Vigtigste Symptomer

Supper til pancreatitis: en opskrift på vegetabilske og kosttilskud

Hvis du lider af pancreatitis, er bugspytkirtlen beskadiget direkte, og derfor bør patienter med denne sygdom følge en særlig streng diæt. Gastroenterologer anbefaler, at patienter med denne patologi omfatter daglige første kurser i deres kost.

Grøntsagssuppe Opskrifter

Vegetabilsk suppe er nødvendig for pankreatitis, både i de akutte og langvarige stadier af sygdommen. Spisesuppe skal være varm, til madlavning for kun at tage de grøntsager, der er godt fordøjet.

Kun på denne måde efter at have spist den første grøntsagskål har patienten ikke nogen ubehagelige konsekvenser i tilfælde af pankreatitis i kronisk form.

Det er nødvendigt at tilbyde nemme opskrifter i tilberedningen af ​​grøntsagssuppe:

  1. gulerødder,
  2. hak løg og kartofler, kog.
  3. Grøntsager bør ikke kun koge, men kog i 30 minutter, ikke mindre.

Suppen lavet af kogte kartofler og grønne vil være meget velsmagende. Det er nyttigt, og det kan bruges af patienter med pancreatitis. For at gøre den første skål smagere, læg lidt creme i den.

Opskrifter til kosttilskud

Kostsuppe til en patient med pancreatitis er nem at forberede, da antallet af tilladte produkter er lille. Suppe kan koges på den anden kylling bouillon, hvor du kan sætte hakket æggehvide omelet.

Det skal huskes, at når pancreatitis til madlavning er det strengt forbudt at anvende hirse, bønne ingredienser og kål.

Blandt poretter bør valget stoppes på boghvede og havregryn, og opskrifterne her er også meget enkle, og det vil faktisk være yderst korrekt, at patienten er opmærksom på, hvad der er godt for pancreatitis.

I grød kan du lægge en smule fedtfattig ostharpiks, som er gnistet på et gnist med store splittelser. Du kan virkelig nyde en virkelig tilfredsstillende diætret, der vil appellere til dem, der ikke har brug for en særlig diæt.

Creme suppe opskrift

Når du laver suppe-puree, kan du præsentere den sædvanlige skål i et nyt uventet perspektiv. Dette vil appellere til dem, for hvem en streng kost er en nødvendighed, og især fordi det er ekstremt nemt at forberede denne ret. Du behøver kun en tykvægget beholder til madlavning samt en blender.

Opskrifterne til creme suppe kan være som følger:

  • har brug for at hælde nogle vegetabilsk olie,
  • læg løg, gulerødder,
  • yngel,
  • Tilsæt derefter kartofler og lidt vand,
  • indholdet af panden skal koge i 30 minutter,
  • så skal den afkøles og jordes i en blender.

Puree-suppe, som er tilberedt ifølge den fremlagte opskrift, er velsmagende til brug med brødkrummer. De serveres i en separat skål eller lægges direkte i suppen.

Den første skål er ret nyttig for alle, herunder patienter med langvarige sygdomme i bugspytkirtlen og maven. Hvis du vil, kan du lave en almindelig suppe i en ny og usædvanlig opskrift. Det vil gøre en række fødevarer, berigende bordet med sunde produkter.

Kylling Diet Soup Opskrift

Patienter med pancreatitis bør altid huske om deres sygdom, især hvis det er reaktiv pankreatitis hos et barn, og selv i perioden med at lindre sygdommen, skal man følge en streng diæt udviklet af en specialist, da opskrifterne af denne diæt ikke er komplicerede. Brugen af ​​kylling med pancreatitis er forbudt, men der er undtagelser.

Hvis der er vedvarende remission i 6 måneder, kan du konsultere en specialist for at finde ud af om det er tilladt at bruge kylling i kosten. Hvis svaret er positivt, anbefales det at begynde at lave kyllingesuppe.

Mange mennesker husker denne vidunderlige duft af kylling bouillon, som bragte til de syge slægtninge, efter at de var på mend.

  • Fra ung kyllingsuppe til en patient med pancreatitis er ikke forberedt.
  • En voksen bør tages, da der ikke er så mange aktive ingredienser i det som i kyllingen.
  • Det er muligt at bruge kyllingebryst til madlavning i stedet for kyllingebryst.
  • Først bør hud, fedt, sener, knogler og brusk fjernes fra kyllingekroppen. I disse dele akkumuleres mange aktive ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika.
  • Derefter skal kødet vaskes i køligt vand og koges på lav varme i 20 minutter.
  • Derefter skal denne bouillon hældes, kødet vaskes og genopsætes til kogning: sådan fremstilles den anden bouillon.

Når den anden bouillon skal stuves, anbefales det at tilsætte lidt salt, læg dillet eller persille. Klar bouillon kan gøres smager ved at krydre det med creme eller creme.

Ostesuppeopskrifter

Ved forværring af sygdommens forløb med pancreatitis er ost forbudt at anvende. Det er muligt at begynde at spise dette produkt først efter en måned, men tilladelsen gælder kun for tofu ost sorten. Tofa er en type porøs ost udviklet i Japan. Det ligner cottage cheese. Med det kan du lave mad suppe med ost.

For patienter med pancreatitis er det bedre at bruge kylling bouillon i stedet for vegetabilsk bouillon. Du skal tilsætte bouillon i overensstemmelse med opskriften ovenfor, og derefter lave ostesuppe, som vil være nyttig til pankreatitis.

Der skal lægges særlig vægt på grøntsager: Du skal kun vælge friske grøntsager, så der ikke er skimmel, rådner, tegn på ødelæggelse. Grøntsager skal rengøres, fjern frø og vener fra dem.

Det er nødvendigt at skære gulerødder, græskar og blomkål i terninger, kog grøntsager i 20 minutter. Vand skal hældes. Grøntsager er jordet i en blender, det viser konsistensen af ​​Mos kartofler.

Derefter skal du gradvist tilsætte bouillon til dannelse af en flydende vandpølse. Tilsæt salt og revet tofu. Oste suppe skal koges i ca. 5 minutter over lav varme. Kogt ostesuppe serveres til bordet med kiks.

Lækre og sunde supper til pankreatitis

Pankreatitis er en sygdom, hvor bugspytkirtlen primært påvirkes, så patienter med denne diagnose skal følge en streng diæt. Supper til pancreatitis er nyttige og nødvendige, men du skal vide, hvordan du forbereder dem korrekt.

Supper til pancreatitis er nyttige og nødvendige, men du skal vide, hvordan du forbereder dem korrekt.

Hvad kan

Gastroenterologer anbefaler patienter med en betændt bugspytkirtlen til at bruge de første retter dagligt. Opskrifterne på disse retter er enkle, som med en pancreatitis kan en begrænset mængde fødevarer blive spist.

Af kornet er det ønskeligt at vælge boghvede og havregryn. Grøntsager foretrækker gulerødder, kartofler og blomkål. Tilføjelse af ost kan forbedre smagen af ​​retter.

I menuen for pankreatitis kan kylling bouillon også medtages, men kun sekundær. Det er tilladt at tilføje en omelet i den, kogt i vegetabilsk olie og skåret i små stykker.

fiskeri

Hvad angår brug af suppe med pancreatitis, er kontrovers på vej, men gastroenterologer tillader det at blive brugt af patienter i gennemførelsen af ​​alle anbefalinger. Til madlavning suppe, bør du vælge fisk kun fedtfattige sorter, fordi olieagtige øre vil lægge yderligere belastning på spiserøret og kan provokere en forværring af bugspytkirtlen sygdom. Peberfrugter og urter kan ikke tilføjes.

Fiskesuppe skal filtreres og forbruges i form af varme. Når pankreatitis ikke kan spise varmt eller koldt øre. Indtast det i kosten kan kun være i remission eller fjorten dage efter forværring.

Til madlavningssuppe skal du vælge fisk, der kun er fedtholdige sorter.

Mejeri

Når pancreatitis skal følge de generelle regler for forberedelse af første kurser for mejerier:

  1. Ved madlavning skal mælk fortyndes med vand i forholdet 1: 1. Hele mælk kan ikke indtages.
  2. Byg korn og hirse er ikke tilladt.

Ved madlavning skal mælk fortyndes med vand i forholdet 1: 1.

Oftest i menuen for pancreatitis er ris og boghvede mælkesupper. For at forberede den første risret skal du tage følgende ingredienser:

  • 0,5 liter mælk;
  • 50 gram ris korn;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 0,5 liter vand
  • 10 g smør
  • en knivspids salt.

Ris skal sorteres og skylles grundigt i varmt vand. Kog i let saltet vand i ca. 15 minutter, hæld derefter i mælk og tilsæt sukker. Kog indtil kogt. Efter fjernelse fra ovnen skal du tilføje olie. Boghvede mælkesuppe koges på samme måde.

Oftest i menuen for pancreatitis indgår mælkesuppe med ris.

Den første skål med gulerødder og semolina har en usædvanlig smag. Til forberedelsen skal følgende produkter være:

  • 0,4 liter mælk;
  • 2 små gulerødder;
  • 2 spsk. l. semulje;
  • 0,4 liter vand
  • 10 g smør
  • 10 g sukker;
  • en knivspids salt.

Vask gulerødder, skræl og skær i store stykker. Stew i en lille mængde vand indtil kogte, derefter mash. Fortynd mælk med vand, kog, tilsæt halvpasta og kog i 5 minutter, omrør kontinuerligt. Tilsæt gulerod, sukker og salt efter smag. Lad i brand i yderligere 5 minutter. Fyld med olie.

Den første skål med gulerødder og semolina har en usædvanlig smag.

ost

Ost anbefales ikke til brug i den akutte fase af pancreatitis, men under remission må det indføres i kosten i små portioner. Gastroenterologer anbefaler at købe japansk tofu, som ligner cottage cheese.

For en række diætmælk med pancreatitis, kan du prøve at lave mad græskarostesuppe. Til dette har du brug for en sekundær kylling bouillon. Kog skåret græskar, gulerod og blomkål i vand. Grind grøntsager med en blender og bland dem med bouillon. Pisk den slagne blanding med salt lidt, tilsæt den revet japanske tofu og lad dem simre i 3 minutter. Server med kiks.

For dem, der foretrækker vegetabilsk bouillon, passende ostesuppe med grøntsager. Tag 1 gulerod, 1 medium løg og 1-2 kartofler. Kog grøntsager indtil ømme, hug dem i en blender og send dem tilbage i bouillon. Tilsæt ost og creme fraiche. Hvis det ønskes, kan du dekorere parabol med kogte rejer. Det er nok at tage dem 50 g.

Gastroenterologer anbefaler at købe japansk tofu, som ligner cottage cheese.

I kronisk form af pancreatitis kan sur creme og fløde kun anvendes med tilladelse fra den behandlende læge. Under en forværring er bugspytkirtlen under stress, derfor er brugen af ​​disse produkter kontraindiceret.

veggie

Vegetariske supper er kogte i løg og gulerods vegetabilsk bouillon. Det er nyttigt at tilføje i sådanne første måltider korn.

Under remission af pancreatitis anbefales det at inkludere netsuppe i menuen.

Det mest nyttige er skålen med grøntsager på bouillon af byggryn. For at gøre det, kog 50 g korn i 2 liter vand indtil det er ømt. Stam den resulterende bouillon. På basis heraf kan du lave grøntsagssuppe eller bare tilføje salt, tilsæt croutoner og bruge som en selvstændig skål.

Grøntsagssupper er meget nyttige til pancreas sygdom.

Lysrisesuppe vil være nyttig ved akut pankreatitis og i kronisk forløb af sygdommen. For at gøre det skal du rengøre og vaske 1 kartoffel, 1 løg og 1/4 del gulerod. Finhak kartoflerne og løgene, gnid gulerødderne på et rivejern. Sug 50 g ris i koldt vand og skyl. Groats og grøntsager i 800 ml kogende vand, tilsæt lidt salt og kog i 15 minutter.

Surr, bønne og ærtsuppe med pancreatitis er strengt forbudt.

Oftest er vegetabilske retter lavet af kartofler, gulerødder, græskar, blomkål, courgetter, rødbeder.

diæt

Hvis pancreatitis er i remission i cirka seks måneder, så kan kylling indgå i kosten. Det anbefales at bruge det som et første kursus. Ved at vælge en fugl med pankreatitis skal behandles omhyggeligt. Det anbefales at købe en voksen kylling, ikke en kylling, da den indeholder mindre skadelige stoffer. Alle brusk, knogler, hud og sener skal fjernes omhyggeligt. En god mulighed ville være kyllingefilet.

Hvis patientens tilstand forbedres, introduceres kogt kyllingekød gradvist i kosten.

Kød er først gennemblødt i køligt vand, koges derefter i 20-25 minutter. Denne bouillon skal drænes og tilberedes sekundært - det vil være mindre fedt og rig, derfor vil det ikke skade bugspytkirtlen svækket af pancreatitis.

Når du laver den sekundære bouillon, kan du tilføje lidt salt og tilsæt de hakkede persilleblade.

For at forbedre smagen er tilladt at fylde fadet med fløde og tilsæt ris nudler.

Ud over kylling kan du lave den første skål med kødboller eller kogesuppe fra magert oksekød eller kanin. Til forberedelsen har du brug for magert kød - kyllingebryst eller oksekød godt ryddet af film. Kødet skal hakkes til hakket, tilsættes hakket løg og lidt salt.

Udover kylling kan du lave mad fra magert oksekød.

En lille smule grøn vil ikke ødelægge produktet heller. Det anbefales ikke at tilsætte æg til malkekød, så bouillon ikke mister gennemsigtigheden. Kog kødboller kan være på vandet, klar kød eller vegetabilsk bouillon. I den færdige skål tilføjes cremen eller cremen.

Slimhinder

Slim supper er populære med pancreatitis. De fremstilles ved at tilberede croupen til en tilstand af slim. Sådanne skåle hjælper med at genoprette spiserøret og bugspytkirtlen. Du kan til dette formål bruge enhver korn undtagen hirse. Bedst egnet havregryn.

Du kan bruge noget korn undtagen hirse til fremstilling af slim supper.

pureret

For pancreatitis er første kurser vigtige. Kost nummer 5 anbefaler at tilberede suppen først og derefter tørre det i en blender. Denne behandlingsmetode hjælper med at reducere belastningen på bugspytkirtlen. Mashed serveret grøntsager, kød og endda mejeri.

skaldyr

Creme suppe, som slimhinde, reducerer belastningen på spiserøret. Derudover hjælper denne originale skål med at sprede menuen for pancreatitis. Server det med kiks. Sådanne retter koges først til ømme, derefter piskes i en blender og koges over lav varme. Serveres med creme, creme eller ost.

Kogte supper fremstilles af pancreas-tilladte grøntsager, kyllingefilet, lavfed fisk. Svampesuppe anbefales ikke, da det er for tungt for fordøjelseskanalen.

Kogte supper fremstilles af pancreas-tilladte grøntsager, kyllingefilet, lavfed fisk.

Havregrynssuppe

Den populære metode til behandling af pancreatitis med havregryn er populær, fordi den har en positiv indflydelse på bugspytkirtlen og leveren.

I havremel findes enzymer, der ligner dem, der produceres af kroppen.

Havregrynssuppe er let at lave. Tag følgende ingredienser:

  • 200 ml mælk
  • 600 ml vand
  • 30 g smør
  • 1 æg;
  • 0,5 kopper havregryn.

Vask grusene, kog og grind i en blender. Kog derefter igen og fjern fra varme. Lad afkøle. For at gøre mejeri dressing, slå ægget med mælk. Bland derefter grød med dressing og salt.

Grøntsager og kosttilskud til pankreatitis

I dag kan pancreatitis findes ret ofte. I betragtning af at sygdommen påvirker bugspytkirtlen, skal patienterne overholde den strengeste kost.

Men selv i en sådan situation vil jeg have mad at være sjovt! Kost vegetabilske supper simpelthen uundværlig komponent i kosten med pancreatitis.

Grundlæggende kostregler for pancreas sygdom

Ligesom det eller ej, og den sædvanlige kost bliver nødt til at ændre sig markant. Først og fremmest skal du glemme fed, krydret, salt og stegt - at spise sådanne retter er skadeligt for helbredet.

Også blandt de forbudte produkter var bælgplanter, kål og hvede i forskellige former.

I øvrigt indeholder legume frø, såsom ærter, en anstændig mængde stoffer, der blokerer enzymet, der hjælper med at fremskynde proteinfordøjelsen. Resultatet af at spise ærter eller ærtsuppe vil være akkumuleringen af ​​ikke fordøjet protein i tyktarmen, og så producerer det giftige gasser i kroppen sammen med bakterier.

Generelt skal diætet opfylde visse standarder for BJU afhængigt af sværhedsgraden af ​​pancreatitis.

Hvordan laver man madlavesuppe med pancreatitis, behageligt for smagen og ikke sundhedsskadelig på samme tid?

Regler for at lave supper til kost


Grøntsagssupper er et vigtigt element i kosten for pankreatitis, hvis opskrifter er udbredt, og med korrekt forberedelse kan det være meget velsmagende på trods af de begrænsede ingredienser.

Der er intet svært i denne proces, du skal bare vælge produkter, der ikke udgør skade på kroppen og er let fordøjelige, ellers kan de forårsage smertefulde følelser i patienten.

Glem ikke, at varme og kolde supper heller ikke er den bedste løsning. Ideelt set bør den første skål serveres varmt. Du kan tilberede flydende måltider i en ikke meget fed kylling bouillon. Derudover kan du ved at koge en grøntsagssuppe i en multikooker til pancreatitis betydeligt reducere tiden i køkkenet.

Internettet giver mange svar på forespørgselsopskrifterne for vegetariske supper til pancreatitis, men hvilke er de mest lækre?

Opskriften på den enkleste vegetariske suppe

At forberede 4 portioner, du har brug for:

  • 800 g rødbeder
  • 200 g gulerødder;
  • 100 g løg;
  • en spiseskefuld vegetabilsk (helst oliven) olie;
  • friske greens.

Kogte grøntsager og rist på en mellemstor gitter, tilsæt dem til fint hakket løg, stegt i en lille mængde olie, som på dette tidspunkt skulle være lidt gylden i farve.

I mellemtiden bringes en liter vand til kog, og efter kogning tilsættes al vegetabilsk blanding og koges i mindst 20 minutter.

Når alle ingredienserne er bløde, tilsæt de fint hakkede greens til stegepanden. Serveres først med yoghurt eller cremefløde.

Blomkålpuré suppe til pancreatitis

At lave mad nok nok til hele familien, skal du have:

  • 12-13 blomkål blomster;
  • 2-3 gulerødder;
  • 4-5 kartofler;
  • 500 ml mælk
  • 500 ml vand
  • 250 g fast fedtfattig ost.

Alle grøntsager skal vaskes, skrælles, skæres og koges i vand med mælk. Mens alle ingredienserne koger, rist osten på et fint rist og lav en blender.

Slå de færdige grøntsager op, tilsæt salt til det, og bland dem med ost, kog en anden 4-5 minutter. Når du har slukket for fadet, skal du afkøle lidt og lægge på bordet.

Denne blomkål suppe med pancreatitis bliver en uundværlig skål i patientens kost, efter at den akutte fase af sygdommen er gået.

Græskar suppe i kylling bouillon

Tæller på fire personer, der bruges:

  • ikke stærk bouillon fra kyllingefilet - 900ml;
  • Japansk tofu (soja) - 200 g;
  • mashedkogte grøntsager (blomkål, græskar, gulerødder) - 300 g;
  • crunches.

Ved hjælp af bouillon fortynder vi vegetabilskpuréen, men sørg for, at konsistensen forbliver puree - det er stadig creme suppe. Tilsæt lidt salt, finhakket eller revet tofu og kog hele blandingen i et par minutter.

Den færdige skål kan spises med skiver tørret brød som et ornament.

Squash suppe

Dette er en anden grøntsagssuppe til pankreatitis, hvis opskrift består af:

  • en løg;
  • en gulerod
  • en mellemstor squash;
  • 3 kartofler;
  • spiseskje solsikkeolie;
  • salt;
  • greens.

Vaskede og hakkede kartofler begynder at lave mad i en og en halv liter vand, samtidig med at de hugger andre grøntsager fint. I en stegepande lægges løgene på blot et par minutter, så tilsæt gulerod og, et par minutter senere, zucchini.

Rør grøntsagens blanding over en lav varme i et par minutter, omrør hele tiden, undgå dannelsen af ​​en stegt skorpe. Hæld stuvede grøntsager i en gryde med skiveskårne kartofler og bring suppen til beredskab. Ved hjælp af en blender, slå suppen og efter køling server den til bordet med greens.

Ostesuppe i vegetabilsk bouillon med rejer

Bemærk, at sådanne måltider kan spises, når sygdommens akutte stadium passerer - 2-3 måneder efter angrebet.

  • vegetabilsk puree (kogt helløg, gulerod og kartoffel, mashed med blender eller tolkushka) - 400 g;
  • revet ost - 150 g;
  • rejer uden skal - 70 g.

Klar moskogte grøntsager bør være lidt fortyndet med vand, hvor de er kogte, eller ikke stærk kylling bouillon.

Kog vegetabilsk bouillon med ost i et par minutter, du skal hælde skrællede rejer til det og koge med dem i yderligere 3-4 minutter. Serveres på bordet anbefales efter afkøling.

Grøntsagssuppe med byg

  • 200 gram byg (vask og hæld vand i 2,5-3,5 timer);
  • 1 squash;
  • 1 tomat;
  • 2 gulerødder;
  • vegetabilsk olie;
  • vegetabilsk eller kylling afkogning
  • creme fraiche og krydderurter.

Træk griterne, kog derefter i ca. 60 minutter, og træk derefter igen. Bland grød med grøntsager, der tidligere er stuvet i en stegepande med vegetabilsk olie og en lille mængde bouillon.

Kog alle ingredienserne i mindst 20 minutter, slukk derefter dem og server dem til bordet med creme og urter.

Grøntsagssuppe med fisk

  • 500 gr. fedtfattig fisk (kulmulefilet eller pollock);
  • 50 gr. gulerødder;
  • 40 gr. zucchini;
  • 50 gr. løg;
  • 2 spsk. l. mel;
  • 150 ml mælk
  • 50 gr. selleri;
  • greens;
  • salt.

Kog fisken i saltet vand og fjern skummet fra det, når det koges, og fjern fisken fra gryden. I den resulterende fiske bouillon skal du smide ind tærrede kartofler og koge til klar, og tilsæt derefter kucchini.

Fint revet gulerødder blandes med hakkede løg og sauté i enhver vegetabilsk olie, hæld derefter til kartofler og courgetter. På dette tidspunkt steges melet til gyldenbrunt og blandes med bouillon.

4-6 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen, tilsæt filet, prehakket. Sørg for, at fisken ikke overcook.

Kog den færdige suppe og vis den med en blender, og tilsæt derefter kogt mælk. Resultatet er en delikat og lækker kartoffelsuppe, dekoreret med selleri og grønne.

Tørrede frugtsuppe med græskar

Hvordan laver man grøntsagssuppe til pancreatitis? Der er mange svar på denne anmodning. Men ikke kun vegetariske supper er gode for pancreatitis. Opfylde opskrifter usædvanlige for os, men ikke mindre appetitvækkende søde første kurser.

  • tørrede tørrede abrikoser - 100 gr.
  • tørrede æbler - 100 g;
  • græskarmasse - 200 gr.
  • sukker og kanel - på en lille knivspids;
  • stivelse.

Vaskede og hakkede tørrede frugter falder i køligt vand og koges ved lav varme i 20-25 minutter. Efter tiden skal du tørre bouillonen og tørre de tørrede frugter omhyggeligt i en puree ved hjælp af en sigte, hæld i sukker og kanel. Tilbered den skårne græskarmasse separat og tilsæt frugtdekok, hvis det er nødvendigt.

Sæt græskar med en blender, tilsæt frugtpuréen og kog lidt mere i frugt bouillon. I sidste fase skal blandingen afkøles, og stivelse, som tidligere var fortyndet med en lille mængde afkølet frugtafkok, skal tilsættes. Når alle ingredienser kombineres, bringes blandingen til kogning.

Sammenfattende er det værd at sige, at produkter generelt har mulighed for at vælge efter din smag og lytte til hovedreglen - ikke skade bugspytkirtlen. For krydderi elskere, gurkemeje og begrænset ingefær rod er tilladt. De har antiinflammatorisk effekt og reducerer produktionen af ​​mavesaft.

Faktisk er opskrifter til grøntsagssupper med pancreatitis meget forskellige, og hver person kan lave deres egne korrektioner på tidspunktet for forberedelsen, det vigtigste er ikke at skade patienten.

Grøntsagssuppeopskrifter til pancreatitis - udvælgelse af grøntsager, madlavningsregler

Grøntsagssuppe - en af ​​de mest afgørende retter i diæt af patienter med pancreatitis. Grøntsager er en af ​​de mest populære og almindelige fødevarer. De findes næsten overalt.

Det er umuligt at forestille sig en daglig kost uden disse produkter. De fleste af dem er velsmagende og sunde. I denne artikel har vi nævnt en række grøntsagsupper opskrifter, der er nyttige til pancreatitis, som passer til din smag.

Nyttige egenskaber af grøntsagssupper

Takket være grøntsager kan du lave et godt udvalg i kosten.

Grøntsager vil hjælpe med at få meget:

  • vitaminer,
  • kulhydrater,
  • værdifulde sporstoffer
  • proteiner og andre nyttige stoffer.

Der er mange grøntsager, som hver især har enestående gavnlige egenskaber. Det er kun vigtigt at bruge dem korrekt.

Nogle mennesker lider af pancreatitis. Til deres mad er der nogle specielle opskrifter. Særlige opskrifter til grøntsagssupper gør det muligt at gøre patientens mad så nyttigt og forskelligartet som mulig med et sådant problem.

Grøntsagssuppe Opskrifter

Vi præsenterer en række populære vegetabilske suppeopskrifter.

Blomkål suppe

Denne suppe er ideel til at tilfredsstille sult i den kolde årstid.

Ingredienser:

  • Kartofler - 0,5 kg,
  • blomkål - 0,5 kg,
  • gulerødder - 200 g,
  • porre - 200 g,
  • olivenolie - 50 g,
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask porrerne godt og hug dem i små stykker med både den ætsede hvide del af løg og løgfjeder.
  2. Vask gulerødder under rindende vand, skræl, skær i små terninger, gryderet med porre og olivenolie.
  3. Blomkål vaskes og adskilles i buketter.
  4. Vask kartoflerne, skræl, hak røer, hæld over kogende vand, sæt derefter i kogende vand og kog indtil det er klart.
  5. Tilsæt blomkål og dampede grøntsager til den, krydre med salt og kog den.
  6. Serveres, krydret, fedtfattig, sur creme.

Courgettsuppe

Rig på vitaminer og sporstoffer suppe giver livskraft hele dagen.

Ingredienser:

  • Kartofler - 400-500 g,
  • courgette - 250 g,
  • gulerod - 150 g,
  • porre - 150 g,
  • olivenolie - 50 g,
  • vand - 1 l,
  • gulerodssaft

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl små squash, skåret i skiver og steg på begge sider i olivenolie, hæld i en lille mængde vand, gryderet.
  2. Porre, skylle og hakke.
  3. Skræl gulerne, hug dem og hug dem sammen med porre.
  4. Vask kartoflerne, skræl, skær i store skiver, tilsæt kogende vand, kog og kog indtil klar.
  5. Derefter tilsættes dampede grøntsager til kartoffel bouillon, krydre med salt og kog.
  6. Før du serverer, skal du tilføje lidt gulerodssaft til hver servering.

Melk-grøntsagssuppe med squash og blomkål

Delikat suppe, som alle vil kunne lide.

Ingredienser:

  • Blomkål - 250 g,
  • courgette - 250 g,
  • solsikke eller olivenolie - 30 g,
  • fuldmælk - 250 g,
  • æggeblomme - 2,
  • mel - 10-15 g

Fremstillingsmetode:

  1. Afmonter den rensede og grundigt vaskede kål i klaser.
  2. Vask squash, skræl, skåret i små terninger.
  3. Sæt kål og courgette på en sådan måde i en gryde med tykke vægge, tilsæt lidt kogende vand, luk låget stramt og kog, indtil det er kogt.
  4. Fjern de færdige grøntsager og visp med en blender (du kan male med en fin sigte).
  5. Tilsæt mel.
  6. Fortynd blandingen med vegetabilsk bouillon og kog, omrør hele tiden (for at undgå at brænde).
  7. Uden ophør med at røre, kombineres med mælk, i hvilken du først skal køre råæg.
  8. Kog igen.
  9. Tilsæt vegetabilsk olie til suppen.
  10. Serveres med sure creme eller fedtfattig yoghurt.

Blomkål og gulerodssuppe

Ingredienser:

  • 0,5 kg blomkål
  • 1 porre,
  • 3 store gulerødder,
  • 70 gram olivenolie
  • vegetabilsk bouillon,
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Gulerødder, porrer, blomkålhakket, sat i en gryde med en tyk bund og gryderet, indtil de er klar med tilsætning af olivenolie.
  2. Grind dampede grøntsager med en blender (eller slip gennem en sigte) til konsistensen af ​​flydende creme.
  3. Sæson med salt og kog.
  4. Hæld i plader, garnér med fint hakket dill og persille.

Kartoffelsuppe

Hjertelig, velsmagende og vigtigst af alt, let at tilberede suppe.

Ingredienser:

  • Gulerødder - 2 stk.,
  • kartofler - 4 stk.
  • persille - 1 kvist,
  • æg - 2 stk.
  • vegetabilsk olie (helst olivenolie) - 60 g,
  • salt,
  • vand

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kartofler og gulerødder grundigt og skræl dem.
  2. Skær i små skiver.
  3. Sæt i en gryde, dæk med vand ved stuetemperatur og kog.
  4. Hæld olivenolie, salt og tilsæt hakket persille.
  5. Kog grøntsagerne, indtil de er helt kogte, fjern fra varmen, og hæld i de slået råæg med kontinuerlig omrøring.
  6. Du kan servere croutoner lavet af hvede eller havregryn til suppen.

Blomkål suppe

Ingredienser:

  • 200 g blomkål,
  • 1 stor løg,
  • 1 stor gulerod,
  • 1 medium kartoffel
  • olivenolie,
  • vegetabilsk bouillon,
  • salt,
  • persille.

Fremstillingsmetode:

  1. I en dyb gryde blæser du løg, kartofler og gulerødder med olivenolie.
  2. Hæld bouillon fra grøntsager og kog i 10-12 minutter.
  3. Kål adskilles i blomstrer og tilsættes til stewed grøntsager.
  4. Kog i yderligere 10 minutter indtil klar.
  5. Salt til smag, tilsæt greens.

Courgetterpuré suppe

Ingredienser:

  • Squashes - 0,5 kg,
  • løg - 80 g,
  • olivenolie - 30 g,
  • vegetabilsk bouillon - 250 g,
  • creme - 200 g,
  • mel - 20 g,
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Løg at undertrykke i olivenolie.
  2. Skræl courgette, læg i en lille mængde vand og kog i 10-12 minutter.
  3. Stewed courgette anbragt i vegetabilsk bouillon.
  4. Tilsæt mel fortyndet i varmt vand og bland grundigt.
  5. Tilsæt fløde og kog.
  6. Cool, hak blandingen med en blender.
  7. Salt og bland igen.

Borshchok (sukkerroer)

Ingredienser:

  • Lille bete bord - 4-5 stk.,
  • 1 løg,
  • olivenolie - 70 g,
  • fedtfattig creme creme - 100 g,
  • mel - 25 g,
  • vand - 1,4 l,
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask rødbeder, skræl, rist eller hak fint.
  2. Løg forsigtigt for at rydde og skære i halvringe.
  3. Stew de roer og løg med olivenolie i 15 minutter.
  4. Hæld sød fløde og sæt en anden 1-2 minutter.
  5. Stej melet til guldbrunt.
  6. Kombiner alle ingredienserne i en kasserolle, hæld kogende vand og kog i 5-7 minutter, indtil de er kogte.
  7. Salt er nødvendigt efter at suppen er tilberedt.
  8. Når du serverer, tilsæt fint hakket dill.

Madlavningsregler

En god vegetabilsk suppe skal overvejes nøje.

  • På et obligatorisk grundlag skal grøntsagerne, der bruges til at lave suppen, være bløde og modne.
  • De bør ikke være overrykte.
  • Udseende bør gives særlig opmærksomhed, for i intet tilfælde kan man ikke lave mad fra grøntsager, som indeholder prelj, mug og så videre.
  • Mennesker med dette problem må ikke spise supper, der er kogte ved hjælp af grøntsager, hvor der er meget fiber.
  • Desuden er de kontraindiceret ved brug af krydrede, krydrede og sure grøntsagssupper.

Supper indeholder som regel ingredienser, hvor stivelse råder over kulhydrater. Det er nødvendigt at omhyggeligt behandle produkterne før brug. Derfor er suppen den bedste mulighed i dette tilfælde.

Før madlavning:

  • skal fjerne huden,
  • fjern store frø.

Det er bedre ikke at forberede grøntsager bouillon, fordi de sædvanligvis er karakteriseret ved et højt udvindingsniveau, som kan kraftigt stimulere den enzymatiske aktivitet i bugspytkirtlen.

Anbefalinger om valg af grøntsager

Patienter med pancreatitis bør henvende sig til valg af grøntsager så ansvarligt som muligt. Du kan ikke bare tage og spise den første grøntsagssuppe, fordi nogle fødevarer kan fremkalde en stærk forværring af sygdommen.

Skal anvendes

Til fremstilling af grøntsagssupper kan du bruge følgende produkter:

Næsten enhver opskrift indeholder nogle af produkterne fra listen, hvilket er lidt højere. Hvis du bruger disse grøntsager til madlavningssuppe, kan du give kroppen en tilstrækkelig mængde nyttige næringsstoffer, men det giver ingen sundhedsskader.

Kontraindikationer til brug

Der er nogle grøntsager, der er kontraindiceret til brug i denne sygdom:

  • Radise.
  • Sorrel.
  • Radise.
  • Pepper.
  • Salat.
  • Hvidløg.
  • Rabarber.

Begrænsninger i brugen

Der er også nogle grøntsager, hvis anvendelse i madlavningssupper er bedre at begrænse:

  • Mange asparges.
  • Traditionel kål.
  • Tomater.
  • Persille.
  • Agurker.
  • Aubergine.

Med kronisk pankreatitis

Hvis sygdommen bevæger sig fra det akutte stadium til en enklere, kan en person overføres til en mere varieret kost. Men sortimentet af grøntsager, der kan bruges til at lave suppe, ændres ikke for meget. Det er grøntsagssupper, der repræsenterer den mest optimale ernæringsmæssige mulighed.

Ingredienser med remission

Hvis remission overholdes, så kan du gradvist tilsætte suppe til nogle andre ingredienser, for eksempel unge bønner, tomater. Men det er nødvendigt at introducere dem meget omhyggeligt, i små portioner. Hvis portabiliteten er god, kan lydstyrken gradvist øges.

Hvilke læger der skal kontakte sygdommen

Læger behandler pancreatitis med en række forskellige stoffer, kostvaner mv. Meget afhænger af en ernæringsekspert, der kan vælge den bedste ernæring for en person, der lider af denne sygdom. En vigtig rolle i behandlingen af ​​denne sygdom spilles også af sådanne specialister som en gastroenterolog, endokrinolog.

Sådan tilberedes supper i akut og kronisk pankreatitis

Bukspyttkjertelen skal producere enzymer, der hjælper med at nedbryde proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i menneskekroppen. Af denne grund, når pancreatitis skrider frem, tegner orglet for den største byrde. Når den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen opstår, skal belastningen reduceres. Dette vil bidrage til at lave en særlig kost. Fra kosten bliver det nødvendigt at fjerne nogle af retterne eller deres ingredienser. Afvise bør fra fed, krydret og også salt og stegt mad.

Lidt om kost

Uanset hvad det var, men maden skal være afbalanceret og inkludere de produkter, der er nødvendige for normal menneskelig aktivitet. Dette omfatter både vegetabilske fedtstoffer og animalsk protein. Kulhydrater med fedt til madlavning kost måltider bør være i en lille mængde, hvilket afhænger af sygdomsfasen.

Stærkt forbudt med pancreatitisprodukter som:

For eksempel bør ærtesuppe i akut pancreatitis ikke medtages i patientens kost. Næsten alle læger taler om det. Suppe kogt fra ærter indeholder mange enzymblokkere, der skal hjælpe med at fordøje proteiner. Men det fordøjes ikke ordentligt, og dets uforarbejdede del kommer ind i tyktarmen, kombinerer med bakterier, hvilket fremkalder frigivelse af giftige gasser (ammoniak, methan, monoaminer). Selv hvis ærtsuppe blev kogt på vasket og gennemblødne ærter på forhånd, kan dette forårsage forværring af pancreatitis, hvilket forårsager oppustethed, mavesmerter og diarré.

Kost til akut pankreatitis

Når sygdommen eskalerer, er det vigtigt at holde fast i en kost. Der er meget nyttige og lækre diæt supper opskrifter, der kan koges med pancreatitis. Mange af nedenstående retter er velegnet til både akut og kronisk pankreatitis. Men først og fremmest skal vi være opmærksomme på, hvad der skal gøres i eksacerbationsperioden. Denne gang kræver en streng kost. I flere dage er det tilrådeligt at forbruge kun bouillon af hofter og mineralvand, som også er begrænsede i volumen - ikke mere end 1,5 liter om dagen, jævnt fordeler indtaget (5-6 gange). Med pancreatitis fra den tredje dag kan du komme ind i kalorier med lavt kalorieindhold.

Det er nødvendigt at afholde sig fra produkter, som øger udskillelsen af ​​mavesaft. Disse er fede, salte, krydrede ingredienser, samt stimulere dannelsen af ​​gasser i tarmene.

Det er tilladt at tage kostholdige flydende supper, der indeholder kulhydrater, men de skal være tilberedt uden salt. Du kan spise med jævne mellemrum. Det gør ikke ondt for at tilføje til kost tranebærsaft med vitaminer, afkog af sort currant og rosehip, hvis volumen ikke bør overstige 2,3 liter.

Kalorie bord

Det er meget vigtigt at beregne kalorier, således at tallet på den femte dag ikke overstiger 800. Menuen kan fordeles på denne måde:

  • fedtstoffer - 20 g;
  • proteiner - 60 g;
  • kulhydrater - 300 g

Første gang at tage skåle i et lurvet look uden salt. Efter to uger kan antallet af kalorier øges, og bordet vil se sådan ud:

  • fedtstoffer - 40 g;
  • proteiner - 100 g;
  • kulhydrater - 450 g

Efter symptomerne i den akutte periode forsvinder, kan du indtaste vegetariske supper, kogt magert fisk og kød, korn, fermenteret mælk samt friske mejeriprodukter. Ved sengetid, yoghurt samt vand blandet med honning har en gavnlig effekt på bugspytkirtlen. Stærkt udelukke fra kosten røget fedt, fedtsyre creme, muffin, løg, hvidløg og stegte fødevarer.

Lækker opskrifter til pancreatitis

Måltider bør kun fremstilles af naturlige produkter, der ikke indeholder kemiske tilsætningsstoffer og forskellige urenheder. Selvfølgelig er det meget vanskeligt at finde miljøvenlige produkter i dag, men det er vigtigt at huske, at ellers kan brugen af ​​kosten ikke være af høj kvalitet, og det fører til forringelse af bugspytkirtlen. Derfor er det bedre, hvis produkter, der vokser alene eller købes i specialforretninger, står på bordet. Derudover bør de være kosttilberedt, udarbejdet i overensstemmelse med særlige opskrifter, der anbefales til pancreatitis.

Kun ved at opfylde alle recepter kan man regne med en hurtig genopretning og genopretning af bugspytkirtlen. Dette er vigtigt, så du efter en vis tid har råd til at spise din yndlings mad.

Kostsupper med pancreatitis er meget nemme at forberede, fordi de produkter, der udgør sammensætningen, ikke er mange. Kyllingesuppe er bedre at lave mad på den sekundære bouillon og sætte den fint hakkede omelet, kun kogt fra æggehvide. Det skal huskes, at når pankreatitis bør udelukkes fra kosten ved hjælp af hirse, kål og bælgplanter. Det er bedre at vælge boghvede groats. Der er supper, hvor det er tilladt at sætte hårde sorter af ost, der er revet på en grov rivekniv. De er så velsmagende som dem, der ikke har brug for en særlig kost som.

Kroniske pancreatitisopskrifter

Suppe er en kostmad, der er meget nødvendig for pancreatitis på et hvilket som helst stadium af sygdommen. Det må ikke forbruges varmt, i form af varme. Til madlavning skal du bruge produkter, der let fordøjes. Kun i dette tilfælde vil de første retter ikke belaste den allerede syge pancreas og ubehagelige konsekvenser ved kronisk pankreatitis.

Grøntsagssuppe Opskrift

For at forberede denne sunde skål skal du forberede følgende ingredienser:

Alle produkter er finhakket og tilberedes. Men grøntsager skal koge i mindst en halv time for at være ret bløde. Når pancreatitis er sådan en suppe er meget nyttig, at give lidt smag i det bør lægges en lille smule creme fraiche.

Den rigtige opskrift på kyllingesuppe

Hvis den behandlende læge allerede har tilladt at tilføje kyllingesuppe til patienten med pancreatitispatienter, så skal du have:

  • kyllingebryst (kun kylling, da det indeholder mange ekstraktionsstoffer);
  • friske grønne;
  • løg;
  • gulerødder;
  • ris eller vermicelli.

Hvis der købes en hel kyllingekroppe til madlavning bouillon, skal huden fjernes fra den, knoglerne må heller ikke lægges i en gryde, og kødet skal vaskes godt. Det er tilladt at anvende sekundær bouillon til diætssuppe. Først sættes kødet i en beholder, koges i ca. 20 minutter, dræner den kogte bouillon, skyll kødet og sæt den igen i brand. Sæt derefter det lidt salt, urter, grøntsager, ris. Denne suppe skal spises frisk.

Pancreatitis Ostesuppe Opskrift

Selvom ost under sygdomens forværring ikke kan tages, men efter en vis tidsperiode, med tilladelse fra den behandlende læge, kan du gradvist tilføje det til kosten. Dette gælder ikke for alle typer ost, men kun til en - japansk tofu. I udseende og konsistens ser det ud som almindelig hytteost. Diversificer den skønne menu for pankreatitis og gør den velsmagende med denne ost.

Suppen fremstilles som sædvanlig i den sekundære kylling bouillon. Derefter skal der tilsættes disse grøntsager, koges i forvejen og formales til kartoffelstatus:

Fortynd den kogte puree med bouillon til en flydende tilstand, men hæld ikke meget væske. Suppe skal have en pureeformet konsistens. Derefter salt den, læg osten og kog i nogle minutter. Meget velsmagende at tjene croutoner til denne suppe.

Grøntsagssuppe med ost

Med pancreatitis er denne slags suppe tilberedt i vegetabilsk bouillon. Til denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

Kog grøntsager til klar, fjern derefter fra panden, slip med en blender til en grødet konsistens. Tilsæt vegetabilsk masse til bouillon, sæt osten i det og kog igen. Før du serverer på bordet for at forbedre smagen sætte surkrem og hakket fint grønne.

Der er mulighed for at diversificere opskriften. For at gøre dette skal du sætte suppen i 50 g skrællede rejer i 3 minutter, indtil de er kogte. Kød, svampesuppe til pancreatitis er forbudt.

Bygssuppe

For at forberede en sådan skål skal du have:

  • perlebyg 25 g;
  • gulerødder;
  • kartofler;
  • noget smør
  • greens.

Perle tønder skal vælges omhyggeligt og vaskes. Sæt det i en beholder kogende vand. Når grusene er kogte, skal de gnides på en sigte, og den resulterende bouillon skal drænes. Sæt det hele sammen, tilsæt også forkogte kartofler og gulerødder, læg smør og lad tid til suppen koge. Før servering, drys med hakket persille.

Grøntsagssuppe med ris

Denne diætret er meget nyttig til pancreatitis. For at forberede det ifølge denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

  • ris - 50 g;
  • kartofler - 40 g;
  • courgette - 30 g;
  • vand - 0,5 l.

Kog ris på forhånd og gnid derefter gennem en sigte. Hæld kogt vand i denne masse. Kog kartofler, tilsæt til ris. Gør det samme med courgette. Bland det hele sammen og kostesuppe er klar.

Squash første kursus

Forbered grøntsager: løg, courgette, gulerødder, alt en efter en, 3 kartofler, frisk grøntsager og solsikkeolie. Alle grøntsager skal vaskes grundigt, skrælles og anbringes på ovnen til madlavning. Det er nødvendigt at skære dem i små terninger. I en stegepande skal du simre lidt løg, tilsæt gulerødder, koge i nogle minutter over lav varme. Sæt gulerødder og zucchini til "steget" og rør om en langsom brand. Det må ikke være tilladt at danne en ristet skorpe, da det er skadeligt for pancreatitis. Sæt alle de ingredienser, der er i panden i puljen med kartoflerne i den. Sådan en vegetarisk suppe serveres krydret med grønne.

Gulerodssuppe med courgette

For at lave denne suppe skal du tage:

  • kartofler - 5 stk.
  • gulerødder - 3 stk.
  • courgette - 1 stk.
  • rød sød peber - 1 stk;
  • salt til smag;
  • olivenolie;
  • blomkål - nogle blomstrer.

Grøntsager skåret fint, kog i 30 minutter. Derefter spændes og slibes med en blender. I varmt vand kan du tilføje en kyllingekub, læg den resulterende vegetabilske masse. Salt, bland, koge. Tilsæt olivenolie i slutningen af ​​tilberedningen. Suppe skal spises frisk.

Slimhindebetændelse

Meget nyttig er havregrynsuppe, som indeholder enzymer, der hjælper med at nedbryde kulhydrater. Det er nødvendigt at sætte havregryn i kogende vand og koge over lav varme i en time. Uden gnidning, spænd gennem et lag af gasbind eller en sigte. I den resulterende bouillon tilsættes salt, en knivsukker og kog. Når suppen afkøles, tilsættes en blanding af æg og frisk mælk. Det er vigtigt at sikre, at ægget ikke krøller. For dette er det nødvendigt at opretholde den korrekte temperatur på ikke over 60 ° C. Derefter tilsættes smør. For en patient med pancreatitis i henhold til den foreskrevne kost er følgende proportioner nødvendige:

  • havregryn - 40 g;
  • vand - 400 ml;
  • mælk - 150 g;
  • 1/3 æg;
  • smør - 15 g;
  • sukker 2 g

Nyttige tips

Der er mange lækre opskrifter til fremstilling af supper til pankreatitis. Det er vigtigt, at produkterne er friske, grundigt rengjort. Sure fløde og ost tilsat med tilladelse fra lægen, men ikke i den akutte fase. Hvis du er i tvivl om recepten, er det bedre at kontakte din læge.

Pancreatitis pancreatitis supper

Pankreatitis er en kronisk sygdom i bugspytkirtlen, i behandlingen, hvor der lægges særlig vægt på kosternæring. En streng kost reducerer belastningen på det berørte organ, hjælper med at øge eftergivelsesperioden og genoprette kroppens styrke. Supper er grundlaget for ordentlig kost for denne sygdom. Men ikke alle første kurser er tilladt for personer, der lider af bugspytkirtelpatologi. Vores artikel vil fortælle om, hvordan man laver mad supper med pancreatitis og afslører principperne for madlavning første kurser.

Nyttige egenskaber af supper

Mange spekulerer på, om det er muligt at spise supper med pankreasygdom. Første retter til pancreatitis er uundværlige, da de kan have en terapeutisk effekt, ikke kun for at dumme smerten, men også for at slukke for organs betændelse. Værdien af ​​flydende retter er, at de:

  • indeholder et stort antal sporstoffer og vitaminer;
  • toksiner;
  • forbedre funktionen af ​​fordøjelseskanalen.

Baseret på disse indikatorer foretrækker ernæringseksperter supper. Selvfølgelig har du lov til at vælge en komponent af retter baseret på din egen smag, men du bør nøje overholde anbefalingerne fra ernæringseksperter og den behandlende læge.

Grundlæggende anbefalinger til madlavning supper

Under madlavning skal du være opmærksom på produkterne i deres sammensætning. Først og fremmest bør deres handling rettes mod normaliseringen af ​​pancreas funktion. Ernæringseksperter bemærker, at:

  • Kød og fisk bør medtages i kosten. Det skal dog tages i betragtning, at det er vigtigt at lave kød suppe på sekundær bouillon. Det vil sige, den første bouillon skal drænes, og kødet provorit 2 gange. Til madlavning anbefales det at anvende fedtfattige sorter, hvor der ikke er fedtlag. Kød er nødvendigt for at skære meget fint, for bedre fordøjelse. Hvis bouillon er fremstillet af fede kød, kan der opstå forværring. Når man bliver spurgt, hvilke typer kød der må tages i spis, svarer nutritionists at det er bedst at bruge en kanin, kalkun, kylling, kalvekød. Fra fisk er det godt at spise pollock, kulmule.
  • Patienter med pancreatitis bør ikke forberede hirse, friskkål, da disse produkter kan øge produktionen af ​​saltsyre, hvilket kan føre til kvalme og smerte.
  • Det er tilladt for patienter med pancreatitis at bruge kartofler, løg, gulerødder, courgetter, græskar til madlavningssupper. Det er også muligt at tilføje følgende krydderier: salt, gurkemeje, urter, hvidløg.
  • Når du laver madlavningsretter, skal du overveje nogle af nuancerne. Brug ikke produktet ufortyndet. Fordi det kan forårsage oppustethed, opkastning og som følge heraf en ny smertestop. Baseret på dette er det tilladt at spise fortyndet mælk med vand i et forhold på 1 til 1. Mælksupper må ikke koges oftere 2 gange om ugen.
  • Det er ikke tilladt at spise ærtsuppe under pankreatitis under en eksacerbation, da flatulens kan udvikle sig.
  • God til at bruge mad, der har en blød tekstur, for eksempel creme suppe, creme suppe. Fordi de under fremstillingen mister det mindste antal nyttige stoffer, de har en blødere base, som følge af, at de har en sparsom virkning på bugspytkirtlen.

Madlavning borscht

Borsch er den mest almindelige skål, der elsker mange mennesker. Til forberedelse til personer, der lider af betændelse i bugspytkirtlen, skal du følge nogle regler under madlavning.

Følgende opskrifter giver dig mulighed for at tilberede diæt supper til pancreatitis:

  • Det er tilladt at tilberede borsch i vegetabilsk bouillon, der er baseret på gulerødder og kartofler, hvorefter du skal tilføje rødder. Derefter får man hakket, forkogt magert oksekød, kylling, kalkunkød.
  • Det er tilladt at lave grøntsagssuppe med pancreatitis i kød bouillon, opskriften siger, at efter kødet koger, skal du dræne vandet og hælde frisk. Så gentag to gange, det vil sige, du skal lave mad i den tredje bouillon. Således reduceres fedtindholdet i det første kursus betydeligt. Vigtige forhold er brugen af ​​magert kød. Du bør også helt eliminere stegning.

Slimhindefad

Efter fjernelse af exacerbationen og færdiggørelsen af ​​en tre-dages fasting, introduceres flydende slim supper gradvist i kosten, som hjælper mucusmembranen i fordøjelseskanalen til at komme sig. Denne type første skål har en enkelt madlavning, der består af en lang tilberedningstid, spænding, dressing med olie. Hvis du skylder, tørrer og slår korn i forvejen, kan du reducere produktionen tid væsentligt. Diæt slank suppe skal have en ensartet konsistens med en behagelig lugt. De mest populære slankesupper er:

  • Havre. For at gøre det skal havregryn hældes i kogende vand, koges over lav varme i 1 time. Derefter stamme ved hjælp af en sigte, tilsæt sukker, salt til smag, koge. Derefter afkøles lidt og tilsæt æggene, blandet med mælk, sæt et lille stykke smør. Ved 40 gram. havregryn har 350 gr. vand, 150 gr. mælk, en fjerdedel af et æg, 10 gr. smør.
  • Ris. I den kogte bouillon kast hakket løg, gulerødder, persille rod, kog i 30 minutter, afløb. I en separat beholder kog ris til en halv klar tilstand. I den resulterende bouillon til at simre i mindst tre timer, indtil risen er koget blødt. Salt, sæt olie. Ved 40 gram. ris står for 200 gram. vand, 300 gr. bouillon, 10 gr. gulerødder, 7 gr. løg.

Kylling Supper

Kyllingesuppe med pancreatitis vil altid være på listen over forbudte retter i eksacerbationsperioden. Når der er sket en langsigtet remission, er det lov til gradvist at tænde for dette produkt. Når denne sygdom er forbudt at bruge den unge kylling. Du bør købe en voksenfugl, som ikke indeholder et stort antal aktive stoffer. Det er endnu bedre at bruge brystet.

Før madlavning er det nødvendigt at foretage en grundig rensning, fjern senerne, huden, brusk, alt fedtet fra kyllingen. Derefter vaskes fjerkræet grundigt og koges over lav varme i en halv time, dernæst drænes hele bouillon, skylle kødet og tilbered den sekundære bouillon. Det bør være saltet, et lille kaste greens, kartofler, nudler. På bordet er tilladt at servere med 1 sked sur rømme.

Græskar suppe

Diversificere kosten er mulig ved hjælp af græskar suppe med ost. Denne type må kun anvendes efter en forværring, i en periode med lang remission. Skålen skal koges i en sekundær eller tertiær bouillon, hvor du skal tilføje græskar, blomkål, gulerødder hakket i en blender. De resulterende tykke Mos kartofler bør koges til en mere flydende konsistens. Kogt bouillon skal være puree. Derefter saltet. Det er tilladt at tilføje kiks.

For patienter med pancreatitis er meget vigtig kostmad baseret på supper. En vigtig betingelse er friske og raffinerede produkter.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke.

Souffle opskrift på kost

Souffle opskrift kan være med kød, fjerkræ, fisk, men proportionerne af ingredienser og madlavningsmetoden skal følges nøje, så soufflen er egnet til en kost.Medicinsk ernæring er en vigtig faktor for at opretholde sundhed.

Creon før eller efter et måltid at tage?

Creon hvordan man drikker før måltider eller efter?Creon er et enzympræparat. Du kan tage straks før et måltid, under eller umiddelbart efter et måltid.Generelt bør lægen kontrollere tidspunktet for optagelse, mit barn, for at fjerne belastningen fra bugspytkirtlen så meget som muligt, foreskrevet i eksacerbationsperioden - før måltider (5 minutter før måltider) og senere, når man går til samme læge med mindre fordøjelsesforstyrrelser, Creon blev udpeget under eller umiddelbart efter et måltid.