Vigtigste Forebyggelse

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke. Den mest almindelige årsag til pancreatitis - afhængighed af fede fødevarer, krydret med alkohol. Det er derfor, at en kost til behandling er det vigtigste middel.

Regler for kost til pancreatitis

I mange mennesker bliver sygdommen hurtigt kronisk. Hvis akut pancreatitis er diagnosticeret, reducerer kost 5p risikoen for et sådant udsigten og beskytter mod udviklingen af ​​diabetes. Tabel 5a foreskrives, når pankreatitis er kompliceret ved betændelse i galdevejen, og tabel 1 er indiceret for sygdomme i maven. Kost for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen under eksacerbationer er mere alvorlig.

De grundlæggende regler for en diæt til pancreatitis er ordineret til en patient:

  • overholde fedtfrekvensen - 80 g, kulhydrater - 350 g;
  • nægte røget produkter og stegte fødevarer
  • at forberede mad i henhold til kostopskrifter
  • spis efter hver 3 timer
  • spis varm mad i shabby form;
  • Spis retter i små portioner;
  • spiser langsomt, tygger mad i lang tid;
  • drik ikke mad.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Med alle begrænsninger og begrænsninger i menuen kan der være meget forskellige. Hvad kan du spise med pancreatitis? I kosten er:

  • salater, vinaigrettes, Mos kartofler (kogte gulerødder, rødbeder, kartofler, courgetter, blomkål, unge bønner);
  • selleri (i remission);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kødretter fra kogt magert kylling, oksekød, fisk;
  • vegetabilske olier;
  • eventuelle fedtfattige mejeriprodukter (herunder fløde, yoghurt), cottage cheese, oste;
  • havregryn, boghvede, græskar grød med mælk;
  • kylling æggehvider;
  • compotes (friske frugter, bær, tørrede frugter);
  • ikke-sure jernrige æbler;
  • let forældet brød.

Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Det betændte organ har et stort behov for en pusterum, i en sparsom driftstilstand. Hvad kan du ikke spise med pancreitis i bugspytkirtlen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fedte, rige første kurser;
  • svinekød, svinefedt, lam, gås, and, slagteaffald;
  • røget pølse;
  • fed fisk
  • nogen dåse marinader;
  • stegte hovedretter (herunder røræg);
  • hårdkogte æg;
  • fastfood;
  • krydret saucer, krydderier;
  • rå løg, hvidløg, radise, radise, paprika;
  • bønner;
  • svampe;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granatæble, figner, datoer, tranebær;
  • søde desserter
  • kakao, kaffe, sodavand;
  • frisk brød, bagværk, muffins.

Kost til kronisk pankreatitis

Det er meget vigtigt, at en syg organisme daglig modtager ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Endvidere skal ca. 90 g være animalske produkter (kogt eller kogt i henhold til opskrifter til dampning) og grøntsag - kun 40 g. Forbrug af magre produkter beskytter patienten mod risikoen for leverfedme.

Animalsk fedt i kosten med pancreatitis bør være 80%. Smør er bedre at tilføje til færdige måltider. Glem ikke om opskrifterne med afførende produkter (svesker, tørrede abrikoser). Mælk er bedre at bruge i supper, korn, saucer, kisseller. Meget sundere frisk kefir. Fødevarer til pankreatitis af lys kronisk form kan varieres fedtfattige oste, omeletter dampet. Kulhydrater dagligt skal kroppen ikke modtage mere end 350 g

En diæt med forværring af kronisk pankreatitis bør give et vejrtrækningsrum til en udtømt bugspytkirtlen. De første 2 dage af et alvorligt angreb af sygdommen kan kun drukne med en varm rosehip infusion, te, Borjomi. På den tredje dag er det tilladt for en patient med pancreatitis at give flydende mosede supper, porrer på vandet, mælkelé. Efter forsvinden af ​​smerte bliver kosten forsigtigt udvidet, idet der tilsættes mere tætte, ikke-gnidte retter.

Kost til akut pankreatitis

De første 2 dage af sygdommen viser også fuldstændig afholdenhed fra mad - du kan kun drikke vand, te, dogrose infusion (4-5 glas hver). De næste 2 dage indgives mad ved anvendelse af droppere. Derefter dannes kosten under inflammation i bugspytkirtlen i den akutte fase på basis af ekstremt lavt kalorieindhold. Giv dem i meget små mængder, for ikke at skade.

Kost i akut pancreatitis i anden og efterfølgende uge bliver mere forskelligartet. Menuen indeholder:

  • supper, flydende porridge og gelé, saft, grøn te;
  • fedtfattigt kyllingekød (især damppatties) i stedet for rødt kød, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrige grøntsager og frugter.

Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen?

Vilkår for overholdelse af reglerne for kost til både voksne og børn afhænger af typen af ​​sygdom. Behandling af sygdommen i akut form bør kun udføres stationært, og forværring af kronisk stadium er en ambulant procedure. Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium? Behandlingsforløbet tager cirka 2-3 uger. Kost efter udskrivning skal overholdes i mindst seks måneder.

Korrekt og forsigtig behandling af bugspytkirtlen forhindrer fremtidig forværring af sygdommen og beskytter patienten mod diabetes. Hvis betændelsen er blevet kronisk, skal personen følge diætmenuen for pancreatitis hele sit liv. Selv efter sygdommens overgang i stadiet af vedvarende eftergivelse bør vi ikke skjule os selv i håb om fuldstændigt opsving.

Medicinsk kost til akut pancreatitis

Kost i akut pancreatitis er en nøglefaktor i genoprettelsen af ​​kroppens funktionelle aktivitet. Efter et angreb vil tilrettelæggelsen af ​​ordentlig ernæring på kort tid muliggøre en tilbagevenden til et helt liv.

Tilladte og forbudte produkter

Medicinsk ernæring i akut pancreatitis beregnes til 1.800 kcal pr. Dag. Det skal indeholde 80 g proteiner, 50 g af dem - af animalsk oprindelse, 60 g fedt, 30 g - vegetabilsk oprindelse. Menuen skal indeholde kulhydrater: 40 g - simpelt sukker og 160 g - kompleks.

En patient med pancreatitis bør forbruge op til 2 liter væske om dagen, herunder flydende mad.

Det er vigtigt at observere en sparsom kost. Den daglige ration for pancreatitis skal opdeles i 5-6 receptioner på 200-300 g. Fødevarer bør indtages varmt (45-60 ° C), konsistensen kan være flydende, halvvæsket eller viskøs. I de første 2 uger med akut betændelse skal mad gnides.

Salt anvendes kun i begrænsede mængder, hvilket bidrager til et fald i den sekretoriske aktivitet i maven og hævelsen af ​​betændt pankreas. I de første 14 dage efter behandling af akut pancreatitis skal salt kasseres fuldstændigt.

Hvad kan du spise?

Patienterne anbefales at bruge følgende retter:

  • Op til 50 gram hvedeskud eller tørrede waferkager.
  • Slim supper på vand eller grøntsag bouillon med korn, første kurser af cremet konsistens med kosten kød.
  • Oksekød, kylling, kanin eller kalkun skal først rengøres af hud og brusk. Produktet skal være fedtfri. Kødretter med pancreatitis er dampet. Det kan være kødboller, kødboller, schnitzel.
  • Fisk må lov til at spise kulmule, gedde aborre og andre fedtfattige sorter. Kogt på samme måde som kød.
  • 1 æg eller 2 protein. Du kan koge eller lave en omelet.
  • Daglig kefir, hjemmelavet yoghurt. Fra frisklavet hytteost tilbered en mousse eller gryde. Mælk er taget som grundlag for kornsupper. Smør og fløde efter en uges lang diæt med pancreatitis kan tilsættes til den første og anden retter, men ikke mere end 1 tsk.
  • Kartofler, gulerødder, zucchini, blomkål anbefales at koge og male. Grøntsager kan danne grundlaget for første kurser. Fra dem kan du lave mad soufflé. Sjældent, med pancreatitis, kan du bruge græskar og rødbeder til at normalisere arbejdet i fordøjelsessystemet.
  • Ris, boghvede, havregryn danner grundlaget for kosten. Anvendelsen af ​​semolina er ønskeligt at reducere.
  • Bagt æbler.
  • Som dessert til pancreatitis er kissel, gelé eller mousse lavet af friske eller frosne ikke sure sure bær. Sukker erstattes af honning. Tilladt brugen af ​​sukkerersubstitutter i små mængder.
  • Af drikkevarer under behandling af pancreatitis er svagt broget sort, grøn te eller specielle urtete, kompoter af tørrede rose hofter, tranebærsaft eller tranebær tilladt. Vand til pancreatitis skal drikke alkalisk, ikke-karboneret, optøet, filtreret. Det skal være varmt nok. Det er nødvendigt at drikke mere end 2 liter væske om dagen, herunder flydende mad.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er kosten præsenteret som en udmattende proces, der tvinger i mange henseender til at nægte. For eksempel er en kost for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

  1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede celler i bugspytkirtlen.
  2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
  3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
  4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer), i mellemstore portioner. Det er ikke nødvendigt at overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
  5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en øget frigivelse af enzymer.
  6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
  7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er markeret i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

  • Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad det være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet er bedre absorberet med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
  • Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan tilberede dampfiskpatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter bør være magert (torsk, gedde, karpe).

  • Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.
  • Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag med bagning, det er også muligt magert wienerbrød.
  • Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.
  • Mejeriprodukter er gavnlige, fordi de indeholder store mængder protein. Men fuldmælk kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så det er ikke anbefalet at bruge det. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Det vil være meget nyttigt at bruge mejeriprodukter - kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka, yoghurt. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.
  • Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle få grøntsager til dem.
  • Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.
  • Vegetabilsk olie og smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag).
  • Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

    Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte i sammensætning kød eller fisk. I perioden med forværring af kronisk pancreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil fritagelse, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke indtages stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

    Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

    Hvilken slags frugt kan jeg spise med pancreatitis?


    Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

    Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

    • Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtel virker i en begrænset tilstand.
    • Oksekød og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsstoffer, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemernes enzymer og aktivering af appetit.
    • Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
    • Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
    • Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
    • Stegte æg eller rå æg. Råskum stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
    • Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røget kød, pølser.
    • Marineret mad, pickles, krydderier.
    • Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

    Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

    Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være tilstrækkeligt med protein, vitaminer, men mængden af ​​fedt og let fordøjelige kulhydrater er begrænset.

    • Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
    • Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
    • Frokost (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, pasta eller grød (boghvede, ris), kød souffle eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), compote fra tørrede frugter.
    • Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
    • Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
    • Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.

    I hemmelighed

    • Er du træt af mavesmerter, kvalme og opkastning...
    • Og denne konstante halsbrand...
    • For ikke at nævne stoleforstyrrelser, skiftende forstoppelse...
    • Om et godt humør fra alt dette og husk sygdom...

    Derfor anbefaler vi at læse Galina Savina bloggen om behandling af gastrointestinal sygdom. Læs mere »

    Strømfunktioner i akut pancreatitis

    Et angreb af akut pancreatitis (pankreatisk angreb) udvikler sig på baggrund af selvfordøjelse af bugspytkirtelceller med egne fordøjelsesenzymer. En sådan patologi uden passende behandling kan føre til død eller handicap hos patienten. Sammen med at tage medicin, er den vigtigste komponent i behandlingen af ​​akut pancreatitis kost.

    Formålet med kosten for akut pancreatitis

    En diæt i akut pancreatitis bør medvirke til at reducere aktiviteten af ​​fordøjelsesenzymer og sikre den normale udstrømning af pancreasjuice - skabe betingelser for en midlertidig svækkelse af udskillelsen eller funktionel hvile i bugspytkirtlen.

    Krænkelse af udstrømningen af ​​bugspytkirtlen sekretion i tolvfingertarmen (tolvfingertarmen) fører til akut pancreatitis

    Aktivering af fordøjelsesenzymer - amylase, lipase, proteinase - på "det rigtige sted" og udstrømningen af ​​bugspytkirtelsekretion er i høj grad afhængig af lever og galdekanalers funktion. Akut pancreatitis udvikler sig ofte på baggrund af gallonsygdom i leveren (ICD) og andre patologier i galdedannelsessystemet, så patienterne ordineres kost nr. 5p, der repræsenterer en modifikation af kost nr. 5 af Pevzner.

    Principper for kost

    I første fase, efter diagnosen er blevet fastslået, vises en fast fasting i 3-5 dage, hvorefter en mild kostvariant nr. 5p anbefales.

    I alvorlige tilfælde anvendes indførelsen af ​​næringsopløsninger intravenøst ​​eller fodres gennem et tarmrør. For at undgå alvorlige metaboliske lidelser er det imidlertid ønskeligt at skifte til naturlig ernæring så hurtigt som muligt.

    De grundlæggende regler for kosten efter et pankreasangreb:

    1. Magtens granularitet. I de første dage - op til otte gange om dagen, så kan antallet af måltider reduceres til fem.
    2. Den gradvise introduktion af produkter, der aktiverer fordøjelsen og en stigning i kalorierne:
      • de første to dage er den daglige rationelle energiværdi mindre end 600 kcal, patienten får te (sød og svag) med forældet brød, gnidede kornslemhinder
      • På den tredje eller fjerde dag - 600-800 kcal, tilsættes proteinfødevarer til menuen: mælkeporridges, hytteost, kødsuppe;
      • på den femte dag øges energien til 1000 kcal; til madlavning kan du bruge lidt smør;
      • så er kalorieindtaget justeret til 2300-2500 pr. dag.
    3. Regler for madlavning og servering af mad:
      • varmebehandling: kogning, dampning, bagning, stewing (for en udvidet version af kosten);
      • en sparsom kostindstilling indebærer rensning af fødevarer;
      • til supper anvendes en anden eller tredje bouillon;
      • brød skal være forældet, gårsdagens bagværk;
      • stews, goulash, pates, mousses er fremstillet af tidligere kogt kød, fjerkræ eller fisk;
      • mad bør have en medium temperatur.
    4. Varigheden af ​​en sparsom kost varierer fra en uge til en og en halv måned afhængigt af sværhedsgraden af ​​sygdomsforløbet. Derefter kan du gå videre til sin udvidede version, som skal følges fra ti dage til seks til tolv måneder. Hvis sygdommen har taget en kronisk form, kan kosten blive fulgt for livet.
    5. Sammensætningen af ​​kosten. Medicinsk ernæring bør indeholde en øget mængde proteiner og en begrænset mængde fedtstoffer og kulhydrater.
    6. Vandtilstand. De første tre dage efter angrebet gives patienten en varm drink i små portioner. Det kan være alkalisk mineralvand uden gas, rose hofter, ribs, kefir, yoghurt, svag te. Så er den samlede mængde (inklusive supper og drikkevarer) daglig volumen af ​​væskeindtag i kroppen justeret til 1,5-2,2 liter. Kosten suppleres med gelé og kompotter. Med den udvidede udgave af kosten kan du også drikke svag kaffe med mælk og frugtsaft.

    Kost til akut pancreatitis hos voksne

    Pankreatitis er en sygdom, hvor bugspytkirtlen er stærkt betændt. I denne tilstand vises patienten en særlig kost. Lad os overveje mere detaljeret, hvad en kost indeholder i akut pancreatitis hos voksne, hvilke symptomer der kan ses med denne sygdom og meget mere.

    grunde

    Følgende faktorer kan forårsage et akut angreb af pancreatitis:

    1. Hyppig modtagelse af alkoholholdige drikkevarer.
    2. Nyresten, der ikke behandles.
    3. Skader i bugspytkirtlen.
    4. Forkert kost (spiser stegt, sur, krydret, fedt osv.).
    5. Kirurgi på bugspytkirtlen.
    6. Virusskade på kroppen eller bakterieinfektion.
    7. Langsigtet behandling med visse lægemidler, der påvirker bugspytkirtlen negativt.
    8. Genetisk disposition for denne sygdom.
    9. Kronisk gastritis og andre gastrointestinale sygdomme ledsaget af betændelse.

    Symptomer og tegn

    Efter udviklingen af ​​akut pancreatitis kan en person observere følgende symptomer og manifestationer:

    1. Alvorlig smerte i siden, som kan give under venstre skulderblad. I dette tilfælde er smerten smerter, akut, presser og stikker. I stående stilling er den forbedret. Også forårsager nye udbrud af smerte kan være ukorrekt ernæring.

    Det er vigtigt! Hvis tiden ikke begynder behandling, kan et angreb af pancreatitis forårsage en farlig komplikation i patientens tilstand.

    1. Øget kropstemperatur.
    2. Kvalme og opkastning.
    3. Tab af appetit
    4. Bleghed.
    5. Svaghed.
    6. Gulning af huden forårsager forværring af sygdommen.
    7. Oppustethed.

    Du bør vide, at når de første tegn på pancreatitis optræder, bør du konsultere en læge så hurtigt som muligt. Den traditionelle diagnose af sygdommen involverer patientens undersøgelse, ultralyd i maveskavheden, tager historie og tager kliniske blodparametre.

    Fødevarer til akut pancreatitis

    I tilfælde af akut angreb af pankreatitis anbefales patienten at observere følgende diætmønster:

    1. I løbet af de første to dage efter angreb af et angreb observere sult. Det er nødvendigt for at gøre bugspytkirtlen "afslappet" og lindre betændelse. I en sådan periode får patienten kun at drikke rosehip te, grøn te uden sukker og mineralvand uden gas.

    I løbet af denne periode er det også vist, at personen er på hospitalet og modtager lægemidler ordineret af lægen.

    1. Når symptomerne på den akutte form for pancreatitis aftar lidt (normalt sker det på tredje dag), skal patienten følge diætmad (tabel nr. 5) i de næste to uger.

    Ernæringsprincipper

    Den akutte pankreatitis diæt har følgende principper, der skal observeres:

    1. Måltider bør fremstilles uden salt, sukker, peber og andre tilsætningsstoffer. Med andre ord skal alt være magert.
    2. Måltider bør ikke være stegte og fede. De er bedst dampede, kogte eller bages. Det er også forbudt at anvende animalske fedtstoffer i nogen form.
    3. Patienten må ikke spise for koldt eller varmt mad.
    4. På dagen skal en person drikke mindst 2 liter væske. Specielt nyttig afkogning af vild rose, kamille og grøn te. Tillades også at anvende afkogning af tørret frugt uden sukker og saft fra ikke-sure frugter.
    5. Præference er bedre at give flydende eller skrøbelige retter, der vil forenkle fordøjelsesprocessen.
    6. Du kan spise ofte, men samtidig i små portioner.
    7. Det er nødvendigt at holde sig til en bestemt kost og spise på samme tid.
    8. Om natten kan du ikke spise. Du bør også undgå at spise og spise snacks.

    En detaljeret liste over nyttige produkter til bugspytkirtlen læses her.

    Generel kost for pancreatitis er rettet mod den mest gunstige holdning til bugspytkirtlen. Dette er begrundet i, at enhver "forkert" mad kan forværre sygdommens forløb yderligere.

    Hvad kan og kan ikke

    En prøve menu for pancreatitis omfatter følgende tilladte fødevarer og retter:

    1. Grøntsager, der skal dampes.
    2. Kogt fisk og fjerkrækød.
    3. Grød kogt i vand.
    4. Grøntsagssuppe.
    5. Kompot.
    6. Jelly.
    7. Bagt æbler (deres forskellige opskrifter kan ses i internetressourcerne).
    8. Omelet af dampede proteiner.
    9. Alle former for ostegryderetter.
    10. Low-fat kefir.
    11. Tea.
    12. Kogt vermicelli.
    13. Lys soufflé og gelé.
    14. Vegetabilsk puree.
    15. Vinaigrettes.
    16. Med.
    17. Dampet fisk og kødkoteletter.

    Det er strengt forbudt at spise følgende:

    1. Alkohol drikkevarer.
    2. Salo.
    3. Oliefisk og kød.
    4. Alle former for dåsefødevarer, næringsmiddel og fastfood.
    5. Røget kød.
    6. Frisk bagning.
    7. Brees.
    8. Stegte og fede fødevarer.
    9. Sur mad.
    10. Chokolade.
    11. Kaffe.
    12. Hvidløg, løg, sennep, mayonnaise og ketchup.
    13. Pickles.
    14. Søde kulsyreholdige drikkevarer.
    15. Hvidkål.
    16. Kød.
    17. Sild.

    Med korrekt kostoverholdelse vil patienten kunne eliminere et angreb af pankreatitis. Det skal huskes, at i tillæg til pankreatitis er bugspytkirtlen modtagelig for andre sygdomme, herunder onkologiske sygdomme, som er karakteriseret ved et særligt aggressivt forløb. Derfor bør du ikke behandle sygdommene i dette organ let.

    Erhvervserfaring over 7 år.

    Professionelle færdigheder: diagnose og behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen og galdeveje.

    Fødevarer til patienter med pancreatitis

    Kost til pancreatitis er en af ​​de første og vigtigste foranstaltninger, der træffes efter diagnosen. Det sigter mod at reducere lidelsen i forbindelse med inflammation og sikre mindst irritation af maveslimhinden. Produkter skal være ordentligt forberedt - ingen stegning, stegning, indtil en skarp mørk skorpe ikke skal være. Kun kogt, dampet, bagt uden fedtindhold kommer ind i menuen, der ses i betændelse i bugspytkirtlen.

    Specielt til patienter med pancreatitis blev der dannet kost nr. 5p: den første mulighed anvendes i sygdommens akutte forløb og den anden som basis for ernæring i kronisk form.

    Denne strømstyrke skaber de nødvendige betingelser for at sikre normal drift af bugspytkirtlen og bidrager til:

    • reduktion af irritation af galdeblæren;
    • forebyggelse af fedtopbygning i lever- og bugspytkirtlen;
    • reducere irritation i fordøjelseskanalen.

    Kost til akut pankreatitis

    Under sygdommens akutte forløb og som en diæt med forværring af pancreatitis er den første version af tabel nr. 5p vist.

    De grundlæggende næringsprincipper her er som følger:

    1. maksimal optagelse i menuen med halvflydende og revet mad
    2. Undgå brug af mad og drikkevarer med meget lav eller høj temperatur, den bør ligge i området 20-50 ° C;
    3. hyppige (fra 6 til 8 gange om dagen) måltider i små portioner (ca. 300 g hver).
    4. På dagen modtager kroppen ca. 40 g fedt, 600 g protein og 250 g kulhydrater.
    5. Saltindtag er begrænset til 7-10 g, og det krævede volumen af ​​væske skal være ca. 2 liter.

    Det er vigtigt!
    På grund af sin lave energiindhold, der spænder fra 1500 til 1700 kcal, og i fuld næringsstof overensstemmelse indtagelse standarder kost anbefales ikke at bruge mere end en uge.

    Kost til akut pancreatitis - beskrivelse af en prøve menu i tre uger

    Den første uge begynder normalt med to dage med sultestrejke, hvor du kun kan drikke vand. Det er ønskeligt, at det var lidt mineraliseret alkalisk vand, som skal indtages 1 glas 5 gange om dagen. Det er nødvendigt at forlade denne tilstand efter gradvis nedbringelse af symptomer, begyndende med magre krakkere (højst 50 g pr. Dag), rosehip bouillon eller havre.

    Menu 3 til 5 dage

    Morgenmad - Galette kager, te.
    Morgen snack - tørret brød med havregryn bouillon.
    Frokost - grøntsagssuppe-puré uden tilsætning af fedt, bouillon hofter.
    Safe, - Kissel med søde frugter.
    Middag - semolina, kogt i mælk og vand.
    Aften snack - rusk med te.
    På nærværende tidspunkt bør næringsværdien ikke være mere end 800 kalorier. Fedtstoffer er helt udelukket, proteiner reduceres til 15 g pr. Dag, og mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, er ikke mere end 200 g.

    Du burde vide det!
    Hos patienter med akut pancreatitis er havre kissel meget nyttig, især lavet af spirede korn.

    Kost fra dag 6 til dag 15

    Morgenmad - dampet græskarpudding.
    Morgen snack - fedtfattig hytteost i form af en souffel, te.
    Frokost - creme suppe med ris, kylling og gulerødder, protein omelet.
    Safe, - gelé fra frugt eller bær juice.
    Middag - kød souffle, havregryn med en teskefuld smør, te.
    Aften snack - et glas kefir (med bærbarhed) med en teskefuld honning.
    I anden uge tilføjes honning til menuen og op til 10 g fedt om dagen. Mængden af ​​proteiner stiger til 50 g og kulhydrater til 250 g. Det daglige kaloriindhold er allerede 1000 kilokalorier.

    Kost med forværring af pancreatitis på 16-25 dage

    Morgenmad - revet ris grød, kogt i vand, fedtfattig hytteost, te.
    Morgen snack - mousse af æbler uden hud.
    Frokost - hakket perle byg suppe med fisk kødboller, squash souffle, rosehip bouillon.
    Snack - kissel frugt og bær.
    Middag - nudelgryder, dampkødboller, te.
    Aften snack - 50 g svesker.
    Fra tredje uge øges diæt med pancreatitis i næringsværdi: op til 350 g kulhydrater, 60 g proteiner, 20 g fedt og mere end 1000 kilokalorier.

    Tip!
    En sund morgenmad mulighed er en spiseskefuld boghvede mel infunderes på et glas kefir.

    Kost til kronisk pankreatitis

    Denne variant af behandlingsbordet nummer 5p kan bruges i lang tid. Med en moderat energiværdi af kosten i intervallet 2400-2700 kilokalorier er kosten rig på alle vitale stoffer. Kost for pancreatitis under remission er karakteriseret ved et højere indhold af protein, hvilket er nødvendigt for opbygningen af ​​nye celler og styrkelsen af ​​bugspytkirtlen. Dens volumen skal være ca. 140 g, og de fleste kommer fra animalske proteiner. Omtrentlig mængde kulhydrater i kosten - 300 g og fedt - ikke mere end 80 g

    Det er vigtigt!
    Grøntsager og frugter, der er rige på fiber, skal varmebehandles før indtagelse.

    Kost til kronisk pankreatitis tillader brug af følgende produkter:

    let forældet brød lavet af hvedemel;
    kalvekød, kostfjerkræ og kaninkød;
    fisk (helst flod);
    kylling æg protein;
    fedtfattige mejeriprodukter;
    varmebehandlede tallerkener fra kartofler, courgetter, blomkål, gulerødder, græskar og rødbeder;
    korn (havregryn, boghvede, semolina, ris);
    nudler;
    sort, grøn te, dogrose bouillon, compote af søde frugter og bær;
    Ikke sure sorts æbler, pærer, abrikoser;
    hovedsagelig cremet og lidt vegetabilsk olie.

    Produkter, der ikke anbefales til remission i pancreatitis:

    alkohol;
    bouillon fra kød, svampe eller fisk;
    suppe med sorrel, kål suppe med surkål;
    slagteaffald, svinefedt;
    røget kød;
    produkter med overskydende salt
    svinekød, and, gåsekød og fed fisk;
    kylling æggeblomme;
    friske og stegte melprodukter, bagning;
    højt fedtfattige mejeriprodukter
    radise, hvidløg, grønne løg, sorrel;
    svampe, bælgfrugter;
    krydret krydderurter, ketchup;
    kaffe, kakao.

    Kost til pancreatitis - prøveeksemplarmenu

    tirsdag:
    Morgenmad - protein damp omelet, boghvede grød, kaffe fra cikorie.
    Morgen snack - cottage cheese pudding, te.
    Aftensmad - kartofler stuvet med fiskekødboller og "Beshamel" sauce, rosehip bouillon.
    Snack - bærgelé.
    Middag - havregryn, dampkødboller, abrikoskompot.
    Aften snack - et glas lavfedt kefir.

    torsdag:
    Morgenmad - semolina med fortyndet mælk, kiks, te.
    Morgen snack - damp ost kager med fedtfattig creme fraiche, kaffe fra cikorie.
    Frokost - kartoffelsuppe med kaninkødboller, stuvet courgette, pærekompote.
    Te tid - bagt æble, te.
    Middag - blomkål gryde, fiskesuffel, te.
    Aften snack - svesker.

    torsdag:
    Morgenmad - ris grød med abrikospuré, te.
    Morgen snack - protein omelet, havregryn kissel.
    Frokost - græskar suppe, græsk, compote.
    Snack - kager, frugtgelé.
    Middag - kartoffelfisk gryde, gulerodpuré, te.
    Aften snack - magert rusk, kefir.

    tirsdag:
    Morgenmad - gulerod og æblepuré, kiks, te.
    Morgen snack - en dessert af calcined cottage cheese, pisket med yoghurt.
    Frokost - kogt kalvekød, grøntsagssuppe, frugtkompot.
    Snack - protein omelet, et afkog af tørret frugt.
    Middag - ris grød med græskar, bagt under mælkesaus fisk, te.
    Aften snack - yoghurt.

    fredag:
    Morgenmad - havregryngrød, klædt med smør, te med abrikos marshmallow.
    Morgen snack - gulerods-gryde, kaffe fra cikorie.
    Frokost - kartoffelsuppe, fiskrulle, blomkål, blandet i te, te.
    Snackbagt æble, bouillon hofter.
    Middag - kyllingekødboller, salat med kogte rødder, compote.
    Aften snack - kefir.

    lørdag:
    Morgenmad - kiks, pære soufflé, te.
    Morgen snack - cottage cheese dessert med tilsætning af xylitol.
    Frokost - Fiske suppe, kogt fisk, Mos kartofler.
    Te tid - sød frugt gelé.
    Middag - kødkage, risgrød, kefir.
    Aftensmad - kiks med te.

    Søndag:
    Morgenmad - damp omelet, pærepuré, te.
    Morgen snack - magert manna, kaffe fra cikorie.
    Frokost - fisk gryderet, boghvede suppe, bouillon hofter.
    Snack - frugtgelé.
    Middag - gryderet kartofler og kyllingebryst, klædt med fedtfattig yoghurt, compote.
    Aften snack - yoghurt.

    Kost til akut pankreatitis

    Kost til akut pancreatitis har sine egne egenskaber, som adskiller det fra andre kostvaner. Det er typisk for en kost i akut pancreatitis, de ernæringsmæssige træk ved sygdomme i bugspytkirtlen vil fortælle dette indlæg.
    Akut pancreatitis - inflammation i bugspytkirtlen, der forekommer i akut form, forårsaget af aktivering af fordøjelsesenzymer.

    Årsagerne til akut pancreatitis er mange, men oftest sker akut pancreatitis hos personer, der misbruger alkohol og dem med sygdomme i galdesystemet - kronisk cholecystitis, cholelithiasis.

    Et angreb af akut pancreatitis opstår som regel pludselig og manifesteres af ubærelig smerte og andre symptomer, der er karakteristiske for sygdommen.

    Behandling af akut pancreatitis konservativt:
    • gøre rensning af blod fra pankreas enzymer (Contrycal, Trasilol og andre - ødelægge enzymer, der er trådt ind i blodet)
    • Sult er foreskrevet i flere dage,
    • så en streng kost - kost nummer 5p - den første mulighed,
    • Så en gradvis overgang til den anden version af kostnummeret 5p.
    • Smertehjælp (narkotisk eller ikke-narkotisk)
    Hvis der ikke er nogen forbedring i patientens tilstand, udføres kirurgi for at fjerne de nekrotiske områder af kirtlen.

    Sult i 2 dage (sult kan udnævnes op til 4 dage afhængigt af sygdommens sværhedsgrad.

    Faste mere end to dage udføres på et hospital). I denne periode er patienten kun tilladt at drikke rosehip te, svagt brygget te og mineralvand, hvorfra gasser fjernes - Borzhomi, Essentuki nr. 4, Essentuki nr. 20, Smirnovskaya eller Slavyanovskaya i et glas 4- 5 gange om dagen. For at eliminere kroppens forgiftning, ernæring og forhindring af dehydrering anvendes parenteral ernæring (dvs. dråberen er natriumchlorid med 5% glucose).
    Da mad ikke går ind i spiserøret, produceres mave- og pancreasjuice, den enzymatiske aktivitet falder, hvilket bidrager til regenerering af bugspytkirtlen.

    Kost til akut pancreatitis, startende fra 3 dage.

    Patienten overføres til kost nr. 5 p den første mulighed - en sparsom kost med mekanisk og kemisk schazheniem.

    Diet 5p-1 version er udviklet på baggrund af normerne for terapeutisk ernæring, godkendt af bekendtgørelsen fra Ruslands ministerium dateret 21. juli 2013 nr. 395n "Ved godkendelse af normer for terapeutisk ernæring."

    Indikationer for kost nummer 5p første valgmulighed - akut pancreatitis, forværring af kronisk pankreatitis.

    Patienten får lov til at spise, men maden er signifikant reduceret i kalorier.
    • Forbudt: salt, fedtstoffer, fødevarer, der kan forårsage sekretorisk aktivitet i maven og bugspytkirtlen.
    • Tilladt: flydende mad, kogt uden salt, rig på kulhydrater. Sukker, honning, frugtsaft, tranebærsaft, rosehip og black currant decoctions. op til 2,5 liter om dagen.

    Tabel. Listen over tilladt og forbudt mad og retter. Kost nummer 5p - 1 mulighed.
    Kost til akut pankreatitis og forværring af kronisk.

    Kost til akut pankreatitis

    Kost for akut pancreatitis er et sæt strenge regler, der skal følges. Lad os se nærmere på de ernæringsmæssige mønstre af pancreas sygdom.

    I hjertet af pancreatitis er lidelser i bugspytkirtlen. Akut pancreatitis er kendetegnet ved, at bugspytkirtlen begynder at "spise" sig selv og dermed pancreas nekrose. Årsagerne er mange. Patienten skal forstå, at hvis du ikke følger næringsreglerne, kan konsekvenserne af sygdommen være dystre.

    Kost for akut pancreatitis er nøje observeret, det tager sigte på at genoprette funktionen af ​​bugspytkirtlen. Bukspyttkjertlen spiller en stor rolle i den menneskelige krop. Det producerer enzymer, der hjælper kroppen med at absorbere proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Når pancreatitis er forstyrret insulinproduktion, der løber risikoen for at udvikle en sådan sygdom som diabetes.

    Årsager til akut pancreatitis:

    • Sten i galdeblæren, forstyrrelser i galdefløjen, fjernelse af galdeblæren.
    • Skader på bukhulen.
    • Virale infektioner.
    • Parasitiske invasioner.
    • Bivirkninger af nogle stoffer.
    • Forstyrret hormonel baggrund.
    • Overdreven forbrug af fede fødevarer.

    Behandling af akut pancreatitis diæt

    Behandling af akut pancreatitis med en kost er en af ​​metoderne til at eliminere denne sygdom. Behandlingen skal udføres på hospital eller på ambulant basis under tilsyn af en distriktslæge eller kirurg. I de første dage efter angrebet ordinerer lægen svær fastende fra 3 til 6 dage. Du kan kun bruge vand uden gas, i små slanger. Fastsættelse afhænger af alvorligheden af ​​angrebet. Dette er nødvendigt for ikke at føle følelsen af ​​sult, svaghed, smerte. Lægen udfører lægemiddelbehandling for at fjerne smerte, genoprette bugspytkirtlen og opretholde kroppen.

    Lægen ordinerer en blod- og urintest for konstant overvågning af bugspytkirtlenzymer. Så snart enzymerne kan reduceres udvider lægen kosten. Patienten kan bruge vegetabilsk bouillon, svag te, kefir (fedtfattig eller med 1% fedt). I 2-3 dage efter udvidelsen af ​​kosten kan lægen komme ind i andre produkter. For eksempel: dampede kyllingekødboller eller oksekød, yoghurt, cremet supper fra kartofler, blomkål, gulerødder. Patienten skal spise 4-6 gange om dagen i små portioner for ikke at bære bugspytkirtlen og ikke at provokere en gentagelse af angrebet.

    Hvad er en kost for akut pancreatitis?

    Mange patienter, der lider af denne sygdom, kan blive spurgt: "Hvad er kosten for akut pancreatitis?". Ved udskrivning fra hospitalet ordinerer den behandlende læge oftest patientbordet nr. 5. Denne diæt vil gøre det muligt for den svækkede krop at opnå styrke, næringsstoffer, vitaminer og andre gavnlige sporstoffer. Kost reducerer belastningen på det skadede organ, hvilket eliminerer ubehag og risiko for genoptagelse af akut pancreatitis.

    Denne tabel indeholder alle de nødvendige produkter. Oftest indeholder de retter, der er fremstillet i overensstemmelse med anbefalingerne fra kost nr. 5, en masse grønt, friske frugter, sæsonbetonede grøntsager, lidt salt og sukker, mange animalske produkter, såsom:

    • Cottage cheese (low fat).
    • Ost hård med en lav procentdel af fedt.
    • Æg (højst en pr. Uge).
    • Mælk med lavt fedtindhold.
    • Kød af kylling, kanin, lam, kalkun.
    • Yoghurt.

    Kost 5 til akut pankreatitis

    Oftest er diæt 5 til akut pankreatitis ordineret af den behandlende læge for patienter, der lider af sygdomme som:

    • Pankreatitis (akut, kronisk).
    • Sygdomme i galdeblæren og galdekanaler.
    • Leversygdom.
    • Sygdomme i tolvfingertarmen.
    • Lunger af tyktarmen og tyndtarmen (mavesår).

    Denne kost hjælper med at reducere belastningen på fordøjelseskanalen og reducere belastningen på det skadede organ. Hvis kosten observeres, forekommer remission, ubehagelige fornemmelser og smerter i det beskadigede organ reduceres eller forsvinder. Enzymer springer tilbage. En stor mængde proteiner kommer ind i kroppen, mængden af ​​fedtstoffer og kulhydrater falder.

    Dette giver dig mulighed for at tabe sig uden motion. Men for dette er du nødt til at holde fast i kosten, må du ikke spise, spise fraktioneret 4-6 gange om dagen i små portioner. Glem ikke om vand. Vand skal være uden gas. På dagen skal du drikke mindst 1,5-3 liter, undtagen flydende produkter. Disse små regler vil hjælpe patienten med at bringe sin krop i orden, for at etablere fordøjelseskanalen og det beskadigede organs arbejde for at normalisere den hormonelle baggrund.

    Kost efter akut pancreatitis

    Kost efter akut pancreatitis - oftest er det kost nr. 5, som lægen foreskriver, mens han stadig er på hospitalet eller når patienten tømmes. Fødevarer indeholdt i denne diæt er rige på proteiner, der er nødvendige for en svækket krop. En sådan ernæring vil gøre det muligt for en syg person hurtigt at bringe kroppen tilbage til normal for at komme ind i livets sædvanlige rytme.

    Måltider skal dampes eller koges. Med hjælp fra moderne teknologi kan patienterne forenkle deres liv. Sådanne køkkenapparater som en langsom komfur, dampkoger, fødevareprocessor hjælper med at reducere tilberedningstiden og gøre skålen velsmagende og sund. Det vigtigste ved at have forsøgt en sådan skål, en syg person vil glemme deres problemer og sygdomme og vil nyde den tilberedte mad.

    I sygdomsperioden er det nødvendigt at ændre din livsstil radikalt. Fra patienten kræver stor tålmodighed og viljestyrke for at overholde alle de begrænsninger, der etablerer kroppens fuldendte arbejde. Det vigtigste er ikke at fortvivle, fordi kosten giver dig mulighed for at føre en sund livsstil, reducerer risikoen for nye sygdomme som:

    • Diabetes mellitus.
    • Gallsten sygdom.
    • Levercirrose.
    • Hepatitis.
    • Cholecystitis.
    • VVD.
    • Overtrædelser af den hormonelle baggrund.
    • Tromboemboli.
    • Hjerteanfald, slagtilfælde.
    • Mavesmerte.

    Glem ikke, at pankreatitis ikke er dødsdom. Alle kan også spise velsmagende mad, lede en aktiv livsstil. Gå til gymnastiksalen, gå til swimmingpoolen og gå vandreture. Det vil sige at opføre sig som en aktiv, sund person.

    Kost efter et angreb af akut pancreatitis

    Kost efter et angreb af akut pancreatitis er et sæt foranstaltninger, der har til formål at genoprette funktionen af ​​bugspytkirtlen. Kost kan reducere smertecider, til normal enzym præstation af bugspytkirtlen.

    • Patienten bør kun spise friske, ikke-fedtede, næringsrige fødevarer. Dette vil hjælpe kroppen genoprette. Produkterne skal indeholde en enorm mængde næringsstoffer og vitaminer. I maden skal patienten spise mere protein, reducere mængden af ​​kulhydrater og fedtstoffer.
    • Efter udskrivning fra hospitalet ordinerer lægen et diæt nummer 5. Retter ligner oftest vegetarisk køkken på grund af overflod af grønne planter, friske grøntsager og frugter, det vil sige produkter af vegetabilsk oprindelse. Men denne diæt indeholder også kødprodukter, som giver kroppen mulighed for at give protein.
    • Fødevarer skal dampes, bages eller koges. Måltider bør kun spises varmt. Varme og kolde retter må ikke indtages. Krydderier, sukker og salt bør begrænses til anvendelse. Du kan bruge friske urter til madlavning, som vil bidrage til at diversificere smagen af ​​retter.

    Diætmenu til akut pankreatitis

    Diætmenuen til akut pankreatitis er meget forskelligartet. Lad os lave en eksemplarisk diætmenu i en dag. Antallet af måltider skal være mindst fire om dagen. Glem ikke, at en dag du skal drikke mindst 1,5 liter vand. Mængden af ​​mad spist per dag bør ikke overstige 3 kg.

    • Et glas varm te.
    • Havregrynskager
    • Frisk hindbær med creme fraiche.
    • En plade af havregryn med tilsætning af rosiner og frugt til smag.
    • Brød.
    • Et glas frisk gulerodssaft.
    • Vegetabilsk gryderet.
    • Et glas birkesap.
    • 1 æble.
    • Creme af gulerod og blomkål suppe med persille og koriander.
    • Kødboller, fra fiskfilet, dampet.
    • Brød.
    • Et glas grøn te med citron uden sukker.
    • Gingerbread cookie.
    • 1 banan
    • Et glas kefir.

    Menuen viste sig store, velsmagende og sunde. Ved udarbejdelsen af ​​menuen skal du huske alle de regler, der var beskrevet ovenfor. Derefter vil menuen og kosten være meget sund, velsmagende og tilfredsstillende.

    Kostrecept til akut pancreatitis

    Kostrecept til akut pancreatitis kan diversificere en begrænset kost. Mange opskrifter giver de mulighed for at lave lækre, sunde og tilfredsstillende retter. Lad os se på nogle få opskrifter.

    Tag en kanelstok, et par sprigs frisk mynte, et stykke citron og en skefuld honning. I et glas vand sættes honning, kanel og mynte, hæld alt kogende vand. Klem lidt citronsaft i drikken, og sæt citronhuden i et glas til resten af ​​ingredienserne. Denne drik hjælper med til at udholde sommervarmen, slukker tørsten og forbedrer stemningen.

    Tag en lille kanel, muskatnød, en skefuld honning og en kniv ingefær. Alt dette hæld et glas kogende vand. Drikken fremskynder de metaboliske processer og taler perfekt i kroppen. En sådan drink er især nyttig i sommervarmen og den kolde årstid, da det forbedrer immunsystemets beskyttende funktioner.

    For at forberede fadet har du brug for følgende ingredienser: skrællet karpe, creme fraiche, hård ost, gulerødder, løg og enhver grønne til smag. Fisken er godt gnides med hakkede urter både inde og ude og smurt med creme fraiche. Hvis der er meget grønt, lægger vi en lille flok i fiskens mave. Skær grøntsager i halvringene, rist ost.

    Det er bedre at bage fisk i ovnen på et bageplade med folie. Sæt halvdelen af ​​grøntsagerne på folielaget, læg fisken på toppen og dækk den med de resterende grøntsager. Det er nødvendigt at koge karpe i 30-40 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Ti minutter før beredskab skal det øverste lag af folie fjernes og drysses med revet ost på fisken.

    • Steamed beef croquettes

    Til madlavning af kødboller skal du have bøf, 1 æg og ost med røget kød. I jorden bøf tilsæt æg og revet ost. Skab små kødboller og læg dem i en dobbeltkedel. Vi indstiller den ønskede tilstand og venter på beredskab. Kødboller kan serveres med boghvede. De vil have en unik smag af røget ost, som blev føjet til fyldningen.

    Kost for akut pancreatitis er en af ​​betingelserne for genopretning. Overholdelse af reglerne for kosten og iagttagelse af medicinske anbefalinger vedrørende fysisk aktivitet, kan du genskabe kroppens normale funktion og alle dets systemer. Kost til akut pankreatitis vil være nyttig til forebyggende formål, for personer med sygdomme i bugspytkirtel og lever.

    Hvad kan du spise med akut pancreatitis?

    Hvad kan du spise med akut pancreatitis? - Dette spørgsmål spørger hver anden patient, der lider af pancreatitis. Lad os se på, hvilke fødevarer der kan spises med denne sygdom.

    • Folk, der lider af denne sygdom, kan spise dampet, kogt, bagt. Hvis du er en fiskeliv, så skal du huske, at fisken skal være fedtfattige sorter. For eksempel: torsk, kulmule, pollock, pollock, flod aborre, gedde aborre, brasse, gedde, roach, mullet, flounder.
    • For kødelskere kan du kylling, magert oksekød, kanin, kalkunkød. Fedtkød er ikke ønskeligt at bruge, da dette kan fremkalde yderligere udvikling af sygdommen eller et nyt angreb.
    • Du kan te (ikke stærk), kefir, juice, men ikke købt. Hvis du laver frisk juice, skal den fortyndes med vand, før den bruges. Det er tilrådeligt ikke at misbruge saft, da de irriterer bukhulen og kan fremkalde ubehag (hævelse, kvalme, ked af det).

    Hvad kan du ikke spise i akut pancreatitis?

    Lad os overveje, hvilke produkter der ikke anbefales at bruge med nederlag i bugspytkirtlen. Folk, der lider af denne sygdom, bør ikke drikke alkohol og alkohol med lavt alkoholindhold. Alkohol er meget fjernet fra kroppen og påvirker metabolske processer. Derfor forbyder lægerne patienter at drikke alkohol.

    • Carbonated drinks er også kontraindiceret, da de irriterer tarmene og forårsager oppustethed. Unaturlige juice med tilsætning af farvestoffer og smagsforstærkere er uønskede. Kaffe- og kakaoelskere bliver nødt til at opgive smagsfulde drikkevarer samt produkter, der kan indeholde kakaobønner.
    • Konfektvarer, bageriprodukter bør ikke indtages. Bare fortvivl ikke, der er masser af produkter, som du kan fylde disse kontraindikationer med. Kogte retter vil være lige så velsmagende, søde og vigtigst sunde.
    • Glem pasta lavet af lav kvalitet mel. Frugter og grøntsager, der modner den første, er ikke ønskelige at spise, for de syge er de farligste. De indeholder en stor mængde nitrater og pesticider.

    Husk, din mad skal være sund og lavet af friske ingredienser med lidt krydderi og salt. Sådan mad er meget nyttig for en svækket krop, den absorberes hurtigere, indeholder flere proteinkomponenter, og den er meget nyttig for patienten og den ramte bugspytkirtlen.

    Lignende Artikler Om Pancreatitis

    Hvordan slippe af med kvalme med pancreatitis?

    Værdien af ​​bukspyttkjertlen i kroppen er enorm. Det fremmer produktionen af ​​enzymer, der forbedrer fordøjelsen, fremmer produktionen af ​​insulin. Enhver svigt i bugspytkjertelen har negativ indflydelse på fordøjelseskanalen, den generelle sundhedstilstand.

    Typer af enzymer til fordøjelse og især deres formål

    Enzymer (enzymer) er specielle stoffer, der bryder op store partikler i komponenter. Kroppen har et kraftfuldt enzymsystem, der deltager i metabolismen og starter dets enzymer til fordøjelse, som produceres af bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen for at udføre processerne for opdeling af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater.

    Gastrit hos børn

    Gastrit hos børn - betændelse, som påvirker overfladelaget i maven og fører til morfofunktionelle ændringer i slimhinden. Alvorlige epigastriske smerter, hævelse, kvalme, opkastning, diarré, kvældning eller tør mund er karakteristiske for akut gastrit hos børn; for kronisk form - tab af appetit, moderat mavesmerter, dyspepsi og forgiftning.