Vigtigste Mad

Sådan tilberedes en damp omelet: den rigtige opskrift

Goddag, kære læsere! Ved du, hvad en god kilde til let fordøjeligt protein er?

Selvfølgelig omelet og især damp. Dette er en alsidig fad, der passer til både morgenmad og aftensmad. Lad os lære at lave en damp omelet mere detaljeret.

Denne mulighed er inkluderet i kosten af ​​kost og terapeutisk ernæring, samt et fremragende måltid til barnet.

Desuden kan du lave det med creme fraiche, cottage cheese, greener og grønne ærter.

Grundlæggende regler for fremstilling af damp omelet

Der er nogle funktioner i, hvordan man korrekt forbereder en sådan luftret. Det er nødvendigt at respektere proportionerne.

Vægten af ​​æg og mælk skal være ens. Før brug skal du huske at vaske skallen godt under rindende vand for at forhindre fjer og snavs i at komme ind i produktet.
Ved blanding af ingredienser er det vigtigt at opnå en sådan konsistens, at maden er så mild og luftig som muligt.

Derfor omfatter en diæt til mavesygdomme ofte en lignende skål. I stedet for kylling kan du bruge vagtelæg.
Hvis du forbereder en skål til et barn, så sørg for at han ikke er allergisk over for proteinkomponenten.

For at forberede en dampet skål, bør du bruge en dobbelt kedel, en langsom komfur, og du kan også lave en dejlig skål i mikrobølgeovnen.
Hvis du vil gøre uden en dobbeltkedel, kan du lave en omelet i et vandbad.
Her er nogle hemmeligheder til at lave en lækker omelet:

  1. Du kan lave en mulighed uden mælk. Dette produkt kan erstattes med andre væsker - fløde, vand eller en svag bouillon.
  2. Du kan forbedre smagen af ​​produktet ved hjælp af forskellige krydderier, men det er bedre at tilføje dem til den færdige skål. Hvis du bruger dem under madlavning, så neutraliserer dampen deres egenskaber.
  3. For at få kostoptionen er parret udelukkende fremstillet af proteiner.
  4. Retter fra piskede proteiner er vigtige for pankreatitis og for vægttab.

Hvad er en kost omelet

Dieter-kvinder ved ikke altid, om der kan bruges æggetand. Men det viser sig, at hvis det kun indeholder proteiner, så er det muligt. Den mindste mængde fedt indeholdt i æggehvide, og det har ikke kolesterol.

Denne mulighed kan bruges selv om aftenen. Det er vigtigt at vælge den rigtige varmebehandlingsmetode.

Omelet kan bages eller dampes. Det er bedre ikke at bruge panden til stegning, samt at tilføje et minimum af olie.
Kostføde kan tilberedes i ovnen eller i langsom komfur.

Men selv i en sådan skål kan du tilføje yderligere ingredienser som frugt, ost eller grøntsager.
Her er nogle hemmeligheder til at lave mad omelet:

  1. Brug ikke olie eller en hel del.
  2. Salt er kun nødvendigt før afbrydelsen.
  3. Brug ikke creme eller majones.
  4. Det er bedre ikke at tilføje semolina eller mel.

Perfekt til børn

Op til et år, sandsynligvis, bør ikke alle en omelet gives til børn. Da kum mælk og æg ikke anbefales til denne alder.

Og for ældre børn vil en omelet kun være nyttig, da den indeholder en betydelig mængde sporstoffer og vitaminer.

Samtidig er en omelet fra en dobbeltkedel ikke kun nyttig, men endnu mere smagfuld end stegt. Under alle omstændigheder skal du indtaste omelet i barnets kost gradvist.

Efter lidt tid kan skålen varieres med courgette, spinat eller gulerødder. Hvis du vil skifte kyllingæg til vagtler, så skal du i stedet for en tage 4.

Bedste opskrifter

Overvej de forskellige opskrifter af denne skål. Madlavningsfunktioner kan ses på videoen. Ved brug af en dobbeltkedel er det nødvendigt at kontrollere væskeniveauet.

I dette tilfælde bør tilstedeværelsen af ​​vand kontrolleres hvert 20. minut. Til styring af vandet og madlavning i vandbad.

Den sædvanlige opskrift i en langsom komfur

Lad os prøve at lave en traditionel omelet ved hjælp af funktionelle teknikker. Til madlavning skal du bruge 3 æg, 150 ml mælk, salt og lidt smør.
Her er de vigtigste faser af madlavning:

  1. Slå æggene i en skål og slå dem med en mixer.
  2. Derefter tilsættes mælk og salt og fortsætter med at slå.
  3. Kapaciteten af ​​multikookeren bør olieres, og hæld derefter ægmælksblandingen der.
  4. I bunden af ​​koppen skal du sætte en rist, hæld et glas vand, og sæt derefter de tilberedte retter.
  5. Tænd apparatet til damp eller bage mode i 20 minutter.

Opskrifter til dobbeltkedel

Madlavning i en dobbeltkedel er en teknologi, der blev taget fra koreansk køkken. En populær omelet med grøntsager.

I dette tilfælde kan du tage frosne blandinger eller finhak friske grøntsager. Kødet skal koges separat.

Æggene piskes separat med grøntsager, salt og fløde. Derefter hældes opvarmet bouillon i blandingen. Den tilberedte sammensætning skal anbringes i en dobbeltkedel.

Efter 5 minutter kan du se resultatet, men det tager sandsynligvis cirka 20 minutter at lave det.
Som en mulighed piskes æggene med mælk, og derefter hældes blandingen i en beholder. Enheden tændes i 20 minutter.

I mikrobølgeovnen

For at lave en sådan skål har du brug for to æg, smør, lidt mælk og persille. Derefter kombineres mælken og æggene, tilsæt salt og hakket grønne.

Hæld blandingen i mikrobølgeovnen. Dæk beholderen med låg og sat til fuld kapacitet i et minut. Løft låget, så proteinet ikke sætter, og opvarm derefter yderligere 1,5 minutter.

Opskrift på vand

Du kan lave en lækker omelet på vandet. Den færdige skål har et cremet udseende. I blandingen kan du tilføje grøntsager eller kød.

Sæt den i et glas eller keramisk skål, forolie. Sæt formularen i panden, vandstanden, som skal nå halvdelen af ​​formularens niveau.

Dæk gryden med låget og lad det gå i 12 minutter.

Kød omelet

Du kan blande æg med kød. Skålen kræver tre æg, ¾ kop mælk, 300 gram oksekød og salt.
Sådan laver du mad:

  1. Kog kødet og slip det gennem en kødkværn eller i en blender.
  2. Bland den basiske sammensætning og salt.
  3. Massen skal opdeles i tre dele.
  4. Hæld først den tredje del i en dobbeltkedel og sæt i 6-7 minutter.
  5. Tilsæt kød til anden del og top det med toplaget. Madlavning har brug for 9-10 minutter.
  6. Derefter tilsættes resten af ​​blandingen. Og sæt i en dobbelt kedel.

Broccoli Omelet

For barnet kan du forberede en skål med broccoli. Samtidig viser det sig at lykkes med at skjule et produkt, som børn ikke ønsker at spise.

Til madlavning skal du have to æg, tre broccolifloretter, en spiseskefuld mel, to skeer cremefløde, paprika, salt og peber.
For det første skal æggene piskes med salt, og tilsæt derefter mel og cremefløde.

Alle krydderier tilsættes til smag. Alle broccolifloretter skal opdeles i separate dele og hælde kogende vand over dem.

Kål skal hakket i små stykker. I bunden af ​​formen skal der laves blade, og hæld den tilberedte blanding på toppen.

Opskrifter til madlavning damp omelet vil diversificere den sædvanlige kost.

Steam omelet i en dobbelt kedel, i et vandbad, i en langsom komfur. Omelett dampet med creme fraiche, ost, champignon, tomater

Omelet er en traditionel "morgen" skål, en kilde til let fordøjeligt protein. Det er universelt, fordi det kan serveres både til morgenmad og til middag. Især godt er dampomelet. Det er sundere end stegt i smør, og det har desuden en overraskende delikat tekstur og en særlig smag. Det er ikke tilfældigt, at en sådan mulighed for en ægmælkret er inkluderet i planen for terapeutisk og kostnæring samt i småbarns kost.

Omelet dampet er velsmagende både af sig selv og i kombination med andre komponenter. Dem, der ikke er bange for ekstra kalorier, kan lave mad med skinke, ost, bacon. Spædbørn og mennesker, der har brug for en kalorieindhold, skal lære at lave en damp omelet med grøntsager, urter, cottage cheese, klid, creme, mel og grønne ærter.

Steam Omelet - Generelle Madlavningsprincipper

For en klassisk omelett er den rigtige kombination af proportioner meget vigtig. Ideelt set bør massen af ​​æg og mælk være den samme. Før du bryder skallen, skal ægget vaskes grundigt med koldt rindende vand for at forhindre, at snavs og fjer kommer i at komme ind.

Blanding af æg og mælk, det er vigtigt at opnå en perfekt homogen konsistens. I dette tilfælde vil det vise sig den mest ømme skål, der er elsket af små børn og mennesker, der lider af gastrisk lidelser.

I stedet for kyllingæg kan du bruge vagtler. I dette tilfælde erstatter fire vagtelæg et almindeligt kyllingæg. Hvis parret er forberedt til et barn, er det vigtigt at sikre, at barnet ikke er allergisk over for æggehvide.

For at tilberede en omelet på et par, er det praktisk at bruge en dampkoger eller en langsom komfur med den passende funktion. Hvis der ikke er sådanne apparater i køkkenet, erstattes de med et vandbad.

Klassisk damp omelet i en dobbelt kedel

Til madlavning af to portioner af traditionel omelet kan du tage fra fire til fem æg. Brug af en dobbelt kedel til at forberede skålen er let. Det er ikke nødvendigt at følge processen, intet vil brænde.

ingredienser:

• Fem C1-grade æg (mellemstore)

Fremstillingsmetode:

Vask æg og forsigtigt bryde ind i en skål.

Hæld gradvist en tynd mælkestrøm, ikke slag og bland komponenterne.

Salt, bland igen.

Hæld ægmælksblandingen i dobbeltkedlen.

Tænd enheden i 20 minutter.

Arranger den kogte omelet på plader og server.

Damp omelet i et vandbad

En enkel og bekvem måde at tilberede en omelet på, dampet uden en dobbelt kedel - brug en beholder kogende vand. Der er to måder at lave mad, du kan vælge den mest hensigtsmæssige.

ingredienser:

• ufuldstændigt glas mælk

Fremstillingsmetode:

Til den første metode skal du have en kolander med en flad bund. Du skal hente en pot med en sådan diameter, så du kan installere den ordentligt.

Hæld vand i gryden, så den ikke når bunden af ​​kolderen.

Forbered omelet blandingen som beskrevet i den foregående opskrift.

Anbring beholderen med blandingen i en kolander, dække strukturen tæt med et låg.

Steam omelet indtil kogte. Blandingen vil tykke i ti til femten minutter.

Den anden metode er endnu nemmere. I panden skal du hælde vand, så den når halvdelen af ​​kapaciteten, hvor omelet vil blive tilberedt. Det er fortsat at lukke puljen med et låg og kog blandingen over lav varme indtil øm.

Protein Steam Omelet "Dietary"

En omelett fremstillet af proteiner har kun en særlig kostværdi. Det er ordineret til sygdomme i mave, tarmsygdomme og er tilberedt i vand eller skummetmælk. Denne æg skål kan bruges med forhøjet kolesterol. Antallet af ingredienser angivet pr. Portion.

ingredienser:

• tre æggehvider;

•? et glas koldt vand eller fedmælk

• en teskefuld smør til formularen

Fremstillingsmetode:

Tør godt vaskede æg med en ren klud.

Slå dem med en knivspids salt.

Hæld forsigtigt vand eller skummetmælk, slå igen.

Smør omelet.

Hæld protein-mælkeblandingen.

Kog i en dobbelt kedel eller dampet i en gryde, indtil blandingen bliver tykkere (ca. 15 minutter).

Hakkede Omelet "Mælkhakket"

Omelet kogt på denne måde, det viser sig tættere end den klassiske. Mel giver æg pisket med mælk for at holde sin form. Skålen kan indgå i måltidsplanen for mavesygdomme.

ingredienser:

• fire æg (til to portioner)

• to spiseskefulde hvidt mel

• tsk smør.

Fremstillingsmetode:

Kombiner æg, salt og halvdelen af ​​mælken.

Forbered en klassisk damp omelet som beskrevet ovenfor.

Omelett cool og hugge med en kniv.

Den resterende mælk kombineret med mel, bryd klumperne.

Tænd en langsom ild og kog saucen.

Når det er lidt fortyktet, læg smør og omelet strimler.

Steam omelet i en langsom komfur

Opskriften er nyttig, hvis den langsomme komfur har funktion af en damper. Denne dampede omelet koges meget hurtigt og simpelt.

ingredienser:

• to hundrede milliliter mælk

• tsk smør;

Fremstillingsmetode:

Vaskede æg, slå med en håndpisk eller mixer.

Tilsæt salt og slå igen.

Hæld i mælken og slå i 15-20 sekunder.

Kapacitet til fremstilling af damp omelet fluff med et stykke smør.

I skålen sprøjtes multikookeren vand.

Placer en omelet i et stativ og kog i 20 minutter i en dobbeltkedel.

Hvis omelet ikke tykes, skal du tænde for enheden i yderligere ti minutter.

Ost Omelet Muffins

Hvis elskerinden har æggehvider, kan du lave lækre og meget fyldte muffins med ost. Dampet omelet i dåser viser sig ikke bare velsmagende, men også usædvanligt, hvilket betyder, at børn vil helt sikkert lide det.

ingredienser:

• tre æggehvider;

• 3 spiseskefulde mælk

• et stykke smør til formularen

• 20 gram ost.

Fremstillingsmetode:

Slog de hvide med salt og mælk.

Blanketter til muffinsfedt.

Hæld omelet i forme.

Sæt fremtiden "muffins" på hylden på dobbeltkedlen.

Hold en omelet i et par tyve minutter.

Mens blandingen tykes, rist osten.

Fjern omelet fra forme.

Stænk med ostkrummebånd.

Omelett dampet med broccoli og creme fraiche

Friske grøntsager er gode med røræg. Hvis et barn ikke ønsker at spise broccoli, kan han tilbyde en usædvanlig og meget velsmagende kombination af blødkål og ømt damp omelet. Du skal bruge portioner til bagning.

ingredienser:

• tre store "blomster" broccoli;

• en spiseskefuld hvidt mel

• to spiseskefulde cremefløde

• En lille paprika, peber og salt.

Tilberedningsmetode

Smør æggene med salt, indtil luftbobler vises.

Tilsæt sød fløde og mel, bland grundigt. Hvis det er for tykt, kan du fortyndes med 2-3 skeer mælk eller vand.

Sæt salt, peber, paprika og andre krydderier efter smag.

Broccolifloretter opdelt i små stykker og hæld kogende vand.

Efter fem minutter koges drænet, hugget kålen med en kniv så lille som muligt.

Sæt kål på bunden af ​​portionerne.

Hæld ægemelblandingen og fylde to tredjedele af volumenet.

Kog den dampede omelet i en dobbelt kedel i femten minutter.

Dampet Omelet med svampe

For at diversificere morgenmenuen kan du tilberede en solid damp omelet med svampe. En duftende, velsmagende skål vil løfte dine spiritus og give energi til hele dagen. Derudover kan det godt erstatte aftensmad.

ingredienser:

• spiseskefulde majsmel;

• tre skjeer med grønne ærter

• en spiseskefulde sojasovs

Tilberedningsmetode

Vask svampe og hugg fint.

Skræl gulerødder og skær i meget små terninger.

I ti minutter holdes svampe og gulerødder i en dobbelt kedel eller sigte over kogende vand.

Smør æg og vand, tilsæt sojasovs og majsmel, slå alt igen.

Svampe og gulerødder sat i form for at gøre omelet, tilsæt grønne ærter.

Hæld alle ægblandinger.

Steam omelet i en halv time.

Dampet omelet med tomater og ost

Saftig, krydret parabol - damp omelet med tomater. Det kan hjælpe med en lavt kalorieindhold kost. En lille kalorie ost figur gør ikke ondt.

ingredienser:

• en tredjedel kop mælk

Tilberedningsmetode

Friskvaskede og godt tørrede tomater skåret i skiver.

Et stykke ost gitter på en fin rist.

Smør æg med mælk og salt til glat.

Tomater lægges i en beholder til madlavning, hæld ægmælksblandingen.

Kog i 20 minutter i en dobbeltkedel eller en halv time pr. Par i en kasserolle.

Serveres, sprinkles på anmodning med friske hakkede grønne.

Steam omelet - tricks og tips

For at få den klassiske kombination af æg og mælk til en omelet, kan du bruge en halv skal som målestok. Proportionerne er nemme at huske: to sådanne halvdele fyldt med mælk tages på ét æg

Du kan ikke slå æggene med mælk og forlade til senere. Omelet virker ikke frodigt. Derfor skal du lave det straks efter at du har slået ægblandingen.

Hvis du tilføjer for mange tilsætningsstoffer til omelet (svampe, skinke osv.), Vil det ikke vise sig frodigt.

Til omelet falder ikke, er det vigtigt at følge reglen: Åbn ikke låget, indtil blandingen bliver tykkere, og yderligere fem minutter efter tilberedningen. Fra et skarpt temperaturfald og fald.

I tilfælde af laktoseintolerans kan en omelet koges i vand.

Steamomelet indeholder mange vitaminer fra gruppe B, vitaminer A og D, og ​​også meget nyttige stoffer: selen, calcium, kalium, lecithin, lutein, jern. Hvis du regelmæssigt bruger denne skål, vil dit hår og negle altid være i perfekt stand, hovedpine vil passere, og nervesystemet og immunsystemet styrkes.

Omelet damp

Omelet damp er meget sart i smag, og også sundere end normalt, fordi det ikke steger. Læs mere om damp omelet.

Steam omelet er en lækker og sund morgenmad mulighed.

Delikat omelet uden mel, kogt på damp!

Til diæt brug friske kyllingæg. Fra rå æg kogte damp eller stegte omeletter, røræg. Omeletter er lavet af æg og mælk (eller vand).

Omelet er en simpel skål, som alle cooks til morgenmad. Jeg tilbyder dig en usædvanlig opskrift på denne velkendte skål. En sådan omelet "i pakken" vil helt sikkert endda lade de små fantasier.

Steam omelet - opskriften er meget enkel og meget original. Ofte er forældre interesserede i, hvordan man laver en damp omelet til børn. Som navnet antyder, dampes dampomelet. Opskriften på en damp omelet adskiller sig kun i vejen for madlavning. Æg og andre ingredienser piskes og hældes derefter i en form eller varmebestandig glasskål, der flyder i kogepande. Dæk potten med et låg og vent 10 minutter, indtil omelet er klar. Du kan adskille de hvide fra æggeblommer og lave en protein damp omelet. Du får en meget let damp omelet, opskriften på en sådan damp omelet kan sikkert kaldes en diæt.

Dampet Omelette - 6 Steam Omelet Madlavning Opskrifter

Dampet omelett er en nærende ægret oprindeligt fra Frankrig. Det anbefales til brug af personer med gastrointestinale sygdomme, som overholder en kost samt til fodring af børn fra et år gammel. Men det betyder slet ikke, at en helt sund person, der ikke slanker, ikke kan forkæle sig med denne nemme og nyttige ret. Omelett er rig på vitaminerne A, D, E, B, folinsyre, lutein, lysin osv. Takket være madlavningsteknologien indeholder denne skål ikke kræftfremkaldende stoffer, kolesterol og kalorier.

Sådan tilberedes en damp omelet - en klassisk opskrift

Den klassiske opskrift er den nemmeste. Det behøver ikke specielle ingredienser og køkkenmaskiner. Forbered en sådan omelet på to måder.

Et par tips om, hvordan man laver en damp omelet

Omelet - en gammel klassisk skål fra Centraleuropa. Ifølge nogle data blev den opfundet i Østrig, hvor der blev tilsat en stor mængde forældet brød. En anden udgave af omelet: en særlig opskrift på kejser Franz Joseph 1 blev opfundet af en kok fra Wien i det 19. århundrede. I køkkenerne i hele verden er der mange sorter af omelet: i Italien - frittata, i Spanien - tortilla, i Japan er det ohm-ris og ohm-soba med ris og fisk og skaldyr. I Frankrig tilsættes hverken vand, mælk eller mel til en omelet. Det er fremstillet af æg, og så snart det bliver tykkere, rulles det straks op i et rør.

Anvendelsen af ​​dampomelet

Antallet af kalorier i "ren" omelet er 184 kcal pr. 100 gram. Men denne figur stiger med tilsætning af andre produkter i skålen.

Omelet indeholder næringsstoffer: calcium, jern, lecithin, kalium, selen og lutein samt vitaminerne A, D, B2, B12, B6, B9, E. Det styrker også immunsystemet, er nyttigt for muskler og hovedpine og styrker nervesystemet. På grund af det høje calciumindhold hjælper omelet med at styrke tænder, knogler og negle.

Steam omelet er en god morgenmad for børn

Der er ingen entydig mening om brugen af ​​en omelet af børn under et år, da æggehvide og komælk ikke anbefales til brug for spædbørn. Men efter et år - en omelet, og endog dampet, ikke kun muligt, men også bør gives til børn som en kilde til vitaminer og en næringsrig, afbalanceret morgenmad eller frokost.

En omelet kogt i en dobbeltkedel er ikke kun sundere end stegt, men også smagere. Det viser sig meget mere ømt og saftigt, og det tager meget mindre tid at lave mad. Men for at introducere en omelet i babyens kost og alle nye produkter, skal du gradvist se barnets reaktion for at eliminere mulige allergier. Efter det modsatte kan du sprede denne skål og tilføje gulerødder, courgette eller spinat til det.

Quail egg kan blive en fremragende erstatning for kyllingæg, fra beregningen: 1 kyllingæg svarer til 4 vagtelæg. Steam omelet kan koges i en damppande eller i en langsom komfur. Hver af disse muligheder har sine egne egenskaber, så vi tilbyder dig to opskrifter til fremstilling af en dampet protein omelet nedenfor.

Omelett dampet i en langsom komfur

Vi præsenterer opmærksom på opskriften på damp omelet.

Steam omelet

Dette er en børns dampomelet, øm og kost, men en voksen vil ikke nægte det, især hvis det er på en medicinsk kost.

Omelet kan koges på mange forskellige måder. I ovnen stødes på komfuret i mikrobølgeovnen. Det er den sidste, meget blid og nyttige måde så godt som muligt for børn.

For at lave en damp omelet er det ikke nødvendigt at have en dobbeltkedel. I stedet er det muligt at tage en gryde, der er egnet til størrelsen af ​​salatslynge, hæld lidt vand til den kurs, som den ikke rører dørslag og satte salatslynge på toppen (du kan si).

Dette kan for eksempel være en "struktur" for en dampomelet.

Så opskriften til damp omelet.
For at lave en damp omelet, tag:

  • 2 æg
  • 2-3 kunst. skeer af bagt mælk

(det er muligt og det mest almindelige, især hvis du laver mad til børn op til et år).

Sådan tilberedes en damp omelet til et barn

Hæld i mælken og bland grundigt. Hvis du forbereder ældre børn, kan du tilføje lidt salt.

Form til at lave en omelet til et par fedt med smør (hvis barnet ikke spiser smør, springe dette trin. Den er nødvendig for at røræg ikke meget fast til formularen olie, men den er perfekt tilberedt uden olie, men for at gøre det lettere at vaske, suge formularen i et stykke tid).

Hæld ægmælksblandingen i formen.

Sæt i en kolander og kog i 10 minutter under et låg, som du bør åbne for at kontrollere beredskaben meget omhyggeligt, så vandet ikke drypper ind i omelet. Du kan dække omelet med folie.

En færdigretter, selv fra smurt form, er ret problematisk, så vent til det køler lidt ned og fodrer det.

Sæt i en tallerken vil kun stykker, hvilket ikke påvirker smagen af ​​en vidunderlig dampet omelet. Og bagt mælk giver det ikke kun en cremet smag, men også en delikat farve.

Rådet. I stedet for kyllingæg kan du tage vagtler. De er meget nyttige, især for børn. Deres brug er ikke ledsaget af allergiske reaktioner, de har højprotein og et stort sæt mineralstoffer og vitamin.

I stedet for bagt mælk kan du tage det mest almindelige (hele), og hvis barnet ikke kan mælke, så lav en omelet med vand, vil han kun tabe lidt i smagens mælk.

Steam Omelet Opskrift

Artiklens indhold:

Tilberedning af en æggekage til et par: finesser og opskrifter kostretter

Steam omelet - en skål anbefales til børn og kost. Det bruges ofte til fodring børn fra et år, såvel som i kosten af ​​personer med kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen - pancreatitis, gastrit, mavesår.

Det er i en dampet omelet, at alle de fordelagtige stoffer i en æggeskål bevares til det maksimale - vitaminerne B, A, D, E, lutein, lysin, arginin, asparaginsyre, folsyre og andre.

Der er ingen kræftfremkaldende stoffer, slagger, en overflod af kolesterol og kalorier i dampproduktet, hvilket gør skålen egnet til forebyggelse af fedme, for tidlig aldring og sygdomme i det kardiovaskulære system hos mennesker over 45 år. At være grundlaget for ordentlig ernæring er røræg ofte til stede i sammensætningen af ​​proteindieter til vægttab.

Madlavning detaljer

  • Mælk kan erstattes med kylling bouillon eller kogt vand. Dette er mest relevant for mennesker, der lider af intolerance over for mælkeprotein.
  • Tilsæt krydderier til fadet allerede i pladen. Hvis du sprinkler masser af omelet med krydderier inden madlavning, neutraliserer varm damp de fleste af dem, hvilket vil medføre tab af smag.
  • Til en streng kost, kog en protein omelet. En skål med piskede proteiner vil give et mere blid måltid i den aktive fase af en kost til vægttab og ved akut pankreatitis.
  • Når du bager i en dobbeltkedel, skal du kontrollere væskeniveauet. I enheden uden vandstandsindikator er det nødvendigt at kontrollere dets tilstedeværelse hvert 20. minut. Det anbefales også at gøre, når du laver mad i et vandbad.

Kalorie damp omelet - 136 kcal, således at ernæringseksperter glæder sig over inklusion af måltider i kosten ved at tabe sig som en formiddag og eftermiddag.

I en dobbelt kedel

Klassisk opskrift

Opskriften på en omelet i en dobbeltkedel kan kaldes en klassiker: det er traditionelt en lys og luftig omelet, der er dampet. Det er ikke sædvanligt at inkludere stegt pølse, skinke og krydret ost i en diætret, men lavt fedt hytteost og dampede gulerødder ville være passende. Ved tilberedning af røræg i en dobbeltkedel udelukkes mælk fra opskriften.

  • æg - 3 stykker;
  • mælk - en halv kop
  • smør - en teskefuld
  • salt.
  1. Rør æggene med salt og mælk.
  2. Hæld blandingen i en smurt skål, og sænk den i enheden, bages i 20 minutter.

Sådan tilberedes en damp omelet uden en dobbelt kedel? Organiser et vandbad: Hæld vand (op til halvdelen) i en beholder med en tyk bund, og læg en skål med en ægmasse ind i den, simre i 25-35 minutter med låget lukket. Form til en omelet er bedre at tage et metal og forsmøre med olie. Vigtigt: Skålens bund skal røre vandets overflade, ikke synke ind i den.

Omelet, der er dampet uden dampbad, viser sig at være frodigt og ømt på grund af den ensartede opvarmning af fadet, og på grund af virkningerne af lave temperaturer (ikke over 100 ° C) bevarer alle anvendelige stoffer deres egenskaber.

Det er let at tilberede et dampomrille ved hjælp af en plastikpose: hæld omelet blandingen ind i den og forsigtigt bundet, send den til en kasserolle kogende vand. Smør omelet i 15 minutter, så skære posen og tjen til bordet.

Med kød

Opskriften på et dampomelet med kød er ikke forbudt at suppleres med hakket kød eller fint hakket løg og brødkrummer. Uden at miste skålens smag kan oksekød udskiftes med kogt kyllingebryst eller magert svinekød.

  • æg - 4 stykker;
  • Oksekød - 200 g;
  • mælk - en halv kop
  • smør - en teskefuld
  • krydderier, salt.
  1. Kog kødet og grind i en blender.
  2. Bland krydderier, salt, æg, mælk.
  3. Hæld den tredje del af omelet blandingen i dobbeltkedlens skål og bages i 10 minutter indtil det er fast.
  4. Bland en anden tredjedel af blandingen med kødet og hæld i det første lag. Kog i yderligere 10 minutter.
  5. Hæld den resterende blanding på toppen af ​​massen og bages i yderligere 10 minutter, indtil den er kogt. Omelet er klar til at tjene.

Resultatet er en hjertelig og delikat til mavepuff omelet med kød, som kan serveres til frokost som en anden skål. Hvis tiden løber ud, kan alle ingredienserne blandes og bages i et lag - det vil være appetitligt, men mindre elegant. For at lave dampet omelet i en langsom komfur, brug "Baking" eller "Multipovar" -tilstanden med den tilberedningstid, der er angivet i opskriften.

I multikookeren

Takket være "Steam" -tilstanden er en damp omelet i en langsom komfur ikke mindre luftig og velsmagende end i et vandbad. Til madlavning skal du have mad, form (mindre i størrelse end skålen på enheden) og en grill til dampning. Formen kan være metal, keramik, plastik eller glas. Dæk det under madlavning er ikke nødvendigt. For at lave en protein omelet i en multi-komfur, har æg brug for 2 gange mere: separér proteinerne fra æggeblommer og slå med et mejeriprodukt (kefir, fløde, mælk), kog som en opskrift.

  • æg - 3 stykker;
  • saltkniv;
  • mælk - en halv kop
  • tomat - 1 stykke;
  • smør - 1 tsk.
  1. Skær tomaten i små terninger.
  2. Bring æg med salt og mælk indtil glat. Tilsæt tomat og rør igen.
  3. Smør formen med et tyndt lag smør.
  4. Hæld et glas vand i skålen i multikookeren, læg gitteret og formen med omelettblandingen indeni.
  5. Bages i damptilstand i 20 minutter. Efter afkøling af formularen skal du vende den på hovedet og let rystende bevægelser, læg omelet på en plade.

Hvis skålen synes for bleg, dekorere den med grønne ærter og friske grønt. Også i kosten omelet i en langsom komfur, kan du tilføje grøntsager, svampe og kogt kød. I mangel af "Steam" -tilstand i langsom komfur kan den udskiftes med "Quenching" eller "Baking" -tilstanden med samme tilberedningstid.

For at tilberede røræg i en multi-komfur, slå æggene i formen, salt og uden at blande dem med hinanden, send dem til enheden i 7-10 minutter.

Nu ved du, hvordan man laver en omelet på et par - du kan bruge en damper, en langsom komfur og et vandbad - under alle omstændigheder vil skålen være lækker, delikat og diæt. Under hensyntagen til opskrifterne af dampede retter er det altid let at fodre familien sundt og velsmagende.

At vælge en vogn er en udfordring. En god model skal have højkvalitets polstring, hjul med høj permeabilitet, pålidelig stødabsorption, en god beskyttelseshætte. Hvis dette er en walking model, skal der også lægges vægt på sikkerhedsseler, et beskyttelsesvisir.

Hvilke blomster er i trenden i dag, hvorfor et lige antal blomster ikke er dårligt, og hvordan man laver en lys bouquet, siger ejeren af ​​Tsvetaeva værkstedet, Natalya Rodikova.

Et af de mest spændende emner for enhver kvinde er uden tvivl hendes udseende. Følelsen af ​​egen tiltrækningskraft og femininitet består af mange faktorer, men en af ​​de vigtigste faktorer her er tilstanden af ​​vores krop.

Fordelene og skaden af ​​brød. Skal jeg medtage dem i kost og kost. Som er nyttige til at tabe sig, og som skal kasseres. Calorisk indhold og sammensætning af snack, udvælgelse og opbevaring.

Hvad er en plus størrelse mod, hvordan man accepterer og elsker dig selv når du skal slanke og hvorfor en kvinde skal dekorere sig selv. Bloggeren og "sødehøft" -modellen Elizaveta Sokolova fortæller om de smukke kvinders liv.

Sådan tilberedes en damp omelet

Forberedelse: 15 minutter

Opskrift på: 1 servering

Næsten hver af os ved, hvad en omelet er, og mere end en gang spiste denne enkle skål. Forbered det på en række måder, med alle slags tilsætningsstoffer grøntsager og kødprodukter. Jeg vil gerne dele med dig en dampet omeletrecept. Steam omelet er populært i kost og børns menu. Navnet på skålen taler allerede om metoden til madlavning - dampet. Denne omelet er praktisk at lave mad i portioner. Ofte lægger han sig ikke bag væggene på de retter, hvor den er kogt, så de serverer skeer og spiser sådan en omelet. Jeg ville også have parret at holde sin form, for at være hel, ikke et stykke. Jeg lagde en skål, hvor jeg lavede et røræg med klæbende film, og denne metode tillod mig at fjerne skålen fra skålen. Røræg havde en glat. Men jeg overvejede ikke et andet øjeblik. Æggemassen vokser meget aktivt og det har brug for et sted. Min skål var ikke særlig høj, så min skål hvilede på låget. Og nu om opskriften til damp omelet.

Hvordan man laver en omelet dampet

Folk, der holder sig til en sund kost og koger for et par, kan genopbygge deres kokbog med en opskrift på damp omelet. Det kan serveres med dampet grød eller grøntsager. Under alle omstændigheder er det ikke kun sundt, men også meget velsmagende mad.

ingredienser

  • Æg - 2 stk.
  • Mælk - 3 spsk
  • Salt - efter smag

Trin-for-trin opskrift

For en del af omelet behøver to æg, tre skjeer med mælk og en hviske salt.

Smæk æg i en skål, tilsæt mælk, salt til smag. Bland alt sammen. Æg og mælkeblanding er klar.

Tag en skål eller en dyb skål og gryde, hvor du kan lægge en skål. Panden skal være stor, så piala er fri til at passe ind i den. I en skål placeres klæbestoffet tæt mod væggene og hæld blandingen.

Hæld vand i en kasserolle af passende størrelse og sæt det koge.

Når vandet koger, dyppes skålen i gryden. Dæk, reducer varmen og kog i 7-10 minutter.

Omelet voksede højt, men da jeg løftede låget faldt det lidt for mine øjne.

Klar til omelett dampet ud af gryden, fri for film og tjener i form af varme.

  • Kalorier: 16 kcal
  • Fedt: 0,2 g
  • Carbohydrat: 2,5 g

Jeg ønsker dig god appetit!

Ligesom opskriften? Del med dine venner!

Jeg ville være taknemmelig, hvis du deler med venner. Dette er meget nemt at gøre: Klik på de sociale netværksknapper og del med dine venner. Og glem ikke at tilføje dit yndlingsbogmærke.

Dampet omelet uden dampkoger

Hvad skal man lave, hvis man ønsker at lave en damp omelet, men der ikke er dampkoger derhjemme? Svaret er simpelt - at bygge et vandbad og bruge det. Men det er ikke alle hemmeligheder! Vi vil fortælle dig mere om, hvordan du opretter en storslået omelet til et par uden en dobbeltkedel og afslører alle de finesser og nuancer, der er forbundet med forberedelsen. Dette er en god mulighed for kost eller baby mad, fordi alt går uden stegning - ingen kræftfremkaldende stoffer fra kogende olie! En sådan ægret kan gives til børn fra en år gammel, der starter med en halv teskefuld. Nå, hvis denne opskrift allerede findes i din sparegris, så prøv at tilføje yderligere smagsstoffer til det i henhold til vores råd.

Vi forbereder damp omelet i silikone kage dåser, du kan også bruge andre former, dybe plader som suppe retter vil gøre.

ingredienser

  • Æg - 3 stk.
  • Mælk - 4 spsk. l.;
  • Smør - 5-6 g;
  • Salt - efter smag.

Sådan tilberedes en frodig omelet dampet uden en dobbelt kedel

Smad æggene i en skål. Denne opskrift er også egnet til brug af vagtelæg, kun respektere andelen af ​​deres læggning og mælk (ca. 120 ml ægmasse pr. 50 ml mælk). Det er vigtigt, ellers bliver omelet ikke tykkere.

Slå dem med en visp eller blender indtil glat. Det er ikke nødvendigt at slå op til tykt skum - når det kommer til madlavning, vil det stadig blive afgjort.

Hæld i mælk og tilsæt salt til blandingen. Hvis der ikke var mælk på hånden, tag cremen eller cremen - smag af omelet vil kun være til gavn.

Med et stykke blødt smør fedtes de små silikonebagekager. Hæld meget omelet i dem. Og hvis du har specielle papirkapsler til sådanne forme, skal du bruge dem i stedet for smør. Derefter kan omelet serveres på en tallerken direkte ind i dem og spise med en teskefuld.

Byg et vandbad til dampkogning. Denne opskrift bruger ikke en dobbeltkedel, men det betyder ikke noget, omelet vil stadig blive frodigt og velsmagende. Hæld vand i halvdelen af ​​volumenet i gryden, monter en sigte eller en kolbe på den (her er plastik, men det er bedre at tage jern med små celler - luften cirkulerer i det bedre). Der skal være nok plads mellem vandet og bunden af ​​sigten. Put potten på ilden. Sæt forsigtigt silikone dåserne med ægblandingen på en sigte. Dæk med låg.

Vent omkring en kvart time ved et moderat kogende vand i gryden. Derefter fjernes dåserne fra varmen med sigten. Det er klar til at dampe omelet uden en dobbelt kedel i silikone dåser. Sæt dem forsigtigt på en plade og fjern omelet. Dekorer det med friske grøntsager eller grønne. Server dette lys, lavt kalorieindhold til morgenmad eller snack.

I æggemassen til damp omelet kan du tilføje yderligere ingredienser til smag:

  • en tsk hvede eller korn mel som et fortykkelsesmiddel, men omelet vil blive mere tæt og mindre fluffy;
  • Jordost - hård, forarbejdet eller syltede;
  • hakket eller tørret krydret greens;
  • dessertgrønt - spinat, sorrel, mynte, basilikum;
  • krydderier og krydderier - jordet peber, gurkemeje eller safran;
  • majs eller grønne ærter;
  • klædt på smør, løg, gulerødder og hvidløg;
  • olivenstykker eller olivenolie;
  • fint hakket eller revet stykker af pølse, bacon eller røget svinekød maven.

På samme måde kan du lave mad og lagdelte omelet. Princippet om madlavning er som følger:

  1. dele de hvide fra æggene
  2. bland æggerne med mælk (til 1 blommer 1 tsk mælk) og en ekstra komponent til din smag;
  3. pisk proteiner med salt indtil tykt skum

Spred de hvide og æggeblommer i olierede bakker i lag, straks placere dem i varm damp.

Opskrifter og madlavningsmetoder for dampomelet med pancreatitis

Om morgenen til morgenmad, mange traditionelt koge æg i form af røræg eller en omelet, tilføje pølser, tomater, ost og grønne til fadet. Æg retter har en høj næringsværdi, fremragende smag og forberede sig hurtigt. Men personer med sygdomme i bugspytkirtlen, især med pancreatitis, skal de fremstilles i henhold til en bestemt opskrift. Alle ovennævnte tilskud til opskriften skal glemmes. Desuden begrænser opskriften til en omelet med pancreatitis endda anvendelse af æggeblommer. Ikke desto mindre er det ikke nødvendigt at udelukke denne ret helt fra kosten, men det er vigtigt at lære at lave det korrekt. Læs hvordan du gør dette i artiklen.

Æg i kosten af ​​patienter med pancreatitis

I betændelse i bugspytkirtlen er det vigtigt at følge den diæt, som lægen anbefaler. Det er især vigtigt at holde sig til kosten i perioden med eksacerbationer og i udviklingen af ​​den akutte form af sygdommen. Udelukkelsen af ​​mad, der er farlig for kirtlen, vil reducere belastningen på det og fremskynde processen med genopretningen.

Med akutte symptomer på sygdommen ordineres patienten fast, og efter 2-3 dage introduceres lette produkter gradvist: vegetabilske pureer, viskøse porre og kisseller. Æg i denne periode kan ikke indtages i nogen form. Selv en kost damp omelet fremstillet af proteiner alene, med akut pancreatitis, kan forværre sygdommens forløb.

I den akutte periode er det forbudt at forbruge retter, der indeholder æg: kager, burgere, zrazy, supper, salater, mayonnaise mv. Æg stimulerer produktionen af ​​galde, hvilket negativt påvirker tilstanden af ​​den beskadigede kirtel. Desuden indeholder æggeblommer meget fedt, hvilket skaber en høj belastning på fordøjelseskanalen.

Æg hvide betragtes som et diæt, let fordøjeligt produkt, men det er også forbudt at bruge dem i fase af akutte symptomer. Dårligt forarbejdede termiske æg er særlig farlige, som regel gælder det for æg og omeletter. Et rå æg kan indeholde en infektion, der, hvis den indtages, kan føre til udvikling af farlige sygdomme. For en person, der lider af pankreatitis, kan en sådan infektion være endnu mere farlig.

Æg (egern) anbefales at blive injiceret tidligst 6-7 dage efter, at den skarpe smerte falder ned og kun i kogt form. Æggeblommer introduceres meget senere og i begrænsede mængder. Med vedvarende remission af sygdommen kan du i diæten ikke indeholde mere end 2 æggeblommer pr. Dag. Du skal starte med et mindre beløb - hvis opskriften på en skål involverer at tilføje et helt æg, er det bedre at tilføje halvdelen af ​​æggeblommen. Hvis der ikke er nogen negative symptomer, kan du tilføje mere æggeblomme, men overstiger ikke det maksimale tilladte antal - 2 pr. Dag.

Tip: Vagtelæg betragtes som sikrere end kyllingæg, da de er mindre tilbøjelige til at blive smittet med salmonella. Derudover er vagtler ikke fyldt med antibiotika, i modsætning til kyllinger, så deres æg vil være mere nyttigt.

Hvad er brugen af ​​en omelet til patienter med pancreatitis?

Når man forbedrer patientens sundhed, starter der 6-7 dage i kosten med pancreatitis protein omelet. Fordelen ved denne skål bør ikke undervurderes, men kun hvis den er kogt korrekt:

  • Du kan tilberede en skål ved hjælp af en dobbelt kedel, en langsom komfur, en ovn eller kogende vand;
  • fedt kan ikke anvendes
  • røræg fremstilles kun fra proteiner, æggeblommer i mængden på 1-2 stykker indføres kun i remissionstrinnet;
  • Det er tilladt at tilsætte en lille mængde ikke-fedtfri mælk og salt. Der kan ikke anvendes yderligere ingredienser (tomater, peberfrugter, grøntsager, kød, pølser, pølser, ost). Kun på et stadium af stabil eftergivelse efter høring af en læge er det muligt at anvende nogle tilsætningsstoffer, f.eks., dild, fedtfattig ost);
  • Proteinomelet bør indføres i menuen, hvis man begynder med en lille portion gradvist øger mængden af ​​produktet;
  • Skålen bør ikke indeholde rå protein for at eliminere Salmonella infektion.

Under forbehold af ovenstående anbefalinger om madlavning, protein omelet:

  • give kroppen de nødvendige aminosyrer til genopretning af kroppen
  • vil være en kilde til kolesterolsænkende leucin;
  • vil let fordøjes morgenmad eller frokost, hvilket skaber en lang mætning;
  • vil undgå vægtforøgelse, da det er en kalorieindhold med lavt kalorieindhold.

Proteinomelet er en diætret, en kilde til animalsk protein, der kræves af kroppen til at opbygge nye væv. Spise denne ret, hvis det er korrekt forberedt, tillades dagligt.

Vi anbefaler at lære, hvordan galdeblærehypotension behandles.

Læs: hvorfor polypper udvikler sig i spiserøret.

Sunde omelet opskrifter

Der er flere måder at tilberede en damp omelet med pancreatitis. Skålens komponenter vil være de samme: proteiner, lidt salt og mælk. Men madlavningsmetoderne kan variere. Steam omelet kan fremstilles:

  • i en dobbelt kedel;
  • i den langsomme komfur
  • i vandbadet;
  • i panden med en plastpose;
  • i ovnen.

Uanset hvilken metode der vælges, er opskriften til fremstilling af en omelet følgende:

  • tag 2 æg
  • adskille de hvide fra æggeblommerne;
  • de hvide er pisket med en mixer indtil skumdannelse (du kan bruge en visp eller bare en gaffel);
  • tilsæt lidt salt
  • Hæld i 2 spiseskefulde mælk;
  • bland godt.

Derefter handler de afhængigt af den valgte madlavningsmetode. Hvis du laver en omelet i en multivariat med pancreatitis, skal du bruge "Steam" eller "Baking" -tilstandene. I det første tilfælde hældes vand i skålen, og der anbringes et gitter, hvorpå beholderen med ægblandingen er anbragt. Når du bruger "Baking" -tilstanden, kan du hælde ægblandingen i en lille silikoneform og læg den på bunden af ​​skålen.

Ved tilberedning af en omelet i en dobbelt kedel hældes proteinblandingen i en varmebestandig beholder og anbringes i et køkkenapparat. Tilberedningstid Deler af retter - 15-20 minutter afhængigt af tykkelsen.

Vi anbefaler at lære, hvordan psychosomatics forklarer udviklingen af ​​pancreatitis.

Find ud af de mest almindelige årsager til kvalme om morgenen.

Et alternativ til køkkenassistenter kan være en almindelig pakke. I mangel af en multikooker og dampkasse kan du bruge denne metode. Æggeblandingen hældes i en ren engangspose, tæt bundet og kastet i en gryde kogende vand. Tilberedningstid 15-20 minutter, men du skal fokusere på udseendet af en omelet. Det skal have en tyk tekstur. En sådan omelet er frodigt og ømt.

I ovnen til at lave en damp, kan omelet være på samme princip som i potten på ovnen - hvilket skaber effekten af ​​et vandbad. Det er nødvendigt at tage 2 beholdere - en til ægblandingen, den anden - mere for vandet. Beholderen med den fremtidige omelet sættes i en beholder med vand og venter på, at den koger. Tilberedningstid disse måder vil være stor.

I ovnen kan du tilberede en omelet uden vandbad. Blandingen hældes i en varmebestandig form, olien anvendes ikke, bages ved en temperatur på 220 grader, indtil den er kogt.

I de første dage efter nedsættelse af akutte symptomer er det bedst at tilberede fadet i en dobbeltkedel eller koge i en gryde med en pakke. Efterhånden som menuen udvides, tilsættes andre produkter til parabolen: grøntsager, ost og grønne.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Hørfrø i bugspytkirtlen: behandling med hørfrø

Hørfrø er kendt for at mand i ganske få år. For første gang om frø af denne plante nævnes så tidligt som 3 årtusinder f.Kr. Det var fra den periode, at det begyndte at blive aktivt anvendt i mad.

Kost omelet - Sådan tilberedes i henhold til opskrifter fra et billede til et par, i stegepande, en ovn og en langsom komfur

Efter at have lært at lave mad omelet, vil du altid få en velsmagende morgenmad med lavt kalorieindhold, hvis basis er æg.

Fisk til pancreatitis: fedtfattige opskrifter

Hav og flodfisk er et yderst vigtigt fødevareprodukt. En sådan proteinføde bør være til stede i kosten mindst to gange om ugen. På grund af den store mængde omega-3 syrer i dets sammensætning sænkes niveauet af kolesterol i blodet, og de metaboliske processer i den menneskelige krop er reguleret.