Vigtigste Mad

Kost 5 til pancreatitis

Pankreatitis (inflammation i bugspytkirtlen) er en alvorlig svækkende sygdom, der forekommer i en akut og kronisk form. Terapeutiske foranstaltninger er ikke komplette uden en kosttilstand til patientens kost, overholdelse af de grundlæggende regler for madlavning og spisning.

Generelle krav er inkluderet i anbefalingerne til brug for pankreatitis i tabel nr. 5, udarbejdet i overensstemmelse med klassifikationen af ​​M.I. Pevsner til patienter med skade på leveren, galdeveje (hepatitis, cholecystitis, dyskinesi), pancreas, der indeholder ændringer til postoperativ behandling. Dog har sygdomsforløbet sine egne egenskaber, og deres relevans skal tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en individuel menu af 5p-kosten (til pankreatitis) i en uge.

Mål for terapeutisk ernæring

Uanset vidunderlige løsninger administreres til en patient i tilfælde af bukspyttkjertelpatologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffer, der leveres af fødevarer, de bruges altid i meget begrænset tid. Akut inflammatorisk proces i bugspytkirtlen kræver sin maksimale fjernelse fra fordøjelsesprocessen for normalisering af funktioner.

Dette opnås gennem fuldstændig sult og forbud mod at drikke i 1-2 dage. Den behandlende læge gennemfører en særlig procedure til sugning af indholdet i tolvfingertarm og mave med en sonde, så ingen udledning vil irritere kirtlen. Som følge af sult er det muligt at blokere for høj syntese af enzymer og processen med selvdestruktion af organets parenchyma.

Efterfølgende måltider skal:

  • normalisere sekretorisk aktivitet
  • give intensiv galdeudskillelse i lidelsen af ​​galdeblærens funktioner
  • påvirker leveren for at forbedre fedtstofskifte og akkumulering af glycogen;
  • tilvejebringe den optimale mængde protein, vitaminer og sporstoffer til støtte for produktionen af ​​energi, der er nødvendig til genopretning;
  • forsinke udviklingen af ​​fibrøst væv (vigtigt for kronisk pankreatitis);
  • stimulere generel og lokal immunitet.

De vigtigste principper, der kræves for at udføre kost 5 til pancreatitis

For at genoprette funktionerne i bugspytkirtlen skal du:

  • udelukke produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft (fedtkød og fiskevarer, kogt og frisk kål, svampe);
  • ændre forholdet mellem næringsstoffer ved at øge mængden af ​​forbrugt protein (magert kød, fisk, hytteost) til 150 gram dagligt, reducere fedt til 70-80 g, begrænse kulhydrater til 300-350 g (især let fordøjelige typer sukkerarter, honning)
  • nøje følge reglerne for madlavning;
  • styre mængden af ​​et enkelt feed, tillader ikke engangs overspisning, vægten af ​​hver skål må ikke overstige 150 g;
  • observere tilstanden af ​​fraktioneret fodring op til seks gange om dagen (efter tre timer);
  • eventuelle ændringer aftalt med lægen i henhold til resultaterne af kontrolundersøgelser.

Hvilke funktioner ved madlavning rådgiver kost 5?

Næringsreglerne for pancreatitis forbyder stegte og røgede retter, færdige produkter. Du kan ikke fodre patienten syltede og saltede grøntsager, konserves (herunder juice). Da fedtstoffer er stærkt begrænsede, placeres en ske smør direkte på pladen. Det er tilladt at bruge kogende, bagning, stewing, damp madlavning metode til mad.

Grøntsager kan ikke passeres i en stegepande, de er finskåret eller smeltet, kogt. Saltindtag er begrænset til 10 g pr. Dag (normen er 12-15 g). I hjemmet er det bedre at måle 2 teskefulde og læg saltskakeren på bordet for at tilsætte salt fra dette beløb i løbet af dagen, og brug ikke salt under madlavning.

Det er forbudt at bruge varme krydderier (peber, sennep, peberrod), ketchup, mayonnaise, dressingsaucer. De erstattes af vegetabilske olier i begrænsede mængder. Spise kan kun være varm, varme og kolde temperaturer er stærkt kontraindicerede som en stærk irritation af fordøjelseskanalerne. Kost 5p med pancreatitis, i modsætning til tabel nr. 5, bør bestå af retter med flydende konsistens. Alle produkter er forvredet eller tørret.

Indikationer for kost 5p

Kost nummer 5p anbefales i en periode på to uger efter en periode med fastende ved akut pankreatitis og den næste eksacerbation af kronisk. Det skal give en gradvis "exit" af fordøjelsessystemets funktioner fra "non-working" -regimet og genoprettelsen af ​​organer til overførsel til det fulde bord nr. 5.

I overgangsperioden fortsætter den maksimale besparelse af bugspytkirtlen, mave, tarmene, og refleksstimulering af produktionen af ​​fordøjelsessafter og galle forebygges.

Hvad er inkluderet i den daglige sammensætning af kosten 5p?

Med alle de begrænsninger, bør dagligdagens sammensætning give tilstrækkelige kalorier, vitaminer, højt indhold af pektiner, lipotrope stoffer. Den gennemsnitlige energiintensitet i kosten svarer til 1700-2500 kcal.

Kulhydrater reduceres maksimalt i de første dage til 50 g (gradvist øges til den fysiologiske norm, men sukker forbliver højst 30 g), fedt op til 70 g (smør ca. 30 g pr. Dag, vegetabilsk ikke mere end 15 ml pr. Skål), proteiner udgør Den overvejende komponent i menuen (100 g). Sammensætningen varierer afhængigt af varigheden og sværhedsgraden af ​​den akutte fase af pancreatitis.

Nødvendige vitamin-saltkomponenter af mad:

  • retinol og tiamin 10 mg;
  • ascorbic 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • nikotinsyre 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • jern 0,03 g,
  • Calcium 0,8 g

Alle de nyttige komponenter svarer til produktets specifikke indhold, så det er vigtigt at forsøge at kombinere og anvende de forskellige tilladte kombinationer. De giver ikke kun smag, men også konstant terapeutiske virkninger.

Tilladte produkter

De første dage, efter fastende regime, tillades patienten kun vegetabilske supper med korn, kissel fra bærene lidt sødt, damp omelet, bouillon hofter. Hver 2-3 dage udvides kosten. Lavt fedt kød og fisk bruges til madlavning ikke bouillon, men dampkogte kødboller.

Porridges koges først i vand, derefter halvflydende fra havre, boghvede, riskorn, semolina på fortyndet mælk. Brød hvede sorter må kun tørres (i går), små krakkere, du kan spise salte kiks (kiks). En gang om dagen - et blødkogt æg eller i form af en dampomrille.

Grøntsager sættes til supper, kogt og flettet. Ved udgangen af ​​ugen introduceres mælkesupper, kogte vermicelli, stuvede eller bagt æbler uden huden og revet fedtfattig hytteost. Fra frugt og bær er det bedre at lave mad, juice uden sukker. Koncentreret friskpresset juice fortyndet i halvdelen med kogt vand.

Ikke anbefalede produkter

Kost 5p indeholder mange begrænsninger. Listen indeholder:

  • friske kager, brød fra rugmel;
  • slik og kulinariske produkter med fløde;
  • Alkohol i enhver form, stærk te, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer;
  • kolde retter (is), varm te;
  • rig bouillon fra kød og fisk;
  • røget pølser, pølser, tilberedte fødevarer;
  • drikkevarer af sur mælk (kefir, yoghurt, airan);
  • fisk roe;
  • radise, rogn, radise, spinat og sorrel;
  • tallerkener fra svampe og kål;
  • krydret krydderier
  • pickles og marinader;
  • mælk og produkter med højt fedtindhold
  • konserves, kødprodukter, grøntsager og saft;
  • appelsiner og mandariner, druesaft;
  • fastfood, forskellige chips, nødder, kiks med krydderier.

Hvordan diætregler afhænger af varigheden af ​​eksacerbation?

Kost 5p er designet til en gradvis udvidelse af kosten afhængigt af perioden fra sygdommens begyndelse. I de første 3 dage efter en sultedyr er det tilladt at spise gradvist og fraktionalt op til 6-7 gange om dagen. For patienten forberede de flydende jordporridier på vand. De giver halvdelen af ​​den vegetariske slim suppe uden salt, gelé, afkogning af vild rose.

Nogle ernæringseksperter anbefaler også en afkogning af solbær. Du kan let sød drikke. Alt, der forårsager sokogonny handling (salt, fedt, krydderier, kål) er strengt forbudt. På den fjerde dag øges kalorieindholdet til 600-800 kcal. Mængden af ​​protein stiger til 15 g, kulhydrater - 200 g.

Fra den femte dag til slutningen af ​​den ugentlige periode vokser kalorieniveauet og når 1000 kcal. Fedt er forbundet med retter (10 g smør), proteiner må øges til 40 g, kulhydrater - til 250 g. Vegetariske supper introduceres i menuen, grød er kogt brattere, men uden mælk, kogt kogt kød, fiskes kødboller og kødboller koteletter.

Tilladte kartoffelmos, gulerødder, fedtfattig cottageost, hakket æble. Ud over bouillon hofter, i drikkevaren tilsættes frisk fortyndet saft, tranebærsaft. Fra den niende dag er kalorieindholdet 2000 kcal. I menuen med kost 5p øges andelen af ​​fedt (20 g), proteiner (60 g), kulhydrater (300 g). Engangspartier bliver større.

Madlavning fortsættes uden salt. En spisesked vegetabilsk olie tilsættes til pladen med den tilberedte skål. Efter den tyvende dag efter sygdommens begyndelse udvides kosten betydeligt. Det er tilladt at bruge 40 g fedt, 100 g proteiner, det er muligt at bringe kulhydrater til den fysiologiske norm (400-450 g). Fortsæt med at male og tørre op, kog uden salt eller bage.

Patienten fodres: mashed kornsupper, flydende porridge (boghvede, havregryn, mens ris og semolina anbefales ikke), grøntsagspuré, kogt græskar, frugtgelé. Curd ost budding er tilladt. Melk, forskellige mælkeporridges, kefir indføres gradvist i kosten. Kogt kød og fisk får lov til at lave mad.

Hvor længe skal diætmaden vare?

En streng 5p kost er normalt ordineret i 20 dage. Udtrykket bestemmes af patientens tilstand, smertelindring, resultaterne af en undersøgelse af pancreasfunktionerne. Efter at have lidt akut pancreatitis i mindst et år skal du følge kost 5. Med sygdommens kroniske form kræves kost 5p for hver forværring af processen, og efter kravene i tabel nr. 5 forbliver det for livet.

En-dags menu under eksacerbation

Alvorlige begrænsninger kan mildnes af alternerende poretter, vegetabilske pureer, mejeriprodukter, bagt frugt.

  • Morgenmad - flydende havregryn med fortyndet mælk, rosehip bouillon med kiks.
  • Frokost - let sødet revet ost, grøn te med mælk uden sukker.
  • Frokost - grøntsagssuppe lavet af gulerødder, kartofler, blomkål, dampede fiskekoteletter, bærgelé.
  • Te tid - stewed æble, mælk med kiks.
  • Middag - damp omelet fra to proteiner, kefir.
  • I løbet af dagen skal du drikke mindst 1,5 liter væske.

Prøvemenu diæt nummer 5 i en uge uden forværring

Anbefalet mad er tilladt efter strengt at følge kost 5p, uden smerter.

  • Om morgenen - halvflydende havregryn med fortyndet mælk, rosehip bouillon med kiks.
  • Den anden morgenmad er et bagt æble.
  • Frokost - suppe med kødboller, grøntsagspuré, bærgelé.
  • Snack - kefir med krakkere.
  • Middag - kogt kyllingestykke, boghvede grød, grøn te.
  • Før sengetid - mælk.
  • Om morgenen - ostekage med rosiner, te med mælk.
  • Den anden morgenmad - en banan;
  • Frokost - Vegetarisk suppe med fint hakkede grøntsager, dovne kålruller, tørret frugtkompote.
  • Safe, - Kissel med kiks.
  • Middag - halvflydende mælkegrød.
  • Før seng - yoghurt.
  • Om morgenen - boghvede grød med mælk, bouillon hofter.
  • Den anden morgenmad - æblejuice, kiks.
  • Frokost - dampkoteletter med grøntsagspuré, bærgelé.
  • Snack - rispudding med frugt.
  • Middag - kogt fisk, kartofler, grøn te.
  • Ved sengetid - urtete med kamille, salte kiks.
  • Om morgenen - græskar mælkegrød fra ris og hirse, grøn te.
  • Den anden morgenmad er en salat af kogte grøntsager uden syltede agurker og kål.
  • Frokost - torskfiskesuppe, risgrød, tomatjuice.
  • Snack - kissel fra bær.
  • Middag - et stykke kogt kylling med revet rødbeder, te med mælk.
  • Før seng - yoghurt.
  • Om morgenen - mælkemel, grøn te, sandwich med hård ost.
  • Den anden morgenmad - fedtfattig hytteost, gulerodssaft.
  • Frokost - Kyllingesuppe med vermicelli, grøntsagspuré (gulerødder, courgetter, kartofler, blomkål), usødet te.
  • Snack - revet æble med gulerødder.
  • Middag - osteskål, bærelé.
  • Før du går i seng - mælk med krakkere.
  • Om morgenen - boghvede grød, mælk.
  • Den anden morgenmad - bagt frugt (pære eller æble).
  • Frokost - vegetarisk borscht, dampet kalkun kødboller, te med citron.
  • Snack - bærgelé.
  • Middag - mælk noodle suppe, grøn te med kiks.
  • Før seng - yoghurt.
  • Om morgenen - mælk havregryn med frugt, te med krakkere.
  • Den anden morgenmad - cottage cheese, bouillon hofter med en teskefuld honning.
  • Frokost - grøntsagssuppe, kaninkød, bagt i sour cream sauce og boghvede, grøn te.
  • Snack - abrikosjuice med kiks.
  • Middag - fisk damp kager med ris, gelé.
  • Før sengetid - mælk med tørre kiks.

Overholdelse af reglerne for kost nummer 5 vil kræve betydelige begrænsninger fra patienter, men de er berettigede ved hurtig reduktion af moderat smerte og genopretning. Normalt er årsagen til forværring af pancreatitis en krænkelse af disse krav. Derfor, patienter kronikker godt forstå værdien af ​​ordentlig ernæring.

Hvad er kosten for pancreatitis, tabel 5

Pankreatitis er en alvorlig sygdom, der kræver nøje overensstemmelse med alle medicinske anbefalinger. Da sygdommen er forbundet med fordøjelsesorganerne, er en af ​​de vigtigste øjeblikke ved behandling med pancreatitis en passende ernæring.

Afhængigt af sygdomsudviklingsgraden og patientens egenskaber ordinerer lægen en passende diæt.

Et par ord om pancreatitis

pancreatitis kost, tabel 5 spiller en væsentlig rolle i behandlingen af ​​sygdom

I medicin er pancreatitis ikke en særlig sygdom, men en gruppe af patologier og syndromer, hvor inflammatorisk proces i bugspytkirtlen er nøglepunktet.

At være en vigtig del af fordøjelseskanalen udskiller denne kirtel specielle enzymer, som fremskynder nedbrydning til individuelle stoffer og fordøjelsen af ​​fødevarer, der kommer ind i kroppen.

I en sund krop overføres disse enzymer, som opfylder deres funktioner, videre til tolvfingertarmen. I tilfælde af krænkelse af pancreas aktivitet forbliver de aktive stoffer og toksiner inde i det, idet de begynder at spise væk organets væv.

Denne proces kaldes selvfordøjelse. I dette tilfælde kan de dannede giftige stoffer komme ind i blodbanen og forårsage alvorlige patologier i hjertet, lungerne, nyrerne, leveren og andre vigtige organer.

Der er to former for pankreatitis - akut og kronisk. Den akutte form er præget af et stærkt smertefuldt angreb og kræver øjeblikkelig indlæggelse af hospitaler. Blandt årsagerne til akut pancreatitis er:

  • alkoholmisbrug
  • virale infektioner;
  • forgiftning;
  • infektiøse, parasitiske og svampeinfektioner;
  • medfødt pankreatitis
  • virkninger af kirurgi.

Kronisk pankreatitis udvikler sig ofte efter et alvorligt angreb. På denne baggrund kan der forekomme en akut angreb eller eksacerbation.

Det terapeutiske program afhænger af graden af ​​organskader og arten af ​​sygdommen. Som den primære behandling for akut pancreatitis praktiseres fasting i flere dage, indtil graden af ​​irritation falder.

Så ordineret medicin. I alvorlige tilfælde administreres parenteral (intravenøs) ernæring i op til 6 uger med henblik på relativ genopretning af bugspytkirtlen.

En af de vigtige behandlingsmomenter er udnævnelsen af ​​en særlig kost udviklet af den berømte sovjetterapeut, gastroenterolog og ernæringsekspert Manuel Isaakovich Pevzner, som posthumt blev tilskrevet det sensationelle tilfælde af "dræbende læger".

Ved kronisk pankreatitis er også terapeutisk ernæring ordineret. Mulig at modtage yderligere pankreas enzymer for at stimulere bugspytkirtlen.

Ernæringsmæssige egenskaber ved pancreatitis

Pancreatitis diæt, tabel 5

I pankreasygdomme og syndromer foreskriver ernæringseksperter en terapeutisk kost for pancreatitis. Tabel 5.

Ud over denne diæt udviklede MI Pevzner yderligere et halvt dusin kostvaner designet til patienter med forskellige sygdomsgrupper. Alle hans kostvaner har generelle principper:

  • Fordelene og skaderne af specifikke fødevarer bestemmes af patientens sundhedstilstand og ikke af ideer om ernæring generelt.
  • Mængden af ​​forbrugt mad pr. Dag bestemmes ud fra den kaloriske værdi.
  • Kosten er designet til at opfylde patientens gennemsnitlige daglige energibehov.
  • En universel medicinsk kost eksisterer ikke, med forskellige sygdomme, gavn og skade kommer fra forskellige produkter.
  • Den fuldstændige eliminering af fedtstoffer eller proteiner fra patientens kost er ikke tilladt og er kun midlertidig.

Pevzner diæt opfylder ikke princippet om let tolerance (overholdelse) af patienten, da de ikke blev anerkendt i sovjetiske diætetik.

Alle kostvaner er udviklet på grundlag af grundig forskning. En række tabeller ifølge Pevzner er beregnet til sengepatienter og er derfor ikke egnede til mere aktive patienter.

Alle kostvaner, uden undtagelse, har en hjælpemæssig karakter, kan ikke bruges som erstatning for lægemiddelbehandling og er udelukkende foreskrevet af en kvalificeret specialist.

I tilfælde af bugspytkirtelbetændelser er præ-behandlet afgasset mineralvand foreskrevet (Narzan, Essentuki nr. 4 og nr. 17).

Generelle ernæringsmæssige retningslinjer

Kost til pancreatitis bør følges nøje!

I tilfælde af pancreas sygdom bør en bestemt diæt følges, hvilket svarer til det normale regime for en sund person, der ønsker at spise rigtigt.

Afhængig af sygdomsfasen (remission eller exacerbation) varierer næringsprincippet lidt. Flere måltider indstilles pr. Dag (fra 4 til 6) på omtrent lige tidspunkter.

Dele skal være små, men samtidig bør det samlede kalorieindhold i den daglige ration være tilstrækkeligt til, at patienten får den nødvendige energi for ham til at udføre sin livsaktivitet.

Den vigtigste metode til varmebehandling af produkter er dampning. Hvis det er muligt, skal der tages mad i en shabby eller hakket form. Kogning eller slukning er også tilladt.

Under måltidet skal hvert stykke tyges tykt. Du bør ikke snack på farten. Det anbefales heller ikke at snakke eller gøre andre ting, mens du spiser.

Der er mange lækre retter, der kan fremstilles af produkter, der må modtages for betændelse i bugspytkirtlen, uden at overtræde de generelle regler for denne patientgruppe.

Men selvom fødevaren ikke er meget velsmagende, og det kan synes at være sådan for en person, der er vant til krydret, fedtet, røget og saltt mad, skal du huske, at den mindste afvigelse fra medicinske recepter kan ende meget dårligt for helbredet.

Essensen af ​​diæt Tabel 5 er afvisningen af ​​produkter, som bidrager til den aktive udskillelse af enzymer, der er nødvendige til fordøjelsen af ​​mad og øger surhedsgraden af ​​miljøet i maven.

Efter et akut angreb af pankreatitis eller forværring anbefales det at følge den foreskrevne kost i lang tid (op til 8 måneder). Men selv efter at dette stadium er overstået, skal man overholde lægenes anbefalinger, da en overbelastning af bugspytkirtlen kan føre til et tilbagevendende akut angreb.

En diagnose af kronisk pankreatitis betyder, at der på ethvert tidspunkt under sammenløbet af visse omstændigheder kan udvikle sig en eksacerbation.

Pevzner Tabel 5 Produkter og opskrifter

Anbefales kogte og dampede, bagt fad

En terapeutisk kost for pancreatitis kræver et forbud mod en række produkter. Så det anbefales kraftigt at opgive brugen af ​​fede, røget, salte, syltede, sure og krydrede fødevarer.

Det skal give op med dårlige vaner - drikker og ryger. Det er forbudt at spise mad, der har undergået aggressiv varmebehandling - stegning, stegning eller grilling med meget fedt.

Det er også forbudt at bruge:

  • fed fisk og kød og retter fra dem;
  • kød biprodukter (pølser, pølser, pølser);
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt (fuldmælk, glaserede ostemasse, yoghurt, tunge creme og creme fraiche);
  • produkter af rugmel og friske kager af hvedemel;
  • slik (karamel, chokolade, kager, osv.);
  • citrus og frugter med højt indhold af syrer;
  • radise, kål, sorrel, spinat, radise, løg, hvidløg;
  • kulsyreholdige drikkevarer (sød limonade, kvass, kombucha), stærk te, kaffe og kakao;
  • krydderier;
  • retter af den såkaldte fastfood.
  1. bagt eller revet søde æbler;
  2. vegetabilske eller kornsupper (i tilfælde af kronisk pankreatitis i remission kan du spise sekundære kødkød);
  3. magert kød og fisk og tallerkener af dem i kogt, stuvet og dampet;
  4. kiks, marshmallow, marshmallows - i begrænsede mængder;
  5. tørret brød lavet af hvedemel;
  6. korn (undtagen hirse), kogt i vand eller mælk;
  7. damp gryderetter og omeletter;
  8. ikke sure og fedtfattige mejeriprodukter;
  9. dampede, kogte og dampede grøntsager.

Fra tilladte produkter kan du lave en masse lækre retter:

  • Nudler Gryderet Du skal bruge kogt vermicelli, æg, mælk, sukker og revet cottage cheese. Ingredienserne blandes og bages. Det er nødvendigt at forhindre dannelsen af ​​en mørk skorpe på grydenes overflade.
  • Fisk dumplings fra magert fisk, piskede proteiner, mælk og tørret hvede brød. Dumplings koges i let saltet vand.
  • Dampkødspudding fra magert oksekød, vand, æg, semolina og smør. Det jordede kød blandes med de øvrige ingredienser og dampes.
  • Stewed grøntsagsgryde af kartofler, gulerødder og græskar med tilsætning af solsikkeolie.

Afhentning af produkter til kosten Tabel 5 hjælper med video:

Funktioner af terapeutiske kostvaner på forskellige stadier

Kost til pancreatitis Tabel 5 har to sorter afhængig af patientens tilstand. En type er ordineret til forværringer af kronisk pankreatitis, den anden er i remission.

Kost under eksacerbation indebærer en meget mild kost. Måltider serveres i form af varme. Proteinindholdet i den daglige norm må ikke overstige 90 gram (heraf højst 40 gram dyr), 80 gram fedtstoffer (30 gram er vegetabilske), 300 gram kulhydrater (60 gram er let fordøjelige).

Efter tegn på eksacerbation stopper, kan du gå på lette supper og bouillon, korn og pudder. Terapeutisk kost er ordineret i op til et år.

I tilfælde af remission af kronisk pankreatitis anbefaler nutritionists at øge proteinindholdet i kosten (lidt over normen), bringe grænserne for normen komplekse kulhydrater og fedtstoffer.

Fødevarer forbruges også i form af varme. Drik rigeligt med rent vand. Diagnosen af ​​pancreatitis betyder ikke, at du skal skifte til brød og vand.

Den medicinske kost giver mulighed for indtagelse af fødevarer, der gør kosten velsmagende, nærende og samtidig gavnlig og blid til bugspytkirtlen. Udover den kliniske ernæring er det nødvendigt at følge andre lægers anbefalinger, såsom at tage medicin og opretholde en sund livsstil.

Principper for kost 5 for pancreatitis

Kost 5 til pancreatitis er nødvendig for at reducere bugspytkirtlen produktion af sekreter, der kan fordøje organvæv og forårsage irreversible effekter. Tabel nr. 5 er betegnet med "P" indekset og er tildelt i to varianter for at gøre det muligt for kroppen under akut pancreatitis at overvinde den inflammatoriske proces og genoprette det berørte organs funktion.

Ernæring i den akutte periode er forskellig fra den diæt, der er ordineret til genoprettelse af kirtelfunktioner. I de første dage af pankreatitis skal du sulte og derefter begynde at spise med let mad. Brugen af ​​anbefalede produkter til kronisk pankreatitis reducerer antallet af enzymer syntetiseret og reducerer orgelbetændelse.

I de første dage af pankreatitis skal du sulte og derefter begynde at spise med let mad.

Kost 5 til pancreatitis

Kosten er velegnet til fordøjelsessygdomme. Tabel nr. 5 beriger kroppen med vitaminer og lipotrope stoffer. Lægen anbefaler, afhængigt af behandlingsmetoden, bordet:

Til behandling af pancreatitis behøver konservativt et diæt nummer 5P. Med overholdelse er det nødvendigt at reducere i diætfedtholdige produkter, der kræver mange fordøjelsessafter, som med en betændt kirtel fører til vævsnekrose. Skader påføres ved ildfaste fedtstoffer.

Forbrug af produkter begynder med et minimumsbeløb og gradvist øge delene.

Forbuddet gælder for komplekse kulhydrater, for fordøjelsen tager lang tid. Fødevarer indeholdende sukker, etherforbindelser, ekstrakter, grove fibre fjernes fra kosten.

Forbrug af produkter begynder med et minimumsbeløb og gradvist øge delene. Dette gør det muligt at føle sig komfort efter at have spist med pankreatitis.

Produkter til personer, der lider af inflammation i bugspytkirtlen, dampet, kogt, bagt i ovnen, knustes før brug med en blender eller gnides gennem en sigte. Spis mad i form af varme.

Strimlet mad kan reducere belastningen på fordøjelsessystemet.

Idéen om kemisk sammensætning og energi

Ernæringseksperter mener, at den daglige diæt hos en patient, der lider af pancreatitis, skal overholde følgende kemiske sammensætning:

  • energien værdien af ​​maden spist - 2600 kcal;
  • kulhydrater - 350 g;
  • sukker - højst 40 g
  • proteiner - højst 120 g, 60% af dem er af animalsk oprindelse
  • fedt - ca. 80 g, 20% er vegetabilske olier;
  • salt - højst 10 g
  • mængden af ​​fri væske er 1,5 liter.

I patientens daglige diæt bør der ikke være mere end 10 g salt.

Energiværdien og den kemiske sammensætning af fødevarer under en pancreatitis kost er designet til en voksen, der ikke har stor fysisk anstrengelse.

vidnesbyrd

Varianter af diæt nummer 5 er designet til at behandle symptomer, der observeres i galde dyskinesi, nogle leversygdomme, kronisk hepatitis, levercirrhose uden nyresvigt og pancreatitis, hvilket er en komplikation af disse patologier.

Behandlingsbordet nr. 5P er designet til at eliminere de faktorer, der fremkalder forværringen af ​​pancreatitis, og fremskynde genoprettelsesprocessen.

Kost til behandling af bugspytkirtlen er velegnet til personer, der lider af epigastriske smerter efter at have spist. Dette symptom ledsager alle sygdomme i mave-tarmkanalen. Kost ernæring har en gavnlig effekt på kroppen i kronisk pankreatitis, colitis og en tendens til forstoppelse.

På dagen kan du drikke 1,5 liter vand.

Fordele og ulemper

Behandling af symptomer på pancreatitis med en kost har en positiv effekt på helbredstilstanden. En sådan ernæring har ingen kontraindikationer, den er afbalanceret, det gør at du kun bruger sunde fødevarer, som giver dig mulighed for at holde vægten på samme niveau. Velegnet til både mænd og kvinder med symptomer på pankreatitis.

Lægerne tyder på, at fordøjelsesproblemer går væk, når det er muligt at fjerne galdestasis. Sidstnævnte er dannet på grund af de store mellemrum mellem måltider, og dette forårsager dyskinesi. Denne type diæt giver dig mulighed for at spise fraktioneret i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket giver en regelmæssig strøm af galde.

Kosten giver dig mulighed for at spise fraktioneret i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket sikrer en regelmæssig strøm af galde.

Liste over udelukkede produkter og tallerkener

Tabellen med forbudt mad til pancreatitis anbefaler at kassere fede fødevarer, korn, der har bibeholdt grove kornskaller, hvilket kræver mange enzymer at fordøje. Når forværringen af ​​sygdommen i listen over forbudte fødevarer er:

  • frisk brød og bagværk;
  • stegte tærter og tortillas;
  • svinekød;
  • lam;
  • ænder;
  • gås;
  • pølser;
  • leveren;
  • nyre;
  • hjerner;
  • fed fisk i enhver form
  • mættede bouillon;
  • komplekse supper.

Alkohol, kaffe, kakao, stærk te, kvass, sødt mousserende vand, druesaft, som forårsager gæring på grund af den store mængde glukose, bør udelukkes fra drikkevarer under forværring af pancreatitis.

Rå grøntsager, der indeholder grove fibre (kål) eller giftige stoffer (aubergine), skal fjernes fra kosten før remission.

Grøntsager, der indeholder stoffer, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft, anbefales ikke til sygdomme i mave-tarmkanalen. Disse omfatter:

Alkoholholdige drikkevarer til pancreatitis bør elimineres fuldstændigt.

Bælgplanter og svampe, hvis egenskab er langsigtet fordøjelse, kan ikke anvendes, før pankreatitis er stabil i remission.

Krydderier, som stimulerer produktionen af ​​enzymer, kan dramatisk forværre tilstanden hos en person, der for nylig har oplevet en forværring af pancreatitis. Under forbudet, peber sort og rød, krydret tomatsauce, koriander, peberrod, eddike.

Af slik på tidspunktet for forværring af pancreatitis, indtil fuld genopretning skal forlade chokolade, is og syltetøj. Sundhedsmæssige fordele ved behandling af pancreatitis kommer ikke fra rå frugt og bær.

Krydderier, som stimulerer produktionen af ​​enzymer, kan dramatisk forværre tilstanden hos en person, der for nylig har oplevet en forværring af pancreatitis.

opskrifter

Til diæt nummer 5 anbefales purede supper. Til forberedelsen tager du 1 liter vand, 2 kartofler, 1 stor gulerod, 1 løg, selleri selleri, 1/2 ung courgette eller græskar, blomkål, broccoli. Alle skæres i skiver og koges, indtil de er fuldt kogte. Hæld massen i en blender, tilsæt 100 g skummetmælk og drej grøntsagens blanding i puree. Et selleriblad eller persilleblad er sat på toppen.

God hjælp til at komme sig fra et akut angreb af pancreatitis gennemsigtige supper i sekundær bouillon. For at forberede en sådan skål, sættes et stykke kogt kød uden fedt i en gryde med rent vand. Kog kogte, tilsæt kartofler, gulerødder, løg. Efter madlavning, tilsæt en lille mængde ris eller vermicelli til suppen, kog endnu 5 minutter og sluk for varmen, og lad kasserollen stå på komfuret.

Hæld let vegetabilsk suppe, du kan bruge en almindelig blender.

Til fremstilling af gryderetter må kun godkendte produkter anvendes, hvis smerten efter måltidet stadig er til stede. Efter fritagelse kan alle grøntsager anvendes. Vegetabilsk gryderi kan falde fra hinanden, så det er nødvendigt at tilføje 1/5 af den samlede masse af jordkager, indtaste ægget hvidt. Alle ingredienser skal være godt blandet, formet og bagt i ovnen.

Hvad er kost 5A og dets funktioner

En sådan kost begrænser forbruget af fedtstoffer, produkter indeholdende grove fibre, kolesterol, oxalsyre. I overensstemmelse med kravene til kemisk sammensætning og kalorieindhold i fødevarer svarer denne tabel til 5P, men mere sukker kan tilsættes til kosten. Til middag anbefales kun et glas 1% kefir.

Når man slår 5A til middag, anbefales kun et glas 1% kefir.

Denne tabel foreskrives, når primær pankreatitis skyldes akut hepatitis eller cholecystitis. Sygdomme i leveren og galdevejen forårsager ofte en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen. Du har brug for en særlig magt til at stoppe udviklingen af ​​patologi.

Med denne diæt genoprettes funktionerne i lever og galdeveje.

Det bidrager til udskillelsen af ​​galde, hvilket gunstigt påvirker hele fordøjelsessystemet og fjerner symptomerne på pancreatitis.

Kost 5P med pancreatitis

Denne type diæt omfatter fødevarer, der giver dig mulighed for at afbalancere kosten og få nok næringsstoffer, der er nødvendige for det endokrine system.

Ved begyndelsen af ​​behandlingen af ​​akut pankreatitis, når der er stærkt smertesyndrom og opkastning, er der ikke behov for mad.

Ved begyndelsen af ​​behandlingen af ​​akut pankreatitis, når der er stærkt smertesyndrom og opkastning, er der ikke behov for mad. En person nægter nu let at spise og drikke vand. Når tilstanden er normaliseret, omfatter de første dage i kosten lette supper, mælkegrød uden fedt.

Gradvist injicerede fødevarer med lavt fedtindhold. Du kan spise ost op til 30% fedt, sur creme 10% fedt, drik 1% kefir og 2,5% mælk. Med påbegyndelse af fritagelse injiceres smør i kosten op til 30 g.

For at løse problemet med indtagelse af fedtstoffer, som er afgørende i små mængder, anbefales det at bruge koldpressede olier og tilsæt 1 spsk. l. i supper eller porridge 1 gang om dagen.

For at løse problemet med indtagelse af fedtstoffer, som er afgørende i små mængder, anbefales det at bruge koldpressede olier og tilsæt 1 spsk. l. i supper eller porridge 1 gang om dagen.

Kravet om at dampe eller i vand giver dig mulighed for at forhindre indtagelse af overskydende fedt, der forværre pankreatitis.

Første mulighed

Denne type diæt er nødvendig for at forbedre tilstanden hos patienter med akut pancreatitis. Den starter fra 2-4 dage fra begyndelsen af ​​den akutte periode for at gøre overgangen efter en sultestrejke til en normal kost.

Kosten giver maksimal hvile til det betændte organ.

Anden mulighed

Denne kost startes i den periode, hvor eksacerbationen blev stoppet, og fortsatte under remission. Produkter administreres gradvist og ser kroppens reaktion. Det er vigtigt for patienten at bringe fordøjelsessystemernes funktion til normal, så de enzymer, der produceres af bugspytkirtlen til fordøjelse af fødevarer, er tilstrækkelige, og det er muligt at nægte tabletter indeholdende pancreatin.

Til fremstilling af madvarer kan du bruge kalvekød.

Menu kost 5P i en uge

Komponere en diæt menu for ugen, vælg frugter, der har været varmebehandlet. De laver damp omeletter fra æggehvide, koge korn i mælk, brug kaninkød eller kalvekød til at lave kødboller, kålruller, ravioli, kødboller.

Til side retter i behandlingen af ​​akut pancreatitis vælger grøntsager, der koges og slibes i en blender. Til denne egnede kartoffel, som kan bages i ovnen med skrællen eller mashed i vand. Til en række retter lavede gulerødder. Det kan koges, og derefter bages i ovnen med brødkrummer i form af koteletter.

Til en række retter lavede gulerødder. Det kan koges, og derefter bages i ovnen med brødkrummer i form af koteletter.

Fra drikkevarer vælger de en stærkt fortyndet gulerod eller æblejuice, laver compotes fra bær og blade af vinmarker, echinacea, mynte, drikke svag te. Denne tilstand gør det muligt at reducere produktionen af ​​enzymer og letter processen med fordøjelsen.

Hvis lægen anbefaler bouillon hofter, tager denne drink 1 spsk. l. 3 gange om dagen med måltider. Folk, der tager det med pancreatitis i store doser, kan få forværret kolelithiasis, fordi rosenhalsekstrakt har en stærk koleretisk virkning.

En eksemplarisk menu giver dig mulighed for at få en ide om, hvad de spiser i perioden med akut pancreatitis, når du bruger 2 kostmuligheder.

En patient i forskellige stadier af pancreatitis må drikke bouillon hofter.

mandag

  • Til morgenmad kan du spise mælkegrød, 120 gram hjemmelavet cottageost og drikke usødet te.
  • På den anden morgenmad forbruges compote med rusks, kogte hjemme.
  • Til middag, kogt pureed grøntsagssuppe, dampkødbold, kogt pasta.
  • Ved snacken er der passende jordbærgelé eller frugtpuré.
  • Middagen skal være lys. Egnede Mos kartofler, kogt fisk, te.

Jordbærgelé er egnet til frokost.

tirsdag

  • Mosede gulerødder og æbler med honning, boghvede grød.
  • Tørre kiks og 1% kefir (250 ml).
  • Pureed grøntsagssuppe, stuvet kål med kogt kyllingebryst uden pels, compote.
  • Bagt æbler - 120 g
  • Lågfedt cottage cheese gryde. Fra drikkevarer - te.

Æbler til pancreatitis kan koges i bagt form og tilsæt kanel.

onsdag

  • Flydende semolina grød, te, et stykke tørret brød, marmelade.
  • Mosede gulerødder og yoghurt.
  • Lys suppe på sekundær kylling bouillon med pasta. Fra drikkevarer - compote.
  • Fedtfri cottage cheese med creme fraiche.
  • Bagt græskar, mineralvand uden gas, marshmallows.

I menuen kan du tilføje fedtfattig hytteost med creme fraiche.

torsdag

  • Melk ris grød, te med 1 tsk. honning. Til dessert - bagt æble.
  • Grøntsagssalat, klædt med creme fraiche.
  • Havre slankesuppe, dampkødkotelet, gårdsbrødbrød.
  • Kødboller fra fisk eller kød.
  • Fisk, dampet med grøntsager.

Fisk med grøntsager i kosten kan dampes.

fredag

  • Boghvede grød med mælk, kiks.
  • Berry gelé, rusk.
  • Gennemsigtig suppe med ris, kogt vermicelli med kalvekød. Fra drikkevarer - compote.
  • Omelette damp med grøntsagssalat.
  • Vegetabilsk gryde med en chop.

Brød i behandling af pancreatitis kan erstattes med brødkrummer.

lørdag

  • Kogt boghvede med 5 gram smør, et stykke brød.
  • Dampet omelet
  • Mos kartoffelsuppe, plov.
  • Osteovnsgryde.
  • Kogt kyllingebryst. Drikke te.

Kogt bryst kan også indgå i nummer 5 kost menu.

søndag

  • Havregryn med 5 g smør. Fra drikkevarer - tranebær compote.
  • 100 g kageost og te.
  • Havregryn, risparret, 150 g kogt kanin eller fjerkrækød, mineralvand.
  • Salat af kogte rødbeder med creme fraiche.
  • Fedtfattig kogt fisk 250 g

anmeldelser

Om kost nummer 5 med pancreatitis kun positiv feedback.

Anton, 51: "Jeg lider af gallsten sygdom kompliceret af kronisk pancreatitis. Jeg overholder denne magt hele tiden, hvilket tillader mig selv nogle gange små afvigelser fra det. Dette har bidraget til at reducere brugen af ​​smertestillende midler og enzymer og lever uden konstant epigastrisk smerte. "

Gennady, 62 år: "En sund livsstil og ordentlig ernæring hjælper med at opretholde kropsvægten på samme niveau. Takket være kosten blev normaliteten af ​​de indre organer normaliseret. Men enhver afslapning fører til forværring af kronisk pankreatitis, så denne ration skal overholdes hele tiden. "

Kost 5p bord, hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for en uge

Kost 5p sigter mod at reducere belastningen på fordøjelseskanalerne. Først og fremmest er det bugspytkirtlen og galdeblæren. På grund af de særlige egenskaber i kosten reduceres mekanisk og kemisk irritation i mave og tarm.

Hovedårsagen til at ordinere 5p kost er kronisk pankreatitis uden forværring, det vil sige i stadiet af dæmpning af symptomerne på sygdommen. Hvis der opstår en forværring af kronisk pankreatitis, foreskrives patienten først en diæt 5a, og efter overførsel af symptomerne på inflammation overføres de til behandlingsbordet nummer 5p.

Hovedtræk ved behandlingstabellen 5p

Da kosten af ​​denne diæt skal være sparsom, er den ret begrænset i kulhydrater og fedtstoffer. Først og fremmest forbruges et minimum af sukker på kosten. I løbet af dagen kan du forbruge mere end 30 gram sukker, herunder alt, hvor det er i sammensætningen.

Proteinprodukter kan indtages i større mængder for at opnå den nødvendige pris pr. Dag: 100-120 gram protein. Af disse kommer halvdelen fra animalsk protein. Normen for kulhydrater - 300-350 gram. Sukker er inkluderet i denne sats. 70 gram fedtstoffer, hvoraf 15 gram vegetabilske fedtstoffer - er begrænset til en terapeutisk kost. Det daglige kalorieindtag er 2500 kalorier.

Som i alle terninger af terapeutisk natur er diæt 5p for pancreatitis først og fremmest en brøkdel - små måltider hver 2-3 timer. Det er også vigtigt at holde sig til drikregimet og dagligt drikke op til 1,5 liter vand om dagen, og ikke tælle væsken i supper og kompotter.

I tabellen er 5p en betydelig mængde restriktioner. Det er ikke tilladt at spise stegt, saltet, syltede, konserves. Fizzy drinks, alkohol og stærk sort kaffe er helt udelukket.

Produkter, der forårsager kemisk og mekanisk irritation i maven, bugspytkirtlen, galdeblæren, er forbudt. For at finde ud af, hvad der er muligt, og hvad der ikke er på kosttilskuddet til tabel 5p, se tabellen over tilladte produkter.

Kost 5p bord: hvad er muligt, hvad er umuligt (bord)

Diætens kost er markant begrænset, så for at oprette en menu for ugen, brug oplysningerne fra bordet. Her finder du alle de produkter, der må bruges i den periode, hvor remission af kronisk pankreatitis er tilbagelagt.

Funktioner madlavning retter til bordet 5p

Kost nummer 5p er baseret på brugen af ​​produkter, der gavner kroppen. For at denne kost virkelig skal være sparsom for fordøjelseskanalerne, er det nødvendigt at kende funktionerne ved madlavning til patienter med kronisk pankreatitis. Næsten alt er kogt i en hakket og puree form.

Supper på denne sundhedsføde skal udelukkende være vegetarisk. Præference gives til supper, kartoffelmoser af tilladte grøntsager og korn. I de færdige supper kan du tilføje en teskefuld smør eller en spiseskefuld fløde.

Hvad angår korn, bør det være slim, kogt grød. Krummelige poretter er forbudt på ernæring af bordnummer 5p, da de skaber yderligere mekanisk belastning på mave-tarmkanalen.

Kogning af kød, fjerkræ udføres ved kogning i vand eller dampet. Foretage retter, der bruger hakket kød, såsom kødboller eller dampede kødboller. Hvis kødet er hårdt, skal det serveres i form af kødpuré. Blød fisk eller kylling kan serveres i ét stykke.

På en diæt med kronisk pankreatitis kan man ikke spise rågrøntsager. For at reducere den kemiske belastning på bugspytkirtlen koges grøntsager i vand eller dampes og formales til en puree-lignende tilstand. Du kan også stuge grøntsager.

Eksempelmenu

Da kosten af ​​kosten er ret stærkt begrænset, er en varieret menu svært at forestille sig. Men det er muligt, hvis du bruger standardopskrifter hver dag, men ændrer deres grundlæggende ingredienser. Den samme korn- og grøntsagspuré må ikke gentages i 3-4 dage. Derudover er mejeriprodukter tilladt, hvorfra du kan tilberede mange lækre retter til et bord 5p.

  • Morgenmad: Havregryn med frugtpuré, hjemmelavet yoghurt.
  • Frokost: dovne semi-søde dumplings, te med mælk.
  • Frokost: Blomkålpuré suppe, dampkoteletter, pasta, bouillon hofter.
  • Frokost: Courgette gulerodpuré, compote, Galette-kager i små mængder.
  • Middag: ostekage, kefir.

Opskrifter af retter

Fisk stuvet med grøntsager

Denne ret er perfekt til bord 5p til frokost eller middag. Fisk med grøntsager koges hurtigt og enkelt, og det viser sig velsmagende og meget nyttigt.

  • lavfed fisk fileter - 500 gr;
  • solsikkeolie;
  • zucchini;
  • blomkål;
  • gulerødder;
  • dild;
  • salt.

Skyl fileten og skær den i små stykker. Skær også kucchini, gnid revner eller skær i strimler, demonter blomkålen i blomster. Hæld en lille mængde solsikkeolie i en stegepande eller pande. Når panden er varm, sæt fiskstykker på den og hæld i en lille mængde vand. Tilsæt gulerødder og lad dem simre i 10-15 minutter, omrør regelmæssigt.

Tilføj derefter de hakkede grøntsager. Forresten må du ikke begrænse fadet til et par grøntsager. Du kan tilføje andre grøntsager tilladt på diæt nummer 5p. På samme måde kan du lave denne skål hver dag med andre sorter af fisk og grøntsager.

Smør fisken med grøntsager i yderligere 10-15 minutter under låget. Hvis du skal tilsætte mere vand under processen, hældes det ønskede beløb i panden. Før du serverer, salt skålen og drys med en lille smule dild til lugt.

Græskarpuré i kosten af ​​bord 5p kan fremstilles som hovedretter samt en dessert. Desuden, hvis du tilføjer blomkålpuré til det, kan du lave en pureesuppe.

Skræl græskar og skær i kuber. Derefter skal du koge det i vand i 20-25 minutter. Hæld ikke vandet, som det koges i, da det kan være nødvendigt at fortynde puréen eller lave suppe.

Efter at græskar er kogt, hak det med en blender eller gaffel indtil glat og puree. Dernæst fortynd den resulterende masse, hvis den er for tyk.

For at lave en sød Mos kartofler, tilføj lidt knuste søde bær. Til en salig fad, lidt saltet og drysset med dild.

Tabel nr. 5: diæt for pancreitis i bugspytkirtlen, leversygdom og cholecystitis

Kost til pancreatitis (tabel nummer 5)

Der er flere muligheder for terapeutisk kost tabel nummer 5 af Pevzner:

I dag vil vi tale om hver enkelt art og generelle anbefalinger.

Klassifikationstabellen nummer 5

Den kan kun ordineres af den behandlende læge. Hvad bærer denne teknik? Diet tabel nummer 5 bærer terapeutiske og forebyggende formål. Det skal lindre bugspytkirtlen og reducere sekretionsproduktionen betydeligt. Alt, der kan forårsage betændelse eller belastning på mave-tarmkanalen, bør udelukkes fra kosten.

De vigtigste kriterier for et kostbord til patienter med pancreatitis:

  • på tidspunktet for forværringen af ​​sygdommen er sulten nødvendig. Men det bør ikke vare mere end 1 dag;
  • eliminere fedtindtag
  • eliminere kulhydratindtag
  • øge mængden af ​​forbruget af protein
  • Spis ofte, men lidt.

Al mad skal tilberedes:

  • for et par
  • kogt;
  • bages i ovnen.

Mere detaljeret for at læse om brugbar mad til en lever er det muligt ifølge det angivne link.

Diet bord nummer 5 anbefales at klæbe som i det akutte stadium og i remission. Men det betyder ikke, at en person skal være på en streng kost hele hans liv. Når inflammationen sænker og kroppen genopretter, er det nødvendigt at introducere nye fødevarer i kosten. Du bør ikke glemme, at du skal kontrollere dig selv uanset stadiet af leversygdom.

Diætbord nummer 5A: hvad kan og kan ikke spise?

Tabel nr. 5a sigter mod at reducere forbruget af salte og fedtstoffer, fordi de irriterer fordøjelseskanalerne i fordøjelseskanalen. Det er ordineret til akut hepatitis eller cholecystit under deres kroniske exacerbationer, og hvis de bliver diagnosticeret i dig som en krønike. Hertil kommer, hjælper denne diæt mad til behandling af kolelithiasis.

Tabel over dagens kemiske sammensætning

  • stimulerer udskillelsen af ​​galde;
  • udskillelse af kirtlerne i maven;
  • stimulerende irritation af leveren
  • rotting processer.
  1. stegt mad;
  2. tallerkener med en stor mængde organiske syrer;
  3. fødevarer med kolesterol og ildfaste fedtstoffer.

Prøvemenu for en uge med en kost på 5A omfatter:

  • fedtfattige damp- eller grillede kød- og fiskeretter;
  • viskøs grød;
  • gryderetter;
  • soufflé;
  • skummetmælksprodukter;
  • frugtkompotter og gelé;
  • umættede kager;
  • stuvede grøntsager;
  • usødet te

Kost nummer 5P

Indikationer for diætbord nr. 5p - forværringer af kronisk pankreatitis og nyttiggørelsesperiode efter sygdom. Energiværdien i denne tilstand reduceres til 1800 kcal. Normen for daglig forbrug af BJU:

  • proteiner - 80 g;
  • kulhydrater - 200 g;
  • Fedt - 60 g

Med denne kost udelukker en person forbruget af produkter med et højt indhold af forskellige ekstrakter og fibre, der fremkalder:

  • øget udskillelse af maven;
  • flatulens.

Hvad kan og kan ikke spises ved bordnummer 5p?

  1. Te (svag), gelé.
  2. Hvedekager, kikskager.
  3. Lavt fedtoste og mælk.
  4. Vegetabilske shredded supper med tilføjelse af vermicelli.
  5. Kogt magert kød og fisk, enten i form af kødboller eller aspic.
  6. Omelett på et par to æg.
  7. Ris, havregryn eller boghvede viskøs grød.
  8. Modne og ikke-sure revet bær eller bagt frugt, et alternativ til gelé og mousse dessert.

Menuen for ugen med en kost på 5p beregnes ved beregning af måltider med seks måltider.

  1. Kaffe, kakao, sodavand, druesaft, alkohol
  2. Bageri og konfektureprodukter, undtagen dem, der er anført ovenfor.
  3. Kold supper (rødbeder suppe, okroshka) og i kød, champignon eller fisk bouillon. Også udelukket suppe, mælkesupper og borscht.
  4. Hårdt kogte æg.
  5. Røget produkter, pølser, dåsevarer, syltede grøntsager, forskellige kødbiprodukter.

5p kost

Det bruges i nyttiggørelsesperioden efter operationen på maven, såvel som under dumping syndrom som følge af et sår. Sammenlignet med de tidligere, er det fysiologisk komplet, giver 7 måltider om dagen. Afhængigt af patientens tilstand kan måltider serveres enten i (semi) gnidret eller i almindelig form.

Gelé og syltetøj er lavet af frugt, og grøntsager koges eller mashes. Kaloriindholdet stiger til 2800:

  • protein op til 120 g;
  • fedt op til 90 g;
  • kulhydrater op til 400 g

Forbudt alle de samme produkter som i de øvrige muligheder.

Kost 5L / F

Eller i en anden lipotrop fedt. Tabelnummer 5L / W sigter mod at forbedre udstrømningen af ​​galde med cholecystitis. Den basale kost er fortyndet ved at øge fedtindtaget og reducere kulhydrater.

Ekstrakterende kød og fisk er udelukket, samt retter med:

Kalorindholdet er 2600 kcal:

  • protein - 100 gram;
  • kulhydrater - 300 gram;
  • Fedt - 110 gram.

Grunden mad her er ligegyldigt mere. En portion sød frugt per dag - 150 g.

Grøntsager er bedst egnede:

Og fisken skal være hvid, fordi den har de rigtige egenskaber.

Kost 5 stk

Velegnet til eksacerbationer af gastritis, hepatitis og postcholecystektomi syndrom efterfulgt af duodenitis. Calorie reduceret til 2000 kcal:

  • proteiner - 90 g;
  • kulhydrater - 300 g;
  • fedt - 60 g
  • fed fisk og kødprodukter;
  • rå frugt og grøntsager;
  • bouillon af fisk og svampe;
  • hvidløg;
  • radise;
  • løg;
  • radiser.

Opskrifter til daglige måltider med en kost på 5 stk. Inkluderer:

Hvad er inkluderet i kosten for pankreatitis eller leversygdom?

Disse oplysninger findes i følgende tabel:

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Odeston med pancreatitis

Forudsætninger for brug af OdestonDa bugspytkirtlen arbejder i tæt kontakt med sådanne fordøjelsesorganer som galdeblæren, leveren, galdevejen, tarmene, kan de forårsage fælles indbyrdes forbundne patologier.

Kontorerne i bugspytkirtlen er ujævn, hvad er det

Kontorerne i bugspytkirtlen på ultralyd - ujævnt og glat, fuzzy og klartVed at undersøge de ujævne eller tydeligt markerede konturer i bugspytkirtlen er det muligt at bedømme organets tilstand.

Behandling af bugspytkirtlen i hjemmet. Hvordan man helbreder pancreatitis med folkemægler og medicin

I bughulen er et lille, men vigtigt organ - bugspytkirtlen. Det er ansvarlig for produktionen af ​​enzymer involveret i fordøjelsen, producerer hormoner, regulerer metaboliske processer.