Vigtigste Sundhed

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Skarpe omgivende smerter i overlivet, udstråling til ryggen, trykreduktion, hurtig hjerterytme, svækkende kvalme og opkastning er alle symptomer på betændelse i bugspytkirtlen, en alvorlig sygdom kendt som pancreatitis. Pankreas dysfunktion er fyldt med ubehagelige konsekvenser, herunder risikoen for at udvikle diabetes og endda kræft, så problemet ikke kan ignoreres.

"Ambulance" for forværring af pancreatitis bør være sengeluft og fuldstændig hvile, kold komprimerer på overlivet og en veludvalgt kost, der gør det muligt for et vigtigt organ i fordøjelsessystemet ikke midlertidigt at syntetisere enzymer og "slappe af" lidt. Dette vil hjælpe bugspytkirtlen til hurtigt at genoprette normal funktion og vende tilbage til patientens velvære.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Ernæring på forskellige stadier af forværring af pancreatitis

For at lindre den generelle tilstand anbefales en trinvis strømstyrke, som er opdelt i tre faser og inkluderer en fastende periode, gradvis indføring af bestemte typer fødevarer i kosten og en glat overgang til en fuldverdig kost.

Indledende fase

Hovedprincippet om fødevareorganisation i de første dage af den "akutte" periode er den fuldstændige afvisning af mad. Patienten må kun drikke mineralvand uden gas (for at undertrykke udskillelsen af ​​mavesaft), svag te eller en svag bouillon af rosen hofter. Dette vil sikre losning af mave-tarmkanalen og forhindre udvikling af komplikationer og progression af den inflammatoriske proces.

Sparsam kost i akut pancreatitis

Indtil årsagen til forværringen er elimineret, skal den sultne periode fortsættes - ofte er der 2-3 dage til at afhjælpe tilstanden. I svære tilfælde bør denne fodringsmetode fortsættes fra en uge til en måned, men i sådanne situationer har en person brug for indlæggelse og medicinsk støtte.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Forbedringsperiode

Med forbedringen af ​​patientens tilstand, når symptomerne på sygdommen begynder at falme, er det lov til gradvist at genopfylde kosten med visse fødevarer og drikkevarer.

Tilladte og forbudte produkter til pankreatitis

Hvis du vælger menuen, skal du overveje nogle vigtige punkter:

  • Det er nødvendigt at overholde princippet om fraktioneret fodring (spis i små portioner 5-7 gange om dagen på en klart defineret tid);
  • det er ikke nødvendigt at foder patienten med magt (det er bedre at flytte tidsplanen for fødeindtagelse til appetitten lidt)
  • En lige så vigtig risikofaktor er overspisning (den daglige fødeindtagelse (under hensyntagen til væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mad bør serveres varmt eller ved stuetemperatur
  • tallerkener kan koges eller dampes og skal have en ensartet tekstur (kan gnides i en blender);
  • mad skal fedtes for at undgå funktionel anstrengelse i bugspytkirtlen;
  • Antallet af kalorier kan variere fra 500-1000 kcal pr. Dag (afhængigt af patientens generelle tilstand og hans fysiske anstrengelse).

Hvordan man spiser med pancreatitis

I de prioriterede mælkespurede supper, flydende og halvvæske porridges på vandet, grøntsagspuré, gelé og kompotter. I kombination med lægemiddelbehandling er det muligt at opnå positiv dynamik i patientens tilstand så hurtigt som muligt.

Fase af dæmpet forværring af pancreatitis

Når du fjerner de fleste symptomer på sygdommen, kan du udvide omfanget af kosten. Vi skal dog ikke glemme, at kosten skal bidrage til losning af bugspytkirtlen, samt et fald i mavesekretionen. Mad bør også tages i små portioner med intervaller på højst 4 timer. Derudover anbefales det at tilføje folsyre og vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP og K i denne periode, men først efter at have konsulteret en læge.

Tilladte produkter til pancreatitis

Hovedmenuen skal indeholde:

  • magert fisk og kogt kylling, kaninkød samt kalvekød og kalkun;
  • slimete supper og flydende porridges som sideskål (undtagen hirse og perlebyg);
  • Jordtørret frugt, gennemblødt med vand (med et minimum af kaloriindhold i dem er der mange stoffer, der er nyttige til normalisering af mavetarmkanalen);
  • kartoffel, sukkerroer, gulerod, courgette, græskar, blomkål i kogt, bagt eller revet form;
  • æggehvider;
  • kefir og diætost;
  • tørre kiks.

Tilladte og forbudte oste til pancreatitis

Som basale drikkevarer er det bedre at bruge mineralvand (ikke-kulsyre) eller usødet te, samt søde kompotter, geléer, kisseller og friskpresset juice fortyndet med vand (i forholdet 1: 1). Efterhånden kan du indtaste friske frugter og grøntsager (undtagen radise, løg og hvidløg). Det vigtigste er ikke at fylde dem med vegetabilsk olie, cremefløde eller mayonnaise. Tillades også at bruge brød.

Tip! Det er tilrådeligt at spise gårsdagens brød, eller før du serverer stykkerne frisk tørret i ovnen.

Hvad skal man udelukke fra kosten

For at udelukke overgangen af ​​akut pancreatitis til det kroniske stadium er det nødvendigt at lave en liste over fødevarebegrænsninger, idet man undgår produkter, som stimulerer det aktive arbejde i bugspytkirtlen og tager hensyn til individuel intolerance.

Forbudte produkter til pancreatitis

Fra den daglige kost skal du helt fjerne:

  • fedtholdig mad, svinefedt og nogle fisk (mullet, laks, havkat, karpe, hellefisk) samt kaviar;
  • svinekød og lam fedt;
  • rugbrød;
  • kød biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser mv) og røget kød;
  • konserves, pickles, pickles;
  • varme krydderier, krydderier og krydderier;
  • nogle slags grøntsager (radise, svensk, radise, løg og hvidløg samt hvidkål, svampe og bælgfrugter med højt indhold af grove fibre);
  • sure frugter;
  • appelsin, citron, mandarin og andre typer citrusfrugter;
  • kandiserede frugter;
  • kondenseret mælk;
  • glaserede ostemasse og fedtsyre creme;
  • kulsyreholdige og kaffedrikke;
  • chokoladeprodukter, kager, kager, kiks, marmelade, karamel, slikkepind og andre slik.

Hvad er forbudt at spise i den første uge efter forværringen af ​​pancreatitis

Tip! Fra fastfood (pommes frites, hotdogs), chips, kiks, saltede nødder er det bedre at give op for evigt for at undgå forværringer af sygdommen.

Derudover bør du begrænse brugen af ​​alkohol (ikke kun stærke drikkevarer, men lavalkoholcocktails). Alkohol kan fremkalde krampe i Oddins sphincter (en ventilanordning, der tillader bevægelse af enzymer i tarmene og samtidig tillader ikke fordøjet mad at komme ud). Efter vedtagelsen af ​​den "varme" ventil kan ventilen ikke åbne i tide, og fordøjelsessaften blokeres i kanalerne, hvilket vil forårsage et akut angreb og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter til pancreatitis

Ca. daglige menu med forværring af pancreatitis

En streng diæt er ikke en sætning. Fra tilladte produkter kan du forberede en masse velsmagende og sunde retter. Før du laver en afbalanceret kost for hver dag, bør du konsultere din læge og tage hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er muligt at kontakte en specialist, en omtrentlig menu, hvor alle de nødvendige produkter samles i tilladte doser og den anbefalede administrationstid, hjælper med at lette denne proces.

Tip! I færd med at lave mad kan man ikke saltes. Det er tilladt at tilføje lidt salt til mad lige før servering, men dets volumen må ikke overstige 10 g pr. Dag.

Kroppen vil have tid til at komme sig fra en forværring, så det er tilrådeligt at følge en diæt for pancreatitis i lang tid (fra 6 til 12 måneder), nøje efter alle anbefalinger og råd fra lægen.

Kost i den første uge efter forværring af pancreatitis

Pancreatitis retter

Et angreb af pankreatitis bør ikke blive en hindring for positive følelser. Og hvis smerten forringes, kan du behage patienten med lækre delikatesser, der er udarbejdet strengt inden for rammerne af tilladte normer og den angivne kost.

Sunde frugter med pancreatitis

For dette nyttigt nogle enkle og interessante opskrifter.

  1. Blød kyllingesuffel (kogt fjerkræ blandet med protein og kogt i dampet form. Hvis det ønskes, kan du erstatte kyllingen med kalvekød).
  2. Delicious vermicelli gryderet (tag 30 g vermicelli, cottage cheese og mælk, grind cottage cheese med kogt vermicelli; ¼ slag æg med mælk, bland alt, tilsæt sukker til smag, læg i en bageplade og bage).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slagte protein med pulveriseret sukker og vanilje, skriv med en ske og læg det i kogende vand for at danne bolde, dekorere med tyk jordbærgelé, hældes i glas).
  4. Zanderfileter af zander (400 g fiskfilethakket, 100 g hvidt brød sug 0,5 gram mælk, klem, slip og tilsæt slået protein, bland alt sammen i en homogen masse, let salt, brug en ske til at danne zrazy og slip i kogende vand i 15-20 minutter).

Terapeutisk menu for pancreatitis

Ved hjælp af listen over tilladte og forbudte produkter kan du genopfylde opskriften med opskrifter med dine egne fund. Takket være de kulinariske forsøg kan patienten ikke blot slukke for sin appetit, men også at modtage mange positive følelser, hvilket er vigtigt for det vellykkede resultat af behandlingsforløbet.

konklusion

Kost er grundlaget for kompleks behandling af pancreatitis, og dens strenge overholdelse gør det muligt for dig hurtigt at klare sygdommen. De mindste afvigelser fra det valgte kursus kan have en negativ indflydelse på resultatet af terapien, fordi hver forværring fører til udseende af bindevæv i områderne af betændelse. Derfor er kirtlen, der normalt udfører sin funktion, i bugspytkirtlen mindre og mindre. Som følge heraf reduceres produktionen af ​​enzymer, og fordøjelsesprocesserne forstyrres.

Kost til kronisk og akut pancreatitis

Ud over fødevarebegrænsninger afhænger rehabiliteringens succes stort set af patientens livsstil, rimelig fysisk aktivitet og afvisning af dårlige vaner. Dette vil have en positiv effekt ikke kun på bugspytkirtlenes aktivitet, men også på arbejdet i alle kroppens funktioner, og vigtigst af alt vil det tillade at undgå gentagne angreb.

Hvad kan og kan ikke spise med pancreatitis? Liste over tilladte produkter

For dem der er interesseret i hvad du kan spise med pancreatitis, er der en bestemt liste over produkter. På grund af betændelse i bugspytkirtlen er der en skarp smerte i maven, kvalme, ofte opkastning. Kun ordentlig ernæring hjælper med pankreatitis.

Hvorfor holde fast i en kost for betændelse i bugspytkirtlen?

Arbejdet i fordøjelsessystemet påvirkes primært af de produkter, der udgør den menneskelige kost. Ingen medicin hjælper med at håndtere pancreatitis, hvis du ikke følger dietten.

Det er nødvendigt at forstå klart, hvilke retter med betændelse i bugspytkirtlen kan ikke spise. Menuen adskiller sig i perioden for exacerbation og remission. Der findes et særskilt sæt produkter til patienter med kronisk pankreatitis.

Mange mennesker tror, ​​at en kost for bugspytkirtel sygdomme er sulten og svækkende. Tværtimod er et sådant strømsystem afbalanceret og nyttigt. Overholdelse af det er vejen til en sund livsstil og slippe af med pancreatitis.

Liste over tilladte produkter til pancreatitis

Ved akut pankreatitis bliver patienten plaget af svækkende symptomer: skarp mavesmerter, kvalme og opkastning. I de første dage anbefales fuld fysisk hvile og sult.

At nægte mad skal forbedres. Det kan tage fra en til tre dage. Tilladt at drikke med alkalisk mineralvand, dogrose bouillon, usødet gelé ved pancreatitis. Sultne dage vil hjælpe med at lindre stress på det berørte organ og reducere inflammation.

Efter de ubehagelige symptomer holder op med at genere patienten begynder de at introducere nogle fødevarer i små portioner. For akut sygdom omfatter listen over godkendte produkter:

  • Melprodukter. Tørret eller forældet brød, galetny nonfat cookies, krakkere og bagels er tilladt.
  • Mejeriprodukter. De vælges at have lav fedtindhold. Yoghurt til pancreatitis tillades kun usødet uden frugtfyld, og mælken fortyndes med vand. Fedtfattig og ikke for salt ost er tilladt.
  • Korn. Ikke alle korn er nyttige og tilladt for betændelse i bugspytkirtlen. Læger tillader kun boghvede, ris, semolina og havregryn. De koges i vand med en lille mængde mælk. Klar grød skal være halvflydende.
  • Fisk og kød. Personer, der lider af betændelse i fordøjelseskanalerne, tillader fedtfattige sorter. Disse omfatter aborre, torsk, kalvekød, kanin, kalkun, kyllingefilet.
  • Drinks. Nyttig afkog af rosehips, berry kissel. Tilladt for pankreatitis - kompot af tørret frugt, svag sort eller grøn te.
  • Frugter. Tilladt vandmelon, jordbær, abrikoser. Sure æbler bagt før forbrug. I store mængder i eksacerbationsperioden er det bedre ikke at bruge frugt.
  • Grøntsager. Fra rå grøntsager skal helt opgives. Squash, græskar, blomkål, kartofler, grønne ærter, gulerødder koges og forbruges i puree form.
  • Suppe. Det koges i vegetabilsk eller magert bouillon. Til patienter forberede suppe puree.
  • Desserter. Mindste mængder syltetøj, gelé, marmelade og marshmallow er tilladt.
  • Æg. I menuen til en patient med pancreatitis kan dette produkt ikke indeholde mere end 4 gange om ugen. Det er bedre at give præferencer for vagtelæg. De er lettere at fordøje.

Hvad kan tilføjes til menuen for kronisk pankreatitis

I den kroniske form af sygdommen opdateres listen over godkendte produkter. I patientens menu er det tilladt at tilføje noget frugt. Dette for eksempel pærer, bananer, cantaloupe. Det er nyttigt at tilføje tørrede frugter til kosten.

Kaffe- og chokoladeelskere kan behandle sig selv med kakao med tilsætning af fedmælk eller svag kaffe. Ud over lavfedt sorter af fisk tilladt fisk og skaldyr. Muslinger, squids, rejer, krabbekød kan være til stede på patientens bord.

Forbudt i perioden med forværring af symptomer, indføres nødder og frø i kosten i mangel af klager over dårligt helbred. Disse fødevarer er højt i protein og fedt. Det er dog vigtigt at vide, at frøene kun kan spises rag. Stekt mad og kozinaki er stadig forbudt.

Listen over tilladte grøntsager indeholder nu også løg, ægplanter, grønne grønsager. Selleri, persille og dille er tilladt. Det er tilladt at indtaste pølser i kosten. Men dette gælder kun for produkter af høj kvalitet uden tilsætning af sojakød og smagsforstærkere.

Nyttig til kronisk pankreatitis krydderi. Fremmer fordøjelseskanalen. Det tilsættes til færdigretter eller krydderier opløses i vand, og de er berusede til medicinske formål. Gælder for pancreatitis kummin og gurkemeje. Germineret hvedekorn og linolie er også anbefalet.

Forbudt mad

Enhver form for sygdommen udelukker forbruget af fedtkød, fisk, rig bouillon. Forbudt gryderet og anden bevaring. Disse omfatter fisk og grøntsager. Varmt drikkevarer, stærk kaffe, chokolade, muffins, is, kondenseret mælk er helt udelukket.

Listen over skadelige produkter omfatter næsten alle pølser, svampe, byg, hvede grød, tomater, radiser, citrusfrugter, frisk hvidkål. Det er nødvendigt at udelukke skarpe krydderier og saucer - mayonnaise og ketchup.

Mange er interesserede i, du kan müsli, eller ej. Dette produkt er kun tilladt i mangel af smerte og kvalme. Müsli er fyldt med vand, skummetmælk eller kefir.

På trods af at grøntsager må tilsættes til retter, betragtes spinat som en forbudt plante. Det indeholder oxalsyre, hvilket fører til betændelse i bugspytkirtlen. Du kan ikke spise bælgfrugter: bønner og linser.

Anbefalinger til ernæring til patienter med pancreatitis

For patienter, der lider af betændelse i bugspytkirtlen, er det vigtigt ikke bare at kende tabellen over forbudte og tilladte produkter. Stor betydning for pancreatitis har en diæt og metode til madlavning.

Et par regler hjælper med at forhindre betændelse i bugspytkirtlen:

  • Det mest nyttige for patienter med pancreatitis er proteinprodukter. Menuen indeholder en stor mængde ikke-fede fødevarer, der er rige på protein. De vil genoprette det skadede organ.
  • Læger anbefaler split måltider: 4 gange om dagen, plus snacks.
  • Måltiderne koges i en dobbelt kedel, koges, stuves og bages uden at tilføje fedt.
  • Forhindre slimhindeirritation varm mad. Varm eller for kold mad er forbudt.
  • Grøntsager under forværringen af ​​symptomerne på pancreatitis i rå tilstand er udelukket.
  • For at forbedre fordøjelsen er det nyttigt at drikke masser af væsker, helst mineralvand uden gas eller flaske.
  • I perioden med eksacerbation skal maden formales til en væske eller grød tilstand. Dette vil bidrage til at lette fordøjelsesorganernes arbejde..
  • Du kan ikke overvære og begrænse dig til ernæring. Det samlede kalorindhold i fødevarer bør være ca. 2500 kcal pr. Dag.
  • Patienter med pancreatitis bør stoppe med at drikke og ryge.
  • Det anbefales at tage vitaminkomplekser og lipotrope midler.
til indhold ↑

Video - hvad kan du spise med pancreatitis?

Listen over tilladte produkter i strid med bukspyttkjertlen er ret stor. Patienter med pancreatitis behøver ikke at følge en meget streng diæt. Patientens menu indeholder et stort sæt af retter rig på vigtige vitaminer og mikroelementer. Hvis du følger alle regler og anbefalinger, kan du undgå gentagne angreb af pancreatitis og glemme de ubehagelige symptomer på sygdommen.

MEMORIAL - Hvad du kan spise med pancreatitis

Hvad kan du spise med pancreatitis? - Dette spørgsmål kommer helt sikkert op til dem, der har lidt et angreb af akut pancreatitis eller lider af en kronisk sygdomsform, ledsaget af uudholdelig smerte. Her finder du svarene, hvad er umuligt, hvilke produkter skal kategorisk opgives, og hvad der kan spises under pancreatitis.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Patienter, der lider af kronisk pankreatitis, bliver nødt til at følge en kost i mange år. Kost nummer 5p. Kosten kan have individuelle præferencer, tilstrækkelige i daglige kalorier, fulde af mængden af ​​proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og mineraler. Kostfraktioner udelukker produkter, der mekanisk irriterer slimhinden i mavemusklerne og har sokogonnym-virkning.

Ved forværring af kronisk pancreatitis i de første 3 dage anbefales sult. I denne periode kan du drikke mineralvand uden gas, bouillon hofter - i små portioner ca. 1 liter om dagen.

  • Fra dag 4 til 6 må drikke te med krydrede kiks, purerede usaltet mukøse supper, kan have mosede boghvede (eller ris) korn mælk, fortyndet til det halve med vand, damp protein omelet.
  • På dag 6 kan tilsættes til kosten ost, smør (10-15 g daglig), uaktuelle hvidt brød, mosede vegetabilske suppe eller puré uden kål (når madlavning kan bruge gulerødder, roer, kartofler).
  • Fra 7-8 dage i kosten tilsæt kød og fisk fedtfattige sorter i form af damp-soufflé kogte produkter på 9-10. I form af dampkødboller, dumplings.

I genoprettelsesperioden efter en forværring og uden forværring anbefales det at følge nedenstående kost.

Husk! Fødevarer, taget i følelsesmæssigt velstående øjeblikke absorberes bedre, og på den anden side, hvis patienten er i en nedtrykket tilstand, vil denne tilstand hindre processen med fordøjelsen, assimilation og mangel på terapeutisk virkning på forsyningssiden.

Problemer med moderne diætetik - at øge effektiviteten af ​​terapeutiske foranstaltninger til at fjerne de uønskede bivirkninger af medicin, så let som muligt og lindre funktionen af ​​beskadigede organer og systemer, der bidrager til genoprettelsen af ​​forstyrrede processer og normalisere den funktionelle tilstand i bugspytkirtlen (i dette tilfælde), og andre organer i mave-tarmkanalen.

En forudsætning for klinisk ernæring for pancreatitis er patientens overensstemmelse med den diæt, som lægen foreskriver.

Fødevarer. Anbefalinger til kost terapi:

1. Brød og melprodukter.
Anbefalet: gårsdagens hvedebrød eller tørret. Snacky cookies.
Ekskluderet: rug og friskbrød, produkter fra wienerbrød og blødt wienerbrød, kager, tærter.

2. Kød og fjerkræ.
Anbefalet: Kød og fjerkræ - fedtfattigt oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun, fjerkræ fri for hud. I kogt eller dampform, pureret eller hakket (koteletter, dumplings, kartoffelmos, soufflé, oksekødstroganoff, et stykke "ungt" kød).
Undtaget er: olierige, lam, svin, gås, and, vildt, lever, hjerne, nyrer, ristede og stuvet kødstykke røget kød, pølser, dåsemad.
3. Fisk.
Anbefalet: ikke-fedtholdige arter. Fisk skal koges eller dampes. Du kan lave soufflé kogt fisk, eller tilbered aspic på vegetabilsk bouillon.
Fisk, fedtfattige arter, fra -0,2% til 3% fedt - torsk, gedde aborre, gedde, safran, pollock, karpe, bras, flundre, kuller osv.

Fisk med gennemsnitligt fedtindhold, 0m 3% til 9% fedtkarpe, chum laks, havbrasme, lyserød laks osv.

Højfedtfisk, mere end 9% - sild, makrel, ål, tandfisk, kaspisk brisling
Er udelukket: saltet, røget, stegt fisk, konserves, kaviar.

4. Æg.
Anbefalet: protein omelet damp fra 1-2 æg om dagen, æg i cottage cheese gryderetter, æggeblomme til 0,5 per dag - i retter.
Undtaget: i form af andre retter.
5. Mejeriprodukter.
Anbefales: mælk i retter, ikke-sure creme ost frisklavet i form af pasta, damppudder. Her er en komplet liste over tilladt mejeriprodukter til pancreatitis.
Undtaget: mælk i sin naturlige form, fløde, mælkesyredrikke, fedtholdig, creme fraiche, fedtholdig og højsyreholdig ost, fed og salt ost.
6. Fedtstoffer.
Det anbefales: usaltet smør og raffineret vegetabilsk olie i færdige måltider.
Undtaget: andre fedtstoffer, stegning på dem.

7. Korn, pasta og bælgfrugter.
Anbefalet: mosede korn og semi-tyktflydende havre, boghvede, semulje, ris, kogt i vand eller blandet med mælk, korn soufflé buddinger blandet med ostemasse, gryderetter. Kogt pasta.
Undtaget: hirse, byg, smuldrende grød, bælgfrugter i kosten, når pankreatitis er forbudt.
8. Grøntsager.
Anbefalet: kartofler, gulerødder, courgetter, blomkål i form af kartofler og damppudder. Grøntsager bør koges, dampes, dampes
Undtaget: hvidkål, radise, rogn, radise, rutabaga, spinat, sorrel, hvidløg, løg.
9. Supper.
Anbefalet: slimhinder fra korn (havregryn, byg, ris, semolina), creme suppe fra kogt kød.
Undtaget: på kød og fisk bouillon, bouillon af svampe og grøntsager, mælk, suppe, borscht, okroshka, rødbeder suppe.
10. Frugter, søde retter og slik.
Anbefalet: revet frugtdrikke, kissels, mousse, gelé (på xylitol eller sorbitol). Æbler bagt ikke-sure sorter.
Tilladt: Frugter og bær af ikke sure stoffer sorteret i kosten med pancreatitis er tilladt. Vandmelon og melon - små portioner. Pulpen af ​​vandmelon og melon indeholder sukkerarter, der forårsager gæring i tarmene samt plantefiber.
Undtaget: alle andre.
11. Saucer og krydderier.
Anbefalet: Semi-sød frugt og Berry sovs.
Undtaget: Andre saucer, krydderier.

12. Drikkevarer.
Anbefalet: svagt brygget te, dogrose bouillon.
Undtaget: Andre drikkevarer, herunder grøntsags- og frugtsaft.

Absolut ikke under nogen omstændigheder

Medicinsk ernæring for pancreatitis udelukker kategorisk følgende produkter:

- enhver spiritus, selv lav alkohol - mere om dette >>

Hvad kan du spise med pancreatitis

Pankreatitis, som enhver sygdom i mave-tarmkanalen, kræver streng overholdelse af kosten. Kosten afhænger af form af pancreatitis: akut eller kronisk. I den akutte form er genopretning af bugspytkirtlen mulig. Med kronisk er processen allerede irreversibel, man kan kun bevare kroppens tilstand, øge varigheden af ​​eftergivelsesperioden.

Den akutte form er i stand til at blive kronisk. Årsagerne til den kroniske form er ofte udviklingen af ​​tredjeparts sygdomme (gastritis eller cholecystitis), underernæring og alkoholmisbrug.

Fødevarer til akut pancreatitis

Efter symptomens begyndelse skal du reducere belastningen på bugspytkirtlen. Mad til pancreatitis bør være begrænset, det er bedre at sidde på en sulten ration. Ved udbrud af alvorlig smerte er en person indlagt på hospitalet. Hvis patienten ikke søger lægehjælp, forværres tilstanden. De første dage af ophold på hospitalet kan ikke spises, kroppen opretholdes ved intravenøse injektioner af glucose og andre næringsstoffer. Det rigelige væskeindtag er vist. Drik ikke-kulsyreholdigt mineralvand, afkog af bær af vildrosen.

Hvis pancreatitis er af sværhedsgrad, efter 3 til 6 dage, afhængigt af hvordan du føler dig, flydende mad, kartoffelmos eller grød er tilladt.

For at forhindre forringelse, indtil sygdommen er blevet kronisk, i akut pancreatitis ændrer de tilgangen til ernæring ved at fjerne visse fødevarer fra menuen, der aktiverer bugspytkirtlen. Undtaget: fed, krydret, sur, syltede. Forbuddet pålægges bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mælk, æg, udvalgte kødtyper.

Fødevarer til kronisk pankreatitis

Sund kost er anerkendt som den vigtigste behandling for sygdommen. Det anbefales at spise 6 gange om dagen med fokus på sunde fødevarer, der letter fordøjelsen. Antallet af kalorier er relateret til den forbrugte energi pr. Dag.

Ved kronisk pankreatitis anbefales mager kød. Tyrkiet, kanin, oksekød, kylling vil være fremragende kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I den sædvanlige form kan æg ikke tillades at blive anvendt som en komponent til skålen. Måske forbruget af fedtfattige sorter af fisk. Mælk tilhører de forbudte produkter, det er tilladt at anvende i sammensætningen af ​​korn. Fermenterede mælkeprodukter anbefales. Ost er tilladt i remission.

Til madlavning skal du koge mad eller bruge en dobbeltkedel. Det er umuligt at stege med pancreatitis.

Anbefalede produkter omfatter korn, grøntsager, ikke-sure frugter. Som drikkevarer bruger te, compote, gelé. Udviklet en specialiseret blanding med tilsætning af essentielle vitaminer.

Hvis du ønsker at diversificere listen over produkter og introducere nye, er det tilladt, omhyggeligt, at starte med en lille ske eller en tilsvarende portion. Hvis bivirkningerne ikke manifesteres, øges delen jævnt. Hvis der opstår kvalme, kløe eller et mistænkeligt symptom, afbrydes produktet straks.

Hvad skal man spise med pancreatitis

Når du kompilerer menuen, bør du spørge listen over produkter, der er tilladt til brug af din læge, og ikke øve selvbehandling og forværre en vanskelig situation.

Det er svært at følge en diæt, der er langvarig eller livslang. For ikke at blive forvirret med forbudte og tilladte produkter, udarbejdes en tabel.

Hvilke grøntsager kan du spise

Til grøntsager mindre belastet fordøjelsessystem, skal de udsættes for varmebehandling. Steam madlavning og kogning anses ideelt. Produkter med pancreatitis er stuvet eller bagt. Suppe lavet i vegetabilsk bouillon bliver et vigtigt næringsstof for pancreatitis. Og jorden med hjælp fra en blender til at elle cremen suppe vil lette arbejdet i bugspytkirtlen.

Grøntsager er velkomne. Det bedste valg er: græskar, rødbeder, courgetter, blomkål og gulerødder.

Under fritagelse tilsættes hvide kål og tomater gradvis, medmindre symptomer på forringelse forekommer. Grøntsager er varmebehandlet, ikke spist rå.

Forbudte grøntsager omfatter aubergine, radise, rogn, løg, hvidløg.

Aubergine bør ikke spises på grund af det mulige indhold af solanin, der øges i masse under modningen af ​​frugten. Umodne grøntsager vil være mindre skadelige.

Radise, rogn og radise forårsager forværring af kronisk pancreatitis remission, irriterende fordøjelseskanalen.

Under eksacerbation af den bulgarske peber er forbudt på grund af det høje indhold af ascorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I eftergivelsesfasen kan grøntsagene forbruges.

Hvilke frugter eller bær kan du spise

Muligheden for at vælge frugt og bær hos patienter med pancreatitis er lille. Listen over tilladte produkter omfatter søde æbler, helst bagt, pærer, bananer. Under remission spiser de papaya, granatæble, melon (fed hvidløg per dag), avocadoer, blommer og persimmon.

Bær er tilladt ud af forværringsfasen. Dette omfatter kirsebær, tranebær, druer. Mousses eller compotes kogt på basis af jordbær, hindbær, vinmarker, stikkelsbær, blåbær og lingonberries.

Frugter vælger kun moden, det anbefales at bage eller lave compote. Friske frugter og bær er tilladt i små mængder, det anbefales at starte langsomt.

Et afkog af vilde rosenbær er nyttigt for pankreatitis. Drikken omfatter en overflod af C-vitamin, antioxidanter og andre gavnlige stoffer, er en tonic, der regenererer kroppen.

Hvilke kødprodukter kan

Ikke alle typer kød er tilladt i tilfælde af pankreatitis på grund af kompleksiteten af ​​fordøjelsen og indholdet af enzymer, der stimulerer produktionen af ​​stoffer, hvilket fører til en forøgelse af belastningen på kirtlen. Velegnet til at spise kanin, kalkun, oksekød og kylling.

For at forberede ansøgningen er det nødvendigt at rengøre kødet fra knogler, brusk, fedt, hud og andre dårligt fordøjelige elementer. Kødråvarer anvendes til supper, kødboller, dampkoteletter, souffler, ruller, bagt escaloper, stuvet eller dampet kød med grøntsager.

Køller, svin, pølser tilhører den forbudte mad. Når pankreatitis ikke kan være svinekød, lam og ænderkød. Ligegyldigt hvor meget du vil smag den aromatiske skorpe smagede med krydderier, stegt svinekød eller kebab, kan en krænkelse af kosten føre til fatale konsekvenser.

Hvad fisk kan

Hovedkriteriet for udvælgelsen af ​​produkter til pancreatitis er procentdelen af ​​fedt. Overskud på 8% fedtindhold truer med kvalme, opkastning, smerte og diarré.

Pollock, kuller, torsk og flod aborre er anerkendt som den mindst fede fisk. Så er der floder, gedde og burbot. Havabbor, sild, makrel, kulmule har et lidt højere fedtindhold.

En moderat fed fisk (8% fedt) introduceres i remissionstrinnet i små mængder. Disse omfatter pink laks, havkat, lodde, karpe, chum laks, tun og brasen. Ekstremt fede sorter er stør, makrel, hellefisk, saury, laks.

Konserves, skaldyr, sushi og røget mad, kaviar og tørrede fisk er opført som forbudte retter.

Dampet eller kogt fisk anbefales. Det er tilladt at koge koteletterne dampet, soufflé, gryderet.

Mejeriprodukter, hvad man skal vælge

Mejeriprodukter: kefir, fedtfattig cottage cheese, ryazhenka, hjemmelavet yoghurt - betragtes som en uundværlig del af kosten for sygdommen.

Kødmælk i sin rene form kan ikke være fuld, det må bruges til fremstilling af retter: grød, omelett, souffle, kartoffelmos. Det er tilladt at tilføje til te.

Geitmælk med pancreatitis genopretter bugspytkirtlen, indeholder mange mineraler og makronæringsstoffer. Før brug skal du koge.

Smør er tilladt i en lille mængde.

Yoghurt i butikken er bedre at købe ikke. For at sælge et produkt reklamerer producenterne for produkter som naturlige, syndige mod sandheden. Hvis sammensætningen angiver fortykningsmidler, farvestoffer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, anbefales produktet ikke.

Du kan ikke spise med pancreatitis: is, fedtost, kondenseret mælk, hårde oste, produkter med tilsætning af konserveringsmidler og andre skadelige additiver.

Er alle korn tilladt

Som en side skål eller hovedret til morgenmad spiser de korn. Måltider er nærende, fyldt med essentielle sundhedsstoffer.

Pankreatitis gør grød nyttig, men ikke alle. Ris, havregryn, semolina og boghvede grød er ikke farlige. Til farlige er majs, hirse, bælgfrugter og byg - på grund af kompleksiteten af ​​assimilering af disse kornarter.

Det er nødvendigt at skifte porridges, ikke at bruge konstant valgt. Så fordøjelsessystemet vil vænne sig til en bred vifte af mad, kroppen vil lære mere næringsstoffer.

Den ideelle løsning til pankreatitis vil være havregryn, det må bruges i eksacerbationsdagen. Sjældne tilfælde af undtagelser fra individuel intolerance er beskrevet, men havregryn kissel løser problemer, og alle læger anbefaler den nævnte drikke. I de første dage af exacerbation, når det er umuligt at spise, men at opretholde kroppen i mætning med nødvendige stoffer er påkrævet, havregryn gelé kommer til undsætning.

Kan slike for pancreatitis

Mange mennesker elsker slik. Overvej hvordan man tilfredsstiller lyster med ondt i maven.

På dagen for rationudvidelsen er det tilladt at tilføje slik til menuen, det er bedre at lave lækre måltider med egne hænder. Således kender patienten opskriften slik, bevidst om fraværet af konserveringsmidler, farvestoffer og andre kunstige additiver. Når du fremstiller, overveje, når pankreatitis ikke kan chokolade, fløde, kondenseret mælk, alkohol og citronsyre.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen begrænser valget til følgende navne: honning, marmelade, mousse, gelé, marshmallow, marmelade, soufflé, tørre kiks, fudge, marshmallow, slik af typen "Cow".

Selv med tilladte slik kan du huske om mængderne spist. Begynd at gå ind i kosten med forsigtighed.

Hvilken slags krydderi kan bruges

Når du vil fylde opskålen, understreger du smagen, bliver krydderierne en nødvendig tilsætning til mad. Når pancreatitis ikke kan bruge de fleste krydderier, selv naturlige: løg, hvidløg, peberrod. Kritisk kan ikke være krydret mad.

Absolut nægte at tilføje den originale smag til parabolantenne. Den tilladte mulighed - grønne: basilikum, persille, dild, spidskommen, safran. Urter omfatter en række vitaminer, mineraler, har anti-inflammatorisk virkning. I fødevaren tillades at tilføje kanel og vanille i små mængder.

Hvad skal man drikke for pancreas sygdom

Af drikkevarer bør tildeles te, russerne drikker ofte drikke i store mængder. Hvordan kommer man på besøg uden at drikke en kop te? Drikke med pancreatitis er tilladt. For dagen skal du drikke op til en liter. Valget er bedre at stoppe med grøn te eller kinesisk puerh. Te blade bør ikke omfatte farvestoffer og smag.

Andre drikkevarer med pancreatitis, tilladt til brug:

  • gelé;
  • saft;
  • afkog af rose hofter, kamille, dill;
  • ikke-kulsyreholdigt mineralvand (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • fortyndede saft - æble og græskar.

Forbudt kaffe, sodavand, kvass og koncentreret juice.

Det er strengt forbudt at drikke ethanolbaserede drikkevarer, når du er syg, selv i remissionsfasen af ​​kronisk pankreatitis. Alkohol forårsager kramper i kirtlen, enzymerne indeni begynder at fordøje orgelet.

Hvordan påvirker forværringen af ​​pancreatitis ernæring

På den første dag for forværring af pancreatitis, der reducerer risikoen for komplikationer, er patienten ikke tilladt mad, kun vand. Nogle gange er fasting udvidet for at fastslå årsagerne til forværringen. Perioden varer 7-14 dage. I slutningen af ​​væsken indgives mad ved anvendelse af specielle rør direkte i tarmen.

Når sygdommen falder, stiger kosten. Ved en forværring nu tillade semi-fluid skrivning, observerer temperatur tilstand (18 - 37 grader). Mængden af ​​fedt reduceres til et minimum. Grundlaget for ernæring er kulhydrater. Værdien af ​​mad daglig op til 500-1000 kalorier.

Ved forværring af kronisk pancreatitis består rationen af ​​grød, mosede supper, kompotter, gelé, vegetabilsk puree af courgetter, kartofler, blomkål. Måltiderne laves 6 gange om dagen.

Forbudt mad og kost

Tilladt og junkfood bestemmes af lægen. Du kan ikke, afhængig af personlig vurdering, foretage justeringer af kosten. Hvis patienten ønsker at ændre sammensætningen af ​​måltider i kosten, skal du først konsultere din læge.

Forbudte fødevarer til pancreatitis er dårlig fordøjet. Dette omfatter alkohol, kaffe, sodavand, chokolade, svampe, wienerbrød, bælgfrugter. Marinater, stegt, røget, krydret, surt, fedtfattigt at udelukkes fra kosten.

Hvis du ikke følger en diæt, kan der være konsekvenser i form af blødning, trombose, gulsot, tumorer, diabetes, organskader. I tilfælde af særligt ondartede krænkelser forekommer døden.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er kosten præsenteret som en udmattende proces, der tvinger i mange henseender til at nægte. For eksempel er en kost for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

  1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede celler i bugspytkirtlen.
  2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
  3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
  4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer), i mellemstore portioner. Det er ikke nødvendigt at overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
  5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en øget frigivelse af enzymer.
  6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
  7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er markeret i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

  • Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad det være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet er bedre absorberet med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
  • Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan tilberede dampfiskpatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter bør være magert (torsk, gedde, karpe).

  • Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.
  • Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag med bagning, det er også muligt magert wienerbrød.
  • Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.
  • Mejeriprodukter er gavnlige, fordi de indeholder store mængder protein. Men fuldmælk kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så det er ikke anbefalet at bruge det. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Det vil være meget nyttigt at bruge mejeriprodukter - kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka, yoghurt. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.
  • Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle få grøntsager til dem.
  • Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.
  • Vegetabilsk olie og smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag).
  • Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

    Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte i sammensætning kød eller fisk. I perioden med forværring af kronisk pancreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil fritagelse, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke indtages stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

    Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

    Hvilken slags frugt kan jeg spise med pancreatitis?


    Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

    Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

    • Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtel virker i en begrænset tilstand.
    • Oksekød og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsstoffer, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemernes enzymer og aktivering af appetit.
    • Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
    • Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
    • Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
    • Stegte æg eller rå æg. Råskum stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
    • Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røget kød, pølser.
    • Marineret mad, pickles, krydderier.
    • Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

    Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

    Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være tilstrækkeligt med protein, vitaminer, men mængden af ​​fedt og let fordøjelige kulhydrater er begrænset.

    • Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
    • Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
    • Frokost (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, pasta eller grød (boghvede, ris), kød souffle eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), compote fra tørrede frugter.
    • Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
    • Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
    • Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.

    Hvis du er bekymret for:

    • mavesmerter, kvalme eller opkastning;
    • halsbrand;
    • afføring lidelser skiftevis med forstoppelse
    • humørsvingninger;

    Vi anbefaler at læse Galina Savinas blog om, hvordan hun klare problemerne i mave-tarmkanalen.

    Hvad du kan spise med pancreatitis: liste over tilladte og forbudte produkter

    Når pankreatitis er en krænkelse af udstrømningen af ​​sekretion, der frembringes af bugspytkirtlen, stagnerer den og enzymerne begynder at nedbryde kirtlenvævet. Dette forårsager alvorlig betændelse og skarpe smerter. Kosten i behandling af denne sygdom spiller rollen som den vigtigste behandlingsmetode, og under eksacerbationer fastes ordinering. I både akut og kronisk pankreatitis ændres ikke kun kosten, men også kosten.

    VIGTIGT at vide! En ændring i farven på afføring, diarré eller diarré indikerer tilstedeværelsen i kroppen. Læs mere >>

    I perioden med behandling af akut pancreatitis er der vist koldt, hvile og sult. I fremtiden krediteres patienten med tabel 5 (p) nr. 1 og efter lang tid (ca. en og en halv måned) og tabel 5 (p) nr. 2. Behandlingen af ​​den anden periode forsinkes fra 8 måneder til et år og bidrager til normaliseringen af ​​bugspytkirtlen. I nærværelse af kronisk pankreatitis er diæt nr. 2 vist næsten for evigt med små afløb.

    Kost tabel 5 (p) nr. 1 er kendetegnet ved strenge begrænsninger. Det forudsætter en daglig ernæringsrate med tilstedeværelsen af ​​energiværdien på 2480 kcal. I dette tilfælde ikke mere end tilladt:

    • 80 g fedt (30 g - dyr);
    • 90 g proteiner (40 g - dyr);
    • 300 g kulhydrater (60 g - let fordøjelige).

    Sådanne volumener giver deres fysiologiske norm for kroppen.

    Fødevarer bør indeholde en øget mængde fedt og vitaminer, opløselige i vand. Helt forbudt:

    • krydderier;
    • pickles;
    • røget kød;
    • enhver krydderier
    • Produkter, der irriterer tarmslimhinden.

    I eftergivelsesperioden for kroniske former er tabel 5 (p) nr. 2 foreskrevet. Det tyder på en øget mængde fedt og protein. Kulhydrater i form af korn kan bruges inden for det normale område. Der er betydelige restriktioner for sukker, honning, bagning, kager og syltetøj, samt at reducere mængden af ​​salt til 8 g pr. Dag.

    Den daglige energiforbrug er 2690 kcal. Blandt dem er:

    • 120 g proteiner (50 g - dyr);
    • 90 g fedt (30 g - grøntsag);
    • 350 g kulhydrater (40 g - let fordøjelig).

    Generelle regler for begge typer kost:

    1. 1. Fødevarer dampes, koges eller bages. Det er forbudt at stege.
    2. 2. Retter serveres i en shabby eller knust form, deres temperatur bør ikke overstige +60 grader.
    3. 3. Fødevarer fremstilles flydende eller halvflydende, i form af slimede korn og kartoffelmos, fløde supper, gryderetter. Kød i perioden med eksacerbation kun gnides. Resten af ​​tiden kan finhakket.
    4. 4. Kosten observeres fraktioneret: i små portioner op til 7 gange om dagen.
    5. 5. Selv i fritagelsesperioden er alkohol, krydrede retter og krydderier, røget kød, urter, mad indeholdende konserveringsmidler og smagsstoffer, kulsyreholdige drikkevarer, svampe forbudt.
    6. 6. Kosten for børn er baseret på de samme principper som for voksne. Der er ingen særlig forskel i mad. For barnet bør du kun justere dagsprisen, baseret på aldersstandarder.

    Forholdet mellem fødevarer, der kan indtages i den akutte periode, såvel som under remission varierer afhængigt af hvilken type diæt (nr. 1 eller nr. 2) patienten overholder.

    Madlavningsmetoderne varierer også: I løbet af fritagelsesperioden bør begrænsninger ikke strengt håndhæves, men nødvendige.

    Perioden af ​​nyttiggørelse og dens meget evne afhænger direkte af tilslutning til kosten.

    Følgende kategorier falder ind i listen over fødevarer, der kan bruges til pancreatitis:

    1. 1. Kødprodukter. Kun magre sorter: Kyllingebryst uden hud, kanin, kalkun, magert ung kalvekød. Kød koges, bages i ovnen i en specialmuffe eller dampes. Under eksacerbation kan du kun gnide kød, i form af creme suppe eller bløde dampkoteletter. Forbudt første bouillon.
    2. 2. Fisk. Alle typer af fedtfattige fisk er tilladt. Damp eller kogning. Under remission kan du spise rejer, blæksprutte og andre fisk og skaldyr, forudsat at de koges.
    3. 3. Fermenterede mejeriprodukter. Du kan ikke kun ryazhenka, kefir, yoghurt, men også mælk. En forudsætning vil være et lavt fedtindhold eller dets fravær.
    4. 4. Æg. 2 kyllingæg per dag er tilladt, forudsat at de er kogte eller dampede omeletter. Du kan også vagtel, 4 stk. pr. dag.
    5. 5. Korn. Kashi med denne sygdom er meget sunde retter, de skal være dagligt i menuen. Men der er et særpræg af deres forberedelse: I perioden med exacerbationer koges de i vand uden salt og tørres derefter, og efter flytning til bord nr. 2 tilsættes en lille mængde mælk under madlavning. I begge tilfælde placeres en teskefuld smør i den færdige grød. Fra korn kan være: boghvede, ris, havregryn, rullede havre, semolina. Du kan ikke hvede, byg korn, hirse.
    6. 6. Brød. Til pancreatitis skal du spise så lidt som muligt af fødevarer, der indeholder hvede. Rugbrød og kiks er tilladt, mel skal være fuldkornet og helst helkornsbrød. Den samlede mængde brød pr. Dag må ikke overstige 100 g.
    7. 7. Grøntsager. Du kan kartofler, zucchini, gulerødder, broccoli. Under remission - en lille mængde løg og hvidløg. Det er absolut umuligt hvidkål.
    8. 8. Frugter og bær. Blandt de tilladte vil være grønne æbler, bananer, avocadoer, meloner og vandmeloner, jordbær. Det er nødvendigt at begrænse mængden af ​​søde frugter og bær og ikke at spise sur og rig på fiber.
    9. 9. Kompotter, gelé, gelé. Disse retter kan forbruges i ubegrænsede mængder, men de skal koges fra tilladte frugter og ikke tilsættes sukker.
    10. 10. slik. Under remission er syltetøj eller honning tilladt - 2 spsk. l. i dag, med forværring af noget sødt kan ikke.
    11. 11. Vegetabilske olier. De kan bruges, men i meget små mængder. Olier tilsættes til færdige måltider. Solsikke, oliven, rapsfrø er tilladt.

    Forbudte fødevarer

    Patientens legeme skal have nok vand, men det skal ikke være meget. Den samlede mængde væske, der forbruges per dag (herunder indgangen til færdige måltider) er højst 3,5 liter. Du kan drikke op til 6 glas drikkevarer om dagen. Blandt dem er et særligt sted besat af mineralvand (uden gas) og dogrose bouillon. De tages i de første behandlingsdage (sult), så du kan komme ind i kostkompoterne, gelé, afkog af urter, svag te med mælk.

    Alkohol, øl, kvass, kaffe, kakao er forbudt.

    Kost for pancreatitis betragtes som en af ​​de strengeste og er den vigtigste komponent i behandlingen af ​​sygdommen. Men selv med sådanne betydelige begrænsninger er det muligt at lave mad fra autoriserede produkter varieret og velsmagende.

    Og lidt om hemmelighederne.

    Hvis du nogensinde har forsøgt at helbrede PANCREATITIS, hvis ja, så står du sandsynligvis over for følgende problemer:

    • medicin behandling ordineret af læger simpelthen ikke virker;
    • erstatningsterapi lægemidler, der går ind i kroppen udefra, hjælper kun ved optagelsestidspunktet;
    • ADVERSE EFFEKTER I TAKNING AF TABLETTER;

    Og nu svar på spørgsmålet: Passer det dig? Det er rigtigt - det er tid til at stoppe dette! Er du enig? Tøm ikke penge på ubrugelig behandling og spild ikke tid? Derfor besluttede vi at offentliggøre dette link til en blog fra en af ​​vores læsere, hvor hun detaljeret beskriver, hvordan hun helbrede pancreatitis uden piller, fordi det har været videnskabeligt bevist, at pillerne ikke kan helbrede ham. Her er en bevist måde.

    Lignende Artikler Om Pancreatitis

    Kronisk pankreatitis i bugspytkirtlen

    Kronisk pankreatitis er en lidelse, hvor der opstår irreversibel skade i bugspytkirtlen som følge af inflammation. Dette er en almindelig sygdom, der kan udvikle sig hos mennesker af enhver alder og køn, men oftest forekommer hos voksne mænd i alderen 40 til 55 år.

    Kvalme, svimmelhed, svaghed: årsager og behandling af disse symptomer

    Kvalme, svimmelhed og svaghed er symptomer, der opstår efter intens fysisk og psykisk stress. Hvis sådanne symptomer ofte generer, så er dette sandsynligvis et tegn på en form for sygdom.

    Hvor bugspytkirtlen gør ondt: årsager til smerte, symptomer på en organsygdom og dens behandling

    Bukspyttkjertlen er en vigtig del af det menneskelige fordøjelsessystem. Produktionen af ​​enzymer, der påvirker fordøjelsen og funktionen af ​​hele organismen afhænger af, hvordan dette organ virker.