Vigtigste Mad

Fiskesorter - kalorieindhold og sunde egenskaber

Fiskeklassificering efter fedtindhold: fede, moderat fede og fedtfattige sorter, deres kalorieindhold, gavnlige egenskaber og de vigtigste repræsentanter for hver gruppe.

Fisk er værdsat for den unikke balance mellem mikronæringsstoffer og vitaminer, som vi har brug for til normal metabolisme, kraftig mental aktivitet, velvære og humør.

Fisk indeholder fra 15 til 26% proteiner og fra 0,2 til 34% fedtstoffer. Fedtets indhold af fedt kan opdeles i tre grupper: fedtsyre (magert), moderat fedt (mellemfedt) og fedtstoffer.

Fedtfattige sorter af fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på op til 4% og et kalorieindhold på 70 til 100 kcal pr. 100 g.

Af de marine indbyggere i de fedtholdige sorter omfatter: flounder, torsk, sølvhake, hvilling, havabbor, makrarus, pollock, navaga, kuller, pollock, vobla. Af floden - gedde, brasil, aborre, mose, tømmer, gedde aborre.

Torsk, kuller, pollock, sølvhake, navaga har fedtindhold på op til 1,4%. Det mest kostholdige fiskeprodukt er torsk. Lidt ringere end hende i deres ernæringsmæssige og diætegenskaber af pollock, blåhvilling og pollock.

Fisk hurtigt kogt, let fordøjet og næsten helt absorberet af kroppen, især magert, hvilket ikke er sandt for eksempel af mange typer kød.

Fedtfattige sorter af fisk er ideelle til dem, der ønsker at tabe sig, samt at fodre gravide og børn. Fisk med grøntsager, bagt i folie eller dampet, ved hjælp af simple, naturlige krydderier - dette er den bedste skål til aftensmad.

Moderat fed fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på 4 til 8% og et kaloriindhold på 90 til 140 kcal pr. 100 g.

Af de marine indbyggere til moderat fede sorter er: hestemakrel, havkat, tunfisk, lyserød laks, lavfedt sild, baltisk sild, havabbor, chum, havbrasam. Af floden - ørred, karpe, havkat, krydderurt karpe, karpe, laks. Fedtindhold op til 6% har chum, hestemakrel, baltisk sild, havabbor, tun.

Moderatfed fisk er den bedste kilde til protein af høj kvalitet, så de er som de magre arter, ideelle til fodring af atleter. En gang om ugen kan de, der er på en diæt, forkæle sig selv. Mellemfedt fisk er ideel til stødning, rygning og saltning, men det er meget mere nyttigt, når det er bagt eller dampet. For små børn kan du lave mad af ørred, havabbor, karpe og laks.

Fed fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på 8% og et kalorieindhold på 200 til 250 kcal pr. 100 g.

Fedtfisk sorter af fisk omfatter: helleflynder, safur, makrel, ål, tandfisk, omul, fedt sild, Kaspisk brisling, Stålstængel, Forårslaks, Beluga, Nelma, Ivashi, Sabrefish, Burbot, Hvidfisk, Sølvkarpe, Ikke-ædle, Styrkesorter.

Til diæt kost er fedtfisk ikke egnet. Det er sandt, det er mest nyttigt, især hav, så det indeholder en masse jod, der er afgørende for thyroidkirtlenes helbred og omega-3 fedtsyrer, der beskytter fartøjer, forhindrer betændelse, reducerer blodkolesterolniveauer, stimulerer hjernen, regulerer blodtrykket, forbedrer metaboliske processer i alle celler i vores krop. Disse værdifulde stoffer findes ikke andre steder, undtagen frø, nødder og vegetabilske olier, men "vegetabilsk" omega-3 er meget mindre effektiv end "fisk". 300 g olieholdig fisk - den ugentlige sats for omega-3.

I kosten af ​​dem, der planlægger et langt og aktivt liv, skal fisken være til stede, og dens forskellige sorter. Regelmæssigt forbrug af kød fra akvatiske væsner hjælper med at reducere risikoen for mange sygdomme, opretholde en god figur og bevare hele kroppen i god stand.

Liste over sorter af magert havfisk til kost: et bord med priser

Lavfedt havfisk er en integreret del af en voksen sund ernæring og skal nødvendigvis indgå i menuen for børn.

Det høje indhold af vitaminer, mineraler og aminosyrer gør dette produkt til en rigtig gave til vores krop, hvilket giver mulighed for lang tid at slukke for sultens følelse, samtidig med at vi sparer fra ekstra kalorier.

Hvis du overvåger dit helbred, vil du have en slank figur, skinnende hår og et stærkt immunsystem - bør fiskeserviet være så ofte som muligt på bordet.

Med mængden af ​​akkumuleret fedt er opdelt i tre kategorier:

  • Varianter betragtes som fedtfri, hvis fedtindholdet er mindre end 4%.
  • Moderat fedtindhold - højst 8%.
  • Fedt klipper - mere end 8%.

I kostens kost er de mest værdifulde fisk magre (fedtfattige) sorter. Det er disse sorter, som ernæringseksperter anbefaler at spise mindst tre gange om ugen.

De bedste fedtfattige varianter af fisk til kosten er torsk, pollock, pollock, flunder, kupid aborre, mullet, karpe, ørred, kulmule. Det er deres kød, som nærer vores krop med nok calcium, jod og fosfor og hjælper mest naturligt med at løse problemet med at tabe sig.

Ved udarbejdelsen af ​​diætmenuen skal du sørge for at optage på listen over fedtholdige racer:

Kuller, torsk og flounder kan klassificeres som magert hvid fisk med den bedste fordøjelighed. De indeholder nok vitaminer fra gruppe B, fosfor og jod. Disse sorter har fremragende smag, og kødet af flundre, på samme tid, næsten udbenet.

Den mest kostrøde fisk er ørred og pink laks. De indeholder kun 4 - 7% fedt pr. 100 gram, mens fedtindholdet i laks og laks kan nå op til 15-18%.

Flodfisk

Fisken, der lever i vores floder og reservoirer, har ikke mindre fortjeneste end sine marine modparter.

To hundrede gram flod race giver voksenens krop den tredje del af det daglige proteinbehov, der er nødvendigt for de indre organers normale funktion.

Flodfisk er indiceret til gastritis med lavt syreindhold, såvel som hos patienter med mavesår. Hendes kød stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og derved presser bugspytkirtlen til arbejde uden at overbelaste den.

Gedde aborre anses for at være den mest lækre og nærende af ferskvand. Denne velsmagende raske race kommer ind på markederne i næsten alle regioner i vores land.

100 gram pikeperch kød indeholder:

  • Fedt - 1,1 gram.
  • Egern - 18,4 gram.
  • Vand - 79,2 gram.
  • Umættede fedtsyrer - 0,2 gram.
  • Kalorier - 84 kcal.
  • Vitaminer - A, Bl, B2, B6, B9, C, E, PP.

For at vælge den rigtige flodfisk, husk listen over sådanne anbefalinger:

  • Frisk ferskvandsfisk har en svag, behagelig lugt af floden og algerne.
  • Slagtekroppen er tæt, ikke på huden af ​​mistænkelige pletter eller deformationer.
  • Vægten af ​​den friskfangede fisk er skinnende, fugtig, og øjnene er lidt buede, ikke dækket af film.
  • Gels skal have en lys rød farve.

Lavfedt fisk med pancreatitis

Pankreatitis er en gruppe af sygdomme, hvor den menneskelige pancreas inflames. Dette er en meget ubehagelig og farlig sygdom, som kræver særlig opmærksomhed på patientens ernæring.

Når pankreatitis er kontraindiceret til at spise fede sorter, da den syge krop ikke kan klare et stort antal mættede syrer indeholdt i deres kød.

Hvis du har problemer med bugspytkirtlen, skal du følge nogle vigtige regler for at spise fisk og skaldyr:

  • Kun magre (fedtfattige) sorter er tilladt.
  • Fried, røget og salt fisk retter er kontraindiceret. Du skal også forlade madvarer og i alvorlige tilfælde af sygdommen - selv fra suppen.
  • Kogning af fisk kan udelukkende dampes eller koges i usaltet vand, og skære slagtekroppen på fileten.
  • I tilfælde af pancreatitis er den terapeutiske kost nr. 5 foreskrevet, hvor krydrede, salte og fede fødevarer er forbudt. Start med at lave madlavningsretter - følg disse anbefalinger.

De bedste sorter for pancreatitis er: hvilling, pollock, kuller, torsk, mullet, lamprey, cupid, gedde, roach, burbot, grayling, hvid fisk, hvidfisk og omul. Fedtindholdet i disse sten er minimal (op til 2%). Efter forbedring kan du gradvist indføre mellemfedtige sorter som grouper, kulmule, is, makrel, rudd og karpe.

Regelmæssigt forbrug af marine og ferskvandsfisk reducerer risikoen for farlige sygdomme flere gange. Fiskprodukter erstatter succesfuldt kødretter, de kræver ikke en obligatorisk skål, der er et selvforsynende, nyttigt produkt. Gør fisken en regelmæssig deltager i dit måltid, og du kan forhindre udviklingen af ​​mange lidelser uden at ty til medicin.

Fedtfattige sorter af fisk til kosten og metoder til dens forberedelse

Statistik hævder, at hver niende indbygger på vores planet er overvægtig. Overdreven kilo forkæler ikke bare udseendet, men har også en negativ indvirkning på menneskers sundhed. For at løse problemet skal du aktivt gå ind for sport, slippe af med dårlige vaner og holde fast i en bestemt kost. Et grundlag for en sund kost er brugen af ​​en afbalanceret og sund mad.

En af de mest nyttige fødevarer til diætet er læger, der tror, ​​at fisk har et lavt kalorieindhold, men indeholder en enorm mængde næringsstoffer: protein, aminosyrer, zink, fosfor, jod, selen, calcium. Alle fedtfattige sorter af fisk er ideelle til ernæring under kosten, da kroppen i løbet af denne periode har et stort behov for nyttige mikroelementer og vitaminer.

Hvad er nyttig fisk

I modsætning til kød, som det tager mindst tre timer for kroppen at fordøje, fordøjes fisken meget hurtigere på bare to timer. Ernæringseksperter anbefaler fisk retter, selv til aftensmad. Den utvivlsomme fordel ved fiskeretter anses også for at være deres hurtige forberedelse.

Fiskens sammensætning omfatter fordelagtige fede aminosyrer Omega 3 og Omega 6.

Som et resultat af forskningen har forskere fundet ud af at spise et stort antal havfisk forhindrer skjoldbruskkirtlen, bevarer sundhed og ungdom. Et eksempel herpå er indbyggerne i Japan, der hovedsagelig spiser fiskeprodukter, i dette land er de fleste af dem langtidsleverandører.

Hvordan påvirker det regelmæssige forbrug af fisk kroppen?

Omega 3 og Omega 6 syrer er nødvendige til syntese af andre stoffer i kroppen. De normaliserer følsomheden af ​​nervefibre og er ansvarlige for processen med muskelkontraktion. Fedtsyrer har også en positiv effekt på betingelse af hår, hud og negle.

Regelmæssigt forbrug af fiskeretter forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, øger immuniteten, normaliserer blodtrykket, stimulerer hjernen og forhindrer udviklingen af ​​demens. Det høje iodindhold sikrer sundheden for skjoldbruskkirtlen, og hjælper også med at forbrænde kalorier.

Hvilken fisk anbefales at bruge til vægttab

En af hovedindikatorerne for fisk er dens fedtindhold, der ikke kun afhænger af sorten, men også på sæsonen - for eksempel bliver den mest fede fisk under gydning. Fisk, afhængigt af fedtindholdet, er opdelt i følgende kategorier:

  1. Fede sorter - på grund af det høje fedtindhold varierer næringsværdien af ​​produktet fra 230 til 260 kcal (fra 8% fedt og derover). Denne kategori omfatter sådanne arter af fisk som makrel, sild, tandfisk, hellefisk, stejl, havkat, safur, ål.
  2. Moderat fede sorter indeholder fra 4 til 8% fedt. Ernæringsværdi af produktet fra 120 til 140 kalorier. Fisk af mellemfedt omfatter humpback, havkat, ørred, tun, chum laks, baltisk sild, havabbor og lavfedt sild.
  3. Lean (fedtfattige) sorter af fisk - pollock, sølvhake, navaga, hvilling, bras, gedde aborre, flounder, torsk, gedde, burbot. Sammensætningen af ​​disse sorter af fiskefedtindhold overstiger ikke 4%, og næringsværdien ligger i gennemsnit fra 80 til 90 kalorier.

Anbefalingerne til vægttab er ofte tips til udskiftning af kød med fiskeprodukter. Men du bør være opmærksom på, at ikke alle sorter af fisk kan bruges til vægttab. For at gøre dette skal du vælge fiskearterne med hensyn til fedtindhold.

Fødevarer med lavt fedtindhold (2-5 gram):

Fødevarer, der har meget lavt fedtindhold (lavere end 2 g):

For at få en ide om fiskens fede indhold er det nok bare at se på sin farve - jo mørkere kødet er, jo mere nærende er det. Kød magert sorter lighter. Fattig fisk anses for at være den mest nyttige, men dem, der planlægger at slippe af med ekstra pund, bør reducere mængden af ​​sådant produkt i deres kost til en skive om ugen.

Skal indeholde i menuen flounder, tun, torsk, pollock, krabber og rejer. Disse fødevarer har en lav ernæringsværdi, men de indeholder store mængder protein.

Måder at lave fisk retter

Før du begynder at lave madlavningsretter, skal du være fortrolig med egenskaberne ved brug af visse sorter, da der er nogle begrænsninger for dem, der lider af diabetes eller gastritis. Fisk kan steges, koges, dampes eller i folie i ovnen. Men for alle opskrifter anvendes mindst vegetabilsk olie.

Hvordan man laver fisk til pancreatitis

Et par dage efter et angreb af pankreatitis kan læger medtage fiskfilet i kosten. Den ideelle løsning ville være gryderetter, souffler og kødboller. Fisk kan også koges i et stort stykke til et par, koge, koge eller bage i ovnen.

Sådan tilberedes fisk til kost

Kogt fisk. En fremragende slankekure er fiskør uden kartofler, den mindst kalorieindhold og meget duftende bouillon er fremstillet af geddekød. Kogt torskefilet vil ikke koge blødt, i modsætning til andre sorter af fisk. For at holde stykkerne intakte, kan du tilføje lidt eddike til kogende vand.

Dampet fisk Skiver af fisk hæld citronsaft, tilsæt dem dill eller persille til smag, krydre med krydderier til fisk retter, sæt i en dobbelt kedel. Tilberedningstid - en halv time.

Tør let fileten af ​​enhver fisk i et serviet eller et håndklæde, og læg det derefter på stativet med stykker grøntsager. Tilberedningstid - fra 20 til 30 minutter. Produkterne behøver ikke at salt, ellers bliver fisken tør. Den færdige skål kan krydres med sojasovs til smag.

Til madlavning af dampet fisk kan du ikke kun bruge en dobbeltkedel, men også en almindelig kolander, som placeres på en gryde kogende vand.

Bagt fisk. Fisk kogte i ovnen smager bedre end kogt fisk. Brug almindelig folie eller en speciel muffe til opvarmning i ovnen, som kan åbnes et par minutter inden tilberedningstiden udløber. I dette tilfælde vil stykkerne af fisk have en lækker skorpe. For elskere af cremeflaske anbefaler vi at bage fisk i yoghurt - det er også velsmagende, men mindre kalorieindhold.

Er det muligt at stege fisk til kost? Det er umuligt! Men hvis du virkelig vil, kan du flytte væk fra reglerne og forkæle dig selv med grillet fisk i en stegepande eller almindelig med lidt vegetabilsk olie.

Brugen af ​​fiskeprodukter til vægttab - anbefalinger ernæringseksperter

Fisk er en af ​​de mest værdifulde fødevarer, den skal være til stede i enhver kost. Fisket retter er perfekt kombineret med side retter af kogte eller rå grøntsager, samt med salater, krydret med en lille mængde af naturlig olie.

Dem, der diæt for vægttab eller af sundhedsmæssige grunde, anbefaler ernæringseksperter at spise mælkefedt mindst tre gange om ugen. Fordelen ved sådanne produkter er lav næringsværdi og let fordøjelse, i modsætning til almindeligt kød.

Fisk med minimal fedtindhold (magre sorter) kan spises hver dag uden frygt for at få ekstra vægt. Produkter i denne kategori indeholder ikke kulhydrater, så de er især efterspørgsel fra dem, der følger en kulhydratfri diæt eller slagteriedie. Lavfed fisk indeholder mindre fedt end magert kød. I dette tilfælde modtager kroppen den krævede mængde protein og et minimum af kalorier. På denne måde kan du opretholde det krævede niveau af kulhydrater og ikke føle sult.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at krydre fiskevarer med saucer, da de bidrager til en øget appetit. For at fjerne lugten kan du sætte fisken i mælk i ca. en time. For at fjerne den specifikke smag af fisken kan du tilføje et æble.

Fisk er yderst nyttig til kosten, der giver kroppen de stoffer, der er nødvendige til energiproduktion. Derfor vil en person, der bruger selv kaloriefiskprodukter, altid have energi og styrke til en aktiv livsstil, herunder sport.

I mangel af kontraindikationer kan fiskeprodukter indgå i den daglige kost. Mellemfedttyper tillades flere gange om ugen, og du kan lejlighedsvis spise fede fisk.

Ved regelmæssig brug af fiskeretter bliver kosten meget nemmere, da en lang række fiskesorter og retter fra den vil gøre kosten så nyttig og rig. Et stykke bagt fisk eller en del af duftende fiskesuppe vil dekorere enhver menu, og efter anbefalingerne om valg af fisk og metoder til dens forberedelse vil du altid være i god form.

Det skal huskes, at fisken betragtes som et letfordærveligt produkt, så du skal købe den frisk (tæt kadaver, straks trykket med en finger efter at have trykket den med din finger) eller dybfrosne, efter at du har sørget for, at den blev høstet under industrielle forhold.

Fedtfattige fiskesorter: liste, opskrifter, tips til valg

Fiskens værdi bestemmes af indholdet i sammensætningen af ​​flerumættede fedtsyrer.

Derudover er fisk rig på sådanne makro- og mikronæringsstoffer, der er nødvendige for sundhed som jod og fosfor, fedtopløselige vitaminer D, E og A. Den federe fisk er, jo mere polyumættede Omega-3 syrer.


Men selv fedtfattige sorter er gode til konsum. Derfor skal fiskeretter inkluderes i diætmenuen.

Forskellige typer af fisk på indholdet af fedt i dem

Indholdet af fedt fisk er opdelt i:

  1. Fede sorter - fedtindhold på 8% og højere. Disse omfatter: hellefisk, makrel, ål, sildfedt sorter, stør.
    På grund af det høje fedtindhold i nogle sorter af kalorier overstiger det endda mager svinekød og er 230-260 kcal.
  2. Varianter af mellemfedtfedt i sammensætningen på 4-8%. Disse omfatter havabbor, ørred, tun, rosa laks, magert sild, havkat. Kalorieindhold i fisk i gennemsnit 120-140 kcal.
  3. Fedtfattige sorter - fisk, som en del af hvilken fedt ikke er mere end 4%. De kaldes også tynde sorter.
    Disse omfatter torsk, blåhvilling, pollock, navaga, kuller, flod aborre, gedde, burbot, aborre, roach, asp, isfisk, karpe, rudd.
    Kalorindholdet i denne fisk overstiger ikke 80-90 kcal.

Hvis du er på en kost for at tabe sig eller af sundhedsmæssige grunde, anbefaler ernæringseksperter, at fedtfattige fiskesorter skal medtages mindst tre gange om ugen. Da kalorieindholdet og fedtindholdet i dem er lave, og protein absorberes lettere end fra kød.


Desuden er fedtsyrer med flerumættede fedtsyrer mere foretrukne i næring end de mættede fedtstoffer, der er indeholdt i kød. Fedtsyrer hjælper med at kontrollere kroppens hormoner, der påvirker appetit og vægt - leptiner.

Kostfat til vægttab

Folk, der er på en diæt for at finde harmoni, skal du nøje overveje ikke kun valget af fiskfedt, men også metoden til dens forberedelse. Stekt fiskeretter til diætmenuen er ikke egnede.

Selv en fisk som flounder er bedst bagt, selvom de fleste kogebøger anbefaler det til stegning.

Afslag på fritning betyder ikke, at i løbet af kosten kan man kun spise kogt fisk. Smagfulde og varierede fiskeretter opnås ved at bage i folie, madlavning i langsom komfur eller dobbeltkedel.

Til garnering til fedtfattige fiskeretter, dieters, er det bedre at vælge stuvet grøntsager eller grøn salat.

Torskefilet på græsk

En fremragende diætversion af torsk, der tager meget lidt tid til at forberede.
For to portioner skal du:

  1. Torskfilet - to store.
  2. Korianderfrø - 2 spsk. skeen.
  3. En blanding af urte krydderier til fisk.
  4. Olivenolie - 1 spsk. en ske.
  5. Vineddike - 0,5 spsk. skeen.

Vineddike, om nødvendigt, erstattes af citronsaft i samme mængde. Coriander giver en særlig piquancy til denne skål. Hans frø skal først steges i en brøndopvarmet gryde, der omrøres konstant og pund i en mørtel.

Hvordan man ansøger vand med citron til vægttab, findes på vores hjemmeside.

Lær hvordan du fjerner kinderne, du kan læse artiklen. Anvendelsen af ​​kostvaner, særlige øvelser, vandprocedurer og salonprocedurer.

På brugen af ​​gurkemeje til vægttab her.

Den krydderier, der er tilberedt på en sådan måde, er meget mere duftende. Forbered opvasken, forvarm ovnen til 180 ° C. Medens ovnen er opvarmet, skal du bage form eller bageplade med olivenolie.

Syltede torskefilet i en blanding af vineddike, krydderurter og jordkoriander i 3 minutter. Sæt på en bageplade, bages i 25 minutter.

Delikat gedde aborre souffle

En fish soufflé er en glimrende mulighed for dem, der i en diæt ønsker at diversificere menuen med en udsøgt og delikat skål. Til denne opskrift skal du bruge et par fed hvidløg, det er bedre at forberede det på forhånd.

Ingredienser krævet:

  1. Frisk gedde aborre - 350 gr.
  2. Protein to æg.
  3. Lavt fedtfløde - 100 ml.
  4. Bagt hvidløg.
  5. Peber jorden.
  6. Salt.

At skære og skylle slagtekrogen skiller skelettet og huden. Den resulterende filet skæres i små stykker, sættes i en blender.

Bland fiskblandingen og piskede proteiner i dele for at opnå en homogen masse. Massekonsistens skal ligne en creme.

Mens ovnen opvarmes til 150 ° C, dannes en souffel. For at gøre dette skal du overføre massen til madfilmen, vride den for at lave en slags pølse og binde filmen fra enderne. Wrap soufflen med folie og sæt i ovnen i 20-30 minutter.

Samtidig kan du bage grøntsager til garnering. Træk en rulle ud af ovnen, lad den køle af, skåret i portioner, server med grøntsager. Denne souffle er usædvanlig luftig, velsmagende og varm og kølet.

Pollock koteletter i en dobbelt kedel

Retter kogt i en dobbelt kedel er simpelthen lavet til diæt mad. De er lette og bevarer flere gavnlige vitaminer end ved kogning.

Til dampede pollock cutlets, skal du:

  1. Pollock -1.
  2. Tørret hvidt brød - 1 skive.
  3. Æg - 1.
  4. Mælk - 3 el. skeen.
  5. Vegetabilsk olie - 1 spsk. en ske.
  6. Grønne, persille og dill.
  7. Salt.

Poleret rubbet hud, adskilte knogler, tørret med et håndklæde, hak filetene i en blender eller gennem en kødkværn. Et stykke hvidt brød smuldrer og suger i mælk.

Når brødet har absorberet mælken, tilsættes ægget, blandes, kombineres med fiskfileter. Knust hakket kød, salt og krydret med hakket grønne. Pollock er en fedtfattig fisk, så at koteletterne ikke bliver for tørre, du skal tilføje en sked fuld af vegetabilsk olie til malkekødet.

Form koteletter, sæt i en dobbelt kedel, kog i 20 minutter. Samtidig vil i det øverste rum i en dobbeltkedel det være godt at tilberede grøntsager til en sideskål. Det går godt med zucchini fisk, blomkål, broccoli, sød peber, tomater, gulerødder og spinat.

Sådan laver du magert fisk i en langsom komfur findes i videoen.

Liste over fisk sorter, der kan indgå i menuen for pancreatitis sygdom

Det er ikke altid nødvendigt at overvåge fedtindholdet i kosten i forbindelse med ønsket om at blive slankere. Nogle gange er der en medicinsk tilstand.

For eksempel i betændelse i bugspytkirtlen - pancreatitis. Uanset om forværringen af ​​pancreatitis eller remissionstiden, er fed fisk i menuen kontraindiceret.

Bugspytkirtlen hos en person, der lider af pancreatitis, er simpelthen ikke i stand til at producere nok enzymer, der nedbryder fedt. Forbruget af fede fiskesorter i mad fører til symptomer som kvalme, mavesmerter, diarré, opkastning.

Ved forværring af sygdommen er fisken kontraindiceret overhovedet. Efter en uge og under fritagelse er magert fisk acceptabelt i kosten.

De mest blide fiske sorter indeholdende 1-2% fedt:

Retter fra dem kan spises uden frygt for at provokere et angreb af akut pancreatitis.

Fisk med et fedtindhold på 2-4% i kosten påvirker heller ikke.

Disse er følgende typer:

  • havabbor;
  • ørred;
  • makrel rudd;
  • kulmule;
  • sej;
  • isfisk.

Hvis der efter en forværring af sygdommen er gået en måned og der er remission, er det muligt at anvende typer moderat fede sorter med 4-8% fedt indeholdt

På et hvilket som helst stadium af sygdommen er saltet fisk, såvel som dåsefisk og røget fisk, strengt forbudt. Rød fisk anbefales ikke, uanset hvordan den er kogt, som det refererer til fedtsorter.

Disse produkter aktiverer bugspytkirtlen, der irriterer organets slimhinde. Hvis du ignorerer den anbefalede kost, kan konsekvenserne være alvorlige - hævelse og nekrose af kirtel og dets afdelinger.

Egenskaber ved valget af fisk med pancreatitis

Valget af fisk ved køb bør altid behandles ansvarsfuldt, men når det kommer til diæt sundhedsmad, især. Frisk fisk er at foretrække, men for eksempel sælges fersk havfisk kun i de områder, hvor den høstes.

Så skal du købe friskfrosne fisk. Det kan skelnes fra den genfrosne en, fordi der ikke er en gullig plak, en for stor mængde is og sne eller et islag af ujævn tykkelse.

Frisk fisk burde virkelig være en, ikke forældet. Friskheden fremgår af de tætte skinnende skalaer, fraværet af overdreven slim, udbulning, ikke overskyede øjne og gylle af lyse rød farve.

Hvis der er mulighed for at røre varerne, kan du trykke på slagtekroppen med din finger, og det friske produkt vil ikke have nogen bukser tilbage efter det. Med hensyn til opbevaringsbetingelser for salg er det bedst at holde frisk kølet fisk lagt ud på tælleren på isen.

Funktioner i madlavning af fisk til pancreatitis

Hvis et par dage er gået efter et angreb af pankreatitis, og det er tilladt at medtage fisk i menuen, skal disse være retter, der kun omfatter skindløse fileter.

Perfekt kogte dampede dumplings, burgere, samt soufflés og gryderetter.

Under fritagelse kan fisk koges i hele stykker. Det skal koges, stuves, bages i en ovn eller dampes.

Og den mangfoldighed af typer og sorter tillader ikke at benægte dig selv fisk retter til dem, der følger en kost til vægttab eller af medicinske årsager.

Det vigtigste - at overholde anbefalinger om valg og forberedelsesmetoder.

Sådan bager du zander på russisk i ovnen er beskrevet i videoen.

Lavfed fisk - en liste over alle sorter for diætmad

Meget ofte er vi omgivet af fiskeprodukter, både marine og flod eller sø. De har alle deres kost og deres struktur.

Men ikke altid fisk er nyttig. Det er påvirket af hvem hun er, jægeren eller skræderen, hvad hun spiser, og også i hvilke farvande hun lever, rent hav eller spilde flodvand, fordi vand spiller en vigtig rolle, da alle elementer absorberes i kød.

Det spiller også på fedtindholdet i fisk, der er meget fedt, og derimod er der mange sorter af magert fisk, der ikke spiser noget skadeligt.

Fordelene ved fisk

Fiskfilet er rent protein, massen af ​​makro- og mikronæringsstoffer. Det vigtigste fiskeprodukt er fiskeolie. Det indeholder en stor mængde omega-3 og omega-6 flerumættede fedtsyrer.

Fiskens egnethed afhænger af habitat: hav / hav eller flod / sø. I floden er mængden af ​​fedtstoffer og proteiner lavere, og der er heller ingen jod og brom i sammensætningen, som findes i marine og oceaniske. Derfor er havfisken meget mere nyttig end floden.

Udover høj mætning med jod og brom kan du sammen med dem komme i de nødvendige mængder:

Ud over mikroorganismer modtager kroppen et antal vitaminer:

Fisk til kost

Da mange ting ikke må spise på en kost, er fisk ikke kun en frelse, men også en hjælp til kroppen.

Tilladt at spise:

Disse kvaliteter er ikke kalorier, men samtidig velsmagende og nærende. De vil bidrage til at diversificere en ret smal diæt. Fisk kan kombineres med mange sidevarme, der ikke kan fortyndes godbidder af usaltet boghvede eller ris.

Nedithic fisk

Oliefisk findes oftest i koldt vand, og fedt hjælper dem med at overleve. Der er mange sådanne fisk i verden, men ikke alle er nyttige og egnede til mad, de følgende typer kan skelnes fra de "nyttige" sorter:

De indeholder et stort antal EPA og DHA. Mange typer af disse fisk kræver en særlig teknologisk forberedelsesproces, så før madlavning er det nødvendigt at opdatere hukommelsen med særegenhederne i sorten.

Moderat fedt fisk

Denne kategori omfatter fisk, hvis fedtindhold er 4-8%.

Fra en række marine fisk til moderat fedtindhold er:

Flodboere lavede følgende liste:

Sådan fisk giver menneskekroppen højkvalitetsprotein. Dette produkt er nyttigt for alle uden undtagelse, og det er simpelthen nødvendigt for atleter. Nogle sorter er inkluderet i diætmenuen, da de giver kroppen mange vigtige næringsstoffer. Denne fisk er ikke kontraindiceret hos børn, de kan være karpe, laks, aborre, ørred.

Hvilken slags fisk kan du spise, mens du taber?

Ved vægttab anbefales det ofte at erstatte fedtkød med fiskeprodukter. Men med hendes valg er opdelt i fedt, lavt fedt og ikke-fedtet.

I den ikke-fede er der ingen kulhydratdel. Disse sorter er meget populære i kulhydratfri kost. Brugen af ​​magert fisk i din kost vil ikke reducere kulhydratforbruget.

Typer af magert fisk til babymad

Disse sorter af fisk er ikke mindre nyttige, men det er vigtigt at huske at det er meget benet, og før du serverer, skal du sørge for, at det indeholder et minimum af knogler.

Torskefamilien har mange fordele:

Det hvide kød af disse fisk indeholder mindst 25% protein og et minimum af fedt.

Carp River Range omfatter:

Fedtfattige sorter

Havfisk

Pollock, kulmule, torsk er de bedste repræsentanter for den marine familie. Torsken er rig på gavnligt protein, og fedtindholdet er mindre end en procent. Det kan spises dagligt. På et tidspunkt må man ikke spise mere end 200 gram.

Hvid fisk

De er opdelt i 2 kategorier:

  1. runde (helleflynder, flounder);
  2. fladt (pollock, pollock, kulmule, kuller, torsk, aborre, havtaske).

Og med et maksimalt fedtindhold:

Flodfisk

De er mindre nyttige på grund af at de mangler nogle af de elementer, der findes i havet.

Disse sorter omfatter:

Rød fisk

Desværre er den røde fisk næsten alle fede. I hovedsegmentet har alle typer fisk med rødt kød et højt fedtindhold, så det er værd at fremhæve de mellemstore fedtstoffer, der kan bruges til vægttab og særlig ernæring. Kød af sådanne fisk er af stor nytte for kroppen.

De mindst fedtholdige arter omfatter:

Resten af ​​den røde øjne har en stor mængde fedt i sig selv, så de kan ikke anbefales til sund mad.

uden kerner

Ikke så meget at spise fisk med et lille antal knogler, grundlaget for en sådan liste er havfisk, sjældent er der repræsentanter for flodens levested. Havfisk har kun en højderyg, der er ingen ribben i den.

Til magert fisk med et minimum af knogler er:

opskrifter

Torsk bøf med kartofler

ingredienser:

  • torskfilet
  • kartofler;
  • løg;
  • en halv citron
  • olivenolie;
  • rugmel
  • persille, salt, peber.

Madlavning opskrift:

  • Forbered kartoflerne, skær og kog kog.
  • Skrællede løg skæres i ringe og citron halvringe.
  • Hakk persille.
  • Forbered filet, skåret i portioner, tilsæt krydderier og mel, steg i olie.
  • Færdig fisk og kartofler fyld med grønne og løg med citron.

Pollock gryderet med citron

ingredienser:

  • sej;
  • vegetabilsk bouillon;
  • gulerødder;
  • tomat;
  • løg;
  • selleri;
  • citron;
  • olivenolie;
  • laurbærblad;
  • dild, salt, peber.

Madlavning fremskridt:

  • Fisk forberede, skylle.
  • Skær i portioner.
  • Sæson med salt, peber.
  • Skær gulerod, løg og selleri i cirkler.
  • Citron og tomat er nødvendige i form af cirkler.
  • Grøntsager gryderet i olie.
  • Stew pollock i bouillon i 20 minutter.
  • Kostfad er klar.

Kongelig aborre på spydspidser

ingredienser:

  • filet;
  • havkale;
  • appelsin;
  • radise;
  • olivenolie;
  • sesamolie;
  • æblecider eddike;
  • krydderier.

Madlavning fremskridt:

  • Skær filetene i strimler.
  • Lad i krydderier i femten minutter.
  • I kål hæld sesamolie og eddike.
  • Oranseskåret halvcirkel.
  • På spydene tilsættes filet og appelsin dyppet i krydderier.
  • Bages i 20-25 minutter.
  • Kål serveres separat.

Er det muligt at spise på en diæt?

Stegt fisk

Hvis der er problemer med mave-tarmkanalen, kan det under ingen omstændigheder være i nogen form, uanset om det er kogt i batter eller brødkrummer.

Undtagelsen er en fisk lavet på en grillpande med en minimal tilsætning af olivenolie. Men umiddelbart efter madlavningen skal fiskestykkerne fugtes med et tørserviet for at fjerne overskydende fedt.

Saltet fisk

Der er ikke noget specifikt forbud mod brug af saltet fisk. Det anbefales ikke at spise ram eller sild. Du kan selv lave saltet fisk hjemme. Og du kan kun spise sådan fisk i første halvdel af dagen, ellers kan du se et par ekstra pund på skalaerne. Også mere vand værd.

Røget fisk

Her er svaret simpelt - nej og nej! En masse snak og ræsonnement handlede om det skadede køds skadelighed, at dette spørgsmål måske ikke engang opstår.

Kræftfremkaldende stoffer, der anvendes til rygning, kan forårsage kræft.

Sådanne produkter er skadelige for maven og særlig lever. Alt på grund af det forøgede saltindhold, høj kalorieindhold på grund af det mindste vandindhold i madlavningsprocessen.

Derudover kan lavkvalitetsprodukter anvendes, da alle de mangler er maskerede i røgprocessen, og det vil være muligt at forstå, at produktet er beskadiget efter de første tegn på toksinforgiftning.

Fedtfattige sorter af fisk

pancreatitis

Hvis du har en sygdom som pancreatitis, så skal du omhyggeligt vælge fisk til mad. Der skal tages hensyn til fedtindholdet. En sådan fisk, selv om den gavner kroppen, men det er meget stressende for bugspytkjertlen, hvilket vil føre til sygdommens udvikling og ubehagelige fornemmelser. Når eksacerbationer skal glemme det.

Liste over fisk, der kan bruges til pankreatitis:

Med diabetes

I diabetes anvendes fisk som et profylaktisk middel til hjerte-kar-sygdomme. Nytten af ​​fisk i diabetes ligger i det høje indhold af protein og sporstoffer.

For at forbedre den generelle tilstand og opretholde kroppen, bør følgende typer fisk indgå i din kost:

Når gastritis

Fisk indeholder let fordøjeligt protein, hvorfor folk, der lider af gastrit, anbefales kraftigt til at forbruge fisk i deres kost. Komponentsammensætningen af ​​produktet udløser regenereringsprocesser, aktiverer de beskyttende funktioner i maveslim og udløser fordøjelse.

Det er værd at sige, at under gastritis røget, er olieholdig og stegt fisk forbudt at spise.

Den bedste mulighed for en diæt til gastritis ville være nyttig fisk som:

Fede fiskesorter: liste, sundhedsmæssige fordele

I dette materiale vil vi se på, hvad en fed fisk er, og hvordan det nyder kroppen til at spise den. Anbefalede forbrugsfrekvenser for børn, voksne (mænd, kvinder) og gravide / lakterende kvinder samt fede fiskesorter - liste (sø og flod / søfisk).

Fatty Fish List og sundhedsmæssige fordele

Oliefisk har fedt i vævene og i bukhulen i mavetarmkanalen. Dens filet indeholder op til 30% fedt, selv om denne tal varierer både inden for og mellem arter. Fedtfisk omfatter fx småfoderfisk, såsom sardiner, sild og ansjos, samt andre store pelagiske fisk såsom laks, ørred, tun og makrel (1).

Oliefisk kan sammenlignes med hvid fisk, som kun indeholder fedt i leveren (langt mindre end fed fisk). Hvid fisk er normalt en demersal fisk, der lever på eller nær havbunden, mens fed fisk er pelagisk - den lever i vandkolonnen.

Fattet fiskekød er en god kilde til vitaminerne A og D og er rig på omega-3 fedtsyrer (hvidfisk indeholder også disse næringsstoffer, men i en meget lavere koncentration). Af denne grund kan forbruget af fed fisk i stedet for hvid fisk være mere gavnlig for mennesker, især i forbindelse med hjerte-kar-sygdomme (2).

Fedtfisk er imidlertid kendt for at bære højere niveauer af forurenende stoffer (såsom kviksølv eller dioxin) end hvidfisk. Blandt andre gavnlige effekter bemærker forskerne, at omega-3 fedtsyrer i fed fisk kan bidrage til at forbedre tilstanden i inflammatoriske sygdomme som arthritis.

Fedt havfisk: liste

Oliefisk indeholder betydelige mængder fedt i alle kropsvæv og i maveskavheden. Her er en fed fisk - liste:

Alle disse fisk er rige på omega-3 fedtsyrer, uanset om de er i dåse, friske eller frosne.

Olie flod og sø fisk

Den mest fede fisk blandt floden og søen:

De sundhedsmæssige fordele ved fed fisk

Forskere har bevist, at regelmæssigt forbrug af fed fisk hjælper med at forhindre udviklingen af ​​forskellige sygdomme og patologiske tilstande, såsom:

Demens (demens)

1997-undersøgelsen, der blev offentliggjort i tidsskriftet Annals of Neurology, blev til stede af 5.386 ældre deltagere fra Rotterdam. Forskere fandt at spise fisk reducerede risikoen for at udvikle demens (3).

Ældre mennesker, der spiser fisk eller skaldyr mindst en gang om ugen, er mindre tilbøjelige til at udvikle demens, herunder Alzheimers sygdom. Ud over at give vaskulær beskyttelse kan omega-3 fedtsyrer fundet i fiskeolier reducere inflammation i hjernen og spille en rolle i hjernens udvikling og regenerering af nerveceller (4).

Den franske undersøgelse, der blev offentliggjort i 2002 i British Medical Journal (BMJ), involverede 1.774 ældre i det sydlige Frankrig i syv år. Forskere studerede, hvor meget de brugte kød og fisk og skaldyr, og hvordan dette skyldtes tilstedeværelsen af ​​symptomer på demens.

Konklusionen var, at folk, der spiste fisk mindst en gang om ugen, havde en signifikant lavere risiko for at diagnosticere demens i syv år. Denne undersøgelse forstærkede resultaterne af Annals of Neurology Research. På grund af sin længere varighed har BMJ-undersøgelsen givet mere overbevisende tegn på en ægte beskyttende virkning.

Kardiovaskulære sygdomme

Forbruger 200-400 g olieholdig fisk to gange om ugen kan også hjælpe med at forhindre pludselig død på grund af myokardieinfarkt, hvilket forhindrer hjertearytmi (5).

Eicosapentaensyre (EPA), der findes i fiskeolie, synes at reducere betændelsen dramatisk ved at omdanne kroppen indvendigt til resolvins med gavnlige virkninger for hjerte-kar-systemet og arthritis (6).

Anbefalede forbrugsrater

I 1994 anbefalede Det britiske udvalg at folk spiser mindst to portioner fisk om ugen, hvoraf den ene skal være fed fisk.

I 2004 offentliggjorde UK Food Standards Agency anbefalinger om de anbefalede minimums- og maksimumsmængder af fede fisk, du skal spise hver uge for at afbalancere de positive egenskaber ved omega-3 fedtsyrer og de potentielle farer ved at spise polychlorerede biphenyler og dioxiner. Det bekræftede retningslinjerne for 1994 - to portioner af fisk om ugen, herunder en portion olieholdig fisk. Det anbefales dog ikke at spise mere end fire portioner om ugen og ikke mere end to portioner til gravide eller ammende kvinder (7).

Det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur (EPA) siger, at den maksimale tilladte oral dosis af methylkviksølvtoksisk stof er 0,1 mikrogram pr. Kg legemsvægt pr. Dag. Den tilsvarende kviksølvgrænse i blodet er 5,8 μg / L. Restriktioner gælder for visse fede fisk:

Anbefalinger om maksimalt forbrug af fed fisk var op til fire portioner (1 portion = 140 g) pr. Uge for mænd, drenge og kvinder i den fødedygtige alder og op til to portioner om ugen for kvinder i den fødedygtige alder, herunder gravide og ammende kvinder og piger. Der er ingen anbefalet grænse for forbruget af hvid fisk.

I 2007-EPA- og USDA-retningslinjerne blev der kun fastsat en grænse for forbruget af fed fisk med mere end en del pr. Million methylkviksølv, især:

  • malakanty
  • konge makrel
  • en haj
  • sværdfisk

Der er dog begrænsninger for lakterende / gravide kvinder og børn under 6 år. Disse populationer bør fuldstændig undgå anvendelse af fisk med stor risiko for kviksølvforurening (anført ovenfor) og begrænse forbruget af fisk med moderat og lavt methylkviksølv til 340 gram pr. Uge. Brugen af ​​langfin tun (albacore) bør begrænses til 170 g eller mindre om ugen.

Kostfedtstoffer (fedtfattige) sorter af fisk

Læger ernæringseksperter omfatter fedtfattige sorter af fisk til sund mad. Hvis du koger det korrekt, vil personen ikke få overskydende vægt. Ca. 17% af fiskfileter består af protein og aminosyrer, som er gavnlige for menneskers sundhed. Også i kødet af magert fisk indeholder nyttige vitaminer og mineraler.

Fedt kategorier

Fiskearter er opdelt i 3 kategorier:

  • fedtfattige sorter indeholder op til 4% fedt;
  • Mellemfedt sorter indeholder fra 4 til 8,5% fedt;
  • fedtsorter indeholder mere end 8,5% fedt.

Alle sorter af kød indeholder proteiner (fra 14 til 27%) og fedtstoffer (fra 0,3 til 36%). For en praktisk differentiering af fiskearter er det bedst at bruge en liste eller et bord, som giver dig mulighed for præcist at skelne mellem deres fedtindhold eller kalorindhold.

Højfedtarter

For fede sorter omfatter:

  • makrel, havkat;
  • brisling
  • sild fede, ål;
  • Sten, hellefisk;
  • Makrelgedde.

Disse fisk er ikke egnede til kostføde, fordi fedtet i dem er over 8,5%, og kalorieniveauet varierer fra 270 til 348 kcal pr. 100 g

Men de betragtes som de mest nyttige. Dette skyldes, at de indeholder mere jod og fedtsyrer. Disse komponenter er i stand til at beskytte det vaskulære system, skjoldbruskkirtlen, og også de sænker kolesterolniveauerne og forbedrer metaboliske processer i kroppen.

En sådan liste vil hjælpe med at eliminere fedtsorter fra kosten.

Mellemfedt sorter

Af mellemfedtarterne indgår:

  • havkat, scad;
  • karpe, sølvfisk;
  • røde øjne karpe;
  • brisling, ansjos
  • sild er mager, pink;
  • zander, smelte;
  • ide, bras (flod, hav);
  • laks, hav aborre;
  • tunfisk

Deres kalorieværdi pr. 100 g er ca. 126-145 kcal.

Sådanne fisk kan spises på en kost, men kun med en ernæringseksperts tilladelse. I disse sorter er der meget protein, derfor er det bedre at spise det til folk, der leger sport. De bedste af dem er at lave mad ved at støve, salte, ryge, men det vil stadig være mere gavnligt at lave mad til parret.

Fedtfattige sorter

For fedtfattige sorter omfatter:

  • navaga, torsk;
  • citronem, kuller;
  • pollock, pollock;
  • flod aborre, vobla;
  • Pangasius, gedde;
  • karpe, aborre;
  • tilapia, omul;
  • burbot, kefal;
  • flammer, hvidt øje;
  • grayling, lamprey;
  • roach, makrel;
  • hvidfisk, sorogue.

Også indeholdt i denne liste er krebsdyr og bløddyr.

I retter lavet af den mest fede fisk, indeholder 100 g kun op til 100 kcal.

Når du spiser fedtholdig og fedtholdig fisk, kan du ikke bare miste de ekstra pund, men også forbedre dit helbred. Læger anbefaler også, at børn indtaster fiskeretter fra fedtfattige sorter.

Hvad er fatter: ørred eller laks?

Mange mennesker undertiden fejlagtigt tilskriver ørred og laks til fedtholdige sorter. Dette er dog ikke tilfældet. For bedre at forstå, hvilken fisk (ørred eller laks) har den mindste mængde fedt, skal du sammenligne dem.

Ørretfedt har kun 7% og 147 kcal, mens laks har 15% fedt og 219 kcal. Således tilhører de begge ikke fedtfattige sorter.

Korrekt forberedelse af fisk til kosten

En person, der har besluttet at gå på en diæt for første gang, bør regelmæssigt bruge fiskeretter. De vil gøre det nemmere at overføre denne periode. På grund af deres indhold af lavt kalorieindhold stimulerer de vægttab, men samtidig tilfredsstiller de deres appetit.

For at bevare så mange nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer som muligt anbefaler nutritionists og kokke madlavning, stødning eller bagning.

Under kosten må man ikke spise stegt, røget, saltet og tørret fisk. Det er også nødvendigt at afholde sig fra brugen af ​​dåsefoder.

For en række fedtfattige sorter af fisk kan du lave supper, kødboller og dampede kødboller, gryderetter og souffler.

Regelmæssige måltider med fiskeretter reducerer ikke kun vægten, men styrker også immunforsvaret, forbedrer hjernens aktivitet og forbedrer hudens, hårets, negle og selv tændernes helbred.

Enkle opskrifter fra fedtfattig fisk

Sådanne opskrifter hjælper med hurtigt og velsmagende madfisk. Dette vil diversificere kosten og hjælpe med at udsætte behandlingsperioden eller vægttab.

Torskfiletstykke med kartofler

For at forberede 3 - 4 portioner har du brug for følgende produkter:

  • 700 g torskekød;
  • 10 mellemstore kartofler;
  • 1 medium pære;
  • 1 lille citron
  • 3 dessert skeer af almindelig yoghurt;
  • 50 g rugmel
  • 3 spsk olivenolie;
  • 1 lille peberrodrod.

Du vil også have brug for en lille flok grønt fra dill, persille og salat samt krydderier i den krævede mængde for at opnå den sædvanlige smag.

For at forberede en sådan skål kan du bruge enhver havfisk fra torskefamilien (navaga eller pollock).

  1. Skræl kartofler og skræl. Vask det i køligt vand. Skær i skiver på ca. 1 cm og kog.
  2. Skræl løgene, skyll med koldt vand (dette vil ikke knibe øjnene) og skære det i ringe eller halvringe.
  3. Skyl citronbrønden og skær den i halvdelen.
  4. Undersøg fileten for tilstedeværelse af knogler (fjern fundet) og skåret i portioner. Efter smøring dem med krydderier og rulle på alle sider i mel. Steg i olivenolie indtil let krydstogt.
  5. Peberrod vask, skraber det med en kniv om nødvendigt, og hug det med en rivejern.
  6. For at forberede saucen blandes yoghurt med citronsaft fra anden halvdel af frugt, revet peberrod og urter (dill, persille). Bland alt godt.

Før du serverer, læg alle ingredienserne på tallerkener og dekorér med hakkede grøntsager, salat og citronskiver med løg.

En sådan fedtfattig fisk til kosten, som torsk, passer perfekt, fordi kalorieindholdet i en sådan skål kun er 235 kcal.

Tilapia filet cutlets

For at lave 5 portioner skal du bruge:

  • 700 g tilapia fileter;
  • 1 løg (pære);
  • 1 kyllingæg
  • 80 - 90 g kogt rund ris;
  • 3 spsk vegetabilske olier;
  • 1 lille flok dill.

For at opnå den sædvanlige smag, brug krydderier og krydderier til fisk.

  1. Fjern alle knoglerne fra fileten og slip det i en blender eller i en kødkværn til konsistensen af ​​hakket kød.
  2. Skræl løgene og skyll i køligt vand, og slip derefter til glat.
  3. Kombiner ægget med hakket kød, løg og kogt ris.
  4. Skyl og hak urterne. Derefter tilsættes det til fyldet med krydderier og blander alt grundigt.
  5. Form pattiesne.

Derefter kan de lægges på et bageplade, lidt olieret og sendes til ovnen, forvarmet til 150 grader. Efter ca. 15-20 minutter vil parret rydde, hvilket betyder at du kan få det og servere det til bordet. Tilføj skålen kan være kogte kartofler eller friske grøntsager.

Vietnamesisk hellefisk med grøntsager

For at forberede 3 - 4 portioner skal du:

  • 500 - 600 g hellefiskfilet;
  • 2 tomater;
  • 2 percini (bulgarsk);
  • 2 fed hvidløg medium størrelse;
  • 1 lime eller citron
  • 40 ml fiskesauce;
  • 40 ml sesamolie;
  • 15 g knust ingefær;
  • 10 g hvidt sukker (sand);
  • 3 sprigs mynte.

Det er også nødvendigt at bruge krydderier og krydret krydderier til fisk.

  1. Skyl fileten og skær i stykker.
  2. Bland citronsaft med sesamolie, fiskesauce og krydderier. Hæld derefter filetstykkerne i marinade og lad dem gå i 10 til 13 minutter.
  3. Skræl tomaterne (hæld dem før dette kogende vand) og skær i kuber.
  4. Skræl hvidløg og peber, og skær derefter i små stykker. Bland dem derefter med tomater og ingefær.
  5. Skyl mynten og finskåret.
  6. Skyl og skiv citronen eller kalken.
  7. Sæt blandingen af ​​grøntsager på marinerede fileter og spild marinade.
  8. Sæt hver stykke separat i fødefolie og spred den på et bagplader.
  9. Placer det i ovnen (forvarmet til 150 grader) og lad det stå i 25 minutter.

Efter madlavning sættes den færdige fisk ud af folie i plader og garnér med mynte og kalk (citron) skiver.

Nyttige tips

Ferskvandsfisk har en uudtrykt lugt af floden eller algerne. Derfor er det bedre at suge det i vand med citronsaft efter slagtning.

Friske slagtekroppe skal have skinnende skalaer, røde gæller og lidt udbulende øjne uden film. Hvis der mangler mindst et tegn, betyder det, at fisken ikke er helt frisk eller er blevet genfrosset.

Hvis skålen er fremstillet af fileter, så er det bedre ikke at være doven og fjerne alle knoglerne, især små.

For at finde ud af om fed fisk eller ej, bare kig på listerne og lav det rigtige valg. Og du kan finde ud af, hvilken fisk der er bedst egnet til en passende ernæring fra en ernæringsekspert. Han vil ikke kun fortælle dig, hvilke slags fisk der er mest egnede, men også hvordan man bedst kan lave mad.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Motilak - en universel og fysiologisk behandling af symptomer på dyspepsi

Der er et stort antal sygdomme i mave-tarmkanalen, som påvirker næsten hver anden person på jorden.Til behandling af sygdomme i maven ordinerer en gastroenterolog en medicin, for eksempel Motilak.

Fødevarer til pancreas pancreas: kost til akut og kronisk pancreatitis

Bukspyttkjertlen indtager et vigtigt sted i den menneskelige fordøjelseskæde. Det er dette organ, der producerer en særlig bugspytkirtelsaft, som består af enzymer, der fremmer fordøjelsen af ​​madfedt, proteiner og kulhydrater.

Norm bukspyttkjertel elastase i afføring

Bukspyttkjertel elastase er indeholdt i afføringen af ​​enhver person næsten fra fødslen.Dens mangel på indhold antyder udvikling af pankreatitis og andre sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen.