Vigtigste Symptomer

Hvad er opskrifterne til pancreatitis

Alvorlig smerte, at betændelse i bugspytkirtlen bringer, kræver en særlig kost. Opskrifter til pancreatitis er varierede, men der er også forbudte retter. Du kan lave en kost, hvor angrebene ikke længere lider, og selve sygdommen forsvinder, hvis du altid er opmærksom og ikke tillader dig selv skadelige produkter.

Pankreatitis fører til en akkumulering af vægt. Dette skyldes funktionssvigt i bugspytkirtlen. Hvis du spiser den forkerte kost og starter sygdommen, er akut smerte ikke den mest ubehagelige ting, der kan ske. De enzymer, som jern giver fordøjelsen af ​​fødevarekomponenter i tarmene, er meget vigtige (hvis organet ikke virker ordentligt, bliver de skadelige for mennesker). Pankreas hormoner regulerer blodglukoseniveauer. Hvis hele processen er forstyrret, kan fedme ikke undgås. Angreb af smerter opstår, når enzymerne begynder at påvirke kirtlen negativt. Senere kan komme kronisk form. De provokere af smerte er de forkerte produkter. For at undgå alt dette er det vigtigt at holde fast i en kost.

Produkterne er nyttige og ikke meget

  • grøntsager (stød, i en dobbelt kedel);
  • grøntsagssuppe uden stegning;
  • mælkesupper;
  • kød supper på sekundær bouillon;
  • magert kød;
  • fisk (for det meste flod)
  • nudler, nudler;
  • korn;
  • kogte blødkogte æg, røræg;
  • ostemasse gryderetter;
  • squash og græskar;
  • rosehip infusion.

Fra søde kan du spise skumfiduser, marmelade, marshmallow, honning, marmelade. Antag kefir, mælk. Nyttig ost uden krydderier, lidt smør, forældet klidbrød eller fuldkorn. Æbler er kun i bagt form, især grønne. Du kan lave compotes, gelé, drikke te. Kostrecept kan kombinere flere nyttige ingredienser eller bruge dem one-component.

Fra kosten bør udelukkes:

  • hirse grød;
  • Kål i enhver form;
  • bagning;
  • fede og fede fødevarer;
  • radise;
  • majroer;
  • sort brød;
  • suppe;
  • alkohol;
  • spinat;
  • skovsyre;
  • røget pølser, pølser;
  • konserves, pickles;
  • fed fisk, kaviar;
  • slik (kager, tærter, chokolade og slik, karamel);
  • kulsyreholdigt vand
  • kakao, kvass, kaffe;
  • citrusfrugter;
  • svampe;
  • bønner;
  • pommes frites;
  • krydret mad;
  • fastfood retter.

Menuen for pankreatitis afhænger af sygdomsstadiet og dets form. Hvis angrebet kom - vil kun faste hjælpe.

Prøv at drikke kun vand i et par dage. Dernæst kan du ikke bruge sød te, grøntsagssuppe, pureed. Efter yderligere 2 dage kan du inkludere gulerodpuré eller kartofler i din ration, kog fisk (men drikker ikke sin bouillon), dampkoteletter med pate. Det er tilladt at drikke mælk, spise cottage cheese pudding.

Supper til pancreatitis bør ikke indeholde stykker grøntsager, stegte løg, krydderier (salt kan være lidt). Egnet vermicelli suppe, nudler. Kartofler med tilsætning af gulerødder skal tørre i suppen-puréen.

En streng diæt skal overholdes i mere end en uge. Hvis der var en akut periode, er det nødvendigt at spise efter reglerne inden for seks måneder. I nogle tilfælde forlænger læger denne periode til 10 måneder. I løbet af denne tid bliver patienten vant til at spise de rigtige fødevarer og observerer allerede automatisk nuanserne af hans kost. Kronisk sygdom kræver overholdelse af reglerne i flere år. At spise kost med pancreatitis er en erstatning for stoffer.

De mest almindelige måder at spise mad på

Der er en generelt accepteret klassificering af fødeindtagelse for en bestemt sygdom. Pankreatitis kræver brug af opskrifter af retter, der er tilberedt med diæt nummer 5. At spise med dette har du brug for lidt, men ofte.

Ingen snacking. Kost nummer 5 har til formål at eliminere mad, hvilket forbedrer dannelsen af ​​syre i maven. Dette aktiverer enzymerne, hvilket gør dem aggressive. Fødevarer tillader ikke "pauser" - brugen af ​​forbudte retter efter lang tid efter at en person har overholdt den korrekte diæt.

Spis ikke for varm mad, spis ikke og for koldt. Hovedprincippet - slibeprodukter. Tilladte og forbudte retter til kost nummer 5 - disse er de lister, der er beskrevet ovenfor. Du kan kun spise 1 kyllingæg dagligt. Frugter med bær bør ikke være sure, de skal knuses. Du kan ikke spise smør. Men tilladt anvendelse af vegetabilsk olie. Det er nødvendigt at begrænse alvorligt i tallerkenen med pancreatitis fedt og kulhydrater. Kalorier kan forbruge ikke mere end 2800.

Fødevarer, der kan være forberedt på pankreatitis

Dampede koteletter. Til madlavning skal du:

  • oksekød (250 g);
  • brød (40 g);
  • mælk (3 skeer);
  • olivenolie (3 l);
  • noget salt.

Lav hakket kød og tilsæt de resterende ingredienser. Form bolde og sæt dem i en dobbelt kedel. Tilsæt vand og kog i en halv time.

Suppe med hjemmelavede nudler i mælk. Take:

  • to æg;
  • mælk (halv liter);
  • lidt smør (15 g);
  • 15 g sukker;
  • 150 gram mel.

Lav dejen, tilsæt noget salt. Skær nudler fra dej. Kog det i mælk med sukker.

Til diætmad og pudding lavet af kød kogt i en dobbelt kedel. Opskriften består af oksekød (250-300 g), smør (50 g), semolina (30 g), 1 æg. Kog oksekød, køl og grind i en blender. Tilsæt semolina og æg. Bland alt sammen og form den improviserede dej. Smør en dampkoger med smør og læg puddinget ind i det til madlavning.

Sød skål til dessert. Fra ægget ekstraherer vi proteinet, slår med sukker (40 g) og vanillin. Gør bolde og brug en ske, læg dem i kogende vand. Når skålen er afkølet, hæld den med sovs. Det er lavet som dette: blandet knuste jordbær med mel og sukker.

Kage, som ikke skal sættes i ovnen. Du skal bruge en gryde med fersken, ikke sure sur yoghurt, kiks og gelatine. Det er opløst i vand. Bland med yoghurt. Læg lag i form: cookies, yoghurt med gelatine, skiveskåret banan, yoghurt, ferskner, yoghurt.

Lav en sammensætning af tørret frugt. Det er bedre, hvis det bliver æbler. Vask og kog dem i filtreret vand (håndfuld tørret frugt pr. Liter vand). Tilsæt noget sukker. Cool og belastning. I tilfælde af akut smerte med compote er det bedre at vente og begynde at drikke det fra 4-5 dage. Tilsæt ikke sukker. I kroniske sygdomsformer begrænser lægerne ikke anvendelsen af ​​æbleafkok.

Kost på dage i ugen

Vi starter mandag. Til morgenmad på denne dag spiser vi kiks og ost. Lidt senere kan du forkæle dig selv med en damp omelet med brød og drikke te uden sukker. Til frokost spiser boghvede grød med courgette (damp). På den anden - hytteost. Vi spiser et bagt æble. Til middag - havregryn med kogte rødbeder, jorden.

Tirsdag. Hytteost til morgenmad, lidt senere gulerodssalat med ærter. Til frokost - dampkød. Vi har middag med grøntsagssuppe og gulerodpuré. Dessert - æbleauce. Det er tilladt at spise yoghurt.

På onsdag har vi morgenmad med æble og yoghurt. Efter en time kan du bage et æble og tilføje rosiner. Til frokost skal du lave grød fra boghvede med fisk. Glem ikke brødet. Til middag - revet grøntsagssuppe. Til dessert - tørrede abrikoser.

Torsdag. Spis kage om morgenen, lidt senere kogt kød med grøntsager i form af Mos kartofler. Vi vasker ned med kefir. Til frokost, omelet og rosehip te. Vi spiser rispudding.

Fredag. Til morgenmad mineralvand med breadcrumbs. Senere dampkager med kogt rødbedsalat. Til frokost spiser vi dampet kød med græskar og gulerodpuré. Til middag kan du lave mad ris. Vask ned med yoghurt.

Lørdag. Om morgenen omelet. Senere kogt kød med brød og te. Til frokost, gryde af æbler, rosehip te. Middag - rispudding med yoghurt.

Søndag. Cottage cheese bolde om morgenen. Senere suppe fra linser. Til frokost - dampkylling med æbleauce. Til middag - rødbeder og Mos kartofler, dampet kød og te.

Måltider bør være fraktioneret, med pauser på 3-4 timer, fire gange. Ingen lam og fedt ænder, svampe i nogen form er uacceptable. Dette gælder især for akut pankreatitis. Den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen, der varer i lang tid, fører til diabetes. Hvis du er indlagt på hospitalet, er det bedre ikke at misbruge junk food og ikke afvige fra kostvaner. Vedtage de opskrifter, du forbereder på hospitalet, for at gøre hjemme og til at supplere deres nyttige opskrifter.

Spis altid sund mad, selvom angrebene allerede er langt bagud.

Dette vil spare dig for risikoen for at blive syg igen og andre lidelser.

Opskrifter til pancreatitis

Pankreatitis - Betændelse i bugspytkirtlen. Derfor er der i behandlingen af ​​et vigtigt element ernæring. Opskrifter til pancreatitis udelukker brugen af ​​irriterende fødevarer. I dette tilfælde bliver patientens menu ikke blid, men er fyldt med sunde og lækre retter. Ernæring for pancreatitis i bugspytkirtlen indebærer at reducere fedtindholdet i fødevarer, der forbruges ved dampning og i en multi-komfur.

Pankreatitis Snacks

Bøffer og gulerodsmad

Opskrift: Vask grøntsager og gryderet i let saltet vand eller dampet. Fjern de færdige gulerødder og rødbeder. Grate grøntsager på et medium eller stort rivejern. Sæt i en dyb skål, fyld med olie og bland godt. Når du serverer, dekorere med friske urter. I kronisk pankreatitis forbruges snacken flere gange om ugen, med akut - maksimalt 1 gang.

Snack fra kalvekød og ost

  • ris - 100 gram;
  • hård ost - 150 gram;
  • æg - 2 stykker;
  • kalvekød - 200 gram;
  • rødbeder - 2 stykker;
  • Yoghurt - 100 gram.

Algoritme til forberedelse: vask ris og kog i vand med salt. Kog også rødder, æg og kalvekød. Hvad angår ost og yoghurt, skal de have et minimum fedtindhold. Kogt rødbeder og ostrist på en grov rivekniv. Skær kalvekød og æg i medium terning. Kombiner risen og alle de skivede ingredienser i en stor skål og sæson med yoghurt. Serveres i portioner eller på et stykke brød.

Hvad skal man lave til første kursus?

Opskrifter til pancreatitis omfatter en række lækre første kurser. Det er nødvendigt at bruge dem hver dag og derved lindre maven. De tilladte er grøntsager, kød, fiskesupper og kartoffelmos. Okroshka med pancreatitis er kun tilladt i remission. Efter smagning af en ny skål skal du overvåge sundhedstilstanden. I tilfælde af forringelse skal man straks konsultere en læge.

Fiskesuppe til ugentlig menu

  • fiskfilet - 500 gram;
  • kartofler - 2 stk.
  • mælk - 50 ml.;
  • løg;
  • greens;
  • salt.

Algoritme: Tag fiskfileter i kog i vand med salt. Løg og kartofler skæres i små terninger og smides til fisken. Salt til smag. Kog indtil kogte grøntsager. Når kartoflerne er bløde, smadre alle ingredienserne med en blender. Derefter hældes i mælken og lad suppen koge. Når du serverer, dekorere med urter og smør. Gør en grov menu for ugen, du skal inkludere denne opskrift.

Broccoli suppe

  • Broccoli - 300 gram;
  • kartofler - 300 gram;
  • gulerødder - 1 stk.

Algoritme: Broccoli opdelt i blomsterstand. Skræl kartofler og skær i små terninger. Skræl og rist gulerødderne. Kast alle grøntsagerne i let saltet vand og kog. Kog til færdig. Derefter afløb det meste af væsken og grind grøntsagerne med en blender. Juster konsistensen ved hjælp af den tidligere drænet bouillon. Klar til at koge suppen og saltet efter smag. Serveres varmt, garneret med grønne.

Kostrecept til pancreatitis anden skål pancreas

Opskrifter til pankreatitis kostvaner er meget nyttige. De må spise alle slags korn og pasta. Ved valg af fisk er det nødvendigt at være opmærksom på fedtindholdet. Kost til pancreatitis tillader kun dens fedtfattige sorter. Hovedretter med tilsætning af grøntsager er velkomne i patientens menu. Grøntsager er tilladt i stuet og bagt. En vellykket løsning vil være en grøntsagsgryde.

Græskar grød

  • græskar - 1 stk.
  • ris - 7 el. l.;
  • Mælk - 200 ml.

Opskrift: Vask, skræl en mellemstor græskar og skær i mellemstore stykker. Lad dem koge i 15-20 minutter. Vand skal dække græskar. På dette tidspunkt vaskes risen og tilsættes den til det kogte græskar. Efter kogning koges over lav varme. I den færdige grød hæld mælk, rør og kog. Hvis det ønskes, kan grød let jordes i en blender. Serveres varmt med tilsætning af smør.

Courgetter med fløde sauce

  • Courgette (Courgette) - 1 stk.
  • hård ost - 50 gram;
  • creme - 100 ml.;
  • salt;
  • muskatnød.

Algoritme: vask courgette og skær i mellemstore terninger eller halvringe. Pisk fløde, salt og muskatnød i blandeskålen. Sæt kucchini i en stegepande eller tykvægget gryde og hæld den resulterende sauce. Strø med revet ost. Dæk og lad dem simre på lav varme, indtil de er kogte. Du kan tilføje fadet med en del af pilaf.

Kødretter til madlavning i langsom komfur

Kylling Souffle

  • kyllingefilet - 500 gram;
  • mælk - 200 ml.;
  • æggehvide - 2 stk.
  • olie til smøring.

Opskrift: Slib kyllingfilet i en kødkværn, helst to gange. Tilsæt mælk og proteiner til kødkød. Bland den resulterende masse grundigt med en blander. Hæld blandingen i en tilberedt bageplade. Bages i ovnen i 30 minutter. Åbn ikke skabsdøren. Ellers vil soufflen falde. Når du laver denne skål i en langsom komfur, skal formularen med en souffel være dækket af folie.

Køddumplings (koteletter)

  • oksekød eller andet magert kød - 500 gram;
  • mælk - 200 ml.;
  • æg - 1 stk.
  • gårsdagens brød - 2 stk.

Opskrift: Sug brød i en lille mængde vand. Oksekød med brødslibning i en kødkværn. Slå æg med mælk ved hjælp af en visp eller en mixer. Hæld mælkeagtige blandinger over hakket kød og bland godt sammen. Fra den resulterende masse for at danne dumplings og læg på en forvarmet stegepande. Der hældes også 2-3 glas vand. Kog på lav varme indtil kogt. Tilberedning i en langsom komfur skal du bruge "Quenching" -tilstanden. Som en parabol passer pilaf til parabolen.

Desserter til patienter med pancreatitis

Sød med pancreatitis er mulig, men kun i moderation og efter tilladelse fra en læge. Samtidig er butikskager, gryderetter og gelé forbudt. Bagning skal være hjemmelavet, kun med friske ingredienser. Velsmagende og sund mulighed - cheesecakes. Denne ret er egnet til morgenmad, og som en sød slutning af måltidet. Til ostekager er der brug for cottage cheese med et minimum af fedtindhold og uden tilsætningsstoffer. Gelatin med pancreatitis kan ikke bruges ofte.

Apple Charlotte på kefir

  • kefir - 300 ml.;
  • æble - 3 stk.
  • æg - 2 stk.
  • mel - 1 kop;
  • semolina - 1 kop;
  • sodavand - 1 sch. l.

Algoritme: slå æg indtil fluffy skum. Til ægblandingen tilsættes kefir og blandes. Tilsæt derefter mel, semolina og sodavand til massen. Bland grundigt med en spatel, bevæger den opad for at holde luftbobler i æggene. Vask æbler og skræl dem og fjern frø. Skær dem i tynde skiver. Stænk opskålen med olie og læg et lag æbler på bunden. Hæld dem med dej og sæt i ovnen. Bag ved 180 grader. Villighed til at tjekke med en kamp: Den skal være tør. Denne ret er erstattet af dumplings med pancreatitis.

Ost og frugt dessert

Metode til madlavning: Skræl banan og jordbær fra de grønne haler. Frugtslib med en sigte eller blender. Hytteost skal vælges med et minimum fedtindhold. Det er også jordet med en blender med fløde og sukker indtil glat. Tilsæt frugt til cottage cheese blandingen og bland grundigt. Serveres kølet. Hvis du tilføjer til opskriften gelatine, får du et par lækre ostelé. Med pancreas sygdom anvendes denne opskrift til både voksne og børn.

Salater til bugspytkirtlen

Enkle retter til pancreatitis, som kan spises flere gange om ugen, er salater. Der bør gives fortrinsret til grøntsagsretter. Som kødkomponent passer kalkun eller kylling. Banned salater til pancreatitis med radiser, spinat, rober og svinekød. Det er også forbudte retter indeholdende fermenterede, krydrede eller sure ingredienser. For patienter med pancreatitis bør pølser undgås.

"Olivier" med pancreatitis

  • kyllingefilet - 300 gram;
  • kartofler - 3 stk.
  • gulerødder - 2 stk.
  • frisk agurk - 1 stk.
  • æg - 3 stk.
  • creme creme.

Algoritme: Kog kyllingekød i vand med salt eller dampet. Vask kartofler og gulerødder og send i kogende vand indtil blødt. Derefter rengøres og skæres i små terninger. Kog hårdkogte æg og hak på samme måde. Kyllingefilet opdelt i fibre eller skåret i terninger. Vask agurk og hugge. Kombiner alle ingredienser, let salt og sæson med creme med minimal fedt.

Tilladte Saucer

Tomat Sauce

Opskrift: blanchere tomaterne. For at gøre dette skal du lave krydsformede snit på toppen og hælde varmt vand i 1 minut. Efter det skal du fjerne huden og rive. Sæt blandingen i panden og tilsæt vand. Juster fyldstofets konsistens med væske. Derefter tilsættes olivenolie og salt til tomaterne. Bland grundigt og lad dem simre i 10-15 minutter over lav varme. I slutningen af ​​kogning tilføj hakket greens.

"Bechamel" med pancreatitis

  • mælk - 1 kop;
  • smør - 1 tsk
  • mel - 1 tsk;
  • salt;
  • sukker.

Opskrift: smør smør i en opvarmet stegepande og tilsæt mel til det. Steg i 1-2 minutter. Til blandingen tilsættes mælken i en tynd strøm. På dette tidspunkt skal du grundigt blande komponenterne, så der ikke er nogen klumper. Kog blandingen, indtil den er tyk. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og sukker til smag. Denne dressing vil dekorere andet kurser og er velegnet til daglig brug.

Opskrifter til lækre og sunde retter til pancreatitis

Opskrifterne for pancreatitis er ret enkle at forberede. Men det eneste, som en person, der er syg med denne sygdom, bør huske, er, at han ikke bør spise røget, krydret, krydret og salt mad. Ernæring for pankreatitis bør være hyppig, men mængden af ​​portioner er lille. Patienten må ikke føle sultens følelse, så han skal spise 5-6 gange om dagen.

Pankreatitis - Betændelse i bugspytkirtlen, hvor du ikke kan spise røget, krydret, krydret og salt mad.

Patientens menu skal hovedsagelig være mad, som er rig på protein, fedt og kulhydrater minimeres, og om muligt helt udelukket i nogen tid. Patienten skal overvåge kroppens vandbalance. Drikkevand og andre drikkevarer bør være op til 2 liter om dagen. Baseret på dette er opskrifter forberedt på pankreatitis.

Pancreatitis første kursus opskrifter

Kostsupper i patientens kost bør være i første omgang.

Dagligt forbrug af supper er nødvendigt, fordi kost første kurser har en gavnlig effekt på fordøjelsen, er meget nærende og rig på vitaminer og mineraler.

I kronisk pankreatitis er grøntsagssupper og bouillon supper særligt nyttige.

Førende sted er kylling suppe. For at tilberede suppen skal du bruge følgende ingredienser:

  • 100-150 g kylling;
  • 130-150 gram ikke-fedtet mælk
  • 300 gram vegetabilsk bouillon;
  • 5 g smør.

Den første fase af madlavning vil blive kogt kylling. Kylling skæres i stykker og koges, indtil den er kogt. Så snart kyllingen er kogt og afkølet, adskilles kødet fra knoglerne og passeres gennem en kødkværn, helst med en mindre grill. Du behøver ikke kylling bouillon, så den kan bruges som instrueret af andre familiemedlemmer.

Til madlavningssuppe er det bedst at tage fileten.

Den anden fase af forberedelsen vil være vegetabilsk bouillon. Bøden er lavet af kartofler, kål, gulerødder, persillerod og løg. Alle grøntsager er skåret i store stykker, anbragt i en kasserolle og fyldt med vand. Gryden skal lukkes med et låg og sætte på ilden. Grøntsager koges i 30-40 minutter. Derefter fjernes buljonen fra varmen og infunderes i 15 minutter. Derefter filtreres buljonen.

I tredje fase af forberedelsen tages kyllingemad og tilsættes til vegetabilsk bouillon. Tænd ilden og kog den. Så snart suppen koger, fjernes den fra ilden.

Mens suppen afkøles til 70 °, fremstilles en æg-mælkeblanding. Dette bliver den fjerde forberedelsesfase. Varm mælk trickles i æggeblommer. Blandingen skal konstant omrøres. Så sættes den på en svag brand for fortykning, men det bliver ikke kogt. Fjern derefter fra varme og filter. Blandingen sættes til suppen sammen med smør.

Opskrift på risesuppe. For at lave en suppe, kog gulerødder og ris og smag løgene lidt med et minimum af smør. Næste kogte gulerødder gnides ris og løg gennem en sigte. Renset masse fortyndes med vegetabilsk bouillon og koges i 3-5 minutter. Klar suppe, du kan fylde 5 g smør.

Opskrifter til hovedretter til pancreatitis

Selvfølgelig er enhver frokost ikke færdig uden hovedret. Opskrifter til hovedretter til denne sygdom er meget velsmagende og sunde.

Hvis du for eksempel laver grød fra et græskar korrekt, kan det medtages i patientens menu mindst hver dag. Forbered græskar grød som følger. Tag et lille stort græskar, skræl det og skåret i små stykker. Skær derefter skiverne i en gryde og hæld vand, så den lidt dækker grøntsagen. Put potten på ilden og kog græskar i 15 minutter. Vasket ris (7 spsk) tilsættes til kogt græskar og blandet brønd. Blandingen koges til kogt ris (20 minutter). Efter tiden tilsættes 200 ml mælk til den færdige blanding og koges. Klar græskar-risgrød fjernes fra varmen og æltes til en homogen masse.

Opskrift af courgette med fløde sauce. Til fremstilling af blød og blød courgette har du brug for følgende produkter:

  • 1 lille squash;
  • 50 g hård ost;
  • 100 ml 10% creme;
  • 4 g salt;
  • 1/4 tsk jordnøddermus.

Vask courgetter, skræl og skær over. Dernæst skæres det over de runde skiver (2-3 cm tykt). Mixer piskekrem, muskat og salt. Skivede courgetter skiver spredes i en dyb stegepande og hældes over den slagne sauce. Top sammensætning drys med revet ost. Panden er dækket med låg og sat på lav varme. Stew zucchini 20-30 minutter. En sådan opskrift kan fremstilles i en langsom komfur i slukningstilstand.

Opskrift på fisk dumplings. Tag 250-300 g lavfed fiskfilet og 1/4 af uaktuelle brød. Slib fiskfilet og en kødkværn. Derefter slå æggehviderne af to æg og 100 ml skummetmælk med en blander. Den piskede blanding tilsættes til den hakket fisk. Sammensætningen blandes grundigt. Dernæst doughs fra det og kog det i let saltet vand i 10 minutter.

Opskrifter til salater til pancreatitis

Kostsalater kan inkluderes i patientens menu hver dag.

Kostsalat mimosa er meget velsmagende og sund. Følgende produkter er nødvendige for at lave salat:

  • 250-300 g bøf eller pollockfilet
  • 1 stor gulerod
  • 3 kyllingæg;
  • 2 medium kartoffelknold;
  • 70 gram ost;
  • 4-5 spsk. cremefløde 10%;
  • 5 g salt;
  • 2-3 dråber.

Kostsalater kan fyldes med creme fraiche med et minimum af fedtindhold.

Æg koges hårdt kogt. Unpeelede kartofler og gulerødder koges også i 20 minutter. Samtidig koges bøf eller fiskfileter, der sættes i saltet og kogende vand og koges på lav varme i 20 minutter. Når slaven køler efter madlavning, skal den skæres i stykker. Stykker af fisk spredte det første lag i en salatskål. Et lag fisk skal smøres med 1 sked cremefløde.

Næste skrællede gulerødder og revet. Det er lagt ud på fisken i det andet lag. Gulerødder smurt med en ske med cremefløde.

Det tredje lag vil være ost, der gnides på en grov riven og spredes over gulerødderne.

Tag derefter de skrællede æg og adskilt proteinet. Det gnides på et rivejern og spredes det fjerde lag. Lag frakke med en ske med creme creme.

Det sidste, femte lag vil blive revet kartofler. Hans spredning på æggehvider og dækning med en ske med cremefløde. Sprigs af dill dekorere salaten. Over dilden smuldre æggeblommen fint, så den ligner blomsten af ​​mimosa.

Velsmagende opskrifter til patienter med pancreatitis - en menu med korrekt ernæring, madlavning i en langsom komfur

Ved sammensætningen af ​​en velsmagende diæt er det meget vigtigt at observere regimen (ernæring samtidig), tage hensyn til de sygdomsorganismeres individuelle egenskaber (fødevareportabilitet), diversificere fødevarer, tage højde for egenskaberne af menuprodukterne, behandle dem korrekt og tage hensyn til tilknyttede sygdomme. Opskrifter til pancreatitis fra ernæringseksperter og gastroenterologer kulinarisk mangfoldighed adskiller sig ikke. Derfor er patienter, der ikke ønsker komplikationer og forstyrrelser i arbejdet i andre organer, der lider af monotoni, forpligtet til at forberede forskellige retter til at omfatte nye produkter.

Patienten skal vænne sig til diætet, da det er nødvendigt at spise hver fjerde time uden at have nok af sin fyld. Uden en række forskrifter for patienter med pancreatitis vil kosten være kedelig om en måned. Kulinariske teknikker giver dig mulighed for at gøre maden i menuen velsmagende uden at krænke principperne for behandling. Følgende stoffer bør ikke tillades i kroppen:

  • grov fiber - let bestemt visuelt i radise, kål, pære, radise, en syg krop kan ikke klare sådan mad
  • fed mad - til opdeling kræver du en masse enzymer, hvis produktion er smertefuld for organer
  • overflod af kulhydrater - i maven under gæringen dannelsen af ​​gasser, der presser på bugspytkirtlen

De tager højde for opskrifter for korrekt ernæring i tilfælde af pankreatitis og produkter, hvor der er stoffer svarende til enzymerne produceret af det syge organ. Lækre avocadosaft i menuen hjælper med at genbruge mad samt nogle lægemidler, der ordineres til patienter. Kulinarisk behandling er meget vigtig, derfor er stegte og stuvede fødevarer forbudt. Lækker opskrifter til pancreatitis omfatter følgende:

  • Risesuppe - Grits kogt til beredskab, passeret gennem en sigte, kogt kød er jorden, kombineret med ris og en del af bouillon, to maveskejer tilsættes salt
  • Broccoli suppe - løg, broccoli og løvblad koges til kogte, bladet fjernes, grøntsagerne er jorden i en blender, lidt tarragon tilsættes, kefir og salt tilsættes
  • Souffelkød eller kylling - rul gennem kogt fjerkræ eller kalvekød, blandet med protein, kogt i dampet form
  • Selleri suppe, gulerødder - selleri rod og tre gulerødder skæres i små terninger, drysses i vand med en sked smør og tilsættes til en liter kasserolle med vand, hæld derefter tre skjeer halvpasta, kog i syv minutter, tilsæt en ske smør og hæld derefter et glas yoghurt, falder i søvn skåret halv et æg

Alle opskrifter fra menuen skal tage hensyn til de enkelte produkters bærbarhed. Eksperimenter med ernæring, patienten kan producere, vedvarende remission. Slik er også gældende i menuen, en af ​​de søde lækre opskrifter til pancreatitis er en protein dessert med jordbær:

  • vanillin og florsukker tilsættes til det æggehvidede skum
  • så er blandingen lagt med en ske i kogende vand
  • bolde er dekoreret med gelé, kogt af knuste bær, kogt i et glas vand med opløst stivelse, omrørt non-stop og hældt i glas

En varieret kost er nyttig for de syge pancreas og andre organer. Uden kød kan du lave en masse originale retter, opskrifter til pancreatitis er meget interessante:

  • Lækker nudler gryderet - fra lige dele (tredive gram) af ost, mælk og nudler, med tilsætning af sukker og kvart af et æg, bliver kyllingen udslettet i kogt vermicelli, ægget er pisket i mælk, alt er lagt i en smurt gryde og bagt

Hver patient har sin egen menu, som indeholder en sikker kost, der gør det muligt at føle sig godt tilpas uden at forværre sygdommen. Disse er kogt tun, mejeriprodukter og frugtsaft, salater fra tilladte kogte grøntsager.

Opskrifter til pancreatitis

En diæt, der er ordineret til betændelse i bugspytkirtlen, indebærer strenge kostbehov. Patienten kan dog sprede sin menu ved hjælp af simple retter, der ikke er kontraindiceret til ham. For eksempel, zucchini suppe. For at forberede et kostmåltid til pancreatitis i henhold til denne opskrift, skal du udføre følgende trin:

  1. Skræl og finhak løg, squash;
  2. Sæt hakket løg, courgette i en gryde, tilsæt en lille mængde vand og læg gryden;
  3. Opvarm 2 spsk i en stegepande. l. mel, hæld en afkogning af grøntsager. Kog i ca. 10 minutter, omrør hele tiden;
  4. I den resulterende skål tilsættes grøntsager (courgette og løg), lad den brygge i 10 minutter;
  5. Tilsæt greens og hakkede kogte æggeblommer.

En anden opskrift på en skål, der ikke er kontraindiceret for pancreatitis, er kød med grøntsager. Til forberedelsen behøver oksekød, persille, gulerødder og smør. Til at starte, kog et stykke kød til halv klar. Skræl gulerødderne og skær i strimler. Crush greens. Stew kød med gulerødder og persille, og bages derefter i ovnen. I skålen kan du tilføje smør.

Opskrifter til pancreatitis i en multikooker

I den langsomme komfur kan du lave en række diætmåltider, herunder dampet. For eksempel en omelet. Du kan bruge kylling eller vagtel æg (proteiner) til det. Til forretter hældes 0,5 liter i skålen. vand. Ekorre piske med mælk. Hæld blandingen i en silikoneform (bemærk at omelet vil stige under tilberedningsprocessen). I en langsom komfur skal du sætte kogeskålen og lægge silikoneforme på den. For at lave en omelet, brug tilstanden "dampet", tid - 15 minutter. Du kan tilføje hakket greens til den færdige skål.

En anden kostopskrift på korrekt ernæring til pankreatitis, som kan gøres i en langsom komfur, er Mos kartofler. Du skal bruge følgende ingredienser: kartofler, mælk, smør, salt. Skræl kartofler, skær i kvartaler og læg i en tyk. Fyld det med vand (ca. 1 cm over kartoffelniveauet). Programmet er "for et par", tiden er 40 minutter. På dette tidspunkt forvarm mælken, men lad ikke koge. Tilsæt smør til mælk. Vi blander de færdige kartofler med mælk og gør kartoffelmos på den sædvanlige måde (sigte, blender, tolkushka).

Interessante materialer om dette emne!

Ofte går graviditet og kronisk pankreatitis hånd i hånd. Diagnose kronisk pankreatitis i tide.

Til at begynde med, lad os minde os om, hvad kronisk pankreatitis er. Hvis det er simpelt, så er det betændelse i bugspytkirtlen. Når.

Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen, der forekommer hos både voksne og børn.

7 kommentarer af læsere af artiklen "Opskrifter"

Med pancreatitis er 30 g creme creme per dag tilladt. Svampe, hvidløg og løg er forbudt.

Jeg er enig med Maria - svampe, cremefløde, hvidløg - produkter, der er kontraindiceret i pancreatitis.

Hvad griner du på? Hvis din mand spiser og føler sig godt, så er han meget heldig. Svampe, cremefløde en hel pakke, men også hvidløg. Jeg kan kun drømme om dette med min bugspytkirtlen. Og koldt.

Guys, jeg laver mad til min mand som denne: Jeg skar mushrooms eller østers champignon, løg, tilsæt noget vand og kadaver, så væsken ikke fordampes. I en anden stegepande stukker jeg små stykker kylling under et låg indtil halvt kogt. Derefter hælder jeg svampen med løg i kyllingen, tilsæt en stor pakke creme (højst 15% fedt), tilsæt fint hakket hvidløg, persille, dæk og slagtekroppe indtil det er ømt. Derefter st.l. mel, bland og sluk. Det viser sig så lækker kylling med svampe og sauce. Hvis du vil have mere sovs, hæld derefter mere vand i svampene. Meget enkel, hurtig og smagfuld)))

Opskrifter til pancreas pancreas hver dag

Folk, der lider af kronisk pankreatitis, er meget bekymrede for kostføde, idet de tror, ​​at det er absolut smagløst. Men trods alt kan ikke altid den rigtige mad ikke appetitere. Og i det mindste vil kosten ikke vare evigt.

Det skal huskes, at tallerkenen til kronisk pankreatitis er meget følsomme, den indeholder en stor mængde vitaminer, gavnlige forbindelser og samtidig udøver ikke en stor belastning på den syge pankreas. Så hvorfor ikke forsøge at lave mad alt for dig selv for at gøre din morgenmad, frokost og aftensmad velsmagende, varieret og tilfredsstillende?

Generelle principper for kost for pancreatitis

Pankreatitis er en sygdom, der kræver streng overholdelse af principperne om kost.

Ved diagnose af "pancreatitis" ordineres patienten med et diæt nummer 5p.

Derudover skal du følge anbefalingerne om kost, modtaget fra den behandlende læge.

Stram overholdelse af kosten hjælper med at lette sygdommens forløb og fremskynde processen med genopretning af kroppen.

Til kost nr. 5p er følgende produkter og retter tilladt:

  • Stejede, kogte eller stuvede fødevarer (rogn, spinat, radise og radise er forbudt);
  • magert fisk i kogt form;
  • magert kød;
  • brød i form af krakkere;
  • kogte æg eller i form af en omelet med et overvejende indhold af protein og en lille æggeblomme
  • Kostgrød i pulverform
  • frugtgelé, bagt æbler;
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • durum macaroni;
  • te med citron
  • vildt rosenvand.

Følgende produkter er forbudt til brug i pancreatitis:

  1. Bouillon fra kød og fisk;
  2. Alkoholholdige drikkevarer;
  3. Stærk kaffe og te;
  4. Pølser i enhver form;
  5. Friske kager;
  6. Yoghurt og kefir;
  7. Sour, krydret, røget - de produkter, der irriterer slimhinderne i mave-tarmkanalen;
  8. Syltet kål og grøntsager;
  9. Sødt (chokolade, kager, kager);
  10. Eventuelle retter, der er blevet brændt;

Desuden bør du forlade forbruget af animalske fedtstoffer.

Første måltider for pancreatitis

De første retter, der traditionelt starter et måltid, skal være hjertelige og velsmagende.

Fremragende første kurser er supper og borscht.

Patienten kan tilberede nogle typer supper.

Følgende opskrifter for pancreitis i bugspytkirtlen for hver dag er optimale til menneskelig ernæring:

Kyllingesuppe For ham skal du først og fremmest have kyllingefilet, men ikke kylling. Hvis du ikke kan få det, kan du erstatte kalkun, oksekød, kanin, and, vagtler eller fasan. Kroppen skal skrælles og fedtfri. Allerede rent kød skal vaskes grundigt og anbringes på ovnen, så det koger.

Det kogte vand drænes og halvkogt kød hældes med nyt vand. Denne manipulation udføres, fordi den vigtigste ingrediens til fremstilling af diætssuppe til patienter med pancreatitis er den anden bouillon. For en mere udtalt smag i ferskvand kan du tilføje løg, løvblad, salt til smag, men ikke i store mængder.

Ca. 40 minutter efter, at bouillon begynder at koge, er det nødvendigt at hugge kartoflerne i terninger, hugse løg og gulerødder og smide dem i gryden. Ti minutter senere kan du tilføje vermicelli eller ris. Det vil være meget velsmagende, hvis du spiser kogt suppe med fedtfattig fløde. Hvis ris anvendes i stedet for vermicelli, er tilsætningen af ​​hårde sorter af ost egnet til smag. Men ostesupper kan ikke spises under en forværring af sygdommen.

Rejer suppe. Først skal du skrælle to kartofler og en hel courgette og gnide dem på et riv med en stor kniv. Før dette hældes en lille mængde rejer med kogende vand i nogle minutter, og derefter rengøres og formales i en blender. Derefter koges om et glas mælk, tilsæt allerede kogte grøntsager og rejer samt grønne. Den resulterende blanding koges i ca. fem minutter. Det er godt at kombinere sådan suppe med krakkere fra hvedebrød.

Øre. Det kan forberedes, hvis der er en kulmule, torsk, gedde aborre, gedde, grouper eller navaga. Fiskekød skal adskilles fra skelet og finner, kraniet og halen. Skrællede stykker vaskes under vand. Øre, samt kyllingesuppe, er forberedt på den anden bouillon. Så snart vandet koger, hakket kartofler, gulerødder, løg, løvflager, persille og salt til smag tilsættes. Mange siger, at det kommer ud meget velsmagende, hvis du frisklagte dit øre til at piske i en blender, før du modtager cremen suppe. Øret er forbudt ved forværring af inflammation.

Borsch. Desværre er traditionelle ukrainske borscht ikke tilladt for patienter med pancreatitis. Forskellen er, at kostesuppe er tilberedt uden rig bouillon, alle dine yndlings krydderier og zazharki. Den er kogt på oksekød, og på den anden bouillon, som koges i ca. en halvanden time.

Tomater skal vaskes med kogende vand og skrælles, derefter skåret i terninger, salt og tør i en gitter i en kvart time. Rødder og gulerødder skal også skrælles og revet, og derefter tilsæt dem til tomaterne og lad dem simre i ca. ti minutter.

Kartofler og løg skæres i terninger og hældes i en kogende bouillon.

Andre retter til pancreatitis

Der er en bred vifte af hovedretter.

Med passende metode til madlavning kan sådanne retter spises af patienter, der lider af bugspytkirtlen.

Til fremstilling af disse retter kan du bruge fisk, kylling, ung oksekød, grøntsager og nogle andre produkter. Et af kravene i forberedelsen af ​​den anden skål til kosten er at stoppe med at anvende stegeprocessen.

De anbefalede fødevarer til pancreatitis er følgende:

  1. Fish frikadeller. For at gøre dem, skal et stykke hvedebrød blive gennemblødt i mælk. Derefter sættes fiskfilet, løg og kød i kødkværnen og knuses. Derefter skal du tilføje et æg og et salt. Den resulterende blanding skal fremstilles homogen. Fra det begynder at rulle små bolde. Mens kuglerne dannes, lægges en og en halv liter vand på ilden og koges. I kogende vand dyppede allerede dannede kødboller ét stykke ad gangen. De forbereder omkring en kvart time. Meget godt kogt skål kombineret med bagt kartofler eller ris.
  2. Kylling Soufflé Kyllingekød skal skæres i små stykker og smides i en kødkværn. Mælk, æg og salt tilsættes til malkekød til smag og blandes. Skålen skal bages, og derfor bliver bagningsskålen smurt med solsikkeolie, spredt helt krydret og fyldt i ovnen, opvarmet til ca. 180 - 200 grader. Souffle bør være forberedt i omkring en halv time.
  3. Bagt kalvekød. Et pund kød vaskes, saltes og små stykker laves til gulerodspulver. Derefter er persillehakket finhakket, guleroten skæres i plader og spredes i de tidligere foretagne udskæringer på kalvekød. Skålen skal bages i en særlig "ærme" i ca. en halv time.
  4. Gulerod og squashpuré. For at gøre dette koge gulerødder og courgette i en halv time over lav varme. Kogte grøntsager er jordet i en blender, tilsæt lidt salt og en teskefuld solsikkeolie. For at forbedre smagen kan du tilføje fedtfattig sur creme eller fløde.
  5. Græskar grød. Først og fremmest skal græskar rengøres og skæres i terninger. Derefter kastes den i vandet og koges på lav varme i 15-20 minutter. Når græskar er klar, tilsættes halvdelen af ​​risen, vand tilsættes, så niveauet er to fingre højere, og kog til ris er klar. I den færdige grød kan du tilføje en ske med honning.
  6. Oksekødspatties. Det er nødvendigt at have ca. 200 gram oksekød. En skive brød, fortrinsvis forældet, er gennemblødt i vand, og derefter sammen med saltet kød smidt i en kødkværn. Hakket kødkoteletter og kogt i en dobbelt kedel, i gennemsnit ca. en halv time.
  7. Dampet omelet 1-2 kyllingæg anvendes, hvor proteiner er adskilt fra æggene. De hvide er fyldt med mælk og salt tilsættes. Den resulterende masse skal piskes grundigt og anbringes i en beholder til madlavning i en langsom komfur. Eventuelt kan du tilføje grønne og lidt fedtfattig ost. Skålen er kogt i 15 minutter.

Selv i behandlingen af ​​bugspytkirtlen kan du spise kødbiter med broccoli. Til deres forberedelse skal du tage fileterne af noget magert kød, skæres i stykker af mellemstørrelse. Hvert stykke er slået med en speciel kulinarisk hammer, derefter saltet efter smag. Du kan tilføje en dråbe eddike til lidt krydret smag. Bitties fremstilles i en langsom komfur. Broccoli skal vaskes grundigt, skæres i små stykker og smides i vandet. Kog det skal være ca. 15 minutter. Broccoli ruller er oftest serveret med en side skål af Mos kartofler.

Desserter til patienter med pancreatitis

Selv mennesker, der lider af kronisk pankreatitis, vil have noget sødt, velsmagende og festligt.

Der er mange trinvise opskrifter til enkle desserter, som du nemt kan lave mad selv.

En patient med pancreatitis anbefales at lave mad og spise følgende dessertretter:

  1. Frugt og bærgelé. Det vil tage lidt mere end to liter vand, sukker, frugt og bær (æbler, blommer, abrikoser, solbær, hindbær) med en samlet kompleksitet på ca. halv kilo og stivelse. Sødvand skal koges, smides i frugt og bær og koges i ca. fem minutter. Samtidig fortyndes stivelse i et glas koldt vand. Når frugten er klar, skal de fjernes fra ilden og begynde at falde i søvnstivelse. Dette skal ske gradvis og meget langsomt, og det skal konstant omrøres, så der ikke dannes klumper, og geléen er ensartet. Den resulterende skål skal koges på lav varme i yderligere 3-5 minutter, indtil det er fuldt kogt og serveret varmt eller indendørs.
  2. Nudel kød gryderet. Ethvert kostkød til at koge og male med kødkværn. 400 gram fint pasta, tilberedt kød og to æg blandes godt til en homogen masse. Den form, hvori gryden bliver tilberedt, smøres med solsikkeolie og spredes ingredienser på den, salt til smag. Skålen er tilberedt i en halv time. Ved kronisk pankreatitis i remission kan du grille osten kort inden afslutningen af ​​beredskab. Serveret på bordet med creme og persille.
  3. Banan ostemasse med jordbær. Du skal tage omkring 200 gram hytteost, en banan og helst lavt fedtfløde. Alle ingredienser er jorden i en blender og lagt i en salatskål. Skær jordbærene manuelt fint, drys med sukker og tilføj til de tidligere ingredienser.
  4. Apple Charlotte (tærte). Slog et æg med en spiseskefuld sukker, tilsæt 300 ml kefir, mel og sodavand, lidt salt og semolina. Alt dette er grundigt blandet og bringes til ensartet konsistens. Forberedte æbler skal rengøres og skæres i små skiver. Før du laver kagen, lægge pergamentpapir i form. Sæt derefter æbleskiver på formen og hæld dejen. Charlotte koger i ca. 30-40 minutter. Charlotte kan bruges til pankreatitis, som ledsages af enhver form for diabetes, men diabetikere rådes til ikke at tilføje sukker til desserten.
  5. Høstpudding. Fedtfri cottageost skal passeres gennem en sigte eller pisket i en blender for at opnå en blød luftmasse. Derefter har du brug for fire æg, hvor æggene er adskilt fra proteinerne og tilsat til ost, blandes grundigt. Til massen tilføj fedtfattig cremefløde og en spiseskefuld stivelse og semolina og slå med en mixer eller blender. De adskilte proteiner piskes godt og tilsættes sukker undervejs. Det resulterende skum spredes langsomt i ostemassen og gradvist forstyrrer, meget langsomt. Bagningsskålen er foret med pergament, ingredienserne hældes i og dækkes af folie. Pudding bør fremstilles en halv time under folien. Derefter fjernes den og koges i samme tid, indtil den er brunet. Det er vigtigt ikke at åbne ovnen, før den er fuldt kogt og i 15 minutter efter at være klar, så skålen ikke afregner.

Hver af disse desserter vil diversificere den mad, der anvendes til mad i nærvær af problemer i bugspytkirtlen.

Pancreatitis salater

Der er et stort antal kostsalater.

En af de mest populære er et par opskrifter.

Kost Olivier. Du skal bruge en gulerod, to kartofler og to æg samt kyllingefilet. Alle komponenter i den fremtidige salat koges. De færdige produkter skæres i små terninger. Derefter skal du tage en frisk agurk, skræl og hug den på samme måde som andre produkter. Alle dele er blandet og klædt med lavt fedtfløde. Denne ret er perfekt til nytårsferien.

Fish Salad Du skal tage fiskfileter, to æg, gulerødder og kartofler. Alt dette skal koges. Dernæst skal du lægge ingredienserne på en plade i visse lag: Første fisk, derefter gulerod, derefter hård ost, efterfulgt af kartofler og æg. Alternativt skal hvert lag fyldes med fedtfattig sur creme, inden den lægges den næste. Efter at have lagt alle de produkter, der udgør salat, kan du skønne det med skønhed.

Trods sin sygdom skal vi alle huske: Enhver diæt kan være både sund, velsmagende og tilfredsstillende og vigtigst af alt - forberedt med kærlighed. Du skal bare gøre en lille indsats.

Hvad kan du spise syg med pancreatitis er beskrevet i videoen i denne artikel.

Enkle og sunde opskrifter for pancreatitis

Pancreatic Dishes - opskrifterne er enkle, hurtige, velsmagende og appetitvækkende. Alle ved, at folk med en sådan sygdom skal følge en streng diæt, stop med at bruge en bestemt liste over produkter. Men det betyder absolut ikke, at den mad, de får lov til at spise, ikke er velsmagende overhovedet. Nedenfor beskrives opskrifterne, takket være, at det er let at se.

1 Supper

Supper til pancreatitis er meget nyttige, de indeholder mange vitaminer, der beriger kroppen, øger immuniteten og bidrager til dens forbedrede kamp mod sygdommen. Under en forværring af pancreatitis bør patienterne følge en streng kost og tilberede måltider ifølge visse opskrifter. Den første er bedre at spise kosttilskud. De kan ikke forberedes på basis af fedtkød, rig bouillon.

I potten skal du hælde vand, koge. Mellemstore kartofler (3 stk.), Skrællet, skåret i terninger. Broccoli (6 blomsterstande) vaske. Send grøntsager til panden og kog i 12 minutter. Træk ud af panden, lad den afkøles. Derefter skal de knuses i en blender, i den resulterende opslæmning tilsættes vand, hvor grøntsagerne blev kogt. Mængden af ​​tilsat vand afhænger af den ønskede konsistens af creme suppe. En blanding af grøntsager og vand er påkrævet at blive sat på komfuret over lav varme og koge. Klar til at fjerne suppen, afkølet lidt før brug. I så fald, hvis tilstanden i bugspytkirtlen tillader det, er der en remission, det er tilladt at lægge lidt salt i en sådan suppe, 1 spsk. l. creme eller creme creme (fedtfattig), 25 gram ost.

Til den næste mulighed skal du have blomkål (200 g) og gulerødder (100 g), som er fyldt med 300 ml vand og 200 ml mælk. Blandingen koges på medium varme indtil den er fuldt kogt. Når suppen er afkølet, hugg grøntsagerne med en blender. I den cremede masse tilsættes 25 g hård ost, revet. Creme suppe koges i yderligere 5 minutter, serveres til bordet med friske urter.

Du kan lave mad og denne mulighed: et glas ris skal vaskes og kombineres med 2 kopper vand. Kog det på mellemlang varme, indtil den er kogt. Kyllingebryst (200 g) koges. Færdig kød og ris er jorden i en blender. Til den resulterende puré tilsættes 0,5 kopper kogt mælk, vand - mængden justeres som ønsket afhængigt af hvilken tykkelse du ønsker at få suppen.

King rejer (500 g) skal rengøres, hældes i panden, hæld vand, så det dækker dem helt. Så skal du tænde ovnen og tilberede rejerne i 7 minutter efter at vandet koger. Hvis der ikke er nogen konge rejer, så kan du tage de sædvanlige, kun da er det mere bekvemt at rengøre dem, efter at de er blevet kogt. I mellemtiden er det nødvendigt at vaske 2 store kartofler og 200 g zucchini. Grøntsager skrælles og sendes til panden med vand og mælk i samme forhold. Efter at grøntsagerne er kogte, skal de hoppes over en blender eller revet på en fin rist. Rejer kød passeres også gennem en blender eller kødkværn. Alle ingredienserne er kombineret, dekoreret med frisk persille, hvis sygdommen ikke er skarp, så tilsæt 2 tsk til pladen. sød fløde mindst fedt.

Under fremstillingen af ​​første retter er det nødvendigt at tage højde for, at der i den akutte fase bør være en streng diæt for pancreatitis. Opskrifterne må ikke indeholde peber, salt, grønne løg.

2 sundt snack

For alvorlige lidelser i bugspytkirtlen anbefaler lægerne ikke at spise mad, der er rig på fibre. Og det findes i store mængder i friske grøntsager. Derfor kan salater fremstilles ud fra kogte grøntsager.

  • gulerødder - 2 stk.
  • rødbeder - 4 stk.
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • Frisk persille - 4 sprigs.

Vaskede grøntsager koges i vand, indtil de er fuldt kogte, fjernet, skrællet, gnides på en medium rist. Salaten er klædt med olie, helst oliven, hvis ikke solsikke, dekoreret med grønne.

Det er tilladt at medtage den næste salat i feriemenuen for pancreatitis.

  • hvidt kyllingekød -300 g;
  • hård fedtfattig ost - 60 g;
  • blad salat - flok;
  • 0,5 hvidt brød.

Komponenter til tankning:

  • solsikkeolie - 3 spsk. l.;
  • friskpresset citronsaft - 2 spsk. l.;
  • Kogt kyllingeblomme - 3 stk.

Til salat har du brug for kiks. Baton er knust for at gøre terninger 5 mm i størrelse. De skal anbringes i en bekvem skål, let drysset med olie, blandes og tørres i mikrobølgeovnen i 5 minutter. En alternativ måde er at hælde kuberne i stegepanden, tørre dem over lav varme, omrør konstant, eller send dem i en ovn, der er forvarmet til 120 grader for at få en brun skorpe.

Vaskede salatblade bliver revet i hånden og lagt på bunden af ​​en salatskål. Kog kyllingebryst, hugg det og ost i små stykker. Når alle ingredienserne er tilberedt, skal de lægges oven på salatblade.

For at lave en dressing skal du høste æggene fint, tilsæt vegetabilsk olie og citronsaft til dem. Blandingen blandes grundigt og hældes jævnt på salaten. Denne snack skal efterlades i 20 minutter, så alle ingredienserne er godt gennemblødt med dressing, og kun så kan det serveres ved bordet.

Bland kylling med grøntsager og nødder:

  • kogt kyllingebryst - 400 g;
  • Kinesisk Kål - 300 g;
  • kogte gulerødder - 2 stk.
  • valnødder - 10 g;
  • kyllingæg - 4 stk.
  • cremefløde fedtfri - 4 spsk. l.

Pekingkål skæres i strimler og mash dine hænder godt. Kogte gulerødder rens og rist på et groft rivejern. Kyllingebryst skåret i små terninger. Hak valnødder og kogt æg med en kniv. Alle ingredienser sendes til en salatskål, klædt med rømme og grundigt blandet.

Den følgende opskrift er enkel, og salaten kommer ud meget velsmagende. ingredienser:

  • kogt ris - 100 g;
  • hård ost fedtfattig - 150 g;
  • kogt kyllingæg - 2 stk.
  • kogt kalvekød - 200 g;
  • kogte rødbeder - 2 stk.
  • nonfat yoghurt - 100 ml.

Rist ost og rødbeder på et groft rist. Skær kalvekød og æg i terninger af mellemstørrelse. Ris og andre tilberedte ingredienser blandes, klædt med yoghurt.

Det skal tages i betragtning, at måltider til pankreatitis skal være nyttige og ikke skade sundheden. Derfor anbefales det for salatdressing at bruge: solsikke eller olivenolie, fedtfattig yoghurt eller creme fraiche. Brug ikke majones.

3 desserter

Opskrifterne til diætretter til pancreatitis til dessert er meget forskelligartede, alle kan selv vælge noget mest passende.

Dietary cottage cheese gryderet. I perioden med forværring af sygdommen er det nødvendigt at undgå at spise æggeblommer, derfor behøver kun proteiner.

  • egern - 5 stk.
  • cottage cheese - 500 g;
  • semolina - 1 spsk. l.;
  • sukker - 1 spsk. l.;
  • Gyldne æbler - 3 stk.
  • kirsebær - 50 g;
  • bananer - 1 stk.

Hytteost bliver til en ensartet creme ved hjælp af en blender. Æbler og bananer skal skrælles og hakket sammen med kirsebær i en blender. Hytteost kombineres med sukker, semolina og frugt, grundigt blandet. Proteiner piskes med en blander, indtil et tykt skum dannes og forsigtigt injiceres i den allerede opnåede blanding. Kurdfrugtmasse hældes i en form og bages i ovnen i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

4 kager

Denne opskrift kræver følgende ingredienser:

  • smør - 2 tsk;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • æg - 1 stk.
  • rismel - 500 g;
  • æbler - 100 g;
  • rosiner - 30 g;
  • gulerødder - 200 g;
  • bagepulver - 0,5 tsk.

Vaskede æbler rengøres og omdannes til puré. Vaskede gulerødder skal være revet på et medium rist. Rosiner skal gennemblødes i varmt vand i 20 minutter. Det blødgjorte smør er godt blandet med sukker og æg. Den resulterende blanding kombineres med æbleauce, gulerødder, rosiner, rismel og bagepulver. Knead dejen. Cookies kan have nogen form. De bages i 12-16 minutter i ovnen, forvarmes til 180 grader.

En variant af en sød skål til pancreatitis kan være en fri kage, som ikke behøver at blive bagt i ovnen. Du skal forberede følgende produkter:

  • ferskner - 6 stk.
  • bananer - 2 stk.
  • jordbær - 200 g;
  • Cookies - 400 g;
  • yoghurt - 450 ml;
  • vand - 1 kop;
  • gelatine - 1 pakning.

Gelatine fortyndes i varmt vand, yoghurt hældes i dette kar, alt er grundigt blandet for at danne en glat fløde. Frugter skæres i tynde cirkler. Cookies, fløde og frugt er lagt ud på en stor plade. Formet kage sendes til køleskabet til frysning i 2 timer.

At glæde dig selv nemt ved hjælp af sneboller:

  • granuleret sukker - 40 g;
  • æggehvide - fra et æg;
  • hindbær friske - 90 g;
  • hvedemel - 25 g;
  • vaniljesukker - 10 g;
  • vand - 120 ml.

Mixer i gennemsnitshastighed pisket æggehvide. Efter dannelsen af ​​skum, sukker, bliver vanilsukker gradvist indført i den. I potten vil du hælde vand og koge det. Kuglerne sendes til kogende væske ved hjælp af en ske. Så skal de omhyggeligt vendes. Gryden er tæt dækket med låg, og sneboldene er på ovnen i 3 minutter. Efter en bestemt tid skal de trækkes ud af vandet på en plade og vente, indtil vandet løber ud af dem. Serveres snowballs med sauce. For at få det, skal du hugge jordbærene og blande det med hvedemel og sukker.

5 hovedretter

Til tilberedning af fisk skal kødboller have geddefiskfilet (400 g). Det skal hakket. Hvidløg (100 g) er forsynet i 0,5 kopper mælk med en løg hakket i en kødkværn. Blandingen kombinerer med fisk. Hvidt er adskilt fra æggeblommen og sidstnævnte sendes til hakket, som kan være lidt saltet. Alle ingredienser blandes for at gøre en homogen masse. En kande vand skal anbringes på komfuret, så snart vandet begynder at koge, sættes det i vandet ved hjælp af en ske med kødboller. Det er nødvendigt at koge dem i 15-20 minutter.

Hvis bugspytkirtlen ikke fungerer korrekt, er kyllingens soufflé en fremragende variant af den anden skål. 450 g hvid kyllingekød føres gennem en kødkværn. Mælk 200 ml og protein af 2 æg tilsættes til kødkødet. Smør blandingen med en blander. Ovnen opvarmes til 180 grader. Smør bagepanden med solsikkeolie og hæld den tilberedte masse ind i den. Stegningstid er 30 minutter.

Kostmåltider med pancreatitis, som serveres i anden, kan repræsenteres af bagt kalvekød. 500 g kalvekød koges indtil halvt kogt. Gulerod skiver er skåret, finhakket frisk persille. Små stykker er lavet i kød, der skal fyldes med gulerødder og persille. Derefter sendes den til ovnen for at bringe den til en tilstand af fuldstændig beredskab og få en rødlig skorpe.

Måltider for pancreatitis på sideskålen fremstilles meget enkelt. For at få dem er det tilladt at bruge grøntsager kogt eller stuvet, pasta, korn. Som et alternativ til det usædvanlige, samt en hurtig og lavt kalorieindhold, kan du tilbyde gulerods-squashpuré. Skrællede grøntsager, taget i enhver proportion, koges eller koges i en dobbeltkedel. Derefter skal de placeres i en blender, der hældes lidt vand, der kogte grøntsagerne, slib dem til en cremet konsistens. I perioder med forbedring af patientens tilstand kan kostmålene ikke være så strenge, derfor er det tilladt at sætte smør eller fed sur creme i en puree.

Garnisher får lov til at servere saucer, for eksempel bechamel. Den består af smør og mel i samme mængde, som skal steges, 0,5 kopper mælk med det laveste fedtindhold.

Mad til pancreatitis bør koordineres med din læge. Han vil være i stand til præcist at etablere en liste over fødevarer, der må spise uden sundhedsskader. Men selv under hensyntagen til det faktum, at ikke noget mad vil gøre, er der mange retter, der er tilladt i denne sygdom. Alle er sunde og kalorieindhold.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Hvordan og hvad man skal behandle kronisk pankreatitis

Pankreatitis er en sygdom forbundet med fordøjelsessystemet ledsaget af inflammation i bugspytkirtlen. Sygdommen er meget almindelig, så det er vigtigt at vide, hvordan man behandler kronisk pankreatitis.

Piller til hæmorider: effektiv og billig, en detaljeret gennemgang, anmeldelser

Hæmorider mørker livet af hver tiende person på vores planet i alderen 30-50 år. På grund af sygdommens høje forekomst tilbyder lægemiddelvirksomheder en stor liste over antihemorroideale stoffer.

Hvorfor er der smerter i venstre hypokondrium?

Smerter i venstre hypokondrium er en meget almindelig begivenhed, da det er et symptom på mange sygdomme.For at afgøre, hvilken form for lidelse der er signaleret af smerte i venstre hypokondrium, er det først og fremmest nødvendigt at diagnosticere arten af ​​smertefulde fornemmelser, da smerte kan være af flere typer, f.eks.