemet.

  • Forrige Artikel

    Fjernelse af bugspytkirtel: prognosen og konsekvenserne af resektion

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Fødevarer til patienter med pancreatitis

Kost til pancreatitis er en af ​​de første og vigtigste foranstaltninger, der træffes efter diagnosen. Det sigter mod at reducere lidelsen i forbindelse med inflammation og sikre mindst irritation af maveslimhinden.

Hvilken læge behandler bugspytkirtlen

En sund person undrer sig aldrig, hvilken læge der behandler en bestemt lidelse. Men desværre fører denne uvidenhed ofte til, at når man konfronteres med et problem, ved patienten ikke, hvem der skal vende sig om til hjælp og taber værdifuld tid på at søge efter information.

Analgin + Dimedrol + Papaverin

Kombinationen af ​​Dimedrol med analginum og antiallergiske lægemidlerDiphenhydramin og papaverin forbliver de mest almindeligt anvendte lægemidler, som er forbundet med lave omkostninger ved medicin og hurtig indtræden af ​​virkninger.