Vigtigste Mad

Principper for kost 5 for pancreatitis

Kost 5 til pancreatitis er nødvendig for at reducere bugspytkirtlen produktion af sekreter, der kan fordøje organvæv og forårsage irreversible effekter. Tabel nr. 5 er betegnet med "P" indekset og er tildelt i to varianter for at gøre det muligt for kroppen under akut pancreatitis at overvinde den inflammatoriske proces og genoprette det berørte organs funktion.

Ernæring i den akutte periode er forskellig fra den diæt, der er ordineret til genoprettelse af kirtelfunktioner. I de første dage af pankreatitis skal du sulte og derefter begynde at spise med let mad. Brugen af ​​anbefalede produkter til kronisk pankreatitis reducerer antallet af enzymer syntetiseret og reducerer orgelbetændelse.

I de første dage af pankreatitis skal du sulte og derefter begynde at spise med let mad.

Kost 5 til pancreatitis

Kosten er velegnet til fordøjelsessygdomme. Tabel nr. 5 beriger kroppen med vitaminer og lipotrope stoffer. Lægen anbefaler, afhængigt af behandlingsmetoden, bordet:

Til behandling af pancreatitis behøver konservativt et diæt nummer 5P. Med overholdelse er det nødvendigt at reducere i diætfedtholdige produkter, der kræver mange fordøjelsessafter, som med en betændt kirtel fører til vævsnekrose. Skader påføres ved ildfaste fedtstoffer.

Forbrug af produkter begynder med et minimumsbeløb og gradvist øge delene.

Forbuddet gælder for komplekse kulhydrater, for fordøjelsen tager lang tid. Fødevarer indeholdende sukker, etherforbindelser, ekstrakter, grove fibre fjernes fra kosten.

Forbrug af produkter begynder med et minimumsbeløb og gradvist øge delene. Dette gør det muligt at føle sig komfort efter at have spist med pankreatitis.

Produkter til personer, der lider af inflammation i bugspytkirtlen, dampet, kogt, bagt i ovnen, knustes før brug med en blender eller gnides gennem en sigte. Spis mad i form af varme.

Strimlet mad kan reducere belastningen på fordøjelsessystemet.

Idéen om kemisk sammensætning og energi

Ernæringseksperter mener, at den daglige diæt hos en patient, der lider af pancreatitis, skal overholde følgende kemiske sammensætning:

  • energien værdien af ​​maden spist - 2600 kcal;
  • kulhydrater - 350 g;
  • sukker - højst 40 g
  • proteiner - højst 120 g, 60% af dem er af animalsk oprindelse
  • fedt - ca. 80 g, 20% er vegetabilske olier;
  • salt - højst 10 g
  • mængden af ​​fri væske er 1,5 liter.

I patientens daglige diæt bør der ikke være mere end 10 g salt.

Energiværdien og den kemiske sammensætning af fødevarer under en pancreatitis kost er designet til en voksen, der ikke har stor fysisk anstrengelse.

vidnesbyrd

Varianter af diæt nummer 5 er designet til at behandle symptomer, der observeres i galde dyskinesi, nogle leversygdomme, kronisk hepatitis, levercirrhose uden nyresvigt og pancreatitis, hvilket er en komplikation af disse patologier.

Behandlingsbordet nr. 5P er designet til at eliminere de faktorer, der fremkalder forværringen af ​​pancreatitis, og fremskynde genoprettelsesprocessen.

Kost til behandling af bugspytkirtlen er velegnet til personer, der lider af epigastriske smerter efter at have spist. Dette symptom ledsager alle sygdomme i mave-tarmkanalen. Kost ernæring har en gavnlig effekt på kroppen i kronisk pankreatitis, colitis og en tendens til forstoppelse.

På dagen kan du drikke 1,5 liter vand.

Fordele og ulemper

Behandling af symptomer på pancreatitis med en kost har en positiv effekt på helbredstilstanden. En sådan ernæring har ingen kontraindikationer, den er afbalanceret, det gør at du kun bruger sunde fødevarer, som giver dig mulighed for at holde vægten på samme niveau. Velegnet til både mænd og kvinder med symptomer på pankreatitis.

Lægerne tyder på, at fordøjelsesproblemer går væk, når det er muligt at fjerne galdestasis. Sidstnævnte er dannet på grund af de store mellemrum mellem måltider, og dette forårsager dyskinesi. Denne type diæt giver dig mulighed for at spise fraktioneret i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket giver en regelmæssig strøm af galde.

Kosten giver dig mulighed for at spise fraktioneret i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket sikrer en regelmæssig strøm af galde.

Liste over udelukkede produkter og tallerkener

Tabellen med forbudt mad til pancreatitis anbefaler at kassere fede fødevarer, korn, der har bibeholdt grove kornskaller, hvilket kræver mange enzymer at fordøje. Når forværringen af ​​sygdommen i listen over forbudte fødevarer er:

  • frisk brød og bagværk;
  • stegte tærter og tortillas;
  • svinekød;
  • lam;
  • ænder;
  • gås;
  • pølser;
  • leveren;
  • nyre;
  • hjerner;
  • fed fisk i enhver form
  • mættede bouillon;
  • komplekse supper.

Alkohol, kaffe, kakao, stærk te, kvass, sødt mousserende vand, druesaft, som forårsager gæring på grund af den store mængde glukose, bør udelukkes fra drikkevarer under forværring af pancreatitis.

Rå grøntsager, der indeholder grove fibre (kål) eller giftige stoffer (aubergine), skal fjernes fra kosten før remission.

Grøntsager, der indeholder stoffer, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft, anbefales ikke til sygdomme i mave-tarmkanalen. Disse omfatter:

Alkoholholdige drikkevarer til pancreatitis bør elimineres fuldstændigt.

Bælgplanter og svampe, hvis egenskab er langsigtet fordøjelse, kan ikke anvendes, før pankreatitis er stabil i remission.

Krydderier, som stimulerer produktionen af ​​enzymer, kan dramatisk forværre tilstanden hos en person, der for nylig har oplevet en forværring af pancreatitis. Under forbudet, peber sort og rød, krydret tomatsauce, koriander, peberrod, eddike.

Af slik på tidspunktet for forværring af pancreatitis, indtil fuld genopretning skal forlade chokolade, is og syltetøj. Sundhedsmæssige fordele ved behandling af pancreatitis kommer ikke fra rå frugt og bær.

Krydderier, som stimulerer produktionen af ​​enzymer, kan dramatisk forværre tilstanden hos en person, der for nylig har oplevet en forværring af pancreatitis.

opskrifter

Til diæt nummer 5 anbefales purede supper. Til forberedelsen tager du 1 liter vand, 2 kartofler, 1 stor gulerod, 1 løg, selleri selleri, 1/2 ung courgette eller græskar, blomkål, broccoli. Alle skæres i skiver og koges, indtil de er fuldt kogte. Hæld massen i en blender, tilsæt 100 g skummetmælk og drej grøntsagens blanding i puree. Et selleriblad eller persilleblad er sat på toppen.

God hjælp til at komme sig fra et akut angreb af pancreatitis gennemsigtige supper i sekundær bouillon. For at forberede en sådan skål, sættes et stykke kogt kød uden fedt i en gryde med rent vand. Kog kogte, tilsæt kartofler, gulerødder, løg. Efter madlavning, tilsæt en lille mængde ris eller vermicelli til suppen, kog endnu 5 minutter og sluk for varmen, og lad kasserollen stå på komfuret.

Hæld let vegetabilsk suppe, du kan bruge en almindelig blender.

Til fremstilling af gryderetter må kun godkendte produkter anvendes, hvis smerten efter måltidet stadig er til stede. Efter fritagelse kan alle grøntsager anvendes. Vegetabilsk gryderi kan falde fra hinanden, så det er nødvendigt at tilføje 1/5 af den samlede masse af jordkager, indtaste ægget hvidt. Alle ingredienser skal være godt blandet, formet og bagt i ovnen.

Hvad er kost 5A og dets funktioner

En sådan kost begrænser forbruget af fedtstoffer, produkter indeholdende grove fibre, kolesterol, oxalsyre. I overensstemmelse med kravene til kemisk sammensætning og kalorieindhold i fødevarer svarer denne tabel til 5P, men mere sukker kan tilsættes til kosten. Til middag anbefales kun et glas 1% kefir.

Når man slår 5A til middag, anbefales kun et glas 1% kefir.

Denne tabel foreskrives, når primær pankreatitis skyldes akut hepatitis eller cholecystitis. Sygdomme i leveren og galdevejen forårsager ofte en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen. Du har brug for en særlig magt til at stoppe udviklingen af ​​patologi.

Med denne diæt genoprettes funktionerne i lever og galdeveje.

Det bidrager til udskillelsen af ​​galde, hvilket gunstigt påvirker hele fordøjelsessystemet og fjerner symptomerne på pancreatitis.

Kost 5P med pancreatitis

Denne type diæt omfatter fødevarer, der giver dig mulighed for at afbalancere kosten og få nok næringsstoffer, der er nødvendige for det endokrine system.

Ved begyndelsen af ​​behandlingen af ​​akut pankreatitis, når der er stærkt smertesyndrom og opkastning, er der ikke behov for mad.

Ved begyndelsen af ​​behandlingen af ​​akut pankreatitis, når der er stærkt smertesyndrom og opkastning, er der ikke behov for mad. En person nægter nu let at spise og drikke vand. Når tilstanden er normaliseret, omfatter de første dage i kosten lette supper, mælkegrød uden fedt.

Gradvist injicerede fødevarer med lavt fedtindhold. Du kan spise ost op til 30% fedt, sur creme 10% fedt, drik 1% kefir og 2,5% mælk. Med påbegyndelse af fritagelse injiceres smør i kosten op til 30 g.

For at løse problemet med indtagelse af fedtstoffer, som er afgørende i små mængder, anbefales det at bruge koldpressede olier og tilsæt 1 spsk. l. i supper eller porridge 1 gang om dagen.

For at løse problemet med indtagelse af fedtstoffer, som er afgørende i små mængder, anbefales det at bruge koldpressede olier og tilsæt 1 spsk. l. i supper eller porridge 1 gang om dagen.

Kravet om at dampe eller i vand giver dig mulighed for at forhindre indtagelse af overskydende fedt, der forværre pankreatitis.

Første mulighed

Denne type diæt er nødvendig for at forbedre tilstanden hos patienter med akut pancreatitis. Den starter fra 2-4 dage fra begyndelsen af ​​den akutte periode for at gøre overgangen efter en sultestrejke til en normal kost.

Kosten giver maksimal hvile til det betændte organ.

Anden mulighed

Denne kost startes i den periode, hvor eksacerbationen blev stoppet, og fortsatte under remission. Produkter administreres gradvist og ser kroppens reaktion. Det er vigtigt for patienten at bringe fordøjelsessystemernes funktion til normal, så de enzymer, der produceres af bugspytkirtlen til fordøjelse af fødevarer, er tilstrækkelige, og det er muligt at nægte tabletter indeholdende pancreatin.

Til fremstilling af madvarer kan du bruge kalvekød.

Menu kost 5P i en uge

Komponere en diæt menu for ugen, vælg frugter, der har været varmebehandlet. De laver damp omeletter fra æggehvide, koge korn i mælk, brug kaninkød eller kalvekød til at lave kødboller, kålruller, ravioli, kødboller.

Til side retter i behandlingen af ​​akut pancreatitis vælger grøntsager, der koges og slibes i en blender. Til denne egnede kartoffel, som kan bages i ovnen med skrællen eller mashed i vand. Til en række retter lavede gulerødder. Det kan koges, og derefter bages i ovnen med brødkrummer i form af koteletter.

Til en række retter lavede gulerødder. Det kan koges, og derefter bages i ovnen med brødkrummer i form af koteletter.

Fra drikkevarer vælger de en stærkt fortyndet gulerod eller æblejuice, laver compotes fra bær og blade af vinmarker, echinacea, mynte, drikke svag te. Denne tilstand gør det muligt at reducere produktionen af ​​enzymer og letter processen med fordøjelsen.

Hvis lægen anbefaler bouillon hofter, tager denne drink 1 spsk. l. 3 gange om dagen med måltider. Folk, der tager det med pancreatitis i store doser, kan få forværret kolelithiasis, fordi rosenhalsekstrakt har en stærk koleretisk virkning.

En eksemplarisk menu giver dig mulighed for at få en ide om, hvad de spiser i perioden med akut pancreatitis, når du bruger 2 kostmuligheder.

En patient i forskellige stadier af pancreatitis må drikke bouillon hofter.

mandag

  • Til morgenmad kan du spise mælkegrød, 120 gram hjemmelavet cottageost og drikke usødet te.
  • På den anden morgenmad forbruges compote med rusks, kogte hjemme.
  • Til middag, kogt pureed grøntsagssuppe, dampkødbold, kogt pasta.
  • Ved snacken er der passende jordbærgelé eller frugtpuré.
  • Middagen skal være lys. Egnede Mos kartofler, kogt fisk, te.

Jordbærgelé er egnet til frokost.

tirsdag

  • Mosede gulerødder og æbler med honning, boghvede grød.
  • Tørre kiks og 1% kefir (250 ml).
  • Pureed grøntsagssuppe, stuvet kål med kogt kyllingebryst uden pels, compote.
  • Bagt æbler - 120 g
  • Lågfedt cottage cheese gryde. Fra drikkevarer - te.

Æbler til pancreatitis kan koges i bagt form og tilsæt kanel.

onsdag

  • Flydende semolina grød, te, et stykke tørret brød, marmelade.
  • Mosede gulerødder og yoghurt.
  • Lys suppe på sekundær kylling bouillon med pasta. Fra drikkevarer - compote.
  • Fedtfri cottage cheese med creme fraiche.
  • Bagt græskar, mineralvand uden gas, marshmallows.

I menuen kan du tilføje fedtfattig hytteost med creme fraiche.

torsdag

  • Melk ris grød, te med 1 tsk. honning. Til dessert - bagt æble.
  • Grøntsagssalat, klædt med creme fraiche.
  • Havre slankesuppe, dampkødkotelet, gårdsbrødbrød.
  • Kødboller fra fisk eller kød.
  • Fisk, dampet med grøntsager.

Fisk med grøntsager i kosten kan dampes.

fredag

  • Boghvede grød med mælk, kiks.
  • Berry gelé, rusk.
  • Gennemsigtig suppe med ris, kogt vermicelli med kalvekød. Fra drikkevarer - compote.
  • Omelette damp med grøntsagssalat.
  • Vegetabilsk gryde med en chop.

Brød i behandling af pancreatitis kan erstattes med brødkrummer.

lørdag

  • Kogt boghvede med 5 gram smør, et stykke brød.
  • Dampet omelet
  • Mos kartoffelsuppe, plov.
  • Osteovnsgryde.
  • Kogt kyllingebryst. Drikke te.

Kogt bryst kan også indgå i nummer 5 kost menu.

søndag

  • Havregryn med 5 g smør. Fra drikkevarer - tranebær compote.
  • 100 g kageost og te.
  • Havregryn, risparret, 150 g kogt kanin eller fjerkrækød, mineralvand.
  • Salat af kogte rødbeder med creme fraiche.
  • Fedtfattig kogt fisk 250 g

anmeldelser

Om kost nummer 5 med pancreatitis kun positiv feedback.

Anton, 51: "Jeg lider af gallsten sygdom kompliceret af kronisk pancreatitis. Jeg overholder denne magt hele tiden, hvilket tillader mig selv nogle gange små afvigelser fra det. Dette har bidraget til at reducere brugen af ​​smertestillende midler og enzymer og lever uden konstant epigastrisk smerte. "

Gennady, 62 år: "En sund livsstil og ordentlig ernæring hjælper med at opretholde kropsvægten på samme niveau. Takket være kosten blev normaliteten af ​​de indre organer normaliseret. Men enhver afslapning fører til forværring af kronisk pankreatitis, så denne ration skal overholdes hele tiden. "

Kost til kronisk pankreatitis: bord nummer fem

Dietary femte bord i kronisk pankreatitis er en integreret del af behandlingen. Overholde denne diæt kan være i perioden for forværring, og i perioden med remission af sygdommen.

Tilladte fødevarer og dieting retningslinjer

Tabel 5, der er ordineret til kronisk pankreatitis, hjælper med at normalisere bugspytkirtlen og svække galblaasens excitabilitet. Derudover hjælper en afbalanceret diæt med at forhindre fedtinfiltration af bugspytkirtlen og hjælper med at normalisere fordøjelsen.

Kosten giver øget protein- og fiberindtagelse. Mængden af ​​simple kulhydrater og mættede fedtstoffer i kosten falder. Grov fiber anbefales slet ikke.

Mad skal spises i en formet form. For varme eller kolde fødevarer er kontraindiceret. Kaloriindtaget for hver patient vælges individuelt. Imidlertid bør ca. 50% af alle kalorier, der spises, være i proteiner.

Det er vigtigt! Den medicinske kost giver fraktioneret ernæring. Denne teknik er nødvendig, så de nyttige næringsstoffer bliver bedre assimileret, og fordøjelseskanalerne ikke overbelastes.

På en kost kan du spise:

  1. Vegetabilske bouillon. De kan ikke tilføje en masse vegetabilsk olie eller salt. Husk at du ikke må spise mere end 10 gram smør eller olivenolie og 5-6 gram salt per dag.
  2. Kød og fisk. Du skal spise mindst 200 gram kød eller fisk dagligt. Der er ikke noget stegt - du skal lave mad kogende eller dampende. Tilladt at spise kun fedtfattige sorter af kød eller fisk. Egnet kylling, kalkun, kalvekød, magert oksekød, kulmule, gedde, pollack, aborre, havkat. Husk at kødet skal rengøres fra skind og sener.
  3. Kyllingæg. På dagen er det tilladt at spise 1 æggeblomme og 3-4 proteiner.
  4. Mælkeprodukter med lavt fedtindhold og surhed. Egnet cottage cheese 5% fedt, 1% kefir, yoghurt, surdej. I små mængder må man spise rømme. Hvis du har en lactoseintolerance, er mejeriprodukter strengt forbudt.
  5. Grøntsager. Hver dag skal du spise mindst 100-150 gram kogte grøntsager. Det anbefales at spise kartofler, gulerødder, courgetter og grønne ærter. Husk at grøntsager skal indtages i en grundform.
  6. Korn. Det er tilladt at spise grød, byg, vild ris, boghvede.
  7. Forældet brød, kostkager.
  8. Honning.

Anbefalinger! Blandt drikkevarer bør man foretrække afkogning af vild rose, grøn te og frugt drikke.

Hvis det ønskes, kan du tilføje sukkersubstitutter til drikkevarer, såsom stevia-ekstrakt eller cyclamat.

Forbudte produkter og prøve menu

Kost femte bord for forværring af kronisk pankreatitis giver mulighed for afvisning af alle retter, som omfatter et stort antal krydderier, grov fiber eller en masse salt. Listen over forbudte produkter omfatter:

  1. Melprodukter. Det er forbudt at spise rugbrød og produkter fra sød dej.
  2. Svamp og kød bouillon.
  3. Nogle korn. Under forbuddet hirse, blød hvede pasta, majs og byg.
  4. Fede kød og fjerkræ. Det er strengt forbudt at spise lam, svinekød, and, gås.
  5. Kødaffald. Det anbefales dog stærkt at afvise pølser og dåsevarer.
  6. Rød fisk

Kager og andre kager anbefales ikke.

  • Nogle mejeriprodukter. Du kan ikke spise ostemasse, fedtsyre creme, fløde, yoghurt med farvestoffer. Du bør også opgive fuldmælk og sur kefir.
  • Bælgfrugter.
  • Grøntsager, der omfatter grov fiber. Under forbuddet, svampe, rogn, radise, aubergine, sorrel, spinat. Selv i begrænsede mængder skal du spise tomater.
  • Nogle frugter. Du kan ikke spise druer, datoer, figner, sure æbler, bananer, grapefrugter og kiwi. Råpærer kan kun spises, hvis sygdommen er gået ind i remissionstrinnet.
  • Chokolade, kager og andet konfekture.
  • Kulbrinter, som indeholder farvestoffer eller sukker, alkohol, kakao, stærk te, kaffe.
  • Spicy krydderier.
  • Chips, kiks, stegte nødder.
  • Mayonnaise, varme saucer, ketchup.
  • Det er vigtigt! Ved opstillingen af ​​menuen bemærkes, at kulhydrater og fedtstoffer skal indtages om morgenen, da de er svære at fordøje. Derudover vil brugen af ​​komplekse kulhydrater om morgenen spare dig mod overspising om natten.

    Fisk, fedtfattig (kulmule, gedde, pollock, aborre, havkat) dampet

    Til morgenmad kan du spise havregryn eller boghvede grød kogt på vandet. Alternativt er et proteinomelet egnet. Til frokost og aftensmad spiser du højt proteinindhold. Perfekt kogt kød eller fisk. Også til frokost skal du spise grøntsagssuppe. Et glas kefir og 100-200 gram hytteost med 5% fedtindhold vil komme som en eftermiddagsmat og 100 gram grøntsagssalat og 250 gram bagt fisk tjener som aftensmad.

    Lækker opskrifter

    Ved behandling af kronisk pankreatitis er diættabellen 5p ordineret i langt de fleste tilfælde. Diætmenuen er designet på en sådan måde, at en person får alle de nødvendige næringsstoffer og mineraler. Men over tid kan en monotont menu kede sig. I dette tilfælde vil forskellige diætopskrifter komme til undsætning.

    For eksempel kan du sprede din kost med kødpudding. Du kan forbruge denne skål hver dag, da den indeholder en stor mængde protein. For at lave en sådan pudding skal du rydde 150 gram kalvekød fra sener og hud og kog og spring derefter 3-4 gange gennem en kødkværn. Så skal du koge 50 gram halvpasta og bland moset med hakket kød. Derefter tilsættes 2 æggehvider til blandingen. Sæt hakket kød i form, smurt med en lille mængde smør og bage pudding i 30-40 minutter. Hvis sygdommen endnu ikke er gået i remission, er det bedst at lave mad i en langsom komfur.

    Kødpudding med semolina

    I stedet for kødpudding til frokost kan du lave fisk dumplings. For at gøre dette skal du skrælle og hakke 300 gram pollockfilet eller gedde. Derefter tilsættes 2-3 æggehvider og 20 gram skummetmælk til hakket. Dernæst fra den resulterende opslæmning dannes quill og dypp dem i kogende vand. Kog skålen i 20-25 minutter.

    Hvis sygdommen er gået i remission, så kan du lejlighedsvis forkæle dig selv med forskellige diætmad. For eksempel kan du lave en souffel. For at gøre dette skal du rive modne æbler og blande dem med 350 gram cottage cheese 5% fedt. Derefter tilsættes til blandingen 5-6 gram smør, sødestof, vanillin og 1 æggeblomme. Sæt blandingen i form, forsmøres med en lille mængde smør. Bages soufflen i 30-35 minutter.

    Diætbord № 5p

    Artiklens indhold:

    Behandlingsbordets nummer 5p anvendes til indgivelse i akut / kronisk pancreatitis, både i eksacerbationstrinnet og derover, i remissionstrinnet.

    De vigtigste forskelle i denne diæt er fødevarer med lavt kalorieindhold, restriktion af animalske proteiner og kulhydrater med fedtstoffer, med undtagelse af visse fødevarer og inddragelse af mad, der er rig på vitaminer / mineraler i kosten.

    Kost på pankreas diæt nummer 5p

    Principper for kost nummer 5p:

    Grænse: salt - op til 10 g / dag, væsker - op til 2 l / dag, æteriske olier, grov fiber.

    Ekskluder: Alle fødevarer, der kan forårsage oppustning af tarmene, fødevarer med grov fiber samt mad, hvilket fører til øget udskillelse af fordøjelsessafter og stegte fødevarer.

    Hvordan laver man mad? Alle retter er kogt udelukkende dampet eller kogt. Du kan også bage. Fødevarer bør først og fremmest være fulde og afbalancerede med hensyn til sammensætningen af ​​mineraler og vitaminer, halvflydende, varme.

    Tilladte produkter

    • Gårsdagens brød (mel med 1-2 karakterer), tørre kiks (salte)
    • Supper fra grøntsager og korn. Groats gned. Af de tilladte - boghvede og ris, semolina og havregryn, nudler. Vegetabilske ingredienser - græskar med gulerod, zucchini, kartofler. Til tankning - 10 g cremefløde eller 5 g smør. Grønne og løg - kun med tolerance.
    • Modne tomater og friske gulerødder er tilladt fra appetitvækkere - højst 100 g før hovedret, ikke mere end 2 gange om dagen
    • Fedtfattigt kød / fjerkræ. Den grundlæggende regel - uden fedt, uden sener og hud (i fjerkræ). Forberedelsesform: dampet eller hakket / moset, kogt, bagt. Kalvekød og kaninkød er tilladt, courgetter fyldt med kylling, kødboller og kødpuré, dampede kød er tilladt.
    • Fisk - udelukkende dampet, i form af koteletter eller kogt stykke. Og kun fedtfattige sorter
    • Kogt æg og protein omelet
    • Mælkprodukter er kun tilladt for dem med lavt fedtindhold. For eksempel hjemmelavede 9 procent hytteost, puddinger og ostekage, dumplings og ostemassepasta. Hvad angår creme fra fløde og creme, er de kun tilladt som tilberedninger i retter. Mælk er ikke forbudt, men brugen er kun mulig med bærbarhed. Ost er også tilladt - fedtfattig og ikke-krydret
    • Viskøs grød (semolina, boghvede, havregryn og ris). Du kan tilføje mælk. Krupeniki, puddinger og korngryder anbefales.
    • Makaroner og nudler
    • Bagt eller kogt grøntsager. Alle grøntsager til at tørre eller hugge. Hvidkål misbruger ikke. Anbefalet - kartofler med grønne ærter, rødbeder med gulerødder, blomkål, squash med græskar
    • Fra frugter og bær kan kun være moden og sød, hvis i rå form - så tørret, samt kogt, bagt
    • Søde. Valget er ikke for stort, men du kan lide. Frugtkompotter og gelé samt mousses (på sukker, fructose eller xylitol) er tilladt
    • Saucer er tilladt, men kun på vegetabilske bouillon, mælk eller frugtsaucer. Samtidig er det forbudt at sautere mel
    • Smør - ikke mere end 30 g / dag. Og raffineret grøntsag - højst 15 g / skål
    • Drikkevarer til kost: svag te med et stykke citron, sukker - halvt sædvanligt. Du kan tilføje mælk. Tillad også juice uden brug af sukker og med tilsætning af vand (ikke koncentreret, naturlig)

    Forbudte Produkter

    • Sur frugt. Fig med druer
    • Fra sødis med chokolade og wienerbrød
    • Eventuelle krydderier og madlavningsolier
    • Alle kolde og / eller kulsyreholdige drikkevarer samt kaffe med kakao og druesaft
    • Fedt og æg i enhver anden form end tilladt
    • Fede mejeriprodukter
    • Hirse og perlebyg, majsgrød og byg
    • Puffekage og boller, boller og boller
    • Svampe og bælgfrugter
    • Grøntsager er forbudte løg med hvidløg og bulgarsk peber, sorrel med spinat, radise med radise
    • Ethvert fedtholdigt kød og fed fisk
    • Alle dåse og røget kød
    • Eventuelle pickles / marinades, snacks
    • Frisk rugbrød
    • Stærke bouillon og kolde supper (som okroshka). Kål, mælke- og svampesupper

    Valg til en eksemplarisk diætmenu for ugen

    Diætet på tabelnummer 5p har nogle forskelle for sygdommen i det akutte stadium og for remissionstrinnet.

    Kost 5p i akut og kronisk pancreatitis i det akutte stadium

    Når smerten i bugspytkirtlen (med pancreatitis i det akutte stadium), foreslår menuen retter i en slidt form:

    • Morgenmad №1 - boghvede (tørre) + dampede burgere (kød) + svag te med mælk.
    • Morgenmad nummer 2 - gelé + cottage cheese.
    • Frokost: Vegetabilsk bouillon med purede grøntsager + Mos kartofler (kartofler) + Soufflé (kød) + Kompot (revet æbler).
    • Frokost: Kiks med bouillon hofter.
    • Middag: semolina (du kan tilføje mælk) + svag te + røræg (dampet, protein).
    • Før du går i seng - mineralvand (et halvt glas Borjomi).

    Når du lider smerter i bugspytkirtlen, kan du bruge menupunktet med ikke-gnidet mad:

    • Morgenmad №1 - boghvede (løs) + vinaigrette (til dressing - højst 10 g vegetabilsk olie) + kød (kogt) + halv-søde te.
    • Morgenmad №2 - svag te + salte kiks + svesker.
    • Til frokost - suppe (vegetabilsk bouillon, hakkede grøntsager) + kartofler (kog) + et stykke kogt kylling + æble + te.
    • Safe, - compote + hjemmelavet cottage cheese.
    • Middag er en svag te + vermicelli + et stykke kogt fisk.
    • Bedtime - rusk + sødet te med mælk.

    For 1-2 dages forværring af pancreatitis anbefales brug af Borjomi og slavisk (op til 1 l / dag) - lidt opvarmet, uden gas og ved stuetemperatur. Samt bouillon hofter.

    Når du forbedrer trivsel (efter 3. dag), indtastes menuen:

    • Slim supper og flydende korn
    • Kissels og mosede grøntsager

    Diet 5p af Pevzner i akut og kronisk pancreatitis i nedsættelsestrinnet

    Når symptomerne på eksacerbation af pancreatitis nedsættes (fra dag 3-4), vises følgende menu (omtrentlig indstilling):

    • Morgenmad №1 - grød uden smør (boghvede eller ris), revet + mælk gelé
    • Morgenmad №2- frugtgelé + glas Borjomi
    • Frokost - suppe med havregryn + Mos kartofler (gulerødder) + Soufflé (kød) dampet + svag te
    • Snack: Afkog af rose hofter + røræg (dampet protein)
    • Middag: svag te + pureret boghvede + soufflé (cottage cheese)
    • Sengetid - mineralvand med krakkere

    Alle retter - uden brug af salt, sukker hele dagen - højst 20 g.

    Anbefalinger af diætister

    De vigtigste anbefalinger - ikke blive båret væk med sukker (strengt ifølge doktorens vidnesbyrd), udelukker alle slik, undtagen de tilladte. Slik giver forværring og halsbrand, flatulens og andre problemer. Det vil sige for pankreasepatienter er sådan sødme gift. Især hvis i tom mave.

    Fedtstoffer bør også elimineres - ikke mere end 60 g pr. Dag, og de bør fordeles omhyggeligt - hele dagen, men ikke alle på én gang.

    Al mad - hugge eller male. Grove stykker irriterer de indre organer, med forværring (og selv med nedsættelse af sygdommen) ekstra stimuli er helt ubrugelige. Grønne anbefales at forlade til bedre tider, men ved tolerance er tillæg af dill, persille i parabol tilladt.

    Og med kødretter - meget omhyggeligt: ​​under en exacerbation - strengt dampet og vand, kun i jordenform. Når symptomerne falder, kan du lave oksekødstroganoff (igen, fra kogt kød) eller endda i klumpet form.

    Stewed og bagt grøntsager - kun når sygdommen aftager.

    I de første dage anbefales det kun Borjomi, og uden gasser og i form af varme. Eller lidt sød og svag te.

    Menuen selv er påkrævet efter forværringen er blevet fjernet.

    Og selv når sygdommen falder, er der hårde og hurtige regler. For eksempel anbefales æg ikke generelt (især æggeblommen), mælk er også bedre at udelukke.

    Diet tabel nummer 5P med pancreatitis

    Beskrivelse nuværende fra 06/05/2017

    • Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
    • Vilkår: konstant
    • Omkostninger ved produkter: 1400 - 1500 rubler per uge

    Generelle regler

    Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen. Årsagerne til dens skade er forskellige: obstruktion (blokering) af bugspytkirtelkanalen, giftig forgiftning, virkningerne af lægemidler, vaskulære lidelser, infektiøse og parasitære sygdomme, skader.

    Der er akut og kronisk pankreatitis. Grundlaget for akut pancreatitis - enzymatisk læsion i bugspytkirtlen. Ofte opstår der medicin (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracycliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvdelen af ​​tilfældene skyldes det galsten, og 25% er forbundet med alkoholmisbrug.

    Symptomer og behandling af sygdommen afhænger af graden af ​​skade på kirtlen og forgiftningen. Mildt (serøst ødem) er karakteriseret ved moderat smerte, enkelt opkastning, kvalme og generelt en tilfredsstillende tilstand hos patienten.

    Den gennemsnitlige grad af forgiftning (lille fokal nekrose af kirtlen) er kendetegnet ved vedvarende epigastrisk smerte, gentagen opkastning, hudens hud og en stigning i temperaturen.

    Alvorlig (almindelig nekrose i kirtlen) manifesteres ved ubehagelig opkastning, alvorlig smerte og en alvorlig generel tilstand. Ofte er der gulsot og symptomer på peritonitis.

    Behandlingen løser følgende opgaver:

    • kampchok og toxæmi;
    • fjernelse af smerte og spasme
    • undertrykkelse af aktiviteten af ​​kirtlenzymer (sult, protonpumpeinhibitorer, aspiration af gastrisk indhold).

    Patienter med svære former kræver infusionsterapi, kontinuerlig fodring med prober (blanding til enteral ernæring).

    Kronisk pankreatitis er en langvarig, progressiv sygdom, og hver episode af eksacerbation forårsager udskiftning af kirtelvæv med fibrøst væv. Som følge heraf udvikler den eksokrine og endokrine organsvigt. Tegn på eksokrinsvigt er steatorrhea og manifestationer af underernæring (vægttab, nedsat calciummetabolisme).

    Medicinsk ernæring (Diet 5P af Pevzner) spiller en vigtig rolle i alle faser af sygdommen og hjælper med at reducere stasis i kanalerne, undertrykker hyperfermentæmi, reducerer gnidblærens excitabilitet. Med symptomer på pankreatitis har behandling med kost nr. 5P en positiv virkning ikke kun i den akutte periode. Ved kronisk kurs hjælper det med at forbedre de metaboliske processer i bugspytkirtlen, genoprette dets funktion og patientens dårlige ernæring og hjælper med til at forhindre sygdommens gentagelse og progression.

    Tilladte fødevarer i den første uge af pancreatitis kost

    Grundlæggende kost 5 med pancreatitis er noget modificeret og kaldes Diet 5P. Ved akut og forværring af kronisk sygdom har den en række egenskaber, og de vigtigste principper for diæteterapi for pancreatitis er:

    • sult i perioden med markante kliniske manifestationer og autolytiske processer i bugspytkirtlen (kun parenteral ernæring udføres);
    • På kortest mulige tid udføres overgangen til en fuldgod diæt (da et komplet protein er nødvendigt for patienten);
    • gradvis udvidelse af kosten med nye fødevarer og retter;
    • med udvidelsen af ​​kosten øger de gradvist mængden og kalorieindholdet i fødevaren;
    • overholdelse af den maksimale mekaniske og kemiske schazheniya pancreas.

    Diet tabel nummer 5 for pancreatitis bestemmes af patientens tilstand og afhænger af dens sværhedsgrad og har derfor 2 muligheder.

    Den første mulighed er indiceret for akut pankreatitis og akut forværring af kronisk. At spise denne tabel skaber maksimal hvile for bugspytkirtlen og hjælper med at fjerne smertesyndromet. Denne mest sparsomme kost er ordineret efter sultne dage fra sygdoms tredje dag, men da den ikke opfylder de ernærings fysiologiske normer, er en persons behov foreskrevet i 3-7 dage. Det er kendetegnet ved lavt kalorieindhold måltider med proteinindhold - 60-70 g, fedt - 50 g og kulhydrater - 200-250 g.

    Tilladt for pancreatitis grøntsager

    Hyppige måltider (op til 8 gange) og i små portioner (fra 100 til 300 g) anbefales. Alle produkter koges og har halvflydende konsistens, og med 5-6 dage får patienten at spise halvviskøs mad.

    Da flydende og kulhydratfødevarer er de mindste stimulerende stoffer i bugspytkirtlen og mavesekretionen, begynder de at indtage mad med kulhydrater efter sulten:

    • slim supper baseret på forskellige kornprodukter (hirse, majsgran er udelukket) eller på vegetabilske bouillon;
    • pureret flydende grød på vandet;
    • svag te med sukker;
    • frugtjuice, gelé og frugtjuice mousse på xylitol;
    • grøntsagspuré uden olie (kartoffel, gulerod, græskar, squash) og dampgrønspudder;
    • revet tørrede frugtkompoter;
    • hvid, gårsdagens brød, tørre kiks og kiks.

    1-2 dage efter kulhydratmaden må proteinprodukter injiceres:

    • fløde suppe fra kogt kød;
    • 1-2 æg i form af en damp omelet, kogt blødkogt og i form af et protein omelet;
    • soufflé, dampkoteletter, dumplings af oksekød, kylling, fisk, kalkun (før madlavning, er kød frigivet fra fedt, sener, fisk og kylling fra huden);
    • ostemassepasta og souffle, dampdamppudder fremstillet af usyret ostemasse (fortrinsvis calcineret);
    • smør - i færdige måltider, er grøntsag endnu ikke indført i kosten.

    Efter lindring af akutte symptomer og nedsættelse af smerte, som fordøjelseskanalen i fordøjelseskanalen forbedres, udvides kosten gradvist, og 5P-kosten ifølge Pevsner foreskrives, hvilket også vises, når den akutte pancreatitis ikke er stærkt forværret. Det anbefales i lang tid (op til et år) og er designet til at forhindre yderligere forværringer. Det bevarer også principperne om termisk, mekanisk og kemisk sparing, hvilket reducerer fødestimuleringen af ​​det syge organ. Alle retter er kogt eller damp, først forbrugt lurvet, og lidt senere - hakket.

    Nøglefunktioner

    • Øget proteinindhold i forhold til den første mulighed, samt mængden af ​​fede og enkle kulhydrater. Den samlede mængde fedt er dog ikke mere end 80 g, og de introduceres gradvist fra den tredje for at holde patienten på denne version af kosten.
    • Med forringelsen af ​​fordøjelsen af ​​proteinfødevarer kan mængden af ​​proteiner reduceres ad gangen og øge kulhydraterne.
    • Retterne er overvejende kogt og damp, ikke kun i det lurvede, men også i jorden form, er overgangen fra de aftørrede retter til jorden også udført gradvist.
    • Mængden af ​​salt er begrænset (6-8 g).
    • Ekstraktionsstoffer og grove fibre er udelukket. For en større reduktion af ekstraktionsstoffer koges kødet i små stykker (100 g hver), udhældning af det første vand efter 10 minutters kogning. Kød anvendes som halvfabrikata til hakkede retter, pudder, soufflés.
    • Varme og overdrevne kolde retter er ikke tilladt.
    • Fraktionelle måltider (5-6 gange om dagen) i små portioner.
    • Forbudt rigelige måltider.

    Afhængig af sværhedsgraden af ​​fænomenerne og de samtidige sygdomme i mave-tarmkanalen kan mad anvendes i en slidt og ikke tørret form. Med en gunstig sygdomsforløb foreskrives den udslettede variant i gennemsnit op til 2 måneder og reducerer derefter graden af ​​slibning af produkter og øger gradvist mængden af ​​mad. Med en forringelse af helbred igen vende tilbage til den første version af bordet med lav energi værdi. Under eksacerbation giver resten af ​​fordøjelseskanalerne også en drastisk begrænsning af produkter med en subkutan og koleretisk virkning: friske frugter og grøntsager, saft, vegetabilsk olie, sukker, marmelade, honning og æggeblommer.

    Tilladt for pancreatitis frugt og bær

    I nærvær af forstoppelse ændres hovedpankreatisk kost - mængden af ​​grøntsager og frugter øges, kolhydratindholdet falder (mest muligt letfordøjeligt for at undgå gæring og hævelse).

    Tendensen af ​​kronisk pankreatitis til et progressivt forløb kræver tilstedeværelsen af ​​tilbagevendende smerter og dyspeptisk syndrom en konstant overholdelse af kosten. Af stor betydning er ophør af alkoholbrug.

    vidnesbyrd

    • Den første version af tabellen: akut pankreatitis og en skarp forværring af sygdommens kroniske form.
    • Den anden mulighed: akut pankreatitis i perioden med aftagende symptomer og kronisk pankreatitis med uudtrykt eksacerbation.

    Tilladte produkter

    Kost 5P for pancreatitis omfatter:

    • Kartofler, græskar, gulerødder, zucchini, grønne ærter, blomkål og rødbeder, du kan spise kogt og jorden. Efter en tid med god tolerance kan rå ristede gulerødder og græskar, tomater og agurker forbruges.
    • Groats foretrækkes til boghvede, ris, semolina, havregryn og havregryn. Porridges koges i vand og slibes, med det resultat, at de bliver en halvviskøs konsistens. Du kan lave soufflée og ris, samt korn fra boghvede og rismel, hvilket fremskynder processen med madlavning.
    • Normalt tolereres byg, hirse, majs og byg korn til mindre af de syge, og de er begrænset i kosten.
    • Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan lave mashed supper og fløde supper, mælkesupper (mælk fortyndes med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men de er gode til at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), men du kan ikke stege dem til dressing supper.
    • Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
    • Fedtfattigt oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød af unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, souffler, kødboller, kødboller, queneller). Kogt kylling og bud kaninkød og oksekød kan spises i stykker. Puree og soufflé er kogt fra kogt fjerkræmasse, tidligere hakket.
    • Fedtfattig fisk, damp og kogt i form af kødboller og klumpet. Det ideelle valg ville være torsk, zander, kulmule, karpe, pollock, aborre, gedde, hvilling. Kog fisken med hele kadaver eller portioner. Dampet fisk er ikke tilladt (det koges i en stegepande med en lille mængde vand), fordi det indeholder flere ekstraktionsstoffer end kogt.
    • Brødhvede (lønklasse I og II) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse.
    • Kosten udvides ved introduktion af usødet cookies.
    • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk er dårligt tolereret, så det er tilladt at tilføje det til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​bagt puddinger, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form. Calciumost er indikeret for calciummangel.
    • Omeletter er overvejende proteinholdige, et kogt æg er tilladt (1 stk. Pr. Dag).
    • Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
    • Modne søde æbler i den bagt form. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed. Fra frugt gør du gelé og mousse på xylitol. Du kan spise marshmallow, gelé marmelade. Tilladte rå frugter og bær i shabby form.
    • Efter forværringen indføres fedt gradvist i kosten, første smør i korn og kartoffelmos (15-20 g pr. Dag) og derefter - raffineret solsikke (5-15 g).
    • Drikkevarer: svag te med citron, søde frugtsaft, fortyndet med vand, dogroseinfusion, friske og tørrede frugtkompotter (pærer, æbler, abrikoser), bordvand uden gas. Xylitol kan tilsættes til te. Tørrede frugtkompotter og gulerodssaft er nyttige til patienter med kaliummangel.

    Sådan korrekt kost 5 til pancreatitis

    Kost 5 til pancreatitis er en vigtig behandlingsmetode, der er nødvendig i den komplekse behandling af denne sygdom. Special ernæring hjælper med at reducere produktionen af ​​hormoner ved bugspytkirtlen, som fordøjer sit eget væv, for at lindre syge fordøjelseskanaler fra overbelastninger og for at forbedre patientens generelle tilstand.

    Kost 5 til pancreatitis

    Tabel nr. 5 - den grundlæggende metode til klinisk ernæring. Det er opdelt i en række undertyper afhængigt af sygdommens type og form. Terapeut M.I. Pevsner i 1920 udviklede diætprincipper, der hjælper med at eliminere pancreatitis og genoprette funktionen af ​​en betændt kirtel.

    Denne diæt, der betegnes med indekset "p", har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet.

    Forbud og begrænsninger i ernæring, videnskabeligt baserede kombinationer af produkter, typer af deres varmebehandling - alt dette hjælper med at forhindre irreversible dystrofiske forandringer i bugspytkirtlen.

    Kost nummer 5p er baseret på følgende principper:

    • et forbud mod fødeindtagelse i 2-3 dage i den akutte periode med pancreatitis (når drikkevand uden restriktioner og dryp af næringsopløsninger);
    • overførsel til let fordøjelig mad;
    • Den gradvise optagelse i menuen med ekstra retter med en stigning i deres kalorier og portioner;
    • beskyttelse af bugspytkirtlen fra irriterende faktorer.

    Grundlaget for kosten er varme retter af halvflydende konsistens eller pureed. Produkterne kan koges, dampes, bages, men ikke steges. Det er strengt forbudte retter, der forbedrer produktionen af ​​fordøjelsesenzymer. Tag mad skal være 5-6 gange om dagen med et interval på 2-3 timer.

    Idéen om kemisk sammensætning og energi

    Pevsners kost opfylder fuldt ud kroppens behov for vitaminer, mikro og makro. Deres optimale daglige doser:

    • Vitamin C - 150 mg;
    • Vitaminer A og B1 - 10 mg hver;
    • Vitamin B2 - 2 mg;
    • Vitamin B3 (nikotinsyre) - 1,6 mg;
    • Calcium - 0,8 g;
    • fosfor - 1,3 g;
    • magnesium - 0,5 g;
    • natrium - 3 g;
    • jern - 0,03 g

    For at en kost for bugspytkirtlen skal være godartet, skal du forbruge mere protein, og fedtstoffer og kulhydrater skal reduceres væsentligt. Det er vigtigt at opgive de overskydende hurtige kulhydrater: sukker, slik. Anbefalet dagpenge til voksne:

    • komplekse kulhydrater - op til 350 g;
    • proteiner - op til 120 g;
    • fedt - op til 70 g

    Desuden skal patienten begrænse saltet til 8-10 g pr. Dag. For at gøre det nemmere at navigere i forbruget, bør saltretter ikke være under madlavning, men før måltider. Dagligt kaloriindtag med en sådan diæt bør ikke være mere end 1800-2500 kcal, og væskevolumenet - ikke mindre end 1,5 liter.

    vidnesbyrd

    Behandlingsbordet nr. 5p er designet til at eliminere de faktorer, der forårsagede akut pankreatitis eller forværring af den kroniske form af denne sygdom og for at fremskynde patientens rehabilitering. Denne diæt er også ordineret efter fastning i perioden med ustabil remission i den komplekse behandling af colitis.

    Fordele og ulemper

    Tabel 5p har ingen kontraindikationer. Med sin hjælp er det meget mere effektivt ikke kun at behandle symptomerne på sygdommen, men også at genoprette funktionerne i det betændte organ. Desuden eliminerer den fraktionerede ernæring stagnation af galde.

    Da denne diæt er fysiologisk afbalanceret, kan den bruges i lang tid uden frygt for at tabe eller gå i vægt.

    Det forbedrer både kvindernes og mænds generelle trivsel.

    Liste over udelukkede produkter og tallerkener

    Ernæringseksperter har udviklet en tabel over produkter, hvis anvendelse af patienter med pancreatitis er uacceptabel. Gastroenterologer udsender et memo til patienter ved udskrivning fra hospitalet. Listen over forbudte retter af kost nr. 5p omfatter produkter og retter, til opdeling af hvilke mange pankreas enzymer udnyttes:

    Når man følger en diæt, er det nødvendigt at udelukke følgende grøntsager inden en periode med stabil remission:

    • kål - på grund af grove fibre
    • ægplanter - på grund af indholdet af giftige stoffer
    • enhver svampe, alle bælgplanter - på grund af langvarig fordøjelse.

    opskrifter

    Disse retter fra kost nummer 5 er sunde, hjertelige og nemme at forberede:

    1. Grøntsagssuppe. 1 liter vand - 1 stor gulerod, 1 løg, 2 kartofler, en halv courgette. Courgetter kan veksles med græskar. Kog skiverne grøntsager, hak i en blender og hæld et halvt glas mælk.
    2. Fisk gryderet. Skær fileten i små stykker, læg på folien, læg hakket løg og revet gulerod på toppen. En diæt får lov til lidt salt fisken, men det er bedre at bare drys det med citronsaft. Sæt derefter tæt i folie og lad dem simre i ovnen.
    3. Græskarpuré. Kryddermasse koger i vand, så hugget. Hvis massen er for tyk, hæld i noget mælk. Sød kartoffelmos ved at tilføje 1 tsk. honning.

    Hvad er kost 5a og dets funktioner

    Denne mad er ordineret til behandling af pancreatitis, som er udviklet som følge af akut cholecystitis, hepatitis eller forværring af disse sygdomme i kronisk form. Med en sådan patologi er det nødvendigt at forbedre galdestrømmen og genoprette leverfunktionen for at forbedre hele fordøjelsessystemet. Dette bidrager til diæt nummer 5a.

    Menuen bør ikke indeholde stegte fødevarer og fødevarer, der indeholder mange fede organiske syrer (især oxalisk), grov fiber.

    Med hensyn til kemisk sammensætning og kalorieindhold svarer bord nr. 5a til bord nr. 5p, men det er tilladt at tilføje mere sukker i kosten. Alle retter skal være pureed eller flydende. Middag med denne kost er begrænset til et glas kefir med et fedtindhold på 1%. En sådan ernæring er ordineret i en periode på ca. 1 uge.

    Kost 5p med pancreatitis

    Under angreb af akut pankreatitis lider patienten af ​​alvorlig smerte, opkastning. Han kan ikke spise og kan kun drikke vand. I denne henseende begynder behandlingen af ​​sygdommen med fasting. Og først efter forbedring af patientens tilstand er en gradvis overgang til en flydende mad, der ikke indeholder fedt. Afhængigt af sværhedsgraden af ​​sygdommen er diæt nr. 5p foreskrevet i to versioner.

    Første mulighed

    Dette er den mest forsigtige ernæring, der er nødvendig for akut pankreatitis og forværring af sin kroniske form. Udpeget fra sygdommens tredje dag i maksimalt op til 1 uge. Halv-flydende konsistens med lavt kalorieindhold er taget i portioner på 100-200 g 6-8 gange. På den femte eller sjette dag er halvviskøs mad tilladt.

    Straks efter fastning gives patienten kulhydratfødevarer: slimete supper, flydende porrer, vegetabilske pureer, gelé. Og kun få dage senere - proteinretter baseret på lavt fedtost, kogt kød, kyllingeproteiner.

    Anden mulighed

    De skifter til en sådan kost, når akut pancreatitis svækker eller forværringen af ​​sin kroniske form går ret let. Alle retter - kogt eller dampet. Først kun gnides de, knuste efter et par dage er tilladt. Princippet om udelukkelse af stimulering af betændt kirtel ved kemiske, termiske og mekaniske egenskaber forbliver i kraft. På dette stadie af behandling er det vigtigt at genoprette fordøjelsessystemet, så det kan fungere uafhængigt uden Pancreatin, Festal eller Creon.

    Dette er en langsigtet kost, der kan ordineres i op til 1 år.

    Kosten må medtage mere protein og enkle kulhydrater. Mængden af ​​fedt må ikke overstige 70-80 gram pr. Dag.

    Fedt kød og grøntsager med grov fiber er stadig forbudt. Restriktioner gælder for friske grøntsager og frugter, saft, vegetabilske olier, æggeblommer, slik og salt. I intet tilfælde kan det ikke overvurderes. Når man afviger fra kosten og forværrer sundhedstilstanden, er det nødvendigt at vende tilbage til den første variant af kosten.

    Menu kost 5p i en uge

    I forberedelsen skal der fokuseres på de frugter, der udsættes for varmebehandling. Kød og fisk skal koges i lang tid for at frigøre dem fra fedt. Grøntsager til garnering skal koges til klar, og hakket derefter i en blender. Efterhånden kan en streng diæt være svagt svækket. Diætmenuen 5p om ugen er ønskelig at diversificere, især i weekenderne.

    mandag

    1. Flydende semolina.
    2. Tørret frugtkompot.
    1. Bagt boghvede suppe.
    2. Kaninkød, gulerodpuré.
    3. Broth hofter (terapeutisk kost tillader ikke mere end 1-2 spsk. - på grund af den stærke koleretiske virkning).
    1. Semolina gryderet
    2. Te med citron, en sandwich med et stykke ost (gårsdagens konditorbrød).

    Bedtime diæt anbefales:

    tirsdag

    1. Omelet damp (krypteret kost er forbudt).
    2. Varm mælk
    1. Grøn te med krakkere.
    1. Fiske suppe.
    2. Mos kartofler med mælkesovs.
    3. Kissel tørrede.
    1. Kødkød, kogt makaroni.
    2. Kompot fra bær.

    onsdag

    1. Boghvede grød med mælk.
    2. Te med kiks.
    1. Hashed pureed.
    1. Vegetabilsk bouillon.
    2. Souffle fisk, kogte kartofler.
    3. Kompat fra revet æbler.
    1. Semolina grød
    2. Te med kager og et stykke forarbejdet ost (fedtfattige sorter er tilladt).
    1. Halv kop alkalisk mineralvand uden gas.

    torsdag

    1. Lavt fedtoste.
    2. Frugtmousse.
    1. Mucus havregrynssuppe.
    2. Fisk fedtfattige sorter, ris, kogt revet, et stykke sort brød (kost tilladt, hvis der ikke er flatulens).
    3. Tørret frugtkompot.
    1. Curd budding
    2. Te med citron og kiks.

    fredag

    1. Vegetabilsk gryderet.
    2. Varm mælk
    1. Mucus havregrynssuppe.
    2. Kogt græskar (du kan tilføje lidt vegetabilsk olie).
    3. Mælk gelé.
    1. Boghvede grød.
    2. Komponere med krakkere.
    1. Halv kop alkalisk mineralvand uden gas.

    lørdag

    1. Græskar gryde med te.
    1. Grøntsalat (tilladt lejlighedsvis og i små mængder).
    2. Grøntsagssuppe.
    3. Dampkotelet med kogte gulerødder.
    4. Frugtkompot med kiks.

    søndag

    1. Kartoffel- og æggryde i hvid sauce.
    2. Mælk Kissel med kager.
    1. Curd med fedtfattig creme creme.
    1. Grøntsalat.
    2. Grøntsagssuppe.
    3. Kogt kylling med moset ris.
    4. Berry Kissel.
    1. Puree grøntsag.
    2. Fiskekoteletter.
    3. Komponere med cookies.

    anmeldelser

    Andrey, 49 år gammel, Yeisk

    Kost til pancreatitis er forfærdeligt, fordi det er smagløst. Og så vil du have noget, der er umuligt! Når jeg spiste, blev det så slemt, at jeg skulle ringe til en ambulance. Så jeg råder ikke nogen til at gennemføre sådanne eksperimenter. Det er bedre at lide.

    Eugene, 60 år gammel, Novokuznetsk

    Kost - en hård test. Nå hjælper stof Kreon. Men lægen advarede mig og sagde, at de ikke skulle blive misbrugt. Det er nødvendigt at gøre bugspytkirtlen arbejde, så det selv producerer enzymer. Han sagde også, at kun en terapeutisk kost hjælper med at klare sygdommen.

    Lignende Artikler Om Pancreatitis

    Hvilke funktioner i kroppen udfører bugspytkirtlen?

    Bukspyttkjertlen er en kirtel, der kombinerer evnen til den interne udskillelse af hormoner i blodet og den ydre sekretion af fordøjelsesenzymer ind i tyndtarmens lumen.

    Brisesygdomme

    Generelle oplysningerBugspytkirtlen er placeret dybt i bukhulen, øverst. Denne kirtel er af afgørende betydning i menneskelivsprocessen. Det producerer enzymer, der er direkte involveret i processen med fordøjelse af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.

    De mest nyttige produkter til bugspytkirtlen - top 10

    Hej mine læsere!Lad os tale i dag om produkter til bugspytkirtlen.Bugspytkirtlen i kroppen opretholder hormonbalancen og er involveret i komplekse fordøjelsesprocesser.