Vigtigste Sundhed

Sådan tilberedes supper i akut og kronisk pankreatitis

Bukspyttkjertelen skal producere enzymer, der hjælper med at nedbryde proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i menneskekroppen. Af denne grund, når pancreatitis skrider frem, tegner orglet for den største byrde. Når den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen opstår, skal belastningen reduceres. Dette vil bidrage til at lave en særlig kost. Fra kosten bliver det nødvendigt at fjerne nogle af retterne eller deres ingredienser. Afvise bør fra fed, krydret og også salt og stegt mad.

Lidt om kost

Uanset hvad det var, men maden skal være afbalanceret og inkludere de produkter, der er nødvendige for normal menneskelig aktivitet. Dette omfatter både vegetabilske fedtstoffer og animalsk protein. Kulhydrater med fedt til madlavning kost måltider bør være i en lille mængde, hvilket afhænger af sygdomsfasen.

Stærkt forbudt med pancreatitisprodukter som:

For eksempel bør ærtesuppe i akut pancreatitis ikke medtages i patientens kost. Næsten alle læger taler om det. Suppe kogt fra ærter indeholder mange enzymblokkere, der skal hjælpe med at fordøje proteiner. Men det fordøjes ikke ordentligt, og dets uforarbejdede del kommer ind i tyktarmen, kombinerer med bakterier, hvilket fremkalder frigivelse af giftige gasser (ammoniak, methan, monoaminer). Selv hvis ærtsuppe blev kogt på vasket og gennemblødne ærter på forhånd, kan dette forårsage forværring af pancreatitis, hvilket forårsager oppustethed, mavesmerter og diarré.

Kost til akut pankreatitis

Når sygdommen eskalerer, er det vigtigt at holde fast i en kost. Der er meget nyttige og lækre diæt supper opskrifter, der kan koges med pancreatitis. Mange af nedenstående retter er velegnet til både akut og kronisk pankreatitis. Men først og fremmest skal vi være opmærksomme på, hvad der skal gøres i eksacerbationsperioden. Denne gang kræver en streng kost. I flere dage er det tilrådeligt at forbruge kun bouillon af hofter og mineralvand, som også er begrænsede i volumen - ikke mere end 1,5 liter om dagen, jævnt fordeler indtaget (5-6 gange). Med pancreatitis fra den tredje dag kan du komme ind i kalorier med lavt kalorieindhold.

Det er nødvendigt at afholde sig fra produkter, som øger udskillelsen af ​​mavesaft. Disse er fede, salte, krydrede ingredienser, samt stimulere dannelsen af ​​gasser i tarmene.

Det er tilladt at tage kostholdige flydende supper, der indeholder kulhydrater, men de skal være tilberedt uden salt. Du kan spise med jævne mellemrum. Det gør ikke ondt for at tilføje til kost tranebærsaft med vitaminer, afkog af sort currant og rosehip, hvis volumen ikke bør overstige 2,3 liter.

Kalorie bord

Det er meget vigtigt at beregne kalorier, således at tallet på den femte dag ikke overstiger 800. Menuen kan fordeles på denne måde:

  • fedtstoffer - 20 g;
  • proteiner - 60 g;
  • kulhydrater - 300 g

Første gang at tage skåle i et lurvet look uden salt. Efter to uger kan antallet af kalorier øges, og bordet vil se sådan ud:

  • fedtstoffer - 40 g;
  • proteiner - 100 g;
  • kulhydrater - 450 g

Efter symptomerne i den akutte periode forsvinder, kan du indtaste vegetariske supper, kogt magert fisk og kød, korn, fermenteret mælk samt friske mejeriprodukter. Ved sengetid, yoghurt samt vand blandet med honning har en gavnlig effekt på bugspytkirtlen. Stærkt udelukke fra kosten røget fedt, fedtsyre creme, muffin, løg, hvidløg og stegte fødevarer.

Lækker opskrifter til pancreatitis

Måltider bør kun fremstilles af naturlige produkter, der ikke indeholder kemiske tilsætningsstoffer og forskellige urenheder. Selvfølgelig er det meget vanskeligt at finde miljøvenlige produkter i dag, men det er vigtigt at huske, at ellers kan brugen af ​​kosten ikke være af høj kvalitet, og det fører til forringelse af bugspytkirtlen. Derfor er det bedre, hvis produkter, der vokser alene eller købes i specialforretninger, står på bordet. Derudover bør de være kosttilberedt, udarbejdet i overensstemmelse med særlige opskrifter, der anbefales til pancreatitis.

Kun ved at opfylde alle recepter kan man regne med en hurtig genopretning og genopretning af bugspytkirtlen. Dette er vigtigt, så du efter en vis tid har råd til at spise din yndlings mad.

Kostsupper med pancreatitis er meget nemme at forberede, fordi de produkter, der udgør sammensætningen, ikke er mange. Kyllingesuppe er bedre at lave mad på den sekundære bouillon og sætte den fint hakkede omelet, kun kogt fra æggehvide. Det skal huskes, at når pankreatitis bør udelukkes fra kosten ved hjælp af hirse, kål og bælgplanter. Det er bedre at vælge boghvede groats. Der er supper, hvor det er tilladt at sætte hårde sorter af ost, der er revet på en grov rivekniv. De er så velsmagende som dem, der ikke har brug for en særlig kost som.

Kroniske pancreatitisopskrifter

Suppe er en kostmad, der er meget nødvendig for pancreatitis på et hvilket som helst stadium af sygdommen. Det må ikke forbruges varmt, i form af varme. Til madlavning skal du bruge produkter, der let fordøjes. Kun i dette tilfælde vil de første retter ikke belaste den allerede syge pancreas og ubehagelige konsekvenser ved kronisk pankreatitis.

Grøntsagssuppe Opskrift

For at forberede denne sunde skål skal du forberede følgende ingredienser:

Alle produkter er finhakket og tilberedes. Men grøntsager skal koge i mindst en halv time for at være ret bløde. Når pancreatitis er sådan en suppe er meget nyttig, at give lidt smag i det bør lægges en lille smule creme fraiche.

Den rigtige opskrift på kyllingesuppe

Hvis den behandlende læge allerede har tilladt at tilføje kyllingesuppe til patienten med pancreatitispatienter, så skal du have:

  • kyllingebryst (kun kylling, da det indeholder mange ekstraktionsstoffer);
  • friske grønne;
  • løg;
  • gulerødder;
  • ris eller vermicelli.

Hvis der købes en hel kyllingekroppe til madlavning bouillon, skal huden fjernes fra den, knoglerne må heller ikke lægges i en gryde, og kødet skal vaskes godt. Det er tilladt at anvende sekundær bouillon til diætssuppe. Først sættes kødet i en beholder, koges i ca. 20 minutter, dræner den kogte bouillon, skyll kødet og sæt den igen i brand. Sæt derefter det lidt salt, urter, grøntsager, ris. Denne suppe skal spises frisk.

Pancreatitis Ostesuppe Opskrift

Selvom ost under sygdomens forværring ikke kan tages, men efter en vis tidsperiode, med tilladelse fra den behandlende læge, kan du gradvist tilføje det til kosten. Dette gælder ikke for alle typer ost, men kun til en - japansk tofu. I udseende og konsistens ser det ud som almindelig hytteost. Diversificer den skønne menu for pankreatitis og gør den velsmagende med denne ost.

Suppen fremstilles som sædvanlig i den sekundære kylling bouillon. Derefter skal der tilsættes disse grøntsager, koges i forvejen og formales til kartoffelstatus:

Fortynd den kogte puree med bouillon til en flydende tilstand, men hæld ikke meget væske. Suppe skal have en pureeformet konsistens. Derefter salt den, læg osten og kog i nogle minutter. Meget velsmagende at tjene croutoner til denne suppe.

Grøntsagssuppe med ost

Med pancreatitis er denne slags suppe tilberedt i vegetabilsk bouillon. Til denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

Kog grøntsager til klar, fjern derefter fra panden, slip med en blender til en grødet konsistens. Tilsæt vegetabilsk masse til bouillon, sæt osten i det og kog igen. Før du serverer på bordet for at forbedre smagen sætte surkrem og hakket fint grønne.

Der er mulighed for at diversificere opskriften. For at gøre dette skal du sætte suppen i 50 g skrællede rejer i 3 minutter, indtil de er kogte. Kød, svampesuppe til pancreatitis er forbudt.

Bygssuppe

For at forberede en sådan skål skal du have:

  • perlebyg 25 g;
  • gulerødder;
  • kartofler;
  • noget smør
  • greens.

Perle tønder skal vælges omhyggeligt og vaskes. Sæt det i en beholder kogende vand. Når grusene er kogte, skal de gnides på en sigte, og den resulterende bouillon skal drænes. Sæt det hele sammen, tilsæt også forkogte kartofler og gulerødder, læg smør og lad tid til suppen koge. Før servering, drys med hakket persille.

Grøntsagssuppe med ris

Denne diætret er meget nyttig til pancreatitis. For at forberede det ifølge denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

  • ris - 50 g;
  • kartofler - 40 g;
  • courgette - 30 g;
  • vand - 0,5 l.

Kog ris på forhånd og gnid derefter gennem en sigte. Hæld kogt vand i denne masse. Kog kartofler, tilsæt til ris. Gør det samme med courgette. Bland det hele sammen og kostesuppe er klar.

Squash første kursus

Forbered grøntsager: løg, courgette, gulerødder, alt en efter en, 3 kartofler, frisk grøntsager og solsikkeolie. Alle grøntsager skal vaskes grundigt, skrælles og anbringes på ovnen til madlavning. Det er nødvendigt at skære dem i små terninger. I en stegepande skal du simre lidt løg, tilsæt gulerødder, koge i nogle minutter over lav varme. Sæt gulerødder og zucchini til "steget" og rør om en langsom brand. Det må ikke være tilladt at danne en ristet skorpe, da det er skadeligt for pancreatitis. Sæt alle de ingredienser, der er i panden i puljen med kartoflerne i den. Sådan en vegetarisk suppe serveres krydret med grønne.

Gulerodssuppe med courgette

For at lave denne suppe skal du tage:

  • kartofler - 5 stk.
  • gulerødder - 3 stk.
  • courgette - 1 stk.
  • rød sød peber - 1 stk;
  • salt til smag;
  • olivenolie;
  • blomkål - nogle blomstrer.

Grøntsager skåret fint, kog i 30 minutter. Derefter spændes og slibes med en blender. I varmt vand kan du tilføje en kyllingekub, læg den resulterende vegetabilske masse. Salt, bland, koge. Tilsæt olivenolie i slutningen af ​​tilberedningen. Suppe skal spises frisk.

Slimhindebetændelse

Meget nyttig er havregrynsuppe, som indeholder enzymer, der hjælper med at nedbryde kulhydrater. Det er nødvendigt at sætte havregryn i kogende vand og koge over lav varme i en time. Uden gnidning, spænd gennem et lag af gasbind eller en sigte. I den resulterende bouillon tilsættes salt, en knivsukker og kog. Når suppen afkøles, tilsættes en blanding af æg og frisk mælk. Det er vigtigt at sikre, at ægget ikke krøller. For dette er det nødvendigt at opretholde den korrekte temperatur på ikke over 60 ° C. Derefter tilsættes smør. For en patient med pancreatitis i henhold til den foreskrevne kost er følgende proportioner nødvendige:

  • havregryn - 40 g;
  • vand - 400 ml;
  • mælk - 150 g;
  • 1/3 æg;
  • smør - 15 g;
  • sukker 2 g

Nyttige tips

Der er mange lækre opskrifter til fremstilling af supper til pankreatitis. Det er vigtigt, at produkterne er friske, grundigt rengjort. Sure fløde og ost tilsat med tilladelse fra lægen, men ikke i den akutte fase. Hvis du er i tvivl om recepten, er det bedre at kontakte din læge.

Simple supper til pancreatitis hjemme (opskrifter med fotos)

Supper med pancreatitis har en terapeutisk virkning, bidrager til at reducere smertens tærskel og den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen. Værdien af ​​første kurser er, at de indeholder et stort antal sporstoffer og vitaminer, bidrager til fjernelse af toksiner og normaliserer fordøjelsessystemet. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere forskellige supper i kosten og vælge ingredienserne i en skål baseret på smag og præferencer, under forudsætning af at alle ingredienser, der bruges til at forberede en sund skål, er medtaget på listen over tilladte produkter.

Patienter med pancreatitis skal inkludere supper i den daglige menu. Når eksacerbation af sygdommen skal indtages flere gange om dagen.

Hvilke supper kan du spise med pancreitis i bugspytkirtlen

Når du laver supper, skal du bruge produkter, der må bruges sammen med pancreatitis. Ernæringseksperter anbefaler i de første retter at inkludere ingredienser, hvis virkning er rettet mod normalisering af bugspytkirtlen.

I tilfælde af pancreatitis er det tilladt at anvende supper med kød og fisk under hensyntagen til, at kød suppen er kogt i sekundær bouillon (kødet koges to gange og hælder den første bouillon). Præference ved valg af kød bør gives til fedtfattige sorter, hvor der ikke er noget fedtlag. Kød skal skæres meget fint, så det bliver bedre fordøjet. Anvendelsen af ​​fedt bouillon kan forårsage en forværring af sygdommen. Ifølge ernæringseksperter er kanin, kalkun, kylling og kalvekød bedst til at tilberede helbredsuppe. Til madlavningssuppe anbefales det at bruge pollock, kulmule.

Meget nyttige supper fra grøntsager. Brugen af ​​supper fra kartofler, løg, gulerødder, courgetter og græskar har en positiv effekt på sundhedstilstanden. Du kan fylde supper med salt, gurkemeje, urter, hvidløg. Det er ikke tilrådeligt at bruge supper fra friskkål, hirse, da disse produkter medfører øget produktion af saltsyre og kan forårsage kvalme og opkastning.

I tilfælde af pankreaspatologi kan mælkesupper også medtages i kosten med nogle begrænsninger. Madlavningssuppe med ufortyndet mælk er ikke tilladt, da produktet kan forårsage oppustethed, opkastning og fremkalde et angreb af pankreatitis. Det anbefales at tilsætte suppen med mælk fortyndet med vand (1: 1); mejeribesupper bør forbruges ikke mere end to gange om ugen.

Forbrug af ærtsuppe i perioden med forværring af pancreatitis anbefales ikke, da en sådan skål kan forårsage forøget flatulens. Nyttige supper, kartoffelmos og supper - cremer. Ved madlavning af sådanne retter taber den minimale mængde næringsstoffer på grund af den bløde opbygning af skålen i denne form en sparsom virkning på bugspytkirtlen.

Pancreatic Vegetar Supper - Opskrifter

Vegetariske supper med pancreatitis har en terapeutisk effekt på bugspytkirtlen. Sådanne supper har et stort volumen og lavt kalorieindhold, har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, renser kroppen, normaliserer metaboliske processer og er gode kilder til vitaminer og mineraler.

Madlavning af sådanne supper skal være uden salt eller med en meget lille mængde af det. Diversificer retterne, giv dem en appetitlig smag og udseende med brug af krydderier og grøntsager. Tilføjelse gulerødder, karry, gurkemeje kan forbedre smagen af ​​suppen, samt give en lys og smuk udsigt til middag. Vegetariske supper kan dekoreres med friske urter: persille, dill, basilikum, koriander, grønne løg - og som følge heraf få en meget duftende og lækker skål.

Borsch

Borsch er en meget almindelig skål, mange mennesker elsker og laver ofte mad. Patienter med pancreatitis bør forberede denne ret efter en særlig opskrift.

Til basissuppe, brug en bouillon af 1 gulerod og 2 kartofler, og tilsæt derefter gulvet af sukkerroer. Ved madlavning skal du helt fjerne rosten. I den færdige skål kan du tilføje grønne.

Risesuppe

Denne suppe er egnet til brug i akut sygdom. Du skal tage vand - 600 ml, ¼ kop ris, 1 kartoffel, gulerod. Salt, urter, creme creme må tilsættes under remission.

Grøntsager skræles, vaskes, gulerødder knuses på et rivejern, kartofler skæres i små terninger. Vandet koges og forvaskede ris og hakkede grøntsager tilsættes til den. Efter kogning sættes suppen til at simre i 15 minutter, indtil kartoflerne og ris er klar. Før brug anbefales det at mash kartoflerne med en gaffel eller hugge suppen i en blender.

Havregrynssuppe

Kogt af havreflager Hercules. Til 1,3 liter vand tilsættes nogle spiseskefulde havregryn og simre. Den resulterende masse filtreres gennem en sigte og sætter igen på ilden, før den koges. I suppen kan du tilføje urter, lidt kiks.

Perle byg suppe

40 g perlebyg placeres i 2 liter vand og koges i 3 timer ved lav varme. Den færdige væske filtreres, og vegetabilsk suppe fremstilles på den resulterende bouillon og vælger ingredienser efter smag. Alle grøntsager bør finhakket eller rives på en rist.

En afkogning af perlebyg kan også hældes i en plade, lidt salt og nedsænkes i det hvide brøds kiks (ikke butik).

Kostsupper

Kostsupper kan kun koges i kogt eller dampet form. En sådan diæt involverer flere måltider, op til 5-6 gange om dagen, i små portioner. Til mad var velsmagende og varieret, udviklet kostopskrifter.

Blomkålpuré suppe

Det er nødvendigt at tage 200 g blomkål, 2 gulerødder og 3 kartofler. Skrællede og hakkede grøntsager hældes med samme mængde vand og mælk og derefter kogte grøntsager i denne sammensætning. Når bouillon er klar, bland alle grøntsagerne sammen med en blender, tilsæt lidt salt og tilsæt forskåret hård ost. Suppen er igen sat i brand i 5 minutter.

Sommersuppe

Skrællede og terninger 4 kartofler hældes med koldt vand og sætte en langsom ild til kogning, derefter hakket gulerødder og løg tilsættes til bouillon. Pre-cut agurker, tomater, urter og bulgarsk peber blandes og tilsættes til kogende grøntsager, saltet (tilsættes en knivspids salt) og koges i yderligere 5-10 minutter. Som sideskål kan du servere kogt ris til suppen.

Dietbiffsuppe

Oksekødet vaskes, skæres i små stykker og hældes med koldt vand og sættes i brand. Den resulterende bouillon hældes, og det kogte kød knuses to gange med en kødkværn.

I den forkogte vegetabilske bouillon (kartofler, gulerødder, blomkål, persille, selleri) tilsættes revet kød og tændes langsomt i 10-15 minutter.

Kost kylling suppe

Renset kyllingekroppe koges to gange. Den første bouillon er drænet, hvorefter kødet vaskes og koges igen. Gentagen bouillon skal koges, tilsæt lidt salt og urter. I bouillon kan du tilføje ris, vermicelli og grøntsager til smag.

Suppe - Purpur tørrede abrikoser og tørrede æbler

Det er nødvendigt at tage tørrede abrikoser og tørrede æbler i lige store mængder, skylles godt og skæres i stykker. Hakkede produkter skal hældes med koldt vand og lade dem simre i 30 minutter. Efter at bouillon skal filtreres, bliver æbler og tørrede abrikoser omhyggeligt gnides gennem en sigte, tilsæt sukker og kanel, og kog alle sammen igen til kog i frugt bouillon. Den færdige sammensætning skal afkøles og tilsættes til den fortyndet, i en lille del af afkogningen, stivelse. Den resulterende blanding skal tilsættes til den afkølede masse, blandes og koges sammen.

Fish Soup Opskrift

Når pankreatitis er nyttig ved brug af fiskesuppe - Mos kartofler. Skålen viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende. Suppe indeholder mange næringsstoffer og hjælper med at fylde manglen på vitaminer i kroppen med en særlig kost.

For at forberede suppen skal du tage 0,5 kg fisk (gedde eller kulmule), 75 g mælk, 2 spsk. l. mel, 3 spsk. l. smør, krydderurter (persille, dild), en lille løg, 2 kartofler og salt.

Fisken er adskilt fra knoglerne, den resulterende filet hældes med vand og koges, efter kogning, fjernelse af det dannede skum og fedt. I bouillon tilføj fint hakket kartofler, braised løg, urter og salt. Den resulterende sammensætning er malet i en blender og krydret med sauce lavet af mælk og mel. Efter suppen - Mos kartofler igen sat på en langsom brand i 3 minutter.

Kyllingesuppe

Kyllingesuppe forbruges, når remission forekommer. Det er forbudt at bruge ung kylling. Suppe er bedre at lave mad fra voksen kylling, som indeholder et stort antal aktive stoffer.

Fuglen vaskes, koges i 30 minutter, så dræbes bulten, kødet vaskes og sekundær bouillon fremstilles. Kødet er let saltet, grøntsager tilsættes til det, fint hakket kartofler og nudler. Serveresuppe med en skefuld fløde.

Ost Supper

Ost anbefales ikke til brug under forværring af pancreatitis. Når remission opstår, kan mejeriprodukter indføres i kosten i små portioner. Eksperter godkender brugen af ​​japansk tofu, som ligner cottage cheese.

Græskarostesuppe

For at lave en sådan ostesuppe skal du bruge sekundær kylling bouillon som base.

200 g græskar, 2 gulerødder, 200 g blomkål skåret i små stykker og kog. Efter blødgøring af grøntsagerne er de jordet i en blender og blandet med bouillon. Den resulterende masse er saltet, tilsæt mashed japansk tofu og kogt over lav varme i ca. 3 minutter. Server suppen - Mos kartofler kan være med hjemmelavede crackere.

Ostesuppe i vegetabilsk bouillon

Det er nødvendigt at tage 1 gulerod, løg af mellemstørrelse, kartofler. Grøntsager koges til kogte, hak dem i en blender og den resulterende masse blandes med bouillon. I suppen kan du tilføje ost og creme creme. Du kan dekorere parabol med kogte rejer.

Grøntsagssuppe

Vegetabilske første kurser er nyttige i alle faser af pancreatitis. Korrekt kogt grøntsagssuppe bidrager til hurtig genopretning af bugspytkirtlen, øger immuniteten. Sådanne skåle har en sparsommelig virkning på fordøjelseskanalen og fremskynder begyndelsen af ​​remission.

Vegetabilsk puré suppe

Det kræves at tage en gennemsnitlig løg, en gulerod, 2 kartofler og 2 spsk. l. solsikkeolie.

Løg og gulerødder er stegt i solsikkeolie. 1 liter vand hældes i gryden, der tilsættes 2 finhakket kartofler og lægges på en langsom ild, efter kogning tilsættes de stegte grøntsager til panden og koges i 30 minutter. Suppe kan spises med krakkere.

Gulerods- og courgettsuppe

Til fremstilling af vitamin og velsmagende grøntsagssuppe skal du tage 5 kartofler, 1 courgette, 2 gulerødder, 1 rød peber, 1 terning kylling bouillon, 2 el. skeer af olivenolie, 100 g blomkål.

Grøntsager er finhakket og kogt i ca. en time, indtil det er blødgjort og derefter knust i en blender. Tilsæt bouillon terning, en knivspids salt og hakket vegetabilsk masse til bouillon. Sammensætningen brænder i 2 minutter, tilsættes olivenolie.

Blomkål og zucchini suppe

300 gr. broccoli og en mellemstor squash vaskes, skæres i terninger, hældes 1 liter vand og sættes i brand. Kogte grøntsager fjernes fra bouillon, knustes i en blender, tilsæt vegetabilsk bouillon, lad koge i 2 minutter.

Kartoffelsuppe

For at forberede skal du tage 1,5 liter vegetabilsk bouillon, en gulerod og løg, 4 kartofler, 10 g smør og en knivspids salt. At fylde suppen kræver creme og grønt. Stew gulerødder og løg med vand og smør, hæld derefter vegetabilsk bouillon, tilsæt hakkede afkølede grøntsager og kog i 30 minutter. Serveret med creme fraiche.

Vitaminsuppe

Du skal tage gulerødder, løg, 4 kartofler, en tomat, en agurk, 2 paprika, smør, grønne og salt. Løg og gulerødder stewes med smør, den resulterende masse tilsættes til vand, og ferskehakket grøntsager er også tilsat til det. Suppen er kogt over lav varme i 15 minutter.

Squash suppe

Til terapeutisk suppe skal du tage 1 courgette, 3 kartofler, greener, en pære og gulerod, 3 spsk. l. solsikkeolie.

Vaskede og skrællede grøntsager skåret i terninger. Kogte kartofler i 1 liter vand. I olien steges løg, hakket i halve ringe, tilsæt let gulerødder, zucchini og passér i 2 minutter.

Lad ikke stege. Når kartoflerne koges, tilsættes grøntsager fra gryden, let salt, kog over lav varme i 20 minutter. Når du serverer suppen er dekoreret med grønne, skal du tilsæt en sked sød fløde. I suppen kan du tilføje nudler, ris, pasta.

Grøntsagssuppe med kødboller

Kødboller er kød- eller fiskebolde af forskellige størrelser, kogt i kogende vand eller bouillon. Kødsuppe er lys og har et lavt kalorieindhold, men samtidig er det meget nærende, rig på vitaminer og mikroelementer.

Kostholdige kødboller er lavet af magert oksekød, kød, fisk, fjerkræ. Krydderier, salt, løg, hvidløg og grøntsager tilsættes til hakket kød.

Suppe med oksekødboller

Ingredientsuppe - 3 liter vand, 0,5 kg oksekød, 2 løg, 1 gulerod, 2 kartofler, 0,5 små blomkålhoveder, grønne (dill eller persille), løvblad, ærter, salt.

Det kogende vand blev tilsat oprenset løg, peberfrugt, laurbærblad og kogte hakket kød bolde, venter indtil vandet begynder at koge igen, og tilføjede skrællede kartofler og gulerødder, salt, kogt i 5 minutter, derefter tilsættes peberfrugt, tern, og farve Kål, opdelt i små stykker. Suppen er kogt i yderligere 10 minutter, serveret, dekorere med grønne.

Boghvede suppe med kødboller

Det kræves at tage 0,5 kg kød af oksekød, 3 kartofler, 1 gulerod, 150 g boghvede, salt.

Formet af hakket kødboller dyppet i kogende vand, lægges boghvede til dette og koges i 15 minutter. Derefter tilsættes skrællede og hakkede kartofler, skivede gulerødder til suppen. Kog suppen i 25 minutter. Serveret med dill eller persille.

Slanke supper

Slim suppe har en sparsommelig virkning på væggene i maven og tarmene på bugspytkirtlen. Sådanne supper er nyttige til sygdomme i mave- og tarmkanalen i den postoperative periode.

Slanket risesuppe

Suppe fremstilles ved anvendelse af 150 ml bouillon, 300 ml vand, 40 g ris og 5 g smør. Ris vaskes, efterlades i kogt vand i 15 minutter, koges derefter i 1 time. Efter tiden filtreres risvæsken gennem en fin sigte og tilsættes til bouillon. Den resulterende suppe bringes i kog, serveret med stykker kyllingekød.

Havregrynssmusssuppe

For at forberede en portion havregrynslimesuppe skal du tage 200 ml mælk, 40 g havregryn, 10 g frisk smør, ½ æggeblomme, ½ tsk sukker, 200 ml vand. En gryde med rent vand lægges på ilden og koges.

Derefter tilsættes havregryn der og igen koges inden for en time. Fødevareafkogningen filtreres gennem en sigte uden at gnide de udslipede rester og hældes i en kasserolle, der koges.

Forbered en blanding af mælk og halvdelen af ​​æggeblommen, bland omhyggeligt, omhyggeligt injiceret i den færdige suppe. Sukker og en knivspids salt tilsættes til suppen.

Slanket Hercules-suppe

For at forberede en enkelt servering suppe, skal du tage 40 g flager havregryn, 350 ml vand, 100 ml mælk, 1 blomme, 10 g smør, salt, sukker.

Flagerne hældes i kogende vand, koges på lav varme i ca. en time, filtreres. Forkogt æg - mælkeblanding af varm mælk og æggeblomme, den resulterende blanding tilsættes til slimebørsen, saltet, tilsæt smør og sukker.

Dairy første kurser

Mælke supper med pancreatitis forbruges kun under remission.

Semolina suppe med gulerødder

Suppe fremstilles fra 0,5 liter mælk (2,5% fedt), 50 ml vand, 250 g gulerødder, 3 spsk. l. semolina, 1 tsk. sukker og smør.

Gulerødder skæres i ringe og stuves med vand, indtil de er kogte og knuses i en blender. Semolina introduceres gradvist i kogende mælk. Sørg for at røre hele tiden for at forhindre dannelse af klumper (10 minutter). Derefter tilsættes knuste gulerødder, salt og sukker til sammensætningen og koges i yderligere 5 minutter. Klar suppe er fyldt med smør.

Boghvede mælkesuppe

Nødvendigt at tage 3 spsk. l. kog boghvede i saltet vand indtil klar. I den færdige grød skal du tilføje 0,5 liter mælk, 1 tsk. sukker, 1 tsk. smør og kog i yderligere 5 minutter.

Æble mælkesuppe

For at forberede suppen skal du have 0,5 liter mælk, 200 g æbler, 1 spsk. l. sukker, 1/3 tsk. stivelse, 1 blomme, salt.

Æbler skrælles, terninger, stuves med vand og sukker. Æggeblommen fra et æg blandes med sukker, stivelse og ca. 100 ml mælk tilsættes. Den resulterende blanding hældes i kogende mælk. Efter afkøling skal du tilføje æbler. Den færdige skål males af en blender. Suppe kan forbruges kold som en dessert.

Kontraindikationer

Til fremstilling af kosttilskud til pancreatitis skal du overveje visse begrænsninger. Den første suppe, når madlavning supper altid smelter sammen. Til supper vælges en ren filet, sener og brusk anvendes ikke.

I supper er det forbudt at tilføje irriterende ingredienser, såvel som produkter, der ikke er tilladt for betændelse i bugspytkirtlen. Det er ikke tilladt at anvende produkter, som øger udskillelsen af ​​mavesaft samt fede kød.

Når pancreatitis er kontraindiceret brugen af ​​radiser, sorrel, radise, peber, salat, hvidløg, rabarber. Nogle grøntsager bør indtages i begrænsede mængder. Sådanne grøntsager omfatter asparges, hvidkål, tomater, agurker, ægplanter.

Supper til pancreatitis er en fantastisk måde at diversificere kosten på uden sundhedsskader. De første retter, der er udarbejdet i henhold til ernæringseksperter, har en positiv effekt på kroppen, hjælper med hurtigt at overvinde sygdommens forværring.

anmeldelser

Kære læsere, din mening er meget vigtig for os - så vi vil være glade, hvis du deler dine opskrifter til supper med pancreatitis i kommentarerne. Dette vil også være nyttigt for andre brugere.

Min mand har kronisk pankreatitis. Jeg koger for ham separat, ifølge særlige opskrifter. Særligt godt er de første retter, der giver dig mulighed for hurtigt at overvinde den akutte periode af sygdommen.

Fra de tilladte produkter laver jeg forskellige velsmagende og appetitvækkende supper baseret på grøntsager og kostkød. Mand er assisteret af en slim herculesuppe. Selv i en øget periode fordøjes en sådan suppe let, hvorefter smerten mindskes.

Jeg var en elsker af fed og krydret mad, jeg spiste uregelmæssigt, spiste ofte et tørt måltid. På baggrund af en usund livsstil udviklede jeg pancreatitis. Lægen har ordineret en diæt. I starten var det meget svært for mig, jeg troede at spise på en kost betød, at man kun spiste grød. Men da ernæringseksperten forklarede hvilke retter der var inkluderet i en særlig diæt, syntes kosten ikke så uudholdelig. Jeg elsker især supper med kødboller og ostesupper. Kødboller kan koges fra kyllingekød, fisk. Jeg tilføjer japansk tofuost til ostesuppe, som giver fremragende smag til fadet. Efter brug af supper begyndte mit helbred at blive bedre. Smerte, kvalme og andre symptomer forsvandt. Jeg spiser på kosten i den tredje måned, det er nyttigt og meget velsmagende.

Slim supper til pancreatitis

Slim supper til pancreatitis

Både i akut pancreatitis og under forværring af pancreasbetændelse er en stigning i mavesekretion karakteristisk, hvilket skal reduceres med en særlig kost. Målet er at reducere arbejdsbyrden på det syge organ. Måltider skal være kemisk og mekanisk blid og fortrinsvis proteinholdig (bugspytkirtlen er ansvarlig for kulhydrat og fedtstofskifte). Desuden skal rensens akutte manifestation have en slimkoncentration.

I slutningen af ​​en to-dages hurtig på mineralvand indføres flydende slim supper i rationen på kornbasis. De genopretter gradvist slimhinden i bugspytkirtlen og mave-tarmkanalen som helhed og desuden beriger kroppen med mineraler. Undtagelsen er hirse. Under pancreatitis har slim supper en generel forberedelsesordning, som består i lang madlavning af croupen, efterfulgt af filtrering af bouillon og genopfyldning af det med citron og olie. Tilberedningstiden kan reduceres, hvis du vasker grus på forhånd, tør i ovnen og slib. Den færdige skål skal være homogen, uden klumper, har en elastisk cremet konsistens, det er behageligt at lugte som mælk, æg og korn.

Opskrifter slimhinde supper til pancreatitis

Især nyttigt er havregrynssuppe, i havre findes enzymer i deres handling, der ligner dem i pancreasjuice, amylase, der nedbryder kulhydrater.

Hercules flager hældes i kogende vand og koges over lav varme i en time. Ved næste trin, uden gnidning, filtrer gennem en sigte (gaze). I bouillonen tilsættes salt, lidt sukker og koges. Efter afkøling til 70 ° C introduceres en blanding af æg og mælk. Hvis dressingen sker ved en højere temperatur, vil ægget rulle op og grimme flager vises. Efter afkøling til 60 ° C sættes smør i suppen og serveres til patienten. Proportioner i henhold til kost nr. 5P: havregryn - 40g, vand - 350g, mælk - 150g, æg - stk., Smør - 10g, sukker - 2g.

En opskrift på risesuppe til pancreatitis. Finhakket gulerødder, løg, persille rødder sættes i en svag bouillon, koges i en halv time og filtreres. I en separat gryde er kogt ris kogt i en lille mængde vand, indtil halvt kogt. Derefter hældes den tilberedte bouillon i panden og ris koges under et låg, indtil den er kogt helt (op til 3 timer). Efter filtrering tilsættes salt og olie. Engangsdel: ris - 40g, vand - 200g, kød bouillon - 300g., Gulerødder - 10g, løg - 7g.

Mælkrisesuppe med kødpuré til pancreatitis. Tilbered slim bouillon fra ris. Samtidig føres det kogte kød gennem kødkværnets fine kværn (det er bedre at gøre dette flere gange) og gnides. Kombiner kødpuréen med bouillon, salt og lad koge. Efter afkøling krydret med lezon og smør.

Byg. Bouillon fra knust byg har en enorm helbredende effekt. Omslutter slimhinderne, det vil lindre spasmer og betændelse, og samtidig rense og helbrede hele kroppen.

Teknologien til at lave denne suppe til pancreatitis ligner ris. Kylling korn korn vil tage 2-2,5 timer. Vand pr. 1 portion på 40 g tager lidt mere - 300 g, og mindre kød bouillon - 200 g.

Pancreatitis Supper

Overholdelse af en streng kost er en vigtig betingelse for diagnosticering af sygdomme som pancreatitis. På grund af det faktum, at denne sygdom er forbundet med forstyrrelser i bugspytkirtlen, skal der i den daglige menu være til stede vegetabilske supper. Derudover skal der lægges særlig vægt på suppe-puree og slimhindeholdsretter.

Hvad er fordelene ved første kurser

I tilfælde af funktionsfejl i bugspytkirtlen forværres produktionen af ​​vigtige enzymer, hvilket bidrager til at nedbryde fedt, proteiner og kulhydrater korrekt. Når forværringen af ​​sygdommen for at reducere belastningen på det skadede organ bør være så forsigtig som muligt for valget af mad. I denne periode er fede, krydrede og stegte fødevarer udelukket, og forbruget af grøntsager og animalsk protein er stigende.

Kostsupper med pancreatitis har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. Derudover er disse retter meget næringsrige og er en kilde til mange vitaminer og mineraler. Hver grøntsag har sine egne individuelle gavnlige egenskaber, så den rigtige kombination af produkter er lige så vigtig.

Konsistensen af ​​grøntsagssupper kan variere. Særlige fordele ved fordøjelseskanalen er supper, som har en let fordøjelig struktur. En sådan skål er let at spise, den fordøjes godt uden at forårsage smerte. Også ernæringseksperter lægger særlig vægt på slim supper kogt på basis af havregryn. Dette produkt har en omsluttende egenskab, som eliminerer betændelsen i slimhinden.

Grundlæggende regler for madlavning suppe supper

Hvilke produkter der kan indtages på et bestemt stadium af sygdommen, kan kun fortælles af den behandlende læge. Hvis vi snakker om reglerne for madlavning, kan de være som følger:

  • Når man vælger grøntsager, er det nødvendigt at give fortrinsret til arter med lavt fiberindhold;
  • ingen krydderier tilsættes suppen (især varmt);
  • Stivelsesholdige grøntsager anbefales til fremstilling af puré suppe;
  • Grøntsager skal være modne (umodne arter kan ikke bruges);
  • Ved forberedelse af ingredienser skal tørprodukterne gennemblødes på forhånd, huden skal fjernes fra grøntsager, og store frø skal fjernes.

Færdiglavet grøntsagssuppe til pancreatitis kan kun spises i varm form. Spise varme eller kolde fødevarer er forbudt.

Lys vegetabilske supper

Opskrifter til diæt supper til pancreatitis er ganske forskellige, men oftest anvendes lette supper fra forskellige grøntsager i den daglige menu. Overvej de mest populære.

Kartoffelsuppe

Light potato diet suppe er fremstillet på basis af vegetabilsk bouillon, som kan fremstilles på forhånd og opbevares i fryseren.

  • For to liter bouillon skal du tage to mellemstore gulerødder, en løg, 4-5 knolde kartofler, en tomat, persille rod eller selleri, grønne.
  • Finhakket grøntsager (undtagen kartofler og tomater) skal stuves let i en lille mængde bouillon med tilsætning af smør.
  • Sæt derefter den tilberedte blanding i den opvarmede bouillon og kog den.
  • Hakkede kartofler og tomater tilsættes også til suppen, samtidig med at den skal saltes.
  • Efter 20 minutter er parret klar. Suppe serveres med creme og grønt.

Blomkål suppe

En vegetarisk opskrift på blomkålssuppe er perfekt til at spise om vinteren, da den indeholder mange gavnlige vitaminer. Til madlavning har du brug for 4 kartofler, 0,5 kg blomkål (du kan frosne), to gulerødder, en purlestamme, en del vegetabilsk olie og salt.

  • Først skal du hugge porren. Og du kan bruge både den hvide del og den grønne del i suppen.
  • Derefter skal de tilberedte grønne blandes med revet gulerødder og koges i en gryde med vegetabilsk olie.
  • Hakkede kartofler er anbragt i kogende saltet vand, blomkål og passaged grøntsager, adskilt i blomsterblokke, er også tilføjet der.
  • Når alle ingredienserne er klare, skal suppen være slukket i 15-20 minutter.
  • Dette er nødvendigt, så bouillon er godt infunderet. Serveres en skål til bordet kan være med fedtfattig creme.

Zucchini sommer suppe

Denne opskrift er mest hensigtsmæssig om sommeren, når den unge courgettecucini vises i butikkerne, som indeholder maksimalt gode mikroelementer.

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

  • lille courgette courgette - 2 stk.
  • kartofler - 4-5 stykker;
  • gulerødder - 2 stk.
  • porre - 1 stk.
  • nogle gulerodsjuice;
  • spiseskje vegetabilsk olie.

Courgetter skåret i skiver og steges i vegetabilsk olie, hæld derefter i panden lidt vand og sluk dem. Grate gulerødder, bland med porre og gryderet i en stegepande. Skiveskårne kartofler dyppet i kogende vand, og efter fem minutters kogning tilsættes resten af ​​grøntsagerne til bouillon. Kog indtil øm, salt efter smag. Før servering tilføjes lidt frisk gulerodssaft til hver servering.

Slankete kosttilskud

Opskrifter til supper klassificeret som slimhinde er af særlig værdi for personer med handicap i bugspytkirtlen. Disse retter indeholder ikke grove kostfiber og fibre. Også i suppen er der ingen ekstraktionsstoffer, der øger produktionen af ​​mavesaft. En kost, der indeholder slim supper, er den mest gunstige for fordøjelseskanalen, på trods af at retter bruger mejeriprodukter og sekundær bouillon.

Til fremstilling af slim suppe anvendes forskellige korn (semolina, havregryn, byg). For at få afkogning af den ønskede konsistens skal du lave en meget tynd grød. Praktisk set skal blandingen ligne gelé. Klar bouillon filtreres gennem en stor sigte.

For at den slimede suppe får et attraktivt udseende, såvel som at blive mere lækkert, tilsættes en mælke-ægblanding til den. Det er udarbejdet som følger:

  • adskille æggeblommer fra proteiner;
  • Bland æggerne med varm mælk eller fløde og slå blandingen med en blander;
  • Tilsæt sukker og salt til smag;
  • Hæld blandingen i den slimede bouillon.

Det er værd at bemærke, at en sådan suppe kan opvarmes lidt, men det kan ikke koges, da ægget kan krølle op. Før du serverer, kan du tilføje smør til suppen.

Puree Supper

På grund af den delikate tekstur absorberes puré supper let af kroppen. Sammensætningen af ​​sådanne retter kan omfatte kød, fisk, grøntsager, korn. For at opnå en homogen masse af den færdige suppe passeres flere gange gennem en kødkværn eller slib ingredienserne i en blender. Faktisk kan du gøre en suppe til en puree, og patienter med pancreatitis bliver ofte brugt på denne måde, især under en forværring af sygdommen.

For at forbedre smagen i puréen tilsættes mælkesaus, korn bouillon, creme creme, fløde, smør. Alle disse ingredienser er på listen over produkter tilladt for pancreatitis. Ganske ofte kremeres cremen suppe med gulerodssaft, rødbeder, græskar. Før servering suppleres fadet med friske urter.

Creme af kylling og courgettsuppe

For at forberede fadet skal du have kyllingebryst - 200 g, kartofler 4-5 stk., Gulerødder, små courgetter, dill.

  • Kyllingebryst skal koges separat og fjerne det fra panden.
  • Grøntsager skåret i terninger og hæld i varm kylling bouillon. Hvis courgetten er ung, kan frøene ikke fjernes.
  • Efter 20 minutters kogning fjernes alle grøntsager fra bouillon og knuses med en blender.
  • Kyllingebryst kan også hakket eller skåret i små terninger.
  • Den resulterende masse returneres til panden med bouillon og koges i yderligere 5 minutter.
  • Den færdige skål sprinkles med dild.

Champignon supper til pancreatitis

Mange patienter spørger ofte om det er muligt at spise svampe i tilfælde af lidelser i bugspytkirtlen? Svaret på dette spørgsmål er utvetydigt.

Ved udarbejdelsen af ​​diætmenuen til en patient med pancreatitis tages først og fremmest hensyn til brugen af ​​ingredienserne og ikke deres smag. Ved behandlingen af ​​denne sygdom er det meget vigtigt at forhindre tilbagefald og reducere belastningen på fordøjelseskanalerne.

Hvis vi overvejer svampe i form af kostværdi, så kan deres største fordel kaldes lav kalorieindhold. Men i sin tur hører dette produkt til tung mad, hvilket betyder, at dets anvendelse i det akutte stadium er strengt kontraindiceret. Svampe har også høj ekstraktionskraft, hvilket resulterer i øget produktion af pankreas enzymer. Derfor kan svampesuppe fremkalde kvalme, brænde, og smerter kan også forekomme.

Pancreatitis supper: opskrifter til grøntsager, slimhinder og andre første kurser

Bukspyttkjertelen skal producere enzymer, der hjælper med at nedbryde proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i menneskekroppen. Af denne grund, når pancreatitis skrider frem, tegner orglet for den største byrde. Når den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen opstår, skal belastningen reduceres. Dette vil bidrage til at lave en særlig kost. Fra kosten bliver det nødvendigt at fjerne nogle af retterne eller deres ingredienser. Afvise bør fra fed, krydret og også salt og stegt mad.

Lidt om kost

Uanset hvad det var, men maden skal være afbalanceret og inkludere de produkter, der er nødvendige for normal menneskelig aktivitet. Dette omfatter både vegetabilske fedtstoffer og animalsk protein. Kulhydrater med fedt til madlavning kost måltider bør være i en lille mængde, hvilket afhænger af sygdomsfasen.

Stærkt forbudt med pancreatitisprodukter som:

For eksempel bør ærtesuppe i akut pancreatitis ikke medtages i patientens kost. Næsten alle læger taler om det. Suppe kogt fra ærter indeholder mange enzymblokkere, der skal hjælpe med at fordøje proteiner. Men det fordøjes ikke ordentligt, og dets uforarbejdede del kommer ind i tyktarmen, kombinerer med bakterier, hvilket fremkalder frigivelse af giftige gasser (ammoniak, methan, monoaminer). Selv hvis ærtsuppe blev kogt på vasket og gennemblødne ærter på forhånd, kan dette forårsage forværring af pancreatitis, hvilket forårsager oppustethed, mavesmerter og diarré.

Kost til akut pankreatitis

Når sygdommen eskalerer, er det vigtigt at holde fast i en kost. Der er meget nyttige og lækre diæt supper opskrifter, der kan koges med pancreatitis. Mange af nedenstående retter er velegnet til både akut og kronisk pankreatitis. Men først og fremmest skal vi være opmærksomme på, hvad der skal gøres i eksacerbationsperioden. Denne gang kræver en streng kost. I flere dage er det tilrådeligt at forbruge kun bouillon af hofter og mineralvand, som også er begrænsede i volumen - ikke mere end 1,5 liter om dagen, jævnt fordeler indtaget (5-6 gange). Med pancreatitis fra den tredje dag kan du komme ind i kalorier med lavt kalorieindhold.

Det er nødvendigt at afholde sig fra produkter, som øger udskillelsen af ​​mavesaft. Disse er fede, salte, krydrede ingredienser, samt stimulere dannelsen af ​​gasser i tarmene.

Det er tilladt at tage kostholdige flydende supper, der indeholder kulhydrater, men de skal være tilberedt uden salt. Du kan spise med jævne mellemrum. Det gør ikke ondt for at tilføje til kost tranebærsaft med vitaminer, afkog af sort currant og rosehip, hvis volumen ikke bør overstige 2,3 liter.

Kalorie bord

Det er meget vigtigt at beregne kalorier, således at tallet på den femte dag ikke overstiger 800. Menuen kan fordeles på denne måde:

  • fedtstoffer - 20 g;
  • proteiner - 60 g;
  • kulhydrater - 300 g

Første gang at tage skåle i et lurvet look uden salt. Efter to uger kan antallet af kalorier øges, og bordet vil se sådan ud:

  • fedtstoffer - 40 g;
  • proteiner - 100 g;
  • kulhydrater - 450 g

Efter symptomerne i den akutte periode forsvinder, kan du indtaste vegetariske supper, kogt magert fisk og kød, korn, fermenteret mælk samt friske mejeriprodukter. Ved sengetid, yoghurt samt vand blandet med honning har en gavnlig effekt på bugspytkirtlen. Stærkt udelukke fra kosten røget fedt, fedtsyre creme, muffin, løg, hvidløg og stegte fødevarer.

Lækker opskrifter til pancreatitis

Måltider bør kun fremstilles af naturlige produkter, der ikke indeholder kemiske tilsætningsstoffer og forskellige urenheder. Selvfølgelig er det meget vanskeligt at finde miljøvenlige produkter i dag, men det er vigtigt at huske, at ellers kan brugen af ​​kosten ikke være af høj kvalitet, og det fører til forringelse af bugspytkirtlen. Derfor er det bedre, hvis produkter, der vokser alene eller købes i specialforretninger, står på bordet. Derudover bør de være kosttilberedt, udarbejdet i overensstemmelse med særlige opskrifter, der anbefales til pancreatitis.

Kun ved at opfylde alle recepter kan man regne med en hurtig genopretning og genopretning af bugspytkirtlen. Dette er vigtigt, så du efter en vis tid har råd til at spise din yndlings mad.

Kostsupper med pancreatitis er meget nemme at forberede, fordi de produkter, der udgør sammensætningen, ikke er mange. Kyllingesuppe er bedre at lave mad på den sekundære bouillon og sætte den fint hakkede omelet, kun kogt fra æggehvide. Det skal huskes, at når pankreatitis bør udelukkes fra kosten ved hjælp af hirse, kål og bælgplanter. Det er bedre at vælge boghvede groats. Der er supper, hvor det er tilladt at sætte hårde sorter af ost, der er revet på en grov rivekniv. De er så velsmagende som dem, der ikke har brug for en særlig kost som.

Kroniske pancreatitisopskrifter

Suppe er en kostmad, der er meget nødvendig for pancreatitis på et hvilket som helst stadium af sygdommen. Det må ikke forbruges varmt, i form af varme. Til madlavning skal du bruge produkter, der let fordøjes. Kun i dette tilfælde vil de første retter ikke belaste den allerede syge pancreas og ubehagelige konsekvenser ved kronisk pankreatitis.

Grøntsagssuppe Opskrift

For at forberede denne sunde skål skal du forberede følgende ingredienser:

Alle produkter er finhakket og tilberedes. Men grøntsager skal koge i mindst en halv time for at være ret bløde. Når pancreatitis er sådan en suppe er meget nyttig, at give lidt smag i det bør lægges en lille smule creme fraiche.

Den rigtige opskrift på kyllingesuppe

Hvis den behandlende læge allerede har tilladt at tilføje kyllingesuppe til patienten med pancreatitispatienter, så skal du have:

  • kyllingebryst (kun kylling, da det indeholder mange ekstraktionsstoffer);
  • friske grønne;
  • løg;
  • gulerødder;
  • ris eller vermicelli.

Hvis der købes en hel kyllingekroppe til madlavning bouillon, skal huden fjernes fra den, knoglerne må heller ikke lægges i en gryde, og kødet skal vaskes godt. Det er tilladt at anvende sekundær bouillon til diætssuppe. Først sættes kødet i en beholder, koges i ca. 20 minutter, dræner den kogte bouillon, skyll kødet og sæt den igen i brand. Sæt derefter det lidt salt, urter, grøntsager, ris. Denne suppe skal spises frisk.

Pancreatitis Ostesuppe Opskrift

Selvom ost under sygdomens forværring ikke kan tages, men efter en vis tidsperiode, med tilladelse fra den behandlende læge, kan du gradvist tilføje det til kosten. Dette gælder ikke for alle typer ost, men kun til en - japansk tofu. I udseende og konsistens ser det ud som almindelig hytteost. Diversificer den skønne menu for pankreatitis og gør den velsmagende med denne ost.

Suppen fremstilles som sædvanlig i den sekundære kylling bouillon. Derefter skal der tilsættes disse grøntsager, koges i forvejen og formales til kartoffelstatus:

Fortynd den kogte puree med bouillon til en flydende tilstand, men hæld ikke meget væske. Suppe skal have en pureeformet konsistens. Derefter salt den, læg osten og kog i nogle minutter. Meget velsmagende at tjene croutoner til denne suppe.

Grøntsagssuppe med ost

Med pancreatitis er denne slags suppe tilberedt i vegetabilsk bouillon. Til denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

Kog grøntsager til klar, fjern derefter fra panden, slip med en blender til en grødet konsistens. Tilsæt vegetabilsk masse til bouillon, sæt osten i det og kog igen. Før du serverer på bordet for at forbedre smagen sætte surkrem og hakket fint grønne.

Der er mulighed for at diversificere opskriften. For at gøre dette skal du sætte suppen i 50 g skrællede rejer i 3 minutter, indtil de er kogte. Kød, svampesuppe til pancreatitis er forbudt.

Bygssuppe

For at forberede en sådan skål skal du have:

  • perlebyg 25 g;
  • gulerødder;
  • kartofler;
  • noget smør
  • greens.

Perle tønder skal vælges omhyggeligt og vaskes. Sæt det i en beholder kogende vand. Når grusene er kogte, skal de gnides på en sigte, og den resulterende bouillon skal drænes. Sæt det hele sammen, tilsæt også forkogte kartofler og gulerødder, læg smør og lad tid til suppen koge. Før servering, drys med hakket persille.

Grøntsagssuppe med ris

Denne diætret er meget nyttig til pancreatitis. For at forberede det ifølge denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

  • ris - 50 g;
  • kartofler - 40 g;
  • courgette - 30 g;
  • vand - 0,5 l.

Kog ris på forhånd og gnid derefter gennem en sigte. Hæld kogt vand i denne masse. Kog kartofler, tilsæt til ris. Gør det samme med courgette. Bland det hele sammen og kostesuppe er klar.

Squash første kursus

Forbered grøntsager: løg, courgette, gulerødder, alt en efter en, 3 kartofler, frisk grøntsager og solsikkeolie. Alle grøntsager skal vaskes grundigt, skrælles og anbringes på ovnen til madlavning. Det er nødvendigt at skære dem i små terninger. I en stegepande skal du simre lidt løg, tilsæt gulerødder, koge i nogle minutter over lav varme. Sæt gulerødder og zucchini til "steget" og rør om en langsom brand. Det må ikke være tilladt at danne en ristet skorpe, da det er skadeligt for pancreatitis. Sæt alle de ingredienser, der er i panden i puljen med kartoflerne i den. Sådan en vegetarisk suppe serveres krydret med grønne.

Gulerodssuppe med courgette

For at lave denne suppe skal du tage:

  • kartofler - 5 stk.
  • gulerødder - 3 stk.
  • courgette - 1 stk.
  • rød sød peber - 1 stk;
  • salt til smag;
  • olivenolie;
  • blomkål - nogle blomstrer.

Grøntsager skåret fint, kog i 30 minutter. Derefter spændes og slibes med en blender. I varmt vand kan du tilføje en kyllingekub, læg den resulterende vegetabilske masse. Salt, bland, koge. Tilsæt olivenolie i slutningen af ​​tilberedningen. Suppe skal spises frisk.

Slimhindebetændelse

Meget nyttig er havregrynsuppe, som indeholder enzymer, der hjælper med at nedbryde kulhydrater. Det er nødvendigt at sætte havregryn i kogende vand og koge over lav varme i en time. Uden gnidning, spænd gennem et lag af gasbind eller en sigte. I den resulterende bouillon tilsættes salt, en knivsukker og kog. Når suppen afkøles, tilsættes en blanding af æg og frisk mælk. Det er vigtigt at sikre, at ægget ikke krøller. For dette er det nødvendigt at opretholde den korrekte temperatur på ikke over 60 ° C. Derefter tilsættes smør. For en patient med pancreatitis i henhold til den foreskrevne kost er følgende proportioner nødvendige:

  • havregryn - 40 g;
  • vand - 400 ml;
  • mælk - 150 g;
  • 1/3 æg;
  • smør - 15 g;
  • sukker 2 g

Nyttige tips

Der er mange lækre opskrifter til fremstilling af supper til pankreatitis. Det er vigtigt, at produkterne er friske, grundigt rengjort. Sure fløde og ost tilsat med tilladelse fra lægen, men ikke i den akutte fase. Hvis du er i tvivl om recepten, er det bedre at kontakte din læge.

Pancreatitis pancreatitis supper

Pankreatitis er en kronisk sygdom i bugspytkirtlen, i behandlingen, hvor der lægges særlig vægt på kosternæring. En streng kost reducerer belastningen på det berørte organ, hjælper med at øge eftergivelsesperioden og genoprette kroppens styrke. Supper er grundlaget for ordentlig kost for denne sygdom. Men ikke alle første kurser er tilladt for personer, der lider af bugspytkirtelpatologi. Vores artikel vil fortælle om, hvordan man laver mad supper med pancreatitis og afslører principperne for madlavning første kurser.

Nyttige egenskaber af supper

Mange spekulerer på, om det er muligt at spise supper med pankreasygdom. Første retter til pancreatitis er uundværlige, da de kan have en terapeutisk effekt, ikke kun for at dumme smerten, men også for at slukke for organs betændelse. Værdien af ​​flydende retter er, at de:

  • indeholder et stort antal sporstoffer og vitaminer;
  • toksiner;
  • forbedre funktionen af ​​fordøjelseskanalen.

Baseret på disse indikatorer foretrækker ernæringseksperter supper. Selvfølgelig har du lov til at vælge en komponent af retter baseret på din egen smag, men du bør nøje overholde anbefalingerne fra ernæringseksperter og den behandlende læge.

Patienter med pancreatitis bør spise supper dagligt, hvis sygdommen er i det akutte stadium, så skal de spises flere gange om dagen.

Grundlæggende anbefalinger til madlavning supper

Under madlavning skal du være opmærksom på produkterne i deres sammensætning. Først og fremmest bør deres handling rettes mod normaliseringen af ​​pancreas funktion. Ernæringseksperter bemærker, at:

  • Kød og fisk bør medtages i kosten. Det skal dog tages i betragtning, at det er vigtigt at lave kød suppe på sekundær bouillon. Det vil sige, den første bouillon skal drænes, og kødet provorit 2 gange. Til madlavning anbefales det at anvende fedtfattige sorter, hvor der ikke er fedtlag. Kød er nødvendigt for at skære meget fint, for bedre fordøjelse. Hvis bouillon er fremstillet af fede kød, kan der opstå forværring. Når man bliver spurgt, hvilke typer kød der må tages i spis, svarer nutritionists at det er bedst at bruge en kanin, kalkun, kylling, kalvekød. Fra fisk er det godt at spise pollock, kulmule.
  • Patienter med pancreatitis bør ikke forberede hirse, friskkål, da disse produkter kan øge produktionen af ​​saltsyre, hvilket kan føre til kvalme og smerte.
  • Det er tilladt for patienter med pancreatitis at bruge kartofler, løg, gulerødder, courgetter, græskar til madlavningssupper. Det er også muligt at tilføje følgende krydderier: salt, gurkemeje, urter, hvidløg.
  • Når du laver madlavningsretter, skal du overveje nogle af nuancerne. Brug ikke produktet ufortyndet. Fordi det kan forårsage oppustethed, opkastning og som følge heraf en ny smertestop. Baseret på dette er det tilladt at spise fortyndet mælk med vand i et forhold på 1 til 1. Mælksupper må ikke koges oftere 2 gange om ugen.
  • Det er ikke tilladt at spise ærtsuppe under pankreatitis under en eksacerbation, da flatulens kan udvikle sig.
  • God til at bruge mad, der har en blød tekstur, for eksempel creme suppe, creme suppe. Fordi de under fremstillingen mister det mindste antal nyttige stoffer, de har en blødere base, som følge af, at de har en sparsom virkning på bugspytkirtlen.

Madlavning borscht

Borsch er den mest almindelige skål, der elsker mange mennesker. Til forberedelse til personer, der lider af betændelse i bugspytkirtlen, skal du følge nogle regler under madlavning.

Denne slags favoritføde har nogle komponenter, der er yderst uønskede for pankreatitis, som omfatter bouillon og kød.

Følgende opskrifter giver dig mulighed for at tilberede diæt supper til pancreatitis:

  • Det er tilladt at tilberede borsch i vegetabilsk bouillon, der er baseret på gulerødder og kartofler, hvorefter du skal tilføje rødder. Derefter får man hakket, forkogt magert oksekød, kylling, kalkunkød.
  • Det er tilladt at lave grøntsagssuppe med pancreatitis i kød bouillon, opskriften siger, at efter kødet koger, skal du dræne vandet og hælde frisk. Så gentag to gange, det vil sige, du skal lave mad i den tredje bouillon. Således reduceres fedtindholdet i det første kursus betydeligt. Vigtige forhold er brugen af ​​magert kød. Du bør også helt eliminere stegning.

Slimhindefad

Efter fjernelse af exacerbationen og færdiggørelsen af ​​en tre-dages fasting, introduceres flydende slim supper gradvist i kosten, som hjælper mucusmembranen i fordøjelseskanalen til at komme sig. Denne type første skål har en enkelt madlavning, der består af en lang tilberedningstid, spænding, dressing med olie. Hvis du skylder, tørrer og slår korn i forvejen, kan du reducere produktionen tid væsentligt. Diæt slank suppe skal have en ensartet konsistens med en behagelig lugt. De mest populære slankesupper er:

  • Havre. For at gøre det skal havregryn hældes i kogende vand, koges over lav varme i 1 time. Derefter stamme ved hjælp af en sigte, tilsæt sukker, salt til smag, koge. Derefter afkøles lidt og tilsæt æggene, blandet med mælk, sæt et lille stykke smør. Ved 40 gram. havregryn har 350 gr. vand, 150 gr. mælk, en fjerdedel af et æg, 10 gr. smør.
  • Ris. I den kogte bouillon kast hakket løg, gulerødder, persille rod, kog i 30 minutter, afløb. I en separat beholder kog ris til en halv klar tilstand. I den resulterende bouillon til at simre i mindst tre timer, indtil risen er koget blødt. Salt, sæt olie. Ved 40 gram. ris står for 200 gram. vand, 300 gr. bouillon, 10 gr. gulerødder, 7 gr. løg.

Kylling Supper

Kyllingesuppe med pancreatitis vil altid være på listen over forbudte retter i eksacerbationsperioden. Når der er sket en langsigtet remission, er det lov til gradvist at tænde for dette produkt. Når denne sygdom er forbudt at bruge den unge kylling. Du bør købe en voksenfugl, som ikke indeholder et stort antal aktive stoffer. Det er endnu bedre at bruge brystet.

Før madlavning er det nødvendigt at foretage en grundig rensning, fjern senerne, huden, brusk, alt fedtet fra kyllingen. Derefter vaskes fjerkræet grundigt og koges over lav varme i en halv time, dernæst drænes hele bouillon, skylle kødet og tilbered den sekundære bouillon. Det bør være saltet, et lille kaste greens, kartofler, nudler. På bordet er tilladt at servere med 1 sked sur rømme.

Græskar suppe

Diversificere kosten er mulig ved hjælp af græskar suppe med ost. Denne type må kun anvendes efter en forværring, i en periode med lang remission. Skålen skal koges i en sekundær eller tertiær bouillon, hvor du skal tilføje græskar, blomkål, gulerødder hakket i en blender. De resulterende tykke Mos kartofler bør koges til en mere flydende konsistens. Kogt bouillon skal være puree. Derefter saltet. Det er tilladt at tilføje kiks.

For patienter med pancreatitis er meget vigtig kostmad baseret på supper. En vigtig betingelse er friske og raffinerede produkter.

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Wirsungkanalen er ikke visualiseret: hvad betyder det?

Ultralydsundersøgelse anses for at være den mest informative diagnostiske teknik til pankreasygdomme. Det giver mulighed for at vurdere tilstanden af ​​alle strukturer og dele af organet, herunder Wirsungkanalen.

Indsamling af svar på dine spørgsmål

Ofte, der har nogen sundhedsmæssige problemer, folk selvmedicinere. Køb selvstændigt lægemidler og tag dem. Og hovedretningslinjen ved valg af behandlingsmiddel er reklame, rådgivning fra nabo og selvfølgelig pris.

Kanin i en multivariat

Tilstedeværelsen af ​​en kaninkroppe giver mulighed for at skabe en lækker varm skål. Og hvis der er en Redmond multikooker, så kan kaninkød bogstaveligt talt være forberedt på egen hånd - det er stadig at tjene det til bordet og beundre sit ømme, velsmagende kød.