Vigtigste Diæt

Pancreatitis Soup Opskrifter

Pancreatitis supper er en ret sund skål.

Faktisk er der i tilfælde af en forværring af sygdommen nødvendigt at reducere belastningen på bugspytkirtlen og ikke at spise tung mad, og den første skål er godt fordøjet.

Der er mange diætopskrifter til supper, så du kan spise velsmagende pankreatitis. Overvej hvad det er værd at spise supper med pankreatitis og deres opskrifter.

Hvordan man laver mad til første kurser

Kost for inflammation i bugspytkirtlen er ret streng. Du kan ikke spise ikke kun fedt, krydret og stegt, men også nogle korn og grøntsager, såsom kål, bønner og hirse.

Sørg for at følge kosten №5 p.

Kostsupper kan opdeles i fire kategorier:

  • grøntsager;
  • supper, kartofler, herunder ost;
  • på bouillon;
  • mejeri første kurser.

Ikke kun ingredienserne er vigtige, men også processen med madlavning. Det er nødvendigt at glemme passage af løg og gulerødder, samt at tilføje krydderier. Alle komponenter skal let fordøjes, så patienten ikke har nogen smerte.

Det nemmeste at forberede er grøntsagssuppe. Det er nok at skrælle og hugge grøntsagerne og kog dem. Du kan lave mad i lys kylling bouillon.

Spise første retter skal være i varm form: brugen af ​​kold mad kan provokere et angreb af pancreatitis.

Ganske nyttigt er kornsupper i bouillon. Tilføjelse havregryn i den første skål, får vi slim, så det er fyldt med revet ost. Ofte bruges som boghvede groats eller ris.

For at lave pureed supper, skal du købe en blender.

Opskrifterne til diæt supper er ret enkle, lad os se nærmere på dem.

Grønne første kurser

Vegetabilske supper er nyttige i alle former for pankreatitis.

Helt enkelt er den første skål med kartofler, gulerødder og løg, der koges i en lys vegetabilsk bouillon. Madlavningsprocessen varer ikke mere end 30 minutter. Denne opskrift er egnet til den strengeste kost i de første dage af angrebet.

Vi tilbyder følgende opskrifter til kosttilskud til pancreatitis:

  1. Kartoffel. For at forberede det vil have brug for sådanne ingredienser - 1,5 liter. vegetabilsk bouillon, gulerødder, løg, 4 kartofler, 10 gr. smør og salt. Rømme og grønt er egnet til tankning. Først stuge løg og gulerødder med vand og smør. Hæld derefter vegetabilsk bouillon, tilsæt de hakkede resterende grøntsager og kog i 30 minutter. Før måltidet fylder vi med cremefløde.
  2. Kartoffelsuppe med kødboller. Tilberedningsprocessen ligner den forrige, kun sammen med grøntsager tilsæt kyllingekødboller.
  3. Grøntsagssuppe med risgryn. Til de stuvede løg og gulerødder, tilsæt kartofler og ca. 50 gram. ris korn. Madlavning i vegetabilsk bouillon ca. 30 minutter efter kogning.
  4. Vitamin suppe. Du skal bruge gulerødder, løg, 4 kartofler, en tomat, en agurk, 2 paprika, smør, urter og salt. Stew løg og gulerødder med smør. Tilsæt vand og finhakket grøntsager. Kog i 15 minutter.

Der er et lille antal opskrifter til vegetabilske første kurser, som ikke kan siges om suppe-kartoffelmos.

Suppe opskrifter

Vi tilbyder en opskrift på pancreatitis suppe, som er egnet til den mest strenge kost.

  1. Hæld en lille smule vegetabilsk olie i panden.
  2. Sæt hakkede løg og revet gulerødder, og lad dem simre på lav varme.
  3. Tilsæt kartofler og vand.
  4. Kog i 30 minutter.
  5. Slib i en blender.

Mens du spiser, sættes kiks direkte til skålen med skålen, så det bliver mere tilfredsstillende.

Du kan endda hugge grøntsagssupper med en blender og få en helt ny skål.

Du kan lave den første parabol-komponent, f.eks. Tage som vegetabilsk vegetabilsk: græskar, blomkål, gulerod, kartoffel eller courgette.

Vi tilbyder en opskrift på en usædvanlig skål med havregryn og svesker. Det viser sig lidt slim.

  • 200 gr. vand;
  • 30 gr. havregryn;
  • 10 gr. smør;
  • gulerødder;
  • løg;
  • 30 gr. svesker;
  • salt.

Før madlavning skal sveskerne gennemblødes i varmt vand i to timer. Ristede gulerødder og hakkede løg stegte i smør. Vask havregryn fra skålen, hæld i vand og kog i 20 minutter. Efter tilsætning af stuvede grøntsager og kog i yderligere 10 minutter. Massefilter gennem en sigte- og slibeblender. Hæld det med afkok igen og tilsæt svesker, skiver i skiver (uden vand). Kog og fjern fra varme.

Skålen er klar til at spise.

Fish Soup Opskrift

Blandt alle supper kan kartoffelmos kan skelnes mellem fisk. Når alt kommer til alt, går vegetabilske første kurser hurtigt kede, du vil have noget velsmagende og mere tilfredsstillende. Fiskens første kursus har en masse næringsstoffer.

Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:

  • 0,5 kg fisk (det er bedre at tage en ged eller en kulmule);
  • 75 gr. mælk;
  • 2 spsk. l. mel;
  • 3 spsk. l. smør;
  • greener (persille, dill);
  • lille løg;
  • 2 kartofler;
  • salt.

Til en skål kan du tage en klar filet eller skille pulpen fra knoglerne på egen hånd, skyll godt for at fjerne bitterhed.

Fyld fisken med vand og kog; fjern det skum og fedt, der er dannet, efter kogning. Tilsæt hakkede kartofler. Sæt separat løg, læg den i fisk bouillon og tilsæt krydderurter og salt. Krymp den færdige masse med en blender. Vi fylder med mælk og koger i yderligere to minutter. Det viser sig en blid creme suppe.

Puree supper er den ideelle kost option. De bidrager til korrekt fordøjelse, fordi de ikke udøver pres på bugspytkirtlen.

Det skal bemærkes, at de kan koges ikke kun salt, men også sødt, for eksempel sød ris eller græskar suppe. Overvej opskrifterne for malkestegsretter, som ved deres gavnlige egenskaber ved pancreatitis er på andenpladsen efter creme supper.

Dairy første kurser

Opskrifterne for mælkesupper til pankreatitis er ret varierede. Som ingredienser kan der være korn, grøntsager og frugter.

Opskrifter til supper med mælk:

  1. Med ris.
  2. Med boghvede.
  3. Vegetabilsk.
  4. Med gulerødder og semolina.
  5. Med havregryn.
  6. Med æbler.
  7. Med græskar og semolina.

Overvej opskrifterne for søde første kurser.

Meget velsmagende er semolina suppe med gulerødder.

  • 0,5 l. mælkefedtindhold på op til 2,5%
  • 50 gr. vand;
  • 250 gr. gulerødder;
  • 3 spsk. l. semulje;
  • 1 tsk. sukker og smør;
  • salt.

Gulerødder skal skæres i ringe og simre med vand indtil det er mørt, og slip derefter i en blender. I kogende mælk indføres gradvist semolina, skal du sørge for at røre, ellers bliver der dannet klumper. Kog i ca. 10 minutter. Hæld derefter gulerødderne, tilsæt salt og sukker, og kog i yderligere 5 minutter. Fyld den færdige skål med smør.

Boghvede mælke sød suppe er også let at lave mad, opskriften er som følger:

  1. 3 spsk. l. boghvede sorteres, vaskes og koges i saltet vand indtil det er mørt.
  2. Hæld varm grød 0,5 liter. lavmælk mælk.
  3. Tilsæt 1 tsk. sukker og 1 tsk. smør, kog indtil øm.

Og også ret velsmagende er æble mælkesuppe.

Du skal bruge følgende ingredienser:

  • 0,5 l. mælk;
  • 200 gr. æbler;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 1/3 tsk stivelse;
  • kyllingeblomme;
  • salt.

Denne ret er mere egnet som en dessert.

Til madlavning, skræl æbler, skåret i terninger, lad dem simme med vand og sukker. På denne tid skal du male æggeblommen med sukker, stivelse og tilsæt ca. 100 gram. af mælk. Hæld kogende mælk i denne masse. Efter afkøling tilsættes æblerne.

Den færdige skål kan male gennem en sigte eller male i en blender.

Kost kylling suppe

Folk der har oplevet akut pancreatitis har brug for en streng kost i nogen tid. Patienter med kronisk sygdomsform skal hele tiden følge en kost.

Det bør overholde følgende anbefalinger:

  1. De første retter kan ikke koges fra kød af ung kylling.
  2. Det er tilrådeligt at bruge kyllingefilet, det har ingen hud, sener eller fedtstoffer.
  3. Kog kødet i mindst 20 minutter, hæld derefter bouillon og hæld kødet med rent vand. Fortsæt madlavning i ca. en halv time. Kogning første kurser for en sådan sygdom er kun mulig på den anden bouillon.
  4. Klar bouillon saltes og grøntsager tilsættes til det, nogle gange fyldt med cremefløde. Grøntsager eller korn sættes til suppen.

For patienter med betændelse i bugspytkirtlen er der mange opskrifter til første kurser. Men ikke alle kan være egnede til en bestemt patient, fordi sygdommens forløb og tilstedeværelsen af ​​eksacerbationer skal tages i betragtning. Det er tilrådeligt at konsultere en læge, der overvåger ernæring, uden hans tilladelse er det umuligt at bevæge sig væk fra kosten. Dette gælder især for fløde og mælk, som kun er tilladt få.

Sådan tilberedes supper i akut og kronisk pankreatitis

Bukspyttkjertelen skal producere enzymer, der hjælper med at nedbryde proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i menneskekroppen. Af denne grund, når pancreatitis skrider frem, tegner orglet for den største byrde. Når den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen opstår, skal belastningen reduceres. Dette vil bidrage til at lave en særlig kost. Fra kosten bliver det nødvendigt at fjerne nogle af retterne eller deres ingredienser. Afvise bør fra fed, krydret og også salt og stegt mad.

Lidt om kost

Uanset hvad det var, men maden skal være afbalanceret og inkludere de produkter, der er nødvendige for normal menneskelig aktivitet. Dette omfatter både vegetabilske fedtstoffer og animalsk protein. Kulhydrater med fedt til madlavning kost måltider bør være i en lille mængde, hvilket afhænger af sygdomsfasen.

Stærkt forbudt med pancreatitisprodukter som:

For eksempel bør ærtesuppe i akut pancreatitis ikke medtages i patientens kost. Næsten alle læger taler om det. Suppe kogt fra ærter indeholder mange enzymblokkere, der skal hjælpe med at fordøje proteiner. Men det fordøjes ikke ordentligt, og dets uforarbejdede del kommer ind i tyktarmen, kombinerer med bakterier, hvilket fremkalder frigivelse af giftige gasser (ammoniak, methan, monoaminer). Selv hvis ærtsuppe blev kogt på vasket og gennemblødne ærter på forhånd, kan dette forårsage forværring af pancreatitis, hvilket forårsager oppustethed, mavesmerter og diarré.

Kost til akut pankreatitis

Når sygdommen eskalerer, er det vigtigt at holde fast i en kost. Der er meget nyttige og lækre diæt supper opskrifter, der kan koges med pancreatitis. Mange af nedenstående retter er velegnet til både akut og kronisk pankreatitis. Men først og fremmest skal vi være opmærksomme på, hvad der skal gøres i eksacerbationsperioden. Denne gang kræver en streng kost. I flere dage er det tilrådeligt at forbruge kun bouillon af hofter og mineralvand, som også er begrænsede i volumen - ikke mere end 1,5 liter om dagen, jævnt fordeler indtaget (5-6 gange). Med pancreatitis fra den tredje dag kan du komme ind i kalorier med lavt kalorieindhold.

Det er nødvendigt at afholde sig fra produkter, som øger udskillelsen af ​​mavesaft. Disse er fede, salte, krydrede ingredienser, samt stimulere dannelsen af ​​gasser i tarmene.

Det er tilladt at tage kostholdige flydende supper, der indeholder kulhydrater, men de skal være tilberedt uden salt. Du kan spise med jævne mellemrum. Det gør ikke ondt for at tilføje til kost tranebærsaft med vitaminer, afkog af sort currant og rosehip, hvis volumen ikke bør overstige 2,3 liter.

Kalorie bord

Det er meget vigtigt at beregne kalorier, således at tallet på den femte dag ikke overstiger 800. Menuen kan fordeles på denne måde:

  • fedtstoffer - 20 g;
  • proteiner - 60 g;
  • kulhydrater - 300 g

Første gang at tage skåle i et lurvet look uden salt. Efter to uger kan antallet af kalorier øges, og bordet vil se sådan ud:

  • fedtstoffer - 40 g;
  • proteiner - 100 g;
  • kulhydrater - 450 g

Efter symptomerne i den akutte periode forsvinder, kan du indtaste vegetariske supper, kogt magert fisk og kød, korn, fermenteret mælk samt friske mejeriprodukter. Ved sengetid, yoghurt samt vand blandet med honning har en gavnlig effekt på bugspytkirtlen. Stærkt udelukke fra kosten røget fedt, fedtsyre creme, muffin, løg, hvidløg og stegte fødevarer.

Lækker opskrifter til pancreatitis

Måltider bør kun fremstilles af naturlige produkter, der ikke indeholder kemiske tilsætningsstoffer og forskellige urenheder. Selvfølgelig er det meget vanskeligt at finde miljøvenlige produkter i dag, men det er vigtigt at huske, at ellers kan brugen af ​​kosten ikke være af høj kvalitet, og det fører til forringelse af bugspytkirtlen. Derfor er det bedre, hvis produkter, der vokser alene eller købes i specialforretninger, står på bordet. Derudover bør de være kosttilberedt, udarbejdet i overensstemmelse med særlige opskrifter, der anbefales til pancreatitis.

Kun ved at opfylde alle recepter kan man regne med en hurtig genopretning og genopretning af bugspytkirtlen. Dette er vigtigt, så du efter en vis tid har råd til at spise din yndlings mad.

Kostsupper med pancreatitis er meget nemme at forberede, fordi de produkter, der udgør sammensætningen, ikke er mange. Kyllingesuppe er bedre at lave mad på den sekundære bouillon og sætte den fint hakkede omelet, kun kogt fra æggehvide. Det skal huskes, at når pankreatitis bør udelukkes fra kosten ved hjælp af hirse, kål og bælgplanter. Det er bedre at vælge boghvede groats. Der er supper, hvor det er tilladt at sætte hårde sorter af ost, der er revet på en grov rivekniv. De er så velsmagende som dem, der ikke har brug for en særlig kost som.

Kroniske pancreatitisopskrifter

Suppe er en kostmad, der er meget nødvendig for pancreatitis på et hvilket som helst stadium af sygdommen. Det må ikke forbruges varmt, i form af varme. Til madlavning skal du bruge produkter, der let fordøjes. Kun i dette tilfælde vil de første retter ikke belaste den allerede syge pancreas og ubehagelige konsekvenser ved kronisk pankreatitis.

Grøntsagssuppe Opskrift

For at forberede denne sunde skål skal du forberede følgende ingredienser:

Alle produkter er finhakket og tilberedes. Men grøntsager skal koge i mindst en halv time for at være ret bløde. Når pancreatitis er sådan en suppe er meget nyttig, at give lidt smag i det bør lægges en lille smule creme fraiche.

Den rigtige opskrift på kyllingesuppe

Hvis den behandlende læge allerede har tilladt at tilføje kyllingesuppe til patienten med pancreatitispatienter, så skal du have:

  • kyllingebryst (kun kylling, da det indeholder mange ekstraktionsstoffer);
  • friske grønne;
  • løg;
  • gulerødder;
  • ris eller vermicelli.

Hvis der købes en hel kyllingekroppe til madlavning bouillon, skal huden fjernes fra den, knoglerne må heller ikke lægges i en gryde, og kødet skal vaskes godt. Det er tilladt at anvende sekundær bouillon til diætssuppe. Først sættes kødet i en beholder, koges i ca. 20 minutter, dræner den kogte bouillon, skyll kødet og sæt den igen i brand. Sæt derefter det lidt salt, urter, grøntsager, ris. Denne suppe skal spises frisk.

Pancreatitis Ostesuppe Opskrift

Selvom ost under sygdomens forværring ikke kan tages, men efter en vis tidsperiode, med tilladelse fra den behandlende læge, kan du gradvist tilføje det til kosten. Dette gælder ikke for alle typer ost, men kun til en - japansk tofu. I udseende og konsistens ser det ud som almindelig hytteost. Diversificer den skønne menu for pankreatitis og gør den velsmagende med denne ost.

Suppen fremstilles som sædvanlig i den sekundære kylling bouillon. Derefter skal der tilsættes disse grøntsager, koges i forvejen og formales til kartoffelstatus:

Fortynd den kogte puree med bouillon til en flydende tilstand, men hæld ikke meget væske. Suppe skal have en pureeformet konsistens. Derefter salt den, læg osten og kog i nogle minutter. Meget velsmagende at tjene croutoner til denne suppe.

Grøntsagssuppe med ost

Med pancreatitis er denne slags suppe tilberedt i vegetabilsk bouillon. Til denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

Kog grøntsager til klar, fjern derefter fra panden, slip med en blender til en grødet konsistens. Tilsæt vegetabilsk masse til bouillon, sæt osten i det og kog igen. Før du serverer på bordet for at forbedre smagen sætte surkrem og hakket fint grønne.

Der er mulighed for at diversificere opskriften. For at gøre dette skal du sætte suppen i 50 g skrællede rejer i 3 minutter, indtil de er kogte. Kød, svampesuppe til pancreatitis er forbudt.

Bygssuppe

For at forberede en sådan skål skal du have:

  • perlebyg 25 g;
  • gulerødder;
  • kartofler;
  • noget smør
  • greens.

Perle tønder skal vælges omhyggeligt og vaskes. Sæt det i en beholder kogende vand. Når grusene er kogte, skal de gnides på en sigte, og den resulterende bouillon skal drænes. Sæt det hele sammen, tilsæt også forkogte kartofler og gulerødder, læg smør og lad tid til suppen koge. Før servering, drys med hakket persille.

Grøntsagssuppe med ris

Denne diætret er meget nyttig til pancreatitis. For at forberede det ifølge denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

  • ris - 50 g;
  • kartofler - 40 g;
  • courgette - 30 g;
  • vand - 0,5 l.

Kog ris på forhånd og gnid derefter gennem en sigte. Hæld kogt vand i denne masse. Kog kartofler, tilsæt til ris. Gør det samme med courgette. Bland det hele sammen og kostesuppe er klar.

Squash første kursus

Forbered grøntsager: løg, courgette, gulerødder, alt en efter en, 3 kartofler, frisk grøntsager og solsikkeolie. Alle grøntsager skal vaskes grundigt, skrælles og anbringes på ovnen til madlavning. Det er nødvendigt at skære dem i små terninger. I en stegepande skal du simre lidt løg, tilsæt gulerødder, koge i nogle minutter over lav varme. Sæt gulerødder og zucchini til "steget" og rør om en langsom brand. Det må ikke være tilladt at danne en ristet skorpe, da det er skadeligt for pancreatitis. Sæt alle de ingredienser, der er i panden i puljen med kartoflerne i den. Sådan en vegetarisk suppe serveres krydret med grønne.

Gulerodssuppe med courgette

For at lave denne suppe skal du tage:

  • kartofler - 5 stk.
  • gulerødder - 3 stk.
  • courgette - 1 stk.
  • rød sød peber - 1 stk;
  • salt til smag;
  • olivenolie;
  • blomkål - nogle blomstrer.

Grøntsager skåret fint, kog i 30 minutter. Derefter spændes og slibes med en blender. I varmt vand kan du tilføje en kyllingekub, læg den resulterende vegetabilske masse. Salt, bland, koge. Tilsæt olivenolie i slutningen af ​​tilberedningen. Suppe skal spises frisk.

Slimhindebetændelse

Meget nyttig er havregrynsuppe, som indeholder enzymer, der hjælper med at nedbryde kulhydrater. Det er nødvendigt at sætte havregryn i kogende vand og koge over lav varme i en time. Uden gnidning, spænd gennem et lag af gasbind eller en sigte. I den resulterende bouillon tilsættes salt, en knivsukker og kog. Når suppen afkøles, tilsættes en blanding af æg og frisk mælk. Det er vigtigt at sikre, at ægget ikke krøller. For dette er det nødvendigt at opretholde den korrekte temperatur på ikke over 60 ° C. Derefter tilsættes smør. For en patient med pancreatitis i henhold til den foreskrevne kost er følgende proportioner nødvendige:

  • havregryn - 40 g;
  • vand - 400 ml;
  • mælk - 150 g;
  • 1/3 æg;
  • smør - 15 g;
  • sukker 2 g

Nyttige tips

Der er mange lækre opskrifter til fremstilling af supper til pankreatitis. Det er vigtigt, at produkterne er friske, grundigt rengjort. Sure fløde og ost tilsat med tilladelse fra lægen, men ikke i den akutte fase. Hvis du er i tvivl om recepten, er det bedre at kontakte din læge.

Supper til pancreatitis: en opskrift på vegetabilske og kosttilskud

Hvis du lider af pancreatitis, er bugspytkirtlen beskadiget direkte, og derfor bør patienter med denne sygdom følge en særlig streng diæt. Gastroenterologer anbefaler, at patienter med denne patologi omfatter daglige første kurser i deres kost.

Grøntsagssuppe Opskrifter

Vegetabilsk suppe er nødvendig for pankreatitis, både i de akutte og langvarige stadier af sygdommen. Spisesuppe skal være varm, til madlavning for kun at tage de grøntsager, der er godt fordøjet.

Kun på denne måde efter at have spist den første grøntsagskål har patienten ikke nogen ubehagelige konsekvenser i tilfælde af pankreatitis i kronisk form.

Det er nødvendigt at tilbyde nemme opskrifter i tilberedningen af ​​grøntsagssuppe:

  1. gulerødder,
  2. hak løg og kartofler, kog.
  3. Grøntsager bør ikke kun koge, men kog i 30 minutter, ikke mindre.

Suppen lavet af kogte kartofler og grønne vil være meget velsmagende. Det er nyttigt, og det kan bruges af patienter med pancreatitis. For at gøre den første skål smagere, læg lidt creme i den.

Opskrifter til kosttilskud

Kostsuppe til en patient med pancreatitis er nem at forberede, da antallet af tilladte produkter er lille. Suppe kan koges på den anden kylling bouillon, hvor du kan sætte hakket æggehvide omelet.

Det skal huskes, at når pancreatitis til madlavning er det strengt forbudt at anvende hirse, bønne ingredienser og kål.

Blandt poretter bør valget stoppes på boghvede og havregryn, og opskrifterne her er også meget enkle, og det vil faktisk være yderst korrekt, at patienten er opmærksom på, hvad der er godt for pancreatitis.

I grød kan du lægge en smule fedtfattig ostharpiks, som er gnistet på et gnist med store splittelser. Du kan virkelig nyde en virkelig tilfredsstillende diætret, der vil appellere til dem, der ikke har brug for en særlig diæt.

Creme suppe opskrift

Når du laver suppe-puree, kan du præsentere den sædvanlige skål i et nyt uventet perspektiv. Dette vil appellere til dem, for hvem en streng kost er en nødvendighed, og især fordi det er ekstremt nemt at forberede denne ret. Du behøver kun en tykvægget beholder til madlavning samt en blender.

Opskrifterne til creme suppe kan være som følger:

  • har brug for at hælde nogle vegetabilsk olie,
  • læg løg, gulerødder,
  • yngel,
  • Tilsæt derefter kartofler og lidt vand,
  • indholdet af panden skal koge i 30 minutter,
  • så skal den afkøles og jordes i en blender.

Puree-suppe, som er tilberedt ifølge den fremlagte opskrift, er velsmagende til brug med brødkrummer. De serveres i en separat skål eller lægges direkte i suppen.

Den første skål er ret nyttig for alle, herunder patienter med langvarige sygdomme i bugspytkirtlen og maven. Hvis du vil, kan du lave en almindelig suppe i en ny og usædvanlig opskrift. Det vil gøre en række fødevarer, berigende bordet med sunde produkter.

Kylling Diet Soup Opskrift

Patienter med pancreatitis bør altid huske om deres sygdom, især hvis det er reaktiv pankreatitis hos et barn, og selv i perioden med at lindre sygdommen, skal man følge en streng diæt udviklet af en specialist, da opskrifterne af denne diæt ikke er komplicerede. Brugen af ​​kylling med pancreatitis er forbudt, men der er undtagelser.

Hvis der er vedvarende remission i 6 måneder, kan du konsultere en specialist for at finde ud af om det er tilladt at bruge kylling i kosten. Hvis svaret er positivt, anbefales det at begynde at lave kyllingesuppe.

Mange mennesker husker denne vidunderlige duft af kylling bouillon, som bragte til de syge slægtninge, efter at de var på mend.

  • Fra ung kyllingsuppe til en patient med pancreatitis er ikke forberedt.
  • En voksen bør tages, da der ikke er så mange aktive ingredienser i det som i kyllingen.
  • Det er muligt at bruge kyllingebryst til madlavning i stedet for kyllingebryst.
  • Først bør hud, fedt, sener, knogler og brusk fjernes fra kyllingekroppen. I disse dele akkumuleres mange aktive ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika.
  • Derefter skal kødet vaskes i køligt vand og koges på lav varme i 20 minutter.
  • Derefter skal denne bouillon hældes, kødet vaskes og genopsætes til kogning: sådan fremstilles den anden bouillon.

Når den anden bouillon skal stuves, anbefales det at tilsætte lidt salt, læg dillet eller persille. Klar bouillon kan gøres smager ved at krydre det med creme eller creme.

Ostesuppeopskrifter

Ved forværring af sygdommens forløb med pancreatitis er ost forbudt at anvende. Det er muligt at begynde at spise dette produkt først efter en måned, men tilladelsen gælder kun for tofu ost sorten. Tofa er en type porøs ost udviklet i Japan. Det ligner cottage cheese. Med det kan du lave mad suppe med ost.

For patienter med pancreatitis er det bedre at bruge kylling bouillon i stedet for vegetabilsk bouillon. Du skal tilsætte bouillon i overensstemmelse med opskriften ovenfor, og derefter lave ostesuppe, som vil være nyttig til pankreatitis.

Der skal lægges særlig vægt på grøntsager: Du skal kun vælge friske grøntsager, så der ikke er skimmel, rådner, tegn på ødelæggelse. Grøntsager skal rengøres, fjern frø og vener fra dem.

Det er nødvendigt at skære gulerødder, græskar og blomkål i terninger, kog grøntsager i 20 minutter. Vand skal hældes. Grøntsager er jordet i en blender, det viser konsistensen af ​​Mos kartofler.

Derefter skal du gradvist tilsætte bouillon til dannelse af en flydende vandpølse. Tilsæt salt og revet tofu. Oste suppe skal koges i ca. 5 minutter over lav varme. Kogt ostesuppe serveres til bordet med kiks.

Pancreatitis Supper

Overholdelse af en streng kost er en vigtig betingelse for diagnosticering af sygdomme som pancreatitis. På grund af det faktum, at denne sygdom er forbundet med forstyrrelser i bugspytkirtlen, skal der i den daglige menu være til stede vegetabilske supper. Derudover skal der lægges særlig vægt på suppe-puree og slimhindeholdsretter.

Hvad er fordelene ved første kurser

I tilfælde af funktionsfejl i bugspytkirtlen forværres produktionen af ​​vigtige enzymer, hvilket bidrager til at nedbryde fedt, proteiner og kulhydrater korrekt. Når forværringen af ​​sygdommen for at reducere belastningen på det skadede organ bør være så forsigtig som muligt for valget af mad. I denne periode er fede, krydrede og stegte fødevarer udelukket, og forbruget af grøntsager og animalsk protein er stigende.

Kostsupper med pancreatitis har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. Derudover er disse retter meget næringsrige og er en kilde til mange vitaminer og mineraler. Hver grøntsag har sine egne individuelle gavnlige egenskaber, så den rigtige kombination af produkter er lige så vigtig.

Konsistensen af ​​grøntsagssupper kan variere. Særlige fordele ved fordøjelseskanalen er supper, som har en let fordøjelig struktur. En sådan skål er let at spise, den fordøjes godt uden at forårsage smerte. Også ernæringseksperter lægger særlig vægt på slim supper kogt på basis af havregryn. Dette produkt har en omsluttende egenskab, som eliminerer betændelsen i slimhinden.

Grundlæggende regler for madlavning suppe supper

Hvilke produkter der kan indtages på et bestemt stadium af sygdommen, kan kun fortælles af den behandlende læge. Hvis vi snakker om reglerne for madlavning, kan de være som følger:

  • Når man vælger grøntsager, er det nødvendigt at give fortrinsret til arter med lavt fiberindhold;
  • ingen krydderier tilsættes suppen (især varmt);
  • Stivelsesholdige grøntsager anbefales til fremstilling af puré suppe;
  • Grøntsager skal være modne (umodne arter kan ikke bruges);
  • Ved forberedelse af ingredienser skal tørprodukterne gennemblødes på forhånd, huden skal fjernes fra grøntsager, og store frø skal fjernes.

Færdiglavet grøntsagssuppe til pancreatitis kan kun spises i varm form. Spise varme eller kolde fødevarer er forbudt.

Lys vegetabilske supper

Opskrifter til diæt supper til pancreatitis er ganske forskellige, men oftest anvendes lette supper fra forskellige grøntsager i den daglige menu. Overvej de mest populære.

Kartoffelsuppe

Light potato diet suppe er fremstillet på basis af vegetabilsk bouillon, som kan fremstilles på forhånd og opbevares i fryseren.

  • For to liter bouillon skal du tage to mellemstore gulerødder, en løg, 4-5 knolde kartofler, en tomat, persille rod eller selleri, grønne.
  • Finhakket grøntsager (undtagen kartofler og tomater) skal stuves let i en lille mængde bouillon med tilsætning af smør.
  • Sæt derefter den tilberedte blanding i den opvarmede bouillon og kog den.
  • Hakkede kartofler og tomater tilsættes også til suppen, samtidig med at den skal saltes.
  • Efter 20 minutter er parret klar. Suppe serveres med creme og grønt.

Blomkål suppe

En vegetarisk opskrift på blomkålssuppe er perfekt til at spise om vinteren, da den indeholder mange gavnlige vitaminer. Til madlavning har du brug for 4 kartofler, 0,5 kg blomkål (du kan frosne), to gulerødder, en purlestamme, en del vegetabilsk olie og salt.

  • Først skal du hugge porren. Og du kan bruge både den hvide del og den grønne del i suppen.
  • Derefter skal de tilberedte grønne blandes med revet gulerødder og koges i en gryde med vegetabilsk olie.
  • Hakkede kartofler er anbragt i kogende saltet vand, blomkål og passaged grøntsager, adskilt i blomsterblokke, er også tilføjet der.
  • Når alle ingredienserne er klare, skal suppen være slukket i 15-20 minutter.
  • Dette er nødvendigt, så bouillon er godt infunderet. Serveres en skål til bordet kan være med fedtfattig creme.

Zucchini sommer suppe

Denne opskrift er mest hensigtsmæssig om sommeren, når den unge courgettecucini vises i butikkerne, som indeholder maksimalt gode mikroelementer.

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

  • lille courgette courgette - 2 stk.
  • kartofler - 4-5 stykker;
  • gulerødder - 2 stk.
  • porre - 1 stk.
  • nogle gulerodsjuice;
  • spiseskje vegetabilsk olie.

Courgetter skåret i skiver og steges i vegetabilsk olie, hæld derefter i panden lidt vand og sluk dem. Grate gulerødder, bland med porre og gryderet i en stegepande. Skiveskårne kartofler dyppet i kogende vand, og efter fem minutters kogning tilsættes resten af ​​grøntsagerne til bouillon. Kog indtil øm, salt efter smag. Før servering tilføjes lidt frisk gulerodssaft til hver servering.

Slankete kosttilskud

Opskrifter til supper klassificeret som slimhinde er af særlig værdi for personer med handicap i bugspytkirtlen. Disse retter indeholder ikke grove kostfiber og fibre. Også i suppen er der ingen ekstraktionsstoffer, der øger produktionen af ​​mavesaft. En kost, der indeholder slim supper, er den mest gunstige for fordøjelseskanalen, på trods af at retter bruger mejeriprodukter og sekundær bouillon.

Til fremstilling af slim suppe anvendes forskellige korn (semolina, havregryn, byg). For at få afkogning af den ønskede konsistens skal du lave en meget tynd grød. Praktisk set skal blandingen ligne gelé. Klar bouillon filtreres gennem en stor sigte.

For at den slimede suppe får et attraktivt udseende, såvel som at blive mere lækkert, tilsættes en mælke-ægblanding til den. Det er udarbejdet som følger:

  • adskille æggeblommer fra proteiner;
  • Bland æggerne med varm mælk eller fløde og slå blandingen med en blander;
  • Tilsæt sukker og salt til smag;
  • Hæld blandingen i den slimede bouillon.

Det er værd at bemærke, at en sådan suppe kan opvarmes lidt, men det kan ikke koges, da ægget kan krølle op. Før du serverer, kan du tilføje smør til suppen.

Puree Supper

På grund af den delikate tekstur absorberes puré supper let af kroppen. Sammensætningen af ​​sådanne retter kan omfatte kød, fisk, grøntsager, korn. For at opnå en homogen masse af den færdige suppe passeres flere gange gennem en kødkværn eller slib ingredienserne i en blender. Faktisk kan du gøre en suppe til en puree, og patienter med pancreatitis bliver ofte brugt på denne måde, især under en forværring af sygdommen.

For at forbedre smagen i puréen tilsættes mælkesaus, korn bouillon, creme creme, fløde, smør. Alle disse ingredienser er på listen over produkter tilladt for pancreatitis. Ganske ofte kremeres cremen suppe med gulerodssaft, rødbeder, græskar. Før servering suppleres fadet med friske urter.

Creme af kylling og courgettsuppe

For at forberede fadet skal du have kyllingebryst - 200 g, kartofler 4-5 stk., Gulerødder, små courgetter, dill.

  • Kyllingebryst skal koges separat og fjerne det fra panden.
  • Grøntsager skåret i terninger og hæld i varm kylling bouillon. Hvis courgetten er ung, kan frøene ikke fjernes.
  • Efter 20 minutters kogning fjernes alle grøntsager fra bouillon og knuses med en blender.
  • Kyllingebryst kan også hakket eller skåret i små terninger.
  • Den resulterende masse returneres til panden med bouillon og koges i yderligere 5 minutter.
  • Den færdige skål sprinkles med dild.

Champignon supper til pancreatitis

Mange patienter spørger ofte om det er muligt at spise svampe i tilfælde af lidelser i bugspytkirtlen? Svaret på dette spørgsmål er utvetydigt.

Ved udarbejdelsen af ​​diætmenuen til en patient med pancreatitis tages først og fremmest hensyn til brugen af ​​ingredienserne og ikke deres smag. Ved behandlingen af ​​denne sygdom er det meget vigtigt at forhindre tilbagefald og reducere belastningen på fordøjelseskanalerne.

Hvis vi overvejer svampe i form af kostværdi, så kan deres største fordel kaldes lav kalorieindhold. Men i sin tur hører dette produkt til tung mad, hvilket betyder, at dets anvendelse i det akutte stadium er strengt kontraindiceret. Svampe har også høj ekstraktionskraft, hvilket resulterer i øget produktion af pankreas enzymer. Derfor kan svampesuppe fremkalde kvalme, brænde, og smerter kan også forekomme.

Grøntsager og kosttilskud til pankreatitis

I dag kan pancreatitis findes ret ofte. I betragtning af at sygdommen påvirker bugspytkirtlen, skal patienterne overholde den strengeste kost.

Men selv i en sådan situation vil jeg have mad at være sjovt! Kost vegetabilske supper simpelthen uundværlig komponent i kosten med pancreatitis.

Grundlæggende kostregler for pancreas sygdom

Ligesom det eller ej, og den sædvanlige kost bliver nødt til at ændre sig markant. Først og fremmest skal du glemme fed, krydret, salt og stegt - at spise sådanne retter er skadeligt for helbredet.

Også blandt de forbudte produkter var bælgplanter, kål og hvede i forskellige former.

I øvrigt indeholder legume frø, såsom ærter, en anstændig mængde stoffer, der blokerer enzymet, der hjælper med at fremskynde proteinfordøjelsen. Resultatet af at spise ærter eller ærtsuppe vil være akkumuleringen af ​​ikke fordøjet protein i tyktarmen, og så producerer det giftige gasser i kroppen sammen med bakterier.

Generelt skal diætet opfylde visse standarder for BJU afhængigt af sværhedsgraden af ​​pancreatitis.

Hvordan laver man madlavesuppe med pancreatitis, behageligt for smagen og ikke sundhedsskadelig på samme tid?

Regler for at lave supper til kost


Grøntsagssupper er et vigtigt element i kosten for pankreatitis, hvis opskrifter er udbredt, og med korrekt forberedelse kan det være meget velsmagende på trods af de begrænsede ingredienser.

Der er intet svært i denne proces, du skal bare vælge produkter, der ikke udgør skade på kroppen og er let fordøjelige, ellers kan de forårsage smertefulde følelser i patienten.

Glem ikke, at varme og kolde supper heller ikke er den bedste løsning. Ideelt set bør den første skål serveres varmt. Du kan tilberede flydende måltider i en ikke meget fed kylling bouillon. Derudover kan du ved at koge en grøntsagssuppe i en multikooker til pancreatitis betydeligt reducere tiden i køkkenet.

Internettet giver mange svar på forespørgselsopskrifterne for vegetariske supper til pancreatitis, men hvilke er de mest lækre?

Opskriften på den enkleste vegetariske suppe

At forberede 4 portioner, du har brug for:

  • 800 g rødbeder
  • 200 g gulerødder;
  • 100 g løg;
  • en spiseskefuld vegetabilsk (helst oliven) olie;
  • friske greens.

Kogte grøntsager og rist på en mellemstor gitter, tilsæt dem til fint hakket løg, stegt i en lille mængde olie, som på dette tidspunkt skulle være lidt gylden i farve.

I mellemtiden bringes en liter vand til kog, og efter kogning tilsættes al vegetabilsk blanding og koges i mindst 20 minutter.

Når alle ingredienserne er bløde, tilsæt de fint hakkede greens til stegepanden. Serveres først med yoghurt eller cremefløde.

Blomkålpuré suppe til pancreatitis

At lave mad nok nok til hele familien, skal du have:

  • 12-13 blomkål blomster;
  • 2-3 gulerødder;
  • 4-5 kartofler;
  • 500 ml mælk
  • 500 ml vand
  • 250 g fast fedtfattig ost.

Alle grøntsager skal vaskes, skrælles, skæres og koges i vand med mælk. Mens alle ingredienserne koger, rist osten på et fint rist og lav en blender.

Slå de færdige grøntsager op, tilsæt salt til det, og bland dem med ost, kog en anden 4-5 minutter. Når du har slukket for fadet, skal du afkøle lidt og lægge på bordet.

Denne blomkål suppe med pancreatitis bliver en uundværlig skål i patientens kost, efter at den akutte fase af sygdommen er gået.

Græskar suppe i kylling bouillon

Tæller på fire personer, der bruges:

  • ikke stærk bouillon fra kyllingefilet - 900ml;
  • Japansk tofu (soja) - 200 g;
  • mashedkogte grøntsager (blomkål, græskar, gulerødder) - 300 g;
  • crunches.

Ved hjælp af bouillon fortynder vi vegetabilskpuréen, men sørg for, at konsistensen forbliver puree - det er stadig creme suppe. Tilsæt lidt salt, finhakket eller revet tofu og kog hele blandingen i et par minutter.

Den færdige skål kan spises med skiver tørret brød som et ornament.

Squash suppe

Dette er en anden grøntsagssuppe til pankreatitis, hvis opskrift består af:

  • en løg;
  • en gulerod
  • en mellemstor squash;
  • 3 kartofler;
  • spiseskje solsikkeolie;
  • salt;
  • greens.

Vaskede og hakkede kartofler begynder at lave mad i en og en halv liter vand, samtidig med at de hugger andre grøntsager fint. I en stegepande lægges løgene på blot et par minutter, så tilsæt gulerod og, et par minutter senere, zucchini.

Rør grøntsagens blanding over en lav varme i et par minutter, omrør hele tiden, undgå dannelsen af ​​en stegt skorpe. Hæld stuvede grøntsager i en gryde med skiveskårne kartofler og bring suppen til beredskab. Ved hjælp af en blender, slå suppen og efter køling server den til bordet med greens.

Ostesuppe i vegetabilsk bouillon med rejer

Bemærk, at sådanne måltider kan spises, når sygdommens akutte stadium passerer - 2-3 måneder efter angrebet.

  • vegetabilsk puree (kogt helløg, gulerod og kartoffel, mashed med blender eller tolkushka) - 400 g;
  • revet ost - 150 g;
  • rejer uden skal - 70 g.

Klar moskogte grøntsager bør være lidt fortyndet med vand, hvor de er kogte, eller ikke stærk kylling bouillon.

Kog vegetabilsk bouillon med ost i et par minutter, du skal hælde skrællede rejer til det og koge med dem i yderligere 3-4 minutter. Serveres på bordet anbefales efter afkøling.

Grøntsagssuppe med byg

  • 200 gram byg (vask og hæld vand i 2,5-3,5 timer);
  • 1 squash;
  • 1 tomat;
  • 2 gulerødder;
  • vegetabilsk olie;
  • vegetabilsk eller kylling afkogning
  • creme fraiche og krydderurter.

Træk griterne, kog derefter i ca. 60 minutter, og træk derefter igen. Bland grød med grøntsager, der tidligere er stuvet i en stegepande med vegetabilsk olie og en lille mængde bouillon.

Kog alle ingredienserne i mindst 20 minutter, slukk derefter dem og server dem til bordet med creme og urter.

Grøntsagssuppe med fisk

  • 500 gr. fedtfattig fisk (kulmulefilet eller pollock);
  • 50 gr. gulerødder;
  • 40 gr. zucchini;
  • 50 gr. løg;
  • 2 spsk. l. mel;
  • 150 ml mælk
  • 50 gr. selleri;
  • greens;
  • salt.

Kog fisken i saltet vand og fjern skummet fra det, når det koges, og fjern fisken fra gryden. I den resulterende fiske bouillon skal du smide ind tærrede kartofler og koge til klar, og tilsæt derefter kucchini.

Fint revet gulerødder blandes med hakkede løg og sauté i enhver vegetabilsk olie, hæld derefter til kartofler og courgetter. På dette tidspunkt steges melet til gyldenbrunt og blandes med bouillon.

4-6 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen, tilsæt filet, prehakket. Sørg for, at fisken ikke overcook.

Kog den færdige suppe og vis den med en blender, og tilsæt derefter kogt mælk. Resultatet er en delikat og lækker kartoffelsuppe, dekoreret med selleri og grønne.

Tørrede frugtsuppe med græskar

Hvordan laver man grøntsagssuppe til pancreatitis? Der er mange svar på denne anmodning. Men ikke kun vegetariske supper er gode for pancreatitis. Opfylde opskrifter usædvanlige for os, men ikke mindre appetitvækkende søde første kurser.

  • tørrede tørrede abrikoser - 100 gr.
  • tørrede æbler - 100 g;
  • græskarmasse - 200 gr.
  • sukker og kanel - på en lille knivspids;
  • stivelse.

Vaskede og hakkede tørrede frugter falder i køligt vand og koges ved lav varme i 20-25 minutter. Efter tiden skal du tørre bouillonen og tørre de tørrede frugter omhyggeligt i en puree ved hjælp af en sigte, hæld i sukker og kanel. Tilbered den skårne græskarmasse separat og tilsæt frugtdekok, hvis det er nødvendigt.

Sæt græskar med en blender, tilsæt frugtpuréen og kog lidt mere i frugt bouillon. I sidste fase skal blandingen afkøles, og stivelse, som tidligere var fortyndet med en lille mængde afkølet frugtafkok, skal tilsættes. Når alle ingredienser kombineres, bringes blandingen til kogning.

Sammenfattende er det værd at sige, at produkter generelt har mulighed for at vælge efter din smag og lytte til hovedreglen - ikke skade bugspytkirtlen. For krydderi elskere, gurkemeje og begrænset ingefær rod er tilladt. De har antiinflammatorisk effekt og reducerer produktionen af ​​mavesaft.

Faktisk er opskrifter til grøntsagssupper med pancreatitis meget forskellige, og hver person kan lave deres egne korrektioner på tidspunktet for forberedelsen, det vigtigste er ikke at skade patienten.

Grøntsagssuppeopskrifter til pancreatitis - udvælgelse af grøntsager, madlavningsregler

Grøntsagssuppe - en af ​​de mest afgørende retter i diæt af patienter med pancreatitis. Grøntsager er en af ​​de mest populære og almindelige fødevarer. De findes næsten overalt.

Det er umuligt at forestille sig en daglig kost uden disse produkter. De fleste af dem er velsmagende og sunde. I denne artikel har vi nævnt en række grøntsagsupper opskrifter, der er nyttige til pancreatitis, som passer til din smag.

Nyttige egenskaber af grøntsagssupper

Takket være grøntsager kan du lave et godt udvalg i kosten.

Grøntsager vil hjælpe med at få meget:

  • vitaminer,
  • kulhydrater,
  • værdifulde sporstoffer
  • proteiner og andre nyttige stoffer.

Der er mange grøntsager, som hver især har enestående gavnlige egenskaber. Det er kun vigtigt at bruge dem korrekt.

Nogle mennesker lider af pancreatitis. Til deres mad er der nogle specielle opskrifter. Særlige opskrifter til grøntsagssupper gør det muligt at gøre patientens mad så nyttigt og forskelligartet som mulig med et sådant problem.

Grøntsagssuppe Opskrifter

Vi præsenterer en række populære vegetabilske suppeopskrifter.

Blomkål suppe

Denne suppe er ideel til at tilfredsstille sult i den kolde årstid.

Ingredienser:

  • Kartofler - 0,5 kg,
  • blomkål - 0,5 kg,
  • gulerødder - 200 g,
  • porre - 200 g,
  • olivenolie - 50 g,
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask porrerne godt og hug dem i små stykker med både den ætsede hvide del af løg og løgfjeder.
  2. Vask gulerødder under rindende vand, skræl, skær i små terninger, gryderet med porre og olivenolie.
  3. Blomkål vaskes og adskilles i buketter.
  4. Vask kartoflerne, skræl, hak røer, hæld over kogende vand, sæt derefter i kogende vand og kog indtil det er klart.
  5. Tilsæt blomkål og dampede grøntsager til den, krydre med salt og kog den.
  6. Serveres, krydret, fedtfattig, sur creme.

Courgettsuppe

Rig på vitaminer og sporstoffer suppe giver livskraft hele dagen.

Ingredienser:

  • Kartofler - 400-500 g,
  • courgette - 250 g,
  • gulerod - 150 g,
  • porre - 150 g,
  • olivenolie - 50 g,
  • vand - 1 l,
  • gulerodssaft

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl små squash, skåret i skiver og steg på begge sider i olivenolie, hæld i en lille mængde vand, gryderet.
  2. Porre, skylle og hakke.
  3. Skræl gulerne, hug dem og hug dem sammen med porre.
  4. Vask kartoflerne, skræl, skær i store skiver, tilsæt kogende vand, kog og kog indtil klar.
  5. Derefter tilsættes dampede grøntsager til kartoffel bouillon, krydre med salt og kog.
  6. Før du serverer, skal du tilføje lidt gulerodssaft til hver servering.

Melk-grøntsagssuppe med squash og blomkål

Delikat suppe, som alle vil kunne lide.

Ingredienser:

  • Blomkål - 250 g,
  • courgette - 250 g,
  • solsikke eller olivenolie - 30 g,
  • fuldmælk - 250 g,
  • æggeblomme - 2,
  • mel - 10-15 g

Fremstillingsmetode:

  1. Afmonter den rensede og grundigt vaskede kål i klaser.
  2. Vask squash, skræl, skåret i små terninger.
  3. Sæt kål og courgette på en sådan måde i en gryde med tykke vægge, tilsæt lidt kogende vand, luk låget stramt og kog, indtil det er kogt.
  4. Fjern de færdige grøntsager og visp med en blender (du kan male med en fin sigte).
  5. Tilsæt mel.
  6. Fortynd blandingen med vegetabilsk bouillon og kog, omrør hele tiden (for at undgå at brænde).
  7. Uden ophør med at røre, kombineres med mælk, i hvilken du først skal køre råæg.
  8. Kog igen.
  9. Tilsæt vegetabilsk olie til suppen.
  10. Serveres med sure creme eller fedtfattig yoghurt.

Blomkål og gulerodssuppe

Ingredienser:

  • 0,5 kg blomkål
  • 1 porre,
  • 3 store gulerødder,
  • 70 gram olivenolie
  • vegetabilsk bouillon,
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Gulerødder, porrer, blomkålhakket, sat i en gryde med en tyk bund og gryderet, indtil de er klar med tilsætning af olivenolie.
  2. Grind dampede grøntsager med en blender (eller slip gennem en sigte) til konsistensen af ​​flydende creme.
  3. Sæson med salt og kog.
  4. Hæld i plader, garnér med fint hakket dill og persille.

Kartoffelsuppe

Hjertelig, velsmagende og vigtigst af alt, let at tilberede suppe.

Ingredienser:

  • Gulerødder - 2 stk.,
  • kartofler - 4 stk.
  • persille - 1 kvist,
  • æg - 2 stk.
  • vegetabilsk olie (helst olivenolie) - 60 g,
  • salt,
  • vand

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kartofler og gulerødder grundigt og skræl dem.
  2. Skær i små skiver.
  3. Sæt i en gryde, dæk med vand ved stuetemperatur og kog.
  4. Hæld olivenolie, salt og tilsæt hakket persille.
  5. Kog grøntsagerne, indtil de er helt kogte, fjern fra varmen, og hæld i de slået råæg med kontinuerlig omrøring.
  6. Du kan servere croutoner lavet af hvede eller havregryn til suppen.

Blomkål suppe

Ingredienser:

  • 200 g blomkål,
  • 1 stor løg,
  • 1 stor gulerod,
  • 1 medium kartoffel
  • olivenolie,
  • vegetabilsk bouillon,
  • salt,
  • persille.

Fremstillingsmetode:

  1. I en dyb gryde blæser du løg, kartofler og gulerødder med olivenolie.
  2. Hæld bouillon fra grøntsager og kog i 10-12 minutter.
  3. Kål adskilles i blomstrer og tilsættes til stewed grøntsager.
  4. Kog i yderligere 10 minutter indtil klar.
  5. Salt til smag, tilsæt greens.

Courgetterpuré suppe

Ingredienser:

  • Squashes - 0,5 kg,
  • løg - 80 g,
  • olivenolie - 30 g,
  • vegetabilsk bouillon - 250 g,
  • creme - 200 g,
  • mel - 20 g,
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Løg at undertrykke i olivenolie.
  2. Skræl courgette, læg i en lille mængde vand og kog i 10-12 minutter.
  3. Stewed courgette anbragt i vegetabilsk bouillon.
  4. Tilsæt mel fortyndet i varmt vand og bland grundigt.
  5. Tilsæt fløde og kog.
  6. Cool, hak blandingen med en blender.
  7. Salt og bland igen.

Borshchok (sukkerroer)

Ingredienser:

  • Lille bete bord - 4-5 stk.,
  • 1 løg,
  • olivenolie - 70 g,
  • fedtfattig creme creme - 100 g,
  • mel - 25 g,
  • vand - 1,4 l,
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask rødbeder, skræl, rist eller hak fint.
  2. Løg forsigtigt for at rydde og skære i halvringe.
  3. Stew de roer og løg med olivenolie i 15 minutter.
  4. Hæld sød fløde og sæt en anden 1-2 minutter.
  5. Stej melet til guldbrunt.
  6. Kombiner alle ingredienserne i en kasserolle, hæld kogende vand og kog i 5-7 minutter, indtil de er kogte.
  7. Salt er nødvendigt efter at suppen er tilberedt.
  8. Når du serverer, tilsæt fint hakket dill.

Madlavningsregler

En god vegetabilsk suppe skal overvejes nøje.

  • På et obligatorisk grundlag skal grøntsagerne, der bruges til at lave suppen, være bløde og modne.
  • De bør ikke være overrykte.
  • Udseende bør gives særlig opmærksomhed, for i intet tilfælde kan man ikke lave mad fra grøntsager, som indeholder prelj, mug og så videre.
  • Mennesker med dette problem må ikke spise supper, der er kogte ved hjælp af grøntsager, hvor der er meget fiber.
  • Desuden er de kontraindiceret ved brug af krydrede, krydrede og sure grøntsagssupper.

Supper indeholder som regel ingredienser, hvor stivelse råder over kulhydrater. Det er nødvendigt at omhyggeligt behandle produkterne før brug. Derfor er suppen den bedste mulighed i dette tilfælde.

Før madlavning:

  • skal fjerne huden,
  • fjern store frø.

Det er bedre ikke at forberede grøntsager bouillon, fordi de sædvanligvis er karakteriseret ved et højt udvindingsniveau, som kan kraftigt stimulere den enzymatiske aktivitet i bugspytkirtlen.

Anbefalinger om valg af grøntsager

Patienter med pancreatitis bør henvende sig til valg af grøntsager så ansvarligt som muligt. Du kan ikke bare tage og spise den første grøntsagssuppe, fordi nogle fødevarer kan fremkalde en stærk forværring af sygdommen.

Skal anvendes

Til fremstilling af grøntsagssupper kan du bruge følgende produkter:

Næsten enhver opskrift indeholder nogle af produkterne fra listen, hvilket er lidt højere. Hvis du bruger disse grøntsager til madlavningssuppe, kan du give kroppen en tilstrækkelig mængde nyttige næringsstoffer, men det giver ingen sundhedsskader.

Kontraindikationer til brug

Der er nogle grøntsager, der er kontraindiceret til brug i denne sygdom:

  • Radise.
  • Sorrel.
  • Radise.
  • Pepper.
  • Salat.
  • Hvidløg.
  • Rabarber.

Begrænsninger i brugen

Der er også nogle grøntsager, hvis anvendelse i madlavningssupper er bedre at begrænse:

  • Mange asparges.
  • Traditionel kål.
  • Tomater.
  • Persille.
  • Agurker.
  • Aubergine.

Med kronisk pankreatitis

Hvis sygdommen bevæger sig fra det akutte stadium til en enklere, kan en person overføres til en mere varieret kost. Men sortimentet af grøntsager, der kan bruges til at lave suppe, ændres ikke for meget. Det er grøntsagssupper, der repræsenterer den mest optimale ernæringsmæssige mulighed.

Ingredienser med remission

Hvis remission overholdes, så kan du gradvist tilsætte suppe til nogle andre ingredienser, for eksempel unge bønner, tomater. Men det er nødvendigt at introducere dem meget omhyggeligt, i små portioner. Hvis portabiliteten er god, kan lydstyrken gradvist øges.

Hvilke læger der skal kontakte sygdommen

Læger behandler pancreatitis med en række forskellige stoffer, kostvaner mv. Meget afhænger af en ernæringsekspert, der kan vælge den bedste ernæring for en person, der lider af denne sygdom. En vigtig rolle i behandlingen af ​​denne sygdom spilles også af sådanne specialister som en gastroenterolog, endokrinolog.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Momotov's havregryn kissel - en opskrift på kefir

Momotovs havregryn kissel - en kisselopskrift for kefir har helbredende egenskaber, det kan fjerne mange problemer med fordøjelseskanalen, herunder bugspytkirtlen.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af stavet (stavet)

Spelt er forfader til andre kornarter, den halve vilde forælder af moderne hvede. Det har bevaret sine oprindelige unikke egenskaber, da det ikke er tilbøjeligt til at interbreeding med andre arter.

Pankreasundersøgelse: testliste

For 15 år siden optog appendicitis og cholecystitus de ledende stillinger blandt alle akutte kirurgiske patologier i bughulen. I dag kommer akut pancreatitis til første gang, så diagnosen er så vigtig.