Vigtigste Diæt

Hvordan man spiser med forværring af kronisk pankreatitis

Når eksacerbation af pancreatitis i bugspytkirtlen vil kræve første gang at observere fastgørelsesregimet. Denne periode tager normalt fra 4 til 6 dage, men i de mest alvorlige tilfælde kan det vare mere end en uge.

Efter den første fase af fasten er patienten ordineret tabel 5 (p) - denne kost bruges til pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium. Den indeholder mange restriktioner og en prøvemenu for hver dag i ugen.

VIGTIGT at vide! En ændring i farven på afføring, diarré eller diarré indikerer tilstedeværelsen i kroppen. Læs mere >>

Hovedmålet med kost nr. 1 (p) under forværring af pancreatitis er at aflæse det syge organ - det vil gøre det muligt at genoprette.

Fra kosten udelukker alle produkter, der øger udskillelsen af ​​bugspytkirtlen, såvel som dem der øger syreproduktionen i maven.

Kost nummer 1 (5p) er ordineret i den akutte fase af sygdommen efter fasting. Kosten vil omfatte et minimum af fødevarer og ikke mere end 1000 kcal pr. Dag. I fremtiden udvides listen over tilladte retter, og antallet af kcal stiger til 1500-1700.

Som en del af den daglige norm bør der højst være 35% af animalske proteiner, op til 25% vegetabilsk fedt, 25 g sukker, 10 g salt og 1,5 liter væske.

Ved slankekure 5 (p) tages mad i små portioner 5-6 gange om dagen. Mellem måltider bør ikke snacking.

Kosten er ordineret til akut form, såvel som for kronisk pankreatitis i perioden med eksacerbation. Der er ingen forskelle i kost til en voksen og et barn. Kun portioner til forskellige vægtkategorier adskiller sig, hos voksne beregnes de ud fra minimumsbelastningen i bugspytkirtlen og hos børn fra det krævede minimum af kalorier.

Listen over tilladt mad er lille, det udelukker de fleste af de sædvanlige retter og mad. Under kosten efter fasting er det tilladt at spise:

  • Stewed, kogte grøntsager.
  • Kogt fisk, kød, fjerkræ (kun magert).
  • Slippende grød (undtagen hvede, byggryn) på vandet eller med tilsætning af mælk.
  • Hvede krakkere, forældet brød.
  • Bagt og pureret æbler af søde sorter.
  • Vegetabilske og mælkesupper (uden hvidløg og hvidkål).
  • Kogeostsejer og protein omeletter.
  • Fedtfattige, ikke sure sure mejeriprodukter.
  • Honning og syltetøj ikke mere end 2 el. l. pr. dag.
  • Kompot, gelé, svag te.

Dieting er designet i lang tid - op til 8 måneder.

For første gang bør dietten ikke indeholde sådanne retter som:

  • Rige bouillon.
  • Fedt kød og slagteaffald.
  • Sure retter og mad.
  • Oliefisk.
  • Spicy grøntsager: radise, rogn, radise.
  • Spicy og fede retter.
  • Røget kød.
  • Pickles og enhver dåse mad.
  • Frisk brød, frisk bagning.
  • Sure frugter og citrusfrugter.
  • Alle former for varme krydderier, herunder løg og hvidløg.

Kulbrinter, kakao, kvass, øl, alkohol, kaffe er strengt forbudt.

De første 2-3 dage efter fasten ordineres patienten kun kompoter af tørret frugt og sødfrugt, kisseller, mousses. Alle måltider fremstilles uden tilsætning af sukker i xylitol eller sorbitol. Der er endnu ingen mad.

Ved akut pancreatitis er kost den vigtigste komponent i behandlingen.

Derefter kan du med tilladelse fra lægen bruge den eksemplariske menu, der præsenteres i bordet - det vil hjælpe med at fodre patienten på forskellige måder uden at teste bugspytkirtlen:

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Pankreatitis er en betændelse i et af de vigtigste fordøjelseskanaler, nemlig bugspytkirtlen, som deltager i processen med at fordøje mad. Derfor er en diæt for pancreitis i bugspytkirtlen, måske den vigtigste ikke-medicinske metode til behandling af betændelsen.

Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

Kostrestriktioner mindsker byrden på det betændte organ, så du kan reducere mængden af ​​pancreasjuice, der er nødvendig for at fordøje mad. Mens du er i ro, genoprettes svækkede pancreasfunktioner.

Pankreatitis forårsager: symptomer

Det er svært at overvurdere denne kropps rolle i processen med fordøjelse af fødevarer. Enzymer produceret af bugspytkirtlen er designet til at nedbryde proteiner, samt kulhydrater og fedt i tyndtarmen for efterfølgende absorption fra kroppen. Foruden fermenter producerer jern hormoner, der deltager i energiudveksling.
Pancreasjuice har et alkalisk miljø. Hvis dens udstrømning af en eller anden grund er vanskelig, reverserer enzymerne deres destruktiv virkning mod selve bugspytkirtlen, hvilket bidrager til betændelsen. Dette fører primært til forringelsen af ​​fordøjelsen og derefter til organets ødelæggelse.
Årsagerne til pancreatitis er forskellige, for eksempel:

  • alkoholmisbrug
  • smitsomme sygdomme;
  • traumer;
  • genetisk disposition
  • allergier;
  • banal overspisning.

Således kan en person med enhver sygdomssygdom som pancreatitis være af en hvilken som helst alder, uanset livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pancreatitis afhænger af formularen (akut eller kronisk) varieret, hvilket komplicerer diagnosen.

Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

Symptomer på pancreatitis kan være:

  • akut smerte;
  • oppustethed;
  • misfarvning af øjet sclera;
  • opkastning og kvalme;
  • ændringer i hudfarve;
  • temperaturstigning;
  • bevidsthedstab

Tilstedeværelsen af ​​disse symptomer kan også indikere tilstedeværelsen af ​​andre sygdomme, som ikke tillader patienten at foretage en diagnose uafhængigt og selvmedicinske. Forsinkelse i dette tilfælde er skadeligt for det betændte organ. Hvis du oplever disse symptomer, skal du konsultere en specialist for en fuld diagnose.

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Da bugspytkirtlen er aktiv på tidspunktet for madfordøjelsen, skal den første ting, der skal korrigeres, når symptomer på betændelse opstår, er ernæring. Efter at have modtaget resultaterne af undersøgelsen af ​​lægen og bekræfter diagnosen, skal patienten ordineres en diæt til pancreitis i bugspytkirtlen, et eksempel på menuen, som vi præsenterer nedenfor.
Begrænsning i ernæring for pancreatitis afhænger primært af stadiet af denne sygdom. Følgende faser er kendetegnet:

  1. forværring af den kroniske form eller akut inflammation
  2. opsving
  3. remission.

Sådan lugter du bugspytkirtlen hjemme

I tilfælde af akut betændelse vil hjælpe:

fuldstændig hvile for tiden for akut smerte;
is på zonen af ​​inflammation (helst varmt vandflaske med koldt vand);
sult i mindst 3 dage.
Fuld afholdenhed fra mad i denne periode vil gøre det muligt for bugspytkirtlen at roe ned for at suspendere produktionen af ​​enzymer og dermed reducere akut, sommetider ubærlig smerte.
I de første forbrugsdage er kun følgende drikkevarer og fødevarer tilladt:
svag te uden sukker;
dogrose decoction;
mineralvand uden gas;
i undtagelsestilfælde, når opstart af sult, tørring eller galet-type cookies er tilladt i minimumsdoser.

Kost for betændelse i bugspytkirtlen

At komme ud af en kort fastende kost bør være gradvis. I denne periode anbefales patienten at observere sparsom mad.
periode
Tilladelsesprodukter

3-5 dage
Usødet te, afkogning af havre, vegetabilske bouillon.

5-7 dage
Spred mashed damp gulerødder og kartofler. Grød på vandet (med undtagelse af byg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dage
Klip fra dampfiskfedtfattige sorter.

Fra 10. dag
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold, pommes frites.

Alle produkter skal introduceres i fødevarer gradvist og notere kroppens respons på et nyt produkt. At have en kronisk form for pancreatitis, er det ønskeligt at opgive forbudte produkter helt. Dette vil muliggøre næsten ingen tilbagevenden til de smertefulde fornemmelser i fremtiden.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen. Eksempelmenu for ugen

Hvis der er betændelse, vil en speciel menu blive anbefalet af den behandlende læge. Vi vil give en menu, der kan følges i mangel af ekspert anbefalinger. Det skal bemærkes, at de grundlæggende principper for ernæring refererer til den medicinske diæt №5.

Regler kost til pancreatitis uden forværring
Den grundlæggende kost skal bestå af magert fisk og magert kød (oksekød, kylling, kalkun, kalvekød, kanin).
Alle poretter skal koges i vand, og kun lidt kogte grits skal være lidt fortyndet med mælk.
Af fedtstoffer bør der gives smør i små mængder. Tilsæt det til mad skal være umiddelbart før brug uden at undergå varmebehandling.
Gulerødder, blomkål, kartofler, søde frugter, samt skaldyr, kødbiprodukter, æg, nødder, honning er altid inkluderet i kosten. Æg bør ikke koges.
Kosten anbefales at følges i mindst seks måneder efter det akutte stadium.

Tip! Den mest almindelige årsag til pancreatitis er alkoholmisbrug, og først og fremmest anbefales det at fjerne alkohol fra kosten. Også slutte med at ryge.

Forbudte produkter med pancreatitis liste

Fra patientens kost på tidspunktet for overholdelse af kosten anbefales det at udelukke følgende produkter:

  • fedtholdige kød og rige bouillon;
  • pølser, dåse og røget kød;
  • bælgplanter (bønner, ærter);
  • frisk brød, sort brød, muffins, stegte pajer, pizza;
  • korn: byg, byg, majs;
  • mejeriprodukter med højt fedtfattige og fede oste samt hele mælk
  • margarine;
  • fedt;
  • hvidkål, ægplanter, radiser, sorrel;
  • is;
  • chokolade;
  • mayonnaise;
  • stærk te og kaffe;
  • sure frugter og saft fra dem.

Disse er blot nogle af de forbudte fødevarer, i almindelighed er alt saltt, fedtet, røget, sødt, koldt, surt, sødt udelukket fra forbrug. Alle sådanne produkter vil provokere produktion af store mængder enzymer, der øger belastningen på det betændte organ.
Kostrestriktioner for pancreatitis skyldes behovet for at lindre det betændte organs arbejde. Langvarig hvile på grund af særlig ernæring vil gøre det muligt at genoprette organets funktioner og returnere patienten til normale eksistensforhold.
Så nøglen til et vellykket opsving er den obligatoriske overholdelse af en diæt til pancreitis i bugspytkirtlen. En eksemplarisk diætmenu, som er udarbejdet i en uge med alle ovennævnte næringsregler, er som følger.

Ernæring med pancreatitis menu for hver dag

tirsdag:
Morgenmad - rispudding, fedtfattig ost, brød, havregryn bouillon.
Den anden morgenmad - kogte og pureed grøntsager, rosehip te.
Frokost - dampede fisk dumplings, kogt ris, te med tilsætning af en kunstig sukker erstatning (forbrug tilladt).
Snacktørring, kompot af tilladt frugt.
Middag - suppe af anbefalede grøntsager, pommes frites.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - Gryde af fedtfattig hytteost med tilsætning af frugt og bær, kompot af tilladt frugt eller tørret frugt.
Den anden morgenmad - kogt boghvede med mælk og smør, bagt æble, te med sødemiddel.
Frokost - dampkoteletter lavet af kalkun eller kaninkød, kartoffelkogte kartofler og også blomkål eller broccoli), havreafkogning.
Te tid - rispudding, te.
Middag - kogt ristet rødbeder, kogt ris, dampet kødpatty med tilladt kød eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - ris gryderet med yoghurt og tilladt frugt, te.
Den anden morgenmad - dampede grøntsager, fedtfattig ost, kiks, bouillon hofter.
Frokost - gulerods- og græskarpuresuppe, kødboller fra oksekød eller andet tilladt kød med ris, frugtdrik fra tilladt bær.
Sikker, revet gulerod med yoghurt.
Middag - ostekage, bagt æble med cottage cheese.
Før du går i seng - yoghurt eller kefir (1 spsk.).

tirsdag:
Morgenmad - kiks, bærgelé.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med mælk og smør, krakkere lavet af hvede brød, frugt og bær kompote.
Frokost - damp og konserverede grøntsager (courgette, kartofler), bagt kalkunfilet, rosehip decoction.
Sikker, gennemblødt tørrede abrikoser.
Aftensmad - grøntsagspurésuppe, ostegryde med sødt æble, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

fredag:
Morgenmad - fedtfattig hytteost med frugt eller bær, frugtkompot eller tørret frugt.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med courgette, kiks, te.
Frokost - dampet og mashed græskar, kogt og hakket oksekød, rosehip bouillon.
Sikker, - kiks eller tørring, te.
Middag - fedtfattig cottageost, krydret med græsk yoghurt, bagt æble.
Før du går i seng - yoghurt (1 spsk.).

lørdag:
Morgenmad - kiks eller tørring, grøntsagssaft.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med smør, ost, te.
Middag - oksekødstroganoff fra magert oksekød, kogt boghvede, havregryngejell.
Te tid - 1 revet sødt æble.
Aftensbagt torsk med dampede grøntsager, rejer og æblesalat.
Sengetid - gæret mælkeprodukt (1 spsk.).

Søndag:
Morgenmad - semolina med mælk og smør, te.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med blomkål, kiks, bærgelé.
Frokost - grøntsagssuppe med ris, fisk dumplings, rosehip bouillon eller bærgelé.
Snack - en salat af skaldyr og søde æbler.
Aftensmad - dampet oksekød, græskarpuré, bagt æble.
Før du går i seng - ryazhenka (1 spsk.).

Bemærk: Efter et stykke tid (ca. en måned) bliver kosten ikke smeltet.

Dette er en enkel og overkommelig kost for pancreitis i bugspytkirtlen. En prøve menu, der er givet, kan ændres af patienten inden for rammerne af de generelle ernæringsmæssige krav til en sådan sygdom under hensyntagen til listen over forbudte fødevarer.
På trods af kosten er det nødvendigt, at patientens ernæring var varieret og beriget. På recept er yderligere tillæg med præparater, der indeholder enzymer og vitaminer, mulig.

Tip! Mængden af ​​mad, der er angivet i menuen, kan øges afhængigt af patientens individuelle egenskaber og livsstil, men ikke meget, den samlede engangsmængde af mad bør ikke være mere end 300-400 g.

Udover de produkter, der er anført i menuen, skal du drikke 2 liter vand om dagen. Dette kan være simpelt kogt vand, men det er bedre at foretrække mineralvand, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øjekast er diætmenuen ret streng, men det er ikke sådan, det er temmelig usædvanligt på grund af manglen på pølser, slik og andre ting, der er elsket af alle. Overholdelse af visse kostrestriktioner kompenseres af manglen på nye sygdomsforløb.

Funktioner af ernæring i strid med funktionerne i bugspytkirtlen hos børn

Ja, og børn lider af sådanne sygdomme som pancreatitis, på trods af den ømte alder. Problemer med bugspytkirtlen hos børn er normalt forårsaget af fejl i ernæring eller madforgiftning samt nogle inflammatoriske sygdomme.

Nedbrydning af kirtelfunktioner som følge af eksponering for disse stimuli kaldes reaktiv pankreatitis. En sådan diagnose er mere almindelig hos børn.
De vigtigste kostrestriktioner og regler for at organisere et bord til børn med pancreatitis (i akutte og kroniske former) er næsten identiske med anbefalingerne for voksne. Absolut tabu gælder for produkter som:
fastfood;
Langt størstedelen af ​​slik (især med et højt indhold af konserveringsmidler, farvestoffer og andre syntetiske tilsætningsstoffer);
røget kød og krydderier.
I denne form for sygdommen er antallet af forbudte fødevarer signifikant reduceret, for eksempel kan følgende føjes til kosten:

  • fedtkød og bouillon;
  • nogle kulsyreholdige drikkevarer;
  • chokolade;
  • sure frugter;
  • pølser.

Det vigtigste ved at introducere sådanne produkter gradvist, sporing af kroppens reaktion, hvis smerte, kvalme og andre symptomer forbundet med pancreatitis forekommer, er produktet udelukket i lang tid.
Det vigtigste er, at barnet skal spise efter hans alder, det er tilrådeligt ikke at "forkæle" barnet med forbudte fødevarer op til 3 år.

En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

For få årtier siden var det muligt at høre om kronisk pankreatitis bortset fra personer over 45 år. I dag er dette problem blevet utroligt fælles og "ung". Pankreatitis er en alvorlig sygdom med ekstremt ubehagelige symptomer (især under en eksacerbation), som kan fjernes takket være en korrekt udvalgt kost.

Hvad er kronisk pankreatitis, og hvordan er det farligt?

Kronisk pankreatitis er en ret almindelig sygdom forårsaget af betændelse i bugspytkirtlen. Dette organ spiller en vigtig rolle i forbindelse med fordøjelsen generelt og især stofskiftet: det frigiver enzymer, der kommer ind i tolvfingertarmen og fremmer fordøjelsen af ​​fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Inflammation sænker frigivelsen af ​​disse enzymer og derved forstyrrer normal fordøjelse.

Den kroniske form af pancreatitis er karakteriseret ved en ændring af perioder med forværring og remission af sygdommen. Hvis der i hvileperioden kan føre et normalt liv med visse kostrestriktioner, så kan man i en periode med forværring af pancreatitis ikke simpelthen ikke lave en særlig kost.

Power regler

Grundlaget for kosten for forværring af kronisk pancreatitis er animalske proteiner, der let absorberes af kroppen. Mængden af ​​forbrugte kulhydrater bør reduceres, og fedtet bør reduceres til et minimum.

Tabel: fødevarens kemiske sammensætning under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Det er bedre at spise i små portioner 6-7 gange om dagen.

Anbefalede produkter

Produkter, der ikke er skadelige for bugspytkirtlen:

  • Grøntsager: tomater, agurker, kartofler, kål (bedre end farve), grønne ærter, gulerødder. Enhver vegetarisk supper og gryder af grøntsager er meget hjælpsomme.
  • Søde sorter af æbler, jordbær, ananas.
  • Frugtkompotter og gelé. Så du kan spise meloner og vandmeloner, men ikke mere end en bid dagligt.
  • Ikke alle mejeriprodukter er tilladt. I tilfælde af pankreasygdomme kan mælk i sin rene form fremkalde sådanne ubehagelige problemer som flatulens og diarré. Derfor er det bedre at udelukke det, men surmælk og kefir passer perfekt ind i ernæringen hos en person, der lider af pancreatitis. Høstost kan også indgå i din kost, så kun hvis fedtindholdet ikke overstiger 9%.
  • Fra kød kan du kun spise magert kalvekød, kylling, kalkun. Selvfølgelig kan alt dette kun være i kogt form.
  • Der er ingen problemer med korn og korn - de er grundlaget for ernæring under sygdommens eksacerbation. Nyttige vil være havregryn, boghvede, semolina og risgryn. Men hirse og byg er bedre at udelukke, da de er ret tunge for fordøjelsen. I kosten kan du også inkludere pasta med tilsætning af smør eller vegetabilsk olie.
  • Fisk - kun kogte eller bagefedtfattige arter. Du kan gøre hendes dampkoteletter.
  • Sort brød er et forbudt produkt, men hvidt kan forbruges, men kun i tørret form. Cookies kan også medtages i kosten, men kun uforlignelige. Bedste galetny.
  • Fra drikkevarer tillod svagt brygget te, nogen compotes, afkog af medicinske urter. Og selvfølgelig mineralvand.

Kost under eksacerbation af pancreatitis

Selv en helt sund person kan udvikle pancreatitis - for eksempel efter en smitsom sygdom, forgiftning eller på grund af forstyrrelse af leveren. Sygdommen kan forekomme med periodiske eksacerbationer og remissionstrin. I dag vil vi tale om, hvad der skal være en kost med forværring af pancreatitis.

Pankreatitis er en meget almindelig sygdom, som ofte skyldes dårlig kost, overspisning og overdreven drik.

Kost under forværring af pancreatitis

Hvornår skal du ændre din kost? Ofte tænker vi på det, når der er noget galt i vores krop: overvægt, metaboliske lidelser, kroniske sygdomme. En kost i perioden med forværring af pancreatitis er simpelthen nødvendigt, fordi uden det er det næsten umuligt at komme sig ud af sygdommen.

Med udviklingen af ​​pancreatitis er en diæt ordineret i mindst 1 år. I løbet af denne tidsperiode giver patienten mulighed for at få fordøjelsessystemet til at genoprette og indstille sig til normalt arbejde.

Hvad angår den akutte periode af sygdommen, er brugen af ​​fødevarer i de første to eller tre dage med eksacerbation fuldstændig forbudt. I den akutte periode er det yderst vigtigt at skabe maksimal hvile til fordøjelsessystemet, og især for bugspytkirtlen. Denne gang bør bruges til at stabilisere metaboliske sygdomme, for at normalisere produktionen af ​​enzymer til fordøjelse.

Vi gentager, at du ikke kan spise i de første dage. Hvis patienten ønsker at drikke, kan du slukke din tørst med en lille mængde alkalisk ikke-karboneret vand: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya osv. Alkalisk vand kan undertrykke udskillelsen af ​​mavesaft, som gør det muligt for pancreas at hvile.

I de følgende dage, afhængigt af patientens tilstand, er det lov til at drikke mere og mere og gradvist flytte til flydende og halvvæske, sparsommelig mad.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Når forværring af kronisk pancreatitis er foreskrevet, som regel kulhydrat-protein kost. Fedtstoffer i kosten bør begrænses: de repræsenterer en stor belastning for bugspytkirtlen og galdeblæren. Kun en lille mængde vegetabilsk olie er tilladt.

Takket være proteinføde opstår der genoprettelse af beskadiget pankreasvæv. Kulhydrater er ikke forbudt, men hvis der er mistanke om udviklingen af ​​diabetes, anbefales ikke fordøjelige kulhydrater (simple sukkerarter, syltetøj, slik).

Stor betydning for genopretning af fordøjelsessystemet og styrkelse af immunsystemet har vitaminer: vitamin A, C, bioflavonoider og gruppe B.

Dagligt saltindtag bør begrænses kraftigt (for at lindre hævelsen af ​​betændt kirtlen) i mindst 2-3 uger.

Det er nødvendigt at etablere indtag af calcium, som er i stand til at styrke de vaskulære vægge og reducere deres permeabilitet.

Når eksacerbation af kronisk pancreatitis skal gå på flydende og pureed mad, som serveres i form af varme, uden salt, krydderier og krydderier. I første omgang tillades mashed supper, usyre kefir, flydende korn på vand (havregryn, ris, semolina), grøntsagspuréer, pisket koge med lavt fedtindhold, svag te uden sukker.

Med tiden udvides menuen: tilsat æggehvider, geléer, dampet kød og fiskeretter, tørret hvidt brød.

Spise er nødvendig på en fraktioneret måde for at forhindre overspisning. Det er bedst at spise op til 6 gange om dagen.

Forbudt stegt mad, røget, saltet, syltede, konserves, samt fedtet kød og svinefedt, fedtsyre, alkohol, bagning.

Kost efter forværring af pancreatitis

Efter forsvinden af ​​tegn på akut pancreatitis og genoprettelsen af ​​pancreasfunktionen kan kosten ikke stoppes.

Kosten efter forværring af pancreatitis er foreskrevet først og fremmest for at undgå gentagelse af sygdommen.

Fødevarer koges i en dobbelt kedel, kogt eller bages i en ovn med en lille mængde fedt.

Der skal lægges vægt på sådanne produkter, der anbefales til forværring af pancreatitis:

  • hvide kiks, tørrede stykker brød;
  • vegetabilske retter i form af Mos kartofler eller cremet supper;
  • pasta;
  • korn (havregryn, semolina, ris, byg, boghvede) i en lurvet tilstand;
  • vegetabilske olier;
  • slim og creme supper;
  • fedtfattigt kød, helst kylling eller kanin, kan være kalvekød;
  • fedtfattig fisk;
  • mejeriprodukter (friske og ikke sure);
  • frugt, skrællet, bagt eller kogt
  • sur kompot, gelé, gelé, frisk juice, blandet i halvt med vand;
  • æggehvider;
  • en lille mængde gennemblødt tørret frugt i en grundtilstand.

Det anbefales ikke at bruge følgende mad og retter:

  • friske kager, muffins;
  • svinefedt, kødfedt og fisk;
  • pølse og røget produkter;
  • saltede og syltede fødevarer;
  • sure fødevarer
  • animalsk fedt;
  • bønner, ærter, linser;
  • rige fedt bouillon, fedtsyre creme og fløde;
  • kål skål;
  • hård ost;
  • kål, radise, sorrel;
  • krydderier, salt;
  • eddike, mayonnaise, ketchup, saucer;
  • stegte fødevarer;
  • slik, kager, bagværk, is, chokolade;
  • kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Diætmenu til forværring af pancreatitis

Kost med forværring af pancreatitis antyder fem til seks måltider i små portioner. I intet tilfælde skal overeating være tilladt.

Glem ikke, at fødeindtag i de første dage af forværring generelt er forbudt, du kan kun drikke lidt mineralvand uden gas. I fremtiden vil kosten blive udvidet, og vi vil give dig et eksempel nedenfor.

Vi tilbyder ca. en ugentlig menu. Du kan selvstændigt planlægge en sådan menu ved hjælp af produkter fra den tilladte liste.

Første dag

  • Breakfast. Halvdelen servering af slim suppe, 100 ml ikke-kulsyreholdigt vand.
  • Underbid. Bagt æble uden skræl.
  • Frokost. Halvdelen servering kartoffelmos uden smør og salt, mælk.
  • Høj te Kissel, krakker.
  • Middag. Boghvede grød, svag te med mælk.

Anden dag

  • Breakfast. Protein damp omelet, kamille te.
  • Underbid. Bagt pære.
  • Frokost. Faded perle-byg suppe, crackers, compote.
  • Høj te Mælk gelé.
  • Middag. Semolina med tørrede frugter, svag te.

Tredje dag

  • Breakfast. Havregryn med rosiner, rosehip te.
  • Underbid. En lille banan.
  • Frokost. Et stykke dampfisk med gulerodpuré, kompot.
  • Høj te Hytteost med en lille honning.
  • Middag. Risgrød på mælk, let brygget te.

Fjerde dag

  • Breakfast. Ostervareskål, grøn te.
  • Underbid. Yoghurt.
  • Frokost. Boghvede grød med dampkotelet, kompot.
  • Høj te Kiks med mælk.
  • Middag. Vermicelli med grøntsager, te.

Femte dag

  • Breakfast. Semolina budding, te med mynte.
  • Underbid. Cracker, gelé.
  • Frokost. Kylling bouillon, gulerodskotelet, kompot.
  • Høj te Frugtmousse.
  • Middag. Fishball med grøntsagspuré, let brygget te.

Den sjette dag

  • Breakfast. Risgrød med frugt, svag te.
  • Underbid. Frugtgelé.
  • Frokost. Selleri suppe, fishcake, compote.
  • Høj te Te med mælk, usaltet krakker.
  • Middag. Kartoffel damp zrazy med hakket kylling, svag te.

Syvende dag

  • Breakfast. Høstostkugler med syltetøj, te med mælk.
  • Underbid. Apple mousse.
  • Frokost. Fiskfilet med boghvede sideskål, kompot.
  • Høj te Havregryn kissel og croutoner.
  • Middag. Stewed courgette med damppatty, svag te.

I slutningen af ​​hver dag, inden du går i seng, anbefales det at drikke 100-150 ml frisk kefir eller yoghurt. I løbet af dagen, i stedet for brød, bør du bruge tørrede rusks og bryg te løst og drik i form af varme. Alle retter i brug bør ikke være hverken kolde eller varme. Varm mad absorberes meget lettere.

Kostrecept til forværring af pancreatitis

  • Kylling kartoffelboller

Vi skal bruge: kartofler, kyllingebryst, gulerødder, grønne, løg, vegetabilsk olie.

Kog kyllingebryst og spring gennem en kødkværn eller blender med kogte gulerødder og en lille løg.

Kog kartoflerne og gør dem til kartoffelmos. Fra Mos kartofler danner vi en cirkel, hvor vi sætter lidt fyld, vi laver en bold. De resulterende bolde placeres i en halv time i fryseren.

Frosne bolde placeres i en dobbelt kedel eller ovn. Hvis vi bager i ovnen, så skal kuglerne lægges ud i formen, forsmurt med en lille mængde vegetabilsk olie. Ovnen opvarmes til 220 ° C. Strø med krydderurter, når du serverer.

Vi skal bruge: nogle vegetabilsk olie, en gulerod, en løg, vand (ca. 0,5 l), byg - ½ kop, en tomat.

Hæld vand i perlebyg og kog i 45 minutter fra kogningstidspunktet. Derefter afløb det overskydende vand, tilsæt en dråbe olivenolie og lad den ligge under låget.

Skiveskål lages op med en spiseskefuld vegetabilsk olie, tilsæt de ristede gulerødder, hakket fint tomater, kog i ca. ti minutter ved lav varme under låget.

Perlovka passere gennem blenderen, tilsæt de dampede grøntsager, bland og lås under låget i yderligere 5-6 minutter.

  • Kogt pølse derhjemme

Tag: 700 g kyllingebryst, 300 ml sur creme, 3 æggehvider, lidt salt, valgfrit - greener.

Råbryst klippe og spring gennem en blender til en pasty tilstand. Vi tilføjer protein, lidt salt, hvis det ønskes - greener.

Hæld nedkølet surkrem i den resulterende masse og ælt.

På madfilmen adskiller vi den tredje del af det hakket kød, danner en pølse og trækker kanterne ved hjælp af en tråd. Således skal vi have tre pølser.

Vi koger vand i en stor gryde, efter kogning reducerer vi varmen (så vandet holder op med at koge, men temperaturen opretholdes). Sæt pølsen i panden og læg den på toppen med en tallerken, så de ikke flyder. Kog i en time. Fjern derefter fra panden, køl, og fjern derefter filmen. Skær og server.

Anmeldelser af kost med forværring af pancreatitis

Fødevarer til en person, der lider af akut pankreatitis, skal være så blid som muligt for fordøjelsen. For ikke at irritere slimhinderne i de berørte organer anbefaler eksperter stærkt, at de første dage fra eksacerbationstidspunktet skal opgives. Ifølge anmeldelserne konstaterer mange patienter, at der ikke er noget svært ved en sådan fasting, da der stadig ikke er nogen appetit på grund af smerte og dårlig sundhed i sygdommens første dage.

Ved stabilisering af patienten kan du også begynde de første måltider. Sådanne fødevarer bør ikke være rigelige, ikke varme og ikke kolde, som knust eller jordet som muligt for at reducere belastningen så meget som muligt og for at lette arbejdet i mave-tarmkanalen.

Det er bedre at begynde at spise mad efter faste fra slimede supper, flydende korn, svage bouillon uden krydderier. Over tid kan du forbinde lean revet cottage cheese, friske mejeriprodukter, tørt hvidt brød.

Anmeldelser af en kost med forværring af pancreatitis kan kun være positive, hvis denne kost fortsætter uden fejl i ernæring, med nøje overholdelse af alle anbefalinger. Akut pancreatitis er en alvorlig sygdom, der vil skynde sig at minde dig om dig selv, hvis kosten ikke følges korrekt.

Kost med forværring af pancreatitis bliver ofte den vigtigste diæt til patienter, der lider af kronisk pankreatisk sygdom. Men hvis du ikke overser, ikke forkæl dig med dårlige vaner, følg næringsanbefalingerne nøje, efter lidt vil sygdommen komme ned, og pancreas funktion vil blive genoprettet til det maksimale.

Medicinsk ekspertredaktør

Portnov Alexey Alexandrovich

Uddannelse: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, specialitet - "Medicine"

Særlige egenskaber ved kostenernæring under forværring af pancreatitis

En sådan alvorlig sygdom, som pancreatitis, er ganske almindelig. Årsagen til sygdommens manifestation kan være ukorrekt kost, overdreven appetit, lidenskab for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bugspytkirtelinsufficiens hos helt raske mennesker, for eksempel på grund af abnormiteter i leverfunktionen, efter at have lidt en smitsom sygdom.

Sygdomsforløbet kan både være akut og manifest som øjeblikke for remission. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at vedligeholde passende ernæring for at komme sig ud af sygdommen ud over lægemiddelbehandling.

Kost for pancreitis i bugspytkirtlen under eksacerbation sigter mod at hjælpe mavetarmkanalen til at klare manifestationerne af patologi, der forårsager en persons smertefulde ubehag.

Medicinsk kostbord til eksacerbation af sygdommen


Accept af forskellige lægemidler, brugen af ​​traditionelle medicinopskrifter, vil ikke være i stand til fuldt ud at hjælpe med at slippe af med et sådant ubehageligt fænomen som forværringen af ​​pancreatitis. En særlig kost for akut pancreatitis er en af ​​komponenterne i kompleks terapi for denne lidelse.

Gentag mad udnævnes som regel til en periode på 12 måneder. Denne gang er nok nok til, at mave-tarmkanalen genvinder sine funktioner og begynder fuldt arbejde.

Så ifølge hvilken ordning er kosten opbygget, når pancreatitis pancreatitis forværrer, hvilke funktioner skal du vide om? Det skal understreges, at tabellen for tilbagevendende manifestationer af kronisk pankreatitis har meget til fælles med det, der er foreskrevet for tilbagefald af den akutte form af sygdommen.

Komplikationen af ​​sygdommen kan bidrage til:

  • Meget krydret og fede fødevarer.
  • Manglende overholdelse af kostbestemmelser.
  • Langt interval mellem måltiderne.
  • Patologi i fordøjelseskanalen, leveren og mave af forskellig art.

Den vigtigste opgave med kosten er maksimal ro i bugspytkirtlen, hvilket opnås ved at sænke udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer, som er årsagen til bugspytkirtelbetændelse.

Egenskaber ved overgangen til kosternæring med forværring af den inflammatoriske proces


Følgende tegn indikerer en forværring af kronisk pankreatitis:

  • Alvorlig skæring og uventet smerte i højre og venstre hypokondrium.
  • Smerten intensiveres efter hvert måltid.
  • Opkastning.
  • Afføringen har en snavset grå farve.
  • Diarré.
  • Kvalme.
  • Høj kropstemperatur.
  • Manglende appetit.

Ved forværring af kronisk pancreatitis anbefales diet nr. 5p. Men i nogle tilfælde er individuelle afvigelser tilladt, men retterne i menuen skal altid have den daglige kalorieværdi, der er foreskrevet af diætister, den anbefalede mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer og gavnlige sporstoffer. En mangel på disse stoffer kan fremkalde en forringelse af patientens tilstand.

En diæt med pancreatitis i det akutte stadium indebærer tilstedeværelse af retter, der er kogte eller dampet. Al mad skal være flydende eller halvflydende konsistens og spises kun i varm tilstand.

Måltidet bør være regelmæssigt og i små portioner, og intervallet mellem dets anvendelse er ikke mere end 3-4 timer. Det optimale antal måltider om dagen - 6-7 gange. Salt i tallerkener bør være fraværende helt eller være til stede i meget små doser. Spis ikke varm eller kold mad.

Alle produkter, der på en eller anden måde kan irritere bugspytkirtelslimhinden, er udelukket. Derudover er tilstedeværelsen af ​​produkter med øget sokogonnoy evne.

I tilfælde af indlæggelse på grund af forværring af pancreatitis gives patienten mad ifølge denne ordning.

Den første - den tredje dag

Kun mineralvand (uden tilstedeværelse af gas) og en rosehip drikke er tilladt. Væsker skal være beruset langsomt, i små slanger. Maksimumsbeløbet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dag

Fra nu af får patienten te uden sukker med et skæl. Hvis der konstateres forbedringer i patientens tilstand, introduceres slimete supper med rent salt i hans menu.

Den anden serveres med en protein omelet, dampet, pureed mælkegrød fra ris eller boghvede (mælk til madlavning sådan grød fortyndes med vand i lige store mængder).

Den sjette dag

Menuen indeholder kaseost, smør (10-15 g / dag), tørret hvidt brød, mosede eller gnidte supper. Til deres forberedelse brug gulerødder, kartofler, rødbeder.

Syvende - ottende dag

Siden da er patientens kost udvidet med kød og fisk retter, der udelukkende er fremstillet ved dampmetoden.

For eksempel kan du servere damp-soufflé, lavet af forkogt kød eller fisk. Vær opmærksom på, at fisk og kød til diætmad tages kun fede sorter.

Niende - tiende dag

Fra nu af introduceres dampdumplings, burgere og kødboller i menuen.

Kost med forværring af bugspytkirtlen er baseret på prioriteten af ​​forekomsten af ​​letfordøjelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen af ​​kulhydrater bør reduceres, og fedtindtaget bør reduceres til et minimum.

Tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde calcium i retter hjælper med at styrke væggene i blodkarrene.

Hvad kan og kan ikke være manifestationen af ​​forværring af pancreatitis?


I diætmenuen skal være til stede:

  • Slimlignende første kurser (supper).
  • Flydende mosede grød, som er fortyndet.
  • Proteinomeletter.
  • Tørret hvidt brød.
  • Tyrkiet, kylling, magert fisk og oksekødstykker kogt i en dobbelt kedel.
  • Jelly.
  • En afkogning af vilde rosenrød.
  • Vegetabilske og frugtpuréer.

Denne tilgang til ernæring for at minimere uønsket irritation i maven hjælper med at fjerne smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pancreatitis under en eksacerbation indebærer en fuldstændig afvisning af følgende fødevarer:

  • Retter baseret på stærk bouillon (fisk, kød, grøntsager).
  • Salt og krydret mad.
  • Fedt og stegt mad.
  • Røget kød
  • Pølser.
  • Fødevarer med forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer.
  • Gærsbagning og forskellige slik.
  • Is, sodavand.
  • Alkohol, cigaretter.
  • Kaffe (naturlig), stærk te.
  • Forskellige saucer, mayonnaise.
  • Skiveskåret sort brød.

Ca. menu for en dag med tilbagefald

Kost for pancreatitis i eksacerbationsperioden, selv om det er heling, men det betyder ikke, at den menneskelige kost reduceres til det mindste antal retter. Kostkøkken har et tilstrækkeligt antal forskellige opskrifter, ikke kun for hver dag, men for en uge. På grund af dette er det meget nemt at oprette en menu på en sådan måde, at det ikke kun er nyttigt, men også nye måltider er på bordet.

Som et eksempel, menuen for 1 dag:

  1. Breakfast. Omelet af proteiner (kogt i en dobbelt kedel), te fra medicinsk kamille eller rosehip te.
  2. Frokost. Bagt skinnet æble med honning i ovnen.
  3. Frokost. Flydende byggesuppe, et stykke tørret hvidt brød, fortyndet frugtkompote.
  4. Høj te Gelé fra ikke sure sure bær.
  5. Middag. Semolina, te eller afkok.

Derudover anbefaler nutritionists hver aften at drikke lidt naturlig yoghurt eller fedtfattig yoghurt, ca. 100-150 ml.

Enkel kost opskrifter

Kartoffelsuppe

  • 1 liter ikke fedt bouillon (kylling eller fisk).
  • 1 stk kartofler.
  • 1 løg.
  • 1 gennemsnitlig gulerod.
  • Lidt smør (til laksesiftning).
  • Salt.

Hæld fint løg, hæld over kogende vand og dryss i smør. Tilsæt derefter guleroden og lad dem simre i 5-7 minutter.

Skær kartofler i terninger og sat i kogende bouillon (vegetabilsk / kød). Tilsæt løg med gulerødder. Kog til færdig.

Tilsæt løvbladet og lidt salt før madlavning.

Hjemmelavede kogte pølser

  • 700 g kyllingefilet (kalkun).
  • 3 egern
  • 300 g sur creme.
  • nogle salt og friske grønt.

Fjerkræ skåret i terninger, passere gennem en blender. Sæt derefter æggehviderne, salt, urter (valgfri) og cremefløde. Alle blandede. Udsæt 1/3 af massen på den tilberedte madfilm, lav en pølse, fastgør enderne af filmen med en tråd. Tilsvarende laver vi to pølser.

Hæld vand i en skål og kog, reducer varmen, så vandet ikke koger, men temperaturen er tæt på det. Sæt pølserne i vandet og dække dem med en plade, så de ikke flyder op. Kog indtil klare ca. 1 time. Træk ud, sej, og fjern kun filmen.

Æble mousse med semolina

  • 70 g friske æbler.
  • 1 spsk. l. semulje.
  • 2 tsk. sukker.
  • 0,3 g citronsyre.

Skræl æbler, skær i stykker og kog. Stiv væsken, æbler hopper gennem en kolander og kombineres med bouillon. Tilsæt sukker, citron og kog.

Hæld langsomt halvpasta, med kontinuerlig omrøring. Kog på lav varme i 15 minutter. Derefter afkøles massen til 40 grader, slå op til et stabilt fluffy skum. Arranger i form og cool.

Kost til pankreatitis under eksacerbation bør følges så tæt som muligt. Patientens generelle tilstand afhænger af det og bringer genoprettelsesmomentet tættere på. Med en betydelig forbedring af trivsel, og hvis den behandlende læge tillader det, vil det være muligt gradvist at introducere nye produkter i kosten.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Skarpe omgivende smerter i overlivet, udstråling til ryggen, trykreduktion, hurtig hjerterytme, svækkende kvalme og opkastning er alle symptomer på betændelse i bugspytkirtlen, en alvorlig sygdom kendt som pancreatitis. Pankreas dysfunktion er fyldt med ubehagelige konsekvenser, herunder risikoen for at udvikle diabetes og endda kræft, så problemet ikke kan ignoreres.

"Ambulance" for forværring af pancreatitis bør være sengeluft og fuldstændig hvile, kold komprimerer på overlivet og en veludvalgt kost, der gør det muligt for et vigtigt organ i fordøjelsessystemet ikke midlertidigt at syntetisere enzymer og "slappe af" lidt. Dette vil hjælpe bugspytkirtlen til hurtigt at genoprette normal funktion og vende tilbage til patientens velvære.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Ernæring på forskellige stadier af forværring af pancreatitis

For at lindre den generelle tilstand anbefales en trinvis strømstyrke, som er opdelt i tre faser og inkluderer en fastende periode, gradvis indføring af bestemte typer fødevarer i kosten og en glat overgang til en fuldverdig kost.

Indledende fase

Hovedprincippet om fødevareorganisation i de første dage af den "akutte" periode er den fuldstændige afvisning af mad. Patienten må kun drikke mineralvand uden gas (for at undertrykke udskillelsen af ​​mavesaft), svag te eller en svag bouillon af rosen hofter. Dette vil sikre losning af mave-tarmkanalen og forhindre udvikling af komplikationer og progression af den inflammatoriske proces.

Sparsam kost i akut pancreatitis

Indtil årsagen til forværringen er elimineret, skal den sultne periode fortsættes - ofte er der 2-3 dage til at afhjælpe tilstanden. I svære tilfælde bør denne fodringsmetode fortsættes fra en uge til en måned, men i sådanne situationer har en person brug for indlæggelse og medicinsk støtte.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Forbedringsperiode

Med forbedringen af ​​patientens tilstand, når symptomerne på sygdommen begynder at falme, er det lov til gradvist at genopfylde kosten med visse fødevarer og drikkevarer.

Tilladte og forbudte produkter til pankreatitis

Hvis du vælger menuen, skal du overveje nogle vigtige punkter:

  • Det er nødvendigt at overholde princippet om fraktioneret fodring (spis i små portioner 5-7 gange om dagen på en klart defineret tid);
  • det er ikke nødvendigt at foder patienten med magt (det er bedre at flytte tidsplanen for fødeindtagelse til appetitten lidt)
  • En lige så vigtig risikofaktor er overspisning (den daglige fødeindtagelse (under hensyntagen til væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mad bør serveres varmt eller ved stuetemperatur
  • tallerkener kan koges eller dampes og skal have en ensartet tekstur (kan gnides i en blender);
  • mad skal fedtes for at undgå funktionel anstrengelse i bugspytkirtlen;
  • Antallet af kalorier kan variere fra 500-1000 kcal pr. Dag (afhængigt af patientens generelle tilstand og hans fysiske anstrengelse).

Hvordan man spiser med pancreatitis

I de prioriterede mælkespurede supper, flydende og halvvæske porridges på vandet, grøntsagspuré, gelé og kompotter. I kombination med lægemiddelbehandling er det muligt at opnå positiv dynamik i patientens tilstand så hurtigt som muligt.

Fase af dæmpet forværring af pancreatitis

Når du fjerner de fleste symptomer på sygdommen, kan du udvide omfanget af kosten. Vi skal dog ikke glemme, at kosten skal bidrage til losning af bugspytkirtlen, samt et fald i mavesekretionen. Mad bør også tages i små portioner med intervaller på højst 4 timer. Derudover anbefales det at tilføje folsyre og vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP og K i denne periode, men først efter at have konsulteret en læge.

Tilladte produkter til pancreatitis

Hovedmenuen skal indeholde:

  • magert fisk og kogt kylling, kaninkød samt kalvekød og kalkun;
  • slimete supper og flydende porridges som sideskål (undtagen hirse og perlebyg);
  • Jordtørret frugt, gennemblødt med vand (med et minimum af kaloriindhold i dem er der mange stoffer, der er nyttige til normalisering af mavetarmkanalen);
  • kartoffel, sukkerroer, gulerod, courgette, græskar, blomkål i kogt, bagt eller revet form;
  • æggehvider;
  • kefir og diætost;
  • tørre kiks.

Tilladte og forbudte oste til pancreatitis

Som basale drikkevarer er det bedre at bruge mineralvand (ikke-kulsyre) eller usødet te, samt søde kompotter, geléer, kisseller og friskpresset juice fortyndet med vand (i forholdet 1: 1). Efterhånden kan du indtaste friske frugter og grøntsager (undtagen radise, løg og hvidløg). Det vigtigste er ikke at fylde dem med vegetabilsk olie, cremefløde eller mayonnaise. Tillades også at bruge brød.

Tip! Det er tilrådeligt at spise gårsdagens brød, eller før du serverer stykkerne frisk tørret i ovnen.

Hvad skal man udelukke fra kosten

For at udelukke overgangen af ​​akut pancreatitis til det kroniske stadium er det nødvendigt at lave en liste over fødevarebegrænsninger, idet man undgår produkter, som stimulerer det aktive arbejde i bugspytkirtlen og tager hensyn til individuel intolerance.

Forbudte produkter til pancreatitis

Fra den daglige kost skal du helt fjerne:

  • fedtholdig mad, svinefedt og nogle fisk (mullet, laks, havkat, karpe, hellefisk) samt kaviar;
  • svinekød og lam fedt;
  • rugbrød;
  • kød biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser mv) og røget kød;
  • konserves, pickles, pickles;
  • varme krydderier, krydderier og krydderier;
  • nogle slags grøntsager (radise, svensk, radise, løg og hvidløg samt hvidkål, svampe og bælgfrugter med højt indhold af grove fibre);
  • sure frugter;
  • appelsin, citron, mandarin og andre typer citrusfrugter;
  • kandiserede frugter;
  • kondenseret mælk;
  • glaserede ostemasse og fedtsyre creme;
  • kulsyreholdige og kaffedrikke;
  • chokoladeprodukter, kager, kager, kiks, marmelade, karamel, slikkepind og andre slik.

Hvad er forbudt at spise i den første uge efter forværringen af ​​pancreatitis

Tip! Fra fastfood (pommes frites, hotdogs), chips, kiks, saltede nødder er det bedre at give op for evigt for at undgå forværringer af sygdommen.

Derudover bør du begrænse brugen af ​​alkohol (ikke kun stærke drikkevarer, men lavalkoholcocktails). Alkohol kan fremkalde krampe i Oddins sphincter (en ventilanordning, der tillader bevægelse af enzymer i tarmene og samtidig tillader ikke fordøjet mad at komme ud). Efter vedtagelsen af ​​den "varme" ventil kan ventilen ikke åbne i tide, og fordøjelsessaften blokeres i kanalerne, hvilket vil forårsage et akut angreb og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter til pancreatitis

Ca. daglige menu med forværring af pancreatitis

En streng diæt er ikke en sætning. Fra tilladte produkter kan du forberede en masse velsmagende og sunde retter. Før du laver en afbalanceret kost for hver dag, bør du konsultere din læge og tage hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er muligt at kontakte en specialist, en omtrentlig menu, hvor alle de nødvendige produkter samles i tilladte doser og den anbefalede administrationstid, hjælper med at lette denne proces.

Tip! I færd med at lave mad kan man ikke saltes. Det er tilladt at tilføje lidt salt til mad lige før servering, men dets volumen må ikke overstige 10 g pr. Dag.

Kroppen vil have tid til at komme sig fra en forværring, så det er tilrådeligt at følge en diæt for pancreatitis i lang tid (fra 6 til 12 måneder), nøje efter alle anbefalinger og råd fra lægen.

Kost i den første uge efter forværring af pancreatitis

Pancreatitis retter

Et angreb af pankreatitis bør ikke blive en hindring for positive følelser. Og hvis smerten forringes, kan du behage patienten med lækre delikatesser, der er udarbejdet strengt inden for rammerne af tilladte normer og den angivne kost.

Sunde frugter med pancreatitis

For dette nyttigt nogle enkle og interessante opskrifter.

  1. Blød kyllingesuffel (kogt fjerkræ blandet med protein og kogt i dampet form. Hvis det ønskes, kan du erstatte kyllingen med kalvekød).
  2. Delicious vermicelli gryderet (tag 30 g vermicelli, cottage cheese og mælk, grind cottage cheese med kogt vermicelli; ¼ slag æg med mælk, bland alt, tilsæt sukker til smag, læg i en bageplade og bage).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slagte protein med pulveriseret sukker og vanilje, skriv med en ske og læg det i kogende vand for at danne bolde, dekorere med tyk jordbærgelé, hældes i glas).
  4. Zanderfileter af zander (400 g fiskfilethakket, 100 g hvidt brød sug 0,5 gram mælk, klem, slip og tilsæt slået protein, bland alt sammen i en homogen masse, let salt, brug en ske til at danne zrazy og slip i kogende vand i 15-20 minutter).

Terapeutisk menu for pancreatitis

Ved hjælp af listen over tilladte og forbudte produkter kan du genopfylde opskriften med opskrifter med dine egne fund. Takket være de kulinariske forsøg kan patienten ikke blot slukke for sin appetit, men også at modtage mange positive følelser, hvilket er vigtigt for det vellykkede resultat af behandlingsforløbet.

konklusion

Kost er grundlaget for kompleks behandling af pancreatitis, og dens strenge overholdelse gør det muligt for dig hurtigt at klare sygdommen. De mindste afvigelser fra det valgte kursus kan have en negativ indflydelse på resultatet af terapien, fordi hver forværring fører til udseende af bindevæv i områderne af betændelse. Derfor er kirtlen, der normalt udfører sin funktion, i bugspytkirtlen mindre og mindre. Som følge heraf reduceres produktionen af ​​enzymer, og fordøjelsesprocesserne forstyrres.

Kost til kronisk og akut pancreatitis

Ud over fødevarebegrænsninger afhænger rehabiliteringens succes stort set af patientens livsstil, rimelig fysisk aktivitet og afvisning af dårlige vaner. Dette vil have en positiv effekt ikke kun på bugspytkirtlenes aktivitet, men også på arbejdet i alle kroppens funktioner, og vigtigst af alt vil det tillade at undgå gentagne angreb.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Sådan fjerner du angreb af pancreatitis

Et angreb af pancreatitis er betændelse i bugspytkirtlen, som følge heraf dets funktion er forstyrret - et enzymmangel. Sygdommen kan kun forekomme under angreb, hvilket forårsager svær smerte og andre negative virkninger.

Sød smag i munden: hvordan man kan slippe af med et ubehageligt symptom hurtigt og effektivt

Sød smag i munden - hvad betyder dette i medicinsk praksis? Svaret afhænger af årsagen til forekomsten. Hvis følelsen fortsætter efter at have spist slik, så rolig.

Hvordan hurtigt lindre smerter i betændelse i bugspytkirtlen?

Enhver, der har oplevet smerter i bugspytkirtlen mindst en gang ved, ved hvordan ubehagelig og akut det kan være. Når der ikke er nogen styrke til at udholde sådanne syndromer, og ambulancen er forsinket, vil det være nyttigt at vide, hvordan man lider smerter under pankreatitis hjemme.