Vigtigste Mad

Slim supper til pancreatitis

Både i akut pancreatitis og under forværring af pancreasbetændelse er en stigning i mavesekretion karakteristisk, hvilket skal reduceres med en særlig kost. Målet er at reducere arbejdsbyrden på det syge organ. Måltider skal være kemisk og mekanisk blid og fortrinsvis proteinholdig (bugspytkirtlen er ansvarlig for kulhydrat og fedtstofskifte). Desuden skal rensens akutte manifestation have en slimkoncentration.

I slutningen af ​​en to-dages hurtig på mineralvand indføres flydende slim supper i rationen på kornbasis. De genopretter gradvist slimhinden i bugspytkirtlen og mave-tarmkanalen som helhed og desuden beriger kroppen med mineraler. Undtagelsen er hirse. Under pancreatitis har slim supper en generel forberedelsesordning, som består i lang madlavning af croupen, efterfulgt af filtrering af bouillon og genopfyldning af det med citron og olie. Tilberedningstiden kan reduceres, hvis du vasker grus på forhånd, tør i ovnen og slib. Den færdige skål skal være homogen, uden klumper, har en elastisk cremet konsistens, det er behageligt at lugte som mælk, æg og korn.

Opskrifter slimhinde supper til pancreatitis

Især nyttigt er havregrynssuppe, i havre findes enzymer i deres handling, der ligner dem i pancreasjuice, amylase, der nedbryder kulhydrater.

Hercules flager hældes i kogende vand og koges over lav varme i en time. Ved næste trin, uden gnidning, filtrer gennem en sigte (gaze). I bouillonen tilsættes salt, lidt sukker og koges. Efter afkøling til 70 ° C introduceres en blanding af æg og mælk. Hvis dressingen sker ved en højere temperatur, vil ægget rulle op og grimme flager vises. Efter afkøling til 60 ° C sættes smør i suppen og serveres til patienten. Proportioner i henhold til kost nr. 5P: havregryn - 40g, vand - 350g, mælk - 150g, æg - stk., Smør - 10g, sukker - 2g.

En opskrift på risesuppe til pancreatitis. Finhakket gulerødder, løg, persille rødder sættes i en svag bouillon, koges i en halv time og filtreres. I en separat gryde er kogt ris kogt i en lille mængde vand, indtil halvt kogt. Derefter hældes den tilberedte bouillon i panden og ris koges under et låg, indtil den er kogt helt (op til 3 timer). Efter filtrering tilsættes salt og olie. Engangsdel: ris - 40g, vand - 200g, kød bouillon - 300g., Gulerødder - 10g, løg - 7g.

Mælkrisesuppe med kødpuré til pancreatitis. Tilbered slim bouillon fra ris. Samtidig føres det kogte kød gennem kødkværnets fine kværn (det er bedre at gøre dette flere gange) og gnides. Kombiner kødpuréen med bouillon, salt og lad koge. Efter afkøling krydret med lezon og smør.

Byg. Bouillon fra knust byg har en enorm helbredende effekt. Omslutter slimhinderne, det vil lindre spasmer og betændelse, og samtidig rense og helbrede hele kroppen.

Teknologien til at lave denne suppe til pancreatitis ligner ris. Kylling korn korn vil tage 2-2,5 timer. Vand pr. 1 portion på 40 g tager lidt mere - 300 g, og mindre kød bouillon - 200 g.

Lækre og sunde supper til pankreatitis

Pankreatitis er en sygdom, hvor bugspytkirtlen primært påvirkes, så patienter med denne diagnose skal følge en streng diæt. Supper til pancreatitis er nyttige og nødvendige, men du skal vide, hvordan du forbereder dem korrekt.

Supper til pancreatitis er nyttige og nødvendige, men du skal vide, hvordan du forbereder dem korrekt.

Hvad kan

Gastroenterologer anbefaler patienter med en betændt bugspytkirtlen til at bruge de første retter dagligt. Opskrifterne på disse retter er enkle, som med en pancreatitis kan en begrænset mængde fødevarer blive spist.

Af kornet er det ønskeligt at vælge boghvede og havregryn. Grøntsager foretrækker gulerødder, kartofler og blomkål. Tilføjelse af ost kan forbedre smagen af ​​retter.

I menuen for pankreatitis kan kylling bouillon også medtages, men kun sekundær. Det er tilladt at tilføje en omelet i den, kogt i vegetabilsk olie og skåret i små stykker.

fiskeri

Hvad angår brug af suppe med pancreatitis, er kontrovers på vej, men gastroenterologer tillader det at blive brugt af patienter i gennemførelsen af ​​alle anbefalinger. Til madlavning suppe, bør du vælge fisk kun fedtfattige sorter, fordi olieagtige øre vil lægge yderligere belastning på spiserøret og kan provokere en forværring af bugspytkirtlen sygdom. Peberfrugter og urter kan ikke tilføjes.

Fiskesuppe skal filtreres og forbruges i form af varme. Når pankreatitis ikke kan spise varmt eller koldt øre. Indtast det i kosten kan kun være i remission eller fjorten dage efter forværring.

Til madlavningssuppe skal du vælge fisk, der kun er fedtholdige sorter.

Mejeri

Når pancreatitis skal følge de generelle regler for forberedelse af første kurser for mejerier:

  1. Ved madlavning skal mælk fortyndes med vand i forholdet 1: 1. Hele mælk kan ikke indtages.
  2. Byg korn og hirse er ikke tilladt.

Ved madlavning skal mælk fortyndes med vand i forholdet 1: 1.

Oftest i menuen for pancreatitis er ris og boghvede mælkesupper. For at forberede den første risret skal du tage følgende ingredienser:

  • 0,5 liter mælk;
  • 50 gram ris korn;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 0,5 liter vand
  • 10 g smør
  • en knivspids salt.

Ris skal sorteres og skylles grundigt i varmt vand. Kog i let saltet vand i ca. 15 minutter, hæld derefter i mælk og tilsæt sukker. Kog indtil kogt. Efter fjernelse fra ovnen skal du tilføje olie. Boghvede mælkesuppe koges på samme måde.

Oftest i menuen for pancreatitis indgår mælkesuppe med ris.

Den første skål med gulerødder og semolina har en usædvanlig smag. Til forberedelsen skal følgende produkter være:

  • 0,4 liter mælk;
  • 2 små gulerødder;
  • 2 spsk. l. semulje;
  • 0,4 liter vand
  • 10 g smør
  • 10 g sukker;
  • en knivspids salt.

Vask gulerødder, skræl og skær i store stykker. Stew i en lille mængde vand indtil kogte, derefter mash. Fortynd mælk med vand, kog, tilsæt halvpasta og kog i 5 minutter, omrør kontinuerligt. Tilsæt gulerod, sukker og salt efter smag. Lad i brand i yderligere 5 minutter. Fyld med olie.

Den første skål med gulerødder og semolina har en usædvanlig smag.

ost

Ost anbefales ikke til brug i den akutte fase af pancreatitis, men under remission må det indføres i kosten i små portioner. Gastroenterologer anbefaler at købe japansk tofu, som ligner cottage cheese.

For en række diætmælk med pancreatitis, kan du prøve at lave mad græskarostesuppe. Til dette har du brug for en sekundær kylling bouillon. Kog skåret græskar, gulerod og blomkål i vand. Grind grøntsager med en blender og bland dem med bouillon. Pisk den slagne blanding med salt lidt, tilsæt den revet japanske tofu og lad dem simre i 3 minutter. Server med kiks.

For dem, der foretrækker vegetabilsk bouillon, passende ostesuppe med grøntsager. Tag 1 gulerod, 1 medium løg og 1-2 kartofler. Kog grøntsager indtil ømme, hug dem i en blender og send dem tilbage i bouillon. Tilsæt ost og creme fraiche. Hvis det ønskes, kan du dekorere parabol med kogte rejer. Det er nok at tage dem 50 g.

Gastroenterologer anbefaler at købe japansk tofu, som ligner cottage cheese.

I kronisk form af pancreatitis kan sur creme og fløde kun anvendes med tilladelse fra den behandlende læge. Under en forværring er bugspytkirtlen under stress, derfor er brugen af ​​disse produkter kontraindiceret.

veggie

Vegetariske supper er kogte i løg og gulerods vegetabilsk bouillon. Det er nyttigt at tilføje i sådanne første måltider korn.

Under remission af pancreatitis anbefales det at inkludere netsuppe i menuen.

Det mest nyttige er skålen med grøntsager på bouillon af byggryn. For at gøre det, kog 50 g korn i 2 liter vand indtil det er ømt. Stam den resulterende bouillon. På basis heraf kan du lave grøntsagssuppe eller bare tilføje salt, tilsæt croutoner og bruge som en selvstændig skål.

Grøntsagssupper er meget nyttige til pancreas sygdom.

Lysrisesuppe vil være nyttig ved akut pankreatitis og i kronisk forløb af sygdommen. For at gøre det skal du rengøre og vaske 1 kartoffel, 1 løg og 1/4 del gulerod. Finhak kartoflerne og løgene, gnid gulerødderne på et rivejern. Sug 50 g ris i koldt vand og skyl. Groats og grøntsager i 800 ml kogende vand, tilsæt lidt salt og kog i 15 minutter.

Surr, bønne og ærtsuppe med pancreatitis er strengt forbudt.

Oftest er vegetabilske retter lavet af kartofler, gulerødder, græskar, blomkål, courgetter, rødbeder.

diæt

Hvis pancreatitis er i remission i cirka seks måneder, så kan kylling indgå i kosten. Det anbefales at bruge det som et første kursus. Ved at vælge en fugl med pankreatitis skal behandles omhyggeligt. Det anbefales at købe en voksen kylling, ikke en kylling, da den indeholder mindre skadelige stoffer. Alle brusk, knogler, hud og sener skal fjernes omhyggeligt. En god mulighed ville være kyllingefilet.

Hvis patientens tilstand forbedres, introduceres kogt kyllingekød gradvist i kosten.

Kød er først gennemblødt i køligt vand, koges derefter i 20-25 minutter. Denne bouillon skal drænes og tilberedes sekundært - det vil være mindre fedt og rig, derfor vil det ikke skade bugspytkirtlen svækket af pancreatitis.

Når du laver den sekundære bouillon, kan du tilføje lidt salt og tilsæt de hakkede persilleblade.

For at forbedre smagen er tilladt at fylde fadet med fløde og tilsæt ris nudler.

Ud over kylling kan du lave den første skål med kødboller eller kogesuppe fra magert oksekød eller kanin. Til forberedelsen har du brug for magert kød - kyllingebryst eller oksekød godt ryddet af film. Kødet skal hakkes til hakket, tilsættes hakket løg og lidt salt.

Udover kylling kan du lave mad fra magert oksekød.

En lille smule grøn vil ikke ødelægge produktet heller. Det anbefales ikke at tilsætte æg til malkekød, så bouillon ikke mister gennemsigtigheden. Kog kødboller kan være på vandet, klar kød eller vegetabilsk bouillon. I den færdige skål tilføjes cremen eller cremen.

Slimhinder

Slim supper er populære med pancreatitis. De fremstilles ved at tilberede croupen til en tilstand af slim. Sådanne skåle hjælper med at genoprette spiserøret og bugspytkirtlen. Du kan til dette formål bruge enhver korn undtagen hirse. Bedst egnet havregryn.

Du kan bruge noget korn undtagen hirse til fremstilling af slim supper.

pureret

For pancreatitis er første kurser vigtige. Kost nummer 5 anbefaler at tilberede suppen først og derefter tørre det i en blender. Denne behandlingsmetode hjælper med at reducere belastningen på bugspytkirtlen. Mashed serveret grøntsager, kød og endda mejeri.

skaldyr

Creme suppe, som slimhinde, reducerer belastningen på spiserøret. Derudover hjælper denne originale skål med at sprede menuen for pancreatitis. Server det med kiks. Sådanne retter koges først til ømme, derefter piskes i en blender og koges over lav varme. Serveres med creme, creme eller ost.

Kogte supper fremstilles af pancreas-tilladte grøntsager, kyllingefilet, lavfed fisk. Svampesuppe anbefales ikke, da det er for tungt for fordøjelseskanalen.

Kogte supper fremstilles af pancreas-tilladte grøntsager, kyllingefilet, lavfed fisk.

Havregrynssuppe

Den populære metode til behandling af pancreatitis med havregryn er populær, fordi den har en positiv indflydelse på bugspytkirtlen og leveren.

I havremel findes enzymer, der ligner dem, der produceres af kroppen.

Havregrynssuppe er let at lave. Tag følgende ingredienser:

  • 200 ml mælk
  • 600 ml vand
  • 30 g smør
  • 1 æg;
  • 0,5 kopper havregryn.

Vask grusene, kog og grind i en blender. Kog derefter igen og fjern fra varme. Lad afkøle. For at gøre mejeri dressing, slå ægget med mælk. Bland derefter grød med dressing og salt.

Pancreatitis Supper

Overholdelse af en streng kost er en vigtig betingelse for diagnosticering af sygdomme som pancreatitis. På grund af det faktum, at denne sygdom er forbundet med forstyrrelser i bugspytkirtlen, skal der i den daglige menu være til stede vegetabilske supper. Derudover skal der lægges særlig vægt på suppe-puree og slimhindeholdsretter.

Hvad er fordelene ved første kurser

I tilfælde af funktionsfejl i bugspytkirtlen forværres produktionen af ​​vigtige enzymer, hvilket bidrager til at nedbryde fedt, proteiner og kulhydrater korrekt. Når forværringen af ​​sygdommen for at reducere belastningen på det skadede organ bør være så forsigtig som muligt for valget af mad. I denne periode er fede, krydrede og stegte fødevarer udelukket, og forbruget af grøntsager og animalsk protein er stigende.

Kostsupper med pancreatitis har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. Derudover er disse retter meget næringsrige og er en kilde til mange vitaminer og mineraler. Hver grøntsag har sine egne individuelle gavnlige egenskaber, så den rigtige kombination af produkter er lige så vigtig.

Konsistensen af ​​grøntsagssupper kan variere. Særlige fordele ved fordøjelseskanalen er supper, som har en let fordøjelig struktur. En sådan skål er let at spise, den fordøjes godt uden at forårsage smerte. Også ernæringseksperter lægger særlig vægt på slim supper kogt på basis af havregryn. Dette produkt har en omsluttende egenskab, som eliminerer betændelsen i slimhinden.

Grundlæggende regler for madlavning suppe supper

Hvilke produkter der kan indtages på et bestemt stadium af sygdommen, kan kun fortælles af den behandlende læge. Hvis vi snakker om reglerne for madlavning, kan de være som følger:

  • Når man vælger grøntsager, er det nødvendigt at give fortrinsret til arter med lavt fiberindhold;
  • ingen krydderier tilsættes suppen (især varmt);
  • Stivelsesholdige grøntsager anbefales til fremstilling af puré suppe;
  • Grøntsager skal være modne (umodne arter kan ikke bruges);
  • Ved forberedelse af ingredienser skal tørprodukterne gennemblødes på forhånd, huden skal fjernes fra grøntsager, og store frø skal fjernes.

Færdiglavet grøntsagssuppe til pancreatitis kan kun spises i varm form. Spise varme eller kolde fødevarer er forbudt.

Lys vegetabilske supper

Opskrifter til diæt supper til pancreatitis er ganske forskellige, men oftest anvendes lette supper fra forskellige grøntsager i den daglige menu. Overvej de mest populære.

Kartoffelsuppe

Light potato diet suppe er fremstillet på basis af vegetabilsk bouillon, som kan fremstilles på forhånd og opbevares i fryseren.

  • For to liter bouillon skal du tage to mellemstore gulerødder, en løg, 4-5 knolde kartofler, en tomat, persille rod eller selleri, grønne.
  • Finhakket grøntsager (undtagen kartofler og tomater) skal stuves let i en lille mængde bouillon med tilsætning af smør.
  • Sæt derefter den tilberedte blanding i den opvarmede bouillon og kog den.
  • Hakkede kartofler og tomater tilsættes også til suppen, samtidig med at den skal saltes.
  • Efter 20 minutter er parret klar. Suppe serveres med creme og grønt.

Blomkål suppe

En vegetarisk opskrift på blomkålssuppe er perfekt til at spise om vinteren, da den indeholder mange gavnlige vitaminer. Til madlavning har du brug for 4 kartofler, 0,5 kg blomkål (du kan frosne), to gulerødder, en purlestamme, en del vegetabilsk olie og salt.

  • Først skal du hugge porren. Og du kan bruge både den hvide del og den grønne del i suppen.
  • Derefter skal de tilberedte grønne blandes med revet gulerødder og koges i en gryde med vegetabilsk olie.
  • Hakkede kartofler er anbragt i kogende saltet vand, blomkål og passaged grøntsager, adskilt i blomsterblokke, er også tilføjet der.
  • Når alle ingredienserne er klare, skal suppen være slukket i 15-20 minutter.
  • Dette er nødvendigt, så bouillon er godt infunderet. Serveres en skål til bordet kan være med fedtfattig creme.

Zucchini sommer suppe

Denne opskrift er mest hensigtsmæssig om sommeren, når den unge courgettecucini vises i butikkerne, som indeholder maksimalt gode mikroelementer.

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

  • lille courgette courgette - 2 stk.
  • kartofler - 4-5 stykker;
  • gulerødder - 2 stk.
  • porre - 1 stk.
  • nogle gulerodsjuice;
  • spiseskje vegetabilsk olie.

Courgetter skåret i skiver og steges i vegetabilsk olie, hæld derefter i panden lidt vand og sluk dem. Grate gulerødder, bland med porre og gryderet i en stegepande. Skiveskårne kartofler dyppet i kogende vand, og efter fem minutters kogning tilsættes resten af ​​grøntsagerne til bouillon. Kog indtil øm, salt efter smag. Før servering tilføjes lidt frisk gulerodssaft til hver servering.

Slankete kosttilskud

Opskrifter til supper klassificeret som slimhinde er af særlig værdi for personer med handicap i bugspytkirtlen. Disse retter indeholder ikke grove kostfiber og fibre. Også i suppen er der ingen ekstraktionsstoffer, der øger produktionen af ​​mavesaft. En kost, der indeholder slim supper, er den mest gunstige for fordøjelseskanalen, på trods af at retter bruger mejeriprodukter og sekundær bouillon.

Til fremstilling af slim suppe anvendes forskellige korn (semolina, havregryn, byg). For at få afkogning af den ønskede konsistens skal du lave en meget tynd grød. Praktisk set skal blandingen ligne gelé. Klar bouillon filtreres gennem en stor sigte.

For at den slimede suppe får et attraktivt udseende, såvel som at blive mere lækkert, tilsættes en mælke-ægblanding til den. Det er udarbejdet som følger:

  • adskille æggeblommer fra proteiner;
  • Bland æggerne med varm mælk eller fløde og slå blandingen med en blander;
  • Tilsæt sukker og salt til smag;
  • Hæld blandingen i den slimede bouillon.

Det er værd at bemærke, at en sådan suppe kan opvarmes lidt, men det kan ikke koges, da ægget kan krølle op. Før du serverer, kan du tilføje smør til suppen.

Puree Supper

På grund af den delikate tekstur absorberes puré supper let af kroppen. Sammensætningen af ​​sådanne retter kan omfatte kød, fisk, grøntsager, korn. For at opnå en homogen masse af den færdige suppe passeres flere gange gennem en kødkværn eller slib ingredienserne i en blender. Faktisk kan du gøre en suppe til en puree, og patienter med pancreatitis bliver ofte brugt på denne måde, især under en forværring af sygdommen.

For at forbedre smagen i puréen tilsættes mælkesaus, korn bouillon, creme creme, fløde, smør. Alle disse ingredienser er på listen over produkter tilladt for pancreatitis. Ganske ofte kremeres cremen suppe med gulerodssaft, rødbeder, græskar. Før servering suppleres fadet med friske urter.

Creme af kylling og courgettsuppe

For at forberede fadet skal du have kyllingebryst - 200 g, kartofler 4-5 stk., Gulerødder, små courgetter, dill.

  • Kyllingebryst skal koges separat og fjerne det fra panden.
  • Grøntsager skåret i terninger og hæld i varm kylling bouillon. Hvis courgetten er ung, kan frøene ikke fjernes.
  • Efter 20 minutters kogning fjernes alle grøntsager fra bouillon og knuses med en blender.
  • Kyllingebryst kan også hakket eller skåret i små terninger.
  • Den resulterende masse returneres til panden med bouillon og koges i yderligere 5 minutter.
  • Den færdige skål sprinkles med dild.

Champignon supper til pancreatitis

Mange patienter spørger ofte om det er muligt at spise svampe i tilfælde af lidelser i bugspytkirtlen? Svaret på dette spørgsmål er utvetydigt.

Ved udarbejdelsen af ​​diætmenuen til en patient med pancreatitis tages først og fremmest hensyn til brugen af ​​ingredienserne og ikke deres smag. Ved behandlingen af ​​denne sygdom er det meget vigtigt at forhindre tilbagefald og reducere belastningen på fordøjelseskanalerne.

Hvis vi overvejer svampe i form af kostværdi, så kan deres største fordel kaldes lav kalorieindhold. Men i sin tur hører dette produkt til tung mad, hvilket betyder, at dets anvendelse i det akutte stadium er strengt kontraindiceret. Svampe har også høj ekstraktionskraft, hvilket resulterer i øget produktion af pankreas enzymer. Derfor kan svampesuppe fremkalde kvalme, brænde, og smerter kan også forekomme.

Pancreatitis Soup Opskrifter

Pancreatitis supper er en ret sund skål.

Faktisk er der i tilfælde af en forværring af sygdommen nødvendigt at reducere belastningen på bugspytkirtlen og ikke at spise tung mad, og den første skål er godt fordøjet.

Der er mange diætopskrifter til supper, så du kan spise velsmagende pankreatitis. Overvej hvad det er værd at spise supper med pankreatitis og deres opskrifter.

Hvordan man laver mad til første kurser

Kost for inflammation i bugspytkirtlen er ret streng. Du kan ikke spise ikke kun fedt, krydret og stegt, men også nogle korn og grøntsager, såsom kål, bønner og hirse.

Sørg for at følge kosten №5 p.

Kostsupper kan opdeles i fire kategorier:

  • grøntsager;
  • supper, kartofler, herunder ost;
  • på bouillon;
  • mejeri første kurser.

Ikke kun ingredienserne er vigtige, men også processen med madlavning. Det er nødvendigt at glemme passage af løg og gulerødder, samt at tilføje krydderier. Alle komponenter skal let fordøjes, så patienten ikke har nogen smerte.

Det nemmeste at forberede er grøntsagssuppe. Det er nok at skrælle og hugge grøntsagerne og kog dem. Du kan lave mad i lys kylling bouillon.

Spise første retter skal være i varm form: brugen af ​​kold mad kan provokere et angreb af pancreatitis.

Ganske nyttigt er kornsupper i bouillon. Tilføjelse havregryn i den første skål, får vi slim, så det er fyldt med revet ost. Ofte bruges som boghvede groats eller ris.

For at lave pureed supper, skal du købe en blender.

Opskrifterne til diæt supper er ret enkle, lad os se nærmere på dem.

Grønne første kurser

Vegetabilske supper er nyttige i alle former for pankreatitis.

Helt enkelt er den første skål med kartofler, gulerødder og løg, der koges i en lys vegetabilsk bouillon. Madlavningsprocessen varer ikke mere end 30 minutter. Denne opskrift er egnet til den strengeste kost i de første dage af angrebet.

Vi tilbyder følgende opskrifter til kosttilskud til pancreatitis:

  1. Kartoffel. For at forberede det vil have brug for sådanne ingredienser - 1,5 liter. vegetabilsk bouillon, gulerødder, løg, 4 kartofler, 10 gr. smør og salt. Rømme og grønt er egnet til tankning. Først stuge løg og gulerødder med vand og smør. Hæld derefter vegetabilsk bouillon, tilsæt de hakkede resterende grøntsager og kog i 30 minutter. Før måltidet fylder vi med cremefløde.
  2. Kartoffelsuppe med kødboller. Tilberedningsprocessen ligner den forrige, kun sammen med grøntsager tilsæt kyllingekødboller.
  3. Grøntsagssuppe med risgryn. Til de stuvede løg og gulerødder, tilsæt kartofler og ca. 50 gram. ris korn. Madlavning i vegetabilsk bouillon ca. 30 minutter efter kogning.
  4. Vitamin suppe. Du skal bruge gulerødder, løg, 4 kartofler, en tomat, en agurk, 2 paprika, smør, urter og salt. Stew løg og gulerødder med smør. Tilsæt vand og finhakket grøntsager. Kog i 15 minutter.

Der er et lille antal opskrifter til vegetabilske første kurser, som ikke kan siges om suppe-kartoffelmos.

Suppe opskrifter

Vi tilbyder en opskrift på pancreatitis suppe, som er egnet til den mest strenge kost.

  1. Hæld en lille smule vegetabilsk olie i panden.
  2. Sæt hakkede løg og revet gulerødder, og lad dem simre på lav varme.
  3. Tilsæt kartofler og vand.
  4. Kog i 30 minutter.
  5. Slib i en blender.

Mens du spiser, sættes kiks direkte til skålen med skålen, så det bliver mere tilfredsstillende.

Du kan endda hugge grøntsagssupper med en blender og få en helt ny skål.

Du kan lave den første parabol-komponent, f.eks. Tage som vegetabilsk vegetabilsk: græskar, blomkål, gulerod, kartoffel eller courgette.

Vi tilbyder en opskrift på en usædvanlig skål med havregryn og svesker. Det viser sig lidt slim.

  • 200 gr. vand;
  • 30 gr. havregryn;
  • 10 gr. smør;
  • gulerødder;
  • løg;
  • 30 gr. svesker;
  • salt.

Før madlavning skal sveskerne gennemblødes i varmt vand i to timer. Ristede gulerødder og hakkede løg stegte i smør. Vask havregryn fra skålen, hæld i vand og kog i 20 minutter. Efter tilsætning af stuvede grøntsager og kog i yderligere 10 minutter. Massefilter gennem en sigte- og slibeblender. Hæld det med afkok igen og tilsæt svesker, skiver i skiver (uden vand). Kog og fjern fra varme.

Skålen er klar til at spise.

Fish Soup Opskrift

Blandt alle supper kan kartoffelmos kan skelnes mellem fisk. Når alt kommer til alt, går vegetabilske første kurser hurtigt kede, du vil have noget velsmagende og mere tilfredsstillende. Fiskens første kursus har en masse næringsstoffer.

Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:

  • 0,5 kg fisk (det er bedre at tage en ged eller en kulmule);
  • 75 gr. mælk;
  • 2 spsk. l. mel;
  • 3 spsk. l. smør;
  • greener (persille, dill);
  • lille løg;
  • 2 kartofler;
  • salt.

Til en skål kan du tage en klar filet eller skille pulpen fra knoglerne på egen hånd, skyll godt for at fjerne bitterhed.

Fyld fisken med vand og kog; fjern det skum og fedt, der er dannet, efter kogning. Tilsæt hakkede kartofler. Sæt separat løg, læg den i fisk bouillon og tilsæt krydderurter og salt. Krymp den færdige masse med en blender. Vi fylder med mælk og koger i yderligere to minutter. Det viser sig en blid creme suppe.

Puree supper er den ideelle kost option. De bidrager til korrekt fordøjelse, fordi de ikke udøver pres på bugspytkirtlen.

Det skal bemærkes, at de kan koges ikke kun salt, men også sødt, for eksempel sød ris eller græskar suppe. Overvej opskrifterne for malkestegsretter, som ved deres gavnlige egenskaber ved pancreatitis er på andenpladsen efter creme supper.

Dairy første kurser

Opskrifterne for mælkesupper til pankreatitis er ret varierede. Som ingredienser kan der være korn, grøntsager og frugter.

Opskrifter til supper med mælk:

  1. Med ris.
  2. Med boghvede.
  3. Vegetabilsk.
  4. Med gulerødder og semolina.
  5. Med havregryn.
  6. Med æbler.
  7. Med græskar og semolina.

Overvej opskrifterne for søde første kurser.

Meget velsmagende er semolina suppe med gulerødder.

  • 0,5 l. mælkefedtindhold på op til 2,5%
  • 50 gr. vand;
  • 250 gr. gulerødder;
  • 3 spsk. l. semulje;
  • 1 tsk. sukker og smør;
  • salt.

Gulerødder skal skæres i ringe og simre med vand indtil det er mørt, og slip derefter i en blender. I kogende mælk indføres gradvist semolina, skal du sørge for at røre, ellers bliver der dannet klumper. Kog i ca. 10 minutter. Hæld derefter gulerødderne, tilsæt salt og sukker, og kog i yderligere 5 minutter. Fyld den færdige skål med smør.

Boghvede mælke sød suppe er også let at lave mad, opskriften er som følger:

  1. 3 spsk. l. boghvede sorteres, vaskes og koges i saltet vand indtil det er mørt.
  2. Hæld varm grød 0,5 liter. lavmælk mælk.
  3. Tilsæt 1 tsk. sukker og 1 tsk. smør, kog indtil øm.

Og også ret velsmagende er æble mælkesuppe.

Du skal bruge følgende ingredienser:

  • 0,5 l. mælk;
  • 200 gr. æbler;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 1/3 tsk stivelse;
  • kyllingeblomme;
  • salt.

Denne ret er mere egnet som en dessert.

Til madlavning, skræl æbler, skåret i terninger, lad dem simme med vand og sukker. På denne tid skal du male æggeblommen med sukker, stivelse og tilsæt ca. 100 gram. af mælk. Hæld kogende mælk i denne masse. Efter afkøling tilsættes æblerne.

Den færdige skål kan male gennem en sigte eller male i en blender.

Kost kylling suppe

Folk der har oplevet akut pancreatitis har brug for en streng kost i nogen tid. Patienter med kronisk sygdomsform skal hele tiden følge en kost.

Det bør overholde følgende anbefalinger:

  1. De første retter kan ikke koges fra kød af ung kylling.
  2. Det er tilrådeligt at bruge kyllingefilet, det har ingen hud, sener eller fedtstoffer.
  3. Kog kødet i mindst 20 minutter, hæld derefter bouillon og hæld kødet med rent vand. Fortsæt madlavning i ca. en halv time. Kogning første kurser for en sådan sygdom er kun mulig på den anden bouillon.
  4. Klar bouillon saltes og grøntsager tilsættes til det, nogle gange fyldt med cremefløde. Grøntsager eller korn sættes til suppen.

For patienter med betændelse i bugspytkirtlen er der mange opskrifter til første kurser. Men ikke alle kan være egnede til en bestemt patient, fordi sygdommens forløb og tilstedeværelsen af ​​eksacerbationer skal tages i betragtning. Det er tilrådeligt at konsultere en læge, der overvåger ernæring, uden hans tilladelse er det umuligt at bevæge sig væk fra kosten. Dette gælder især for fløde og mælk, som kun er tilladt få.

Sådan tilberedes supper i akut og kronisk pankreatitis

Bukspyttkjertelen skal producere enzymer, der hjælper med at nedbryde proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i menneskekroppen. Af denne grund, når pancreatitis skrider frem, tegner orglet for den største byrde. Når den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen opstår, skal belastningen reduceres. Dette vil bidrage til at lave en særlig kost. Fra kosten bliver det nødvendigt at fjerne nogle af retterne eller deres ingredienser. Afvise bør fra fed, krydret og også salt og stegt mad.

Lidt om kost

Uanset hvad det var, men maden skal være afbalanceret og inkludere de produkter, der er nødvendige for normal menneskelig aktivitet. Dette omfatter både vegetabilske fedtstoffer og animalsk protein. Kulhydrater med fedt til madlavning kost måltider bør være i en lille mængde, hvilket afhænger af sygdomsfasen.

Stærkt forbudt med pancreatitisprodukter som:

For eksempel bør ærtesuppe i akut pancreatitis ikke medtages i patientens kost. Næsten alle læger taler om det. Suppe kogt fra ærter indeholder mange enzymblokkere, der skal hjælpe med at fordøje proteiner. Men det fordøjes ikke ordentligt, og dets uforarbejdede del kommer ind i tyktarmen, kombinerer med bakterier, hvilket fremkalder frigivelse af giftige gasser (ammoniak, methan, monoaminer). Selv hvis ærtsuppe blev kogt på vasket og gennemblødne ærter på forhånd, kan dette forårsage forværring af pancreatitis, hvilket forårsager oppustethed, mavesmerter og diarré.

Kost til akut pankreatitis

Når sygdommen eskalerer, er det vigtigt at holde fast i en kost. Der er meget nyttige og lækre diæt supper opskrifter, der kan koges med pancreatitis. Mange af nedenstående retter er velegnet til både akut og kronisk pankreatitis. Men først og fremmest skal vi være opmærksomme på, hvad der skal gøres i eksacerbationsperioden. Denne gang kræver en streng kost. I flere dage er det tilrådeligt at forbruge kun bouillon af hofter og mineralvand, som også er begrænsede i volumen - ikke mere end 1,5 liter om dagen, jævnt fordeler indtaget (5-6 gange). Med pancreatitis fra den tredje dag kan du komme ind i kalorier med lavt kalorieindhold.

Det er nødvendigt at afholde sig fra produkter, som øger udskillelsen af ​​mavesaft. Disse er fede, salte, krydrede ingredienser, samt stimulere dannelsen af ​​gasser i tarmene.

Det er tilladt at tage kostholdige flydende supper, der indeholder kulhydrater, men de skal være tilberedt uden salt. Du kan spise med jævne mellemrum. Det gør ikke ondt for at tilføje til kost tranebærsaft med vitaminer, afkog af sort currant og rosehip, hvis volumen ikke bør overstige 2,3 liter.

Kalorie bord

Det er meget vigtigt at beregne kalorier, således at tallet på den femte dag ikke overstiger 800. Menuen kan fordeles på denne måde:

  • fedtstoffer - 20 g;
  • proteiner - 60 g;
  • kulhydrater - 300 g

Første gang at tage skåle i et lurvet look uden salt. Efter to uger kan antallet af kalorier øges, og bordet vil se sådan ud:

  • fedtstoffer - 40 g;
  • proteiner - 100 g;
  • kulhydrater - 450 g

Efter symptomerne i den akutte periode forsvinder, kan du indtaste vegetariske supper, kogt magert fisk og kød, korn, fermenteret mælk samt friske mejeriprodukter. Ved sengetid, yoghurt samt vand blandet med honning har en gavnlig effekt på bugspytkirtlen. Stærkt udelukke fra kosten røget fedt, fedtsyre creme, muffin, løg, hvidløg og stegte fødevarer.

Lækker opskrifter til pancreatitis

Måltider bør kun fremstilles af naturlige produkter, der ikke indeholder kemiske tilsætningsstoffer og forskellige urenheder. Selvfølgelig er det meget vanskeligt at finde miljøvenlige produkter i dag, men det er vigtigt at huske, at ellers kan brugen af ​​kosten ikke være af høj kvalitet, og det fører til forringelse af bugspytkirtlen. Derfor er det bedre, hvis produkter, der vokser alene eller købes i specialforretninger, står på bordet. Derudover bør de være kosttilberedt, udarbejdet i overensstemmelse med særlige opskrifter, der anbefales til pancreatitis.

Kun ved at opfylde alle recepter kan man regne med en hurtig genopretning og genopretning af bugspytkirtlen. Dette er vigtigt, så du efter en vis tid har råd til at spise din yndlings mad.

Kostsupper med pancreatitis er meget nemme at forberede, fordi de produkter, der udgør sammensætningen, ikke er mange. Kyllingesuppe er bedre at lave mad på den sekundære bouillon og sætte den fint hakkede omelet, kun kogt fra æggehvide. Det skal huskes, at når pankreatitis bør udelukkes fra kosten ved hjælp af hirse, kål og bælgplanter. Det er bedre at vælge boghvede groats. Der er supper, hvor det er tilladt at sætte hårde sorter af ost, der er revet på en grov rivekniv. De er så velsmagende som dem, der ikke har brug for en særlig kost som.

Kroniske pancreatitisopskrifter

Suppe er en kostmad, der er meget nødvendig for pancreatitis på et hvilket som helst stadium af sygdommen. Det må ikke forbruges varmt, i form af varme. Til madlavning skal du bruge produkter, der let fordøjes. Kun i dette tilfælde vil de første retter ikke belaste den allerede syge pancreas og ubehagelige konsekvenser ved kronisk pankreatitis.

Grøntsagssuppe Opskrift

For at forberede denne sunde skål skal du forberede følgende ingredienser:

Alle produkter er finhakket og tilberedes. Men grøntsager skal koge i mindst en halv time for at være ret bløde. Når pancreatitis er sådan en suppe er meget nyttig, at give lidt smag i det bør lægges en lille smule creme fraiche.

Den rigtige opskrift på kyllingesuppe

Hvis den behandlende læge allerede har tilladt at tilføje kyllingesuppe til patienten med pancreatitispatienter, så skal du have:

  • kyllingebryst (kun kylling, da det indeholder mange ekstraktionsstoffer);
  • friske grønne;
  • løg;
  • gulerødder;
  • ris eller vermicelli.

Hvis der købes en hel kyllingekroppe til madlavning bouillon, skal huden fjernes fra den, knoglerne må heller ikke lægges i en gryde, og kødet skal vaskes godt. Det er tilladt at anvende sekundær bouillon til diætssuppe. Først sættes kødet i en beholder, koges i ca. 20 minutter, dræner den kogte bouillon, skyll kødet og sæt den igen i brand. Sæt derefter det lidt salt, urter, grøntsager, ris. Denne suppe skal spises frisk.

Pancreatitis Ostesuppe Opskrift

Selvom ost under sygdomens forværring ikke kan tages, men efter en vis tidsperiode, med tilladelse fra den behandlende læge, kan du gradvist tilføje det til kosten. Dette gælder ikke for alle typer ost, men kun til en - japansk tofu. I udseende og konsistens ser det ud som almindelig hytteost. Diversificer den skønne menu for pankreatitis og gør den velsmagende med denne ost.

Suppen fremstilles som sædvanlig i den sekundære kylling bouillon. Derefter skal der tilsættes disse grøntsager, koges i forvejen og formales til kartoffelstatus:

Fortynd den kogte puree med bouillon til en flydende tilstand, men hæld ikke meget væske. Suppe skal have en pureeformet konsistens. Derefter salt den, læg osten og kog i nogle minutter. Meget velsmagende at tjene croutoner til denne suppe.

Grøntsagssuppe med ost

Med pancreatitis er denne slags suppe tilberedt i vegetabilsk bouillon. Til denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

Kog grøntsager til klar, fjern derefter fra panden, slip med en blender til en grødet konsistens. Tilsæt vegetabilsk masse til bouillon, sæt osten i det og kog igen. Før du serverer på bordet for at forbedre smagen sætte surkrem og hakket fint grønne.

Der er mulighed for at diversificere opskriften. For at gøre dette skal du sætte suppen i 50 g skrællede rejer i 3 minutter, indtil de er kogte. Kød, svampesuppe til pancreatitis er forbudt.

Bygssuppe

For at forberede en sådan skål skal du have:

  • perlebyg 25 g;
  • gulerødder;
  • kartofler;
  • noget smør
  • greens.

Perle tønder skal vælges omhyggeligt og vaskes. Sæt det i en beholder kogende vand. Når grusene er kogte, skal de gnides på en sigte, og den resulterende bouillon skal drænes. Sæt det hele sammen, tilsæt også forkogte kartofler og gulerødder, læg smør og lad tid til suppen koge. Før servering, drys med hakket persille.

Grøntsagssuppe med ris

Denne diætret er meget nyttig til pancreatitis. For at forberede det ifølge denne opskrift skal du have følgende ingredienser:

  • ris - 50 g;
  • kartofler - 40 g;
  • courgette - 30 g;
  • vand - 0,5 l.

Kog ris på forhånd og gnid derefter gennem en sigte. Hæld kogt vand i denne masse. Kog kartofler, tilsæt til ris. Gør det samme med courgette. Bland det hele sammen og kostesuppe er klar.

Squash første kursus

Forbered grøntsager: løg, courgette, gulerødder, alt en efter en, 3 kartofler, frisk grøntsager og solsikkeolie. Alle grøntsager skal vaskes grundigt, skrælles og anbringes på ovnen til madlavning. Det er nødvendigt at skære dem i små terninger. I en stegepande skal du simre lidt løg, tilsæt gulerødder, koge i nogle minutter over lav varme. Sæt gulerødder og zucchini til "steget" og rør om en langsom brand. Det må ikke være tilladt at danne en ristet skorpe, da det er skadeligt for pancreatitis. Sæt alle de ingredienser, der er i panden i puljen med kartoflerne i den. Sådan en vegetarisk suppe serveres krydret med grønne.

Gulerodssuppe med courgette

For at lave denne suppe skal du tage:

  • kartofler - 5 stk.
  • gulerødder - 3 stk.
  • courgette - 1 stk.
  • rød sød peber - 1 stk;
  • salt til smag;
  • olivenolie;
  • blomkål - nogle blomstrer.

Grøntsager skåret fint, kog i 30 minutter. Derefter spændes og slibes med en blender. I varmt vand kan du tilføje en kyllingekub, læg den resulterende vegetabilske masse. Salt, bland, koge. Tilsæt olivenolie i slutningen af ​​tilberedningen. Suppe skal spises frisk.

Slimhindebetændelse

Meget nyttig er havregrynsuppe, som indeholder enzymer, der hjælper med at nedbryde kulhydrater. Det er nødvendigt at sætte havregryn i kogende vand og koge over lav varme i en time. Uden gnidning, spænd gennem et lag af gasbind eller en sigte. I den resulterende bouillon tilsættes salt, en knivsukker og kog. Når suppen afkøles, tilsættes en blanding af æg og frisk mælk. Det er vigtigt at sikre, at ægget ikke krøller. For dette er det nødvendigt at opretholde den korrekte temperatur på ikke over 60 ° C. Derefter tilsættes smør. For en patient med pancreatitis i henhold til den foreskrevne kost er følgende proportioner nødvendige:

  • havregryn - 40 g;
  • vand - 400 ml;
  • mælk - 150 g;
  • 1/3 æg;
  • smør - 15 g;
  • sukker 2 g

Nyttige tips

Der er mange lækre opskrifter til fremstilling af supper til pankreatitis. Det er vigtigt, at produkterne er friske, grundigt rengjort. Sure fløde og ost tilsat med tilladelse fra lægen, men ikke i den akutte fase. Hvis du er i tvivl om recepten, er det bedre at kontakte din læge.

Pancreatitis pancreatitis supper

Pankreatitis er en kronisk sygdom i bugspytkirtlen, i behandlingen, hvor der lægges særlig vægt på kosternæring. En streng kost reducerer belastningen på det berørte organ, hjælper med at øge eftergivelsesperioden og genoprette kroppens styrke. Supper er grundlaget for ordentlig kost for denne sygdom. Men ikke alle første kurser er tilladt for personer, der lider af bugspytkirtelpatologi. Vores artikel vil fortælle om, hvordan man laver mad supper med pancreatitis og afslører principperne for madlavning første kurser.

Nyttige egenskaber af supper

Mange spekulerer på, om det er muligt at spise supper med pankreasygdom. Første retter til pancreatitis er uundværlige, da de kan have en terapeutisk effekt, ikke kun for at dumme smerten, men også for at slukke for organs betændelse. Værdien af ​​flydende retter er, at de:

  • indeholder et stort antal sporstoffer og vitaminer;
  • toksiner;
  • forbedre funktionen af ​​fordøjelseskanalen.

Baseret på disse indikatorer foretrækker ernæringseksperter supper. Selvfølgelig har du lov til at vælge en komponent af retter baseret på din egen smag, men du bør nøje overholde anbefalingerne fra ernæringseksperter og den behandlende læge.

Grundlæggende anbefalinger til madlavning supper

Under madlavning skal du være opmærksom på produkterne i deres sammensætning. Først og fremmest bør deres handling rettes mod normaliseringen af ​​pancreas funktion. Ernæringseksperter bemærker, at:

  • Kød og fisk bør medtages i kosten. Det skal dog tages i betragtning, at det er vigtigt at lave kød suppe på sekundær bouillon. Det vil sige, den første bouillon skal drænes, og kødet provorit 2 gange. Til madlavning anbefales det at anvende fedtfattige sorter, hvor der ikke er fedtlag. Kød er nødvendigt for at skære meget fint, for bedre fordøjelse. Hvis bouillon er fremstillet af fede kød, kan der opstå forværring. Når man bliver spurgt, hvilke typer kød der må tages i spis, svarer nutritionists at det er bedst at bruge en kanin, kalkun, kylling, kalvekød. Fra fisk er det godt at spise pollock, kulmule.
  • Patienter med pancreatitis bør ikke forberede hirse, friskkål, da disse produkter kan øge produktionen af ​​saltsyre, hvilket kan føre til kvalme og smerte.
  • Det er tilladt for patienter med pancreatitis at bruge kartofler, løg, gulerødder, courgetter, græskar til madlavningssupper. Det er også muligt at tilføje følgende krydderier: salt, gurkemeje, urter, hvidløg.
  • Når du laver madlavningsretter, skal du overveje nogle af nuancerne. Brug ikke produktet ufortyndet. Fordi det kan forårsage oppustethed, opkastning og som følge heraf en ny smertestop. Baseret på dette er det tilladt at spise fortyndet mælk med vand i et forhold på 1 til 1. Mælksupper må ikke koges oftere 2 gange om ugen.
  • Det er ikke tilladt at spise ærtsuppe under pankreatitis under en eksacerbation, da flatulens kan udvikle sig.
  • God til at bruge mad, der har en blød tekstur, for eksempel creme suppe, creme suppe. Fordi de under fremstillingen mister det mindste antal nyttige stoffer, de har en blødere base, som følge af, at de har en sparsom virkning på bugspytkirtlen.

Madlavning borscht

Borsch er den mest almindelige skål, der elsker mange mennesker. Til forberedelse til personer, der lider af betændelse i bugspytkirtlen, skal du følge nogle regler under madlavning.

Følgende opskrifter giver dig mulighed for at tilberede diæt supper til pancreatitis:

  • Det er tilladt at tilberede borsch i vegetabilsk bouillon, der er baseret på gulerødder og kartofler, hvorefter du skal tilføje rødder. Derefter får man hakket, forkogt magert oksekød, kylling, kalkunkød.
  • Det er tilladt at lave grøntsagssuppe med pancreatitis i kød bouillon, opskriften siger, at efter kødet koger, skal du dræne vandet og hælde frisk. Så gentag to gange, det vil sige, du skal lave mad i den tredje bouillon. Således reduceres fedtindholdet i det første kursus betydeligt. Vigtige forhold er brugen af ​​magert kød. Du bør også helt eliminere stegning.

Slimhindefad

Efter fjernelse af exacerbationen og færdiggørelsen af ​​en tre-dages fasting, introduceres flydende slim supper gradvist i kosten, som hjælper mucusmembranen i fordøjelseskanalen til at komme sig. Denne type første skål har en enkelt madlavning, der består af en lang tilberedningstid, spænding, dressing med olie. Hvis du skylder, tørrer og slår korn i forvejen, kan du reducere produktionen tid væsentligt. Diæt slank suppe skal have en ensartet konsistens med en behagelig lugt. De mest populære slankesupper er:

  • Havre. For at gøre det skal havregryn hældes i kogende vand, koges over lav varme i 1 time. Derefter stamme ved hjælp af en sigte, tilsæt sukker, salt til smag, koge. Derefter afkøles lidt og tilsæt æggene, blandet med mælk, sæt et lille stykke smør. Ved 40 gram. havregryn har 350 gr. vand, 150 gr. mælk, en fjerdedel af et æg, 10 gr. smør.
  • Ris. I den kogte bouillon kast hakket løg, gulerødder, persille rod, kog i 30 minutter, afløb. I en separat beholder kog ris til en halv klar tilstand. I den resulterende bouillon til at simre i mindst tre timer, indtil risen er koget blødt. Salt, sæt olie. Ved 40 gram. ris står for 200 gram. vand, 300 gr. bouillon, 10 gr. gulerødder, 7 gr. løg.

Kylling Supper

Kyllingesuppe med pancreatitis vil altid være på listen over forbudte retter i eksacerbationsperioden. Når der er sket en langsigtet remission, er det lov til gradvist at tænde for dette produkt. Når denne sygdom er forbudt at bruge den unge kylling. Du bør købe en voksenfugl, som ikke indeholder et stort antal aktive stoffer. Det er endnu bedre at bruge brystet.

Før madlavning er det nødvendigt at foretage en grundig rensning, fjern senerne, huden, brusk, alt fedtet fra kyllingen. Derefter vaskes fjerkræet grundigt og koges over lav varme i en halv time, dernæst drænes hele bouillon, skylle kødet og tilbered den sekundære bouillon. Det bør være saltet, et lille kaste greens, kartofler, nudler. På bordet er tilladt at servere med 1 sked sur rømme.

Græskar suppe

Diversificere kosten er mulig ved hjælp af græskar suppe med ost. Denne type må kun anvendes efter en forværring, i en periode med lang remission. Skålen skal koges i en sekundær eller tertiær bouillon, hvor du skal tilføje græskar, blomkål, gulerødder hakket i en blender. De resulterende tykke Mos kartofler bør koges til en mere flydende konsistens. Kogt bouillon skal være puree. Derefter saltet. Det er tilladt at tilføje kiks.

For patienter med pancreatitis er meget vigtig kostmad baseret på supper. En vigtig betingelse er friske og raffinerede produkter.

Alt om kirtler
og hormonelle system

Supper med pancreatitis (en betændelse i bugspytkirtlen) skal indgå i patientens kost. Dette er en sund og nærende skål, der ikke overbelaster det ømme organ. I patientens menu med pancreatitis introduceres supper gradvist, er det ønskeligt, at de er slimede, på kornbasis.

Der er mange opskrifter til fremstilling af supper til mennesker diagnosticeret med pancreatitis. På trods af de strenge regler i kosten kan de første retter være velsmagende og varierede.

Vilkår for madlavning supper til pancreatitis

Supper til patienter med pancreatitis bør bestå af produkter, der let fordøjes og absorberes af kroppen. Dette er hovedreglen i kosten for betændelse i bugspytkirtlen.

Grøntsager er finhakket, hakket, passer, hakket med en blender. Retter skal have ensartet konsistens uden klumper.

Det er vigtigt! Med pancreatitis kan kun varme supper blive spist, da kolde eller varme retter kan fremkalde en forværring af sygdommen.

Under madlavning er det vigtigt at vælge modne og uspolerede grøntsager, vaske dem grundigt, hugge dem og kog dem ordentligt.

Patienter med pancreatitis kan ikke spise supper med kål, hirse og bælgfrugter (ærter, sojabønner, bønner). Disse fødevarer forårsager oppustethed, maveproblemer og mavesmerter.

Madlavning opskrifter

Hvilke supper kan du spise med pancreatitis? Når betændelse i bugspytkirtlen anbefales at spise supper på den slimhinde, kornbaserede eller fedtfattige bouillon. De påvirker forsigtigt væggene i maven, genoprettes gradvist slimhinden i bugspytkirtlen og mave-tarmkanalen.

Slanke supper

Ordningen med madlavning af slim supper på kornbasis er en. Forbered korn (ris, boghvede, havregryn) ved lang kogning. Derefter filtreres bouillonen, den færdige suppe er fyldt med olie.

Tip! For at koge croupen hurtigere, er den for-gennemblødt i vand, tørret i ovnen og formalet.

Opskrifter til slimhinde supper til pancreatitis:

  1. Risesuppe Fikhakket grøntsager og grøntsager tilsættes til fedtfattige kylling bouillon (det kan være gulerødder, løg, persille osv.), Kog i 30 minutter, filtrer. Forvaskede ris koges i en separat gryde, indtil halvt kogt. Derefter tilsættes den forberedte spændte bouillon til risen og kog den under låget i op til 3 timer. Ris skal være helt kogt blødt. Salt tilsættes til suppen efter smag.
  2. Havregrynssuppe. Havregryn hældes i kogende vand og koges over lav varme til kogning. Derefter filtreres denne masse gennem en sigte, salt og sukker tilsættes til smag i den resulterende bouillon og bringes til kogning. Kødet afkøles til en temperatur på 70 grader Celsius. I en separat skål blandes ægget og en del mælk, blandes blandingen til bouillon. Efter afkøling af suppen lidt mere, sætter de en kube af smør i den og serverer den til patienten med pancreatitis.

Ris diæt suppe - en meget tilfredsstillende skål. For at gøre det endnu mere lækkert, tilsæt en kube af smør før servering.

Grøntsagssuppe

En opskrift på let grøntsagssuppe til pancreatitis:

  1. Persille rod, løg og gulerødder finhakket.
  2. Grøntsager gryder 20 minutter i lidt vand med salt og olie.
  3. I kogende vand send finhakket tomater og kartofler, kog i 20 minutter.
  4. Derefter tilsættes stuvede gulerødder og løg til panden med grøntsager.
  5. Suppen koges til klar 15-20 minutter.

Denne opskrift på grøntsagssuppe til pancreitis i bugspytkirtlen er god, fordi den hurtigt og let kan tilberedes.

Tip! Før servering kan kartoffelsuppe dekoreres med friske urter eller tilsæt lidt magert creme.

Opskrift diæt suppe courgette:

  1. Kartoflerne finhakkes, hældes med vand og sættes i brand.
  2. Skiveskåret løg passeret i en gryde med tilsætning af olie, derefter til ham skiftevis spred gulerødder og courgette.
  3. Vegetabilsk mix gryder et par minutter og tilsæt til kartofler.
  4. Suppen er kogt i 20 minutter (indtil ømme).

Grøntsagssuppe kan koges med kartofler, blomkål, tomater, paprika, agurker, græskar og zucchini

skaldyr

Opskrifter til madlavningssuppe med pancreatitis:

  1. Kartoflerne finhakket og hældes i en gryde kogende vand. Roden koges indtil halvt kogt. Finhakket græskar tilsættes til kartofler, kogt indtil kogt. Suppen er krydret med lidt smør. Derefter skal suppen afkøles og hugges med en blender, koges og serveres.
  2. Løg og gulerødder er finhakket og passer i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie. Vand er kogt, tilsæt kartofler, løg og gulerødder. Suppen holdes i brand i 30 minutter og knuses derefter med en blender.

Tip! Kostsuppe med pancreatitis går godt med brødkrummer, urter.

Ostecreme suppe er også inkluderet i menuen af ​​diætretter til pancreatitis, men inden det indføres i patientens kost er det tilrådeligt at konsultere din læge

Bouillon supper

Patienter med pancreatitis kan spise kylling bouillon fra en voksen fugl, men ikke fra en ung kylling. I modsætning til ungdommen indeholder en voksen kylling i slagtekroppen en mindre mængde ekstraktionsmidler. For ikke at genere med at skære en kylling, rådgiver ernæringseksperter at købe en kyllingebryst separat.

Det er vigtigt! Hvis du planlægger at lave kylling bouillon, så skal du fjerne huden fra slagtekroppen, fjerne sener, fedt og brusk.

Kylling bouillon med pancreatitis fremstilles som følger:

  1. Får vaskes grundigt.
  2. Hæld vand og sluk.
  3. Kog bouillon på lav varme i 20-30 minutter.
  4. Derefter tømmes den færdige bouillon.
  5. Kødet vaskes og fyldes igen med vand.
  6. Den sekundære bouillon saltes og koges i 15 minutter.

Tip! Grønne, cremefløde eller fløde tilsættes til den færdige kylling bouillon.

Kost kylling suppe kan koges med korn og grøntsager

konklusion

Indtast supper i patientens kost er kun mulig med tilladelse fra lægen. Det anbefales også at præcisere hvilke supper på et bestemt stadium af sygdommen patienten er tilladt.

  • Forrige Artikel

    Ændringer i bugspytkirtlen: moderat, sekundært, duktalt, brændvidde, aldersrelateret og deres årsager

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Sygdomme i bugspytkirtlen: symptomer og behandling

Et af de vigtigste organer i den menneskelige krop er bugspytkirtlen, den udfører 2 vigtige funktioner. Den første er produktion af enzymer (fordøjelsesenzymer), der kommer ind i tolvfingertarmen.

Sushi og ruller til pancreatitis

Skal jeg spise ruller og sushi med pancreatitis? Mange lider af denne sygdom, spørg dette spørgsmål, fordi de ikke ønsker at udelukke disse japanske retter fra kosten. Behandling med pankreatitis omfatter en kost, der reducerer belastningen på bugspytkirtlen.

Hvordan og hvad man skal lindre pancreatitis smerte, symptomer, behandling

Hendes majestæt pancreas. Nogle lever hele deres liv, uden at vide, hvor jernet er i deres kroppe, andre, indtil alderdom, følger en kost af frygt for reaktion fra en fræk dame.