Vigtigste Sundhed

Føde i kronisk pankreatitis i bugspytkirtlen: produkter under eksacerbation

Essensen af ​​pancreatitis er udseendet af den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen. I perioden med eksacerbation lider en person af svær mavesmerter, han er hyperaktive enzymer.

Disse enzymer bliver aggressive og begynder at påvirke negativt, nemlig:

  • ødelægge væggene i blodkarrene
  • korroderer bugspytkirtlen
  • angribe nærliggende organer.

Sygdommen fører ofte til bestemte sygdomme og lidelser, oftest er det:

  1. nedsat immunitet
  2. fedme
  3. udseendet af substandard tumorer.

Ved forværring af pancreatitis er det yderst vigtigt at være særlig opmærksom på ernæring, hvilket betyder en permanent kost, der vil gå ned i en persons liv for evigt.

Principper for terapeutisk ernæring i cholecystit og pancreatitis

Først og fremmest tales pankreatitis om problemer med bugspytkirtlen. Cholecystitis på den anden side signalerer forstyrrelsen af ​​galdeblæren. Disse sygdomme er de samme i deres symptomer og kost.

Fødevarer i kronisk pankreatitis og cholecystit er direkte afhængige af sygdomsstadiet.

For eksempel på et kronisk stadium, er målet forfulgt: fred i galdeblæren og bugspytkirtlen. Sammenfattende er det værd at notere, at en sådan diæt ikke omfatter:

  • Alkohol.
  • Saltet, stegt, røget, krydret mad
  • Pølseprodukter
  • Hermetiseret mad
  • Chokolade.

Fødevarer til kronisk pankreatitis, de fleste læger anbefaler følgende:

  1. dampet fisk og kød
  2. stuvede grøntsager og korn
  3. vegetariske entrees
  4. cottage cheese
  5. frugter med minimal surhed
  6. Kissel og mineralvand.

Korrekt ernæring

Ved forværring af kronisk pankreatitis eller cholecystitus skal de første to dage blive sultet. Du kan kun drikke ca. 200 ml mineralvand 5 eller 6 gange om dagen. Tillod også en tilsvarende mængde dogrose bouillon.

Med en meget stærk forværring er det også forbudt at drikke, ernæring indgives intravenøst. To dage senere skal du starte et specielt måltid, vi taler om nummer 5p, det har flere muligheder.

Ca. diæt nummer 5p:

  1. Første morgenmad: æggekage dampet uden æggeblommer, revet havregryn og te.
  2. Den anden morgenmad: cottage cheese med en lav procentdel af fedt og bouillon hofter.
  3. Frokost: kogt kød, risesuppe, frugtgelé og hvedekager.
  4. Te tid: bagt æbler.
  5. Middag: damp gulerods soufflé, kogt havfisk og te.
  6. Anden middag: bouillon hofter.

Funktioner kost efter et angreb

Kost er den vigtigste og vigtigste behandling for forværring af pancreatitis. Umiddelbart efter angrebet skal personen testes for at undersøge pankreas enzymer. Derefter vil lægen, afhængigt af den aktuelle tilstand, foreskrive en diæt.

Efterhånden som enzymerne falder, bliver kosten mere forskelligartet, og allerede på tredje dag kan du spise 4-6 gange om dagen i små portioner.

Det er vigtigt at forhindre et nyt angreb af pankreatitis i at udvikle sig og ikke overbelaste bukspyttkjertlen.

Hvad skal bruges efter et angreb?

  • Bagt og kogt mad samt dampføde. Fisken er kun fedtfattig: karpe, sølvkarpe, havkat eller sten.
  • Mager kød: kanin, kalvekød, kylling og kalkun. Fedt kød irriterer maven og forårsager smerte.
  • Du kan drikke frisk juice, svag te eller kefir. Juice skal fortyndes med vand.

En kost efter et angreb af pankreatitis bør være rig på protein, så læger råder dig til at tilføje et kyllingeg (1 gang i 7 dage), fedtfattig kaseost, hårde oste, kartoffelmos, kompotter, frugt, salt, sukker, yoghurt og grønne til kosten.

Måltider med sådanne produkter vil give mulighed for hurtigt at komme i form efter et angreb af pankreatitis.

Baby madtilstand for pancreatitis

Det anses for at være en voksen sygdom i pancreatitis, men børn lider mindst af sygdommen. Gastroenterologer er bekymrede, fordi selv de mindste børn allerede har kronisk pankreatitis.

Med en sådan farlig sygdom bør barnets ernæring omfatte to postulater: Maden skal være varm, og fodringen skal finde sted i flere faser.

Gentag ernæring, vist med sygdommen, bør være med et minimum af kulhydrater, men med en øget mængde protein. Fødevarer gives til barnet i den lurvede form, især når sygdommen forværres.

Børn bør ikke gives med sygdommen:

  • Svampe, kød og fisk bouillon
  • Marinater, krydderier og dåsefoder
  • Sorrel, bær, juice, frisk frugt
  • Spicy, stegte, røget, fede retter
  • Produkter med en stor mængde protein
  • Stærk te og kaffe
  • Carbonated drinks
  • Frisk brød
  • Pasta og fløde produkter

Med pancreatitis må børnene bruge:

  1. Ikke-fedtede, fermenterede mejeriprodukter
  2. Mælke fortyndet med vand
  3. Grøntsagssuppe og Mos kartofler
  4. Havregryn og boghvede grød
  5. Omelet og dampkoteletter
  6. Mager kød og fisk.

For at forebygge sygdommens udvikling, som et middel til at forhindre gastritis, bør barnet læres at spise rigtigt fra en tidlig alder. Det er vigtigt at forhindre barnet i at overspise. Især supper vil være vigtige for pancreatitis, fordelene og opskrifterne af disse retter er meget enkle.

Soda, en stor mængde søde, fastfood og snacks, bør kun udleveres til barnet på ferie med omtale af, hvor skadeligt det er.

Det er vigtigt at regelmæssigt udføre forebyggelse af orme og overholde en kost baseret på de velkendte principper for en sund livsstil.

Fødevarer, der kan indgå i kosten

I cholecystitis eller pancreatitis skal den daglige kost have:

  1. Ikke mere end 200 g kulhydrater.
  2. Ikke over 60 g fedt, 150 g protein: vegetabilsk 30%, dyr - 70%.

Den vigtigste faktor i disse sygdomme er ukorrekt ernæring. Kosten skal være i patientens liv, er ikke 3-4 måneder, og resten af ​​sit liv. Det er vigtigt at gøre livsstilsfejl, ikke at provokere en mere alvorlig sygdom.

Fødevarer bør være fraktioneret, det vil sige, mad skal spises hver 2-3 timer i små mængder. På en dag skal du forbruge højst tre kilo produkter og ikke mindre end to liter rent vand.

Egnede fødevarer med en forværring af problemet med pancreatitis vil ikke kun reducere manifestationerne af pancreatitis, men det vil også være en fremragende forebyggende foranstaltning for at forhindre dens udvikling. Følgende er produkter til pancreatitis:

  • Dampede grøntsager
  • vindruer
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold
  • Herbal bouillon
  • Ikke-sure frugt
  • Semolina, boghvede, ris, havregryn og andre porridge på vand
  • Bagt æbler og pærer
  • Ægget Hvid Steam Omelet
  • Uraffineret vegetabilsk olie
  • Naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer, bedste hjemmelavet yoghurt
  • Grøntsagssuppe
  • tomater
  • Fedtfattig fisk og kød.
  • Forældet brød.

Ernæring for pancreatitis: en liste over produkter

Enzymer produceret af bugspytkirtlen er nødvendige for fordøjelsen. Når betændelse og obstruktion af udstrømningen af ​​bugspytkirtelsaft opstår en krænkelse af fordøjelsen af ​​mad, smerte, ustabil afføring. Pankreatitis udvikler sig med intolerance overfor mange produkter, appetitforstyrrelser, skarpt vægttab. Enhver lægemiddelbehandling uden en korrekt formuleret kost kan ikke genoprette fordøjelsen. Til catering til pancreatitis tilbyder vi en liste over produkter, der er tilladt.

Kosttilskud til pancreatitis

Patienter med pancreatitis er ordineret kost i henhold til princippet om kost nr. 5p. Det giver muligheder i overensstemmelse med sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces:

  • Sulten kost i den akutte periode på tre dage. Tilladt at drikke varmt mineralvand med alkalisk reaktion.
  • Mulighed 1 for patienter med akut pancreatitis. Det er en slibet, halvflydende ernæring med bugspytkirtlen. Du kan kun spise pureede retter. Dele er tilladt på vand eller mælk fortyndet med vand, grøntsagssupper og kartoffelmos, kogt kød og fisk. Sukker og salt kan ikke anvendes.
  • Mulighed 2 til ernæring i kronisk pankreatitis. Bagt og stuvet grøntsager og kødretter tilsættes til kosten. Varmebehandlet frugt. I færdige måltider kan du tilføje 5 g smør eller en spiseskefuld fløde.
  • Avanceret version - en diæt med pancreatitis i et stadie af vedvarende remission. Kosten udvides meget gradvist af friske grøntsager og frugter. Retter er ikke hakkede, men godt kogte.

I alle varianter af kosten anbefales det at opdele måltider, drikkevand uden for måltider, en fuldstændig afvisning af alkohol, fede, stegte fødevarer.

Madlavning kan dampes, koges, bagespuds uden olie. Alle mad og drikkevarer er kun varme, frisklavede. Mejeriprodukter og kager bedre hjemmelavede.

Basen på ernæring for pancreatitis er ikke-fed protein fødevarer, herunder animalsk oprindelse på omkring 60%, komplekse kulhydrater fra korn, frugt og grøntsager. Under forbuddet animalske fedtstoffer og begrænsning af simple kulhydrater.

Hvad er tilladt og forbudt med pancreatitis

En tabel i form af en liste over fødevarer tilladt og forbudt for pankreatitis vil hjælpe med at lave menuen.

Pancreatitis diæt

Inflammation i bugspytkirtlen eller pancreatitis er en komplet katastrofe for hele fordøjelseskanalen. I bugspytkirtlen produceres hormoner (insulin, glucacagon, lipocain), enzymer, der er nødvendige til normal fordøjelse og fordøjelse af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og bicarbonationer, som neutraliserer den sure udskillelse af maven. Pankreatitis er opdelt i akut og kronisk, men i hvert fald er slankekure for denne sygdom nødvendig.

Generelle principper for kost

Opgaven med diæt til pankreatitis er den mekaniske, kemiske og termiske afslapning i mave-tarmkanalen. Det vil sige ved at observere behandlingstabellen for betændelse i bugspytkirtlen opnås den normale funktion, beskyttelse af mave og tarme fra aggressive fødevarer, reduktion i aktivering af galdeblæren og forebyggelse af leversygdomme.

Behandlingsbordet for pancreatitis i henhold til Pevzner-klassifikationen er tabel nr. 5p. Tabel nr. 5p er noget anderledes end tabel nr. 5, som er foreskrevet for leversygdomme, men har også en række tilsvarende kostrestriktioner.

En diæt til pancreatitis bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Den daglige mængde essentielle næringsstoffer i tabellen til pancreatitis:

  • egern: 100 - 120 gr. (hvoraf 65% er dyr)
  • Fedt: 80 - 100 gr. (15 af dem er 20% vegetabilsk);
  • kulhydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mere end 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mad skal være saltet)
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiværdien af ​​kosten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle principper for kost for pancreatitis

Mekanisk forarbejdning af fødevarer

Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Mad skal serveres hverken varmt eller koldt. Den optimale madtemperatur er 20-50 ° C.

Sans for proportioner

Når pancreatitis er meget vigtigt at overholde foranstaltningen under måltidet. Overeating er ikke tilladt, fordi dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.

Antal måltider

Måltider i løbet af dagen bør være fraktioneret, op til 5 - 6 gange om dagen. Du bør ikke forsøge at tilfredsstille din sult på en gang med en stor del af mad, du skal følge princippet: "det er bedre at spise lidt, men ofte." Dette vil lette pancreas arbejde, mad absorberes bedre, og smerten efter at spise vil næsten forsvinde.

Afvisning af dårlige vaner

Drikke alkohol er farligt ikke kun til udviklingen af ​​alkoholisme, men pancreatitis spiritus provokere dannelsen af ​​protein "vækster" - plastre i kanalerne i pancreas, tilstopning dem, rev kirtelsekret udstrømning i duodenum, hvilket forstærker betændelse i kroppen og forårsager kirtel til øget selv-spaltning.

Nikotin forhindrer i sin tur produktion af enzymer, der neutraliserer acetaldehyd (dette stof dannes under nedbrydning af alkohol i kroppen, det fremkalder betændelse i bugspytkirtlen).

Forbudte Produkter

Når pankreatitis skal opgives produkter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft og dermed hemmeligheden i bugspytkirtlen. Det vil sige, at produktionen af ​​pankreatiske enzymer overstiger behovet for dem i fordøjelseskanalen som helhed, og derfor i pancreatitis bruges et overskud af enzymer til fordøjelsen af ​​den egne bugspytkirtlen. For at reducere antallet af syntetiserede enzymer og reducere inflammation i kroppen er det nødvendigt at opgive en række produkter:

  • Skaldyr. Den suppe, der er kogt i kød, svampe og fiske bouillon, kompleks (suppe, borsch, pickle), mejeri, koldt (okroshka, rødbedsuppe) er forbudt.
  • Brød. Frisk hvede eller rug, produkter fra blødt wienerbrød og sød dej, flatbread, stegte pajer.
  • Kød. Fede kød (svin, lam) og fjerkræ (and, gæs), pølser, lever, nyrer og hjerner, røget kød og dåse.
  • Fisk. Fedt fisk, saltet og røget, stegt, dåse.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælkesyreprodukter bør opgives for dem, der har en høj procentdel af fedtindhold - cremefløde, fede, salte og skarpe osttyper.
  • Korn. Forbuddet mod byg, hirse, majs og hvede korn, som de længe i maven og tarmene, stimulerer produktionen af ​​pancreasjuice.
  • Æg. Stekt og hårdt kogt.
  • Grøntsager. Kål, aubergine, radise, rogn, radise, hvidløg og spinat, paprika.
  • Slik. Chokolade, rå, ikke-gnidede frugter og bær (datoer, druer, figner, bananer), is, syltetøj.
  • Krydderier. Sort og rød peberfrugt, koriander, peberrod, krydret tomatsauce, eddike og meget mere.
  • Drinks. Kaffe, kakao, stærk te, læskedrikke, druesaft.
  • Fedtstoffer. Alle ildfaste fedtstoffer (svinekød, oksekød, lamfedt), fedthale, bjørn og andre.

Tilladte produkter

Produkter, der anbefales at blive spist med pancreatitis, bør maksimalt lette bukspytkirtlen, reducere antallet af enzymer der syntetiseres af det, evakuere hurtigt fra mave og tyndtarme, ikke forårsage flatulens, hvilket fremkalder den allerede eksisterende smerte i maven.

For at lette syntesen af ​​enzymer i bugspytkirtlen, der indeholder proteiner, bør fødevarer let fordøjes og rige på proteiner.

Liste over tilladte produkter:

  • Brød. I går eller tørret hvidt brød, tør usødet cookies, kiks.
  • Skaldyr. Supper bør være vegetarisk, med revet grøntsager (gulerødder, græskar, courgetter, kartofler), med nudler, semolina eller havregryn.
  • Kød. Fedtfattige sorter (oksekød uden film og sener, kalvekød), hvidt kyllingekød, kalkun, kanin. Kød skal koges og helst revet (soufflé, dampkoteletter, dumplings), oksekødstroganoff.
  • Fisk. Fedtfattige sorter (torsk, pollock, karpe) kogt eller knust, aspic.
  • Korn. Boghvede (revet), havregryn, semolina, risgrød på vand med mælk 50/50, pudder og gryder med korn, hytteost.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælk, usmør og fedtfattig cottageost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mere end 2% fedt, usaltede og fede oste.
  • Æg. Omeletter, dampet fra proteiner æggeblomme en gang om ugen.
  • Grøntsager. Kartofler, gulerødder, courgetter, rødbeder, blomkål, græskar, grønne ærter.
  • Slik. Sukker er bedre at erstatte med xylitol, fra frugt og bær, brug kun modne og ikke sure syrer, tilberedning af dem mousses, geléer, puddinger, stuvet frugt (alt i shabby form), bagt æbler.
  • Krydderier og saucer. Mejeri eller saucer på fortyndet vegetabilsk bouillon, mens du tilføjer mel, ikke passere det.
  • Fedtstoffer. Smør (højst 30 gram pr. Dag), vegetabilsk raffineret olie (10-15 gram), tilsæt olier til færdigretter.
  • Drinks. Lidt brygget te med citron, mineralvand uden gas, dogrose bouillon, juice, halvt fortyndet med vand.

Kost til akut pankreatitis

I sygdommens første dage, når smerte udtrykkes, er det nødvendigt at overholde princippet: "sult, kold og fred". Det vil sige, at alle fødevarer er udelukket, en hot-water flaske med is er på maven, patienten skal observere fysisk og følelsesmæssig fred.

Tilladt at drikke ikke-kulsyreholdigt alkalisk vand til 1,5-2 liter pr. Dag. Fra 3 til 4 dage slimede bouillon, usødet te og rosehip bouillon, flydende, kogt grød indføres i menuen. På 5. til 6. dag er protein omelet, revet boghvede eller havregryn, nogle kiks, kogte grøntsager, måltider op til 6 gange om dagen i små portioner tilladt. Gradvist introduceres puddinger, mousses, gryderetter og fortyndede saft i menuen. Med reduktionen af ​​den akutte periode, gå til medicinsk bordnummer 5p.

Behovet for slankekure

At observere en diæt for pancreatitis er rettet mod maksimal sparing i bugspytkirtlen, reducere inflammatorisk proces i kirtelet, lindre et smertefuldt angreb og forhindre udvikling af mulige komplikationer.

Derudover normaliserer kosten kosten i produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, blokerer selve "spisningen" af bugspytkirtlen, opretholder tarmslimhinnens integritet, begrænser tilstrømningen af ​​giftige stoffer i kroppen, normaliserer mavetarmkanalen som helhed.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

I tilfælde af manglende overholdelse af kosten ved akut pancreatitis eller forværring af kronisk, opstår følgende komplikationer:

  • gulsot (på grund af svækket udstrømning af galde);
  • blødning i fordøjelseskanalen (mavesår, esophageal åreknuder, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertension;
  • trombose af portalen eller miltvenen
  • lungehindebetændelse;
  • læsion af duodenum (obstruktion);
  • malign tumor i bugspytkirtlen
  • diabetes mellitus
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Find ud af dine sandsynlige sygdomme og hvilken læge du skal gå til.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er kosten præsenteret som en udmattende proces, der tvinger i mange henseender til at nægte. For eksempel er en kost for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

  1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede celler i bugspytkirtlen.
  2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
  3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
  4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer), i mellemstore portioner. Det er ikke nødvendigt at overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
  5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en øget frigivelse af enzymer.
  6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
  7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er markeret i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

  • Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad det være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet er bedre absorberet med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
  • Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan tilberede dampfiskpatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter bør være magert (torsk, gedde, karpe).

  • Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.
  • Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag med bagning, det er også muligt magert wienerbrød.
  • Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.
  • Mejeriprodukter er gavnlige, fordi de indeholder store mængder protein. Men fuldmælk kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så det er ikke anbefalet at bruge det. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Det vil være meget nyttigt at bruge mejeriprodukter - kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka, yoghurt. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.
  • Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle få grøntsager til dem.
  • Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.
  • Vegetabilsk olie og smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag).
  • Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

    Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte i sammensætning kød eller fisk. I perioden med forværring af kronisk pancreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil fritagelse, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke indtages stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

    Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

    Men måske er det mere korrekt at behandle ikke virkningen, men årsagen? Vi anbefaler at læse historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbrede hendes mave. Læs artiklen >>

    Hvilken slags frugt kan jeg spise med pancreatitis?


    Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

    Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

    • Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtel virker i en begrænset tilstand.
    • Oksekød og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsstoffer, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemernes enzymer og aktivering af appetit.
    • Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
    • Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
    • Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
    • Stegte æg eller rå æg. Råskum stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
    • Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røget kød, pølser.
    • Marineret mad, pickles, krydderier.
    • Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

    Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

    Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være tilstrækkeligt med protein, vitaminer, men mængden af ​​fedt og let fordøjelige kulhydrater er begrænset.

    • Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
    • Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
    • Frokost (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, pasta eller grød (boghvede, ris), kød souffle eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), compote fra tørrede frugter.
    • Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
    • Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
    • Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.

    Pancreatitis produkter

    Skadelige og gavnlige produkter til pankreatitis skal vide, om du har oplevet, hvad der er inflammation i bugspytkirtlen. Princippet om ernæring for pancreatitis, en liste over produkter, en kost, en diætist fortæller dig detaljeret om dette. Forbuddet omfatter disse retter og deres komponenter, der kan fremkalde en forringelse af kroppens velbefindende. Tværtimod er produkter, der lindrer belastningen på kirtlen, velkomne.

    Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

    Pankreatitis kan forekomme i en akut eller kronisk form. Hvert trin er vist en separat menu.

    Hvad man ikke skal spise for pancreatitis: forbudte fødevarer

    Behandling af akut inflammation begynder med at spare sult. Sandsynligvis har alle mindst en gang hørt et sådant udtryk som "Cold. Sult. Rest. " Disse tre komponenter er, hvad jern har brug for i første omgang. Forud for ankomsten af ​​en ambulance, som nødvendigvis kræves, hvis en akut gang i den inflammatoriske proces mistænkes, kan en varmt vandflaske med is påføres på abdominalområdet. Patienten efter at have udført de nødvendige interventioner, er vist absolut hvile og liggeunderlag.

    Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

    Sult, som regel, udholde to / tre dage. På dette tidspunkt er det tilladt at drikke mineralvand "Borjomi", "Narzan" eller "Essentuki 4" i 1 glas fire gange om dagen. Begynd derefter at komme ind i produkterne leveret i pulverformig flydende form. Fødevarer er dampet eller kogt. Det er forbudt at bage i ovnen, stege og simre.

    Efter opnåelse af remission er kosten markant beriget, men meget forbliver fortsat forbudt.

    Listen over forbudte produkter til pancreatitis hoveder alkohol, som en af ​​de mest sandsynlige årsager til sygdommen. Det er ønskeligt at holde op med at ryge. Fedtstoffer og aromatiserede fødevarer er negativt påvirket af pancreas funktion. Eventuelle produkter, der kan indlægge kirtlen, irritere slimhinden eller stimulere syntese af enzymer og juice falder under strenge tabuer.

    Forbudte produkter til pancreatitis: bord

    Tilladte produkter: Pankreatitis

    Produkter med pancreatitis og hvad de skal spise er repræsenteret af følgende liste - grøntsager, frugter, bær, magert kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, fisk, drikkevarer mv. Ernæring til akutte former for inflammation er vist otte gange efter at have opnået remission - fem gange om dagen. Dele skal være i volumen som en håndfuld en håndflade. Det omtrentlige interval mellem måltider er 3-4 timer. Rigelig drikke er en væsentlig del af kosten. Du skal drikke mindst to liter om dagen.

    Med frugt, grøntsager og bær er det ønskeligt at fjerne skræl. Du skal vælge frisk og moden frugt. Fra de sure sorter må stadig afholde sig fra. Nødder bruges forsigtigt. Hvert nyt produkt introduceres med en minimumsdel i et par gram eller stykker, der gradvist øger volumenet til det tilladte.

    Hvad du kan spise, når pancreatitis liste over produkter

    • Drikkevarer: Ikke-koncentreret te, Rosehip-te, Melket te, Tranebær og Lingonbærsaft, Borjomi, Gelé, Æblejuice, Narzan, Hjemmelavet, ikke sure sure frugtjuice, Essentuki-4, Klostret.
    • Mel og sød: honning, gårsdagens brød, marmelade, marshmallows, crackers, havregrynskager.
    • Første kurser: Supper med korn og nudler, supper i vegetabilsk bouillon.
    • Fedtfattigt kød, fjerkræfisk og fisk og skaldyr: gedde, rejer, kalvekød, bras, torsk, muslinger, karpe, blæksprutte, gedde aborre, oksekød, kanin, kalkun, kødpies, lodde, kylling.
    • Sour-milk produkter: hjemmelavet cottage cheese ryoghurt, yoghurt, gedemælk, ryazhenka, sojamelk, valle, ost uden krydderier, kefir.
    • Æg: Kylling æg omeletter, vagtel æg.
    • Groats: boghvede, rullet havre, ris, semolina.
    • Nudler og vermicelli.
    • Grøntsager og grønne: græskar, selleri, courgette, blomkål, kartofler, gulerødder, broccoli, tang, dill, rødbeder, artiskok.
    • Frugter, tørrede frugter og bær: æbler, datoer, svesker, rosiner, tørrede abrikoser, blåbær, jordbær, viburnum, cantaloupe, vandmelon, hindbær, ferskner, kirsebær, blommer, ananas, bananer, goji, solbær, avocado, figner, mango, abrikoser, tranebær, mandariner.
    • Nødder: cashewnødder, pistacienødder, hasselnødder, mandler, jordnødder.

    Ovennævnte liste består af produkter, der kan indgå i din kost, når du har opnået eftergivelse og fravær af symptomer på pankreatitis i lang tid. Hvis du har en negativ reaktion på nogen af ​​dem (gastrointestinal oprør, svaghed, feber), udelukker indtil bedre tider.

    Fødevarer bør varieres og afbalanceres. Ved kronisk pankreatitis skal der lægges vægt på proteiner. En sådan menu er ikke kun egnet til personer med nedsat bugspytkirtlen, men også for alle dem, der står over for problemerne i fordøjelsessystemet. Hertil kommer, at alle, der ønsker at spise rigtigt og sætte en figur i orden, vil disse anbefalinger være meget velkommen.

    Bugspytkirtlen dimensionerer hos mennesker, normen hos voksne og organets hoved, krop, hale.

    En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

    Kost til pancreatitis i bugspytkirtlen som hovedfaktor for vellykket behandling.

    Pankreatitis - Kost

    Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke. Den mest almindelige årsag til pancreatitis - afhængighed af fede fødevarer, krydret med alkohol. Det er derfor, at en kost til behandling er det vigtigste middel.

    Regler for kost til pancreatitis

    I mange mennesker bliver sygdommen hurtigt kronisk. Hvis akut pancreatitis er diagnosticeret, reducerer kost 5p risikoen for et sådant udsigten og beskytter mod udviklingen af ​​diabetes. Tabel 5a foreskrives, når pankreatitis er kompliceret ved betændelse i galdevejen, og tabel 1 er indiceret for sygdomme i maven. Kost for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen under eksacerbationer er mere alvorlig.

    De grundlæggende regler for en diæt til pancreatitis er ordineret til en patient:

    • overholde fedtfrekvensen - 80 g, kulhydrater - 350 g;
    • nægte røget produkter og stegte fødevarer
    • at forberede mad i henhold til kostopskrifter
    • spis efter hver 3 timer
    • spis varm mad i shabby form;
    • Spis retter i små portioner;
    • spiser langsomt, tygger mad i lang tid;
    • drik ikke mad.

    Hvad kan du spise med pancreatitis

    Med alle begrænsninger og begrænsninger i menuen kan der være meget forskellige. Hvad kan du spise med pancreatitis? I kosten er:

    • salater, vinaigrettes, Mos kartofler (kogte gulerødder, rødbeder, kartofler, courgetter, blomkål, unge bønner);
    • selleri (i remission);
    • vegetabilske supper, borscht;
    • kødretter fra kogt magert kylling, oksekød, fisk;
    • vegetabilske olier;
    • eventuelle fedtfattige mejeriprodukter (herunder fløde, yoghurt), cottage cheese, oste;
    • havregryn, boghvede, græskar grød med mælk;
    • kylling æggehvider;
    • compotes (friske frugter, bær, tørrede frugter);
    • ikke-sure jernrige æbler;
    • let forældet brød.

    Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

    Det betændte organ har et stort behov for en pusterum, i en sparsom driftstilstand. Hvad kan du ikke spise med pancreitis i bugspytkirtlen? Helt forbudt:

    • alkohol;
    • fedte, rige første kurser;
    • svinekød, svinefedt, lam, gås, and, slagteaffald;
    • røget pølse;
    • fed fisk
    • nogen dåse marinader;
    • stegte hovedretter (herunder røræg);
    • hårdkogte æg;
    • fastfood;
    • krydret saucer, krydderier;
    • rå løg, hvidløg, radise, radise, paprika;
    • bønner;
    • svampe;
    • sorrel, spinat;
    • bananer, druer, granatæble, figner, datoer, tranebær;
    • søde desserter
    • kakao, kaffe, sodavand;
    • frisk brød, bagværk, muffins.

    Kost til kronisk pankreatitis

    Det er meget vigtigt, at en syg organisme daglig modtager ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Endvidere skal ca. 90 g være animalske produkter (kogt eller kogt i henhold til opskrifter til dampning) og grøntsag - kun 40 g. Forbrug af magre produkter beskytter patienten mod risikoen for leverfedme.

    Animalsk fedt i kosten med pancreatitis bør være 80%. Smør er bedre at tilføje til færdige måltider. Glem ikke om opskrifterne med afførende produkter (svesker, tørrede abrikoser). Mælk er bedre at bruge i supper, korn, saucer, kisseller. Meget sundere frisk kefir. Fødevarer til pankreatitis af lys kronisk form kan varieres fedtfattige oste, omeletter dampet. Kulhydrater dagligt skal kroppen ikke modtage mere end 350 g

    En diæt med forværring af kronisk pankreatitis bør give et vejrtrækningsrum til en udtømt bugspytkirtlen. De første 2 dage af et alvorligt angreb af sygdommen kan kun drukne med en varm rosehip infusion, te, Borjomi. På den tredje dag er det tilladt for en patient med pancreatitis at give flydende mosede supper, porrer på vandet, mælkelé. Efter forsvinden af ​​smerte bliver kosten forsigtigt udvidet, idet der tilsættes mere tætte, ikke-gnidte retter.

    Kost til akut pankreatitis

    De første 2 dage af sygdommen viser også fuldstændig afholdenhed fra mad - du kan kun drikke vand, te, dogrose infusion (4-5 glas hver). De næste 2 dage indgives mad ved anvendelse af droppere. Derefter dannes kosten under inflammation i bugspytkirtlen i den akutte fase på basis af ekstremt lavt kalorieindhold. Giv dem i meget små mængder, for ikke at skade.

    Kost i akut pancreatitis i anden og efterfølgende uge bliver mere forskelligartet. Menuen indeholder:

    • supper, flydende porridge og gelé, saft, grøn te;
    • fedtfattigt kyllingekød (især damppatties) i stedet for rødt kød, andre proteinprodukter;
    • Antioxidantrige grøntsager og frugter.

    Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen?

    Vilkår for overholdelse af reglerne for kost til både voksne og børn afhænger af typen af ​​sygdom. Behandling af sygdommen i akut form bør kun udføres stationært, og forværring af kronisk stadium er en ambulant procedure. Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium? Behandlingsforløbet tager cirka 2-3 uger. Kost efter udskrivning skal overholdes i mindst seks måneder.

    Korrekt og forsigtig behandling af bugspytkirtlen forhindrer fremtidig forværring af sygdommen og beskytter patienten mod diabetes. Hvis betændelsen er blevet kronisk, skal personen følge diætmenuen for pancreatitis hele sit liv. Selv efter sygdommens overgang i stadiet af vedvarende eftergivelse bør vi ikke skjule os selv i håb om fuldstændigt opsving.

    Pancreatitis diætprodukter

    Kost er en vigtig komponent i behandling med pancreatitis. Uden overholdelse af visse næringsregler og afvisning af brugen af ​​visse produkter vil indførelsen af ​​stoffer i kroppen ikke have den ønskede effekt. I de første dage af hospitalsindlæggelsen i tilfælde af en akut sygdomsform er det generelt forbudt for en patient at forbruge noget spiseligt. Drikkevand er tilladt i enhver mængde, det er bedre, hvis det er mineralvand uden gas.

    Bord mineralvand kan købes hos ethvert supermarked. Det antages, at ufortyndet mineralvand produceres i en glasflaske. Før du drikker lægemiddelmineralt vand, som udelukkende sælges på apotek, bør du rådføre sig med din læge, fordi nogle af de elementer, der udgør dette vand, kan medvirke til at øge enzymproduktionen i fordøjelseskanalerne, hvilket under ingen omstændigheder bør tillades pancreatitis. Fastsættelse, tværtimod, reducerer produktionen af ​​bugspytkirtelsaft, og accelererer også normaliseringen af ​​kroppen.

    Udviklingen af ​​pancreatitis fører i de fleste tilfælde til at spise fede og stegte fødevarer, daglige snacks på kørslen og besøge en række hurtigmat. På tidspunktet for behandlingen af ​​sygdommen bør du nægte at besøge sådanne virksomheder, og det er en regel at lave frisk mad hver dag og se, hvad den består af.

    Hovedformålet med at begrænse ernæringen ved akut pancreatitis er at give det betændte orgel med fuldstændig hvile samt et fald i fordøjelsessaften, som det producerer. På den fjerde behandlingsdag får patienten forbruget en lille mængde mad. På samme tid bør kulhydrater være praktisk taget fraværende i det, der bør være en lille mængde fedt og lidt mere protein. Energiværdien af ​​kosten i akut pancreatitis er ikke mere end 2700 kcal pr. Dag. Kosten er sammensat strengt individuelt under hensyntagen til faktorer som patientens tilstand, sundhed, alder, vægt, tilstedeværelse eller fravær af komplikationer.

    Hvad kan du spise med pancreatitis i det akutte stadium?

    Mejeriprodukter med akut pancreatitis er tilladt. De skal være fedtfrie og helt friske. Den mest nyttige i dette tilfælde, hjemmelavet kefir, som kan købes fra hænderne på venner, der bor i landdistrikterne. Mælk og kefir købt i butikken bør ikke have et fedtindhold på mere end 2,5%.

    Fødevarer til kronisk pankreatitis kan være mere varieret. Patienterne rådes til at overholde en særlig protein kost. Protein er en vigtig bestanddel af absolut alle organer og væv i menneskekroppen. Med langsom nuværende pankreatitis er disse stoffer, der er en del af pancreasjuice, simpelthen spildt. Denne diæt er designet til at genopfylde den normale mængde protein i menneskekroppen. Det sørger for det daglige forbrug af fødevarer, som omfatter 150 g protein, herunder animalsk oprindelse, samt en øget mængde vitaminer A, B, B2, B6. Energiværdien af ​​kosten i kronisk pancreatitis er 3000 kcal.

    Patientens ugentlige kost omfatter: korn (boghvede, semolina, hirse, ris, hirse), pasta, kogte eller bagt grøntsager, fedtfattige mejeriprodukter, kylling, flodfisk, oksekød, hårde oste, dampede koteletter, manti, kartoffelmos, lette supper, græskar korn, hvede brød, bærkompotter, naturligt juice, gelé. Derudover skal han spise friske grøntsager og frugter. Det kan være gulerødder, kål, majs, jordbær, persimmon, pærer, æbler. Når du vil drikke, i stedet for almindeligt vand, kan du bruge mineralvand, sød gelé, ikke-sure juice, te, frisk juice fra grøntsager og frugter. Mest nyttige til kronisk betændelse i bugspytkirtlen gulerod, sukkerroer, kartoffeljuice. Te i pancreatitis kan varieres med sød gryde, pudding, cottage cheese. Chokolade anbefales ikke at bruge, i stedet kan du tilføje en skefuld sukker eller honning til te. Naturlig honning med pancreatitis er tilladt, men i strengt begrænsede mængder, og hvis sygdommen behandles med succes og ikke har udtalt symptomer.

    Forbudte Produkter

    Det er nødvendigt at overholde visse næringsregler i hele perioden med behandling med pankreatitis, og brugen af ​​visse produkter bør udelukkes fuldstændigt fra dit liv for ikke at være i en medicinsk institution igen med nogen sygdom i fordøjelseskanalerne.

    Pankreatitis og terapeutisk kost

    Pankreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, som har en tendens til et kronisk forløb.

    Ernæring for pancreatitis giver ikke kun kroppens energibehov, tilfredsstiller gastronomiske ønsker, men tjener også som et lægemiddel.

    Grundlæggende krav til mad

    I kronisk pankreatitis er diætets vigtigste opgave at opretholde en tilstand af stabil remission for at forhindre forværringer af bugspytkirtlen. For at gøre dette, nøje overholde passende ernæring.

    Det er vigtigt!

    Kost til akut pankreatitis

    Ved sygdommens indtræden eller ved forværring af kronisk inflammation i bugspytkirtlen anbefales sult i 1-2 dage. Dette vil fjerne smerten. På dette tidspunkt kan du drikke vand i små portioner, op til 1 l om dagen.

    Efter nedsættelsen af ​​akutte hændelser i bugspytkirtlen og mave-tarmkanalen udvides kosten gradvist. Indtast i menuen:

    • revet grød på vand, skummetmælk, mælk med lavt fedtindhold;
    • vegetariske mosede supper uden brug af hvid og rødkål og bælgfrugter, så muligvis baseret på hakkede grøntsager;
    • skåle af magert fisk, først knust i hakket og derefter i små stykker;
    • kød souffles, med udvidelsen til fint hakkede retter - kødboller, kødboller;
    • fermenterede mejeriprodukter
    • fortyndede halv sure frugtsaft, bouillon hofter, mynte.

    Steam madlavning og kogning er tilladt.

    I perioden for eksacerbation og nyttiggørelse efter det er ikke brugt:

    • kød-, fisk- og svampebærer;
    • friske frugter og grøntsager uden varmebehandling;
    • dampede, stegte, bagt retter på grund af deres evne til at forårsage udskillelse af øget sekretion af fordøjelseskanalerne;
    • sure fødevarer, konserves, pickles, røget kød, krydret krydderier og grøntsager - hvidløg, sennep, peber, peberrod, radise, radise;
    • druer, datoer, pærer, figner, svampe, ærter, bønner, linser - selv termisk bearbejdet;
    • animalske fedtstoffer.

    Efter forværring af inflammation i bugspytkirtlen varer en streng diæt mindst seks måneder. Når der sker en stabil remission, er rationen noget udvidet.

    Ernæring under remission af pankreasygdomme

    De grundlæggende principper i kosten, som du skal overholde hele mit liv for at undgå forværring af pancreatitis, er som følger:

    • øget mængde protein - op til 150 g pr. dag
    • tilstrækkeligt kulhydratindtag (uden at overskride normen) - 300-350 g pr. dag med begrænsning af fordøjelige sukkerarter - honning, raffineret sukker, marmelade mv.
    • eliminering af sokogonny produkter - stærke bouillon (kød, fisk, grøntsag), saucer baseret på dem;
    • Afvisning af mekanisk irriterende slimstoffer - store stykker mad, stegt, saltet, røget osv.
    • fraktioneret ernæring - regelmæssigt indtag af næringsstoffer på omtrent lige store tidspunkter med undtagelse af rigelige enlige portioner;
    • udelukkelse af store pauser i at spise, fastende - bortset fra perioder med udbrud af forværring, når afslaget på at spise ikke må overstige 2 dage
    • regelmæssig brug af produkter, der forhindrer forstoppelse - frisk sure mælkedrik (ikke mere end en dag fra produktionsdatoen)
    • total afvisning af alkohol
    • begrænsning af stærk te og kaffe, er det tilladt at bruge dem med mælk med lavt fedtindhold.

    I perioden med fritagelse for pancreatitis er der tilladt:

    • brød - helst hvede, tørret eller i gårsdag - op til 300 g / dag;
    • suppe - fra vermicelli, grøntsag, fra korn - med tilsætning af en lille mængde smør eller fløde
    • kød - oksekød, kalkun, kylling og andet magert - kogt eller dampet;
    • fisk - bortset fra kogt, damp og hakket, kan være en del - magert hav og flod arter;
    • æg - omelet fra proteiner, æggeblomme lejlighedsvis i andre retter;
    • mælk - helt sjældent, som tilsætningsstof til drikkevarer eller vand til fremstilling af korn og saucer, foretrækkes fermenterede mælkesammensætninger - kaseost, drikkevarer, blød ost;
    • fedt - ca. 80 g / dag, idet der tages hensyn til de skjulte animalske lipider i protein og mejeriprodukter, brug vegetabilske olier (renset solsikke og oliven) uden varmebehandling;
    • Grøntsager - Kartofler (kalium kilde), gulerødder (caroten), sukkerroer (rensende virkning og forebyggelse af forstoppelse), squash (mild afførende), græskar, blomkål, broccoli - en kogte;
    • korn og mel - halvflydende poretter på skummetmælk eller vand med mælk fra halvpine, ris, boghvede, havregryn, kogt makaroni eller mælkesuppe med nudler;
    • frugter - ikke-sure bagt æbler, undertiden bananer;
    • desserter - bærgeléer, kompotter, geléer med anvendelse af sødestoffer;
    • drikkevarer - meget nyttigt afkogning af vild rose, kamille te, infusion af mynte, havregryn gelé (uden gæring).

    Det er vigtigt! Forberedelsen af ​​medicinske drikkevarer bør bevare næringsstoffer og gøre dem tilgængelige til absorption af kroppen.

    Madlavning bouillon hofter

    Vask bær, uden gennemblødning, under tryk, læg i en emaljeret (ikke metal!) Skål. Tilsæt kogende vand, luk et tæt låg og sluk. Kog efter kogning i 10 minutter. Sluk for ilden, lad den stå på komfuret, tag ikke låget i 2 - 3 timer. Derefter spænd bouillon og presse frugten. Drikken er klar til at spise.

    Per 100 g frisk frugt - 1 liter vand.

    Som det kan ses, er rækkevidden af ​​tilladt mad ganske bred. Med den rette tilgang til tilrettelæggelsen af ​​måltider kan du undgå virkningen af ​​straf, restriktioner og behov og nyd mad.

    Catering til pancreas sygdomme

    terapeutiske fodring ordninger er designet af ernæringseksperter og anvendt med succes i praksis i behandlingen af ​​akut pancreatitis i døgnbehandling hospitaler og kronisk betændelse i bugspytkirtlen i sundhedsfaciliteter - apoteker, plejehjem, sanatorier.

    At overholde principperne om behandling i fødevarer, en person, der lider af pancreatitis, har en levetid. Det betyder, at den anbefalede mad skal inkluderes i den daglige kost, du bør lære at lave mad.

    Således at kosten ikke opfattes som en straf, men bringer glæde, kan du mestre processen med madlavning for at opnå god smag af retter fra godkendte produkter uden at bruge det, du ikke kan spise.

    For at optimere tilberedningsprocessen skal du købe det nødvendige udstyr ud over det tilgængelige køkkengrej og bruge det til det tilsigtede formål:

    • dobbelt kedel - mulighederne er mulige i form af et separat køkkenapparat eller i form af en foldning grill, der anvendes med enhver eksisterende pande i husstanden - den vigtigste enhed i køkkenet;
    • blender - der er elektriske og mekaniske enheder - nødvendigt til slibning af madstykker;
    • køkken skalaer til bestemmelse af massen af ​​faste stoffer og portioner;
    • volumetriske fartøjer med en volumenskala til måling af væskemængden;
    • forme til madlavning af portioner.

    Hovedkravet for teknologien til at lave diætretter er brugen af ​​naturlige friske produkter, overholdelse af reglerne for forarbejdning og opbevaring af råvarer og færdigretter.

    Madlavningsprocessen kan reduceres, hvis du bruger specielle diæt og halvfabrikata. De sælges i afdelingerne for medicinsk ernæring, har markeringer i henhold til den moderne nomenklatur.

    Det er vigtigt! Nummererede kostvaner, der er foreskrevet i mange år i klinisk ernæring, er en ting fra fortiden. Nu på diætindikationer angiver forkortelser i form af store bogstaver.

    Til pancreatitis anvendes tabeller med bogstaver:

    • VBD - højt proteinholdigt kost
    • SchD - blid.

    Menukompilering og præsentation

    Det er meget praktisk at have i køkkenet et kortindeks for produkter, der er tilladt for en given kost. Beskrivelserne angiver rækkefølgen af ​​forarbejdning, de mulige fremstillingsmetoder, anvendelsen af ​​forskellige retter i sammensætningen. Opskrifter til hver enkelt skål kan også hjælpe med at spise derhjemme.

    Udarbejdelse af en menu er en vigtig del af organisationen af ​​hjemmelavede måltider. Det anbefales at oprette en menu for ugen og måneden for at undgå monotoni og rettidigt erhverve de nødvendige ingredienser.

    At lave mad på madlavning er også af stor betydning. Med den smukke servering og servering bliver den banale spiseproces en fornøjelig handling.

    For nogle patienter eller deres familiemedlemmer har behovet for at skabe en kost ration ført til fremkomsten af ​​en ny og spændende hobby - madlavning i alle dets manifestationer - fra køb af råvarer til servering af lækre, sunde retter.

    Kost for kronisk pankreatitis er den vigtigste måde at stabilisere tilstanden for at undgå forværringer af forværring og for at forlænge et sundt liv.

    Lignende Artikler Om Pancreatitis

    Behandling af insufficiens af mavekardi

    Har du lider af halsbrand, og måltider forårsager en belch? Du kan ikke slippe af med den bitre smag og dårlig ånde? Disse kan være de første signaler, der angiver, at mangel på kardi i mave (hjertesfinkter) er mulig - en sygdom, der er blevet almindelig i nyere tid.

    Alt om behandling af pancreatitis og sygdomme i bugspytkirtlen

    Online guide til metoderne til diagnose, behandling og forebyggelse af pancreatitis.Pankreatitis er en alvorlig, vanskelig at behandle, inflammatoriske og destruktive ændringer i bugspytkirtlen i forskellige ætiologier.

    Sygdomme i leveren og bugspytkirtlen

    Patologier i leveren og bugspytkirtlen har lignende symptomer. En anden funktion, at symptomerne på sygdommen ikke vises umiddelbart, og nogle gange tror patienterne, at dette er normalt fordøjelsesbesvær.