Vigtigste Komplikationer

Pancreatitis diæt

Inflammation i bugspytkirtlen eller pancreatitis er en komplet katastrofe for hele fordøjelseskanalen. I bugspytkirtlen produceres hormoner (insulin, glucacagon, lipocain), enzymer, der er nødvendige til normal fordøjelse og fordøjelse af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og bicarbonationer, som neutraliserer den sure udskillelse af maven. Pankreatitis er opdelt i akut og kronisk, men i hvert fald er slankekure for denne sygdom nødvendig.

Generelle principper for kost

Opgaven med diæt til pankreatitis er den mekaniske, kemiske og termiske afslapning i mave-tarmkanalen. Det vil sige ved at observere behandlingstabellen for betændelse i bugspytkirtlen opnås den normale funktion, beskyttelse af mave og tarme fra aggressive fødevarer, reduktion i aktivering af galdeblæren og forebyggelse af leversygdomme.

Behandlingsbordet for pancreatitis i henhold til Pevzner-klassifikationen er tabel nr. 5p. Tabel nr. 5p er noget anderledes end tabel nr. 5, som er foreskrevet for leversygdomme, men har også en række tilsvarende kostrestriktioner.

En diæt til pancreatitis bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Den daglige mængde essentielle næringsstoffer i tabellen til pancreatitis:

  • egern: 100 - 120 gr. (hvoraf 65% er dyr)
  • Fedt: 80 - 100 gr. (15 af dem er 20% vegetabilsk);
  • kulhydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mere end 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mad skal være saltet)
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiværdien af ​​kosten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle principper for kost for pancreatitis

Mekanisk forarbejdning af fødevarer

Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Mad skal serveres hverken varmt eller koldt. Den optimale madtemperatur er 20-50 ° C.

Sans for proportioner

Når pancreatitis er meget vigtigt at overholde foranstaltningen under måltidet. Overeating er ikke tilladt, fordi dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.

Antal måltider

Måltider i løbet af dagen bør være fraktioneret, op til 5 - 6 gange om dagen. Du bør ikke forsøge at tilfredsstille din sult på en gang med en stor del af mad, du skal følge princippet: "det er bedre at spise lidt, men ofte." Dette vil lette pancreas arbejde, mad absorberes bedre, og smerten efter at spise vil næsten forsvinde.

Afvisning af dårlige vaner

Drikke alkohol er farligt ikke kun til udviklingen af ​​alkoholisme, men pancreatitis spiritus provokere dannelsen af ​​protein "vækster" - plastre i kanalerne i pancreas, tilstopning dem, rev kirtelsekret udstrømning i duodenum, hvilket forstærker betændelse i kroppen og forårsager kirtel til øget selv-spaltning.

Nikotin forhindrer i sin tur produktion af enzymer, der neutraliserer acetaldehyd (dette stof dannes under nedbrydning af alkohol i kroppen, det fremkalder betændelse i bugspytkirtlen).

Forbudte Produkter

Når pankreatitis skal opgives produkter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft og dermed hemmeligheden i bugspytkirtlen. Det vil sige, at produktionen af ​​pankreatiske enzymer overstiger behovet for dem i fordøjelseskanalen som helhed, og derfor i pancreatitis bruges et overskud af enzymer til fordøjelsen af ​​den egne bugspytkirtlen. For at reducere antallet af syntetiserede enzymer og reducere inflammation i kroppen er det nødvendigt at opgive en række produkter:

  • Skaldyr. Den suppe, der er kogt i kød, svampe og fiske bouillon, kompleks (suppe, borsch, pickle), mejeri, koldt (okroshka, rødbedsuppe) er forbudt.
  • Brød. Frisk hvede eller rug, produkter fra blødt wienerbrød og sød dej, flatbread, stegte pajer.
  • Kød. Fede kød (svin, lam) og fjerkræ (and, gæs), pølser, lever, nyrer og hjerner, røget kød og dåse.
  • Fisk. Fedt fisk, saltet og røget, stegt, dåse.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælkesyreprodukter bør opgives for dem, der har en høj procentdel af fedtindhold - cremefløde, fede, salte og skarpe osttyper.
  • Korn. Forbuddet mod byg, hirse, majs og hvede korn, som de længe i maven og tarmene, stimulerer produktionen af ​​pancreasjuice.
  • Æg. Stekt og hårdt kogt.
  • Grøntsager. Kål, aubergine, radise, rogn, radise, hvidløg og spinat, paprika.
  • Slik. Chokolade, rå, ikke-gnidede frugter og bær (datoer, druer, figner, bananer), is, syltetøj.
  • Krydderier. Sort og rød peberfrugt, koriander, peberrod, krydret tomatsauce, eddike og meget mere.
  • Drinks. Kaffe, kakao, stærk te, læskedrikke, druesaft.
  • Fedtstoffer. Alle ildfaste fedtstoffer (svinekød, oksekød, lamfedt), fedthale, bjørn og andre.

Tilladte produkter

Produkter, der anbefales at blive spist med pancreatitis, bør maksimalt lette bukspytkirtlen, reducere antallet af enzymer der syntetiseres af det, evakuere hurtigt fra mave og tyndtarme, ikke forårsage flatulens, hvilket fremkalder den allerede eksisterende smerte i maven.

For at lette syntesen af ​​enzymer i bugspytkirtlen, der indeholder proteiner, bør fødevarer let fordøjes og rige på proteiner.

Liste over tilladte produkter:

  • Brød. I går eller tørret hvidt brød, tør usødet cookies, kiks.
  • Skaldyr. Supper bør være vegetarisk, med revet grøntsager (gulerødder, græskar, courgetter, kartofler), med nudler, semolina eller havregryn.
  • Kød. Fedtfattige sorter (oksekød uden film og sener, kalvekød), hvidt kyllingekød, kalkun, kanin. Kød skal koges og helst revet (soufflé, dampkoteletter, dumplings), oksekødstroganoff.
  • Fisk. Fedtfattige sorter (torsk, pollock, karpe) kogt eller knust, aspic.
  • Korn. Boghvede (revet), havregryn, semolina, risgrød på vand med mælk 50/50, pudder og gryder med korn, hytteost.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælk, usmør og fedtfattig cottageost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mere end 2% fedt, usaltede og fede oste.
  • Æg. Omeletter, dampet fra proteiner æggeblomme en gang om ugen.
  • Grøntsager. Kartofler, gulerødder, courgetter, rødbeder, blomkål, græskar, grønne ærter.
  • Slik. Sukker er bedre at erstatte med xylitol, fra frugt og bær, brug kun modne og ikke sure syrer, tilberedning af dem mousses, geléer, puddinger, stuvet frugt (alt i shabby form), bagt æbler.
  • Krydderier og saucer. Mejeri eller saucer på fortyndet vegetabilsk bouillon, mens du tilføjer mel, ikke passere det.
  • Fedtstoffer. Smør (højst 30 gram pr. Dag), vegetabilsk raffineret olie (10-15 gram), tilsæt olier til færdigretter.
  • Drinks. Lidt brygget te med citron, mineralvand uden gas, dogrose bouillon, juice, halvt fortyndet med vand.

Kost til akut pankreatitis

I sygdommens første dage, når smerte udtrykkes, er det nødvendigt at overholde princippet: "sult, kold og fred". Det vil sige, at alle fødevarer er udelukket, en hot-water flaske med is er på maven, patienten skal observere fysisk og følelsesmæssig fred.

Tilladt at drikke ikke-kulsyreholdigt alkalisk vand til 1,5-2 liter pr. Dag. Fra 3 til 4 dage slimede bouillon, usødet te og rosehip bouillon, flydende, kogt grød indføres i menuen. På 5. til 6. dag er protein omelet, revet boghvede eller havregryn, nogle kiks, kogte grøntsager, måltider op til 6 gange om dagen i små portioner tilladt. Gradvist introduceres puddinger, mousses, gryderetter og fortyndede saft i menuen. Med reduktionen af ​​den akutte periode, gå til medicinsk bordnummer 5p.

Behovet for slankekure

At observere en diæt for pancreatitis er rettet mod maksimal sparing i bugspytkirtlen, reducere inflammatorisk proces i kirtelet, lindre et smertefuldt angreb og forhindre udvikling af mulige komplikationer.

Derudover normaliserer kosten kosten i produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, blokerer selve "spisningen" af bugspytkirtlen, opretholder tarmslimhinnens integritet, begrænser tilstrømningen af ​​giftige stoffer i kroppen, normaliserer mavetarmkanalen som helhed.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

I tilfælde af manglende overholdelse af kosten ved akut pancreatitis eller forværring af kronisk, opstår følgende komplikationer:

  • gulsot (på grund af svækket udstrømning af galde);
  • blødning i fordøjelseskanalen (mavesår, esophageal åreknuder, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertension;
  • trombose af portalen eller miltvenen
  • lungehindebetændelse;
  • læsion af duodenum (obstruktion);
  • malign tumor i bugspytkirtlen
  • diabetes mellitus
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Find ud af dine sandsynlige sygdomme og hvilken læge du skal gå til.

Forbudte produkter til pancreatitis: Hvad skal ikke være, liste

Uden undtagelse er alle patienter med pancreatitis interesseret i spørgsmålet om, hvilke produkter der er forbudte i denne sygdom. Med pancreatitis, mere præcist med sit første angreb, forklarer lægen, at en langsigtet og ofte en livslang kost er en grundlæggende betingelse for behandling.

Som det er kendt, irriterer mange fødevarer og retter sig stærkt i bugspytkirtlen, hvilket fører til konstante og alvorlige gentagelser af sygdommen. Dette betyder, at valget af komponenterne i din kost skal behandles meget ansvarligt, du skal vide præcis, hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke skal ignoreres.

Når en læge foreskriver en streng kost med en begrænset liste over retter, forstår patienten alt. Men i fremtiden for en fuldstændig opsving behøver du en gradvis udvidelse af kosten. Kosten indeholder et større antal produkter med nyttige ingredienser. Det er vigtigt at forstå, hvilke produkter der kan indtages.

En streng diæt er først og fremmest nyttigt, men så kan den ikke give kroppen alle de nødvendige stoffer. Menuen skal udvides, ved at vide, hvilke produkter der kan indtages og som er forbudt.

For en diæt med pancreatitis kan du oprette to lister over forbudte fødevarer. Den første liste vil referere til den akutte form for pankreatitis, og den anden vil være påkrævet for eftergivelsesperioden og vil indikere hvilke produkter der er tilladt.

Produkter forbudt

  • Rene fedtstoffer. Smør, vegetabilsk olie og svin; fed fisk, kød og fjerkræ.
  • Spicy og krydret krydderier.
  • Alle friske frugter, grøntsager, bær og grønne.
  • Det er forbudt at spise grøntsager og frugter, selv efter madlavning. Dette gælder især for hvidkål, radise, hvidløg, citron og sorrel.
  • Korn og bælgfrugter.
  • Hirse.
  • Sukker.
  • Friske kager: budding og rig.
  • Produkter med en stor mængde naturlige sukkerarter: bær, søde frugter og honning.
  • Alkohol.
  • Svampe.
  • Salt.
  • Hermetiseret mad, marinader, røget kød.

Derudover omfatter forbuddet produkter, der indeholder kunstige skadelige elementer.

Produkter forbudt under remission af kronisk pankreatitis

For kun 10 år siden rådede forskere i en remissionsperiode med pancreatitis for at følge en kost på 5 "P", som bestod af få produkter. Udvidelsen af ​​kosten uden for perioder med forværring blev udført oftest ved forskellige metoder til behandling af fade: stød eller bagning.

I øjeblikket udtrykker de fleste gastroenterologer et blødere synspunkt. Det menes, at for den fulde løbet af tilbagebetalingsperioden for pancreatitis, bør maden være sund og velsmagende, og kosten skal justeres individuelt, og det har givet visse fødevarer.

Det er vigtigt at tage hensyn til alvoren af ​​inflammation kost med pancreatitis, graden af ​​skade på bugspytkirtlen, endokrine dens bevarelse (insulinproduktion) og ekskretoriske (produktion af fordøjelsesenzymer) funktioner.

Derudover bør du overveje og kende den individuelle reaktion på alle forbudte fødevarer. Derudover lægges meget vægt på patientens selvkontrol, han skal:

  1. systematisk og ansvarlig overordnet statslig vurdering
  2. genkende de "første klokker" - tegn på forringelse af helbredet
  3. juster din kost i overensstemmelse med den aktuelle situation.

En diæt, der er bygget ud fra ovenstående principper, kan variere meget for patienterne. For eksempel hos patienter med alvorlig sygdom og hyppige tilbagefald, selv under remission, en liste over forbudte produkter er den samme som i den akutte fase, og det har måske kun hvad der er tilladt.

Der er også en kost for pancreas nekrose, men dette er allerede et kompliceret forløb af pancreatitis, og denne diæt er altid ekstremt streng.

Produkter med vedvarende remission

For andre patienter med stabil remission og normal opbevaring af pancreasfunktioner, forbruges næsten alle produkter.

Men selv i nærvær af en lang remission med pancreatitis anbefaler lægerne ikke at spise følgende produkter:

  • Enhver svampe;
  • Marinater og røget kød;
  • Spicy krydderier og krydderier.

Plus, du kan helt eliminere alkohol.

Fødevarer med en høj procentdel af fedt, krydrede frugter og grøntsager og søde kager er helt udelukket. Desuden er de listede fødevareprodukter uønskede til forbrug selv til personer med overfladisk sundhed i fordøjelseskanalerne.

Derudover bør alle patienter med pancreatitis kun anvende blide metoder til fødevarebehandling:

  • dampning
  • afkog
  • bagning
  • slukning.

Fried fødevarer er helt udelukket med pancreatitis.

Indtast nye produkter fra listen over tidligere forbudte, bør være med stor forsigtighed. For første gang kan et nyt produkt spises i en mængde på kun 5-10 gram.

Hvis der ikke er nogen forstyrrende manifestationer fra bugspytkirtlen, så er det muligt at gradvist øge delen, men der er stadig forsigtighed. Negative manifestationer omfatter:

Det er vigtigt at vide, at fødevareportabiliteten ikke kun afhænger af sammensætningen, men også af volumen. Enkeltdele skal være mellemstore, det anbefales ikke at bruge potentielt farlig mad og mad.

Minimale ubehagelige symptomer, der er opstået efter at have spist et nyt fødevaresignal, er dets erstatning.

I intet tilfælde kan den betændte bugspytkirtel være i stand til at behandle fødevarer, der har meget jern.

Banned med pancreatitis produkter

Spørgsmålet om, hvilke produkter der er forbudt at optage i fødevaren med pancreatitis, er ekstremt vigtig og vedrører alle patienter. Allerede under det første angreb af pankreatitis forklarer lægerne, at en lang og undertiden livslang diæt er et grundlæggende behandlingsmoment, og visse fødevarer og retter kan i høj grad irritere bugspytkirtlen og forårsage permanente og alvorlige tilbagefald af sygdommen.

Men hvis først i første omgang er listen over farlige produkter mere eller mindre klar (kosten er meget streng, med et begrænset antal retter), så er det nødvendigt at gradvist udvide diætet med gradvis at udvide den maksimale mængde af nyttige stoffer, der er vanskelige at opnå fra samme område. sikker mad. Så, menuen skal suppleres, men trods alt vil nogle produkter stadig forbydes?

Generelt kan du til en diæt med pancreatitis lave to "lister" af forbudte fødevarer. Den første vil vedrøre akut pankreatitis og perioden for forværring af kronisk, den anden til eftergivelsesperioden.

Produkter forbudt ved akut pancreatitis og forværring af kronisk:

  1. Fedt i ren form (vegetabilsk, smør er ikke i fad, svin), fede kød, fjerkræ og fisk.
  2. Spicy, krydret krydderier.
  3. Enhver frisk grøntsager, frugt og bær, samt grønne.
  4. Selv efter madlavning i akutte perioder kan du ikke bruge grøntsager og frugter med en stor mængde groft fiber (hvidkål), krydret (hvidløg, radiser) og surt (citron, sorrel).
  5. Legumes og majs.
  6. Hirse.
  7. Friske kager (rige og ikke-rige).
  8. Sukker.
  9. Fødevarer højt i naturlige sukkerarter (honning, søde frugter og bær).
  10. Salt.
  11. Alkohol.
  12. Svampe.
  13. Røget produkter, marinader, dåsefoder.
  14. Produkter af industriel produktion med et højt indhold af skadelige kunstige additiver.

Produkter forbudt under remission af kronisk pankreatitis

Dette er ikke så simpelt. For kun 5-10 år siden rådede lægerne under remission for at følge en kost på 5 "P", hvor kun få produkter fra ovenstående liste var tilladt. Samtidig blev udvidelsen af ​​kosten uden forværring opnået hovedsagelig ved forskellige måder at kulinarisk forarbejdning af retter (stuvede, bagt skåle blev introduceret) og ikke for meget bekymret over sortimentet af indledende produkter.

Nu holder de fleste gastroenterologer et mere "blødt" synspunkt i betragtning af, at i normalforløbet skal fødevaren være velsmagende og sund, og diætet selv skal individualiseres under hensyntagen til sygdommens sværhedsgrad, omfanget af skade på bugspytkirtlen, bevarelsen af ​​dets udskillelse enzymer) og endokrine (insulinproduktion) funktioner. Derudover er det nødvendigt at tage hensyn til individuelle reaktioner intolerance af individuelle produkter.

Der lægges stor vægt på patientens selvkontrol: patienten skal omhyggeligt vurdere eget velbefindende, kunne genkende de første tegn på forringelse og justere fødevaren i overensstemmelse med deres tilstand.

En diæt baseret på disse principper kan have betydelige forskelle for forskellige patienter. For eksempel, for patienter med svær sygdom, med tendens til hyppige tilbagefald, selv i sygdomsperioden, forbliver listen over forbudte produkter i sin oprindelige form (som i den akutte fase). Andre patienter, der formåede at opnå stabil remission med god bevarelse af pancreasfunktioner, tillades næsten alle kategorier af produkter.

Men selv med langvarig eftergivelse anbefales det, at man helt og holdent overgiver produkter som:

  • alkohol;
  • svampe;
  • krydret krydderier
  • røget kød og marinader.

Fedtfattige fødevarer, rige kager, meget sure og krydrede grøntsager og frugter bør være betydeligt begrænsede eller helt udelukket.

Derudover bør alle patienter anvende mest blide madlavningsmetoder (kogning, dampning, bagning og stødning). Stegte fødevarer er udelukket.

Indførelsen af ​​hvert nyt produkt fra kategorien af ​​tidligere forbudt udføres ekstremt omhyggeligt, idet man starter med en lille portion på 5-10 g pr. Dag. Manglen på advarselssignaler (kvalme, hævning, oppustethed, ubehagelig smag i munden) på bukselens side giver dig mulighed for gradvist at øge delen, men du bør ikke komme for at blive båret væk. Ved at fødevareportabiliteten ikke kun afhænger af sammensætningen, men også på mængden, så engangspartier ikke skal være store, jo mere kan du ikke misbruge potentielt farlige produkter og retter. Og de mindste ubehagelige symptomer, der er opstået efter brug af et nyt produkt, kræver øjeblikkelig aflysning.

Børnelæge og pædiatrisk endokrinolog. Uddannelse - Pædiatrisk Fakultet for NSMU. Jeg arbejder siden 2000, siden 2011 - en børnehospital i en børnehospital. I 2016 bestået jeg en specialisering og modtog et certifikat i pædiatrisk endokrinologi, og siden begyndelsen af ​​2017 har jeg desuden haft en reception som...

Kommentarer

Generelt er den sædvanlige sunde kost i remission.

For at kunne give kommentarer, skal du registrere dig eller logge ind.

Ernæring for pancreatitis: en liste over produkter

Enzymer produceret af bugspytkirtlen er nødvendige for fordøjelsen. Når betændelse og obstruktion af udstrømningen af ​​bugspytkirtelsaft opstår en krænkelse af fordøjelsen af ​​mad, smerte, ustabil afføring. Pankreatitis udvikler sig med intolerance overfor mange produkter, appetitforstyrrelser, skarpt vægttab. Enhver lægemiddelbehandling uden en korrekt formuleret kost kan ikke genoprette fordøjelsen. Til catering til pancreatitis tilbyder vi en liste over produkter, der er tilladt.

Kosttilskud til pancreatitis

Patienter med pancreatitis er ordineret kost i henhold til princippet om kost nr. 5p. Det giver muligheder i overensstemmelse med sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces:

  • Sulten kost i den akutte periode på tre dage. Tilladt at drikke varmt mineralvand med alkalisk reaktion.
  • Mulighed 1 for patienter med akut pancreatitis. Det er en slibet, halvflydende ernæring med bugspytkirtlen. Du kan kun spise pureede retter. Dele er tilladt på vand eller mælk fortyndet med vand, grøntsagssupper og kartoffelmos, kogt kød og fisk. Sukker og salt kan ikke anvendes.
  • Mulighed 2 til ernæring i kronisk pankreatitis. Bagt og stuvet grøntsager og kødretter tilsættes til kosten. Varmebehandlet frugt. I færdige måltider kan du tilføje 5 g smør eller en spiseskefuld fløde.
  • Avanceret version - en diæt med pancreatitis i et stadie af vedvarende remission. Kosten udvides meget gradvist af friske grøntsager og frugter. Retter er ikke hakkede, men godt kogte.

I alle varianter af kosten anbefales det at opdele måltider, drikkevand uden for måltider, en fuldstændig afvisning af alkohol, fede, stegte fødevarer.

Madlavning kan dampes, koges, bagespuds uden olie. Alle mad og drikkevarer er kun varme, frisklavede. Mejeriprodukter og kager bedre hjemmelavede.

Basen på ernæring for pancreatitis er ikke-fed protein fødevarer, herunder animalsk oprindelse på omkring 60%, komplekse kulhydrater fra korn, frugt og grøntsager. Under forbuddet animalske fedtstoffer og begrænsning af simple kulhydrater.

Hvad er tilladt og forbudt med pancreatitis

En tabel i form af en liste over fødevarer tilladt og forbudt for pankreatitis vil hjælpe med at lave menuen.

Pancreatitis produkter

Skadelige og gavnlige produkter til pankreatitis skal vide, om du har oplevet, hvad der er inflammation i bugspytkirtlen. Princippet om ernæring for pancreatitis, en liste over produkter, en kost, en diætist fortæller dig detaljeret om dette. Forbuddet omfatter disse retter og deres komponenter, der kan fremkalde en forringelse af kroppens velbefindende. Tværtimod er produkter, der lindrer belastningen på kirtlen, velkomne.

Når smerten i bugspytkirtlen, er det ikke altid nødvendigt at straks falde på operationen, nogle gange kan du bare.

Pankreatitis kan forekomme i en akut eller kronisk form. Hvert trin er vist en separat menu.

Hvad man ikke skal spise for pancreatitis: forbudte fødevarer

Behandling af akut inflammation begynder med at spare sult. Sandsynligvis har alle mindst en gang hørt et sådant udtryk som "Cold. Sult. Rest. " Disse tre komponenter er, hvad jern har brug for i første omgang. Forud for ankomsten af ​​en ambulance, som nødvendigvis kræves, hvis en akut gang i den inflammatoriske proces mistænkes, kan en varmt vandflaske med is påføres på abdominalområdet. Patienten efter at have udført de nødvendige interventioner, er vist absolut hvile og liggeunderlag.

Pankreatitis er ikke en sætning. Fra mine mange års erfaring kan jeg sige, at det hjælper meget.

Sult, som regel, udholde to / tre dage. På dette tidspunkt er det tilladt at drikke mineralvand "Borjomi", "Narzan" eller "Essentuki 4" i 1 glas fire gange om dagen. Begynd derefter at komme ind i produkterne leveret i pulverformig flydende form. Fødevarer er dampet eller kogt. Det er forbudt at bage i ovnen, stege og simre.

Efter opnåelse af remission er kosten markant beriget, men meget forbliver fortsat forbudt.

Listen over forbudte produkter til pancreatitis hoveder alkohol, som en af ​​de mest sandsynlige årsager til sygdommen. Det er ønskeligt at holde op med at ryge. Fedtstoffer og aromatiserede fødevarer er negativt påvirket af pancreas funktion. Eventuelle produkter, der kan indlægge kirtlen, irritere slimhinden eller stimulere syntese af enzymer og juice falder under strenge tabuer.

Forbudte produkter til pancreatitis: bord

Tilladte produkter: Pankreatitis

Produkter med pancreatitis og hvad de skal spise er repræsenteret af følgende liste - grøntsager, frugter, bær, magert kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, fisk, drikkevarer mv. Ernæring til akutte former for inflammation er vist otte gange efter at have opnået remission - fem gange om dagen. Dele skal være i volumen som en håndfuld en håndflade. Det omtrentlige interval mellem måltider er 3-4 timer. Rigelig drikke er en væsentlig del af kosten. Du skal drikke mindst to liter om dagen.

Med frugt, grøntsager og bær er det ønskeligt at fjerne skræl. Du skal vælge frisk og moden frugt. Fra de sure sorter må stadig afholde sig fra. Nødder bruges forsigtigt. Hvert nyt produkt introduceres med en minimumsdel i et par gram eller stykker, der gradvist øger volumenet til det tilladte.

Hvad du kan spise, når pancreatitis liste over produkter

  • Drikkevarer: Ikke-koncentreret te, Rosehip-te, Melket te, Tranebær og Lingonbærsaft, Borjomi, Gelé, Æblejuice, Narzan, Hjemmelavet, ikke sure sure frugtjuice, Essentuki-4, Klostret.
  • Mel og sød: honning, gårsdagens brød, marmelade, marshmallows, crackers, havregrynskager.
  • Første kurser: Supper med korn og nudler, supper i vegetabilsk bouillon.
  • Fedtfattigt kød, fjerkræfisk og fisk og skaldyr: gedde, rejer, kalvekød, bras, torsk, muslinger, karpe, blæksprutte, gedde aborre, oksekød, kanin, kalkun, kødpies, lodde, kylling.
  • Sour-milk produkter: hjemmelavet cottage cheese ryoghurt, yoghurt, gedemælk, ryazhenka, sojamelk, valle, ost uden krydderier, kefir.
  • Æg: Kylling æg omeletter, vagtel æg.
  • Groats: boghvede, rullet havre, ris, semolina.
  • Nudler og vermicelli.
  • Grøntsager og grønne: græskar, selleri, courgette, blomkål, kartofler, gulerødder, broccoli, tang, dill, rødbeder, artiskok.
  • Frugter, tørrede frugter og bær: æbler, datoer, svesker, rosiner, tørrede abrikoser, blåbær, jordbær, viburnum, cantaloupe, vandmelon, hindbær, ferskner, kirsebær, blommer, ananas, bananer, goji, solbær, avocado, figner, mango, abrikoser, tranebær, mandariner.
  • Nødder: cashewnødder, pistacienødder, hasselnødder, mandler, jordnødder.

Ovennævnte liste består af produkter, der kan indgå i din kost, når du har opnået eftergivelse og fravær af symptomer på pankreatitis i lang tid. Hvis du har en negativ reaktion på nogen af ​​dem (gastrointestinal oprør, svaghed, feber), udelukker indtil bedre tider.

Fødevarer bør varieres og afbalanceres. Ved kronisk pankreatitis skal der lægges vægt på proteiner. En sådan menu er ikke kun egnet til personer med nedsat bugspytkirtlen, men også for alle dem, der står over for problemerne i fordøjelsessystemet. Hertil kommer, at alle, der ønsker at spise rigtigt og sætte en figur i orden, vil disse anbefalinger være meget velkommen.

Bugspytkirtlen dimensionerer hos mennesker, normen hos voksne og organets hoved, krop, hale.

En meget dårlig sygdom, men min ven rådede mig, når jeg behandlede pancreatitis, ud over hvad lægen foreskrev for mig at tage.

Kost til pancreatitis i bugspytkirtlen som hovedfaktor for vellykket behandling.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er kosten præsenteret som en udmattende proces, der tvinger i mange henseender til at nægte. For eksempel er en kost for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

  1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede celler i bugspytkirtlen.
  2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
  3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
  4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer), i mellemstore portioner. Det er ikke nødvendigt at overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
  5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en øget frigivelse af enzymer.
  6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
  7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er markeret i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

  • Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad det være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet er bedre absorberet med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
  • Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan tilberede dampfiskpatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter bør være magert (torsk, gedde, karpe).

  • Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.
  • Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag med bagning, det er også muligt magert wienerbrød.
  • Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.
  • Mejeriprodukter er gavnlige, fordi de indeholder store mængder protein. Men fuldmælk kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så det er ikke anbefalet at bruge det. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Det vil være meget nyttigt at bruge mejeriprodukter - kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka, yoghurt. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.
  • Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle få grøntsager til dem.
  • Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.
  • Vegetabilsk olie og smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag).
  • Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

    Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte i sammensætning kød eller fisk. I perioden med forværring af kronisk pancreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil fritagelse, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke indtages stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

    Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

    Hvilken slags frugt kan jeg spise med pancreatitis?


    Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

    Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

    • Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtel virker i en begrænset tilstand.
    • Oksekød og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsstoffer, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemernes enzymer og aktivering af appetit.
    • Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
    • Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
    • Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
    • Stegte æg eller rå æg. Råskum stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
    • Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røget kød, pølser.
    • Marineret mad, pickles, krydderier.
    • Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

    Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

    Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være tilstrækkeligt med protein, vitaminer, men mængden af ​​fedt og let fordøjelige kulhydrater er begrænset.

    • Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
    • Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
    • Frokost (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, pasta eller grød (boghvede, ris), kød souffle eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), compote fra tørrede frugter.
    • Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
    • Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
    • Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.

    Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

    Hvad der ikke kan spises med pancreatitis er det hyppigste spørgsmål, som gastroenterologer og ernæringseksperter hører fra personer med inflammatoriske forandringer i bugspytkirtlen.

    Listen over sådanne ingredienser, drikkevarer og retter kan variere i hvert enkelt tilfælde. For kort tid at identificere de produkter, der irriterer det berørte organ, anbefales patienter at holde en fødevare dagbog. Det er nødvendigt at skrive ned alt, hvad en person spiser. Efter nogle dage begynder patienten selv at lægge mærke til kroppens reaktion på en eller anden komponent, som igen vil tillade klinikeren at skabe en individuel kost.

    Da en af ​​grundene til udviklingen af ​​en sådan sygdom er dårlig ernæring, kan det konkluderes heraf, at mange fødevarer er irriterende for bugspytkirtlen. Langvarig brug af skadelig mad forårsager hyppige gentagelser af den inflammatoriske proces, hvilket resulterer i et stort antal symptomer, som forværrer patientens tilstand.

    Heraf følger, at valget af de vigtigste ingredienser i kosten skal behandles ansvarligt. For at gøre dette skal patienterne vide, hvilke fødevarer der kan spises, og hvilke skal kasseres.

    Problemet er, at klinikere ordinerer en ret streng diæt for patienter med pancreatitis, som skal overholdes i en periode på et år til slutningen af ​​deres liv. Fordelene ved denne ernæring er dog kun til stede først, men i fremtiden vil den ikke være i stand til at forsyne kroppen med vitaminer og næringsstoffer. Menuen skal gradvist udvides, idet man undgår kun de produkter, der er strengt forbudt at spise, selv i små mængder.

    Kød og fisk

    Grundlaget for enhver kost som kost og den sædvanlige form for kød og fiskeprodukter. I løbet af en lignende sygdom skal du først og fremmest opgive:

    • røget og saltet kød og fisk;
    • første kurser udarbejdet på basis af rig bouillon;
    • stegt mad.

    Fordøjelsen af ​​sådanne ingredienser og retter bruger ikke kun meget tid, men kræver også ekstra energi fra mave-tarmkanalen. Disse faktorer påvirker negativt den svækkede bugspytkirtlen.

    De forbudte typer kød skal omfatte:

    Derudover anbefales forbruget af and og gæs ikke.

    Under ingen omstændigheder bør sådanne ingredienser være på bordet af patienter med pancreatitis, især i form af:

    • kebab og koteletter;
    • koteletter og gelé;
    • gryderet og hermetisk mad;
    • pølser og pølser.

    Desuden er det uanset arten af ​​sygdomsforløbet nødvendigt at opgive biprodukterne.

    Når pankreatitis ikke kan spise disse sorter af fisk:

    • Sten og Laks;
    • fedt sild og makrel
    • laks og ørred
    • havkat og brisling.

    Et stort antal mennesker tror fejlagtigt, at fisk kan spises for enhver sygdom i mave-tarmkanalen og især for pancreatitis. Men få mennesker ved, at en sådan fisk betragtes som den mest fede.

    Hertil kommer, at patienterne skal glemme kaviar.

    Frugt og grøntsager

    Selv blandt frugt og grøntsager er der dem, der på grund af deres sammensætning kan skade betændt bugspytkirtlen.

    Listen over forbudte frugter omfatter:

    • citrus og druer;
    • tranebær og figner;
    • avocadoer og bananer;
    • alle sure bær
    • datoer og tørrede abrikoser. På trods af at tørrede frugter er tilladt for pancreatitis, skal sådanne ingredienser kasseres. Dette skyldes, at de indeholder store mængder sukker, og for dens fordøjelse er insulin produceret af bugspytkirtlen nødvendigt.

    Grønns fordelagtige egenskaber er vanskelige at afvise, men selv blandt dem er der dem, der kan forårsage forringelse af patienter med pancreatitis.

    De farligste grøntsager til pancreatitis anses for at være:

    • hvidkål og radise;
    • sorrel og spinat;
    • radise og peberrod;
    • løg og hvidløg;
    • Bulgarske peber og ægplanter.

    Nogle klinikere henviser tomater og agurker til listen over forbudte ingredienser, men det er værd at bemærke, at de kan spises i små mængder og i fase med stabil remission eller som foreskrevet af den behandlende læge.

    Svampe skaber en meget stor belastning på det berørte organ, og ikke kun i stegt eller marineret form, det er også bagt og kogt.

    Alle typer af bælgfrugter er kontraindiceret i løbet af en sådan sygdom, da de fører til aktivering af produktionen af ​​bugspytkirtlenzymer.

    Drikkevarer og slik

    En af årsagerne til udviklingen af ​​pancreatitis er alderen alkoholmisbrug. Derfor, umiddelbart efter etableringen af ​​den endelige diagnose, bør patienten først stoppe med at drikke alkohol. Der kan ikke være nogen forudsætninger for, at en person kan drikke mindst et par gram alkohol.

    Sammen med alkohol indeholder listen over forbudte drikkevarer:

    • stærk kaffe
    • kakao - den kan være fuld i små mængder og kun i fortyndet form. Det anbefales at bruge vand eller mælk til dette;
    • sort te;
    • fuldmælk;
    • kompotter, gelé og juice fremstillet af forbudte frugter og bær;
    • sød sodavand og kvass.

    Hvad angår slik, skal deres forbrug også være begrænset. Dette er nødvendigt, fordi de indeholder store mængder fedtstoffer og kulhydrater, hvis daglige forbrug skal holdes på et minimum. Derudover indeholder næsten alle konfektureprodukter transfedtstoffer, som selv en sund krop medfører betydelig skade.

    Listen over forbudte produkter i denne kategori er:

    • glaserede ostemarker;
    • chokolade, herunder sort;
    • hjemmelavet syltetøj;
    • kager, bagværk og andre kager indeholdende creme cremer;
    • is

    Patienter med pancreatitis opfordres til at opgive sukker, som bedst erstattes med honning.

    Andre forbudte produkter

    Ud over de ovennævnte kategorier er der et stort antal produkter, som også pålægger et fuldstændigt forbud mod både akut og kronisk inflammatorisk proces i bugspytkirtlen.

    Kost til pancreatitis i bugspytkirtlen giver en ekstra liste over, hvad du ikke kan:

    • krydderier og krydderier;
    • mayonnaise, sennep og andre varme saucer;
    • korn, såsom byg, majs og hvede - fordi de er i maven og tarmene i lang tid, hvilket fremkalder udskillelsen af ​​pancreasjuicer;
    • æg - stegt og kogt hårdt kogt;
    • mejeriprodukter og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedtstoffer;
    • frisk brød og wienerbrød;
    • første kurser tilberedt i rig bouillon;
    • enhver madolie.

    Forbuddet omfatter også de produkter, der er beriget med smagsstoffer og andre skadelige kunstige tilsætningsstoffer.

    Listen over forbudte produkter kan suppleres med andre ingredienser, mens det er meget vigtigt at informere den behandlende læge om ændringer i trivsel ved brug af godkendte komponenter.

    Af det ovenstående følger, at kun en gastroenterolog eller en ernæringsekspert kan bestemme hvilke fødevarer der kan og ikke kan spises af en bestemt patient.

    Hvad du kan spise med pancreatitis (liste over produkter)

    Pankreatitis forstyrrer den sædvanlige livsstil, hvilket tvinger til at genopbygge din tidsplan fuldstændigt. Især denne tendens vedrører næringsområdet. Kost til pancreatitis - hovednøglen til vellykket behandling af patienter. Betydningen af ​​en god ernæring kan ikke overbelastes. Ingen medicin eller kirurgi garanterer ikke en kur mod pankreatitis, hvis du ikke følger en regelmæssig kost.

    Første kurser

    Den første skål serveres til frokost på obligatorisk basis. Vegetariske supper (kogte i en vegetarisk vegetabilsk bouillon) eller supper kogt i bouillon fra magert kød er tilladt. En gang om ugen kan du spise suppe med stykker magert fisk. Den første skål serveres varm men ikke varm.

    Det er vigtigt!

    Kød sorter

    Kost af en patient med pancreatitis bør omfatte en tilstrækkelig mængde proteinfødevarer af animalsk oprindelse. For at gøre dette, er fedtfattige kød inkluderet i kosten: oksekød, kylling, kalkun, kanin, kalvekød. Af dem kokken burgere, steaks, dampede kødboller. På deres grundlag koges bouillon til de første kurser. Kød anvendes i kogt form, men ikke på nogen måde stegt. Kog kødet uden tilsætning af krydderier og krydderier, med en minimum af salt.

    Fiskesorter

    Fisken koges eller dampes i hele stykker, det er også muligt at lave dampkoteletter fra den. Præference gives til fedtfattig fisk: gedde, torsk, skrubbe, pollock. En god idé til en middag eller en snack ville være en fish soufflé. Denne proteinskål vil mætte med den nødvendige mængde energi, mens den er mager, hvilket betyder, at det ikke vil forårsage udskillelse i bugspytkirtlen.

    Korn og pasta

    Ved slankekure er følgende typer af korn tilladt:

    De er vant til at lave morgenmadsprodukter eller som sideret til hovedret. Grød koges både i vand og i mælk uden tilsætning af sukker. Ekskluder perlebyg og hirse, da de ikke har den bedste indflydelse på bugspytkirtlen.

    Pasta er bedre at købe fra hård hvede, de har et højt indhold af fiber og komplekse kulhydrater. Kogt pasta serveres med en skefuld olivenolie eller med et smørbit, lidt saltet. De serveres til frokost som sideskål, men til middag bør de ikke forbruges, da dette vil give en høj belastning på mave-tarmkanalen før sengetid.

    grøntsager

    Hovedkomponenten af ​​diæt hos en patient med pancreatitis er grøntsager. De udgør størstedelen af ​​al forbrugt mad. De serveres i bagt, kogt, stuvet form til morgenmad, frokost eller aftensmad. Rå grøntsager bruges som snacks til enhver tid på dagen. Det er meget nyttigt at lave supper i vegetabilsk bouillon. Næsten alle typer grøntsager vil gøre:

    • gulerødder;
    • roer;
    • kartofler;
    • selleri;
    • Peber (men ikke varmt);
    • zucchini;
    • aubergine;
    • kål;
    • ærter;
    • Tomater.

    I perioder med forværring koges grøntsager og gnides på en rist eller jord i en blender, hvilket giver konsistensen af ​​kartoffelmos til retter. Dette letter fordøjelsen, reducerer belastningen ikke kun i bugspytkirtlen, men også på galdeblæren (sidstnævnte bliver ofte betændt med pancreatitis).

    Søde bær og frugter

    De er en vigtig bestanddel af ernæring. De indeholder en stor mængde gavnlige mineralsalte og vitaminer. Men med sygdommen er listen over frugter meget begrænset. Dette skyldes, at de indeholder stoffer, der er vanskelige at fordøje. Derudover indeholder de en stor mængde sukker (glucose og fructose), som forårsager insulinbelastning på kirtlen.

    I fasen med forværring af sygdommen fra brugen af ​​bær og frugt er bedre at helt give op. Hvis det ønskes, kan du spise æble eller pære, men de skal bages før. I rå form serveres disse produkter ikke.

    Følgende frugter er tilladt i eftergivelsesfasen:

    Du kan indtage ikke mere end én frugt per dag. Før servering frugter er bagt. Det samme gælder for bærene. Alternativet til sådanne produkter er børns frugt og bærpuréer, men de bør ikke transporteres væk.

    Mælk og mejeriprodukter

    Mælk indeholder en stor mængde protein og essentielle fedtstoffer. Imidlertid er hele mælk meget svær at fordøje. Med pancreatitis forårsager drikkemælk ubehag i tarmene, øget dannelse af gasser og oppustethed og selv opkastning. Derfor anbefales kun gærede mælkedrikke. Blandt dem er:

    • Kefir (fortrinsvis lavt fedt);
    • Ryazhenka;
    • Bifidok;
    • Lavt fedt hytteost;
    • Sure creme;
    • Naturlig yoghurt;
    • Ost (højst en bid hver dag);

    Disse produkter bruges som en snack, men løveandelen af ​​fermenterede mejeriprodukter skal være på aftensmad, da de er nemme at fordøje og fordøje. Bagt gryderetter og souffler er lavet af fedtfattig hytteost, men den kan også serveres med en lille mængde frugt eller bær og en teskefuld honning til sødme.

    Med hensyn til fuldmælk kan og bør det tilføjes ved madlavning (når man laver korn, mælkesupper, gryderetter). Og fra brugen i sin rene form er det bedre at opgive helt.

    drikkevarer

    Et andet punkt af kosten: Hvilke slags drikkevarer kan forbruges med pancreatitis. Alle typer te (sort, grøn, bær, blad, urte) er tilladt. Bøtter (urter, dogrose, klid), bær og mælkeskilter, kompotter, saft i fortyndet form og ikke mere end en kop om dagen er også tilladt.

    Den bedste drik til pancreatitis var dog og forbliver mineralvand. Denne alkaliske drik er en førstehjælp til angreb af smerte og i de første dage af forværring af pancreatitis. Vand fylder væskebalancen i patientens krop, og de mineralsalte, der udgør det, beriger kroppens celler med de manglende mikroelementer. En dag bruger mindst en og en halv liter mineralvand.

    Slik og desserter

    Nogle gange har du råd til en sød. Til denne fit marshmallow, marshmallow eller marmelade. Du bør dog ikke være involveret i disse produkter, lad dig selv i en lille mængde ikke mere end en gang om ugen. Hvis du virkelig vil have sødt, så tag en bid af bagt frugt (for eksempel en pære), lav dig selv gelé eller drik et glas juice (gelé eller frugtsaft). Således foretrækkes "naturlige" sødestoffer.

    Med hensyn til brugen af ​​honning kan lægerne stadig ikke komme til en utvetydig beslutning. I eftergivelsesfasen anvendes honning som søde til te, gryderetter, hytteost, men ikke mere end en teskefuld. Det er forbundet med det faktum, at honning forårsager insulinproduktion ved en syge kirtel, hvilket i sidste ende påvirker organet.

    I den akutte fase fjernes søde fødevarer fuldstændigt. Efter at processen er gået ned, kan sukkerholdige fødevarer ikke indtages i ti dage. I eftergivelsesfasen kan alle ovennævnte i kosten tilsættes, men patienten skal omhyggeligt overvåge mængden af ​​sukkerholdige fødevarer forbrugt.

    Det er vigtigt! Ved kronisk pancreatitis kan komplet nutrition være tilstrækkelig til fuldstændig opsving, overholdelse af alle principper for en sparsom kost. Hvis du vælger mad korrekt, kan du ikke kun forsinke den næste forværring, men også slippe af med symptomerne og tegnene på sygdommen.

    Hvorfor skal jeg følge en kost

    Et fælles spørgsmål blandt patienter: Hvordan kan madbegrænsning hjælpe mig? Og det er ikke overraskende, det er meget lettere for mange af os at tage en pille i håbet om at det vil frelse os fra alle ondt. Med pancreatitis ville en sådan taktik være en helt forkert beslutning.

    Ved betændelse er det vigtigt at skabe en funktionel hvile for bugspytkirtlen, og dette er kun muligt under forudsætning af fuldstændig opgivelse af mad og retter, der forårsager en øget enzymatisk aktivitet af dette organ. Under betingelser med fuldstændig funktionel hvile er der skabt gunstige betingelser for genoprettelsen af ​​beskadiget væv, udstrømningen af ​​pancreasjuice er forbedret, og blodcirkulationen er forbedret. Alt dette fører i sidste ende til fjernelsen af ​​betændelse og de vigtigste symptomer på sygdommen. I nogle tilfælde går sygdommen ind i et stadium af stabil remission, det vil sige, det stopper helt forstyrrer patienten.

    Hvis kosten ikke blev fulgt, er genopretningen uden for spørgsmålet. Et universelt lægemiddel til behandling af pancreatitis er endnu ikke blevet opfundet. Der er kun adjuverende lægemiddelbehandling, som er i tillæg til kostbehandling.

    Hvornår skal man begynde at spise rigtigt

    Gentag ernæring er ordineret til patienten allerede på sygehuset fra den første dag for adgang til klinikken. Patienten overføres til en særlig kost (bord nummer 5). Det indebærer en begrænsning af stegte, fede, salte, søde, krydrede fødevarer. Alle retter til patienter med pancreatitis er dampet eller ved kogning af mad. Patienten observerer en sådan kost indtil udskrivning fra hospitalet, hvorefter han modtager en læge anbefaling om yderligere ernæring.

    Det er vigtigt! Korrekt ernæring for en patient med pancreatitis bør være en ejendommelig livsstil. Kosten observeres ikke kun under behandling på hospitalet, men også efter afladning. Spis bedre på samme tid på dagen, 4-5 gange om dagen. Så planlæg din tidsplan på forhånd, så du har tid til et rettidigt måltid.

    I perioder med akut forværring af den kroniske proces er det specielt strengt nødvendigt at behandle din kost. I eftergivelsesfasen er det tilstrækkeligt at følge lægenes anbefalinger og begrænse forbruget af visse produkter.

    konklusion

    Pankreatitis er en alvorlig patologi, der kræver streng overholdelse af kosten. Blid mad omfatter ikke-grov, ikke-fedtet damp, kogt eller bagt mad, kogt uden at tilsætte krydderier og krydderier. Produkter vælges således, at de indeholder så lidt som muligt fedtstoffer og enkle kulhydrater, grove fibre og fibre. Mad skal være frisk til smagen og let at fordøje, serverer den i varm form, i små portioner. Ellers vil indgående mad forårsage fordøjelsesforstyrrelser, ubehag i tarmene, samt øge den funktionelle belastning i bugspytkirtlen, hvilket i sidste ende vil føre til en yderligere forværring af kronisk pankreatitis.

    • Forrige Artikel

      Tyfus feber

    Lignende Artikler Om Pancreatitis

    Hvordan man tager hørfrø til pankreatitis?

    Flaxseed er et nyttigt kosttilskud, der bruges i den komplekse behandling af mange patologier, især pancreatitis. Nyttige antioxidanter, antiinflammatoriske, antibakterielle egenskaber af dette produkt reducerer inflammation, hjælper med at forbedre bugspytkirtlen, normaliserer udstrømningen af ​​fordøjelsessafter med enzymer i tolvfingertarmen.

    Behandling af maven med kartoffelsaft, læger anmeldelser

    Når man taler om hvordan maven bliver behandlet med kartoffelsaft, er lægernes anmeldelser i dette tilfælde sammenfaldende med de traditionelle healers mening.

    Propolis med mælk til pancreatitis

    Propolis med mælk er forberedt til behandling af forskellige sygdomme - forkølelse, fordøjelsessystemer, åndedrætsorganer mv. Denne opskrift anvendes blandt andet til behandling af pancreatitis.