Vigtigste Diæt

Simple opskrifter for pancreitis i bugspytkirtlen

Personer, der diagnosticeres med pancreatitis bør følge en sund kost for resten af ​​deres liv. Men det betyder ikke, at en person bliver nødt til at begrænse sig selv i alt og spise, er ikke velsmagende. Der er opskrifter til kost måltider med pancreatitis, som er ret enkle at forberede, mens sindssyg velsmagende.

Opskrifter til pancreatitis er milde. De indeholder maksimalt nyttige stoffer, vitaminer, gør kosten varieret og rig, overbelast ikke fordøjelseskanalerne.

Hvilke recept til pancreatitis må bruges, det er bedre at spørge din læge, fordi nogle retter er forbudt i perioden for forværring af sygdommen.

Første kurser

Blandt de første kurser er følgende supper supper og borscht.

Kyllingesuppe

Det vil tage kyllingebryst eller kylling (ikke kylling). Det er velegnet til pankreasekød af indoutki, kanin, kalvekød, oksekød, vagtler, fasaner. Med slagtekroppen fjernet huden, fedt. Disse dele indeholder mange aktive ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Vask kødet i vand, kog det. Vand drænes og hældes en ny del. I pancreitis i bugspytkirtlen er hovedreglen for tilberedning af kød supper den anden bouillon. Til bouillon var smagere tilsæt løg, laurbærblad, lidt salt. 40 minutter efter kogning tilsæt hakket kartofler i terninger, gulerødder, løg. Efter yderligere 10 minutter - ris eller pasta (det er bedre at give præference til nudler over grove kvaliteter). Tastier suppe vil vise sig, hvis du tager det i mad med fedtfattig fløde. Det er muligt at tilberede suppen i vegetabilsk bouillon.

Hvis suppen er kogt med ris, så kan du tilføje durumost (for eksempel porøs tofu). Ostesuppe er forbudt i eksacerbationsperioden.

Rejer suppe

To små kartofler og courgette (fri for frø og skræl) rist på et groft rivejern. Præ-300 g rejer hæld kogende vand i 3-4 minutter. Derefter rengøres og hugges med en blender. Kog et glas mælk, tilsæt grøntsager og kød af rejer, persille. Kog i 5 min. Meget velsmagende at spise denne suppe med brødkrummer fra hvidt brød.

Det faktum at du kan spise med pancreatitis fisk og skaldyr, det er bedre at spørge lægen.

Du kan lave fiskesuppe fra sølvhake, gedde, gedde aborre, torsk, navaga eller havabbor. Fisken er adskilt fra knoglerne og finner, hoved og hale. Stykkerne vaskes i vand. Kog øret skal også være på den anden bouillon. Efter kogning tilsættes hakkede kartofler, gulerødder, løg, løvblad, salt, persillerod. Nogle anbefaler at slå blender suppen efter madlavning for at lave en creme suppe. Øret er kun tilladt i kronisk pankreatitis i remission.

Når pancreatitis standard rig suppe er forbudt. For at forberede det med en sådan diagnose bør det være at observere nogle krav: du skal forlade den rige bouillon, zazharki, krydderier. Til madlavning skal du bruge magert kød - oksekød eller kalvekød. Forbereder suppe på den anden bouillon. Tilberedningstiden for bouillon er en og en halv time. Skald tomater med kogende vand og skræl, skåret i kopper. Tomater saltes og stuves i en lille stegepande i 15 minutter. Rødder og gulerødder renses, gnides på et rivejern.

Tilsæt hakkede grøntsager til tomater og gryderet i yderligere 10 minutter. Dice kartofler og løg, kog dem i bouillon. Tilsæt stewed grøntsager og ristet kål, hakket persille. Kog suppen i yderligere 10 minutter efter kogning. I fasen med forværring af kål er kontraindiceret, det vil sige suppe med pancreatitis kan tages i mad, når perioden med remission.

Andet kurser

Ernæring for pancreatitis skal nødvendigvis koordineres med en specialist. Lægen vil hjælpe med at oprette en nøjagtig liste over kostretter til pancreatitis, som kan indtages, hvilket ikke vil skade sundheden.

Glem ikke at sygdommen forløber i hvert enkelt tilfælde på forskellige måder. Kost for pancreatitis afhænger af kroppens generelle tilstand, brystkassen.

Fisk kødboller

  • Hakefilet (300 g);
  • hvid loafmasse (120 g);
  • løg - 1 stk.
  • æg - 1 stk.

Kødets kød er gennemblødt i mælk. Fiskfileter, løg og kød sendes gennem en kødkværn. Æg tilsættes, salt. Massen skal bringes til en homogen konsistens. Små bolde er dannet. 1,5 liter vand til kogning, lavere i sin tur kødboller. Forudsætning - i kogende vand. Tilberedningstid - 15 minutter. Du kan servere denne skål med ris, bagt kartofler.

Bagt Kylling Souffle

  • kyllingebryst - 500 g;
  • skummetmælk - 250 ml;
  • æg - 1 stk.

Hak hvide kyllingekød i en kødkværn, tilsæt mælk, salt, æg. Bland grundigt. Smør formen med vegetabilsk olie, hæld den resulterende sammensætning. I forvarmet til 1800 ° C, anbringes i en form og bages i 25 minutter.

Bagt kalvekød

Vask kødet, salt og klip det til fyldning af gulerødder. Persille knuses, gulerødder skæres i plader og placeres i stykker i kødet. Kød skal koges i en "ærme" ved en temperatur på 1500 C i 30-40 minutter.

Mosede gulerødder og zucchini

Kog gulerødder og zucchini i 25 minutter ved lav varme. Slib en blender, tilsæt salt og 1 tsk. vegetabilsk olie. Det viser sig lækre kartoffelmos med fedtfri creme eller fløde.

Græskar grød

Græskar er ryddet, skåret i terninger. Den anbringes i vand og koges over lav varme i 20 minutter. Tilsæt i kogt græskar i forholdet 2: 1 ris. Det er to dele af græskar, 1 del af ris. Hæld to fingre vand over den resulterende masse. Kog til ris er kogt. Du kan spise med en sked honning, medmindre det selvfølgelig er tilladt af lægen, og der er ingen allergi for bi-produkter. En sådan skål er tilladt for patienter med pancreatitis både i eksacerbationsperioden og i eftergivelsesperioden.

Kødpasta gryderet

  • tynd pasta - 350 g;
  • 400 ml mælk
  • 400 ml vand
  • 350 g oksekød / kyllingebryst / kalvekød;
  • æg - 2 stk.
  • salt.

Kødet koges, passeres gennem en kødkværn. Pastaen koges til halvdelen kogt i mælk og vand. Pasta, kød og æg blandes til ensartet konsistens. Bagningsskålen er smurt med vegetabilsk olie. Pasta, blandet med hakket kød, lagt ud form. Bagningstid - 25 min. Når sygdommen er i remission, kan du tilføje revet ost i 5 minutter, indtil den er klar. At spise med creme og persille.

Fiskesalat

200 g fiskfilet, 2 æg, 1 gulerod, kog 1 kartoffel. Lag ud på en tallerken - fisk, gulerødder, hård ost, kartofler, æg. Hvert lag er smurt med fedtfattig sur creme. Top salat sprinklet med dill. Salater med pancreatitis kan laves af grøntsager og frugter.

Kost Olivier

Gulerødder (1 stk.), Kartofler (2 stk.), Kog 2 æg. Kog samtidig kyllingefiletet - 300 g. Kryd kogte produkter efter madlavning, 1 agurk, frisk, skrællet. Kjole med fedtfattig sur creme.

Bananost med jordbær

150 g hytteost, 1 banan, lavt fedt flødehak i en blender. Placer i en salatskål. Skær jordbær (100 g) adskilt med sukker (50 g). Hæld over jordbærsammensætningen dessert.

Charlotte med æbler

Slå æg med sukker (1 spsk. L.). Tilsæt 300 ml kefir, mel med sodavand, 5 g salt og 50 g semolina. Bring til en homogen masse. Dejen skal gøre konsistens af pandekager. Søde æbler skrællet, skåret i skiver. Lav et bageplade med pergamentpapir. Sæt æblerne, hæld dejen. Bages i 30-40 minutter.

Lækre og enkle retter kan fremstilles med pancreatitis. Især nyttig mad kogt i en langsom komfur. Det kan være burgere, dovne kålruller, dumplings, beef stroganoff, kødboller, korn og mange andre retter. Samtidig er alle vitaminerne reddet.

Pancreasretter

Pankreatitis kan være akut og kronisk. Forsinkelsestiden er ret loyal og kræver ingen særlige kostrestriktioner. Det eneste - det er nødvendigt at opgive de stegte, fede fødevarer. Pickles, pickles, svinefedt, grøntsager kan forbruges, men i små mængder. Som du ved - alt er nyttigt i moderation.

I det akutte stadium er det bedre at opgive alle skadelige produkter, alkohol, spise kost måltider med pancreatitis. I denne periode bør der gives fortrinsret til grøntsagssupper; bagt kogte grøntsager; kød og fisk. Til dessert er det bedre at spise gelé, kostkager, marmelade. Fra drikkevarer - te, bouillon hofter.

Hovedtræk er fraktioneret mad i små portioner og diætopskrifter. Det sidste måltid er 2 timer før sengetid.

Kost for inflammation i bugspytkirtlen - er en af ​​de vigtigste behandlingsmetoder. Kun ved at overholde korrekt ernæring kan forlænges perioden med fritagelse og undgå forværring.

Hvad er opskrifterne til pancreatitis

Alvorlig smerte, at betændelse i bugspytkirtlen bringer, kræver en særlig kost. Opskrifter til pancreatitis er varierede, men der er også forbudte retter. Du kan lave en kost, hvor angrebene ikke længere lider, og selve sygdommen forsvinder, hvis du altid er opmærksom og ikke tillader dig selv skadelige produkter.

Pankreatitis fører til en akkumulering af vægt. Dette skyldes funktionssvigt i bugspytkirtlen. Hvis du spiser den forkerte kost og starter sygdommen, er akut smerte ikke den mest ubehagelige ting, der kan ske. De enzymer, som jern giver fordøjelsen af ​​fødevarekomponenter i tarmene, er meget vigtige (hvis organet ikke virker ordentligt, bliver de skadelige for mennesker). Pankreas hormoner regulerer blodglukoseniveauer. Hvis hele processen er forstyrret, kan fedme ikke undgås. Angreb af smerter opstår, når enzymerne begynder at påvirke kirtlen negativt. Senere kan komme kronisk form. De provokere af smerte er de forkerte produkter. For at undgå alt dette er det vigtigt at holde fast i en kost.

Produkterne er nyttige og ikke meget

  • grøntsager (stød, i en dobbelt kedel);
  • grøntsagssuppe uden stegning;
  • mælkesupper;
  • kød supper på sekundær bouillon;
  • magert kød;
  • fisk (for det meste flod)
  • nudler, nudler;
  • korn;
  • kogte blødkogte æg, røræg;
  • ostemasse gryderetter;
  • squash og græskar;
  • rosehip infusion.

Fra søde kan du spise skumfiduser, marmelade, marshmallow, honning, marmelade. Antag kefir, mælk. Nyttig ost uden krydderier, lidt smør, forældet klidbrød eller fuldkorn. Æbler er kun i bagt form, især grønne. Du kan lave compotes, gelé, drikke te. Kostrecept kan kombinere flere nyttige ingredienser eller bruge dem one-component.

Fra kosten bør udelukkes:

  • hirse grød;
  • Kål i enhver form;
  • bagning;
  • fede og fede fødevarer;
  • radise;
  • majroer;
  • sort brød;
  • suppe;
  • alkohol;
  • spinat;
  • skovsyre;
  • røget pølser, pølser;
  • konserves, pickles;
  • fed fisk, kaviar;
  • slik (kager, tærter, chokolade og slik, karamel);
  • kulsyreholdigt vand
  • kakao, kvass, kaffe;
  • citrusfrugter;
  • svampe;
  • bønner;
  • pommes frites;
  • krydret mad;
  • fastfood retter.

Menuen for pankreatitis afhænger af sygdomsstadiet og dets form. Hvis angrebet kom - vil kun faste hjælpe.

Prøv at drikke kun vand i et par dage. Dernæst kan du ikke bruge sød te, grøntsagssuppe, pureed. Efter yderligere 2 dage kan du inkludere gulerodpuré eller kartofler i din ration, kog fisk (men drikker ikke sin bouillon), dampkoteletter med pate. Det er tilladt at drikke mælk, spise cottage cheese pudding.

Supper til pancreatitis bør ikke indeholde stykker grøntsager, stegte løg, krydderier (salt kan være lidt). Egnet vermicelli suppe, nudler. Kartofler med tilsætning af gulerødder skal tørre i suppen-puréen.

En streng diæt skal overholdes i mere end en uge. Hvis der var en akut periode, er det nødvendigt at spise efter reglerne inden for seks måneder. I nogle tilfælde forlænger læger denne periode til 10 måneder. I løbet af denne tid bliver patienten vant til at spise de rigtige fødevarer og observerer allerede automatisk nuanserne af hans kost. Kronisk sygdom kræver overholdelse af reglerne i flere år. At spise kost med pancreatitis er en erstatning for stoffer.

De mest almindelige måder at spise mad på

Der er en generelt accepteret klassificering af fødeindtagelse for en bestemt sygdom. Pankreatitis kræver brug af opskrifter af retter, der er tilberedt med diæt nummer 5. At spise med dette har du brug for lidt, men ofte.

Ingen snacking. Kost nummer 5 har til formål at eliminere mad, hvilket forbedrer dannelsen af ​​syre i maven. Dette aktiverer enzymerne, hvilket gør dem aggressive. Fødevarer tillader ikke "pauser" - brugen af ​​forbudte retter efter lang tid efter at en person har overholdt den korrekte diæt.

Spis ikke for varm mad, spis ikke og for koldt. Hovedprincippet - slibeprodukter. Tilladte og forbudte retter til kost nummer 5 - disse er de lister, der er beskrevet ovenfor. Du kan kun spise 1 kyllingæg dagligt. Frugter med bær bør ikke være sure, de skal knuses. Du kan ikke spise smør. Men tilladt anvendelse af vegetabilsk olie. Det er nødvendigt at begrænse alvorligt i tallerkenen med pancreatitis fedt og kulhydrater. Kalorier kan forbruge ikke mere end 2800.

Fødevarer, der kan være forberedt på pankreatitis

Dampede koteletter. Til madlavning skal du:

  • oksekød (250 g);
  • brød (40 g);
  • mælk (3 skeer);
  • olivenolie (3 l);
  • noget salt.

Lav hakket kød og tilsæt de resterende ingredienser. Form bolde og sæt dem i en dobbelt kedel. Tilsæt vand og kog i en halv time.

Suppe med hjemmelavede nudler i mælk. Take:

  • to æg;
  • mælk (halv liter);
  • lidt smør (15 g);
  • 15 g sukker;
  • 150 gram mel.

Lav dejen, tilsæt noget salt. Skær nudler fra dej. Kog det i mælk med sukker.

Til diætmad og pudding lavet af kød kogt i en dobbelt kedel. Opskriften består af oksekød (250-300 g), smør (50 g), semolina (30 g), 1 æg. Kog oksekød, køl og grind i en blender. Tilsæt semolina og æg. Bland alt sammen og form den improviserede dej. Smør en dampkoger med smør og læg puddinget ind i det til madlavning.

Sød skål til dessert. Fra ægget ekstraherer vi proteinet, slår med sukker (40 g) og vanillin. Gør bolde og brug en ske, læg dem i kogende vand. Når skålen er afkølet, hæld den med sovs. Det er lavet som dette: blandet knuste jordbær med mel og sukker.

Kage, som ikke skal sættes i ovnen. Du skal bruge en gryde med fersken, ikke sure sur yoghurt, kiks og gelatine. Det er opløst i vand. Bland med yoghurt. Læg lag i form: cookies, yoghurt med gelatine, skiveskåret banan, yoghurt, ferskner, yoghurt.

Lav en sammensætning af tørret frugt. Det er bedre, hvis det bliver æbler. Vask og kog dem i filtreret vand (håndfuld tørret frugt pr. Liter vand). Tilsæt noget sukker. Cool og belastning. I tilfælde af akut smerte med compote er det bedre at vente og begynde at drikke det fra 4-5 dage. Tilsæt ikke sukker. I kroniske sygdomsformer begrænser lægerne ikke anvendelsen af ​​æbleafkok.

Kost på dage i ugen

Vi starter mandag. Til morgenmad på denne dag spiser vi kiks og ost. Lidt senere kan du forkæle dig selv med en damp omelet med brød og drikke te uden sukker. Til frokost spiser boghvede grød med courgette (damp). På den anden - hytteost. Vi spiser et bagt æble. Til middag - havregryn med kogte rødbeder, jorden.

Tirsdag. Hytteost til morgenmad, lidt senere gulerodssalat med ærter. Til frokost - dampkød. Vi har middag med grøntsagssuppe og gulerodpuré. Dessert - æbleauce. Det er tilladt at spise yoghurt.

På onsdag har vi morgenmad med æble og yoghurt. Efter en time kan du bage et æble og tilføje rosiner. Til frokost skal du lave grød fra boghvede med fisk. Glem ikke brødet. Til middag - revet grøntsagssuppe. Til dessert - tørrede abrikoser.

Torsdag. Spis kage om morgenen, lidt senere kogt kød med grøntsager i form af Mos kartofler. Vi vasker ned med kefir. Til frokost, omelet og rosehip te. Vi spiser rispudding.

Fredag. Til morgenmad mineralvand med breadcrumbs. Senere dampkager med kogt rødbedsalat. Til frokost spiser vi dampet kød med græskar og gulerodpuré. Til middag kan du lave mad ris. Vask ned med yoghurt.

Lørdag. Om morgenen omelet. Senere kogt kød med brød og te. Til frokost, gryde af æbler, rosehip te. Middag - rispudding med yoghurt.

Søndag. Cottage cheese bolde om morgenen. Senere suppe fra linser. Til frokost - dampkylling med æbleauce. Til middag - rødbeder og Mos kartofler, dampet kød og te.

Måltider bør være fraktioneret, med pauser på 3-4 timer, fire gange. Ingen lam og fedt ænder, svampe i nogen form er uacceptable. Dette gælder især for akut pankreatitis. Den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen, der varer i lang tid, fører til diabetes. Hvis du er indlagt på hospitalet, er det bedre ikke at misbruge junk food og ikke afvige fra kostvaner. Vedtage de opskrifter, du forbereder på hospitalet, for at gøre hjemme og til at supplere deres nyttige opskrifter.

Spis altid sund mad, selvom angrebene allerede er langt bagud.

Dette vil spare dig for risikoen for at blive syg igen og andre lidelser.

Hjemmelavet kost til patienter med pancreatitis

Ernæring for pancreatitis er en væsentlig del af behandlingen. Og det skal organiseres, så hver skål var kosttilskud. Men formelt giver de rigtige retter nogle gange ikke glæde - forbrugeren kan ikke lide enten smag eller udseende. Desuden er det ikke altid sikkert at spise mad på offentlige steder, at alle madlavningsopskrifter overholdes, og de, der lider af pancreatitis, er forsikret mod gastrointestinale problemer og endda komplikationer fra bugspytkirtlen.

Kun én vej ud - så ofte som muligt at lave mad i overensstemmelse med dine egne opskrifter.

Ernæringsregler for pancreatitis

Da folk bor i familier, er det ikke særlig bekvemt at lave specialretter til en patient med pancreatitis. Vi skal stræbe efter at sikre, at diætopskrifter bliver en komplet del af familiemenuen. Til dette skal du lære at lave dem lækre. Hvis dette lykkes, vil bonussen være at reducere risikoen for at erhverve sygdomme i fordøjelseskanalerne af husholdninger, fordi pancreatitis diætopskrifterne tilbyder korrekt ernæring.

Originale produkter skal være friske og lydige. Afkølet og optøet før madlavning opbevares i køleskabet i højst en dag.

For nybegyndere kokkene vi præsenterer opskrifter af retter, der sikkert kan inkluderes i kosten med pancreatitis. Madlavning, ifølge kostopskrifter, anbefales umiddelbart før måltidet. Men oftest - det er en umulig opgave, især på hverdage. Derfor er det tilladt at opbevare retter lavet i overensstemmelse med kostopskrifter i køleskabet.

Det er vigtigt! Salater og andre kolde appetitvækkere i køleskabet forbliver friske i 12 timer, og måltider, der skal opvarmes, kan opbevares i op til 2 dage.

Det er vigtigt!

Salater og appetitvækkere

I det klassiske køkken er disse retter designet til at appetitere, stimulere produktionen af ​​fordøjelsessaft til at assimilere flere retter i et måltid. Med pancreatitis er det ikke nødvendigt - kosten giver ikke en stor mængde mad ad gangen. Snacks til pancreatitis forbruges ofte som den vigtigste ingrediens i snacking om dagen: Foruden morgenmad, frokost og aftensmad til gastrointestinale sygdomme, især pancreatitis, kræves der 2 til 4 måltider. Det er, når de bruger de såkaldte snacks. Nogle opskrifter er angivet i tabellen.

kartofler - 2 stk.

frisk agurk - 1 stk.

løg - 0,5 stk.

naturlig yoghurt - 10 g

Kog kartofler i uniformer uden salt, kølig, skræl, skåret i terninger;

kog æg, afkøle, adskille proteinet, hugge ind i en smul;

skræl agurk, rist

finhak løgene, skold for at fjerne skarpheden og straks afløb vandet;

ingredienserne blandes, sæson med yoghurt, lidt salt

du kan tage quail æg, så output vil være 6 - 8 stk.

Løg kan erstattes med grøn, det er også skoldet, og porren kan ikke skældes, men kun finhakket

løg - 0,5 stk.

majs otv. - 100 g;

vegetabilsk olie - 10 g

kog sprød ris i let saltet vand, køligt;

stejle proteinhakket;

kog majscob, køle i bouillon;

bland ingredienserne, fyld med olie, lidt salt

I stedet for frisk majs kan du bruge dåse - hvis det ikke indeholder konserveringsmidler og tilsætningsstoffer - er der sådan, du skal læse etiketterne;

raffineret solsikkeolie

semolina - 15 g;

smør - 30 g.

vand - 0,5 kopper

Bland det rå æg og semolina grundigt i vand, lad det svulme;

kombinere blandingen med kød;

fedt formens kanter;

ælt blandingen igen og læg den i form

dampet

I stedet for kødkomponenten kan du komme ind i ostemassen

smør - 8 g;

kogt squash - 4 til.

bagt tomat - 4 til

hovedpåfyldningen varierer også: du kan bruge kød, fisk i stedet for ost;

serveret uden salt

kartofler - 3 stk;

løg - 0,5 stk.

løg skold, klemme, hugge fint;

blande produkter, let salt;

i stedet for creme kan fyldes med vegetabilsk olie

Som du kan se, har opskriften til hver snack flere muligheder for madlavning. Dette giver dig mulighed for at lave mad fra de fødevarer, der er i køkkenet, og ikke at opgive parabolen på grund af fraværet af en eller anden ingrediens.

Suppen er meget nyttig for patienter med pancreatitis. Dette er en blød mad, der ikke irriterer maven i tarmene og giver en fuld måltid.

Der er flere særlige træk ved madlavning opskrifter til pancreatitis:

  • kogt i vand, skummetmælk eller fortyndet bouillon, og brug aldrig en stærk bouillon;
  • Hakkede produkter er godt kogte indtil bløde;
  • ofte kogte mosede supper.

Nedenstående tabel viser nogle opskrifter til populære supper, der ikke er forbudt for pankreatitis.

Kostrecept til pancreatitis

Når den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen er forstyrret fordøjelse. Dette manifesteres af intoleransen af ​​mange fødevarer, forstyrrelsen af ​​tarmens aktivitet, forværringen af ​​sygdommen, når man oversætter eller spiser irriterende fødevarer. Derfor kan kun ved hjælp af kostføde du normalisere dit helbred og undgå komplikationer. At følge patientens kost er tvunget i lang tid. Derfor vil kendskab til kostopskrifter til pancreatitis bidrage til at diversificere mad gennem sund og velsmagende mad.

Principper for Pancreatitis Dietterapi

Formålet med ernæring i pancreatitis afhænger af sygdommens form. I de første dage af forværring er fasting og indtagelse af mineralvand i varm form eller svag te foreskrevet. Derefter kan du spise pureed flydende mad uden sukker, salt, olie og krydderier. Efter normalisering af staten og forbedring af testresultaterne kan denne diæt gradvist suppleres med godkendte produkter. Opbygningen af ​​menuen udføres i overensstemmelse med reglerne for kosten №5p af Pevzner. De grundlæggende principper for ernæring:

  • Hyppige måltider på bestemte tidspunkter.
  • Drikkefunktion: Vand tages i 100 ml ud af mad, op til 2 liter om dagen. Alkalisk ikke-karboneret vand anbefales - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarisk behandling: kogning, dampning, stødning uden olie, stegning. Det er forbudt at stege. I tilfælde af akut pancreatitis bliver alt grundigt knust, i fremtiden er det muligt at forberede et helt stykke.
  • Kosten giver mulighed for begrænsning af animalske fedtstoffer, enkle kulhydrater, hovedkilden til energi er protein (60% dyr og 40% vegetabilsk) og komplekse kulhydrater fra korn, brød og frugt.
  • Alle nye produkter er inkluderet i kostopskrifter i små portioner.

Mad i det akutte stadium

Ernæring for pancreatitis i den akutte periode giver mulighed for mekanisk (slibning), kemisk (uden irriterende produkter) og termisk (varm mad). Et måltid med seks måltider anbefales, og serveringsvolumenet er 250 g. Kostvanerne til pancreatitis omfatter:

  • Kød uden fedt, film, sener: kylling, kanin, oksekød, kalkun og kalvekød.
  • Fisk kan være magert: gedde, zander, torsk, pollock.
  • Proteinæg.
  • Mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer, sukker og smag: kefir, yoghurt, yoghurt, cottage cheese.
  • Boghvede, ris, semolina og havregryn. Du kan lave mad på vandet.
  • Grøntsager: retter fra courgette, kartofler, blomkål, græskar og gulerødder i kogt form eller kartoffelmos.
  • Bagt eller kogt æbler.
  • Hvedetørret brød 200 g pr. Dag, kiks.
  • Frugtkompot eller gelé fra tørret frugt og sød frugt, vand uden gas.

Morgenmad: Havregryn viskøs med græskarpuré, kompot.
Snack: Oste soufflé, te.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede, kaninkødboller, kogte gulerødder.
Snack: ris gryderet med æbler.
Middag: Steamfiskekoteletter med Mos kartofler, gelé.
Til natten: sur mælk.

Opskrifter i perioden for forværring af pancreatitis

For korrekt at følge en diæt for pancreatitis bør opskrifter i den akutte periode ikke indeholde sukker, salt og smør. Alle produkter skal være godt kogte.

Havregryn viskos med græskarpuré.

  • Et glas havregryn.
  • 2 glas vand.
  • Et glas mælk.
  • 300 g græskar.
  1. Hæld noget vand ind i bunden af ​​panden og læg det tærte græskar. Stew i 20 minutter.
  2. Kog vand, hæld i mælk og udfylde flager, kog i 5 minutter mere end angivet på emballagen.
  3. Grød og græskar hopper gennem en blender.
  • 250 g cottage cheese
  • 2 spsk. skeer af yoghurt.
  • 2 søde sødestoffer.
  • Protein enkelt æg.
  1. Opløs sukkerstatning i yoghurt og bland godt med cottage cheese.
  2. Slog proteinet og bland forsigtigt med ostemassen.
  3. Kog i en damper i et par 20 minutter.

Grøntsagssuppe med boghvede.

  • 500 ml vand.
  • ¼ kop boghvede.
  • 1 stk kartofler.
  • ½ gulerod.
  • ¼ courgette.
  1. I kogende vand smides boghvede og koges i 10 minutter.
  2. Diced courgette, kartofler og gulerødder og tilsæt til suppe. Kog i 15 minutter.
  3. Spring gennem en blender.

Ris gryde med æbler.

  • ½ kop ris.
  • Et glas vand.
  • Stort æble.
  • Æggeprotein.
  • Sødemiddel.
  1. I kogende vand kastes risen og koges på lav varme i 20 minutter.
  2. Skær æblet og kog det i en lille mængde vand i 10 minutter, tilsæt sødemidlet.
  3. Protein shake.
  4. Kombiner ris, æbler og protein.
  5. Bages i ovnen i 10 minutter.

Steam fishcakes.

  • 300 g pollockfilet.
  • 2 skiver hvidt brød.
  • Æggeprotein.
  • 30 gram mælk.
  1. Sug brød i mælk og spring gennem en kødkværn eller blender sammen med fileten.
  2. I hakket kød tilsættes æg og våde hænder for at danne burgere.
  3. Kog i et par 20 minutter.

Fødevarer til kronisk pankreatitis

  • cremefløde eller fløde op til 10% fedt 15 g;
  • smør 5 g eller grøntsag - 10;
  • salt 5 g og sukker 30 g pr. dag;
  • honning 5 g;
  • hele æg (3 stykker om ugen).

Quenching og bagning uden olie er tilladt. Mad kan ikke male, men godt razvarivat og slibe. Opskrifter til pancreatitis kan omfatte første kurser af kød eller fisk, men i den sekundære bouillon. Det er bedre at tilberede kødet separat og tilsæt suppen.

På næste trin tilsættes friske grøntsager og frugter: gulerødder, tomater, agurker, grønne, søde abrikoser og blommer. Tilladt blødost typen "Adygei". Du kan drikke fortyndede saft frisklavede.

Menuen i scenen for kronisk pankreatitis kan være som følger:

Morgenmad: dovne dumplings med yoghurt.
Snack: Kogt græskar med æble og datoer.
Frokost: Kyllingesuppe med vermicelli, boghvedegrød, kogt courgette med gulerødder.
Snack: røræg med blomkål, compote.
Middag: Fiskekasser med kartofler.

Opskrifter til kronisk pankreatitis

Kostrecept til pancreatitis uden forværring indebærer at tilføje mejeriprodukter, æg og grøntsager til retter i større mængder, hvilket forbedrer smagen og stimulerer appetitten.

Latte dumplings med yoghurt.

  • 200 g cottage cheese.
  • 45 g hvedemel.
  • 10 g sukker.
  • En hvid og halv æggeblomme.
  • 50 gram yoghurt.
  1. Curd slib med sukker, æg og mel.
  2. Rul ud i en tynd pølse og hugge.
  3. Kog i kogende vand, indtil dumplings dukker op.
  4. Når du serverer, hæld yoghurt.

Kogt græskar med æble og datoer.

  • 400 g græskar.
  • 2 mellemstore æbler.
  • 30 gram datoer.
  • 50 g vand til græskar og 30 g til rosiner.
  1. Græskar skåret i terninger, æbler - skiver.
  2. Kog datoer i 10 minutter, fjern knoglerne.
  3. Hæld vand i en gryde, kast græskar, æbler og rosiner.
  4. Kog i 20 minutter.

Kyllingesuppe med nudler.

  • ½ kyllingebryst
  • 2 stk kartofler.
  • 1 stk gulerødder.
  • ¼ kop vermicelli.
  • 1 liter vand til suppe.
  • 1 liter vand til kylling.
  1. Anbring kyllingefilet i koldt vand, kog og aftap.
  2. Hæld fileten med frisk vand og kog i 30 minutter.
  3. Slib den færdige filet i en kødkværn eller i en blender.
  4. Kast skiveskårte kartofler og gulerødder i suppe vand.
  5. Kog i 15 minutter. Kartofler og gulerødder æltes.
  6. I suppen hæld vermicelli og kylling. Kog i 10 minutter.
  7. Når du serverer, tilsæt salt, creme fraiche og urter.

Omelet med blomkål.

  • Et æg.
  • 45 g blomkål.
  • 30 gram mælk.
  • 1 g salt.
  1. Blomkål kog og hugge.
  2. Slå æg med mælk, salt.
  3. Sæt kål i forme og hæld ægblanding.
  4. Kog i et par 15 minutter.

Fisk gryderet med kartofler.

  • 200 g torskfileter.
  • 350 gram kartofler.
  • 1 æggehvide og halvgule.
  • 5 g smør.
  • 40 g mælk.
  • 1 g salt.
  1. Kog torskefilet og vrid gennem kødkværn, salt og tilsæt smør.
  2. Skræl kartoflerne, kog dem og fold dem ind i en sigte. Mash og tilsæt ægget og mælken. Opdel i to dele.
  3. Sæt kartofler, fisk og en anden del af kartofler på toppen.
  4. Bages i ovnen i 10 minutter.

Forkert kost, indtagelse af fedtholdige fødevarer og alkohol under pancreatitis fører til sygdommens udvikling og udvikling af komplikationer som diabetes, cholecystitis og endda tumorprocesser.

Hvordan alkohol påvirker bugspytkirtlen kan findes i videoen nedenfor.

Opskrifter til pancreatitis

Pankreatitis - Betændelse i bugspytkirtlen. Derfor er der i behandlingen af ​​et vigtigt element ernæring. Opskrifter til pancreatitis udelukker brugen af ​​irriterende fødevarer. I dette tilfælde bliver patientens menu ikke blid, men er fyldt med sunde og lækre retter. Ernæring for pancreatitis i bugspytkirtlen indebærer at reducere fedtindholdet i fødevarer, der forbruges ved dampning og i en multi-komfur.

Pankreatitis Snacks

Bøffer og gulerodsmad

Opskrift: Vask grøntsager og gryderet i let saltet vand eller dampet. Fjern de færdige gulerødder og rødbeder. Grate grøntsager på et medium eller stort rivejern. Sæt i en dyb skål, fyld med olie og bland godt. Når du serverer, dekorere med friske urter. I kronisk pankreatitis forbruges snacken flere gange om ugen, med akut - maksimalt 1 gang.

Snack fra kalvekød og ost

  • ris - 100 gram;
  • hård ost - 150 gram;
  • æg - 2 stykker;
  • kalvekød - 200 gram;
  • rødbeder - 2 stykker;
  • Yoghurt - 100 gram.

Algoritme til forberedelse: vask ris og kog i vand med salt. Kog også rødder, æg og kalvekød. Hvad angår ost og yoghurt, skal de have et minimum fedtindhold. Kogt rødbeder og ostrist på en grov rivekniv. Skær kalvekød og æg i medium terning. Kombiner risen og alle de skivede ingredienser i en stor skål og sæson med yoghurt. Serveres i portioner eller på et stykke brød.

Hvad skal man lave til første kursus?

Opskrifter til pancreatitis omfatter en række lækre første kurser. Det er nødvendigt at bruge dem hver dag og derved lindre maven. De tilladte er grøntsager, kød, fiskesupper og kartoffelmos. Okroshka med pancreatitis er kun tilladt i remission. Efter smagning af en ny skål skal du overvåge sundhedstilstanden. I tilfælde af forringelse skal man straks konsultere en læge.

Fiskesuppe til ugentlig menu

  • fiskfilet - 500 gram;
  • kartofler - 2 stk.
  • mælk - 50 ml.;
  • løg;
  • greens;
  • salt.

Algoritme: Tag fiskfileter i kog i vand med salt. Løg og kartofler skæres i små terninger og smides til fisken. Salt til smag. Kog indtil kogte grøntsager. Når kartoflerne er bløde, smadre alle ingredienserne med en blender. Derefter hældes i mælken og lad suppen koge. Når du serverer, dekorere med urter og smør. Gør en grov menu for ugen, du skal inkludere denne opskrift.

Broccoli suppe

  • Broccoli - 300 gram;
  • kartofler - 300 gram;
  • gulerødder - 1 stk.

Algoritme: Broccoli opdelt i blomsterstand. Skræl kartofler og skær i små terninger. Skræl og rist gulerødderne. Kast alle grøntsagerne i let saltet vand og kog. Kog til færdig. Derefter afløb det meste af væsken og grind grøntsagerne med en blender. Juster konsistensen ved hjælp af den tidligere drænet bouillon. Klar til at koge suppen og saltet efter smag. Serveres varmt, garneret med grønne.

Kostrecept til pancreatitis anden skål pancreas

Opskrifter til pankreatitis kostvaner er meget nyttige. De må spise alle slags korn og pasta. Ved valg af fisk er det nødvendigt at være opmærksom på fedtindholdet. Kost til pancreatitis tillader kun dens fedtfattige sorter. Hovedretter med tilsætning af grøntsager er velkomne i patientens menu. Grøntsager er tilladt i stuet og bagt. En vellykket løsning vil være en grøntsagsgryde.

Græskar grød

  • græskar - 1 stk.
  • ris - 7 el. l.;
  • Mælk - 200 ml.

Opskrift: Vask, skræl en mellemstor græskar og skær i mellemstore stykker. Lad dem koge i 15-20 minutter. Vand skal dække græskar. På dette tidspunkt vaskes risen og tilsættes den til det kogte græskar. Efter kogning koges over lav varme. I den færdige grød hæld mælk, rør og kog. Hvis det ønskes, kan grød let jordes i en blender. Serveres varmt med tilsætning af smør.

Courgetter med fløde sauce

  • Courgette (Courgette) - 1 stk.
  • hård ost - 50 gram;
  • creme - 100 ml.;
  • salt;
  • muskatnød.

Algoritme: vask courgette og skær i mellemstore terninger eller halvringe. Pisk fløde, salt og muskatnød i blandeskålen. Sæt kucchini i en stegepande eller tykvægget gryde og hæld den resulterende sauce. Strø med revet ost. Dæk og lad dem simre på lav varme, indtil de er kogte. Du kan tilføje fadet med en del af pilaf.

Kødretter til madlavning i langsom komfur

Kylling Souffle

  • kyllingefilet - 500 gram;
  • mælk - 200 ml.;
  • æggehvide - 2 stk.
  • olie til smøring.

Opskrift: Slib kyllingfilet i en kødkværn, helst to gange. Tilsæt mælk og proteiner til kødkød. Bland den resulterende masse grundigt med en blander. Hæld blandingen i en tilberedt bageplade. Bages i ovnen i 30 minutter. Åbn ikke skabsdøren. Ellers vil soufflen falde. Når du laver denne skål i en langsom komfur, skal formularen med en souffel være dækket af folie.

Køddumplings (koteletter)

  • oksekød eller andet magert kød - 500 gram;
  • mælk - 200 ml.;
  • æg - 1 stk.
  • gårsdagens brød - 2 stk.

Opskrift: Sug brød i en lille mængde vand. Oksekød med brødslibning i en kødkværn. Slå æg med mælk ved hjælp af en visp eller en mixer. Hæld mælkeagtige blandinger over hakket kød og bland godt sammen. Fra den resulterende masse for at danne dumplings og læg på en forvarmet stegepande. Der hældes også 2-3 glas vand. Kog på lav varme indtil kogt. Tilberedning i en langsom komfur skal du bruge "Quenching" -tilstanden. Som en parabol passer pilaf til parabolen.

Desserter til patienter med pancreatitis

Sød med pancreatitis er mulig, men kun i moderation og efter tilladelse fra en læge. Samtidig er butikskager, gryderetter og gelé forbudt. Bagning skal være hjemmelavet, kun med friske ingredienser. Velsmagende og sund mulighed - cheesecakes. Denne ret er egnet til morgenmad, og som en sød slutning af måltidet. Til ostekager er der brug for cottage cheese med et minimum af fedtindhold og uden tilsætningsstoffer. Gelatin med pancreatitis kan ikke bruges ofte.

Apple Charlotte på kefir

  • kefir - 300 ml.;
  • æble - 3 stk.
  • æg - 2 stk.
  • mel - 1 kop;
  • semolina - 1 kop;
  • sodavand - 1 sch. l.

Algoritme: slå æg indtil fluffy skum. Til ægblandingen tilsættes kefir og blandes. Tilsæt derefter mel, semolina og sodavand til massen. Bland grundigt med en spatel, bevæger den opad for at holde luftbobler i æggene. Vask æbler og skræl dem og fjern frø. Skær dem i tynde skiver. Stænk opskålen med olie og læg et lag æbler på bunden. Hæld dem med dej og sæt i ovnen. Bag ved 180 grader. Villighed til at tjekke med en kamp: Den skal være tør. Denne ret er erstattet af dumplings med pancreatitis.

Ost og frugt dessert

Metode til madlavning: Skræl banan og jordbær fra de grønne haler. Frugtslib med en sigte eller blender. Hytteost skal vælges med et minimum fedtindhold. Det er også jordet med en blender med fløde og sukker indtil glat. Tilsæt frugt til cottage cheese blandingen og bland grundigt. Serveres kølet. Hvis du tilføjer til opskriften gelatine, får du et par lækre ostelé. Med pancreas sygdom anvendes denne opskrift til både voksne og børn.

Salater til bugspytkirtlen

Enkle retter til pancreatitis, som kan spises flere gange om ugen, er salater. Der bør gives fortrinsret til grøntsagsretter. Som kødkomponent passer kalkun eller kylling. Banned salater til pancreatitis med radiser, spinat, rober og svinekød. Det er også forbudte retter indeholdende fermenterede, krydrede eller sure ingredienser. For patienter med pancreatitis bør pølser undgås.

"Olivier" med pancreatitis

  • kyllingefilet - 300 gram;
  • kartofler - 3 stk.
  • gulerødder - 2 stk.
  • frisk agurk - 1 stk.
  • æg - 3 stk.
  • creme creme.

Algoritme: Kog kyllingekød i vand med salt eller dampet. Vask kartofler og gulerødder og send i kogende vand indtil blødt. Derefter rengøres og skæres i små terninger. Kog hårdkogte æg og hak på samme måde. Kyllingefilet opdelt i fibre eller skåret i terninger. Vask agurk og hugge. Kombiner alle ingredienser, let salt og sæson med creme med minimal fedt.

Tilladte Saucer

Tomat Sauce

Opskrift: blanchere tomaterne. For at gøre dette skal du lave krydsformede snit på toppen og hælde varmt vand i 1 minut. Efter det skal du fjerne huden og rive. Sæt blandingen i panden og tilsæt vand. Juster fyldstofets konsistens med væske. Derefter tilsættes olivenolie og salt til tomaterne. Bland grundigt og lad dem simre i 10-15 minutter over lav varme. I slutningen af ​​kogning tilføj hakket greens.

"Bechamel" med pancreatitis

  • mælk - 1 kop;
  • smør - 1 tsk
  • mel - 1 tsk;
  • salt;
  • sukker.

Opskrift: smør smør i en opvarmet stegepande og tilsæt mel til det. Steg i 1-2 minutter. Til blandingen tilsættes mælken i en tynd strøm. På dette tidspunkt skal du grundigt blande komponenterne, så der ikke er nogen klumper. Kog blandingen, indtil den er tyk. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og sukker til smag. Denne dressing vil dekorere andet kurser og er velegnet til daglig brug.

Lækre og sunde opskrifter til pancreatitis

En vigtig del af behandlingen af ​​bugspytkirtel sygdom er kost, og at kende velsmagende og sunde opskrifter for pancreatitis, du kan kombinere forretning med fornøjelse - og passe på dit helbred og diversificere menuen.

Kosttilskud

Ved behandling af pancreatitis er næringsstandarder ret strenge. Nogle gange kan det være nødvendigt at gennemføre en revision af patientens menu.

En kost med pancreatitis vil gøre det muligt for kroppen at komme sig fra et angreb af forværring og forhindre yderligere ødelæggelse af bugspytkirtlen.

For pankreatitis og cholecystitis skal du følge de samme grundlæggende næringsprincipper:

  • du skal spise ofte: du har brug for 5-6 måltider om dagen;
  • portioner skal være små;
  • spis ikke for varm eller kold mad;
  • mad skal let fordøjes og assimileres.

For sygdomme i bugspytkirtlen og cholecystitis skal du spise:

Kosten tillader brug af magert kød:

  • kalvekød og oksekød;
  • kanin, kalkun eller kylling;
  • nogle sorter af fisk.

Kød er lavet af patties (til vegetabilsk puree) eller tilsat suppe og gryderetter.

Listen over tilladte fødevarer omfatter også: korn, fedtfattige mejeriprodukter, æg, forskellige typer smør og brød.

Menuen udvides gradvist og kan omfatte nye fødevarer (hvis grøntsagssupper, kartoffelmos eller fiskekager blev forbrugt allerede i de tidlige stadier af behandlingen, skal salater, courgetter, gelé, kager, røræg, kød eller cottageostkasser indføres under remission).

Hvad angår drikkevarer, bør der gives fortrinsret til mineralvand uden gas og svagt brygget te. Nyttig vil være brugen af ​​havregryn gelé.

Kissel brygges fra bærene, men det er mere hensigtsmæssigt at bruge havregryntløg i menuen: Det er også egnet til akutte perioder af sygdommen og for eftergivelsesperioden.

Kombination af de tilladte kostprodukter (courgette, kartofler, magert kød osv.), Selv uden krydderier, kan du lave lækre retter (flødesuppe, gryderetter osv.).

Supper og kød

Den daglige menu for pancreatitis eller cholecystitis omfatter som regel: første kurser (suppe) og anden kurser (korn eller grøntsagspuré og kød, kødboller og salater).

Blomkål suppe betragtes som den sikreste mad efter en forværring. For at gøre det, i vand med mælk, blandet i lige store mængder, skal du koge gulerødder, kartofler og kål.

Grøntsager koges til beredskab, hvorefter de skal bringes til konsistens af Mos kartofler.

Rart at kunne diversificere menuen og kost creme suppe med rejer. For at gøre det skal du tage et glas mælk og vand, lidt rejer, 1 kartoffel, courgette (100 gram), salt og persille.

Kartofler og courgetter skal rengøres og revet på et groft rivejern. Rejer hældes på kogende vand i et par minutter og rulles derefter i en blender. Mælk og vand skal blandes og koges.

I mælkemassen skal du hælde ristede kartofler og zucchini.

Grøntsager bør koges i ca. 15 minutter. I den resulterende vegetabilske afkogning skal du kaste meget rejer og persille og koge dem i endnu et par minutter.

Til pancreatitis og cholecystit anbefaler eksperter at spise kød hver dag. Fra oksekød kan du lave lækre diæt burgere, der er perfekte til grøntsagspuré.

I fyldningen skal du tilføje finhakket løg, kogt ris, 1 æg, kiks og lidt salt.

Kostpatties og kødboller bliver dampet eller stuvet. Den omtrentlige tid for deres forberedelse er normalt ikke mere end en halv time.

Til dampkoteletter passer og fjerkræ. Tyrkiet for pancreatitis og cholecystitis anses for mere gavnligt end kylling, da det er lettere at fordøje.

Til kogte dampede diætpatties tilsættes hakket brød gennemblødt i en blanding af fedtfattig hytteost og æg.

Alt dette skal saltes og blandes. Sådanne burgere vil lave mad i mere end 20 minutter.

Omelet og kissel opskrifter Izotov og Momotov

I den daglige menu skal du tilføje kissel og omelet, der er nyttige til bukspyttkjertlen.

Med bugspytkirtel patologier vil en omelet være den sikreste af alle ægbaserede retter, der kan være. Det er særligt nødvendigt og nyttigt at spise en æggekage lavet på basis af protein eller fra vagtelæg.

Omelet skal dampes. Til 3 æg, tag 1 glas mælk og en knivspids salt.

Alle komponenter piskes og hældes i en lille beholder. Den skal placeres i en skål kogende vand.

I dette tilfælde bør en skål med en ægmælksblanding ikke røre ved vand. Alt dette på toppen skal du dække låget, for ikke at tabe damp.

Denne metode hjælper med at tilberede en omelet dampet, når der ikke er nogen dobbeltkedel. Den forventede tid, hvorefter omelet vil være klar, er 18 minutter.

Vi har allerede nævnt fordelene ved havregrynspudding. Brugen af ​​havregryn kissel anbefales til sygdomme i fordøjelsessystemet (patologier i bugspytkirtlen, cholecystitis eller gastritis).

Der er flere opskrifter til havregryn.

For det første er det Izotov-gelé, hvis madlavning kan opdeles i 4 faser:

  1. Gæringen, når 100 ml kefir og et pund havregryn tilsættes til 3 liter afkølet kogt vand. Kapaciteten med emnet skal lukkes tæt og anbringes på et varmt sted i 2 dage;
  2. Filtreringsstadiet involverer filtrering af blandingen gennem en kolander fra bundfaldet dannet;
  3. Det stadium, hvor det opnåede filtrat sætter sig i yderligere 18 timer og er opdelt i 2 komponenter: havrekoncentrat og kvass;
  4. Direkte madlavning gelé. For at gøre dette skal du tage en lille smule koncentreret (efter smag) og bland det med to glas vand. Den resulterende opløsning skal koges og koges i ca. 5 minutter. Efterbehandling madlavning havregryn er det værd at tilføje lidt salt og olie.

For det andet er dette en opskrift på gelé af Momotov:

  1. Små havregryn (ca. 300 gram) skal blandes med en lille mængde store flager (fire spiseskefulde er nok) og hæld 100 gram kefir ind i dem. Den resulterende masse skal anbringes i en 3-liters krukke og fyld det resterende rum med varmt vand. Beholdningen bør lukkes og anbringes på et varmt sted i to dage;
  2. Fermenteret væske skal filtreres fra flagerne og hældes ud i bankerne. Flagerne skal også skylles med to liter vand og fyldes med den resulterende blanding af nye dåser;
  3. Om nødvendigt kan kogte filtrater koges, indtil de er fortykkede og forbruges.

Cottage Ost gryderet og gryderet med kød

Gryderet er en af ​​de retter, der kan tilberedes på tusindvis af forskellige måder. Gryderetter er grøntsager (hvor kartofler og courgetter bruges), kød eller ostemasse.

De er søde og salte. Denne diætret giver mange muligheder for at realisere den kulinariske fantasi, og den er sund og velsmagende.

Favorit af mange ostemasse gryderetter er simpelthen forberedt, for dets forberedelse skal du:

  • to hundrede gram cottage cheese;
  • 1 spiseskefuld, sukker og smeltet smør;
  • et æg
  • 50 gram creme fraiche.

Du skal oprette en homogen blanding af sukker, dekoder med æg og hytteost. Den resulterende billet skal sættes i en bagning skål, og sætte creme creme på toppen.

Nu kan alt dette sættes i ovnen opvarmet til 200 grader. Ostemassen er klar, når den bliver gylden i farve (i gennemsnit tager det 30 minutter).

Før brug skal den afkøles, og der serveres ostegryde på bordet, skæres i portioner og drysses med creme.

Velsmagende gryde med pasta og kød kræver flere ingredienser:

  • omkring to glas fint vermicelli;
  • 2 kopper mælk (0,5 liter) og samme mængde vand;
  • 300 gram af noget magert kød;
  • 2 kyllingæg;
  • noget salt
  • Olie for at smøre bagningsskålen.

For at lave en gryde skal du først koge kødet. Kylling kogte i ca. 50 minutter og oksekød - mindst to timer. Kogt kød rulle i en kødkværn to gange til tilstanden af ​​kartoffelmos.

Kog nu mælken med vand og kog nudlerne i mælkeblandingen. Efter pastaen skal lægges på en forolieret bageplade.

Resten af ​​ingredienserne er også tilføjet der: Du skal lægge kødet og hælde æggene, hvorefter alt er blandet.

I ovnen skal denne gryde være klar om 15 minutter. Skålen serveres med creme og hakket persille.

Fødevarer til pankreatitis og cholecystitis bør være så let som muligt at fordøje og ikke fremkalde sekretionssekretion.

Ovennævnte opskrifter (supper, gelé, gryderet osv.) Viser, at diætmad også kan lækkes.

Og selv om nogle retter skal spises simpelthen fordi de er sunde, kan andre også nyde en nøjagtig gourmet.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Hvad betyder den søde smag i munden?

Smag i munden afhænger ikke kun af den mad, du har spist før. Det kan variere afhængigt af sundhedstilstanden. De smagsoplevelser vi modtager takket være specielle receptorer placeret på overfladen af ​​tungen.

Symptomer på en syg pancreas hos mænd

Symptomer på pankreasygdom hos mændBukspyttkjertlen er et af de vigtigste organer i kroppen, der er ansvarlig for at producere enzymer, der behandler næringsstoffer i kroppen.

Hvilke søde mennesker med pancreatitis bliver nødt til at opgive

Pankreatitis betragtes som en farlig patologi i bugspytkirtlen, hvor du skal sidde på en streng diæt, må du ikke spise mad med stærke fedtstoffer.