Vigtigste Forebyggelse

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: et eksempel på menuen

Kost for pancreatitis i bugspytkirtlen, som sådan, begynder ikke tidligere end 4 dage (før det kun fuld sult).

Ifølge den generelt accepterede klassifikation af kostvaner, som anvendes i medicinske institutioner, er korrekt ernæring for pankreatitis den Penza diæt nr. 5. Mad bør tages i små portioner 5-6 gange om dagen, undtagen snacks mellem de vigtigste teknikker.

Essensen af ​​kosten - afvisningen af ​​alle produkter, som øger syredannelsen i maven og fremkalder aktivt arbejde i bugspytkirtlenzymer. Efter en forværring af sygdommen anbefaler lægerne stærkt, at du følger en kost i lang tid - mindst 8 måneder.

Generelle anbefalinger

Korrekt diæt med pancreatitis for hver dag er vigtigt for at forhindre smerteangreb eller i det mindste reducere deres sværhedsgrad.

  1. Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.
  2. Det er bedre at lave mad til et par - det sparer næringsstoffer og beskadiger ikke kroppen.
    Spise skal være i små portioner ca. 5-6 gange om dagen.
  3. Overeating er ikke tilladt, fordi dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.
  4. Spis ikke varme eller kolde retter, mad skal være varmt. Den optimale temperatur er 20 - 50 °.

Ernæring for pancreatitis i bugspytkirtlen bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Forbudte Produkter

Det er nødvendigt at udelukke fra din kost eller endda nægte evigt fra følgende:

  • fedt;
  • stegt;
  • pickles;
  • sure saft;
  • dåse mad;
  • pølser;
  • røget kød;
  • chokolade;
  • konfekture;
  • alkohol;
  • varme krydderier og krydderier.

Sørg for, at kosten er varieret og omfatter både planteføde og animalsk protein.

Anbefalede produkter og tallerkener

Der bør tages hensyn til sådanne produkter:

  1. Sure cottage cheese, hårde sorter af ost.
  2. Vegetariske supper, korn og grøntsager, revet med kartofler, courgetter, græskar, gulerødder, med pasta, semolina, boghvede, havregryn. I suppen tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde.
  3. Retter af magert kød og fjerkræ, dampet, bagt i ovnen, kødboller, kødboller og kødgryder.
  4. Usøgende bagt æbler, gelé eller frugtkompot.
  5. Tørret hvidt brød eller kiks, tørre kiks.
  6. Kogte porre (boghvede, havregryn, halvpasta, ris) eller pureret, kogt i vand eller mælk i halv med vand, kogt vermicelli.
  7. Lidt brygget te med mælk eller rosehip i bouillon, lidt sødt.

Det er også vigtigt ikke at overvære, hvilket reducerer den daglige mængde mad til 2,5 kg under hensyntagen til væsken du drikker. Fødevarer tages ofte i små portioner. Følgende alle næringsregler for pancreatitis kan øge effektiviteten af ​​behandlingen generelt.

Ernæring under eksacerbation af pancreatitis

Når eksacerbation af kronisk pancreatitis er den første 1-2 dages hungersnid, må patienten kun drikke 1-2 kopper rosefisk bouillon 0,8-1 liter Borjomi-type alkalisk mineralvand (1 kop 4-5 gange om dagen). Alle væsker giver 200 ml 6 gange om dagen. I svære tilfælde er det heller ikke tilladt at drikke, mad er kun intravenøst.

To dage senere, næste uge, introduceres særlig ernæring for pankreatitis - kost nummer 5p, som indeholder flere muligheder. Dens mål er at reducere dannelsen af ​​mavesyre og lade bugspytkirtlen koncentrere alle sine kræfter på processen for kamp for at overleve.

Eksempelmenu for ugen med pancreatitis

For ikke at være så svært at vænne sig til en ny måde at spise på, har vi forberedt på dig en eksemplarisk menu for ugen for bugspytkirtlen.

  • Breakfast. Dampet kød (kylling eller oksekød). Te eller bouillon hofter.
  • Anden morgenmad Havregryn på mælk. Bouillon eller dogrose infusion.
  • Frokost. Gulerods- og græskarpuresuppe. Dampet fisk. Tea.
  • Høj te 1 krukke baby mad.
  • Middag. Vegetabilsk ragout af courgetter og gulerødder. Et stykke kogt kylling. Tørret frugtkompot.
  • For natten. Et glas kefir
  • Breakfast. Kødpatties dampet eller krypteret fra proteinerne fra to æg. Du kan også spise morgenmad med cottage cheese pudding eller kogt fisk.
  • Anden morgenmad Hytteost - 150 gram. Krus mælk te
  • Frokost. Vegetarisk revet kartoffelsuppe med lidt creme fraiche. Dampede kødpatties.
  • Høj te Omelet af 2 æg proteiner eller 30 gram ost. Et glas bouillon hofter.
  • Middag. Meatloaf fyldt med røræg bestående af 100 g kød og 10 g brød; dampede kødboller kogt kylling - ca. 80-90 gram. Krus mælk te
  • For natten. Fedtfri hytteost, sukkerfri - 100 gram. Et glas frugtgelé.
  • Morgenmad: Kiks med ost.
  • Anden morgenmad: omelet dampet brød med te.
  • Frokost: boghvede grød, kogt courgette, cottage cheese.
  • Sikker, revet æble.
  • Middag: havregryn, sukkerroer salat, bagt æble.
  • Morgenmad: kogt oksekød, havregryn med mælk, te.
  • Den anden morgenmad: røræg, bagt æble, bouillon hofter.
  • Frokost: grøntsagssuppe, bøfsuppe, pasta, sødbærgelé, kompot.
  • Frokost: cottage cheese og te.
  • Middag: fiskesuffel, te.
  • Morgenmad: 200 g havregryn, et stykke hvidt brød, mineralvand uden gas.
  • Anden morgenmad: 100 g kogeostpudding, 100 g æbleauce, te.
  • Frokost: 400 ml grøntsagssuppepuré, 200 g græskarødde, 200 g hytteost.
  • Aftensmad: 100 g kødfad, 100 g kasserolle, 200 ml kissel.
  • Breakfast. Mos kartofler (200 g) med kødboller (105 g), grødemælk af grødemælk (200 g), te.
  • Anden morgenmad Hytteost (100 g).
  • Frokost. Kartoffel- og gulerodssaft (250 g), toast, 110 g dampet kødsuppel, boghvedegrød (200 g), kompot.
  • Høj te 110 g omelet af dampede proteiner.
  • Middag. Dampet fiskrulle (250 g), te.
  • For natten. Et glas yoghurt.
  • Breakfast. Havregryn (300 g), kød soufflé (110 g), te.
  • Anden morgenmad Hytteost (100 g).
  • Frokost. Havregrynsuppe (250 g), dampkødpatties (110 g) med mosede gulerødder og kartofler (200 g) og mælkesaus, bagt æble.
  • Høj te Proteinomelet
  • Middag. Kødboller (110 g) under mælkesaus med gulerodpuré (150 g), te.
  • For natten. Et glas kefir.

For nemheds skyld kan tilladte produkter kombineres eller byttes. Så bliver din ugentlige menu mere varieret.

Ernæring til kronisk pankreatitis

Ifølge statistikker er omkring 80% af tilfælde af identificerede patologier i bugspytkirtlen forbundet med underernæring og alkoholforbrug.

Kost til kronisk pankreatitis er en vigtig komponent i behandlingen af ​​en sygdom. Det hjælper med at forbedre patientens livskvalitet, reducerer sværhedsgraden af ​​dyspeptiske symptomer og forlænger eftergivelsesperioden. Fødevarebegrænsninger introduceres i lang tid, ofte for livet. De anbefales at holde sig selv i mangel af symptomer fra bugspytkirtlen.

DIET nummer 5 med kronisk pankreatitis

Behandling med en diæt med det formål at reducere den sekretoriske aktivitet i bugspytkirtlen og sikre dens fred.

For patienter med problemet med kronisk pankreatitis er kost nr. 5p blevet udviklet. Den terapeutiske virkning af dens anvendelse opnås ved korrekt valg af retter og volumen af ​​portioner.

Diætbord nummer 5p anbefales i den akutte periode og på stadium af kroniskhed. Med forværring af kronisk pankreatitis udelukker kosten fødeindtagelse i flere dage. Om nødvendigt modtager patienten alle de nødvendige stoffer intravenøst ​​hele tiden. Så introduceres gradvist mosede supper, grøntsager og hytteost i kosten. Ved overgangen til remission bliver menuen mere forskelligartet.

De grundlæggende principper for ernæring i kronisk pancreatitis:

  • Kost nummer 5p i kronisk pancreatitis involverer indførelsen af ​​en større mængde protein i kosten ved at eliminere fedt og kulhydrater. Det er også nødvendigt at opgive grove vegetabilske fibre og fede kød.
  • Stekt mad er ikke tilladt. Det anbefales at tilberede mad i en dobbelt kedel, simre og bage i sin egen saft.
  • Alle produkter, der forårsager dyspepsi og øger produktionen af ​​enzymer, er også udelukket fra menuen.
  • Fødevarer i patientens kost til kronisk pankreatitis skal afbalanceres i sammensætningen, retterne serveres i varm og halvflydende form.
  • Ernæringsfraktioner består af 5-6 måltider, med portioner af en lille mængde.
  • Et fuldstændigt forbud mod brug af alkoholholdige drikkevarer eliminerer den største risikofaktor for bugspytkirtlen.

DIET nummer 5: LISTE OVER MULIGE PRODUKTER

På trods af betydelige begrænsninger giver en streng diæt i kronisk pankreatitis normalisering af metaboliske processer og bidrager til forbedring af patientens trivsel. Det er i sin helhed en komplet sund kost.

Anbefalede fødevarer til kronisk pancreatitis:

  • Grøntsagssuppe med kartofler, gulerødder, courgetter og græskar med tilsætning af revet grits (boghvede, semolina, havregryn), supper med mælk og nudler.
  • Gårens tørre brød lavet af hvedemel og rugmel af I-II klasse, tør kiks, kiks.
  • Kraftigt kød eller fjerkræ. Den vigtigste betingelse for deres sikre brug er fraværet af hud, fedt og bindevæv.
  • Fedtfattige sorter af fisk i form af kødboller og dampede retter. Det er muligt at bage fisk kun efter indledende kogning.
  • Lavfedte mejeriprodukter (dovne dumplings, ostekager, puddinger, ostemasse). Mælk er kun tilladt med overførbarhed. Hårde oste bør også være kosttilskud. Naturlige mejeriprodukter er velkomne.
  • Viskøs halvfisk, ris, havregryn og boghvede grød. Du kan også lave krupenikas, gryderetter eller puddinger fra dem.
  • Proteinomelet eller blødkogte æg.
  • Vegetabilske olier anvendes som fedtstoffer.
  • Kogte eller bagt grøntsager, hakket eller jordet.
  • Diætmenuen til kronisk pankreatitis udelukker chokolade og konfekture. Men som en sød, gelé, compotes, mousses, ikke sure sure bær og frugter, hjemmelavet marmelade, honning, sødestoffer fra sukkerersubstitutter er tilladt.
  • Drikkevarer: te med et stykke citron eller mælk, ikke-koncentrerede naturlige saft, havregryn bouillon eller rosehip bær.

Trods det faktum, at slankekure under kronisk pankreatitis er temmelig vanskelig, bemærker patienterne positive ændringer i deres velbefindende. Deres smagsløg vænner sig til ny spiseadfærd, og den daglige mad hos en sund person virker for mættet med dem.

Kosttilskud under kronisk pankreatitis

I kronisk pankreatitis ordinerer gastroenterologer en diæt afbalanceret i sammensætningen af ​​essentielle næringsstoffer. Kostens energiværdi skal ligge i niveauet 2600-2700 kcal / dag.

Prøvemenu til patienter med kronisk pancreatitis:

  • Morgenmad: revet boghvede grød; dampede kødpatties; afkogning af vilde rosenrød.
  • Anden morgenmad: galetny kager; tørrede abrikoser; te med mælk.
  • Frokost: vegetarisk grøntsagssuppe; kogt kylling; bagt æble; gelé.
  • Frokost: fedtfattig hytteost; Kompot af tørret frugt.
  • Aftensmad: Kogt Makaroni med ost og smør; mineralvand.
  • Sengetid: et glas kefir.

Når pancreatitis sammen med en diæt tilpasser livsstil. Udover at overholde en streng kost er det nødvendigt at helt opgive dårlige vaner, motion og reducere stress.

Har du fundet en fejl? Vælg den og tryk på Ctrl + Enter

Kronisk pankreatitis er en inflammatorisk proces i væv i bugspytkirtlen, som tager mere end seks måneder. Sygdommen er karakteriseret ved et bølgende kursus - perioder med eftergivelse.

Kost til kronisk pankreatitis

Denne sygdom manifesterer sig ved udviklingen af ​​en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen. Dens kursus er meget vanskeligt og kræver kirurgisk behandling. For at stabilisere patientens tilstand kræver anvendelse af en permanent diæt. Derfor er det nødvendigt at tale om, hvordan man spiser under kronisk pankreatitis.

Kost og principper for terapeutisk ernæring i akut og kronisk pancreatitis

Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

Organisering af fordøjelsessystemet er ret vanskeligt, så eventuelle negative virkninger påvirker flere organer på én gang og påvirker al menneskers sundhed. Dens mest almindelige sygdomme omfatter:

Pankreatitis opstår på grund af forskellige årsager. Hovedparten af ​​dem er den overdrevne brug af alkoholholdige drikkevarer, gallsten sygdom, narkotikas patologi, forgiftning, ubalanceret ernæring, infektion og helminthiasis.

Kronisk pancreatitis udvikler sig som følge af uhærdet akut. Det rammer oftere kvindelige repræsentanter. Denne sygdom er normalt manifesteret pludselig, og dens symptomer bliver straks generaliserede.

Akut pancreatitis: kost

Når pancreatitis opstår i en akut form, er det nødvendigt at forbruge hovedsageligt proteinfødevarer.

Det er vigtigt! Fødevarer bør være fraktioneret og udføres i små portioner. Alle retter skal dampes.

Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

Forbruget af fødevarer, der indeholder store mængder kulhydrater og fedtstoffer, bør begrænses kraftigt. Du kan ikke tage grov mad rig på fiber, samt salt, krydret og røget. Det er nødvendigt at afvise bælgplanter, brød, kål.

Vi anbefaler, at du gør dig bekendt med en eksemplarisk menu for ugen i tilfælde af akut pankreatitis.

Det er nødvendigt at udelukke fra kosten af ​​kaffe, kakao og stærk te. Det er tilrådeligt at drikke flere væsker. Af drikkevarer er det ønskeligt at give præference til rent kogt vand uden tilsætningsstoffer, det er også tilladt at tage juice samt afkog af urter og bær.

Kronisk pankreatitis: kost

Kronisk pankreatitis er karakteriseret ved perioder med forværring og lindrende symptomer. Den tid, hvor patienten ikke oplever dem, hedder remission. Normalt vises de første tegn på det ikke tidligere end seks måneder efter intensiv behandling.

Kost til kronisk pancreatitis har en række funktioner. Det er en videnskabeligt baseret diæt for mennesker, der lider af denne sygdom. Dens formål er at aflaste bukspyttkjertlen og skabe de mest behagelige betingelser for udførelsen af ​​sine funktioner. På dette tidspunkt tildeles patienten et diæt nummer 5.

Egenskaber ved ernæring i kronisk pankreatitis

Hvis kronisk pankreatitis er diagnosticeret, indebærer kosten med det en række regler. Blandt dem er de vigtigste som følger:

  1. Brug af varme retter er udelukket, de skal nødvendigvis afkøles til stuetemperatur;
  2. Dele skal være små, men afbalanceret. Man må ikke tillade sulten eller sværhedsfølelsen i maven;
  3. Mængden af ​​fedt bør holdes så lav som muligt;
  4. Det er bedre at helt opgive saltet. Hvis det ikke er muligt at anvende en sådan foranstaltning, bør forbruget ikke overstige 10 g pr. Dag.
  5. Tilladte produkter skal annulleres, hvis patienten oplever selv mindre ubehag;
  6. Når der introduceres nye fødevarer i kosten, skal de først tages i meget små portioner pr. Prøve;
  7. Mad er bedre at spise i en lurvet eller knust form.

Fødevarer til kronisk pankreatitis indebærer en særlig diæt regime. Det beregnes ud fra forbruget af visse produkter (proteiner - op til 120 g., Fedtstoffer - op til 80 g., Kulhydrater - op til 400 g.). Kalorieindholdet må ikke overstige 2800 cal.v pr. Dag. Hvis det er umuligt at opdele sødestoffer, er det tilladt at tilføje xylitol til mad ca. 30 g. Mængden af ​​væske, der ikke tæller den, der er inkluderet i de tilberedte retter, bør ikke være højere end 1,5 liter. pr. dag.

Ernæring til pancreas pancreas kronisk i den første uge efter eksacerbation indebærer en fuldstændig afvisning af kød, fisk, mælk og mælkesyreprodukter, ærter, bønner og æg. Du kan bruge Mos kartofler eller grøntsagspuré, suppe, produkter fremstillet af dampede, dampede, hakkede kiks.

Det er nødvendigt at forklare i detaljer hvordan man kan spise i kronisk pankreatitis. Kost i de første 10 dage efter forværringen indebærer en særlig menu. Til den første morgenmad kan du tage grød, kogt i mælk, et lille stykke kød, dampet og svag te. Det næste måltid kan omfatte røræg og et glas rosehip bouillon. Til frokost får patienten at spise en grøntsagspurésuppe, en del kogte kartofler, et lille stykke kød og en afkogning af tørret frugt. Ved middagstid er det muligt at bruge hytteost og svag te med tilsætning af mælk. Til middag, ristede gulerødder, et stykke dampet fisk og et glas te med mælk er tilladt. Ved sengetid er det tilrådeligt at drikke en kop kefir med en lille mængde xylitol. Der må tilsættes mosfrugter til retter eller kefir.

Efter udskrivning fra hospitalet skal patienten eller hans pårørende følge principperne om kost. Med diagnosen "XP. pancreatitis er ernæring meget vigtigt. Det er nødvendigt at behandle dette med al alvorlighed, da ikke alene sundhed men også menneskeliv afhænger af overholdelse af det nødvendige regime. Hovedkravet er det fuldstændige forbud mod brug af alkohol af enhver art. Fedt, krydret, røget og salt mad er også udelukket.

Alle retter accepteres kun i kogt form, de skal dampes. Fødevarer til kronisk pankreatitis bør tygges meget omhyggeligt og serveres gnides eller hakket.

Medicinsk ernæring i kronisk pancreatitis: Hvad kan

I eftergivelsesperioden vises patienten en særlig klinisk ernæring. I denne periode ordineres 5b diæt, når kronisk pankreatitis ikke længere er så tydeligt manifesteret. Det tillader brugen af:

  • ost;
  • hytteost;
  • yoghurt;
  • grøntsager i shabby form eller i form af suppe;
  • produkter fra korn;
  • pasta;
  • brød;
  • fedtfattige sorter af kød og fisk;
  • æg;
  • frugter;
  • te.

Medicinsk ernæring i kronisk pancreatitis indebærer et forbud mod tomater, ren mælk, mayonnaise og creme fraiche, smør, margarine, slik, bagning, krydderier og vand med gas.

Kost for xp. Pankreatitis er meget vigtig, det forklares af, at dets manglende overholdelse kan negere resultaterne af langvarig behandling og sætte patienten foran behovet for en ny indlæggelse. Forstyrrelser i bugspytkirtlen på dette tidspunkt kan føre til alvorlige komplikationer, herunder død.

Under remission er ernæring med xp. Pankreatitis kræver også ekstrem opmærksomhed, da sygdommen har tendens til at gentage og forværre symptomerne permanent. Samtidig vil hver ny forværring blive mere smertefuld for patienten. Dette skyldes, at bugspytkirtelvæv gennemgår betydelige patologiske forandringer, og den mindste negative belastning på dem kan føre til svigt i hele organet.

Anbefalinger til ernæring i kronisk pancreatitis (kost nummer 5): kommentarer om emnet

Det er nødvendigt at sige om fødevaren i kronisk pankreatitis i detaljer.

Kost nummer 5 - en liste over godkendte produkter:

  • hvede brød;
  • sukkerfri kager;
  • havregryn eller semolina;
  • boghvede;
  • ris;
  • pasta;
  • hytteost;
  • ost;
  • magert kød (hakket eller i små stykker);
  • en fugl;
  • fisk;
  • fløde suppe;
  • røræg;
  • revet grøntsager, frugt og bær;
  • olie (dyr og grøntsager) i små portioner tilsættes til mad;
  • xylitol eller sorbitol;
  • svag te

Når kronisk pankreatitis er diagnosticeret, er det umagen værd at tale i detaljer om produkter, der er forbudte til brug, og hvordan man understøtter bugspytkirtlen.

En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

Disse omfatter:

  • rugbrød;
  • bouillon;
  • svampe;
  • mælkesuppe;
  • rødbeder, tomater, ægplanter og kål;
  • raps, radise og radise;
  • peber;
  • bagning;
  • kager;
  • fedtkød, fisk og fjerkræ;
  • pølse;
  • krydderier;
  • greens;
  • dåse mad;
  • leaver;
  • fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold tilsat sukker
  • kølige æg, røræg
  • kvass;
  • ærter og bønner;
  • kaviar;
  • slik;
  • enhver sauce;
  • rå frugter og bær;
  • bananer;
  • kaffe;
  • kakao;
  • is;
  • sodavand;
  • druesaft.

Kronisk pancreatitis kost

Ved diagnosen kronisk pankreatitis er kosten meget vigtig, ellers vil eksacerbationen af ​​sygdommen genoptage patienten konstant. Hvad er dens formål, og hvorfor er det nødvendigt at overholde det? Primært for at lindre betændelse og spasmer i bugspytkirtlen, samt reducere smerte og genoprette kroppen. Det anbefales at følge den diæt, der udvikles af specialister med pancreatitis under en læges vejledning.

Ved diagnosen kronisk pankreatitis er kosten meget vigtig, ellers vil eksacerbationen af ​​sygdommen genoptage patienten konstant.

Symptomer og forebyggelse af kronisk pankreatitis

Kronisk pankreatitis er en meget almindelig sygdom nu. Dette er en progressiv inflammatorisk proces i bugspytkirtlen, som en person normalt opstår i mellem og alder. Årsagerne til sygdommen er hovedsageligt kolelithiasis, alkoholmisbrug og rygning. Forskellige forgiftninger, konstant overspising, virussygdomme, traumer, operationer kan også påvirke sygdommens forløb. Vigtige faktorer i udviklingen af ​​kronisk pankreatitis er nervesmerter og stress.

Meget ofte, i starten af ​​sygdommen, går betydelige ændringer ubemærket og asymptomatisk. Sommetider er symptomerne milde. Når de første alvorlige smerter begynder, er krænkelser i bugspytkirtlen allerede betydelige og irreversible.

De vigtigste symptomer på forværring af kronisk pankreatitis er smerter i venstre hypokondrium.

Smerten er konstant eller paroxysmal, nogle gange er der opkastning, alvorlig halsbrand og oppustethed. Opkastning er svækkende og bringer ikke lindring. Afføring inkonsekvent, forstoppelse veksles med diarré.

Behandling af kronisk pancreatitis kan udføres både operative og konservative metoder. Det afhænger af sygdomsstadiet.

For at forhindre forværring af sygdommen bør:

  • observere terapeutisk ernæring i kronisk pankreatitis
  • give op med alkoholholdige drikkevarer og rygning
  • brug ca. 1,5-2 liter vand om dagen
  • tage de nødvendige vitaminer og stoffer
  • konsultere en læge rettidigt og gennemgå en regelmæssig undersøgelse.

Korrekt ernæring

Hvordan man kan spise med kronisk pankreatitis?

En syg person bliver nødt til hele tiden at følge en bestemt kost. Mange med stor vanskelighed udholde begrænsningerne i mad, men der er ingen anden vej ud, ellers vil konstante exacerbationer hjemsøge den syge. Men med det moderne udvalg af produkter i butikkerne er det ikke svært at spise velsmagende og varieret, samtidig med at menuen for kronisk pankreatitis holdes.

Med stærke sygdomsangreb anbefales en fuldstændig afvisning af at spise. Kroppen bør kun opretholdes af drikkevand.

Du kan bruge en lille svag løsning af vild rose. Ca. 2 dage er det tilladt at tilføje grønmelk te, ikke sure sure frugt og grøntsagssaft, herunder kartoffel en til rationen. Du kan inkludere vegetarisk mashed supper, dampet magert kød og fisk dampet, ost og korn.

Næsten alle læger, udover lægemidler, ordinerer patienter diæt nummer 5 i kronisk pankreatitis.

Kost til kronisk pankreatitis bør følges nøje. I sygdommens akutte forløb skal man følge det fra 6 måneder til 1 år. I en tilstand af fritagelse er små pauser mulige, men du skal vide, at du i intet tilfælde skal spise mad, som irriterer mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen, såsom alkohol, eddike, forskellige krydderier.

Næsten alle læger, udover lægemidler, ordinerer patienter diæt nummer 5 i kronisk pankreatitis. Den blev udviklet af sovjetiske ernæringseksperter, og den er i dag den mest effektive og uundværlige. Kosten skelnes af en række dampede retter og den overvejende mængde proteinfødevarer. Det genopretter bugspytkirtlen og reducerer galdeblærens følsomhed.

Tilladte og forbudte produkter

Kost med forværring af kronisk pancreatitis, på trods af begrænsningerne, er meget forskelligartet. Det er tilladt at medtage i kosten:

  • magert kød og fjerkræ
  • magert fisk i kogt form;
  • vegetarisk grøntsag soured;
  • Vegetariske supper med ris, med nudler, med boghvede, semolina, havregryn;
  • kogte revede grøntsager (kartofler, gulerødder, courgetter, blomkål, græskar);
  • æggekage fra 2 æg;
  • fedtfattige mejeriprodukter, ikke-sure og lavt fedtost, sur creme og fløde i moderate mængder, mejeriprodukter;
  • moden frugt med lavt syreindhold, revet bær, bagt æbler
  • compotes og svag te med citron
  • moderat mængde smør og vegetabilsk olie
  • korn kogt i vand og mælk i et forhold på 1: 1;
  • kogt pasta;
  • sukkerfri kager og hjemmelavede crackere lavet af hvedebrød.

En kost for pancreatitis forbyder forbruget af fede, stegte, salte, røget, dåse, krydret, søde fødevarer. Også udelukket fra kosten af ​​grød fra bælgfrugter, løg, hvidløg, kål, radise, radiser, rober, sød peber og svampe. Hvis du observerer en kost for pankreatitis, bør du afstå fra chokolade, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, bananer, druer, figner og datoer.

Der er flere anbefalinger til overholdelse af kosten. Det er nødvendigt at spise fraktioneret og ikke overvurderes, hvis det er muligt at spise på samme tid, er det nødvendigt at introducere produkter efter forværring med forsigtighed og gradvist.

Varmt og koldt mad og drikke bør ikke indtages.

Normalt sammen med en diæt ordinerer læger mineralvand til deres patienter. Det er nødvendigt at drikke det efter et bestemt system og regelmæssigt. Mineralvand indeholder gavnlige biologiske komponenter, der er effektive til behandling af mavesygdomme. I kombination med kost i kronisk pankreatitis hjælper brugen af ​​mineralvand med at forbedre trivsel, men det skal huskes, at det kun kan være fuld af eftergivelse.

Generelt, hvis du følger lægens anbefalinger sammen med en diæt for pancreatitis, har sygdommen en gunstig prognose for overlevelse og det er ret nemt. Manglende overholdelse af kost og lægeordination kan føre til kirurgi og død.

Kost til kronisk pankreatitis

Kronisk pankreatitis udvikler sig efter akutte angreb og opstår oftere hos dem, der misbruger alkohol eller overdreven. Den anden mest almindelige årsag er betændelse i galdeblæren. Ved kronisk cholecystitis og pancreatitis forstyrres fødevarefordøjelsesprocessen, og patienter oplever smertefulde angreb, når de bryder kosten. I mangel af ordentlig ernæring udvikle komplikationer, der kræver kirurgisk behandling. Kost for kronisk pankreatitis hos voksne bør observeres, indtil fuldstændig opsving af kliniske indikatorer.

Pankreatitis i kronisk fase, symptomer og behandling

Symptomer og behandling af kronisk pankreatitis bestemmes af årsagen og forekomsten af ​​samtidige sygdomme. Kronisk pankreatitis er sjældent en uafhængig sygdom, normalt påvirker inflammation de nærliggende organer: maven, galdeblæren og tolvfingertarmen. I kronisk cholecystitis og pancreatitis kan symptomerne være ens. Patienterne er bekymrede for periodisk smerte af varierende intensitet, der udstråler til ryggen, kvalme. Appetit falder, og der er intolerance over for fede fødevarer. Der er en overtrædelse af stolen med veksling af diarré og forstoppelse. Måske vægttab. Behandling begynder med udnævnelsen af ​​en kost til normalisering af fordøjelsen. Kost 5 er indiceret for pankreatitis og cholecystitis. Bruges også smertestillende midler og enzympræparater.

Kost til kronisk pankreatitis i remission

Fødevarer i kronisk pankreatitis bør reducere belastningen på bugspytkirtlen, men samtidig give nok kalorier og vitaminer. For pancreatitis og cholecystitus uden forværring er Pevsners kostbord 5b foreskrevet.

Dets hovedprincipper er:

  • Fødevarer tages kun i form af varme.
  • Produkter, der irriterer slimhinderne i mave og tarm, samt overdreven stimulering af bugspytkirtlen, udelukkes fuldstændigt fra kosten.
  • Der er ingen mekanisk sparsomhed, men det anbefales at tygge mad grundigt.
  • Strøm anbefalet fraktioneret - 5-6 receptioner. Vi kan ikke tillade lange pauser mellem måltiderne, vi har brug for mindst to snacks.
  • Nye produkter introduceres gradvist.
  • I den daglige kost skal der være proteinføde. Du har brug for 150 g protein om dagen. Af dette beløb skal 60% være animalske proteiner.
  • Animalsk fedtstoffer er stærkt begrænsede.
  • Ved kogning er kogning, bagning, stødning, dampning tilladt. Stegt spis er umuligt.
  • Små portioner i menuen, du kan indtaste salater fra friske grøntsager og frugter under kontrol af trivsel.
  • Restriktioner på mængden af: salt 10 g, sukker 30 g, smør 5 g, cremefløde og fløde 10% - en spiseskefuld.

Tilladte måltider og produkter

For vellykket behandling af kronisk pankreatitis, hvis symptomer kan udvikle sig, når man afviger fra korrekt ernæring, skal du lave en menu med kun de tilladte fødevarer og produkter:

  • Grød fra boghvede, havregryn, ris, semolina, bulgur, quinoa. Porridges fremstilles halvviskøse med tilsætning af mælk, kun smør i den færdige skål, du kan tilføje dampede tørrede frugter, cottage cheese. Bruges til første kurser, gryderetter, souffler og puddinger.
  • Pasta tilsættes supper eller gryderetter, kogt. Kun fedtfattige saucer til dem er mælkebaserede, med Adyghe eller anden blød ost.
  • Hvidt brød forældet eller tørret, kiks. Bakke kiks, tørring.
  • Slik kan tilsættes i små mængder til ostemassen og grød. Tilladt syltetøj, syltetøj, sirup af frugt eller bær. På dagen kan du spise en spiseskefuld honning.
  • Grøntsager bruges til suppe, kartofler og gryderetter. Kogte gulerødder, ung squash, blomkål, broccoli, rødbeder, kartofler, grønne bønner og grønne ærter er tilladt. Du kan tilberede en salat af frisk revet gulerødder, agurker og grønne. Tomater går ind i menuen med omhu, samt ægplanter og kål.
  • Frugter er modne og søde, uden skræl - æbler, blommer, bananer, abrikoser, druer. Du kan tilberede saften ved at fortynde med vand, mousses, gelé, gelé eller frugtsaft med halvdelen.
  • Mejeriprodukter skal være friske, fede. Sour-milk drinks (kefir, yoghurt, yoghurt og ryazhenka) bør være på menuen hver dag. Hytteost kan føjes til gryderetter og souffler. Tilladte bløde, usaltede og milde oste.
  • Kødretter kan fremstilles fra kanin, oksekød eller kalvekød. Det er bedre at bruge snoet i en kødkværn, befriet fra fedt og sener. Det er tilladt at bage eller stuge i stykker i form af oksekødstroganoff og gryderet.
  • For at forberede kylling eller kalkun fjernes hud og fedt. Du kan bage, koge og simre.
  • Kogt fisk og hakket fisk retter tolereres normalt godt. Diætbord nr. 5b indeholder fedtfattig fisk - gedde, gedde aborre, flounder, karper, bras, havkat og tun.
  • Æg bruges til madlavning, omeletter eller blødkogt. På dagen kan du ikke mere end et kyllingæg eller 2 vagtel.
  • Ved madlavning bouillon skal det første fedt fra kød og fisk være drænet. Det er bedre at inkludere vegetariske supper med grøntsager og korn i kosten.

Hvad er udelukket fra ernæring

Når du reducerer smerte og overgangen fra akut til kronisk pankreatitis, kan kosten udvides, men der er fødevarer, som du aldrig bør bruge:

  • Alkohol i enhver form.
  • Alle stegte, fede eller krydrede retter.
  • Marinater og pickles, røget produkter.
  • Ethvert dåse sukker, eddike, farvestoffer og smag.
  • Sort brød og klid.
  • Kager, bagværk, slik og chokolade.
  • Kakao og kaffe.
  • Rig bouillon fra kød, fisk eller svampe, aspic.
  • Svinekød, lam, gås og and.
  • Pølser, pølser, wieners.
  • Industrielle halvfabrikata.
  • Offal - svinelever, hjerner, nyrer.
  • Sure frugter, bær og saft.
  • Alle saucer med peber, sennep, eddike, mayonnaise, ketchup, peberrod.
  • Radise, Daikon, Sorrel.

Tentativ ugentlig menu og opskrifter

For at oprette en menu for ugen med cholecystitis og pancreatitis uden forværring, kan du bruge følgende tabel:

Kost til kronisk pankreatitis

Kost for kronisk pankreatitis i rehabiliteringsperioden efter ankomsten fra hospitalet øger sandsynligheden for heling eller stabilisering af patienten. Det bliver en grundlæggende faktor i behandlingen af ​​denne sygdom.

Oftere hjemme er der en overtrædelse af grunden til kosten i stedet for den nødvendige nøje overholdelse af de grundlæggende principper for terapeutisk ernæring. Den etablerede kost omfatter billige fødevarer, der ikke kræver lang og tung madlavning. Hovedregelen: mad skal finhakket, jorden eller jorden, kogt ved kogning eller dampning.

De grundlæggende principper for ernæring af patienten

Det er nødvendigt at spise flere proteinfødevarer og samtidig fjerne fedtholdige og kulhydraterede fødevarer. Først og fremmest vedrører rådet sukker, stegte produkter bestående af grove fibre. Hvis det er muligt, skal du begynde at tage vitaminpræparater. Det er nødvendigt at spise i små portioner, mindst 5-6 gange om dagen.

Generelle egenskaber ved de anvendte produkter

Ernæring, som er ordineret på udryddelsesstadiet, er, at proteinindtaget øges til det niveau, der er nødvendigt for patientens fulde funktion. Lipider og kulhydratstoffer præsenteres i form af forskellige croup. Komplekse sukkerarter, honning, konfekt er udelukket fra menuen, saltindtag er reduceret.

Fødevarer i kronisk pankreatitis sørger for den absolutte udelukkelse fra kosten af ​​mad, der irriterer væggene i spiserøret. Disse omfatter: alkoholholdige drikkevarer, eddikesyre, citronsyre og andre krydderier.

Grundlæggende om brug og sammensætning af portioner

Fødevarer fremstilles ved kogning, stuvning, bagning, dampning. Det er tilrådeligt at spise mad, der er forkrosset i en blender eller tørret gennem en kulinarisk sigte. Fødevarer udføres på lige store tidspunkter efter 3-4 timer. Maden tilbydes varm, uacceptabel spisning for varm mad. Positionerne i den daglige hovedmenu skal indeholde: Total proteinmængde - 120 g, lipidmasse - 90 g, kulhydratstoffer - 350 g og har en energiværdi på højst 2.700 Kcal.

Essensen af ​​kostfødeforbrug

Med pancreitis i bugspytkirtlen på det tidspunkt, hvor sygdommen dør ned, er antallet af kilokalorier, der indgår i den daglige mængde mad, lig med den daglige arbejdsbyrde af kroppen. Det er nødvendigt at spise med pancreatitis seks gange om dagen, herunder i kosten fødevarer med afførende evner.

Proteiner i kosten

Af særlig betydning er kontrollen med det daglige antal spist protein, der er uundværlig for regenerering af kroppen. Den daglige mængde protein, der indtages, er ikke mindre end 130 gram, og 70% skal have et dyrs begyndelse.

Kosten hos en patient, der lider af kronisk pankreatitis, indbefatter oksekød, kalve, kanin, kylling og kalkunproteiner. Forbudt at forbruge: lam, svinekød, gås, and and game proteins. Hvis patienten konstant føler ømhed i epigastrium, skal kødretterene hakes og koges eller koges i en dobbeltkedel. Det er strengt forbudt at spise bagt, stuvet, stegt kød eller fisk. Overvej kravet om, at kød og fisk skal være magert, det anbefales at bruge hjemmelavet hytteost. Gennemførelsen af ​​anbefalingerne hjælper patientens leverfunktion på et normalt niveau, forhindrer organet i at blive modificeret mod baggrunden af ​​pancreatitis sygdom.

På grund af dårlig tolerance hos patienter med betændelse i bugspytkirtlen anbefales det ikke at bruge mælk som en separat skål. Det er bedre at introducere produktet i sammensætningen af ​​korn, supper, gelé. Hvis en person ikke forestiller sig livet uden en kop mælk, skal du drikke en drink i små sip af en halv kop om dagen.

Kefir og valle har gunstige egenskaber for pankreatitis. Ost er kontraindiceret, eller i den mindste dosis, mens du forbedrer trivsel.

Det er forbudt at bruge æg helt, udelukkende i form af tilsætningsstoffer og dampomeletter af protein. Proteiner kommer ind i patientens krop med risgrønsager, halm, havregryn og boghvedegrød, pasta, forældet brød, kiks. Bælgplanter med pancreatitis er forbudt.

Fedtstoffer i en patients kost med pancreatitis

Diætregimen foreskrevet til en patient med betændelse i bugspytkirtlen, skal dagligt indeholde 71 g fedt, hvoraf 20% er vegetabilske fedtstoffer. Spis som supplement eller supplement til andre produkter.

Olien tilsættes til den allerede tilberedte mad, og magert olie er bedre at bruge. Det er uacceptabelt at bruge til fremstilling af margarine, svinefedt, andre madlavningsolier.

Kostholdige kulhydrater

Den maksimale mængde kulhydrater, der forbruges pr. Dag, må ikke overstige 350 g. Inden for den angivne norm er det tilladt at anvende: sukker, honning, syltetøj, sirup. Tilladt at spise: croutoner, semolina, havregryn, boghvede, perlebyg, risgrød, pasta. Patienter har lov til at spise kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, courgetter, squash. Grøntsager skal koges i dampbad eller koges. Det anbefales at tørre efterfølgende, blandet med korn.

Kostpatienter må ikke rå frugt. Det er tilladt at absorbere frugterne bages, gnides gennem en sigte, for at forberede compotes og gelé. Tørrede frugter kogt i form af compotes bringe store fordele i denne sygdom.

Pancreasretter

De første retter tilladt til pancreatitis omfatter:

  • supper med tilsætning af boghvede, ris, hirse, byg;
  • vegetabilsk bouillon supper;
  • grød med mælk;
  • bouillon fra magert kød og fisk;
  • søde frugtsupper.
  • kogt oksekød, fjerkræ, fisk;
  • røræg som en damp omelet.

Listen over korn omfatter: alle former for korn, pasta, brød, solsikkeolie. Fra mælk tilladt: mælk, ostemasse, kefir, valle, yoghurt, smør. I en begrænset mængde tillades konfekt, honningsprodukter, sukker og sødestoffer. Tilladt at spise bagt og revet bær, frugt, kogte gulerødder og rødbeder. Tilladte drikkevarer omfatter: te med tilsat mælk, juice fra frugt og grøntsager.

Hvilken slags mad skal helt opgives

Indstillinger for stegte fødevarer er strengt forbudt.

Glem alt om at bruge fødevarelisten:

  1. Alkohol, sodavand, kvass, instant og malet kaffedrik, kakao, druesaft.
  2. Svinekød, bacon, bacon, svinefedt, laks, laks, sild.
  3. Røget, krydret eller stegt mad, fastfood, fastfood.
  4. Bønner, ærter, bønner, alle slags svampe, grøn spinat, sorrel, alle slags løg.
  5. Bageri, bagværk lavet af bagning, blækserviet.
  6. Kager af chokolade, cremer, søde dåse, frosne desserter.
  7. Frugter, der indeholder en masse sukkerarter fra familien af ​​figen, drue, banan, dato.
  8. Æg i enhver form, krydderier og krydderier.

Eksempelmenu for pancreatitis

Et eksempel på ernæring i den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen vil tjene sådanne muligheder.

Eksempel №1

Morgenmad: kogt oksekød, mælk havregryn, te med mælk.

Den anden morgenmad: en omelet fra proteinerne fra to æg, et æble bagt med honning og nødder, en infusion af rosehip.

Frokost: suppe, oksekødspat, spaghetti, compote af tørrede æbler.

Frokost: osteskål og te.

Middag: kogt fisk, te.

Eksempel 2

Morgenmad: Mos kartofler, kogt kylling, te eller gelé.

Den anden morgenmad: cottage cheese og en banansuffel.

Frokost: mælkesuppe, pasta med dampkoteletter, gelé.

Frokost: ris mælkegrød, kompot af tørret frugt.

Middag: manna og rosehip drikke.

Eksempel 3

Morgenmad: Grød fra ris eller boghvede, damp omelet, te.

Den anden morgenmad: bagt æble, compote med galetny cookies.

Frokost: Kød suppe kartofler, kiks, kogt fisk, revet rødbeder.

Snack: Havregryn med bær, yoghurt.

Aftensmad: Kogt fiskpate, Mos kartofler, Kefir.

Eksempel 4

Morgenmad: Hvede korn, damppatty, mors.

Den anden morgenmad: kogt kyllingekød, grøntsagspuré, te.

Frokost: Courgetter og græskar suppe, dampet hjemmelavet pølse, Mos kartofler, Rosehip eller tørret frugt.

Frokost: dampkoteletter, pasta, fedtfattig hytteost, frugtkompot.

Middag: Bagt kanin i rømme sauce, havregryn uden salt, kogte rødbeder med nødder, gelé.

Husk farerne ved overspisning. Der er ofte behov og lidt efter lidt. Med forbehold af principperne om korrekt ernæring for pancreatitis forbedrer effektiviteten af ​​behandlingen af ​​sygdommen betydeligt.

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke. Den mest almindelige årsag til pancreatitis - afhængighed af fede fødevarer, krydret med alkohol. Det er derfor, at en kost til behandling er det vigtigste middel.

Regler for kost til pancreatitis

I mange mennesker bliver sygdommen hurtigt kronisk. Hvis akut pancreatitis er diagnosticeret, reducerer kost 5p risikoen for et sådant udsigten og beskytter mod udviklingen af ​​diabetes. Tabel 5a foreskrives, når pankreatitis er kompliceret ved betændelse i galdevejen, og tabel 1 er indiceret for sygdomme i maven. Kost for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen under eksacerbationer er mere alvorlig.

De grundlæggende regler for en diæt til pancreatitis er ordineret til en patient:

  • overholde fedtfrekvensen - 80 g, kulhydrater - 350 g;
  • nægte røget produkter og stegte fødevarer
  • at forberede mad i henhold til kostopskrifter
  • spis efter hver 3 timer
  • spis varm mad i shabby form;
  • Spis retter i små portioner;
  • spiser langsomt, tygger mad i lang tid;
  • drik ikke mad.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Med alle begrænsninger og begrænsninger i menuen kan der være meget forskellige. Hvad kan du spise med pancreatitis? I kosten er:

  • salater, vinaigrettes, Mos kartofler (kogte gulerødder, rødbeder, kartofler, courgetter, blomkål, unge bønner);
  • selleri (i remission);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kødretter fra kogt magert kylling, oksekød, fisk;
  • vegetabilske olier;
  • eventuelle fedtfattige mejeriprodukter (herunder fløde, yoghurt), cottage cheese, oste;
  • havregryn, boghvede, græskar grød med mælk;
  • kylling æggehvider;
  • compotes (friske frugter, bær, tørrede frugter);
  • ikke-sure jernrige æbler;
  • let forældet brød.

Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Det betændte organ har et stort behov for en pusterum, i en sparsom driftstilstand. Hvad kan du ikke spise med pancreitis i bugspytkirtlen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fedte, rige første kurser;
  • svinekød, svinefedt, lam, gås, and, slagteaffald;
  • røget pølse;
  • fed fisk
  • nogen dåse marinader;
  • stegte hovedretter (herunder røræg);
  • hårdkogte æg;
  • fastfood;
  • krydret saucer, krydderier;
  • rå løg, hvidløg, radise, radise, paprika;
  • bønner;
  • svampe;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granatæble, figner, datoer, tranebær;
  • søde desserter
  • kakao, kaffe, sodavand;
  • frisk brød, bagværk, muffins.

Kost til kronisk pankreatitis

Det er meget vigtigt, at en syg organisme daglig modtager ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Endvidere skal ca. 90 g være animalske produkter (kogt eller kogt i henhold til opskrifter til dampning) og grøntsag - kun 40 g. Forbrug af magre produkter beskytter patienten mod risikoen for leverfedme.

Animalsk fedt i kosten med pancreatitis bør være 80%. Smør er bedre at tilføje til færdige måltider. Glem ikke om opskrifterne med afførende produkter (svesker, tørrede abrikoser). Mælk er bedre at bruge i supper, korn, saucer, kisseller. Meget sundere frisk kefir. Fødevarer til pankreatitis af lys kronisk form kan varieres fedtfattige oste, omeletter dampet. Kulhydrater dagligt skal kroppen ikke modtage mere end 350 g

En diæt med forværring af kronisk pankreatitis bør give et vejrtrækningsrum til en udtømt bugspytkirtlen. De første 2 dage af et alvorligt angreb af sygdommen kan kun drukne med en varm rosehip infusion, te, Borjomi. På den tredje dag er det tilladt for en patient med pancreatitis at give flydende mosede supper, porrer på vandet, mælkelé. Efter forsvinden af ​​smerte bliver kosten forsigtigt udvidet, idet der tilsættes mere tætte, ikke-gnidte retter.

Kost til akut pankreatitis

De første 2 dage af sygdommen viser også fuldstændig afholdenhed fra mad - du kan kun drikke vand, te, dogrose infusion (4-5 glas hver). De næste 2 dage indgives mad ved anvendelse af droppere. Derefter dannes kosten under inflammation i bugspytkirtlen i den akutte fase på basis af ekstremt lavt kalorieindhold. Giv dem i meget små mængder, for ikke at skade.

Kost i akut pancreatitis i anden og efterfølgende uge bliver mere forskelligartet. Menuen indeholder:

  • supper, flydende porridge og gelé, saft, grøn te;
  • fedtfattigt kyllingekød (især damppatties) i stedet for rødt kød, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrige grøntsager og frugter.

Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen?

Vilkår for overholdelse af reglerne for kost til både voksne og børn afhænger af typen af ​​sygdom. Behandling af sygdommen i akut form bør kun udføres stationært, og forværring af kronisk stadium er en ambulant procedure. Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium? Behandlingsforløbet tager cirka 2-3 uger. Kost efter udskrivning skal overholdes i mindst seks måneder.

Korrekt og forsigtig behandling af bugspytkirtlen forhindrer fremtidig forværring af sygdommen og beskytter patienten mod diabetes. Hvis betændelsen er blevet kronisk, skal personen følge diætmenuen for pancreatitis hele sit liv. Selv efter sygdommens overgang i stadiet af vedvarende eftergivelse bør vi ikke skjule os selv i håb om fuldstændigt opsving.

Sådan en vigtig kost for kronisk pankreatitis...

Med en etableret diagnose af kronisk pankreatitis er det første skridt mod en kur at overgå til en særlig kost. Denne kost er ordineret i lang tid, men selv med fuld genopretning anbefales det at overholde strenge diætrestriktioner indtil de sidste dage i livet.

Pankreatitis og diæt af en person med en sådan diagnose

Retter, dampet - kost nummer 5

Ofte har patienter, der har fået en diagnose, opfundet det som en sætning, hvilket klart ikke bidrager til at forbedre stemningen og evnen til at tune kroppen til genopretning. En anden patientgruppe føler en følelse af irritation fra behovet for at ændre deres vaner og uvilje til at opgive dem, og begynder at kritisere deres kære. De siger om disse - en gal mand.

Og de og andre kan forstås: Kroppens hovedfunktion er overtrådt. Det skal dog huske på, at omkring 80% af bugspytkirtlenes sygdomme ifølge statistikker er forårsaget af en skødesløs holdning til en person over for hans krop. Dette er en konstant overspisning, overskydende fed, sød og salt, stegt og røget mad. Den mest skadelige effekt på bugspytkirtlen er alkohol.

Hvis vi taler om at ændre kosten, har vi til formål at eliminere alle de ovennævnte skadelige faktorer. For resten forbliver patientens bord forskelligartet og nærende. Hvad angår velsmagende mad, ændres spisevanerne i løbet af livet: Efter at have lært at nyde skålen i din nye diæt, vil folk snart genkende, at de er rigtig velsmagende.

Kost nummer 5 i kronisk pankreatitis

Den diæt, som sovjetiske medicinske forskere udvikler til patienter med pancreatitis i kronisk form, sigter mod at sikre maksimal fuldstændig ro i bugspytkirtlen og reducere dets sekretion. Dette opnås ved at bruge det rigtige valg af fødevarens kemiske sammensætning, formateringen af ​​retter og mængden af ​​engangsindtag.

I praksis betyder dette overvejende proteinmælk, reduktion af kulhydrater og fedtstoffer, afvisning af grove fødevarer (plantefibre) og tungt kød. Måltider dampes fortrinsvis, hvilket også er nyttigt for en sund person. Hvis der opstår en kronisk syg person i familien, så kan man ved at købe en dobbeltkedel få en god ernæring og reducere risikoen for sygdom hos andre familiemedlemmer.

Ved forværring af sygdommen anbefales det at lade fødevaren helt forlade en dag eller to, idet styrken af ​​usødet lette rosenhips bevares.

Ernæringsmæssige råd

Ikke kun kost, men også en bestemt måde at ernære

Ved kronisk pankreatitis skal du følge ikke kun kost, men også en særlig måde at spise på:

  • Varmt og koldt drikkevarer og retter er strengt forbudt, og enhver mad skal være varm;
    følg måltidsregimet på samme tid;
  • den daglige ernæringsfrekvens bør opdeles i 5-6 receptioner, det er strengt forbudt at overvære eller at udholde sult i lang tid;
  • proteinindhold i menuen skal sejre, bugspytkirtlen genoprettes på den; mængden af ​​fedt bør reduceres til et minimum, herunder vegetabilsk olie;
  • daglig indtagelse af salt er begrænset til 10g;
  • bør være kritisk over for listen over tilladte produkter med fokus på deres individuelle trivsel. Hvis du spiser noget mad eller produkt, føler du dig uvel, det skal straks udelukkes fra kosten.
  • Nye produkter i kosten skal introduceres omhyggeligt, i små portioner.
  • i det mindste uopsættelighed bør det opgives indtil en mere fuldstændig stabilisering af bugspytkirtlen;
  • En anbefaling til grundigt at tygge mad er også hensigtsmæssig for en sund krop, men når en pankreasygdom er bekymret, skal denne regel overholdes specielt omhyggeligt, selvom en puréssuppe serveres.

På den måde bliver mængden af ​​mad, der er nødvendig for at få et signal om mætning, reduceret betydeligt, og derfor er belastningen på fordøjelsessystemet lindret.

Kost nummer 5 - listen over godkendte produkter

Fisk i en multivariat - ikke kun sund, men også velsmagende

Når pancreatitis i kronisk fase får lov til at anvende følgende produkter og retter fra dem:

  • brød - hvedemel af de højeste kvaliteter af gårsdagens bagværk, (hvis det er friskt og derefter tørret), kiks deraf, salte og ikke-fede tørre kiks (kiks);
  • korn - havregryn, boghvede, semolina, ris i form af halvviskøs eller pureret grød, kogt i vand eller med tilsætning af mælk; gryderetter, pudder, souffler med cottage cheese og tilsætning af en lille mængde smør eller fløde
  • Pastaprodukter må kun koges, godt kogte;
  • mejeriprodukter - fedtfattig og ikke sur sødost kan forbruges i sin naturlige form eller retter lavet af det (gryderetter, souffler, puddinger); hård ost med lavt fedtindhold og ingen krydrede additiver;
  • cremefløde, fløde, smør bruges til at fylde supper, korn; Gærede mælkedrikke er ikke for sure; skummetmælk, fortyndet med vand - til fremstilling af supper og porridge;
  • kød og fjerkræ - fedtfattigt oksekød eller kalvekød, kylling eller kalkun uden hud, kanin. Brug i kogt form. Kødretter: Hakket eller formalet i form af dampkoteletter, kødboller, oksekødstroganoff i en fedtfattig sovs, Mos kartofler, Soufflé, Kanel uden krydret krydderier.
  • æg - anbefalet æggeprotein i form af dampomlag; det er bedre at nægte en æggeblomme, det er muligt at bruge på en ikke mere end 2 gange om ugen, idet den har fortyndet i halvdelen med vand;
  • fisk - fedtfattige sorter: kogt hele eller jord i form af dampkoteletter; kogt kan koges som en fyld;
  • grøntsager - kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, grønne ærter: Kogt eller bagt anvendes, helst i form af kartoffelmos eller mosede suppe;
  • supper - vegetarisk vegetabilsk bouillon eller løs kylling bouillon. Grøntsager koges i form af mospurésuppe og tilføjer en halv sked cremefløde, når de serveres. Kyllingesuppe er krydret med vermicelli eller godt kogt, revet grits;
  • frugt og bær - moden, ikke-sur kan forbruges rå eller strimlet; Æbler skal bages. Pure kompotter, gelé og mousses er lavet af tørre og friske frugter, ved at bruge lidt sukker eller en erstatning for at sødte det (sorbitol, xylitol);
  • drikkevarer - svag te med citron eller mælk uden sukker eller lidt sødt, rosehip bouillon, frugtsaft uden sukker, fortyndet med halvt vand
  • daglig smørhastighed 30 g, raffineret grønsag 10-15 ml (ufuldstændig spisesked) tilsættes under tilberedning.

Kost nummer 5 - listen over forbudte fødevarer

Korrekt ernæring - nøglen til en vellykket behandling

Ved kronisk pankreatitis er brugen af ​​følgende produkter og retter forbudt:

  1. frisk hvede brød, rugbrød, muffins, produkter fra puff og shortcrust dej;
  2. supper med kød og fisk bouillon, stærk grøntsager og kylling bouillon, champignon supper, mælkesupper med ufortyndet mælk, kolde supper (okroshka), sure supper (kål suppe, borscht);
  3. alle fede kød, svinekød, and, gås, lever, hjerner, nyrer, pølser, røget kød, konserves;
  4. fed fisk, stegt og stuvet, røget og saltet, konserveret fisk og kaviar;
  5. stegte og hårde kogte æg;
  6. alle crumbly korn og begrænse brugen af ​​retter fra hvede, majs, byg, perlebyg;
  7. fra grøntsager til at give op bælgfrugter, svampe, kål, aubergine, radise og radise, rogn, sød peber, sorrel, spinat, løg og hvidløg, tomater og saucer fra dem;
  8. alle krydderier;
  9. fra frugter: druer, bananer, datoer, figner;
  10. konfekture: syltetøj, chokolade, karamel, is, kage;
  11. drikkevarer: kaffe, stærk te, kakao, druesaft, læskedrikke med gas;
  12. alkohol.

Drikke mineralvand

Ved kronisk pankreatitis er behandlingskursen for mineralvand ofte ordineret. For at opnå effekten af ​​drikkevand er det ikke at slukke deres tørst, men i henhold til henstillingerne fra modtagelsen, visse af dens typer og ifølge det specificerede system.

Mineralvandets rolle er enorm

Som regel anbefales det at tage det i hyppige små doser med jævne mellemrum. Den største helbredende effekt kan opnås, hvis du drikker vand direkte fra kilden, men det vil være gavnligt at tage hjemme. Flasken skal åbnes senest 10-15 minutter før modtagelse, vandet skal være lidt svagt. Drikk en halv time før måltidet, drik vand meget langsomt, i små slanger.

Til den generelle stabilisering af fordøjelseskanalen kan du bruge sådanne farvande som Essentuki nr. 17, Naftusya, Arkhyz, Slavyanovskaya.

I kroniske sygdomsformer med pancreatitis er der foreskrevet et kursus for at tage vandet af Essentuki nr. 4, Borjomi og Smirnovskaya mærker, som har en særlig effekt på bugspytkirtlen:

  1. forhindre stillestående processer i galdekanalerne i selve bugspytkirtlen;
  2. reducere risikoen for inflammatoriske processer
  3. normalisere arbejdet i mave og tarm.

Behandlingsforløbet med mineralvand varer fra tre uger til seks måneder. Når eksacerbation af sygdommen eller angreb af vandindtag anbefales at stoppe.

Kost til pancreatitis, ernæring for pancreatitis. Hvad de skal være - se i videoen:

Bemærket en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Pancreatitis kager og tærter

Ved behandling af pancreatitis i det akutte stadium skal du følge en streng kost, så i løbet af denne periode er forbruget af kager og tærter uacceptabelt. Den akutte sygdom af sygdommen kræver fuldstændig eliminering stegt og bagt fra patientens kost.

Hvorfor rygsmerter med pancreatitis

Rygsmerter med pancreatitis kan indikere udviklingen af ​​en akut form for pankreasygdom eller dens kroniske type i bugspytkirtlen. I almindelighed er der i dannelsen af ​​en pankreatisk læsion af et givet organ de smertefulde fornemmelser det første tegn på en udviklende lidelse.

Årsager og behandling af rygning i maven

Fordøjelsessystemet i menneskekroppen genbruger tonsvis af produkter for hele livet, men fysiologiske "fejl" forekommer ofte. Denne gruppe består af rumlende eller boblende i abdominalområdet.