Vigtigste Mad

Kost for forværring af kronisk pankreatitis i bugspytkirtlen: opskrifter

Et tilstrækkeligt stort antal mennesker lider af pankreatitis, da denne sygdom er en negativ konsekvens af forkert, overdreven ernæring og forbrug af alkoholholdige drikkevarer.

Kost under betændelse i bugspytkirtlen

Mange mennesker tænker på behovet for at ændre deres sædvanlige kost først, når de begynder at dukke op:

  • overskydende vægt
  • kroniske sygdomme
  • metaboliske lidelser.

Kost med forværring af pancreatitis er ekstremt vigtigt, da det er næsten umuligt at komme helt ud af denne sygdom.

Til pancreatitis er diætet ordineret i mindst 1 år. I løbet af denne tid giver patienten deres fordøjelsesorganers evne til at genvinde og begynder at fungere normalt uden unødig stress.

I de første to eller tre dage efter starten af ​​den akutte fase af pancreatitis er forbruget af fødevarer fuldstændigt forbudt. Ved akut pancreatitis er det nødvendigt at skabe fuldstændig hvile til fordøjelseskanalerne, især for bugspytkirtlen.

En streng kosttid er nødvendig for:

  1. Stabilisering af metaboliske processer efter frustration,
  2. Normalisering af produktionen af ​​fordøjelsesenzymer.

I de første to eller tre dage kan du give patienten mulighed for at drikke en lille smule alkalisk ikke-karboneret vand:

  • Polyana Kvasova,
  • Luzhanska,
  • Polyana Kvasova og andre.

Alkalisk vand hæmmer udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket giver bugspytkirtlen den nødvendige pusterum.

Afhængig af den menneskelige tilstand kan du i de følgende dage drikke mere vand, flytte fra flydende til halvflydende kostføde.

Kronisk pankreatitis og kost

Når kronisk pankreatitis bliver akut, ordinerer lægen normalt en kulhydrat-protein diæt. Det er nødvendigt at begrænse fedtstoffer i kosten, fordi de giver større belastning på galdeblæren og bugspytkirtlen. Kun minimal mængde vegetabilsk olie er tilladt.

Når man spiser proteinfødevarer, genoprettes det beskadigede pancreasvæv. Kulhydrater kan også indtages, men hvis der er mistanke om diabetes, anbefales det ikke fordøjelige kulhydrater, såsom marmelade, slik og simple sukkerarter.

Ved genopretning af fordøjelsen og styrkelsen af ​​immunsystemet spiller en vigtig rolle:

  • vitaminer A, C,
  • bioflavonoider,
  • vitaminer gruppe

Mængden af ​​salt, der forbruges pr. Dag, skal begrænses kraftigt for at fjerne hævelsen af ​​det betændte kirtlen. En pause i saltindtag er mindst to uger.

Det er vigtigt at etablere regelmæssigt indtagelse af calcium, det vil styrke væggene i blodkar og reducere deres permeabilitet.

Under forværring af kronisk pankreatitis skal du straks skifte til ren og flydende mad. Al mad skal serveres i form af varme uden krydderier, salt og krydderier.

Derudover tillader kosten for pancreatitis:

  1. pureed kost suppe,
  2. usyrlige kefir
  3. flydende korngrød på vandet: ris, havregryn, semolina,
  4. pisket, lavt fedtost, grøntsagspuré, svag te uden sukker.

Efter et stykke tid udvides menuen. I patientens kost tilføj:

  • gelé
  • æggehvider,
  • dampet fisk og kødretter,
  • hvidt tørret brød.

Det er vigtigt at spise fraktioneret for at undgå overdreven belastning på fordøjelseskanalen. Det er bedst at spise mad 5-6 gange om dagen.

Ved forværring af pancreatitis er følgende fødevarer strengt forbudt:

  1. stegte fødevarer
  2. røget kød
  3. syltede, saltede, konserves,
  4. fed fløde,
  5. fedtet kød og svin,
  6. bagning,
  7. alkohol.

Kost efter forværring af pancreatitis

Efter tegn på den akutte fase af pancreatitis er væk, for at genoprette funktionerne i bugspytkirtlen, bør kost aldrig stoppes.

Efter forværring af pancreatitis er diæten ordineret hovedsageligt for at undgå gentagelse af tilstanden.

Al mad er kogt i en dobbelt kedel, kogt eller bagt i ovnen med en minimal mængde fedt.

Vær opmærksom på, hvilke produkter der anbefales af læger til forværring af pancreatitis:

  • tørrede stykker brød, hvide kiks
  • pasta;
  • vegetabilske olier;
  • fløde supper,
  • vegetabilske retter i form af cremet supper eller kartoffelmos;
  • korn i shabby tilstand: semolina, ris, havregryn, boghvede, byg;
  • magert kød: kylling, kanin, kalvekød;
  • fedtfattig fisk;
  • friske og ikke sure sure mejeriprodukter;
  • æggehvider,
  • skrællet, frugt: kogt, bagt,
  • gelé, gelé, sur kompot, frisk juice, der er fortyndet med vand i halvdelen,
  • let gennemblødt, grundtørret frugt.

Vær opmærksom på listen over produkter, der ikke anbefales at bruge under forværring af pancreatitis:

  1. bagning, friske kager;
  2. fed fisk, kød, svinefedt;
  3. syltede og saltede produkter;
  4. animalsk fedt;
  5. røget og pølser;
  6. ærter, bønner, linser;
  7. sure fødevarer
  8. hård ost;
  9. kål skål;
  10. alkoholholdige drikkevarer;
  11. fedtsyre creme, fløde, rige fedt bouillon;
  12. sorrel, kål, radise;
  13. salt, krydderier;
  14. mayonnaise, saucer, eddike, ketchup;
  15. stegte fødevarer;
  16. kager, is, kager, chokolade;
  17. kakao, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer.

Nogle diætopskrifter til forværring af pancreatitis

Kylling kartoffelboller

Til madlavning skal du:

  • kyllingebryst
  • kartofler,
  • greens,
  • løg,
  • vegetabilsk olie,
  • gulerødder.

Kyllingebryst koges og passeres gennem en blender eller kødkværn med kogte gulerødder og en mellemstort løg.

Kartoflerne koges og hakket i Mos kartofler. Fra kartoffelmos skal der dannes en cirkel, hvor man kan lægge en lille fyld og lave en bold. Bolde placeret i fryseren i 30-40 minutter.

Efter tid skal du placere bolde i ovnen eller en dobbelt kedel. Når man bager i ovnen, bør ballerne lægges i en form, der er olieret med vegetabilsk olie. Forvarm ovnen til 220 ° C. Stænk grønne på bordet mens du serverer.

Pearl Barley

For byggarnish skal du bruge:

  • Vegetabilsk olie,
  • En gulerod,
  • Vand - 0,5 l,
  • En tomat,
  • Byg - ½ kop.

I perle byg skal hælde vand og koge i 45 minutter, indtil det koger. Derefter fjernes overskydende vand, tilsæt en dråbe olivenolie og lad stå.

Skiveskåret løg skal sprinkles med en stor skefuld vegetabilsk olie, tilsæt revet gulerod, finhakket tomat og gryderet i ca. 10 minutter ved lav varme under låget.

Byg gennemsyres gennem en blender, tilsættes dampede grøntsager, blandes godt og efterlades under dækning i 5 minutter.

Kogt pølse derhjemme

Til madlavning skal du:

  • Kyllingebryst - 700 g,
  • Sur creme - 300 ml,
  • Æg hvide - 3 stykker,
  • Salt og greens.

Råbryst skal hakket og bages gennem en blender og nå en svampet tilstand. Derefter skal du tilføje protein, salt og urter efter ønske. I den resulterende masse hældes sur creme og blandes godt.

På en klangfilm sættes en tredjedel af hakket kød og danner en pølse. For at gøre dette, stram kanterne med en tråd. Således skal du få 3 pølser.

Tag en stor kasserolle og kog vand i den. Derefter fjernes gryden fra varmen og sætter pølsen i den, sæt underfatet på toppen, så det ikke flyder.

Pølsen koges i en gryde i mindst en time, efter at du skal lægge den ud af gryden, rengør den fra filmen, nu er produktet klar til brug.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Betændelse i bugspytkirtlen, som ikke er fuldstændigt helbredt seks måneder efter det første akutte angreb, betragtes som en kronisk form af denne sygdom. Dens smertefulde symptomer og behandling, der primært tager sigte på at lindre smerte, kvalme og flatulens, kræver en obligatorisk overholdelse af en særlig kost, som vil hjælpe med at klare forstyrrede fordøjelsesprocesser i perioden for forværring af sygdommen. Hvordan en kost med forværring af kronisk pankreatitis kan hjælpe med i behandlingen - vi vil fortælle i vores artikel.

Kostbehandling: Effekten af ​​kost på bugspytkirtlen

Den kroniske form for pancreatitis kan udvikle sig på baggrund af ofte tilbagevendende betændelse i galdeblæren og galdesten, så det er de første symptomer ofte går ubemærket og er begyndt at behandle sygdommen kun i forbindelse med et akut anfald. Essensen af ​​kronisk betændelse i bugspytkirtlen består i, at inde i kirtel gradvist blive vist og vokse steder, hvor væv på grund af betændelse og forkrøblede ophørt med at producere fordøjelsesenzymer og insulin. Derfor, behandling og kost på en forværring er beregnet til at give funktionel jern hvile og samtidig give kroppen med essentielle fordøjelige energikilder.

Et tegn på skade på områder i bugspytkirtlen, der er ansvarlig for insulinproduktion, ændringer i blodglukoseniveauer. I dette tilfælde er sukker og eventuelle retter med indhold tilsidesat fra menuen efter høring af lægen. Nødvendige kulhydrater opnås fra grøntsager (for eksempel kartofler), forskellige kornprodukter og hvedekager - kulhydratfrekvensen fordeles ligeligt på alle måltider hele dagen. Hvis betændelse i de ramte områder i bugspytkirtlen, som er ansvarlige for udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer i tarmen bakterier formerer sig hurtigt, og kronisk betændelse i bugspytkirtlen forværres med udseendet af kvalme, opkastning, diarré, abdominal rumlen. I dette tilfælde er det vigtigt at øge proteinindholdet i kosten - aminosyrer hjælper med at bekæmpe bakterierne, og menuen vil blive suppleret med produkter med et højt indhold af kalium- og calcium-mikroelementer, der hjælper med at klare diarré. I samråd med lægen supplerer rationen med vitaminer, da under absorption af kronisk pankreatitis kan deres absorption fra fødevarer blive svækket.

Hvis kronisk pankreatitis er forværret, hvad er førstehjælp?

Under forværring af kronisk pankreatitis bør diætet være specielt, hvilket vil bidrage til at minimere bukspyttkjernes sekretoriske aktivitet, lindre spasmer, reducere smerte og manifestationer af dyspeptisk syndrom. I dette tilfælde udføres en bestemt terapeutisk virkning ved fuld sult i kombination med lægemiddelterapi. Fødevarer er udelukket i 1-2 dage. På den første dag er det tilladt at drikke 0,5 liter varmt vand - et par skår hver time, på den anden dag må man drikke 1,5 liter varmt alkalisk vand uden gas eller svag te. På den tredje dag tilsættes kissel, slimet suppe af havregryn, ris eller boghvede, halvflydende grød på vand (havregryn eller ris) til mængden af ​​fri væske. Du skal spise i små portioner (ca. en halv kop) hver anden time.

Langsigtet fødebegrænsning under forværring af kronisk pancreatitis findes irrelevant, da forringet sekretion af fordøjelsesenzymer fører til tab af appetit, malabsorption af næringsstoffer og vægttab, så forbedring af tilstanden af ​​kosten tabel udvider gradvist. Fra 3-4 dages sygdom introduceres vegetabilske puréer, kødsuppler, lavt fedtost og damp omelet. Retter er stadig kogte flydende eller viskos, fray før spisning. Eksempelmenu for dagen:

  • 1. morgenmad: 100 g protein omelet, 250 g havregryn på vand, te;
  • 2. morgenmad: 100 g mættet fedtfattig hytteost, gelé;
  • frokost: slanket risesuppe 110 g, kogt bøf dumplings 100 g, søde frugt gelé;
  • snack: revet stegt æble;
  • middag: dampet soufflé kogt fisk 100 g, gulerodpuré 200 g, søde te;
  • for natten: et glas rosehip bouillon (2 spiseskefulde bær til at dampe 500 g kogende vand i en termos og forlade natten, dræne om morgenen).

Stabilisering af bugspytkirtlen

Når smerten aftager gradvist, den generelle tilstand forbedres, måltider under forværring af kronisk betændelse i bugspytkirtlen bliver mere komplet, men baseret på principperne om mekanisk og kemisk schazheniya - når maden er kogt og udslettet fra kødbouilloner er udelukket menu til supper eller saucer, kål suppe, krydret grøntsager ( løg, hvidløg), produkter med mættet fedt (lam, fedtost, fløde), stegte og røgede retter. Produkter, der fremkalder flatulens (svampe, bælgfrugter, hvidkål og til tider mælk - med individuel intolerance), stærk kaffe, chokolade, frisk bagværk, er også inkluderet i den forbudte liste.

Et eksempel på menuen mekanisk schazheniya under forværring af kronisk pankreatitis:

  • 1. morgenmad: 200 gram mælkegrød grød, te med skur;
  • 2. morgenmad: 100 g cottage cheese soufflé;
  • frokost: vegetarisk revet suppe 110 g, kogt oksekød med gulerod 200 g, compote fra friske æbler;
  • snack: damp protein omelet, gelé;
  • middag: kogte fisk dumplings 100 g, kartoffelmos 200 g, søde te;
  • for natten: et glas lavfedt kefir.

Indtil smerten forsvinder, skal du sidde ved bordet 6-8 gange om dagen og spise retter i varme, gradvist lige store portioner. Begræns salt til 8 g om dagen, let sprinkler færdige måltider. Sukker er tilladt ikke mere end 40 g pr. Dag, og hvis den på grund af nedsat insulinproduktion absorberes dårligt, erstattes med fructose eller xylitol. Fedtstoffer er begrænset til 90 g pr. Dag og fordeles jævnt til alle måltider, og de skal blandes med mad (i grød eller suppe). Proteiner øges til 120 g pr. Dag, en væsentlig del af denne norm skulle komme fra kød og mejeriprodukter.

Menu efter forværring af kronisk pankreatitis

Med velvære og normal assimilering af mad fra den foregående menu udvides diætet for kronisk pankreatitis efter dets forværring gradvist - et nyt måltid hvert par dage for at være sikker på, at de normalt tolereres. Rensede måltider behøver ikke at blive forbrugt i lang tid for at eliminere risikoen for forstoppelse. Hvis der ikke er nogen diarré, så før måltider - 3-4 gange om dagen - indføres grøntsager og frugtsaft, hakkede rågrøntsager (gulerødder, grønne grøntsager, salat, kål) i menuen - højst 100 gram i et måltid. Kolde retter og drikkevarer fra køleskabet er udelukket, varme retter er uønskede.

Tilladte og forbudte produkter på scenen for at forlade forværringen af ​​kronisk pankreatitis

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Pankreatitis er en betændelse i et af de vigtigste fordøjelseskanaler, nemlig bugspytkirtlen, som deltager i processen med at fordøje mad. Derfor er en diæt for pancreitis i bugspytkirtlen, måske den vigtigste ikke-medicinske metode til behandling af betændelsen.

Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

Kostrestriktioner mindsker byrden på det betændte organ, så du kan reducere mængden af ​​pancreasjuice, der er nødvendig for at fordøje mad. Mens du er i ro, genoprettes svækkede pancreasfunktioner.

Pankreatitis forårsager: symptomer

Det er svært at overvurdere denne kropps rolle i processen med fordøjelse af fødevarer. Enzymer produceret af bugspytkirtlen er designet til at nedbryde proteiner, samt kulhydrater og fedt i tyndtarmen for efterfølgende absorption fra kroppen. Foruden fermenter producerer jern hormoner, der deltager i energiudveksling.
Pancreasjuice har et alkalisk miljø. Hvis dens udstrømning af en eller anden grund er vanskelig, reverserer enzymerne deres destruktiv virkning mod selve bugspytkirtlen, hvilket bidrager til betændelsen. Dette fører primært til forringelsen af ​​fordøjelsen og derefter til organets ødelæggelse.
Årsagerne til pancreatitis er forskellige, for eksempel:

  • alkoholmisbrug
  • smitsomme sygdomme;
  • traumer;
  • genetisk disposition
  • allergier;
  • banal overspisning.

Således kan en person med enhver sygdomssygdom som pancreatitis være af en hvilken som helst alder, uanset livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pancreatitis afhænger af formularen (akut eller kronisk) varieret, hvilket komplicerer diagnosen.

Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

Symptomer på pancreatitis kan være:

  • akut smerte;
  • oppustethed;
  • misfarvning af øjet sclera;
  • opkastning og kvalme;
  • ændringer i hudfarve;
  • temperaturstigning;
  • bevidsthedstab

Tilstedeværelsen af ​​disse symptomer kan også indikere tilstedeværelsen af ​​andre sygdomme, som ikke tillader patienten at foretage en diagnose uafhængigt og selvmedicinske. Forsinkelse i dette tilfælde er skadeligt for det betændte organ. Hvis du oplever disse symptomer, skal du konsultere en specialist for en fuld diagnose.

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Da bugspytkirtlen er aktiv på tidspunktet for madfordøjelsen, skal den første ting, der skal korrigeres, når symptomer på betændelse opstår, er ernæring. Efter at have modtaget resultaterne af undersøgelsen af ​​lægen og bekræfter diagnosen, skal patienten ordineres en diæt til pancreitis i bugspytkirtlen, et eksempel på menuen, som vi præsenterer nedenfor.
Begrænsning i ernæring for pancreatitis afhænger primært af stadiet af denne sygdom. Følgende faser er kendetegnet:

  1. forværring af den kroniske form eller akut inflammation
  2. opsving
  3. remission.

Sådan lugter du bugspytkirtlen hjemme

I tilfælde af akut betændelse vil hjælpe:

fuldstændig hvile for tiden for akut smerte;
is på zonen af ​​inflammation (helst varmt vandflaske med koldt vand);
sult i mindst 3 dage.
Fuld afholdenhed fra mad i denne periode vil gøre det muligt for bugspytkirtlen at roe ned for at suspendere produktionen af ​​enzymer og dermed reducere akut, sommetider ubærlig smerte.
I de første forbrugsdage er kun følgende drikkevarer og fødevarer tilladt:
svag te uden sukker;
dogrose decoction;
mineralvand uden gas;
i undtagelsestilfælde, når opstart af sult, tørring eller galet-type cookies er tilladt i minimumsdoser.

Kost for betændelse i bugspytkirtlen

At komme ud af en kort fastende kost bør være gradvis. I denne periode anbefales patienten at observere sparsom mad.
periode
Tilladelsesprodukter

3-5 dage
Usødet te, afkogning af havre, vegetabilske bouillon.

5-7 dage
Spred mashed damp gulerødder og kartofler. Grød på vandet (med undtagelse af byg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dage
Klip fra dampfiskfedtfattige sorter.

Fra 10. dag
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold, pommes frites.

Alle produkter skal introduceres i fødevarer gradvist og notere kroppens respons på et nyt produkt. At have en kronisk form for pancreatitis, er det ønskeligt at opgive forbudte produkter helt. Dette vil muliggøre næsten ingen tilbagevenden til de smertefulde fornemmelser i fremtiden.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen. Eksempelmenu for ugen

Hvis der er betændelse, vil en speciel menu blive anbefalet af den behandlende læge. Vi vil give en menu, der kan følges i mangel af ekspert anbefalinger. Det skal bemærkes, at de grundlæggende principper for ernæring refererer til den medicinske diæt №5.

Regler kost til pancreatitis uden forværring
Den grundlæggende kost skal bestå af magert fisk og magert kød (oksekød, kylling, kalkun, kalvekød, kanin).
Alle poretter skal koges i vand, og kun lidt kogte grits skal være lidt fortyndet med mælk.
Af fedtstoffer bør der gives smør i små mængder. Tilsæt det til mad skal være umiddelbart før brug uden at undergå varmebehandling.
Gulerødder, blomkål, kartofler, søde frugter, samt skaldyr, kødbiprodukter, æg, nødder, honning er altid inkluderet i kosten. Æg bør ikke koges.
Kosten anbefales at følges i mindst seks måneder efter det akutte stadium.

Tip! Den mest almindelige årsag til pancreatitis er alkoholmisbrug, og først og fremmest anbefales det at fjerne alkohol fra kosten. Også slutte med at ryge.

Forbudte produkter med pancreatitis liste

Fra patientens kost på tidspunktet for overholdelse af kosten anbefales det at udelukke følgende produkter:

  • fedtholdige kød og rige bouillon;
  • pølser, dåse og røget kød;
  • bælgplanter (bønner, ærter);
  • frisk brød, sort brød, muffins, stegte pajer, pizza;
  • korn: byg, byg, majs;
  • mejeriprodukter med højt fedtfattige og fede oste samt hele mælk
  • margarine;
  • fedt;
  • hvidkål, ægplanter, radiser, sorrel;
  • is;
  • chokolade;
  • mayonnaise;
  • stærk te og kaffe;
  • sure frugter og saft fra dem.

Disse er blot nogle af de forbudte fødevarer, i almindelighed er alt saltt, fedtet, røget, sødt, koldt, surt, sødt udelukket fra forbrug. Alle sådanne produkter vil provokere produktion af store mængder enzymer, der øger belastningen på det betændte organ.
Kostrestriktioner for pancreatitis skyldes behovet for at lindre det betændte organs arbejde. Langvarig hvile på grund af særlig ernæring vil gøre det muligt at genoprette organets funktioner og returnere patienten til normale eksistensforhold.
Så nøglen til et vellykket opsving er den obligatoriske overholdelse af en diæt til pancreitis i bugspytkirtlen. En eksemplarisk diætmenu, som er udarbejdet i en uge med alle ovennævnte næringsregler, er som følger.

Ernæring med pancreatitis menu for hver dag

tirsdag:
Morgenmad - rispudding, fedtfattig ost, brød, havregryn bouillon.
Den anden morgenmad - kogte og pureed grøntsager, rosehip te.
Frokost - dampede fisk dumplings, kogt ris, te med tilsætning af en kunstig sukker erstatning (forbrug tilladt).
Snacktørring, kompot af tilladt frugt.
Middag - suppe af anbefalede grøntsager, pommes frites.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - Gryde af fedtfattig hytteost med tilsætning af frugt og bær, kompot af tilladt frugt eller tørret frugt.
Den anden morgenmad - kogt boghvede med mælk og smør, bagt æble, te med sødemiddel.
Frokost - dampkoteletter lavet af kalkun eller kaninkød, kartoffelkogte kartofler og også blomkål eller broccoli), havreafkogning.
Te tid - rispudding, te.
Middag - kogt ristet rødbeder, kogt ris, dampet kødpatty med tilladt kød eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - ris gryderet med yoghurt og tilladt frugt, te.
Den anden morgenmad - dampede grøntsager, fedtfattig ost, kiks, bouillon hofter.
Frokost - gulerods- og græskarpuresuppe, kødboller fra oksekød eller andet tilladt kød med ris, frugtdrik fra tilladt bær.
Sikker, revet gulerod med yoghurt.
Middag - ostekage, bagt æble med cottage cheese.
Før du går i seng - yoghurt eller kefir (1 spsk.).

tirsdag:
Morgenmad - kiks, bærgelé.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med mælk og smør, krakkere lavet af hvede brød, frugt og bær kompote.
Frokost - damp og konserverede grøntsager (courgette, kartofler), bagt kalkunfilet, rosehip decoction.
Sikker, gennemblødt tørrede abrikoser.
Aftensmad - grøntsagspurésuppe, ostegryde med sødt æble, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

fredag:
Morgenmad - fedtfattig hytteost med frugt eller bær, frugtkompot eller tørret frugt.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med courgette, kiks, te.
Frokost - dampet og mashed græskar, kogt og hakket oksekød, rosehip bouillon.
Sikker, - kiks eller tørring, te.
Middag - fedtfattig cottageost, krydret med græsk yoghurt, bagt æble.
Før du går i seng - yoghurt (1 spsk.).

lørdag:
Morgenmad - kiks eller tørring, grøntsagssaft.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med smør, ost, te.
Middag - oksekødstroganoff fra magert oksekød, kogt boghvede, havregryngejell.
Te tid - 1 revet sødt æble.
Aftensbagt torsk med dampede grøntsager, rejer og æblesalat.
Sengetid - gæret mælkeprodukt (1 spsk.).

Søndag:
Morgenmad - semolina med mælk og smør, te.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med blomkål, kiks, bærgelé.
Frokost - grøntsagssuppe med ris, fisk dumplings, rosehip bouillon eller bærgelé.
Snack - en salat af skaldyr og søde æbler.
Aftensmad - dampet oksekød, græskarpuré, bagt æble.
Før du går i seng - ryazhenka (1 spsk.).

Bemærk: Efter et stykke tid (ca. en måned) bliver kosten ikke smeltet.

Dette er en enkel og overkommelig kost for pancreitis i bugspytkirtlen. En prøve menu, der er givet, kan ændres af patienten inden for rammerne af de generelle ernæringsmæssige krav til en sådan sygdom under hensyntagen til listen over forbudte fødevarer.
På trods af kosten er det nødvendigt, at patientens ernæring var varieret og beriget. På recept er yderligere tillæg med præparater, der indeholder enzymer og vitaminer, mulig.

Tip! Mængden af ​​mad, der er angivet i menuen, kan øges afhængigt af patientens individuelle egenskaber og livsstil, men ikke meget, den samlede engangsmængde af mad bør ikke være mere end 300-400 g.

Udover de produkter, der er anført i menuen, skal du drikke 2 liter vand om dagen. Dette kan være simpelt kogt vand, men det er bedre at foretrække mineralvand, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øjekast er diætmenuen ret streng, men det er ikke sådan, det er temmelig usædvanligt på grund af manglen på pølser, slik og andre ting, der er elsket af alle. Overholdelse af visse kostrestriktioner kompenseres af manglen på nye sygdomsforløb.

Funktioner af ernæring i strid med funktionerne i bugspytkirtlen hos børn

Ja, og børn lider af sådanne sygdomme som pancreatitis, på trods af den ømte alder. Problemer med bugspytkirtlen hos børn er normalt forårsaget af fejl i ernæring eller madforgiftning samt nogle inflammatoriske sygdomme.

Nedbrydning af kirtelfunktioner som følge af eksponering for disse stimuli kaldes reaktiv pankreatitis. En sådan diagnose er mere almindelig hos børn.
De vigtigste kostrestriktioner og regler for at organisere et bord til børn med pancreatitis (i akutte og kroniske former) er næsten identiske med anbefalingerne for voksne. Absolut tabu gælder for produkter som:
fastfood;
Langt størstedelen af ​​slik (især med et højt indhold af konserveringsmidler, farvestoffer og andre syntetiske tilsætningsstoffer);
røget kød og krydderier.
I denne form for sygdommen er antallet af forbudte fødevarer signifikant reduceret, for eksempel kan følgende føjes til kosten:

  • fedtkød og bouillon;
  • nogle kulsyreholdige drikkevarer;
  • chokolade;
  • sure frugter;
  • pølser.

Det vigtigste ved at introducere sådanne produkter gradvist, sporing af kroppens reaktion, hvis smerte, kvalme og andre symptomer forbundet med pancreatitis forekommer, er produktet udelukket i lang tid.
Det vigtigste er, at barnet skal spise efter hans alder, det er tilrådeligt ikke at "forkæle" barnet med forbudte fødevarer op til 3 år.

En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

Særlige egenskaber ved kostenernæring under forværring af pancreatitis

En sådan alvorlig sygdom, som pancreatitis, er ganske almindelig. Årsagen til sygdommens manifestation kan være ukorrekt kost, overdreven appetit, lidenskab for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bugspytkirtelinsufficiens hos helt raske mennesker, for eksempel på grund af abnormiteter i leverfunktionen, efter at have lidt en smitsom sygdom.

Sygdomsforløbet kan både være akut og manifest som øjeblikke for remission. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at vedligeholde passende ernæring for at komme sig ud af sygdommen ud over lægemiddelbehandling.

Kost for pancreitis i bugspytkirtlen under eksacerbation sigter mod at hjælpe mavetarmkanalen til at klare manifestationerne af patologi, der forårsager en persons smertefulde ubehag.

Medicinsk kostbord til eksacerbation af sygdommen


Accept af forskellige lægemidler, brugen af ​​traditionelle medicinopskrifter, vil ikke være i stand til fuldt ud at hjælpe med at slippe af med et sådant ubehageligt fænomen som forværringen af ​​pancreatitis. En særlig kost for akut pancreatitis er en af ​​komponenterne i kompleks terapi for denne lidelse.

Gentag mad udnævnes som regel til en periode på 12 måneder. Denne gang er nok nok til, at mave-tarmkanalen genvinder sine funktioner og begynder fuldt arbejde.

Så ifølge hvilken ordning er kosten opbygget, når pancreatitis pancreatitis forværrer, hvilke funktioner skal du vide om? Det skal understreges, at tabellen for tilbagevendende manifestationer af kronisk pankreatitis har meget til fælles med det, der er foreskrevet for tilbagefald af den akutte form af sygdommen.

Komplikationen af ​​sygdommen kan bidrage til:

  • Meget krydret og fede fødevarer.
  • Manglende overholdelse af kostbestemmelser.
  • Langt interval mellem måltiderne.
  • Patologi i fordøjelseskanalen, leveren og mave af forskellig art.

Den vigtigste opgave med kosten er maksimal ro i bugspytkirtlen, hvilket opnås ved at sænke udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer, som er årsagen til bugspytkirtelbetændelse.

Egenskaber ved overgangen til kosternæring med forværring af den inflammatoriske proces


Følgende tegn indikerer en forværring af kronisk pankreatitis:

  • Alvorlig skæring og uventet smerte i højre og venstre hypokondrium.
  • Smerten intensiveres efter hvert måltid.
  • Opkastning.
  • Afføringen har en snavset grå farve.
  • Diarré.
  • Kvalme.
  • Høj kropstemperatur.
  • Manglende appetit.

Ved forværring af kronisk pancreatitis anbefales diet nr. 5p. Men i nogle tilfælde er individuelle afvigelser tilladt, men retterne i menuen skal altid have den daglige kalorieværdi, der er foreskrevet af diætister, den anbefalede mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer og gavnlige sporstoffer. En mangel på disse stoffer kan fremkalde en forringelse af patientens tilstand.

En diæt med pancreatitis i det akutte stadium indebærer tilstedeværelse af retter, der er kogte eller dampet. Al mad skal være flydende eller halvflydende konsistens og spises kun i varm tilstand.

Måltidet bør være regelmæssigt og i små portioner, og intervallet mellem dets anvendelse er ikke mere end 3-4 timer. Det optimale antal måltider om dagen - 6-7 gange. Salt i tallerkener bør være fraværende helt eller være til stede i meget små doser. Spis ikke varm eller kold mad.

Alle produkter, der på en eller anden måde kan irritere bugspytkirtelslimhinden, er udelukket. Derudover er tilstedeværelsen af ​​produkter med øget sokogonnoy evne.

I tilfælde af indlæggelse på grund af forværring af pancreatitis gives patienten mad ifølge denne ordning.

Den første - den tredje dag

Kun mineralvand (uden tilstedeværelse af gas) og en rosehip drikke er tilladt. Væsker skal være beruset langsomt, i små slanger. Maksimumsbeløbet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dag

Fra nu af får patienten te uden sukker med et skæl. Hvis der konstateres forbedringer i patientens tilstand, introduceres slimete supper med rent salt i hans menu.

Den anden serveres med en protein omelet, dampet, pureed mælkegrød fra ris eller boghvede (mælk til madlavning sådan grød fortyndes med vand i lige store mængder).

Den sjette dag

Menuen indeholder kaseost, smør (10-15 g / dag), tørret hvidt brød, mosede eller gnidte supper. Til deres forberedelse brug gulerødder, kartofler, rødbeder.

Syvende - ottende dag

Siden da er patientens kost udvidet med kød og fisk retter, der udelukkende er fremstillet ved dampmetoden.

For eksempel kan du servere damp-soufflé, lavet af forkogt kød eller fisk. Vær opmærksom på, at fisk og kød til diætmad tages kun fede sorter.

Niende - tiende dag

Fra nu af introduceres dampdumplings, burgere og kødboller i menuen.

Kost med forværring af bugspytkirtlen er baseret på prioriteten af ​​forekomsten af ​​letfordøjelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen af ​​kulhydrater bør reduceres, og fedtindtaget bør reduceres til et minimum.

Tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde calcium i retter hjælper med at styrke væggene i blodkarrene.

Hvad kan og kan ikke være manifestationen af ​​forværring af pancreatitis?


I diætmenuen skal være til stede:

  • Slimlignende første kurser (supper).
  • Flydende mosede grød, som er fortyndet.
  • Proteinomeletter.
  • Tørret hvidt brød.
  • Tyrkiet, kylling, magert fisk og oksekødstykker kogt i en dobbelt kedel.
  • Jelly.
  • En afkogning af vilde rosenrød.
  • Vegetabilske og frugtpuréer.

Denne tilgang til ernæring for at minimere uønsket irritation i maven hjælper med at fjerne smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pancreatitis under en eksacerbation indebærer en fuldstændig afvisning af følgende fødevarer:

  • Retter baseret på stærk bouillon (fisk, kød, grøntsager).
  • Salt og krydret mad.
  • Fedt og stegt mad.
  • Røget kød
  • Pølser.
  • Fødevarer med forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer.
  • Gærsbagning og forskellige slik.
  • Is, sodavand.
  • Alkohol, cigaretter.
  • Kaffe (naturlig), stærk te.
  • Forskellige saucer, mayonnaise.
  • Skiveskåret sort brød.

Ca. menu for en dag med tilbagefald

Kost for pancreatitis i eksacerbationsperioden, selv om det er heling, men det betyder ikke, at den menneskelige kost reduceres til det mindste antal retter. Kostkøkken har et tilstrækkeligt antal forskellige opskrifter, ikke kun for hver dag, men for en uge. På grund af dette er det meget nemt at oprette en menu på en sådan måde, at det ikke kun er nyttigt, men også nye måltider er på bordet.

Som et eksempel, menuen for 1 dag:

  1. Breakfast. Omelet af proteiner (kogt i en dobbelt kedel), te fra medicinsk kamille eller rosehip te.
  2. Frokost. Bagt skinnet æble med honning i ovnen.
  3. Frokost. Flydende byggesuppe, et stykke tørret hvidt brød, fortyndet frugtkompote.
  4. Høj te Gelé fra ikke sure sure bær.
  5. Middag. Semolina, te eller afkok.

Derudover anbefaler nutritionists hver aften at drikke lidt naturlig yoghurt eller fedtfattig yoghurt, ca. 100-150 ml.

Enkel kost opskrifter

Kartoffelsuppe

  • 1 liter ikke fedt bouillon (kylling eller fisk).
  • 1 stk kartofler.
  • 1 løg.
  • 1 gennemsnitlig gulerod.
  • Lidt smør (til laksesiftning).
  • Salt.

Hæld fint løg, hæld over kogende vand og dryss i smør. Tilsæt derefter guleroden og lad dem simre i 5-7 minutter.

Skær kartofler i terninger og sat i kogende bouillon (vegetabilsk / kød). Tilsæt løg med gulerødder. Kog til færdig.

Tilsæt løvbladet og lidt salt før madlavning.

Hjemmelavede kogte pølser

  • 700 g kyllingefilet (kalkun).
  • 3 egern
  • 300 g sur creme.
  • nogle salt og friske grønt.

Fjerkræ skåret i terninger, passere gennem en blender. Sæt derefter æggehviderne, salt, urter (valgfri) og cremefløde. Alle blandede. Udsæt 1/3 af massen på den tilberedte madfilm, lav en pølse, fastgør enderne af filmen med en tråd. Tilsvarende laver vi to pølser.

Hæld vand i en skål og kog, reducer varmen, så vandet ikke koger, men temperaturen er tæt på det. Sæt pølserne i vandet og dække dem med en plade, så de ikke flyder op. Kog indtil klare ca. 1 time. Træk ud, sej, og fjern kun filmen.

Æble mousse med semolina

  • 70 g friske æbler.
  • 1 spsk. l. semulje.
  • 2 tsk. sukker.
  • 0,3 g citronsyre.

Skræl æbler, skær i stykker og kog. Stiv væsken, æbler hopper gennem en kolander og kombineres med bouillon. Tilsæt sukker, citron og kog.

Hæld langsomt halvpasta, med kontinuerlig omrøring. Kog på lav varme i 15 minutter. Derefter afkøles massen til 40 grader, slå op til et stabilt fluffy skum. Arranger i form og cool.

Kost til pankreatitis under eksacerbation bør følges så tæt som muligt. Patientens generelle tilstand afhænger af det og bringer genoprettelsesmomentet tættere på. Med en betydelig forbedring af trivsel, og hvis den behandlende læge tillader det, vil det være muligt gradvist at introducere nye produkter i kosten.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

For få årtier siden var det muligt at høre om kronisk pankreatitis bortset fra personer over 45 år. I dag er dette problem blevet utroligt fælles og "ung". Pankreatitis er en alvorlig sygdom med ekstremt ubehagelige symptomer (især under en eksacerbation), som kan fjernes takket være en korrekt udvalgt kost.

Hvad er kronisk pankreatitis, og hvordan er det farligt?

Kronisk pankreatitis er en ret almindelig sygdom forårsaget af betændelse i bugspytkirtlen. Dette organ spiller en vigtig rolle i forbindelse med fordøjelsen generelt og især stofskiftet: det frigiver enzymer, der kommer ind i tolvfingertarmen og fremmer fordøjelsen af ​​fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Inflammation sænker frigivelsen af ​​disse enzymer og derved forstyrrer normal fordøjelse.

Den kroniske form af pancreatitis er karakteriseret ved en ændring af perioder med forværring og remission af sygdommen. Hvis der i hvileperioden kan føre et normalt liv med visse kostrestriktioner, så kan man i en periode med forværring af pancreatitis ikke simpelthen ikke lave en særlig kost.

Power regler

Grundlaget for kosten for forværring af kronisk pancreatitis er animalske proteiner, der let absorberes af kroppen. Mængden af ​​forbrugte kulhydrater bør reduceres, og fedtet bør reduceres til et minimum.

Tabel: fødevarens kemiske sammensætning under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Det er bedre at spise i små portioner 6-7 gange om dagen.

Anbefalede produkter

Produkter, der ikke er skadelige for bugspytkirtlen:

  • Grøntsager: tomater, agurker, kartofler, kål (bedre end farve), grønne ærter, gulerødder. Enhver vegetarisk supper og gryder af grøntsager er meget hjælpsomme.
  • Søde sorter af æbler, jordbær, ananas.
  • Frugtkompotter og gelé. Så du kan spise meloner og vandmeloner, men ikke mere end en bid dagligt.
  • Ikke alle mejeriprodukter er tilladt. I tilfælde af pankreasygdomme kan mælk i sin rene form fremkalde sådanne ubehagelige problemer som flatulens og diarré. Derfor er det bedre at udelukke det, men surmælk og kefir passer perfekt ind i ernæringen hos en person, der lider af pancreatitis. Høstost kan også indgå i din kost, så kun hvis fedtindholdet ikke overstiger 9%.
  • Fra kød kan du kun spise magert kalvekød, kylling, kalkun. Selvfølgelig kan alt dette kun være i kogt form.
  • Der er ingen problemer med korn og korn - de er grundlaget for ernæring under sygdommens eksacerbation. Nyttige vil være havregryn, boghvede, semolina og risgryn. Men hirse og byg er bedre at udelukke, da de er ret tunge for fordøjelsen. I kosten kan du også inkludere pasta med tilsætning af smør eller vegetabilsk olie.
  • Fisk - kun kogte eller bagefedtfattige arter. Du kan gøre hendes dampkoteletter.
  • Sort brød er et forbudt produkt, men hvidt kan forbruges, men kun i tørret form. Cookies kan også medtages i kosten, men kun uforlignelige. Bedste galetny.
  • Fra drikkevarer tillod svagt brygget te, nogen compotes, afkog af medicinske urter. Og selvfølgelig mineralvand.

Hvordan man spiser med forværring af kronisk pankreatitis

Indholdet af artiklen

  • Hvordan man spiser med forværring af kronisk pankreatitis
  • Festal: brugsanvisning
  • Panzinorm Forte 20000: brugsanvisning

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Med forværring af kronisk pankreatitis i de første 2-3 dage er det nødvendigt at sikre fuldstændig hvile i bugspytkirtlen. Du kan ikke spise. Det er tilladt at bruge mineralvand (for eksempel Borjomi, Slavyanovskaya) uden gas. Mineralvand bør være ved stuetemperatur eller lidt opvarmet.

På den tredje dag foreskrev forsigtig ernæring. I kosten omfatter puréet flydende grød, slim supper, grøntsagspuré, gelé. Retter skal have en flydende eller halvflydende konsistens. Produkterne koges eller dampes og tørres derefter.

Fødevarer skal være varme. Det er ønskeligt, at hun har en flydende konsistens. Du skal spise i små portioner, mindst 5-6 gange om dagen, med visse mellemrum.

Produkter forbudt under forværring af kronisk pankreatitis

I perioden med forværring af kronisk pancreatitis er salt og pickles begrænset eller helt udelukket fra kosten. Følgende produkter er forbudt: røget kød, syltetøj, fede mejeriprodukter (cremefløde, fløde), konserves, bønner, kål, svampe.

Du kan ikke spise krydret, fedtet, stegt og gryderet, rige bouillon, pasta, frisk brød, muffins, kager, slik. Undtaget kulsyreholdige drikkevarer, alkohol og drikkevarer indeholdende koffein.

Tilladt mad til forværring af kronisk pancreatitis

Kost til eksacerbation af kronisk pancreatitis bør omfatte følgende retter og produkter: supper i vegetabilsk bouillon, flydende grød fra ris, boghvede, rullede havre, dekoffer (på vand, uden salt og smør), magert kogt kød (kylling, kanin, oksekød, kalvekød) kogt i form af dampkoteletter, såvel som magert fisk.

Lavt fedtost, grøntsagspuré fra kartofler, zucchini, græskar, dampomeletter fra æggehvider, uraffineret vegetabilsk olie (op til 10 g pr. Dag) er tilladt. Brød er let tørret før brug. Af drikkevarer på menuen er tørrede frugtkompotter, geléer, urteafkalkninger. Til dessert kan du lave bagt æbler eller pærer.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Skarpe omgivende smerter i overlivet, udstråling til ryggen, trykreduktion, hurtig hjerterytme, svækkende kvalme og opkastning er alle symptomer på betændelse i bugspytkirtlen, en alvorlig sygdom kendt som pancreatitis. Pankreas dysfunktion er fyldt med ubehagelige konsekvenser, herunder risikoen for at udvikle diabetes og endda kræft, så problemet ikke kan ignoreres.

"Ambulance" for forværring af pancreatitis bør være sengeluft og fuldstændig hvile, kold komprimerer på overlivet og en veludvalgt kost, der gør det muligt for et vigtigt organ i fordøjelsessystemet ikke midlertidigt at syntetisere enzymer og "slappe af" lidt. Dette vil hjælpe bugspytkirtlen til hurtigt at genoprette normal funktion og vende tilbage til patientens velvære.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Ernæring på forskellige stadier af forværring af pancreatitis

For at lindre den generelle tilstand anbefales en trinvis strømstyrke, som er opdelt i tre faser og inkluderer en fastende periode, gradvis indføring af bestemte typer fødevarer i kosten og en glat overgang til en fuldverdig kost.

Indledende fase

Hovedprincippet om fødevareorganisation i de første dage af den "akutte" periode er den fuldstændige afvisning af mad. Patienten må kun drikke mineralvand uden gas (for at undertrykke udskillelsen af ​​mavesaft), svag te eller en svag bouillon af rosen hofter. Dette vil sikre losning af mave-tarmkanalen og forhindre udvikling af komplikationer og progression af den inflammatoriske proces.

Sparsam kost i akut pancreatitis

Indtil årsagen til forværringen er elimineret, skal den sultne periode fortsættes - ofte er der 2-3 dage til at afhjælpe tilstanden. I svære tilfælde bør denne fodringsmetode fortsættes fra en uge til en måned, men i sådanne situationer har en person brug for indlæggelse og medicinsk støtte.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Forbedringsperiode

Med forbedringen af ​​patientens tilstand, når symptomerne på sygdommen begynder at falme, er det lov til gradvist at genopfylde kosten med visse fødevarer og drikkevarer.

Tilladte og forbudte produkter til pankreatitis

Hvis du vælger menuen, skal du overveje nogle vigtige punkter:

  • Det er nødvendigt at overholde princippet om fraktioneret fodring (spis i små portioner 5-7 gange om dagen på en klart defineret tid);
  • det er ikke nødvendigt at foder patienten med magt (det er bedre at flytte tidsplanen for fødeindtagelse til appetitten lidt)
  • En lige så vigtig risikofaktor er overspisning (den daglige fødeindtagelse (under hensyntagen til væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mad bør serveres varmt eller ved stuetemperatur
  • tallerkener kan koges eller dampes og skal have en ensartet tekstur (kan gnides i en blender);
  • mad skal fedtes for at undgå funktionel anstrengelse i bugspytkirtlen;
  • Antallet af kalorier kan variere fra 500-1000 kcal pr. Dag (afhængigt af patientens generelle tilstand og hans fysiske anstrengelse).

Hvordan man spiser med pancreatitis

I de prioriterede mælkespurede supper, flydende og halvvæske porridges på vandet, grøntsagspuré, gelé og kompotter. I kombination med lægemiddelbehandling er det muligt at opnå positiv dynamik i patientens tilstand så hurtigt som muligt.

Fase af dæmpet forværring af pancreatitis

Når du fjerner de fleste symptomer på sygdommen, kan du udvide omfanget af kosten. Vi skal dog ikke glemme, at kosten skal bidrage til losning af bugspytkirtlen, samt et fald i mavesekretionen. Mad bør også tages i små portioner med intervaller på højst 4 timer. Derudover anbefales det at tilføje folsyre og vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP og K i denne periode, men først efter at have konsulteret en læge.

Tilladte produkter til pancreatitis

Hovedmenuen skal indeholde:

  • magert fisk og kogt kylling, kaninkød samt kalvekød og kalkun;
  • slimete supper og flydende porridges som sideskål (undtagen hirse og perlebyg);
  • Jordtørret frugt, gennemblødt med vand (med et minimum af kaloriindhold i dem er der mange stoffer, der er nyttige til normalisering af mavetarmkanalen);
  • kartoffel, sukkerroer, gulerod, courgette, græskar, blomkål i kogt, bagt eller revet form;
  • æggehvider;
  • kefir og diætost;
  • tørre kiks.

Tilladte og forbudte oste til pancreatitis

Som basale drikkevarer er det bedre at bruge mineralvand (ikke-kulsyre) eller usødet te, samt søde kompotter, geléer, kisseller og friskpresset juice fortyndet med vand (i forholdet 1: 1). Efterhånden kan du indtaste friske frugter og grøntsager (undtagen radise, løg og hvidløg). Det vigtigste er ikke at fylde dem med vegetabilsk olie, cremefløde eller mayonnaise. Tillades også at bruge brød.

Tip! Det er tilrådeligt at spise gårsdagens brød, eller før du serverer stykkerne frisk tørret i ovnen.

Hvad skal man udelukke fra kosten

For at udelukke overgangen af ​​akut pancreatitis til det kroniske stadium er det nødvendigt at lave en liste over fødevarebegrænsninger, idet man undgår produkter, som stimulerer det aktive arbejde i bugspytkirtlen og tager hensyn til individuel intolerance.

Forbudte produkter til pancreatitis

Fra den daglige kost skal du helt fjerne:

  • fedtholdig mad, svinefedt og nogle fisk (mullet, laks, havkat, karpe, hellefisk) samt kaviar;
  • svinekød og lam fedt;
  • rugbrød;
  • kød biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser mv) og røget kød;
  • konserves, pickles, pickles;
  • varme krydderier, krydderier og krydderier;
  • nogle slags grøntsager (radise, svensk, radise, løg og hvidløg samt hvidkål, svampe og bælgfrugter med højt indhold af grove fibre);
  • sure frugter;
  • appelsin, citron, mandarin og andre typer citrusfrugter;
  • kandiserede frugter;
  • kondenseret mælk;
  • glaserede ostemasse og fedtsyre creme;
  • kulsyreholdige og kaffedrikke;
  • chokoladeprodukter, kager, kager, kiks, marmelade, karamel, slikkepind og andre slik.

Hvad er forbudt at spise i den første uge efter forværringen af ​​pancreatitis

Tip! Fra fastfood (pommes frites, hotdogs), chips, kiks, saltede nødder er det bedre at give op for evigt for at undgå forværringer af sygdommen.

Derudover bør du begrænse brugen af ​​alkohol (ikke kun stærke drikkevarer, men lavalkoholcocktails). Alkohol kan fremkalde krampe i Oddins sphincter (en ventilanordning, der tillader bevægelse af enzymer i tarmene og samtidig tillader ikke fordøjet mad at komme ud). Efter vedtagelsen af ​​den "varme" ventil kan ventilen ikke åbne i tide, og fordøjelsessaften blokeres i kanalerne, hvilket vil forårsage et akut angreb og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter til pancreatitis

Ca. daglige menu med forværring af pancreatitis

En streng diæt er ikke en sætning. Fra tilladte produkter kan du forberede en masse velsmagende og sunde retter. Før du laver en afbalanceret kost for hver dag, bør du konsultere din læge og tage hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er muligt at kontakte en specialist, en omtrentlig menu, hvor alle de nødvendige produkter samles i tilladte doser og den anbefalede administrationstid, hjælper med at lette denne proces.

Tip! I færd med at lave mad kan man ikke saltes. Det er tilladt at tilføje lidt salt til mad lige før servering, men dets volumen må ikke overstige 10 g pr. Dag.

Kroppen vil have tid til at komme sig fra en forværring, så det er tilrådeligt at følge en diæt for pancreatitis i lang tid (fra 6 til 12 måneder), nøje efter alle anbefalinger og råd fra lægen.

Kost i den første uge efter forværring af pancreatitis

Pancreatitis retter

Et angreb af pankreatitis bør ikke blive en hindring for positive følelser. Og hvis smerten forringes, kan du behage patienten med lækre delikatesser, der er udarbejdet strengt inden for rammerne af tilladte normer og den angivne kost.

Sunde frugter med pancreatitis

For dette nyttigt nogle enkle og interessante opskrifter.

  1. Blød kyllingesuffel (kogt fjerkræ blandet med protein og kogt i dampet form. Hvis det ønskes, kan du erstatte kyllingen med kalvekød).
  2. Delicious vermicelli gryderet (tag 30 g vermicelli, cottage cheese og mælk, grind cottage cheese med kogt vermicelli; ¼ slag æg med mælk, bland alt, tilsæt sukker til smag, læg i en bageplade og bage).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slagte protein med pulveriseret sukker og vanilje, skriv med en ske og læg det i kogende vand for at danne bolde, dekorere med tyk jordbærgelé, hældes i glas).
  4. Zanderfileter af zander (400 g fiskfilethakket, 100 g hvidt brød sug 0,5 gram mælk, klem, slip og tilsæt slået protein, bland alt sammen i en homogen masse, let salt, brug en ske til at danne zrazy og slip i kogende vand i 15-20 minutter).

Terapeutisk menu for pancreatitis

Ved hjælp af listen over tilladte og forbudte produkter kan du genopfylde opskriften med opskrifter med dine egne fund. Takket være de kulinariske forsøg kan patienten ikke blot slukke for sin appetit, men også at modtage mange positive følelser, hvilket er vigtigt for det vellykkede resultat af behandlingsforløbet.

konklusion

Kost er grundlaget for kompleks behandling af pancreatitis, og dens strenge overholdelse gør det muligt for dig hurtigt at klare sygdommen. De mindste afvigelser fra det valgte kursus kan have en negativ indflydelse på resultatet af terapien, fordi hver forværring fører til udseende af bindevæv i områderne af betændelse. Derfor er kirtlen, der normalt udfører sin funktion, i bugspytkirtlen mindre og mindre. Som følge heraf reduceres produktionen af ​​enzymer, og fordøjelsesprocesserne forstyrres.

Kost til kronisk og akut pancreatitis

Ud over fødevarebegrænsninger afhænger rehabiliteringens succes stort set af patientens livsstil, rimelig fysisk aktivitet og afvisning af dårlige vaner. Dette vil have en positiv effekt ikke kun på bugspytkirtlenes aktivitet, men også på arbejdet i alle kroppens funktioner, og vigtigst af alt vil det tillade at undgå gentagne angreb.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Diffuse ændringer i leveren

Leveren er organet, der ikke signalerer en sygdom i lang tid. I de fleste tilfælde manifesterer kirtelens patologi sig under ultralyddiagnose. Når man konfronteres med en oversigt over "diffuse leverændringer" i en lægejournal, er mange patienter panik, fordi de ikke forstår hvad dette betyder.

Regler for at tage antibiotika til pancreatitis

Betændelse i bugspytkirtlen er praktisk taget umulig at helbrede, men velvalgte antibiotika til pancreatitis hjælper med at genoprette kæbens normale funktion.

Mineralvand til pancreatitis

Behandling af inflammation i bugspytkirtlen på scenen af ​​den næste eksacerbation bør være kompleks. Den er baseret på en kombination af metoder, der anvendes på hospitalet eller i hjemmet, hvoraf hovedrollen er spillet af terapeutisk ernæring og drik.