Vigtigste Mad

Kød og kødprodukter til pancreatitis

Mange præsenterer næppe deres liv uden hjertelige og lækre kødretter. Ud over gastronomiske egenskaber giver det betydelige fordele for den menneskelige krop.

Køddydninger

Kød anses for at være en anerkendt proteinkilde, der er nødvendig for at bekæmpe inflammation og for fuldt ud at forny og genoprette væv og organer. Det indgår med succes i de fleste terapeutiske kostvaner, da:

  • næringsproteinet i musklerne hos fugle og dyr er afbalanceret af de humane aminosyrer;
  • indeholder fordøjeligt jern;
  • rig på kalium og fosfor;
  • leverer kroppen med vitaminer B (men husk at når koge op til 15% af vitaminerne forbliver i bouillon).

Kød og pancreatitis

I tilfælde af pancreatitis er dog ikke alle sorter af kød tilladt af patienter på grund af indholdet af:

  • ildfaste fedtstoffer, som ikke kun fordøjes i lang tid, lægger i bugspytkirtlen, men har også en sokogonnym-virkning (især lam, and, gås);
  • udvindingsstoffer, som stimulerer aktiviteten ved produktion af pankreas enzymer (svin anses for at være lederen).

Ved akut eller alvorlig forværring af kronisk pankreatitis indføres dyrekød (magert oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kylling, fasan) i kosten i den indledende periode med ernæring efter sult (efter simple kulhydrater). Det er forrenset af synligt fedt, brusk, fascia og sener, som er dårligt absorberede, har lav næringsværdi og den værste aminosyresammensætning. Kød koges, dampes og gnides. Patienterne kan spise kødsuppler, kødboller, dumplings, dampkødboller. Bøtter er forbudte, når der til kød opdrættes op til 60% af udvindingsstoffer til dem.

I tilfælde af positiv laboratorie og klinisk dynamik anbefales en sparsommelig højprotein kost, hvoraf en af ​​hovedkomponenterne er kødretter. I rehabiliteringsfasen er hakkede kødretter eller endda ømt kød med et stykke (især for forstoppelse) tilladt. Patientmenuen bliver mere forskelligartet, den omfatter oksekødstroganoff, dampkoteletter, kødruller, kartoffelmos. Kogt tunge og læremølle er tilladt (der er ingen peber i det, få andre krydderier, finhakket hakket kød).

Den opnåede remission gør det muligt at spise ikke kun purede retter. Kød kan bages, stuves, anvendes i kogt form som fyldning til magert tærter. Patienter har lov til at feast på uskarpe magert skinke, mælkepølser, doktorer, diabetiske og mejeripølser.

Hvordan man opbygger en sund og sund kost for kronisk pankreatitis

Grundlæggende om korrekt ernæring

Betændelse i bugspytkirtlen er en ret farlig sygdom. Hidtil er kronisk pankreatitis en meget almindelig lidelse, som påvirker fordøjelsessystemet. Oftest forekommer denne patologi hos mænd over 34 år og kvinder over 46 år.

Det vigtigste symptom på kronisk pankreatitis er smertsyndrom. Smerter opstår noget tid efter at have spist og er lokaliseret i højre eller venstre hypokondrium. Kvalme og alvorlig opkastning er symptomer, der opstår under en forværring af sygdommen. Fordøjelsessygdomme forårsager diarré og forstoppelse.

Disse symptomer tyder på, at fødevaren ikke behandles fuldstændigt af enzymer, men går direkte til tarmene og efterlader kroppen med afføring. Således kan alle næringsstoffer og vitaminer ikke absorberes og komme ind i blodet. Med forværring af inflammation i bugspytkirtlen er der så farlige symptomer som:

  • alvorlig uacceptabel smerte
  • pludselige vægttab;
  • feber;
  • svær diarré med uforarbejdede fødevarepartikler;
  • opkastning;
  • koldsved

Disse symptomer kan føre til uoprettelige konsekvenser. Så snart mindst en af ​​dem dukkede op, skal man straks konsultere en læge. Kun en specialist kan lave den rigtige behandling og kost. Når pancreatitis, de enzymer, som bugspytkirtlen producerer, begynder at bryde ned selve orgelet. Hvad kan provokere alvorlige komplikationer, såsom diabetes, kræft, tumorer, mavesår og duodenalt sår, blokering af blodkar, blødning i bukhulen. Vær opmærksom på nogen af ​​de ovennævnte symptomer for at forhindre forværring i tide og begynder at behandle betændelse i bugspytkirtlen.

Behandling af pancreatitis involverer en kost (special menu) og medicin, der tager sigte på at fjerne smerter og hjælpe bugspytkirtlen i produktionen af ​​enzymer. For at forhindre konsekvenserne skal du følge en streng kost og den rigtige menu. Resultatet af behandlingen med 90% afhænger af det.

Så grundlaget for ordentlig ernæring for betændelse i bugspytkirtlen er en kost og en individuelt valgt menu. Menuen afhænger af bugspytkirtlen og de generelle symptomer. Under behandling af pancreatitis skal menuen indeholde så meget protein som muligt (kød, hytteost, fisk, mælk, blød ost) og så lidt kulhydrat som muligt (sukker, slik, honning, bageriprodukter).

Kost er at udelukke skadelige produkter fra patientens menu. Her er en liste over produkter, der skal fjernes fra kosten i tilfælde af pancreas sygdom:

  • Alkohol i enhver form
  • cigaretter;
  • fedtholdige kød;
  • fed fisk
  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • kaffe og stærk sort te;
  • creme og creme creme;
  • fedt hytteost;
  • rågrøntsager (radiser, rober, rødder);
  • sure frugter (citrus);
  • syltede fødevarer;
  • krydderier;
  • stegte fødevarer;
  • spinat;
  • stærke bouillon;
  • fastfood, chips, snacks;
  • løg og hvidløg;
  • svampe;
  • bælgfrugter.

Behandling af betændelse i pancreasmenuen bør involvere 4-5 måltider med en pause på højst tre timer. Færdige produkter skal indtages i små portioner og i form af varme. Varm og kold mad irriterer slimhinderne i mavemusklerne, som påvirker bugspytkirtlen.

Ved de første symptomer på forværring af pancreatitis er det vigtigt at oprette en blid menu til korrekt behandling. Produkter, der uden frygt kan og bør være inkluderet i menuen under eksacerbation og under behandling af lægemidler:

  • kogte og dampede grøntsager;
  • kyllingekød, magert oksekød, kaninkød;
  • Kostfisk sorter (zander, gedde, bras, karpe);
  • korn (boghvede, ris, byg, hvede), kogt i vand eller skummetmælk;
  • fedtfattig cottage cheese og low-fat kefir;
  • blød ost;
  • kogte æg uden æggeblomme, røræg
  • nudler og lille pasta;
  • kogte kartofler, bagt;
  • Kiwi, jordbær, bananer, søde æbler;
  • fedtfattige supper;
  • kompot;
  • grøn og urtete;
  • dogrose decoction;
  • forældet hvidt brød;
  • tørrede frugter.

Hvis du følger den korrekte menu under behandling, forsvinder de vigtigste symptomer om cirka en uge. Dit helbred afhænger af dig. Glem ikke dette, ikke kun under behandling af forværring af pancreatitis, men også senere for at undgå yderligere tilbagevenden af ​​sygdommen.

Mel og mejeriprodukter

Når pancreatitis melprodukter ikke kan spises frisk. Du kan spise brød (gårsdagens) fra fuldkornsmel 1-2 skiver pr. Dag. Boller, søde småkager, kager, tærter skal fjernes fuldstændigt fra kosten.

Mejeriprodukter er meget nødvendige i menuen, da de indeholder en tilstrækkelig mængde af det ønskede protein. Men de skal bruges med forsigtighed. Undgå fedt fløde, fedt cottage cheese, fløde og krydret ost. Den omtrentlige mængde brød pr. Uge skal være 500-600 g, og mejeriprodukter i en uge bør ikke være mindre end 1,7-1,8 liter.

Video "Kost med pancreatitis"

Fisk og kød

Når pancreatitis i den daglige kost er vigtig for at omfatte kød og fisk. Som du ved, indeholder de den rigtige mængde protein. Men ikke alle typer kød og fisk kan spises i løbet af kosten. De tilladte sorter af kød er kylling uden hud, kalkun, kanin, oksekød, kalvekød. Kød kan udelukkende spises i kogt form uden krydderier og fedtstoffer. Svinekød, lam, and, gæs, fedtfrit oksekød er udelukket fra menuen.

Fisk kan også spises kun fedtfattige sorter som gedde aborre, gedde, bras, crucian karper, tyr og andre. Laks, ørreder, storsorter, havkat - denne fisk bør ikke føjes til kosten overhovedet under bukspyttkjertelbetændelse. Ved udarbejdelse af en eksemplarisk menu for ugen skal du inkludere 500-600 gram magert fisk og kød.

Grøntsager og korn

Grøntsager kan og bør tilsættes til menuen kogt, stuvet eller dampet kogte. Rå grøntsager kan spises i små portioner og i jorden. Kartofler, blomkål, peberfrugter, tomater, broccoli, agurker, courgetter, squash, den omtrentlige mængde af disse grøntsager i en uge skal være omkring 1,8-2 kg. Kashi inkluderet i menuen nødvendigvis. I prioriteret boghvede, havregryn og risgrød kogt i skummetmælk eller vand. Undtagelserne er byg og majs. Den omtrentlige mængde korn i en uge skal være ca. 1,7 kg.

Omtrentlig kost

Kosten til kronisk pankreatitis bør bestå af en veldesignet og fuld menu. Her er en omtrentlig kost for ugen:
tirsdag:

  • morgenmad - fedtfattig yoghurt;
  • den anden morgenmad - yummy cookies med kefir;
  • frokost - oksekød med krakkere;
  • eftermiddagste - krakkere og dogrose infusion;
  • middag - dampede kartofler.
  • morgenmad - røræg med salat;
  • den anden morgenmad - kogt kalkunbryst og kartoffelmos;
  • frokost - dampet fisk med grød;
  • eftermiddagsmat - kefir eller yoghurt
  • middag - kogt ris.
  • morgenmad - cottage cheese med galetny kager;
  • anden morgenmad - dampet kød med grøntsager;
  • frokost - grøntsagssuppe med brød;
  • middag - rispudding.
  • morgenmad - mælkesuppe;
  • anden morgenmad - brød med ost;
  • frokost - bagt aborre med grøntsager;
  • middag - æbleauce.
  • morgenmad - dampkoteletter;
  • andet morgenmad - bagt æble;
  • frokost - omelet med kogte grøntsager;
  • middag - dampet kød.
  • morgenmad - boghvede grød;
  • anden morgenmad - yoghurt med krakkere;
  • frokost - kyllingebrystsuppe
  • snack - tørret frugt;
  • middag - bagt æble.
  • morgenmad - dampede kødboller og gulerodssalat;
  • Den anden morgenmad - yoghurt med galetny kager;
  • frokost - gryderet med kartoffelmos;
  • frokost - boghvede med mælk
  • Middag - boghvede grød med kogte grøntsager.

Ernæring for betændelse i bugspytkirtlen bør ikke kun være nyttig, men varieret og meget velsmagende. Menuen for pankreatitis er sammensat af den behandlende læge individuelt, alt afhænger af organets generelle tilstand, sygdomsfasen og behandlingsmetoden.

Video "Sådan laver du en diæt for kronisk pankreatitis"

For at helbrede sygdommen i bugspytkirtlen er det ikke nok bare at gennemgå behandling med medicin. Det er meget vigtigt under behandlingen og efter det at følge en kost. Videoen nedenfor hjælper dig med dette.

Er det muligt at have kød med pankreatitis? Hvilket er bedre at bruge.

Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

Ved behandling af pancreatitis er patientens ernæring af stor betydning. Et positivt resultat af behandlingen er 80% afhængig af den rigtige kost. Vi er nødt til at overholde en række begrænsninger og udelukke kendte produkter fra menuen. I denne artikel vil vi undersøge om kød kan bruges til pankreatitis og i hvilken form det er tilladt at spise.

Kød med pancreatitis: hvad man ikke skal spise

Kød er et produkt af animalsk oprindelse, som den menneskelige krop har brug for. Kød, på grund af dets høje proteinindhold, hjælper med at genoprette beskadigede væv samt bekæmpe inflammation. Ved slankekure bør det indgå i kosten, da kødets sammensætning indeholder essentielle aminosyrer, vitaminer A, E, D og B12 samt jern, fosfor og kalium.

På trods af alle fordelene ved kødkøkken får patienter med pancreatitis dog ikke alle typer kød. Alt på grund af at produktet indeholder 2 stoffer, der kan skade en allerede beskadiget bugspytkirtlen. Disse omfatter:

  • visse typer fedtstoffer, der er vanskelige at bryde ned i kroppen;
  • udvindingsstoffer, der aktiverer syntesen af ​​bugspytkirtlenzymer.

Det er vigtigt! Når pankreatitis bør udelukkes fra menuen fedtholdigt kød.

Lam, svinekød, and og gåsekød er forbudt. Det er ligegyldigt i hvilken form de er kogte. Under alle omstændigheder risikerer patienten at få en akut form for pancreatitis, som ledsages af alvorlig smerte.

Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

Det er også værd at huske, at metoden til madlavning af kød er af stor betydning for bugspytkirtlen. Du kan ikke spise retter baseret på ristet og endog stuvet kød. Ved fremstilling af alle fede pletter, sener, rester af knogler og hud skal fjernes. Du kan kun fortsætte med at lave kødretter ved omhyggeligt at rengøre halvfabrikata.

Hvilket kød er tilladt for pancreatitis

Kød med pancreatitis er ikke kun muligt at spise, men det er nødvendigt. Det er tilladt at bruge følgende typer af produkter:

  1. Mager oksekød (kalvekød).
  2. kanin;
  3. Kyllingfilet;
  4. Tyrkiet.

Det er også tilladt at spise slagteaffald - oksekød lever, hjerte, lunge og nyrer, tærter, mælkepølser, magert skinke og kogt pølse. Halvfabrikata bør ikke indeholde fedt, peber og andre krydderier.

De angivne produkter uden sundhedsskader kan forbruges i perioder med fritagelse. Under eksacerbation får kød ind i kosten efter fasting.

Det er vigtigt! Når pancreatitis, spises kogte, dampede eller ovnbagte retter betragtes som den bedste madmulighed.

Kødet efter kogning og dampning bliver ømt og blødt. På grund af dette er der ingen stærk belastning på mave-tarmkanalen. Det er værd at huske at du ikke kan drikke kød bouillon, som forbliver efter kogende kød.

Under eksacerbationer skal kogt kød grundigt hakket. Dette gøres ved hånd, revet eller ved hjælp af kødkværn og blender. Jordkød bruges til at lave en række souffler, kødboller, kødboller og kødboller.

Når en remission sker efter en forværring, anbefales hakket kødretter. Nogle gange får patienterne at spise kød, der er kogt i ét stykke (oksekødstroganoff, ruller osv.). Dette sker, når patienten er forstoppet.

Opskrifter til kødretter med pancreatitis

Før du koger kødet, skal du rengøre venerne og huden omhyggeligt. Nedenfor er enkle og lækre opskrifter til patienter med pancreatitis.

Kød souffle med cottage cheese

Tilberedningstid: 20 minutter.

  • 200 g kogt kalvekød;
  • 2 spsk. l. fedtfattig hytteost;
  • 1 kyllingæg
  • 1 spsk. l. vegetabilske olier;
  • salt og krydderurter til smag.
  1. Protein forsigtigt adskilt fra æggeblommen. Smør godt, indtil der dannes skum.
  2. Kød to gange gennem en kødkværn.
  3. I den resulterende hakkekød tilsættes hytteost, pisket hvide og æggeblomme. Lidt salt og bland ingredienserne.
  4. Smør kanterne af forme, hæld den resulterende masse ind i den.
  5. Det er bedre at dække formen med folie, så det bedste lag af soufflen ikke brænder.
  6. Forvarm ovnen og sæt i 20 minutter.

Kylling Soufflé

Tilberedningstid: 30 minutter.

  • 200 g kyllingefilet
  • 100 ml ikke-fedtet mælk
  • 1 æg;
  • 1 spsk. l. mel;
  • 1 spsk. l. vegetabilske olier.
  1. Kog kød og hakket kød.
  2. Forvarm gryden og steg melet til det er gyldent. Hæld mælken og smørret ind i melet. Rør og bring blandingen til kog, glem ikke at røre med jævne mellemrum. Når du er fortykket, skal du slukke.
  3. Adskille æggeblommen fra det hvide. Rør proteinet, indtil det er skummende med en blander.
  4. I en separat sag sammenføjes hakket kød, æggeblomme, melblanding og pisket hvidt. Salt og bland godt.
  5. Kapacitet dampkoger let fedt med vegetabilsk olie, sæt blandingen der og lad den forberede sig i 30 minutter.

Kød Patties

Tilberedningstid: 30 minutter.

  • 500 gram kaninkød;
  • 200 ml mælk
  • 1 æg;
  • 2 stykker af gårsdagens brød.
  1. Fyld let brød med drikkevand og lad det gå i 1 minut.
  2. Hakkekød kød med brød gennem en kødkværn.
  3. Slog ægget med mælk ved hjælp af pisken.
  4. Bland fyldingen sammen med ægmælksblandingen, salt til smag og bland.
  5. Fra den resulterende masse danner små patties og placeres i skålen med flere kiks. Hæld der et glas vand.
  6. Sæt tilstanden "Quenching" i en halv time.

Tyrkiet kødboller

Tilberedningstid: 15 minutter.

  • 300 g kalkunfilet
  • 100 g hvid loafmasse;
  • 1 løg;
  • 1 kyllingæg.

En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

  1. Sug brødens masse i mælk i 2-3 minutter.
  2. Skræl løgene og skær i 4 dele.
  3. Bland den bløde masse af langbroen, løg og kalkunfilet gennem en kødkværn.
  4. I hakket kød tilsættes et æg og en knivspids salt. Rør til du får en ensartet konsistens.
  5. Lav små bolde.
  6. Hæld 1,5 liter vand i en lille gryde og kog den.
  7. I kogende vand sænkes kødboldene skiftevis. Det er bedre at gøre dette med en ske, for ikke at blive vedvarende brændt med kogende vand.
  8. Efter 15 minutter vil kalkun kødboller være klar.

Disse retter er egnet til ris, boghvede grød eller kartoffelmos.

De præsenterede opskrifter er en lille del af kødretterne, der kan koges med pankreatitis. Selv på en streng kost, spis rigt og velsmagende.

Pancreatitis kød

Kød betragtes som et af de mest tilfredsstillende animalske produkter. Det er dog ikke altid til gavn. Kød med pancreatitis kan for eksempel ikke indtages i store mængder på grund af fedtindholdet, der fordøjes i lang tid og absorberes i kroppen. Nogle sorter er generelt forbudt. Hvilke slags kød er tilladt til brug i betændelse i bugspytkirtlen, og som anses for forbudt?

Fordele og skade på kød

Kød er en kilde til animalsk protein, der er nødvendigt for at hæmme udviklingen af ​​den inflammatoriske proces og genoprette beskadigede organer. Det skal indgå i kosten med kost til hurtig genopretning af kroppen. Kødets gavnlige egenskaber omfatter:

  • Indholdet af aminosyrer er afgørende for kroppen og gruppen af ​​vitaminer (A, D, E).
  • Tilstedeværelsen af ​​vitamin B12 i kødet, der er nødvendigt for at forhindre udviklingen af ​​anæmi.
  • Indholdet i produktet er en tilstrækkelig mængde jern (især rig på oksekød og oksekød).
  • I kød og slagteaffald indeholder fosfor, som er nødvendigt for styrken af ​​tænder og knoglevæv.
  • Indholdet af rent animalsk fedt, der er vanskeligt at fordøje i maven, hvilket signifikant lægger i bugspytkirtlen.
  • Kødkomponenterne er ekstraktive stoffer, der øger bukspyttkjernes sekretoriske aktivitet.
  • Fedt sorter, såsom svinekød, lam, gås, når de indtages kan fremkalde en overgang af pancreatitis fra kronisk til akut. Forverringen manifesteres af alvorlige smerter, som er risikabelt for helbredet.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvilket kød er tilladt?

Du kan inkludere magert kød, såsom baby kalvekød, kalkun, kanin, kylling, i kosten. Før du spiser, kød, rengøres fra huden, vener og fedt. Det er tilladt at bruge kogt pølse, pate, slagteaffald (oksekød lever, nyrer, lunge, hjerte). Svinekød og oksekødstunge er strengt forbudt i pancreatitis på grund af høje kolesterolniveauer.

Hvordan laver man mad?

For at forberede kødet korrekt, er det nødvendigt at skylle det under rindende vand, skræl, fjern knogler, trim ærene og fedtet. Det er forbudt at spise produktet i stegt form. Den mest egnede mulighed for kost med pancreatitis er kogt, dampet og bagt kød i ovnen. Du kan lave dampkoteletter, kødboller fra kødfileter, kødboller og andre tilberedte fødevarer. Du kan tilberede kødretter i en langsom komfur, dampkasse eller almindelig ovn. Ved tilberedning skal der tilsættes et minimum af salt og fedt.

Er gryderet tilladt?

Bukspyttkjertlen er en vigtig del af det menneskelige fordøjelsessystem. Derfor er en diæt med betændelse - nøglen til en vellykket og hurtig genopretning. Produkter, der irriterer bugspytkirtelslimhinden, bør udelukkes fuldstændigt fra kosten. Stew tilhører gruppen af ​​konserves, og de er kendt for at forårsage skade i enhver kost. Under fremstillingen af ​​processen anvendes en masse yderligere aromaer, konserveringsmidler og fortykningsmidler under varens opbevaring af produktet. For ikke at irritere slimhinden i bugspytkirtlen bør gryden derfor udelukkes fra kosten i behandlingsvarigheden.

Kød soufflé opskrifter til pancreitis i bugspytkirtlen

De tilladte retter til pancreatitis omfatter kød soufflé. Forbered det med fedtfattige sorter af kød, skrællet og veined. Denne ret kan gives til voksne og børn - den er rig på vitaminer og opfylder godt sult. Nedenfor er et par opskrifter til kød soufflé kogt i en dobbelt kedel og ovn.

Souffle opskrift nummer 1

Fra de ingredienser, du har brug for:

  • kogt kalvekød eller kyllingefilet - 200 g;
  • fedtfattig hytteost - 2 spsk. l.;
  • æg - 1 stk.
  • vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
  • grønne, salt til smag.

Madlavning er simpel. Det er nødvendigt at adskille den hvide fra æggeblommen og piske indtil skumning. Knus kød i en kødkværn, tilsæt kageost, hakket æggeblomme og pisket protein til malkekød. Alt mix, salt. Smør kanterne af forme med olie, hæld den resulterende masse ud og sæt i ovnen i 20 minutter.

Souffleopskrift nummer 2

Den anden mulighed for madlavning kød soufflé vil være sin produktion i en dobbelt kedel. Af ingredienserne skal du:

  • 200g oksekød;
  • æg - 1 stk.
  • mel - 1 spsk. l.;
  • mælk - 100 ml;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
  • en knivspids salt.

Hæld det kogte kød i en kødkværn, steg melet i en stegepande, indtil det er gyldent. Hæld smør og mælk ind i melet. Lad blandingen koge, vent til den tykes, omrør det lejlighedsvis. Derefter tilsættes melblandingen, æggeblomme, salt til hakket og blandes godt. Smør det løsne protein med en blander, indtil der er dannet et tykt skum, hæld det i hakket kød. Smør dampbadets kapacitet med olie, hæld blandingen og lad dampen stå i 20-30 minutter.

Der er masser af opskrifter til kød soufflé og andre muligheder for retter, der er egnet til folk til kost, når bugspytkirtlen er betændt. Hver husmor kan vælge den bedste madlavningsopskrift, vær venlig at kære med velsmagende mad og lette interne organers arbejde. Følg kosten og holde fast i kosten - en integreret del af medicinske anbefalinger under forværringen og i kronisk form af sygdommen.

Hvilket kød kan du spise med pancreatitis?

Bukspyttkjertlen er et lille, men meget humøragtigt organ. Problemer med det gør næringsmæssige problemer relevante, især hvordan passende kød er for pancreatitis. Denne sygdom er i sig selv et tegn på, at en person har længe og vedvarende overtrådt reglerne for sund spisning, hvilket tillader ukontrolleret misbrug af alkohol, fede, røget, krydrede retter. Manglen på vedligeholdelse i mad fører til, at enzymer aktiveres, hvilket forårsager en inflammatorisk proces inde i kroppen og en forstyrrelse af dens normale funktion.

Pankreatitis er en sygdom, der opstår på grund af underernæring.

Som følge af ubalance, tvunget kontraindikationer i gastronomi. Samtidig skal mange produkter, herunder kød, fremstilles på en særlig måde, så de ikke medfører yderligere sundhedsskader.

Begrænsninger af pancreatitis efter typer af kødprodukter og deres tilberedning

Animalske produkter er afgørende for menneskekroppen. Kød, der er rig på protein, hjælper ikke kun effektivt og fuldt ud væv, men hjælper også med at bekæmpe inflammation. Disse nyttige kvaliteter giver kød aminosyrerne indeholdt i det let fordøjelige jern, kalium, fosfor og vitamin B.

På trods af alle fordele ved køkkøkkenet, kan ikke alle typer og sorter af kødprodukter til personer med pancreatitis blive spist. Faktum er, at kød i varierende grad indeholder mindst to elementer, der skaber problemer for den beskadigede bugspytkirtlen. Dette refererer til visse typer fedtstoffer, som med stor vanskelighed er nedbrudt i kroppen og derved læser det indikerede organ i fordøjelsessystemet samt udvindingsstoffer (især i svinekød), som aktiverer syntesen af ​​bugspytkirtlenzymer.

I tilfælde af pankreatitis skal fedtkød i enhver form derfor udelukkes fra kosten.

Selvom du koger kødproduktet i overensstemmelse med alle krav, kan brugen af ​​sådanne "tunge" typer kød som svinekød, fårekød, ænderkød til fordøjelse føre til overbelastning af kirtel. Som følge heraf risikerer patienten at få en akut form af denne kroniske sygdom, som ledsages af akut smerte.

Men ikke kun den type kød, der spises, påvirker tilstanden af ​​leveren, galdeblæren og med dem i bugspytkirtlen. Det er også vigtigt, hvordan produktet fremstilles.

Således er brugen af ​​retter baseret på ristet kød uacceptabelt med udviklingen af ​​kronisk pankreatitis. Desuden anbefaler eksperter stærkt, at patienter nægter selv gryden. Man bør være særlig opmærksom på, at et stykke kød ikke indeholder fede indeslutninger og sener, rester af hud og knogler. Først efter rengøring af halvfabrikata fra dem kan du begynde at lave madlavningsprodukter.

Hvad kød og hvordan kan du lave mad med denne sygdom?

De mest acceptable kødtyper til mennesker, der lider af problemer med bugspytkirtlen, er kanin, magert oksekød (kalvekød), kylling og kød af andet fjerkræ (kalkun, fasan). Et sådant produkt i akut sygdom er normalt kun inkluderet i kosten efter fasting.

Den bedste ernæringsmæssige mulighed for pancreatitis er at spise kogte retter. Faktum er, at kødet bliver kogt efter kogning, og på grund af dets specielle blødhed udøver den ikke en skadelig belastning på en vigtig kirtle.

Mange eksperter mener, at den ideelle måde at lave kødretter på er en varmebehandling i en dobbeltkedel.

Det er værd at bemærke, at denne proces udføres i fuldstændig mangel på fedt, hvilket er meget vigtigt for sund ernæring af patienter med pancreatitis.

I perioden med forværring af sygdommen anbefales dampkød omhyggeligt at gnides på et rivejern. Krydset kogt produkt bruges til fremstilling af forskellige kødsuppler, kødboller, kødboller. Samtidig må man ikke spise bouillon, der opnås ved kogning af kød, fordi de opsamler en stor mængde ekstrakter fra kød.

Når forværringen af ​​sygdommen er erstattet af remission, kan godt revet kød erstattes i kosten med retter fra hakket produkt. I nogle tilfælde, især hvis patienten har forstoppelse, er kød, der er kogt i ét stykke tilladt. Således kan patientens menu omfatte dampede patties, ruller og oksekødstroganoff. Rationen kan også diversificeres med kogt oksekødstunge, ømme pølse, magert skinke (altid ikke skarpt), lægepølse uden peber og andre krydderier.

Når man komponerer en køddiæt for en patient med pancreatitis, skal man altid huske, at selv den mindste afvigelse fra strenge regler er fyldt med alvorlige forværringer af den lammende sygdom.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Pankreatitis, som enhver sygdom i mave-tarmkanalen, kræver streng overholdelse af kosten. Kosten afhænger af form af pancreatitis: akut eller kronisk. I den akutte form er genopretning af bugspytkirtlen mulig. Med kronisk er processen allerede irreversibel, man kan kun bevare kroppens tilstand, øge varigheden af ​​eftergivelsesperioden.

Den akutte form er i stand til at blive kronisk. Årsagerne til den kroniske form er ofte udviklingen af ​​tredjeparts sygdomme (gastritis eller cholecystitis), underernæring og alkoholmisbrug.

Fødevarer til akut pancreatitis

Efter symptomens begyndelse skal du reducere belastningen på bugspytkirtlen. Mad til pancreatitis bør være begrænset, det er bedre at sidde på en sulten ration. Ved udbrud af alvorlig smerte er en person indlagt på hospitalet. Hvis patienten ikke søger lægehjælp, forværres tilstanden. De første dage af ophold på hospitalet kan ikke spises, kroppen opretholdes ved intravenøse injektioner af glucose og andre næringsstoffer. Det rigelige væskeindtag er vist. Drik ikke-kulsyreholdigt mineralvand, afkog af bær af vildrosen.

Hvis pancreatitis er af sværhedsgrad, efter 3 til 6 dage, afhængigt af hvordan du føler dig, flydende mad, kartoffelmos eller grød er tilladt.

For at forhindre forringelse, indtil sygdommen er blevet kronisk, i akut pancreatitis ændrer de tilgangen til ernæring ved at fjerne visse fødevarer fra menuen, der aktiverer bugspytkirtlen. Undtaget: fed, krydret, sur, syltede. Forbuddet pålægges bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mælk, æg, udvalgte kødtyper.

Fødevarer til kronisk pankreatitis

Sund kost er anerkendt som den vigtigste behandling for sygdommen. Det anbefales at spise 6 gange om dagen med fokus på sunde fødevarer, der letter fordøjelsen. Antallet af kalorier er relateret til den forbrugte energi pr. Dag.

Ved kronisk pankreatitis anbefales mager kød. Tyrkiet, kanin, oksekød, kylling vil være fremragende kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I den sædvanlige form kan æg ikke tillades at blive anvendt som en komponent til skålen. Måske forbruget af fedtfattige sorter af fisk. Mælk tilhører de forbudte produkter, det er tilladt at anvende i sammensætningen af ​​korn. Fermenterede mælkeprodukter anbefales. Ost er tilladt i remission.

Til madlavning skal du koge mad eller bruge en dobbeltkedel. Det er umuligt at stege med pancreatitis.

Anbefalede produkter omfatter korn, grøntsager, ikke-sure frugter. Som drikkevarer bruger te, compote, gelé. Udviklet en specialiseret blanding med tilsætning af essentielle vitaminer.

Hvis du ønsker at diversificere listen over produkter og introducere nye, er det tilladt, omhyggeligt, at starte med en lille ske eller en tilsvarende portion. Hvis bivirkningerne ikke manifesteres, øges delen jævnt. Hvis der opstår kvalme, kløe eller et mistænkeligt symptom, afbrydes produktet straks.

Hvad skal man spise med pancreatitis

Når du kompilerer menuen, bør du spørge listen over produkter, der er tilladt til brug af din læge, og ikke øve selvbehandling og forværre en vanskelig situation.

Det er svært at følge en diæt, der er langvarig eller livslang. For ikke at blive forvirret med forbudte og tilladte produkter, udarbejdes en tabel.

Hvilke grøntsager kan du spise

Til grøntsager mindre belastet fordøjelsessystem, skal de udsættes for varmebehandling. Steam madlavning og kogning anses ideelt. Produkter med pancreatitis er stuvet eller bagt. Suppe lavet i vegetabilsk bouillon bliver et vigtigt næringsstof for pancreatitis. Og jorden med hjælp fra en blender til at elle cremen suppe vil lette arbejdet i bugspytkirtlen.

Grøntsager er velkomne. Det bedste valg er: græskar, rødbeder, courgetter, blomkål og gulerødder.

Under fritagelse tilsættes hvide kål og tomater gradvis, medmindre symptomer på forringelse forekommer. Grøntsager er varmebehandlet, ikke spist rå.

Forbudte grøntsager omfatter aubergine, radise, rogn, løg, hvidløg.

Aubergine bør ikke spises på grund af det mulige indhold af solanin, der øges i masse under modningen af ​​frugten. Umodne grøntsager vil være mindre skadelige.

Radise, rogn og radise forårsager forværring af kronisk pancreatitis remission, irriterende fordøjelseskanalen.

Under eksacerbation af den bulgarske peber er forbudt på grund af det høje indhold af ascorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I eftergivelsesfasen kan grøntsagene forbruges.

Hvilke frugter eller bær kan du spise

Muligheden for at vælge frugt og bær hos patienter med pancreatitis er lille. Listen over tilladte produkter omfatter søde æbler, helst bagt, pærer, bananer. Under remission spiser de papaya, granatæble, melon (fed hvidløg per dag), avocadoer, blommer og persimmon.

Bær er tilladt ud af forværringsfasen. Dette omfatter kirsebær, tranebær, druer. Mousses eller compotes kogt på basis af jordbær, hindbær, vinmarker, stikkelsbær, blåbær og lingonberries.

Frugter vælger kun moden, det anbefales at bage eller lave compote. Friske frugter og bær er tilladt i små mængder, det anbefales at starte langsomt.

Et afkog af vilde rosenbær er nyttigt for pankreatitis. Drikken omfatter en overflod af C-vitamin, antioxidanter og andre gavnlige stoffer, er en tonic, der regenererer kroppen.

Hvilke kødprodukter kan

Ikke alle typer kød er tilladt i tilfælde af pankreatitis på grund af kompleksiteten af ​​fordøjelsen og indholdet af enzymer, der stimulerer produktionen af ​​stoffer, hvilket fører til en forøgelse af belastningen på kirtlen. Velegnet til at spise kanin, kalkun, oksekød og kylling.

For at forberede ansøgningen er det nødvendigt at rengøre kødet fra knogler, brusk, fedt, hud og andre dårligt fordøjelige elementer. Kødråvarer anvendes til supper, kødboller, dampkoteletter, souffler, ruller, bagt escaloper, stuvet eller dampet kød med grøntsager.

Køller, svin, pølser tilhører den forbudte mad. Når pankreatitis ikke kan være svinekød, lam og ænderkød. Ligegyldigt hvor meget du vil smag den aromatiske skorpe smagede med krydderier, stegt svinekød eller kebab, kan en krænkelse af kosten føre til fatale konsekvenser.

Hvad fisk kan

Hovedkriteriet for udvælgelsen af ​​produkter til pancreatitis er procentdelen af ​​fedt. Overskud på 8% fedtindhold truer med kvalme, opkastning, smerte og diarré.

Pollock, kuller, torsk og flod aborre er anerkendt som den mindst fede fisk. Så er der floder, gedde og burbot. Havabbor, sild, makrel, kulmule har et lidt højere fedtindhold.

En moderat fed fisk (8% fedt) introduceres i remissionstrinnet i små mængder. Disse omfatter pink laks, havkat, lodde, karpe, chum laks, tun og brasen. Ekstremt fede sorter er stør, makrel, hellefisk, saury, laks.

Konserves, skaldyr, sushi og røget mad, kaviar og tørrede fisk er opført som forbudte retter.

Dampet eller kogt fisk anbefales. Det er tilladt at koge koteletterne dampet, soufflé, gryderet.

Mejeriprodukter, hvad man skal vælge

Mejeriprodukter: kefir, fedtfattig cottage cheese, ryazhenka, hjemmelavet yoghurt - betragtes som en uundværlig del af kosten for sygdommen.

Kødmælk i sin rene form kan ikke være fuld, det må bruges til fremstilling af retter: grød, omelett, souffle, kartoffelmos. Det er tilladt at tilføje til te.

Geitmælk med pancreatitis genopretter bugspytkirtlen, indeholder mange mineraler og makronæringsstoffer. Før brug skal du koge.

Smør er tilladt i en lille mængde.

Yoghurt i butikken er bedre at købe ikke. For at sælge et produkt reklamerer producenterne for produkter som naturlige, syndige mod sandheden. Hvis sammensætningen angiver fortykningsmidler, farvestoffer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, anbefales produktet ikke.

Du kan ikke spise med pancreatitis: is, fedtost, kondenseret mælk, hårde oste, produkter med tilsætning af konserveringsmidler og andre skadelige additiver.

Er alle korn tilladt

Som en side skål eller hovedret til morgenmad spiser de korn. Måltider er nærende, fyldt med essentielle sundhedsstoffer.

Pankreatitis gør grød nyttig, men ikke alle. Ris, havregryn, semolina og boghvede grød er ikke farlige. Til farlige er majs, hirse, bælgfrugter og byg - på grund af kompleksiteten af ​​assimilering af disse kornarter.

Det er nødvendigt at skifte porridges, ikke at bruge konstant valgt. Så fordøjelsessystemet vil vænne sig til en bred vifte af mad, kroppen vil lære mere næringsstoffer.

Den ideelle løsning til pankreatitis vil være havregryn, det må bruges i eksacerbationsdagen. Sjældne tilfælde af undtagelser fra individuel intolerance er beskrevet, men havregryn kissel løser problemer, og alle læger anbefaler den nævnte drikke. I de første dage af exacerbation, når det er umuligt at spise, men at opretholde kroppen i mætning med nødvendige stoffer er påkrævet, havregryn gelé kommer til undsætning.

Kan slike for pancreatitis

Mange mennesker elsker slik. Overvej hvordan man tilfredsstiller lyster med ondt i maven.

På dagen for rationudvidelsen er det tilladt at tilføje slik til menuen, det er bedre at lave lækre måltider med egne hænder. Således kender patienten opskriften slik, bevidst om fraværet af konserveringsmidler, farvestoffer og andre kunstige additiver. Når du fremstiller, overveje, når pankreatitis ikke kan chokolade, fløde, kondenseret mælk, alkohol og citronsyre.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen begrænser valget til følgende navne: honning, marmelade, mousse, gelé, marshmallow, marmelade, soufflé, tørre kiks, fudge, marshmallow, slik af typen "Cow".

Selv med tilladte slik kan du huske om mængderne spist. Begynd at gå ind i kosten med forsigtighed.

Hvilken slags krydderi kan bruges

Når du vil fylde opskålen, understreger du smagen, bliver krydderierne en nødvendig tilsætning til mad. Når pancreatitis ikke kan bruge de fleste krydderier, selv naturlige: løg, hvidløg, peberrod. Kritisk kan ikke være krydret mad.

Absolut nægte at tilføje den originale smag til parabolantenne. Den tilladte mulighed - grønne: basilikum, persille, dild, spidskommen, safran. Urter omfatter en række vitaminer, mineraler, har anti-inflammatorisk virkning. I fødevaren tillades at tilføje kanel og vanille i små mængder.

Hvad skal man drikke for pancreas sygdom

Af drikkevarer bør tildeles te, russerne drikker ofte drikke i store mængder. Hvordan kommer man på besøg uden at drikke en kop te? Drikke med pancreatitis er tilladt. For dagen skal du drikke op til en liter. Valget er bedre at stoppe med grøn te eller kinesisk puerh. Te blade bør ikke omfatte farvestoffer og smag.

Andre drikkevarer med pancreatitis, tilladt til brug:

  • gelé;
  • saft;
  • afkog af rose hofter, kamille, dill;
  • ikke-kulsyreholdigt mineralvand (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • fortyndede saft - æble og græskar.

Forbudt kaffe, sodavand, kvass og koncentreret juice.

Det er strengt forbudt at drikke ethanolbaserede drikkevarer, når du er syg, selv i remissionsfasen af ​​kronisk pankreatitis. Alkohol forårsager kramper i kirtlen, enzymerne indeni begynder at fordøje orgelet.

Hvordan påvirker forværringen af ​​pancreatitis ernæring

På den første dag for forværring af pancreatitis, der reducerer risikoen for komplikationer, er patienten ikke tilladt mad, kun vand. Nogle gange er fasting udvidet for at fastslå årsagerne til forværringen. Perioden varer 7-14 dage. I slutningen af ​​væsken indgives mad ved anvendelse af specielle rør direkte i tarmen.

Når sygdommen falder, stiger kosten. Ved en forværring nu tillade semi-fluid skrivning, observerer temperatur tilstand (18 - 37 grader). Mængden af ​​fedt reduceres til et minimum. Grundlaget for ernæring er kulhydrater. Værdien af ​​mad daglig op til 500-1000 kalorier.

Ved forværring af kronisk pancreatitis består rationen af ​​grød, mosede supper, kompotter, gelé, vegetabilsk puree af courgetter, kartofler, blomkål. Måltiderne laves 6 gange om dagen.

Forbudt mad og kost

Tilladt og junkfood bestemmes af lægen. Du kan ikke, afhængig af personlig vurdering, foretage justeringer af kosten. Hvis patienten ønsker at ændre sammensætningen af ​​måltider i kosten, skal du først konsultere din læge.

Forbudte fødevarer til pancreatitis er dårlig fordøjet. Dette omfatter alkohol, kaffe, sodavand, chokolade, svampe, wienerbrød, bælgfrugter. Marinater, stegt, røget, krydret, surt, fedtfattigt at udelukkes fra kosten.

Hvis du ikke følger en diæt, kan der være konsekvenser i form af blødning, trombose, gulsot, tumorer, diabetes, organskader. I tilfælde af særligt ondartede krænkelser forekommer døden.

Spiser oksekød med pancreatitis

Oksekød er en unik slags kød. Det kombinerer lækre smag og mange helbredende egenskaber. Oksekød anses for kosttilskud, fordi det mangler kolesterol, et minimum af kalorier, men mange essentielle aminosyrer. På grund af det høje indhold af proteiner bidrager oksekød med pancreatitis og andre akutte patologier i mave-tarmkanalen til den accelererede regenerering af de berørte organer. Oksekød fremkalder ikke frigivelsen af ​​bugspytkirtlenzymer, hvilket er afgørende for en vellykket behandling af sygdommen.

Hvordan er oksekød nyttig til pancreatitis?

Fordelene ved oksekød, som et produkt, på grund af det høje indhold af animalsk protein, som fremskynder genopretningen af ​​kroppen efter sygdom. 100 gram færdigt kød indeholder 19 gram protein, der kræves af kroppen. Oksekødproteiner er komplette, da de har den rette balance af essentielle aminosyrer.

Produktet er også rig på jern og B-vitaminer. Jern bidrager til normal bloddannelse, og B-vitaminer forbedrer funktionen af ​​centralnervesystemet.

Oksekød refererer til fedtfattige kød. 100 gram oksekød indeholder kun 9 gram fedt.

Efter stabilisering af patientens tilstand er kogt, dampet eller bagt oksekød inkluderet i kosten. I de tidlige eftergivelsesdage er det tilrådeligt at tilberede sparer: kødboller, kødsuppe, dampkoteletter, kødboller, dumplings. Oksekødstunge for pankreatitis og kødbiprodukter anbefales ikke.

Til terapeutisk og forebyggende ernæring er det bedre at bruge kødet af unge køer eller kalvekød. Ær, hvidt fedt og hårdt brusk kan medføre ekstra stress på bugspytkirtlen. Derfor skal de fjernes, inden de steges. Oksekød behøver sine gavnlige egenskaber selv efter langvarig varmebehandling.

Forbudt og tilladt retter af oksekød

Målet med enhver kost er at fjerne belastningen på det berørte organ og opnå en stabil remission. Oksekød er en kilde til essentielle proteinkomplekser, der er nødvendige for regenerering af betændt væv. Oksekøkken er forskellige i tilberedningsmetode til akut og kronisk pankreatitis.

I den akutte fase

Den akutte periode af sygdommen er karakteriseret ved alvorlige kliniske symptomer og sværhedsgrad af kurset. For at lindre tilstanden - anbefales patienten at opgive brugen af ​​mad i en kort periode. Efter at staten er normaliseret og smertsyndromet er elimineret, ordineres patienten en 5P-tabel af Pevzner.

Det er forbudt at betjene patientens stærke kødbouillon, da udvindingsstoffer kan forårsage en kraftig forværring af kronisk pankreatitis og tilsætning af komplikationer til den akutte form.

I 2-3 dages forbedring af sundheden er patienten ordineret en brøkdel af kost med tilsætning af kødprodukter. Det er vigtigt, at kødet er fra et ungt dyr og ikke indeholder overskydende fedt. Indtagelse af rigelige mængder af mættede fedtsyrer i maven forårsager frigivelse af pankreatiske enzymer.

Fødevarer i den akutte fase af sygdommen koordineres med den behandlende læge. Den daglige menu overvåges af indlæggede læger. Oksekød kan skiftes med kylling, kanin, kalkun.

Under remission

Når patienten bemærker en betydelig forbedring i sundheden, må han spise supper med oksekødboller, kødruller, oksekødstrogen på fedmuld sur creme. Som sideskål til kødprodukter anbefales det at bruge grøntsagspuré, kogt ris, risotto med grøntsager.

Gradvis bør patientens kost udvides. Gastroenterologer diskuterer spørgsmålet om, om oksekødstunge kan spises af patienter, der har oplevet svær patologi i fordøjelsessystemet. Dette kødbiprodukt har en blød tekstur, men den indeholder mange skadelige lipider (fedtholdige stoffer). Fedtstoffer er tunge for fordøjelsen. I denne henseende er det tilladt at indbefatte et bovint sprog i menuen kun i fase med stabil remission med forsvinden af ​​funktionsforstyrrelser.

Måltider til diætmenuen fremstilles ved madlavning, bagning og dampbehandling. Kogt oksekød er mest nyttigt: vand fjerner overskydende fedt.

At stege oksekød i en pande eller i dybfedt er meget skadeligt for bugspytkirtlen. Selv med langvarig eftergivelse er det strengt forbudt at tilberede retter ved stegning i olie.

Hvilket kød er egnet til madlavning

Patienter med patologi i bugspytkirtlen kan indgå i kosten af ​​magert kød. Kalvekød, kød af ung oksekød, kalkunfilet, kanin, kyllingebryst uden hud vil gøre. Men selv sådant kød i pancreatitis vil ikke være nyttigt, hvis det ikke er ryddet af hud, vener og fede inklusioner. Kød biprodukter (lever, nyre, hjerne) anbefales ikke at spise på grund af den høje procentdel af kolesterol.

At lave oksekød eller andre magre kød er praktisk i en langsom komfur eller en dobbelt kedel. Takket være muligheden for at vælge temperaturen opnås maksimal opbevaring af sunde stoffer i den færdige skål. Selv under langvarig remission bør patienterne overvåge mængden af ​​salt, der er spist og mængden af ​​fedt (olie), der bruges til at forberede den daglige menu. Overdreven forbrug af salt og fedtholdig mad kan forårsage forværring.

Pas på med gryderet. Produktet kan medføre en potentiel fare for kroppen. Hjemmelavet gryderet, kogt i strid med steriliseringsteknikken, tjener som et reservoir til dannelse af botulisme.

Flere opskrifter

Takket være den rigtige kombination af produkter kan næring af en patient med pancreatitis laves ikke kun sund, men også velsmagende. Kødretter er en integreret del af patientens kost. Du kan tilberede oksekød, der er tilladt for pankreatitis ved hjælp af en multikooker, ovn, aerogrill eller dampkoger.

Kød soufflé (pudding) med cottage cheese. Til madlavning skal du:

  • kogt eller dampet oksekød (200 g);
  • hytteost med 1% fedt (30 g);
  • kyllingæg (1 stk);
  • olivenolie (15 ml).

Separér æggeblommen fra proteinet. Beat den sidste til toppene form. Ved hjælp af en blender til at tilberede fyldet, tilsættes til ost, æggeblomme og proteinskum. Smad igen med en blender, tilsæt krydderier og salt. Smør form af olivenolie, læg den resulterende luftmasse og send ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.

Dampet kød zrazy fyldt med æg og gulerødder. Det vil tage:

  • 100 g ungt oksekød;
  • skive hvidt brød;
  • 1/4 kop vand
  • 1 æg;
  • 1 gulerod.

Kød med et stykke brød for at dræbe til en homogen blendermasse. Dyp hænderne i vand og lav små tortillas. Æg kog, finhak. Ristede gulerødder på et groft rivejern. I hver kage sættes i lige store mængder gulerødder og æg. Kuglerne af pastillerne ombrydes og danner en tærte. Spred zrazy i en dobbelt kedel og kog i 25 minutter.

Dampede dumplings fra oksekød. ingredienser:

  • 0,5 kg oksekød;
  • 50 gram hvidt brød;
  • mælk med svag mælk - 150 ml;
  • 1 æg;
  • 10 g smør.

Brød sug i mælk. Kød at dræbe med en blender. Overfør kødet til malkekød, kør et æg, tilsæt salt og smad igen med en blender. Skab en lille burgere og kog i et par 25-30 minutter.

Oksekød med tørret frugt, tilladt for pankreatitis. Kog en skål ikke mere end en gang om måneden med vedvarende remission af sygdommen. ingredienser:

  • helt sprog
  • 2 løg;
  • lille gulerod;
  • 50 g svesker;
  • spiseskje olivenolie;
  • 1 kopluft.

Tunge at koge i 2 timer i saltet vand, køligt. Skræl og skær i små stykker. Grate gulerødder og gryderet i 10 minutter. Prune hæld vand og lad svulme i en halv time. Efter skåret i små skiver. Kombiner med gulerødder, et glas fedtfattig hytteost, tilsæt salt, tilsæt krydderier og bland. Smør bagningsskålen med lidt olie. Lay ud i lag: tunge stykker og grøntsager med svesker. Bages ved 180 ° C i 10 minutter.

Når du laver mad, kan salt og krydder tilsættes til smag. Men overvej den daglige salthastighed for patienter med pancreatitis, samt at mange krydderier er forbudt.

  • Forrige Artikel

    Opskrifter til pancreatitis

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Fjernelse af bugspytkirtel: prognosen og konsekvenserne af resektion

Bukspyttkjertlen spiller en vigtig rolle i den normale funktion af den menneskelige krop. Hun er involveret i udviklingen af ​​en række hormoner, hvoraf det vigtigste er insulin.

Hvad kan koges fra hytteost, mens du taber?

Cottage cheese er det mest populære og fælles produkt, der er inkluderet i de fleste diætestoffer. Curd med reduceret fedtindhold indeholder få kalorier, mens næringsværdien er ekstremt høj, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at mætte kroppen.

Er det muligt at spise honning i tilfælde af pancreatitis (pankreasygdomme)?

Grundlaget for behandling med pankreatitis er en streng diæt, som giver mulighed for den bedst mulige behandling af bugspytkirtlen, idet man håndterer undertrykkelsen af ​​sin sekretoriske funktion.