Vigtigste Forebyggelse

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: et eksempel på menuen

Kost for pancreatitis i bugspytkirtlen, som sådan, begynder ikke tidligere end 4 dage (før det kun fuld sult).

Ifølge den generelt accepterede klassifikation af kostvaner, som anvendes i medicinske institutioner, er korrekt ernæring for pankreatitis den Penza diæt nr. 5. Mad bør tages i små portioner 5-6 gange om dagen, undtagen snacks mellem de vigtigste teknikker.

Essensen af ​​kosten - afvisningen af ​​alle produkter, som øger syredannelsen i maven og fremkalder aktivt arbejde i bugspytkirtlenzymer. Efter en forværring af sygdommen anbefaler lægerne stærkt, at du følger en kost i lang tid - mindst 8 måneder.

Generelle anbefalinger

Korrekt diæt med pancreatitis for hver dag er vigtigt for at forhindre smerteangreb eller i det mindste reducere deres sværhedsgrad.

  1. Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.
  2. Det er bedre at lave mad til et par - det sparer næringsstoffer og beskadiger ikke kroppen.
    Spise skal være i små portioner ca. 5-6 gange om dagen.
  3. Overeating er ikke tilladt, fordi dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.
  4. Spis ikke varme eller kolde retter, mad skal være varmt. Den optimale temperatur er 20 - 50 °.

Ernæring for pancreatitis i bugspytkirtlen bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Forbudte Produkter

Det er nødvendigt at udelukke fra din kost eller endda nægte evigt fra følgende:

  • fedt;
  • stegt;
  • pickles;
  • sure saft;
  • dåse mad;
  • pølser;
  • røget kød;
  • chokolade;
  • konfekture;
  • alkohol;
  • varme krydderier og krydderier.

Sørg for, at kosten er varieret og omfatter både planteføde og animalsk protein.

Anbefalede produkter og tallerkener

Der bør tages hensyn til sådanne produkter:

  1. Sure cottage cheese, hårde sorter af ost.
  2. Vegetariske supper, korn og grøntsager, revet med kartofler, courgetter, græskar, gulerødder, med pasta, semolina, boghvede, havregryn. I suppen tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde.
  3. Retter af magert kød og fjerkræ, dampet, bagt i ovnen, kødboller, kødboller og kødgryder.
  4. Usøgende bagt æbler, gelé eller frugtkompot.
  5. Tørret hvidt brød eller kiks, tørre kiks.
  6. Kogte porre (boghvede, havregryn, halvpasta, ris) eller pureret, kogt i vand eller mælk i halv med vand, kogt vermicelli.
  7. Lidt brygget te med mælk eller rosehip i bouillon, lidt sødt.

Det er også vigtigt ikke at overvære, hvilket reducerer den daglige mængde mad til 2,5 kg under hensyntagen til væsken du drikker. Fødevarer tages ofte i små portioner. Følgende alle næringsregler for pancreatitis kan øge effektiviteten af ​​behandlingen generelt.

Ernæring under eksacerbation af pancreatitis

Når eksacerbation af kronisk pancreatitis er den første 1-2 dages hungersnid, må patienten kun drikke 1-2 kopper rosefisk bouillon 0,8-1 liter Borjomi-type alkalisk mineralvand (1 kop 4-5 gange om dagen). Alle væsker giver 200 ml 6 gange om dagen. I svære tilfælde er det heller ikke tilladt at drikke, mad er kun intravenøst.

To dage senere, næste uge, introduceres særlig ernæring for pankreatitis - kost nummer 5p, som indeholder flere muligheder. Dens mål er at reducere dannelsen af ​​mavesyre og lade bugspytkirtlen koncentrere alle sine kræfter på processen for kamp for at overleve.

Eksempelmenu for ugen med pancreatitis

For ikke at være så svært at vænne sig til en ny måde at spise på, har vi forberedt på dig en eksemplarisk menu for ugen for bugspytkirtlen.

  • Breakfast. Dampet kød (kylling eller oksekød). Te eller bouillon hofter.
  • Anden morgenmad Havregryn på mælk. Bouillon eller dogrose infusion.
  • Frokost. Gulerods- og græskarpuresuppe. Dampet fisk. Tea.
  • Høj te 1 krukke baby mad.
  • Middag. Vegetabilsk ragout af courgetter og gulerødder. Et stykke kogt kylling. Tørret frugtkompot.
  • For natten. Et glas kefir
  • Breakfast. Kødpatties dampet eller krypteret fra proteinerne fra to æg. Du kan også spise morgenmad med cottage cheese pudding eller kogt fisk.
  • Anden morgenmad Hytteost - 150 gram. Krus mælk te
  • Frokost. Vegetarisk revet kartoffelsuppe med lidt creme fraiche. Dampede kødpatties.
  • Høj te Omelet af 2 æg proteiner eller 30 gram ost. Et glas bouillon hofter.
  • Middag. Meatloaf fyldt med røræg bestående af 100 g kød og 10 g brød; dampede kødboller kogt kylling - ca. 80-90 gram. Krus mælk te
  • For natten. Fedtfri hytteost, sukkerfri - 100 gram. Et glas frugtgelé.
  • Morgenmad: Kiks med ost.
  • Anden morgenmad: omelet dampet brød med te.
  • Frokost: boghvede grød, kogt courgette, cottage cheese.
  • Sikker, revet æble.
  • Middag: havregryn, sukkerroer salat, bagt æble.
  • Morgenmad: kogt oksekød, havregryn med mælk, te.
  • Den anden morgenmad: røræg, bagt æble, bouillon hofter.
  • Frokost: grøntsagssuppe, bøfsuppe, pasta, sødbærgelé, kompot.
  • Frokost: cottage cheese og te.
  • Middag: fiskesuffel, te.
  • Morgenmad: 200 g havregryn, et stykke hvidt brød, mineralvand uden gas.
  • Anden morgenmad: 100 g kogeostpudding, 100 g æbleauce, te.
  • Frokost: 400 ml grøntsagssuppepuré, 200 g græskarødde, 200 g hytteost.
  • Aftensmad: 100 g kødfad, 100 g kasserolle, 200 ml kissel.
  • Breakfast. Mos kartofler (200 g) med kødboller (105 g), grødemælk af grødemælk (200 g), te.
  • Anden morgenmad Hytteost (100 g).
  • Frokost. Kartoffel- og gulerodssaft (250 g), toast, 110 g dampet kødsuppel, boghvedegrød (200 g), kompot.
  • Høj te 110 g omelet af dampede proteiner.
  • Middag. Dampet fiskrulle (250 g), te.
  • For natten. Et glas yoghurt.
  • Breakfast. Havregryn (300 g), kød soufflé (110 g), te.
  • Anden morgenmad Hytteost (100 g).
  • Frokost. Havregrynsuppe (250 g), dampkødpatties (110 g) med mosede gulerødder og kartofler (200 g) og mælkesaus, bagt æble.
  • Høj te Proteinomelet
  • Middag. Kødboller (110 g) under mælkesaus med gulerodpuré (150 g), te.
  • For natten. Et glas kefir.

For nemheds skyld kan tilladte produkter kombineres eller byttes. Så bliver din ugentlige menu mere varieret.

Pancreatitis Menu

Stram overholdelse af diætmenuen for pancreatitis er nøglen til vellykket behandling og hurtig genopretning. Med pancreasbetændelse - pankreatitis, i patientens kost bør kun være sparsommelig og sund mad, mens den er fuldstændig fraværende - fed, krydret, stegt og salt. Der er ikke plads i kost og alkohol. Forsømmelse af ernæringsmæssige anbefalinger vedrørende klinisk ernæring fører til udvikling af alvorlige konsekvenser og komplikationer.

Kost i forskellige faser af sygdommen

Der er en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen som følge af underernæring, nemlig regelmæssig spisning af fede fødevarer og overdreven forbrug af alkoholholdige drikkevarer. Sygdommen kan forekomme i to former: kronisk og akut. Under alle omstændigheder kræver det en god ernæring, som afhængigt af sygdomsfasen har nogle forskelle. Kosten for akut pancreatitis i de første dage af sygdommen består kun af ikke-karboniseret vand. Når patientens trivsel forbedres, udvides hans ration med væskeformede portioner eller kartoffelmos. Menuen for kronisk pankreatitis er mindre stringent og indeholder en større liste over produkter. Peber, fede, saltede og stegte fødevarer forbliver forbudt. Røget mad og alkoholholdige drikkevarer på menuen er kontraindiceret.

Produktliste

Personer med pancreas sygdom skal huske følgende liste over skadelige produkter, som heller ikke anbefales at blive spist i første gang efter pankreatitis, for ikke at provokere en eksacerbation:

  • fed fisk og kød;
  • dåse mad;
  • svampe;
  • chokolade;
  • fedt;
  • friske kager;
  • krydret og salt mad;
  • stærk te og kaffe;
  • slik og andre slik;
  • hvidløg og løg;
  • drikkevarer med gasser og smagsstoffer;
  • alkohol;
  • energidrikke;
  • pølser.

Kost til pancreatitis i bugspytkirtlen tillader sådanne produkter:

  • mejeriprodukter;
  • magert kød og fisk;
  • grøntsager, fortrinsvis kogte;
  • vandkogt eller skummetmælk;
  • Dekoktioner af forskellige urter og vilde rosenfrugter;
  • forældet sort brød;
  • tørrede frugtkompotter;
  • gårsdagens sorte brød;
  • marshmallow, frugt gelé;
  • pasta.
Med forskellige faser af sygdommen kræves ordentlig ernæring.

For bugspytkirtlen vil være bedre, hvis du spiser fraktioneret og regelmæssigt. Dette vil forhindre stress på det betændte organ og vil ikke provokere en øget produktion af mavesaft, som i store mængder kan irritere de ramte bugspytkirtslens vægge. Derfor kræver diætmenuen at spise mindst 5-6 gange om dagen og i små portioner. Teknologien til madlavning med denne lidelse indebærer deres kogning og slibning til en puree-lignende konsistens.

Eksempelmenu i 1 dag

Renset version

Betændelse i bugspytkirtlen, der forekommer i den akutte fase, kræver overholdelse af en streng diæt, som udelukkende vil indeholde retter. En dags eksemplarisk menu for patienter med pancreatitis i det akutte stadium kan se ud som følger:

  • Det første morgenmåltid er en dampet protein omelet, hakket i en blender eller malet sukkerfri risgrød, bouillon.
  • Det næste måltid er hjemmelavet cottage cheese.
  • Frokost - vegetarisk suppe - kartoffelmos, mosede gulerødder, te til ensartet konsistens.
  • Snack - røræg, æblekompotik.
  • Middag - fisk dampkager, kartofler, te.
  • Før du går i seng - kefir.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ikke-gnides version

Når de smertefulde symptomer ikke længere generer, skal du gradvist udvide diætet og trække sig tilbage fra scuffed-menuen. Derefter kan en diæt med en bugspytkirtel sygdom på et tidspunkt med stabil remission i en dag bestå af følgende retter:

  • Morgenmad - damp omelet, kogt boghvede korn uden sukker, compote.
  • Som en snack - cottage cheese pudding, kefir, skrællet æble.
  • Frokost - grøntsagssuppe, kyllingebryst, ris, frugtgelé.
  • Te tid - krakkere, vilde rosenvand;
  • Middag - damphake, havregryn, te.
  • Sengetid - sur mælk.

Til patienter med forstoppelse

Ofte ledsages pancreatitis af en forsinkelse i afføring, og for at normalisere tarmbehandlingen er det nødvendigt at justere tarmsystemet. Når forstoppelse giftstoffer og skadelige stoffer ikke forlade kroppen, opsamles de i tarmen, hvilket forårsager oppustethed, øget dannelse af gas, smerte og kramper. For pancreas pancreatitis er dette yderst uønsket, fordi den ekstra belastning på den kan fremkalde en forværring af sygdommen. Derfor anbefales patienter med forstoppelse at inkludere bagt æbler i menuen hver dag, drikke frisk kefir, mens de nægter ris og mejeriprodukter fra produktionsdatoen, hvor mere end 2 dage er gået, da disse produkter har fastgørelsesegenskaber.

Et eksempel på ernæring for pankreatitis, som ledsages af forstoppelse:

  • Morgenmad nummer 1 - kogt græskar, torsk, ostemasse, compote.
  • Snack - kogte rødbeder, grøntsagssaft, krakkere.
  • Frokost - grøntsagssalat, vegetarisk rødbeder, goulash, kartoffelmos, grød fra svesker.
  • Snackbagt æble, hvedeklid, kiks.
  • Middag - kogt oksekødstunge, dampede grøntsager, kødpudding, te.
  • Før seng - frisk kefir.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Et eksempel på ernæring for ugen for pancreatitis i bugspytkirtlen

Kostmad menu i en uge for pancreitis i bugspytkirtlen:

  • Dag 1 - dampkoteletter, havregryn på mælk, kompot af tørrede frugter. Lavfedt cottage cheese, te med mælk. Suppe med kødboller, kogte gulerødder, hakkede blender, bouillon hofter. Frugtsalat Kødboller damp, kogte kartofler, brygning.
  • Den anden dag - æg æggekage, ris mælk grød, te. Kogt kød, cottage cheese pudding, compote. Bagt æbler. Gulerodssuppe, kogte rødbeder og kanin, brygning. Mos kartofler, kød bolde, te.
  • Dag tre - boghvede, cottage cheese gryderet, grøn te. Dampet omelett fra proteiner, rosehip decoction. Mos kartofler, dampkoteletter, havregrynssuppe. Tilladelig frugt, bryg. Kogt kyllingebryst, courgettemashed kartofler.
  • Den fjerde dag - dovne dumplings, risgrød, afkog af tørrede æbler og abrikos. Sure mælk, krakkere. Mælke suppe, dumplings, pasta, gelé. Curd, te. Kogt fisk, gulerodpuré, kompot.
  • Dag fem - kulmule kugler kogt i en dobbelt kedel, havregryn, te. Hytteost kogt i ovnen, kødrulle, gelé. Vegetarisk suppe, fisk i folie, kartoffelmos, brygning. Curd med en lille mængde sukker, svag te. Boghvede grød, burgere, rosehip bouillon.
  • Den sjette dag - Mos kartofler, kød souffle, te. Proteinomelet, compote. Suppe fra havregryn, dumplings, græskar - Mos kartofler, urteafkok. Frugt, te med mælk. Kogte kødboller, vermicelli, bagt æbler, gelé.
  • Den syvende dag - kogt aborre, makaroni og ost, compote. Gulerod æbspudding, meatloaf, te. Steam kalvekød, boghvede grød, magert suppe, gelé. Protein omelet, rosehip decoction. Puree og kødboller, kissel.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Nyttige opskrifter

Ugentlig ernæring for pancreatitis i bugspytkirtlen kan varieres af forskellige opskrifter. For eksempel kødpudding med semolina. For at gøre det skal du koge kalvekvalens pulp, gøre fyldet og bland det med ægget, blødt smør og for-gennemblødt semolina. Rør og sæt i forvarmet form. Lækre og nyttige til pizzreatitis-ostegryde, til tilberedning af hvilken jord der tilsættes 2 æg og 50 g granuleret sukker, pisket hvide, 400 g hytteost og 100 g mel tilsættes separat. Blandes grundigt og hældes på et smurt bakkeplade. Sæt bages i ovnen. Diætmenuen til sygdom kan omfatte squash-suppe, dens opskrift er som følger: hak courgette, løg og gryderet i en lille mængde vand. Varm vegetabilsk bouillon, hæld 2 spsk mel i det og kog i 10 minutter. Bland med grøntsager stuvet tidligere og lad for at blande.

Hvis du har brug for hurtigt at lave morgenmad, vil dovne dumplings komme til undsætning. Til forberedelse skal du blande kyllingost, mel, 2 æg og sukker, bland godt og rull med pølser. Skær i identiske stykker, knus fingeren og kast i kogende vand. Når dovne dumplings flyder til overfladen af ​​vandet, koges i yderligere 2-3 minutter og få det. Hvis det ønskes, kan du sætte dem på et bageplade og bage i ovnen, vanding med en fedtfattig creme fraiche i 5-10 minutter.

Menu for pancreatitis i en uge

Pankreatitis er en alvorlig betændelse i bugspytkirtlen. Det er meget vigtigt at genkende sygdommen i tide og begynde behandling. Først og fremmest skal du justere kost og følge reglerne for terapeutiske kostvaner. I vores artikel vil vi overveje, hvad reglerne omfatter en terapeutisk kost og en eksemplarisk menu i syv dage.

Medicinsk kost regler

For at gøre behandling af pancreatitis effektiv, skal du følge visse diætprincipper. Ud over afvisning af skadelige produkter, følg nogle regler, hvormed du kan undgå forværringer af pancreatitis og opnå langvarig remission.

Overvej de vigtigste nuancer af kosten:

  • Hovednansen i overensstemmelse med kosten er delstørrelsen. Et enkelt måltid bør ikke overstige glasets kapacitet, det vil sige under pancreatitis må man anvende 250-300 gram af færdigretteren i et måltid
  • efter at have spist, bør der ikke være en følelse af overspisning, i hvilket tilfælde en del skal reduceres;
  • For ikke at irritere maven i maven, anbefales det at bruge retter i puré eller så knust som muligt i tilfælde af pancreatitis;
  • hvis kosten ikke stopper smerten, bør du stoppe med at spise for en dag. Under medicinsk fasting er det tilladt at drikke to liter rent kogt vand. På den næste dag, start måltidet gradvist: Kiks lavet af rugbrød, svag te;
  • madvarer bør være ved stuetemperatur;
  • Menuen for pancreatitis er lavet på basis af stuvninger.

Tilladte produkter til pankreatitis

For at forhindre, at pancreatitis bliver kronisk, ved første tegn, start en kost, der er baseret på nedenstående produkter:

  1. Grøntsager. En masse grøntsager må bruges under betændelse i bugspytkirtlen, ud over bælgplanterne af kål og andre produkter. som kan forårsage flatulens i maven. Grøntsagssupper eller sidevarme bør tilberedes på grundlag af tilladte fødevarer. Under remission af pancreatitis kan du komme ind i menatomaterne og agurkerne i små mængder. Hvis man efter indtagelse af dem oplever smerte eller ubehag, skal disse grøntsager opgives.
  2. Hytteost til pancreatitis bør indtages under morgenmad eller snack, såvel som baseret på det kan du tilberede en gryderet eller fedtfattige ostekage.
  3. Hvad angår bær og frugter med pancreatitis, er det bedst at bruge dem efter varmebehandling. Baseret på dem er det tilladt at tilberede compotes, gelé og bage frugt i ovnen.
  4. Mejeriprodukter under kosten skal have et reduceret fedtindhold. Sure fløde eller fløde bruges som salat dressing eller supper, ikke mere end to gange om ugen.
  5. Crackers fra rugbrød, pasta ikke mere end en gang om ugen.
  6. Af croup er præference givet til den, der ikke vil bære den syge pancreas: boghvede, semolina, ris og havregryn.
  7. Kød med pancreatitis skal nødvendigvis indtaste patientens menu (kyllingefilet uden hud).
  8. Æg koges uden æggeblomme. Cook på en proteinbasis en omelet på et par.

Hvad man ikke skal spise med betændelse i bugspytkirtlen

Når pancreatitis er nødvendig for helt at opgive fødevaren, hvilket forårsager yderligere produktion af mavesaft.

  • Skaldyr. Under dietten skal patienten opgive supper med fedt bouillon (svinekød, oksekød) samt kold væskeformet retter som okroshka eller mælkesuppe.
  • Korn. Kost til pancreatitis udelukker korn, der fordøjes i maven i lang tid, disse omfatter: majs, hirse, byg.
  • Mælk. Når bugspytkirtlen er forbudt at kun bruge fuldmælk i sin rene form. Tilsætning af mælk under madlavning er ikke begrænset.
  • Brød. At udelukke melprodukter, herunder friskbrød.
  • Halvfabrikata. Afvisning af pølser, shoppehud og dumplings.
  • Krydderier. Saucer og krydderier, herunder ketchup og mayonnaise, er udelukket fra kosten.
  • Drinks. Kosten omfatter ikke alkoholholdige drikkevarer, mousserende vand, sure frugtdrikke.

Ud over hovedgrupperne er alle fede, røget og overdrevent sød mad forbudt under kosten. For eksempel kan du ikke spise chokolade med pancreatitis, men et stykke marshmallow eller et par spiseskefulde gelé er muligt.

Eksempelmenu for ugen med pancreatitis

Det er meget vigtigt, at den sammensatte menu for pancreatitis indeholder alle de nødvendige stoffer. Baseret på ovenstående nuancer af kosten kan alle lave en menu efter smag præferencer. Vi giver en eksemplarisk menu for ugen, hvordan en pankreatitis patient skal spise.

Dag en. I den første dag i kosten anbefales det ikke at spise mad. Men hvis smerten ikke overholdes, kan du spise på nedenstående eksempel. Bemærk venligst, at denne menu er omtrentlig, produkterne kan erstattes med andre, der er tilladt i kosten:

  • Morgenmåltid. Et glas grøn te, to kogte æggehvider.
  • Underbid. Et glas gelé.
  • Frokosttid. Kylling bouillon med rugbrødsmuler.
  • Høj te Et glas kefir.
  • Middag. Et stykke kogt kyllingebryst, æblekompot.
  • Det første måltid. Havregryn, et stykke ost.
  • Underbid. Grøn te, omelet dampet.
  • Frokosttid. Kogt ris, et stykke dampet fisk.
  • Underbid. Et glas gelé.
  • Middag. Vinaigrette diæt, et stykke fuldkornsbrød.
  • Første morgenmad Salat af kogte rødbeder og æbler, krydret med ikke-fedtet creme fraiche. Et glas grøn te.
  • Underbid. Boghvede grød med et stykke smør.
  • Frokost. Kyllingbaseret nudelsuppe, to skiver ost.
  • Høj te Et glas ryazhenka.
  • Middagstid. Mashed kartofler (uden mælk), dampet kyllinghudede.
  • Breakfast. Havregryngrød med et stykke smør, hindbærkompot.
  • Underbid. Hytteost med fedtfattig creme fraiche.
  • Frokosttid. Durum hvede pasta, et stykke kogt fjerkrækød, te med honning.
  • Underbid. Bagt Apple
  • Middagstid. Vegetabilsk gryderet, et glas tørret frugtkompot.
  • Morgenmåltid. Risgrød, kogt æg uden æggeblomme.
  • Underbid. Te med et stykke ost.
  • Frokosttid. Suppe med hjemmelavede nudler, mosede gulerødder.
  • Høj te Lavfedt cottage cheese med creme fraiche.
  • Middagstid. Grøntsagssalat, krydret med olivenolie, te med sukker, bagt æble.
  • Første morgenmad Omelet med dampede grøntsager.
  • Underbid. Abrikosgelé.
  • Frokost. Boghvede grød, kyllingebryst, grøn te.
  • Høj te Drikke af vilde rosenrød.
  • Middag. Bagt fisk, kogte grøntsager, frugtgelé.
  • Breakfast. Ostervareskål, bagt æble med honning.
  • Gentagen morgenmad. Et glas frugtgelé.
  • Frokost. Stewed courgette, dampede patties, grøn te.
  • Underbid. Et par fedtfattige ostekage.
  • Middagstid. Tørret frugtkompote, et stykke kogt oksekød, kogt ris.

Opskrifter til pancreatitis

En terapeutisk kost for betændelse i bugspytkirtlen kan ikke kun være gavnlig, men også meget velsmagende. Ud over de retter, der tilbydes i prøvemenuen for ugen, kan du selv vælge passende opskrifter fra dem, der er angivet nedenfor.

Fisk "Hedgehogs"

Tag enhver magert fisk, adskilt fra knoglerne og grind. Sug tre stykker brød i køligt vand og bland med fiskfileter. I den resulterende masse tilsættes lidt skummetmælk og to æggehvider. Bland grundigt massen, skulptur små ovaler. Sæt koteletterne i kogende saltet vand, tro i 25 minutter.

Vegetabilsk gryderet

Skræl grøntsager (kartofler, gulerødder, græskar, løg, courgette). Skær grøntsagerne i små stykker og læg dem i gryden. Hæld derefter grøntsagerne med vand og tilsæt lidt salt. Stew grøntsager til en blød tilstand og indtil fuldstændig fordampning af vand. Tilsæt en teskefuld vegetabilsk olie. Eventuelt kan du bringe gryden til en puree-lignende tilstand, det er sådan, læger anbefaler dig at lave mad med kost. Vi dekorerer parabol med persille eller dill.

Dogrose bouillon

Denne opskrift på pancreatitis er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig. For at forberede, skal du tage en håndfuld roseos og placere i en termos. Fyld med kogende vand og lad det komme i 3 timer. Før brug anbefales det at bringe drikkevaren til stuetemperatur, hvis det ønskes, kan du tilføje en teskefuld sukker.

Grøntsagssuppe med ris

Skræl grøntsager fra huden (kartofler, gulerødder, løg). Skær kartoflerne i små terninger, og hak løgene og gulerødderne med en rist. Rundkornet ris vaskes flere gange under koldt vand. I kogende, lidt saltet vand besøger vi alle grøntsagerne samtidig med risen. Så snart kartoflerne nemt bliver gennemboret med en kniv, skal du slukke for varmen og lukke suppen med låget. Før du serverer, tilsæt nogle grøntsager og fyld suppen med fedtfattig creme.

Curd dessert

Under en diæt for pancreatitis skal du spise så meget protein som muligt. Derfor er ostemasse desserter populære hos mennesker med betændelse i bugspytkirtlen. Denne ret kan medtages i menuen med langsigtet remission, ikke anbefalet til brug i det akutte stadium. Den nemmeste måde at tilberede en skål på er med en blender for at gøre dette, læg ostemassen med skiver banan og hindbær i en skål, bringe til en homogen masse.

Apple Compote

Små stykker skrællede æbler placeres i kogende vand. Så snart æblerne er bløde, fjernes beholderen fra ovnen og kompotiet er infunderet. Du kan også tilføje noget sukker. Før brug, compote filter fra æbler. Eventuelt kan du knuse æblerne i kartoffelmos og tilføje til kompotiet.

For at forværre pancreatitis forekom sjældent som muligt, og bugspytkirtlen forstyrrer ikke så længe som muligt, du skal følge en diæt. Kost til pancreatitis udføres ved kurser, med langvarig remission får lov til at bruge en bredere liste over produkter.

Eksempelmenu for pancreatitis i en uge

Pancreatitis diæt

Ancreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, hvor de enzymer, der produceres af den, aktiveres for tidligt. Som et resultat, begynder kroppen i stedet for at fordøje sig selv. Derfor bør næring i tilfælde af pankreatitis, både i akut og kronisk form, vælges med maksimal præcision og forsigtighed.
Først og fremmest skal du tage i betragtning - diæten skal vælges ud fra patientens tilstand. Mange produkter, der ikke kan forværres, er tilladt i remission. Det skal også bemærkes, at akut pancreatitis indebærer en midlertidig afvisning af enhver fødevare.

Hvad kan du spise med pancreatitis i bugspytkirtlen?

Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

  1. Kød. Til patienten er kød af kylling, kalkun, kalvekød, oksekød, kanin så sikker som mulig. Tilladt brugen af ​​dampede kødboller, souffler, kødboller. Kød kan revet eller kogt stykke. Kalvekød med pancreatitis er kun tilladt i små portioner og sjældent nok.
  2. Fisk. Torsk, tjærefisk, gedde og skovfileter er også dampet eller bagt i ovnen.
  3. Æg. Omelett dampet. Også kogt æg, men ikke hårdkogt og blødkogt og sjældent nok.
  4. Pasta. De bruges uden sidevarme, kun en spiseskefuld grøntsag (helst oliven) eller smør er tilladt.
  5. Mejeriprodukter. Ofte anbefaler læger at tage ryazhenka, kefir, yoghurt, tilladt cottage cheese til 9% fedt.
  6. Korn. Ris, semolina, boghvede, havregryn, nogle gange - majs og yachka. Kog dem i vand eller mælk.
  7. Brød. Hvidt brød bør tørres let i ovnen. Spis aldrig frisk hvidt brød.
  8. Grøntsager, samt frugter og bær.

Grøntsager til pancreatitis, hvad kan?

Grøntsager. Grøntsager bør for det meste være stivelsesholdige, bløde, men ikke overdrevne. Disse omfatter kartofler, rødbeder, græskar, gulerødder, zucchini, blomkål. Grøntsager forbruges kogte eller bages. Generelt er det bedre at male dem i kartoffelmos, kogt i form af gryderetter eller supper, for ikke at skabe en ekstra belastning for bugspytkirtlen.

Men hvide kål, selleri, persille, aubergine, asparges, unge bælgfrugter og majs samt tomater, selv om de ikke er forbudt, anvendes moderat.
I den akutte sygdom er de første grøntsager, der kan spises, gulerødder og Mos kartofler, lidt senere - løg, græskar, rødbeder, blomkål, ung squash.
Ved kronisk pankreatitis er der i tillæg til ovennævnte produkter tilladt rå gulerødder, agurker, persille og dille i små mængder.

Bær og frugt med pancreatitis.

Når der ikke er nogen eksacerbation, bliver kosten meget forskelligt, bær og frugter begynder at være til stede i den. Læger rådes til at give præference for frugt blød, saftig, sød og ikke har en hård skal. Ikke-sure bagt æbler, pærer (ikke vinterarter, da de er mere aggressive for bugspytkirtlen), kartoffelmos og gryderetter er tilladt. Kompotter er kogt af tørrede frugter med tilsætning af sødestoffer.

De bruger bananer (efter og uden forværring), avocadoer (kun i den kroniske fase), salte afkogning af tørrede rosehip, druer, kirsebær, lingonberries, blåbær - i remissionstiden bruges de til at lave mad og gelé.
Tilladt, men kun på baggrund af langvarig remission og i små mængder abrikos, fløde, appelsiner og mandariner er sødt, melon og ananas.

Generelt anbefales ikke druesaft, hindbær, jordbær, mange typer citrusfrugter, såsom grapefrugt, pomelmus, suite (en hybrid af grapefrugt og pomelo).

Er det muligt at have olie med pancreatitis?

Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

Smør. Hvis du ikke har laktoseintolerans, kan du spise smør i kosten, men i ekstremt begrænsede mængder 1-2 uger efter eksacerbation tilsættes kun 3-5 g om dagen til mad. Dette skyldes øget fedtindhold i olien, som ikke opfattes af bugspytkirtlen.

I god stand må patienten forbruge op til 20 g olie om dagen, 5-7 g ad gangen.

Det er bedst at tilføje det lige før et måltid i varm mad. Det tilsættes forskellige korn og kartofler, men de anbefaler ikke at smøre brød på dem - koldt fedt er sværere at fordøje. Men når du vælger olien i butikken, skal du være opmærksom på - jo lavere er fedtindholdet, desto mere skadelige additiver indeholder det. Naturlig olie og bør være fedt, så købe et produkt med lavt fedtindhold, du gør mere skade for det syge organ.

Spis den mest naturlige olie, men i små mængder. Bedre - 80% fedt.

Vegetabilsk olie med pancreatitis.

Vegetabilsk olie er nødvendig i patientens kost, men ikke umiddelbart efter den medicinske fastning, men når det bliver klart for lægen at bugspytkirtlen kan klare kulhydrater og proteiner i menuen.

Det er tilladt at tilføje ca. 5-15 g olie om dagen til færdige måltider.

I eftergivelsesperioden og i mangel af cholelithiasis (ikke raffineret olie har en udtalt koleretisk virkning), kan den tilladte dosis øges til 20-30 gram pr. Dag, men i dele. I dette tilfælde tilsættes olien til den fremstillede mad, hvilket forhindrer varmebehandling, hvorigennem det mister mange nyttige egenskaber.
Korn og olivenolie anses for at være den mest nyttige for pankreatitis - de fjerner betændelse fra bugspytkirtlen.

Mejeriprodukter til pancreatitis

Efter den akutte fase aftager, er det første anbefalede mælkeprodukt mælk, der fortyndes i samme forhold med vand. Lidt senere, føjes til menuen og fedtfattig hytteost.
I eftergivelsesperioden er der tilladt en tilstrækkelig stor mængde mejeriprodukter - fedtfattig hytteost, kefir, mælk, yoghurt, ryazhenka og yoghurt hjemmelavet.

Deres fedtindhold bør ikke overstige 2,5%.

Det er tilladt at med jævne mellemrum bruge fløde og sur fløde reduceret fedt.

Pancreatitis Kashi

Grød i din kost skal være til stede, men i små doser. Forbered dem i overensstemmelse med opskrifter, vand eller mælk. Tilladt ris, semolina, boghvede havre. Perlovka med pancreatitis er også tilladt, men i små mængder, da det ikke er meget nyttigt for kroppen.

Men majs, ærter, byg, hirse og bælgfrugtkorn i eksacerbationsperioden er forbudt.

Kost til pancreatitis i bugspytkirtlen, der ikke kan være

Du bør udelukke fra din kost:

  1. Fedt, røget, saltet, pølse, stegte fødevarer.
  2. Suresaft (især druesaft er kontraindiceret), alkohol, kaffe, sodavand, kakao.
  3. Spicy krydderier og krydderier.
  4. Sort brød
  5. Det er nødvendigt at begrænse de produkter, der indeholder mange kulhydrater - honning, sukker og andre.
  6. Kaviar, nyrer, lever, konserves.
  7. Chokolade, is, slik. Cake med pancreatitis er udelukket, samt andre slik, i den første måned efter forværringen. Senere kan du spise gelé (gelatine i akut pancreatitis er kontraindiceret), frugt og bærpudder mv.
  8. Ær, majs og hirsegrød. Sidstnævnte er gyldig i perioden med stabil remission.

Kost under akut pancreatitis

Behandling af pancreatitis kost er en af ​​metoderne til at eliminere denne sygdom. Det udføres under tilsyn af en læge og i fuld overensstemmelse med sine anbefalinger. I de første dage efter et angreb af akut pancreatitis er terapeutisk fastning vist, hvilket varer ca. 3-6 dage. Kun vand uden gas er tilladt.
Når resultaterne af analysen viser, at mængden af ​​bugspytkirtelsekretioner er reduceret, kan menuen udvides ved at tilføje vegetabilsk bouillon, te og nonfat kefir. Tilladt grøntsagspuré, dampede kyllingekoteletter, supper fra frynsede kartofler og gulerødder.
Tyrkiet for pancreatitis i den akutte fase er et must. Det indtastes i diætmenuen umiddelbart efter begyndelsen af ​​forbruget af kulhydratfødevarer.
Fødevarer bør spises ofte, men i små portioner, for ikke at overbelaste det syge organ.

Menu i perioden med kronisk pankreatitis

Menuen under remission af kronisk pankreatitis bliver meget bredere og mere forskelligartet end under eksacerbationen. Selv om det her er umuligt at genstarte bugspytkirtlen med skadelige produkter for ikke at provokere en sammenbrud.

Hvad er de grundlæggende principper for ernæring?

  1. Fødevarer bør behandles sparsomt - spis bagt, stuvet, kogt eller dampet mad. Fried udelukket. Acceptabel madtemperatur - 15-60 grader. Spis den mest nyttige, uden skadelige konserveringsmidler, mad.
  2. Spis 5-6 gange om dagen.
  3. Udvid gradvist din kost. Hvis du ikke er sikker på produktet, skal du kontakte din læge.
  4. Kosten skal indeholde op til 150 g protein, hvoraf halvdelen bør relateres til animalsk protein.
  5. Dagligt forbrug af kulhydrater - højst 340 g.
  6. Dagligt fedtindtag - ikke mere end 80 g
  7. Begræns animalsk fedt.
  8. Tyg mad grundigt.
  9. Misbrug ikke salt og sukker - højst 10 og 30 g / dag.

Se dit regime - spis i tide og tillader ikke lange sultestrejker. Hvis du ikke har tid, skal du spise mindst yoghurt, æble eller kiks.

Kost med pancreatitis omtrentlig menu for ugen

tirsdag:

  • Bagt eller dampet koteletter, havregryn med mælk, te.
  • Kød kogt i ovnen, fedtfattig hytteost, te med mælk.
  • Kartoffelsuppe, kødboller, mosede gulerødder, compote.
  • Bagt pærer.
  • Kødboller, kogte kartofler, te.

torsdag:

  • Omelette æg, mælk ris grød, compote.
  • Kogt kød, ostekage, te.
  • Bagt æbler.
  • Gulerodssuppe og sukkerrørpuré, kogt oksekød, compote.
  • Kogte kartofler, kødboller og te.

torsdag:

  • Boghvede grød, cottage cheese pudding, te.
  • Omelett proteinholdigt, vilde rosenvand.
  • Mos kartofler, dampet kød, hercules suppe.
  • Lavt fedtoste, te med mælk.
  • Kogt kylling, squashkogte Mos kartofler.

tirsdag:

  • Koteletter, risgrød, te.
  • Kogte koteletter, et glas yoghurt.
  • Semolina suppe med gulerødder og mælk, koteletter, kartofler, gelé.
  • Proteinomelet, te.
  • Kogt fisk og gulerødder, te med mælk.

fredag:

  • Kogt fisk, havregryn, te.
  • Hytteost, dampet fisk, te.
  • Grøntsagssuppe, kogt kød, compote.
  • Banan (1-2), te med tilsat mælk.
  • Dampkoteletter, havregryngrød, mælk med te.

lørdag:

  • Kogt fisk, kartofler, te.
  • Proteinomelet, kageost, te.
  • Havre suppe, damppatties, Mos kartofler og gulerødder, te.
  • Pudding fra gulerødder og æbler, te.
  • Kogte kødboller, vermicelli, bagt æbler og te.

Søndag:

  • Kogt fisk, pasta med ost, te.
  • Hytteost, kødfisk, rosehip bouillon.
  • Boghvede grød, Mos kartofler, dampkød, compote.
  • Omelet protein, te.
  • Fiskrulle, gulerodpuré, te.

En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke. Den mest almindelige årsag til pancreatitis - afhængighed af fede fødevarer, krydret med alkohol. Det er derfor, at en kost til behandling er det vigtigste middel.

Regler for kost til pancreatitis

I mange mennesker bliver sygdommen hurtigt kronisk. Hvis akut pancreatitis er diagnosticeret, reducerer kost 5p risikoen for et sådant udsigten og beskytter mod udviklingen af ​​diabetes. Tabel 5a foreskrives, når pankreatitis er kompliceret ved betændelse i galdevejen, og tabel 1 er indiceret for sygdomme i maven. Kost for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen under eksacerbationer er mere alvorlig.

De grundlæggende regler for en diæt til pancreatitis er ordineret til en patient:

  • overholde fedtfrekvensen - 80 g, kulhydrater - 350 g;
  • nægte røget produkter og stegte fødevarer
  • at forberede mad i henhold til kostopskrifter
  • spis efter hver 3 timer
  • spis varm mad i shabby form;
  • Spis retter i små portioner;
  • spiser langsomt, tygger mad i lang tid;
  • drik ikke mad.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Med alle begrænsninger og begrænsninger i menuen kan der være meget forskellige. Hvad kan du spise med pancreatitis? I kosten er:

  • salater, vinaigrettes, Mos kartofler (kogte gulerødder, rødbeder, kartofler, courgetter, blomkål, unge bønner);
  • selleri (i remission);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kødretter fra kogt magert kylling, oksekød, fisk;
  • vegetabilske olier;
  • eventuelle fedtfattige mejeriprodukter (herunder fløde, yoghurt), cottage cheese, oste;
  • havregryn, boghvede, græskar grød med mælk;
  • kylling æggehvider;
  • compotes (friske frugter, bær, tørrede frugter);
  • ikke-sure jernrige æbler;
  • let forældet brød.

Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Det betændte organ har et stort behov for en pusterum, i en sparsom driftstilstand. Hvad kan du ikke spise med pancreitis i bugspytkirtlen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fedte, rige første kurser;
  • svinekød, svinefedt, lam, gås, and, slagteaffald;
  • røget pølse;
  • fed fisk
  • nogen dåse marinader;
  • stegte hovedretter (herunder røræg);
  • hårdkogte æg;
  • fastfood;
  • krydret saucer, krydderier;
  • rå løg, hvidløg, radise, radise, paprika;
  • bønner;
  • svampe;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granatæble, figner, datoer, tranebær;
  • søde desserter
  • kakao, kaffe, sodavand;
  • frisk brød, bagværk, muffins.

Kost til kronisk pankreatitis

Det er meget vigtigt, at en syg organisme daglig modtager ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Endvidere skal ca. 90 g være animalske produkter (kogt eller kogt i henhold til opskrifter til dampning) og grøntsag - kun 40 g. Forbrug af magre produkter beskytter patienten mod risikoen for leverfedme.

Animalsk fedt i kosten med pancreatitis bør være 80%. Smør er bedre at tilføje til færdige måltider. Glem ikke om opskrifterne med afførende produkter (svesker, tørrede abrikoser). Mælk er bedre at bruge i supper, korn, saucer, kisseller. Meget sundere frisk kefir. Fødevarer til pankreatitis af lys kronisk form kan varieres fedtfattige oste, omeletter dampet. Kulhydrater dagligt skal kroppen ikke modtage mere end 350 g

En diæt med forværring af kronisk pankreatitis bør give et vejrtrækningsrum til en udtømt bugspytkirtlen. De første 2 dage af et alvorligt angreb af sygdommen kan kun drukne med en varm rosehip infusion, te, Borjomi. På den tredje dag er det tilladt for en patient med pancreatitis at give flydende mosede supper, porrer på vandet, mælkelé. Efter forsvinden af ​​smerte bliver kosten forsigtigt udvidet, idet der tilsættes mere tætte, ikke-gnidte retter.

Kost til akut pankreatitis

De første 2 dage af sygdommen viser også fuldstændig afholdenhed fra mad - du kan kun drikke vand, te, dogrose infusion (4-5 glas hver). De næste 2 dage indgives mad ved anvendelse af droppere. Derefter dannes kosten under inflammation i bugspytkirtlen i den akutte fase på basis af ekstremt lavt kalorieindhold. Giv dem i meget små mængder, for ikke at skade.

Kost i akut pancreatitis i anden og efterfølgende uge bliver mere forskelligartet. Menuen indeholder:

  • supper, flydende porridge og gelé, saft, grøn te;
  • fedtfattigt kyllingekød (især damppatties) i stedet for rødt kød, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrige grøntsager og frugter.

Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen?

Vilkår for overholdelse af reglerne for kost til både voksne og børn afhænger af typen af ​​sygdom. Behandling af sygdommen i akut form bør kun udføres stationært, og forværring af kronisk stadium er en ambulant procedure. Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium? Behandlingsforløbet tager cirka 2-3 uger. Kost efter udskrivning skal overholdes i mindst seks måneder.

Korrekt og forsigtig behandling af bugspytkirtlen forhindrer fremtidig forværring af sygdommen og beskytter patienten mod diabetes. Hvis betændelsen er blevet kronisk, skal personen følge diætmenuen for pancreatitis hele sit liv. Selv efter sygdommens overgang i stadiet af vedvarende eftergivelse bør vi ikke skjule os selv i håb om fuldstændigt opsving.

Fødevarer til patienter med pancreatitis

Kost til pancreatitis er en af ​​de første og vigtigste foranstaltninger, der træffes efter diagnosen. Det sigter mod at reducere lidelsen i forbindelse med inflammation og sikre mindst irritation af maveslimhinden. Produkter skal være ordentligt forberedt - ingen stegning, stegning, indtil en skarp mørk skorpe ikke skal være. Kun kogt, dampet, bagt uden fedtindhold kommer ind i menuen, der ses i betændelse i bugspytkirtlen.

Specielt til patienter med pancreatitis blev der dannet kost nr. 5p: den første mulighed anvendes i sygdommens akutte forløb og den anden som basis for ernæring i kronisk form.

Denne strømstyrke skaber de nødvendige betingelser for at sikre normal drift af bugspytkirtlen og bidrager til:

  • reduktion af irritation af galdeblæren;
  • forebyggelse af fedtopbygning i lever- og bugspytkirtlen;
  • reducere irritation i fordøjelseskanalen.

Kost til akut pankreatitis

Under sygdommens akutte forløb og som en diæt med forværring af pancreatitis er den første version af tabel nr. 5p vist.

De grundlæggende næringsprincipper her er som følger:

  1. maksimal optagelse i menuen med halvflydende og revet mad
  2. Undgå brug af mad og drikkevarer med meget lav eller høj temperatur, den bør ligge i området 20-50 ° C;
  3. hyppige (fra 6 til 8 gange om dagen) måltider i små portioner (ca. 300 g hver).
  4. På dagen modtager kroppen ca. 40 g fedt, 600 g protein og 250 g kulhydrater.
  5. Saltindtag er begrænset til 7-10 g, og det krævede volumen af ​​væske skal være ca. 2 liter.

Det er vigtigt!
På grund af sin lave energiindhold, der spænder fra 1500 til 1700 kcal, og i fuld næringsstof overensstemmelse indtagelse standarder kost anbefales ikke at bruge mere end en uge.

Kost til akut pancreatitis - beskrivelse af en prøve menu i tre uger

Den første uge begynder normalt med to dage med sultestrejke, hvor du kun kan drikke vand. Det er ønskeligt, at det var lidt mineraliseret alkalisk vand, som skal indtages 1 glas 5 gange om dagen. Det er nødvendigt at forlade denne tilstand efter gradvis nedbringelse af symptomer, begyndende med magre krakkere (højst 50 g pr. Dag), rosehip bouillon eller havre.

Menu 3 til 5 dage

Morgenmad - Galette kager, te.
Morgen snack - tørret brød med havregryn bouillon.
Frokost - grøntsagssuppe-puré uden tilsætning af fedt, bouillon hofter.
Safe, - Kissel med søde frugter.
Middag - semolina, kogt i mælk og vand.
Aften snack - rusk med te.
På nærværende tidspunkt bør næringsværdien ikke være mere end 800 kalorier. Fedtstoffer er helt udelukket, proteiner reduceres til 15 g pr. Dag, og mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, er ikke mere end 200 g.

Du burde vide det!
Hos patienter med akut pancreatitis er havre kissel meget nyttig, især lavet af spirede korn.

Kost fra dag 6 til dag 15

Morgenmad - dampet græskarpudding.
Morgen snack - fedtfattig hytteost i form af en souffel, te.
Frokost - creme suppe med ris, kylling og gulerødder, protein omelet.
Safe, - gelé fra frugt eller bær juice.
Middag - kød souffle, havregryn med en teskefuld smør, te.
Aften snack - et glas kefir (med bærbarhed) med en teskefuld honning.
I anden uge tilføjes honning til menuen og op til 10 g fedt om dagen. Mængden af ​​proteiner stiger til 50 g og kulhydrater til 250 g. Det daglige kaloriindhold er allerede 1000 kilokalorier.

Kost med forværring af pancreatitis på 16-25 dage

Morgenmad - revet ris grød, kogt i vand, fedtfattig hytteost, te.
Morgen snack - mousse af æbler uden hud.
Frokost - hakket perle byg suppe med fisk kødboller, squash souffle, rosehip bouillon.
Snack - kissel frugt og bær.
Middag - nudelgryder, dampkødboller, te.
Aften snack - 50 g svesker.
Fra tredje uge øges diæt med pancreatitis i næringsværdi: op til 350 g kulhydrater, 60 g proteiner, 20 g fedt og mere end 1000 kilokalorier.

Tip!
En sund morgenmad mulighed er en spiseskefuld boghvede mel infunderes på et glas kefir.

Kost til kronisk pankreatitis

Denne variant af behandlingsbordet nummer 5p kan bruges i lang tid. Med en moderat energiværdi af kosten i intervallet 2400-2700 kilokalorier er kosten rig på alle vitale stoffer. Kost for pancreatitis under remission er karakteriseret ved et højere indhold af protein, hvilket er nødvendigt for opbygningen af ​​nye celler og styrkelsen af ​​bugspytkirtlen. Dens volumen skal være ca. 140 g, og de fleste kommer fra animalske proteiner. Omtrentlig mængde kulhydrater i kosten - 300 g og fedt - ikke mere end 80 g

Det er vigtigt!
Grøntsager og frugter, der er rige på fiber, skal varmebehandles før indtagelse.

Kost til kronisk pankreatitis tillader brug af følgende produkter:

let forældet brød lavet af hvedemel;
kalvekød, kostfjerkræ og kaninkød;
fisk (helst flod);
kylling æg protein;
fedtfattige mejeriprodukter;
varmebehandlede tallerkener fra kartofler, courgetter, blomkål, gulerødder, græskar og rødbeder;
korn (havregryn, boghvede, semolina, ris);
nudler;
sort, grøn te, dogrose bouillon, compote af søde frugter og bær;
Ikke sure sorts æbler, pærer, abrikoser;
hovedsagelig cremet og lidt vegetabilsk olie.

Produkter, der ikke anbefales til remission i pancreatitis:

alkohol;
bouillon fra kød, svampe eller fisk;
suppe med sorrel, kål suppe med surkål;
slagteaffald, svinefedt;
røget kød;
produkter med overskydende salt
svinekød, and, gåsekød og fed fisk;
kylling æggeblomme;
friske og stegte melprodukter, bagning;
højt fedtfattige mejeriprodukter
radise, hvidløg, grønne løg, sorrel;
svampe, bælgfrugter;
krydret krydderurter, ketchup;
kaffe, kakao.

Kost til pancreatitis - prøveeksemplarmenu

tirsdag:
Morgenmad - protein damp omelet, boghvede grød, kaffe fra cikorie.
Morgen snack - cottage cheese pudding, te.
Aftensmad - kartofler stuvet med fiskekødboller og "Beshamel" sauce, rosehip bouillon.
Snack - bærgelé.
Middag - havregryn, dampkødboller, abrikoskompot.
Aften snack - et glas lavfedt kefir.

torsdag:
Morgenmad - semolina med fortyndet mælk, kiks, te.
Morgen snack - damp ost kager med fedtfattig creme fraiche, kaffe fra cikorie.
Frokost - kartoffelsuppe med kaninkødboller, stuvet courgette, pærekompote.
Te tid - bagt æble, te.
Middag - blomkål gryde, fiskesuffel, te.
Aften snack - svesker.

torsdag:
Morgenmad - ris grød med abrikospuré, te.
Morgen snack - protein omelet, havregryn kissel.
Frokost - græskar suppe, græsk, compote.
Snack - kager, frugtgelé.
Middag - kartoffelfisk gryde, gulerodpuré, te.
Aften snack - magert rusk, kefir.

tirsdag:
Morgenmad - gulerod og æblepuré, kiks, te.
Morgen snack - en dessert af calcined cottage cheese, pisket med yoghurt.
Frokost - kogt kalvekød, grøntsagssuppe, frugtkompot.
Snack - protein omelet, et afkog af tørret frugt.
Middag - ris grød med græskar, bagt under mælkesaus fisk, te.
Aften snack - yoghurt.

fredag:
Morgenmad - havregryngrød, klædt med smør, te med abrikos marshmallow.
Morgen snack - gulerods-gryde, kaffe fra cikorie.
Frokost - kartoffelsuppe, fiskrulle, blomkål, blandet i te, te.
Snackbagt æble, bouillon hofter.
Middag - kyllingekødboller, salat med kogte rødder, compote.
Aften snack - kefir.

lørdag:
Morgenmad - kiks, pære soufflé, te.
Morgen snack - cottage cheese dessert med tilsætning af xylitol.
Frokost - Fiske suppe, kogt fisk, Mos kartofler.
Te tid - sød frugt gelé.
Middag - kødkage, risgrød, kefir.
Aftensmad - kiks med te.

Søndag:
Morgenmad - damp omelet, pærepuré, te.
Morgen snack - magert manna, kaffe fra cikorie.
Frokost - fisk gryderet, boghvede suppe, bouillon hofter.
Snack - frugtgelé.
Middag - gryderet kartofler og kyllingebryst, klædt med fedtfattig yoghurt, compote.
Aften snack - yoghurt.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Øl med pancreatitis og effekten på bugspytkirtlen, kan det være alkoholfri?

Øl og bugspytkirtlen går ikke godt sammen med hinanden. Da dette organ i den menneskelige krop ikke gør forskel på alkoholholdige drikkevarer, kan øl godt bidrage til udviklingen af ​​pancreatitis.

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis i bugspytkirtlen

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen, der kræver streng overholdelse af kosten. Hvad der ikke kan spises i løbet af pancreatitis vil blive beskrevet i detaljer af den behandlende læge, som vil beskrive i detaljer diætene: hvilke produkter er forbudt, og hvilke der skal bruges.