Vigtigste Diæt

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke. Den mest almindelige årsag til pancreatitis - afhængighed af fede fødevarer, krydret med alkohol. Det er derfor, at en kost til behandling er det vigtigste middel.

Regler for kost til pancreatitis

I mange mennesker bliver sygdommen hurtigt kronisk. Hvis akut pancreatitis er diagnosticeret, reducerer kost 5p risikoen for et sådant udsigten og beskytter mod udviklingen af ​​diabetes. Tabel 5a foreskrives, når pankreatitis er kompliceret ved betændelse i galdevejen, og tabel 1 er indiceret for sygdomme i maven. Kost for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen under eksacerbationer er mere alvorlig.

De grundlæggende regler for en diæt til pancreatitis er ordineret til en patient:

  • overholde fedtfrekvensen - 80 g, kulhydrater - 350 g;
  • nægte røget produkter og stegte fødevarer
  • at forberede mad i henhold til kostopskrifter
  • spis efter hver 3 timer
  • spis varm mad i shabby form;
  • Spis retter i små portioner;
  • spiser langsomt, tygger mad i lang tid;
  • drik ikke mad.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Med alle begrænsninger og begrænsninger i menuen kan der være meget forskellige. Hvad kan du spise med pancreatitis? I kosten er:

  • salater, vinaigrettes, Mos kartofler (kogte gulerødder, rødbeder, kartofler, courgetter, blomkål, unge bønner);
  • selleri (i remission);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kødretter fra kogt magert kylling, oksekød, fisk;
  • vegetabilske olier;
  • eventuelle fedtfattige mejeriprodukter (herunder fløde, yoghurt), cottage cheese, oste;
  • havregryn, boghvede, græskar grød med mælk;
  • kylling æggehvider;
  • compotes (friske frugter, bær, tørrede frugter);
  • ikke-sure jernrige æbler;
  • let forældet brød.

Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Det betændte organ har et stort behov for en pusterum, i en sparsom driftstilstand. Hvad kan du ikke spise med pancreitis i bugspytkirtlen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fedte, rige første kurser;
  • svinekød, svinefedt, lam, gås, and, slagteaffald;
  • røget pølse;
  • fed fisk
  • nogen dåse marinader;
  • stegte hovedretter (herunder røræg);
  • hårdkogte æg;
  • fastfood;
  • krydret saucer, krydderier;
  • rå løg, hvidløg, radise, radise, paprika;
  • bønner;
  • svampe;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granatæble, figner, datoer, tranebær;
  • søde desserter
  • kakao, kaffe, sodavand;
  • frisk brød, bagværk, muffins.

Kost til kronisk pankreatitis

Det er meget vigtigt, at en syg organisme daglig modtager ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Endvidere skal ca. 90 g være animalske produkter (kogt eller kogt i henhold til opskrifter til dampning) og grøntsag - kun 40 g. Forbrug af magre produkter beskytter patienten mod risikoen for leverfedme.

Animalsk fedt i kosten med pancreatitis bør være 80%. Smør er bedre at tilføje til færdige måltider. Glem ikke om opskrifterne med afførende produkter (svesker, tørrede abrikoser). Mælk er bedre at bruge i supper, korn, saucer, kisseller. Meget sundere frisk kefir. Fødevarer til pankreatitis af lys kronisk form kan varieres fedtfattige oste, omeletter dampet. Kulhydrater dagligt skal kroppen ikke modtage mere end 350 g

En diæt med forværring af kronisk pankreatitis bør give et vejrtrækningsrum til en udtømt bugspytkirtlen. De første 2 dage af et alvorligt angreb af sygdommen kan kun drukne med en varm rosehip infusion, te, Borjomi. På den tredje dag er det tilladt for en patient med pancreatitis at give flydende mosede supper, porrer på vandet, mælkelé. Efter forsvinden af ​​smerte bliver kosten forsigtigt udvidet, idet der tilsættes mere tætte, ikke-gnidte retter.

Kost til akut pankreatitis

De første 2 dage af sygdommen viser også fuldstændig afholdenhed fra mad - du kan kun drikke vand, te, dogrose infusion (4-5 glas hver). De næste 2 dage indgives mad ved anvendelse af droppere. Derefter dannes kosten under inflammation i bugspytkirtlen i den akutte fase på basis af ekstremt lavt kalorieindhold. Giv dem i meget små mængder, for ikke at skade.

Kost i akut pancreatitis i anden og efterfølgende uge bliver mere forskelligartet. Menuen indeholder:

  • supper, flydende porridge og gelé, saft, grøn te;
  • fedtfattigt kyllingekød (især damppatties) i stedet for rødt kød, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrige grøntsager og frugter.

Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen?

Vilkår for overholdelse af reglerne for kost til både voksne og børn afhænger af typen af ​​sygdom. Behandling af sygdommen i akut form bør kun udføres stationært, og forværring af kronisk stadium er en ambulant procedure. Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium? Behandlingsforløbet tager cirka 2-3 uger. Kost efter udskrivning skal overholdes i mindst seks måneder.

Korrekt og forsigtig behandling af bugspytkirtlen forhindrer fremtidig forværring af sygdommen og beskytter patienten mod diabetes. Hvis betændelsen er blevet kronisk, skal personen følge diætmenuen for pancreatitis hele sit liv. Selv efter sygdommens overgang i stadiet af vedvarende eftergivelse bør vi ikke skjule os selv i håb om fuldstændigt opsving.

Ernæring for pancreatitis: en liste over produkter

Enzymer produceret af bugspytkirtlen er nødvendige for fordøjelsen. Når betændelse og obstruktion af udstrømningen af ​​bugspytkirtelsaft opstår en krænkelse af fordøjelsen af ​​mad, smerte, ustabil afføring. Pankreatitis udvikler sig med intolerance overfor mange produkter, appetitforstyrrelser, skarpt vægttab. Enhver lægemiddelbehandling uden en korrekt formuleret kost kan ikke genoprette fordøjelsen. Til catering til pancreatitis tilbyder vi en liste over produkter, der er tilladt.

Kosttilskud til pancreatitis

Patienter med pancreatitis er ordineret kost i henhold til princippet om kost nr. 5p. Det giver muligheder i overensstemmelse med sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces:

  • Sulten kost i den akutte periode på tre dage. Tilladt at drikke varmt mineralvand med alkalisk reaktion.
  • Mulighed 1 for patienter med akut pancreatitis. Det er en slibet, halvflydende ernæring med bugspytkirtlen. Du kan kun spise pureede retter. Dele er tilladt på vand eller mælk fortyndet med vand, grøntsagssupper og kartoffelmos, kogt kød og fisk. Sukker og salt kan ikke anvendes.
  • Mulighed 2 til ernæring i kronisk pankreatitis. Bagt og stuvet grøntsager og kødretter tilsættes til kosten. Varmebehandlet frugt. I færdige måltider kan du tilføje 5 g smør eller en spiseskefuld fløde.
  • Avanceret version - en diæt med pancreatitis i et stadie af vedvarende remission. Kosten udvides meget gradvist af friske grøntsager og frugter. Retter er ikke hakkede, men godt kogte.

I alle varianter af kosten anbefales det at opdele måltider, drikkevand uden for måltider, en fuldstændig afvisning af alkohol, fede, stegte fødevarer.

Madlavning kan dampes, koges, bagespuds uden olie. Alle mad og drikkevarer er kun varme, frisklavede. Mejeriprodukter og kager bedre hjemmelavede.

Basen på ernæring for pancreatitis er ikke-fed protein fødevarer, herunder animalsk oprindelse på omkring 60%, komplekse kulhydrater fra korn, frugt og grøntsager. Under forbuddet animalske fedtstoffer og begrænsning af simple kulhydrater.

Hvad er tilladt og forbudt med pancreatitis

En tabel i form af en liste over fødevarer tilladt og forbudt for pankreatitis vil hjælpe med at lave menuen.

Banned med pancreatitis produkter

Spørgsmålet om, hvilke produkter der er forbudt at optage i fødevaren med pancreatitis, er ekstremt vigtig og vedrører alle patienter. Allerede under det første angreb af pankreatitis forklarer lægerne, at en lang og undertiden livslang diæt er et grundlæggende behandlingsmoment, og visse fødevarer og retter kan i høj grad irritere bugspytkirtlen og forårsage permanente og alvorlige tilbagefald af sygdommen.

Men hvis først i første omgang er listen over farlige produkter mere eller mindre klar (kosten er meget streng, med et begrænset antal retter), så er det nødvendigt at gradvist udvide diætet med gradvis at udvide den maksimale mængde af nyttige stoffer, der er vanskelige at opnå fra samme område. sikker mad. Så, menuen skal suppleres, men trods alt vil nogle produkter stadig forbydes?

Generelt kan du til en diæt med pancreatitis lave to "lister" af forbudte fødevarer. Den første vil vedrøre akut pankreatitis og perioden for forværring af kronisk, den anden til eftergivelsesperioden.

Produkter forbudt ved akut pancreatitis og forværring af kronisk:

  1. Fedt i ren form (vegetabilsk, smør er ikke i fad, svin), fede kød, fjerkræ og fisk.
  2. Spicy, krydret krydderier.
  3. Enhver frisk grøntsager, frugt og bær, samt grønne.
  4. Selv efter madlavning i akutte perioder kan du ikke bruge grøntsager og frugter med en stor mængde groft fiber (hvidkål), krydret (hvidløg, radiser) og surt (citron, sorrel).
  5. Legumes og majs.
  6. Hirse.
  7. Friske kager (rige og ikke-rige).
  8. Sukker.
  9. Fødevarer højt i naturlige sukkerarter (honning, søde frugter og bær).
  10. Salt.
  11. Alkohol.
  12. Svampe.
  13. Røget produkter, marinader, dåsefoder.
  14. Produkter af industriel produktion med et højt indhold af skadelige kunstige additiver.

Produkter forbudt under remission af kronisk pankreatitis

Dette er ikke så simpelt. For kun 5-10 år siden rådede lægerne under remission for at følge en kost på 5 "P", hvor kun få produkter fra ovenstående liste var tilladt. Samtidig blev udvidelsen af ​​kosten uden forværring opnået hovedsagelig ved forskellige måder at kulinarisk forarbejdning af retter (stuvede, bagt skåle blev introduceret) og ikke for meget bekymret over sortimentet af indledende produkter.

Nu holder de fleste gastroenterologer et mere "blødt" synspunkt i betragtning af, at i normalforløbet skal fødevaren være velsmagende og sund, og diætet selv skal individualiseres under hensyntagen til sygdommens sværhedsgrad, omfanget af skade på bugspytkirtlen, bevarelsen af ​​dets udskillelse enzymer) og endokrine (insulinproduktion) funktioner. Derudover er det nødvendigt at tage hensyn til individuelle reaktioner intolerance af individuelle produkter.

Der lægges stor vægt på patientens selvkontrol: patienten skal omhyggeligt vurdere eget velbefindende, kunne genkende de første tegn på forringelse og justere fødevaren i overensstemmelse med deres tilstand.

En diæt baseret på disse principper kan have betydelige forskelle for forskellige patienter. For eksempel, for patienter med svær sygdom, med tendens til hyppige tilbagefald, selv i sygdomsperioden, forbliver listen over forbudte produkter i sin oprindelige form (som i den akutte fase). Andre patienter, der formåede at opnå stabil remission med god bevarelse af pancreasfunktioner, tillades næsten alle kategorier af produkter.

Men selv med langvarig eftergivelse anbefales det, at man helt og holdent overgiver produkter som:

  • alkohol;
  • svampe;
  • krydret krydderier
  • røget kød og marinader.

Fedtfattige fødevarer, rige kager, meget sure og krydrede grøntsager og frugter bør være betydeligt begrænsede eller helt udelukket.

Derudover bør alle patienter anvende mest blide madlavningsmetoder (kogning, dampning, bagning og stødning). Stegte fødevarer er udelukket.

Indførelsen af ​​hvert nyt produkt fra kategorien af ​​tidligere forbudt udføres ekstremt omhyggeligt, idet man starter med en lille portion på 5-10 g pr. Dag. Manglen på advarselssignaler (kvalme, hævning, oppustethed, ubehagelig smag i munden) på bukselens side giver dig mulighed for gradvist at øge delen, men du bør ikke komme for at blive båret væk. Ved at fødevareportabiliteten ikke kun afhænger af sammensætningen, men også på mængden, så engangspartier ikke skal være store, jo mere kan du ikke misbruge potentielt farlige produkter og retter. Og de mindste ubehagelige symptomer, der er opstået efter brug af et nyt produkt, kræver øjeblikkelig aflysning.

Børnelæge og pædiatrisk endokrinolog. Uddannelse - Pædiatrisk Fakultet for NSMU. Jeg arbejder siden 2000, siden 2011 - en børnehospital i en børnehospital. I 2016 bestået jeg en specialisering og modtog et certifikat i pædiatrisk endokrinologi, og siden begyndelsen af ​​2017 har jeg desuden haft en reception som...

Kommentarer

Generelt er den sædvanlige sunde kost i remission.

For at kunne give kommentarer, skal du registrere dig eller logge ind.

Fødevarer i kronisk pankreatitis: tilladt og forbudt mad

Hvert år øges antallet af personer, der lider af kronisk pancreatitis, som i de fleste tilfælde ikke kan helbredes med stoffer. Derfor er hovedkomponenten i behandlingen af ​​denne sygdom korrekt ernæring, det vil sige kost.

Årsagerne til sygdommen

Slankekure - nøglen til en sund pancreas

Inden man går videre til den diæt, der er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis, er det nødvendigt at blive bedre bekendt med årsagerne til, at den opstår. Så hovedårsagerne til kronisk pancreatitis (der er mange af dem) omfatter:

  • Misbrug af alkoholholdige drikkevarer. I de fleste tilfælde udvikler sygdommen sig med deres overdrevne brug. Men nogle gange sker det, at selv når man tager små doser, modstår ikke bugspytkirtlen
  • Sygdomme i leveren, såvel som galdeveje
  • Forkert kost, nemlig indtagelse af fedtholdige fødevarer
  • Duodenale problemer
  • Manglen på de vigtigste funktioner i leveren, som normalt sker med hepatitis eller cirrose
  • Peptisk sår
  • Arvelighed, som oftest forårsager kronisk pankreatitis
  • Accept af visse lægemidler, der har en negativ effekt på bugspytkirtlen

Hovedårsagen til årsagen til sygdommen er helt afhængig af personen, da det er meget svært at finde en person, der fuldt ud overholder kostmønstre. Og mens du lider af pancreatitis.

Symptomer på kronisk pankreatitis

Nogle mennesker lægger ikke stor vægt på de symptomer, der opstår, og tror at efter et stykke tid vil de passere på egen hånd, og der vil ikke være behov for behandling. For at bemærke symptomerne på pankreatitis i tide, skal du kende dem. De vigtigste symptomer på kronisk pancreatitis omfatter:

  1. Smertefulde fornemmelser, der kan forekomme både moderat og meget stærkt, afhænger alt af, hvilken faktor der forårsagede sygdommens fremgang. Normalt opstår der smerter om eftermiddagen, når en person bruger mere fede fødevarer. Der opstår også smerter på en tom mave, der hovedsagelig er lokaliseret i maven
  2. Fordøjelsesproblemer, nemlig konstant ikke fordøjelse, diarré
  3. Øget salivation, der ikke engang opstår under et måltid
  4. opstød
  5. abdominal udspiling
  6. Kvalme og i nogle tilfælde opkastning
  7. Vægttab, der opstår på grund af det faktum, at en person begrænser sig til at spise på grund af ubehag

Separat bør det siges om diarré. Ved kronisk pancreatitis i fæces er der mange stykker ufordøjet føde, hvilket direkte indikerer kræft i bugspytkirtlen. Derfor er det i tilfælde af dette symptom såvel som dem, der er anført ovenfor, ikke nødvendigt at forsinke henvisningen til en læge, da tidlig diagnose og receptbehandling vil markant forbedre tilstanden og gøre livet nemmere.

Stages af sygdommen og komplikationer

Vegetabilske supper er meget nyttige

Som enhver anden sygdom har kronisk pancreatitis flere udviklingsstadier, hvor hver symptom vil variere. Så det er sædvanligt at skelne mellem de indledende og sene faser.

  • For den indledende fase af udvikling af pancreatitis er karakteriseret ved udseendet af symptomer såsom smerte, som er lokaliseret på forskellige områder, diarré. Denne fase varer normalt fra et til fem år. Det er i denne periode, at sygdommen udvikler sig og beskadiger kroppen.
  • Det senere stadium er præget af mere alvorlige symptomer, som manifesteres af vedvarende smerte, permanent unormal afføring og fordøjelsesproblemer. Denne fase varer fra fem til ti år.

For at reducere risikoen for overgang af kronisk pancreatitis til et senere stadium, er det nødvendigt at konsultere en læge i tide for at undgå komplikationer. Komplikationer af kronisk pankreatitis kan være følgende:

  1. Øget tryk i galdevejen
  2. Dannelse af cyster i bugspytkirtlen
  3. Bile stasis som er meget farlig
  4. Udviklingen af ​​smitsomme sygdomme
  5. Blødning udvikling
  6. lungehindebetændelse

Afhængigt af hvor meget sygdommen startede, afhænger komplikationerne.

Sygdomsbehandling

Det er meget sværere at behandle kronisk pankreatitis end for eksempel dets akutte stadium. Lægernes hovedhandlinger tager sigte på at forbedre patientens tilstand såvel som at hæve sin levestandard. Normalt er behandlingen som følger:

  • Receptpligtige lægemidler, der hjælper med at lindre smerter, som det er han, der oftest bekymrer sig om en person
  • Receptpligtig medicin, der vil hjælpe med at slippe af med dyspeptiske lidelser
  • Receptpligtige lægemidler, der hjælper med at lindre betændelse i bugspytkirtlen

Lægerne forsøger også at udføre alle nødvendige procedurer hurtigst muligt for at undgå operation, da genopretningsperioden efter operationen ikke er lille. Hertil kommer, at ved kronisk pankreatitis anbefales en person at tage:

  1. Narkotika, der reducerer sekretionsproduktionen ved bugspytkirtlen, normalt Fosfalyugel, Almagel osv.
  2. Narkotika, der indeholder enzymer. Dette er normalt pancreatin
  3. antispasmolytika
  4. Narkotika for at reducere oppustethed og kvalme

Men selv med det korrekte indtag af alle ordinerede lægemidler er det umuligt at helbrede pancreatitis uden at observere en særlig diæt, hvis hovedopgave er at hjælpe svækket kirtel og resten af ​​fordøjelseskanalen.

Fødevarer til kronisk pankreatitis. anbefalinger

Har brug for at spise små måltider

Det er ikke nok at følge en kost og ikke spise nogle fødevarer. Det er også meget vigtigt at overholde følgende anbefalinger:

  • Spis oftere, men i mindre portioner. Næsten hver person kender en sådan kost som fem eller seks gange om dagen. På grund af antallet af måltider forsvinder sandsynligheden for overbelastning af bugspytkirtlen, hvilket er fyldt med negative konsekvenser.
  • Det er tilrådeligt at tage mad hver dag på samme tid, så kroppen allerede forbereder sig på arbejde på forhånd.
  • Du behøver kun at spise varm mad. Modtagelse kold eller tværtimod for varmt er strengt forbudt.
  • Måltider skal dampes, dampes eller bages. Ekskluderer brugen af ​​stegte fødevarer kogt med en stor mængde vegetabilsk olie
  • Undtagelsen af ​​alkoholholdige drikkevarer. Selv et lille indtag af alkoholholdige drikkevarer er ikke tilladt, da selv den mindste indtrængning af alkohol i kroppen kan udløse et angreb.
  • Begrænsning i indtag af fede fødevarer, såsom fedt, fedtfattigt kød osv. Disse produkter kan også provokere en forværring, der bliver svært at stoppe.
  • Fødevarer skal indeholde fødevarer, der indeholder store mængder protein, hvilket signifikant forbedrer tilstanden i bugspytkirtlen og hjælper genopretningen
  • Fødevarer bør varieres, på trods af kost
  • Ekskluder alle slags slik, da de kan provokere udviklingen af ​​en sådan ubehagelig og farlig sygdom som diabetes

Efter ovenstående anbefalinger kan du opnå meget gode resultater i behandlingen af ​​kronisk pankreatitis.

Anbefalede produkter

Under kosten er det nødvendigt at følge alle henstillinger fra den behandlende læge, da patientens helbred er direkte afhængig af dette. Så for en patient med kronisk pankreatitis anbefales det at inkludere fødevarer som:

  1. Fisk og fedtfattige sorter. Desuden er det ønskeligt at lave det til et par eller bare koge det.
  2. En fugl, der også er dampet eller simpelthen kogt.
  3. Æg, og det er bedst at bruge dem til at lave en omelet
  4. Sour-mælk produkter, og der er i øje ostemasse og kefir, hvor de minimale kemiske additiver. Du bør også sige at med pancreatitis er det bedre at købe kefir uden aromaer.
  5. Korn, nemlig boghvede, havregryn, ris. Korn kan bruges både til simpel madlavning (når du laver en sideskål) eller til at lave grød fra dem, hvilket er meget nyttigt for maven.
  6. Grøntsager, nemlig tomat, agurker, kartofler, broccoli
  7. Frugter, nemlig bananer, pærer, jordbær, vandmelon og andre
  8. Marshmallow og marshmallow. Disse er de slik, der er tilladt at spise for personer med kronisk pankreatitis. Sandt nok skal de spises i moderate mængder.
  9. kompot
  10. bouillon

Separat, du skal sige om mange folkes favoritdrink, det er kaffe. Ved kronisk pancreatitis er brugen af ​​kaffe forbudt, endog en kop om dagen.

Forbudte Produkter

Listen over forbudte fødevarer til kronisk pankreatitis er heller ikke lille. Disse produkter omfatter:

  • Enhver stegt mad, især fisk
  • Fede kød sorter. Nemlig den fede del af svinekød og oksekød
  • Æg, nemlig røræg lavet af dem. Nogle gange i landsbyerne, børn og endda voksne får et rå æg at drikke. Så hvis en person har kronisk pankreatitis, er det strengt forbudt at gøre
  • Fedt suppe, som er kogt i en meget rig og kogt bouillon
  • Fedt cottage cheese og yoghurt
  • Brød, især hvede
  • puls
  • Kager, bagværk
  • margarine
  • Alkohol. Det er ikke tilladt at tage en lille smule alkohol.
  • Mælkeprodukter, nemlig hårde oste

Selvfølgelig er det meget nemt at udelukke nogle fødevarer. Mange mennesker gør det, de renser disse eller disse retter, men de tager ingen stoffer. Så i dette tilfælde vil alle handlinger være forgæves.

Eksempelmenu

For bedre at forstå, hvordan man spiser under kronisk pankreatitis, vil der blive givet en omtrentlig kost nedenfor, det vil sige en dag er skrevet fra personens liv:

  • Breakfast. Til morgenmad skal du spise, så i løbet af de næste par timer vises følelsen af ​​sult ikke. Det betyder ikke, at du skal spise meget. Nej, det vigtigste er, at maden er sund og nærende. For eksempel til morgenmad kan du spise et stykke ost, drikke kaffe med mælk eller spis ostemasse pasta (ikke fed) eller fisk
  • Frokost, eller som det hedder i Europa, frokost. Hovedformålet med frokost - en lille snack med kun ét formål, for at undgå faste. Ved den anden morgenmad kan du spise et stykke kogt kød, fedtfattig hytteost
  • Frokost. Under frokosten steg portion. Normalt forsøger de at forberede ikke kun nærende, men også sund mad. Til frokost kan du servere en fedtfattig suppe, en hovedret, der enten blev dampet eller kogt, nogle frugter
  • Middag. Middagen skal være meget let mad, så maven kan fordøje den. Ved aftensmad kan du spise en slags salat, et stykke kød med en skål, røræg eller grød
  • Snack før sengetid. På dette tidspunkt anbefales det kun at drikke et glas af de mest nonfat kefir.

Dieting er et af skridtene til at gøre tilstanden mærkbart bedre, og anfaldene bliver mindre og mindre besværlige.

Hvad kan du spise med gastritis og pancreatitis? Fortæl videoen:

Pancreatitis produkter

Skadelige og gavnlige produkter til pankreatitis skal vide, om du har oplevet, hvad der er inflammation i bugspytkirtlen. Princippet om ernæring for pancreatitis, en liste over produkter, en kost, en diætist fortæller dig detaljeret om dette. Forbuddet omfatter disse retter og deres komponenter, der kan fremkalde en forringelse af kroppens velbefindende. Tværtimod er produkter, der lindrer belastningen på kirtlen, velkomne.

Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

Pankreatitis kan forekomme i en akut eller kronisk form. Hvert trin er vist en separat menu.

Hvad man ikke skal spise for pancreatitis: forbudte fødevarer

Behandling af akut inflammation begynder med at spare sult. Sandsynligvis har alle mindst en gang hørt et sådant udtryk som "Cold. Sult. Rest. " Disse tre komponenter er, hvad jern har brug for i første omgang. Forud for ankomsten af ​​en ambulance, som nødvendigvis kræves, hvis en akut gang i den inflammatoriske proces mistænkes, kan en varmt vandflaske med is påføres på abdominalområdet. Patienten efter at have udført de nødvendige interventioner, er vist absolut hvile og liggeunderlag.

Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

Sult, som regel, udholde to / tre dage. På dette tidspunkt er det tilladt at drikke mineralvand "Borjomi", "Narzan" eller "Essentuki 4" i 1 glas fire gange om dagen. Begynd derefter at komme ind i produkterne leveret i pulverformig flydende form. Fødevarer er dampet eller kogt. Det er forbudt at bage i ovnen, stege og simre.

Efter opnåelse af remission er kosten markant beriget, men meget forbliver fortsat forbudt.

Listen over forbudte produkter til pancreatitis hoveder alkohol, som en af ​​de mest sandsynlige årsager til sygdommen. Det er ønskeligt at holde op med at ryge. Fedtstoffer og aromatiserede fødevarer er negativt påvirket af pancreas funktion. Eventuelle produkter, der kan indlægge kirtlen, irritere slimhinden eller stimulere syntese af enzymer og juice falder under strenge tabuer.

Forbudte produkter til pancreatitis: bord

Tilladte produkter: Pankreatitis

Produkter med pancreatitis og hvad de skal spise er repræsenteret af følgende liste - grøntsager, frugter, bær, magert kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, fisk, drikkevarer mv. Ernæring til akutte former for inflammation er vist otte gange efter at have opnået remission - fem gange om dagen. Dele skal være i volumen som en håndfuld en håndflade. Det omtrentlige interval mellem måltider er 3-4 timer. Rigelig drikke er en væsentlig del af kosten. Du skal drikke mindst to liter om dagen.

Med frugt, grøntsager og bær er det ønskeligt at fjerne skræl. Du skal vælge frisk og moden frugt. Fra de sure sorter må stadig afholde sig fra. Nødder bruges forsigtigt. Hvert nyt produkt introduceres med en minimumsdel i et par gram eller stykker, der gradvist øger volumenet til det tilladte.

Hvad du kan spise, når pancreatitis liste over produkter

  • Drikkevarer: Ikke-koncentreret te, Rosehip-te, Melket te, Tranebær og Lingonbærsaft, Borjomi, Gelé, Æblejuice, Narzan, Hjemmelavet, ikke sure sure frugtjuice, Essentuki-4, Klostret.
  • Mel og sød: honning, gårsdagens brød, marmelade, marshmallows, crackers, havregrynskager.
  • Første kurser: Supper med korn og nudler, supper i vegetabilsk bouillon.
  • Fedtfattigt kød, fjerkræfisk og fisk og skaldyr: gedde, rejer, kalvekød, bras, torsk, muslinger, karpe, blæksprutte, gedde aborre, oksekød, kanin, kalkun, kødpies, lodde, kylling.
  • Sour-milk produkter: hjemmelavet cottage cheese ryoghurt, yoghurt, gedemælk, ryazhenka, sojamelk, valle, ost uden krydderier, kefir.
  • Æg: Kylling æg omeletter, vagtel æg.
  • Groats: boghvede, rullet havre, ris, semolina.
  • Nudler og vermicelli.
  • Grøntsager og grønne: græskar, selleri, courgette, blomkål, kartofler, gulerødder, broccoli, tang, dill, rødbeder, artiskok.
  • Frugter, tørrede frugter og bær: æbler, datoer, svesker, rosiner, tørrede abrikoser, blåbær, jordbær, viburnum, cantaloupe, vandmelon, hindbær, ferskner, kirsebær, blommer, ananas, bananer, goji, solbær, avocado, figner, mango, abrikoser, tranebær, mandariner.
  • Nødder: cashewnødder, pistacienødder, hasselnødder, mandler, jordnødder.

Ovennævnte liste består af produkter, der kan indgå i din kost, når du har opnået eftergivelse og fravær af symptomer på pankreatitis i lang tid. Hvis du har en negativ reaktion på nogen af ​​dem (gastrointestinal oprør, svaghed, feber), udelukker indtil bedre tider.

Fødevarer bør varieres og afbalanceres. Ved kronisk pankreatitis skal der lægges vægt på proteiner. En sådan menu er ikke kun egnet til personer med nedsat bugspytkirtlen, men også for alle dem, der står over for problemerne i fordøjelsessystemet. Hertil kommer, at alle, der ønsker at spise rigtigt og sætte en figur i orden, vil disse anbefalinger være meget velkommen.

Bugspytkirtlen dimensionerer hos mennesker, normen hos voksne og organets hoved, krop, hale.

En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

Kost til pancreatitis i bugspytkirtlen som hovedfaktor for vellykket behandling.

Pancreatitis diæt

Inflammation i bugspytkirtlen eller pancreatitis er en komplet katastrofe for hele fordøjelseskanalen. I bugspytkirtlen produceres hormoner (insulin, glucacagon, lipocain), enzymer, der er nødvendige til normal fordøjelse og fordøjelse af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og bicarbonationer, som neutraliserer den sure udskillelse af maven. Pankreatitis er opdelt i akut og kronisk, men i hvert fald er slankekure for denne sygdom nødvendig.

Generelle principper for kost

Opgaven med diæt til pankreatitis er den mekaniske, kemiske og termiske afslapning i mave-tarmkanalen. Det vil sige ved at observere behandlingstabellen for betændelse i bugspytkirtlen opnås den normale funktion, beskyttelse af mave og tarme fra aggressive fødevarer, reduktion i aktivering af galdeblæren og forebyggelse af leversygdomme.

Behandlingsbordet for pancreatitis i henhold til Pevzner-klassifikationen er tabel nr. 5p. Tabel nr. 5p er noget anderledes end tabel nr. 5, som er foreskrevet for leversygdomme, men har også en række tilsvarende kostrestriktioner.

En diæt til pancreatitis bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Den daglige mængde essentielle næringsstoffer i tabellen til pancreatitis:

  • egern: 100 - 120 gr. (hvoraf 65% er dyr)
  • Fedt: 80 - 100 gr. (15 af dem er 20% vegetabilsk);
  • kulhydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mere end 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mad skal være saltet)
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiværdien af ​​kosten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle principper for kost for pancreatitis

Mekanisk forarbejdning af fødevarer

Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Mad skal serveres hverken varmt eller koldt. Den optimale madtemperatur er 20-50 ° C.

Sans for proportioner

Når pancreatitis er meget vigtigt at overholde foranstaltningen under måltidet. Overeating er ikke tilladt, fordi dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.

Antal måltider

Måltider i løbet af dagen bør være fraktioneret, op til 5 - 6 gange om dagen. Du bør ikke forsøge at tilfredsstille din sult på en gang med en stor del af mad, du skal følge princippet: "det er bedre at spise lidt, men ofte." Dette vil lette pancreas arbejde, mad absorberes bedre, og smerten efter at spise vil næsten forsvinde.

Afvisning af dårlige vaner

Drikke alkohol er farligt ikke kun til udviklingen af ​​alkoholisme, men pancreatitis spiritus provokere dannelsen af ​​protein "vækster" - plastre i kanalerne i pancreas, tilstopning dem, rev kirtelsekret udstrømning i duodenum, hvilket forstærker betændelse i kroppen og forårsager kirtel til øget selv-spaltning.

Nikotin forhindrer i sin tur produktion af enzymer, der neutraliserer acetaldehyd (dette stof dannes under nedbrydning af alkohol i kroppen, det fremkalder betændelse i bugspytkirtlen).

Forbudte Produkter

Når pankreatitis skal opgives produkter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft og dermed hemmeligheden i bugspytkirtlen. Det vil sige, at produktionen af ​​pankreatiske enzymer overstiger behovet for dem i fordøjelseskanalen som helhed, og derfor i pancreatitis bruges et overskud af enzymer til fordøjelsen af ​​den egne bugspytkirtlen. For at reducere antallet af syntetiserede enzymer og reducere inflammation i kroppen er det nødvendigt at opgive en række produkter:

  • Skaldyr. Den suppe, der er kogt i kød, svampe og fiske bouillon, kompleks (suppe, borsch, pickle), mejeri, koldt (okroshka, rødbedsuppe) er forbudt.
  • Brød. Frisk hvede eller rug, produkter fra blødt wienerbrød og sød dej, flatbread, stegte pajer.
  • Kød. Fede kød (svin, lam) og fjerkræ (and, gæs), pølser, lever, nyrer og hjerner, røget kød og dåse.
  • Fisk. Fedt fisk, saltet og røget, stegt, dåse.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælkesyreprodukter bør opgives for dem, der har en høj procentdel af fedtindhold - cremefløde, fede, salte og skarpe osttyper.
  • Korn. Forbuddet mod byg, hirse, majs og hvede korn, som de længe i maven og tarmene, stimulerer produktionen af ​​pancreasjuice.
  • Æg. Stekt og hårdt kogt.
  • Grøntsager. Kål, aubergine, radise, rogn, radise, hvidløg og spinat, paprika.
  • Slik. Chokolade, rå, ikke-gnidede frugter og bær (datoer, druer, figner, bananer), is, syltetøj.
  • Krydderier. Sort og rød peberfrugt, koriander, peberrod, krydret tomatsauce, eddike og meget mere.
  • Drinks. Kaffe, kakao, stærk te, læskedrikke, druesaft.
  • Fedtstoffer. Alle ildfaste fedtstoffer (svinekød, oksekød, lamfedt), fedthale, bjørn og andre.

Tilladte produkter

Produkter, der anbefales at blive spist med pancreatitis, bør maksimalt lette bukspytkirtlen, reducere antallet af enzymer der syntetiseres af det, evakuere hurtigt fra mave og tyndtarme, ikke forårsage flatulens, hvilket fremkalder den allerede eksisterende smerte i maven.

For at lette syntesen af ​​enzymer i bugspytkirtlen, der indeholder proteiner, bør fødevarer let fordøjes og rige på proteiner.

Liste over tilladte produkter:

  • Brød. I går eller tørret hvidt brød, tør usødet cookies, kiks.
  • Skaldyr. Supper bør være vegetarisk, med revet grøntsager (gulerødder, græskar, courgetter, kartofler), med nudler, semolina eller havregryn.
  • Kød. Fedtfattige sorter (oksekød uden film og sener, kalvekød), hvidt kyllingekød, kalkun, kanin. Kød skal koges og helst revet (soufflé, dampkoteletter, dumplings), oksekødstroganoff.
  • Fisk. Fedtfattige sorter (torsk, pollock, karpe) kogt eller knust, aspic.
  • Korn. Boghvede (revet), havregryn, semolina, risgrød på vand med mælk 50/50, pudder og gryder med korn, hytteost.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælk, usmør og fedtfattig cottageost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mere end 2% fedt, usaltede og fede oste.
  • Æg. Omeletter, dampet fra proteiner æggeblomme en gang om ugen.
  • Grøntsager. Kartofler, gulerødder, courgetter, rødbeder, blomkål, græskar, grønne ærter.
  • Slik. Sukker er bedre at erstatte med xylitol, fra frugt og bær, brug kun modne og ikke sure syrer, tilberedning af dem mousses, geléer, puddinger, stuvet frugt (alt i shabby form), bagt æbler.
  • Krydderier og saucer. Mejeri eller saucer på fortyndet vegetabilsk bouillon, mens du tilføjer mel, ikke passere det.
  • Fedtstoffer. Smør (højst 30 gram pr. Dag), vegetabilsk raffineret olie (10-15 gram), tilsæt olier til færdigretter.
  • Drinks. Lidt brygget te med citron, mineralvand uden gas, dogrose bouillon, juice, halvt fortyndet med vand.

Kost til akut pankreatitis

I sygdommens første dage, når smerte udtrykkes, er det nødvendigt at overholde princippet: "sult, kold og fred". Det vil sige, at alle fødevarer er udelukket, en hot-water flaske med is er på maven, patienten skal observere fysisk og følelsesmæssig fred.

Tilladt at drikke ikke-kulsyreholdigt alkalisk vand til 1,5-2 liter pr. Dag. Fra 3 til 4 dage slimede bouillon, usødet te og rosehip bouillon, flydende, kogt grød indføres i menuen. På 5. til 6. dag er protein omelet, revet boghvede eller havregryn, nogle kiks, kogte grøntsager, måltider op til 6 gange om dagen i små portioner tilladt. Gradvist introduceres puddinger, mousses, gryderetter og fortyndede saft i menuen. Med reduktionen af ​​den akutte periode, gå til medicinsk bordnummer 5p.

Behovet for slankekure

At observere en diæt for pancreatitis er rettet mod maksimal sparing i bugspytkirtlen, reducere inflammatorisk proces i kirtelet, lindre et smertefuldt angreb og forhindre udvikling af mulige komplikationer.

Derudover normaliserer kosten kosten i produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, blokerer selve "spisningen" af bugspytkirtlen, opretholder tarmslimhinnens integritet, begrænser tilstrømningen af ​​giftige stoffer i kroppen, normaliserer mavetarmkanalen som helhed.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

I tilfælde af manglende overholdelse af kosten ved akut pancreatitis eller forværring af kronisk, opstår følgende komplikationer:

  • gulsot (på grund af svækket udstrømning af galde);
  • blødning i fordøjelseskanalen (mavesår, esophageal åreknuder, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertension;
  • trombose af portalen eller miltvenen
  • lungehindebetændelse;
  • læsion af duodenum (obstruktion);
  • malign tumor i bugspytkirtlen
  • diabetes mellitus
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Find ud af dine sandsynlige sygdomme og hvilken læge du skal gå til.

Forbudte produkter til pancreatitis: Hvad skal ikke være, liste

Uden undtagelse er alle patienter med pancreatitis interesseret i spørgsmålet om, hvilke produkter der er forbudte i denne sygdom. Med pancreatitis, mere præcist med sit første angreb, forklarer lægen, at en langsigtet og ofte en livslang kost er en grundlæggende betingelse for behandling.

Som det er kendt, irriterer mange fødevarer og retter sig stærkt i bugspytkirtlen, hvilket fører til konstante og alvorlige gentagelser af sygdommen. Dette betyder, at valget af komponenterne i din kost skal behandles meget ansvarligt, du skal vide præcis, hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke skal ignoreres.

Når en læge foreskriver en streng kost med en begrænset liste over retter, forstår patienten alt. Men i fremtiden for en fuldstændig opsving behøver du en gradvis udvidelse af kosten. Kosten indeholder et større antal produkter med nyttige ingredienser. Det er vigtigt at forstå, hvilke produkter der kan indtages.

En streng diæt er først og fremmest nyttigt, men så kan den ikke give kroppen alle de nødvendige stoffer. Menuen skal udvides, ved at vide, hvilke produkter der kan indtages og som er forbudt.

For en diæt med pancreatitis kan du oprette to lister over forbudte fødevarer. Den første liste vil referere til den akutte form for pankreatitis, og den anden vil være påkrævet for eftergivelsesperioden og vil indikere hvilke produkter der er tilladt.

Produkter forbudt

  • Rene fedtstoffer. Smør, vegetabilsk olie og svin; fed fisk, kød og fjerkræ.
  • Spicy og krydret krydderier.
  • Alle friske frugter, grøntsager, bær og grønne.
  • Det er forbudt at spise grøntsager og frugter, selv efter madlavning. Dette gælder især for hvidkål, radise, hvidløg, citron og sorrel.
  • Korn og bælgfrugter.
  • Hirse.
  • Sukker.
  • Friske kager: budding og rig.
  • Produkter med en stor mængde naturlige sukkerarter: bær, søde frugter og honning.
  • Alkohol.
  • Svampe.
  • Salt.
  • Hermetiseret mad, marinader, røget kød.

Derudover omfatter forbuddet produkter, der indeholder kunstige skadelige elementer.

Produkter forbudt under remission af kronisk pankreatitis

For kun 10 år siden rådede forskere i en remissionsperiode med pancreatitis for at følge en kost på 5 "P", som bestod af få produkter. Udvidelsen af ​​kosten uden for perioder med forværring blev udført oftest ved forskellige metoder til behandling af fade: stød eller bagning.

I øjeblikket udtrykker de fleste gastroenterologer et blødere synspunkt. Det menes, at for den fulde løbet af tilbagebetalingsperioden for pancreatitis, bør maden være sund og velsmagende, og kosten skal justeres individuelt, og det har givet visse fødevarer.

Det er vigtigt at tage hensyn til alvoren af ​​inflammation kost med pancreatitis, graden af ​​skade på bugspytkirtlen, endokrine dens bevarelse (insulinproduktion) og ekskretoriske (produktion af fordøjelsesenzymer) funktioner.

Derudover bør du overveje og kende den individuelle reaktion på alle forbudte fødevarer. Derudover lægges meget vægt på patientens selvkontrol, han skal:

  1. systematisk og ansvarlig overordnet statslig vurdering
  2. genkende de "første klokker" - tegn på forringelse af helbredet
  3. juster din kost i overensstemmelse med den aktuelle situation.

En diæt, der er bygget ud fra ovenstående principper, kan variere meget for patienterne. For eksempel hos patienter med alvorlig sygdom og hyppige tilbagefald, selv under remission, en liste over forbudte produkter er den samme som i den akutte fase, og det har måske kun hvad der er tilladt.

Der er også en kost for pancreas nekrose, men dette er allerede et kompliceret forløb af pancreatitis, og denne diæt er altid ekstremt streng.

Produkter med vedvarende remission

For andre patienter med stabil remission og normal opbevaring af pancreasfunktioner, forbruges næsten alle produkter.

Men selv i nærvær af en lang remission med pancreatitis anbefaler lægerne ikke at spise følgende produkter:

  • Enhver svampe;
  • Marinater og røget kød;
  • Spicy krydderier og krydderier.

Plus, du kan helt eliminere alkohol.

Fødevarer med en høj procentdel af fedt, krydrede frugter og grøntsager og søde kager er helt udelukket. Desuden er de listede fødevareprodukter uønskede til forbrug selv til personer med overfladisk sundhed i fordøjelseskanalerne.

Derudover bør alle patienter med pancreatitis kun anvende blide metoder til fødevarebehandling:

  • dampning
  • afkog
  • bagning
  • slukning.

Fried fødevarer er helt udelukket med pancreatitis.

Indtast nye produkter fra listen over tidligere forbudte, bør være med stor forsigtighed. For første gang kan et nyt produkt spises i en mængde på kun 5-10 gram.

Hvis der ikke er nogen forstyrrende manifestationer fra bugspytkirtlen, så er det muligt at gradvist øge delen, men der er stadig forsigtighed. Negative manifestationer omfatter:

Det er vigtigt at vide, at fødevareportabiliteten ikke kun afhænger af sammensætningen, men også af volumen. Enkeltdele skal være mellemstore, det anbefales ikke at bruge potentielt farlig mad og mad.

Minimale ubehagelige symptomer, der er opstået efter at have spist et nyt fødevaresignal, er dets erstatning.

I intet tilfælde kan den betændte bugspytkirtel være i stand til at behandle fødevarer, der har meget jern.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er kosten præsenteret som en udmattende proces, der tvinger i mange henseender til at nægte. For eksempel er en kost for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

  1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede celler i bugspytkirtlen.
  2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
  3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
  4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer), i mellemstore portioner. Det er ikke nødvendigt at overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
  5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en øget frigivelse af enzymer.
  6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
  7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er markeret i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

  • Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad det være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet er bedre absorberet med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
  • Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan tilberede dampfiskpatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter bør være magert (torsk, gedde, karpe).

  • Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.
  • Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag med bagning, det er også muligt magert wienerbrød.
  • Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.
  • Mejeriprodukter er gavnlige, fordi de indeholder store mængder protein. Men fuldmælk kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så det er ikke anbefalet at bruge det. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Det vil være meget nyttigt at bruge mejeriprodukter - kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka, yoghurt. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.
  • Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle få grøntsager til dem.
  • Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.
  • Vegetabilsk olie og smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag).
  • Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

    Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte i sammensætning kød eller fisk. I perioden med forværring af kronisk pancreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil fritagelse, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke indtages stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

    Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

    Hvilken slags frugt kan jeg spise med pancreatitis?


    Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

    Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

    • Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtel virker i en begrænset tilstand.
    • Oksekød og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsstoffer, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemernes enzymer og aktivering af appetit.
    • Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
    • Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
    • Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
    • Stegte æg eller rå æg. Råskum stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
    • Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røget kød, pølser.
    • Marineret mad, pickles, krydderier.
    • Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

    Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

    Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være tilstrækkeligt med protein, vitaminer, men mængden af ​​fedt og let fordøjelige kulhydrater er begrænset.

    • Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
    • Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
    • Frokost (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, pasta eller grød (boghvede, ris), kød souffle eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), compote fra tørrede frugter.
    • Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
    • Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
    • Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.
    • Forrige Artikel

      Propolis tinktur for pancreatitis

    Lignende Artikler Om Pancreatitis

    Rumbling i årsagen til venstre øvre kvadrant

    Mavesmerter og kløende luftPludselige smerter i maven er et signal om, at der er en overtrædelse af hans arbejde. De resulterende komplikationer medfører ubehag for personen, forstyrrer hele organismens arbejde.

    Hvorfor vises cal green?

    Hos voksne er normalt afføring sædvanligvis farvet brunt, hvilket er givet af galdepigmenter. Afhængig af mængden af ​​pigment kan afføringens farve variere meget fra næsten misfarvet, hvid til sort.

    Pankreatitis hos et barn

    Pankreatitis er en inflammatorisk proces, der opstår i fordøjelseskanalen. Virkningsmekanismen af ​​sygdommen er baseret på ødelæggelsen af ​​væv og struktur i bugspytkirtlen. Diagnosticering af en sygdom derhjemme er vanskelig, så hvis du har mistænkelige symptomer, skal du kontakte en specialist.