Vigtigste Komplikationer

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: et eksempel på menuen

Kost for pancreatitis i bugspytkirtlen, som sådan, begynder ikke tidligere end 4 dage (før det kun fuld sult).

Ifølge den generelt accepterede klassifikation af kostvaner, som anvendes i medicinske institutioner, er korrekt ernæring for pankreatitis den Penza diæt nr. 5. Mad bør tages i små portioner 5-6 gange om dagen, undtagen snacks mellem de vigtigste teknikker.

Essensen af ​​kosten - afvisningen af ​​alle produkter, som øger syredannelsen i maven og fremkalder aktivt arbejde i bugspytkirtlenzymer. Efter en forværring af sygdommen anbefaler lægerne stærkt, at du følger en kost i lang tid - mindst 8 måneder.

Generelle anbefalinger

Korrekt diæt med pancreatitis for hver dag er vigtigt for at forhindre smerteangreb eller i det mindste reducere deres sværhedsgrad.

  1. Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.
  2. Det er bedre at lave mad til et par - det sparer næringsstoffer og beskadiger ikke kroppen.
    Spise skal være i små portioner ca. 5-6 gange om dagen.
  3. Overeating er ikke tilladt, fordi dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.
  4. Spis ikke varme eller kolde retter, mad skal være varmt. Den optimale temperatur er 20 - 50 °.

Ernæring for pancreatitis i bugspytkirtlen bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Forbudte Produkter

Det er nødvendigt at udelukke fra din kost eller endda nægte evigt fra følgende:

  • fedt;
  • stegt;
  • pickles;
  • sure saft;
  • dåse mad;
  • pølser;
  • røget kød;
  • chokolade;
  • konfekture;
  • alkohol;
  • varme krydderier og krydderier.

Sørg for, at kosten er varieret og omfatter både planteføde og animalsk protein.

Anbefalede produkter og tallerkener

Der bør tages hensyn til sådanne produkter:

  1. Sure cottage cheese, hårde sorter af ost.
  2. Vegetariske supper, korn og grøntsager, revet med kartofler, courgetter, græskar, gulerødder, med pasta, semolina, boghvede, havregryn. I suppen tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde.
  3. Retter af magert kød og fjerkræ, dampet, bagt i ovnen, kødboller, kødboller og kødgryder.
  4. Usøgende bagt æbler, gelé eller frugtkompot.
  5. Tørret hvidt brød eller kiks, tørre kiks.
  6. Kogte porre (boghvede, havregryn, halvpasta, ris) eller pureret, kogt i vand eller mælk i halv med vand, kogt vermicelli.
  7. Lidt brygget te med mælk eller rosehip i bouillon, lidt sødt.

Det er også vigtigt ikke at overvære, hvilket reducerer den daglige mængde mad til 2,5 kg under hensyntagen til væsken du drikker. Fødevarer tages ofte i små portioner. Følgende alle næringsregler for pancreatitis kan øge effektiviteten af ​​behandlingen generelt.

Ernæring under eksacerbation af pancreatitis

Når eksacerbation af kronisk pancreatitis er den første 1-2 dages hungersnid, må patienten kun drikke 1-2 kopper rosefisk bouillon 0,8-1 liter Borjomi-type alkalisk mineralvand (1 kop 4-5 gange om dagen). Alle væsker giver 200 ml 6 gange om dagen. I svære tilfælde er det heller ikke tilladt at drikke, mad er kun intravenøst.

To dage senere, næste uge, introduceres særlig ernæring for pankreatitis - kost nummer 5p, som indeholder flere muligheder. Dens mål er at reducere dannelsen af ​​mavesyre og lade bugspytkirtlen koncentrere alle sine kræfter på processen for kamp for at overleve.

Eksempelmenu for ugen med pancreatitis

For ikke at være så svært at vænne sig til en ny måde at spise på, har vi forberedt på dig en eksemplarisk menu for ugen for bugspytkirtlen.

  • Breakfast. Dampet kød (kylling eller oksekød). Te eller bouillon hofter.
  • Anden morgenmad Havregryn på mælk. Bouillon eller dogrose infusion.
  • Frokost. Gulerods- og græskarpuresuppe. Dampet fisk. Tea.
  • Høj te 1 krukke baby mad.
  • Middag. Vegetabilsk ragout af courgetter og gulerødder. Et stykke kogt kylling. Tørret frugtkompot.
  • For natten. Et glas kefir
  • Breakfast. Kødpatties dampet eller krypteret fra proteinerne fra to æg. Du kan også spise morgenmad med cottage cheese pudding eller kogt fisk.
  • Anden morgenmad Hytteost - 150 gram. Krus mælk te
  • Frokost. Vegetarisk revet kartoffelsuppe med lidt creme fraiche. Dampede kødpatties.
  • Høj te Omelet af 2 æg proteiner eller 30 gram ost. Et glas bouillon hofter.
  • Middag. Meatloaf fyldt med røræg bestående af 100 g kød og 10 g brød; dampede kødboller kogt kylling - ca. 80-90 gram. Krus mælk te
  • For natten. Fedtfri hytteost, sukkerfri - 100 gram. Et glas frugtgelé.
  • Morgenmad: Kiks med ost.
  • Anden morgenmad: omelet dampet brød med te.
  • Frokost: boghvede grød, kogt courgette, cottage cheese.
  • Sikker, revet æble.
  • Middag: havregryn, sukkerroer salat, bagt æble.
  • Morgenmad: kogt oksekød, havregryn med mælk, te.
  • Den anden morgenmad: røræg, bagt æble, bouillon hofter.
  • Frokost: grøntsagssuppe, bøfsuppe, pasta, sødbærgelé, kompot.
  • Frokost: cottage cheese og te.
  • Middag: fiskesuffel, te.
  • Morgenmad: 200 g havregryn, et stykke hvidt brød, mineralvand uden gas.
  • Anden morgenmad: 100 g kogeostpudding, 100 g æbleauce, te.
  • Frokost: 400 ml grøntsagssuppepuré, 200 g græskarødde, 200 g hytteost.
  • Aftensmad: 100 g kødfad, 100 g kasserolle, 200 ml kissel.
  • Breakfast. Mos kartofler (200 g) med kødboller (105 g), grødemælk af grødemælk (200 g), te.
  • Anden morgenmad Hytteost (100 g).
  • Frokost. Kartoffel- og gulerodssaft (250 g), toast, 110 g dampet kødsuppel, boghvedegrød (200 g), kompot.
  • Høj te 110 g omelet af dampede proteiner.
  • Middag. Dampet fiskrulle (250 g), te.
  • For natten. Et glas yoghurt.
  • Breakfast. Havregryn (300 g), kød soufflé (110 g), te.
  • Anden morgenmad Hytteost (100 g).
  • Frokost. Havregrynsuppe (250 g), dampkødpatties (110 g) med mosede gulerødder og kartofler (200 g) og mælkesaus, bagt æble.
  • Høj te Proteinomelet
  • Middag. Kødboller (110 g) under mælkesaus med gulerodpuré (150 g), te.
  • For natten. Et glas kefir.

For nemheds skyld kan tilladte produkter kombineres eller byttes. Så bliver din ugentlige menu mere varieret.

Fødevarer til kronisk pankreatitis: hvorfor har brug for en kost

Kronisk pankreatitis er en sygdom ledsaget af forskellige etiologiske faktorer. De mest almindelige årsager til dens udvikling er inflammation i bugspytkirtelslimhinden. Kost ernæring for kronisk pancreatitis er et must. Ved hjælp af en korrekt formuleret kost er det muligt at stabilisere sygdommen og forbedre livskvaliteten. Hvis patienten følger alle anbefalinger fra sin læge om ernæring, halveres hyppigheden af ​​eksacerbation af sygdommen, og sandsynligheden for komplikationer falder.

Hvorfor skal du følge en kost

Kost for pancreatitis er meget vigtig.

Bugspytkirtlen producerer fordøjelsessaft, uden hvilken den normale funktion af hele kroppen er umulig. Takket være fordøjelsessaften sker den kemiske forarbejdning af den mad, der er kommet ind i kroppen, for dens lettere fordøjelighed. Som et resultat af denne proces omdannes komplekse stoffer til simple forbindelser, som derefter indtaster blodet.

Det vil sige, at alle de næringsstoffer, kroppen har brug for til cellegenerering, er metaboliske processer dannet i tarmene fra stoffer, der forarbejdes af mavesaften. En anden funktion af bugspytkirtlen er produktionen af ​​insulin og lipokain. Disse stoffer normaliserer kulhydratmetabolisme og forhindrer fedme af indre organer.

Ved kronisk pankreatitis er betændelsen betændt. Årsagen til dette er i mange tilfælde misbruget af stegte og fede fødevarer samt alkohol og kulsyreholdige drikkevarer. Afhængig af sygdomsforløbet (dets akutte eller kroniske form) afhænger valget af kost. For eksempel i tilfælde af forværring af sygdommen er det nødvendigt at overholde en strengere kost. Hos patienter med pancreatitis forekommer der fordøjelsesproblemer:

  • Det sure miljø i tarmen er forstyrret, mængden af ​​syre produceret stiger. Som følge heraf føler patienten kramper og brænding.
  • Fordøjelsesenzymer akkumuleret i kirtlen krænker vævets integritet. I dette tilfælde føler patienten en stærk og skarp smerte i maven.
  • I forbindelse med overtrædelsen af ​​metaboliske processer i kroppen akkumuleres toksiner.
  • Når insulinproduktionen forstyrres, forekommer der sukkersygdom.

Ved kronisk pankreatitis og dens symptomer og behandling, fortæl videoen:

I den akutte fase

Til smertefulde angreb anbefales patienter at gøre kolde kompresser på maven og give masser af drikke. I disse dage er det bedre at drikke ikke-kulsyreholdigt mineralvand, for eksempel narzan eller borjomi. Væske reducerer smerte, nedsætter produktionen af ​​mavesaft, fjerner giftige stoffer. En patient med akut eksacerbation af kronisk pankreatitis er normalt indlagt på hospitalet.

På hospitalet får han en særlig terapeutisk mad. I de første 24 timer viser patienten afholdenhed fra enhver fødevare. På den tredje dag er vegetabilske bouillon, ikke-mejeriprodukter, flydende porridge, gelé, kogt kylling tilladt. En diæt med et sæt produkter, der ikke vil beskadige tarmslimhinden mekanisk eller biokemisk. Den optimale sammensætning af produkter:

  1. Indholdet af hovedkomponenterne i proteiner, kulhydrater og lipider.
  2. Højt indhold af fedtopløselige og vandopløselige vitaminer.
  3. Undgå produkter, der kan irritere slimhinderne. For eksempel forskellige krydderier.
  4. Stærke, salte, røget fade er strengt forbudt.

Retter bør ikke være varme. Anbefalet mængde næringsstoffer per dag:

  1. Protein: i alt - 100 g., Animalsk oprindelse - 50 g.
  2. Fedt - 90 g, hvoraf grøntsag ikke er mindre end 40 g
  3. Kulhydrater - 300, let fordøjelige til 40 g.
  4. Den daglige sats på 2500 kilo kalorier.

Anbefalede produkter efter at have fjernet angrebet:

  • Grøntsagssuppe
  • Kogt eller dampet fisk
  • Kogt kylling eller oksekød
  • Hytteost
  • budding
  • Korngrød

Til eftergivelse

Daglig kalorieindtagelse er 2700 kilokalorier.

På dette stadium af sygdommen anbefales en anden diæt i modsætning til en diæt under det akutte stadium af sygdommen: Det er nødvendigt at øge forbruget af fødevarer med rigdom af protein, fedtfrekvensen og begrænse mængden af ​​kulhydrater.
anbefales:

  1. Fedtstoffer og kulhydrater indeholdt i korn.
  2. Lavt indtag af honning, sukker og muffins.
  3. Mad kan være lidt saltet.

Anbefalet dagligt indtag:

  1. Total protein - 130 g, dyr 60 g
  2. Fedt op til 100 g, vegetabilsk oprindelse - 40 g.
  3. Kulhydrater anbefales op til 400 g, let fordøjelig - 50 g.
  4. Energienorm er 2700 kilokalorier.

I kosten hos en patient med kronisk pankreatitis er det almindeligt at indbefatte:

Fisk og kødretter er nødvendige med lavt fedtindhold - dette vil hjælpe patienten med at undgå ændringer i leveren, som er karakteristiske for kronisk pankreatitis. Ren mælk anbefales ikke, du kan tilføje den i små mængder i korn- og grøntsagspuré. Det er ønskeligt at foretrække fermenterede mejeriprodukter, såsom cottage cheese, kefir.

Hytteost er bedre at bruge hjemmelavet, det er bedre og friskere. Ost anbefales ikke at bruge i det akutte stadium, under remission kan du spise et lille stykke frisk ikke-akut ost. Det er nødvendigt at udelukke kogte æg. Dette produkt kan kun bruges som omelet, dampet eller som tilsætningsstof til andre retter.

Kulhydrater på patientens bord kan være til stede i form af ikke-mejerisk ris, krakkere, pasta, boghvede og havregryn. Du kan ikke spise mad, der indeholder belgfrugter. Fedtstoffer bør komme ind i patientens krop i form af smør og vegetabilske olier, tilsat i små mængder til færdige måltider. Du kan ikke spise mad indeholdende margarine, madolie, animalsk fedt (gæs, svinekød).

Mad og drikke

Hvad kan du spise med kronisk pankreatitis?

Som et første kursus anbefales patienter med pancreatitis:

  • Korn supper
  • Vegetabilske supper og bouillon
  • Kyllingesuppe
  • Andet kursus kan serveres som:
  • Kogt kød
  • Dampfisk
  • omelet
  • Bagt gulerødder og rødbeder
  • gelé
  • buddinger
  • Frugtpuré
  • honning
  • Grøntsagssaft
  • Juice med pulp
  • kompot
  • Berry frugt drikke
  • Urtete
  • Særlige proteindrikke

Om grøntsager

Det er bedre at lave grøntsager til et par eller koge. Tilladte kartofler, gulerødder, courgetter. Det er nødvendigt at udelukke radiser, rober, sorrel, hvidløg og løg.

tomater

Tomatjuice er et meget værdifuldt produkt til kroppen.

Brugen af ​​disse grøntsager af patienter med diagnose af pancreatitis er to gange: fiberen indeholdt i tomater hjælper bugspytkirtlen til at virke og fjerner unødvendigt kolesterol fra kroppen.

Imidlertid anbefaler mange eksperter ikke brugen af ​​tomater under den akutte fase af pancreatitis. Dette gælder især for umodne frugter, som kan indeholde forskellige giftige stoffer.

Frisk tomatjuice af høj kvalitet og moden frugt er et meget værdifuldt produkt til kroppen. Det stimulerer kirtlen og er særlig nyttig i kombination med friskpresset gulerodssaft. Men dette produkt udover nyttige egenskaber er et koleretisk middel. Overdreven galdeproduktion i den akutte fase af sygdommen kan forværre situationen.

Derfor er tomatjuice indgivet til patienter med kronisk pancreatitis i remissionstrinnet.

agurker

Disse grøntsager er for det meste vand, men indeholder samtidig en stor mængde vitaminer og mineraler. Ernæringseksperter godkender ikke kun brug af agurker af patienter, de foreskriver en særlig agurk kost til patienter med kronisk pancreatitis.

I denne diæt leveres til at spise et kilo agurker dagligt i en uge. Der er en lossning af kroppen og dens mætning med næringsstoffer. Man bør huske på at vælge en agurk kost, det er nødvendigt at tjekke frugterne for indholdet af nitrater i dem for at undgå forgiftning.

kål

Hvad angår kål, er mange læger kategoriske. Råhvidkål i kronisk pancreatitis er forbudt, men kogt, at det er tilladt at bruge dem. Farvet kål, kinesisk kål eller broccoli må også koge eller stuge uden olie. Hvad angår surkål, er det helt uacceptabelt, da det kan ødelægge bugspytkirtlenes slimhinder.

Havkalk er en uundværlig kilde til jod, men det er unikt på sin egen måde. For indbyggerne i den østlige tang er nyttige, fordi deres kroppe er tilpasset dets absorption. Hvad angår europæerne, så er deres enzymer ikke i stand til at absorbere alle næringsstoffer af tang. Desuden kan brugen af ​​denne skaldyr forårsage et gentagne angreb af pankreatitis.

Om frugt

Enhver frugt i forværringen af ​​kronisk pancreatitis kan ikke indtages. Kun to uger efter sygdommens eksacerbation er det muligt at have råd til nogle tilladte frugter. En fuldstændig afvisning af frugt er mulig, men så skal du fylde din kost med vitaminer og fibre, som de er rige på i andre fødevarer. Det anbefales at bruge frugt i form af friskpresset og vandfortyndet juice, kartoffelmos. Du kan også spise bagt i folie eller dampet frugt. Tilladt er:

  • Stærkt anbefalet fedtholdige fødevarer og røget mad, som højt proteinholdige fødevarer.
  • Fisk og kød

Disse produkter omfatter fede kød:

Mejeriprodukter er ikke meget nyttigt produkt til sygdommen - pancreatitis.

Kødretter i form af koteletter, pølser, gryder og dåsefoder vil medføre et nyt angreb og vil ikke medføre nogen gavn for patientens krop. Fisken skal være magert. Ikke anbefalede fisketyper:

  • Sturgeon (starlet, sturge, sturge)
  • Laks (laks, keta)
  • makrel
  • sild
  • Brees

Rige, fede bouillon, som normalt bringes til hospitalet umiddelbart efter angreb af pankreatitis - dette er den største onde for patienten. Det er kød bouillon på benet, der indeholder en stor mængde usunde fedtstoffer, som er så ødelæggende for en betændt bugspytkirtlen.

Mælk og mejeriprodukter

Produkter kaldet yoghurt, de fleste indeholder mange konserveringsmidler og farvestoffer. Disse mejeriprodukter vil ikke give nogen fordel, men tværtimod vil de tilskud, der er indeholdt i det, skade den betændte pankreas slimhinde. Det anbefales heller ikke at anvende glaserede ostemasse, ostemasse med forskellige tilsætningsstoffer til madvarer, is.

Is indeholder ikke nogen nyttige ingredienser. Den indeholder fedtstoffer, konserveringsmidler, palmeolie, mælkepulver eller fløde. Under forberedelsen af ​​denne elskede dessert finder kemisk behandling af produkter sted.

drikkevarer

Drikkevarer bør behandles så forsigtigt som fast mad. Det er nødvendigt at udelukke kulsyreholdige drikkevarer, herunder mineralvand. De forårsager forøget flatulens, irritation og mavesmerter. Kaffe, kakao, stærk te indeholder store mængder koffein og tonin, anbefales ikke til personer med diagnose af pankreatitis. Mange foretrækker drikkevarer med cikorie, håber på deres høj tjeneste. Desværre er denne drikke også kontraindiceret til patienter med pancreatitis.

Ernæringstips

  1. Produkter skal vælge frisk og naturlig.
  2. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde.
  3. Spis bedre samtidig.
  4. Det er nødvendigt at spise mindst fem gange om dagen i små doser (op til 300 g). Det er nødvendigt at lette arbejdet i bugspytkirtlen.
  5. Fødevarer bør varieres.

Patienter med pancreatitis bør følge de grundlæggende anbefalinger om ernæring. Det er muligt medicinsk fasting, især i akutte dage. Den korrekte kombination af produkter er også vigtig: det er bedre ikke at kombinere kulhydrater og fedtstoffer i en skål. Der bør gives fortrinsret til flydende mad. Det er nødvendigt at omhyggeligt studere sammensætningen af ​​de købte færdige produkter. Det bør ikke glemmes om det psykologiske humør, med sin hjælp kan du opnå succes i behandlingen af ​​enhver sygdom.

Bemærket en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: et eksempel på menuen, ernæringsregler

Behandling af enhver sygdom i organer, der er forbundet med assimilering af mad, det er umuligt at forestille sig uden restriktioner for mad. En kost for pancreatitis er et simpelt og effektivt middel til at reducere belastningen på fordøjelseskanalerne, for at hjælpe kroppen selv under sygdomsbetingelserne for at få alt nødvendigt med mad.

Nogle produkter kan endda skade en sund krop, for eksempel vil brugen af ​​alkoholprodukter i for store mængder før eller senere forårsage forstyrrelser i alle systemer, ikke kun fordøjelsessystemet. Fedt, stegt, konfekt, et bord der er kendt for mange mennesker, er langt fra at være nyttigt, og udelukkelsen af ​​disse små livsglæder vil øge vitaliteten selv til en sund organisme.

Pankreatitis er en sygdom i bugspytkjertlen, det er dets normale funktion, der hjælper kroppen med at absorbere fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Årsager til funktionsfejl kan være forskellige, ikke kun underernæring, men også gastrointestinale sygdomme, leverproblemer, skader og infektionssygdomme. En diæt ordineret af en læge for pancreatitis i bugspytkirtlen bidrager til normaliseringen af ​​arbejdet, og leveren hæmmer navnlig udviklingen af ​​patologiske processer i den.

Men oftest forekommer symptomerne på pankreatitis på grund af overdreven fedtindtagelse, og det er ikke nødvendigvis fedt eller olie. Konfektvarer, der nu præsenteres i et stort forførende beløb, er næsten alle lavet på basis af konfektfedtstoffer - i palmeolie, for at sige det enkelt, hvilket kan ødelægge ikke kun leveren og bugspytkirtlen, men også forstyrre metabolismen, forårsage den hurtige udvikling af aterosklerose og medføre mange andre problemer.

Symptomer på pancreatitis

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom, og dens akutte form er ekstremt farlig, forårsager en kraftig forringelse af en persons trivsel, og hvis en akut form af patienten mistænkes, bliver de straks indlagt på hospitalet.

Pankreatitis - pancreas sygdom

De vigtigste symptomer på sygdommen kan være:

  • skarp stigning eller fald i tryk, temperatur
  • uudholdelig smerte, selv smerte chok. I tilfælde af betændelse i størstedelen af ​​kroppen bliver helvedesild
  • salladhud, ansigt nedsunket
  • hikke, kvalme, ukontrolleret opkastning, mens opstart af opkastning ikke bringer lindring
  • diarré, forstoppelse
  • klæbrig sved, yellowness, blålige pletter på underlivet, lysken, nedre ryg

Husk! Hvis der er mindst nogle af disse symptomer, kan du ikke tøve et øjeblik, fordi en ambulancevogn kan pancreatitis fortsætte i en orkan og forårsage en kraftig forringelse af en persons tilstand på meget kort tid.

Pankreatitis - hvordan man spiser nu

Der er flere regler, der kan hjælpe med at udholde den akutte periode uden at nedbryde kroppen. Når du begynder behandling af bugspytkirtlen, skal du straks acceptere, at hoveddelen af ​​det bliver diætbordet, og du kan ikke spise som før.

  • Fødevarer skal nu dampes. En damper skal vises hjemme, uanset om den er elektrisk eller til madlavning på en gaskomfur. Maden, der er tilberedt på denne måde, er sund og sund, produkterne bevarer den naturlige smag, især i grøntsager, og mange stoffer, der er nyttige til mennesket (opskrifterne til damperen er varierede, og du kan vælge retter fra godkendte fødevarer).
  • Der er nu brug for ofte (5-6 gange om dagen) og i små portioner kan du ikke overvære.
  • Fødevarer skal dybest set være flydende, halvflydende konsistens. Grøntsager, grød bliver nødt til at svinge.
  • Kog korn har kun brug for vand
  • Spise skal være varm, for kold eller varme retter skal bringes til den ønskede temperatur.
  • Saltindtag bør reduceres.
Du bør følge en streng diæt for pancreatitis.

Fra kost er udelukket:

  • røget produkter, pickles, syltede produkter
  • pølser, pølser
  • konfekture, chokolade, kakao
  • alkohol
  • saft med højt indhold af frugtsyrer
  • fedtfattige fødevarer
  • krydret krydderier, hvidløg, andre krydderier.

Akut pancreatitis: hvordan man overlever

Under akut pankreatitis er en diæt normalt ikke ordineret, en persons tilstand er så dårlig, at den ikke engang betyder noget at spise.

I et akut angreb anbefales det, at de første 2 dage tillader kroppen at aflæse bugspytkirtlen.

Du kan kun drikke vand - bryg rosehip, drik mineralvand uden gas - 5-7 glas pr. Dag (1,5-2 liter).

Start derefter med at tage mad tilberedt i overensstemmelse med ovenstående regler. De første måltider skal være så lave kalorier som muligt, så du skal spise i næsten en uge.

Bedst af alt, hvis det er grød, kogt uden salt og jord. Efter fastning er det nødvendigt at indlæse fordøjelsesorganerne omhyggeligt og gradvist. Kosten under eksacerbation af pancreatitis er beregnet til at tilpasse kroppen til sygdommen, det vil bidrage til at overleve angrebet og bevare funktionaliteten i fordøjelseskanalerne.

Ernæring skal øges trin for trin, i en uge kan kalorieindholdet øges op til 900 kcal. Fedtstoffer i mad bør ikke være, du kan gradvist tilføje mejeriprodukter, fedtholdige proteiner, den behandlende læge vil anbefale grundlæggende opskrifter.

For anden uge kan næringsindtaget af fødevarer nå 1100 kcal.

Kost til pancreatitis, en prøve menu i 6-7 dage efter eksacerbation

  • morgenmad

Rice eller semolina grød på vand, du kan male det med frugt

  • Anden morgenmad

Kogt fisk - et lille stykke, det kan også koges i en dobbeltkedel, kartoffelmos (kartoffel, gulerod)

Suppe på vegetabilsk bouillon, fisk til dessert - jorden frugter.

  • Middag kan være en lille del af fedtfattig hytteost, før du går i seng, drik yoghurt eller fedtfattig yoghurt.

En uge eller to efter forværringen, med fokus på trivsel, kan du begynde at spise lidt flere kalorier, øge mængden af ​​forbrugt mad. Behandlingsbordet kan omfatte proteinfødevarer op til 100 gram dagligt, kulhydrater op til 450 gram, og højst 40 gram fedt kan indgå i kosten.

Men maden skal stadig dampes eller koges, og alt skal spises uden salt. En prøve menu kan tilbydes af en læge, der behandler, og inden for rammerne af hans anbefalinger kan du variere retter og prøve nogle enkle opskrifter.

På den 11-12de dag kan vi antage, at patienten lykkedes at overleve den akutte fase af sygdommen, nu skal vi noget udvide menuen:

  • kog vegetariske supper
  • spis kød (magert) fisk korrekt kogt
  • cottage cheese, kefir, yoghurt (med minimal fedt)
  • korn
  • frugt og grøntsager.

Med godbidder som:

  • bagning, cookies
  • creme creme
  • røget kød
  • stegt kød, fisk
  • alkohol
  • pickles, krydderier - du må sige farvel i lang tid, behandlings- og nyttiggørelsesperioden varer op til et år, på trods af at symptomerne måske forsvinder eller forsvinder helt. Men selv efter udløbet vil enhver overbelastning af bugspytkirtlen straks påvirke den menneskelige tilstand.

En kost for pancreatitis er en levetid begrænsning, en særlig menu bør overholdes konstant, og ikke at blive bedraget af forbedringen i det generelle velfærd. Kun overholdelse af den korrekte balance mellem de indsprøjtede fedtstoffer, kulhydrater og proteiner vil kunne bevare livskvaliteten og normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, hvilket vil gøre behandlingen effektiv.

Hvordan man spiser i kronisk pankreatitis

Den kroniske form for funktionel svækkelse i bugspytkirtlen kan udvikle sig efter akutte angreb, og tilstedeværelsen af ​​sådanne sygdomme som kolelithiasis, allergier, hepatitis, aterosklerose kan straks skabe betingelser for kroniske manifestationer af pancreatitis. Under alle omstændigheder, hvis der er symptomer på pankreatitis eller efter den akutte fase, foreskrives behandling og kost med henblik på at genoprette fordøjelsessystemet og losse hovedorganerne i mave-tarmkanalen.

I tilfælde, hvor sygdommen kan give en forværring til enhver tid, er kostbordet særligt vigtigt, det skal overholdes hver dag til egen fordel. Fraktionær ernæring, uden overspisning, en stigning i kalorier kun i tilfælde af fysisk aktivitet, regelmæssig tarmrensning er faktorer, som en person er i stand til at sørge for selv, en diæt for pancreitis i bugspytkirtlen er stort set en ændring i livsstil, ernæringssystem.

Sørg for at overvåge proteinindtag, det er et byggemateriale til restaurering af beskadigede væv. Proteinfødevarer bør være ca. 120 gram pr. Dag, og de fleste bør være af animalsk oprindelse. Kød, fisk skal koges eller dampes.

Disse kan være:

Brugen af ​​magert kød vil forhindre udvikling af leverfedt hepatose (ophobning af leverfedt og udskiftning af levervævsceller med fedtdannelser og bindevæv), dette vil bevare leverfunktionaliteten.

  • Brugen af ​​hytteost, fedtfattig (fra 0 til 5%) og frisk, nødvendigvis. Mælkeprotein absorberes godt og bidrager til regenerering af leveren parenchyma. Med forbruget af nyttige produkter udover modningen modtager kroppen både behandling og byggemateriale til genopretning.
  • Du bør ikke misbruge mælken, ikke-fed mælk kan være fuld på en 0,5-1 glas om dagen, men det er bedre at erstatte det med kefir eller yoghurt.
  • Fede oste kan ikke indtages, men du kan spise lidt fede sorter, hvis kroppen normalt tolererer dem.
  • Du kan forbruge æggehvide, lave et par luftmølle om det. Hårdkogte æg anbefales ikke, det er bedre at forlade æggeblommer.
  • Madlavning af korn fra forskellige kornprodukter (havregryn, ris, boghvede) vil kompensere for manglen på protein med vegetabilsk ækvivalent. Bælgplanter kan forårsage øget dannelse af gas, så deres anvendelse er udelukket. Undtagelsen kan være grønne ærter.
  • Du kan forbruge lidt fedt, ikke mere end 70 gram pr. Dag, men det skal være af høj kvalitet smør, margarine, palmebaserede olier - er fuldstændig forbudt. Smør får lov til at sætte i grød, i den tilladte mængde, lige før du spiser. I almindelighed koges uden olie, så den ikke undergår varmebehandling, den kan tilsættes til den færdige afkølede skål før servering.
  • Brød skal være "gårdagens", frisk og varm er umulig. Det er også rigtigt at spise brød fra anden sats mel.

Minutbage er tilladt, i meget små mængder.

  • Fray mashed kogte grøntsager kan spises dagligt. Egnede kartofler, græskar, ægplanter, rødbeder, courgetter, gulerødder. Løg før tilsætning til skålen skal hældes kogende vand, ikke mere end 15 g pr. Portion. Frugter skal også indtages, men ikke-sure sorter. Æbler er meget nyttige bagt eller jordet.
  • Du kan meget svag kaffe, te med mælk, grøntsagssaft uden tilsætning af salt og krydderier.
  • Fra slik kan karamel, slik uden chokolade, marmelade, honning, marshmallow. En del af sukkeret kan erstattes af xylitol eller sorbitol.

På trods af at kosten tillader en hel del, bør man udelukke kosten:

  • ryazhenka, fløde, mælk 6%, salt, fed ost
  • enhver bouillon (undtagen vegetabilsk)
  • dåse pølser
  • slagteaffald (lever, nyre, hjerne)
  • traditionelle stegte æg, hårdkogte æg
  • grøntsager - radise, peberrod, svampe, radise, sorrel, spinat, grønne løg, enhver syltet grøntsager.

Dette er blot et eksempel på magtskema - "Diet tabel 5" - en af ​​de mest berømte. Detaljerede anbefalinger, lister over stoffer, en ernæringsplan kan kun gives af en læge, baseret på patientens tilstand, tilstedeværelsen af ​​andre sygdomme og mange andre faktorer. Hvis tilstanden er stabil, anbefales det normalt at overholde principperne om "kostbord 5".

Når du begynder behandling af bugspytkirtlen, skal du straks være opmærksom på, at hoveddelen af ​​det bliver diætbordet, og at spise som før, er det nu umuligt

Sådan planlægger du dine måltider for pancreatitis

Der er nok terapeutiske ernæringsordninger, der skal følges for pankreasygdomme.

Alle er udviklet af eksperter inden for kost og terapeutisk ernæring, og disse menuer skal følges for at i det mindste bevare organets funktionalitet og forhindre yderligere udvikling af sygdommen.

Du kan justere din kost, baseret på "Diet-table 5", medicinsk forebyggende udvikling af elsystemet. "Tabel 5" - en diæt til mennesker, der lider af fordøjelsesforstyrrelser, leversygdom, kronisk pankreatitis. Men sunde mennesker kan overholde sine principper, det vil kun tjene til at forbedre formen, metabolske processer og arbejdet i de vigtigste organer af fordøjelsen.

Grundprincipperne i dette ernæringssystem er allerede beskrevet ovenfor, det er grundlaget for menuenes dannelse for personer, der lider af pancreatitis, leversygdomme, og også kun for dem, der ønsker at spise rigtigt.

  • Eventuelle produkter, der øger surhedsgraden i maven, udelukkes fuldstændigt.
  • Kost 5 skelnes af et højt indhold af proteiner, med lidt fedt, kulhydrater også
  • Alt serveres kun i kogt form, dampet, alt skal gnides eller knuses
  • Du kan ikke sulte (bortset fra patienter, der lige har lidt et akut angreb), du skal øve hyppige måltider i små portioner.
  • Kost 5 kan være ret velsmagende, varieret, hvis der ikke er særlige anvisninger fra den behandlende læge, kan menuen indeholde vanilje, kanel, løvblad. Måltider kan krydres ikke kun med smør i den tilladte mængde, men også med oliven og andre vegetabilske olier.

Kosten kan være som følger: disse er omtrentlige måltider for dagen:

Grød på vandet fra ris eller havregryn, kogt eller dampet kød.

Slået omelet fra 2 æg, du kan tilføje bagt eller kogt grøntsager

Veggie suppe, det skal være jorden. Dampede eller kogte grøntsager, kogt kød, en lille krakker. Tørret frugtkompot (meget nyttigt til pankreatitis).

Fedtfattig frisk hytteost, du kan lave en gryderet fra den, du kan drikke den med compote, svag te eller mælk med lavt mælkefedt.

Vegetabilsk puree (kartoffel, gulerod, græskar), dampfisk

  • Om natten kan du drikke kefir.

Menuen kan om ønsket udvides, der er mange nemme at forberede, velsmagende, sunde diætmad, og der er en opskrift på specialiseret litteratur og online.

  • Fra fisk kan du lave en delikat dampsoufflé, fra frugtmousses, gryderetter, souffler.
  • Vegetariske supper kan også sprede, lave havregryn, ris, supper, kartoffelmos med croutoner. Vegetabilsk kost opskrifter vil gøre maden velsmagende. Til dessert kan du forbruge en række gelé, gelé, urtete, urtete med tilsætning af stykker frugt.
  • Det vigtigste er, at fødevaren skal være høj i kalorier, indeholder vitaminer og nødvendige mineraler. Hytteost kan tilberedes af dig selv, gør det calcineret. For at forbedre fordøjelsen kan du tage specielle præparater, der indeholder enzymer, der er nødvendige for kroppen, tage vitaminer.
  • Ud over at forbedre fordøjelseskanalerne vil vægten falde, stofskiftet vil gradvist træne ud.

For eksempel kan du gøre dig bekendt med flere enkle og appetitlige madlavningsopskrifter i henhold til "Diet table 5" -matematikken.

Steam Cutlets

Fedtfattigt kød af oksekød - 150 g, hvidt brød - 20 g, mælk - 2 spsk, en spiseskefuld olivenolie, salt på spidsen af ​​en kniv.

Alt er blandet, salt tilsættes, fra den resulterende masse ruller op små bolde, spredes ud i en dobbelt kedel, koge over lav varme.

Vegetabilsk fyldkål

En halv kop vegetabilsk bouillon, et par kålblad (de skal være hele), 50 gram gulerødder, en halv tomat, 20 gram løg, grønne - 10-15 gram, et æg, 70 gram ris, en spiseskefuld lavt fedtfløde og mel.

Æg kog (derefter hugge), også ris, bland med hakkede gulerødder, tomater, løg. Kålbladene hældes over kogende vand, hvorpå de færdige fyldstoffer pakkes ind i dem.

Alt er lagt i retter, hældes sauce (blandet vegetabilsk afkok, cremefløde, mel). Derefter bages parabolen i 40 minutter. Antallet af ingredienser kan øges proportionalt.

Kød med æbler, i mælkesovs

Kød (oksekød) - 150 g, 10 g smeltet smør, 75 g mælk, mel 5 g, æbler - 100 g (antallet af ingredienser kan øges proportionalt).

Kogt kød er skåret i tynde lag. Æbler skræles, kædes, skæres i cirkler. Gryden er smurt med olie, først et lag af æbler udlægges, så kødet skal det også lægges med æbler. Top med kogt sauce (mælk blandet med mel). Top med lidt hældning med smeltet smør, og bages derefter i ovnen.

Kogt kyllinggryde med grøntsager

Kyllingekød - 100 g, mel - 10 g, mælk - 50 ml, smør - 10 g, gulerødder - 40 g, blomkål - 50 g, æggehvide, en spiseskefuld vegetabilsk olie.

Kogt kyllingekød rulles to gange gennem en kødkværn, så det skal blandes med mælkesaus og pisket protein (halvt).

Gulerødder og kål er stuvet i en gryde med tilsætning af en teskefuld olie, så skal de gnides gennem en sigte og blandes med halvdelen af ​​det piskede protein.

Fyldning er lagt i en pande (forsmurt), dampet til halvt kogt, så skal du sætte grøntsagerhakket ovenpå, smør let med smeltet smør og bage i ovnen.

Ostkugler med honning

Fedtfattig hytteost - 100 g, et æg (du har ½ æg til denne mængde cottage cheese), 15 g mel, 30 g honning, 30 g cremefløde.

Bland kyllingost med æg, mel, bland godt, lav bolde, kog i saltet vand (hæld i kogende vand, sluk efter kogning, afkølet lidt i vand og dernæst afløb i en kolander). Der dypper i honning og creme creme.

Det skal huskes, at mad ikke er det vigtigste, du kan nægte dig selv den sædvanlige velsmagende mad og komme ind i et fastgjort kostbord. Under alle omstændigheder er det bedre at opgive noget end at genopleve angrebene af akut sygdom samt de alvorlige konsekvenser af disse angreb.

Føde i kronisk pankreatitis i bugspytkirtlen: produkter under eksacerbation

Essensen af ​​pancreatitis er udseendet af den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen. I perioden med eksacerbation lider en person af svær mavesmerter, han er hyperaktive enzymer.

Disse enzymer bliver aggressive og begynder at påvirke negativt, nemlig:

  • ødelægge væggene i blodkarrene
  • korroderer bugspytkirtlen
  • angribe nærliggende organer.

Sygdommen fører ofte til bestemte sygdomme og lidelser, oftest er det:

  1. nedsat immunitet
  2. fedme
  3. udseendet af substandard tumorer.

Ved forværring af pancreatitis er det yderst vigtigt at være særlig opmærksom på ernæring, hvilket betyder en permanent kost, der vil gå ned i en persons liv for evigt.

Principper for terapeutisk ernæring i cholecystit og pancreatitis

Først og fremmest tales pankreatitis om problemer med bugspytkirtlen. Cholecystitis på den anden side signalerer forstyrrelsen af ​​galdeblæren. Disse sygdomme er de samme i deres symptomer og kost.

Fødevarer i kronisk pankreatitis og cholecystit er direkte afhængige af sygdomsstadiet.

For eksempel på et kronisk stadium, er målet forfulgt: fred i galdeblæren og bugspytkirtlen. Sammenfattende er det værd at notere, at en sådan diæt ikke omfatter:

  • Alkohol.
  • Saltet, stegt, røget, krydret mad
  • Pølseprodukter
  • Hermetiseret mad
  • Chokolade.

Fødevarer til kronisk pankreatitis, de fleste læger anbefaler følgende:

  1. dampet fisk og kød
  2. stuvede grøntsager og korn
  3. vegetariske entrees
  4. cottage cheese
  5. frugter med minimal surhed
  6. Kissel og mineralvand.

Korrekt ernæring

Ved forværring af kronisk pankreatitis eller cholecystitus skal de første to dage blive sultet. Du kan kun drikke ca. 200 ml mineralvand 5 eller 6 gange om dagen. Tillod også en tilsvarende mængde dogrose bouillon.

Med en meget stærk forværring er det også forbudt at drikke, ernæring indgives intravenøst. To dage senere skal du starte et specielt måltid, vi taler om nummer 5p, det har flere muligheder.

Ca. diæt nummer 5p:

  1. Første morgenmad: æggekage dampet uden æggeblommer, revet havregryn og te.
  2. Den anden morgenmad: cottage cheese med en lav procentdel af fedt og bouillon hofter.
  3. Frokost: kogt kød, risesuppe, frugtgelé og hvedekager.
  4. Te tid: bagt æbler.
  5. Middag: damp gulerods soufflé, kogt havfisk og te.
  6. Anden middag: bouillon hofter.

Funktioner kost efter et angreb

Kost er den vigtigste og vigtigste behandling for forværring af pancreatitis. Umiddelbart efter angrebet skal personen testes for at undersøge pankreas enzymer. Derefter vil lægen, afhængigt af den aktuelle tilstand, foreskrive en diæt.

Efterhånden som enzymerne falder, bliver kosten mere forskelligartet, og allerede på tredje dag kan du spise 4-6 gange om dagen i små portioner.

Det er vigtigt at forhindre et nyt angreb af pankreatitis i at udvikle sig og ikke overbelaste bukspyttkjertlen.

Hvad skal bruges efter et angreb?

  • Bagt og kogt mad samt dampføde. Fisken er kun fedtfattig: karpe, sølvkarpe, havkat eller sten.
  • Mager kød: kanin, kalvekød, kylling og kalkun. Fedt kød irriterer maven og forårsager smerte.
  • Du kan drikke frisk juice, svag te eller kefir. Juice skal fortyndes med vand.

En kost efter et angreb af pankreatitis bør være rig på protein, så læger råder dig til at tilføje et kyllingeg (1 gang i 7 dage), fedtfattig kaseost, hårde oste, kartoffelmos, kompotter, frugt, salt, sukker, yoghurt og grønne til kosten.

Måltider med sådanne produkter vil give mulighed for hurtigt at komme i form efter et angreb af pankreatitis.

Baby madtilstand for pancreatitis

Det anses for at være en voksen sygdom i pancreatitis, men børn lider mindst af sygdommen. Gastroenterologer er bekymrede, fordi selv de mindste børn allerede har kronisk pankreatitis.

Med en sådan farlig sygdom bør barnets ernæring omfatte to postulater: Maden skal være varm, og fodringen skal finde sted i flere faser.

Gentag ernæring, vist med sygdommen, bør være med et minimum af kulhydrater, men med en øget mængde protein. Fødevarer gives til barnet i den lurvede form, især når sygdommen forværres.

Børn bør ikke gives med sygdommen:

  • Svampe, kød og fisk bouillon
  • Marinater, krydderier og dåsefoder
  • Sorrel, bær, juice, frisk frugt
  • Spicy, stegte, røget, fede retter
  • Produkter med en stor mængde protein
  • Stærk te og kaffe
  • Carbonated drinks
  • Frisk brød
  • Pasta og fløde produkter

Med pancreatitis må børnene bruge:

  1. Ikke-fedtede, fermenterede mejeriprodukter
  2. Mælke fortyndet med vand
  3. Grøntsagssuppe og Mos kartofler
  4. Havregryn og boghvede grød
  5. Omelet og dampkoteletter
  6. Mager kød og fisk.

For at forebygge sygdommens udvikling, som et middel til at forhindre gastritis, bør barnet læres at spise rigtigt fra en tidlig alder. Det er vigtigt at forhindre barnet i at overspise. Især supper vil være vigtige for pancreatitis, fordelene og opskrifterne af disse retter er meget enkle.

Soda, en stor mængde søde, fastfood og snacks, bør kun udleveres til barnet på ferie med omtale af, hvor skadeligt det er.

Det er vigtigt at regelmæssigt udføre forebyggelse af orme og overholde en kost baseret på de velkendte principper for en sund livsstil.

Fødevarer, der kan indgå i kosten

I cholecystitis eller pancreatitis skal den daglige kost have:

  1. Ikke mere end 200 g kulhydrater.
  2. Ikke over 60 g fedt, 150 g protein: vegetabilsk 30%, dyr - 70%.

Den vigtigste faktor i disse sygdomme er ukorrekt ernæring. Kosten skal være i patientens liv, er ikke 3-4 måneder, og resten af ​​sit liv. Det er vigtigt at gøre livsstilsfejl, ikke at provokere en mere alvorlig sygdom.

Fødevarer bør være fraktioneret, det vil sige, mad skal spises hver 2-3 timer i små mængder. På en dag skal du forbruge højst tre kilo produkter og ikke mindre end to liter rent vand.

Egnede fødevarer med en forværring af problemet med pancreatitis vil ikke kun reducere manifestationerne af pancreatitis, men det vil også være en fremragende forebyggende foranstaltning for at forhindre dens udvikling. Følgende er produkter til pancreatitis:

  • Dampede grøntsager
  • vindruer
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold
  • Herbal bouillon
  • Ikke-sure frugt
  • Semolina, boghvede, ris, havregryn og andre porridge på vand
  • Bagt æbler og pærer
  • Ægget Hvid Steam Omelet
  • Uraffineret vegetabilsk olie
  • Naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer, bedste hjemmelavet yoghurt
  • Grøntsagssuppe
  • tomater
  • Fedtfattig fisk og kød.
  • Forældet brød.

Menu til din pancreas pankreatitis

Strømfunktioner

Inflammatoriske patologier ligger til grund for alle sygdomme i mave-tarmkanalen. De overtræder funktionen af ​​bugspytkirtlen - processen med produktion og bevægelse af enzymer i den første del af tyndtarmen. Aktivering af enzymer i kirtel udløser en mekanisme for "selvfordøjelse", som skaber en alvorlig trussel ikke kun for helbredet, men også for livet.

Den normale fordøjelsesproces er umulig uden den normale funktion af bukspyttkjertlen, og inflammatoriske processer fremkalder dens overtrædelse.

Ved behandling af pancreatitis (inflammation i bugspytkirtlen) er hovedrollen ikke givet til lægemiddelbehandling, men til en velafbalanceret kost og velvalgte produkter.

Du skal spise små måltider 5-6 gange om dagen.

Ca. dag menu

  • Morgenmad №1 - Mos kartofler, kogt kylling (uden hud), svag te eller juice. Te kan fortyndes med mælk.
  • Morgenmad nummer 2 - fedtfattig cottageost og en banan.
  • Frokosten kan bestå af: en lille del af havregrynssmælksuppe, pasta med dampet kødsuffel og frugtgelé.
  • Mellem frokost og aftensmad kan du støtte kroppen med et protein omelet (men kun kogt i en dobbeltkedel!), En drik tørret frugt eller rosehip.
  • Middag består af cottage cheese gryderet og compote.

Vigtige punkter:

Suppe er lavet på vand, lidt mælk, du kan tilføje 1 æg uden æggeblomme og salt, konsistensen skal være tyndere end havregryn.

Fedt kræves af kroppen, men med pankreatitis skal de begrænses meget tæt. Enhver, selv den magre kød og fisken indeholder allerede noget fedt, du skal lave mad uden at tilsætte olie.

Brød kan bruges "gårsdagens", i hvert fald ikke frisk og maksimalt 250 gram pr. Dag.

Et andet menupunkt for dagen

  • Morgenmad №1 - ris grød eller boghvede, godt kogt, dampet omelet, te.
  • Morgenmad №2 - fedtfattig hytteost og bagt æble.
  • Frokost: Soup-puree på sekundær bouillon eller vand. det er simpelt: kog kødet i 10 minutter, hæld buljongen, genpåfyld med vand og kog videre som normalt. Derefter tilsættes alle de samme grøntsager som sædvanlig, men ingen ristning eller bruning. Efter madlavning - slip en del i en blender og alt er kost creme suppe klar!
  • Frokost: Havregryn, godt kogt og ikke tyk.
  • Middag: Pate af kogt fisk med fedtfattige sorter (efter at have hugget fisken kan du f.eks. Tilføje en skje fuld af 10% sur creme til at knæde pastaen), kartoffelmos, mors eller gelé.

Som regel er hakket mad foreskrevet for at lindre den akutte fase. I daglig menuen er det ikke altid nødvendigt at male den første og anden retter, kontakt din læge.

Regler for terapeutisk ernæring

Uanset hvilken form, akut eller kronisk, opstår pancreatitis ikke - lægemiddelbehandling spiller en sekundær rolle. Den medicinske ration og de korrekte metoder til forberedelse kommer frem i forgrunden. Grundlaget for forberedelsen er triaden af ​​principper for en sparsom kost.

Mekanisk sparsom kost på grund af anbefalingerne til fremstilling af ristede eller purede retter. Metoden til madlavning eller damp eksponering.

Den kemiske sparsomme kost giver mulighed for udelukkelse fra menuen eller begrænsning af produkter, der kan fremkalde bugspytkirtel dysfunktion. Eller ændre den måde, de er kogte på.

Termisk sparsom kost er baseret på udelukkelse af indtag af meget varm og for kold mad.

Ved de første tegn på pancreatitis eller forværring af sygdommens kroniske forløb er en effektiv måde at stoppe den inflammatoriske proces i kirtlen. Det er en sulten kost i to til tre dage, herunder kun mineralvand i små mængder (4-5 glas pr. Dag) eller anbefalet juice.

Ernæringseksperter

Med en vis fantasi og lyst er det muligt at lave en fremragende menu til de patienter, der lider af pancreatitis, fra de produkter, som kostterapi anbefales. Kostnæringen bør omfatte:

  • brød fra hvedemel "gårsdagens bagværk" galetny eller enhver kiks uden bagning;
  • enhver mashed eller hakket kødprodukter - fra magert oksekød, kanin eller fjerkrækød (kylling, kalkun), før de frigøres fra fedtet hud; Fedtindholdet i oksekød er meget afhængig af kropsdelen, og det er svært at bestemme smagen eller udseendet, så det er bedre at give præferencen til fuglen.
  • magert fisk - kogt, kogt ved hjælp af dampbehandling, eller i form af aspic med afkogning af grøntsager;
  • damp æggeprotein omeletter eller cottage cheese gryderet (daglig sats - højst et eller to proteiner og halvt æggeblomme);
  • mejeri frisklavet pasty ostemasse eller cottage cheese pudding;
  • viskos, revet grød fra boghvede, ris, havregryn og halvpasta kogt i vand. Det er tilladt at tilføje en lille mængde mælk;
  • Pasta gryderetter med cottage cheese, på dampbasis
  • grøntsag, damp, kogte eller stuvede retter. Grundlaget for opskriften er gulerod, kartoffel, squash-diæt, med inklusion af blomkålblomstrer;
  • De første retter fremstilles på sekundær bouillon (kød eller fisk), skal have slimhindefasthed. Havre, ris, byg eller semolina anvendes;
  • Desserten består af et kompot af ikke-sure renede frugter, eller mousses, gelé og gelé. I stedet for sukker tilsættes substitutter - xylitol eller sorbitol. Forbered ikke for sød frugt og bær saucer, te med svag brygning og drikkevarer fra afkogning af nogen sorter af vilde rosen.

Funktioner i kosten i akut sygdom

Formålet med diæt i perioden med forværring af sygdommen er den maksimale reduktion af irriterende faktorer, der har en negativ effekt på det eksokrine sekretoriske organ (pancreas) og et fald i dets sekretoriske funktioner.

For de første tre dage - sulten kost. Mineralvand er tilladt. Modtagelse skal være i form af små slanger. Tilskud til klinisk ernæring sker gradvist. Den terapeutiske kost skal være mættet med fedt og protein, men begrænser kulhydrater (med et kalorindhold på godt 2600 kalorier). Overordnet madlavning - kogning og dampbehandling.

Kosten skal omfatte mindst 80 gram protein. Op til 60% er animalsk protein. Reduktionen af ​​salte i kosten vil reducere de edematøse processer i det betændte kirtlen, reducere udskillelsen af ​​mavesyreproduktionen og sænke fordøjelsesprocessen. De første to uger bør salt ikke være til stede i mad overhovedet.

Mad skal gnides, være varm, opdelt i små portioner (i seks enkelt modtagelse). Har en flydende eller halvflydende konsistens. I en uge kan menuen udvides og diversificeres i henhold til den anbefalede liste.

For at den akutte form af sygdommen ikke bliver kronisk, bør du følge de anbefalede diætregler hele året. Ekskluder fra menuen:

  • stegte og røget produkter, salte retter, syltede og konserverede fødevarer;
  • drikkevarer indeholdende alkohol;
  • naturligt animalsk fedt, fedtkød (svinekød, lam, tamfugle, gås) fed creme og creme fraiche
  • sødt wienerbrød;
  • Overbelaste ikke maven.

Eksempelmenu for dagen i den akutte fase

Efter fastning kan du anvende følgende kost, der gradvist øger mængden af ​​mad:

  • Den første morgenmad kan omfatte flydende havregryn og et damp omelet lavet af æggehvider, svag te og galetny kager.
  • I den anden morgenmad kan du igen inkludere cottage cheese med en lav procentdel af fedt og mælkedrik.
  • Frokosten kan bestå af risesuppe, grøntsagspot og kogt kød, kartoffelmos eller æblegelé.
  • Middagsmenuen består af kød- eller fiskkødboller kogt i vand, grøntsagspuré og en tørret frugtkage.

Funktioner af kosten i kronisk sygdom

Forløbet af akut pankreatitis fremkalder ganske ofte udviklingen af ​​en kronisk form af sygdommen. Kost til den kroniske form af sygdommen er grundlaget for behandlingen af ​​sygdommen. Kalorieniveauet bør give fysisk motion til patienter, kosten, give en afførende virkning. I den daglige menu skal der mindst være:

  • 120 gram animalsk protein;
  • 80 gram fedt
  • op til 340 gram simple kulhydrater;
  • mindst to liter væske;
  • total kalorie kost - 2800 k. kalorier.

Overholdelse af reglerne for terapeutisk kost bidrager til den effektive stigning i terapeutisk lægemiddelbehandling.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Stomatitis hos voksne - hjemmebehandling, foto

Stomatitis er den mest almindelige betændelse i mundslimhinden. Som et resultat, meget smertefulde sår af en lille størrelse i munden. Børn lider af stomatitis meget mere end voksne.

Hvad kan forårsage feber i pancreatitis?

Ofte stiller mange patienter af gastroenterologer et spørgsmål om, hvorvidt der kan være en temperatur under pancreatitis. Og læge svar er positivt. Pancreatitis er trods alt en betændelse i bugspytkirtlen.

Hørfrø i bugspytkirtlen: behandling med hørfrø

Hørfrø er kendt for at mand i ganske få år. For første gang om frø af denne plante nævnes så tidligt som 3 årtusinder f.Kr. Det var fra den periode, at det begyndte at blive aktivt anvendt i mad.