Vigtigste Sundhed

Kost 5 til pancreatitis

Pankreatitis (inflammation i bugspytkirtlen) er en alvorlig svækkende sygdom, der forekommer i en akut og kronisk form. Terapeutiske foranstaltninger er ikke komplette uden en kosttilstand til patientens kost, overholdelse af de grundlæggende regler for madlavning og spisning.

Generelle krav er inkluderet i anbefalingerne til brug for pankreatitis i tabel nr. 5, udarbejdet i overensstemmelse med klassifikationen af ​​M.I. Pevsner til patienter med skade på leveren, galdeveje (hepatitis, cholecystitis, dyskinesi), pancreas, der indeholder ændringer til postoperativ behandling. Dog har sygdomsforløbet sine egne egenskaber, og deres relevans skal tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en individuel menu af 5p-kosten (til pankreatitis) i en uge.

Mål for terapeutisk ernæring

Uanset vidunderlige løsninger administreres til en patient i tilfælde af bukspyttkjertelpatologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffer, der leveres af fødevarer, de bruges altid i meget begrænset tid. Akut inflammatorisk proces i bugspytkirtlen kræver sin maksimale fjernelse fra fordøjelsesprocessen for normalisering af funktioner.

Dette opnås gennem fuldstændig sult og forbud mod at drikke i 1-2 dage. Den behandlende læge gennemfører en særlig procedure til sugning af indholdet i tolvfingertarm og mave med en sonde, så ingen udledning vil irritere kirtlen. Som følge af sult er det muligt at blokere for høj syntese af enzymer og processen med selvdestruktion af organets parenchyma.

Efterfølgende måltider skal:

  • normalisere sekretorisk aktivitet
  • give intensiv galdeudskillelse i lidelsen af ​​galdeblærens funktioner
  • påvirker leveren for at forbedre fedtstofskifte og akkumulering af glycogen;
  • tilvejebringe den optimale mængde protein, vitaminer og sporstoffer til støtte for produktionen af ​​energi, der er nødvendig til genopretning;
  • forsinke udviklingen af ​​fibrøst væv (vigtigt for kronisk pankreatitis);
  • stimulere generel og lokal immunitet.

De vigtigste principper, der kræves for at udføre kost 5 til pancreatitis

For at genoprette funktionerne i bugspytkirtlen skal du:

  • udelukke produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft (fedtkød og fiskevarer, kogt og frisk kål, svampe);
  • ændre forholdet mellem næringsstoffer ved at øge mængden af ​​forbrugt protein (magert kød, fisk, hytteost) til 150 gram dagligt, reducere fedt til 70-80 g, begrænse kulhydrater til 300-350 g (især let fordøjelige typer sukkerarter, honning)
  • nøje følge reglerne for madlavning;
  • styre mængden af ​​et enkelt feed, tillader ikke engangs overspisning, vægten af ​​hver skål må ikke overstige 150 g;
  • observere tilstanden af ​​fraktioneret fodring op til seks gange om dagen (efter tre timer);
  • eventuelle ændringer aftalt med lægen i henhold til resultaterne af kontrolundersøgelser.

Hvilke funktioner ved madlavning rådgiver kost 5?

Næringsreglerne for pancreatitis forbyder stegte og røgede retter, færdige produkter. Du kan ikke fodre patienten syltede og saltede grøntsager, konserves (herunder juice). Da fedtstoffer er stærkt begrænsede, placeres en ske smør direkte på pladen. Det er tilladt at bruge kogende, bagning, stewing, damp madlavning metode til mad.

Grøntsager kan ikke passeres i en stegepande, de er finskåret eller smeltet, kogt. Saltindtag er begrænset til 10 g pr. Dag (normen er 12-15 g). I hjemmet er det bedre at måle 2 teskefulde og læg saltskakeren på bordet for at tilsætte salt fra dette beløb i løbet af dagen, og brug ikke salt under madlavning.

Det er forbudt at bruge varme krydderier (peber, sennep, peberrod), ketchup, mayonnaise, dressingsaucer. De erstattes af vegetabilske olier i begrænsede mængder. Spise kan kun være varm, varme og kolde temperaturer er stærkt kontraindicerede som en stærk irritation af fordøjelseskanalerne. Kost 5p med pancreatitis, i modsætning til tabel nr. 5, bør bestå af retter med flydende konsistens. Alle produkter er forvredet eller tørret.

Indikationer for kost 5p

Kost nummer 5p anbefales i en periode på to uger efter en periode med fastende ved akut pankreatitis og den næste eksacerbation af kronisk. Det skal give en gradvis "exit" af fordøjelsessystemets funktioner fra "non-working" -regimet og genoprettelsen af ​​organer til overførsel til det fulde bord nr. 5.

I overgangsperioden fortsætter den maksimale besparelse af bugspytkirtlen, mave, tarmene, og refleksstimulering af produktionen af ​​fordøjelsessafter og galle forebygges.

Hvad er inkluderet i den daglige sammensætning af kosten 5p?

Med alle de begrænsninger, bør dagligdagens sammensætning give tilstrækkelige kalorier, vitaminer, højt indhold af pektiner, lipotrope stoffer. Den gennemsnitlige energiintensitet i kosten svarer til 1700-2500 kcal.

Kulhydrater reduceres maksimalt i de første dage til 50 g (gradvist øges til den fysiologiske norm, men sukker forbliver højst 30 g), fedt op til 70 g (smør ca. 30 g pr. Dag, vegetabilsk ikke mere end 15 ml pr. Skål), proteiner udgør Den overvejende komponent i menuen (100 g). Sammensætningen varierer afhængigt af varigheden og sværhedsgraden af ​​den akutte fase af pancreatitis.

Nødvendige vitamin-saltkomponenter af mad:

  • retinol og tiamin 10 mg;
  • ascorbic 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • nikotinsyre 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • jern 0,03 g,
  • Calcium 0,8 g

Alle de nyttige komponenter svarer til produktets specifikke indhold, så det er vigtigt at forsøge at kombinere og anvende de forskellige tilladte kombinationer. De giver ikke kun smag, men også konstant terapeutiske virkninger.

Tilladte produkter

De første dage, efter fastende regime, tillades patienten kun vegetabilske supper med korn, kissel fra bærene lidt sødt, damp omelet, bouillon hofter. Hver 2-3 dage udvides kosten. Lavt fedt kød og fisk bruges til madlavning ikke bouillon, men dampkogte kødboller.

Porridges koges først i vand, derefter halvflydende fra havre, boghvede, riskorn, semolina på fortyndet mælk. Brød hvede sorter må kun tørres (i går), små krakkere, du kan spise salte kiks (kiks). En gang om dagen - et blødkogt æg eller i form af en dampomrille.

Grøntsager sættes til supper, kogt og flettet. Ved udgangen af ​​ugen introduceres mælkesupper, kogte vermicelli, stuvede eller bagt æbler uden huden og revet fedtfattig hytteost. Fra frugt og bær er det bedre at lave mad, juice uden sukker. Koncentreret friskpresset juice fortyndet i halvdelen med kogt vand.

Ikke anbefalede produkter

Kost 5p indeholder mange begrænsninger. Listen indeholder:

  • friske kager, brød fra rugmel;
  • slik og kulinariske produkter med fløde;
  • Alkohol i enhver form, stærk te, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer;
  • kolde retter (is), varm te;
  • rig bouillon fra kød og fisk;
  • røget pølser, pølser, tilberedte fødevarer;
  • drikkevarer af sur mælk (kefir, yoghurt, airan);
  • fisk roe;
  • radise, rogn, radise, spinat og sorrel;
  • tallerkener fra svampe og kål;
  • krydret krydderier
  • pickles og marinader;
  • mælk og produkter med højt fedtindhold
  • konserves, kødprodukter, grøntsager og saft;
  • appelsiner og mandariner, druesaft;
  • fastfood, forskellige chips, nødder, kiks med krydderier.

Hvordan diætregler afhænger af varigheden af ​​eksacerbation?

Kost 5p er designet til en gradvis udvidelse af kosten afhængigt af perioden fra sygdommens begyndelse. I de første 3 dage efter en sultedyr er det tilladt at spise gradvist og fraktionalt op til 6-7 gange om dagen. For patienten forberede de flydende jordporridier på vand. De giver halvdelen af ​​den vegetariske slim suppe uden salt, gelé, afkogning af vild rose.

Nogle ernæringseksperter anbefaler også en afkogning af solbær. Du kan let sød drikke. Alt, der forårsager sokogonny handling (salt, fedt, krydderier, kål) er strengt forbudt. På den fjerde dag øges kalorieindholdet til 600-800 kcal. Mængden af ​​protein stiger til 15 g, kulhydrater - 200 g.

Fra den femte dag til slutningen af ​​den ugentlige periode vokser kalorieniveauet og når 1000 kcal. Fedt er forbundet med retter (10 g smør), proteiner må øges til 40 g, kulhydrater - til 250 g. Vegetariske supper introduceres i menuen, grød er kogt brattere, men uden mælk, kogt kogt kød, fiskes kødboller og kødboller koteletter.

Tilladte kartoffelmos, gulerødder, fedtfattig cottageost, hakket æble. Ud over bouillon hofter, i drikkevaren tilsættes frisk fortyndet saft, tranebærsaft. Fra den niende dag er kalorieindholdet 2000 kcal. I menuen med kost 5p øges andelen af ​​fedt (20 g), proteiner (60 g), kulhydrater (300 g). Engangspartier bliver større.

Madlavning fortsættes uden salt. En spisesked vegetabilsk olie tilsættes til pladen med den tilberedte skål. Efter den tyvende dag efter sygdommens begyndelse udvides kosten betydeligt. Det er tilladt at bruge 40 g fedt, 100 g proteiner, det er muligt at bringe kulhydrater til den fysiologiske norm (400-450 g). Fortsæt med at male og tørre op, kog uden salt eller bage.

Patienten fodres: mashed kornsupper, flydende porridge (boghvede, havregryn, mens ris og semolina anbefales ikke), grøntsagspuré, kogt græskar, frugtgelé. Curd ost budding er tilladt. Melk, forskellige mælkeporridges, kefir indføres gradvist i kosten. Kogt kød og fisk får lov til at lave mad.

Hvor længe skal diætmaden vare?

En streng 5p kost er normalt ordineret i 20 dage. Udtrykket bestemmes af patientens tilstand, smertelindring, resultaterne af en undersøgelse af pancreasfunktionerne. Efter at have lidt akut pancreatitis i mindst et år skal du følge kost 5. Med sygdommens kroniske form kræves kost 5p for hver forværring af processen, og efter kravene i tabel nr. 5 forbliver det for livet.

En-dags menu under eksacerbation

Alvorlige begrænsninger kan mildnes af alternerende poretter, vegetabilske pureer, mejeriprodukter, bagt frugt.

  • Morgenmad - flydende havregryn med fortyndet mælk, rosehip bouillon med kiks.
  • Frokost - let sødet revet ost, grøn te med mælk uden sukker.
  • Frokost - grøntsagssuppe lavet af gulerødder, kartofler, blomkål, dampede fiskekoteletter, bærgelé.
  • Te tid - stewed æble, mælk med kiks.
  • Middag - damp omelet fra to proteiner, kefir.
  • I løbet af dagen skal du drikke mindst 1,5 liter væske.

Prøvemenu diæt nummer 5 i en uge uden forværring

Anbefalet mad er tilladt efter strengt at følge kost 5p, uden smerter.

  • Om morgenen - halvflydende havregryn med fortyndet mælk, rosehip bouillon med kiks.
  • Den anden morgenmad er et bagt æble.
  • Frokost - suppe med kødboller, grøntsagspuré, bærgelé.
  • Snack - kefir med krakkere.
  • Middag - kogt kyllingestykke, boghvede grød, grøn te.
  • Før sengetid - mælk.
  • Om morgenen - ostekage med rosiner, te med mælk.
  • Den anden morgenmad - en banan;
  • Frokost - Vegetarisk suppe med fint hakkede grøntsager, dovne kålruller, tørret frugtkompote.
  • Safe, - Kissel med kiks.
  • Middag - halvflydende mælkegrød.
  • Før seng - yoghurt.
  • Om morgenen - boghvede grød med mælk, bouillon hofter.
  • Den anden morgenmad - æblejuice, kiks.
  • Frokost - dampkoteletter med grøntsagspuré, bærgelé.
  • Snack - rispudding med frugt.
  • Middag - kogt fisk, kartofler, grøn te.
  • Ved sengetid - urtete med kamille, salte kiks.
  • Om morgenen - græskar mælkegrød fra ris og hirse, grøn te.
  • Den anden morgenmad er en salat af kogte grøntsager uden syltede agurker og kål.
  • Frokost - torskfiskesuppe, risgrød, tomatjuice.
  • Snack - kissel fra bær.
  • Middag - et stykke kogt kylling med revet rødbeder, te med mælk.
  • Før seng - yoghurt.
  • Om morgenen - mælkemel, grøn te, sandwich med hård ost.
  • Den anden morgenmad - fedtfattig hytteost, gulerodssaft.
  • Frokost - Kyllingesuppe med vermicelli, grøntsagspuré (gulerødder, courgetter, kartofler, blomkål), usødet te.
  • Snack - revet æble med gulerødder.
  • Middag - osteskål, bærelé.
  • Før du går i seng - mælk med krakkere.
  • Om morgenen - boghvede grød, mælk.
  • Den anden morgenmad - bagt frugt (pære eller æble).
  • Frokost - vegetarisk borscht, dampet kalkun kødboller, te med citron.
  • Snack - bærgelé.
  • Middag - mælk noodle suppe, grøn te med kiks.
  • Før seng - yoghurt.
  • Om morgenen - mælk havregryn med frugt, te med krakkere.
  • Den anden morgenmad - cottage cheese, bouillon hofter med en teskefuld honning.
  • Frokost - grøntsagssuppe, kaninkød, bagt i sour cream sauce og boghvede, grøn te.
  • Snack - abrikosjuice med kiks.
  • Middag - fisk damp kager med ris, gelé.
  • Før sengetid - mælk med tørre kiks.

Overholdelse af reglerne for kost nummer 5 vil kræve betydelige begrænsninger fra patienter, men de er berettigede ved hurtig reduktion af moderat smerte og genopretning. Normalt er årsagen til forværring af pancreatitis en krænkelse af disse krav. Derfor, patienter kronikker godt forstå værdien af ​​ordentlig ernæring.

Kost nummer 5p: menu i en uge med pancreatitis. Opskrifter. Hvad kan og kan ikke?

Pankreatitis er en af ​​de mest populære sygdomme i indre organer. Han behandles ikke kun med medicin, men også med særlig ernæring, som kost nr. 5p vedrører. Menuen for ugen med pancreatitis kræver udelukkelse af mange produkter samt en særlig madlavning. Formålet med kosten er at normalisere alle pancreasfunktioner.

Hvad er kost 5p beregnet til?

Medicinsk ernæring bruges ofte i patologier i leveren, bugspytkirtlen, tarmene, maven og galdannende organer. Fødevaresystemet her kræver brug af visse fødevarer, der er tilberedt på en bestemt måde. En vigtig rolle er spillet af mangfoldigheden af ​​madindtag og temperaturen på forbrugte retter.

Kost nummer 5p (menu for ugen med pancreatitis) blev udviklet i 1920 af læge M. I. Pevzner og har i øjeblikket ikke mistet sin relevans. Det er ordineret til forværring af pancreatitis. Det kan ikke kun give patienten god ernæring, men også normalisere funktionen i bugspytkirtlen. En positiv effekt på galdesekretion og lever. Bidrager til akkumulering af glycogen, aflaster kolesterol og fedtstofskifte. Stabiliserer mave-tarmsystemet.

Funktion tilbered madlavetabellen № 5p

Fødevarer i diæt nr. 5p skal have et højt indhold af pektiner, væsker, lipotrope komponenter og kostfiber. For behandlingsperioden introduceres en brøkdel af spisning, patienter tager mad 5-6 gange om dagen. Produkterne er dampet, bagt eller kogt. Ved madlavning passerer grøntsager ikke. Fødevarer rig på fiber, gnides, resten finhakket.

Kosten er begrænset til forbruget af fedt og kulhydrater. Hoveddiet består af proteinfødevarer. Fra menuen udelukker du retter med oxalsyre, der indeholder en masse kolesterol, med grov fiber og indeholder puriner. Rens produkterne, hvor mange æteriske olier og stegte fødevarer. Salt bør forbruges ikke mere end 10 g pr. Dag og vand - op til 2 liter.

Tag mad skal være varm. Kold og varm mad er kontraindiceret.

Indikationer for kost ernæring

Kost nummer 5p (menu for en uge med pancreatitis) er indiceret til patienter med akut og kronisk pankreatitis efter fasting i en periode med ustabil remission.

Principper for diætbordets nummer 5p

Kost nummer 5p er designet til at stabilisere bugspytkirtlen. Det sparer maven og tarmene så meget som muligt, lindrer smerter, reducerer galdeorganets refleks excitabilitet. Når du observerer det, skal du overholde følgende principper:

  • før kosten skal du hurtig fra 3 til 7 dage;
  • spiseformen bør være fraktioneret, 5-6 gange om dagen;
  • du skal spise i små portioner, op til 300 g;
  • Skåle skal dampes, koges eller bages;
  • bør indtaste en afbalanceret kost, der vil indeholde alle de nødvendige vitaminer og mineraler kroppen;
  • al mad skal være halvflydende og slibet;
  • temperaturregime for færdigretter måltider - 20-25 ° С;
  • forbruget af fedtstoffer og kulhydrater reduceres til et minimum.

Til terapi var effektiv, bør du følge alle reglerne for klinisk ernæring. Ikke krænk forbudene indtil en fuldstændig remission eller genopretning.

Kost nummer 5p: kemisk sammensætning

Måltider af kost nr. 5p skal have en daglig kalorieværdi på 1700-2500 kcal. 50 g kulhydrater gives i menuen, der gives 70 g fedtstoffer, 100 g protein forbruges om dagen. Der må ikke bruges mere end 10 g salt om dagen.

Indholdet af retinol vitaminer i menuen skal være ca. 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsyre - 1,6 mg, C-vitamin 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g calcium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, jern - 0,03 g

Tilladt mad

Kræver overholdelse af alle nødvendige regler kost nummer 5p. Supper her anbefales at tage grøntsager, med tilsætning af korn. Du kan ikke tilføje dem til stegning. Det er tilladt at spise boghvede, ris, vermicelli, havregryn og semolina. Brød skal være i gårs hvede, fra den 1-2. klasse mel. Du kan bruge usødet cookies.

Grøntsager spises kogte eller jorden. Tilladt brug af magert kød og fisk med lavt fedtindhold. Du kan spise blødkogte æg samt en æggekage til et par, men ikke mere end en gang om dagen. Alle poretter er kogte i mælk med lavt fedtindhold eller vand. Bagt og hakkede æbler, fedtfattige mejeriprodukter og retter er tilladt.

Inkluderer også i kosten af ​​kogt vermicelli diæt nummer 5p. Prøvemenu indebærer anvendelse af frugt og bær. De kan spises i form af kissel, i den rå form - pureret eller bagt. Med denne kost drikker de te med citron, ikke særlig stærk eller dogrose bouillon, fortyndet med vand, naturlige juice uden tilsætning af sukker. Vegetabilsk olie er tilladt - 15 g pr. Skål, samt smør - ikke mere end 30 g pr. Dag.

Forbudt mad

Har mange restriktioner på mad kost nummer 5p. Produkter, der er forbudt i behandling af pancreatitis, følgende:

  • fedtkød og fiskebøtter
  • enhver alkohol, samt stærk te og kaffe;
  • kold, varm og svag drik;
  • røget produkter, pølser og pølser;
  • friskbagt og rugbrød;
  • fisk roe;
  • radise, rogn, radise, sorrel og spinat;
  • mejeriprodukter, herunder yoghurt;
  • mel produkter;
  • sure og krydrede retter;
  • svampe i enhver form;
  • saltede og syltede retter;
  • mejeriprodukter med en stor mængde fedtstoffer;
  • dåse mad;
  • slik;
  • citrusfrugter;
  • druesaft;
  • fastfood, chips, nødder og kiks.

På trods af forbuddet mod mange produkter er kost nr. 5p (bord) meget effektiv til behandling af pancreatitis. Hvad kan, hvad der ikke kan være - dette blev diskuteret ovenfor, og så vil vi fokusere på menuen i behandlingen af ​​pancreatitis.

En række medicinske ernæring

Kost nummer 5p findes i to versioner. Den første anvendes til akut pankreatitis - №5, og den anden i kronisk - №5b.

I diæt nummer 5a bør daglig energi kalorazh ikke være mere end 1700 kcal. Al mad er flydende og pureeret. Under forbuddet er mad, som kan stimulere bukspyttkjernes sekretoriske funktion. Denne kost varer cirka en uge.

I diæt nummer 5b stiger kalorieindholdet til 2700 kcal. Mængden af ​​proteiner, kulhydrater og fedtstoffer stiger. Undtaget alle bouillon og afkogninger for at reducere frigivelsen af ​​bugspytkirtlen. Al mad er taget i shabby form.

Kost nummer 5p: menu i en uge med pancreatitis

I løbet af ugen, hvor eksacerbation af pancreatitismenuen skal være som følger.

Mandag. Om morgenen til morgenmad: en dampet omelett lavet af en æggeblomme og to proteiner plus en afkogning af rosehips. Ved 2. Morgenmad spiser de bagt pære. Ved frokosttid - suppe, kødboller lavet af magert fisk og kogt ris. Det anbefales at have snacks i eftermiddags snack og drikke et glas mælk. Til middag antages kokt kyllingebryst, grød fra "Hercules" og sort svag te. Før de går i seng, drikker de 250 g lavfedt kefir.

Tirsdag. Morgen: manna med rosiner plus budding med bær og fedtfattig hytteost samt te med fedmælk. 2. morgenmad: kogt ris og kål. Til frokost anbefales en vegetarisk suppe, på den anden: kålruller med kogt kød. Fra drikkevarer - kissel, lavet af bær. Frokost: Fedtfattig cottageost og compote, kogt af tørret frugt. Om aftenen tilbered mad ris med skummetmælk og drik et glas mineralvand. Ved sengetid: 250 g gulerodssaft.

Onsdag. Om morgenen: syrniki med tørrede abrikoser, plus ost og te fra bær af vildrosen. Under den 2. morgenmad spiser de boghvede grød med æblejuice. Til middag serveres oksekødspatier med græskarpuré og grøn te. Til frokost snack ris budding. Om aftenen spiser de vegetabilsk gryderet og kogt kyllingefilet, drikker svag te. Sengetid: frugtjuice med usøde kager.

Torsdag. Om morgenen: omelet på et par to proteiner og tomat. Et glas svag te. På 2. morgenmad er afhængig vinaigrette uden surkål og syltede agurker, et stykke brød. Til frokost fremstilles kogt torsk, risesuppe og tomatjuice. I eftermiddagsmat spiser de gelé fra bær og drikker usødet te. De spiser betesalat med svesker og lækker kogt kød plus te med mælk. Om aftenen: et glas ryazhenka.

Fredag. Om morgenen: Grød fra semolina, svag te og brød med hård ost. 2. morgenmad: cottage cheese med creme fraiche, græskarjuice. Ved frokosttid anbefales en suppe med grøntsager og nudler, kogt magert fisk med courgette og blomkål. Du kan tilføje frisk frugt og usødet te. Til frokost, en varm gulerod salat plus bær gelé. Du kan spise middag med ostemasse fra hytteost og boghvede, samt drikke grøn te. 2. middag: 250 g mælk med brødkrummer.

Lørdag. Til morgenmad: cottage cheese pudding og et glas mælk. Ved 2. morgenmad stole gulerodpuré med tilsætning af syltetøj. Frokosten består af vegetarisk borscht, bøfkoteletter lavet af kalkun og svag te med citron. Til frokost anbefaler de gelé fra bærene. Til middag - pasta ost suppe, græskar salat med æbler og te med en sked honning. Ved sengetid - 250 g ryazhenka.

Søndag. Om morgenen: havregryn på mælk, frugt, jorden med cottage cheese, plus gelé. Ved den anden morgenmad stammer et æble bagt i ovnen. Frokost: suppe af courgetter, kanin og boghvede bagt i cremefløde, te. Frokost: usødet ostemandmousse med gulerodssaft. De spiser fisk dumplings, kogt ris og te med et stykke citron. Sengetid: frugtgelé.

Ikke-lastet madmulighed: One Day Menu

Så snart smerten begynder at aftage, kan du komme ind i de ikke-gnidte retter i kosten. Den omtrentlige menu vil se sådan ud:

  • Breakfast. Krummende boghvede plus vinaigrette uden tilsætning af syltede agurker og surkål. Kogt strimlet kød. Halvsøt te anbefales som en drikkevare.
  • 2. morgenmad. Te med kager og nogle svesker.
  • Frokost. Suppe fra tilladte grøntsager. Kogte kartofler med et stykke kogt kylling. Som dessert - et æble og en svag te.
  • Høj te Lavfedt cottage cheese og compote, kogte fra tørrede frugter.
  • Middag. Vermicelli med kogt fisk og te.
  • Før du går i seng. Te med mælk og en krakker.

To dage efter forværringen af ​​pancreatitis råder lægerne dig til at drikke varmt mineralvand ("Borjomi" eller "Slavyanskaya") op til en liter om dagen. Nyttige ville være bouillon hofter. Fra den tredje dag, hvis patientens helbredstilstand er forbedret, introduceres flydende porrer og slimete supper samt grøntsagpuréer og gelé.

Kost №5p ifølge Pevzner

Pevzner-kosten antyder, at når symptomerne på eksacerbation af pancreatitis falder, skal du bruge følgende menu:

  • Breakfast. Mashed boghvede eller ris grød, fra drikkevarer - mælk kissel.
  • Anden morgenmad Frugtgelé og et glas Borjomi mineralvand.
  • Frokost. Havregrynssuppe, gulerodpuré og dampet kød-soufflé. Dårlig te.
  • Høj te Protein damp omelet plus en afkogning af hofterne.
  • Middag. Bagt boghvede grød, ost soufflé.
  • Anden middag Et glas mineralvand med brødkrummer.

Pevzners kost involverer ikke brugen af ​​salt, og den daglige dosis sukker er 20 g.

Kost nummer 5p: opskrifter

De følgende retter er egnede til kost nr. 5p:

  • Vegetabilsk gryderet. Store kartofler (5 stykker) skæres i terninger og lægges i en kasserolle. Til det tilsættes revede gulerødder, hakket løg, græskar og tomater. Grøntsager hæld 300 g vand, salt og gryderet over medium varme i ca. 20 minutter. Den færdige skål sprinkles med urter.
  • Bagt fisk. Fiskfattige fedtstoffer sorteres i stykker og lægges i folie. Næste hakket løg og gnider gulerødder. Grøntsager er placeret oven på fisken, alle strøet med citronsaft og drysset med salt. Fisk med grøntsager indpakket i folie og stuet til kogt i ovnen.

Disse opskrifter kost nummer 5p for hver dag vil hjælpe diversificere menuen. Giv en følelse af mæthed og tilfredshed.

De vigtigste anbefalinger fra læger

Kronisk pankreatitis (kost nr. 5p er meget effektiv til denne sygdom) i det akutte stadium behandles ikke kun med medicin, men også med passende ernæring. Læger anbefaler at behandle kost nummer 5p med alt ansvar. Må ikke transporteres uden at ordinere en læge sød, da forbruget af sukker i en mængde på mere end 60 g kan forårsage en forværring af pancreatitis.

Det er nyttigt at drikke under det kliniske ernærings mineralvand. At bruge det er bedst i form af varme før sengetid, i små slanger. Al mad skal formales, grove stykker vil irritere de indre organer. Fra persille og dille er tilladt.

Læger med pancreatitis rådes til ikke at forstyrre bukspyttkjertlen og holde sig til den blide menu.

Diet tabel nummer 5P med pancreatitis

Beskrivelse nuværende fra 06/05/2017

  • Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
  • Vilkår: konstant
  • Omkostninger ved produkter: 1400 - 1500 rubler per uge

Generelle regler

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen. Årsagerne til dens skade er forskellige: obstruktion (blokering) af bugspytkirtelkanalen, giftig forgiftning, virkningerne af lægemidler, vaskulære lidelser, infektiøse og parasitære sygdomme, skader.

Der er akut og kronisk pankreatitis. Grundlaget for akut pancreatitis - enzymatisk læsion i bugspytkirtlen. Ofte opstår der medicin (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracycliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvdelen af ​​tilfældene skyldes det galsten, og 25% er forbundet med alkoholmisbrug.

Symptomer og behandling af sygdommen afhænger af graden af ​​skade på kirtlen og forgiftningen. Mildt (serøst ødem) er karakteriseret ved moderat smerte, enkelt opkastning, kvalme og generelt en tilfredsstillende tilstand hos patienten.

Den gennemsnitlige grad af forgiftning (lille fokal nekrose af kirtlen) er kendetegnet ved vedvarende epigastrisk smerte, gentagen opkastning, hudens hud og en stigning i temperaturen.

Alvorlig (almindelig nekrose i kirtlen) manifesteres ved ubehagelig opkastning, alvorlig smerte og en alvorlig generel tilstand. Ofte er der gulsot og symptomer på peritonitis.

Behandlingen løser følgende opgaver:

  • kampchok og toxæmi;
  • fjernelse af smerte og spasme
  • undertrykkelse af aktiviteten af ​​kirtlenzymer (sult, protonpumpeinhibitorer, aspiration af gastrisk indhold).

Patienter med svære former kræver infusionsterapi, kontinuerlig fodring med prober (blanding til enteral ernæring).

Kronisk pankreatitis er en langvarig, progressiv sygdom, og hver episode af eksacerbation forårsager udskiftning af kirtelvæv med fibrøst væv. Som følge heraf udvikler den eksokrine og endokrine organsvigt. Tegn på eksokrinsvigt er steatorrhea og manifestationer af underernæring (vægttab, nedsat calciummetabolisme).

Medicinsk ernæring (Diet 5P af Pevzner) spiller en vigtig rolle i alle faser af sygdommen og hjælper med at reducere stasis i kanalerne, undertrykker hyperfermentæmi, reducerer gnidblærens excitabilitet. Med symptomer på pankreatitis har behandling med kost nr. 5P en positiv virkning ikke kun i den akutte periode. Ved kronisk kurs hjælper det med at forbedre de metaboliske processer i bugspytkirtlen, genoprette dets funktion og patientens dårlige ernæring og hjælper med til at forhindre sygdommens gentagelse og progression.

Tilladte fødevarer i den første uge af pancreatitis kost

Grundlæggende kost 5 med pancreatitis er noget modificeret og kaldes Diet 5P. Ved akut og forværring af kronisk sygdom har den en række egenskaber, og de vigtigste principper for diæteterapi for pancreatitis er:

  • sult i perioden med markante kliniske manifestationer og autolytiske processer i bugspytkirtlen (kun parenteral ernæring udføres);
  • På kortest mulige tid udføres overgangen til en fuldgod diæt (da et komplet protein er nødvendigt for patienten);
  • gradvis udvidelse af kosten med nye fødevarer og retter;
  • med udvidelsen af ​​kosten øger de gradvist mængden og kalorieindholdet i fødevaren;
  • overholdelse af den maksimale mekaniske og kemiske schazheniya pancreas.

Diet tabel nummer 5 for pancreatitis bestemmes af patientens tilstand og afhænger af dens sværhedsgrad og har derfor 2 muligheder.

Den første mulighed er indiceret for akut pankreatitis og akut forværring af kronisk. At spise denne tabel skaber maksimal hvile for bugspytkirtlen og hjælper med at fjerne smertesyndromet. Denne mest sparsomme kost er ordineret efter sultne dage fra sygdoms tredje dag, men da den ikke opfylder de ernærings fysiologiske normer, er en persons behov foreskrevet i 3-7 dage. Det er kendetegnet ved lavt kalorieindhold måltider med proteinindhold - 60-70 g, fedt - 50 g og kulhydrater - 200-250 g.

Tilladt for pancreatitis grøntsager

Hyppige måltider (op til 8 gange) og i små portioner (fra 100 til 300 g) anbefales. Alle produkter koges og har halvflydende konsistens, og med 5-6 dage får patienten at spise halvviskøs mad.

Da flydende og kulhydratfødevarer er de mindste stimulerende stoffer i bugspytkirtlen og mavesekretionen, begynder de at indtage mad med kulhydrater efter sulten:

  • slim supper baseret på forskellige kornprodukter (hirse, majsgran er udelukket) eller på vegetabilske bouillon;
  • pureret flydende grød på vandet;
  • svag te med sukker;
  • frugtjuice, gelé og frugtjuice mousse på xylitol;
  • grøntsagspuré uden olie (kartoffel, gulerod, græskar, squash) og dampgrønspudder;
  • revet tørrede frugtkompoter;
  • hvid, gårsdagens brød, tørre kiks og kiks.

1-2 dage efter kulhydratmaden må proteinprodukter injiceres:

  • fløde suppe fra kogt kød;
  • 1-2 æg i form af en damp omelet, kogt blødkogt og i form af et protein omelet;
  • soufflé, dampkoteletter, dumplings af oksekød, kylling, fisk, kalkun (før madlavning, er kød frigivet fra fedt, sener, fisk og kylling fra huden);
  • ostemassepasta og souffle, dampdamppudder fremstillet af usyret ostemasse (fortrinsvis calcineret);
  • smør - i færdige måltider, er grøntsag endnu ikke indført i kosten.

Efter lindring af akutte symptomer og nedsættelse af smerte, som fordøjelseskanalen i fordøjelseskanalen forbedres, udvides kosten gradvist, og 5P-kosten ifølge Pevsner foreskrives, hvilket også vises, når den akutte pancreatitis ikke er stærkt forværret. Det anbefales i lang tid (op til et år) og er designet til at forhindre yderligere forværringer. Det bevarer også principperne om termisk, mekanisk og kemisk sparing, hvilket reducerer fødestimuleringen af ​​det syge organ. Alle retter er kogt eller damp, først forbrugt lurvet, og lidt senere - hakket.

Nøglefunktioner

  • Øget proteinindhold i forhold til den første mulighed, samt mængden af ​​fede og enkle kulhydrater. Den samlede mængde fedt er dog ikke mere end 80 g, og de introduceres gradvist fra den tredje for at holde patienten på denne version af kosten.
  • Med forringelsen af ​​fordøjelsen af ​​proteinfødevarer kan mængden af ​​proteiner reduceres ad gangen og øge kulhydraterne.
  • Retterne er overvejende kogt og damp, ikke kun i det lurvede, men også i jorden form, er overgangen fra de aftørrede retter til jorden også udført gradvist.
  • Mængden af ​​salt er begrænset (6-8 g).
  • Ekstraktionsstoffer og grove fibre er udelukket. For en større reduktion af ekstraktionsstoffer koges kødet i små stykker (100 g hver), udhældning af det første vand efter 10 minutters kogning. Kød anvendes som halvfabrikata til hakkede retter, pudder, soufflés.
  • Varme og overdrevne kolde retter er ikke tilladt.
  • Fraktionelle måltider (5-6 gange om dagen) i små portioner.
  • Forbudt rigelige måltider.

Afhængig af sværhedsgraden af ​​fænomenerne og de samtidige sygdomme i mave-tarmkanalen kan mad anvendes i en slidt og ikke tørret form. Med en gunstig sygdomsforløb foreskrives den udslettede variant i gennemsnit op til 2 måneder og reducerer derefter graden af ​​slibning af produkter og øger gradvist mængden af ​​mad. Med en forringelse af helbred igen vende tilbage til den første version af bordet med lav energi værdi. Under eksacerbation giver resten af ​​fordøjelseskanalerne også en drastisk begrænsning af produkter med en subkutan og koleretisk virkning: friske frugter og grøntsager, saft, vegetabilsk olie, sukker, marmelade, honning og æggeblommer.

Tilladt for pancreatitis frugt og bær

I nærvær af forstoppelse ændres hovedpankreatisk kost - mængden af ​​grøntsager og frugter øges, kolhydratindholdet falder (mest muligt letfordøjeligt for at undgå gæring og hævelse).

Tendensen af ​​kronisk pankreatitis til et progressivt forløb kræver tilstedeværelsen af ​​tilbagevendende smerter og dyspeptisk syndrom en konstant overholdelse af kosten. Af stor betydning er ophør af alkoholbrug.

vidnesbyrd

  • Den første version af tabellen: akut pankreatitis og en skarp forværring af sygdommens kroniske form.
  • Den anden mulighed: akut pankreatitis i perioden med aftagende symptomer og kronisk pankreatitis med uudtrykt eksacerbation.

Tilladte produkter

Kost 5P for pancreatitis omfatter:

  • Kartofler, græskar, gulerødder, zucchini, grønne ærter, blomkål og rødbeder, du kan spise kogt og jorden. Efter en tid med god tolerance kan rå ristede gulerødder og græskar, tomater og agurker forbruges.
  • Groats foretrækkes til boghvede, ris, semolina, havregryn og havregryn. Porridges koges i vand og slibes, med det resultat, at de bliver en halvviskøs konsistens. Du kan lave soufflée og ris, samt korn fra boghvede og rismel, hvilket fremskynder processen med madlavning.
  • Normalt tolereres byg, hirse, majs og byg korn til mindre af de syge, og de er begrænset i kosten.
  • Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan lave mashed supper og fløde supper, mælkesupper (mælk fortyndes med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men de er gode til at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), men du kan ikke stege dem til dressing supper.
  • Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
  • Fedtfattigt oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød af unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, souffler, kødboller, kødboller, queneller). Kogt kylling og bud kaninkød og oksekød kan spises i stykker. Puree og soufflé er kogt fra kogt fjerkræmasse, tidligere hakket.
  • Fedtfattig fisk, damp og kogt i form af kødboller og klumpet. Det ideelle valg ville være torsk, zander, kulmule, karpe, pollock, aborre, gedde, hvilling. Kog fisken med hele kadaver eller portioner. Dampet fisk er ikke tilladt (det koges i en stegepande med en lille mængde vand), fordi det indeholder flere ekstraktionsstoffer end kogt.
  • Brødhvede (lønklasse I og II) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse.
  • Kosten udvides ved introduktion af usødet cookies.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk er dårligt tolereret, så det er tilladt at tilføje det til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​bagt puddinger, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form. Calciumost er indikeret for calciummangel.
  • Omeletter er overvejende proteinholdige, et kogt æg er tilladt (1 stk. Pr. Dag).
  • Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
  • Modne søde æbler i den bagt form. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed. Fra frugt gør du gelé og mousse på xylitol. Du kan spise marshmallow, gelé marmelade. Tilladte rå frugter og bær i shabby form.
  • Efter forværringen indføres fedt gradvist i kosten, første smør i korn og kartoffelmos (15-20 g pr. Dag) og derefter - raffineret solsikke (5-15 g).
  • Drikkevarer: svag te med citron, søde frugtsaft, fortyndet med vand, dogroseinfusion, friske og tørrede frugtkompotter (pærer, æbler, abrikoser), bordvand uden gas. Xylitol kan tilsættes til te. Tørrede frugtkompotter og gulerodssaft er nyttige til patienter med kaliummangel.

Kost 5p for pancreitis i bugspytkirtlen

Til patienter med diagnose af pankreatitis har ernæringseksperter udviklet et specielt diætmenukort under hensyntagen til patologiens egenskaber.

Kost til pancreatitis, nemlig medicinsk bord 5p, takket være velvalgte produkter, kan hjælpe vægtøgning for de patienter, der oplever et hurtigt fald i vægt på grund af en meget progressiv sygdom.

Kost 5p i pancreatitis indebærer regulering af pancreasprocesserne og hele det gastrointestinale system. Forebygger fedtdannelse og dystrofiske fænomener, reducerer galdeblærens overdrevne aktivitet.

Hvad er en kost 5p?


Kostmåltider begynder ikke tidligere end den fjerde dag efter sygdommens gentagelse. De første tre dage med forværring bør følge en fuldstændig sultestrejke.

Kost 5p i pancreitis i bugspytkirtlen er ordineret samtidig med medicinsk intervention. Betydningen af ​​denne kost indebærer en absolut afvisning af mange produkter, der kan forværre patientens tilstand.

Produkter, der anvendes til madlavning, knuses eller gnides og fremstilles ved dampemetoden eller koges. På denne måde opnås en forøgelse af protein, mængden af ​​kulhydrater, fedtstoffer og stoffer med en ekstraktionsegenskab med en høj mængde hård cellulose, som aktiverer fordøjelseskirtlerne, reduceres.

Kost 5p består af to dele. Der er ingen særlige forskelle mellem dem. Bare den første del er mere blid og blød og tillader ikke brugen af ​​nogle produkter, som allerede er tilladt i anden del af 5p diætet.

Kost 5p (første del)

Det anbefales 3-4 dage efter, at sygdommens forøgede aktivitet blev suspenderet, og patientens sundhedstilstand begyndte at mærkbart forbedres.

Kost 5p i akut pancreatitis, mere præcist sin første mulighed, har et lavt energiforbrug. Mængden af ​​protein - nødvendigt, kulhydrater og fedtstoffer - lidt.

Al mad i denne diæt skal have en vandig eller semi-akvatisk konsistens. Det indebærer hyppige måltider (mindst 5-6 gange om dagen), det vil sige at det er nødvendigt at spise mad hver 3-4 timer.

Kost 5p (anden del)

Afviger ikke så stiv begrænsning, i sammenligning med den første del. Tildelt til patienter i genoprettelsesperioden fra en alvorlig tilstand og i kronisk forløb af sygdommen. Dens primære opgave er at opretholde mavetarmkanalen i en stabil tilstand, hvilket forhindrer nogen eksacerbationer fra pancreatitis.

Energiindikatoren er lav. Antallet af protein, vitaminer og lipotrope stoffer er meget højere end i den første del af kostbordet. Tilstedeværelsen af ​​kulhydrater, fedtstoffer, tung cellulose, æteriske olier, salt og unødvendige bestanddele er begrænset. Tillader ikke stegt, og de produkter, der kan forårsage overdreven gasdannelse, gæring i fordøjelseskanalen.

Fødevarer, der bruges til madlavning i kost 5p

  1. Hvide brød krakkere.
  2. Ikke-fedtholdige kød, fjerkræ og fisk.
  3. Æg kun til damp omeletter (protein). Dosis af æggeblomme - afhænger af hvilken del af kosten der er udpeget.
  4. Mælk bruges til at lave mad, fra ostemassen gør pasta og pudder. Den anden del tillader brugen af ​​ren mælk, hvis der ikke er nogen begrænsninger, samt ost, som helt er fraværende i den første del af kosten.
  5. Fedtstoffer er kun af vegetabilsk oprindelse, kun ko smør er tilladt.
  6. Havregryn, boghvede, semolina.
  7. Courgetter, gulerødder, blomkål, kartofler.
  8. Supper er udelukkende tilberedt på vand eller fedtfattig kød bouillon, og bør have en slimet konsistens.
  9. Compote, marshmallows, gelé, gelé, marshall uden kemiske tilsætningsstoffer.
  10. Semisweet frugt og bær sovs er tilladt.
  11. Rosehip drikke, let mættet te.

Fødevarer, der er uønskede, når man slider 5p

  1. Melbage, muffins og kager.
  2. Fedt kød, alle røget kød, pølser og dåse kød.
  3. Hermetisk fisk, saltet, røget og stegt fisk.
  4. Æg anvendes ikke som ingrediens i retter.
  5. Syr fedt cottage cheese, krydret, røget, fedtfattig ost.
  6. Fedtstoffer er ikke af vegetabilsk oprindelse.
  7. Byg, hirsehud, bønner, svampe.
  8. Kål (hvidkål), grøntsager med høj surhed, og med stærkt udtalt skarphed.
  9. Sukkerholdige og stærkt sure frugter / bær.
  10. Specifikke krydderier og saucer.
  11. Alkohol, kaffe.

Omtrentlig udgave af ugentlige måltider


Diet 5p bord til pancreatitis, for at øge kropsvægten tilbyder en bred vifte af madlavningsmuligheder, hvis anvendelse vil hjælpe en person til at kompensere for det katastrofale vægttab af hans krop.

Som en variation er nedenstående foreslået kost 5p for pankreatitis, menuen for ugen.

1. dag (mandag)

Morgenmad: mælk havregryn med blommer. smør, ost, brød, te.
Frokost: yoghurt eller ostegrønt ost på usyret ost.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt makaroni og stuvede kødboller fra oksekød, kogt rødbedsalat med smør eller fløde, brød, te.
Sikker: kogt æg, bærkissel.
Middag: fisk og grøntsagskål, bærmarmelade, rosehip-drink.
Ved sengetid: ryazhenka eller lavfedt kefir.

2. dag (tirsdag)

Morgenmad: Mælkemel med blommer. smør, brød, te.
Frokost: protein omelet, kompote af tørret frugt.
Frokost: Kyllingesuppe og Courgettspuresuppe, Gulerod og Æblesalat, Steamkød, Kogte Kartofler med Grønt, Bløde Krutoner, Te.
Frokost: gryde kageost, vand "Borjomi".
Middag: kogt boghvede grød, kalkun dampkotelet, brød, tørret frugtdrik.
Sengetid: yoghurt.

3. dag (onsdag)

Morgenmad: mejeri vermicelli med blommer. smør, brød, te.
Frokost: manna-bærpudding, ryazhenka.
Frokost: suppe med havregryn og grøntsager, bagt kyllingfilet med stewed grøntsager (for eksempel kartofler, gulerødder, græskar, courgetter).
Snack: Bagt æble, yoghurt.
Middag: hakket kød og kartoffelgryde med lavt fedtfløde, brød, te.
Sengetid: kefir.

4. dag (torsdag)

Morgenmad: mælk ris grød med blommer. smør, ost, brød, te.
Frokost: kogt æg, te.
Frokost: let borscht, kogt oksekød, kartoffelmos, æble og gulerodssalat, brød, rosehip drink.
Sikker, banan, yoghurt.
Middag: blæksprutte salat med gulerødder og frisk dill.
Ved sengetid: ryazhenka, tørre kiks, sukker.

5. dag (fredag)

Morgenmad: protein omelet, ost, brød, compote.
Frokost: En dessert af cottageost med mosede jordbær og banan, te.
Frokost: creme suppe med havregryn, kogt makaroni, kødboller fra oksekød med sauce, salat fra kogte rødbeder med voksende. smør, brød, compote.
Frokost: Let salat af æble, banan, stuvet græskar.
Middag: bagt fisk i folie, kartoffelmos med mælk og blommer. olie.
Sengetid: kefir.

6. dag (lørdag)

Morgenmad: Crumbly boghvede grød med mælk, brød, marshmallow, rosehip drink.
Frokost: Hercules gelé, bagt æble med honning.
Frokost: grøntsagssuppe, creme fraiche, kogt ris, kalvekødstykker, brød og rosehip-drikke.
Frokost: ost, gelé af bær, brød, te.
Middag: Blomkål gryde med protein omelet, kogt kyllingebryst, stuvet frugt, brød.
Før seng: ryazhenka.

7. dag (søndag)

Morgenmad: Semolina grød med mælk og blommer. smør, ost, brød, te.
Frokost: banan, yoghurt.
Frokost: Perlebygssuppe, cremefløde, bagt oksekød med kartofler, gulerødder og dill, friskplukkede bær, brød, rosehip drink.
Frokost: Kogt Makaroni, Bøfkotelet, Brød, Røntgenafkog.
Sengetid: kefir, sukker.

Opskrifter til kost 5p


Kost har en stor bestand af alle slags opskrifter. Deres sort giver dig mulighed for dagligt at servere alle nye og nye retter.

Når 5p diæt er foreskrevet, skal hver patient kende opskrifterne for hver dag med pancreatitis.

Boghvedegrød "Limit"

Boghvede og vand anvendes i forholdet 1: 2. Væskeniveauet kan varieres afhængigt af hvilken slags grød der skal være (slim eller smuldret).

Vask grusene flere gange, dække med kogt vand, dække beholderen med et låg, kog og reducer varmen. Tilberedningstid - 7 minutter.
I en kogt grød tilsættes lidt salt og smør til smag.

Kartoffelsuppe (lys)

  • 2 stykker af små kartofler;
  • 3 spsk. l. (med top) ris;
  • 0,5 medium løg;
  • 1 stk gulerødder;
  • broccolifloretter (nogle);
  • salt (efter smag).

Skræl kartoflerne, skær dem i stykker, læg dem i en beholder og tilsæt koldt vand. Sæt risen, helskrællet løg og læg på komfuret.

Gulerødder hopper gennem en fin rist og tilføjes til gryden. Broccoli opdelt i blomsterstand og vedhæftes til grøntsager. Når grøntsagerne koges, skal du fjerne skummet, reducere varmen og koge til det er ømt.

I slutningen af ​​tilberedningen lidt salt. Fjern løget fra den færdige suppe, og før du serverer, kan du tilføje friske urter og vokse. olie.

Kyllingfilet kødboller

  • 1 kyllingfilet
  • protein af et æg.

Vask kødet, vrid flere gange i en kødkværn eller slib i en blender. Tilsæt proteinet til hakket kød. Lav små kødboller og sæt i saltet kogende vand. Så snart de kommer op, skrue ilden, dække opvasken med et låg og kog i 10 minutter. (samlet tilberedningstid - 20 minutter).

Tilsvarende kan denne skål koges i en dobbeltkedel.

Gulerodspudding

  • 200 g rå gulerødder;
  • 5 g blommer. olie;
  • 0,5 tsk. sukker;
  • 1-2 spsk. l. mælk;
  • 0,5 tsk. creme creme;
  • 2 tsk. lokkefugle;
  • 1 protein;
  • 1 tsk jord hvide crackers.

Skær gulerødderne i stykker, lad dem simre indtil blødt sammen med mælken, dækket med låg, over lav varme. Kryd de varme gulerødder i en blender, sæt 1/2 af normerne af smør, semolina og sukker. Langsomt injicere protein.
Puree sættes i smurt, drysset med brødkrummer form. Glat toppen af ​​massen og spred den med cremefløde. Bag ved 180 grader.

Som du kan se, selvom pancreatitis betragtes som en alvorlig patologi, giver kost 5p dig mulighed for at planlægge en uge for en række nærende måltider, der hjælper patienten med at spise fuldt ud, med gavn for deres helbred.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Mezim med pancreatitis

Mezim anvendes til mavesår, dysfunktion i galdevejen, ved systemisk behandling af kronisk pankreatitis, funktionel diarré, enteritis og bakterielle infektioner i tarmen med ukendt oprindelse.

Metoder til rensning af tarmene i hjemmet: effektive opskrifter

Sundhed fordøjelsessystemet afgør i vid udstrækning tilstanden af ​​immunitet og den generelle trivsel hos en person. Ukorrekt og ubalanceret ernæring fører til, at ufordøjede fødepartikler kan blive i tarmens tarm, mellem folderne og villi i slimhinden.

Muskelfibre i afføring: hvilken mikroskopisk undersøgelse af afføring kan fortælle

Fødevarer forbruges af mennesker er præ-knust i munden, befugtet af spyt og passerer gennem fordøjelsessystemet, i tyktarmen omdannes til afføring.