Vigtigste Sundhed

Sådan tilberedes rødder

Rødbeder er en unik grøntsag, uden hvilken det er umuligt at forestille sig slaviske køkken. Det er en del af mange yndlingsretter - som borscht, vinaigrette, rødbedsuppe, sild under pelsskind og forskellige salater. Derfor er mange interesserede i, hvordan man skal ordentligt, og vigtigst af alt, hurtigt lave rødder, og det ville være godt at redde alle de vitaminer, som denne grøntsag er så rig på.

Sådan vælger du rødderne til madlavning

For at få en velsmagende og sund skål af rødbeder, skal du vælge unge rodgrøntsager: de er blødere og smagere. Den valgte rodafgrøde skal være af mellemstørrelse, tæt, med en tynd hud af mørk rød farve uden spor af skader og råd.

Stærkt store rodafgrøder afsættes - måske er det slet ikke sukkerroer, men foder.

I princippet kan fødevaresorter spises, men ud over at være ikke så sødt, er den kemiske sammensætning af gødningen, som planterne blev dyrket under vækst, alarmerende. Man må huske på, at sammensætningen af ​​gødninger til fødevarer og foderafgrøder er anderledes, så det er bedre ikke at risikere det.

Det bedste anses for at være en bordeaux sort - små fladede rødder med lys burgundfarve med en tynd hud.

Hvis du har mulighed for at købe rødbeder med toppe, er det bare fantastisk. Grønne vil vise dig rodets friskhed, desuden er toppe i sig selv meget nyttige, og fra det kan du lave nogle meget velsmagende retter.

Sådan tilberedes rødder

Dette spørgsmål er ikke kun af interesse for amatører i madlavning - det skal jo hele tiden koges, så det opretholder det maksimale af nyttige stoffer. Der er flere måder at lave rødbeder hurtigt og velsmagende.

1 vej

Denne opskrift vil tage meget tid, men det vil tillade dig at gemme alle de vitaminer, som rødbeder er så rige med.

Rotafgrøden hældes helt med koldt vand og påbrænder ovnen og udsætter maksimal temperatur. Efter kogning reduceres temperaturen, og rødbederne koges over moderat ild i yderligere 2-3 timer afhængigt af størrelse.

2 vejs

Madlavningsprocessen kan reduceres til en time ved at hælde kogende vand på rødderne. For at vandtemperaturen skal være endnu højere, skal du tilføje tre til fire skeer vegetabilsk olie.

3 vejs

Denne metode bruges af professionelle kokke. Roer koges ved maksimal temperatur med vegetabilsk olie tilsat til vandet i ca. 20-30 minutter, afhængigt af størrelse, derefter fjernet fra komfuret og hældes med koldt vand i yderligere 10 minutter. Skarp temperaturforskel vil bringe roden til fuld beredskab. Det eneste negative - med sådan behandling er C-vitamin fuldstændig ødelagt.

4 vejs

Denne metode kan ikke kaldes hurtigt, men det vil vise sig meget velsmagende. Beets er pakket i bagningspapir og anbragt i en mikrobølgeovn i 25-30 minutter.

Du kan pakke grøntsagen i folie og bage den i ovnen ved 200 grader. Men C-vitamin med denne metode, desværre, overlever heller ikke - det kollapser allerede ved 190 grader.

Bagt rødbeder viser sig altid at være sødere end kogte, så denne metode er god, hvis grøntsagen vil blive brugt til at lave salater i fremtiden.

Hvordan man hurtigt og korrekt tilberede rødbeder

Et spørgsmål, der interesserer ikke kun "dummies" fra madlavning.

Hvordan man hurtigt og korrekt tilberede rødbeder - et spørgsmål, der ikke kun spørges om "kedler" fra madlavning. I forberedelsen af ​​beets nok finesser og tricks. Deres viden vil lette opnåelsen af ​​resultater, gøre det velsmagende og nyttigt. Så hvordan kan man lave rødbeder hurtigt og nemt?

Hvor længe kigger rognoten?

Beets kogte fra 20 minutter til 3 timer afhængigt af metode, størrelse og alder.

Hvad er der:

Kog i 2-3 timer

Hvis du lægger det i en kasserolle med koldt vand og sætter det på ovnen, vil tilberedningstiden være 2-3 timer (afhængig af størrelse). Hurtigt koge rødbederne vil ikke fungere, men ernæringseksperter siger, at nogle vitaminer forbliver.

Kog i 1 time

Hvis i kogende vand - så en time. Men processen kan fremskyndes.

Professionel tilgang til madlavningsbønner

Professionelle kokke koger rødder som denne: Når de har kogt i ca. 30 minutter, dræner de vandet og sætter det under en strøm af koldt vand (jo koldere det er bedre end) i 15 minutter. Temperaturforskellen bringer rødbederne til beredskab. Så hele processen tager 40-50 minutter.

Kog rødderne i 15-25 minutter!

Hvis du vil tilberede roerne endnu hurtigere, sæt den på en høj varme uden at reducere og ikke dække panden med et låg. (Men fra C-vitamin i dette tilfælde vil der ikke være noget). Men så skal der være meget vand, det skal dække rødder 8 centimeter højere, ellers vil det koge ud, før grøntsagerne brygger. Efter 15 minutter - under isvand i 5-10 minutter. Alt, sukkerroer er klar.

Kog 40 minutter +

"Langspil" -metode: stor ild (hvis den smides i koldt vand) før kogning - medium ild (40 minutter) - sluk ild (indtil klar). Vand på samme tid hæld centimeter 5 over niveauet af rødbeder.

Afslut altid processen med koldt vand. Derefter er rødmen, bortset fra det faktum, at den "kommer", let at rengøre.

Ikke hurtig, men velsmagende - i mikrobølgeovnen

Ikke den hurtigste, men meget velsmagende måde at lave rødbeder på - ikke tilberede, men bages i en mikrobølgeovn eller en ovn med en temperatur på 200 grader, der er placeret i en pose til bagning. Det tager ca. 25-30 minutter; hvis temperaturen ikke er så høj eller rødbederne er store og gamle, så vil det tage mere tid.

  • Det er vigtigt! C-vitamin ødelægges ved 190 grader C.

Forresten er bagt rødbeder sødere end kogte rødbeder. Og det anbefales at bruge det i opskrifter til salater og vinaigrettes.

Mere om nuancer af hurtige madlavningsbønner:

Vælg små fladede rødder med tynd hud af Bordeaux-sorten, de er smagere, smukkere og koge hurtigere.

Hæld en skefuld vegetabilsk olie i kogende vand med rødbeder (jeg fandt en anbefaling på internettet, jeg har ikke prøvet det selv).

Den barbariske måde: skræl rødderne, skær dem i stykker, i et ord, virker som med kartofler. Kog det i 20 minutter i en trykbeholder, forkuttet i strimler.

10 hemmeligheder om at lave rødbeder, og ikke kun

1. Rengør rengøres ikke. Hårdt, med en børste, vask. Fjern ikke skræl, kog med det. Halen er ikke afskåret. Hvis sukkerroens integritet er brudt, vil saften flyde ud af den, og den bliver vandig og hvidlig. Rødbeder skales, hvis de skal slås af.

2. Salt, ikke salt. Beets er ikke saltet i begyndelsen af ​​madlavningen, fordi saltet stadig er fordampet, og der er ingen mening. Derudover vil saltet gøre grøntsagsfirmaet, hvilket betyder, at det vil øge den allerede lange tilberedningstid. Salt direkte sukkerroer. Men ikke alle husmødre er enige om dette. Nogle mener, at det er nødvendigt at tilsætte salt i begyndelsen af ​​madlavningen, ellers vil det ikke smage godt.

3. Hvordan man holder farve. Hvis du vil have rødderne for at bevare deres smukke lyse farve, så tilsæt ½ tsk til det efter kogning. eddike eller tsk sukker eller lidt citronsaft.

4. Sådan neutraliserer du lugten. Ikke alle kan lide lugten af ​​rødbeder. For at neutralisere det, kast en skorpe i en kasserolle.

5. Sådan kontrollerer du beredskab. Beet beredskab kontrolleres med en gaffel: det skal forsigtigt og let komme ind i grøntsagen.

6. Hvis du har skrællet friske rødbeder, kan den ikke opbevares i luften for ikke at ødelægge C-vitamin.

7. Hvis rødbederne er tørre. Hvis din rødbeder er tørret, skal du ikke skynde dig for at smide den væk: Skold med kogende vand, dæk det med vand ved stuetemperatur og lad det svulme. Sæt det i brand uden at ændre vandet.

8. Hvordan man ikke "male" grøntsager i en vinaigrette. Skal du lave en vinaigrette? Skær kogte eller bagt rødbeder i stykker og straks drys med vegetabilsk olie, så vil andre grøntsager (f.eks. Kartofler) ikke blive malet.

9. Fordelene ved sukkerroer. Hæld ikke sukkerroer, der forbliver efter madlavning! Det er bedre at tilføje lige mængder citronsaft, kanel og ingefær (hvor meget - juster dig selv, afhænger af mængden af ​​afkogning). Det vil vise sig at være en velsmagende og helbredende forfriskende drink, ikke værre end bete kvass, hvis forberedelse er mere generende. Med et diuretisk, afføringsmiddel, antihypertensive og lipotrope virkning.

10. Om sukkerroer. Sørg for at lære at lave mad fra sukkerroer, pkhali, for eksempel tilsæt det til borscht og rødbeder, fordi roer er nyttige, og sukkerroer er endnu mere nyttige - der er en ladningsdosis af vitaminer. Kun maden vil gå unge toppe, den gamle er ikke god.

Sådan laver du rødder: tips

Beet - en nyttig, men vanskelig at forberede produkt. Ofte undlader nykommere at tilberede rodafgrøden korrekt, så den bliver blød, men bevarer den elastiske struktur og bliver ikke til mos. Hvordan vælger man en velsmagende og sød grøntsag? Hvor meget at koge emnet, så det ikke forbliver for hårdt og hårdt? Hvad skal man tilføje til kogende vand for at forbedre smagen af ​​rødbeder? Og hvordan man fremskynder forberedelsen af ​​roden, men for at bevare alle de nyttige egenskaber?

Perfekt smag og kvalitet

Til salater, stews og første kurser anvendes små og mellemstore grøntsager. Hvis rødbederne er for store og runde, refererer det til fodertypen. Sådanne rodfrugter er usøde og blid, de er kogte i lang tid og indeholder mindre vitaminer end bordindstillinger.

Basen til salaten er omhyggeligt inspiceret. Kopier med rot, grønne prikker og bleg hud er ikke værd at købe. En almindelig sukkerroer har en ensartet, mættet rød eller bourgognefarvet nuance. Hvilke sorter er smager? Runde eller aflange og fladede? Den anden. De er juicier og sødere.

Det er let at kontrollere smagen af ​​billet: Fjern skræl fra en grøntsag eller skær den i halvdelen. Hvis farven på papirmassen er lys og mættet, får du en perfekt salat fra roden. Blege roer er normalt friske og usmagelige, som græs.

Kog arbejdsstykket med beskadiget hud ikke. Men hvad skal man gøre med kontrolkopien? Brug til at lave frisk juice. Eller skåret i strimler og falder i søvn i en dobbelt kedel eller en langsom komfur. Grøntsag blødgøres i 20-25 minutter. Forberedelse kan tilsættes til en kostsalat eller smadre med en blender med vegetabilsk olie og salt. Det viser sig dog en diætmad, med en minimal mængde C-vitamin, fordi ascorbinsyre fordampes under dampbehandling.

Vegetabilsk forberedelse

Vitaminer er ikke kun indeholdt i rodfrugter, men også i bladene. De gamle toppe er hårde, men de unge er ømme og saftige. Friske og grønne toppe kastes ikke væk, men tilsættes til kolde supper og grøntsagssalater.

Beet billet vaskes under vandhanen. Skalet er forsigtigt poleret med en blød børste for at vaske fast den faste jord, men ikke beskadige det øverste lag. Rødgrøntsager før madlavning må ikke rengøres. De vaskede emner sættes i en gryde og bringes til beredskab.

Hurtig måde

Hvordan redde en halv time og få en blød saftig grøntsag, hvis hud fjernes om få sekunder? Brug hemmelighederne hos professionelle kokke. Det tager kun to ingredienser: kogende vand og 40-60 ml vegetabilsk olie. Plus en stor gryde og en skål is.

På 2-3 mellemstore rodfrugter tager omkring 4-5 liter vand. Hvis der er meget væske og få produkter, fordampes fugtigheden hurtigt og opvarmes stærkere. Hæld først olie i kogebasen. Rør, og efter 3-5 minutter lægge rødbederne. Fang en halv time, afløb væsken, og varme rodgrøntsager kastes i isen.

Pulp på grund af temperaturændringer forbliver elastisk, men ikke for hårdt. Og skrællen exfolierer og fjernes nemt uden kniv. Metoden har kun en minus. Ascorbinsyre fordampes på grund af en pludselig temperaturændring. Men i kogt bete forbliver jern, kalium, beta-caroten og calcium.

Mulighed for vinaigrette

For at rodfrugten beholder sin rige farve, placeres den ikke i varmt, men i koldt vand. Og tilsæt friskpresset citronsaft eller eddike. Acid bevarer vitaminer og farvestoffer, der er indeholdt i sukkerroppen. Ved 3-5 liter væske skal du bruge 30-40 ml kosttilskud. Og så grøntsagerne forbliver søde, er madlavningen fyldt med 1-2 spsk. l. sukker.

Vaskede rødbeder placeres i en gryde og sætter maksimal varme op. Når væskebasen koges, markerer du 2 timer. Kapaciteten dækker nødvendigvis med et låg for at øge vandets temperatur og fremskynde forberedelsen af ​​rodafgrøder. I den tomme stang en kamp. Hvis det er let at komme ind, skal du fjerne panden. Roer kan hældes med koldt vand for at skrælle huden fra papirmassen, men det er ikke en forudsætning.

Hvis du vil have grøntsager til at blive sødt uden sukker og honning, så skal de bages. Først bringes til halv-klar i kogende vand. Tag derefter papirhåndklæder i 5-10 minutter, så de absorberer fugt. Halvtørrede rodgrøntsager placeres i folie eller bagehylster og sendes til ovnen. Vælg en temperatur fra 190 til 250 grader. Forberedelse vil have brug for fra 30 til 40 minutter. Gamle rødbeder kommer til beredskab længere og ung - hurtigere.

Yderligere tip

  1. For at bevare vitaminerne bringes grøntsager til kog ved maksimal varme og derefter skiftes til minimumstemperaturen. Produktet slipper fra 3 til 4 timer, altid under låget.
  2. Reducer madlavningstiden kan salt. I kogende vand tilsættes 25-35 g krydderier, omrør 5 minutter. Spice renser vand fra ilt, på grund af hvilke sporstoffer fordampe. Beets sat i saltet kogende base. Men så hun ikke mister den søde smag, tilsæt sukker og lidt eddike.

Bøffer er kogte på forskellige måder: i en kasserolle, ovn, dampkoger og endda en mikrobølgeovn. Det vigtigste ved madlavning er ikke at afskære haler og skræl, så arbejdsemnet ikke taber vitaminer og farve. En varm rod dyppet i koldt vand eller is. Derefter vil produktets farve være mættet, og skrællen adskilles let fra pulpen.

Hvordan laver man hurtigt rødbeder - 7 opskrifter

Rødbeder er en af ​​de mest elskede afgrøder af de fleste familier, fordi hvor meget kan du lave mad med det lækre retter? Vinaigrette, sild under en pels og en rødbeder, der kun koster. Men dette er ikke en opgave, denne grøntsag er kogt i temmelig lang tid, og nogle gange er der ingen sådan tid på lager.

Hvordan laver man hurtigt rødbeder i mikrobølgeovnen?

Få mennesker ved det, men den sædvanlige mikrobølgeovn er en af ​​de vigtigste assistenter til at løse hurtig madlavning af rødbeder. Der er flere måder at lave rødbeder i mikrobølgeovnen. Vi giver de to mest populære.

Den første måde er at bruge pakken.

For ham er den bedste pasform egnet mellemstor rod eller flere små.

  1. Beets vaskes grundigt væk fra snavs, mens halen og huden ikke behøver at blive skåret.
  2. Vi tager en tæt plastpose. Hvis du tager det sædvanlige, kan det springe og så er grøntsagen ikke klar.
  3. Forberedte rødbeder med en seng i en pose og bundet med en stram knude.
  4. Vi placerer vores taske i mikrobølgeovnen, tænd den sidste med fuld kapacitet, og indstil timeren i 20 minutter.
  5. Efter bipen får vi rødderne, og lad dem køle af. Vigtigt! Med dette præparat kan pakken svulme som en bold, men der er ikke noget forfærdeligt og farligt i det.
  6. Den afkølede grøntsag rengøres og anvendes til mad.

Anden vej

Til denne metode egnede rodafgrøder af enhver størrelse. Hele hemmeligheden ligger i skærebjælker i stykker.

Så hvad skal man gøre:

  1. Vask rødbeder, fjern toppe og hale, skræl.
  2. Skær i omtrent lige ens stykker
  3. Sæt de hakkede rødbeder i en pose og lav et par punkteringer med noget skarpt, så dampen kommer ud.
  4. Vælg fuld strøm, og indstil timeren til 15 minutter.
  5. Klar rødbeder afkøles og gælder ifølge opskriften.

Det er vigtigt! Tilberedningstiden afhænger af sorten, modeniveauet og størrelsen af ​​roden. Også vigtig rolle spillet af din mikrobølgeovn.

Kog rødderne i panden helt

Hvordan kan du forestille dig et festligt bord uden sild under en pels? Er det muligt at forestille mig denne salat uden velsmagende rødder? Så lad os hurtigt regne ud, hvordan man laver velsmagende rødbeder hele.

For at gøre dette skal roden rengøres og vaskes.

Dernæst tag panden, fyld den med vand, så den dækker hele grøntsagen med en lille forsyning.

Vi venter på, at vandet koger, og forsigtigt sætter der rødder.

Dæk potten med et låg, medium ild og lad i 50 minutter, kontroller regelmæssigt vandstanden.

Ved slutningen af ​​tilberedningstiden kontrollerer vi vegetabilskens beredskab med enhver skarp objektkniv, gaffel, tandstikker.

Svad kogte rødbeder i koldt vand indtil det er køligt.

Hvordan man hurtigt og korrekt tilberede rødder: 7 bedste tips

Vi alle elsker rødder til sin unikke, i modsætning til noget smag og en masse nyttige egenskaber. Mest af alt er det værdsat for forebyggelse af sygdomme i hjerte og blodkar samt anæmi: rødbeder er rig på stoffer som jern, kalium og magnesium, som positivt påvirker bloddannelsesprocesserne i kroppen.

Vi besluttede at samle de mest effektive tips om, hvordan man koger rødbeder hurtigst muligt og samtidig bevare alle sine unikke fordelagtige egenskaber.

Temperaturdråber

Denne metode er ideel til dem, der beslutter sig for hurtigt at lave kødbiterne i panden.

Lad roerne køle under vand i 10-15 minutter: sådan en skarp temperaturforskel vil bringe den til beredskab.

Kogende vand

Brød vandet, og sæt kødene i gryden, kog i ca. 40 minutter, med støtte for en stor ild. Hæld vand med en reserve på grund af den høje temperatur, det vil koge meget hurtigt.

Denne metode anbefales også at udfyldes ved at placere rødbederne under koldt vand: det vil være meget lettere at rengøre.

Stor ild

For hurtigt at lave rødbeder på ovnen, har du brug for en stor ild og 20 minutters fritid.

Det er meget vigtigt at hælde mere vand: rødderne skal være dækket med omkring ti centimeter kogende vand. Ellers vil vandet koge godt, før rødderne har tid til at koge. Dæk ikke panden med et låg og kog i 15-20 minutter, og sæt derefter rødderne under iskoldt vand i 5 minutter. Beet er klar.

Den eneste ulempe ved denne udtrykkelige metode er, at der ikke er noget tilbage i produktet af det gavnlige vitamin C.

Stegning i ovnen

Prøv at koge rødderne hurtigt i ovnen ved hjælp af en bagagepose. Denne metode er så hurtig som madlavning, og vigtigst af alt er det samme (hvis ikke mere) velsmagende: Bagt rødbeder er sødere end kogte, som med succes kan bruges til madlavning, f.eks. Vinaigrette.

Vaskede ubehandlede rødbeder sat i posen (du kan også bruge folie) og anbringes i ovnen, forvarmet til 180-200 grader. Små unge rødder vil være klare om en halv time og store og modne i 40-50 minutter.

I mikrobølgeovnen

Hvis du vil hurtigt og velsmagende kogebønner i mikrobølgeovnen, skal du bruge ca. 20 minutter.

Ubehandlede, vaskede rødbeder sat i en speciel beholder til mikrobølgeovne eller plastpose, ikke bundet, men foldede den. Sæt mikrobølgeovnen til medium strøm og sæt til at koge i 7-10 minutter. Kontroller beredskabet og læg rødderne i yderligere 5-10 minutter, hvis det stadig er halvbagt.

I multikookeren

I den langsomme komfur kan du hurtigt og nemt lave koge rødder. Den nemmeste og "hurtige" mulighed er at tilberede groft den samme størrelse grøntsager i huden som helhed.

På programmet "Steam" (som nemt kan erstattes med programmerne "suppe" eller "madlavning"), skal rødbederne være fuldt fyldt med vand og koges i 40 minutter. Efter afslutningen af ​​programmet skal du kontrollere beredskabet og om nødvendigt tilføje yderligere 10 minutter.

Generelle tips til enhver madlavning

Afskær aldrig halen og skræl ikke rødbederne (medmindre du selvfølgelig planlægger at slukke for din skål). Det vil være nok til at vaske det grundigt ved hjælp af en svamp og send det til kog i denne form: på denne måde bevarer den sin smukke rige farve.

Forresten, om farven: Tilsæt til vandet efter kogning en halv teskefuld eddike eller citronsaft - så det bliver endnu lysere.

Hvis du laver rødbeder til en vinaigrette eller til en anden salat og ikke vil have den til at farve resten af ​​grøntsagerne, hæld den med vegetabilsk olie efter at have klippet det, og kun bland det med de øvrige ingredienser.

De mest lækre retter med kogte rødbeder

Ud over den klassiske, elskede vinaigrette (læs vores trinvise opskrift på denne salat) kan kogte rødbeder bruges til at forberede mange gode retter.

Hvor meget at lave rødbeder og hvordan man fremskynder processen

Du kan koge rødbeder om 2 timer og 8-10 minutter. Det hele afhænger af hvad du bruger: komfur, multi-komfur eller mikrobølgeovn.

Beet til madlavning skal være af mellemstørrelse (ikke mere end 10 cm i diameter), med en tynd mørk rød hud uden skader og råd. En af de bedste er Bordeaux-sorten.

Uanset fremstillingsmetode skal rødbederne vaskes grundigt, skære toppe (hvis nogen) og lidt forkortes halen.

Beets før madlavning må ikke rengøres.

Hvis du fjerner skræl, vil juice strømme ud af rødmen. Grøntsagerne bliver blege og smagløse.

Sådan tilberedes rødbeder på komfuret

Metode 1. Klassisk

Tilberedningstid: 2 timer.

Sæt rødderne i panden og dæksel med koldt vand. Vand skal helt dække grøntsagerne. Saltvand er ikke nødvendigt. Natrium vil gøre rødderne hårdere og bremse den allerede lave kogeproces.

Sæt gryden med rødbeder på medium varme. Når vandet koger, skru ned varmen, dæk panden med et låg og lad det gå i et par timer.

For at holde rødbeten rødt, kan du tilføje citronsaft til vandet: ½ teskefrit pr. Liter.

Beredskab kan kontrolleres med en gaffel. Hvis roerne let kan gennemboret, kan du dræne og afkøle.

Rødbeder rengøres ikke før madlavning, vand er ikke saltet

Metode 2. Express madlavning

Tilberedningstid: 45-60 minutter.

For at fremskynde processen kører nogle husmødre rødderne i det allerede kogende vand og reducerer ikke ilden til et minimum. Og til temperaturen af ​​vandet var endnu højere, tilsættes 2-3 spsk vegetabilsk olie.

Når sukkerroen forlader i ca. 30-35 minutter, fjernes den fra varmen og sendes under en strøm af koldt vand i yderligere 15-25 minutter. Temperaturforskellen bringer grøntsagen til beredskab og afkøler på samme tid.

Sådan tilberedes rødbeder i en langsom komfur

Metode 1. I tilstanden af ​​"dampning"

Tilberedningstid: ca. 40 minutter afhængigt af multikookers model.

Vask rødderne og læg dem på et specielt damprør. I bunden af ​​skålen hæld multikooker et glas vand. Luk apparatet, indstil dampapparatets tilstand, og du kan gå om din virksomhed i 40 minutter.

I bunden af ​​skålen skal du hælde vand

Bemærk: For at denne metode skal virke, bør rødbederne ikke være tørre. Hvis rodafgrøden er flad, er det bedre at suge det i et par timer i koldt vand. Når beets igen absorberer fugt, kan det koges. Men bedre på ovnen eller på følgende måde.

Metode 2. I tilstanden "Quenching" eller "Cooking"

Tilberedningstid: 60-80 minutter afhængig af modellen til multikooker.

Alt, som i den klassiske metode, behøver bare ikke at regulere ilden. Du skal bare sætte den vaskede rødbeder i multikookerskålen, dække med vand og tænde tilstanden "Quenching" eller "Cooking" (nogle gange kaldes det "suppe") i 60 minutter.

En time senere, kontroller roenes beredskab med en gaffel. Hvis du stadig er stiv, skal du tænde for samme tilstand i yderligere 20-30 minutter.

Metode 3. I "Baking"

Tilberedningstid: 60 minutter afhængigt af multikookers model.

Denne metode er god til unge grøntsager, når de er ømme og saftige. Beets skal vaskes, tørres med et papirhåndklæde og indhylles i smurt olieret folie (hver rodfrugt separat).

Derefter sættes det i crock-potten og koges i bagningstilstand i cirka en time.

Sådan tilberedes rødbeder i ovnen

Tilberedningstid: 20-25 minutter.

På samme måde som i den foregående metode pakkes hver rodgrønsag i folie og bages ved 190 ° C.

I ovnen er det roligt at lave mad, når du har brug for meget. For eksempel, straks for vinaigrette og sild under en pels.

Glem ikke at smøre indersiden af ​​folien med vegetabilsk olie.

Af den måde, for at lave rødbeder salater er der et lille liv hack. Hvis du ikke vil male andre ingredienser, skære det og drys med vegetabilsk olie, og kun derefter kombinere med andre produkter.

Sådan tilberedes rødder i mikrobølgeovnen

I min familie laver de rødbeder i mikrobølgeovnen. Dette er den nemmeste og hurtigste måde.

Tilberedningstid: 8 til 20 minutter.

Tiden afhænger af to faktorer: Størrelsen på rødbederne og mikrobølgeffekten. I mikrobølger med en kapacitet på 1.000 watt eller derover bliver roer kogt i 8-10 minutter. Hvis du har en mindre kraftfuld model, fordobles tiden.

Beets skal vaskes (ikke rengør!) Og læg i en glasskål. Ved kanterne forsøger at sætte store rødder og i midten - den mindste. I bunden af ​​tanken skal du hælde 3 spsk vand og på toppen - dække med glas eller et specielt låg til mikrobølgeovnen.

For at reducere tilberedningstiden i en mikrobølgeovn med lav effekt skal du placere rødbederne i en plastikpose til bagning og binde dem tæt. I dette tilfælde er dækslet ikke længere nødvendigt.

Denne metode sparer ikke kun tid, men forlader også opvasken.

Det er ikke nødvendigt at gennembore eller skære rødbederne: det vil ikke eksplodere. Det er ikke nødvendigt at afbryde processen og dreje den fra side til side. Hæld også ikke grøntsager efter madlavning med koldt vand. Det er bedre at lade afkøle ved stuetemperatur.

Smagen af ​​rødbeder fra mikrobølgeovnen viser sig præcis det samme som ved almindelig madlavning i en gryde.

Klar rødbeder kan opbevares i køleskabet i højst to dage.

Sådan laver du rødbeder hurtigt og velsmagende

Rødbeder er et produkt, der ikke kun er meget udbredt i vores breddegrader, men også yderst nyttigt på grund af dets høje fiberindhold, et stort antal sporstoffer og vitaminer (A, B, C) samt organiske syrer og aminosyrer. Det bruges som et middel til tømmermænd, forbedrer det endokrine system og nyrer, er nyttigt i kostvaner og er nødvendigt for gravide kvinder. Interessant en anden egenskab af denne rod - særlig modstand mod varmebehandling. Det er kendt, at i forbindelse med tilberedning af grøntsager og frugt mister de fleste nyttige komponenter. Erklæringen er sand, men ikke for rødbeder. Sammenligning af frisk grøntsag med kogt viser, at forskellen i præstation er ubetydelig. Det er denne ejendom, der gør rodafgrøden til en uundværlig kilde til vitaminer, især i den kolde årstid.

Hvilke rødbeder at vælge til madlavning

Sortimentet på dagens markeder og i butikkerne er ret bredt, men nogle gange kan man se foderroer blandet med spisestue, træg eller ødelagte rodfrugter til salg. Det er ingen hemmelighed, at råvarer af dårlig kvalitet kan ødelægge enhver skål.

For at undgå dette skal vi overholde tre regler for valg af grøntsag:

  1. Rødbeder er mellemstore og mindre. Giant rødder kan kun være i foder sorter.
  2. Mørk burgunderfarve er også et godt tegn. Selv en umodne bordssortiment har en amarantfarve. Men den lyserøde farve er et tydeligt tegn på en smagfuld grøntsag.
  3. Huden skal være glat, glat og fri for skade. Husk: Selv mindre skade på et produkt bliver et sted for adgang til bakterier.
Det er også værd at vide, at rounderrotafgrøden, jo mere tid det tager at lave mad. Og denne grøntsags holdbarhed i køleskabet er 1 måned.

Klassisk madlavning opskrift

Den traditionelle måde at koge grøntsager på, uanset deres type, er ofte den samme:

  1. Produktvask. Vi kan rense, vi kan lave mad i skræl.
  2. Sæt i en kasserolle med koldt vand og sæt på medium varme.
  3. Når vandet koger, reducer varmen og kog i flere timer, indtil den er kogt. Pas på, at vand altid dækker grøntsager.

Sådan koge du hurtigt rødder

Vi tilbyder dig en opskrift på endnu hurtigere afkogning, hvilket tager mindre end en halv time.

  1. Vask grøntsager, haler er ikke skåret.
  2. Sæt dem i en gryde kogende vand og kog i ca. 20 minutter.
  3. Overfør grøntsagerne hurtigt til en anden beholder med koldt vand og lad dem stå i 10 minutter. Udført!
På grund af den kontrasterende temperaturændring får vi bløde klarbiter meget hurtigere end ved kontinuerlig madlavning. Forresten kan du blødgøre roden endnu mere, hvis du sætter den i fryseren i 15-20 minutter efter kogende gryder.

Der er dog en måde at tilberede en grøntsag endnu hurtigere på:

  1. Vi vasker og renser rodafgrøden og fylder den med vand 3-4 fingre over sukkerroer.
  2. Vi sætter en stærk ild og koger. Pan hele tiden skal være under det åbne låg.
  3. Ca. 15 minutter koger vi på høj varme.
  4. Derefter sættes i en beholder og sætter under en strøm af koldt vand i 10 minutter.
Dette er den hurtigste måde at lave rødbeder på. Imidlertid forbliver næringsstoffer i produktet en ubetydelig mængde.

Video: Sådan koges du rødbeder hurtigt

Sådan tilberedes rødder i mikrobølgeovnen

Sekvensen af ​​handlinger er som følger:

  1. Min grøntsag. Hvad angår skinning, er valget dit, det kan være begge dele.
  2. Vi gennemborer rotgrøden med en gaffel på forskellige steder for bedre penetration af mikrobølger.
  3. Sæt rødbederne i en bagehylster eller en almindelig plastpose og læg dem i ovnen.
  4. Med en ovnstrøm på 800 watt er bagetiden ca. 10 minutter.

I denne metode anvendes vand ikke, da mikrobølger kan trænge dybt ind i produktet uden yderligere midler. Du kan bage ikke kun i mikrobølgeovnen, men også i en konventionel ovn. Aktivitetssekvensen adskiller sig kun fra den foregående opskrift, fordi posen eller ærmet ikke skal anvendes. Bagningstid i ovnen - ca. en halv time ved 200 ° C. Husk at bagning både i den første og den anden opskrift giver en sødere smag end under madlavning eller stegning, men C-vitamin fordampes næsten fuldstændigt.

Video: Sådan laver du rødbeder i mikrobølgeovnen

Sådan tilberedes rødbeder i en langsom komfur

Hvis du står i ovnen i timevis - udsigten er ikke for dig, vil en langsom komfur komme til undsætning. Metoden er også god ved, at med hjælp fra denne køkkenassistent kan du ikke kun koge, men også bage eller stuge rødder.

Den mest nyttige måde er dampning:

  1. Mine grøntsager, men ikke ryd og ikke skære halerne.
  2. Fyld gryden med vand. Fra oven er vi glade for dampning.
  3. Vi sætter grøntsager på gitteret. Det er vigtigt at samle rodafgrøder af samme størrelse, så alting koger jævnt. Hvis ikke, kan de største grøntsager skæres i 2-3 stykker for at reducere størrelsen.
  4. Den tilstand vi har brug for er "Damp". Hvis der ikke findes en sådan, vil "Cooking" eller "Soup" gøre. Tilberedningstid - 30-40 minutter.
  5. Åbn langsomt komfur og kontroller grøntsagens paratthed med en gaffel. Om nødvendigt aktiveres tilstanden igen i 15-20 minutter.
Bemærk, at den angivne tilberedningstid er baseret på lukningen af ​​låget og indtil produktet er klar. Hvis din enhed tæller fra det øjeblik du koger vand, kan du fordøje produktet. Du kan tjekke tiden på telefonen eller se efter forsikring.

Ved hjælp af en langsom komfur og rodfrugter kan du også lave kogte rødbeder:

  1. Vask grøntsager og sæt i en langsom komfur i skræl og med haler. Det er smagere og sundere at bage hele produktet, men du kan klippe det for at fremskynde processen.
  2. Start "Baking" mode og kog grøntsager 40-60 minutter. Husk at jo yngre rodafgrøden, jo hurtigere er den forberedt.
  3. I slutningen kontrollerer vi beredskabet med en gaffel og om nødvendigt starter processen igen i yderligere 5-10 minutter.
Også i en langsom komfur kan du lave rødder sammen med andre grøntsager: gryderet, stege.

Video: Sådan koges du rødder i en langsom komfur

Hvordan laver man rødbeder til et par

En af de mest blide og vitaminsparende måder at forberede et produkt på er at koge det til et par. Opskriften er ikke kun nyttig, men også enkel:

  1. Min, rens og hak roten.
  2. Sæt skiverne i en damper og kog i 20 minutter.
Det er dog usandsynligt, at man kan tilberede en hel rødgrøntsag på denne måde. Damp trænger ikke så dybt ind i grøntsagen, hvorfor det vil være klar udenfor og inde i rå. Du kan lave rødbeder til et par og ved hjælp af en multikooker, hvis enheden har en sådan funktion.

Sådan tilberedes grøntsager til vinaigrette

En af de foretrukne opskrifter i vores breddegrader - salatvinaigrette. Dens forberedelse er ganske simpelt, men der er flere nuancer.

Ingredienser (6-8 portioner):

opskrift:

  1. Det første skridt er at starte madlavning, da selv den hurtigste mulighed stadig tager længere tid end andre produkter. Til vinaigrette kan rødbeder koge eller bage.
  2. Kog kartofler (ca. 30 minutter) og gulerødder (15-20 minutter). Husk at disse rodafgrøder har forskellige tidspunkter, så kog dem separat eller sæt gulerødder senere.
  3. Root grøntsager cool, skræl og skåret i terninger. Skær også i terninger syltede agurker og løg.
  4. Vi placerer alt i en beholder, tilsæt ærter, salt og smør og bland godt sammen. Udført!

Beets - omkring hovedet, eller hvordan man laver rødbeder?

Et stort antal retter af klassisk russisk køkken kan ikke uden rødbeder. Et eksempel på dette er borscht, vinaigrette, sild under pels, rødbedsuppe og mange andre. Også værdsat den røde rod og moderne kokke og fortsætter med at opfinde flere og flere nye opskrifter og retter sammen med ham.

Man kan tale uendeligt om fordelene ved rødbeder. Det er rig på "bulk" af vitaminer. Proteiner, sunde fedtstoffer, fiber er også i det. Rødjuice genopretter metabolismen og gør det muligt at tabe sig. Gulerødder i kombination med vores mirakuløse rodafgrøde, hvis du insisterer på vodka med honning, vil give dig "Spartansk" immunitet og hjælpe dig med at glemme forkølelser og SARS.

Men sukkerroer, der er kogt ordentligt i vand, har ingen kontraindikationer og giver ekstra fordele, beriget med jern, fosfor, jod, vitamin U osv. Det er vigtigt at forstå, hvordan man kan lave rødbederne korrekt og hurtigt, fordi det sædvanligvis koger i 40 minutter og hvis du begynder at koge i koldt vand - så alle 2 timer.

Hvad er måder at koge rødderne på?

Det vigtigste er på ingen måde at huske, at det er bedre at lave rødbederne, som kartoflerne, "i uniform", efter at de er blevet grundigt vaskede. 2 timers madlavning passer os ikke, så vi overvejer kun de metoder, der hjælper os med at lave mad hurtigt og velsmagende.

  1. Hvordan laver man hurtigt rødderne i panden? For dette er det bedre at vælge små eller mellemstore frugter, fordi de laver hurtigere Og vi koger det på en ekstrem måde, hvilket vil hjælpe med at bringe vores grøntsag til beredskab om 15 minutter i stedet for den foreskrevne time. For at gøre dette, sænk frugtene i kogende vand, så de er under vand, ca. 8 cm. Vi dækker ikke låget. Derefter efter 15-20 minutter nedsænkes frugten under koldt vand. Alt, sukkerroer er klar til salat.
  2. Du kan også lave rødbeder i mikrobølgeovnen. Det vil være lidt længere - 25-30 minutter, men ikke mindre velsmagende. Selvom madlavningsprocessen i mikrobølgeovnen vil ligner bagning af produktet. Alt er simpelt her: sæt rødderne i en taske til bagning, læg mikrobølgeovnen 200 grader og lad den stå i 20-30 minutter afhængigt af frugtens størrelse.
  3. Den følgende metode er identisk med den foregående. Ved samme princip kan du bage rødbeder i ovnen, efter at du har pakket det i folie. Det viser sig meget velsmagende.
  4. Der er mange meget interessante og appetitvækkende videoer på internettet om, hvordan man laver rødbeder i en langsom komfur. Dette er måske den mest ideelle måde at bevare alle de fordelagtige egenskaber hos røde rødbeter og sparer tid på madlavning.

Kog i en multivariat

Overvej mulighederne for at lave rødbeder i Redmond multicooker, fordi det er denne model, der har mange manuelle tilstande og programmer.

Den første måde er at lave rødbeder til en vinaigrette, f.eks. I "Cooking" -tilstanden. For at gøre dette skal du vælge sunde frugter, skære haler, vask grundigt med vand. Læg derefter ud på gitteret og hæld vand på 1,5 cm, lad i 40-60 minutter.

Næste vej - mode "Steamer". Vi har alle hørt om kostfordelene ved dampede fødevarer, det samme gælder for rødbeder.

Det er umuligt at fordøje det med damp ved 80-100 grader, og det er endda forkert at lave en fejl, hvis du koger det korrekt. Denne metode er lidt hurtigere end den foregående (40 minutter i gennemsnit), men det kan også accelereres ved at skære rødbederne i stykker og derefter sætte dem på gitteret.

Jeg gentager, at de forarbejdede og endda skiverne ikke vil miste deres egenskaber, og i slutningen af ​​madlavningen bliver du overrasket over, hvor sød og velsmagende den er blevet, gennemblødt med vanddamp.

Hvor bedst kan man lave mad?

Ovenfor kiggede vi på, hvordan man laver rødbeder. Og nu vil vi give eksempler på hvordan man vælger rødbederne og hvad der skal gøres, så rødbederne ikke mister deres farve eller koger blødt.

  • De fleste foretrækker Bordeaux-sorten. Det er disse små og fladede sorter, der er de mest lækre og koger hurtigt nok.
  • Vi rengør det ikke før madlavning, som vi allerede har regnet ud ovenfor, bare min godt.
  • I færd med at lave mad er rødderne ikke salt, fordi dette vil øge tilberedningstiden og gøre grøntsagsfirmaet, selvom du allerede kan lide nogen.
  • Beets beredskab kontrolleres på samme måde som kogte kartofler - med en kniv eller gaffel.
  • Dem, der ikke kan lide duften af ​​kogte rødbeder, kan smide lidt brød i panden med rødbederne.
  • Hvis rødbederne stadig er rengjort, og du er bange for, at den vil miste sin farve, skal du tilføje lidt citronsaft eller en skefuld sukker på tidspunktet for tilberedningen.
  • Du kan opbevare den allerede kogte rodfrugt i køleskabet i op til 3 dage og i fryseren i op til seks måneder, og selv her vil alle de nyttige egenskaber blive bevaret. Hvorfor ikke fortælle om smagen...
  • Uanset hvilken metode der vælges, skal man efter kogning af rødmen altid skylle dem under koldt vand, så huden skræller lettere ud.

Vi håber, at vores råd vil hjælpe dig med at lave rødbeder hurtigt og uden problemer, og nogen vil opdage dette sødt og velsmagende produkt overhovedet og inkludere det i en regelmæssig kost.

  • Forrige Artikel

    Opskrifter og fotoprice

Lignende Artikler Om Pancreatitis

Årsager til en stigning i bugspytkirtlen hos voksne

Bukspyttkjertlen kan kaldes organleder, fordi de stoffer, som jern producerer, tillader dig at ændre den energi, der er en del af produkterne. På grund af dette absorberer tarmene dem bedre.

Ultralyd pancreas, der viser

Viser bugspytkirtlen ultralyd tegn på kræft, tumorer og diffuse ændringer i kronisk pankreatitis og lipomatose?Ultralydundersøgelse, til dato, er en tilgængelig, smertefri og informativ diagnostisk teknik.

Omeprazol til pancreatitis

Pankreatitis, en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen, er blevet en af ​​de mest almindelige sygdomme i fordøjelsessystemet, med flere og flere mennesker bliver angrebet. Behandlingen af ​​sygdommen, ud over de individuelt udvalgte, afhængigt af typen og sværhedsgraden af ​​kroppens betændelse omfatter kosten udpegelse af lægemidler, der letter akut tilstand, bidrager til "lossning" og genoprettelse af den skadede bugspytkirtlen.