Vigtigste Mad

Ær pancreatitis

Tilknyttet til bælgfrugter har stor popularitet i mange nationale retter. Det er spist i naturlige friske eller dåseform, tilføjer til side retter, salater, kødretter. Store supper koges fra tørrede ærter, eller de laver lækre kartofler. Det har en høj næringsværdi, derfor er vi så glade for de vegetariske elskere. Men denne vidunderlige produkt patienter med pancreatitis bør anvendes klogt.

Ærter i den akutte fase af pancreatitis

Så kan ærter ikke komme ind i diæt hos patienter med akut fase af pancreatitis. Der er mange grove ballaststoffer i dens cellevægge (11,2 g fiber pr. 100 g). Disse stoffer kan fremkalde:

  • kraftig diarré (på grund af accelerationen af ​​tarmtransit og forværring af diarré forårsaget af selve pancreatitis);
  • abdominal distention (især med utilstrækkelig kogning af ærter);
  • fjernelse af vigtige mineraler fra en svækket organisme
  • tarmkolikum.

I tilfælde af lunge og vel behandlede former for kronisk pankreatitis får patienterne undertiden at spise ærter under diætrehabilitering. Det indeholder trods alt det godt fordøjelige protein, der er nødvendigt for genoprettelsen af ​​bugspytkirtlen og er tilstrækkeligt kalorisk. Kogte grønne ærter serveres som en bestanddel af vegetabilske puree (den blandes med kartoffelmos, gulerødder, blomkål og græskar) eller tørres og tilsættes til vegetabilske supper. Ofte er det inkluderet i kosten for at bekæmpe den opståede forstoppelse.

Ærten i remission

Efter bekræftelse (kliniske, laboratorie-, ultralyd) remission-ærter kan ikke tørres. Før madlavning anbefales tørrede ærter at blive gennemblødt i køligt vand (mælkesyring af bælgfrugter vil hurtigt forekomme i varmt vand). Så koger de supper eller sidevand. Derudover kan ærter tilsættes til vinaigrettes, salater, gryder og bage i form af pudder, gryderetter eller ruller påfyldninger.

Ud over en stor mængde protein er ærter karakteriseret ved et højt indhold af kalium (873 mg pr. 100 g), vitaminer B2, PP og selen. Sidstnævnte har anti-kræft aktivitet.

Den kemiske sammensætning af ærter afhænger af dens type.

I 100 g skrællede ærter (tørret):

  • proteiner - 23,0 g;
  • kulhydrater - 57,7 g;
  • fedtstoffer - 1,6 g;
  • energiværdi - 332,6 kcal.

I 100 g grønne ærter:

  • proteiner - 5,0 g;
  • kulhydrater - 13,3 g;
  • fedtstoffer - 0,2 g;
  • energiværdi - 75,0 kcal.

Resumé af

Maksimal daglig del af ærter i kronisk pankreatitis:

  • Akut fase erter er ikke særlig ønskelige, selvom det i mildere former er muligt at bruge det i slutningen af ​​rehabiliteringsfasen.
  • fase af stabil remission - ærter.

Ved akut pankreatitis er ærter ikke særlig ønskelige.

Grønne ærter og andre ærter til pancreatitis: Produktets skjulte egenskaber og den oprindelige opskrift

Ær til pancreatitis - ikke det mest nyttige produkt. Det tilhører familien af ​​bælgfrugter. Ved madlavning anvendes den i frisk, dåse, tørret form til fremstilling af appetitvækkere, første og anden kurser, sidevand. I hvert tilfælde ændres egenskaberne og sammensætningen af ​​ærterne.

Ærter - et nærende produkt, rig på vitaminer og mineraler. Det er værdsat af vegetarer, men med pancreatitis er det bedre at undgå det.

For ikke at skade den betændte bugspytkirtlen er det værd at finde ud af mere detaljeret, hvilken type produkt der skal medtages i menuen, og om det er tilladt at gøre det.

Typer og egenskaber

Der findes fire typer ærter til madlavning af forskellige retter:

  • friske ærter i bælg - normalt spist rå, tilsat til salater;
  • tørret, afskallet og knust - bruges til fremstilling af supper, kartoffelmos, pudder, gryderetter, påfyldninger til tærter;
  • dåse - tjente som en selvstændig side skål, i salater;
  • friskfrosne - det er kogt på nogen måde, det er praktisk at tilføje et smuldrende produkt til suppe, gryderet risotto.

Den vigtigste egenskab af ærter i enhver form er kendt. Friske ærter, tørret og kogt til suppe eller kartofler, fremkalder en flatulens. Dette skyldes det høje indhold af ballaststoffer i 100 g af produktet - op til 11% plantefibre.

Men han er værdsat af ernæringseksperter: ærter er nærende, men indeholder ikke fedt, retter fra det hurtigt og permanent mættet.

Sammensætningen af ​​tørrede skalede ærter:

  • proteiner - 23 g;
  • fedtstoffer - 1,6 g;
  • kulhydrater - 57 g

Ærter er rige på vitaminerne A, C, B2, B6, B9, B12, H, PP, beta caroten, calcium, kalium, selen, fluor, jod, jern. Kalorier - 332 kcal pr. 100 g. Sammensætningen af ​​friske grønne ærter er væsentligt anderledes. Kalorier i det er 75 per 100 g.

Sådan fordeles resten af ​​stofferne:

Hvis det er vigtigt at få et nærende måltid, skal du bruge et tørbælgprodukt. Til en lys side skål er suppen mere egnet friske og frosne ærter.

Husk: Ærter er populære i vegetarisme. Det er nærende, kalorieindhold svarende til kød. Ærtrød grød kan godt erstatte en servering af stegt kød eller en patty. Ærter tilskrives egenskaberne for at neutralisere frie radikaler og derved forhindre væksten af ​​kræft tumorer. Dette bør tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en terapeutisk diætmenu.

Friske grønne ærter i sammenligning med tørrede er ikke så kalorieindhold, men det har mindre protein, det er mindre nærende. Men der er flere vitaminer i dette produkt.

Hvilke bælgplanter er tilladt

I det akutte stadium og i de næste 3-4 uger efter det er ærter kategorisk kontraindiceret.

En beskeden servering kan provokere:

  • diarré, hvilket er svært at stoppe;
  • udviklingen af ​​en mangel på essentielle mineraler;
  • alvorlig flatulens
  • tarmkolikum.

Til eftergivelse kan du spise grønne ærter i gryderet, salater, supper ikke mere end en gang hver 7-14 dage. Chipped ærter er en værdifuld kilde til protein, der er nødvendigt for at reparere vævene i den ramte bugspytkirtlen. Hvis du føler dig utilpas, skal du give op: Der er nok grøntsager og korn til rådighed i butikker, der er sikre og gavnlige for pancreatitis.

Hermetiske ærter indeholder meget salt, som allerede overfører det til listen over produkter, der er skadelige for pancreatitis. Derudover er det umuligt at være helt selvsikker i kvalitet, selvom udløbsdatoer ikke krænkes, og banken ikke åbnes. Derfor, hvis en patient, der lider af inflammation i bugspytkirtlen elsker ærter, og det ikke virker, er det bedre at vælge frosne eller friske. Den tilladte del er 100 g ad gangen for kronisk pankreatitis og 150 g for langvarig, varig remission.

Vigtigt: Før madlavning skal tørre ærter lægges i rent, køligt vand i 5-6 timer. Derefter koges det hurtigere og påvirker ikke tarmene aggressivt. Under opblødning skal vandet ændres periodisk. I et varmt rum eller i den varme sæson reduceres neddypning til 2-3 timer, ellers vil ærterne gære. Af samme grund er bælgfrugter ikke gennemblødt i varmt vand.

Nyttige opskrifter

I et hvilket som helst stadium af pancreatitis er ærtesuppe kun tilladt i den magre version, kogt i vand, uden kød, røget kød og grillet. Men du kan tilføje kartofler, løg, gulerødder, persille eller dill

Opskriften på magert ærtsuppe til diætmad er enkel og almindelig. Men en skål, der sprer patientens bord og giver de nødvendige næringsstoffer - Ært Soufflé.

Til madlavning skal du:

  • tørrede splitterter - 250 g;
  • smør - 25 g;
  • fedtfattig creme creme - 2 skeer;
  • kyllingæg - 1 stk.

I sæsonen kan tørrede ærter erstattes med friske - det koges hurtigere. I stedet for sure creme er det tilladt at tage et par skeer fløde.

  1. Skyl ærter, blød i koldt vand.
  2. Kog til kogte, skummet af og til.
  3. Adskil de hvide fra æggeblommen, pisk de hvide ind i et skum.
  4. Sæt ærmassen i en blender, tilsæt et stykke smør og cremefløde, slå.
  5. Indfør det piskede protein, bland forsigtigt.
  6. At bage en form til bagning med vegetabilsk olie, til at lægge vægt, til niveau. Sæt på en bageplade med koldt vand.
  7. Bages i ovnen ved en gennemsnitstemperatur på 20 minutter. Dæk med et folieark. Serveres varm eller kold som sideskål eller som selvstændig skål.

Denne grundlæggende opskrift kan varieres: reducer mængden af ​​ærter og tilføj kogte kartofler og gulerødder. Også bagt souffle med stykker kogt kyllingebryst, kogt æg, med hårdt revet ost. Det vigtigste - brug ikke røget kød, krydret krydderier, fede saucer.

Tip: For at ærterne kan koge godt og hurtigt, skal de placeres i koldt vand, kogt i den første time uden salt. Hvis i kogeprogrammet koger vandet væk, tilsættes opvarmet kogt vand - det bliver hårdt forkølet.

Med pancreatitis om ærtsuppe med røget kød og stegning er det nødvendigt at glemme for evigt. En lille fest kan føre en patient til en hospitalsseng med en alvorlig forværring. I stadiet af varig remission kan mager ærtsuppe, ærtegrød, soufflé vises på bordet. Grønne ærter tillades i små mængder i supper, risottos, salater. Dette er en værdifuld kilde til protein, og med et godt helbred er det helt acceptabelt i kosten.

Kan jeg få en ærtsuppe til pankreatitis?

Ærter er et populært produkt, det bruges aktivt i alle køkkener i verden. Det kan være en side skål, salat dressing eller hovedret. De kan lide at spise ærter frisk, dåse, syltede, tilsat supper.

Bønkultur har en høj ernæringsværdi, blød og behagelig smag.

Kan jeg få en ærtsuppe til pankreatitis? Ærter må ikke forbruges af alle patienter. Med pancreatitis kan produktet forårsage skade og forværre forløbet af den inflammatoriske proces.

Af denne grund er det vigtigt at konsultere en læge, når der udarbejdes en diæt, for at medtage ærter i kosten kun efter tilladelse.

Akut pancreatitis

I det akutte forløb af den inflammatoriske proces er der en signifikant hæmning af bukspytkirtlen, i alvorlige tilfælde står patienten i nekrose af visse væv. I løbet af denne periode er kroppen ikke i stand til at producere den rigtige mængde enzymer til normal fordøjelse.

Som andre sorter af bælgplanter er ærter med akut pancreatitis klassificeret som forbudte produkter, den indeholder en masse fibre, stoffet absorberes ikke af en svækket krop, vises i sin oprindelige form. Men brugen af ​​fiber i mangel af sygdommen tværtimod forbedrer metabolisme og fordøjelse.

Når sygdommen er i det akutte stadium, vil spise ærter tilstoppe maven, øge de negative symptomer på sygdommen, få dig til at føle sig værre, forårsage diarré og opkastning. Derfor er retter med ærter og ærtsuppe med akut pancreatitis forbudt at bruge.

Hvis en patient ignorerer en nutritionists krav, vil reglerne for at spise ærter snart udvikle følgende symptomer:

  1. flatulens;
  2. tilbagevendende smertefuld kolik;
  3. diarré.

Diarré er særlig farlig, det kan fremkalde en hurtig skylning af alle vigtige mineraler fra kroppen og dehydrering.

Undtagelsen vil være brugen af ​​ærter og bælgfrugter i det afsluttende behandlingsstadium, da manifestationerne af sygdommen begyndte at falme. Men nu er det nødvendigt at overholde de strengeste forholdsregler.

I sygdommens kroniske forløb

Som du ved, er kronisk pankreatitis karakteriseret ved skiftende akutte perioder med sygdom og stabil eller relativ remission. Med forværringen af ​​den patologiske tilstand i bugspytkirtlen er ikke i stand til normalt at klare opgaverne, producerer ikke den krævede mængde af bugspytkirtlenzymer.

Når forværret, som i den akutte fase af pancreatitis, er det ikke anbefalet at spise ærter og retter med det. Inkluder produktet i kosten er kun tilladt efter, at betændelsen falder, når remission forekommer.

Men selv under remission spises ærter i små mængder, ellers sker der et overskud af fiber, forværringen genoptages, og de karakteristiske tegn på sygdommen begynder.

Det optimale serveringsvolumen for en voksen patient er maksimalt 100-150 gram.

Hvor bedst kan du bruge

For alle patienter med pancreatitis og cholecystitus, andre lignende lidelser er der udviklet en række regler, de regulerer metoderne til forbehandling af ærter, reglerne for forberedelse, anvendelse.

Begynd madlavning af ærteretter med blødgøring af produktet i varmt vand, den minimale blødningstid er 3-4 timer. Derefter vaskes kornene omhyggeligt under rindende vand og gennemblødes igen, tilsæt lidt bagepulver.

Ved tilberedning af ærtsuppe skal produktet være helt kogt blødt, og det er således muligt at reducere belastningen på fordøjelseskanalerne. Det er tilladt at spise måltider kun i første halvdel af dagen, så det kan fordøjes før søvn. Hvis du spiser suppe om aftenen, øges belastningen på kroppen, uønskede reaktioner er mulige.

En anden anbefaling er at bruge benægter adskilt fra andre produkter, enhver kombination kan have en dårlig effekt på bugspytkirtlen. En stor mængde fiber fremkalder øget tørst, så det er vigtigt:

  • Sørg for at følge drikkeordningen;
  • tjekke dig selv for ødem
  • Tillad ikke overspisning.

Hvis suppen er svær at fordøje, tolereres de grønne ærter lettere under pancreatitis, men kun hvis de bruges klogt.

Grød og mosede ærter, andre lignende retter spises i form af varme, det hjælper bugspytkirtlen til at klare belastningen hurtigere. For varme eller kolde retter fordøjes i lang tid og er dårligt fordøjet.

Opskrift Diet Pea suppe

For at lave den rigtige ærtsuppe skal du følge opskriften og glem ikke madlavningsteknologien. Du bliver nødt til at tage 1,5 liter vand, et glas delte ærter, et løgløg, en halv gulerod, nogle dill og persille og salt til smag.

Først skal du skylle ærterne, tilsæt vand og lade være at svulme i flere timer (i løbet af denne tid vil produktet øges flere gange). Efter vandet er drænet, hæld frisk og lad i yderligere 2-3 timer, og tilsæt en knivspids bagepulver.

De hævede ærter hældes med vand og sætter en langsom ild til koge, så snart det koger, de fjerner ilden, dækker panden med et låg. Skum vises regelmæssigt på overfladen af ​​vandet, det skal fjernes.

For at forberede ærterne vil tage omkring en og en halv time, hvis meget vand har kogt væk, er det nødvendigt at tilsætte kogende vand. Koldt vand:

  1. vil give for hård hårdhed til produktet
  2. han vil ikke være i stand til at koge blødt;
  3. suppen vil være mindre gavnlig for patienten.

Mens kornet koger, renser de gulerødderne, gnider dem på en fin rist og rengør løgene. 30 minutter før du bliver forberedt på ærter, tilsættes grøntsager, det er tilladt at lægge nogle kartofler. Serveres med hakkede grøntsager, kiks lavet af hvedebrød. Hvis der ikke er kontraindikationer, herunder reaktiv pankreatitis, kan suppen fyldes med en spiseskefuld vegetabilsk olie, eller der tilsættes et stykke kogt ung oksekød.

Et hundrede gram fødevarer står for 4,6 g protein, 8,7 g kulhydrater, 0,3 g fedt, kalorindholdet er 56,9 kalorier. At spise sådan en suppe er bedre om morgenen eller til frokost.

Hermetiske ærter

Det er bemærkelsesværdigt, men dåse ærter med pancreatitis er endda nyttige, i modsætning til friske og tørrede ærter. Produktet er inkluderet i kostbordet nummer 5 i Pevsner, som er ordineret til akut og kronisk pankreatitis. Naturligvis taler vi om moderat brug. Hvis du overdriver det med ærter, har patienten abdominal distension, forringelse af helbred, andre uønskede reaktioner i kroppen observeres.

Hvis du bevarer ærterne selv, kan du regne med et nyttigt produkt, hvor næsten alle værdifulde stoffer og vitaminer opbevares. Derudover har bælgplanter meget let fordøjeligt protein, uden hvilken normal funktion af fordøjelsessystemet og bugspytkirtlen er umuligt.

Patienter ved, at i den akutte periode med pancreatitis anbefales det at holde sig til en streng diæt, for at forlade en række kulinariske retter. Under en stabil remission, efter tilbagesøgning er afslapning i kosten tilladt, men inden for rimelige grænser.

Hvordan man laver en sund ærtsuppe er beskrevet i videoen i denne artikel.

Grønne ærter med pancreatitis

Kan jeg spise friske og dåse grønne ærter til pankreatitis?

Materialer udgives til anmeldelse, og er ikke receptpligtige til behandling! Vi anbefaler at kontakte en endokrinolog på dit hospital!

Medforfatter: Galina Vasnetsova, endokrinolog

Grønne ærter - en nyttig grøntsag, der er rig på en enorm mængde næringsstoffer og sporstoffer. Men når pancreatitis grønne ærter skal spise uønsket. Risikoen for et reaktivt angreb af pancreasbetændelse er meget højt.

  1. Fordelene ved grønne ærter
  2. Hvordan man spiser grønne ærter med pancreatitis

På spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise ærter til pankreatitis, hævder lægerne stadig. Nogle hævder, at bælgfrugter nødvendigvis skal udelukkes fra patientens kost, mens andre mener, at i løbet af stabil remission kan ærter spises efter foreløbig forberedelse.

Fordelene ved grønne ærter

Grønne ærter - et lagerhus af vitaminer og stoffer, der er nyttige for menneskekroppen. Den indeholder fedtsyrer, folsyre og nikotinsyrer, carotenoider, tryptofan, B-vitaminer, kalium, fosfor, K-vitamin, beta-caroten osv. Grønne ærter er uundværlige for dem, der er involveret i fysisk arbejde. Det lindrer træthed og nærer kroppen med energi, forhindrer udviklingen af ​​prostatitis, reducerer risikoen for kræft. Grønne ærter er nyttige for personer, der lider af hjertesvigt og hypertension. Det bidrager til fjernelse af overskydende væske fra kroppen, lindrer hævelse.

Fakta! En portion ærtegrød indeholder den daglige kaliumindhold.

Grønne ærter har et lavt kalorieindhold: 248 kcal pr. 100 g.

Hvordan man spiser grønne ærter med pancreatitis

Personer med utilstrækkelige fordøjelsesenzymer anbefales ikke at spise grønne, friske og dåse ærter. Patienter med pancreatitis har nøjagtigt sådanne problemer. Også grønne ærter er kontraindiceret i:

  • et mavesår
  • gastritis;
  • tromboflebitis;
  • akut nefritis;
  • gigt;
  • inflammatorisk tarmsygdom.

Det er vigtigt! Ved akut pancreatitis ledsaget af diarré og oppustethed er det strengt forbudt at spise dåse grønne ærter.

Kalorieindholdet i dåseærter er meget lavt, pr. 100 g af produktet - 55 kcal.

De fleste læger anbefaler ikke, at patienter med akut pancreatitis spiser tørre, friske og dåse ærter. Fiber i sammensætningen af ​​bælgfrugter er dårligt fordøjet, overbelaster maven, betændt i bugspytkirtlen og kan provokere tarmkolik, kraftig diarré og oppustethed.

I perioden med stabil remission, er det meget sjældent i kostrehabiliteringsperioden, at grønne ærter med pancreatitis får adgang til menuen som en bestanddel af vegetabilsk puree. Det tilsættes til græskar, kartofler, blomkål og gulerødder, kogt og flettet. Nogle gange serveres ærter med grøntsagssuppe.

Det er vigtigt! Patienter med pancreatitis må kun spise tørrede ærter først efter langvarig blødning i koldt vand.

Fordelene ved grønne ærter til pankreatitis er meget mindre end den mulige skade. Derfor skal du spise denne grøntsag klogt.

Hvis en patient med kronisk pankreatitis efter at have spist grønne dåseærter, føler sig godt, klager ikke over mavesmerter, flatulens og diarré, så kan grøntsagen fortsat være inkluderet i menuen flere gange om ugen. Men at spise ærter bør patienter med pancreatitis vide, at dette produkt i nogle tilfælde kan forårsage et angreb af reaktiv betændelse i bugspytkirtlen. Derfor er der ikke noget entydigt svar på spørgsmålet: "Er det muligt at spise dåseærter med pancreatitis?" Nej.

Medforfatter: Galina Vasnetsova, endokrinolog

Kan grønne ærter med pancreatitis?

Ær er en af ​​de mest berømte repræsentanter for gruppen af ​​bælgplanter. Det er populært i mange nationale retter. Ikke overraskende spiser de det, både i naturlig og i dåseform. Det kan være en integreret del af kødretter, salater, side retter. Ja, og tørrede ærter får velsmagende kartofler og suppe. Så er det muligt at grønne ærter med pancreatitis? En diæt for betændelse i bugspytkirtlen medfører mange restriktioner.

Er grønne ærter acceptable for pancreatitis?

Pankreatitis kan forekomme kronisk med periodiske eksacerbationer. Så i den akutte fase af ærter, herunder grønne ærter med pancreatitis er absolut kontraindiceret. Faktum er, at der i sammensætningen af ​​dens cellevægge er for mange ballastrøve stoffer, hvis anvendelse i denne tilstand ikke er tilladt.

Først efter forværringen sænker nogle patienter med at inkludere grønne ærter i menuen: meget afhænger af kroppens individuelle respons til dette produkt.

I øjeblikket fortsætter nogle læger med at forbyde grønne ærter med pancreatitis. Men moderne eksperter løfter i stigende grad dette forbud. Men før du bruger det anbefales det at suge det. Ja, og kog det i fremtiden er bedst i en trykkomfur.

På et tidspunkt kan du ikke bruge mere end 100 gram ærter. Dette skyldes delvis dets sammensætning. Således er 20% protein, cirka halvt kulhydrater. Fedtindholdet i grønne ærter overstiger ikke 2%. Men i sammensætningen af ​​denne grøntsag er der vitaminer, herunder A, PP, vitaminer fra gruppe B, samt sådanne sporstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af menneskekroppen, såsom jern, zink, kalium, natrium, calcium, magnesium, chlor og mange andre.

Den største skade på grønne ærter med pancreatitis skyldes dets fiberindhold. Faktisk kræver forarbejdning i fordøjelsessystemet et meget intensivt arbejde. Dette skaber igen en belastning, ikke kun på maven, men også på bugspytkirtlen. Stivelse er også til stede i sammensætningen af ​​modne korn.

Men i sammensætningen af ​​grøntert er nikotinsyre også til stede, som ikke kun regulerer niveauet af kolesterol i blodet, men regulerer også processen med mulig dannelse af kræftceller, hvilket også er vigtigt. Blandt andet forbedrer det simpelthen appetitten.

Anyway, grønne ærter med pancreatitis kan kun spises i form af kartoffelmos, under forberedelsen som den er omhyggeligt kogt. Men med det rigtige forberedelse ville en sådan skål være meget nyttig. Det vigtigste ved at udelukke det i perioder med forværring, da den grove fiber indeholdt i sammensætningen af ​​grønne ærter øger ekspansiviteten af ​​bugspytkirtlen betydeligt, hvilket ikke er ønskeligt for den.

Med andre ord kan grønne ærter med pancreatitis blive spist, men kun i perioder med fritagelse og kun i en lurvet form. Før madlavning er det gennemblødt i koldt vand, men ikke varmt. Derefter kan du lave en side skål eller suppe. Ærter kan også være et integreret element i salater, vinaigrettes, gryderetter, puddinger og andre retter.

Ær med pancreatitis, er det muligt at ærtesuppe?

I løbet af pankreatitis forbydes mange læger, der tillader dig at spise det, anbefales at blødgøre det i sodavand og koge det i lang tid (en og en halv time eller mere) i en trykkomfur. Brug derefter ikke mere end et hundrede gram ad gangen. Ærter er halve kulhydrater, 20% protein, kun 2% fedt i det. Den indeholder:

  • sporstoffer - Sr, Cs, Al, Ti, Ni, Co, Sn, V, Si, B, Mo, F, Cr, Se, Mn, Cu, I, Zn, Fe, Se, Cl, P, K, Na, Mg, Ca
  • vitaminer - cholin, H, B9 - B1, beta-caroten, PP, A

Ær med pancreatitis er skadeligt fiberindhold, hvilket kræver intensivt forarbejdning, hvor maven lægges. I modne korn er der stivelse, der også er skadeligt i denne sygdom. Nikotinsyre, som regulerer kolesterol i blodet, forbedrer appetitten og fremmer væksten af ​​en ung krop.

Ær med pancreatitis skal nødvendigvis koges ned til en tilstand af kartoffelmos, thiamin forbedrer hjernefunktionen, nikotinsyre stopper dannelsen af ​​kræftceller. Bindevæv fra fjerkræ og dyr og grov fiber fra bælgfrugter (herunder ærter), rutabagas, kål, radiser og rober er fyldt med en forværring af sygdommen, da det øger excitabiliteten i bugspytkirtlen.

Kan jeg få en ærtsuppe til pankreatitis?

På trods af at ærtsuppe er en af ​​de næringsrige og sunde retter, er dets tilstedeværelse i kosten af ​​personer, der lider af pancreatitis, meget uønsket. Dette gælder især fasen af ​​forværring af processen, når det anbefales at overholde strenge diætrestriktioner. I fase med stabil remission er der tilladt nogle kvoter for denne skål, men kun lejlighedsvis og i små mængder.

I en sådan "skændsel" ærtsuppe med pancreatitis har det glæde for dets evne til at forårsage forøget dannelse af gas. Og hvis det hos sunde mennesker er denne omstændighed kun en årsag til en række vittigheder, så for patienter med pancreatitis truer det med en forværring af sygdommen og en masse ubehagelige fornemmelser:

  • smertsyndrom af varierende intensitet;
  • langvarig halsbrand;
  • kvalme og oppustethed
  • forstyrre stolen.

Det høje indhold af grove fibre og en særlig enzym sammensætning af ærter forårsager ubehagelige fermenteringsprocesser i tarmen, hvilket fremkalder overdreven spænding og stress på bugspytkirtlen. Eksperter anbefaler suppe lavet af for-gennemblødte og pureede ærter, kun uden for skarpheden og i små portioner. Hvis der er ubehagelige symptomer, der indikerer intolerance af produktet, er det bedre at helt fjerne det fra kosten.

Hermetiske ærter, i modsætning til deres friske og tørrede modstykker, indgår endda i det terapeutiske diæt nr. 5, der er vist under udviklingen af ​​akut pankreatitis eller under dens eksacerbation. Det betyder selvfølgelig ikke, at det kan absorberes af hele dåser, men brugen af ​​en lille mængde af produktet som tilsætningsstof til en bestemt skål er helt acceptabelt.

Og alligevel bør konserverede grønne ærter til pankreatitis anvendes med stor forsigtighed, da uønskede egenskaber, der forårsager oppustethed i produktet, også er til stede. Så det er bedre at starte med meget små portioner og fokusere på dit velvære. Hvis kroppen ikke reagerer på nogen bivirkninger, skal du ikke forsømme denne skål.

Konserverede grønne ærter opretholder en stor mængde sunde ingredienser, herunder mineraler og vitaminer. Derudover indeholder det ligesom andre bælgplanter let fordøjeligt vegetabilsk protein og nærer det, hvilket er meget nyttigt for en svækket krop af en syg person.

Ær pancreatitis

Tilknyttet til bælgfrugter har stor popularitet i mange nationale retter. Det er spist i naturlige friske eller dåseform, tilføjer til side retter, salater, kødretter. Store supper koges fra tørrede ærter, eller de laver lækre kartofler. Det har en høj næringsværdi, derfor er vi så glade for de vegetariske elskere. Men denne vidunderlige produkt patienter med pancreatitis bør anvendes klogt.

Ærter i den akutte fase af pancreatitis

Så kan ærter ikke komme ind i diæt hos patienter med akut fase af pancreatitis. Der er mange grove ballaststoffer i dens cellevægge (11,2 g fiber pr. 100 g). Disse stoffer kan fremkalde:

  • kraftig diarré (på grund af accelerationen af ​​tarmtransit og forværring af diarré forårsaget af selve pancreatitis);
  • abdominal distention (især med utilstrækkelig kogning af ærter);
  • fjernelse af vigtige mineraler fra en svækket organisme
  • tarmkolikum.

I tilfælde af lunge og vel behandlede former for kronisk pankreatitis får patienterne undertiden at spise ærter under diætrehabilitering. Det indeholder trods alt det godt fordøjelige protein, der er nødvendigt for genoprettelsen af ​​bugspytkirtlen og er tilstrækkeligt kalorisk. Kogte grønne ærter serveres som en bestanddel af vegetabilske puree (den blandes med kartoffelmos, gulerødder, blomkål og græskar) eller tørres og tilsættes til vegetabilske supper. Ofte er det inkluderet i kosten for at bekæmpe den opståede forstoppelse.

Ærten i remission

Efter bekræftelse (kliniske, laboratorie-, ultralyd) remission-ærter kan ikke tørres. Før madlavning anbefales tørrede ærter at blive gennemblødt i køligt vand (mælkesyring af bælgfrugter vil hurtigt forekomme i varmt vand). Så koger de supper eller sidevand. Derudover kan ærter tilsættes til vinaigrettes, salater, gryder og bage i form af pudder, gryderetter eller ruller påfyldninger.

Ud over en stor mængde protein er ærter karakteriseret ved et højt indhold af kalium (873 mg pr. 100 g), vitaminer B2, PP og selen. Sidstnævnte har anti-kræft aktivitet.

Den kemiske sammensætning af ærter afhænger af dens type.

I 100 g skrællede ærter (tørret):

  • proteiner - 23,0 g;
  • kulhydrater - 57,7 g;
  • fedtstoffer - 1,6 g;
  • energiværdi - 332,6 kcal.

I 100 g grønne ærter:

  • proteiner - 5,0 g;
  • kulhydrater - 13,3 g;
  • fedtstoffer - 0,2 g;
  • energiværdi - 75,0 kcal.

Resumé af

Maksimal daglig del af ærter i kronisk pankreatitis:

  • Akut fase erter er ikke særlig ønskelige, selvom det i mildere former er muligt at bruge det i slutningen af ​​rehabiliteringsfasen.
  • fase af stabil remission - ærter.

Ved akut pankreatitis er ærter ikke særlig ønskelige.

Ættsuppe med pancreatitis

Pankreatitis betegnes inflammation i bugspytkirtlen, forårsaget af en langvarig udvikling af sygdommen, alkohol eller en allergi overfor et bestemt produkt eller begivenhed. Listen over primære foranstaltninger omfatter en sultestrejke, så en sparsom kost, der udelukker mange fødevarer.

Fordele og skade på ærter

Hvor nyttig er ærter til pancreatitis? Naturligvis indeholder sammensætningen vegetabilsk protein, der er nødvendigt til genoprettelsen af ​​bugspytkirtlen. I væv af ærter en masse kalium, magnesium og selen, som har en stærk anti-kræft effekt. Vegetabilske kalorier og viser en udtalt energiværdi, hvilket betyder at patienten vil spise lidt, sated nok. Overfladen af ​​ærtsorter hjælper med at træffe et velinformeret valg afhængigt af smag og i overensstemmelse med den kemiske sammensætning.

Desværre er sagen kompliceret af sammensætningen. Fiber er til stede i ærten - en grov vegetabilsk substans, der er tung til fordøjelsen. Stoffet får bugspytkirtlen til at stamme, forårsager dannelsen af ​​gasser i kroppen, hvilket fører til forringelse, udviklingen af ​​et akut angreb af pancreatitis. Så er der diarré, svær mavesmerter.

Ær i akut pancreatitis

Ertsuppe med akut pancreatitis er ikke den bedste idé. Årsagen er indeholdt i ærter cellulose, spænder i bugspytkirtlen og mave-tarmkanalen, der forårsager gasdannende processer og belaster maven.

Bukspyttkjertlen skal være i en afslappet tilstand, ærtilpasning er svækket og er derfor strengt forbudt. Hvis forbuddet overtrædes, står patienten overfor:

  • kraftig diarré (ved at fremskynde fordøjelsesprocessen og øge diarréen til stede);
  • abdominal distention (med utilstrækkelig kogning af ærter);
  • unødvendig rensning af kroppen (mineraler er afledt);
  • tarmkolikum.

Ærter i kræfter for at forårsage et nyt angreb og yderligere forringelse af situationen. Det er bedre at vente på opstart af stabil remission af kronisk pankreatitis.

Kronisk pancreatitis

Når remission er i gang, er ærter fortsat et uønsket produkt. Nogle gange anbefales ærter af den behandlende læge at hjælpe patienten med hyppig forstoppelse.

Det er ikke nødvendigt at "teste" reaktionen på ærtesuppe - det er bedre at se på reaktionen fra mave til ærteretter.

Kog for eksempel grønne unge ærter, prøv at spise med revet kartofler, blomkål, græskar og gulerødder - i form af grøntsagspuré. Du kan tørre ærterne og tilsæt ikke til puré og grøntsagssuppe. Hvis reaktionen er positiv, problemfri, kog suppen.

Inden du læser opskriften til ærtsuppe, der passer til pancreatitis, husker vi, at det er vigtigt:

  • forblødning ærter;
  • fuld madlavning
  • Tilsæt dill til suppen.

Ved udførelse af disse punkter med passende omhu minimeres den negative virkning af ærter på kroppen.

Opskrift på Lean Pea Soup

Ær med pancreatitis bruges med forsigtighed.

Vi tilbyder en opskrift på magert ærtsuppe, der passer til bugspytkirtlernes kost:

  • 1 kop delte ærter;
  • 1,2 l koldt vand (filtreret eller dechloreret);
  • halv gulerødder;
  • 1 lille løg;
  • 2 laurbærblade
  • salt - en halv kniv;
  • 5-6 skiver af brød;
  • dill og persille.

Dillen vaskes og hældes med koldt vand, infunderes i 4-5 timer. Vand skal regelmæssigt drænes (helst 3-4 gange), vaskede ærter, genbrug af koldt vand, frisk. Hvis rumtemperaturen er over 21 grader, må du ikke overskride den angivne tid og forhindre gæring af ærter. Du behøver bare at opnå hævelse af ærterne.

Når det ønskede resultat opnås, vaskes vi endelig ærterne, fylder det med vand, der er forberedt på forhånd, sat til kogning. Når vandet koger, skal du reducere varmen til lav og fortsætte med at lave mad, lidt dækket af et låg. Med dannelsen af ​​skum fjerne.

Tilberedningstiden afhænger af sorten. Kogning af ærter tager som regel en halv til to timer. Når kogende vand anbefales at tilføje kun varmt vand. Når du tilføjer kolde ærter bliver hårde.

Parallelt gør det ikke ondt at gøre andre produkter: rist forrengede gulerødder på en fin rist, skræl løgene (uden at skære). Efter kogende ærter (efter en time) kan du tilføje løg, gulerødder og salt. På samme tid for mere smag, læg i panden to kartoffelknolde, præ-skåret i terninger, tilsæt bøf krydderier.

Når suppen er klar, tjene. Finhakket langløg, persille og dille tilsættes til den tilberedte del. Hæld i vegetabilsk olie (en tsk på en plade) eller tilsæt oksekødstykker, kogt separat.

Andre måder at spise ærter i remission

Tilladt at bare spise unge ærter. Husk at efter at have opnået en stabil remission, kan du opgive det konstante behov for at gnide ærterne på et rivejern, men blødning forbliver obligatorisk. Aldrig suge ærter i varmt vand, der gærning kommer hurtigt. Det er bedre at bruge køligt vand. Blødte ærter anbefales at tilsættes til sidevarme eller salater, vinaigrette.

Det er ikke forbudt at lave braised eller bagt ærter i form af budding, en række gryderetter og andre kulinariske undersøgelser. Ærter sættes som en påfyldning i ruller, tærter. Når du tilføjer ærter, skal du sørge for, at der ikke er andre forbudte produkter i opskriften på parabolen.

Selvfølgelig skal du bygge videre på doktors tilstand og anbefalinger. Hvis patienten er opmærksom på den negative virkning af ærter, er det bedre at slippe af med grøntsagerne. Glem ikke regelmæssigt at konsultere din læge - han vil fortælle dig, om du vil introducere et nyt produkt i kosten.

Kan grønne ærter med pancreatitis?

Ær er en af ​​de mest berømte repræsentanter for gruppen af ​​bælgplanter. Det er populært i mange nationale retter. Ikke overraskende spiser de det, både i naturlig og i dåseform. Det kan være en integreret del af kødretter, salater, side retter. Ja, og tørrede ærter får velsmagende kartofler og suppe. Så er det muligt at grønne ærter med pancreatitis? En diæt for betændelse i bugspytkirtlen medfører mange restriktioner.

Er grønne ærter acceptable for pancreatitis?

Pankreatitis kan forekomme kronisk med periodiske eksacerbationer. Så i den akutte fase af ærter, herunder grønne ærter med pancreatitis er absolut kontraindiceret. Faktum er, at der i sammensætningen af ​​dens cellevægge er for mange ballastrøve stoffer, hvis anvendelse i denne tilstand ikke er tilladt.

Først efter forværringen sænker nogle patienter med at inkludere grønne ærter i menuen: meget afhænger af kroppens individuelle respons til dette produkt.

I øjeblikket fortsætter nogle læger med at forbyde grønne ærter med pancreatitis. Men moderne eksperter løfter i stigende grad dette forbud. Men før du bruger det anbefales det at suge det. Ja, og kog det i fremtiden er bedst i en trykkomfur.

På et tidspunkt kan du ikke bruge mere end 100 gram ærter. Dette skyldes delvis dets sammensætning. Således er 20% protein, cirka halvt kulhydrater. Fedtindholdet i grønne ærter overstiger ikke 2%. Men i sammensætningen af ​​denne grøntsag er der vitaminer, herunder A, PP, vitaminer fra gruppe B, samt sådanne sporstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af menneskekroppen, såsom jern, zink, kalium, natrium, calcium, magnesium, chlor og mange andre.

Den største skade på grønne ærter med pancreatitis skyldes dets fiberindhold. Faktisk kræver forarbejdning i fordøjelsessystemet et meget intensivt arbejde. Dette skaber igen en belastning, ikke kun på maven, men også på bugspytkirtlen. Stivelse er også til stede i sammensætningen af ​​modne korn.

Men i sammensætningen af ​​grøntert er nikotinsyre også til stede, som ikke kun regulerer niveauet af kolesterol i blodet, men regulerer også processen med mulig dannelse af kræftceller, hvilket også er vigtigt. Blandt andet forbedrer det simpelthen appetitten.

Anyway, grønne ærter med pancreatitis kan kun spises i form af kartoffelmos, under forberedelsen som den er omhyggeligt kogt. Men med det rigtige forberedelse ville en sådan skål være meget nyttig. Det vigtigste ved at udelukke det i perioder med forværring, da den grove fiber indeholdt i sammensætningen af ​​grønne ærter øger ekspansiviteten af ​​bugspytkirtlen betydeligt, hvilket ikke er ønskeligt for den.

Med andre ord kan grønne ærter med pancreatitis blive spist, men kun i perioder med fritagelse og kun i en lurvet form. Før madlavning er det gennemblødt i koldt vand, men ikke varmt. Derefter kan du lave en side skål eller suppe. Ærter kan også være et integreret element i salater, vinaigrettes, gryderetter, puddinger og andre retter.

Ær med pancreatitis, er det muligt at ærtesuppe?

I løbet af pankreatitis forbydes mange læger, der tillader dig at spise det, anbefales at blødgøre det i sodavand og koge det i lang tid (en og en halv time eller mere) i en trykkomfur. Brug derefter ikke mere end et hundrede gram ad gangen. Ærter er halve kulhydrater, 20% protein, kun 2% fedt i det. Den indeholder:

  • sporstoffer - Sr, Cs, Al, Ti, Ni, Co, Sn, V, Si, B, Mo, F, Cr, Se, Mn, Cu, I, Zn, Fe, Se, Cl, P, K, Na, Mg, Ca
  • vitaminer - cholin, H, B9 - B1, beta-caroten, PP, A

Ær med pancreatitis er skadeligt fiberindhold, hvilket kræver intensivt forarbejdning, hvor maven lægges. I modne korn er der stivelse, der også er skadeligt i denne sygdom. Nikotinsyre, som regulerer kolesterol i blodet, forbedrer appetitten og fremmer væksten af ​​en ung krop.

Ær med pancreatitis skal nødvendigvis koges ned til en tilstand af kartoffelmos, thiamin forbedrer hjernefunktionen, nikotinsyre stopper dannelsen af ​​kræftceller. Bindevæv fra fjerkræ og dyr og grov fiber fra bælgfrugter (herunder ærter), rutabagas, kål, radiser og rober er fyldt med en forværring af sygdommen, da det øger excitabiliteten i bugspytkirtlen.

Kan jeg få en ærtsuppe til pankreatitis?

På trods af at ærtsuppe er en af ​​de næringsrige og sunde retter, er dets tilstedeværelse i kosten af ​​personer, der lider af pancreatitis, meget uønsket. Dette gælder især fasen af ​​forværring af processen, når det anbefales at overholde strenge diætrestriktioner. I fase med stabil remission er der tilladt nogle kvoter for denne skål, men kun lejlighedsvis og i små mængder.

I en sådan "skændsel" ærtsuppe med pancreatitis har det glæde for dets evne til at forårsage forøget dannelse af gas. Og hvis det hos sunde mennesker er denne omstændighed kun en årsag til en række vittigheder, så for patienter med pancreatitis truer det med en forværring af sygdommen og en masse ubehagelige fornemmelser:

  • smertsyndrom af varierende intensitet;
  • langvarig halsbrand;
  • kvalme og oppustethed
  • forstyrre stolen.

Det høje indhold af grove fibre og en særlig enzym sammensætning af ærter forårsager ubehagelige fermenteringsprocesser i tarmen, hvilket fremkalder overdreven spænding og stress på bugspytkirtlen. Eksperter anbefaler suppe lavet af for-gennemblødte og pureede ærter, kun uden for skarpheden og i små portioner. Hvis der er ubehagelige symptomer, der indikerer intolerance af produktet, er det bedre at helt fjerne det fra kosten.

Konserverede grønne ærter til pankreatitis

Hermetiske ærter, i modsætning til deres friske og tørrede modstykker, indgår endda i det terapeutiske diæt nr. 5, der er vist under udviklingen af ​​akut pankreatitis eller under dens eksacerbation. Det betyder selvfølgelig ikke, at det kan absorberes af hele dåser, men brugen af ​​en lille mængde af produktet som tilsætningsstof til en bestemt skål er helt acceptabelt.

Og alligevel bør konserverede grønne ærter til pankreatitis anvendes med stor forsigtighed, da uønskede egenskaber, der forårsager oppustethed i produktet, også er til stede. Så det er bedre at starte med meget små portioner og fokusere på dit velvære. Hvis kroppen ikke reagerer på nogen bivirkninger, skal du ikke forsømme denne skål.

Konserverede grønne ærter opretholder en stor mængde sunde ingredienser, herunder mineraler og vitaminer. Derudover indeholder det ligesom andre bælgplanter let fordøjeligt vegetabilsk protein og nærer det, hvilket er meget nyttigt for en svækket krop af en syg person.

Alt om kirtler
og hormonelle system

På spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise ærter til pankreatitis, hævder lægerne stadig. Nogle hævder, at bælgfrugter nødvendigvis skal udelukkes fra patientens kost, mens andre mener, at i løbet af stabil remission kan ærter spises efter foreløbig forberedelse.

Fordelene ved grønne ærter

Grønne ærter - et lagerhus af vitaminer og stoffer, der er nyttige for menneskekroppen. Den indeholder fedtsyrer, folsyre og nikotinsyrer, carotenoider, tryptofan, B-vitaminer, kalium, fosfor, K-vitamin, beta-caroten osv. Grønne ærter er uundværlige for dem, der er involveret i fysisk arbejde. Det lindrer træthed og nærer kroppen med energi, forhindrer udviklingen af ​​prostatitis, reducerer risikoen for kræft. Grønne ærter er nyttige for personer, der lider af hjertesvigt og hypertension. Det bidrager til fjernelse af overskydende væske fra kroppen, lindrer hævelse.

Fakta! En portion ærtegrød indeholder den daglige kaliumindhold.

Grønne ærter har et lavt kalorieindhold: 248 kcal pr. 100 g.

Hvordan man spiser grønne ærter med pancreatitis

Personer med utilstrækkelige fordøjelsesenzymer anbefales ikke at spise grønne, friske og dåse ærter. Patienter med pancreatitis har nøjagtigt sådanne problemer. Også grønne ærter er kontraindiceret i:

  • et mavesår
  • gastritis;
  • tromboflebitis;
  • akut nefritis;
  • gigt;
  • inflammatorisk tarmsygdom.

Det er vigtigt! Ved akut pancreatitis ledsaget af diarré og oppustethed er det strengt forbudt at spise dåse grønne ærter.

Kalorieindholdet i dåseærter er meget lavt, pr. 100 g af produktet - 55 kcal.

De fleste læger anbefaler ikke, at patienter med akut pancreatitis spiser tørre, friske og dåse ærter. Fiber i sammensætningen af ​​bælgfrugter er dårligt fordøjet, overbelaster maven, betændt i bugspytkirtlen og kan provokere tarmkolik, kraftig diarré og oppustethed.

I perioden med stabil remission, er det meget sjældent i kostrehabiliteringsperioden, at grønne ærter med pancreatitis får adgang til menuen som en bestanddel af vegetabilsk puree. Det tilsættes til græskar, kartofler, blomkål og gulerødder, kogt og flettet. Nogle gange serveres ærter med grøntsagssuppe.

Det er vigtigt! Patienter med pancreatitis må kun spise tørrede ærter først efter langvarig blødning i koldt vand.

Fordelene ved grønne ærter til pankreatitis er meget mindre end den mulige skade. Derfor skal du spise denne grøntsag klogt.

Hvis en patient med kronisk pankreatitis efter at have spist grønne dåseærter, føler sig godt, klager ikke over mavesmerter, flatulens og diarré, så kan grøntsagen fortsat være inkluderet i menuen flere gange om ugen. Men at spise ærter bør patienter med pancreatitis vide, at dette produkt i nogle tilfælde kan forårsage et angreb af reaktiv betændelse i bugspytkirtlen. Derfor er der ikke noget entydigt svar på spørgsmålet: "Er det muligt at spise dåseærter med pancreatitis?" Nej.

Ær pancreatitis i bugspytkirtlen

Retter fra ærter er nu meget populære. Moden til en sund livsstil og vegetarisme gjorde opmærksom på dette billige og nærende legume plante. Kan jeg spise ærter med betændelse i bugspytkirtlen og cholecystitis? Lad os tale om det nedenfor.

struktur

Chipped ærter er rige på proteiner. Deres indhold i denne plante kan sammenlignes med en kødret. Derudover omfatter ærteproteiner værdifulde essentielle aminosyrer. Frøene af dette legume er også højt i kulhydrater. Kimen må trods alt modtage energi til udvikling, derfor indeholder tørrede korn meget stivelse. Alt dette gør ærterne tunge og vanskelige at fordøje mad. Forresten er kalorieindholdet ikke dårligere end kød.

Ærter har dog mange nyttige egenskaber. Planten har mange vitaminer (gruppe B, C) og mineraler (fosfor, kalium, calcium, jern, magnesium, zink). Frugten af ​​planten sænker kolesterolet. På grund af antioxidantvirkningen stopper sådanne fødevarer væksten af ​​tumorer.

Skader mere end godt

Ved betændelse i bugspytkirtlen kan mad fra ærter fremkalde intestinal distention, diarré og forårsage en ny sygdomskræft. Øget gasdannelse skyldes to grunde: en stor mængde fiber og en stor mængde protein. Når inflammation i bugspytkirtlen dannes vedvarende enzymmangel (proteaser, lipaser). Til spaltning af proteinmolekyler er det nødvendigt proteaser, hvis aktivitet lider i første omgang. Følgelig er proteinet i tarmene dårligt fordøjet og forbinder fermenteringsprocessen forårsaget af fibre.

Forestil dig nu hvad der sker i tarmen efter en skål med ærter. Cellulose fermenter, udstødende gas. Proteinrotene, der frigiver giftige stoffer: indoler, skatoler, ammoniak. Og denne reaktion forekommer ikke i det kemiske laboratorium, men i din krop.

Resultatet af ærterne med inflammation i bugspytkirtlen kan let forudsiges. Opsvulmet som en tromme, vil tarmene hurtigt skynde sig at rense sig hurtigere. Alvorlig diarré, der er svært at stoppe og ekstrem fladhed er det bedste, der kan afslutte historien.

I nogle tilfælde udløser en massiv frigivelse af enzymer et angreb af en anden reaktiv inflammation i bugspytkirtlen. I dette tilfælde kan du efter en hjertelig frokost igen finde dig selv på et hospital.

Ærtsuppe er særlig farlig med pancreatitis. Det er knust korn, der er champions i proteinindhold. Den klassiske skål, som indeholder fede kødribber, røget kød, stegning og ærter, bør udelukkes permanent fra menuen. Det er muligt at forberede tilpassede lette versioner af skålen, men selv de giver ubehag hos patienter med pancreaspatologi.

Ær i sygdomme i galdeblæren

Grønne friske og dåse ærter kan ofte ses på hospitaler kantiner. Sammenlignet med det tørrede produkt er dens næringsværdi lavere. Men det er lettere at fordøje. Grønne ærter fra krukken - blød, kræver ikke madlavning. Desuden bekæmper han forstoppelse godt. Når cholecystitis i fasen af ​​vedvarende remission, tilføje en spiseskefuld til kosten vil hjælpe med at reducere kolesteroltalet og bekæmpe dannelsen af ​​sten. Ærter beriger kosten med vitaminer og mineraler. Derfor kan det i en lille mængde tilsættes supper, salater, grøntsagspuré og gryderetter. I fravær af negative reaktioner kan en del ærter forøges til 100 gram pr. Dag.

Ærtsupper og tørfadretter anbefales ikke til betændt galdeblære.

Så vi fastslog, at patienter med bugspytkirtelbetændelse bør undgå de tørrede frø af dette bælgplanter. De er et koncentrat af "tunge" proteiner og fibre. Friske ærter eller produkt fra dåserne absorberes meget bedre. De suppleres af patientens menu i den fase af stabil remission. Det anbefales ikke at tilberede skålen fra en komponent. Ærter vil være en god tilføjelse til salat, suppe, kartofler, gryderet. Det er tilladt at bruge det simpelthen som en sideskål, især hos patienter med forstoppelse med pancreatitis.

  • Forrige Artikel

    Urinamylase: Hvad er normen, hvad der viser, hvordan man skal tage

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Hvorfor gør ondt i tarmene, dets årsager og behandling

Mange mennesker støder på dette problem, når der er smerter i tarmkanalen. Som du ved, spiller fordøjelsessystemet en stor rolle i menneskekroppen.

Bukspyttkjertel spasmer

Alkohol, fedtholdig, krydret mad, eksotiske krydderier, usædvanlige for vores mave-tarmkanal, konserveringsmidler, der bruges til at øge holdbarheden af ​​produkter - alle disse faktorer kan udløse et angreb af akut pancreatitis.

Pancreatitis diæt

Inflammation i bugspytkirtlen eller pancreatitis er en komplet katastrofe for hele fordøjelseskanalen. I bugspytkirtlen produceres hormoner (insulin, glucacagon, lipocain), enzymer, der er nødvendige til normal fordøjelse og fordøjelse af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og bicarbonationer, som neutraliserer den sure udskillelse af maven.