Vigtigste Komplikationer

Hvad kan du spise med pancreatitis

Pankreatitis, som enhver sygdom i mave-tarmkanalen, kræver streng overholdelse af kosten. Kosten afhænger af form af pancreatitis: akut eller kronisk. I den akutte form er genopretning af bugspytkirtlen mulig. Med kronisk er processen allerede irreversibel, man kan kun bevare kroppens tilstand, øge varigheden af ​​eftergivelsesperioden.

Den akutte form er i stand til at blive kronisk. Årsagerne til den kroniske form er ofte udviklingen af ​​tredjeparts sygdomme (gastritis eller cholecystitis), underernæring og alkoholmisbrug.

Fødevarer til akut pancreatitis

Efter symptomens begyndelse skal du reducere belastningen på bugspytkirtlen. Mad til pancreatitis bør være begrænset, det er bedre at sidde på en sulten ration. Ved udbrud af alvorlig smerte er en person indlagt på hospitalet. Hvis patienten ikke søger lægehjælp, forværres tilstanden. De første dage af ophold på hospitalet kan ikke spises, kroppen opretholdes ved intravenøse injektioner af glucose og andre næringsstoffer. Det rigelige væskeindtag er vist. Drik ikke-kulsyreholdigt mineralvand, afkog af bær af vildrosen.

Hvis pancreatitis er af sværhedsgrad, efter 3 til 6 dage, afhængigt af hvordan du føler dig, flydende mad, kartoffelmos eller grød er tilladt.

For at forhindre forringelse, indtil sygdommen er blevet kronisk, i akut pancreatitis ændrer de tilgangen til ernæring ved at fjerne visse fødevarer fra menuen, der aktiverer bugspytkirtlen. Undtaget: fed, krydret, sur, syltede. Forbuddet pålægges bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mælk, æg, udvalgte kødtyper.

Fødevarer til kronisk pankreatitis

Sund kost er anerkendt som den vigtigste behandling for sygdommen. Det anbefales at spise 6 gange om dagen med fokus på sunde fødevarer, der letter fordøjelsen. Antallet af kalorier er relateret til den forbrugte energi pr. Dag.

Ved kronisk pankreatitis anbefales mager kød. Tyrkiet, kanin, oksekød, kylling vil være fremragende kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I den sædvanlige form kan æg ikke tillades at blive anvendt som en komponent til skålen. Måske forbruget af fedtfattige sorter af fisk. Mælk tilhører de forbudte produkter, det er tilladt at anvende i sammensætningen af ​​korn. Fermenterede mælkeprodukter anbefales. Ost er tilladt i remission.

Til madlavning skal du koge mad eller bruge en dobbeltkedel. Det er umuligt at stege med pancreatitis.

Anbefalede produkter omfatter korn, grøntsager, ikke-sure frugter. Som drikkevarer bruger te, compote, gelé. Udviklet en specialiseret blanding med tilsætning af essentielle vitaminer.

Hvis du ønsker at diversificere listen over produkter og introducere nye, er det tilladt, omhyggeligt, at starte med en lille ske eller en tilsvarende portion. Hvis bivirkningerne ikke manifesteres, øges delen jævnt. Hvis der opstår kvalme, kløe eller et mistænkeligt symptom, afbrydes produktet straks.

Hvad skal man spise med pancreatitis

Når du kompilerer menuen, bør du spørge listen over produkter, der er tilladt til brug af din læge, og ikke øve selvbehandling og forværre en vanskelig situation.

Det er svært at følge en diæt, der er langvarig eller livslang. For ikke at blive forvirret med forbudte og tilladte produkter, udarbejdes en tabel.

Hvilke grøntsager kan du spise

Til grøntsager mindre belastet fordøjelsessystem, skal de udsættes for varmebehandling. Steam madlavning og kogning anses ideelt. Produkter med pancreatitis er stuvet eller bagt. Suppe lavet i vegetabilsk bouillon bliver et vigtigt næringsstof for pancreatitis. Og jorden med hjælp fra en blender til at elle cremen suppe vil lette arbejdet i bugspytkirtlen.

Grøntsager er velkomne. Det bedste valg er: græskar, rødbeder, courgetter, blomkål og gulerødder.

Under fritagelse tilsættes hvide kål og tomater gradvis, medmindre symptomer på forringelse forekommer. Grøntsager er varmebehandlet, ikke spist rå.

Forbudte grøntsager omfatter aubergine, radise, rogn, løg, hvidløg.

Aubergine bør ikke spises på grund af det mulige indhold af solanin, der øges i masse under modningen af ​​frugten. Umodne grøntsager vil være mindre skadelige.

Radise, rogn og radise forårsager forværring af kronisk pancreatitis remission, irriterende fordøjelseskanalen.

Under eksacerbation af den bulgarske peber er forbudt på grund af det høje indhold af ascorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I eftergivelsesfasen kan grøntsagene forbruges.

Hvilke frugter eller bær kan du spise

Muligheden for at vælge frugt og bær hos patienter med pancreatitis er lille. Listen over tilladte produkter omfatter søde æbler, helst bagt, pærer, bananer. Under remission spiser de papaya, granatæble, melon (fed hvidløg per dag), avocadoer, blommer og persimmon.

Bær er tilladt ud af forværringsfasen. Dette omfatter kirsebær, tranebær, druer. Mousses eller compotes kogt på basis af jordbær, hindbær, vinmarker, stikkelsbær, blåbær og lingonberries.

Frugter vælger kun moden, det anbefales at bage eller lave compote. Friske frugter og bær er tilladt i små mængder, det anbefales at starte langsomt.

Et afkog af vilde rosenbær er nyttigt for pankreatitis. Drikken omfatter en overflod af C-vitamin, antioxidanter og andre gavnlige stoffer, er en tonic, der regenererer kroppen.

Hvilke kødprodukter kan

Ikke alle typer kød er tilladt i tilfælde af pankreatitis på grund af kompleksiteten af ​​fordøjelsen og indholdet af enzymer, der stimulerer produktionen af ​​stoffer, hvilket fører til en forøgelse af belastningen på kirtlen. Velegnet til at spise kanin, kalkun, oksekød og kylling.

For at forberede ansøgningen er det nødvendigt at rengøre kødet fra knogler, brusk, fedt, hud og andre dårligt fordøjelige elementer. Kødråvarer anvendes til supper, kødboller, dampkoteletter, souffler, ruller, bagt escaloper, stuvet eller dampet kød med grøntsager.

Køller, svin, pølser tilhører den forbudte mad. Når pankreatitis ikke kan være svinekød, lam og ænderkød. Ligegyldigt hvor meget du vil smag den aromatiske skorpe smagede med krydderier, stegt svinekød eller kebab, kan en krænkelse af kosten føre til fatale konsekvenser.

Hvad fisk kan

Hovedkriteriet for udvælgelsen af ​​produkter til pancreatitis er procentdelen af ​​fedt. Overskud på 8% fedtindhold truer med kvalme, opkastning, smerte og diarré.

Pollock, kuller, torsk og flod aborre er anerkendt som den mindst fede fisk. Så er der floder, gedde og burbot. Havabbor, sild, makrel, kulmule har et lidt højere fedtindhold.

En moderat fed fisk (8% fedt) introduceres i remissionstrinnet i små mængder. Disse omfatter pink laks, havkat, lodde, karpe, chum laks, tun og brasen. Ekstremt fede sorter er stør, makrel, hellefisk, saury, laks.

Konserves, skaldyr, sushi og røget mad, kaviar og tørrede fisk er opført som forbudte retter.

Dampet eller kogt fisk anbefales. Det er tilladt at koge koteletterne dampet, soufflé, gryderet.

Mejeriprodukter, hvad man skal vælge

Mejeriprodukter: kefir, fedtfattig cottage cheese, ryazhenka, hjemmelavet yoghurt - betragtes som en uundværlig del af kosten for sygdommen.

Kødmælk i sin rene form kan ikke være fuld, det må bruges til fremstilling af retter: grød, omelett, souffle, kartoffelmos. Det er tilladt at tilføje til te.

Geitmælk med pancreatitis genopretter bugspytkirtlen, indeholder mange mineraler og makronæringsstoffer. Før brug skal du koge.

Smør er tilladt i en lille mængde.

Yoghurt i butikken er bedre at købe ikke. For at sælge et produkt reklamerer producenterne for produkter som naturlige, syndige mod sandheden. Hvis sammensætningen angiver fortykningsmidler, farvestoffer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, anbefales produktet ikke.

Du kan ikke spise med pancreatitis: is, fedtost, kondenseret mælk, hårde oste, produkter med tilsætning af konserveringsmidler og andre skadelige additiver.

Er alle korn tilladt

Som en side skål eller hovedret til morgenmad spiser de korn. Måltider er nærende, fyldt med essentielle sundhedsstoffer.

Pankreatitis gør grød nyttig, men ikke alle. Ris, havregryn, semolina og boghvede grød er ikke farlige. Til farlige er majs, hirse, bælgfrugter og byg - på grund af kompleksiteten af ​​assimilering af disse kornarter.

Det er nødvendigt at skifte porridges, ikke at bruge konstant valgt. Så fordøjelsessystemet vil vænne sig til en bred vifte af mad, kroppen vil lære mere næringsstoffer.

Den ideelle løsning til pankreatitis vil være havregryn, det må bruges i eksacerbationsdagen. Sjældne tilfælde af undtagelser fra individuel intolerance er beskrevet, men havregryn kissel løser problemer, og alle læger anbefaler den nævnte drikke. I de første dage af exacerbation, når det er umuligt at spise, men at opretholde kroppen i mætning med nødvendige stoffer er påkrævet, havregryn gelé kommer til undsætning.

Kan slike for pancreatitis

Mange mennesker elsker slik. Overvej hvordan man tilfredsstiller lyster med ondt i maven.

På dagen for rationudvidelsen er det tilladt at tilføje slik til menuen, det er bedre at lave lækre måltider med egne hænder. Således kender patienten opskriften slik, bevidst om fraværet af konserveringsmidler, farvestoffer og andre kunstige additiver. Når du fremstiller, overveje, når pankreatitis ikke kan chokolade, fløde, kondenseret mælk, alkohol og citronsyre.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen begrænser valget til følgende navne: honning, marmelade, mousse, gelé, marshmallow, marmelade, soufflé, tørre kiks, fudge, marshmallow, slik af typen "Cow".

Selv med tilladte slik kan du huske om mængderne spist. Begynd at gå ind i kosten med forsigtighed.

Hvilken slags krydderi kan bruges

Når du vil fylde opskålen, understreger du smagen, bliver krydderierne en nødvendig tilsætning til mad. Når pancreatitis ikke kan bruge de fleste krydderier, selv naturlige: løg, hvidløg, peberrod. Kritisk kan ikke være krydret mad.

Absolut nægte at tilføje den originale smag til parabolantenne. Den tilladte mulighed - grønne: basilikum, persille, dild, spidskommen, safran. Urter omfatter en række vitaminer, mineraler, har anti-inflammatorisk virkning. I fødevaren tillades at tilføje kanel og vanille i små mængder.

Hvad skal man drikke for pancreas sygdom

Af drikkevarer bør tildeles te, russerne drikker ofte drikke i store mængder. Hvordan kommer man på besøg uden at drikke en kop te? Drikke med pancreatitis er tilladt. For dagen skal du drikke op til en liter. Valget er bedre at stoppe med grøn te eller kinesisk puerh. Te blade bør ikke omfatte farvestoffer og smag.

Andre drikkevarer med pancreatitis, tilladt til brug:

  • gelé;
  • saft;
  • afkog af rose hofter, kamille, dill;
  • ikke-kulsyreholdigt mineralvand (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • fortyndede saft - æble og græskar.

Forbudt kaffe, sodavand, kvass og koncentreret juice.

Det er strengt forbudt at drikke ethanolbaserede drikkevarer, når du er syg, selv i remissionsfasen af ​​kronisk pankreatitis. Alkohol forårsager kramper i kirtlen, enzymerne indeni begynder at fordøje orgelet.

Hvordan påvirker forværringen af ​​pancreatitis ernæring

På den første dag for forværring af pancreatitis, der reducerer risikoen for komplikationer, er patienten ikke tilladt mad, kun vand. Nogle gange er fasting udvidet for at fastslå årsagerne til forværringen. Perioden varer 7-14 dage. I slutningen af ​​væsken indgives mad ved anvendelse af specielle rør direkte i tarmen.

Når sygdommen falder, stiger kosten. Ved en forværring nu tillade semi-fluid skrivning, observerer temperatur tilstand (18 - 37 grader). Mængden af ​​fedt reduceres til et minimum. Grundlaget for ernæring er kulhydrater. Værdien af ​​mad daglig op til 500-1000 kalorier.

Ved forværring af kronisk pancreatitis består rationen af ​​grød, mosede supper, kompotter, gelé, vegetabilsk puree af courgetter, kartofler, blomkål. Måltiderne laves 6 gange om dagen.

Forbudt mad og kost

Tilladt og junkfood bestemmes af lægen. Du kan ikke, afhængig af personlig vurdering, foretage justeringer af kosten. Hvis patienten ønsker at ændre sammensætningen af ​​måltider i kosten, skal du først konsultere din læge.

Forbudte fødevarer til pancreatitis er dårlig fordøjet. Dette omfatter alkohol, kaffe, sodavand, chokolade, svampe, wienerbrød, bælgfrugter. Marinater, stegt, røget, krydret, surt, fedtfattigt at udelukkes fra kosten.

Hvis du ikke følger en diæt, kan der være konsekvenser i form af blødning, trombose, gulsot, tumorer, diabetes, organskader. I tilfælde af særligt ondartede krænkelser forekommer døden.

Forsigtig! Farlige produkter til pancreatitis

Med pancreatitis kan et meget stort antal produkter forårsage en pludselig forværring af sygdommen. Derfor skal nogle patienter drastisk ændre deres kost i lang tid og bedre for evigt at eliminere alt det, der ikke kan spises under pankreatitis.

Kød og fisk

Først og fremmest er du nødt til at opgive røget og fedtholdige fødevarer, herunder rige kød-, fisk- og svampebedyr, da deres fordøjelse kræver yderligere indsats. Derfor bør kødet af svin, gås og ænder også ikke være syg.
Derudover er gastroenterologiske patienter forbudt fra:

  • kebab,
  • burgere,
  • sky,
  • Alle slags pølser og pølser,
  • Stew osv.

Desuden er patienterne under forværring af pancreatitis tvunget til at glemme alt biprodukter og rødt kød og i stedet for at spise kostholdige kyllinger, kalkuner eller kaninkød. Samtidig er det under madlavning nødvendigt at begrænse en lille mængde salt som krydderi, da alle andre krydderier og saucer er forbudt for de syge.
Oliefisk bør heller ikke være på patientbordet, for eksempel:

Derudover er det nødvendigt at forlade til bedre gange saltet fisk, kaviar og konserves.

frugt

Selv blandt frugterne er de der ikke nyder de syge pancreas.
Dette er:


Tørrede abrikoser med pancreatitis kan også skade, da det indeholder en masse sukker. At fordøje det kræver meget insulin, som produceres af bugspytkirtlen.

grøntsager

Selv om brugen af ​​grøntsager i dag annonceres ved hvert trin, kan nogle af dem stadig bidrage til forringelsen af ​​patienter med pancreatitis.
Det drejer sig om:

  • hvidkål,
  • radise,
  • løg,
  • radiser,
  • hvidløg,
  • Bulgarsk peber,
  • skovsyre,
  • peberrod,
  • spinat.

Nogle læger omfatter denne liste over tomater og agurker, men de fleste af dem konvergere på det faktum, at de kan bruges i små mængder i tilstedeværelse af pancreatitis og pancreas følsomhed af dem dømt ved reaktion af organismen. Samtidig er sådanne diskussioner fokuseret på brugen af ​​næsten alle andre grøntsager, undtagen måske surkål. Det sauerkraut pancreatitis sjældent overført korrekt, er det normalt dårligt tolereret.

Tip: at erstatte de fleste forbudte grøntsager med pancreatitis kan græskar. Det indeholder en stor mængde værdifulde stoffer til kroppen, men det kan kun spises i mangel af diabetes.

Svampe skaber en meget stor belastning på bugspytkirtlen, ikke kun stegt eller syltede, men også kogt. Derfor skal de helt udelukkes fra kosten. Alle typer af bælgfrugter er også kontraindiceret i pancreatitis, da de fører til øget produktion af enzymer i bugspytkirtlen.

bevaring

Forbudte produkter til pancreatitis er enhver dåse og syltede grøntsager. Derfor skal alle retter, der er tilberedt med tilsætning af eddike, ikke være til stede på patientens bord.

Bageriprodukter og korn

Under eksacerbationer af kronisk pankreatitis kan friske eller rugbrød, boller eller andre bageriprodukter ikke indtages. Udskift dem med gårsdagens brød, brødkrummer og galetny-kager.
Det anbefales heller ikke at koge hvede og majsgrød, fordi de påvirker bugspytkirtlen negativt.

drikkevarer

Selvfølgelig skal alkohol alligevel opgives, da pancreatitis og alkohol er absolut uforenelige.
Derudover falder i kategorien forbud:

  • kaffe,
  • kakao,
  • Carbonated drinks
  • Stærk te
  • bryg
  • Fedtmælk.

godbid

Ligegyldigt hvordan det ville være trist, men alle af en creme, tærter, kager, selv is, glaserede kvark og chokolade strengt forbudt at spise med pancreatitis, fordi de indeholder en masse fedt og kulhydrater. Og de fleste af fedt i den færdige konfekture præsenterede transfedtsyrer, som selv en sund organisme forårsager betydelig skade.

Tip: Patienterne opfordres også til at opgive sukker og forsøge at erstatte det med naturlig honning, hvis sundhedstilstanden tillader det. Du kan heller ikke spise noget, der indeholder kunstige konserveringsmidler, smagsstoffer eller farvestoffer, da sådanne produkter med pancreatitis ikke giver noget godt.

Således er nøglen til en hurtig opsving en fuldstændig afvisning af produkter, der kan understøtte eller forbedre inflammation, samt irritere bugspytkirtlen.

Men måske er det mere korrekt at behandle ikke virkningen, men årsagen?

Vi anbefaler at læse historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbrede hendes mave. Læs artiklen >>

Hvad kan ikke være kategorisk spise med pancreatitis?

Kronisk pankreatitis er en ret alvorlig sygdom. En løbende sag er en, hvor bugspytkirtlen dør. Organet holder op med at fungere normalt, patienten føler sig utilpas. Da konsekvenserne af sygdommen er meget farlige, bør du kende de grundlæggende regler for ernæring for pancreatitis.

Funktioner af sygdommen

Pankreatitis er en almindelig sygdom, hvor bugspytkirtlen bliver betændt. Dette sker på grund af enzymerne, der produceres af bugspytkirtlen. Normalt skal de komme ind i tarmene, og med pankreatitis har de en ødelæggende virkning på selve kirtlen. Forfaldne produkter sammen med blodet spredes gennem hele kroppen og forårsager skade på sunde organer.

Oftest manifesterer pancreatitis hos mennesker, der overdrevent spiser alkohol. Som følge heraf forgiftes leveren og bugspytkirtlen. Hvis der er kolelithiasis, kan der opstå pancreatitis som følge heraf.

Her er nogle flere grunde, der kan føre til betændelse i bugspytkirtlen:

  • forgiftning
  • Virussygdomme
  • Svampeinfektioner
  • Infektion af kroppen med parasitter
  • Kirurgiske indgreb, der forårsager visse komplikationer
  • Skader i bukspyttkjertlen

For at genkende sygdommen er det nødvendigt at gennemgå regelmæssige undersøgelser, der skal testes, for at gennemføre en ultralyd i bugspytkirtlen.

Med pancreatitis er der udtalt symptomer - konstant smerter i øvre del af maven samt svær opkastning. Ofte gør det ondt til venstre. Hudfarve kan blive lidt gullig.

Sygdommen er akut, men hvis en ordentlig behandling ikke modtages, og vaner og livsstil ikke ændres, kan pancreatitis blive kronisk. Symptomer i kronisk form er mindre udtalte, men der er faser af eksacerbation og remission. Patienten oplever hele tiden smerter i bugspytkirtlen, kvalme, taber sig, føler sig generelt dårlig.

Det er næppe muligt at helbrede en fuldstændig kronisk pankreatitis, men det er muligt at opretholde din krop og forbedre livskvaliteten ved hjælp af en særlig kost. Bukspyttkjertelen er i stand til at komme sig, men det vil ikke være muligt uden ordentlig ernæring.

Forbudte produkter til pancreatitis

Hvis undersøgelsen bekræftede diagnosen, vil lægen ordinere behandling. Men behandling med pankreatitis er ikke begrænset til medicin. For at fremskynde genopretningen samt forhindre udvikling af komplikationer er det afgørende, at du følger en bestemt diæt.

I den akutte form af sygdommen i de første par dage efter angrebet viser en fuldstændig afvisning af mad. Derefter overføres patienten til en sparsom kost, hvor produkterne ikke irriterer det syge organ.

De forbudte produkter til pancreatitis omfatter:

  • Alkoholholdige drikkevarer
  • Stærk kaffe og te, som indeholder store mængder koffein
  • Fødevarer højt i animalske fedtstoffer. Animalsk fedtstoffer er fuldstændig forbudt, vegetabilsk olie er tilladt, men i meget små mængder. Smør, som en grøntsag, er acceptabel i minimale mængder.
  • Stegt mad
  • Fastfood
  • Produkter indeholdende margarin (konfekt)
  • Fedtmælk
  • Nødder og frø - på grund af deres høje fedtindhold
  • Avocados - af samme grund
  • Meget koncentreret kød bouillon
  • Svinekød, oksekød og lam - forbudt rødt kød
  • sukker
  • beluftning
  • Produkter med kunstige smagsstoffer, farvestoffer
  • Spicy og røget produkter
  • Pickles og marinader.

Hvidt brød anbefales ikke, det er bedre at erstatte det med fuldkornsbrød med tilsætning af klid. Melprodukter bør ikke være for friske, sunde brød til bugspytkirtlen. Krydderier og bagværk er forbudt mod pankreatitis.

Hvad kan du spise?

Det kan give indtryk af, at næsten alt er forbudt at spise med betændelse i bugspytkirtlen. Men det er det ikke. Listen over tilladte produkter er stor. Overvej mere, hvad der kan spises med pancreatitis:

  • grøntsager
  • frugt
  • Magert kød
  • fisk
  • Mejeriprodukter er tilladt uden restriktioner.
  • Korn - boghvede, havregryn, ris, semolina. Spist som grød kogt i vand. Uønsket til pancreatitis hirse, byg, majskorn, perlebyg.
  • Æg - bruges i form af en omelet eller kogt blødkogt. De bør spises i moderation, helst ikke mere end 1 pr. Dag.
  • Pasta - der er heller ikke nogen begrænsning for at spise
  • Vegetabilske bouillon (supper, borscht lave mad uden at bruge kød)
  • Fede og krydrede oste

Det vigtigste ved udarbejdelsen af ​​menuen er at kombinere produkterne, samtidig skal du spise anderledes. Kost til pancreatitis skal overholdes konstant, kun på denne måde vil det være muligt at opretholde dit helbred og undgå hyppige exacerbationer.

Grøntsager og frugter

Nogle produktgrupper bør overvejes mere detaljeret. Der er typer af grøntsager, der ikke kan anvendes strengt til inflammation i bugspytkirtlen:

Med nogle begrænsninger bør det bruges som mad til patienter med pancreatitis:

  • majs
  • Hvidkål
  • puls
  • tomater
  • aubergine
  • agurker
  • grønne

Andre grøntsager kan spises uden begrænsninger. Tilladt for pancreatitis:

Rå grøntsager kan irritere mave-tarmkanalen unødigt, så de anbefales at blive udsat for varmebehandling. Da stegt mad er forbudt, dampede grøntsager eller bages i ovnen.

Nogle frugter og bær, der har en sur smag, er forbudt. Bagt æbler, gelé, bærgelé, tørret frugtkompot vil være nyttig for bugspytkirtlen.

Det skal huskes, at rå frugter og grøntsager kan forværre sygdommen.

Kød og fiskeprodukter

Blandt de kød- og fiskeretter, der blev forbudt, var oksekød, svinekød, lam og alle slags fed fisk. Du bør ikke spise fede fugle (ænder, gås).

Offal vil være usundt for pancreatitis (lever, nyrer, hjerner). Pølser og pølser er forbudte, samt dåsefisk. Hverken saltet eller røget fisk bør ikke forbruges.

Kød, der kan bruges i kosten:

  • Kyllingebryst
  • kanin
  • Tyrkiet (i små mængder)

Kød og fisk er dampet i en shredded form (kødboller, kødboller, kødboller). Stegende mad er strengt forbudt. Tilsæt salt til fadet lidt. Tilsæt ikke krydderier.

Drikkevarer og slik

De mest egnede drikkevarer under forværring af pancreatitis er almindeligt vand uden gas, kompote af tørret frugt, urtete, grøn te i små mængder svage te blade, gelé. Sort te, kaffe, kakao, fedtmælk, kulsyreholdige drikkevarer, brød kvass og alkohol er ikke tilladt. Øl er helt udelukket.

Cikorie, selvom reklameres af producenter som en nyttig drik til pankreatitis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen, bør dens anvendelse opgives, fordi dens virkning ligner virkningerne af kaffe.

Blandt slik kan man spise marmelade, tørrede frugter, honning. Alle kager (kager, tærter), kager, chokolade, is er forbudt. Sukker er bedre at erstatte med fructose.

Ernæringstips

Enhver kost er ikke altid behageligt, men det er værd at bedømme dit helbred bedst. For sygdomme i mave-tarmkanalen uden en særlig kost er nødvendig.

Hvis du blev diagnosticeret med pankreatitis, bør du omhyggeligt overveje din kost. Lager op på nyttige produkter, slippe af med usunde.

Som en hjælp anbefales det at købe en damper. Toldt mad er trods alt meget nyttigt for pankreatitis.

Selvfølgelig vil første gang en lavt saltfattig, fedtfattig, fedtfattig mad virke frisk og smagfuld. Til enhver kost skal du først vænne sig til det, hvorefter mange rigtigt kogte fødevarer vil virke meget velsmagende.

Alkohol vil ikke længere forgifte kroppen med toksiner, og ved at udelukke slik fra kosten kan du hurtigt og permanent tabe sig.

Det er bedre at spise mad i form af varme, meget kold eller varm mad irriterer de indre organer. Det er nødvendigt at spise fraktioneret, flere gange om dagen, portioner med en lille størrelse. Du kan ikke vente på en stærk følelse af sult, du skal snack noget nyttigt, for eksempel cottage cheese eller yoghurt. Mad kan ikke drikke vand, fordi det er så svært at fordøje.

Du bør ikke spise før sengetid, det er bedre at tilbringe det sidste måltid 3 timer før sengetid. Ellers bliver bugspytkirtlen nødt til at arbejde hele natten for at fordøje middagen spist. Et organ, der er betændt, skal hvile om natten.

I sådanne fødevarer er vitaminer og nogle elementer, der er nødvendige for kroppen, ikke altid tilstrækkelige, så lægen kan ordinere vitaminkomplekser taget på apoteket.

Mens du ser videoen, lærer du hvad der er preatitis.

Hvis du følger alle disse enkle regler, kan du ikke være bange for hyppige angreb af forværring af pancreatitis. Sundhedsstaten vil være vidunderlig, og livet er lang.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er kosten præsenteret som en udmattende proces, der tvinger i mange henseender til at nægte. For eksempel er en kost for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

  1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede celler i bugspytkirtlen.
  2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
  3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
  4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer), i mellemstore portioner. Det er ikke nødvendigt at overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
  5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en øget frigivelse af enzymer.
  6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
  7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er markeret i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

  • Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad det være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet er bedre absorberet med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
  • Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan tilberede dampfiskpatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter bør være magert (torsk, gedde, karpe).

  • Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.
  • Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag med bagning, det er også muligt magert wienerbrød.
  • Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.
  • Mejeriprodukter er gavnlige, fordi de indeholder store mængder protein. Men fuldmælk kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så det er ikke anbefalet at bruge det. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Det vil være meget nyttigt at bruge mejeriprodukter - kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka, yoghurt. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.
  • Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle få grøntsager til dem.
  • Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.
  • Vegetabilsk olie og smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag).
  • Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

    Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte i sammensætning kød eller fisk. I perioden med forværring af kronisk pancreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil fritagelse, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke indtages stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

    Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

    Hvilken slags frugt kan jeg spise med pancreatitis?


    Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

    Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

    • Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtel virker i en begrænset tilstand.
    • Oksekød og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsstoffer, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemernes enzymer og aktivering af appetit.
    • Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
    • Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
    • Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
    • Stegte æg eller rå æg. Råskum stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
    • Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røget kød, pølser.
    • Marineret mad, pickles, krydderier.
    • Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

    Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

    Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være tilstrækkeligt med protein, vitaminer, men mængden af ​​fedt og let fordøjelige kulhydrater er begrænset.

    • Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
    • Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
    • Frokost (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, pasta eller grød (boghvede, ris), kød souffle eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), compote fra tørrede frugter.
    • Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
    • Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
    • Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.

    Hvis du er bekymret for:

    • mavesmerter, kvalme eller opkastning;
    • halsbrand;
    • afføring lidelser skiftevis med forstoppelse
    • humørsvingninger;

    Vi anbefaler at læse Galina Savinas blog om, hvordan hun klare problemerne i mave-tarmkanalen.

    Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis

    Metabolisme i betændelse i bugspytkirtlen (pancreas) er udtrykt i syndromet af eksocriær insufficiens og dyspepsi. Standardbehandling af sygdommen er forbundet med lægemiddelhæmning af naturlig sekretion og enzymudskiftningsterapi. Alt sammen afgør dette grundlaget for tilberedning af kost til behandling af pancreatitis: hvad er tilladt under remission og hvad der kan spises i perioder med eksacerbation.

    Grundlæggende kostvaner for pancreatitis

    På trods af ligheden af ​​begrænsninger for akut og kronisk pancreatitis i bugspytkirtlen bestemmer gastroenterologer nogle nuancer af kostvaner på forskellige måder: Det sker, at man kan spise med en form, man kan ikke med den anden. Svaret afhænger af sværhedsgraden, stadiet af processen og tilstedeværelsen af ​​associerede sygdomme. Under hensyntagen til alle kravene til reduktion af inflammation i bugspytkirtlen, effektiv vævregenerering og forbedring af patientens generelle tilstand blev 3 komplekser udviklet:

    • Kost N5. Det mindst stive kompleks (til remissioner og ukomplicerede sygdomme).
    • Kost N5 b. Det er ordineret til remission pancreatitis, herunder de komplicerede af sygdomme i leveren og galdeblæren.
    • Kost N5 p. Det mest stive kompleks (i den periode, hvor patienten skal trækkes tilbage fra den akutte form af pankreatitis).

    Umiddelbart efter intensiv terapi, med "akut mave", samt efter lindring af angreb af forværring af kronisk pankreatitis, kan der ikke spises noget. Medicinsk ernæring udnævnes efter 3 dage med terapeutisk fasting.

    Det er vigtigt!

    Kost N5

    Menuen er valgt, så patienten gradvist genoprettede bugspytkirtlen. Der gives fortrinsret til fødevarer, der indeholder en tilstrækkelig mængde fibre, pektiner, proteiner og lipotroper. Du skal fuldstændig opgive stegen og bage eller lave mad, kød og grøntsagsspand dampet. Den daglige mængde mad skal opdeles i 5 - 6 receptioner. Spis kun varmt.

    Så hvad kan du spise for folk, der lider af pancreatitis, når en læge foreskriver et "N5 bord"? Men hvad skal de midlertidigt nægte?

    Hvad kan du spise

    Den komplekse anbefalede afkogning af tørret frugt, kisel, frisk juice (men ikke fra citrus!). At vælge melprodukter bør begrænses til forældet brød, kiks, bagt kager.

    Du kan spise slik med et lavt indhold af fedtstoffer og syrer: frugtgelé (husk citrus uønskelighed); tørrede frugter, friske frugter (uden skræl) og bær (undtagen appelsiner, citroner, kirsebær, jordbær og kiwi).

    Det er nyttigt at bruge sur mælk: fedtfattig hytteost, yoghurt, kefir, fedtfattig creme creme, acidophilic pasta.

    Behovet for animalsk protein skal opfyldes af: en omelet lavet af proteiner, blødkogt æg, messing eller dampfisk og lavt fedt kylling.

    Hovedretterne er vegetabilske (hvidkål er udelukket). Præference bør gives stuvet og kogt.

    Fra de første kurser kan du spise magert borscht og supper med grøntsager og nudler med undtagelse af kogte i kød bouillon.

    Hvad man ikke skal spise

    Forbuddet omfatter: kakao bønner, chokolade, kaffe, kolde drikkevarer, alkohol, krydderier, friskbagt brød, stegt, fedtkød og fisk. Vi må glemme et stykke tid om stegte tærter, muffins, friskbagt brød, puffekager. Konfekture - fra is til kager - alt dette er heller ikke for dig.

    Pas på mejeriprodukter fra markedet. Ryazhenka, creme og creme fedt 15% fra butikken - også forbudt.

    Med N5 diæt kan patienter med pancreatitis ikke spise noget, der er kogt i kød bouillon, svampe (i nogen form), samt saltning og rygning.

    De fortsætter den forbudte vurdering af slagteaffald, kogte og stegte æg, alle typer konserves, syltetøj, hvidløg, løg, rober, radiser, bønner, sorrel og spinat.

    Kost N5 b

    Hovedforskellen fra den foregående er en mere godartet tilstand, som udtrykkes i behovet for veksling af pureed og whole foods. Tilføjet flere produkter til den forbudte liste. En anden funktion er stigningen i det daglige proteinindtag.

    Hvad kan du spise

    Når pancreatitis i bugspytkirtlen er i remission og tilhørende gastrointestinale sygdomme, anbefales det at drikke: drikke rigeligt med vand (te, frugtjuice, vand) i mængden 1,5-2,0 liter om dagen, salt (ikke over 10 g), mosede supper på grøntsager og mælk bouillon og fedtfattige sorter af kylling og fisk.

    Kød, fisk og grøntsager skal dampes eller koges. Når det er muligt - at bruge både den tørrede og hele mad.

    Du kan medtage i menuen flydende (ikke løs) boghvede grød. Ud over vegetabilsk olie i kosten bruges smør (op til 15 g).

    Æg er bedst spist som en del af andre retter, og gårsdagens brød er at foretrække (undgå rug og klidholdige sorter).

    Inden for denne diæt kan pancreitis i bugspytkirtlen spise de samme slik, der er tilladt i det foregående kompleks.

    Hvad man ikke skal spise

    Kolde og varme retter er ikke tilladt. Listen over restriktioner, med sjældne undtagelser, gentages. Et yderligere forbud pålægges pærer, kvede og valnødder.

    Kost N5P

    Fødevareindtagstilstanden observeres det samme som i de foregående komplekser - 5-6 gange om dagen på samme tid. Andelen af ​​mosede fødevarer i kosten øges.

    Hvad kan du spise

    Du kan forbruge de drikkevarer, der anbefales i alle kostvaner i denne gruppe, men du bør ofte medtage i menuen kisseller og rosehip bouillon. Krav til salt, brød, supper og slik bliver gentaget.

    Kød skal dampes og forbruges kun i lurvet form. Ikke revet kødretter i form af godt dampede kroketter og kødboller er tilladt.

    Glem ikke: Kødkvaliteten og andre varer købt på markedet eller i et supermarked til en tung patient spiller ikke mindre en rolle end præparationsmetoden. Køb kun de friskeste og bedste. Sundhed er dyrere end penge.

    Andre tilladte proteinfødevarer er et par omeletter (uden æggeblommer) fortyndet i forholdet 1: 1, mælk og mejeriprodukter, herunder fedtfattig hytteost.

    Stærkt dampede grøntsager kan ikke male. Præference gives til kartofler, gulerødder, rødbeder, courgetter og græskar.

    Kravene til frugter er forskellige i en nyansering: det er uønsket at spise over modne frugter.

    Hvad man ikke skal spise

    Kun én ting er tilføjet til advarsler udstedt i mindre godartede kostvaner: man bør absolut afholde sig fra at spise fuldmælk.

    Principper for forsigtig ernæring for pancreatitis

    Fødevarekontakt med det inflammerede duktale duodenum og behovet for at undgå yderligere peristaltisk stimulering af mavesekretion er de vigtigste forholdsregler, der regulerer specifikke principper for specifik ernæring. Det burde være:

    1. Kemisk blid.
    2. Mekanisk sparsommelig.
    3. Fractional.

    I forbindelse med behandling af bugspytkirtlen er uønskede stoffer, der irriterer maveslimhinden og forbedrer udskillelsen salte, bittersyrer, syrer, fedtstoffer, alkohol, nogle phenoler og carbonylforbindelser, der udgør røgprodukter. Derfor er det absolut umuligt at spise for alle typer af pancreatitis - så det er produkter med et højt indhold af sådanne indeslutninger.

    Høj kvalitet tygning af mad reducerer sine irriterende virkninger og øger effektiviteten af ​​fordøjelsen, da processen begynder at påvirke enzymer, der udgør sammensætningen af ​​spyt. Fragmentering, det vil sige hyppig anvendelse af reducerede portioner, er nyttig ud fra samme synspunkt som grundig tygning: der er mindre risiko for at skabe en traumatisk fødeknude, men der er større sandsynlighed for vekselvirkning af alle fragmenter af delen med enzymer.

    Hakning af mad og dampning det gør fordøjelsen så let som mulig, hvilket skaber betingelserne for præfermentering af grøntsager og kød i madlavningsfasen. Disse foranstaltninger kan dog ikke erstattes af grundig tygning.

    Faktorer forbundet sygdomme

    At bestemme taktik for behandling af kronisk pancreatitis remission (i hvilken tilstand og hvad der kan spises) og besvare det samme spørgsmål ved akut inflammation i bugspytkirtlen, går gastroenterologer fra behovet for at tage hensyn til hele spidsområdet for sundhedsproblemer i mave-tarmkanalen. Ifølge en klinisk undersøgelse i 2009 er galdeblære sygdom forbundet med kronisk pankreatitis hos en tredjedel af tilfældene (kolelithiasis, hos 31%, cholecystektomi hos 34%). Funktionelle abnormiteter i maven, leveren, galdeblæren og tarmens arbejde opdages næsten altid under behandling af bugspytkirtlen. Derfor bør patienterne, sammen med de overvejede tilgange, tage yderligere forsigtighedsforanstaltninger: Især må man ikke spise kolde fødevarer og drikkevarer for ikke at forstyrre emulgeringen af ​​fedtstoffer via galde.

    Hovedtyperne af terapeutiske kostvaner tager højde for indflydelsen af ​​både basale og comorbiditeter.

    Resumé af

    På patienten og hans familie er et stort ansvar for slankekure. Omhyggeligt nærmer sig alle recepter: Det er kun muligt at genoprette, hvis alle aspekter af særlig ernæring overholdes: menu, fragmentering og rettidig indtagelse af fødevarer.

    Ved behandling af pancreas i bugspytkirtlen bør opgives vaner, der bidrager til spasmen af ​​kanaler og blodkar.

    Det er vigtigt at huske: Effekt på fordøjelseskanalen organer af rygning og abrupt omstilling af omgivelsestemperatur på grund af dets patogenicitet er i forhold til usund kost og alkohol brug.

    MEMORIAL - Hvad du kan spise med pancreatitis

    Hvad kan du spise med pancreatitis? - Dette spørgsmål kommer helt sikkert op til dem, der har lidt et angreb af akut pancreatitis eller lider af en kronisk sygdomsform, ledsaget af uudholdelig smerte. Her finder du svarene, hvad er umuligt, hvilke produkter skal kategorisk opgives, og hvad der kan spises under pancreatitis.

    Hvad kan du spise med pancreatitis

    Patienter, der lider af kronisk pankreatitis, bliver nødt til at følge en kost i mange år. Kost nummer 5p. Kosten kan have individuelle præferencer, tilstrækkelige i daglige kalorier, fulde af mængden af ​​proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og mineraler. Kostfraktioner udelukker produkter, der mekanisk irriterer slimhinden i mavemusklerne og har sokogonnym-virkning.

    Ved forværring af kronisk pancreatitis i de første 3 dage anbefales sult. I denne periode kan du drikke mineralvand uden gas, bouillon hofter - i små portioner ca. 1 liter om dagen.

    • Fra dag 4 til 6 må drikke te med krydrede kiks, purerede usaltet mukøse supper, kan have mosede boghvede (eller ris) korn mælk, fortyndet til det halve med vand, damp protein omelet.
    • På dag 6 kan tilsættes til kosten ost, smør (10-15 g daglig), uaktuelle hvidt brød, mosede vegetabilske suppe eller puré uden kål (når madlavning kan bruge gulerødder, roer, kartofler).
    • Fra 7-8 dage i kosten tilsæt kød og fisk fedtfattige sorter i form af damp-soufflé kogte produkter på 9-10. I form af dampkødboller, dumplings.

    I genoprettelsesperioden efter en forværring og uden forværring anbefales det at følge nedenstående kost.

    Husk! Fødevarer, taget i følelsesmæssigt velstående øjeblikke absorberes bedre, og på den anden side, hvis patienten er i en nedtrykket tilstand, vil denne tilstand hindre processen med fordøjelsen, assimilation og mangel på terapeutisk virkning på forsyningssiden.

    Problemer med moderne diætetik - at øge effektiviteten af ​​terapeutiske foranstaltninger til at fjerne de uønskede bivirkninger af medicin, så let som muligt og lindre funktionen af ​​beskadigede organer og systemer, der bidrager til genoprettelsen af ​​forstyrrede processer og normalisere den funktionelle tilstand i bugspytkirtlen (i dette tilfælde), og andre organer i mave-tarmkanalen.

    En forudsætning for klinisk ernæring for pancreatitis er patientens overensstemmelse med den diæt, som lægen foreskriver.

    Fødevarer. Anbefalinger til kost terapi:

    1. Brød og melprodukter.
    Anbefalet: gårsdagens hvedebrød eller tørret. Snacky cookies.
    Ekskluderet: rug og friskbrød, produkter fra wienerbrød og blødt wienerbrød, kager, tærter.

    2. Kød og fjerkræ.
    Anbefalet: Kød og fjerkræ - fedtfattigt oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun, fjerkræ fri for hud. I kogt eller dampform, pureret eller hakket (koteletter, dumplings, kartoffelmos, soufflé, oksekødstroganoff, et stykke "ungt" kød).
    Undtaget er: olierige, lam, svin, gås, and, vildt, lever, hjerne, nyrer, ristede og stuvet kødstykke røget kød, pølser, dåsemad.
    3. Fisk.
    Anbefalet: ikke-fedtholdige arter. Fisk skal koges eller dampes. Du kan lave soufflé kogt fisk, eller tilbered aspic på vegetabilsk bouillon.
    Fisk, fedtfattige arter, fra -0,2% til 3% fedt - torsk, gedde aborre, gedde, safran, pollock, karpe, bras, flundre, kuller osv.

    Fisk med gennemsnitligt fedtindhold, 0m 3% til 9% fedtkarpe, chum laks, havbrasme, lyserød laks osv.

    Højfedtfisk, mere end 9% - sild, makrel, ål, tandfisk, kaspisk brisling
    Er udelukket: saltet, røget, stegt fisk, konserves, kaviar.

    4. Æg.
    Anbefalet: protein omelet damp fra 1-2 æg om dagen, æg i cottage cheese gryderetter, æggeblomme til 0,5 per dag - i retter.
    Undtaget: i form af andre retter.
    5. Mejeriprodukter.
    Anbefales: mælk i retter, ikke-sure creme ost frisklavet i form af pasta, damppudder. Her er en komplet liste over tilladt mejeriprodukter til pancreatitis.
    Undtaget: mælk i sin naturlige form, fløde, mælkesyredrikke, fedtholdig, creme fraiche, fedtholdig og højsyreholdig ost, fed og salt ost.
    6. Fedtstoffer.
    Det anbefales: usaltet smør og raffineret vegetabilsk olie i færdige måltider.
    Undtaget: andre fedtstoffer, stegning på dem.

    7. Korn, pasta og bælgfrugter.
    Anbefalet: mosede korn og semi-tyktflydende havre, boghvede, semulje, ris, kogt i vand eller blandet med mælk, korn soufflé buddinger blandet med ostemasse, gryderetter. Kogt pasta.
    Undtaget: hirse, byg, smuldrende grød, bælgfrugter i kosten, når pankreatitis er forbudt.
    8. Grøntsager.
    Anbefalet: kartofler, gulerødder, courgetter, blomkål i form af kartofler og damppudder. Grøntsager bør koges, dampes, dampes
    Undtaget: hvidkål, radise, rogn, radise, rutabaga, spinat, sorrel, hvidløg, løg.
    9. Supper.
    Anbefalet: slimhinder fra korn (havregryn, byg, ris, semolina), creme suppe fra kogt kød.
    Undtaget: på kød og fisk bouillon, bouillon af svampe og grøntsager, mælk, suppe, borscht, okroshka, rødbeder suppe.
    10. Frugter, søde retter og slik.
    Anbefalet: revet frugtdrikke, kissels, mousse, gelé (på xylitol eller sorbitol). Æbler bagt ikke-sure sorter.
    Tilladt: Frugter og bær af ikke sure stoffer sorteret i kosten med pancreatitis er tilladt. Vandmelon og melon - små portioner. Pulpen af ​​vandmelon og melon indeholder sukkerarter, der forårsager gæring i tarmene samt plantefiber.
    Undtaget: alle andre.
    11. Saucer og krydderier.
    Anbefalet: Semi-sød frugt og Berry sovs.
    Undtaget: Andre saucer, krydderier.

    12. Drikkevarer.
    Anbefalet: svagt brygget te, dogrose bouillon.
    Undtaget: Andre drikkevarer, herunder grøntsags- og frugtsaft.

    Absolut ikke under nogen omstændigheder

    Medicinsk ernæring for pancreatitis udelukker kategorisk følgende produkter:

    - enhver spiritus, selv lav alkohol - mere om dette >>

    Lignende Artikler Om Pancreatitis

    Sød smag i munden: hvordan man kan slippe af med et ubehageligt symptom hurtigt og effektivt

    Sød smag i munden - hvad betyder dette i medicinsk praksis? Svaret afhænger af årsagen til forekomsten. Hvis følelsen fortsætter efter at have spist slik, så rolig.

    ProTrakt.ru

    Eliminering af tarmsmerterDet er almindeligt antaget, at smerter i tarmene nødvendigvis er forbundet med nogen sygdom i dette organ. Dette er imidlertid ikke helt sandt.Smerter i tarmene hos mænd og kvinder kan forekomme på grund af de irriterende virkninger af visse fødevarer og visse lægemidler, langvarig sult og motilitetsforstyrrelser.

    Instrument og laboratoriemetoder til undersøgelse af bugspytkirtlen

    Ofte fører usund kost, ukontrolleret medicin og misbrug af dårlige vaner til udviklingen af ​​en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen.