Vigtigste Symptomer

Menu for pancreatitis i en uge

Pankreatitis er en alvorlig betændelse i bugspytkirtlen. Det er meget vigtigt at genkende sygdommen i tide og begynde behandling. Først og fremmest skal du justere kost og følge reglerne for terapeutiske kostvaner. I vores artikel vil vi overveje, hvad reglerne omfatter en terapeutisk kost og en eksemplarisk menu i syv dage.

Medicinsk kost regler

For at gøre behandling af pancreatitis effektiv, skal du følge visse diætprincipper. Ud over afvisning af skadelige produkter, følg nogle regler, hvormed du kan undgå forværringer af pancreatitis og opnå langvarig remission.

Overvej de vigtigste nuancer af kosten:

  • Hovednansen i overensstemmelse med kosten er delstørrelsen. Et enkelt måltid bør ikke overstige glasets kapacitet, det vil sige under pancreatitis må man anvende 250-300 gram af færdigretteren i et måltid
  • efter at have spist, bør der ikke være en følelse af overspisning, i hvilket tilfælde en del skal reduceres;
  • For ikke at irritere maven i maven, anbefales det at bruge retter i puré eller så knust som muligt i tilfælde af pancreatitis;
  • hvis kosten ikke stopper smerten, bør du stoppe med at spise for en dag. Under medicinsk fasting er det tilladt at drikke to liter rent kogt vand. På den næste dag, start måltidet gradvist: Kiks lavet af rugbrød, svag te;
  • madvarer bør være ved stuetemperatur;
  • Menuen for pancreatitis er lavet på basis af stuvninger.

Tilladte produkter til pankreatitis

For at forhindre, at pancreatitis bliver kronisk, ved første tegn, start en kost, der er baseret på nedenstående produkter:

  1. Grøntsager. En masse grøntsager må bruges under betændelse i bugspytkirtlen, ud over bælgplanterne af kål og andre produkter. som kan forårsage flatulens i maven. Grøntsagssupper eller sidevarme bør tilberedes på grundlag af tilladte fødevarer. Under remission af pancreatitis kan du komme ind i menatomaterne og agurkerne i små mængder. Hvis man efter indtagelse af dem oplever smerte eller ubehag, skal disse grøntsager opgives.
  2. Hytteost til pancreatitis bør indtages under morgenmad eller snack, såvel som baseret på det kan du tilberede en gryderet eller fedtfattige ostekage.
  3. Hvad angår bær og frugter med pancreatitis, er det bedst at bruge dem efter varmebehandling. Baseret på dem er det tilladt at tilberede compotes, gelé og bage frugt i ovnen.
  4. Mejeriprodukter under kosten skal have et reduceret fedtindhold. Sure fløde eller fløde bruges som salat dressing eller supper, ikke mere end to gange om ugen.
  5. Crackers fra rugbrød, pasta ikke mere end en gang om ugen.
  6. Af croup er præference givet til den, der ikke vil bære den syge pancreas: boghvede, semolina, ris og havregryn.
  7. Kød med pancreatitis skal nødvendigvis indtaste patientens menu (kyllingefilet uden hud).
  8. Æg koges uden æggeblomme. Cook på en proteinbasis en omelet på et par.

Hvad man ikke skal spise med betændelse i bugspytkirtlen

Når pancreatitis er nødvendig for helt at opgive fødevaren, hvilket forårsager yderligere produktion af mavesaft.

  • Skaldyr. Under dietten skal patienten opgive supper med fedt bouillon (svinekød, oksekød) samt kold væskeformet retter som okroshka eller mælkesuppe.
  • Korn. Kost til pancreatitis udelukker korn, der fordøjes i maven i lang tid, disse omfatter: majs, hirse, byg.
  • Mælk. Når bugspytkirtlen er forbudt at kun bruge fuldmælk i sin rene form. Tilsætning af mælk under madlavning er ikke begrænset.
  • Brød. At udelukke melprodukter, herunder friskbrød.
  • Halvfabrikata. Afvisning af pølser, shoppehud og dumplings.
  • Krydderier. Saucer og krydderier, herunder ketchup og mayonnaise, er udelukket fra kosten.
  • Drinks. Kosten omfatter ikke alkoholholdige drikkevarer, mousserende vand, sure frugtdrikke.

Ud over hovedgrupperne er alle fede, røget og overdrevent sød mad forbudt under kosten. For eksempel kan du ikke spise chokolade med pancreatitis, men et stykke marshmallow eller et par spiseskefulde gelé er muligt.

Eksempelmenu for ugen med pancreatitis

Det er meget vigtigt, at den sammensatte menu for pancreatitis indeholder alle de nødvendige stoffer. Baseret på ovenstående nuancer af kosten kan alle lave en menu efter smag præferencer. Vi giver en eksemplarisk menu for ugen, hvordan en pankreatitis patient skal spise.

Dag en. I den første dag i kosten anbefales det ikke at spise mad. Men hvis smerten ikke overholdes, kan du spise på nedenstående eksempel. Bemærk venligst, at denne menu er omtrentlig, produkterne kan erstattes med andre, der er tilladt i kosten:

  • Morgenmåltid. Et glas grøn te, to kogte æggehvider.
  • Underbid. Et glas gelé.
  • Frokosttid. Kylling bouillon med rugbrødsmuler.
  • Høj te Et glas kefir.
  • Middag. Et stykke kogt kyllingebryst, æblekompot.
  • Det første måltid. Havregryn, et stykke ost.
  • Underbid. Grøn te, omelet dampet.
  • Frokosttid. Kogt ris, et stykke dampet fisk.
  • Underbid. Et glas gelé.
  • Middag. Vinaigrette diæt, et stykke fuldkornsbrød.
  • Første morgenmad Salat af kogte rødbeder og æbler, krydret med ikke-fedtet creme fraiche. Et glas grøn te.
  • Underbid. Boghvede grød med et stykke smør.
  • Frokost. Kyllingbaseret nudelsuppe, to skiver ost.
  • Høj te Et glas ryazhenka.
  • Middagstid. Mashed kartofler (uden mælk), dampet kyllinghudede.
  • Breakfast. Havregryngrød med et stykke smør, hindbærkompot.
  • Underbid. Hytteost med fedtfattig creme fraiche.
  • Frokosttid. Durum hvede pasta, et stykke kogt fjerkrækød, te med honning.
  • Underbid. Bagt Apple
  • Middagstid. Vegetabilsk gryderet, et glas tørret frugtkompot.
  • Morgenmåltid. Risgrød, kogt æg uden æggeblomme.
  • Underbid. Te med et stykke ost.
  • Frokosttid. Suppe med hjemmelavede nudler, mosede gulerødder.
  • Høj te Lavfedt cottage cheese med creme fraiche.
  • Middagstid. Grøntsagssalat, krydret med olivenolie, te med sukker, bagt æble.
  • Første morgenmad Omelet med dampede grøntsager.
  • Underbid. Abrikosgelé.
  • Frokost. Boghvede grød, kyllingebryst, grøn te.
  • Høj te Drikke af vilde rosenrød.
  • Middag. Bagt fisk, kogte grøntsager, frugtgelé.
  • Breakfast. Ostervareskål, bagt æble med honning.
  • Gentagen morgenmad. Et glas frugtgelé.
  • Frokost. Stewed courgette, dampede patties, grøn te.
  • Underbid. Et par fedtfattige ostekage.
  • Middagstid. Tørret frugtkompote, et stykke kogt oksekød, kogt ris.

Opskrifter til pancreatitis

En terapeutisk kost for betændelse i bugspytkirtlen kan ikke kun være gavnlig, men også meget velsmagende. Ud over de retter, der tilbydes i prøvemenuen for ugen, kan du selv vælge passende opskrifter fra dem, der er angivet nedenfor.

Fisk "Hedgehogs"

Tag enhver magert fisk, adskilt fra knoglerne og grind. Sug tre stykker brød i køligt vand og bland med fiskfileter. I den resulterende masse tilsættes lidt skummetmælk og to æggehvider. Bland grundigt massen, skulptur små ovaler. Sæt koteletterne i kogende saltet vand, tro i 25 minutter.

Vegetabilsk gryderet

Skræl grøntsager (kartofler, gulerødder, græskar, løg, courgette). Skær grøntsagerne i små stykker og læg dem i gryden. Hæld derefter grøntsagerne med vand og tilsæt lidt salt. Stew grøntsager til en blød tilstand og indtil fuldstændig fordampning af vand. Tilsæt en teskefuld vegetabilsk olie. Eventuelt kan du bringe gryden til en puree-lignende tilstand, det er sådan, læger anbefaler dig at lave mad med kost. Vi dekorerer parabol med persille eller dill.

Dogrose bouillon

Denne opskrift på pancreatitis er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig. For at forberede, skal du tage en håndfuld roseos og placere i en termos. Fyld med kogende vand og lad det komme i 3 timer. Før brug anbefales det at bringe drikkevaren til stuetemperatur, hvis det ønskes, kan du tilføje en teskefuld sukker.

Grøntsagssuppe med ris

Skræl grøntsager fra huden (kartofler, gulerødder, løg). Skær kartoflerne i små terninger, og hak løgene og gulerødderne med en rist. Rundkornet ris vaskes flere gange under koldt vand. I kogende, lidt saltet vand besøger vi alle grøntsagerne samtidig med risen. Så snart kartoflerne nemt bliver gennemboret med en kniv, skal du slukke for varmen og lukke suppen med låget. Før du serverer, tilsæt nogle grøntsager og fyld suppen med fedtfattig creme.

Curd dessert

Under en diæt for pancreatitis skal du spise så meget protein som muligt. Derfor er ostemasse desserter populære hos mennesker med betændelse i bugspytkirtlen. Denne ret kan medtages i menuen med langsigtet remission, ikke anbefalet til brug i det akutte stadium. Den nemmeste måde at tilberede en skål på er med en blender for at gøre dette, læg ostemassen med skiver banan og hindbær i en skål, bringe til en homogen masse.

Apple Compote

Små stykker skrællede æbler placeres i kogende vand. Så snart æblerne er bløde, fjernes beholderen fra ovnen og kompotiet er infunderet. Du kan også tilføje noget sukker. Før brug, compote filter fra æbler. Eventuelt kan du knuse æblerne i kartoffelmos og tilføje til kompotiet.

For at forværre pancreatitis forekom sjældent som muligt, og bugspytkirtlen forstyrrer ikke så længe som muligt, du skal følge en diæt. Kost til pancreatitis udføres ved kurser, med langvarig remission får lov til at bruge en bredere liste over produkter.

Menu for pancreatitis i en uge

Pankreatitis - Betændelse i bugspytkirtlen. I denne sygdom er kosttilslutning nødvendig, uanset hvilken form det forekommer. Først og fremmest er det vigtigt at vide, at menuen for pankreatitis i en uge vælges individuelt. Det, der er forbudt at bruge i perioder med forværring, er tilladt på remissionstrinnet.

Med pancreatitis i kronisk form består kosten i forbrug af mad med minimal surhed og krydderier. Alle retter er udelukkende tilberedt på vandet eller dampet. Hvis det er akut, drikker patienten kun rent vand i løbet af den første dag. Så i en dag skal han forbruge to liter vand. Et par dage senere fik flydende supper, korn, kartoffelmos.

Hvor lang tid at følge en kost?

Dette spørgsmål interesserer næsten alle patienter med pancreatitis. Som regel laves menuen for ugen med pancreatitis. Men for at følge en kost, især i avancerede tilfælde, har du brug for næsten konstant. Skal spise retter i kogt, bagt eller kogt i en dobbeltkedel. At give op stegte, saltede, syltede, røget og alkoholholdige drikkevarer bør være for evigt, for ikke at forværre deres tilstand.

Liste over tilladte produkter:

  • kød kylling, kalkun, kanin, kalvekød. Fra dem kan du lave kødboller, kødboller eller lave mad i portioner;
  • fisk. Damp eller bage i folie
  • omelet. Hvis du vil have et kogt æg, skal det være blødt kogt;
  • Kun pasta i form af supper. Boghvede, semolina, ris og havregryn - kok grød;
  • Ryazhenka, kefir, yoghurt med lavt kalorieindhold.

Menuen skal kun indeholde hvidt brød, som i forvejen tørres i mikrobølgeovnen. Når det er frisk, er det forbudt.

Sådan ser menuen ud.

  • Morgenmad: grød på vandet (hvis der ikke er kontraindikationer, er det muligt med mælk). Til smag er det tilladt at tilføje noget honning;
  • Frokost: grøntsagssuppe uden kål, dampet fisk;
  • Aftensmad: Kyllingebryst med stuvede gulerødder eller kakao.

Drikk grøn te uden sukker, helst stort blad, og ikke pakket.

  • Morgenmad: Koge med lavt kalorieindhold med honning og usødet yoghurt;
  • Frokost: suppe, kyllingekotelet og gryderet;
  • Middag: kogte kartofler, dampet fisk (bagt i folie).

Deodoriseret solsikkeolie er ikke forbudt som en dressing.

  • Morgenmad: græskarpuré med honning og tørrede abrikoser;
  • Frokost: grøntsagssuppe uden varme krydderier;
  • Middag: aborre.

Drikke te / compote af landbrugsfrugt. Under forbuddet - kisler og frugtdrikke fra frisk frugt.

  • Morgenmad: boghvede grød med smør;
  • Frokost: suppe, kogt ris med kalvekød;
  • Middag: grøntsagspot.

Snacks - fedtfri naturlig yoghurt, kefir.

  • Morgenmad: havregryn med honning, kefir;
  • Frokost: suppe fra et sæt grøntsager, boghvede grød med kogt kylling;
  • Middag: gryderet og fisk.

Drikkevarer og snacks forbliver de samme.

  • Morgenmad: græskarpuré, hytteost;
  • Frokost: suppe, majsgrød med kødboller;
  • Middag: boghvede grød, kødboller.

Glem ikke, at kødet skal være magert og supper uden stegning.

  • Morgenmad: stuvet courgette, røræg
  • Frokost: boghvede suppe, kartoffelmos med fisk (du kan koge kyllingebryst);
  • Middag: dampede grøntsager, te.

Alle menuer opført for ugen med pancreatitis er justeret af den behandlende læge. Derfor er der ikke nogen præcis tilpasning af de tilladte dele.

Patientens hovedopgave er ikke at overbelaste arbejdet i hele mave-tarmkanalen. For at vide, hvordan man kan sprede diæten, bør man gøre sig bekendt med andre produkter, der må anvendes til patienter med denne sygdom.

Grøntsager - courgette, gulerødder, græskar, rødbeder

Den vigtigste betingelse er, at de skal være bløde (ikke overripe!) Og stivelsesholdige. Brug dem i form af kartoffelmos, supper eller gryderetter. I moderation kan du selleri, tomater, aubergine. Hvis forværringen er begyndt, må patienten bruge - courgette, græskar, sukkerroer, blomkål. I den kroniske form af sygdommen - dill, persille, gulerødder, agurk plus de tidligere beskrevne produkter.

Frugter og bær

Når en patient ikke har nogen komplikationer, er hans kost gjort forskellige, saftige og søde bær / frugter er tilføjet til det. Fra frisk frugt tilberede kartofler og gryderetter. Under remission - søde kirsebær, druer, lingonberry, melon, tropiske frugter. Brug dem i form af gelé eller gelé. Men først skal du koordinere din kost med en læge.

Naturligt smør

I mangel af laktoseintolerans må patienten forbruge smør i moderate dele. Tilføj, det anbefales at det er i et varmt måltid - Mos kartofler, grød. Men da koldt fedt absorberes hårdere og længere, bør det ikke bruges i form af sandwich med brød.

ADVARSEL! Når man køber olie i en almindelig butik, er det værd at overveje, at jo lavere procentdelen af ​​fedtindholdet er, desto mere kemiske urenheder i den. Olie lavet af naturlige ingredienser, kan simpelthen ikke have en procentdel af fedtindhold mindre end 80%. køber et produkt med lavt fedtindhold, kroppen er mere beskadiget.

Vegetabilsk olie

Lægen selv vil tillade brug, hvis han er overbevist om, at patientens bugspytkirtel fuldt ud håndterer proteiner og kulhydrater. Disse mennesker anbefales at bruge ikke den sædvanlige solsikkeolie, som de er så vant til, men majs eller olivenolie, de stabiliserer dette organs arbejde. Det er vigtigt at vide, at olien skal tilsættes til mad uden varmebehandling for ikke at miste sine gavnlige egenskaber.

Mejeriprodukter

Efter at den akutte fase er gået ned, skal du drikke den fortyndede mælk med vand i lige store mængder. Efter en vis tidsperiode, eller mere specifikt, lægen vil sige, du kan bruge fedtfattig cottage cheese. På remissionstrinnet - hjemmelavet yoghurt, ryazhenka, mælk mv. Forresten er surkrem og fedmekræme ikke forbudt.

Kashi - havre, boghvede, ris, semolina

De vil blive kogt i mælk eller vand. Det hele afhænger af lægenes anbefalinger. Forbudt grød fra byg, perlebyg, hirse, majs og ærter.

Hvad skal man ikke gøre med pancreatitis?

Som i enhver kost er der produkter, der skal være til stede, og der er undtagelser som disse:

  • fedtindhold, saltholdighed, røget kød, pickles, konserves;
  • drue, citrusjuice;
  • kakao, kaffe, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer;
  • varme krydderier, krydderier, rugbrød;
  • kulhydrat fødevarer;
  • kager, is, kage, slik, chokolade.

Komplet denne liste - hirse og majsgrød. Den første er tilladt i perioden med eksacerbation.

Hvad skal være en kost for akut pancreatitis?

En måde at fjerne denne lidelse på er kostbehandling. Det er igen udført under den strenge vejledning fra specialister, og er udarbejdet af dem. Så i de første dage efter angrebet overføres patienten til terapeutisk fasting i en uge. I løbet af disse dage vil han kun drikke renset vand, ikke-kulsyreholdigt mineralvand er tilladt.

Når de seneste testresultater opnås, hvoraf det vil være tilstrækkeligt klart, at antallet af enzymer udskilt af bugspytkirtlen er reduceret, udvides menuen. Som regel tilsættes vegetabilsk bouillon, 1% kefir, te, kalvekødstykker, creme suppe. I akut pancreatitis er kalkunfileter ekstremt vigtige. Det skal indtastes i menuen umiddelbart efter at patienten begynder at spise kulhydrater. Spis ofte, men i små portioner. En sådan fraktioneret kost vil ikke overbelaste arbejdet i bugspytkirtlen.

Kronisk pancreatitis - menu

Her er menuen meget mere forskelligartet end under eksacerbation. Men for ikke at provokere en sammenbrud skal du afstå fra skadelige produkter og overholde de grundlæggende principper for ernæring:

  • alle retter skal dampes eller stuves, bages;
  • madtemperaturen må ikke være højere end 60 grader. Drikkevarer ikke højere og ikke lavere end 15 grader;
  • i løbet af dagen, sæt dig ned ved bordet 5-6 gange, gradvist udvide menuen. Hvis du selv ikke ved hvad du skal tilføje, og de samme retter er kedeligt kede, søg råd fra en kvalificeret læge. Forsøg ikke at finde oplysninger af denne art i det offentlige område, ingen er ansvarlig for menneskers sundhed der. Derfor er det bedre at se en læge for at undgå ubehagelige historier.
  • forbruge salt og sukker i moderation. Ikke over 10 og 30 gram pr. Dag.

Det daglige proteinindtag er 150 gram, kulhydrater - 340 gram, fedt - 80 gram. Forbruget af animalsk fedt er ikke begrænset. Den vigtigste betingelse er at tygge mad grundigt.

Vær opmærksom - du skal spise på samme tid og ikke tillade en lang sultestrejke. Men da hver person har problemer med tiden, skal du tage til arbejde krakkere, et æble eller yoghurt.

Forebyggende foranstaltninger

De er opdelt i primær (forebyggelse af sygdommens udvikling i kronisk fase) og sekundær (forebyggelse af mulig remission).

Den første profylakse indebærer et fuldt behandlingsforløb, som udføres på et hospital under total lægeovervågning. I praksis har der været sådanne situationer, hvor patienterne efter at have følt den mindste direkte lindring, bad om at gå hjem uden endda at nå behandlingen slutter. Men da indlæggelsessygehuset ikke holder patienter med anmodninger, kommer de efterhånden tilbage med et kronisk stadium af pancreatitis. For at undgå et sådant resultat skal behandlingen fortsætte og fortsætte, indtil symptomerne forsvinder, og dette bekræftes af testresultaterne.

  1. Den første, på hvilken den er baseret, er patienten forpligtet til at opgive misbrug af alkohol, rygning. Hvis dette ignoreres, er et flydende resultat muligt. Men det er stadig bedre at opgive de eksisterende dårlige vaner, især da der nu er forskellige kliniske institutioner, der virkelig kan hjælpe.
  2. Følg kosten så længe det tager at genoprette helt. Han var allerede talt om tidligere, så det ville ikke være svært at lære sig kendskab til kosternæring igen.
  3. Altid behandle kroniske sygdomme til slutningen. Disse omfatter caries, cholecystitis, bihulebetændelse og andre.
  4. Undgå stoffer, der påvirker bugspytkirtlen negativt.
  5. Hvis der ikke er tegn på forværring, tillader eksperter at drikke mineralvand, men ikke kulsyreholdigt, som det blev sagt for nogen tid siden.

Opskrifter fra traditionel medicin, sammen med kost mad, vil være i stand til at hjælpe med at genoprette den tabte styrke af kroppen. Men før du bruger dem, er patienten simpelthen forpligtet til at rådføre sig med en læge for ikke at forværre hans nuværende tilstand.

  1. I tre dele tager blomstene af calendula, burdock root, stilke og salvie blade. I to dele - mælkebøtteroten, blomster af engkløver. Alle indsamlede planter tørres grundigt, hugges og blandes. Fra den samlede masse, tag to store skeer af samling og hæld 2 kopper kogt vand. Insistere på en termos i 5 timer. Dernæst afkøles sammensætningen, filtreres og opbevares i køleskabet. Før brug, varme til en behagelig temperatur. Opdel 1 kop af produktet i fire enkeltdoser - om morgenen, om eftermiddagen, om aftenen, inden du går i seng. Behandl pancreatitis, indtil den passerer smerten, så en anden uge for at konsolidere resultatet.
  2. Tag en gylden overskæg - 3 blade, hvis længde skal være omkring 12 cm. De skal knuses, hæld kogende vand to gange, og kog for tredje gang i 20 minutter, og tryk derefter på. Start med at tage bouillon gradvist, med en spiseskefuld. Efter et stykke tid vil dets volumen være 1/3 kop per dag.
  3. Hæld vand over havre og læg det på vindueskarmet i flere dage, indtil det begynder at spire. Så snart du tager rødderne, tørre kornene og drej dem til mel, hvorfra du bliver nødt til at koge kissel 1 gang om dagen.
  4. Bland i samme forhold de følgende grøntsagskomponenter til forberedelse af den næste infusion: Vildrosen (dens frugt), Sæt af grønne bønner, Felthestetail, Fennikelfrø, Johannesjurt, Kalganrødder. Fra den resulterende mængde tager kun to dessertsked af samlingen og hæld 500 ml kogende vand. Lad det stå i ca. 8 timer. Ved modtagelse af 1/3 kop tre gange om dagen før du sidder ved bordet. Varigheden af ​​behandlingsforløbet er lidt over seks uger, så du skal tage en pause på 14 dage.
  5. For at gøre denne urte forberedelse, skal du:
    • malurt og calendula blomster;
    • burdock root og elecampane;
    • kamille og tutsan;
    • mose og tredobbelt guldfisk;
    • horsetail og salvie officinalis.

De skal tage ti gram hver.

Sådan gør du trin for trin opskrift:

  1. Hæld 4 teskefulde af indsamling med et glas kogende vand.
  2. Placer tjære på en moderat ild, og lad dem simre i ca. ti minutter.
  3. Cool og belastning. Da der i løbet af kogning fordampes noget af vandet, skal det tabte volumen bringes til 250 ml ved tilsætning af kogt væske.

Tag halv eller tre gange om dagen til 1/2 kop 30 minutter før måltidets start.

Dill infusion bruges også med succes. For at gøre dette skal du tage 1 stor skefuld tørret dill (du kan tage frøene) og hæld en kop kogende vand. Insister, belastning og tage før du spiser i en halv time i form af varme.

Menu for pancreatitis for ugen: opskrifter og anbefalinger

Menuen for pankreatitis skal afbalanceres. Ernæring er rettet mod at reducere belastningen på bugspytkirtlen: kosten er valgt med en sådan konto, at absorptionen af ​​mad opstår med minimal energiudgifter til kroppen.

Når diætmad serveres varmt, er varme og kolde snacks forbudt. Det er nødvendigt at nægte stegt, fedt og sød mad. Det anbefales at dampe eller koge mad. Mad bør tages i små portioner (6-7 gange om dagen). Det er vigtigt at følge drikkeordningen - brug mindst 1,5-2 liter vand om dagen.

VIGTIGT at vide! En ændring i farven på afføring, diarré eller diarré indikerer tilstedeværelsen i kroppen. Læs mere >>

Når pankreatitis er nødvendig for at afholde sig fra brugen af ​​mange produkter, men samtidig er kosten stadig ret afbalanceret.

Med denne sygdom laves diæt under hensyntagen til henstillinger fra den behandlende læge. Hvis du er allergisk overfor enhver ingrediens, skal du fjerne den. Det er tilrådeligt at tilføje alle opvasken gradvist.

tilladt:

  • kød (kylling, kanin, kalkun, kalvekød, oksekød);
  • korn (ris, semolina, boghvede, havregryn);
  • forældet brød;
  • fisk (aborre, torsk, pollock);
  • fermenterede mejeriprodukter (kefir, cottage cheese, ryazhenka, yoghurt);
  • grøntsager (kartofler, courgetter, rødbeder, gulerødder, græskar, blomkål);
  • frugter (i form af kartoffelmos, såsom kogte eller bagt æbler);
  • æg (protein omelet);
  • fedtfattig ost og creme creme;
  • drikkevarer (mineralvand uden gas, dogrose bouillon, gelé og frugtjuice, svag te).

er forbudt:

  • alkohol (i enhver form);
  • krydderier (sennep, peber, peberrod og andre varme krydderier);
  • svampe (i enhver form);
  • fisk og kød bouillon;
  • røget kød og stegte retter;
  • pickles;
  • pickles;
  • fedtkød, fisk, fjerkræ;
  • slik (chokolade, kondenseret mælk);
  • kaffe;
  • kulsyreholdige drikkevarer (herunder kvass);
  • krydrede grøntsager (løg, hvidløg, radise);
  • skovsyre;
  • sure frugter (citroner);
  • bagning.

I de første 2 dage anbefales terapeutisk fastning. Derefter kan den omtrentlige menu for ugen med akut sygdom og forværring af kronisk fremstilles som følger:

Ugedag

ration

  • Morgenmad: Halve grød;
  • Anden morgenmad: Borjomi mineralvand;
  • frokost: havregrynssuppe, kogte gulerødder, stuvet frugt;
  • snack: rosehip infusion;
  • middag: kogt ris, te;
  • om natten: compote
  • Morgenmad: Havregryn uden smør, te;
  • Andet morgenmad: infusion af dogrose
  • frokost: risesuppe, kartofler, te;
  • Frokost: gulerodpuré, et glas mineralvand;
  • middag: protein omelet, te;
  • til natten: æblegelé
  • Morgenmad: ris grød, te;
  • Andet morgenmad: cottage cheese;
  • middag: grøntsagssuppe, kogt græskar, te;
  • snack: æbleauce, et glas mineralvand;
  • middag: havregryn, gelé;
  • for natten: dogrose bouillon
  • Morgenmad: boghvede grød, te;
  • anden morgenmad: protein omelet, mineralvand;
  • middag: havregrynssuppe, kartoffelmos, oksekødspatty, compote;
  • snack: cottage cheese, dogrose infusion;
  • middag: ris grød, frugt og bær gelé;
  • for natten: havregryn
  • Morgenmad: Grød fra havregryn, te;
  • anden morgenmad: protein omelet, mineralvand;
  • frokost: kartoffelsuppe, gulerodpuré, gelé;
  • frokost: cottage cheese, gelé;
  • Middag: boghvede grød, kompot;
  • for natten: gelé
  • Morgenmad: semolina, te;
  • anden morgenmad: cottage cheese, et glas mineralvand;
  • middag: grøntsagssuppe, boghvede grød, oksekødsfrø, te;
  • snack: gulerodpuré, dogrose infusion;
  • middag: ris grød, kylling kotelet, te;
  • til natten: dogrose infusion
  • Morgenmad: boghvede grød, oksekød patty;
  • anden morgenmad: protein omelet, et glas mineralvand;
  • frokost: perle-bygssuppe, kartoffelmos, bagt fisk, te;
  • frokost: cottage cheese, gelé;
  • middag: ris grød, compote;
  • til natten: et glas kefir

Måltiderne er tilberedt uden salt og sukker - de tilsættes om nødvendigt ca. fra den 6. dag. Produkter anbefales at bruge i den lurvede form.

Ved kronisk pankreatitis er helkornsprodukter, kød og grøntsager i form af stykker tilladt. Fødevarer bør tygges grundigt. Retter koges, stuves, dampes. Salt og sukker er tilladt i små mængder (du kan tilføje under madlavning eller efter).

Ugedag

ration

  • Morgenmad: mælk havregryn, brød, te;
  • Andet morgenmad: yoghurt;
  • middag: kartoffelsuppe, makaroni, sukkerroer salat med vegetabilsk olie, kogt oksekød, rosehip bouillon;
  • eftermiddagsmad: røræg, frugtgelé;
  • middag: bagt fisk, grøntsager;
  • til natten: et glas kefir
  • Morgenmad: semolina, brød, te;
  • anden morgenmad: omelet, compote;
  • middag: kål suppe med kyllingekød, kartoffelmos, kogt oksekød, brød, te;
  • snack: ostekasser, mineralvand (Borjomi);
  • aftensmad: boghvede smuldrende grød, oksekødseklet, te;
  • om natten: ryazhenka
  • Morgenmad: Makaroni, lægepølse, brød, te;
  • anden morgenmad: semolina pudding, frugtgelé;
  • middag: risesuppe, kogt kylling, braised courgette, brød, te;
  • Eftermiddagsmad: Ryazhenka;
  • middag: Mos kartofler, bagt fisk, brød, compote;
  • til natten: et glas kefir
  • Morgenmad: kogt ris, dogrose bouillon;
  • anden morgenmad: banan;
  • middag: borsch, kartoffelmos, kogt kylling, gelé;
  • snack: yoghurt;
  • middag: dampet kål, grøntsagssalat;
  • om natten: ryazhenka
  • Morgenmad: damp omelet, ost, rosehip bouillon;
  • Andet morgenmad: cottage cheese med banan og jordbær;
  • frokost: havregrynssuppe, pasta, oksekødsfilet, sukkerroer salat, brød, gelé;
  • Eftermiddagsmad: Kiks, Kompot;
  • middag: Mos kartofler, bagt fisk, brød, gelé;
  • til natten: et glas kefir
  • Morgenmad: grød (ris eller boghvede), bagt fisk, te;
  • anden morgenmad: mosede bagt æbler, bærgelé;
  • Middag: Grønsagssuppe, Risgrød, Bøfkødet, Brød, Kompot;
  • snack: ost, brød, te;
  • middag: kogt kylling, brød, compote;
  • for natten: gelé
  • Morgenmad: kogt ris, ost;
  • anden morgenmad: banan;
  • Middag: Perle-bygssuppe, kogt oksekød med grøntsager, brød, Rosehip bouillon;
  • frokost: cottage cheese pudding, compote;
  • aftensmad: pasta, kyllingekotelet, brød, stuvet frugt;
  • for natten: gelé

Menuen kan justeres ud fra tilladte produkter, og om nødvendigt forberede andre retter.

I kosten 5 opskrifter er der praktisk taget ingen æg. Men du kan lave en damp omelet:

  1. 1. Separér æggene fra 2 æg.
  2. 2. Tilsæt en halv kop mælk til proteiner (du kan tilføje lidt salt).
  3. 3. Beat 2 minutter (visp eller gaffel).
  4. 4. Damp til kogte.

Bagt fisk med grøntsager:

  1. 1. Skræl courgette, kartofler og gulerødder.
  2. 2. Hæld fileten, skær grøntsagerne i terninger.
  3. 3. Sæt alle ingredienser i folie.
  4. 4. Tilsæt olie (1 spsk. L., Bedre grøntsag) og en knivspids salt.
  5. 5. Kog i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter.

Kostpudding:

  1. 1. Bland 200 g hytteost, 70 g tørrede abrikoser, 1 el. l. smør, klip af sukker.
  2. 2. Hæld i formen.
  3. 3. Bages i ovnen i en halv time.

Rosehip Infusion:

  1. 1. Hæld 0,5 kg tørret frugt 4 liter vand.
  2. 2. Infuse i 3 dage (det er ikke nødvendigt at koge, da vitaminer er tabt).
  3. 3. Drik i stedet for te.

Græskar og gulerodpuré:

  1. 1. Skyl og skræl grøntsagerne.
  2. 2. Skær græskar og gulerod i terninger.
  3. 3. kog det.
  4. 4. Afløb vandet.
  5. 5. Slibe (du kan blender).

Grøntsagspuré suppe:

  1. 1. Tag broccoli, sød peberfrugter, lille courgette.
  2. 2. Skræl.
  3. 3. Skær i terninger.
  4. 4. Hæld 1 liter vand.
  5. 5. Kog til kogt.
  6. 4. Afløb vandet.
  7. 7. Slibe eller loft.

Ernæring for pancreatitis hos børn er næsten den samme som for en voksen. Men for den yngre krop er vitaminer og mineraler særligt vigtige. Det anbefales at bruge fedtfattig hytteost (indeholder calcium, der er nødvendigt for knogler), grøntsager og frugter. Mælkevarer og marshmallows er tilladt i små mængder. Der skal lægges særlig vægt på infusioner fra planter, da de indeholder vitaminer i større mængder end afkog.

Og lidt om hemmelighederne.

Hvis du nogensinde har forsøgt at helbrede PANCREATITIS, hvis ja, så står du sandsynligvis over for følgende problemer:

  • medicin behandling ordineret af læger simpelthen ikke virker;
  • erstatningsterapi lægemidler, der går ind i kroppen udefra, hjælper kun ved optagelsestidspunktet;
  • ADVERSE EFFEKTER I TAKNING AF TABLETTER;

Og nu svar på spørgsmålet: Passer det dig? Det er rigtigt - det er tid til at stoppe dette! Er du enig? Tøm ikke penge på ubrugelig behandling og spild ikke tid? Derfor besluttede vi at offentliggøre dette link til en blog fra en af ​​vores læsere, hvor hun detaljeret beskriver, hvordan hun helbrede pancreatitis uden piller, fordi det har været videnskabeligt bevist, at pillerne ikke kan helbrede ham. Her er en bevist måde.

Eksempelmenu for pancreatitis i en uge

Pancreatitis diæt

Ancreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, hvor de enzymer, der produceres af den, aktiveres for tidligt. Som et resultat, begynder kroppen i stedet for at fordøje sig selv. Derfor bør næring i tilfælde af pankreatitis, både i akut og kronisk form, vælges med maksimal præcision og forsigtighed.
Først og fremmest skal du tage i betragtning - diæten skal vælges ud fra patientens tilstand. Mange produkter, der ikke kan forværres, er tilladt i remission. Det skal også bemærkes, at akut pancreatitis indebærer en midlertidig afvisning af enhver fødevare.

Hvad kan du spise med pancreatitis i bugspytkirtlen?

Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

  1. Kød. Til patienten er kød af kylling, kalkun, kalvekød, oksekød, kanin så sikker som mulig. Tilladt brugen af ​​dampede kødboller, souffler, kødboller. Kød kan revet eller kogt stykke. Kalvekød med pancreatitis er kun tilladt i små portioner og sjældent nok.
  2. Fisk. Torsk, tjærefisk, gedde og skovfileter er også dampet eller bagt i ovnen.
  3. Æg. Omelett dampet. Også kogt æg, men ikke hårdkogt og blødkogt og sjældent nok.
  4. Pasta. De bruges uden sidevarme, kun en spiseskefuld grøntsag (helst oliven) eller smør er tilladt.
  5. Mejeriprodukter. Ofte anbefaler læger at tage ryazhenka, kefir, yoghurt, tilladt cottage cheese til 9% fedt.
  6. Korn. Ris, semolina, boghvede, havregryn, nogle gange - majs og yachka. Kog dem i vand eller mælk.
  7. Brød. Hvidt brød bør tørres let i ovnen. Spis aldrig frisk hvidt brød.
  8. Grøntsager, samt frugter og bær.

Grøntsager til pancreatitis, hvad kan?

Grøntsager. Grøntsager bør for det meste være stivelsesholdige, bløde, men ikke overdrevne. Disse omfatter kartofler, rødbeder, græskar, gulerødder, zucchini, blomkål. Grøntsager forbruges kogte eller bages. Generelt er det bedre at male dem i kartoffelmos, kogt i form af gryderetter eller supper, for ikke at skabe en ekstra belastning for bugspytkirtlen.

Men hvide kål, selleri, persille, aubergine, asparges, unge bælgfrugter og majs samt tomater, selv om de ikke er forbudt, anvendes moderat.
I den akutte sygdom er de første grøntsager, der kan spises, gulerødder og Mos kartofler, lidt senere - løg, græskar, rødbeder, blomkål, ung squash.
Ved kronisk pankreatitis er der i tillæg til ovennævnte produkter tilladt rå gulerødder, agurker, persille og dille i små mængder.

Bær og frugt med pancreatitis.

Når der ikke er nogen eksacerbation, bliver kosten meget forskelligt, bær og frugter begynder at være til stede i den. Læger rådes til at give præference for frugt blød, saftig, sød og ikke har en hård skal. Ikke-sure bagt æbler, pærer (ikke vinterarter, da de er mere aggressive for bugspytkirtlen), kartoffelmos og gryderetter er tilladt. Kompotter er kogt af tørrede frugter med tilsætning af sødestoffer.

De bruger bananer (efter og uden forværring), avocadoer (kun i den kroniske fase), salte afkogning af tørrede rosehip, druer, kirsebær, lingonberries, blåbær - i remissionstiden bruges de til at lave mad og gelé.
Tilladt, men kun på baggrund af langvarig remission og i små mængder abrikos, fløde, appelsiner og mandariner er sødt, melon og ananas.

Generelt anbefales ikke druesaft, hindbær, jordbær, mange typer citrusfrugter, såsom grapefrugt, pomelmus, suite (en hybrid af grapefrugt og pomelo).

Er det muligt at have olie med pancreatitis?

Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

Smør. Hvis du ikke har laktoseintolerans, kan du spise smør i kosten, men i ekstremt begrænsede mængder 1-2 uger efter eksacerbation tilsættes kun 3-5 g om dagen til mad. Dette skyldes øget fedtindhold i olien, som ikke opfattes af bugspytkirtlen.

I god stand må patienten forbruge op til 20 g olie om dagen, 5-7 g ad gangen.

Det er bedst at tilføje det lige før et måltid i varm mad. Det tilsættes forskellige korn og kartofler, men de anbefaler ikke at smøre brød på dem - koldt fedt er sværere at fordøje. Men når du vælger olien i butikken, skal du være opmærksom på - jo lavere er fedtindholdet, desto mere skadelige additiver indeholder det. Naturlig olie og bør være fedt, så købe et produkt med lavt fedtindhold, du gør mere skade for det syge organ.

Spis den mest naturlige olie, men i små mængder. Bedre - 80% fedt.

Vegetabilsk olie med pancreatitis.

Vegetabilsk olie er nødvendig i patientens kost, men ikke umiddelbart efter den medicinske fastning, men når det bliver klart for lægen at bugspytkirtlen kan klare kulhydrater og proteiner i menuen.

Det er tilladt at tilføje ca. 5-15 g olie om dagen til færdige måltider.

I eftergivelsesperioden og i mangel af cholelithiasis (ikke raffineret olie har en udtalt koleretisk virkning), kan den tilladte dosis øges til 20-30 gram pr. Dag, men i dele. I dette tilfælde tilsættes olien til den fremstillede mad, hvilket forhindrer varmebehandling, hvorigennem det mister mange nyttige egenskaber.
Korn og olivenolie anses for at være den mest nyttige for pankreatitis - de fjerner betændelse fra bugspytkirtlen.

Mejeriprodukter til pancreatitis

Efter den akutte fase aftager, er det første anbefalede mælkeprodukt mælk, der fortyndes i samme forhold med vand. Lidt senere, føjes til menuen og fedtfattig hytteost.
I eftergivelsesperioden er der tilladt en tilstrækkelig stor mængde mejeriprodukter - fedtfattig hytteost, kefir, mælk, yoghurt, ryazhenka og yoghurt hjemmelavet.

Deres fedtindhold bør ikke overstige 2,5%.

Det er tilladt at med jævne mellemrum bruge fløde og sur fløde reduceret fedt.

Pancreatitis Kashi

Grød i din kost skal være til stede, men i små doser. Forbered dem i overensstemmelse med opskrifter, vand eller mælk. Tilladt ris, semolina, boghvede havre. Perlovka med pancreatitis er også tilladt, men i små mængder, da det ikke er meget nyttigt for kroppen.

Men majs, ærter, byg, hirse og bælgfrugtkorn i eksacerbationsperioden er forbudt.

Kost til pancreatitis i bugspytkirtlen, der ikke kan være

Du bør udelukke fra din kost:

  1. Fedt, røget, saltet, pølse, stegte fødevarer.
  2. Suresaft (især druesaft er kontraindiceret), alkohol, kaffe, sodavand, kakao.
  3. Spicy krydderier og krydderier.
  4. Sort brød
  5. Det er nødvendigt at begrænse de produkter, der indeholder mange kulhydrater - honning, sukker og andre.
  6. Kaviar, nyrer, lever, konserves.
  7. Chokolade, is, slik. Cake med pancreatitis er udelukket, samt andre slik, i den første måned efter forværringen. Senere kan du spise gelé (gelatine i akut pancreatitis er kontraindiceret), frugt og bærpudder mv.
  8. Ær, majs og hirsegrød. Sidstnævnte er gyldig i perioden med stabil remission.

Kost under akut pancreatitis

Behandling af pancreatitis kost er en af ​​metoderne til at eliminere denne sygdom. Det udføres under tilsyn af en læge og i fuld overensstemmelse med sine anbefalinger. I de første dage efter et angreb af akut pancreatitis er terapeutisk fastning vist, hvilket varer ca. 3-6 dage. Kun vand uden gas er tilladt.
Når resultaterne af analysen viser, at mængden af ​​bugspytkirtelsekretioner er reduceret, kan menuen udvides ved at tilføje vegetabilsk bouillon, te og nonfat kefir. Tilladt grøntsagspuré, dampede kyllingekoteletter, supper fra frynsede kartofler og gulerødder.
Tyrkiet for pancreatitis i den akutte fase er et must. Det indtastes i diætmenuen umiddelbart efter begyndelsen af ​​forbruget af kulhydratfødevarer.
Fødevarer bør spises ofte, men i små portioner, for ikke at overbelaste det syge organ.

Menu i perioden med kronisk pankreatitis

Menuen under remission af kronisk pankreatitis bliver meget bredere og mere forskelligartet end under eksacerbationen. Selv om det her er umuligt at genstarte bugspytkirtlen med skadelige produkter for ikke at provokere en sammenbrud.

Hvad er de grundlæggende principper for ernæring?

  1. Fødevarer bør behandles sparsomt - spis bagt, stuvet, kogt eller dampet mad. Fried udelukket. Acceptabel madtemperatur - 15-60 grader. Spis den mest nyttige, uden skadelige konserveringsmidler, mad.
  2. Spis 5-6 gange om dagen.
  3. Udvid gradvist din kost. Hvis du ikke er sikker på produktet, skal du kontakte din læge.
  4. Kosten skal indeholde op til 150 g protein, hvoraf halvdelen bør relateres til animalsk protein.
  5. Dagligt forbrug af kulhydrater - højst 340 g.
  6. Dagligt fedtindtag - ikke mere end 80 g
  7. Begræns animalsk fedt.
  8. Tyg mad grundigt.
  9. Misbrug ikke salt og sukker - højst 10 og 30 g / dag.

Se dit regime - spis i tide og tillader ikke lange sultestrejker. Hvis du ikke har tid, skal du spise mindst yoghurt, æble eller kiks.

Kost med pancreatitis omtrentlig menu for ugen

tirsdag:

  • Bagt eller dampet koteletter, havregryn med mælk, te.
  • Kød kogt i ovnen, fedtfattig hytteost, te med mælk.
  • Kartoffelsuppe, kødboller, mosede gulerødder, compote.
  • Bagt pærer.
  • Kødboller, kogte kartofler, te.

torsdag:

  • Omelette æg, mælk ris grød, compote.
  • Kogt kød, ostekage, te.
  • Bagt æbler.
  • Gulerodssuppe og sukkerrørpuré, kogt oksekød, compote.
  • Kogte kartofler, kødboller og te.

torsdag:

  • Boghvede grød, cottage cheese pudding, te.
  • Omelett proteinholdigt, vilde rosenvand.
  • Mos kartofler, dampet kød, hercules suppe.
  • Lavt fedtoste, te med mælk.
  • Kogt kylling, squashkogte Mos kartofler.

tirsdag:

  • Koteletter, risgrød, te.
  • Kogte koteletter, et glas yoghurt.
  • Semolina suppe med gulerødder og mælk, koteletter, kartofler, gelé.
  • Proteinomelet, te.
  • Kogt fisk og gulerødder, te med mælk.

fredag:

  • Kogt fisk, havregryn, te.
  • Hytteost, dampet fisk, te.
  • Grøntsagssuppe, kogt kød, compote.
  • Banan (1-2), te med tilsat mælk.
  • Dampkoteletter, havregryngrød, mælk med te.

lørdag:

  • Kogt fisk, kartofler, te.
  • Proteinomelet, kageost, te.
  • Havre suppe, damppatties, Mos kartofler og gulerødder, te.
  • Pudding fra gulerødder og æbler, te.
  • Kogte kødboller, vermicelli, bagt æbler og te.

Søndag:

  • Kogt fisk, pasta med ost, te.
  • Hytteost, kødfisk, rosehip bouillon.
  • Boghvede grød, Mos kartofler, dampkød, compote.
  • Omelet protein, te.
  • Fiskrulle, gulerodpuré, te.

En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

Fødevarer til patienter med pancreatitis

Kost til pancreatitis er en af ​​de første og vigtigste foranstaltninger, der træffes efter diagnosen. Det sigter mod at reducere lidelsen i forbindelse med inflammation og sikre mindst irritation af maveslimhinden. Produkter skal være ordentligt forberedt - ingen stegning, stegning, indtil en skarp mørk skorpe ikke skal være. Kun kogt, dampet, bagt uden fedtindhold kommer ind i menuen, der ses i betændelse i bugspytkirtlen.

Specielt til patienter med pancreatitis blev der dannet kost nr. 5p: den første mulighed anvendes i sygdommens akutte forløb og den anden som basis for ernæring i kronisk form.

Denne strømstyrke skaber de nødvendige betingelser for at sikre normal drift af bugspytkirtlen og bidrager til:

  • reduktion af irritation af galdeblæren;
  • forebyggelse af fedtopbygning i lever- og bugspytkirtlen;
  • reducere irritation i fordøjelseskanalen.

Kost til akut pankreatitis

Under sygdommens akutte forløb og som en diæt med forværring af pancreatitis er den første version af tabel nr. 5p vist.

De grundlæggende næringsprincipper her er som følger:

  1. maksimal optagelse i menuen med halvflydende og revet mad
  2. Undgå brug af mad og drikkevarer med meget lav eller høj temperatur, den bør ligge i området 20-50 ° C;
  3. hyppige (fra 6 til 8 gange om dagen) måltider i små portioner (ca. 300 g hver).
  4. På dagen modtager kroppen ca. 40 g fedt, 600 g protein og 250 g kulhydrater.
  5. Saltindtag er begrænset til 7-10 g, og det krævede volumen af ​​væske skal være ca. 2 liter.

Det er vigtigt!
På grund af sin lave energiindhold, der spænder fra 1500 til 1700 kcal, og i fuld næringsstof overensstemmelse indtagelse standarder kost anbefales ikke at bruge mere end en uge.

Kost til akut pancreatitis - beskrivelse af en prøve menu i tre uger

Den første uge begynder normalt med to dage med sultestrejke, hvor du kun kan drikke vand. Det er ønskeligt, at det var lidt mineraliseret alkalisk vand, som skal indtages 1 glas 5 gange om dagen. Det er nødvendigt at forlade denne tilstand efter gradvis nedbringelse af symptomer, begyndende med magre krakkere (højst 50 g pr. Dag), rosehip bouillon eller havre.

Menu 3 til 5 dage

Morgenmad - Galette kager, te.
Morgen snack - tørret brød med havregryn bouillon.
Frokost - grøntsagssuppe-puré uden tilsætning af fedt, bouillon hofter.
Safe, - Kissel med søde frugter.
Middag - semolina, kogt i mælk og vand.
Aften snack - rusk med te.
På nærværende tidspunkt bør næringsværdien ikke være mere end 800 kalorier. Fedtstoffer er helt udelukket, proteiner reduceres til 15 g pr. Dag, og mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, er ikke mere end 200 g.

Du burde vide det!
Hos patienter med akut pancreatitis er havre kissel meget nyttig, især lavet af spirede korn.

Kost fra dag 6 til dag 15

Morgenmad - dampet græskarpudding.
Morgen snack - fedtfattig hytteost i form af en souffel, te.
Frokost - creme suppe med ris, kylling og gulerødder, protein omelet.
Safe, - gelé fra frugt eller bær juice.
Middag - kød souffle, havregryn med en teskefuld smør, te.
Aften snack - et glas kefir (med bærbarhed) med en teskefuld honning.
I anden uge tilføjes honning til menuen og op til 10 g fedt om dagen. Mængden af ​​proteiner stiger til 50 g og kulhydrater til 250 g. Det daglige kaloriindhold er allerede 1000 kilokalorier.

Kost med forværring af pancreatitis på 16-25 dage

Morgenmad - revet ris grød, kogt i vand, fedtfattig hytteost, te.
Morgen snack - mousse af æbler uden hud.
Frokost - hakket perle byg suppe med fisk kødboller, squash souffle, rosehip bouillon.
Snack - kissel frugt og bær.
Middag - nudelgryder, dampkødboller, te.
Aften snack - 50 g svesker.
Fra tredje uge øges diæt med pancreatitis i næringsværdi: op til 350 g kulhydrater, 60 g proteiner, 20 g fedt og mere end 1000 kilokalorier.

Tip!
En sund morgenmad mulighed er en spiseskefuld boghvede mel infunderes på et glas kefir.

Kost til kronisk pankreatitis

Denne variant af behandlingsbordet nummer 5p kan bruges i lang tid. Med en moderat energiværdi af kosten i intervallet 2400-2700 kilokalorier er kosten rig på alle vitale stoffer. Kost for pancreatitis under remission er karakteriseret ved et højere indhold af protein, hvilket er nødvendigt for opbygningen af ​​nye celler og styrkelsen af ​​bugspytkirtlen. Dens volumen skal være ca. 140 g, og de fleste kommer fra animalske proteiner. Omtrentlig mængde kulhydrater i kosten - 300 g og fedt - ikke mere end 80 g

Det er vigtigt!
Grøntsager og frugter, der er rige på fiber, skal varmebehandles før indtagelse.

Kost til kronisk pankreatitis tillader brug af følgende produkter:

let forældet brød lavet af hvedemel;
kalvekød, kostfjerkræ og kaninkød;
fisk (helst flod);
kylling æg protein;
fedtfattige mejeriprodukter;
varmebehandlede tallerkener fra kartofler, courgetter, blomkål, gulerødder, græskar og rødbeder;
korn (havregryn, boghvede, semolina, ris);
nudler;
sort, grøn te, dogrose bouillon, compote af søde frugter og bær;
Ikke sure sorts æbler, pærer, abrikoser;
hovedsagelig cremet og lidt vegetabilsk olie.

Produkter, der ikke anbefales til remission i pancreatitis:

alkohol;
bouillon fra kød, svampe eller fisk;
suppe med sorrel, kål suppe med surkål;
slagteaffald, svinefedt;
røget kød;
produkter med overskydende salt
svinekød, and, gåsekød og fed fisk;
kylling æggeblomme;
friske og stegte melprodukter, bagning;
højt fedtfattige mejeriprodukter
radise, hvidløg, grønne løg, sorrel;
svampe, bælgfrugter;
krydret krydderurter, ketchup;
kaffe, kakao.

Kost til pancreatitis - prøveeksemplarmenu

tirsdag:
Morgenmad - protein damp omelet, boghvede grød, kaffe fra cikorie.
Morgen snack - cottage cheese pudding, te.
Aftensmad - kartofler stuvet med fiskekødboller og "Beshamel" sauce, rosehip bouillon.
Snack - bærgelé.
Middag - havregryn, dampkødboller, abrikoskompot.
Aften snack - et glas lavfedt kefir.

torsdag:
Morgenmad - semolina med fortyndet mælk, kiks, te.
Morgen snack - damp ost kager med fedtfattig creme fraiche, kaffe fra cikorie.
Frokost - kartoffelsuppe med kaninkødboller, stuvet courgette, pærekompote.
Te tid - bagt æble, te.
Middag - blomkål gryde, fiskesuffel, te.
Aften snack - svesker.

torsdag:
Morgenmad - ris grød med abrikospuré, te.
Morgen snack - protein omelet, havregryn kissel.
Frokost - græskar suppe, græsk, compote.
Snack - kager, frugtgelé.
Middag - kartoffelfisk gryde, gulerodpuré, te.
Aften snack - magert rusk, kefir.

tirsdag:
Morgenmad - gulerod og æblepuré, kiks, te.
Morgen snack - en dessert af calcined cottage cheese, pisket med yoghurt.
Frokost - kogt kalvekød, grøntsagssuppe, frugtkompot.
Snack - protein omelet, et afkog af tørret frugt.
Middag - ris grød med græskar, bagt under mælkesaus fisk, te.
Aften snack - yoghurt.

fredag:
Morgenmad - havregryngrød, klædt med smør, te med abrikos marshmallow.
Morgen snack - gulerods-gryde, kaffe fra cikorie.
Frokost - kartoffelsuppe, fiskrulle, blomkål, blandet i te, te.
Snackbagt æble, bouillon hofter.
Middag - kyllingekødboller, salat med kogte rødder, compote.
Aften snack - kefir.

lørdag:
Morgenmad - kiks, pære soufflé, te.
Morgen snack - cottage cheese dessert med tilsætning af xylitol.
Frokost - Fiske suppe, kogt fisk, Mos kartofler.
Te tid - sød frugt gelé.
Middag - kødkage, risgrød, kefir.
Aftensmad - kiks med te.

Søndag:
Morgenmad - damp omelet, pærepuré, te.
Morgen snack - magert manna, kaffe fra cikorie.
Frokost - fisk gryderet, boghvede suppe, bouillon hofter.
Snack - frugtgelé.
Middag - gryderet kartofler og kyllingebryst, klædt med fedtfattig yoghurt, compote.
Aften snack - yoghurt.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Gilberts syndrom

Gilbert's syndrom (Gilbert's sygdom) er en godartet leverdysfunktion, som består i neutralisering af dets indirekte bilirubin, som dannes under nedbrydning af hæmoglobin.Gilbert syndrom er en arvelig konstitutionel funktion, så denne patologi anses ikke for mange forfattere for at være en sygdom.

Hvad er urin diastasis: normen, årsagerne til stigning og afkodning af analysen

Overskridelsen af ​​en diastasestandard samt et fald i niveauet indikerer alvorlige sygdomme. Hvad er nøjagtigt at tale mere detaljeret.

Hvad er pancreatitis - hvilke tegn på angreb er symptomer og behandling hos voksne?

Resume af artiklen:Pankreatitis er en akut eller kronisk inflammatorisk sygdom, der påvirker bugspytkirtlen. Organets indre sekretoriske funktion er nedsat, hvilket betyder, at metaboliske processer forstyrres i hele organismen.