Vigtigste Symptomer

Kost til voksne forgiftninger

Forgiftning - dette ord kan forårsage ubehagelige minder for mange mennesker. Det ser ud til, at intet fremhæver sin forekomst, men det opstår pludselig, og en person er tvunget til at gøre noget hurtigst muligt.

Fødevareforgiftning opstår oftest efter at have spist ubestandig mad. I denne henseende er de vigtigste symptomer skarpe mavesmerter, kramper, kvalme, retur, diarré, svær svaghed, svimmelhed, tør mund og undertiden en stigning i temperaturen. Lad os derfor finde ud af, hvordan du hjælper din krop med at genoprette ved hjælp af en kost, hvilke produkter bidrager til at genopbygge tabte kræfter, og hvad derimod er uønsket at spise.

Hvorfor har jeg brug for en kost efter forgiftning

Følg en streng kost efter forgiftning - dette er den vigtigste behandlingsmetode. De vigtigste mål for en kost til voksne forgiftning er:

  • reduktion af væsketab i kroppen, elektrolytter - genopfyldning af vand-saltbalancen;
  • skabe sparsomme forhold i tarmene - til hurtigeste helbredelse af slimhinden, genopretning af epitelet;
  • give kroppen med vitaminer, genoprette tabt protein, undgå udtømning af kroppen.

Principper for overholdelse af kost efter madforgiftning

Så på den første forgiftningsdag er det bedre at hurtigere - drik mere flydende, bedre end urtete med citron, stuvet frugt, spis ikke noget. Drikker skal være varme, forbruges i små portioner, for ikke at fremkalde opkastning - cirka to liter om dagen.

En sådan kost i tilfælde af forgiftning vil hjælpe kroppen med at fjerne alle giftstoffer.

På den anden dag, hvis kroppen ikke er påkrævet, behøver du ikke at tvinge dig selv til at spise noget. Det er bedre at drikke noget ernæringsmæssigt i flydende form - gelé, bouillon, yoghurt. Du kan tilføje et stykke crackere eller gårsdagens brød.

Så snart appetitten ser ud, gør mange mennesker en fejl - de forsøger at spise mere og provokere sygdommens tilbagefald - den intestinale slimhinde, der endnu ikke er genoprettet, begynder at skade igen, foruden producerer den svækkede krop lidt enzymer. Alt dette forårsager igen smerte og utilpashed. Derfor skal fødeindtag være hyppige, men i små portioner. Retterne selv bør spises varmt.

Anbefalede og forbudte produkter

I de første dage efter forgiftning er menneskekroppen svækket, så du bør ikke overbelaste den med fedt og kulhydrater, da de kræver betydelige energikostnader for deres absorption. Den bedste mulighed er at tilføje en dråbe smør til den færdige skål. Grøntsager bedre at koge. Frugter kan forårsage gæring i tarmene - man skal være forsigtig med ikke at tage dem overdrevent. I intet tilfælde kan du begrænse protein. Under forgiftning taber kroppen protein i store mængder, så hovedfokuset ved opstilling af en kost til madforgiftning hos voksne bør være på proteinfødevarer.

Anbefalede retter til madforgiftning:

  • korn korn, du kan mælke;
  • supper, kogte af korn, i magert bouillon;
  • kød- eller fish soufflé, kartofler, dampede kødboller og kødboller lavet af magert kød;
  • lavt fedtet gæret ost, almindelig yoghurt, en-dags kefir;
  • damp omelet, æg;
  • gennemblødte krakkere, magert kager;
  • grøntsager og frugter - kogt og hakket.

Alle retter er bedst dampede, i en dobbelt kedel eller serveret kogt, varm.

I intet tilfælde skal du spise følgende fødevarer med madforgiftning:

  • hvidkål og tallerkener fra den;
  • fad af kød, fjerkræ, fede fisk, dåse i olie;
  • alle typer af bælgfrugter og sojabønner;
  • rå grøntsager og frugter;
  • krydderier, saucer, fede, krydrede, røgede retter;
  • fuldmælk.

Alle disse produkter kan kun irritere den skrøbelige mave.

Kost med leverforgiftning

Når leverforgiftning eksperter anbefaler overholdelse af en særlig streng diæt. Det er nødvendigt at udelukke indtagelse af fødevarer, der er rige på oxalsyre: hvidløg, radise, radise, sorrel. Kaffe og te skal også skæres. Alkohol er strengt forbudt. Begræns de ildfaste fedtstoffer: margarine, cremefløde, fløde, smør. Al konserves, pølse, krydret ost, fede bouillon, ægretter, chokolade, kager, kager er forbudt.

Hvad kan du spise? I dette tilfælde vil følgende retter gøre:

  • fedtfattig fisk;
  • korn;
  • vegetabilsk, mejeriprodukter, kornsupper;
  • kogte grøntsager, frugt, grøntsager;
  • fermenterede mejeriprodukter.

Prøv ikke at overbelaste leveren - spis alt i små portioner, men hver tredje time.

Kost med alkoholforgiftning

Alkoholforgiftning kan forekomme ikke kun, når den indtages overdrevent, men også efter en lavkvalitetsdrik. Symptomer på alkoholforgiftning er næsten det samme som i fødevareforgiftning, men faren for menneskers liv og sundhed er større. I kosten med alkoholforgiftning anbefales det at overholde de samme principper som nævnt ovenfor: drik mere flydende (afkog af urter, te med honning, compote), med emetik opfordrer ikke til at holde dem tilbage - kroppen skal rengøres og derefter drikke vand igen.

Der er bedre alt i et flydende, udslettet udseende: poretter, kisseller, bouillon. Fra indtagelse af fast mad er det bedre at afholde sig i to dage. Derefter er der kun nogle få dage kogt, dampet. Sterke og kulsyreholdige drikkevarer er forbudt.

Kost til tarmforgiftning

I tilfælde af intestinalforgiftning af en person er løst afføring mere bekymret end opkastning. Men man skal også genoprette vand-saltbalancen for at kompensere for tab af væske.

Den første dag bliver fastende - sult og fred. Drik mindst to liter væske om dagen: klart vand, kompote, gelé, afkog af urter (timian, kamille, mynte).

Derefter introduceres langsomt slimede supper i kosten: havregryn, boghvede, ris. En svag bouillon uden fedt, revet grøntsager og frugter vil gøre. Hvide croutoner hjælper med at reparere tarmene. Du kan bruge tørret gårsdagens brød.

En sådan kost til intestinalforgiftning er bedre at holde sig til omkring fem dage, gradvist at indføre i kosten, fast mad: Mos kartofler, damp omelet, kødboller fra magert kød og kylling.

konklusion

Symptomer på forgiftning er meget ubehagelige og kan genere en person i flere dage. Hjælp i dette tilfælde vil være i stand til at rette op på kost. Dens vigtigste postulat er, at alt skal tages i en flydende, udslettet form, lidt efter lidt, men ofte. Væske er bedre at tage i form af varme, i små portioner, mindst to liter om dagen. Dette vil hjælpe med at fjerne alle toksiner og eliminere virkningerne af forgiftning. Spis alt frisk kogt, kogt i en kasserolle eller i en dobbelt kedel. Frugtkompotter, decoctions af urter med honning - perfekt genoprette underskuddet af salte, vitaminer og mikroelementer. Porridges, slimete supper, bouillon - en række retter hjælper med at oplyse de triste dage. Hvis kosten ikke bringer nødhjælp til staten, kræves der en konsultation med en specialist.

Det er ikke nødvendigt at forgifte den svækkede krop med stoffer, men i alvorlige tilfælde er de simpelthen afgørende. I fremtiden forsøge at undgå forgiftning - ikke spis på et ukendt sted, kontroller forsigtigt holdbarheden af ​​mad, ikke selvmedicinere - narkotikabekæmpelse er meget sværere at helbrede. Alkohol er bedst taget i meget små mængder og kvalitet. Alle disse forholdsregler vil bidrage til at opretholde sundhed i mange år.

Kost efter madforgiftning hos voksne

Fødevareforgiftning (medicinsk betegnelse er madforgiftning eller fødevare toxicoinfektion) er en akut betændelse i mave-tarmkanalen som følge af brugen af ​​produkter af lav kvalitet, der er omfattende forurenet med patogene bakterier og deres toksiner. Lavkvalitetsprodukter er ikke kun produkter, der er udløbet, men også fødevarestoffer, der opbevares i uhensigtsmæssige forhold eller ikke termisk behandlet. De farligste fødevaregrupper er drikkevarer og produkter baseret på mælk, fisk, kød, æg og pølser (når udløbsdatoen i en pølse, et øget antal botulinumtoksiner - neurotoksiner produceret af bakterierne Clostridium botulinum dannes).

Fødevareforgiftning hos en voksen

Typer af madforgiftning - ordning

Behandling af toksikosinfektioner i fødevarer omfatter rehydreringsterapi med det formål at genoprette vand- og elektrolytbalancen, idet der tages enterosorbenter for at reducere toksicitet og antibiotika for at ødelægge det smitsomme middel. Symptomatisk terapi omfatter anvendelse af antiemetika, fordøjelsesenzymer til normalisering af fordøjelsen og antispasmodik for at lindre smerter forårsaget af tarm- eller mavespasmer. Stor betydning i behandlings- og nyttiggørelsesperioden er ernæring. Kosten efter madforgiftning hos voksne skal være afbalanceret, men samtidig kan alle fødevarer, der kan skade den betændte slimhinde i fordøjelseskanalen, udelukkes fra kosten.

Kost med madforgiftning

Hvorfor har du brug for en kost?

Fødevareforgiftning er en overvejende akut patologi, hvor den hurtige vækst af patogen flora begynder i maven og tarmene, hvis kilde er produkter af lav kvalitet. Næsten alle giftige infektioner ledsages af akut febril syndrom, høj feber, ukontrollabel opkastning, som ikke bringer lindring og blanchering af huden. En af de vigtigste manifestationer af forgiftning er diarré: Patienten kan have afføring op til 10-15 gange om dagen, og afføringsprocessen ledsages af smertefulde spændinger, spasmer og falske indtrængen.

Første symptomer på forgiftning

Patogene bakterier beskadiger mavetarmkanalen i mavetarmkanalen og forårsager akut colitis med karakteristiske symptomer: Kramper eller skærer smerter i underlivet, opkastning, kvalme, følelse af klemning og udtrængning i maven. Hvis en person i denne periode forbruger produkter, der fremkalder gasdannelse eller gæring (for eksempel bønner eller kål), kan hans tilstand forværres, og smerten - bliver mere intens.

Hvad skal man gøre i tilfælde af forgiftning

De vigtigste mål for klinisk ernæring efter fødevareforgiftning er:

  • forebyggelse af mangel på vitaminer, mineralsalte og aminosyrer, der er nødvendige for kroppens liv;
  • genopfyldning af tabte væsker og forebyggelse af dehydrering
  • losning af fordøjelseskanalerne (enzymatisk losning er af særlig betydning);
  • afføring normalisering;
  • heling af epitelmembranen i mave og tarm.

Manglende overholdelse af principperne om terapeutisk ernæring efter madforgiftning hos voksne kan føre til akut betændelse i maven (gastritis), kronisk tarmkolitis og inflammation i duodenum (duodenitis).

Notat om korrekt og sikker ernæring

Det er vigtigt! En kost efter madforgiftning indbefatter nødvendigvis en tilstrækkelig mængde væske, da dehydrering er hovedårsagen til døden fra sygdomme i denne gruppe. Typiske symptomer på dehydrering er tørre læber, hudfarve (muligvis blå i nogle områder), nedsat daglig diurese, tør afføring.

Gendannelsesperiode: grundlæggende regler

Gendannelsesperioden efter madforgiftning varer ca. 10 dage. Hos patienter, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, samt personer med nedsat immunitet, kan fuld tilbagesendelse kun forekomme efter 2-3 uger: I løbet af denne periode skal de overholde særlige regler. De vedrører hovedsagelig termisk og mekanisk forarbejdning af mad. Alle retter skal have en flydende, pureeagtig og pastaagtig konsistens, da selv små stykker kan skade det betændte epithel og øge de eksisterende smerte symptomer.

Måltider i restitutionsperioden

Det er forbudt at spise store portioner, da kroppen er svært at fordøje en stor mængde mad, og dette kan medføre en forringelse af patientens trivsel. Den optimale tilstand er fraktionerede og hyppige måltider, hvor delvolumen ikke overstiger 180-200 ml. Temperaturen på færdige måltider og drikkevarer må ikke overstige 40 °. Meget kolde retter (for eksempel is, frugtis) er forbudt at blive forbrugt indtil fuldstændig genopretning.

Is er nødt til at blive forladt.

Vær opmærksom! Alle fødevarer til mennesker efter madforgiftning skal udarbejdes i overensstemmelse med principperne om kosternæring. Brugen af ​​stegte fødevarer er ikke tilladt: kød, fisk og grøntsager bør bages i ovnen eller dampes, koges eller stuves i deres egen juice eller i vand. For at reducere fedtindtag i denne periode, bage kødprodukter og fjerkræ i folie eller madpapir.

Sultbehandling

Fuld sult efter forgiftning med produkter af lav kvalitet vises inden for 1-2 dage efter de første symptomer vises. Disse dage er det tilladt at forbruge kun drikkevarer uden tilsat sukker og koffein. Undtagelsen er grøn te af god kvalitet uden aromatiske tilsætningsstoffer og farvestoffer: Du kan drikke op til 2-3 kopper om dagen af ​​en sådan te. Grøn te renser rent blod og tarme fra toksiner, toner, hjælper med at klare den nedbrydning, der skyldes forgiftning og diarré. Urte te fra linden, kamille, citronmelisse er nyttige efter forgiftning. De forbedrer tarmvæggens bevægelighed, lindrer irriterede slimhinder og giver desinfektion af mave-tarmkanalen, hvilket fremmer elimineringen af ​​toksiner og affaldsprodukter fra bakterier.

Med fuld fastende drik masser af væsker.

Tip! En god folkemedicin til bekæmpelse af smitsom diarré er en afkogning af bær af fuglekirsebær. For at forberede det, har du brug for en håndfuld bær hæld 500 ml kogende vand og kog over lav varme i ca. 15 minutter. Strained og afkølet bouillon skal opdeles i tre dele og drikke om dagen. Fuglekirsebær under madlavning frigør en stor mængde slim, som omslutter væggene i mave og tarm og beskytter dem mod virkningerne af patogener.

Er det muligt at sulte gravid?

Fødevareforgiftning under graviditet kan føre til alvorlige konsekvenser, derfor skal du ved de første tegn på forgiftning tage sorbent (Smekta, Enterosgel) og konsultere en læge. Faste under graviditeten er kontraindiceret, da mangel på vitaminer og andre næringsstoffer kan føre til abnormiteter i fostrets udvikling. Imidlertid bør mad i 1-2 dage efter forgiftning være forsigtig for at fremskynde fordøjelsen af ​​fordøjelseskanalen og reducere aktiviteten af ​​fordøjelsesenzymer.

Når gravide kvinder forgiftes med dårlige fødevarer, kan du spise følgende fødevarer:

  • pureret kogte grøntsager eller frugtpuréer;
  • rugkiksere;
  • risgrød på vandet;
  • afkogning af ris;
  • fedtfattige kylling bouillon med krakkere;
  • gryderetter eller soufflés af kylling eller fisk (i begrænsede mængder - højst 50-60 g).

Mejeriprodukter, æg, krydderier er helt udelukket fra kosten.

Det er vigtigt! Drikkevarer til ernæring af gravide bør maksimalt befæstes, så deres forbrug kan kompensere for tab af elektrolytter og salte og give fosteret de nødvendige stoffer til vækst og udvikling. Det kan være decoctions og compotes af tørret frugt, afkog af blåbær, bjergas eller vild rose, dild vand. Sage te klarer sig godt med diarré og mavekramper - du skal drikke det 3-4 gange om dagen, 150-200 ml.

Hvad kan du spise voksne: sammensætningen af ​​kosten

Indførelse af mad efter en to-dages hurtig er nødvendig for gradvis, for ikke at provokere en stigning i smertefulde symptomer. På den tredje eller fjerde dag skal grøntsagssupper, revne grøntsager (undtagen kål og kartofler), usødet frugt i form af souffler og gryder (pærer, æbler) forekomme i patientens kost. I mangel af mavesmerter på den fjerde dag i menuen kan du indtaste bananer - de omslutter slimhinden og reducerer diarré.

Læger anbefaler, at kød- og fiskeretterne returneres til menuen ikke tidligere end på den femte behandlingsdag, da de er svære at fordøje, og det svækkede tarmkanal kan ikke klare en sådan belastning. Det er bedre, hvis det er frisk fersk kød: Tyrkiet, kanin, kylling, oksekødsmørtel. Fra dem kan du lave kødboller, gryderetter. Kogt kød bør hakkes meget fint ved hjælp af en blender eller kødkværn. Før brug kan du tilføje lidt vegetabilsk olie til den.

Hele korn under genopretning efter forgiftning er forbudt. Det er tilladt at anvende flydende poretter på vand fremstillet af boghvede, byg, havregryn. Smør, honning og andre tilsætningsstoffer i den færdige grød er bedre at ikke tilføje.

Hvordan man forhindrer madforgiftning

Den omtrentlige kost af patienten fra den tredje til den tiende behandlingsdag

morgenmad:

  • havregryn på vand
  • croutoner med et tyndt lag af pate;
  • Kamille eller salvie te.

Anden morgenmad:

frokost:

  • kylling bouillon med hvede krakkere;
  • oksekødboller med en sideskål med kogte gulerodsbiter
  • Kompot af tørrede abrikoser uden sukker.

Te tid:

middag:

  • vegetabilsk gryderet;
  • kaninsuffel med tomatsauce;
  • infusion af dill eller fennikelfrø.

Sengetid: ris vand.

Hvad skal man spise efter forgiftning

Hvad kan ikke spise?

Patienten kan vende tilbage til den sædvanlige kost på den ellevte dag fra behandlingens øjeblik, forudsat at der er en stabil positiv dynamik, gode test og et tilfredsstillende generelt trivsel hos patienten. Indtil dette punkt er der visse begrænsninger på ernæring, som skal overholde fuld inddrivelse. Listen over forbudte produkter fremgår af nedenstående tabel.

Tabel. Hvad kan ikke spises efter madforgiftning.

Kost med forgiftning

Beskrivelse pr. 16. august 2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 5-10 dage
  • Datoer: 5-15 dage
  • Udgifter til produkter: 1200-1300 rubler om ugen

Generelle regler

Fødevareforgiftning (PO) er defineret som "en sygdom af en smitsom / toksisk natur forårsaget af forbruget af dårlig mad / vand forurenet med patogen mikroflora og dets toksiner samt giftige produkter af animalsk / vegetabilsk oprindelse eller ved blanding af kemikalier". I de fleste tilfælde forekommer sygdommene sporadisk (mindre almindeligt i tilfælde af forgiftning hos voksne og børn) med udviklingen af ​​de kliniske symptomer på akut gastritis, gastroenteritis eller gastroenterocolitis med dehydrering af organismen af ​​forskellig grad og generel forgiftning.

Fødevareforgiftning kan skyldes en række patogene / opportunistiske patogener af viral og bakteriel oprindelse (streptokokker, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus og andre).

Vigtigste symptomer på madforgiftning:

  • diarré syndrom; akut overdreven diarré
  • kvalme / opkastning (mild / svær), mangel på appetit
  • dehydrering (dehydrering): mild, moderat eller alvorlig;
  • generel forgiftning af mild / moderat grad - kuldegysninger, hovedpine, sløvhed, svaghed;
  • feber (subfebril, feber)
  • mavesmerter (kramper, tenesmus, akut mave).

Med madforgiftning er sygdomsbegyndelsen akut. Varigheden af ​​inkubationsperioden varierer fra 6 til 12 timer (højst 24 timer). I nogle tilfælde forekommer symptomerne på forgiftning meget senere (op til 72 timer) og ses med shigellose, salmonellose, yersiniose, colibacillose, vibrio-infektion. Som fødevareforgiftning er der som regel en klar forbindelse mellem sygdommen og brugen af ​​et bestemt produkt / skål.

De mest potentielt farlige er følgende fødevarer: flødekageri, utilstrækkeligt ristet kød / fisk, pølse, rå kyllingæg, sure mejeriprodukter, uvaskede frugter og grøntsager, fisk og skaldyr, svampe, grønne kartofler, råvand, grøntsager med højt nitrater, samt andre produkter og fødevarer, der opbevares i strid med opbevaringsforhold og forsinket brug.

Behandling af madforgiftning i de tidlige stadier af sygdommen (senere end 24 timer) begynder med at vaske maven indtil udseendet af rent vaskevand og efterfølgende modtagelse i de første 3-4 dage med enterosorbent sygdom (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktivt kul). I de fleste mild tilfælde kræver patienter ikke avanceret farmakoterapi, eller symptomatisk behandling kan ordineres.

I mere alvorlige tilfælde er grundlæggende behandling rettet mod rehydrering af kroppen for tilstrækkelig og hurtig udskiftning af væske- og elektrolyttab. Rehydreringsterapi kan udføres oralt (med unexpressed dehydrering) ved at tage Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan og parenteralt ved intravenøs administration af Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Den vigtigste komponent i fødevareforgiftningsbehandling er kost.

Kost efter forgiftning hos voksne

Kost til forgiftning af fødevarer bør være rettet mod:

  • eliminering af dehydrering og genopretning af elektrolytbalancen
  • reduktion af inflammation og sparsomhed i mavetarmslimhinden;
  • reduktion af forgiftning;
  • normalisering af fordøjelsen og restaurering af den naturlige tarmbiokenose.

Når de første forgiftningssymptomer forekommer, er det nødvendigt at lave en fastedag med modtagelse af en minimumsmængde af mad og en stor mængde væske i form af rosehip decoction, dill, althea rod, urtete med kamille, salvie, lind, tørret frugtkompot, kogt vand, grøn te. Samtidig bør mængden af ​​forbrugt væske overstige dets tab i urinen og afføringen pr. Dag med 1,5-2 gange (ca. 2,5-3 l / dag).

Al væske skal være ved stuetemperatur. Normalt, som dehydrering kompenseres, noteres normalisering af diurese, reduktion af tørst og forbedring af patientens generelle tilstand. Fødeindtagelse bør begrænses til forbruget af sød te (fedtfattig kylling bouillon) med hvide brødkrummer.

Den næste dag kan kosten omfatte korn (ris / havregryn, kogt i vand uden olie, grøntsag / kylling bouillon med brødkrummer). Fødevarer skal være lyse og rive så meget som muligt. Ernæring fraktion, 6-7 gange om dagen. Drik rigeligt med vand. I de næste to dage kan kosten udvides på bekostning af kartoffelmos, filet af magert fisk og kyllingebryst, dampet eller kogt.

Det er forbudt at forbruge mælk og mejeriprodukter, rågrønsager og frugter, konserves, røget kød, pølser, ildfaste fedtstoffer, krydret, fedtet, stegt og vanskeligt / langfordøjeligt mad, herunder byg, hirse, byggrød, slik, kulsyreholdige drikkevarer og også produkter der fremmer udviklingen af ​​fermenteringsprocesser i tarmene (sort brød, kål, muffins, bælgfrugter, søde frugter). På 7-10 dage med positiv dynamik kan patienten gradvist vende tilbage til den sædvanlige kost.

I den akutte periode anbefales det ikke at tage medicin, der hæmmer tarmmotiliteten (Imodium, Lopedium) på grund af deres lave effektivitet ved at genoprette vand-elektrolytbalancen og bremse elimineringen af ​​toksiner. I genopretningsperioden for at forbedre rehabiliteringsprocesserne anbefales det at tage probiotika (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) i løbet af 7-10 dage. Accept af probiotika i den akutte periode mod baggrunden for udtalt diarré syndrom er upraktisk.

En kost til et barn efter forgiftning er baseret på de samme principper. En baby op til et år, der er blandet / kunstigt fodret efter en pause på 5-6 timer kan gives ris bouillon, tilpasset mælk / mælkeblandinger. Mængden af ​​mad taget i de første 3-4 dage er reduceret med 15-20%. Mængden af ​​ernæring, der mangler i den fysiologiske norm, erstattes af væske (helst med specielle løsninger - Glucosolan, Regidron). Andre former for supplerende fødevarer (5-10% ris / boghvede grød, grøntsagspuré, æggeblomme, frugtgelé) introduceres gradvist fra og med den tredje dag. Derefter udvides rationen med ostemasse, hakket kød og andre former for komplementære fødevarer.

Når forgiftning i ældre børn på den første dag til fodring er barnet kun muligt på hans anmodning. Du kan ikke tvinge til at spise. Den første dag af forgiftning, er det ønskeligt at lave losning, hvilket giver barnet kefir 150-200 ml hver 3-3,5 timer. Det anbefales at give barnet Smekta enterosorbent. For at lindre den generelle tilstand i tilfælde af alvorlig opkastning, kan Motilium suspension gives.

På 2. dag er risgrød på vand, mosede lette vegetariske supper, kiks, kefir, kartoffelmos uden smør og mælk, bagt æble, inkluderet i barnets kost. Det er nødvendigt at fodre barnet i små portioner 7-8 gange om dagen. Fra 3-4 dage efter madforgiftning udvides kosten med kyllingæg, revet hytteost, magert fisk, kostkød, kogte grøntsager, boghvede, smør. Samtidig skal korn og grøntsager, fisk og kød være godt kogt og gnides. Det er forbudt at anvende produkter, der forbedrer peristaltikken og indeholder grov fiber - alle typer kål, rugbrød, bælgfrugter, agurker, pasta, rober, rødbeder, frisk frugt.

Det er vigtigt at forhindre udtørring af barnets krop. For dette er det nødvendigt at give ham en rigelig drink ved stuetemperatur i form af urtete med salvie, kamille, kogt vand, rosehip bouillon, kompote af tørret frugt, ikke-kulsyreholdigt mineralvand. Mængden af ​​fri væske, der er nødvendig for børn op til tre år, bestemmes ud fra forholdet 100 ml væske efter hver episode af diarré / opkastning; For ældre børn øges dette volumen til 150-200 ml. Væske skal forbruges i små slanger, i et lille volumen (50-100 ml) i 5-10 minutter.

Hvis dehydrering stadig ikke forhindrer barnet, er det vigtigt at supplere mængden af ​​tabt vand og salte med saltvandsløsninger - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Fra 7-8 dage med positiv udvikling udvider barnets ernæring. Rationen omfatter supper med bouillon fortyndet med vand, dampkoteletter, kødboller, kogt fisk, korn med mælk, æg, tørrede kiks, hytteost, friske ubælgede æbler og sure mælkeprodukter. Begrænsningen gælder for let fordøjelige kulhydrater i form af sukker, kager, slik, kager, is, dårlig og svær at fordøje og assimilérbare fødevarer (fedt rødt kød, kål, bælgfrugter, konserves, pølser, vandfuglekød).

Kost efter forgiftning bør ikke annulleres umiddelbart efter afføring normalisering, men fortsæt i mindst yderligere 2-3 uger, da et svækket fordøjelsessystem hos børn ikke hurtigt kan genoprette dets funktioner. For dette barn skal du fodre moderat sparsommelig mad ved hjælp af opskrifter og metoder til madlavning til fremstilling af diætretter med undtagelse af aggressive fødevarer. Kostføde efter madforgiftning skal afbrydes gradvist og overføre barnet til den sædvanlige kost, der svarer til hans alder.

vidnesbyrd

Fødevareforgiftning hos voksne og børn.

Tilladte produkter

Kost til akut madforgiftning giver mulighed for optagelse i kosten:

  • slim supper fra ris, havregryn og semolina på vand eller svage grøntsager / kylling bouillon;
  • magert fjerkræ kødløst skindløst, kanin i form af dampkoteletter, hakket kød, kødboller;
  • fedtfattig kogt hvid fisk;
  • hvide kiks, kiks, galetny kager;
  • kogte æg / dampede æggekage;
  • pureret grød lavet af ris, havregryn, boghvede gryn;
  • revet ostemasse fedtfattige, mejeriprodukter;
  • smør som tilsætningsstof i færdigretter
  • gelé, compote fra tørrede frugter, gelé;
  • friskpresset frugtsaft fortyndet med vand, grøn te, dildvand, rosehip bouillon, urtete med kamille, timian, salvie, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Funktioner af kosten i tilfælde af forgiftning hos voksne og børn

Kost til forgiftning er en integreret del af effektiv og hurtig behandling. Det hjælper med at genoprette kroppen, forbedrer fordøjelsessystemet. Denne artikel beskriver, hvordan man spiser efter forgiftning, hvad du kan spise og hvad der er strengt forbudt at bruge, hvordan man laver den rigtige madmenu.

Hvorfor har du brug for en kost?

En kost efter forgiftning er nødvendig for fuldstændig opsving og for forebyggelse af komplikationer af sygdommen. Det hjælper med at genoprette følgende overtrædelser i kroppen.

  • Betændelse i maveslimhinden. Den første der lider af forgiftning er dette organ. Dårlig kvalitet eller forgiftet mad forårsager betændelse i dets vægge.
  • Overtrædelse af elektrolytter, mangel på proteiner, svigt i blodets pH. Sammen med opkastning og diarré taber kroppen en stor mængde proteiner og mikroelementer. Korrekt valgt strøm eliminerer dette problem.
  • Manglende bugspytkirtlen. Kronisk pancreatitis udvikler sig oftest hos børn med forgiftning. Bukspyttkjertlen er det vigtigste organ involveret i fordøjelsen. Det producerer de fleste enzymer, som fordøjer mad.
  • Leverskader. For eksempel gør en kost med alkoholforgiftning det muligt for dette organ at hvile, da det er igennem det, at al alkohol passerer og neutraliseres. Dette organ påvirkes primært af forgiftning med svampe og giftstoffer.
  • Nyresvigt. De lider af dehydrering. De fleste toksiner og giftstoffer udskilles af nyrerne. I tilfælde af forgiftning af svampe kan alkohol erstatninger, kemikalier, nyresvigt udvikle sig.
  • Intoxicering af kroppen med alkohol. En kost efter alkoholforgiftning hjælper med at neutralisere alkohol og rense kroppen af ​​det.

Ernæringsregler i tilfælde af forgiftning

Hvis du følger kosten efter madforgiftning, skal du følge reglerne for modtagelse, udvælgelse og madlavning. Følgende er anbefalinger, der hjælper dig med at genoprette hurtigere fra en sygdom:

  • Spis lidt og ofte. Delestørrelsen må ikke overstige størrelsen af ​​din knytnæve. Bryder mellem måltider er 2-3 timer. Denne diæt regime efter madforgiftning regulerer motiliteten i maven, tarmene, forbedrer funktionen af ​​bugspytkirtel og lever.
  • Kost for madforgiftning hos voksne indebærer en fuldstændig ophør med at ryge og drikke alkohol. Også på det tidspunkt skal du glemme kaffe og stærk te. Hvis du ikke kan stoppe med at ryge, prøv at gøre det så sjældent som muligt, og efter måltider også.
  • Kog mad i en dobbelt kedel, ovn, eller kog dem. Fra stegte, røget bør opgives.
  • Brug ikke konserves eller halvfabrikata.
  • Spis kun hjemmelavet mad. I tilfælde af forgiftning og diarré anbefales det ikke at købe færdigretter i supermarkeder eller caféer. En svækket krop er meget modtagelig for infektioner, og der er stor risiko for forgiftning.
  • Køb kun mad på de officielle markeder og supermarkeder. Undgå at erhverve dem på naturlige markeder og med dine hænder.
  • Ved køb af produkter skal du omhyggeligt kontrollere deres produktionsdato, inspicere pakkenes integritet. Kontroller kødet for lugt. I løbet af kosten skal fødevaren være sikker for patienten.
  • Ved tilberedning må du ikke tilsætte krydderier, løvblad, eddike. For at forbedre smag af produkter er det tilladt at tilføje lidt salt eller sød dem.

Husk at det er umuligt at behandle forgiftning selv. Lægen vil skrive dig en menu efter forgiftning, rådgive hvad du kan spise og hvad ikke. Alle lægerens anbefalinger bør følges nøje.

Hvad kan du spise på den første dag af forgiftning

Ifølge de nye WHO-protokoller er fasting forbudt i tilfælde af forgiftning. Der bør startes så tidligt som sygdommens første dag. Korrekt udvalgte fødevarer hjælper med at starte arbejdet i hele fordøjelsessystemet, stimulerer tarmmotilitet. Patienten kan begynde at fodre i mangel af opkastning og kvalme.

På denne dag kan du ikke spise kun i tilfælde af udvikling af gastrointestinal blødning eller i tilfælde af forgiftning af syrer og baser.

Kost for madforgiftning hos børn og voksne på den første dag består af:

  • kogt ris eller havregryn. Ris skal være kogt slimhinde konsistens. Alle poretter er kogte i vand, uden olie, salt og sukker;
  • galetny magert cookies uden smagsstoffer og duftstoffer;
  • tørret hvidt brød.

Efter forgiftning kan du drikke alkalisk mineralsk ikke-karboneret vand, sød sort te.

Husk at på den første dag er det forbudt at tilføje citron til te. Det vil øge surhedsgraden af ​​mavesaft og vil irritere slimhinden.

Hvad kan du spise i tilfælde af forgiftning

Kost efter forgiftning udvider fra den anden dag. Det skal følges i 10-14 dage. Nedenfor er en liste over mad og retter, som du kan spise i tilfælde af forgiftning og diarré.

  • Bagt æbler - kostfat. Når friske, anbefaler disse frugter ikke at spise med forgiftning og diarré. Bagt eller kogt æbler forbedrer tarmfunktionen og leverer kroppen med fiber og vitaminer.
  • Kylling bouillon er en af ​​de bedste retter til forgiftning. Det hjælper med at kompensere for tabet af protein og sporstoffer i kroppen, genopretter mavemuskulaturen i mave og tarm. Du skal lave det i overensstemmelse med en særlig opskrift: kog på kyllingefilet, dræn det første vand efter kogning, tilsæt ikke peber og krydderier. Kød fra bouillon er bedre at spise separat, under et andet måltid. Kødet kan spises med tørret hvidt brød.
  • Kraftigt kød af kylling, kalkun, havfisk. Det skal spises en gang om dagen til frokost eller eftermiddagste. Ernæringseksperter anbefaler ikke at bruge det før sengetid. Proteinfood fordøjes længst.
  • Havregryn, boghvede og risgrød. Du skal lave mad i rent vand. Efter en uge kan du spise pasta.
  • Kogt æg eller damp omelet. I løbet af dagen kan du ikke spise mere end to kyllingæg eller fire vagtel.
  • Tørret hvidt brød, kiks, kiks. Køb ikke butikskakere, det er bedre at lave mad selv, tørret brød i ovnen eller mikrobølgeovnen.
  • Bananer er de eneste friske frugter, der kan spises, hvis de forgiftes.
  • Stewed eller kogte grøntsager (gulerødder, courgetter, kartofler).
  • Du kan drikke sød compote, afkog af vild rose og St. John's wort, svag sort eller grøn te, alkalisk mineralvand.

Bemærk venligst, at kun vegetabilsk olie kan bruges til madlavning. Dyrefedt bør kasseres under kosten.

Hvad er forbudt at spise i løbet af kosten

Fødevarer efter forgiftning skal være sikre og afbalancerede. Under kosten skal overgives produkter, der er dårlige for fødevaresystemet og kan blive farlige for den forgiftede person.

Listen over forbudte fødevarer og retter:

  • fede kød eller fisk
  • alle former for dåse og slagteaffald;
  • kaffe, kakao;
  • chokolade, marmelade, marshmallows;
  • mel produkter;
  • mejeriprodukter;
  • friske frugter og grøntsager (undtagen bananer);
  • bælgplanter (bønner, ærter, kikærter, linser, asparges);
  • alle sorter af kål;
  • svampe;
  • halvfabrikata;
  • chips, saltede krakkere, snacks, popcorn, majspinde;
  • friske og butiksjuice;
  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • Saucer (sennep, mayonnaise, ketchup);
  • alle slags krydderier (mad kan kun være lidt saltet eller sødet);
  • smør, svinefedt;
  • nødder, solsikkefrø.

Eksempelmenu

Lægen vil fortælle dig reglerne i kosten. Du skal lave den rigtige menu efter forgiftning. Patientens mad bør varieres og gentages ikke dagligt.

For nemheds skyld har vi samlet en eksemplarisk menu, som du kan navigere med en kost efter madforgiftning. Den er velegnet til både børn og voksne.

Kost til voksne forgiftninger

Den vigtigste metode til behandling af forgiftning er slankekure. Ved opstillingen af ​​menuen anbefales det at basere den terapeutiske nummererede diæt ifølge M.I. Pevzner. Formålet med rationel ernæring er at genoprette tilstanden og funktionerne i mave-tarmkanalen efter forgiftning.

Symptomer og konsekvenser af forgiftning

Ved korrigering af virkningerne af fødevareforgiftning tages der hensyn til graden af ​​beskadigelse af strukturerne i mave-tarmkanalen og tilstedeværelsen af ​​associerede sygdomme. Kost efter forgiftning skal udvikles under hensyntagen til patientens individuelle egenskaber af en diætist.

Men da læger i denne specialitet sjældent findes i personalet på en almindelig klinik, er der generelle anbefalinger til catering under behandling og under rehabilitering.

Fødevareforgiftning fører til symptomer, der er fælles for alle former for forgiftning:

  • kvalme;
  • opkastning;
  • diarré.

Med et stærkt tab af væske oplever kroppen de negative virkninger af dehydrering, tabet af en stor mængde næringsstoffer, en ubalance af elektrolytter. Strukturen af ​​tarmslimhinden ændres også som følge af eksponering for patogener, opkastning og diarré. Sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen ændres, og gastrointestinale muskler påvirkes af visse former for forgiftning.

Vedligeholdelse af korrekt ernæring hjælper:

  • hurtigt genoprette funktionen af ​​fordøjelsessystemet;
  • for at sikre regenerering af slimhinden
  • normalisere vand-saltbalancen;
  • give kroppen vigtige vitaminer, mikro- og makroelementer;
  • at justere den gastrointestinale mikrobielle cyste.

Overtrædelse af madreglerne efter forgiftning kan føre til alvorlige konsekvenser, som bliver nødt til at helbrede hele mit liv.

Kostregler

I de første par dage efter forgiftning har kroppen brug for tid til at aktivere tilpasnings- og genopretningsprocesser. Derfor er der ofte ingen appetit ofte efter lindring af dyspeptisk syndrom. At tvinge dig selv til at spise på dette tidspunkt er ikke det værd. Det er nødvendigt at observere drikemodus i denne periode.

Rehydrering opstår, når ikke mindre end 1,5-2 liter vand injiceres i kroppen om dagen. Flydende sats bør opdeles i flere portioner for ikke at fremkalde gentagelse af opkastning.

For at sikre restaurering af gastrointestinale funktioner skal fødevarer opfylde følgende krav:

  • let at fordøje
  • daglig kalorieindtagelse reduceres fra 2500 kcal til 1000 kcal i de første 3-5 dage med en gradvis stigning i kalorindholdet til normen;
  • være afbalanceret. I dag skal mad indeholde:

- fedt 20 g. Af dette beløb er 20% i vegetabilske fedtstoffer;

- proteiner på 20 g. Hoveddelen (60-70%) er animalske fedtstoffer;

- kulhydrater 200 g. Mængden af ​​kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, der kræves af kroppen efter 3-5 dages streng diæt, stiger til normen.

  • For at forbedre absorption og losning af fordøjelsessystemet bør mængden af ​​mad, der indtages i de første 2-3 dage efter genopretningen, ikke overstige 150-200 ml. Efterfølgende øges volumenet gradvist;
  • det daglige volumen af ​​forbruget af fødevarer er opdelt i 6-7 receptioner;
  • varmebehandling af mad i tilberedningen af ​​retter og deres konsistens bør sikre en sparsom tilstand af fordøjelsen;
  • Produkter i menuen bør ikke forårsage irritation af slimhinden, overdreven udskillelse af fordøjelsessafter og saltsyre;
  • brugen af ​​salt i retter er begrænset til 5-7 g pr. dag;
  • undgå alkohol og stimulerende drikkevarer.

Fraktionær ernæring giver indførelsen i kroppen af ​​den krævede mængde mad og hjælper med at undgå overdreven belastning på fordøjelseskanalen. Små portioner bidrager til bedre fordøjelse og absorption. Et stort antal madvandler strækker kraftigt mavetarmkanalens vægge og irriterer slimhindehjernens receptorer.

Med en nedsat funktion af tarmmusklerne forsinkes en stor mængde mad i systemet, begynder fermentering og rottning, toksiner frigives, der kan udløse et tilbagefald af sygdommen.

Varmebehandling sikrer døden af ​​patogene mikroorganismer og nedbrydning af produkterne af deres livsvigtige aktivitet. Derfor skal alle komponenter koges, bages, dampes. I genopretningsperioden anbefales det ikke at spise stegte fødevarer, de er sværere at fordøje og skabe en for stor belastning på leveren.

Mad og væske skal have moderat temperatur. For kolde eller varme retter stimulerer en refleks sammentrækning af sphincter i fordøjelsessystemet, som kan forårsage opkastning igen og gøre det vanskeligt for fødevaren at passere gennem fordøjelseskanalen.

Forøget saltindhold i opvasken overtræder vand-saltbalancen, irriterer den beskadigede slimhinde, forsinker processen med regenerering. Derfor er mængden begrænset.

Alle grøntsager bør varmebehandles. Plantefibre stimulerer peristaltik, stress og irriterer mave-tarmkanalen. Men de er nødvendige for at binde toksiner og rense tarmene, så du skal tælle antallet af forbrugte grøntsager og frugter.

I de første 3-5 dage efter lindring af dyspeptiske sygdomme skal fødevaren være mekanisk sparsommelig - gnides, rives, væskes. Efter denne periode og statens normalisering kan du gradvist flytte fra kost nr. 0 til kost tabel nr. 1.

Anbefalede produkter og tallerkener

Særlig opmærksomhed i tilberedningen af ​​kosten bør betales til produktets kvalitet. De skal være friske, naturlige - indeholder ikke nitrater, farvestoffer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer.

Derfor er det i rehabiliteringsperioden nødvendigt at opgive konserves, pickles, kødprodukter (pølser, pølser, wieners, balyk, svinekød). Forbudt slagteaffald, halvfabrikata og fastfood.

De første dage i menuen skal indeholde:

  • naturlige saft fra bær og frugter med tilsat sukker;
  • svag kylling bouillon;
  • hjemmelavet gelé og gelé;
  • blødkogte æg eller "i posen";
  • usaltet smør.

Ved omskiftning til kost nr. 1 øges fedtindholdet op til 200 g, proteiner op til 100 g, kulhydrater op til 500 g.

For at supplere proteiner er kogning af magert kød tilladt - kyllingebryst, kanin, kalvekød i form af dampkoteletter, kødboller, koteletter, kødpuré. Fedtfattige sorter af havfisk kogt eller damp, fiske soufflé, dampede patties er tilladt. Per dag må højst 3 blødkogte æg eller i form af en omelet til et par.

De første retter er tilberedt på et svagt kød eller en vegetabilsk bouillon. Undgå komplekse første kurser i menuen - borscht, okroshka, syltede suppe, suppe, suppe og svampesuppe. Grøntsager koges i form af kartoffelmos, pudder eller stuvet til blødt.

Indledning anbefales ikke:

  • bælgfrugter;
  • hvidkål;
  • rober og radiser;
  • løg;
  • agurker;
  • spinat.

Mejeriprodukter og mælk bør indtages, især til aftensmad.

Listen over tilladt mejeriprodukter omfatter:

  • skum pasteuriseret mælk;
  • fløde;
  • hjemmelavet yoghurt;
  • frisk cottageost og retter fra den - gryderetter, ostekage, puddinger;
  • søde creme creme;
  • hård ost ikke skarpe.

Grød kogt i vand eller mælk, slim eller kogt. Det anbefales ikke i denne periode at lave grød fra grove, dårligt fordøjelige kornarter:

  • hirse;
  • majs;
  • byg;
  • perlebyg

Antallet af bageri- og konfektureprodukter er begrænset. Du kan ikke spise efter forgiftning:

  • Brød af nyere kager fra hvede eller rugmel
  • produkter fra shortbread, søde og bløde wienerbrød, hvor der er meget fedt.

Ikke sure frugter og bær kan bruges i form af mousses, kartoffelmos, gelé, bagt, samt til fremstilling af gelé og compotes. Udover rent vand og ikke-kulsyreholdigt mineralvand kan du drikke ikke sure sure juice, compotes og gelé, rosehip decoction og urte eller grøn te.

Det er nødvendigt at holde sig til denne diæt indtil 2-3 uger. Derefter er det muligt at forlænge kostens tid for at fuldføre restaureringen af ​​fordøjelsessystemet. På grund af at kosten er afbalanceret og indeholder alle de nødvendige stoffer, kan du følge det i lang tid.

Kost med madforgiftning

I tilfælde af at spise dårlig kvalitet eller kogt mad med forringede symptomer på madforgiftning eller fødevarebåren sygdom.

Sygdommen er ikke forårsaget af de patogene mikrober selv, som findes i fødevarer, men af ​​stoffer, der dannes under deres livsvigtige aktivitet og er giftige for mennesker.

En kost med madforgiftning vil hjælpe med hurtigt at besejre sygdommen og hjælpe personen til at "komme i gang igen".

De grundlæggende regler for ernæring i madforgiftning

Formålet med kosten i fødevareforgiftning er at sikre maksimal komfort i fordøjelseskanalen, hvilket opnås ved dets kemiske, mekaniske og termiske shchazhenie.

Under forgiftning opstår diarré og opkast, ofte uovervindelig, så målene med terapeutisk ernæring er:

  • restaurering af elektrolytbalancen
  • reduceret dehydrering og inflammatorisk respons i mave-tarmkanalen;
  • acceleration af slimhindens helingsproces.

Det er blandt andet nødvendigt at genopbygge kroppen med proteiner, vitaminer og mineraler.

Ifølge Pevzner-klassifikationen er kosten til madforgiftning behandlingsbordet nr. 1a.

Dagligt behov for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

  • fedtstoffer - 80-90 g, heraf mindst 20% vegetabilske fedtstoffer;
  • proteiner - 80 g, heraf op til 60-70% animalske proteiner;
  • kulhydrater - 200 g.

På grund af begrænsningen i fødevareforgiftning af næringsstoffer til den nedre grænse for den fysiologiske norm er den daglige kalorieindhold 1900-2000 kalorier.

Grundlæggende principper

Strømtilstand.
Måltider bør være fraktioneret, op til 6-7 gange om dagen. I de første tre dage er mængden af ​​mad 150-200 ml, og derefter gradvist stigende. Hyppige måltider i små portioner reducerer belastningen på irriterede slimhinder i fordøjelseskanalen, giver mad til absorption, hvilket er ret problematisk med diarré og opkastning, stimulerer efterhånden appetitten og aktiverer fordøjelseskanalen.

Drikkefunktion.
Når madforgiftning er meget vigtigt for at observere drikkeordningen. Du skal tage mindst 2 liter væske om dagen. For det første hjælper det med at fjerne toksiner fra kroppen, og for det andet genopretter det volumenet af vaskulærlaget og forhindrer dehydrering. På den første dag efter forgiftning er det bedre at nægte at spise overhovedet, bare for at drikke. Væske tages i små portioner (50-100 ml) hvert 30. minut, da store mængder drikker fremkalder opkastning. Du kan bruge kogt eller mineralvand uden gas, samt specielle opløsninger af pulvere ("Hydrolit", "Oralit", "Regidron").

Kulinarisk behandling.
I betragtning af at kosten skal give en mekanisk sparing i mave-tarmkanalen, kræver fødevaren tilstedeværelsen af ​​kogte eller dampede skåle i den lurvede eller mosede tilstand. Kødet på hakket skal rulles to gange. Således er belastningen på maven og alle fordøjelseskanaler væsentligt reduceret, de arbejder i en økonomisk tilstand, og næringsstoffer absorberes bedre. Derudover er det nødvendigt at tygge mad grundigt.

Temperatur tilstand.
Retter og forbrugt væske skal serveres i form af varme (15-50 ° C). For kold eller for varm mad forårsager reflekspasmer i mund- og spiserørets sphincter og fremmer opkastning. Derudover irriterer kold eller varm mad det beskadigede epitel i fordøjelseskanalen og nedsætter regenereringen.

Salt.
Forbruget af salt er noget begrænset: op til 6-8 g om dagen. For salt mad og drikke irriterer mave-tarmkanalen og forhindrer genoprettelsen af ​​slimhinderne.

Alkohol.
På tidspunktet for behandlingen, især i den første uge, når kosten er streng, er forbruget af alkoholholdige drikkevarer forbudt. Alkohol har en irriterende effekt på fordøjelseskanalerne, forstyrrer regenereringsprocesserne, fremkalder opkastning. Hvis denne tilstand ikke overholdes, vil leveren og nyrerne, der blev særligt dårligt beskadiget under angrebet med fødevare toksiner, begynde at fungere endnu værre.

Varigheden af ​​kosten.
Varigheden af ​​overholdelse af en streng kost er cirka 4-7 dage. Tilbagevenden til den normale kost udføres gradvist og med omhu: En eller to nye retter / produkter introduceres om dagen.

Fødevarer tilladt til madforgiftning

Kost med madforgiftning, som nævnt ovenfor, udvides gradvist.

Fødevarer bør have den nødvendige mængde proteiner, hovedsagelig af animalsk oprindelse, da de er nødvendige til opførelse af nye celler og regenerering af mucemusklerne i fordøjelseskanalen.

Komplekse kulhydrater er også nødvendige, men kun i forarbejdet form: compotes, gelé fra søde frugter og bær. De er involveret i produktionen af ​​glycogen i leveren og derved øger dets toksin-neutraliserende funktion.

Glem ikke om vitaminer. Ascorbinsyre stimulerer kroppens forsvar, styrker de vaskulære vægge, sikrer integriteten af ​​mucosale epithelceller. Vitaminerne A og E er nødvendige i kampen mod frie radikaler dannet i processen med betændelse. B-vitaminer er nødvendige til normal fordøjelse.

Listen over godkendte produkter omfatter:

  • svag eller sekundær (det første vand efter kogende fusioner) bouillon fra kød, fisk og fjerkræ;
  • slimede supper fra semolina, ris, havregryn, efter 3. dag kan du tilføje dem en mælke-æg blanding, fløde eller smør;
  • magert kød og fjerkræ (uden hud) i en rullet og kogt form (kanin, "hvidt" kyllingekød, kalvekød, oksekød): kødboller, soufflé, dampkoteletter - på den 4. femte dag;
  • fisk fedtfattige sorter i form af damp soufflé;
  • revet ris grød, boghvede, havregryn;
  • ikke-fed mælk, ikke-sure revet cottage cheese;
  • kogte æg eller damp omeletter;
  • smør i små mængder eller vegetabilsk olie i færdigretter
  • kiks af hvede brød, kiks, kiks;
  • compotes, geléer, geléer, mousses af søde frugter og bær;
  • naturlige saft med sukker, fortyndet med vand 1: 1, svag te med mælk, citronsyret vand, dogrose bouillon, kompote af tørrede frugter, dildvand.

Forbudte Produkter

Listen over forbudte fødevarer er enorm, du kan kun forsikre dig selv om, at kosten ikke skal følges for længe.

Alle fødevarer, der øger udskillelsen af ​​mavesaft, bugspytkirtlen og duodenum, er udelukket fra kosten for at reducere den irriterende virkning af saltsyre og enzymer på mavemusklerne i fordøjelseskanalen.

Du bør også opgive alle naturlige og naturligvis syntetiske stimuli. Modtagelse af alt for salt og krydret mad, produkter, der er rige på æteriske olier og organiske syrer, er ikke tilladt.

Forbudte komplekse kulhydrater indeholdt i vegetabilsk fiber. De øger belastningen på fordøjelseskanalen, øger fermenteringsprocesserne, som irriterer slimhinderne og forårsager oppustethed og smerte.

I de første dage af klinisk ernæring efter fødevareforgiftning er fedtstoffer begrænset, da kroppen bruger en betydelig mængde energi til at splitte dem. Desuden omsluttes de slimhinderne i maven og tarmene, sænker absorptionen af ​​næringsstoffer og øger dyspepsiets virkninger (opkastning, diarré).

Listen over forbudte omfatter:

  • brød og alle bagværk;
  • rige bouillon og komplekse supper (suppe, okroshka, pickle);
  • fede kød, fisk og fjerkræ samt snoet kød;
  • enhver konserves;
  • svampe i enhver form;
  • alle grøntsager;
  • pølser;
  • fastfood og bekvemmelighed fødevarer;
  • oste, creme fraiche og alle mejeriprodukter;
  • Groft korn: Byg, byg, majs;
  • bælgplanter (dåse grønne ærter med omhu);
  • pickles, røget kød, pickles;
  • eddike, peberrod, peber, krydret krydderier, sennep;
  • friske sure frugter, bær og grøntsager (radise, radise, sorrel, vinmarker, grønne æbler osv.);
  • koncentreret juice, stærk te, kaffe, kakao, søde kulsyreholdige drikkevarer;
  • saucer (ketchup, mayonnaise).

Behovet for slankekure

Når madforgiftning koster det førende sted i taktik for behandling. Medicinsk ernæring hjælper med at reducere smerter, lindre virkningerne af dyspepsi, hjælpe med at undgå dehydrering og udtømning af kroppen, og også hurtigt slippe af med toksiner. Derudover forbedrer kosten kosten hos patienten og normaliserer fordøjelseskanalen.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

I tilfælde af forsømmelse af principperne om terapeutisk ernæring står en person over for forskellige komplikationer fra mave-tarmkanalen. De mest "lette" og hyppige omfatter:

  • tarm- og mavesygdomme med forekomst af colitis og gastritis;
  • tarm dysbiose;
  • fødevareallergier.

Symptom diagnose

Find ud af dine sandsynlige sygdomme og hvilken læge du skal gå til.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Hvilke fødevarer er gode for pancreas sundhed?

Den fantastiske enhed i det menneskelige fordøjelsessystem gør det muligt for os at spise vegetabilsk og animalsk protein, fedtstoffer, kulhydrater og fibre i enhver kombination.

Hvorfor rumler i maven og hvordan man skal håndtere en ubehagelig sygdom

Mulige årsagerI medicin er der blevet identificeret adskillige faktorer, der bidrager til udseende af rygning i maven, godt hørt eksternt (på afstand):

Hvilken slags brød kan du spise for pancreatitis?

I tilfælde af betændelse i bugspytkirtlen - pancreatitis ud over lægemiddelbehandling, er en særlig diæt ordineret, hvilket udelukker mange fødevarer, der er vanlige i kosten.