Vigtigste Symptomer

Pancreatitis diæt

Inflammation i bugspytkirtlen eller pancreatitis er en komplet katastrofe for hele fordøjelseskanalen. I bugspytkirtlen produceres hormoner (insulin, glucacagon, lipocain), enzymer, der er nødvendige til normal fordøjelse og fordøjelse af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og bicarbonationer, som neutraliserer den sure udskillelse af maven. Pankreatitis er opdelt i akut og kronisk, men i hvert fald er slankekure for denne sygdom nødvendig.

Generelle principper for kost

Opgaven med diæt til pankreatitis er den mekaniske, kemiske og termiske afslapning i mave-tarmkanalen. Det vil sige ved at observere behandlingstabellen for betændelse i bugspytkirtlen opnås den normale funktion, beskyttelse af mave og tarme fra aggressive fødevarer, reduktion i aktivering af galdeblæren og forebyggelse af leversygdomme.

Behandlingsbordet for pancreatitis i henhold til Pevzner-klassifikationen er tabel nr. 5p. Tabel nr. 5p er noget anderledes end tabel nr. 5, som er foreskrevet for leversygdomme, men har også en række tilsvarende kostrestriktioner.

En diæt til pancreatitis bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Den daglige mængde essentielle næringsstoffer i tabellen til pancreatitis:

  • egern: 100 - 120 gr. (hvoraf 65% er dyr)
  • Fedt: 80 - 100 gr. (15 af dem er 20% vegetabilsk);
  • kulhydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mere end 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mad skal være saltet)
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiværdien af ​​kosten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle principper for kost for pancreatitis

Mekanisk forarbejdning af fødevarer

Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Mad skal serveres hverken varmt eller koldt. Den optimale madtemperatur er 20-50 ° C.

Sans for proportioner

Når pancreatitis er meget vigtigt at overholde foranstaltningen under måltidet. Overeating er ikke tilladt, fordi dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.

Antal måltider

Måltider i løbet af dagen bør være fraktioneret, op til 5 - 6 gange om dagen. Du bør ikke forsøge at tilfredsstille din sult på en gang med en stor del af mad, du skal følge princippet: "det er bedre at spise lidt, men ofte." Dette vil lette pancreas arbejde, mad absorberes bedre, og smerten efter at spise vil næsten forsvinde.

Afvisning af dårlige vaner

Drikke alkohol er farligt ikke kun til udviklingen af ​​alkoholisme, men pancreatitis spiritus provokere dannelsen af ​​protein "vækster" - plastre i kanalerne i pancreas, tilstopning dem, rev kirtelsekret udstrømning i duodenum, hvilket forstærker betændelse i kroppen og forårsager kirtel til øget selv-spaltning.

Nikotin forhindrer i sin tur produktion af enzymer, der neutraliserer acetaldehyd (dette stof dannes under nedbrydning af alkohol i kroppen, det fremkalder betændelse i bugspytkirtlen).

Forbudte Produkter

Når pankreatitis skal opgives produkter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft og dermed hemmeligheden i bugspytkirtlen. Det vil sige, at produktionen af ​​pankreatiske enzymer overstiger behovet for dem i fordøjelseskanalen som helhed, og derfor i pancreatitis bruges et overskud af enzymer til fordøjelsen af ​​den egne bugspytkirtlen. For at reducere antallet af syntetiserede enzymer og reducere inflammation i kroppen er det nødvendigt at opgive en række produkter:

  • Skaldyr. Den suppe, der er kogt i kød, svampe og fiske bouillon, kompleks (suppe, borsch, pickle), mejeri, koldt (okroshka, rødbedsuppe) er forbudt.
  • Brød. Frisk hvede eller rug, produkter fra blødt wienerbrød og sød dej, flatbread, stegte pajer.
  • Kød. Fede kød (svin, lam) og fjerkræ (and, gæs), pølser, lever, nyrer og hjerner, røget kød og dåse.
  • Fisk. Fedt fisk, saltet og røget, stegt, dåse.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælkesyreprodukter bør opgives for dem, der har en høj procentdel af fedtindhold - cremefløde, fede, salte og skarpe osttyper.
  • Korn. Forbuddet mod byg, hirse, majs og hvede korn, som de længe i maven og tarmene, stimulerer produktionen af ​​pancreasjuice.
  • Æg. Stekt og hårdt kogt.
  • Grøntsager. Kål, aubergine, radise, rogn, radise, hvidløg og spinat, paprika.
  • Slik. Chokolade, rå, ikke-gnidede frugter og bær (datoer, druer, figner, bananer), is, syltetøj.
  • Krydderier. Sort og rød peberfrugt, koriander, peberrod, krydret tomatsauce, eddike og meget mere.
  • Drinks. Kaffe, kakao, stærk te, læskedrikke, druesaft.
  • Fedtstoffer. Alle ildfaste fedtstoffer (svinekød, oksekød, lamfedt), fedthale, bjørn og andre.

Tilladte produkter

Produkter, der anbefales at blive spist med pancreatitis, bør maksimalt lette bukspytkirtlen, reducere antallet af enzymer der syntetiseres af det, evakuere hurtigt fra mave og tyndtarme, ikke forårsage flatulens, hvilket fremkalder den allerede eksisterende smerte i maven.

For at lette syntesen af ​​enzymer i bugspytkirtlen, der indeholder proteiner, bør fødevarer let fordøjes og rige på proteiner.

Liste over tilladte produkter:

  • Brød. I går eller tørret hvidt brød, tør usødet cookies, kiks.
  • Skaldyr. Supper bør være vegetarisk, med revet grøntsager (gulerødder, græskar, courgetter, kartofler), med nudler, semolina eller havregryn.
  • Kød. Fedtfattige sorter (oksekød uden film og sener, kalvekød), hvidt kyllingekød, kalkun, kanin. Kød skal koges og helst revet (soufflé, dampkoteletter, dumplings), oksekødstroganoff.
  • Fisk. Fedtfattige sorter (torsk, pollock, karpe) kogt eller knust, aspic.
  • Korn. Boghvede (revet), havregryn, semolina, risgrød på vand med mælk 50/50, pudder og gryder med korn, hytteost.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælk, usmør og fedtfattig cottageost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mere end 2% fedt, usaltede og fede oste.
  • Æg. Omeletter, dampet fra proteiner æggeblomme en gang om ugen.
  • Grøntsager. Kartofler, gulerødder, courgetter, rødbeder, blomkål, græskar, grønne ærter.
  • Slik. Sukker er bedre at erstatte med xylitol, fra frugt og bær, brug kun modne og ikke sure syrer, tilberedning af dem mousses, geléer, puddinger, stuvet frugt (alt i shabby form), bagt æbler.
  • Krydderier og saucer. Mejeri eller saucer på fortyndet vegetabilsk bouillon, mens du tilføjer mel, ikke passere det.
  • Fedtstoffer. Smør (højst 30 gram pr. Dag), vegetabilsk raffineret olie (10-15 gram), tilsæt olier til færdigretter.
  • Drinks. Lidt brygget te med citron, mineralvand uden gas, dogrose bouillon, juice, halvt fortyndet med vand.

Kost til akut pankreatitis

I sygdommens første dage, når smerte udtrykkes, er det nødvendigt at overholde princippet: "sult, kold og fred". Det vil sige, at alle fødevarer er udelukket, en hot-water flaske med is er på maven, patienten skal observere fysisk og følelsesmæssig fred.

Tilladt at drikke ikke-kulsyreholdigt alkalisk vand til 1,5-2 liter pr. Dag. Fra 3 til 4 dage slimede bouillon, usødet te og rosehip bouillon, flydende, kogt grød indføres i menuen. På 5. til 6. dag er protein omelet, revet boghvede eller havregryn, nogle kiks, kogte grøntsager, måltider op til 6 gange om dagen i små portioner tilladt. Gradvist introduceres puddinger, mousses, gryderetter og fortyndede saft i menuen. Med reduktionen af ​​den akutte periode, gå til medicinsk bordnummer 5p.

Behovet for slankekure

At observere en diæt for pancreatitis er rettet mod maksimal sparing i bugspytkirtlen, reducere inflammatorisk proces i kirtelet, lindre et smertefuldt angreb og forhindre udvikling af mulige komplikationer.

Derudover normaliserer kosten kosten i produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, blokerer selve "spisningen" af bugspytkirtlen, opretholder tarmslimhinnens integritet, begrænser tilstrømningen af ​​giftige stoffer i kroppen, normaliserer mavetarmkanalen som helhed.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

I tilfælde af manglende overholdelse af kosten ved akut pancreatitis eller forværring af kronisk, opstår følgende komplikationer:

  • gulsot (på grund af svækket udstrømning af galde);
  • blødning i fordøjelseskanalen (mavesår, esophageal åreknuder, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertension;
  • trombose af portalen eller miltvenen
  • lungehindebetændelse;
  • læsion af duodenum (obstruktion);
  • malign tumor i bugspytkirtlen
  • diabetes mellitus
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Find ud af dine sandsynlige sygdomme og hvilken læge du skal gå til.

Forsigtig! Farlige produkter til pancreatitis

Med pancreatitis kan et meget stort antal produkter forårsage en pludselig forværring af sygdommen. Derfor skal nogle patienter drastisk ændre deres kost i lang tid og bedre for evigt at eliminere alt det, der ikke kan spises under pankreatitis.

Kød og fisk

Først og fremmest er du nødt til at opgive røget og fedtholdige fødevarer, herunder rige kød-, fisk- og svampebedyr, da deres fordøjelse kræver yderligere indsats. Derfor bør kødet af svin, gås og ænder også ikke være syg.
Derudover er gastroenterologiske patienter forbudt fra:

  • kebab,
  • burgere,
  • sky,
  • Alle slags pølser og pølser,
  • Stew osv.

Desuden er patienterne under forværring af pancreatitis tvunget til at glemme alt biprodukter og rødt kød og i stedet for at spise kostholdige kyllinger, kalkuner eller kaninkød. Samtidig er det under madlavning nødvendigt at begrænse en lille mængde salt som krydderi, da alle andre krydderier og saucer er forbudt for de syge.
Oliefisk bør heller ikke være på patientbordet, for eksempel:

Derudover er det nødvendigt at forlade til bedre gange saltet fisk, kaviar og konserves.

frugt

Selv blandt frugterne er de der ikke nyder de syge pancreas.
Dette er:


Tørrede abrikoser med pancreatitis kan også skade, da det indeholder en masse sukker. At fordøje det kræver meget insulin, som produceres af bugspytkirtlen.

grøntsager

Selv om brugen af ​​grøntsager i dag annonceres ved hvert trin, kan nogle af dem stadig bidrage til forringelsen af ​​patienter med pancreatitis.
Det drejer sig om:

  • hvidkål,
  • radise,
  • løg,
  • radiser,
  • hvidløg,
  • Bulgarsk peber,
  • skovsyre,
  • peberrod,
  • spinat.

Nogle læger omfatter denne liste over tomater og agurker, men de fleste af dem konvergere på det faktum, at de kan bruges i små mængder i tilstedeværelse af pancreatitis og pancreas følsomhed af dem dømt ved reaktion af organismen. Samtidig er sådanne diskussioner fokuseret på brugen af ​​næsten alle andre grøntsager, undtagen måske surkål. Det sauerkraut pancreatitis sjældent overført korrekt, er det normalt dårligt tolereret.

Tip: at erstatte de fleste forbudte grøntsager med pancreatitis kan græskar. Det indeholder en stor mængde værdifulde stoffer til kroppen, men det kan kun spises i mangel af diabetes.

Svampe skaber en meget stor belastning på bugspytkirtlen, ikke kun stegt eller syltede, men også kogt. Derfor skal de helt udelukkes fra kosten. Alle typer af bælgfrugter er også kontraindiceret i pancreatitis, da de fører til øget produktion af enzymer i bugspytkirtlen.

bevaring

Forbudte produkter til pancreatitis er enhver dåse og syltede grøntsager. Derfor skal alle retter, der er tilberedt med tilsætning af eddike, ikke være til stede på patientens bord.

Bageriprodukter og korn

Under eksacerbationer af kronisk pankreatitis kan friske eller rugbrød, boller eller andre bageriprodukter ikke indtages. Udskift dem med gårsdagens brød, brødkrummer og galetny-kager.
Det anbefales heller ikke at koge hvede og majsgrød, fordi de påvirker bugspytkirtlen negativt.

drikkevarer

Selvfølgelig skal alkohol alligevel opgives, da pancreatitis og alkohol er absolut uforenelige.
Derudover falder i kategorien forbud:

  • kaffe,
  • kakao,
  • Carbonated drinks
  • Stærk te
  • bryg
  • Fedtmælk.

godbid

Ligegyldigt hvordan det ville være trist, men alle af en creme, tærter, kager, selv is, glaserede kvark og chokolade strengt forbudt at spise med pancreatitis, fordi de indeholder en masse fedt og kulhydrater. Og de fleste af fedt i den færdige konfekture præsenterede transfedtsyrer, som selv en sund organisme forårsager betydelig skade.

Tip: Patienterne opfordres også til at opgive sukker og forsøge at erstatte det med naturlig honning, hvis sundhedstilstanden tillader det. Du kan heller ikke spise noget, der indeholder kunstige konserveringsmidler, smagsstoffer eller farvestoffer, da sådanne produkter med pancreatitis ikke giver noget godt.

Således er nøglen til en hurtig opsving en fuldstændig afvisning af produkter, der kan understøtte eller forbedre inflammation, samt irritere bugspytkirtlen.

Men måske er det mere korrekt at behandle ikke virkningen, men årsagen?

Vi anbefaler at læse historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbrede hendes mave. Læs artiklen >>

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Skarpe omgivende smerter i overlivet, udstråling til ryggen, trykreduktion, hurtig hjerterytme, svækkende kvalme og opkastning er alle symptomer på betændelse i bugspytkirtlen, en alvorlig sygdom kendt som pancreatitis. Pankreas dysfunktion er fyldt med ubehagelige konsekvenser, herunder risikoen for at udvikle diabetes og endda kræft, så problemet ikke kan ignoreres.

"Ambulance" for forværring af pancreatitis bør være sengeluft og fuldstændig hvile, kold komprimerer på overlivet og en veludvalgt kost, der gør det muligt for et vigtigt organ i fordøjelsessystemet ikke midlertidigt at syntetisere enzymer og "slappe af" lidt. Dette vil hjælpe bugspytkirtlen til hurtigt at genoprette normal funktion og vende tilbage til patientens velvære.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Ernæring på forskellige stadier af forværring af pancreatitis

For at lindre den generelle tilstand anbefales en trinvis strømstyrke, som er opdelt i tre faser og inkluderer en fastende periode, gradvis indføring af bestemte typer fødevarer i kosten og en glat overgang til en fuldverdig kost.

Indledende fase

Hovedprincippet om fødevareorganisation i de første dage af den "akutte" periode er den fuldstændige afvisning af mad. Patienten må kun drikke mineralvand uden gas (for at undertrykke udskillelsen af ​​mavesaft), svag te eller en svag bouillon af rosen hofter. Dette vil sikre losning af mave-tarmkanalen og forhindre udvikling af komplikationer og progression af den inflammatoriske proces.

Sparsam kost i akut pancreatitis

Indtil årsagen til forværringen er elimineret, skal den sultne periode fortsættes - ofte er der 2-3 dage til at afhjælpe tilstanden. I svære tilfælde bør denne fodringsmetode fortsættes fra en uge til en måned, men i sådanne situationer har en person brug for indlæggelse og medicinsk støtte.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Forbedringsperiode

Med forbedringen af ​​patientens tilstand, når symptomerne på sygdommen begynder at falme, er det lov til gradvist at genopfylde kosten med visse fødevarer og drikkevarer.

Tilladte og forbudte produkter til pankreatitis

Hvis du vælger menuen, skal du overveje nogle vigtige punkter:

  • Det er nødvendigt at overholde princippet om fraktioneret fodring (spis i små portioner 5-7 gange om dagen på en klart defineret tid);
  • det er ikke nødvendigt at foder patienten med magt (det er bedre at flytte tidsplanen for fødeindtagelse til appetitten lidt)
  • En lige så vigtig risikofaktor er overspisning (den daglige fødeindtagelse (under hensyntagen til væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mad bør serveres varmt eller ved stuetemperatur
  • tallerkener kan koges eller dampes og skal have en ensartet tekstur (kan gnides i en blender);
  • mad skal fedtes for at undgå funktionel anstrengelse i bugspytkirtlen;
  • Antallet af kalorier kan variere fra 500-1000 kcal pr. Dag (afhængigt af patientens generelle tilstand og hans fysiske anstrengelse).

Hvordan man spiser med pancreatitis

I de prioriterede mælkespurede supper, flydende og halvvæske porridges på vandet, grøntsagspuré, gelé og kompotter. I kombination med lægemiddelbehandling er det muligt at opnå positiv dynamik i patientens tilstand så hurtigt som muligt.

Fase af dæmpet forværring af pancreatitis

Når du fjerner de fleste symptomer på sygdommen, kan du udvide omfanget af kosten. Vi skal dog ikke glemme, at kosten skal bidrage til losning af bugspytkirtlen, samt et fald i mavesekretionen. Mad bør også tages i små portioner med intervaller på højst 4 timer. Derudover anbefales det at tilføje folsyre og vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP og K i denne periode, men først efter at have konsulteret en læge.

Tilladte produkter til pancreatitis

Hovedmenuen skal indeholde:

  • magert fisk og kogt kylling, kaninkød samt kalvekød og kalkun;
  • slimete supper og flydende porridges som sideskål (undtagen hirse og perlebyg);
  • Jordtørret frugt, gennemblødt med vand (med et minimum af kaloriindhold i dem er der mange stoffer, der er nyttige til normalisering af mavetarmkanalen);
  • kartoffel, sukkerroer, gulerod, courgette, græskar, blomkål i kogt, bagt eller revet form;
  • æggehvider;
  • kefir og diætost;
  • tørre kiks.

Tilladte og forbudte oste til pancreatitis

Som basale drikkevarer er det bedre at bruge mineralvand (ikke-kulsyre) eller usødet te, samt søde kompotter, geléer, kisseller og friskpresset juice fortyndet med vand (i forholdet 1: 1). Efterhånden kan du indtaste friske frugter og grøntsager (undtagen radise, løg og hvidløg). Det vigtigste er ikke at fylde dem med vegetabilsk olie, cremefløde eller mayonnaise. Tillades også at bruge brød.

Tip! Det er tilrådeligt at spise gårsdagens brød, eller før du serverer stykkerne frisk tørret i ovnen.

Hvad skal man udelukke fra kosten

For at udelukke overgangen af ​​akut pancreatitis til det kroniske stadium er det nødvendigt at lave en liste over fødevarebegrænsninger, idet man undgår produkter, som stimulerer det aktive arbejde i bugspytkirtlen og tager hensyn til individuel intolerance.

Forbudte produkter til pancreatitis

Fra den daglige kost skal du helt fjerne:

  • fedtholdig mad, svinefedt og nogle fisk (mullet, laks, havkat, karpe, hellefisk) samt kaviar;
  • svinekød og lam fedt;
  • rugbrød;
  • kød biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser mv) og røget kød;
  • konserves, pickles, pickles;
  • varme krydderier, krydderier og krydderier;
  • nogle slags grøntsager (radise, svensk, radise, løg og hvidløg samt hvidkål, svampe og bælgfrugter med højt indhold af grove fibre);
  • sure frugter;
  • appelsin, citron, mandarin og andre typer citrusfrugter;
  • kandiserede frugter;
  • kondenseret mælk;
  • glaserede ostemasse og fedtsyre creme;
  • kulsyreholdige og kaffedrikke;
  • chokoladeprodukter, kager, kager, kiks, marmelade, karamel, slikkepind og andre slik.

Hvad er forbudt at spise i den første uge efter forværringen af ​​pancreatitis

Tip! Fra fastfood (pommes frites, hotdogs), chips, kiks, saltede nødder er det bedre at give op for evigt for at undgå forværringer af sygdommen.

Derudover bør du begrænse brugen af ​​alkohol (ikke kun stærke drikkevarer, men lavalkoholcocktails). Alkohol kan fremkalde krampe i Oddins sphincter (en ventilanordning, der tillader bevægelse af enzymer i tarmene og samtidig tillader ikke fordøjet mad at komme ud). Efter vedtagelsen af ​​den "varme" ventil kan ventilen ikke åbne i tide, og fordøjelsessaften blokeres i kanalerne, hvilket vil forårsage et akut angreb og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter til pancreatitis

Ca. daglige menu med forværring af pancreatitis

En streng diæt er ikke en sætning. Fra tilladte produkter kan du forberede en masse velsmagende og sunde retter. Før du laver en afbalanceret kost for hver dag, bør du konsultere din læge og tage hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er muligt at kontakte en specialist, en omtrentlig menu, hvor alle de nødvendige produkter samles i tilladte doser og den anbefalede administrationstid, hjælper med at lette denne proces.

Tip! I færd med at lave mad kan man ikke saltes. Det er tilladt at tilføje lidt salt til mad lige før servering, men dets volumen må ikke overstige 10 g pr. Dag.

Kroppen vil have tid til at komme sig fra en forværring, så det er tilrådeligt at følge en diæt for pancreatitis i lang tid (fra 6 til 12 måneder), nøje efter alle anbefalinger og råd fra lægen.

Kost i den første uge efter forværring af pancreatitis

Pancreatitis retter

Et angreb af pankreatitis bør ikke blive en hindring for positive følelser. Og hvis smerten forringes, kan du behage patienten med lækre delikatesser, der er udarbejdet strengt inden for rammerne af tilladte normer og den angivne kost.

Sunde frugter med pancreatitis

For dette nyttigt nogle enkle og interessante opskrifter.

  1. Blød kyllingesuffel (kogt fjerkræ blandet med protein og kogt i dampet form. Hvis det ønskes, kan du erstatte kyllingen med kalvekød).
  2. Delicious vermicelli gryderet (tag 30 g vermicelli, cottage cheese og mælk, grind cottage cheese med kogt vermicelli; ¼ slag æg med mælk, bland alt, tilsæt sukker til smag, læg i en bageplade og bage).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slagte protein med pulveriseret sukker og vanilje, skriv med en ske og læg det i kogende vand for at danne bolde, dekorere med tyk jordbærgelé, hældes i glas).
  4. Zanderfileter af zander (400 g fiskfilethakket, 100 g hvidt brød sug 0,5 gram mælk, klem, slip og tilsæt slået protein, bland alt sammen i en homogen masse, let salt, brug en ske til at danne zrazy og slip i kogende vand i 15-20 minutter).

Terapeutisk menu for pancreatitis

Ved hjælp af listen over tilladte og forbudte produkter kan du genopfylde opskriften med opskrifter med dine egne fund. Takket være de kulinariske forsøg kan patienten ikke blot slukke for sin appetit, men også at modtage mange positive følelser, hvilket er vigtigt for det vellykkede resultat af behandlingsforløbet.

konklusion

Kost er grundlaget for kompleks behandling af pancreatitis, og dens strenge overholdelse gør det muligt for dig hurtigt at klare sygdommen. De mindste afvigelser fra det valgte kursus kan have en negativ indflydelse på resultatet af terapien, fordi hver forværring fører til udseende af bindevæv i områderne af betændelse. Derfor er kirtlen, der normalt udfører sin funktion, i bugspytkirtlen mindre og mindre. Som følge heraf reduceres produktionen af ​​enzymer, og fordøjelsesprocesserne forstyrres.

Kost til kronisk og akut pancreatitis

Ud over fødevarebegrænsninger afhænger rehabiliteringens succes stort set af patientens livsstil, rimelig fysisk aktivitet og afvisning af dårlige vaner. Dette vil have en positiv effekt ikke kun på bugspytkirtlenes aktivitet, men også på arbejdet i alle kroppens funktioner, og vigtigst af alt vil det tillade at undgå gentagne angreb.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: Et eksempel på menuen, der ikke kan spises

Hurtig overgang på siden

Pankreatitis er en sygdom forårsaget af betændelse i bugspytkirtlen. Sygdommen kan være akut og kronisk. De vigtigste symptomer på akut pancreatitis er: skarp smerte i venstre hypokondrium, der omgiver hele venstre side, diarré, kvalme, opkastning. Hvis disse symptomer vises, skal du straks søge lægehjælp og ringe til et team af læger.

Den terapeutiske diæt for denne patologi betragtes som basis for terapi, da syntesen af ​​fordøjelsesenzymer udført af det zymogene pancreasvæv direkte afhænger af fødevarens sammensætning.

Alle klinikere er enige om, at patienten i de første dage af sygdommen (efter et angreb) har brug for sult. Mange læger kan gerne gentage, at bugspytkirtlen elsker "kold, sult og fred".

Kost ernæring for pancreatitis er lavet på en sådan måde, at der opnås maksimal kemisk, mekanisk og termisk sparing af alle organer i mave-tarmkanalen.

Hyppig og fraktioneret indtagelse af varm mad i små portioner over en længere periode reducerer belastningen på fordøjelseskanalen som helhed og gør det muligt for bugspytkirtlen at genoprette og normalisere sine funktioner fuldt ud.

De grundlæggende principper for en diæt for pancreatitis:

  • 5-6 enkelt måltider;
  • En enkelt del må ikke overstige 350 gram;
  • Retter serveres kun i jorden form;
  • Alle produkter er underlagt obligatorisk madlavning ved kogning eller dampning;
  • Det er uacceptabelt at anvende rå grøntsager, frugter eller bær, selv fra den tilladte liste;
  • Mængden af ​​salt i kosten må ikke overstige 5 gram / dag;
  • Sørg for at bruge ren og mineral spisestue og medicinsk bord vand (som foreskrevet af en gastroenterolog), drikkevarer baseret på hofter (infusioner, afkogninger);
  • Alle retter serveres kun i form af varme. Brugen af ​​både varm og kold mad er kontraindiceret;
  • Under forbuddet er fede, stegte, dåse, syltede, saltede, røget produkter, fastfood retter og mad til madlavning;
  • Den mindste krænkelse af kosten kan fremkalde betændelse i bugspytkirtlen og et nyt angreb;
  • Måltider fremstilles kun fra listen over tilladte produkter;
  • En individuel kost, der tager højde for alle patientens egenskaber (alder, tilstand af bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen, tilstedeværelsen / fraværet af andre kroniske sygdomme osv.), Er udelukkende foreskrevet af den gastroenterolog eller en erfaren ernæringsekspert.

Terapi af akut pancreatitis udføres på et hospital. Til behandling af den akutte fase af sygdommen er en diæt nødvendig for pancreitis i bugspytkirtlen under en eksacerbation, som har betydelige begrænsninger, og overholdelse deraf er nøglen til opnåelse af en stabil remission.

Kost til akut pancreatitis - madfunktioner

Afhængigt af sygdomsstadiet varierer en pancreatisk pancreatitis diæt og en eksemplarisk menu betydeligt. Under et angreb er patienten ordineret i 1-3 dage fuld sult for at maksimere eliminering af organet. På dette stadium af patologien er det nødvendigt at normalisere produktionen af ​​enzymer.

I denne periode er det tilladt at anvende alkalisk afgasset mineralvand af Borjomi-typen i varme ½ kop 6-7 gange om dagen. Fra 3 til 4 dage udvides kosten gradvist på grund af kulhydrat ernæring, herunder på menuen slimete supper på vand, mosede grød, kartoffel, gulerod, græskar og squashpuré, halvflydende kissel, svag te med krabber af hvedebrød og en lille mængde sukker, infusion rosen hofter.

Fra 5-6 dage tilsættes proteinføde til kulhydratet: omelet dampet, halvflydende purede grød med skummetmælk, kød og fisk dampede souffler, dumplings, kødboller, kødboller, kødboller, cottage cheese med 0% fedt. Med patientens trivsel introduceres fedt gradvist i kosten: usaltet naturligt smør, der er fyldt med færdige retter, såsom korn.

En streng diæt, kaldet tabel 5a, anvendes i op til 2 uger. Derefter overføres patienten til bordet 5 - en diæt til patienter med pancreatitis i remission.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er kosten præsenteret som en udmattende proces, der tvinger i mange henseender til at nægte. For eksempel er en kost for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

  1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede celler i bugspytkirtlen.
  2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
  3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
  4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer), i mellemstore portioner. Det er ikke nødvendigt at overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
  5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en øget frigivelse af enzymer.
  6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
  7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er markeret i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

  • Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad det være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet er bedre absorberet med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
  • Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan tilberede dampfiskpatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter bør være magert (torsk, gedde, karpe).

  • Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.
  • Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag med bagning, det er også muligt magert wienerbrød.
  • Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.
  • Mejeriprodukter er gavnlige, fordi de indeholder store mængder protein. Men fuldmælk kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så det er ikke anbefalet at bruge det. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Det vil være meget nyttigt at bruge mejeriprodukter - kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka, yoghurt. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.
  • Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle få grøntsager til dem.
  • Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.
  • Vegetabilsk olie og smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag).
  • Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

    Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte i sammensætning kød eller fisk. I perioden med forværring af kronisk pancreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil fritagelse, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke indtages stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

    Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

    Hvilken slags frugt kan jeg spise med pancreatitis?


    Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

    Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

    • Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtel virker i en begrænset tilstand.
    • Oksekød og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsstoffer, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemernes enzymer og aktivering af appetit.
    • Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
    • Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
    • Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
    • Stegte æg eller rå æg. Råskum stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
    • Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røget kød, pølser.
    • Marineret mad, pickles, krydderier.
    • Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

    Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

    Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være tilstrækkeligt med protein, vitaminer, men mængden af ​​fedt og let fordøjelige kulhydrater er begrænset.

    • Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
    • Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
    • Frokost (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, pasta eller grød (boghvede, ris), kød souffle eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), compote fra tørrede frugter.
    • Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
    • Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
    • Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.

    I hemmelighed

    • Er du træt af mavesmerter, kvalme og opkastning...
    • Og denne konstante halsbrand...
    • For ikke at nævne stoleforstyrrelser, skiftende forstoppelse...
    • Om et godt humør fra alt dette og husk sygdom...

    Derfor anbefaler vi at læse Galina Savina bloggen om behandling af gastrointestinal sygdom. Læs mere »

    Hvad kan ikke være kategorisk spise med pancreatitis?

    Kronisk pankreatitis er en ret alvorlig sygdom. En løbende sag er en, hvor bugspytkirtlen dør. Organet holder op med at fungere normalt, patienten føler sig utilpas. Da konsekvenserne af sygdommen er meget farlige, bør du kende de grundlæggende regler for ernæring for pancreatitis.

    Funktioner af sygdommen

    Pankreatitis er en almindelig sygdom, hvor bugspytkirtlen bliver betændt. Dette sker på grund af enzymerne, der produceres af bugspytkirtlen. Normalt skal de komme ind i tarmene, og med pankreatitis har de en ødelæggende virkning på selve kirtlen. Forfaldne produkter sammen med blodet spredes gennem hele kroppen og forårsager skade på sunde organer.

    Oftest manifesterer pancreatitis hos mennesker, der overdrevent spiser alkohol. Som følge heraf forgiftes leveren og bugspytkirtlen. Hvis der er kolelithiasis, kan der opstå pancreatitis som følge heraf.

    Her er nogle flere grunde, der kan føre til betændelse i bugspytkirtlen:

    • forgiftning
    • Virussygdomme
    • Svampeinfektioner
    • Infektion af kroppen med parasitter
    • Kirurgiske indgreb, der forårsager visse komplikationer
    • Skader i bukspyttkjertlen

    For at genkende sygdommen er det nødvendigt at gennemgå regelmæssige undersøgelser, der skal testes, for at gennemføre en ultralyd i bugspytkirtlen.

    Med pancreatitis er der udtalt symptomer - konstant smerter i øvre del af maven samt svær opkastning. Ofte gør det ondt til venstre. Hudfarve kan blive lidt gullig.

    Sygdommen er akut, men hvis en ordentlig behandling ikke modtages, og vaner og livsstil ikke ændres, kan pancreatitis blive kronisk. Symptomer i kronisk form er mindre udtalte, men der er faser af eksacerbation og remission. Patienten oplever hele tiden smerter i bugspytkirtlen, kvalme, taber sig, føler sig generelt dårlig.

    Det er næppe muligt at helbrede en fuldstændig kronisk pankreatitis, men det er muligt at opretholde din krop og forbedre livskvaliteten ved hjælp af en særlig kost. Bukspyttkjertelen er i stand til at komme sig, men det vil ikke være muligt uden ordentlig ernæring.

    Forbudte produkter til pancreatitis

    Hvis undersøgelsen bekræftede diagnosen, vil lægen ordinere behandling. Men behandling med pankreatitis er ikke begrænset til medicin. For at fremskynde genopretningen samt forhindre udvikling af komplikationer er det afgørende, at du følger en bestemt diæt.

    I den akutte form af sygdommen i de første par dage efter angrebet viser en fuldstændig afvisning af mad. Derefter overføres patienten til en sparsom kost, hvor produkterne ikke irriterer det syge organ.

    De forbudte produkter til pancreatitis omfatter:

    • Alkoholholdige drikkevarer
    • Stærk kaffe og te, som indeholder store mængder koffein
    • Fødevarer højt i animalske fedtstoffer. Animalsk fedtstoffer er fuldstændig forbudt, vegetabilsk olie er tilladt, men i meget små mængder. Smør, som en grøntsag, er acceptabel i minimale mængder.
    • Stegt mad
    • Fastfood
    • Produkter indeholdende margarin (konfekt)
    • Fedtmælk
    • Nødder og frø - på grund af deres høje fedtindhold
    • Avocados - af samme grund
    • Meget koncentreret kød bouillon
    • Svinekød, oksekød og lam - forbudt rødt kød
    • sukker
    • beluftning
    • Produkter med kunstige smagsstoffer, farvestoffer
    • Spicy og røget produkter
    • Pickles og marinader.

    Hvidt brød anbefales ikke, det er bedre at erstatte det med fuldkornsbrød med tilsætning af klid. Melprodukter bør ikke være for friske, sunde brød til bugspytkirtlen. Krydderier og bagværk er forbudt mod pankreatitis.

    Hvad kan du spise?

    Det kan give indtryk af, at næsten alt er forbudt at spise med betændelse i bugspytkirtlen. Men det er det ikke. Listen over tilladte produkter er stor. Overvej mere, hvad der kan spises med pancreatitis:

    • grøntsager
    • frugt
    • Magert kød
    • fisk
    • Mejeriprodukter er tilladt uden restriktioner.
    • Korn - boghvede, havregryn, ris, semolina. Spist som grød kogt i vand. Uønsket til pancreatitis hirse, byg, majskorn, perlebyg.
    • Æg - bruges i form af en omelet eller kogt blødkogt. De bør spises i moderation, helst ikke mere end 1 pr. Dag.
    • Pasta - der er heller ikke nogen begrænsning for at spise
    • Vegetabilske bouillon (supper, borscht lave mad uden at bruge kød)
    • Fede og krydrede oste

    Det vigtigste ved udarbejdelsen af ​​menuen er at kombinere produkterne, samtidig skal du spise anderledes. Kost til pancreatitis skal overholdes konstant, kun på denne måde vil det være muligt at opretholde dit helbred og undgå hyppige exacerbationer.

    Grøntsager og frugter

    Nogle produktgrupper bør overvejes mere detaljeret. Der er typer af grøntsager, der ikke kan anvendes strengt til inflammation i bugspytkirtlen:

    Med nogle begrænsninger bør det bruges som mad til patienter med pancreatitis:

    • majs
    • Hvidkål
    • puls
    • tomater
    • aubergine
    • agurker
    • grønne

    Andre grøntsager kan spises uden begrænsninger. Tilladt for pancreatitis:

    Rå grøntsager kan irritere mave-tarmkanalen unødigt, så de anbefales at blive udsat for varmebehandling. Da stegt mad er forbudt, dampede grøntsager eller bages i ovnen.

    Nogle frugter og bær, der har en sur smag, er forbudt. Bagt æbler, gelé, bærgelé, tørret frugtkompot vil være nyttig for bugspytkirtlen.

    Det skal huskes, at rå frugter og grøntsager kan forværre sygdommen.

    Kød og fiskeprodukter

    Blandt de kød- og fiskeretter, der blev forbudt, var oksekød, svinekød, lam og alle slags fed fisk. Du bør ikke spise fede fugle (ænder, gås).

    Offal vil være usundt for pancreatitis (lever, nyrer, hjerner). Pølser og pølser er forbudte, samt dåsefisk. Hverken saltet eller røget fisk bør ikke forbruges.

    Kød, der kan bruges i kosten:

    • Kyllingebryst
    • kanin
    • Tyrkiet (i små mængder)

    Kød og fisk er dampet i en shredded form (kødboller, kødboller, kødboller). Stegende mad er strengt forbudt. Tilsæt salt til fadet lidt. Tilsæt ikke krydderier.

    Drikkevarer og slik

    De mest egnede drikkevarer under forværring af pancreatitis er almindeligt vand uden gas, kompote af tørret frugt, urtete, grøn te i små mængder svage te blade, gelé. Sort te, kaffe, kakao, fedtmælk, kulsyreholdige drikkevarer, brød kvass og alkohol er ikke tilladt. Øl er helt udelukket.

    Cikorie, selvom reklameres af producenter som en nyttig drik til pankreatitis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen, bør dens anvendelse opgives, fordi dens virkning ligner virkningerne af kaffe.

    Blandt slik kan man spise marmelade, tørrede frugter, honning. Alle kager (kager, tærter), kager, chokolade, is er forbudt. Sukker er bedre at erstatte med fructose.

    Ernæringstips

    Enhver kost er ikke altid behageligt, men det er værd at bedømme dit helbred bedst. For sygdomme i mave-tarmkanalen uden en særlig kost er nødvendig.

    Hvis du blev diagnosticeret med pankreatitis, bør du omhyggeligt overveje din kost. Lager op på nyttige produkter, slippe af med usunde.

    Som en hjælp anbefales det at købe en damper. Toldt mad er trods alt meget nyttigt for pankreatitis.

    Selvfølgelig vil første gang en lavt saltfattig, fedtfattig, fedtfattig mad virke frisk og smagfuld. Til enhver kost skal du først vænne sig til det, hvorefter mange rigtigt kogte fødevarer vil virke meget velsmagende.

    Alkohol vil ikke længere forgifte kroppen med toksiner, og ved at udelukke slik fra kosten kan du hurtigt og permanent tabe sig.

    Det er bedre at spise mad i form af varme, meget kold eller varm mad irriterer de indre organer. Det er nødvendigt at spise fraktioneret, flere gange om dagen, portioner med en lille størrelse. Du kan ikke vente på en stærk følelse af sult, du skal snack noget nyttigt, for eksempel cottage cheese eller yoghurt. Mad kan ikke drikke vand, fordi det er så svært at fordøje.

    Du bør ikke spise før sengetid, det er bedre at tilbringe det sidste måltid 3 timer før sengetid. Ellers bliver bugspytkirtlen nødt til at arbejde hele natten for at fordøje middagen spist. Et organ, der er betændt, skal hvile om natten.

    I sådanne fødevarer er vitaminer og nogle elementer, der er nødvendige for kroppen, ikke altid tilstrækkelige, så lægen kan ordinere vitaminkomplekser taget på apoteket.

    Mens du ser videoen, lærer du hvad der er preatitis.

    Hvis du følger alle disse enkle regler, kan du ikke være bange for hyppige angreb af forværring af pancreatitis. Sundhedsstaten vil være vidunderlig, og livet er lang.

    Forbudte produkter til pancreatitis: Hvad skal ikke være, liste

    Uden undtagelse er alle patienter med pancreatitis interesseret i spørgsmålet om, hvilke produkter der er forbudte i denne sygdom. Med pancreatitis, mere præcist med sit første angreb, forklarer lægen, at en langsigtet og ofte en livslang kost er en grundlæggende betingelse for behandling.

    Som det er kendt, irriterer mange fødevarer og retter sig stærkt i bugspytkirtlen, hvilket fører til konstante og alvorlige gentagelser af sygdommen. Dette betyder, at valget af komponenterne i din kost skal behandles meget ansvarligt, du skal vide præcis, hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke skal ignoreres.

    Når en læge foreskriver en streng kost med en begrænset liste over retter, forstår patienten alt. Men i fremtiden for en fuldstændig opsving behøver du en gradvis udvidelse af kosten. Kosten indeholder et større antal produkter med nyttige ingredienser. Det er vigtigt at forstå, hvilke produkter der kan indtages.

    En streng diæt er først og fremmest nyttigt, men så kan den ikke give kroppen alle de nødvendige stoffer. Menuen skal udvides, ved at vide, hvilke produkter der kan indtages og som er forbudt.

    For en diæt med pancreatitis kan du oprette to lister over forbudte fødevarer. Den første liste vil referere til den akutte form for pankreatitis, og den anden vil være påkrævet for eftergivelsesperioden og vil indikere hvilke produkter der er tilladt.

    Produkter forbudt

    • Rene fedtstoffer. Smør, vegetabilsk olie og svin; fed fisk, kød og fjerkræ.
    • Spicy og krydret krydderier.
    • Alle friske frugter, grøntsager, bær og grønne.
    • Det er forbudt at spise grøntsager og frugter, selv efter madlavning. Dette gælder især for hvidkål, radise, hvidløg, citron og sorrel.
    • Korn og bælgfrugter.
    • Hirse.
    • Sukker.
    • Friske kager: budding og rig.
    • Produkter med en stor mængde naturlige sukkerarter: bær, søde frugter og honning.
    • Alkohol.
    • Svampe.
    • Salt.
    • Hermetiseret mad, marinader, røget kød.

    Derudover omfatter forbuddet produkter, der indeholder kunstige skadelige elementer.

    Produkter forbudt under remission af kronisk pankreatitis

    For kun 10 år siden rådede forskere i en remissionsperiode med pancreatitis for at følge en kost på 5 "P", som bestod af få produkter. Udvidelsen af ​​kosten uden for perioder med forværring blev udført oftest ved forskellige metoder til behandling af fade: stød eller bagning.

    I øjeblikket udtrykker de fleste gastroenterologer et blødere synspunkt. Det menes, at for den fulde løbet af tilbagebetalingsperioden for pancreatitis, bør maden være sund og velsmagende, og kosten skal justeres individuelt, og det har givet visse fødevarer.

    Det er vigtigt at tage hensyn til alvoren af ​​inflammation kost med pancreatitis, graden af ​​skade på bugspytkirtlen, endokrine dens bevarelse (insulinproduktion) og ekskretoriske (produktion af fordøjelsesenzymer) funktioner.

    Derudover bør du overveje og kende den individuelle reaktion på alle forbudte fødevarer. Derudover lægges meget vægt på patientens selvkontrol, han skal:

    1. systematisk og ansvarlig overordnet statslig vurdering
    2. genkende de "første klokker" - tegn på forringelse af helbredet
    3. juster din kost i overensstemmelse med den aktuelle situation.

    En diæt, der er bygget ud fra ovenstående principper, kan variere meget for patienterne. For eksempel hos patienter med alvorlig sygdom og hyppige tilbagefald, selv under remission, en liste over forbudte produkter er den samme som i den akutte fase, og det har måske kun hvad der er tilladt.

    Der er også en kost for pancreas nekrose, men dette er allerede et kompliceret forløb af pancreatitis, og denne diæt er altid ekstremt streng.

    Produkter med vedvarende remission

    For andre patienter med stabil remission og normal opbevaring af pancreasfunktioner, forbruges næsten alle produkter.

    Men selv i nærvær af en lang remission med pancreatitis anbefaler lægerne ikke at spise følgende produkter:

    • Enhver svampe;
    • Marinater og røget kød;
    • Spicy krydderier og krydderier.

    Plus, du kan helt eliminere alkohol.

    Fødevarer med en høj procentdel af fedt, krydrede frugter og grøntsager og søde kager er helt udelukket. Desuden er de listede fødevareprodukter uønskede til forbrug selv til personer med overfladisk sundhed i fordøjelseskanalerne.

    Derudover bør alle patienter med pancreatitis kun anvende blide metoder til fødevarebehandling:

    • dampning
    • afkog
    • bagning
    • slukning.

    Fried fødevarer er helt udelukket med pancreatitis.

    Indtast nye produkter fra listen over tidligere forbudte, bør være med stor forsigtighed. For første gang kan et nyt produkt spises i en mængde på kun 5-10 gram.

    Hvis der ikke er nogen forstyrrende manifestationer fra bugspytkirtlen, så er det muligt at gradvist øge delen, men der er stadig forsigtighed. Negative manifestationer omfatter:

    Det er vigtigt at vide, at fødevareportabiliteten ikke kun afhænger af sammensætningen, men også af volumen. Enkeltdele skal være mellemstore, det anbefales ikke at bruge potentielt farlig mad og mad.

    Minimale ubehagelige symptomer, der er opstået efter at have spist et nyt fødevaresignal, er dets erstatning.

    I intet tilfælde kan den betændte bugspytkirtel være i stand til at behandle fødevarer, der har meget jern.

    Lignende Artikler Om Pancreatitis

    Sådan fjerner du smerter i bugspytkirtlen?

    Bukspyttkjertlen er et organ, der producerer de enzymer, der er nødvendige for at fordøje mad. Også bugspytkirtlen er ansvarlig for produktionen af ​​insulin i kroppen, det vil sige det er ansvarligt for blodsukkerniveauet.

    Er det muligt at jordnødder med pancreatitis?

    Jordnødder - en af ​​de mest overkommelige og populære blandt folk slags bælgfrugter, som anses for at være en nød. Planten er ikke en busk eller et træ. Mest af alt ligner jordnødder græs, hvis frugter modner under jorden.

    Hvordan behandles pancreatitis hos hunde?

    Pankreatitis hos hunde er en sygdom i bugspytkirtelkirtlen, hvor det bliver betændt, og kanalernes patency er forstyrret. Senere, når sygdommen forsømmes, udvikler kæftens parenchyme og de endokrine og eksokrine funktioner er signifikant svækket.