Vigtigste Sundhed

Hvilken slags fisk kan du have for pancreatitis?

En person, der lider af pancreatitis, skal hele tiden begrænse sig til mad. Mange produkter, der er velkendte for en sund person, er forbudt eller begrænset i brug. Fisk er et tilladt produkt. På trods af at denne diætmad, skal dens type og præparationsmetode aftales med din læge i hvert enkelt tilfælde afhængigt af sygdomsstadiet.

Nyttige egenskaber ved fisk

Fisk er et lagerhus af næringsstoffer. Hun er rig på:

  • omega-syrer, som spiller en vigtig rolle i metabolisme;
  • proteiner, der absorberes godt af menneskekroppen;
  • aminosyrer;
  • vitaminer D, A, E;
  • nyttige mikro- og makronæringsstoffer (jod, selen, jern, fosfor), især hos dem, der er fanget i havet.

Dens anvendelse reducerer kolesterol. Men på trods af dette er fiskeolie forbudt at drikke under pancreatitis.

Hvordan ikke at lave det forkerte valg af fisk og tilberede det korrekt?

Når man vælger en fisk til at spise i tilfælde af betændelse i fordøjelseskanalen, skal man huske, at det er forbudt at spise fedt. Fiskolie, hvor der er mange halvmættede fedtsyrer, forværrer arbejdet i de humane pankreasceller, da lipase er nødvendig for dets nedbrydning. Det produceres af kirtlen. Når pancreatitis er i eksacerbationsperioden, er en sådan funktion af kroppen undertrykt, og i perioden mellem angreb producerer bugspytkirtlen det i ekstremt lave mængder. Derfor, når inflammation er tilladt, er det kun de mest kostholdssorter (op til 8%). Det kan klassificeres i:

  • mager (tilladt en uge efter angrebene);
  • moderat olieagtig

Moderatfedt er meget smagere og mere aromatisk, men det er bedre at være forsigtig med dem. Fede sorter under eksacerbation er strengt forbudt, men deres brug anbefales ikke under remission. Større fedt kan resultere i:

  • til kvalme
  • opkastning;
  • akut smerte i maven
  • løs afføring.

Ofte forårsager denne mad et akut angreb af pancreatitis. Når du køber fisk, husk at det er bedre at tage det frisk. Floden køber let. Da havet er vanskeligere, bliver det oftere solgt frosset. Det er nødvendigt at sikre, at det ikke er frosset og ikke frosset igen (meget is, gullig farve).

Fisken skal renses og skylles grundigt. Bedre at bruge filet. Den første måned efter angrebet er det ønskeligt at forberede fiskeretter, der er snoet i kødkød, for eksempel kødboller, souffel. Når remission sker, kan den bages, koges eller dampes hel.

Akut stadium af pankreatitis og fiskeretter

Indtast i kosten af ​​fiskeretter efter forværringen kan være 7 dage. For at gøre dette skal du kun bruge magre arter, der er bagt, kogt eller stuvet. De første dage bliver bedst dampet, kun ved hjælp af snoet filet, stenet og uden hud. Efter en uge kan du gradvist begynde at bage eller stuge, helst i en form, men du kan allerede i små stykker. I det akutte stadium kan du spise denne fisk:

  • 1% - flod aborre
  • hvilling;
  • nevagu;
  • sej;
  • Citroner;
  • torsk;
  • 2% - argentinsk;
  • multe;
  • gedde;
  • pristipomu;
  • lampret;
  • omul og så videre;
  • 4% - ismakrel;
  • havabbor;
  • kulmule;
  • sild;
  • karpe osv.

Dette er en relativ kategori, det bestemmes af det sted, hvor det blev fanget, efter sæsonen, for hver fiskes alder.

Anbefalinger i perioden med forbedring af inflammatorisk proces

Forbedring kommer en måned efter angrebet. I denne periode bliver patientens kost mere forskelligartet. Ud over fisk, der henviser til den magre, kan du spise moderat fedt. Samtidig er det nødvendigt at omhyggeligt overvåge, om der er nogen forringelse. Havkat, hestemakrel, tun, karpe, havkat osv. Har et moderat fedtindhold.

Forbudte typer af fisk med pancreatitis

I nærvær af en inflammatorisk proces i kirtlen er det strengt forbudt at anvende fisk, hvor fedtet er over 8%. Forbudt dåsefisk eller supper. I tilfælde af pancreatitis er det nødvendigt at helt glemme fisk kogt ved hjælp af rygning eller saltning, uanset om sygdommen er i remission eller eksacerbation.

Fra saltet fisk er organets enzymatiske arbejde inkluderet. Sådan fisk irriterer slimhinden, hvilket gør inflammationen accelereret. Fedtfattige arter er tværtimod rettet mod at sikre, at enzymerne produceres så lidt som muligt. En sådan betændelse medfører risiko for hævelse, pus eller nekrose i bugspytkirtlen.

Rød fisk er kendetegnet ved dens smag og næringsindhold. Men desværre er det absolut umuligt at bruge det til patienter med pancreatitis. Det er for fedt, så belastningen på kroppen bliver meget tung.

Ved kronisk pankreatitis, når test viser, at kroppen er normal, er der ingen symptomer, og der tages ikke nogen tilberedninger baseret på enzymer, det er tilladt at spise et lille stykke laks kogt eller bagt i ovnen. Til garnering kan være passende grød, grøntsager. De fordøjes let og giver ikke ekstra belastning. Andre fede fødevarer er forbudt på denne dag.

Eksempler på opskrifter for pancreatitis

Kost for pancreatitis begrænser patientens kost, så du skal omhyggeligt vælge opskrifter.

Dampede patties

  • fisk - 500 g;
  • et stykke brød (hvid forældet);
  • mælk - 50 g;
  • æg - 1 stk.
  • noget salt.

Fisk, der skal være magert, skal vaskes og rengøres. Derefter suge i 30 minutter i mælk, hvis sorten er floden. Så der vil være en bestemt lugt, som ofte har hovedkomponenten fra friske reservoirer. Brød sug i mælk. Derefter drejes kødkværnen sammen med fileten. Det er bedre at gentage det flere gange, så der ikke er nogen korn. Derefter tilsættes ægget og saltet efter smag.

Det vil være velsmagende, hvis du tilføjer lidt tørt semolina, vil det svulme op og gøre patties mere luftige. I dette tilfælde er du nødt til at give fyldningen i mindst 10 minutter. Derefter udformes kuglerne og koges i 20 minutter i en dobbeltkedel eller i en dampkoge. Sådanne cutlets passer bedst til grøntsager. De bør spises ikke mere end to gange om ugen. Hvis lægen tillader det, kan du bruge følgende recept:

  • fisk - 500 g;
  • æg - 2 stykker;
  • semolina - 3 el. l.;
  • smør - 100 g;
  • løg - 1 stk;
  • salt.

Fisk, løg og smør snoet i en kødkværn. Manka går på vild med æg. Du skal give hende et par minutter at stå. Derefter tilføjes fyldningen. Alt er grundigt blandet. En knivspids salt tilsættes.
Damp eller i ovnen.

frikadeller

  • fedtfattig sort fisk - 250 g;
  • ris - 30 g;
  • vand - 50 ml;
  • smør - 5 g

Risen skal koges og afkøles. Det skulle vise sig at være viskøst. Fisk tilsættes der. Alt er snoet, og smeltet smør og salt hældes. Dampet.

bouillon

Om det er muligt at drikke bouillon afhænger af sygdommens sværhedsgrad, så det er nødvendigt at diskutere med en specialist. En sådan skål øger udskillelsen af ​​saft i kirtlen, derfor er der ikke tilladt kød, fisk eller vegetabilske afkogninger i perioden for forværring. Når kronisk pankreatitis ikke eskalerer i lang tid, kan lægen give fremskridt til sådan mad. For at koge fisk bouillon, skal du rengøre og vaske fisken, skæres i stykker og sætte i en kasserolle og tilsæt koldt vand. Efter kogning skal du slippe af med skummet og et lille salt. I den færdige skål kan du tilføje lidt grøn, undtagen løg.

Fisk med pancreatitis

Hvilken slags fisk kan du spise med pancreatitis?

Konservativ terapi af akut og kronisk pancreatitis udføres nødvendigvis sammen med det terapeutiske kostbord nummer 5. Læs mere om kost i pancreatitis i denne artikel. Som du kan se, er der strenge krav på kosten, som strengt begrænser forbruget af bestemte typer fødevarer, og begrænser matlagningsmetoderne betydeligt. Imidlertid anbefales fisk, der er en uundværlig kilde til protein, aminosyrer, lipider, mangan, calcium, jern, fluor, jod, fosfor, vitaminer A, D, C, E, F, PP, til optagelse i en patients lidelse, der lider af inflammation i bugspytkirtlen kirtler af førende gastroenterologer og ernæringseksperter i verden.

Medicinske ernæringseksperter anbefales at spise fiskeretter mindst to gange om ugen. Præference bør gives til kogt fisk eller dampet, men ikke stegt i en gryde eller grillet.

Fiskeolie

Fiskolie bør udelukkes fuldstændigt fra diæt hos patienter med pancreatitis. På trods af kroppens hurtige fordøjelighed af fiskeolie kan enhver fedt under pancreatitis fremkalde forstyrrelser i bugspytkirtelets sekretoriske funktion og forårsage uønskede komplikationer. Enzymer og pancreasjuice fremstilles for at nedbryde fedt i bugspytkirtlen. Lægemiddelbehandling af pancreatitis indebærer formålet med kunstigt at reducere enzymaktiviteten, hvilket fremkalder bugspytkirtlen for at øge produktionen af ​​pancreasjuice for at nedbryde fedt, uundgåeligt fører til negative konsekvenser og uønskede bivirkninger.

Hvilken fisk er forbudt at spise når pancreatitis

Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​alle sorter af fisk med fedtindhold på mere end 8,5%. Som nævnt ovenfor er indtaget af stegt, saltet, røget og tørret fisk ikke tilladt. Der bør tages hensyn til forbuddet mod anvendelse af fiskesupper, herunder fiskesuppe. Naturligvis er alle konserverede fisk strengt forbudt.

Kontraindikationer for akut og kronisk pancreatitis

Dog kan selv gastroenterologers brug af korrekt forberedte fiskearter være kontraindiceret hos patienter, der lider af følgende typer sygdomme:

  • lav blodpropper
  • individuel intolerance over for fiskeolie
  • hæmofili;
  • skjoldbruskkirtlen sygdom;
  • akut cholecystitis;
  • kronisk form for nyresvigt.

Det anbefales at nægte fiskeretter til personer med højt blodtryk såvel som i postoperativ periode. Spise fisk til kvinder med diagnose af pankreatitis under graviditet og amning er kun tilladt efter høring af en læge. Det er også nødvendigt at konkludere en gastroenterolog med hensyn til optagelse af fiskeretter i tilfælde af galsten og nyresten i kosten.

Forbrug af havfisk og skaldyr

Uden på nogen måde forringer de talrige gastronomiske fordele ved havfisk og skaldyr, opfordrer vi til rimelig omhu og diskretion, når de vælger disse retter. Faktum er, at nogle typer marine fisk indeholder usikre menneskelige kviksølvniveauer. Undersøgelser foretaget af Institute Interfish Engineering Groop i Californien, USA, viser, at mindst 82% af det marine liv udgør en trussel for mennesker på grund af deres øgede kviksølvindhold. Forskere tilskriver denne omstændighed til ugunstig økologi og global forurening af vandressourcer.

Med en så alvorlig sygdom som pancreatitis kan virkningen af ​​kviksølv i kroppen på bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen være særligt patogen. Tabellen ovenfor indeholder information om fisk og skaldyr med højeste kviksølvindhold samt anbefalinger til forbrug.

Spiser fisk i den akutte fase af pancreatitis

Under den akutte fase af sygdommen er det kun tilladt at gå ind i diætfisket efter anbefaling fra den behandlende læge. I de første dage efter at smerten falder, skal man bruge dampet fiskfilet, ryddet af knogler og hud og jordet i grus. Ikke mindre end 10 dage kan du spise kogte eller bagt fiskfileter eller fedtfattige fiskekoteletter.

I denne periode anbefales anbefalede fiskearter med et fedtindhold på mindre end 4%. Af fisk med et fedtindhold på op til 1% skal man nævne flod aborre og sådanne typer af marine fisk som pollock, torsk, kuller, safran, blåhvilling. Følgende flodfisk har et fedtindhold på mindre end 2%: gedde-, omul-, grayling-, hvidfisk-, cupid-, burbot-, gedde- og marine liv: mullet, flounder, lamprey. Fælles karpe, rudd, asp og marine arter som kulmule, sild, makrel og aborre er omkring 4% fedt.

Alle ovennævnte fisketyper kan indgå i kosten i den akutte fase af pancreatitis, forudsat at de bliver dampet eller kogt, og når de indtages i små portioner.

Spise fisk i remission

Efter at have stoppet de inflammatoriske processer i bugspytkirtlen, er det muligt at spise moderat fede fisk som havkat, karpe, bras, karpe. Fra havfisk - tun, hestemakrel, sild, havkat, chum, pink laks. Det er nødvendigt at foretrække kogt, dampet eller bagt filet af ovennævnte arter af fisk. Selv i perioden med remission af pancreatitis anbefales det at afholde sig fra at fortære fisk, hvis fedtindhold overstiger 8%, da overskydende fedtstoffer i sådanne fisk kan fremkalde akut pancreatitis.

Saltfisk med pancreatitis

Uanset hvilken type saltet fisk, procentdelen af ​​fedtindholdet og fremstillingsmetoden er brugt i den akutte fase af pancreatitis og under remission, er det forbudt. Salt indeholdt i sådanne fisk i store mængder har en ødelæggende virkning på bugspytkirtlen, aktivering af inflammatoriske processer i den og bidrager til den accelererede dannelse af sten i hovedpankreatisk kanal.

Rød fisk til pancreatitis

De fleste arter af den såkaldte røde fisk indeholder en øget procentdel af fedtindholdet. Derfor er det i akut og kronisk pankreatitis tilladt at spise kun rosa laks og ørred. Fedtindholdet i disse typer af rød fisk overstiger ikke det tilladte ved denne sygdom 8%. Tilberedning af røde fisk er kun nødvendig ved kogning, stødning eller bagning.

Det anbefales især at spise rosa laks, da kun denne type rød fisk har evnen til at stoppe inflammatoriske processer i bugspytkirtlen og hjælper også med at levere enzymer og bugspytkirtelsaft til tolvfingertarmen.

Sild med pancreatitis

Det anvendes moderat fedtkvaliteter af sild er acceptabelt i sygdomsperioden og er forbudt i den akutte fase af pancreatitis. Sild indeholder et stof methionin, som er fraværende i enhver anden form for kød, indeholder fedtsyrer (omega 3, 6), et let fordøjeligt protein.

En måned efter forværringen skal kogt sild indføres i patientens menu, og det kliniske billede af sygdommen skal spores. Hvis der er en tilfredsstillende tolerance for denne skål, kan silden spises kogt og i små mængder. Marineret og røget sild med pancreatitis er strengt forbudt.

Hvordan man vælger den rigtige fisk til pancreatitis

Med valget af flodfisk er alt simpelt - du behøver kun at købe det frisk, dvs. levende. Havfisk skal for det meste købe frosne. Når du køber, skal du være opmærksom på kvaliteten af ​​frysning, mere præcist på mængden af ​​isskorpen (glasur) på fiskekroppen. Hvis der ikke er frost, er dette et dårligt tegn, da isskorpen ikke bruges til at vinde prisen, som nogle måske tror, ​​men for at beskytte fisken mod forvitring og mekanisk skade. Det øgede, mere end 20% glasurindhold indikerer imidlertid sælgerens ond tro, hvis det selvfølgelig ikke reducerede prisen på et sådant produkt.

Hvis det er muligt, bør du kontrollere med sælgeren hvilken slags frysning, hav eller kyst, der anvendes på et bestemt produkt. Sådanne oplysninger er indeholdt i de ledsagende dokumenter, og selvfølgelig bør der gives fortrinsret til fisk, frosne til søs i en individuel snarere end en blokvej, med moderat glasur.

Det anbefales ikke at købe fileter af dyre fisk uden hud, fordi i stedet for torsk eller hellefisk kan du slippe af pollocken. Pas nøje på øjnene, skalaerne og finnerne af frossen fisk. Galdene skal være lyserøde eller ikke aggressivt røde, og finnerne og skalaerne skal presses tæt mod slagtekroppen, som igen skal være glat og ren uden synlig skade på glasuret.

Da pancreatitis anbefales til at spise fiskfileter, er det tilrådeligt at købe fisk, der ikke er frosset, slibet eller ej, med eller uden hoved, en krop af fisk, men kun dens mørbrad.

Fisk til pancreatitis: fedtfattige opskrifter

Hav og flodfisk er et yderst vigtigt fødevareprodukt. En sådan proteinføde bør være til stede i kosten mindst to gange om ugen. På grund af den store mængde omega-3 syrer i dets sammensætning sænkes niveauet af kolesterol i blodet, og de metaboliske processer i den menneskelige krop er reguleret.

Fiskens ernæringsværdi er særlig vigtig for pankreatitis, fordi inflammation i bugspytkirtlen er direkte relateret til menneskelig ernæring. Lad os tale i dag om, hvilke fordele fisken og fiskeolien kan give til kroppen og bugspytkirtlen.

Separat skal det bemærkes, at fiskeolie er et rigtigt lagerhus af gavnlige stoffer, men det er bedre at ikke eksperimentere med bugspytkirtlen betændelse, fordi fiskeolie kan være årsag til komplikationer i løbet af sygdom med pancreatitis.

Derfor bør patienter med pancreatitis afvise fed fisk, og fiskeolie bør også tages meget omhyggeligt.

Sygdommen involverer overholdelse af en særlig diæt, hvor fisken kun skal være magert eller moderat fedt, men fiskeolie i denne kæde er ikke tilvejebragt. Det er perfekt fordøjet og kan ikke blive en årsag til forværring af inflammation i kroppen med pancreatitis.

Det er almindeligt at henvise til magert fisk:

Fedtindholdet i disse fiskearter ligger i området fra 0,3 til 0,9 procent. Sådanne fisk kan ydes allerede i de første 7 dage efter forværringen af ​​den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen.

Hvis patientens tilstand er forholdsvis normal, så kan du prøve en lidt mere fed fisk. Den moderate fede er en, hvor der er 4,2 til 6,4 procent fedtstoffer, her kan du prøve at tage fiskeolie, men hidtil i begrænsede mængder. Med tilladelse fra den behandlende læge kan du spise:

Det skal huskes, at en magert fisk med betændelse i bugspytkirtlen skal fremstilles i form af dampkoteletter eller kogt udgave.

Selv tale kan ikke gå om stegt, røget, saltet eller konserveret fisk. Disse populære madlavningsmetoder er tabu for pancreatitis. Selv skinny sorter kan ikke vises i en salt form, fordi når pancreatitis salt er meget uønsket.

En overdreven mængde af dette hvide stof i fødevarer fremkalder en forværring af inflammation i et svækket organ i tilfælde af pankreatitis. Af denne grund kan salt kun forekomme i retter under remission, men i minimale doser.

Det er endnu bedre at nægte supper med fiskebæk, idet der bør gives fortrinsret til diætkurser, da opskrifter til pancreatitis supper er både enkle og forskellige.

Moderatfede sorter kan kun indgå i kosten i en periode med stabil remission, men ikke oftere end en gang om ugen.

Læger hævder, at hvis du har pancreatitis, kan du spise fed fisk på grund af dets evne til at forbedre stofskiftet, er det helt forkert. Denne regel fungerer kun under forudsætning af fuldstændig menneskers sundhed og fraværet af forstyrrelser i funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Og hvad med de lækre fiskesorter?

Hvis vi betragter fisk af røde sorter, kan læger kun bruge to typer af et sådant produkt - ørred og pink laks. Det er denne fisk, der indeholder den mængde fedt, der ligger inden for de relative grænser for normen for mennesker, der lider af pankreatitis.

Der er en klar begrænsning i rød fisk, der siger at rosa og ørred ikke bør saltes, tørres eller røges. Den ideelle madlavningsmetode er stegning uden brug af fedt, stødning, kogning og dampning. En omtrentlig del af en sådan lækker skål er ikke mere end 200 g pr. Dag og ikke mere end 2 gange om ugen.

Hvem er kontraindiceret fisk?

Selv magert fisk sorter har fedt i dem. Dette produkt kan have flere kontraindikationer på én gang. For eksempel skal de patienter med pancreatitis, der har følgende problemer i deres historie, begrænse eller minimere brugen af ​​fisk:

  • høj følsomhed over for et produkt som fiskeolie;
  • individuel intolerance
  • reduceret blodkoagulation
  • kronisk nyresvigt
  • akut cholecystitis;
  • ubalance i funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen;
  • hæmofili.

Det er bedre at nægte fisk med pancreatitis, som ledsages af højt blodtryk. Fiskolie og stoffer, der tager sigte på at reducere trykket, er simpelthen uforenelige.

Alligevel bør kun patienter i moderate mængder forbruges af de patienter, der for nylig har gennemgået forskellige typer kirurgiske indgreb, ældre såvel som børn, det samme gælder for produkter som fiskeolie. Gravide og ammende kvinder med pancreatitis, du kan ikke misbruge denne proteinføde.

Overdosering af fisk kan forårsage smerter i bughulen, fordøjelsessygdomme, diarré samt forværring af den største sygdom.

Fisken bør spises omhyggeligt i tilfælde af, at sten er til stede i patientens nyrer og galdeveje, i hvilket tilfælde problemet kun kan forværres.

Opskriften til de "rigtige" fiskekoteletter

Hvis lægen har tilladt fisk og retter baseret på det, kan patienten forkæle sig med dampkødboller, især da det ikke vil være vanskeligt for dem at lave mad. Det cutlets er en af ​​de anbefalede retter til pancreatitis. For dem skal du tage:

  • 500 g lavfed fisk (det kan være en filet eller en hel fugl);
  • 2 kyllingæg;
  • 100 g smør
  • 3 spiseskefulde semolina;
  • 1 løg;
  • salt på spidsen af ​​en kniv.

Opskriften indebærer hakning af fisk, løg og smør ved hjælp af kødkværn eller blender. Hvis koteletterne er lavet af fileter, er det nok at rulle det en gang i en kødkværn. Hvis en hel fisk vælges, bliver den passeret to gange. Dette vil give mulighed for helt at male alle de resterende knogler helt.

Dernæst skal semolina kombineres med æg og blandes grundigt. Den resulterende blanding blandes med hakket fisk og justeres til en ensartet konsistens. Om ønsket kan den resulterende masse være lidt saltet.

Koteletter af den krævede størrelse er dannet af det færdige kød og kogt ved hjælp af en damper eller en særlig "Steaming" -tilstand i en langsom komfur. Derudover er det lige så nyttigt at slukke sådanne burgere i ovnen. Tilberedningstid - 15 minutter fra kogende vand.

Dampede fiskepatties kan inkluderes i kosten 1-2 gange om ugen. Derudover skal du vide præcis, hvilke opskrifter til pancreatitis der kan bruges til at komplicere sygdommens forløb for problemer med bugspytkirtlen.

Fisk til pancreatitis: hvad kan

Fedtfattige sorter af fisk med pancreatitis kan og bør endda bruges til at give kroppen med essentielle aminosyrer og værdifulde stoffer. I artiklen fortæller vi, hvilke fisk der vil få den største fordel, såvel som om det er muligt at have fiskeolie til pankreatitis. Egenskaber ved køb og forberedelse, anbefalinger ernæringseksperter og opskrifter.

Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

Hvilken slags fisk kan du spise med pancreatitis

Det er kendt for alle - fisken er yderst nyttig. Men hvis du graver dybere, vil få mennesker være i stand til at besvare detaljeret spørgsmålet om, hvad fisken er værdifuld, og hvad er dens unikke. Kort uddannelsesprogram:

  1. Fisk er en kilde til letfordøjeligt og højkvalitets animalsk protein og aminosyrer.
  1. Marine sorter er fyldt med makro- og mikronæringsstoffer, især jern, jod og fosfor.

Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

  1. Til forskel fra andre sorter er havfisk rig på fedtopløselige vitaminer i gruppe A, D og E.
  1. Spise fisk i en uge en gang med betændelse i bugspytkirtlen er en uundværlig komponent af pancreatitis kost, som gør det muligt for dig at gøre kosten mere forskelligartet og vigtigst af alt.
  1. Fiskolie med pancreatitis hos ældre og unge er strengt forbudt.

Når pancreatitis tillader ernæringseksperter kun fedtfattige sorter. Fatness - de førende kriterier i valget af fisk. Jo lavere jo bedre. Med et overskud af fedt observeres øjeblikkeligt dyspeptiske lidelser, hvilket medfører fremkomsten af ​​en ny inflammatorisk proces og andre symptomer på pancreatitis med en ny kraft.

Mager og moderat mager sorter af fisk med pancreatitis

Tilstande delvist kost (magert) og moderat magert fisketyper. Første pasform

til brug efter et par dage efter ophør af medicinsk fastning efter et akut angreb. Når man opnår remission, indføres moderat-magre sorter i kosten.

Under den magre art forstår fisken med en indikator for fedtindhold på ikke mere end 4%.

  • Havens slave er en favorit. Dens fedtindhold overstiger ikke 1%: torsk, hvilling, pollock osv.
  • Fedtindhold inden for 2% er typisk for sådanne arter som gedde, floder, gedde aborre, crucian karpe, burbot, grayling osv.
  • Stort, men samtidig acceptabelt fedtindhold (ca. 4%) indeholder havabbor, karpe, hellefisk, ørred mv.

Moderat magert er sorter med fedtindhold op til 8%: ansjos, karpe, smelt, bras, lodde, karpe, havkat, tun og tunge.

Det er ingen hemmelighed, at frisk fisk er den største fordel. Hvis det ikke er muligt at købe en, skal du vælge fra de dybfrosne produkter, der er fyldte, uden fnug, is og razzia.

Pankreatitis Fisk: Opskrifter

Blandt opskrifterne af den største kærlighed findes burgere, dumplings, gryderetter og souffler.

For eksempel at gøre dampede fisk cutlets du skal bruge:

  1. Fedtfiskfilet - 0,5 kg.
  2. Æg - 2 stk.
  3. Smør - 100 gram.
  4. Semolina - 2 spsk.
  5. Løg - 1 stk.
  6. Salt - 1 knivspids.

Først skal du grille fiskfiletet med en blender. Finhak løgene fint. Kombiner semolina med kyllingæg. Tilsæt andre ingredienser til hakket. Rør ingredienserne grundigt til en jævn konsistens. Form pattiesne. Madlavning anbefales ved hjælp af en dobbelt kedel eller ved at bage i ovnen. Den optimale brugsfrekvens - en eller to gange om ugen.

Kogte fisk dumplings for pancreatitis vil kræve fra dig:

  • Fiskfilet - 300 gram.
  • Hvidbrøds kød - 50 gram.
  • Mælk - 50 ml.
  • Løg - 1 stk.
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Vand - 1 liter.
  • Salt.

Rens fisken ved at fjerne hud og knogler. Hakkekød skåret filet gennem en kødkværn. Sug brødkød i mælken. Yderligere, uden at presse sammen med løg, køre det også gennem kødkværnen. Bland fyldingen grundigt, og gnid derefter gennem en sigte eller foldet gasbind i flere lag. Flydende saltvandsmix, tilsæt et slået æg. Beat hele blenderen. Bring en beholder med vand til kog og reducer varmen. Tag fatningen op med en sked og sænk den forsigtigt i det kogende vand med det andet. Tilføj en ring. Efter kogning koges i en tredjedel af en time.

For at lave torsk med grøntsager, bagt under brødkrummer, skal du:

En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

  1. Filet - 0,5 kg.
  2. Bue - 1 stk.
  3. Gulerod - 1 stk.
  4. Tomater - 2 stk.
  5. Persille og dill.
  6. Hård ost - 50 gram.
  7. Stivelsesholdigt hvidt brød - 50 gram.
  8. Salt.
  9. Olie - 1 spsk.

Smør en bageplade. Løg skæres i små ringe - dette bliver det første lag af parabolantenne. Sæt derefter den revede gulerod. Torskefilet fjernet af knogler og hud er opdelt i flere dele og placeret oven på grøntsager. Indsæt tomater mellem fiskene. Med en blanding af ost skal persille og dild dække fisken tæt. Den endelige berøring er brødkrummer. Sprøjt skålen med en lille mængde olie. Sendes i ovnen, før du brænder.

Hvilken slags fisk kan du have for pancreatitis?

Sygdommen i bugspytkirtlen ændrer den sædvanlige livsstil for en sundt person i går. Vi er nødt til at opgive et antal af de sædvanlige fødevarer, slik og drikkevarer, ændre måden at forberede mange retter på. Lækker fed, stegt, peber, salt produkt går i glemsel. I tilfælde af sygdommens primære tegn og med ordentlig behandling kan du forsøge gradvis at vende tilbage til den sædvanlige kost. Bare vær ikke nidkær med delikatesser, ikke overeat.

At spise fisk og skaldyr bliver en del af rigtig ernæring sammen med mejeri, mejeriprodukter og kødprodukter. Som du ved, normaliserer omega-syrer, som er rige på fisk og fiskeolie, kolesterol. Der er en naturlig regulering af metaboliske stoffer i cellerne.

Fisk er et produkt beriget med protein, et værdifuldt, let fordøjeligt element. Selen er til stede i skaldyr, hvilket forhindrer indflydelsen af ​​skadelige miljømæssige faktorer.

Fisk olie er uundværlig for kroppen. Ved fordøjelighed er meget lettere end animalsk fedt. Patienter med pancreatitis med denne type produkt skal være selektive. Om fisk er tilladt i tilfælde af pancreatitis - der gives et delvist svar under hensyntagen til lægehjælp.

Ifølge lægebehandling anses lavfed fisk for at være tilladt af patienten.

Valgt sorter af fisk med pancreatitis skal vise et fedtindhold på 0,3-0,9 procent. Kostlisterne indeholder udvalgte fiskearter.

De nedenfor beskrevne typer udviser moderat fedtindhold i størrelser 4,2-6,4 procent. Denne pancreatitis fisk er ikke forbudt at lave mad.

Manglende i kroppen eller repræsenteret i en lille mængde fiskeolie gør ikke havproduktet af ringe betydning. For kroppen er vigtige aminosyrer indeholdt i fisk.

Mens du laver fisk og skaldyr, giver du fortrinsvis kogt kød, dampkoteletter, dampet mad.

Kategorisk "nej" - røget, konserveret fisk, stegt. Fiske suppe er kontraindiceret.

Fiskeguld er den strengeste tabu

Kaviar er en delikatesse, en præference for mange gourmeter, et lagerhus af vitaminer A, B, D, E og sporstoffer, værdifulde proteiner, lette fedtstoffer, flerumættede fedtsyrer. Kaviar anbefales til små børn og syge mennesker, der genopretter den hurtigste genopfyldning af tabte mineraler, jern og lecithin - et kompleks af fosfolipider, som bidrager til, at hjerneceller og kroppen fungerer korrekt.

Produktegenskaber er de højeste. Den rige sammensætning synes ikke at have kontraindikationer for brugen. Men rød kaviar med pancreatitis er tabu. Lægerne kategoriserer forbudt brug i dagene med akut pancreas sygdom.

Et væsentligt indhold i det færdige spiseprodukt af bordssalt, fører kolesterol til rødkaviar til rangen af ​​produkter i fare. Brug af delikatesse fremkalder stress for kroppen i den kroniske form af sygdommen, forværrer patientens tilstand og med uforudsigelige konsekvenser.

Under længerevarende remission giver lægerne dig mulighed for at spise ikke mere end et gram delikatesse for at imødekomme ekstreme behov. At spise rød kaviar er kun tilladt på en fuld mave. Det er også nødvendigt at tage højde for produktets kvalitet og gøre det på en ikke-rustisk måde.

Kaviar af høj kvalitet har en række oplagte forskelle: En tæt tekstur, farven er lysrosa til rig rød, æggene er spredt og ikke limet. Hvis man efter at have spist kaviar har oplevet usædvanlige symptomer, er det indiceret at drikke den foreskrevne medicin straks eller konsultere en læge.

Sild med pancreatitis: Fordele og ulemper

Under opholdet af bordet til ferien udsætter hver værtinde en række pickles. Midtpunktet her er besat af fisk af forskellige arter. Hvad siger lægerne om at spise sild?

Saltfisk har en gunstig effekt på en sund krop. Takket være fisk er den daglige ration af protein, som er obligatorisk for menneskekroppen, genopfyldt. Sammenlignet med kød er det hurtigere og lettere at fordøje, uden at forårsage tyngde i maven, tilføjer ikke ekstra pund, hjælper med at rense blodkarrene. Sild er et produkt, der ikke forårsager flatulens i maven.

Læger siger at sild indeholder mange syrer, der hjælper restaureringen og helbredelsen af ​​væv. Inhibering af patogen vækst af patogen mikroflora forekommer. Tale om kræftceller, hvor lokalisering fører til udvikling af kræft. Methionin, som er til stede i nogle sorter af fisk og er fuldstændig fraværende i kød, er en essentiel aminosyre involveret i peremetilirovaniya processer.

På grund af den let fordøjelighed af fiskeprotein forhindrer udviklingen af ​​betændelse i væv i bugspytkirtlen, forbedrer fordøjelsen generelt. Etablering af metaboliske processer hjælper med at regulere overskydende vægt.

På trods af antallet af fordele ved at bruge sild, husk - du skal kende foranstaltningen. Det er absolut nødvendigt at tage hensyn til lægernes kontraindikationer, omhyggeligt henvende sig til brugen af ​​produktet og afvise i den akutte fase af pancreatitis.

I perioden med stabil remission skal man begynde at indtage frisk sild, hovedsagelig i kogt form, i små doser. Fedtfattig fisk er en fremragende erstatning for kød.

Er det muligt at rosa laks

Med forskellige lidelser i fordøjelsessystemet og lidelser i mave-tarmkanalen, med betændelse i bugspytkirtlen, er rosa laks tilladt. Mængden af ​​næringsstoffer indeholdt i det forbedrer kroppens funktion.

Blandt de positive egenskaber ved pink laks er tilstedeværelsen af ​​omega-3 syrer og nikotinsyre. Tale om den første, normalisering af kolesterol er underforstået, den anden giver en gavnlig effekt på arbejdet i mave-tarmkanalen og tolvfingertarmen. Aminosyrer fra denne gruppe har en antioxidantvirkning på DNA-strukturen. Dette er den skjulte eliksir af ungdom for kroppens celler.

Kog velsmagende og god

Sammen med pink laks har hver patient ret til at få råd til skåle fremstillet af ørred. Overvej fremstillingsmetoden - ingen røget, syltede og tørrede produkter. Kog udelukkende, stuvning og bage. Spis på en gang læger anbefaler op til 200 gram.

Forkæl dig selv med opskriften til at gøre koteletter fra en delikatesse. For 500 gram fedtfattige fiskfileter tager vi to kyllingæg, et par skjeer af semolina, et løghoved, 20 gram smør, en knivspids salt (vi kontrollerer og misbruger ikke).

Kogte kødboller kan bages eller dampes. Forkæl dig selv med en skål skal være to gange om ugen.

Endelig giver vi den daglige kost på anbefalinger fra læger til personer, der lider af pancreatitis. Til morgenmad, tilladte bløde Mos kartofler, et stykke brød med kødpate. Til frokost - suppe, dampfisk med courgette, compote og et stykke brød. Til middag - dampede burgere, havregryn, gulerodpuré, lette te. I snacks er det tilladt at forkæle gelé, dampet protein omelet, drik en halv kop skummetmælk.

Stærk overholdelse af de vigtigste faktorer: kost, kost, motion, stofbehandling - vil hjælpe med at overvinde sygdommen og komme tættere på den sædvanlige livsstil. Ingen selvbehandling, med betændelse i bugspytkirtlen, kan sådanne muligheder ikke passere. Husk det, og livet vil være en fornøjelse, og spisebordet bliver fyldt med velsmagende og sund mad.

Kan jeg spise fisk med pancreatitis

Det er nødvendigt at medtage fisk i kosten af ​​en person, der lider af pancreatitis, den bør indtages mindst to gange om ugen. Men for inflammation i bugspytkirtlen er der medicinske anbefalinger til udvælgelse og forberedelse af dette værdifulde produkt.

Fisk: nyttige egenskaber

Retter lavet af fisk er en kilde til følgende næringsstoffer:

  • flerumættede omega-fedtsyrer involveret i reguleringen af ​​metaboliske processer og reducerer signifikant blodkolesterol;
  • let absorberede proteinforbindelser rig på essentielle aminosyrer;
  • fedtopløselige vitaminer (D, E, A), som i andre produkter er indeholdt i en lille mængde;
  • makro- og mikroelementer (forbindelser af iod, fosfor, jern, selen) i en stor mængde indeholdt i marine sorter.

På trods af alle de gode kvaliteter fra diæt af patienter med pancreatitis er det nødvendigt at fjerne fiskeolie.

Hvad skal du være opmærksom på, når du vælger en fisk

Det er værd at overveje, at med pancreatitis, endda gavnligt fedt, hvilken fisk indeholder, påvirker pancreascellerne negativt og skaber en øget belastning for dem. Årsagen til dette er, at lipase (et enzym syntetiseret i bugspytkirtlen) er nødvendigt for nedbrydning af fedt. I den akutte fase af sygdommen undertrykkes den enzymatiske aktivitet af kirtlen hensigtsmæssigt, og under remission produceres dette enzym i utilstrækkelige mængder.

Ved betændelse i bugspytkirtlen kan kun nogle sorter af hav- og flodfisk inkluderes i kosten. Hovedbetingelsen for hendes valg med pancreatitis er fedtindholdet, det er tilladt at anvende de sorter, hvis fedtindhold ikke overstiger 8%.

Lavt fedt kan igen opdeles i magert og moderat fedt. Indførelsen af ​​retter fra fed fisk i kosten af ​​en patient med pancreatitis er uacceptabel i det akutte stadium og yderst uønsket under remission.

Når man spiser fisk med et fedtindhold på mere end 8%, kan overskydende fedt i kroppen forårsage:

  • udseendet af smerter i maven;
  • kvalme;
  • opfordrer til at opkastes;
  • Løse afføring med en olieagtig glans, der giver det ufordøjede fedtstoffer.

Resultatet af denne diæt er ofte et nyt angreb af pancreatitis.

Brugen af ​​fisk i den akutte fase af sygdommen

Efter 7 dage fra begyndelsen af ​​angrebet af akut inflammation i bugspytkirtlen eller forværring af den kroniske proces, kan du indtaste retter fra magert fisk i patientens menu, som er kogte ved stegning, kogning og stødning.

I de tidlige dage skal fisken grundigt rengøres af pits og skind, kun dampede fileter fremstilles og forbruges i jordform. Efter en anden uge kan du spise kogt eller bagt i små stykker eller i form af dampkoteletter.

Typer af mager fisk:

  1. Det mindste fedtindhold (ikke højere end 1%) observeres i flod aborre og nogle sorter af havfisk, som kan henføres til blåhvilling, citronmonem, navaga, pollock, kuller, torsk.
  2. Op til 2% af de marine arter er argentinske, flounder, mullet, lamprey og pristipoma og af flodarter, gedde, burbot, amur, hvid fisk, roach, hvidfisk, grayling og omul.
  3. Op til 4% af fedtet findes i følgende marine fisk - havabbor, is, makrel, sild og kulmule, og fra flodarter kan denne procentdel af fedt ses i rudd, asp og karpe.

Fedtindholdet i en fisk er variabelt, det varierer lidt afhængigt af fangststed og fangsttid samt alder af fisken selv.

Spise fisk i remission

En måned efter forværringen kan retter fra moderat fede fiskesorter gradvist indføres i patientens menu, nøje at observere hans sundhedstilstand.
Moderatfedige arter omfatter:

  • Hav - ansjos, pukkel, chum, havkat, olieagtig, foråret lodde, smelt, brisling, hestemakrel og tun.
  • Flod - karpe, røde øjne, flodbremse, karper og havkat.

De bør indtages sjældent og i små mængder, foretrækker magre karakterer, selv under remission.

Hvilken fisk er forbudt at spise når pancreatitis

Under forbuddet er fisk af enhver art, hvis fedtindhold overstiger 8%. Derudover er det strengt forbudt at spise røget, saltet, tørret, stegt fisk. Anvendelsen af ​​dåsefisk eller supper er også strengt forbudt.

Hvordan man køber og koger fisk til pancreatitis

Flodfisk er bedre at købe frisk og vælge hav, være opmærksom på, at den ikke er frosset og udsat for sekundær frysning (dette kan indikere en gullig farve på slagtekroppen, ujævnt fordeling eller overskydende is).
Frisk fisk skal rengøres straks inden madlavning, og isen skal optøes, skylles godt og slibes. Til fremstilling af forskellige retter er det ønskeligt at anvende kun fileter.

I løbet af en måned efter en forværring af sygdommen kan du inkludere jordnødder, dampkoteletter, fiskgryderetter og souffler i patientens kost. I eftergivelsesperioden kan den forbruges, koges eller bages som helhed.

Advarsel! Artikler på vores hjemmeside er kun til orienteringsformål. Du må ikke ty til selvbehandling, det er farligt, især for sygdomme i bugspytkirtlen. Sørg for at konsultere din læge! Du kan lave en aftale for at se en læge online via vores hjemmeside eller afhente en læge i mappen.

Fisk med pancreatitis

Fisk med pancreatitis er en meget vigtig ingrediens, fordi den indeholder en stor mængde nyttige syrer og protein. Sådanne komponenter har til formål at reducere niveauet af kolesterol i blodet og bringe de metaboliske processer tilbage til normal. Disse faktorer påvirker reduktionen af ​​tegn på inflammation i kirtlen.

Fiskekødets gavnlige egenskaber på grund af dets sammensætning, hvorfor retterne fremstillet på grundlag af et sådant produkt vil være rig på:

  • Omega-syrer er flerumættede fedtsyrer, der er involveret i normaliseringen af ​​fedtstofskiftet;
  • proteiner - de absorberes hurtigt af kroppen;
  • fedtopløselige vitaminer, for eksempel D, A og E - i andre produkter er de indeholdt i minimale mængder;
  • jod og fosfor, jern og selen samt andre sporstoffer.

På trods af disse positive egenskaber er ikke alle variationer af dette produkt tilladt med denne lidelse. Når man vælger en bred vifte af dette produkt, er det nødvendigt at tage højde for dens fedtindhold, da fede sorter er yderst uønskede i både akutte og kroniske bugspytkirtlen. Hvad angår fiskeolie, bør den kun opgives under akut sygdom. Sådanne begrænsninger skyldes det faktum, at for nedbrydning af fordelagtige og skadelige fedtstoffer er fremstillingen af ​​et sådant pankreasenzym som lipase nødvendigt, og i løbet af en sådan sygdom kan enzymatisk mangel observeres. Heraf følger, at ethvert fedt vil skade det berørte organ.

Tilladt fisk

Fiskefattige sorter kan opdeles i flere grupper - kost og moderat fedt. Den første kategori er egnet til ernæring i både akutte og akutte forværringer af kronisk inflammation, men under remission kan sorter fra den anden gruppe gradvis indføres. Det er værd at bemærke, at dette kun kan ske med tilladelse fra den behandlende læge, som vil være baseret på patientens tilstand og data fra laboratorieundersøgelser.

Ikke desto mindre bør skålens basis være fedtfattige kødtyper. Deres brug, forudsat korrekt forberedelse, bærer ikke risikoen for det berørte organ.

Kostfisk sorter er dem, hvis fedtindhold ikke overstiger fire procent. Det laveste fedtindhold (mindre end en procent) i marine fisk.

Det mest nyttige vil være:

  • torsk og hvilling
  • pollock og navaga;
  • pollock og citronfisk;
  • kuller.

River aborre tilhører også denne kategori.

Følgende sorter af dette produkt har et fedtindhold på op til 2%:

  • gedde aborre og cupid;
  • gedde og flounder;
  • crucian og mullet;
  • lamprey og roach;
  • burbot og hvidt øje
  • Macroonus og hvid fisk;
  • sorog og grayling.

Sådanne sorter kan spises med sygdommens akutte forløb.

Den højeste procentdel af fedt - fra 2 til 4% findes i sådanne fisk:

  • rudd og makrel
  • karpe og hvid hellefisk;
  • havabbor og kulmule;
  • ørred og jordbund
  • is fisk og pagrus.

Alle ovennævnte procentdele af fedtindhold er betingede, da mængden af ​​fedt i fisk vil afhænge af indikatorer som fangstens alder og fangsttidspunktet (det højeste fedtindhold ses i efteråret og vinteren).

Gruppen moderat fede sorter omfatter de arter, der ikke indeholder mere end 8% fedt. Listen over hvilken fisk du kan spise fra denne kategori:

  • ansjos og karpe;
  • havkat og røde øjne;
  • smelte og rosa laks;
  • chum og brasam;
  • havkat og karpe;
  • sølvfisk og hestemakrel;
  • tun og ide;
  • marine sprog.

Sådan fisk er ikke forbudt til brug ved kronisk pankreatitis. Det er bedst, hvis det er kogt eller bagt.

Listen over fisk, som du kan spise uden begrænsninger, inkluderer sild. Det er dog værd at bemærke, at det er opdelt i fedt og lavt fedtindhold. Denne ingrediens er godkendt til brug i kronisk inflammation i bugspytkirtlen.

Det er også tilladt at spise pink laks, da det er en kilde til protein. Denne fisk kan ikke kun reducere den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen, men påvirker også muligheden for fri frigivelse af enzymer i tolvfingertarmen og er en stimulator for galdeblæren. På trods af disse fordele bør den spises moderat, fordi dens fedtindhold er 6,5%, hvilket er uacceptabelt under en forværring af sygdommen.

Forbudt fisk

Ved diagnosticering af en sådan sygdom er det strengt forbudt at fiske, med en procentdel af fedtindhold på over 8%. Et komplet forbud dækker også fisk:

  • ristet, tørret og saltet - det aktiverer det påvirket organs enzymatiske funktion. Det irriterer bugspytkirtlen, hvilket fører til øget betændelse og øger sandsynligheden for hævelse, suppuration og nekrose.
  • kogte ved rygning;
  • røde sorter - selvom det har et stort antal nyttige kvaliteter, men det er meget olieagtigt, hvorfor det er forbudt under pancreatitis.

Tillades heller ikke at anvende dåsefisk. Det er værd at bemærke, at mange patienter med en lignende diagnose fejlagtigt tror, ​​at dåsefisk er nyttig med denne lidelse.

Alle ovennævnte delikatesser bør opgives, uanset hvilken fase sygdommen er i.

Anbefalinger og opskrifter

Den mest nyttige fisk til pancreatitis er frisk, men nogle af dets tilladte sorter er ret vanskelige at erhverve. Af denne grund skal patienter købe friskfrosne fisk, men det er værd at være opmærksom på, at det ikke var frosset og ikke udsat for gentagen frysning. Nogle tegn kan indikere dette, for eksempel:

  • tilstedeværelsen af ​​gul blomst;
  • masser af is og sne på det;
  • ujævnt islag på slagtekroppen.

Før du laver denne eller den pågældende fisk, skal den grundigt rengøres af skalaer, indvolde og knogler og derefter vaskes. Med den akutte sygdom er sygdommen nødvendig for at slippe af med huden. Menuen skal kun omfatte fiskfileter, og ikke hele fisken. Derudover er det tilladt at lave mad fra det:

  • dampede fiskpatties;
  • dumplings;
  • soufflé;
  • frikadeller;
  • bouilloner;
  • damp eller bagt bits;
  • gryderetter.

For at lave dampkoteletter skal du:

  • 0,5 kg af tilladt fisk
  • et stykke hvidt brød, altid tørret
  • et æg
  • en halv kop mælk;
  • lille mængde salt.

Skrællet og vasket fiskekød dyppes i 30 minutter i mælk. Parallelt med hovedbestanddelen, men brød er gennemblødt i mælk i en anden beholder. Derefter blandes alle komponenter og passerer gennem en kødkværn. Med tilladelse fra den behandlende læge kan du tilføje tre spiseskefulde semolina og en løg til den oprindelige opskrift, men i dette tilfælde skal du bruge et andet æg.

Ud over kødboller kan du lave dampkødboller. For at få dem, har du brug for:

  • 250 gram magert fisk
  • en halv kop ris og vand;
  • et lille stykke smør.

Først og fremmest skal du koge risen, derefter tilsæt fisken og blande alt sammen. Derefter hældes smeltet smør i blandingen, og der tilsættes en lille knivspids salt.

Hvorvidt det er muligt at anvende fiskebøtter afhænger helt af sværhedsgraden af ​​sygdommens forløb. Det er bedst at drikke det i sygdommens remissionstrin. For at gøre fisk bouillon du har brug for:

  • rengør og skyl de vigtigste ingredienser;
  • hugse kødet i mellemstore stykker og læg i panden;
  • tilsæt vand og kog;
  • Før kogning kan du tilføje greens.

En komplet liste over opskrifter leveres af en gastroenterolog eller ernæringsekspert.

Fiskeolie

Fiskolie er et rent fedtstof, hvilket er grunden til, at dets absorption under betændelse i bugspytkirtlen er vanskelig. Det er strengt forbudt at modtage i sygdoms akutte forløb eller i perioden med forværring af kronisk. Det kan dog forbruges i moderation i et stadium af stabil remission.

Pankreatitis fiskeolie er kontraindiceret i følgende tilfælde:

  • idiosyncrasy af dette produkt;
  • overfølsomhed;
  • krænkelse af blodpropper
  • hæmofili;
  • patienten har en kronisk form for nyresvigt;
  • hormonforstyrrelse

Ved spisning af fiskeolie er det nødvendigt at tage hensyn til det samlede kalori- og fedtindhold i retterne. Det betyder, at du skal reducere mængden af ​​andre fedtstoffer. For eksempel, hvis du spiser fem gram om dagen med fiskeolie, skal du også reducere forbruget af smør eller vegetabilsk olie også med fem gram.

Reguler mængden af ​​fisk og fiskeolie bør kun den behandlende læge på individuel basis for hver patient.

  • Forrige Artikel

    Hvordan man går i vægt med pancreatitis: Hvorfor tabe, årsagerne til at tabe sig

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Behandling af pankreatitis folkemedicin

Pankreatitis, en af ​​de mest almindelige sygdomme, der opstår i udøvelsen af ​​gastroenterologer. På trods af mulighederne for moderne medicin og farmakologi forsøger mange patienter at behandle pancreatitis med traditionelle medicinmetoder, hvis opskrifter kan reducere inflammation, sænke eller standse patologiske processer i vævets væv.

Tabel 5 for kronisk pankreatitis

Kost er en vigtig komponent i en vellykket behandling af enhver sygdom i mave-tarmkanalen. Kost 5 til pancreatitis og cholecystitis er designet til at: lindre symptomer på sygdommen at sikre resten af ​​sygehuset; omfattende forbedring af hele mave-tarmkanalen.<

Bukspyttediet: Ugentlig menu

Til produktion af enzymer (enzymer) til fordøjelsen af ​​mad og hormoner, der regulerer hovedmetabolikken i den menneskelige krop, er ansvarlig for bugspytkirtlen. I sygdomme i dette organ forstyrres fordøjelsen - kvalme og abdominal distension, unormal afføring og et stærkt smerte symptom dukker op.