Vigtigste Sundhed

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke. Den mest almindelige årsag til pancreatitis - afhængighed af fede fødevarer, krydret med alkohol. Det er derfor, at en kost til behandling er det vigtigste middel.

Regler for kost til pancreatitis

I mange mennesker bliver sygdommen hurtigt kronisk. Hvis akut pancreatitis er diagnosticeret, reducerer kost 5p risikoen for et sådant udsigten og beskytter mod udviklingen af ​​diabetes. Tabel 5a foreskrives, når pankreatitis er kompliceret ved betændelse i galdevejen, og tabel 1 er indiceret for sygdomme i maven. Kost for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen under eksacerbationer er mere alvorlig.

De grundlæggende regler for en diæt til pancreatitis er ordineret til en patient:

  • overholde fedtfrekvensen - 80 g, kulhydrater - 350 g;
  • nægte røget produkter og stegte fødevarer
  • at forberede mad i henhold til kostopskrifter
  • spis efter hver 3 timer
  • spis varm mad i shabby form;
  • Spis retter i små portioner;
  • spiser langsomt, tygger mad i lang tid;
  • drik ikke mad.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Med alle begrænsninger og begrænsninger i menuen kan der være meget forskellige. Hvad kan du spise med pancreatitis? I kosten er:

  • salater, vinaigrettes, Mos kartofler (kogte gulerødder, rødbeder, kartofler, courgetter, blomkål, unge bønner);
  • selleri (i remission);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kødretter fra kogt magert kylling, oksekød, fisk;
  • vegetabilske olier;
  • eventuelle fedtfattige mejeriprodukter (herunder fløde, yoghurt), cottage cheese, oste;
  • havregryn, boghvede, græskar grød med mælk;
  • kylling æggehvider;
  • compotes (friske frugter, bær, tørrede frugter);
  • ikke-sure jernrige æbler;
  • let forældet brød.

Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Det betændte organ har et stort behov for en pusterum, i en sparsom driftstilstand. Hvad kan du ikke spise med pancreitis i bugspytkirtlen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fedte, rige første kurser;
  • svinekød, svinefedt, lam, gås, and, slagteaffald;
  • røget pølse;
  • fed fisk
  • nogen dåse marinader;
  • stegte hovedretter (herunder røræg);
  • hårdkogte æg;
  • fastfood;
  • krydret saucer, krydderier;
  • rå løg, hvidløg, radise, radise, paprika;
  • bønner;
  • svampe;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granatæble, figner, datoer, tranebær;
  • søde desserter
  • kakao, kaffe, sodavand;
  • frisk brød, bagværk, muffins.

Kost til kronisk pankreatitis

Det er meget vigtigt, at en syg organisme daglig modtager ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Endvidere skal ca. 90 g være animalske produkter (kogt eller kogt i henhold til opskrifter til dampning) og grøntsag - kun 40 g. Forbrug af magre produkter beskytter patienten mod risikoen for leverfedme.

Animalsk fedt i kosten med pancreatitis bør være 80%. Smør er bedre at tilføje til færdige måltider. Glem ikke om opskrifterne med afførende produkter (svesker, tørrede abrikoser). Mælk er bedre at bruge i supper, korn, saucer, kisseller. Meget sundere frisk kefir. Fødevarer til pankreatitis af lys kronisk form kan varieres fedtfattige oste, omeletter dampet. Kulhydrater dagligt skal kroppen ikke modtage mere end 350 g

En diæt med forværring af kronisk pankreatitis bør give et vejrtrækningsrum til en udtømt bugspytkirtlen. De første 2 dage af et alvorligt angreb af sygdommen kan kun drukne med en varm rosehip infusion, te, Borjomi. På den tredje dag er det tilladt for en patient med pancreatitis at give flydende mosede supper, porrer på vandet, mælkelé. Efter forsvinden af ​​smerte bliver kosten forsigtigt udvidet, idet der tilsættes mere tætte, ikke-gnidte retter.

Kost til akut pankreatitis

De første 2 dage af sygdommen viser også fuldstændig afholdenhed fra mad - du kan kun drikke vand, te, dogrose infusion (4-5 glas hver). De næste 2 dage indgives mad ved anvendelse af droppere. Derefter dannes kosten under inflammation i bugspytkirtlen i den akutte fase på basis af ekstremt lavt kalorieindhold. Giv dem i meget små mængder, for ikke at skade.

Kost i akut pancreatitis i anden og efterfølgende uge bliver mere forskelligartet. Menuen indeholder:

  • supper, flydende porridge og gelé, saft, grøn te;
  • fedtfattigt kyllingekød (især damppatties) i stedet for rødt kød, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrige grøntsager og frugter.

Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen?

Vilkår for overholdelse af reglerne for kost til både voksne og børn afhænger af typen af ​​sygdom. Behandling af sygdommen i akut form bør kun udføres stationært, og forværring af kronisk stadium er en ambulant procedure. Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium? Behandlingsforløbet tager cirka 2-3 uger. Kost efter udskrivning skal overholdes i mindst seks måneder.

Korrekt og forsigtig behandling af bugspytkirtlen forhindrer fremtidig forværring af sygdommen og beskytter patienten mod diabetes. Hvis betændelsen er blevet kronisk, skal personen følge diætmenuen for pancreatitis hele sit liv. Selv efter sygdommens overgang i stadiet af vedvarende eftergivelse bør vi ikke skjule os selv i håb om fuldstændigt opsving.

Pancreatitis diæt

Inflammation i bugspytkirtlen eller pancreatitis er en komplet katastrofe for hele fordøjelseskanalen. I bugspytkirtlen produceres hormoner (insulin, glucacagon, lipocain), enzymer, der er nødvendige til normal fordøjelse og fordøjelse af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og bicarbonationer, som neutraliserer den sure udskillelse af maven. Pankreatitis er opdelt i akut og kronisk, men i hvert fald er slankekure for denne sygdom nødvendig.

Generelle principper for kost

Opgaven med diæt til pankreatitis er den mekaniske, kemiske og termiske afslapning i mave-tarmkanalen. Det vil sige ved at observere behandlingstabellen for betændelse i bugspytkirtlen opnås den normale funktion, beskyttelse af mave og tarme fra aggressive fødevarer, reduktion i aktivering af galdeblæren og forebyggelse af leversygdomme.

Behandlingsbordet for pancreatitis i henhold til Pevzner-klassifikationen er tabel nr. 5p. Tabel nr. 5p er noget anderledes end tabel nr. 5, som er foreskrevet for leversygdomme, men har også en række tilsvarende kostrestriktioner.

En diæt til pancreatitis bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Den daglige mængde essentielle næringsstoffer i tabellen til pancreatitis:

  • egern: 100 - 120 gr. (hvoraf 65% er dyr)
  • Fedt: 80 - 100 gr. (15 af dem er 20% vegetabilsk);
  • kulhydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mere end 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mad skal være saltet)
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiværdien af ​​kosten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle principper for kost for pancreatitis

Mekanisk forarbejdning af fødevarer

Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Mad skal serveres hverken varmt eller koldt. Den optimale madtemperatur er 20-50 ° C.

Sans for proportioner

Når pancreatitis er meget vigtigt at overholde foranstaltningen under måltidet. Overeating er ikke tilladt, fordi dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.

Antal måltider

Måltider i løbet af dagen bør være fraktioneret, op til 5 - 6 gange om dagen. Du bør ikke forsøge at tilfredsstille din sult på en gang med en stor del af mad, du skal følge princippet: "det er bedre at spise lidt, men ofte." Dette vil lette pancreas arbejde, mad absorberes bedre, og smerten efter at spise vil næsten forsvinde.

Afvisning af dårlige vaner

Drikke alkohol er farligt ikke kun til udviklingen af ​​alkoholisme, men pancreatitis spiritus provokere dannelsen af ​​protein "vækster" - plastre i kanalerne i pancreas, tilstopning dem, rev kirtelsekret udstrømning i duodenum, hvilket forstærker betændelse i kroppen og forårsager kirtel til øget selv-spaltning.

Nikotin forhindrer i sin tur produktion af enzymer, der neutraliserer acetaldehyd (dette stof dannes under nedbrydning af alkohol i kroppen, det fremkalder betændelse i bugspytkirtlen).

Forbudte Produkter

Når pankreatitis skal opgives produkter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft og dermed hemmeligheden i bugspytkirtlen. Det vil sige, at produktionen af ​​pankreatiske enzymer overstiger behovet for dem i fordøjelseskanalen som helhed, og derfor i pancreatitis bruges et overskud af enzymer til fordøjelsen af ​​den egne bugspytkirtlen. For at reducere antallet af syntetiserede enzymer og reducere inflammation i kroppen er det nødvendigt at opgive en række produkter:

  • Skaldyr. Den suppe, der er kogt i kød, svampe og fiske bouillon, kompleks (suppe, borsch, pickle), mejeri, koldt (okroshka, rødbedsuppe) er forbudt.
  • Brød. Frisk hvede eller rug, produkter fra blødt wienerbrød og sød dej, flatbread, stegte pajer.
  • Kød. Fede kød (svin, lam) og fjerkræ (and, gæs), pølser, lever, nyrer og hjerner, røget kød og dåse.
  • Fisk. Fedt fisk, saltet og røget, stegt, dåse.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælkesyreprodukter bør opgives for dem, der har en høj procentdel af fedtindhold - cremefløde, fede, salte og skarpe osttyper.
  • Korn. Forbuddet mod byg, hirse, majs og hvede korn, som de længe i maven og tarmene, stimulerer produktionen af ​​pancreasjuice.
  • Æg. Stekt og hårdt kogt.
  • Grøntsager. Kål, aubergine, radise, rogn, radise, hvidløg og spinat, paprika.
  • Slik. Chokolade, rå, ikke-gnidede frugter og bær (datoer, druer, figner, bananer), is, syltetøj.
  • Krydderier. Sort og rød peberfrugt, koriander, peberrod, krydret tomatsauce, eddike og meget mere.
  • Drinks. Kaffe, kakao, stærk te, læskedrikke, druesaft.
  • Fedtstoffer. Alle ildfaste fedtstoffer (svinekød, oksekød, lamfedt), fedthale, bjørn og andre.

Tilladte produkter

Produkter, der anbefales at blive spist med pancreatitis, bør maksimalt lette bukspytkirtlen, reducere antallet af enzymer der syntetiseres af det, evakuere hurtigt fra mave og tyndtarme, ikke forårsage flatulens, hvilket fremkalder den allerede eksisterende smerte i maven.

For at lette syntesen af ​​enzymer i bugspytkirtlen, der indeholder proteiner, bør fødevarer let fordøjes og rige på proteiner.

Liste over tilladte produkter:

  • Brød. I går eller tørret hvidt brød, tør usødet cookies, kiks.
  • Skaldyr. Supper bør være vegetarisk, med revet grøntsager (gulerødder, græskar, courgetter, kartofler), med nudler, semolina eller havregryn.
  • Kød. Fedtfattige sorter (oksekød uden film og sener, kalvekød), hvidt kyllingekød, kalkun, kanin. Kød skal koges og helst revet (soufflé, dampkoteletter, dumplings), oksekødstroganoff.
  • Fisk. Fedtfattige sorter (torsk, pollock, karpe) kogt eller knust, aspic.
  • Korn. Boghvede (revet), havregryn, semolina, risgrød på vand med mælk 50/50, pudder og gryder med korn, hytteost.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælk, usmør og fedtfattig cottageost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mere end 2% fedt, usaltede og fede oste.
  • Æg. Omeletter, dampet fra proteiner æggeblomme en gang om ugen.
  • Grøntsager. Kartofler, gulerødder, courgetter, rødbeder, blomkål, græskar, grønne ærter.
  • Slik. Sukker er bedre at erstatte med xylitol, fra frugt og bær, brug kun modne og ikke sure syrer, tilberedning af dem mousses, geléer, puddinger, stuvet frugt (alt i shabby form), bagt æbler.
  • Krydderier og saucer. Mejeri eller saucer på fortyndet vegetabilsk bouillon, mens du tilføjer mel, ikke passere det.
  • Fedtstoffer. Smør (højst 30 gram pr. Dag), vegetabilsk raffineret olie (10-15 gram), tilsæt olier til færdigretter.
  • Drinks. Lidt brygget te med citron, mineralvand uden gas, dogrose bouillon, juice, halvt fortyndet med vand.

Kost til akut pankreatitis

I sygdommens første dage, når smerte udtrykkes, er det nødvendigt at overholde princippet: "sult, kold og fred". Det vil sige, at alle fødevarer er udelukket, en hot-water flaske med is er på maven, patienten skal observere fysisk og følelsesmæssig fred.

Tilladt at drikke ikke-kulsyreholdigt alkalisk vand til 1,5-2 liter pr. Dag. Fra 3 til 4 dage slimede bouillon, usødet te og rosehip bouillon, flydende, kogt grød indføres i menuen. På 5. til 6. dag er protein omelet, revet boghvede eller havregryn, nogle kiks, kogte grøntsager, måltider op til 6 gange om dagen i små portioner tilladt. Gradvist introduceres puddinger, mousses, gryderetter og fortyndede saft i menuen. Med reduktionen af ​​den akutte periode, gå til medicinsk bordnummer 5p.

Behovet for slankekure

At observere en diæt for pancreatitis er rettet mod maksimal sparing i bugspytkirtlen, reducere inflammatorisk proces i kirtelet, lindre et smertefuldt angreb og forhindre udvikling af mulige komplikationer.

Derudover normaliserer kosten kosten i produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, blokerer selve "spisningen" af bugspytkirtlen, opretholder tarmslimhinnens integritet, begrænser tilstrømningen af ​​giftige stoffer i kroppen, normaliserer mavetarmkanalen som helhed.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

I tilfælde af manglende overholdelse af kosten ved akut pancreatitis eller forværring af kronisk, opstår følgende komplikationer:

  • gulsot (på grund af svækket udstrømning af galde);
  • blødning i fordøjelseskanalen (mavesår, esophageal åreknuder, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertension;
  • trombose af portalen eller miltvenen
  • lungehindebetændelse;
  • læsion af duodenum (obstruktion);
  • malign tumor i bugspytkirtlen
  • diabetes mellitus
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Find ud af dine sandsynlige sygdomme og hvilken læge du skal gå til.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er kosten præsenteret som en udmattende proces, der tvinger i mange henseender til at nægte. For eksempel er en kost for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

  1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede celler i bugspytkirtlen.
  2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
  3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
  4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer), i mellemstore portioner. Det er ikke nødvendigt at overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
  5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en øget frigivelse af enzymer.
  6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
  7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er markeret i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

  • Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad det være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet er bedre absorberet med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
  • Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan tilberede dampfiskpatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter bør være magert (torsk, gedde, karpe).

  • Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.
  • Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag med bagning, det er også muligt magert wienerbrød.
  • Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.
  • Mejeriprodukter er gavnlige, fordi de indeholder store mængder protein. Men fuldmælk kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så det er ikke anbefalet at bruge det. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Det vil være meget nyttigt at bruge mejeriprodukter - kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka, yoghurt. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.
  • Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle få grøntsager til dem.
  • Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.
  • Vegetabilsk olie og smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag).
  • Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

    Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte i sammensætning kød eller fisk. I perioden med forværring af kronisk pancreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil fritagelse, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke indtages stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

    Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

    Hvilken slags frugt kan jeg spise med pancreatitis?


    Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

    Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

    • Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtel virker i en begrænset tilstand.
    • Oksekød og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsstoffer, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemernes enzymer og aktivering af appetit.
    • Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
    • Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
    • Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
    • Stegte æg eller rå æg. Råskum stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
    • Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røget kød, pølser.
    • Marineret mad, pickles, krydderier.
    • Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

    Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

    Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være tilstrækkeligt med protein, vitaminer, men mængden af ​​fedt og let fordøjelige kulhydrater er begrænset.

    • Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
    • Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
    • Frokost (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, pasta eller grød (boghvede, ris), kød souffle eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), compote fra tørrede frugter.
    • Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
    • Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
    • Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.

    Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: Et eksempel på menuen, der ikke kan spises

    Hurtig overgang på siden

    Pankreatitis er en sygdom forårsaget af betændelse i bugspytkirtlen. Sygdommen kan være akut og kronisk. De vigtigste symptomer på akut pancreatitis er: skarp smerte i venstre hypokondrium, der omgiver hele venstre side, diarré, kvalme, opkastning. Hvis disse symptomer vises, skal du straks søge lægehjælp og ringe til et team af læger.

    Den terapeutiske diæt for denne patologi betragtes som basis for terapi, da syntesen af ​​fordøjelsesenzymer udført af det zymogene pancreasvæv direkte afhænger af fødevarens sammensætning.

    Alle klinikere er enige om, at patienten i de første dage af sygdommen (efter et angreb) har brug for sult. Mange læger kan gerne gentage, at bugspytkirtlen elsker "kold, sult og fred".

    Kost ernæring for pancreatitis er lavet på en sådan måde, at der opnås maksimal kemisk, mekanisk og termisk sparing af alle organer i mave-tarmkanalen.

    Hyppig og fraktioneret indtagelse af varm mad i små portioner over en længere periode reducerer belastningen på fordøjelseskanalen som helhed og gør det muligt for bugspytkirtlen at genoprette og normalisere sine funktioner fuldt ud.

    De grundlæggende principper for en diæt for pancreatitis:

    • 5-6 enkelt måltider;
    • En enkelt del må ikke overstige 350 gram;
    • Retter serveres kun i jorden form;
    • Alle produkter er underlagt obligatorisk madlavning ved kogning eller dampning;
    • Det er uacceptabelt at anvende rå grøntsager, frugter eller bær, selv fra den tilladte liste;
    • Mængden af ​​salt i kosten må ikke overstige 5 gram / dag;
    • Sørg for at bruge ren og mineral spisestue og medicinsk bord vand (som foreskrevet af en gastroenterolog), drikkevarer baseret på hofter (infusioner, afkogninger);
    • Alle retter serveres kun i form af varme. Brugen af ​​både varm og kold mad er kontraindiceret;
    • Under forbuddet er fede, stegte, dåse, syltede, saltede, røget produkter, fastfood retter og mad til madlavning;
    • Den mindste krænkelse af kosten kan fremkalde betændelse i bugspytkirtlen og et nyt angreb;
    • Måltider fremstilles kun fra listen over tilladte produkter;
    • En individuel kost, der tager højde for alle patientens egenskaber (alder, tilstand af bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen, tilstedeværelsen / fraværet af andre kroniske sygdomme osv.), Er udelukkende foreskrevet af den gastroenterolog eller en erfaren ernæringsekspert.

    Terapi af akut pancreatitis udføres på et hospital. Til behandling af den akutte fase af sygdommen er en diæt nødvendig for pancreitis i bugspytkirtlen under en eksacerbation, som har betydelige begrænsninger, og overholdelse deraf er nøglen til opnåelse af en stabil remission.

    Kost til akut pancreatitis - madfunktioner

    Afhængigt af sygdomsstadiet varierer en pancreatisk pancreatitis diæt og en eksemplarisk menu betydeligt. Under et angreb er patienten ordineret i 1-3 dage fuld sult for at maksimere eliminering af organet. På dette stadium af patologien er det nødvendigt at normalisere produktionen af ​​enzymer.

    I denne periode er det tilladt at anvende alkalisk afgasset mineralvand af Borjomi-typen i varme ½ kop 6-7 gange om dagen. Fra 3 til 4 dage udvides kosten gradvist på grund af kulhydrat ernæring, herunder på menuen slimete supper på vand, mosede grød, kartoffel, gulerod, græskar og squashpuré, halvflydende kissel, svag te med krabber af hvedebrød og en lille mængde sukker, infusion rosen hofter.

    Fra 5-6 dage tilsættes proteinføde til kulhydratet: omelet dampet, halvflydende purede grød med skummetmælk, kød og fisk dampede souffler, dumplings, kødboller, kødboller, kødboller, cottage cheese med 0% fedt. Med patientens trivsel introduceres fedt gradvist i kosten: usaltet naturligt smør, der er fyldt med færdige retter, såsom korn.

    En streng diæt, kaldet tabel 5a, anvendes i op til 2 uger. Derefter overføres patienten til bordet 5 - en diæt til patienter med pancreatitis i remission.

    Kost til akut og kronisk pancreatitis: læge råd om terapeutisk ernæring med et eksempel menu

    Pancreatitis går aldrig uden spor. Når patienten har fået udviklingen af ​​sygdommen, skal patienten hele tiden holde sig til en bestemt ramme. Men dette er ikke en sætning. Ved en kvalificeret behandling og iagttagelse af den foreskrevne kost kan du leve et fuldt liv og undgå komplikationer. Hvis du kører pancreatitis, er konsekvenserne uforudsigelige. Indtil dødelig. Hvad er den anbefalede kost for pancreatitis (betændelse i bugspytkirtlen)?

    På søgning efter oplysninger om dette emne bruger brugerne ofte en fejlagtig formulering: "en diæt til pancreitis i bugspytkirtlen." Dette er dog forkert. Det korrekte navn på sygdommen består af ét ord - "pancreatitis". Hvad oversætter fra latin som "betændelse i bugspytkirtlen."

    Bukspyttkjertlen er et af fordøjelseskanalerne. Dens vægt overstiger ikke 80 g, men dens rolle i at sikre den vitale aktivitet i menneskekroppen er uforlignelig. Ingen anden krop er endog delvist i stand til at "erstatte" bugspytkirtlen.

    Det kan sammenlignes med et hemmeligt laboratorium til fremstilling af fordøjelsesenzymer og hormoner. Og enhver invasion af dette "objekt" er fyldt. Vi talte mere detaljeret om problemerne med pankreatitis med et medlem af International Club of Pancreatology, en gastroenterolog Andrei Naletov.

    Hvorfor pancreatitis er farlig

    Bukspyttkjertelen syntetiserer enzymer, uden som kroppen ikke kan fordøje mad. Kroppen producerer også hormonerne insulin og glucagon, der er nødvendige for kroppen. De er almindeligvis kendt som hormoner, der er ansvarlige for at opretholde den nødvendige koncentration af glukose i blodet. Men deres funktioner er meget bredere: insulin og glucagon har en multifacetteret effekt på metaboliske processer i næsten alle væv i menneskekroppen.

    Når bugspytkirtlen virker uden fejl, reagerer det straks på fødeindtag i kroppen. Manden spiser, og jern forbereder fordøjelsen, maden spises. Intensiv fordøjelse af fordøjelsessaften begynder, som bugspytkirtlen tager langs kanalen til tolvfingertarmen.

    Der opstår problemer, hvis der opstår en hindring i vejen for fjernelse af enzymer. Derefter forstyrres udstrømningen af ​​enzymer beregnet til nedbrydning af næringsstoffer. Hvad er resultatet? Betændelse, hævelse, vævsskade.

    Drunkenness, overeating og andre årsager til sygdom

    "Du har allerede drukket din cistern," læger siger til patienter med en diagnose af pancreatitis, der kategorisk forbyder den mindste brug af alkohol. Det er regelmæssigt "et hundrede gram" for et højt kalorieindhold, fedtholdig i 50% af tilfældene, der forårsager udviklingen af ​​denne lidelse. Hvorfor?

    For at fordøje alkohol er der brug for flere enzymer. Pancreasjuice opnås mættet, koncentreret og kan "arbejde" før, ikke når tarmene.

    Derudover forårsager alkohol alene en spasme af Oddins sphincter. Dette er en slags ventil, der regulerer processen med pancreasjuice, der kommer ind i tolvfingertarmen. I dette tilfælde synes fordøjelsessaften at falde i en fælde - den er blokeret i kanalerne. Øger trykket, hvor enzymerne er i det omgivende væv, begynder at fordøje dem. Intoxicering af kroppen udvikler sig. En række organer påvirkes, herunder hjerne og hjerte.

    Andre almindelige årsager til sygdommen.

    • Sten i galdeblæren. Hos 20% af patienterne diagnostiseres pancreatitis som en komplikation efter kolelithiasis. Galdblærens sten kan forhindre udstrømning af bugspytkirtelsekretioner.
    • Fedme. En anden 20% af patienterne med pancreatitis er forbundet med fedme.
    • Skade. Ca. 5% af patienterne med pancreatitis er mennesker, der har skadet maven. For eksempel et stærkt slag, skade eller kirurgi på organer i bukhulen.
    • Sygdomme i fordøjelsessystemet. Pankreatitis kan udvikle sig på baggrund af gastrit, mavesår, leversygdom. Derfor er det så vigtigt at altid reagere på den mindste uanstændighed i maven og søge kvalificeret hjælp.
    • Ukontrolleret appetit. Især øger risikoen for pancreatitis, hvis du læner på fedt og stegt. Det viser sig, at det samme princip overbelaster kroppen, hvilket provokerer og alkohol. Så er ændringer i ernæring vigtige ikke kun i behandlingen af ​​pancreatitis. En sund kost er en vigtig forebyggende foranstaltning. Det er ikke tilfældigt, at læger noterer sig en stigning i antallet af patienter med pancreatitis i løbet af nytårsferien. Traditionelt samles folk for storslåede fester og kan ikke stoppe, indtil Olivier "bassinet" og "skovlen" af champagne er ødelagt. Endnu mere farlige situationer udvikler sig på påskedagen. Efter Lentens udløb og langvarige fødevarebegrænsninger opstår der en generøs indbrud med shish-kebab.

    Nogle stoffer kan også fremkalde pancreatitis. For eksempel hormonelle lægemidler til langvarig brug. Pankreatitis udvikler sig som en komplikation efter virus-, bakterie-, svampe- og parasitære infektioner. Bly til pancreatitis kan forgiftning - mad, alkohol, kemikalier. Nogle patienter har en genetisk prædisponering for fordøjelsessystemets patologi, herunder pancreatitis.

    Arten af ​​sygdommen og dens symptomer

    I tilfælde af akut pankreatitis er der en chance for, at bugspytkirtlen vender tilbage til en forholdsvis normal funktionel tilstand. Men forudsat at patienten straks bad om hjælp. Men i kronisk form fører sygdommen til et gradvist, uopretteligt fald i organfunktionen. Og så forbliver sygdommen for altid med patienten: Den tager periodisk en "time out" og vender derefter tilbage til tilbagefald i form af forværring. Akut pancreatitis kan i sidste ende blive kronisk.

    Akut sygdom

    Akut pancreatitis er en pludselig og hurtigt stigende inflammation i bugspytkirtlen. Patienten kræver øjeblikkelig lægehjælp. Selv indlæggelse i intensiv- eller kirurgisk afdeling er mulig. Selvbehandling er uacceptabel, da sygdommen kan være dødelig hos 15% af patienterne, der er diagnosticeret med akut pancreatitis. Symptomerne er lyse, du vil ikke ignorere dem.

    Hvad sker der med patienten:

    • smerter i maven, som er lokaliseret lige over navlen, mere til venstre, helvedesild;
    • kvalme;
    • opkastning uden lindring;
    • øget hjertefrekvens
    • svaghed;
    • flatulens (oppustethed)
    • diarré;
    • afføringen bliver fed, maden går ufordøjet.

    Kronisk sygdom

    Kronisk pankreatitis har været i stand til at forblive uden for patientens historie i årtier. Sygdom i denne form under remission (uden for eksacerbationerne) producerer ikke alvorlige symptomer. I de første faser føles en person med en sådan diagnose ubehag efter at have spist, især hvis han har tilladt sig noget skadeligt.

    Kvalme, oppustethed, diarré er mulig. Men patienten forbinder ikke disse ubehagelige fornemmelser med en funktionsfejl i bugspytkirtlen. Og efter at angrebet fortsætter, lever som han levede og spis som han spiste. I mellemtiden udvikler sygdommen sig, og pancreasvæv gradvist nekrotisk, dør. Og i stedet for et velfungerende organvæv vokser bindevæv.

    Og her er et klart klinisk symptom:

    • mavesmerter, i nogle tilfælde uden klare lokalisering
    • kvalme, appetitløshed
    • hyppige og lette afføring, nogle gange med fedtdråber;
    • øget dannelse af gas
    • øget træthed
    • bleg og tør hud
    • dramatisk vægttab, selv om en person ikke kan overholde nogen fødevarebegrænsninger.

    Kost til pancreatitis: 5 stadier

    Behandling af pancreatitis kræver en integreret tilgang. Og det handler ikke kun om medicinske metoder. Med komplikationer er kirurgi mulig. Men i alle tilfælde skal en patient med diagnose af pankreatitis overholde terapeutisk ernæring. Det faktum, at du kan og ikke kan spise med pancreatitis, siger Andrei Naletov.

    Andrei Vasilyevich sagde, at den medicinske diæt hos en patient med en diagnose af "pancreatitis" er tildelt afhængigt af sygdommens form og egenskaberne af kurset. For eksempel giver en diæt med forværring af pancreatitis for det første generelt afvisning af mad. Det er vigtigt at stoppe den intense syntese af enzymer, reducere inflammation.

    Lægen understreger, at i tilfælde af pankreatitis er det vigtigt at fjerne produkter, som stimulerer udskillelsen af ​​fødekirtler fra menuen. Disse er kaffe, chokolade, stærk te, rige bouillon fra kød og fisk, svampesupper. Fødevarer med rig fiber er også udelukket. Fede fødevarer vil også udløse persistensen af ​​pankreatitis symptomer og sygdomsprogression.

    Lægen identificerer fem hovedstadier af forandring i patientens kost ved akut pancreatitis eller forværring af kronisk pancreatitis.

    1. Sult. Det er indiceret til patienter med en diagnose af akut pancreatitis i nærvær af markeret smerte syndrom og tegn på forgiftning. Sult for en sådan patient er ordineret på hospitalet i op til tre dage. Forbudt enhver mad. Kun hyppigt drikker i små portioner er tilladt. Mest foretrukket alkalisk vand uden gas. Men sult bør ikke være lang. Ellers er processen med nedbrydning af egne energiressourcer og væv lanceret, immuniteten og funktionen i mave-tarmkanalen reduceres.
    2. Intravenøs ernæring. På baggrund af begrænsningen af ​​at spise gennem munden ordineres patienten parenteral ernæring. Det indgives intravenøst. I dette tilfælde kommer næringsstoffer ind i kroppen, der omgår mave-tarmkanalen.
    3. Særlige blandinger. Da dyspeptiske lidelser forsvinder hos en patient, overføres han til den næste fase af kosten - enteral ernæring. Nemlig: Foderblandinger gennem en probe.
    4. Kost nummer 5p. Det ordineres efter blandinger med akut pancreatitis og med forværring af kronisk pancreatitis. Ved akut pancreatitis kan dette forekomme i femte eller sjette dag. Og med forværring af kronisk - fra den anden eller tredje dag. Kosten er designet specielt til behovene hos personer, der lider af pancreatitis. I tabellen nummer 5 er der lagt vægt på proteinføde, men mængden af ​​fedt og kulhydrater minimeres. Sådan ernæring under pancreatitis reducerer blandt andet belastningen på leveren og galdeblæren. Patienter overholder den specificerede kost inden for en uge.
    5. Kost nummer 5. Tabel nr. 5 er ordineret til patienter i perioder med akut pankreatitis og kronisk remission. Det er også foreskrevet for cholecystitis, gastritis og sår. Med hensyn til sortimentet af produkter svarer denne diæt til bord nr. 5p, men her vises flere kulhydrater, og man kan allerede spise ikke kun gnidet mad. De laver hakket kød og fisk. Grød er kogt med mælk. Du kan have lidt mere sød og sukker. Læger anbefaler at overholde anbefaling af kost nummer 5 i mindst to til fire måneder. Og ideelt - især ikke at gå ud over resten af ​​sit liv. Nærmere oplysninger om reglerne for diætbordets nummer 5 og en prøvemenu for ugen er beskrevet i en særskilt artikel.

    Kost regler nummer 5p og købmand bord

    Den femte tabel, mærket "p", beregnet til mad i akut pancreatitis og under forværring af kronisk pancreatitis, giver en særlig tilgang til madlavning. Produkterne skal varmebehandles. Alle retter er kogte, kogte i dobbeltkedel eller i vandbad. Lejlighedsvis er bagning tilladt.

    Samtidig skal mad kun spises i en lurvet form. Selv de første retter. For at opnå en slim, flydende konsistens knuses fødevaren ved hjælp af en blender eller passeres gennem en sigte med en metalbase. Varmt og koldt er umuligt. Den tilladte mængde salt er ikke mere end 10 g pr. Dag. Sukker bør begrænses så meget som muligt til 30 g. I nogle tilfælde anbefales det at anvende sukkerstatning.

    Når du planlægger måltider for pancreatitis, skal du fokusere på listen over produkter, der anbefaler og kategorisk forbyder bordnummer 5p. Tabellen nedenfor beskriver hovedmaden "can" og "can not" med pancreatitis.

    Tabel - Hvordan man spiser med pancreatitis: akut og forværring af kronisk

    Hvad skal være kost til pancreatitis?

    På trods af at moderne medicin har skabt en række kraftfulde og effektive lægemidler til behandling af pancreatitis uden kost, er en sådan behandling mindre effektiv. Desuden kan behandlingen i tilfælde af mild eller moderat pankreatitis bestå af en enkelt ernæringskorrektion.

    Desværre er mange patienter kun diæt, når de er på hospitalet, mens de efter afladning stopper det, og henviser til genopretning ved hjælp af forbudte fødevarer. I sidste ende fører dette til geninflammation, hvilket er meget sværere at behandle den primære.

    Om vigtigheden af ​​ordentlig ernæring for pankreatitis

    Akut og kronisk pankreatitis behandles primært med lægemidler, og i nogle tilfælde er kirurgisk pleje påkrævet. Imidlertid er hverken lægemiddelbehandling eller kirurgisk behandling fuldstændig ineffektiv uden at korrigere patientens kost.

    En kost er tildelt uden undtagelse for hver patient med pancreatitis, uanset sygdommens sværhedsgrad. Manglende overholdelse fører til et tilbagefald af sygdommen, som patienten vil lide meget værre end den primære.

    Kost kan reducere belastningen ikke kun på bugspytkirtlen, men også på hele mave-tarmsystemet som helhed. Desuden er udvælgelsen af ​​produkter i kosten rettet mod at give patientens krop med alle de nødvendige stoffer til regenerering af beskadigede organer.

    I mange patienter forårsager sygdommen i den akutte periode sådan alvorlig skade på bugspytkirtlen, at patienten foreskrives en diæt for livet. Patienter, der i en sådan situation tilsidesætter lægenes recept vedrørende kosten, kan forblive deaktiveret eller endda dø.

    En simpel konklusion følger af dette: En diæt til pancreatitis (både akut og kronisk) anbefales ikke kun, men det er nødvendigt.

    Hvem ordinerer en kost?

    Prescribe en kost og visse recept for pancreatitis kan kun læge. I dette tilfælde er lægerne velegnede til flere specialiseringer: terapeuter, endokrinologer, gastroenterologer og i nogle tilfælde infektiologer.

    Selvudpeget kost er farlig for helbredet (evt. Handicap) og for livet. Særligt farligt er udnævnelsen af ​​en kost til pancreatitis uden at konsultere en læge til børn og gravide.

    Funktioner kost i akut pancreatitis

    Et karakteristisk træk ved kosten i akut pancreatitis kan kaldes et vartegn i retning af fastende. Det vil sige i akut pancreatitis, skal diætet indeholde den mest godartede mad til mave-tarmkanalen generelt og i bugspytkirtlen i særdeleshed.

    Desuden ordinerer lægerne for at minimere mængden af ​​mad, der indtages i sygdommens første uge, og i de første 2-4 dage af sygdommen kan du være helt sultet (du kan kun drikke).

    Formålet med denne ret begrænsende kost er simpel - at reducere belastningen på bugspytkirtlen betydeligt. I mangel af en diæt i den akutte fase af pancreatitis kan behandlingen være helt ubrugelig.

    Funktioner af diæt i kronisk pankreatitis

    Egenskaber ved ernæring i kronisk pankreatitis er, at patienten er forpligtet hele livet til at begrænse sig til brugen af ​​fed, stegt, krydret og røget mad.

    I dette tilfælde får patienten undertiden at spise sådan mad, men i små mængder. Alkohol er kontraindiceret fuldstændigt, men de fleste patienter ignorerer denne recept, så lægerne insisterer blot på, at patienten tager det så sjældent som muligt og i små mængder.

    Funktioner kost med forværring af pancreatitis

    Når eksacerbation af pancreatitis introduceres ekstremt restriktive kost, hvor i de første dage af sygdommen anbefales at helt give op med at spise. I løbet af ugen er det tilladt at anvende kun fedt bouillon, korn (normalt boghvede) og kartoffelmos.

    Efter forværringen sænker patienten jævnt til en standard kost til kronisk pankreatitis. Desuden bør alle ændringer i ernæring under forværring af pancreatitis udføres udelukkende i samråd med en læge. Selvforskrivende kostbehandling er farlig, ikke kun for helbredet, men også for livet.

    Hvad skal man ikke gøre med pancreatitis?

    Med pancreatitis af enhver art er der en tilstrækkelig stor liste over produkter, som er strengt forbudt at anvende (både inden behandlingens afslutning og meget sjældnere for livet).

    Listen over forbudte produkter til pancreatitis er som følger:

    1. Fede kød, stegt kød (kødstykker kommer også her), dåsevarer, pølser, røget produkter, dåse kød.
    2. Fattig fisk, røget og saltet fisk, enhver dåsefisk og kaviar.
    3. Fede cottage cheese sorter, ostemasse (glaserede er især farlige), skarpe og røget osttyper.
    4. Stegte æg eller hårdt kogte æg.
    5. Næsehorn, hvidløg, løg, peberrod, peber, radise.
    6. Bønner, bønner, svampe.
    7. Rå og ikke scuffed frugter, sure og for søde frugter (appelsiner, figner, druer for eksempel).
    8. Ruller, kager, samt andre søde og / eller fede (på grund af cremen) kager.
    9. Chokolade, is, nødder.

    Hvad kan og er nyttigt for pancreatitis?

    Med pancreatitis er det tilladt at spise følgende fødevarer:

    • supper fra korn og grøntsager;
    • kogt kød fra oksekød, fisk, fjerkræ;
    • kylling æg omelet;
    • i en lille mængde honning;
    • forskellige kornarter;
    • grøntsager bagt eller kogt
    • Mos kartofler;
    • gulerødder.

    Hvad kan du spise med pancreatitis? (Video)

    Hvad kan og kan ikke drikke?

    Det er forbudt at bruge følgende drikkevarer:

    • alkoholholdige drikkevarer
    • søde og kulsyreholdige drikkevarer (herunder butikssafter)
    • kakao;
    • kaffedrikke.

    Følgende drikkevarer er tilladt:

    • yoghurt;
    • svag sort og grøn te;
    • wild rose decoctions;
    • kompot;
    • sur mælk.

    alkohol

    Alkohol med pancreatitis er kontraindiceret i enhver form for sygdommen. Alkoholholdige drikkevarer påvirker ikke kun bugspytkirtlen, men også de tilstødende abdominale organer, som også er langt de fleste tilfælde indirekte berørt af pancreatitis.

    Alkoholforbrug i nærvær af kronisk pankreatitis øger sværhedsgraden af ​​dets symptomer og fører til sygdomsforløbet. Drikkealkohol i akut pancreatitis reducerer signifikant effektiviteten af ​​behandlingen og øger risikoen for dødsfald ved pankreatisk nekrose.

    Sød og honning

    Honning og slik (undtagen chokolade) må kun anvendes med kronisk pankreatitis. I den akutte form af sygdommen eller forværring af kronisk pankreatitis bør enhver slik, herunder honning, udelukkes.

    Derudover kan søde i kronisk pankreatitis kun spises i begrænsede mængder, så sjældent som muligt. Faktum er, at med nedbrydningen af ​​bugspytkirtlen mod baggrunden for kronisk pankreatitis er forbruget af slik god farlig risiko for diabetes.

    Mejeriprodukter

    Selvom helmælk kan indtages, anbefales det ikke, da det ofte fremkalder diarré og flatulens. Det anbefales at bruge fedtfattig kefir, ryazhenka og yoghurt, ikke mere end en kop om dagen.

    Også fra mejeriprodukter med pancreatitis er cottage cheese (op til 9% fedt) og ost (ikke-akut sorter som mozzarella, adyghe og ost) tilladt. Rød creme kan kun anvendes en sked per dag, men kun som et tilsætningsstof til supper.

    Med denne sygdom tillades kun visse typer korn (boghvede, semolina, ris og havregryn). Desuden kan grød kun koges på vand eller mælk i forholdet 1 til 1.

    I den kroniske form af sygdommen en gang om ugen kan du spise majs eller byggrød. Men byg og hirsegrød er forbudt i nogen form for pankreatitis.

    olier

    Når pancreatitis må tilsættes til opvaskemaskinen en lille mængde smør. Vegetabilsk og olivenolie kan også tilsættes i små mængder i retter, men kun med den kroniske form af sygdommen.

    Havtorn olie er strengt forbudt for pancreatitis på grund af irritation i maven og skabelsen af ​​en alvorlig belastning på bugspytkirtlen.

    Bagning, kager

    Selv med akut pankreatitis, efter flere dages sultestrege, er visse typer bagning og cookies tilladt. nemlig:

    • hvidt eller let tørret brød;
    • usødet og salte kiks;
    • galetny cookies ("Maria", "Jubilæum").

    Andre bageriprodukter og bagværk er enten forbudt eller simpelthen ikke anbefalet. Særligt farligt er friske kager, som kan forværre akut pancreatitis signifikant eller fremkalde forværring af kronisk.

    grøntsager

    Det er tilladt at spise grøntsager kun i kogt eller bagt form, men hvor det er bedre at spise dem i den lurvede form (kartoffelmos, gryder, supper).

    Følgende grøntsager er tilladt til forbrug:

    • kartofler;
    • gulerødder;
    • roer;
    • græskar;
    • blomkål;
    • grønne ærter;
    • zucchini.

    I begrænsede mængder og kun i kronisk pankreatitis uden forværringer er det tilladt at anvende hvidkål og tomater, men kun i kogt form.

    frugt

    Når pancreatitis får lov til at spise frugt i bagt form eller i form af compotes og gelé. Det er også tilladt at bruge frugtpuré. I begrænsede mængder kan du spise melon eller vandmelon.

    Sure frugter (citrus) er fuldstændig kontraindiceret, herunder saft fremstillet af dem. Det er også vigtigt at overveje, at det er forbudt at anvende i tilfælde af akut pankreatitis eller forværring af kronisk rå frugt.

    Tørrede frugter

    Ved akut pancreatitis er tørrede frugter strengt forbudt, mens de i kronisk form af denne sygdom kun kan forbruges i form af kompoter.

    Faktum er, at tørrede frugter ikke indeholder meget mindre fiber end frisk frugt. Cellulose er kontraindiceret i pancreatitis.

    Det er også værd at overveje, at tørrede frugter tillades i små mængder, selv om sygdoms kroniske sygdomme er i små mængder. Der er de tørrede frugter, der slet ikke kan forbruges (figner, datoer, rosiner, tørrede abrikoser).

    Nødderne

    Nødder er et ret fedt produkt, som straks taler imod brug af pankreatitis. De kan kun indtages i sygdoms kroniske form og kun i små mængder. Men her er der nogle nuancer.

    Så læger forbød at bruge nødder i et år efter akut pancreatitis eller i et år efter at have lidt forværring af kronisk pankreatitis.

    Prøve ugentlig menu for pancreatitis

    Det er vigtigt at overveje: daglig brug må højst 200 gram hvidt brød og højst 30 gram sukker. Du behøver kun at spise fraktioneret 6-8 gange om dagen i små portioner. Det er tilrådeligt ikke at springe over måltider.

    En prøve menu for pancreatitis i en uge er angivet nedenfor.

    • ikke mere end 200 gram kartoffelmos med 90-100 gram kødboller, te;
    • højst 100 gram hytteost;
    • gulerodssuppe (højst 250 gram), en skål, kompot;
    • 100 gram omelett dampet (kun fra proteiner!);
    • et glas yoghurt.
    • 150 gram kogt fisk og 150 gram gulerod, te;
    • højst 100 gram hytteost;
    • 100 gram røræg
    • kefir.
    • Kogt fisk med nudler (højst 150 gram og kun bagt i ovnen), 150 gram Mos kartofler;
    • 100 gram hytteost;
    • Souffle fra cottage cheese med te (ikke mere end 150 gram);
    • et glas yoghurt.
    • 200 gram kartoffelmos med tilsætning af køddampede kødboller (højst 10 gram), te med mælk;
    • semolina mælkesuppe (højst 250 gram), frugtgelé;
    • protein omelet (ikke mere end 100 gram);
    • sur mælk.
    • æble og gulerodspudding (ikke mere end 200 gram);
    • 250 gram grøntsagssuppe-puré med compote;
    • omelet fra proteiner (højst 100 gram);
    • sur mælk.
    • kødboller (højst 100 gram) med kartoffelmos (ikke mere end 150 gram), te;
    • protein omelet;
    • Jordet havregrynssuppe (højst 250 gram) med gulerodpuré (200 gram);
    • sur mælk.
    • 160 gram mælkegrød fra ris, te;
    • 200 gram frugtgelé, 100 gram kogt fisk;
    • Høstpudding (ikke mere end 150 gram) med afkogning af vilde ros (150-200 gram);
    • et glas kefir.

    sult

    Fastsættelse er meget effektiv ved akut pankreatitis eller ved forværring af den kroniske form af denne sygdom. Det anbefales at holde sig til det under de beskrevne betingelser i 1-3 dage ved kun at bruge almindeligt vand i denne periode.

    Fastgørelse er nødvendig for lossning af både mavetarmsystemet generelt og bukspyttkjertlen i særdeleshed. Det er vigtigt at bemærke, at når fastning ikke er tilladt brugen af ​​bouillon, selv fedtfattig.

    Lignende Artikler Om Pancreatitis

    Pankreatitis under graviditet: Hvad skal man gøre under eksacerbationer

    Pankreatitis er en af ​​de mest alvorlige sygdomme i den menneskelige fordøjelseskanalen, hvor der er inflammation i bugspytkirtlen.

    Pumpkin puree opskrifter med fotos. Sådan koges græskarpuré til babymad, til vinteren eller en sideskål

    Hvor mange retter du kan lave mad fra et lyst, orange græskar! Den nemmeste mulighed er at koge grød eller lave kartoffelmos, som skal rulles op om vinteren i krukker for at nyde smagen af ​​grøntsager selv i kulde.

    Hvorfor har pancreatitis rygsmerter?

    Kronisk og akut pancreatitis ledsages næsten altid af smerte. I nogle tilfælde er disse irriterende fornemmelser lokaliseret i ryggen. I denne artikel vil vi introducere årsagerne til rygsmerter, der opstår i akut, forværret og kronisk pankreatitis.